IX. Zahtjevi za ugostiteljstvo 9.1. Za organizaciju obroka za djecu i adolescente turističkog kampa mogu se koristiti sljedeći oblici prehrane:
a) hranu za turistički kamp u obližnjoj (ili duž rute) ugostiteljskoj organizaciji;
b) topli obroci iz uvoza;
c) kuvanje na vatri;
d) korištenje poljske kuhinje.
9.2. Prilikom organizovanja obroka za decu turističkog kampa, javne ugostiteljske organizacije moraju poštovati sanitarne i epidemiološke uslove za organizovanje ishrane učenika u obrazovne institucije, ustanovama osnovnog i srednjeg stručnog obrazovanja i ovim sanitarnim pravilima.
9.3. Dostava prehrambenih proizvoda do turističkog kampa vrši se specijalizovanim prevozom, koji ima sanitarni pasoš izdat u skladu sa utvrđenom procedurom, s tim da je osiguran odvojeni transport prehrambenih sirovina i gotovih prehrambenih proizvoda koji ne zahtijevaju termičku obradu. Dozvoljeno je koristiti jedan vozilo za prevoz različitih prehrambenih proizvoda, koji su podložni sanitarnom tretmanu transporta upotrebom dezinfekcionih sredstava između letova.
Prilikom dostave pripremljene hrane koriste se termalne posude odobrene za upotrebu u kontaktu sa hranom. Gotova prva i druga jela mogu se čuvati u izotermnim posudama (termozama) neko vrijeme koje osigurava da temperatura ne bude niža od temperature serviranja. Rok isporuke gotovih jela u termo posudama od trenutka pripreme do prodaje ne bi trebao biti duži od 2 sata.
9.4. Terenske kuhinje opremljene su pod nadstrešnicom ili u okvirnom šatoru kako bi se zaštitile od padavina i prašine. Opremljen stolovima za rezanje, daskama za rezanje i kuharskim noževima sa odgovarajućim oznakama.
9.5. Za vrijeme kampiranja moguće je kuhati hranu na vatri.
9.6. U nemobilnim turističkim kampovima kuhinja je opremljena stolovima za rezanje, najmanje 2, za odvojenu obradu sirovih i gotovih proizvoda. Stolovi moraju biti higijenski pokriveni i označeni za rukovanje sirovim i gotovim proizvodima. Dozvoljeno je prekrivanje stolova uljnom krpom (mora se zamijeniti ako je njen integritet oštećen ili se istroši).
Kuhinjska oprema takođe uključuje:
a) daske za rezanje i noževe sa odgovarajućim oznakama: “SM” - sirovo meso, "SR" - sirova riba, "CO" - sirovo povrće, "VM" - kuvano meso, "BP" - kuvana riba, "VO" - kuvano povrće, "X" - hleb, "Gastronomija", "KS" - sirova piletina, "Zeleni", "Haringa". Daske za rezanje moraju biti od drveta, nije dozvoljena upotreba dasaka od plastike i presovane šperploče.
b) cisterne, cisterne, kante, (kotlići), lonci, pribor za jelo i drugi predmeti kuhinjske opreme;
c) kecelje, kućne ogrtače, marame u najmanje dva kompleta za sve kuvare i kuhinjsko osoblje;
d) rezervoari i kante sa poklopcima za sakupljanje otpada od hrane.
Za skladištenje kvarljivih proizvoda moraju se obezbijediti uslovi za njihovo skladištenje na temperaturi koja ne prelazi 6°C.
Otpadne vode iz kuhinje i praonica se ispuštaju u posebnu jamu. Otpadna voda mora proći kroz filter (kutiju sa rešetkastim dnom ispunjenom slamom i strugotinama).
9.7. Kao stono posuđe i pribor za jelo (metalno, emajlirano, zemljano posuđe i drugi) moguće je koristiti jednokratno posuđe odobreno za upotrebu u kontaktu sa hranom.
Ponovna upotreba posuđa za jednokratnu upotrebu nije dozvoljena.
9.8. U nemobilnim turističkim kampovima, broj kompleta posuđa, pribora za čaj i jelo mora u potpunosti osigurati neposredno sjedenje djece i osoblja na odmoru bez dodatnog rukovanja posuđem i priborom za jelo za vrijeme obroka.
Trpezarijski stolovi moraju imati higijenski pokrivač koji se lako čisti i na koji je otporan visoke temperature i dezinfekciona sredstva.
Trpezarija se čisti nakon svakog obroka. Stolovi su oprani vruća voda sa dodatkom deterdženti, koristeći posebno određene krpe i označene kontejnere.
9.10. U nemobilnom turističkom kampu, prilikom pripreme hrane, obavezno je imati kvalifikovane kuvare ili službene osobe odgovorne za hranu.
9.11. U nemobilnom turističkom kampu moraju se obezbijediti uslovi za odvojeno pranje kuhinjskog i stonog posuđa: dodijeliti mjesto za pranje kuhinjskog pribora (kotlova, lonaca, posuđa) i mjesto za pranje posuđa; stolovi za skupljanje prljavog i čistog suđa; police za sušenje i odlaganje posuđa.
Za pranje posuđa, posuđa za čaj i pribora za jelo koristite označene posude u količini od najmanje 3; Za pranje kuhinjskog pribora i pribora za rezanje dodijeljen je poseban označeni kontejner.
Za pranje posuđa koristite odobrene deterdžente u skladu s uputama za njihovu upotrebu.
Posuđe za čaj i pribor za jelo se peru toplom vodom (45°C) koristeći deterdžente u 1. posudi, ispiru toplom vodom (65°C) u 2. posudi. Pribor za jelo se opeče nakon pranja.
Posuđe se obrađuje sljedećim redoslijedom:
a) mehaničko uklanjanje ostataka hrane;
b) pranje u 1. posudi u vodi na temperaturi ne nižoj od 45°C uz dodatak deterdženata u skladu sa uputstvima;
c) pranje u 2. posudi u vodi temperature ne niže od 45°C i dodavanje deterdženata u količini 2 puta manjoj nego u 1. posudi;
d) ispiranje posuđa u 3. posudi toplom vodom na temperaturi od najmanje 65°C.
Nakon pranja posuđe, posuđe i pribor za jelo se suše.
Nakon pranja, daske za rezanje i noževi moraju se opariti kipućom vodom, osušiti i odložiti na police.
Čisto posuđe i pribor za jelo odlažu se na police (stalke) prekrivene čistom krpom ili gazom. Pribor za jelo se skladišti sa drškama okrenutim prema gore; skladištenje u rinfuzi nije dozvoljeno.
Krpe i četke za pranje posuđa nakon upotrebe se kuhaju 15 minuta u vodi sa dodatkom deterdženata ili potapaju u dezinfekcijskom rastvoru odobrenom za upotrebu, zatim ispiru, suše i čuvaju u posebno označenoj posudi.
U mobilnom turističkom kampu, ako nema tople vode, koriste se odobreni deterdženti namijenjeni za pranje posuđa u hladnoj vodi, u skladu s uputama proizvođača.
9.12. Turistički kamp nudi 4-5 obroka dnevno sa razmakom između obroka ne dužim od 4-4,5 sata. Najmanje 3 obroka moraju uključivati topla jela (doručak, ručak, večera); dva obroka (popodnevna užina, druga večera ili drugi doručak) mogu uključivati sokove, čaj, voće i konditorskih proizvoda.
Dijeta predviđa formiranje seta proizvoda namijenjenih za hranjenje djece tokom dana, na osnovu fiziološke potrebe u nutrijentima (Tabela 1 Dodatka 4) i preporučenom setu proizvoda, u zavisnosti od uzrasta dece (Tabela 2 Dodatka 4) ovih sanitarna pravila.
9.13. Da obezbedi zdrava ishrana Izrađuje se okvirni 10-dnevni jelovnik prema preporučenom obrascu (Prilog 5. ovih sanitarnih pravila), kao i rasporedni meni koji sadrži kvantitativne podatke o recepturi jela.
Prilikom organiziranja obroka za djecu u turističkim kampovima (pokretnim i nepokretnim) sa prevlastom konzerviranih prehrambenih proizvoda, trajanje smjene ne smije biti duže od 7 dana.
9.14. Okvirni jelovnik turističkog kampa izrađuje organizacija koja organizira obroke i odobrava ga voditelj turističkog kampa ili osnivač turističkog kampa.
9.15. Uzorak jelovnika mora biti u skladu sa zahtjevima ovih sanitarnih pravila u pogledu težine porcija jela (tabela 1. Dodatka 6), njihove nutritivne i energetska vrijednost(Dodatak 4).
9.16. Uzorak menija treba da sadrži informacije o kvantitativnom sastavu jela, energiji i nutritivnu vrijednost svako jelo. Moraju se navesti linkovi na recepte jela i kulinarskih proizvoda koji se koriste u skladu sa zbirkama recepata. Nazivi jela i kulinarskih proizvoda navedeni u uzorkom jelovniku moraju odgovarati njihovim nazivima navedenim u zbirkama korištenih recepata.
9.17. Proizvodnja gotovih jela odvija se u skladu sa tehnološkim kartama, koje moraju odražavati recepturu i tehnologiju pripremljenih jela i kulinarskih proizvoda. Tehnološke karte moraju biti izrađene u skladu sa preporukama (Tabela 2 Prilog 6. ovih sanitarnih pravila).
Opis tehnološki proces kuvanje, uklj. novorazvijena jela moraju sadržavati recepturu i tehnologiju koja osigurava sigurnost pripremljenih jela i njihovu nutritivnu vrijednost.
9.18. U oglednom meniju nije dozvoljeno ponavljanje istih jela ili kulinarskih proizvoda istog dana ili naredna 2-3 dana.
9.19. Uzorak menija treba da uzme u obzir racionalnu distribuciju energetske vrijednosti među pojedinim obrocima. Distribucija kalorijskog sadržaja između obroka kao procenat dnevne ishrane treba da bude: doručak - 20 - 25%, drugi doručak - 10%; ručak - 30 - 35%, popodnevna užina - 10%, večera - 25 - 30%.
Tokom dana dozvoljena su odstupanja od standarda kalorijskog sadržaja za pojedinačne obroke u granicama ±5%, pod uslovom da prosječan procenat nutritivne vrijednosti za zdravstvenu smjenu ispunjava gore navedene zahtjeve za svaki obrok.
9.20. U dnevnoj prehrani optimalan omjer nutrijenata: proteina, masti i ugljikohidrata trebao bi biti 1:1:4.
9.21. Stvarna prehrana mora odgovarati odobrenom uzorku menija. U izuzetnim slučajevima, u nedostatku potrebnih prehrambenih proizvoda, dozvoljena je njihova zamjena drugim proizvodima jednake vrijednosti. hemijski sastav- proteini, masti, ugljikohidrati (nutritivna vrijednost) u skladu sa tablicom zamjene hrane (Prilog 7. ovih sanitarnih pravila), što se mora potvrditi potrebnim proračunima.
9.22. Za sprječavanje nastanka i širenja zaraznih i masovnih nezarazne bolesti(trovanja) nije dozvoljena upotreba prehrambenih proizvoda i pripremanje jela navedenih u Prilogu 8. ovih sanitarnih pravila.
9.23. Prilikom organiziranja obroka u mobilnim turističkim kampovima morate se voditi popisom proizvoda u Dodatku 9 ovih sanitarnih pravila.
Mesne i riblje konzerve mogu se koristiti samo za pripremu tople hrane.
9.24. Prehrambeni proizvodi i prehrambene sirovine koje se koriste u ishrani moraju ispunjavati uslove za prehrambene sirovine i prehrambene proizvode i posjedovati dokumente koji potvrđuju njihov kvalitet i sigurnost. Prateća dokumentacija se mora čuvati do završetka prodaje proizvoda.
Kvalitetu prehrambenih proizvoda i prehrambenih sirovina provjerava medicinski radnik ili osoba odgovorna za ishranu unošenjem podataka u dnevnik odbijanja sirovih proizvoda (tabela 1. Priloga 10).
Nije dozvoljeno prihvatanje prehrambenih proizvoda bez prateće dokumentacije, sa isteklim rokom prodaje ili sa znacima kvarenja.
9.25. Proizvode treba čuvati u kontejnerima proizvođača. Prilikom skladištenja proizvoda moraju se strogo poštovati rokovi trajanja, uslovi skladištenja i blizina proizvoda. Skladištenje sirove hrane treba čuvati odvojeno od pripremljene hrane.
9.26. Povrće iz prošlogodišnje berbe (kupus, luk, šargarepa, cvekla) može se koristiti samo nakon termičke obrade.
9.27. Konzerve (mesne i riblje konzerve, koncentrovano i kondenzovano mleko itd.) treba koristiti za pripremu toplih jela odmah po otvaranju konzerve.
9.28. U nemobilnom turističkom kampu svakodnevno se ostavljaju uzorci iz svake serije pripremljenih jela, koji se čuvaju najmanje 48 sati od datuma isteka namirnice na posebno određenom mjestu u rashladnoj opremi na temperaturi od 2-6 °C. Dnevni uzorak uzima medicinski radnik (ili kuhar) u posebno određene, prokuvane i označene staklene posude sa čvrsto pričvršćenim poklopcima.
9.29. Djeci se može dozvoliti da sami peru suđe.
9.30. Točenje gotove hrane vrši se nakon uzimanja uzorka od strane medicinskog radnika (odgovornog lica). Kvalitet jela se ocjenjuje na osnovu organoleptičkih pokazatelja (uzorak se uzima direktno iz posude u kojoj se priprema hrana). Rezultati odbijanja evidentiraju se u dnevniku odbijanja gotovog proizvoda utvrđenog obrasca (Tabela 2 Priloga 10).
9.31. Hrana se priprema za svaki obrok i prodaje najkasnije 1 sat od trenutka pripreme. Zagrijavanje pripremljene hrane nije dozvoljeno.
9.32. Prilikom pripreme jela potrebno je pridržavati se sanitarnih i epidemioloških zahtjeva za uslove i tehnologiju proizvodnje kulinarskih proizvoda koje zahtijeva sanitarna pravila na organizaciju ishrane učenika u opšteobrazovnim ustanovama, ustanovama osnovnog i srednjeg stručnog obrazovanja.
9.33. Praćenje usaglašenosti sa nutricionističkim standardima svakodnevno obavlja zdravstveni radnik ili odgovorni zaposlenik.
S početkom školskog raspusta, roditelji se postavljaju pitanje: „Kako organizovati djetetov odmor da bude od koristi?“ Pošaljite ih na selo da vide baku, udahnu svjež zrak ili ih ostavite u gradu i na licu mjesta organizirajte slobodne aktivnosti, ili možete dijete poslati u dječji kamp. Dječiji kampovi plene svojom organizacijom, a to su: sportski i zabavni sadržaji, raznovrsna, ukusna i zdrava hrana, wellness tretmani, kao i razni izleti i planinarenje.
Neki roditelji zaziru od dečijih kampova, objašnjavajući to lošom ishranom, neorganizovanošću raznih kulturnih događaja ili nemarom savetnika. A drugi se s oduševljenjem sjećaju dječjeg kampa iz djetinjstva i vrlo su voljni poslati svoju djecu na takav odmor.
I zaista, sada veliki izbor dječiji kampovi. Svi obećavaju odličan odmor i puno toga pozitivne emocije od posete. Velika potražnja stvara veliku ponudu. A ovo je već konkurencija. A konkurencija se može pobijediti samo kvalitetnim proizvodom, tj. Trebate organizirati dječji kamp na način da bude superiorniji od ostalih.
Ugostiteljstvo u dječjem kampu: osnove
Jedno od najvažnijih pitanja organizacije dječji kamp je hrana. Kvalitet njegovog života, psihološki i emocionalno stanje, razvoj i pravilno funkcionisanje svih životnih sistema. Stoga hrana u dječjem kampu treba da bude ispravna, zdrava, uravnotežena i ukusna.
Dijete, dok je u kampu, prolazi kroz adaptaciju. Za njegov uspješan završetak mora se dobro hraniti, primati potrebne vitamine i mikroelemente, a također poboljšati funkcioniranje imunološkog sistema za borbu protiv raznih bolesti.
Pravilna ishrana je neophodan kriterijum za život svake osobe, a posebno deteta. Generalno, zdrava ishrana ne košta mnogo. Glavne karakteristike pravilne ishrane uključuju:
- Usklađenost s prehranom.
- Održavanje ispravnog omjera utrošenih kalorija i utrošene energije.
- Potrošnja potrebne količine proteina, masti i ugljikohidrata, vitamina, minerala.
- Raznolikost prehrambenih proizvoda.
- Pravilna obrada proizvoda i njihova pravilna kombinacija.
Poštivanje ishrane sastavni je dio organizacije obroka u dječjem kampu. Od ranog djetinjstva pedijatri preporučuju hranjenje djeteta po satu kako bi se tijelo naviklo i znalo kada će hrana biti dostupna i spremno je da je apsorbira. U dječjem kampu mora se strogo pridržavati prehrane, što je posebno važno za zdravstvene ustanove. Pridržavanje dijete će vam omogućiti da na vrijeme dobijete potrebne nutrijente kako biste obnovili energiju i povećali svoju radnu sposobnost.
Najoptimalniji režim je pet obroka dnevno: doručak, drugi doručak, ručak, popodnevna užina, večera. Dijeta od pet sljedova će zasititi tijelo, ali ako osjetite glad, ne treba je jesti s "praznim" ugljikohidratima u obliku keksa i pita od maslaca, već prednost dati orašastim plodovima, voću, kefiru i sušenom voću. Za večeru morate jesti hranu koja ne stvara nelagodu ili poteškoće u varenju.
Dijeta treba da se zasniva na sledećim kriterijumima:
- Optimalan broj obroka je 3-4 puta dnevno.
- Interval između obroka treba da bude 4-5 sati.
- Konzumacija hrane treba da bude u isto vreme.
- Večera bi trebala biti 2-3 sata prije spavanja.
- Održavanje pravilne distribucije dnevne ishrane: doručak - 25%, ručak - 35%, popodnevna užina - 15%, večera - 25%.
Poštivanje principa konzumacije potrebne količine i kvaliteta ishrane jedan je od najvažnijih. Smatra se da za normalno fizičko funkcionisanje osoba mora unositi proteine, masti i ugljikohidrate u ispravnom omjeru, odnosno: 1:1:4.
Protein je jedan od složenih i važnih elemenata ishrana. Sintetiše energiju i pomaže tijelu da bude u dobroj formi. Za lakšu probavu potrebno je konzumirati proteine životinjskog porijekla i to:
- Ćureće, goveđe, teleće, pileće, zečje meso.
- Svježi sir.
- Mlijeko.
- Jaja.
Za varenje proteina potrebne su vam aminokiseline koje tijelo ne može proizvesti samo. Aminokiseline se mogu dobiti konzumiranjem mahunarki, proizvoda od žitarica i ribe.
Osoba dobija energiju preko ugljikohidrata. Nažalost, djeca često konzumiraju brze ugljikohidrate - to su razni slatkiši, slatkiši, lepinje, slatka gazirana pića itd. Takvi ugljikohidrati neće napuniti rezerve energije, već će samo dati efekat "taloženja" kalorija. Za povećanje radne sposobnosti potrebno je složenih ugljenih hidrata. Ima ih u zobenoj kaši, heljdi, prosu, bisernom ječmu i ječmenoj kaši. Povrće i voće također sadrže složene ugljikohidrate, plus sadrže vlakna i vitamine. Međutim, trebali biste izbjegavati moguće nitrate i pesticide koje sadrže, a koji mogu otrovati tijelo.
Masti su takođe sastavni deo pravilne ishrane. Zahvaljujući njima u organizam ulaze vitamini poput A, E, K, D. Osim toga, učestvuju u proizvodnji hormona i funkcionisanju imunog sistema. Ali morate pratiti količinu konzumirane masti, jer... u prevelikoj količini mogu biti štetni po zdravlje. Posebno opasnim se smatraju trans masti, koje nastaju iz masti. biljnog porijekla pod pritiskom ili toplotom. Proizvode kao što su majonez, prerađena hrana i margarin treba isključiti iz prehrane.
Dakle, organizaciju pravilne ishrane u dečijem kampu treba ograničiti na redovan unos ugljenih hidrata, proteina i masti (u malim količinama), te konzumaciju bezbednog voća i povrća. Proizvodi moraju biti pravilno obrađeni. Najoptimalnije su pečene namirnice, zatim kuvane, kuvane na pari i tek onda pržene. Ali prženje je najbolje izbjegavati.
- Zakonska usklađenost Ruska Federacija i zahtevi SanPiN-a za organizaciju, kontrolu i standarde koji regulišu osnove ugostiteljstva u dečijim ustanovama, kao iu dečjim kampovima.
- Organizacija kontrole kvaliteta i bezbjednosti hrane za djecu u skladu sa propisima.
- Pravovremeno traženje i sklapanje ugovora sa dobavljačima hrane, kao i sa organizacijama koje opslužuju ugostiteljstvo.
- Centralizacija dnevnih zaliha hrane specijalnim transportom.
- Obezbjeđivanje dječjih kampova regulatornom dokumentacijom koja sadrži recepte i pravila obrade hrane.
- Formiranje komisija za procjenu kvaliteta proizvedenih proizvoda i njihove usklađenosti sa regulatornim dokumentima.
- Zaključivanje ugovora sa provjerenim firmama koje proizvode gotovu hranu za djecu.
- Uključite obogaćenu hranu u prehranu djece i adolescenata kako biste spriječili i nadoknadili nedostatak vitalnih elemenata.
- Održavati događaje i razne festivale kako bi promovirali i obrazovali pravilnu ishranu kod djece, razvijali zdrave sklonosti prema uravnoteženoj ishrani i ukusima. Takođe dogovorite poseban meni za dečije rođendane.
Organizaciju obroka u dječjem kampu također treba provoditi uzimajući u obzir zahtjeve i preporuke roditelja. Mnoga djeca imaju alergijske reakcije na jedan ili drugi proizvod, pa se dječijim kampovima dostavljaju relevantne potvrde o bolesti, a na osnovu njih se kreira jelovnik i izrađuju moguće zamjene alternativnim proizvodima.
Sedma tačka preporuka uključuje organizacije koje se bave pružanjem kvalitetne ishrane u vrtićima i školama. Naša, Foodkids, je jedna od ovih organizacija. Osnovani smo 2004. godine i nametnuli smo se kao jedan od pouzdanih dobavljača kvalitetne, zdrave i uravnotežene prehrane.
Foodkids je pogon za preradu hrane koji ima vlastite radionice za proizvodnju hrane koja ispunjava osnovne zahtjeve zakonodavstva Ruske Federacije, kao i zahtjeve zdrave i zdrava ishrana, korištenjem novih tehnologija u ugostiteljstvu i visokokvalitetnim svježim proizvodima. Naša organizacija se bavi isporukom poluproizvoda, sirovih prehrambenih proizvoda, kao i gotovih jela i prehrambenih proizvoda u termosama.
Imamo jelovnik koji zadovoljava potrebe organizma u razvoju. Po potrebi se može prilagoditi i dopuniti.
Sklapanje ugovora o nabavci gotove hrane ili poluproizvoda riješit će mnoge probleme sa kojima se suočavaju direktori i organizatori dječjih kampova, a to su: ušteda novca, otklanjanje potrebe za zapošljavanjem velika količina kuhara i kuhinjskih radnika, mogućnost preraspodjele rada među radnicima, i što je najvažnije - garancija kvalitetnog proizvoda i usklađenosti sa osnovnim zahtjevima za pripremu jela, kao i izostanak otpada od hrane i troškova njihovog uništavanja.
Dakle, organizovanje keteringa u dječijem kampu mora riješiti niz problema, čija se laka realizacija može postići sklapanjem ugovora sa našim Foodkids pogonom za preradu hrane.
ODOBRIO sam
Šef odjeljenja Direktor kampa
MAOU "Golyshmanovskaya Srednja škola br. 1" ------------ A.S. Shcheglova
"Golyshmanovskaya SKOSH br. 3"
N.V. Voronova “____”_______2019
"_____"_________2019 Naredba od „___“______2019 №___
POZICIJA
o organizaciji obroka u dnevnom kampu na
Odeljenje MAOU "Golyshmanovskaya Srednja škola br. 1"
"Golyshmanovskaya SKOSH br. 3"
za jun, jul 2019
1. OSNOVNE ODREDBE
1.1. Ova Uredba je izrađena na osnovu naredbe Vlade Tjumenske oblasti od 28. decembra 2018. br. 1772-rp „O organizaciji dečije zdravstvene kompanije u Tjumenskoj oblasti u 2019. godini“, rezolucija Uprave Opštinskog okruga Golišmanovski od 13.02.2019. br. 109 „O organizaciji rekreacije, javnog zdravlja i zapošljavanja maloljetnika u gradskom okrugu Golyshmanovsky u 2019. godini“, u skladu sa SanPiN 2.4.4.2599-10 „ Higijenski zahtjevi za projektovanje, održavanje i organizaciju režima u zdravstvenim ustanovama sa dnevnim boravkom dece tokom praznika" i uvodi se u svrhu organizovanja obroka za decu u dnevnom kampu na odeljenju MAOU "Srednja škola Golišmanovska br. . 1" "Golyshmanovskaya Srednja škola br. 3" (u daljem tekstu obrazovna organizacija (OO)).
1.2. Obrazovna organizacija stvara neophodne uslove za ugostiteljstvo. Zajedno sa preduzećima i dobavljačima hrane organizuju snabdijevanje školske menze obogaćenim i obogaćenim prehrambenim proizvodima.
1.3. Ovim Pravilnikom se utvrđuju način finansiranja, postupak i uslovi za organizovanje obroka u ljetnom dnevnom kampu za djecu pri obrazovnoj organizaciji.
2. OPŠTI PRINCIPI ORGANIZACIJE UGOSTITELJSTVA
2.1. Postupak, uslovi obezbeđivanja, izvori finansiranja obroka učenika u javnim organizacijama, lica odgovorna za organizovanje ishrane utvrđeni su ovom Uredbom o organizaciji obroka u odeljenju MAOU „Golišmanovska srednja škola br. 1“ „Golišmanovska srednja škola br. . 3”. Pravilnik o organizaciji ishrane u dnevnom kampu dogovara se sa rukovodiocem vaspitno-obrazovne ustanove, a odobrava rukovodilac kampa.
2.2. Obrazovna organizacija u svojim ugostiteljskim aktivnostima sarađuje sa Odjelom za obrazovanje Uprave Općinskog okruga Golyshmanovsky i Odjelom Uprave Rospotrebnadzor za Tjumensku oblast.
2.3. Obroci za učenike se realizuju u skladu sa Savezni zakon Ruske Federacije od 21. jula 2005. br. 94-FZ „O izdavanju naloga za isporuku dobara, obavljanje poslova, pružanje usluga za državne i opštinske potrebe“ od strane bilo kojeg pravnog lica, bez obzira na organizacioni i pravni oblik, ili od strane preduzetnika bez osnivanja pravnog lica (individualni preduzetnici) .
2.4 Odgovornost za organizaciju i kompletno obezbjeđivanje toplih obroka djece u dnevnom kampu je na rukovodiocu kampa.
2.5. Preduzeća ili preduzetnici koji pružaju usluge snabdevanja hranom odgovorni su za kvalitet i bezbednost dečije hrane.
3. FINANSIRANJE DJEČJE PREHRANE U KAMPU
DAN BORAVAK
3.1. Sredstva za ishranu djece dolaze iz federalnog budžeta.
3.2. Budžetska sredstva izdvojena za obezbeđivanje obroka za decu ne mogu se koristiti u druge svrhe.
3.3. Troškovi hrane za jedno dijete iznose _____ rubalja__ ______ kopejki__ dnevno.
3.4. Sredstva se prenose na račun obrazovne organizacije.
3.5. Direktor kampa vodi odgovarajuću evidenciju.
4. ORGANIZACIJA UGOSTITELJSTVA
4.1. Topli obroci za djecu u dnevnom kampu pri obrazovnoj organizaciji obezbjeđuju se 15 kalendarskih dana, ne računajući vikende i praznike.
4.2. Školska ishrana određena je sanitarnim i epidemiološkim pravilima i propisima SanPiN 2.4.4.2599-10.
4.3. Dječiji obroci su obezbeđeni u obliku toplih doručka, ručkova i popodnevnih užina.
4.4. Podjela toplih obroka djeci je organizovana u jednom toku
4.5. Raspored doručka, ručka i popodnevne užine određuje šef kampa, uzimajući u obzir broj sjedišta u školskoj menzi.
4.6. Meni je razvio Centar za kontrolu tehnologije Tjumen. Obećavajući meni je obavezan.
4.7. Jelovnik svakodnevno odobrava direktor kampa i postavlja ga u blagovaonicu. Jelovnik sadrži informacije o količini jela i nazivima kulinarskih proizvoda.
5.8. Šef kampa :
- formira spiskove dece za obezbeđivanje toplog obroka;
- dostavlja navedene liste školskom računovodstvu;
- vodi dnevnu evidenciju o broju ručkova koje su djeca stvarno primila.
4.9. Rukovodilac dnevnog kampa organizuje dežurstvo nastavnika u školskoj menzi.
5.OBEZBEDITI KONTROLU ORGANIZACIJE DJEČJE ISHRANA
5.1. Odgovorno lice za organizaciju i potpunu pokrivenost djece toplim obrocima je rukovodilac kampa pri vaspitno-obrazovnoj organizaciji.
5.2. Kontrolu organizacije ishrane djece u kampu vrši komisija za skrining u kojoj su: rukovodilac kampa, medicinski radnik i nastavnik.
Komisija:
Provjerava kvalitet, zapreminu i prinos pripremljenih jela, njihovu usklađenost sa odobrenim jelovnikom;
Provjerava usklađenost sa sanitarnim standardima i pravilima, vođenje dnevnika roka trajanja i prodaje kvarljivih proizvoda;
Izrađuje raspored posjeta djece menzi pod vodstvom nastavnika.
5.3. Komisija ima pravo izbaciti iz prodaje jela pripremljena u suprotnosti sa sanitarnim i epidemiološkim zahtjevima.
5.4. Na osnovu rezultata uviđaja, komisija ima pravo zahtijevati od direktora kampa da preduzme mjere za otklanjanje prekršaja i privođenje počinioca pravdi.
5.5. Kontrola ugostiteljstva obavlja se najmanje jednom u smjeni, a na osnovu rezultata inspekcijskog nadzora sastavljaju se izvještaji i potvrde.
5.6. Praćenje vremena preventivnih medicinskih pregleda i stručno-higijenskog osposobljavanja radnika školske menze i poštivanja pravila lične higijene (u skladu sa zahtjevima za poštivanje pravila lične higijene za osoblje javnih ugostiteljskih objekata obrazovne institucije predviđen SanPiN-om 2.4.4.2599-10) dodjeljuje se šefu kampa.
5.7. Učitelji su odgovorni za obezbeđivanje obroka za decu, prema odobrenoj listi.
6. PRAVA I ODGOVORNOSTI RODITELJA
(PRAVNI ZASTUPNICI) DJECE KOJE POHAĐUJU DNEVNI KAMP
6.1. Roditelji (zakonski zastupnici) djece imaju pravo:
Upoznajte se sa uzorkom i dnevnim jelovnikom, cijenama za gotovih proizvoda u školskoj menzi.
6.2. Roditelji (zakonski zastupnici) djece dužni su:
Odmah obavijestiti nastavnika o bolesti djeteta ili njegovom privremenom odsustvu iz dnevnog kampa;
Odmah upozoriti medicinskog radnika i nastavnika na alergijske reakcije djeteta na hranu;
Provedite rad na objašnjavanju sa svojom djecom kako biste im usadili vještine zdrav imidžživot i pravilnu ishranu.
7. ORGANIZACIJA INFORMACIONOG I OBRAZOVNOG RADA
7.1. Odgajatelji u svoje planove obrazovno-vaspitnog rada uključuju aktivnosti usmjerene na stvaranje zdravog načina života učenika i potrebe za uravnoteženom i racionalnom ishranom.
ODOBRIO sam
Glavni učitelj:
UPUTSTVO br. 1
o postupku organizovanja prijema djece u zdravstveni kamp
1. Voditelj kampa je odgovoran za organizaciju prijema i registracije djece.
2. Medicinske i ekonomske službe učestvuju u prijemu, registraciji i registraciji djece.
Šef kampa:
Vrši provjeru prisustva djece i dokumenata, registruje djecu koja dolaze, evidentira i prima djecu od pratećih lica, te popunjava ekipe. Sva pitanja koja nastanu tokom procesa prijave rješavaju se sa direktorom škole;
Ako djeca stignu nakon glavnog početka kampa, obavite upute sa učiteljima;
Nema pravo da prima djecu bez ljekarskog pregleda.
Ispunjava zahtjeve za prevoz za prevoz djece;
medicinski radnik:
Organizuje primarnu ljekarski pregled, tokom kojeg se vrši termometrija, fizički pregled i identifikuju pacijenti;
Postavlja pitanje upravi kampa o odbijanju prijema djece i odraslih koji su iz zdravstvenih razloga stigli bez pregleda, medicinske dokumentacije ili sa kontraindikacijama;
UPUTSTVO br. 2
o organizovanju bezbednog života dece u odredu(za nastavnika, savjetnika)
Za stvaranje sigurnog okruženja za boravak djece u jedinici Učitelj MORA:
1. Imajte spisak djece po imenu, prezimenu i potrebnim podacima o djetetu u svom pedagoškom dnevniku.
2. Osigurati potpunu organizaciju, red i disciplinu u svojoj jedinici, ne ispuštati nijedno dijete iz vida i osigurati mjere sigurnosti djece.
3. Otkloniti neovlaštena odsustva iz odreda; obratite pažnju na identifikaciju djece sa devijantno ponašanje.
4. Pomoći medicinskim radnicima u identifikaciji bolesne djece kroz jutarnje ispitivanje, uz praćenje ishrane djece. Ako se pronađu bolesne osobe, odvezite ih u ambulantu ili pozovite dežurnog medicinskog radnika na mjesto događaja (bolesti).
5. zahtijevati od djece da se pridržavaju odjeće i obuće prema godišnjem dobu; pazite na blagi režim fizičkog i emocionalnog stresa u prvim danima smjene.
6. Ograničite dječija putovanja i izlete van kampa, planinarenja i izlete, izlaganje djece suncu ljeti i održavanje sportskih događaja koji zahtijevaju povećan stres. Strogo se pridržavajte dnevne rutine i prehrane djece.
7. Učestvujte u dubinskom lekarskom pregledu dece vašeg odreda, primajte informacije od medicinskih radnika o zdravstvenom stanju dece i preporuke za zdravlje dece, posebno one sa hroničnim bolestima.
8. Ukoliko se u odredu pojavi zarazni bolesnik, pružiti pomoć medicinskim radnicima u obavljanju ljekarskog pregleda i pregledu kontaktne djece.
9. Provjerite dostupnost sredstava za ličnu higijenu.
10. U slučaju požara evakuisati djecu iz objekta u skladu sa planom evakuacije na sigurno mjesto, te odmah prijaviti požar upravi kampa. Iste mjere treba poduzeti iu slučaju bilo kakve elementarne nepogode, ako boravak u zgradi ugrožava život i zdravlje djece.
11. Djeci je zabranjeno:
Biti na teritoriji objekata u izgradnji, u blizini radnih mehanizama;
Biti bez vođe odreda izvan logora;
Posjetite hranu i robne kuće bez nastavnika;
Neorganizovano kretanje bez pratnje vaspitača putevima u blizini kampa.
12. Djeca moraju stalno biti u vidnom polju nastavnika.
13. Svaki zaposlenik zdravstvenog kampa koji uoči situaciju koja ugrožava život i zdravlje djece dužan je to prijaviti upravi kampa.
UPUTSTVO br. 3
o organizovanju bezbednog prevoza dece drumskim putem
1. Opšti zahtjevi
1.1. Licima koja rade u kampu i koja su prošla obuku iz zaštite na radu dozvoljen je prevoz djece motornim prevozom.
1.2. Opasni faktori:
Povreda od vozila u prolazu prilikom ulaska na kolovoz, ulaska ili izlaska iz autobusa;
Povrede usled naglog kočenja autobusa.
Deca tokom prevoza moraju biti u pratnji staratelja (jedna odrasla osoba na 15-13 dece).
2. Sigurnosni zahtjevi prije transporta
2.1. Prevoz djece se vrši samo po pismenom nalogu upravnika kampa ili lica koje ga zamjenjuje.
2.2. Starješina određen za prevoz djece prije puta dužan je djecu uputiti o pravilima ponašanja uz upis u dnevnik nastave.
2.3. Ukrcaj i iskrcaj dece vrši se pod nadzorom vozača i vaspitača samo kada je autobus potpuno zaustavljen i samo sa trotoara, ivičnjaka ili ivice kolovoza kroz prednja vrata.
2.4. Djeca bi trebalo da čekaju autobus samo na trotoaru, sletištu ili uz cestu.
2.5. Broj djece prevezene na udaljenosti većoj od 50 km. ne bi trebalo da prelazi broj sedišta.
3. Sigurnosni zahtjevi tokom transporta
3.1. Održavajte disciplinu i slijedite sve upute direktora kampa, učitelja ili drugih radnika kampa.
3.2. Dok vozite, ne smijete stajati ili hodati po autobusu, naginjati se kroz prozor ili stavljati ruke kroz prozor.
3.3. Kretanje autobusa odvija se u koloni uz pratnju vozila saobraćajne policije i vozila hitne pomoći. Brzina autobusa ne bi trebalo da prelazi 60 km/h.
3.4. Da biste izbjegli ozljede kada autobus naglo koči, morate osloniti noge na pod tijela i držati se rukama za rukohvat sjedišta ispred.
4. Sigurnosni zahtjevi u vanrednim situacijama.
4. 1 . Ako dođe do kvara u radu motora ili sistema autobusa, zatražite od vozača da zaustavi autobus i ukloni djecu iz putničkog prostora.
4.2. Ako je dijete povrijeđeno, odmah ukazati prvu pomoć žrtvi, po potrebi pozvati hitnu pomoć i poslati ga u najbližu medicinska ustanova, te o tome obavijestiti upravu logora i roditelje žrtve.
5. Sigurnosni zahtjevi na krajnjem stajalištu
5.1. Izađite iz autobusa samo uz dozvolu starije osobe prema trotoaru ili strani puta. Zabranjeno je izlaziti na kolovoz ili prelaziti cestu.
5.2. Provjerite listu za svu djecu.
UPUTSTVO br. 4
o sigurnosti djece tokom šetnji i ekskurzija(za nastavnika)
1.1. Šetnje i izlete dozvoljeni su osobama koje su podvrgnute ljekarskom pregledu i nemaju kontraindikacije zbog zdravstvenih stanja, kao i uputstva o bezbednom ponašanju tokom manifestacije.
1.2. Prilikom izvođenja šetnji, ekskurzija, planinarskih izleta, ekspedicija, pridržavajte se pravila ponašanja, utvrđenih načina promocije i odmora.
1.3. Opasni faktori:
* promjena utvrđene rute, neovlašteno napuštanje lokacije grupe;
Ugrizi otrovnih gmizavaca, životinja, insekata;
* infekcija gastrointestinalnim infekcijama kada se pije voda iz neprovjerenih otvorenih rezervoara.
1.4. Prilikom izvođenja šetnje ili ekskurzije, grupa djece mora biti u pratnji najmanje dvije odrasle osobe.
1.5. U slučaju nezgode, žrtva ili očevidac nesreće mora odmah obavijestiti voditelja putovanja ili ekskurzije.
1.6. Prilikom šetnje ili ekskurzije obavezno imajte komplet prve pomoći sa kompletom potrebnih lijekova i zavoja za prvu pomoć. medicinsku njegužrtvama.
1.7. Ako sudionici pješačenja ili izleta otkriju neuspjeh ili kršenje sigurnosnih uputa, provedite neplanirani brifing sa svima.
2. Sigurnosni zahtjevi prije izvođenja šetnje ili ekskurzije
Prije izvođenja šetnje ili ekskurzije, nastavnik odreda MORA:
2.1. Budite obavješteni od strane direktora kampa.
2.2. Uputiti djecu o pravilima ponašanja u autobusu, gradu i mjestima posjeta.
2.3. Provjeri izgled djeca.
2.4. Provjerite imate li komplet prve pomoći i da li je kompletan.
2.5. Provjerite ima li djece na listi.
2.6. Da biste bezbedno prešli kolovoz, proverite da li ima crvenih zastavica.
2.8. Imajte listu brojeva telefona ako djeca imaju mobilne telefone.
3. Sigurnosni zahtjevi tokom šetnje ili ekskurzije.
3.1. Održavajte disciplinu i ne mijenjajte utvrđenu rutu bez dozvole.
3.2. Ne palite vatru tokom kratkog odmora ili zastoja kako biste izbjegli opekotine i šumske požare.
3.3. Ne dirajte rukama životinje, gmizavce, insekte, biljke, gljive, grmlje.
3.4. Kada se krećete, nemojte skidati cipele i ne hodajte bosi.
3.5. Da biste izbjegli infekciju gastrointestinalnim bolestima, za piće koristite vodu iz posude koju morate ponijeti sa sobom iz kampa.
3.6. Ukupno trajanje hodanje je 1-4 sata.
3.7. Odrasli i djeca moraju se pridržavati pravila lične higijene i blagovremeno obavijestiti voditelja grupe ili njegovog zamjenika o pogoršanju zdravlja ili povredama.
3.8. Poštujte lokalnu tradiciju i običaje, vodite računa o prirodi, spomenicima kulture, ličnim i grupnim dobrima.
Posjeta trgovinama;
Ukrcaj neovlašćenih lica u autobus koji nisu u vezi sa izletom odreda;
Kasniti i odgoditi polazak autobusa;
Promjena rute autobusa;
Kupovina bilo kakvih prehrambenih proizvoda od strane djece tokom izleta; 3.10. Učitelj odreda je odgovoran za:
Za život i zdravlje djece tokom cijelog izleta;
Za nanošenje materijalne štete u unutrašnjosti autobusa.
4. Sigurnosni zahtjevi u vanrednim situacijama
4.1. Ukoliko dođe do povrede, žrtvi pružite pomoć, o tome obavijestite upravu logora i po potrebi ga uputite u najbližu zdravstvenu ustanovu.
4.2. Ako se jedno od djece izgubi iz vida i nije pronađeno u roku od 30 minuta, morate kontaktirati najbližu policijsku stanicu.
5. Sigurnosni zahtjevi na kraju šetnje ili ekskurzije
5.1. Provjerite listu za svu djecu.
5.2. Po povratku sa planinarenja ili izleta istuširajte se ili operite lice i ruke sapunom.
UPUTSTVO br. 5
o sigurnosti djece tokom sportskih takmičenja
1. Opšti sigurnosni zahtjevi
1.1. Učešće na sportskim takmičenjima dozvoljeno je licima koja su prošla ljekarski pregled i uputstva o zaštiti na radu.
12. Učesnici sportskih takmičenja dužni su da se pridržavaju pravila svog ponašanja.
1.3. Tokom sportskih takmičenja, učesnici mogu biti izloženi sledećim opasnim faktorima:
Povrede tokom sportskih takmičenja korišćenjem neispravne sportske opreme i opreme;
Ozljede od pada na klizavoj podlozi ili tvrdim površinama;
Povrede tokom skokova u dalj ili vis u nepripremljenoj skakalnici;
Ozljede od sudara tokom trčanja ili bavljenja sportom;
Provođenje takmičenja bez zagrijavanja.
1.4. Sportska takmičenja se moraju izvoditi u sportskoj odeći i sportskoj obući koja odgovara vrsti takmičenja, godišnjem dobu i vremenu.
1.5. Tokom sportskih takmičenja, medicinski komplet mora biti opremljen potrebnim lijekovima i obloge za pružanje prve pomoći žrtvama.
1.6. Svaka nezgoda u kojoj su učestvovali učesnici u sportskim takmičenjima mora se odmah prijaviti rukovodiocu takmičenja, pružiti prvu pomoć žrtvi i po potrebi uputiti u najbližu zdravstvenu ustanovu. Ukoliko dođe do kvara sportske opreme i opreme, prekinuti takmičenje i o tome obavijestiti direktora takmičenja.
1 .7. Tokom sportskih takmičenja učesnici moraju poštovati pravila nošenja sportske odeće i sportske obuće, kao i pravila lične higijene.
1.8. Osobe koje se ne pridržavaju ili krše uputstva o zaštiti na radu podležu disciplinskim merama i daju im se vanredni savet o pravilima bezbednosti na radu i ovom uputstvu.
2. Sigurnosni zahtjevi prije početka takmičenja
2.1. Nosite sportsku odjeću i sportsku obuću s neklizajućim potplatom.
2.2. Provjerite ispravnost i pouzdanost ugradnje sportske opreme i opreme.
2.3. Pažljivo olabavite pijesak u jami za skakanje - mjestu slijetanja i provjerite da u pijesku nema stranih predmeta.
2.4. Uradite zagrevanje.
2.5. Podnesite prijave instruktoru fizičkog vaspitanja i sporta za sportska takmičenja sa ovlašćenjem lekara.
3. Sigurnosni zahtjevi tokom takmičenja
3.1. Početak i završetak takmičenja samo na znak (komandu) takmičarskog sudije.
3.2. Ne kršite pravila takmičenja, striktno se pridržavajte svih komandi (signala) koje daje takmičar.
3.3. Izbjegavajte sudare sa drugim učesnicima takmičenja, nemojte gurati ili udarati njihove ruke i noge.
3.4. Prilikom pada, morate se grupirati kako biste izbjegli ozljede.
4. Sigurnosni zahtjevi u vanrednim situacijama
4.1. Ukoliko dođe do kvara sportske opreme i opreme, prekinuti takmičenje i o tome obavijestiti sudiju takmičenja. Natjecanje se može nastaviti tek nakon otklanjanja kvara ili zamjene sportske opreme i opreme.
4.2. At loše osećanje dijete da prestane da učestvuje sportska takmičenja i o tome obavijestiti takmičarskog sudiju.
4.3. Ukoliko učesnik takmičenja zadobije povredu, o tome odmah obavestiti sudiju takmičenja, pružiti prvu pomoć povređenom licu, a po potrebi ga uputiti u najbližu zdravstvenu ustanovu.
5. Sigurnosni zahtjevi nakon takmičenja
5.1. Na listi provjerite prisustvo svih učesnika takmičenja.
5.2. Postavite sportsku opremu i potrepštine na za to predviđeno područje.
5.3. Skini se sportska odeća i sportske cipele i istuširajte se ili dobro operite lice i ruke sapunom.
UPUTSTVO br. 6
o sigurnosti djece tokom masovnih događaja
1. U svakom slučaju održavanja manifestacija u razmjeru cijelog kampa, potrebno je pripremiti naredbu za kamp, definirajući cijeli niz poslova i zadataka, uključujući i one koji su odgovorni za jednu ili drugu dionicu opšte logorske manifestacije: za sjedenje, smještaj i negu djece, poštovanje mjera sigurnosti, materijalno-tehničku i medicinsku podršku, obezbjeđenje događaja. U slučaju lošeg vremena, razvija se rezervna opcija za održavanje događaja u zatvorenom prostoru.
2. Odgovorno lice za održavanje masovne manifestacije dužno je provjeriti mjesto održavanja, uz obezbjeđenje svih mjera sigurnosti za djecu. Neophodno je sprovesti ciljano obavještavanje o zaštiti na radu određenim odgovornim licima sa upisom u dnevnik obavještavanja na radnom mjestu.
3. Moraju se obezbijediti prostorije u kojima se održavaju javne manifestacije medicinski komplet za pružanje prve pomoći za povrede.
4. Prozori na kojima se održavaju javni događaji ne bi trebali imati slijepe rešetke.
5. Rukovodioci nadležnih odjela i službi dužni su prvo provjeriti spremnost i sigurnost festivalskog prostora: mjesta za gledaoce, platforme za govornike, pouzdanost i sigurnost razni dizajni, izvori i provodnici električna struja, pirotehnika itd.
6. Dolazak i odlazak djece na mjesto održavanja mora biti organiziran i uz pridržavanje svih sigurnosnih mjera opreza.
7. Za vrijeme općih kampskih manifestacija i praznika obavezno je prisustvo medicinskih radnika i sanitetskog prevoza.
8. Ukoliko učesnik masovnog događaja zadobije povredu, odmah obavijestiti dežurnog i upravu logora, pružiti prvu pomoć žrtvi, a po potrebi uputiti u najbližu zdravstvenu ustanovu.
DJECA SU ZABRANJENA:
Dođite obučeni neprikladno za vremenske prilike;
Krećite se nakon sjedenja;
Dozvolite grube šale, bacanje raznih predmeta;
Trčite oko klupa, odlazite bez dozvole vođe odreda.
ZABRANJENO držanje vatrometa, korištenje druge pirotehnike u neposrednoj blizini djece!
UPUTSTVO br. 7
o mjerama sigurnosti djece pri organizaciji i
izvođenje planinarskih izleta
1. Opće odredbe
1.1. Turistička putovanja se provode s ciljem aktiviranja procesa ozdravljenja, ujedinjavanja dječjeg tima, razvijanja dječje inicijative i samostalnosti, usađivanja turističkog znanja, vještina i sposobnosti, upoznavanja istorije i teritorija rodnog kraja.
1.2. Pješačenje se, po pravilu, odvija najranije šestog dana boravka djece u kampu (nakon položenog liječničkog pregleda) i najkasnije tri dana prije polaska iz kampa.
1.3. Učešće na turističkim putovanjima dozvoljeno je osobama koje su podvrgnute lekarskom pregledu i nemaju kontraindikacije zbog zdravstvenih stanja, kao i uputstva o bezbednom ponašanju tokom manifestacije.
1.4. Prilikom obavljanja turističkih putovanja pridržavajte se pravila ponašanja, utvrđenih načina kretanja i odmora.
1.5. Opasni faktori:
Oštećena stopala zbog pogrešnog odabira cipela;
Povreda nogu pri kretanju bez cipela, kao i bez pantalona ili čarapa;
Ugrizi otrovnih gmizavaca, životinja i insekata;
Trovanje otrovnim biljkama, voćem, gljivama;
Infekcija gastrointestinalnim infekcijama kada se pije voda iz neprovjerenih otvorenih vodenih tijela.
2. Zahtjevi za učesnike planinarskog izleta
2.1. Starost učesnika nekategorijskih planinarenja, ekspedicija, višednevnih daljinskih (van regiona, grada, okruga) ekskurzija utvrđuje uprava kampa, na osnovu pedagoške svrsishodnosti, ali ne mlađe od 13 godina.
2.2. Za pratnju grupa od 6-25 učesnika potrebne su dvije odrasle osobe (vođa i zamjenik).
2.3. Planinar je dužan da:
Aktivno učestvovati u pripremi putovanja;
Strogo se pridržava discipline, a također izvršava instrukcije koje mu je odredila marš grupa;
Blagovremeno i efikasno izvršava instrukcije vođe kampanje i njegovog zamjenika;
Poznavati i strogo se pridržavati sigurnosnih pravila prilikom planinarenja, uključujući i pravila Sigurnost od požara, pravila ponašanja na vodi, načini sprječavanja ozljeda;
O pogoršanju zdravstvenog stanja ili ozljedi djeteta ili odrasle osobe bez odlaganja obavijestiti voditelja trekinga i njegovog zamjenika.
2.4. Učesnik planinarenja ima pravo:
Koristite opremu za kampiranje;
Sudjelovati u odabiru i razvoju rute;
Nakon završetka planinarenja, razgovarajte o postupcima bilo kojeg od učesnika na sastanku grupe za planinarenje.
3. Uslovi za vođu ekspedicije i njegovog zamjenika
3.1. Voditelja pohoda imenuje uprava dječijeg kampa koji organizira pohod.
3.2. Vođa (šef) pohoda mogu biti osobe iz redova savjetnika koji su učestvovali u ovoj vrsti planinarenja. Ako na turističkom putovanju učestvuju tri ili više turističkih grupa i njihove rute i rasporedi se u osnovi podudaraju, onda se generalno upravljanje tim grupama može povjeriti posebno imenovanom višem vođi (šefu) putovanja.
3.3. Vođa i viši vođa odgovorni su za život i zdravlje djece, sigurnost pohoda, za realizaciju akcionog plana, održavanje i organizaciju rekreativnih, obrazovnih i obrazovnih aktivnosti, za primjenu pravila zaštite od požara, prirode zaštite, istorijskih i kulturnih spomenika.
3.4. Vođa (šef) izleta, kao i stariji vođa, snose disciplinsku odgovornost za kršenje ovih uputstava, osim ako ova kršenja povlače drugu odgovornost predviđenu aktuelno zakonodavstvo Ruska Federacija.
3.5. Voditelj je dužan prije početka putovanja:
Postarajte se da grupa bude popunjena vodeći računa o fizičkoj i tehničkoj pripremljenosti (zajedno sa medicinskim radnicima, proučite medicinsku dokumentaciju učesnika trekinga, primite odgovarajuće preporuke od lekara, spisak dece kojoj je potrebno posebnu pažnju, opremiti komplet prve pomoći za kampiranje, provjeriti sa sudionicima trekinga dostupnost i usklađenost s vremenskim uvjetima obuće, kapa, odjeće);
Provjerite dostupnost potrebnih znanja i vještina za osiguranje sigurnosti učesnika putovanja (proučite podatke pripremne turističke nastave i podatke turističkih takmičenja);
Organizovati pripremu dokumentacije (rutni list u tri primjerka, ovjeren i dogovoren sa direktorom kampa, zamjenikom direktora za vaspitno-obrazovni rad, doktor, instruktor kampa);
Osigurati izbor potrebne opreme i hrane (provjeriti, najkasnije tri dana unaprijed, dogovor grupe za primanje suhih obroka, naručiti neophodan prevoz).
3.6. Voditelj i učesnici izleta dužni su:
Napravite mapu bezbedne rute kretanja (parking mesta, izvori pije vodu, transportni ulazi, istorijske i geografske atrakcije). Prilikom odabira rute potrebno je znati ovu rutu od strane voditelja (šefa izleta) ili njegovog zamjenika;
Pribavite od instruktora plan potrebnih aktivnosti koje se provode duž rute (nacrt kontrolnih punktova i rokova).
3.7. Vođa je dužan tokom putovanja:
Striktno se pridržavajte odobrene rute;
Preduzeti potrebne mjere u cilju obezbjeđivanja sigurnosti učesnika, do promjene rute ili prekida pješačenja zbog nastalih opasnosti, prirodnih pojava ili drugih okolnosti, kao iu slučajevima kada je potrebno pružiti pomoć žrtvama;
Poduzeti hitne mjere za dostavljanje povrijeđenih ili bolesnih planinara u najbližu zdravstvenu ustanovu;
Prijavite nesreću upravi logora;
U slučaju privremene podjele grupe, odredite (ali ne duže od osam sati) u svakoj podgrupi svoje zamjenike među najspremnijim učesnicima (podgrupe se moraju sastojati od najmanje četiri osobe, uključujući jednu odraslu osobu).
4. Odgovornosti službenika kampa pri organizaciji i izvođenju planinarenja.
4.1. Direktor zdravstvenog kampa:
Naredbom za kamp imenuje vođu kampanje i njegovog zamjenika;
Podnosi zahtjeve za skidanje sa obroka i primanje suhih obroka, za transport (po potrebi);
4.2. Voditelj skladišta materijala:
4.3. Zamjenik direktora za obrazovno-vaspitni rad:
Kontroliše pripremu sadržajnih, vaspitnih i zdravstvenih aktivnosti;
Kontroliše aktivnosti djece koja ostaju u kampu i koja ne smiju ići na izlet;
Ovjerava popunjeni list rute.
Osigurava grupe za planinarenje potrebnu opremu;
Prati i prati stanje turističke opreme.
4.4. Menadžer trpezarije:
Osigurava planinarske grupe hranom na prethodni zahtjev direktora kampa (ukoliko grupa ne napusti kamp, kantina mora imati zalihe hrane za pripremu hrane za učesnike kampa; voditelj kampa mora predati suhe obroke menzi) .
4.5. Logorski doktor:
Organizuje detaljan pregled učesnika putovanja;
Potvrđuje liste učesnika kampa;
Određuje medicinskog radnika za učešće u pješačenju (u iznosu od 1 medicinskog radnika za dvije ili više planinarskih grupa, ako se rute i raspored grupa poklapaju);
Ovjerava popunjeni list rute.
4.6. Turistički instruktor:
Koordinira otvaranje turističkih mjesta sa sanitarnom službom kampa;
Obavlja edukativni i trenažni rad sa učesnicima planinarskih grupa u pripremi za pohod;
Nadzire usklađenost sa sigurnosnim zahtjevima, ovim uputstvima i poštovanjem pravila zaštite životne sredine;
Obavještava turiste duž rute o nastalim nestandardnim situacijama;
Obavlja konsultacije i brifinge sa vođom (šefom) putovanja i njegovim zamjenikom tokom pripreme izlazaka. Ukazuje na optimalne rasporede i način kretanja, mjesta odmora i parkiranja, izvore pitke vode, daje preporuke za zapošljavanje učesnika pješačenja duž rute, prema ciljevima i zadacima izlaza.
4.7. Instruktor ima pravo zabraniti putovanje:
Duž rute koja nije u skladu sa sigurnosnim zahtjevima;
Ukoliko dođe do raznih nestandardnih situacija dok grupa prolazi rutom, organiziranje povratka u kamp.
UPUTSTVO br. 8
o organizovanju bezbednog boravka dece na nastavi u klubovima
1. Učitelj je dužan da organizirano dovodi djecu na čas i predaje ih učitelju po spisku dodatno obrazovanje. Na kraju časa se sačekajte sa decom na odredištu i proverite spisak sve dece.
2. U toku nastave nastavnik dodatnog obrazovanja snosi ličnu odgovornost za bezbednost dece.
3. Prostorija mora biti potpuno slobodna od mogućnosti strujnog udara, hemikalija, eksploziva, visokog pritiska.
5. Svaka kancelarija mora imati sigurnosna uputstva, prema kojima se djeca upućuju prije početka rada. Nastavnik dodatnog obrazovanja odgovoran je za poštivanje instrukcija i osiguravanje da ih djeca slijede.
6. Nastavnik dodatnog obrazovanja je dužan da se na radnom mjestu striktno pridržava uputstava o zaštiti na radu.
7. Prilikom organizovanja i izvođenja tematskih priredbi, turnira i drugih manifestacija za grupu djece koju čine predstavnici različite ekipe, dopunski vaspitač je odgovoran za pratnju djece do mjesta odreda i predaju ih savjetniku prema spisku.
8. Nastavnik dodatnog obrazovanja je dužan da se striktno pridržava dnevne rutine, režima ventilacije prostorija i održava pravilan sanitarno-higijenski red u obrazovnom prostoru.
UPUTSTVO br. 9
o postupku postupanja zaposlenih po otkrivanju odsustva djeteta na teritoriji
kampovi
1. Timski učitelj, u kojoj nedostaje dijete:
U prvih pola sata organizuje potragu za djetetom na teritoriji dječijeg kampa;
Prikuplja pune informacije o djetetu, podacima o roditeljima, događajima koji prethode odsustvu djeteta, njegovom raspoloženju i namjerama, određuje moguću lokaciju;
Obavještava načelnika kampa o incidentu ako se dijete ne pronađe u roku od pola sata;
Učestvuje u daljoj potrazi za djetetom.
2. Šef kampa:
U roku od pola sata organizuje potragu za djetetom od strane vaspitača zdravstvenog kampa, uključujući i van njega;
Obavještava policiju i stalno je u kontaktu s njom;
Organizuje dalju potragu za djetetom, van kampa, obavještava roditelje djeteta o tome šta se dogodilo i preduzetim mjerama na pronalaženju djeteta.
UPUTSTVO br. 10
POSTUPAK za istraživanje nezgoda sa djecom
1 . Nesreće pod istragom:
Povrede, uključujući i one nastale kao posledica povreda drugih
Akutna trovanja i zarazne bolesti;
Toplotni udar, opekotina
Utapanje, strujni udar, munja;
Ujedi insekata i gmizavaca;
Tjelesne ozljede uzrokovane životinjama;
Oštećenja nastala od eksplozija, nesreća, razaranja zgrada, konstrukcija i konstrukcija;
Prirodne katastrofe i druge vanredne situacije koje rezultiraju potrebom za ambulantnim ili bolničko liječenje dijete (djeca) u zdravstvenim ustanovama ili pružanje medicinske njege u traumatološkom centru.
2. Žrtva ili očevidac o svakoj nesreći odmah obavještava načelnika logora (drugo službeno lice).
3. Direktor kampa je dužan da:
Hitno organizovati prvu pomoć žrtvi prva pomoć, njegova dostava u medicinski centar ili drugu zdravstvenu ustanovu;
Prijavite incident upravi više institucije (ako postoji), roditeljima žrtve ili njenim zakonskim zastupnicima;
U slučaju strujnog udara, obavijestiti Državni energetski nadzor;
At akutno trovanje I zarazne bolesti, ugrize divljih životinja, lutalica ili glodara, prijaviti teritorijalnoj sanitarno-epidemiološkoj inspekciji;
Zatražiti zaključak zdravstvene ustanove o prirodi i težini povrede od žrtve;
Imenovati komisiju za istraživanje nesreće koju čine: predsjednik - predstavnik više institucije i članovi komisije
(specijalista zaštite na radu, predstavnik sindikalnog odbora, poverenik za bezbednost na radu, predstavnik zdravstvenog kampa - ne odgovara za bezbednost života žrtve).
4. Komisija za uviđaj je dužna da:
U roku od tri dana istražiti okolnosti i uzroke nesreće, identifikovati i intervjuisati očevice i lica koja su počinila kršenje pravila o sigurnosti života i, po mogućnosti, dobiti objašnjenja od oštećenog;
Sastaviti zapisnik o nezgodi u 3 primjerka;
Razviti mjere za sprječavanje i otklanjanje uzroka nesreća
slučaju, potpisati akt i dostaviti ga upravniku na odobrenje.
Uz izvještaj su priložena objašnjenja očevidaca, oštećenog i druga dokumentacija koja karakteriše stanje mjesta nesreće (prisustvo štetnih i opasnih faktora, medicinski izvještaj i drugi dokumenti). Ukoliko je uzrok povrede požar ili saobraćajna nesreća, potrebno je pribaviti prijavu od vatrogasnih organa ili saobraćajne policije.
5. Direktor logora, u roku od tri dana nakon završetka uviđaja, odobrava tri primjerka izvještaja. Jedan primjerak akta ostavlja se u logoru, po jedan primjerak - višoj ustanovi i žrtvi (njegovim roditeljima ili zakonskim zastupnicima).
6. O nesreći u kojoj su učestvovale dvije ili više žrtava, bez obzira na težinu povreda, ili nezgodi sa fatalan, direktor kampa je dužan odmah obavijestiti:
Upravljanje višom organizacijom;
Roditelji žrtve ili njeni zakonski zastupnici;
Organi za provođenje zakona na mjestu gdje se nesreća dogodila;
IN vladina agencija upravljanje zaštitom na radu subjekta Federacije u zavisnosti od teritorijalne lokacije kampa;
Teritorijalnom (industrijskom) odboru sindikata.
UPUTSTVO br. 11
PRAVILA ZA PRUŽANJE PRVE POMOĆI ŽRTVI
1. Osnovna pravila za pružanje pomoći žrtvi foke:
1.1. Ukloniti utjecaj na tijelo štetnih faktora koji ugrožavaju zdravlje i život žrtve.
1.2. Utvrditi prirodu i težinu ozljede, najveću prijetnju po život žrtve i redoslijed mjera za njegovo spašavanje.
1.3. Poduzeti potrebne mjere za spašavanje žrtve po važnosti (vraćanje prohodnosti respiratornog trakta, izvoditi umjetno disanje, vanjsku masažu srca, vraćati krvarenje itd.)
1.4. Održavajte vitalne funkcije unesrećenog do dolaska medicinskog osoblja.
1.5. Pozovite hitnu pomoć ili ljekara, ili preduzmite mjere za transport žrtve do najbliže zdravstvene ustanove.
1.6. Spasite!: opstanak žrtve električne struje u većini slučajeva zavisi od brzine i ispravnosti pružene pomoći. Kašnjenje može rezultirati smrću žrtve.
1.7. U slučaju strujnog udara smrt je često klinička (“imaginarna”), tako da nikada ne biste trebali odbiti pomoć žrtvi.
1.8. Samo ljekar ima pravo odlučiti o izvodljivosti ili beskorisnosti pružanja pomoći žrtvi ili donijeti zaključak o njegovoj smrti.
2. Ako osoba ostaje pod strujom:
Pokušajte ograditi situaciju, odrediti lokaciju trenutnog izvora i mogućnost gašenja. Isključite struju;
Ako je moguće, uhvatite osobu za odjeću tako što ćete omotati ruku u bilo koju suhu krpu (uvijek jednom rukom) na ovaj način. izbjeći izlaganje struji;
Ako osoba nije u nesvijesti, ali ne može se otrgnuti od žice, viknite joj da skoči na mjesto. Oštro ga povucite za odjeću, odbacujući ga od žice:
Ako se visokonaponska žica pukne i dodirne osobu, napravite male korake i skočite na jednu ili obje noge zajedno kako biste izbjegli da vas udari iskoračni pokret.
3. Ako počne grmljavina:
Pokušajte se sakriti u malim udubljenjima i jarcima, izbjegavajući otvorena područja. Hodaj, ne beži
Ako je grmljavina iznad vampa, onda je najbolje ležati na zemlji.
4. Kod krvarenja
U slučaju jakog arterijskog krvarenja (krv je svijetlocrvena), nanesite podvezu iznad rane, bliže mjestu rane, ispod nje stavite čistu krpu i zategnite je dok krvarenje potpuno ne prestane;
Stavite napomenu ispod podveza sa naznakom vremena kada će se primijeniti (ne više od 1 - 1,5 sati). Podvezak ne smije biti prekriven zavojem ili odjećom;
U slučaju venskog krvarenja (krv ima tamne boje) - da bi se krvarenje privremeno zaustavilo, ud se podiže i na ranu se stavlja pritisni zavoj.
5. Za krvarenje iz nosa:
Glavu nemojte zabacivati unazad, već je nagnite naprijed, dok tijelo držite u ravnom položaju, otkopčajte kragnu i pojas;
Ispuhni nos, očisti ga nosna šupljina od sluzi i ugrušaka zgrušane krvi, ali je bolje to učiniti pod tekućom vodom;
Zatvorite nozdrve prstima, palcem i kažiprstom na deset minuta;
Staviti hladan oblog na nosu i potiljku;
U nos možete staviti štapiće od pamuka ili gaze. Ako se krvarenje nastavi nakon 5-7 minuta, ponovo zatvorite nozdrve i pozovite ljekara.
6. Kada sunčanica:
U slučaju blagog pregrijavanja, odvesti pacijenta na hladno, ventilirano mjesto, otkopčati ovratnik, pojas i skinuti cipele;
Pokvasi mu lice i glavu hladnom vodom;
Dajte malo mineralne ili blago slane vode za piće;
Položite pacijenta, podižući mu glavu; dajte hladno piće i skinite se;
Stavite ručnik natopljen hladnom vodom na glavu i nanesite hladne losione na područje vrata;
Pre dolaska lekara rashladite telo hladnim losionima i pijte tek kada pacijent dođe sebi.
7. Kada ih ubodu insekti (ose, pčele, itd.):
Ako se ubode, pincetom ili ekserima uklonite ubod zajedno s otrovnom vrećicom (pazite da ne zgnječite vrećicu prije nego što uklonite ubod);
Stavite bocu vode na mjesto otoka;
Bol i upalu ublažavaju: alkoholna obloga, losioni od naribanog sirovog krompira, trljanje ubodenog mjesta svježom kriškom bijelog luka;
Ako vam osa slučajno uđe u usta, morate sisati komadiće leda i piti vrlo ohlađenu vodu;
Svrab od uboda komaraca, pčele (nakon izvlačenja uboda) mogu se otkloniti trljanjem kože amonijakom, rastvorom sode bikarbone (0,5 kašičice na čašu vode) ili isečenim lukom, režnjem belog luka ili kuhinjska so ili mlečni sok od maslačka.
9. Ako pas ujede:
Ne pokušavajte odmah zaustaviti krvarenje (krvarenje pomaže uklanjanju pseće pljuvačke iz rane);
Operite ranu čista voda;
Dezinficirajte kožu oko uboda nekoliko puta jodom, rastvorom kalijum permanganata, kolonjskom vodom i stavite zavoj.
10. Za slomljene udove:
Omogućite odmor mjestu prijeloma;
At otvoreni prelom a ako dođe do krvarenja, zaustavite ga pritisnim zavojem ili podvezom.
11. Ako se onesvijestite:
Postavite žrtvu na leđa sa spuštenom glavom i podignutim nogama. Otkopčajte kragnu i pojas, poprskajte lice vodom;
Pustite da udišete pare amonijaka, kolonjske vode, sirćeta;
U zagušljivoj prostoriji otvorite prozor i omogućite pristup svježi zrak,
12. U slučaju strujnog udara (munja):
Oslobodite žrtvu od djelovanja električne struje korištenjem raspoloživih sredstava (daska, štap, suha odjeća, neprovodni predmeti), isključite napon prekidačem;
Ako je žrtva pri svijesti, bez vidljivih teških opekotina ili ozljeda, položiti ga na leđa, otkopčati odjeću koja ograničava disanje;
Ne dozvolite kretanje, ne dozvolite da pijete (to će uzrokovati povraćanje i probleme s disanjem);
Ako nema svijesti, ali je disanje očuvano, žrtvu položiti na bok na tvrdu horizontalnu podlogu, obezbijediti dotok svježeg zraka.Poprskati vodom, utrljati i zagrijati tijelo;
Ako su disanje i rad srca poremećeni, odmah počnite vještačko disanje I indirektna masaža srca, nemojte ih zaustavljati dok se spontano disanje i suženje zenica ne pojave u potpunosti ili dok ne dođe ljekar
13. Za bolove u predelu srca:
Pacijenta se mora staviti u krevet i pozvati ljekara
14. Za bolove u predelu stomaka:
Nakon što stavite pacijenta u krevet, pozovite doktora;
Nemojte sami preduzimati druge mere.
Bilješke Nakon pružanja prve pomoći žrtvi, savjetnik se mora obratiti ljekaru.
Dnevni kamp "Romashka" na MBOU Kalininskaya sosh
UPUTSTVO br. 12
o održavanju sigurnog ponašanja i boravku na teritoriji
kampovima i šire
Tokom boravka u zdravstvenom kampu "Romashka" tokom smjene,
Molimo Vas administraciju i nastavno osoblje obratite pažnju na sledeće sigurnosni propisi:
1. Ne napuštajte teritoriju kampa bez pratnje savjetnika ili drugih nastavnika, ne idite sami u šumsko područje, na akumulaciju, na autoput ili na gradilišta.
2. Prilikom kretanja odreda van logora, na čelu kretanja i pracenja su savjetnici, kretanje se vrši u formaciji.
3. Ne ulazite na mjesta označena znakovima “Opasno”, “Zabranjeno neovlašteno ulazak”, “Opasnost po život” itd.
4. Ne idite u rovove, rovove, ne preskačite jarugu, ne penjite se na krovove, ne sjedite na ogradama, prozorima ili ogradama.
5. Obiđite mjesta na kojima se radi i gdje se nalaze materijali i proizvodni otpad.
6. Ne kršiti sanitarne i higijenske standarde (prati ruke prije jela, provjetravati stambene prostore, održavati prostorije čistim, tuširati se svakodnevno i sl.).
7. Dok se kupate pod tušem nemojte biti nestašni, ne bacajte sapun i druge predmete na pod – sve to može dovesti do nezgoda.
8. Dok ste na dužnosti u kantini, nemojte ulaziti u prostoriju za kuvanje, mašinu za pranje sudova ili mašinu za sečenje hleba. Budite posebno oprezni kada rukujete posuđem koje sadrži hranu. Odmah obrišite hranu prosutu po podu kako biste izbjegli pad i ozljede.
9. Ako ste prvi otkrili hitnu situaciju, odmah obavijestite dežurnog savjetnika ili bilo koju odraslu osobu koju sretnete usput.
10. U trpezariji, bioskopskoj i koncertnoj sali, u prostorijama u slučaju nužde, ne paničarite, ne stvarajte simpatiju, ne vičite, slušajte odrasle pored sebe. Da biste lakše kretali zgradom, proučite sve izlaze iz zgrade tokom prvih dana vaše smjene. U slučaju hitne evakuacije, pridržavajte se pravila evakuacije, pokušajte ostati blizu odreda ili odraslih.
11. Nemojte jesti hranu donesenu od kuće ili kupljenu na putu do kampa, može izgubiti kvalitet, što će dovesti do trovanja hranom.
12. Meso, riba, mliječni proizvodi, kao ni proizvodi kojima je istekao rok trajanja od roditelja i rodbine se ne primaju!
13. Nemojte piti vodu iz neprovjerenih izvora.
14. Nemojte jesti nepoznato voće i bobice koje rastu oko kampa i okoline.
15. Ne kupujte hranu ili suvenire od stranaca.
16. Ako se ne osjećate dobro, obavezno se obratite savjetnicima, drugim nastavnicima ili odmah idite u medicinski centar.
17. Nemojte koristiti lijekove donesene od kuće bez uputa ljekara.
18. Dok ste na liječenju u logorskoj izolaciji ili u gradskoj bolnici, nemojte odlaziti sami medicinske ustanove; za šetnje birajte sigurna mjesta u blizini zdravstvene ustanove, obavezno obavijestite svoju lokaciju medicinsko osoblje.
19. Periodično pregledavajte odjeću i obuću izvana i iznutra da nema krpelja. Ako vam se krpelj zakači za tijelo, odmah se obratite medicinskom osoblju; nikada ne pokušavajte sami ukloniti krpelja. Obavezno mjerite tjelesnu temperaturu (ujutro i uveče) 10 dana nakon ugriza krpelja.
20. Ako na terenu kampa, u zgradama zateknete osobe koje ne poznajete, odmah obavijestite radnike, dežurnog savjetnika i direktora kampa.
UPUTSTVO br. 13
o poštivanju sigurnosti tokom radne radove
1. Prije početka rada:
1.1. Prije početka rada prođite obuku i nabavite opremu.
1.2. Obavezna radna odjeća: zatvorene cipele sa niskom potpeticom.
1.3. karakter moguće povrede:
Povrede nogu opremom (lopata, grabulje);
Povrede od oštrih predmeta u zemlji (slomljeno staklo ili metal);
Začepljene oči;
Istegnuti mišići nogu ili iščašen zglob stopala (ako cipele imaju potpetice ili
svetlo otvoreno).
2. Tokom rada.
2.1. Da biste spriječili ozljede, koristite sigurnosne mjere pri radu:
Kada kopate lopatom ili radite s grabljama, trebate nositi samo zatvorene cipele s niskom potpeticom;
Ne postavljajte motiku ili grabulje na radnu površinu tako da rezni dio ili zubi budu okrenuti prema gore. Opremu treba postaviti dalje od radnog prostora i na način da se spriječi mogućnost ozljeda. Oštricu motike i zupce grabulja treba zabiti u zemlju ili postaviti na oslonac sa radnim dijelom okrenutim prema gore i dalje od osobe;
Nemojte brati zemlju golim rukama – možete poseći prst o staklo ili naletjeti na komad oštrog metalnog predmeta;
Ne bacajte opremu jedni drugima, već je prenosite iz ruke u ruku. Ne zamahujte opremom, jer možete nekoga slučajno udariti.
Nemojte gurati, jer na neravnoj površini možete uvrnuti nogu i ozlijediti se.
3. Po završetku radova:
3.1. Po završetku radova sakupite opremu i odnesite je na mjesto posebno određeno za njeno skladištenje i stavite je na siguran položaj. Operite ruke sapunom i istuširajte se.
UPUTSTVO br. 14
o sigurnosti tokom putovanja i izleta
1. Prije odlaska na ekskurziju:
1.1. Prije odlaska na ekskurziju morate se obući primjereno vremenu i godišnjem dobu.
1.2. Zapamtite da prva mjesta u autobusu zauzimaju oni koji se obično ne osjećaju dobro u transportu.
2. Za vrijeme putovanja i ekskurzija:
2.1. Dok se autobus kreće, zabranjeno je hodati po kabini, mijenjati sjedišta, naginjati se kroz prozore.
2.2. Tokom putovanja morate imati na umu da program izleta ne uključuje posjete industrijskim i prehrambenim trgovinama. Imajte na umu da je kupovina hrane na poslužavnikima zabranjena maloprodaja(sladoled, pite, viršle, pice, itd.)!
2.3. Dok se krećete gradom, ne ostavljajte svoj odred u prostorijama muzeja.
2.4. Prilikom prelaska ulica pridržavajte se saobraćajnih pravila, koristite pješačke staze i podzemne prolaze.
2.5. Pridržavajte se etičkih standarda ponašanja (ne bacajte smeće, ne vičite itd.).
2.6. Ne zaboravite da je preuzimanje za organizovani polazak predviđeno na određenom mjestu i na određeno vrijeme, (informacije se daju tokom brifinga). Ukoliko zbog nepredviđenih okolnosti zakasnite na mjesto okupljanja, potrebno je da odete na mjesto okupljanja, gdje će vas sačekati savjetnici.
2.7. Ako imate problema i ne možete se vratiti na mjesto okupljanja (npr. izgubili ste se!), obratite se policiji, ljudima koji rade u vladine institucije, i ni pod kojim okolnostima ne tražite pomoć od stranaca na ulicama grada. Zapamtite broj telefona kampa: 2-66-51 i telefon policije: 02 i 102
3. Na kraju ekskurzije:
3.1. Kada se vraćate sa izleta, ne ostavljajte smeće u autobusu i ne zaboravite svoje stvari.
3.2. Prilikom ulaska u autobus i na kraju putovanja, obavezno pozdravite vozača i druge odrasle osobe koje vas prate u obilasku.
UPUTSTVO br. 15
o sigurnosti pri radu sa tkaninom
1. Kada radite sa iglama i iglama:
Šivati naprstak;
Igle i igle čuvajte na određenom mestu (posebna kutija, uložak i sl.), ne ostavljajte ih na radnom mestu (zabranjeno je stavljanje igala ili igle u usta!);
Nemojte šivati zarđalom iglom;
Ne lijepite šare na tkaninu oštrim krajevima igala u smjeru od osobe koja radi.
2. Kada radite sa makazama:
Spremite makaze na za to određeno mjesto. Postavite ih sa zatvorenim noževima, usmjerenim dalje od radnika.
3. Kada radite sa peglom:
Zabranjeno je paliti i gasiti električnu peglu bez nadzora nastavnika;
Postavite peglu na azbest, mermer ili specijalno postolje na dasku za peglanje;
Pratiti normalan rad peglati, prijaviti sve kvarove nastavniku;
Pazite da pegla ne dodiruje kabl;
U prostoriji sa betonskim podovima, obavezno stanite na gumenu prostirku dok peglate;
Isključite peglu dok držite utikač;
UPUTSTVO br. 16
o sigurnosti pri radu sa bojama, četkama, alatima za rezanje, ljepilom,
lak, bajt i pasta
1. Kada radite sa makazama i rezačima:
Skladištite makaze i sekače na određenom mjestu;
Postavite makaze i prođite ih sa zatvorenim oštricama usmjerenim od radnika, a rezačem sa zatvorenim sječivom;
Izrežite papir, slamu, karton na posebnim pločama, promatrajući kut nagiba rezača prema ravnalu;
Budite izuzetno oprezni.
2. Prilikom rada sa bojama, četkicama, lakovima, bajcima i pastama:
Prije rada obucite kombinezon (pregače);
Prilikom rada sa lakom, ljepilom, bojom, pastom vodite računa da ove tvari ne dođu u dodir s kožom vaših ruku ili drugim dijelovima tijela.
Nakon rada s lakom ili mrljama, prostorija mora biti dobro prozračena;
Prilikom rada s raznim alatima i materijalima (sloj, četka, boja, glina, plastelin) koristite ih prema namjeni.
UPUTSTVO br. 17
prema pravilima za sigurnost lične i državne imovine
1. Pažljivo slušajte savjetnikove informacije o pravilima čuvanja lične imovine i novca.
2. Ne ostavljajte otvorene prozorske otvore, ulazna ili balkonska vrata.
3. Ne ostavljajte ključeve ispod vrata, iza prečki ili na drugim mjestima. Ključevi uvijek moraju biti kod nastavnika ili dežurne jedinice, on je odgovoran za pravovremeno zatvaranje i otvaranje stambenih prostorija.
5. Ne uzimajte velike sume novca.
6. Ne dozvolite strancima da posećuju vaše sobe.
7. Dragocjenosti (fotoaparati, video kamere, magnetofone, plejere, zlatni i srebrni nakit, skupe satove, sportsku opremu, dvogled) čuvajte u skladištu ili ih nosite sa sobom.
8. Ako nađete tuđe stvari ili novac, istaknite obavijest o pronalasku i vratite vlasniku. Ovo će biti plemenit čin s vaše strane.
UPUTSTVO br. 18
PRAVILA POSJETE DJECE(dopis za roditelje)
1. Potrebno je pridržavati se vremena predviđenog za posjetu djeci, nakon čega dijete mora biti prebačeno na odgovornost nastavnika.
2. Zabranjeno je odvođenje druge djece jedinice, npr. djece rođaka, poznanika i sl., bez znanja nastavnika.
5. Molimo vas da svoje želje u vezi sa vašim djetetom izrazite nastavnicima i ljekarima.
6. Pravna odgovornost zdravstvenog kampa za sigurnost života i zdravlja djeteta prestaje od momenta prelaska sa vaspitača na roditelje (osobe koje ih zamjenjuju) za vrijeme trajanja posjete. Činjenica transfera i povratka djeteta je potpis roditelja (osoba koje ih zamjenjuju) i nastavnika na prijavi.
UPUTSTVO br. 19
PRAVA I OBAVEZE UČESNIKA ZDRAVLJA -
OBRAZOVNI PROCES
1. Prava i obaveze djece i adolescenata za vrijeme njihovog boravka u zdravstveni kamp
1.1. Djeca i adolescenti IMAJU PRAVO:
Odabrati vrste aktivnosti, ostvariti kreativna i kognitivna interesovanja;
Učestvuje u upravljanju aktivnostima u sistemu samouprave i organa suvlade;
Poštivati sopstveno ljudsko dostojanstvo;
Slobodi misli, savjesti, vjere;
Slobodno izražavanje vlastitih stavova i uvjerenja;
Za pretraživanje, primanje i prijenos informacija bilo koje vrste;
U slučaju konfliktne situacije zahtijevati od uprave logora njenu objektivnu procjenu u poduzimanju djelotvornih mjera;
Za zaštitu vašeg života i zdravlja, imovine;
Da dobije kvalifikovanu medicinsku pomoć u slučaju bolesti ili povrede;
Tražiti razjašnjenje novih problema u vezi sa svakodnevnim životom, ishranom i medicinskom njegom;
Zaštititi prava i slobode definisane Deklaracijom o pravima djeteta i Ustavom Ruske Federacije.
1.2. Djeca i tinejdžeri MORAJU:
Ponašajte se s poštovanjem prema radnicima zdravstvenih kampova;
Ne činite radnje koje su štetne po vaše zdravlje i zdravlje drugih; ako se ne osjećate dobro, odmah obavijestite svog učitelja, savjetnika ili medicinskog stručnjaka;
Pridržavajte se sanitarnih i higijenskih zahtjeva za brigu o sebi i svojoj ličnoj imovini;
Ne napuštajte teritoriju bez pratnje nastavnika ili savjetnika;
Učestvujte u samoposlužnim poslovima (čišćenje spavaćeg prostora i prostorija, teritorije, posluživanje trpezarije);
Pridržavajte se dnevne rutine uspostavljene u dječjem zdravstvenom kampu;
Pažljivo postupajte prema prirodi i vegetaciji;
Pažljivo postupajte sa imovinom, u slučaju oštećenja nadoknadite troškove gubitaka.
Odmah obavijestiti nastavnika, savjetnika i direktora kampa o nastanku situacije koja predstavlja opasnost po život i zdravlje ljudi, slučajevima ozljeda;
Ne dozvolite radnje, verbalne izraze ili radnje koje vrijeđaju dostojanstvo druge osobe;
Gde zabranjeno: pušenje, pijenje alkohola, samostalno hodanje van teritorije bez pratnje nastavnika. Strogo je zabranjeno zadiranje u tuđu i državnu imovinu.
Kršenje jednog ili više od navedenih pravila povlači za sobom protjerivanje iz kampa i slanje kući o trošku roditelja
2. Prava i obaveze uprave kampa u odnosu na djecu i
tinejdžeri
2.1. Uprava kampa u odnosu na djecu i adolescente IMA PRAVO:
Obavještavati roditelje o slučajevima kršenja ovih zahtjeva, u izuzetnim slučajevima - istjerati tinejdžera i poslati ga u mjesto stanovanja o trošku roditelja ili organizacije koja šalje;
U slučaju dokazane štete na imovini kampa, zakonski naplatiti od roditelja (osoba koje ih zamjenjuju) iznos „pričinjene štete;
Odbiti prijem tinejdžera zbog godina ili zdravstvenih razloga.
2.2. Uprava kampa MORA:
Stvoriti sanitarne uslove za život djece i adolescenata u skladu sa saveznim standardima i zahtjevima;
Osigurati zaštitu života i zdravlja djeteta;
Obezbedite medicinska usluga, uslovi za unapređenje zdravlja;
Osigurati kvalitetnu provedbu zdravstveno-obrazovnog procesa;
Osigurati zaštitu imovinskih prava tinejdžera;
Ne prisiljavati tinejdžera da se pridruži javnim, društveno-političkim organizacijama i strankama, kao i da učestvuje u kampanjama i političkim akcijama;
U slučaju vanrednih situacija (elementarne nepogode, vojna dejstva i sl.), obezbijediti hitnu evakuaciju i dopremanje djeteta i lica u pratnji u stalno mjesto stanovanja;
U slučaju opravdanog zahtjeva grupe djece o neadekvatnosti nastavnika, zamijeniti ga drugim;
3. Prava i obaveze roditelja (lica koje ih zamjenjuju)
3.3. Roditelji imaju PRAVO:
Upoznajte se sa uslovima boravka u kampu, zahtevima za dete, sadržajem programa;
Zaštititi zakonska prava i interese djeteta u slučaju dobijanja negativnih informacija od njega;
Obratite se upravi kampa ili višoj organizaciji nadležnoj za kamp sa prijedlozima za unapređenje njegovog djelovanja;
Primite informacije o dobrobiti djeteta od nastavnika.
3.4. Roditelji (osobe koje ih zamjenjuju) MORAJU:
Informisati dijete o zahtjevima za njega tokom boravka u kampu;
Naučiti dijete osnovnim sanitarnim i higijenskim vještinama;
Štiti zakonska prava i interese djeteta na način propisan zakonom;
Dajte djetetu potrebne stvari za putovanje;
Informisati prateću dječiju grupu (učitelja, direktora kampa) o individualnim karakteristikama djeteta;
U slučaju štete u kampu zbog nedisciplinovanog ponašanja ili radnji djeteta, nadoknaditi trošak pričinjene štete;
Doprinijeti implementaciji jedinstvenih pedagoških zahtjeva i pravila interni propisi prilikom posjete kampu;
Obavijestite direktora kampa, savjetnika pismeno o planiranom odsustvu djeteta iz kampa iz porodičnih razloga;
Upozorite dijete na moguće posljedice komunikacije sa strancima i neovlaštenog napuštanja kampa.
6.1. Kuvanje se u kampu odvija u mobilnim vojnim kuhinjama koje gori na drva. Tokom pješačenja hrana se kuha na vatri.
6.2 U kampu hranu pripremaju kuvari, a u pripremanju hrane su uključeni učesnici i instruktori dežurstva. Obroke na planinarenju organizuju instruktori odjeljenja sa polaznicima koji se bave kuhanjem.
6.3.Kamp obezbjeđuje obroke 4 puta dnevno. Obroci se uzimaju u istim satima sa razmacima ne dužim od 4,5 sata. Hrana se priprema za svaki obrok i prodaje najkasnije 1 sat od trenutka pripreme. Isti zahtjevi za ishranu vrijede i za grupe koje se nalaze izvan kampa (nastava, planinarenje, itd.).
6.4.Snaga je odgovorna starosne karakteristike djeca i adolescenti i dnevni utrošak energije u skladu sa nutritivnim standardima za setove hrane (SanPiN 2.4.4.3048-13). Prilikom sastavljanja jelovnika kampa vodi se računa da u terenskim kampovima učesnici žive u težim životnim uslovima, sa više fizička aktivnost, stoga bi kalorijski sadržaj hrane u njima trebao biti veći nego u stacionarnim objektima za rekreaciju (najmanje 3000-3500 kcal/dan).
6.5. Prilikom sastavljanja jelovnika kampa uzimaju se u obzir posebni uvjeti dostave, skladištenja i načina pripreme hrane.
6.6. Proizvodi se skladište u posebno opremljenim šatorima sa policama. Konzervirana hrana (u metalnim ili plastičnim limenkama) se skladišti u šatorima za hranu koji su u hladu i imaju udubljenja u zemlji unutar šatora, obložene šetalištem. U takvim uvjetima održava se hladna temperatura potrebna za skladištenje takvih proizvoda. Povrće i voće zaštićeno je u posebno opremljenom podrumu, ukopanom u zemlju, sa policama. Pokvarljivi proizvodi se uvoze što je moguće bliže vremenu njihove upotrebe, ako je potrebno, kratko se skladište na opremljenim mjestima ili u velikim kontejnerima u rijeci Taiga Badzhey (prosječna temperatura +9).
6.7. U kampu se u većini slučajeva za kuhanje koristi konzervirana hrana. S tim u vezi, potrebno je poduzeti sve mjere opreza:
· skladištenje konzervirane hrane dozvoljeno je samo na posebno opremljenim mestima, koriste se odmah nakon otvaranja konzerve;
· zabranjeni su za upotrebu proizvodi koji su promijenili izgled, boju, miris, konzistenciju;
Konzervirana hrana se koristi odmah nakon otvaranja konzerve. Nije dozvoljeno koristiti konzerviranu hranu lošeg kvaliteta sa konzervama koje sadrže rđu, otok (bombaž), udubljenja, mrlje, curenje ili istekao rok trajanja;
· Pridržavajte se pravila za pripremu hrane.
6.8. Svaki dan prije početka rada u kuhinji, medicinski radnik kampa pregledava otvorene površine tijela i ždrijela na prisustvo pustularnih oboljenja zaposlenih i učesnika koji se bave pripremanjem hrane. Osobe s pustularnim kožnim oboljenjima, gnojnim posjekotinama, opekotinama, ogrebotinama, kao i upale krajnika, bolesti gornjih disajnih puteva, očnih bolesti, očnih kapaka sa gnojni iscjedak kuvanje nije dozvoljeno.
6.9. Instruktor, koji sa svojim odeljenjem učestvuje u radu u kuhinji, prati poštovanje higijenskih standarda od strane učesnika (čista odeća, pranje ruku i sl.).
6.10. Instruktor koji sa svojim odjeljenjem učestvuje u radu u kuhinji slijedi sve upute radnika odjela za ishranu.
6.11. Učesnicima nije dozvoljeno da rade sa kipućom vodom niti služe toplu hranu.
6.12. Učesnici uključeni u rad sa otvorenom vatrom (šporet, lomača), pripremanje i cijepanje drva za ogrjev moraju biti pod nadzorom instruktora i pridržavati se svih sigurnosnih pravila.
6.13. Prehranu obezbjeđuje odjeljenje. Topla hrana se dostavlja za stolove odjeljenja, a hranu polaznicima dijeli instruktor.
6.14 Pranje posuđa centralno obavljaju službenici odjeljenja. Posuđe se pere u vodi uz dodatak odobrenih deterdženata, a zatim ispere prokuvane vode pod nadzorom instruktora odjeljenja, dežurnog instruktora ili službenika ugostiteljstva. Posuđe za jednokratnu upotrebu može se koristiti; ponovna upotreba posuđa za jednokratnu upotrebu nije dozvoljena.