Semolina lugaw na may gatas: mga recipe na may mga sukat. Paano magluto ng sinigang na semolina sa gatas na walang mga bugal: isang masarap na recipe ng semolina

Ang sinigang na semolina ay kilala ng marami mula pagkabata. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng ulam mula noon, at ito ay hindi nakakagulat. Ang lugaw ay nagtutuon ng maraming mahahalagang sangkap para sa mga tao. Ang semolina ay ganap na nasiyahan sa gutom, nagpapasigla sa katawan, simula sa umaga. Siyentipikong pananaliksik at ang mga pagsusuri ay nagsasalita ng hindi maikakaila na mga benepisyo ng ulam. Ngunit may pinsala ba? Isipin mo mahahalagang aspeto sa mga detalye.

Ang mga benepisyo ng semolina

1. Ang semolina ay naglalaman ng maraming magnesiyo at potasa. Ang mga elementong ito na pinagsama ay bumubuo ng isang proteksiyon na hadlang na pumipigil sa mga nakakapinsalang sangkap na makaapekto sa kalamnan ng puso. Bilang resulta, ang trabaho ay na-normalize panloob na organo at pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular.
2. Ang akumulasyon ng tocopherol, o bitamina E, ay nagpapanumbalik katawan ng tao pagkatapos ng isang karamdaman o malaking operasyon. Ang sangkap ay isang likas na antioxidant at pinagmumulan ng kabataan. Ang regular na paggamit ng semolina ay gagawing malambot ang balat, ibalik ang napinsalang buhok at mga kuko.
3. Ang lugaw ng semolina ay naglalaman ng maraming bakal. Ang elementong ito ay kinakailangan para sa mga matatanda at bata upang labanan ang anemia at maiwasan ang anemia. Ang ulam ay dapat kainin ng mga babae at babae kritikal na araw, dahil sa ganoong panahon ang ginang ay nawawalan ng maraming dugo. Pinapabilis ng semolina ang paggawa ng hemoglobin at pinapanatili ang mga tagapagpahiwatig sa tamang antas.
4. Tinitiyak ng papasok na zinc ang buong paggana ng male at female reproductive system. Gayundin, ang elemento ay responsable para sa paggana ng atay. Ang mga bitamina ng B-group ay kailangan ng isang tao upang gawing normal ang psycho-emosyonal na background at matatag na paggana ng central nervous system.
5. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang lugaw na nakabatay sa semolina ay nagpapasigla. Bilang karagdagan, ang ulam ay nagdaragdag ng mental at pisikal na pagganap, nagpapabuti ng memorya at pangitain, pati na rin ang pang-unawa. Ang produkto ay kailangan para sa mga bata, lalaki, babae, matatanda lalo na. Sa huling kaso, binabawasan ng semolina ang panganib na magkaroon ng senile dementia.
6. Ang semolina ay mayaman sa calcium, at sa kumbinasyon ng gatas, ang halaga ng elementong ito ay tumataas nang malaki. Lumalakas ang ulam tissue ng buto, buhok, kuko, ngipin. Ang mga buntis na kababaihan ay kailangang kumain ng semolina upang simulan ang pagbuo ng balangkas ng sanggol. Tumigil din ang produkto mga pagkasira ng nerbiyos, nagpo-promote mabilis na paggaling pagkatapos ng depresyon.
7. Pinapayuhan ng mga pinakadakilang doktor ng bansa ang mga taong may malalang sakit sa bato na kumain ng semolina. Sa kasong ito, ang lugaw ay niluto sa tubig, at hindi sa gatas. Ang ulam ay ipinahiwatig para sa pagpasok sa mga pasyente na may mga sakit ng esophagus, tiyan, pantog.
8. Mayroon si Manka pagkilos na bumabalot. Iyon ang dahilan kung bakit, kapag ito ay pumasok sa katawan, pinoprotektahan nito ang mga dingding ng tiyan, pinapawi ang spasms at sakit, nag-aalis ng uhog at Nakakalason na sangkap mula sa bituka ng bituka. Ang lahat ng ito ay itinuturing na isang mahusay na pag-iwas sa gastrointestinal cancer.
9. Ang lugaw ay may pinakamainam na balanse ng taba, protina at carbohydrates. Ito ay nagpapahintulot na ito ay magamit sa pagkain sa diyeta. Sa kasong ito, kailangan mong magpalit ng mga pagkaing inihanda gamit ang tubig at gatas (araw-araw). Bilang resulta, sa buong diyeta ay magiging maganda ang pakiramdam mo.

Ang mga benepisyo ng semolina lugaw para sa mga bata

1. Naaalala ng maraming tao ang lasa ng lugaw mula pagkabata. Ang ulam ay magiging kapaki-pakinabang para sa bawat bata, dahil ang semolina ay kinabibilangan ng lahat ng mahahalagang elemento, mineral, hibla ng pandiyeta, bitamina, acid.
2. Upang matanggap ng bata ang lahat ng mga benepisyo, ang lugaw ay maaaring ibigay sa simula ng 1 taon. Kung gagamutin mo ang sanggol nang mas maaga, makakatagpo siya ng hindi pagkatunaw ng pagkain.
3. Mula sa isang taon hanggang tatlong taon Ang lugaw ay ibinibigay sa bata sa mga dosis. Ang paghahatid ay hindi dapat lumampas sa 50 gr. na may kondisyon ng pagkuha ng 2 beses sa isang linggo. Kung kinakailangan, ang halaga ay tataas pagkatapos ng pag-apruba ng pedyatrisyan.
4. Pinapaginhawa ng semolina ang bata mula sa anemia at pinipigilan ang sakit na ito sa hinaharap. Gayundin, ang ulam ay nagpapataas ng gana at nagtataguyod ng pagtaas ng timbang, na mahalaga para sa mga batang may dystrophy o kulang sa timbang.
5. Ang almirol sa kumbinasyon ng mga protina ay nag-aambag sa pinabilis na pagbuo ng mga buto at kalamnan, nagpapalakas ng mga ngipin. Ang phytinase substance na kasama sa semolina ay kumokontrol sa lahat metabolic proseso at pinapataas ang mga ito, sa gayon ay pinapataas ang resistensya ng katawan sa mga virus.

1. Dapat bantayan ng mga buntis na babae ang kanilang diyeta upang matiyak tamang pormasyon fetus. Ang lugaw ng semolina ay ipinakilala sa diyeta ng mga kababaihan, ang ulam ay natupok 3 beses sa isang linggo, hindi mas madalas.
2. Ang semolina ay nagbabad sa katawan ng mahahalagang bitamina at mineral sa maikling panahon. Kasabay nito, walang pakiramdam ng kabigatan at kakulangan sa ginhawa sa tiyan, ang saturation ay pinananatili sa loob ng mahabang panahon. Ang panganib ng biglaang pagsisimula ng gutom ay nabawasan.
3. Ang mga buntis na babae ay madalas na nagdurusa sa paninigas ng dumi, kabilang ang mga talamak. Ang pagkain ng lugaw ng tatlong beses sa isang linggo ay mapupuksa ang ganyan maselang isyu at mapawi ang pamamaga ng mga paa't kamay.
4. Ang ulam ay nakakatulong upang maibalik ang enerhiya, nagbibigay sa isang tao ng lakas at sigla. Walang kolesterol sa semolina, na bumababa presyon ng arterial at nananatili sa pinakamainam na antas.
5. Ang semolina ay kapaki-pakinabang na kainin na may kabag sa talamak na yugto. Ito ay malumanay na bumabalot sa mga dingding ng tiyan, na binabawasan ang sakit. Kinokontrol din ng ulam ang paglabas ng acid at juice.
6. Ang produkto ay madalas na inireseta para sa paglilinis sistema ng pagtunaw at ang buong organismo. Ang Manka ay may sumisipsip na mga katangian. Ito ay sumisipsip ng mga lason, pagkatapos ay dahan-dahang inaalis ang mga ito sa katawan. Gayundin, ang ulam ay nag-aalis ng mga lumang lason na nakakaapekto sa paggana ng mga bituka.
7. Tulad ng para sa pinsala, ang semolina ay maaaring makapukaw ng pagtaas ng timbang. Samakatuwid, ang ulam ay dapat kainin sa mga dosis. Ang papasok na gluten ay kadalasang nagdudulot ng allergy sa ina at anak.

Ang mga benepisyo ng semolina lugaw para sa mga kababaihan

1. Mas gusto ng maraming kinatawan ng mahinang kasarian ang almusal na may oatmeal kaysa semolina. Ang ganitong hakbang ay dahil sa ang katunayan na ang semolina ay di-umano'y nakikinabang sa katawan, ang gayong opinyon ay mali.
2. Inirerekomenda ang sinigang ng semolina para sa mga batang babae na nanonood ng kanilang pigura. Sa kasong ito, hindi lahat ay maaaring gumamit ng oatmeal. Ang komposisyon ng huling lugaw ay naglalaman ng magaspang na mga hibla at hibla, na hindi kayang tunawin ang apektadong esophagus.
3. Bilang karagdagan, ang semolina ay itinuturing na isang mahusay na alternatibo sa mga magaan na almusal. Ang produkto ay perpektong hinihigop ng katawan at pinipigilan ang mga sakit. digestive sphere. Para sa almusal, inirerekumenda na gumamit ng semolina na pinakuluang sa tubig kasama ang pagdaragdag ng mga damo at langis ng mirasol.
4. Ang lugaw na niluto gamit ang lutong bahay na gatas ay magdadala ng hindi gaanong benepisyo sa katawan. Inirerekomenda na magdagdag ng mga mani at pinatuyong prutas sa komposisyon. Bilang resulta, maaari kang maghanda ng balanseng pagkain, na may sapat na dami ng mahahalagang elemento ng bakas.

Ang mga benepisyo ng semolina sinigang para sa mga lalaki

1. Inirerekomenda ang lugaw para sa mga atleta na naghahangad na makakuha kabuuang masa. Ang produkto ay perpektong nagpapalusog sa katawan, nagpapasigla at nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog.
2. Inirerekomenda ang ulam para sa mga taong nagdurusa talamak na kabag, colitis at enteritis. Mas mainam na gamitin ang produkto pagkatapos magising.
3. Ang semolina na may asukal, mantikilya, pinakuluang sa gatas ay dapat kainin ng malulusog na lalaki na nagtatrabaho sariwang hangin. Ang komposisyon ay epektibong nakayanan ang pisikal at nerbiyos na stress.

1. Ang Manka ay kontraindikado sa gestational diabetes. Nagre-render ang komposisyon nakakapinsalang epekto sa katawan. Ang cereal ay may mataas na glycemic index, kaya ang pasyente ay malapit nang makakuha ng dagdag na pounds.
2. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na sa sistematikong pagkonsumo ng lugaw sa katawan, ang insulin ay hindi maganda ang paggawa, kaya ang antas ng asukal sa dugo ay tumataas nang malaki. Dapat itong tapusin na ang semolina ay hindi nabibilang sa mga pagkaing ipinakita sa mga diabetic.
3. Gayundin, huwag sumandal nang husto sa produkto na may posibilidad o komplikasyon laban sa background ng diabetes. Pinapayagan ang maliit na pagkonsumo mga bihirang kaso sinigang na semolina. Upang gawin ito, kailangan mong kumunsulta sa isang espesyalista.

Pinsala ng semolina

1. Ang semolina ay may isang bilang ng mga contraindications na likas sa alinman kapaki-pakinabang na produkto. Tandaan na ang lugaw ay may mataas na rate carbohydrates, kaya hindi mo dapat pakainin ang isang bata na wala pang isang taong gulang.
2. Ang katawan ng mga bata ay hindi kayang tunawin ang mga compound ng mabibigat na carbohydrates. Ang semolina ay pinahiran ng gliadin, isang enzyme na may masamang epekto sa lint ng bituka. Ang huli, sa turn, ay kinakailangang sumipsip ng masustansiya at kapaki-pakinabang na mga enzyme mula sa mga pagkain.
3. Kaya, ang semolina ay kontraindikado para sa mga sanggol, dahil nakakagambala ito sa natural na metabolismo. Kaya ang bata ay nalantad sa labis na katabaan. Bilang karagdagan, ang madalas na pagkonsumo ng lugaw ay maaaring humantong sa kakulangan ng calcium at iron.
4. Ang epekto na ito ay nakamit dahil sa isang espesyal na enzyme - phytin. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na gamitin nang madalas. semolina V sa malaking bilang. Kung hindi, makakatagpo ka ng maraming problema.
5. Dahil sa mataas na nilalaman ng gluten sa semolina, kahit na malusog na tao maaaring may mga problema sa mga normal na aktibidad gastrointestinal tract. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagiging maingat para sa mga taong nagdurusa sa hindi pagpaparaan ng enzyme.

Ang sinigang na semolina ay makikinabang sa katawan kung inumin sa isang dosed at regular na paraan. Binabayaran ng ulam ang kakulangan ng calcium sa mga matatanda at bata, pinipigilan ang anemia, pinapa-normalize ang paggana ng mga bituka at ang buong sistema ng pagtunaw. Ang semolina ay ipinahiwatig para sa paggamit ng mga buntis na batang babae, dahil ito ay bumubuo ng isang balangkas at sistema ng nerbiyos hinaharap na sanggol.

Video: kung paano magluto ng sinigang na semolina

Paano magluto ng semolina sa gatas upang makuha ang pinakamahusay na lugaw sa mundo - masarap, mabango, masarap lang? Mayroong ilang mga trick para sa paggawa nito. isang simpleng ulam, pati na rin ang maraming mga recipe - karaniwan at may twist.

Paano magluto ng sinigang na semolina sa gatas na walang mga bugal?

Lahat tayo ay nagmula sa pagkabata. At kung ngayon naghahanap ka pa ng recipe ng lugaw na “as in kindergarten”, kaya pinakain ka ng tamang semolina doon. Kung, sa salitang "semolina", naaalala mo ang isang likidong malapot na masa na puno ng mga hilaw na bukol, ito ay nagpapahiwatig na may nangyaring mali sa iyong sinigang ...

Upang maiwasan ang mga bukol, dapat itong maayos na timplahan. Alalahanin ang mga aralin ng pisika: ang mga particle ng sangkap sa ibabaw, na agad na nabasa, ay tumigil sa paglipat ng likido sa mga butil. At ang pinong butil na semolina ay humahantong lamang sa katotohanan na ang mga butil ay "welded" sa isang bukol, ang tubig na kumukulo ay nagpapabilis sa proseso. Alam ang mekanismo ng clumping, madaling hulaan: upang maiwasan ang mga bukol, kailangan mong ibuhos ang semolina sa isang malamig o mainit na likido at pukawin nang kaunti, o ibuhos ito, tulad ng payo ng mga cookbook, sa isang manipis na stream sa tubig na kumukulo, patuloy na pagpapakilos, mas mahusay na bumubuo ng isang funnel ng gatas sa isang kasirola.

Mga proporsyon

Anong mga sukat ang dapat panatilihin upang maihanda ang perpektong sinigang na gatas?

Ang density ng sinigang ay depende sa proporsyon ng gatas at mga cereal. Upang maghanda ng lugaw ng medium density, 6 tbsp ay karaniwang kinuha. kutsara ng mga cereal bawat 1 litro ng gatas. Ang asin at asukal ay idinagdag sa panlasa. Kung kailangan mo ng mas likidong sinigang, maaaring magdagdag ng gatas.

Kung, gayunpaman, kinukuha namin ang mga recipe ng sikat na gabay sa pagluluto ng Sobyet - "Mga Aklat sa Tasty Healthy Food", na inilathala noong 1964, bilang isang sample ng ratio, kung gayon ang mga proporsyon ay dapat na ang mga sumusunod:

• 1 baso ng semolina;
• 5 baso ng gatas;
• asin - kalahating kutsarita;
• asukal - 1 tbsp. kutsara.

Ang isang lumang recipe ng Sobyet ay nagpapayo na magluto ng sinigang sa loob ng 10-15 minuto, patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot. At magdagdag ng asin at asukal pagkatapos patayin ang apoy, tulad ng mantikilya.

Oras ng pagluluto

Magkano ang lutuin ng semolina? Ang mga oras ng pagluluto ay maaari ding mag-iba. Ang ilan ay nagluluto lamang ng ilang minuto pagkatapos kumukulo, ngunit kaugalian na pakuluan ang klasikong sinigang na semolina sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto mula sa sandali ng pagkulo.

Ang sinigang na semolina na pinakamahal ng mga lola hanggang sa isang taon ay ang pinaka nakakapinsala, tulad ng sinasabi ng mga modernong pediatrician at nutritionist. Paano kaya, sabi mo? Lumaki kami sa semolina. Bakit hindi natin ito maibigay sa ating mga anak?

Alinsunod sa mga resulta ng mga kamakailang pag-aaral, hindi inirerekomenda ng mga pediatrician na simulan ang mga pantulong na pagkain sa cereal cereal, mga gulay, prutas at natural na juice. Ito ay nabibigyang katwiran sa pamamagitan ng katotohanan na ang gastrointestinal tract ay hindi pa handa na matunaw ang naturang pagkain, at ang mga enzyme na itinago ng pancreas, na may kakayahang tumunay ng isang malaking halaga ng carbohydrates, ripen lamang sa unang taon Huwag magmadali sa mga pantulong na pagkain hanggang 6 na buwan sa pangkalahatan, dahil para sa mga sanggol pinakamahusay na pinagmulan bitamina at kapaki-pakinabang sustansya- gatas ng ina, at para sa mga artipisyal na sanggol hanggang 5 buwan - mahusay, lubos na inangkop na mga mixture.

Ano ang semolina?

Sa katunayan, ang semolina ay isang by-product na nabuo sa panahon ng produksyon harina. Pagkatapos ng paggiling, 2% ng maliliit na fragment ng butil ay palaging nananatili, na bahagyang mas malaki kaysa sa alikabok ng harina - ito ay semolina.

Ang unang disbentaha. Maraming starch sa semolina, ang calorie content nito ay lumalabas sa sukat, kaya ang madalas na paggamit ng semolina porridge ng isang sanggol (lalo na kung pinapakain mo ito ng higit sa isang beses sa isang araw, ngunit pinapalitan ito ng mga mixtures) ay humahantong sa calorie labis na pagpapakain at pag-unlad ng labis na katabaan. Bilang karagdagan, mayroong maliit na protina, bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito, kaya ang katawan ay hindi magagawang bumuo sa isang buong paraan.

Pangalawang kawalan. Ang semolina ay mayaman sa phytin, at ang phytin ay naglalaman ng posporus, na nagbubuklod sa mga asin ng calcium at pinipigilan ang mga ito na makapasok sa mga bituka ng bata sa dugo. Sa sandaling may mas kaunting asin, mga glandula ng parathyroid"hugasan" sila mula sa mga buto at ipadala ang mga ito sa dugo. Lumalabas na ang semolina ay nag-aalis ng calcium sa mga sanggol, na kinakailangan para sa lumalaking katawan. Kung mayroong kaunting calcium sa katawan ng mga bata, ang mga kalamnan ay hindi gumagana ng maayos (hypotension develops), ang puso, dugo coagulates mas malala. Ang pangunahing halimbawa ng kakulangan sa calcium ay hyperexcitability mga selula ng nerbiyos at ang paglitaw ng mga seizure. Samakatuwid, ang mga bata na labis na pinapakain ng semolina (2-3 servings sa isang araw) ay kadalasang nagkakaroon ng rickets at spasmophilia.

Binabago ng Fitin ang kapaligiran sa mga bituka ng bata sa paraang ang kaltsyum at bitamina D, na ibinibigay ng pagkain sa sapat na dami, ay hindi lamang hinihigop. Maaaring may mga katanungan ang mga magulang. At ano, ang iba pang mga cereal ay nagbubuklod din ng calcium? Oo, ngunit sa isang mas mababang lawak kaysa sa semolina. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ng mga doktor na pakainin muna ang mga sanggol ng gulay na katas, at pagkatapos ay may mga cereal at karne.

Ang ikatlong kawalan. Ang sinigang na semolina ay niluto gatas ng baka na, sa turn, ay humahadlang sa pagsipsip ng bakal. Ito ay humahantong sa anemia, pagkagambala ng gastrointestinal tract, rickets, at gayundin sa madalas na sipon at isang patuloy na runny nose, na sa hinaharap ay maaaring makaapekto sa kalusugan ng bata sa mga taon ng pag-aaral.

Ang pang-apat na kawalan ay ang pinaka-seryoso. Ang semolina ay naglalaman ng nakakapinsala katawan ng bata substance - gliadin o gluten (isang espesyal na protina ng cereal), na maaaring magdulot ng mga sakit tulad ng celiac disease o celiac disease. Ang protina na ito ay tinatawag ding gluten. Ito ay gluten na nagbibigay ng pagkalastiko sa masa at malambot na ningning sa tinapay. Ang gluten at mga protina na katulad nito ay matatagpuan sa limang cereal: trigo, rye, oats, millet (millet) at barley. Sa ilalim ng impluwensya ng gluten sa mga pasyente na may sakit na celiac, ang mucosa ng bituka ay nagiging mas payat at ang pagsipsip ng lahat ng nutrients, lalo na ang mga taba, ay may kapansanan. Lumilitaw ang sakit kapag maliit na bata magsimulang magbigay ng semolina (mas madalas - oatmeal) sinigang. Ang upuan ay nagiging sagana, malambot o likido, magaan, na may makintab (mataba) na ibabaw. Ang bata ay huminto sa pagkakaroon ng timbang, ang kanyang tiyan ay tumataas, at ang mga kalamnan, sa kabaligtaran, ay bumababa. Kung ang sakit ay nagpapakita ng sarili sa isang mas matandang edad, ang bata ay nagreklamo ng sakit ng tiyan, dysfunction ng bituka, ngunit ang sakit ay hindi nagpapakita ng sarili bilang marahas tulad ng sa pagkabata. Ang hindi pagpaparaan sa mga protina ng cereal ay may namamana na predisposisyon.

Ang paglabag sa mga proseso ng pagsipsip sa bituka ay humahantong sa isang pagbawas sa antas ng mga elemento ng bakas, protina at bitamina sa dugo. Ang kakulangan ng calcium at phosphorus ay sanhi matinding sakit sa buto, mga karies ng ngipin, malutong na mga kuko, kakulangan ng bakal ay humahantong sa iron deficiency anemia, zinc - sa pagkawala ng buhok hanggang sa pagkakalbo. Ang kakulangan sa protina-bitamina ay maaaring humantong sa madalas na SARS, tumaas na pagdurugo, pagkamagaspang, tuyong balat, furunculosis.

Dapat kong sabihin na ang gluten ay maaaring maging sanhi ng isa pang sakit - allergy. Ito rin ay nagpapakita ng sarili bilang isang disorder ng dumi. Dahil sa isang paglabag sa bituka permeability, ang pagsipsip ng mga allergens (mga sangkap na nagdudulot ng mga reaksiyong alerdyi). Kasabay nito, ang mga sangkap na kailangan ng katawan ay dumadaan sa tubo ng bituka nang hindi hinihigop.

Samakatuwid, ang mga pantulong na pagkain ay nagsisimula sa tinatawag na gluten-free cereal - bakwit, bigas o mais Kung ang sanggol ay tumugon nang maayos sa mga unang cereal (bakwit, bigas, mais), pagkatapos ay maaaring ipakilala ang oatmeal pagkatapos nito.

Ang pagtukoy kung ang iyong anak ay may reaksyon sa gluten ay hindi mahirap - sa backlash lumilitaw ang mga pantal sa balat, nagbabago ang likas na katangian ng dumi.

SALITA SA PAGTATANGGOL

Siyempre, ang semolina ay malayo sa walang silbi. Ito ay isang kahanga-hangang pandiyeta na produkto. Ang tanong lang, posible bang ibigay ito sa maliliit na bata? Hindi bababa sa, hindi ito inirerekomenda para sa mga bata sa unang taon ng buhay. Pagkatapos ng isang taon, maaari na itong unti-unting isama sa diyeta, kapag normal na trabaho naitatag na ang bituka at medyo mature na ang enzymatic system nito. Hanggang tatlong taon, ang lugaw ng semolina ay maaaring ibigay sa mga sanggol sa isang mahigpit na limitadong halaga.

Ang semolina ay naglalaman ng 70 porsiyentong almirol at kaunting mga protina, at dahil mabilis itong naluto, lahat ng mga nutritional properties nito ay napanatili. Ito ay mababa sa fiber at inirerekomenda sa postoperative period at sa pagod. Sa talamak na kakulangan bato, halimbawa, ang mga pagkaing gawa sa mga cereal na walang protina ay inirerekomenda - sa kasong ito, ang semolina ay kailangang-kailangan.

Alena Paretskaya

pedyatrisyan

P.S. Bumili pagkain ng sanggol sa aming website maaari mo

Sa pagkabata, madalas kaming pinapakain ng sinigang na semolina. Ngayon ay lumaki na tayo at tayo mismo ay nag-iisip kung paano lutuin nang maayos ang masarap na sinigang na semolina upang ito ay maging malusog at napakalambot.

Pag-usapan natin kung anong mga uri ng semolina, tungkol sa mga lihim at recipe para sa masarap na sinigang na semolina sa gatas, at tungkol din sa kung ano ang maaaring ihanda mula sa handa na semolina.

Tila ang pagluluto ng semolina ay ilang bagay lamang. Gayunpaman, upang magluto ng hindi masyadong likido at hindi masyadong makapal na semolina, masarap, malambot, malusog, walang mga bastos na bukol, kailangan mong malaman ang ilang madaling mga lihim at trick, na pag-uusapan natin ngayon.

Paghahanda ng semolina. mga sikreto

Magsimula tayo sa mga maliliit na lihim ng paggawa ng sinigang na semolina ng kamangha-manghang lasa.

Ano ang gagawin upang hindi masunog ang lugaw

Sa tanong kung paano magluto ng masarap na sinigang na semolina, ang unang problema ay ang pagsunog ng semolina. Ano ang gagawin upang hindi masunog ang lugaw?
Upang maiwasang dumikit sa dingding at ilalim ang sinigang na semolina habang nagluluto, banlawan ang kawali bago lutuin ang semolina. tubig ng yelo, pwede din maglagay ng yelo o buhos lang ng kaunti malamig na tubig. Ito ay isang maliit na lihim ng paggawa ng semolina lugaw, ang unang bagay na dapat gawin.

Paano gumawa ng sinigang na semolina na mababa ang calorie

Kadalasan, ang sinigang na semolina ay pinakuluan sa gatas. Ngunit kung natatakot ka sa mga dagdag na calorie, palitan ang regular na gatas ng skim milk, o maaari mong palabnawin ang gatas ng tubig sa ratio na isa sa isa.

Kaya gumawa ka ng sinigang na semolina na mababa ang calorie, ang semolina ay magiging pandiyeta.

Paano magluto ng sinigang na semolina na walang mga bukol. Ang sikreto ng pagluluto

Kadalasan, kapag naghahanda ng sinigang na semolina, nabuo ang mga bugal. Ang sikreto kung paano magluto ng sinigang na semolina nang walang mga bukol, bubuksan na namin ngayon. Upang ang semolina ay lumiwanag at walang mga bastos na bukol, kailangan mong sundin ang mga sumusunod na patakaran.

Ang semolina ay dapat idagdag lamang sa isang kumukulong likido, unti-unti at dahan-dahan, patuloy na pagpapakilos.

O kailangan mong basa-basa ang semolina na may malamig na tubig at pagkatapos ay ipasok ito sa gatas. Sa tanong kung paano magluto ng masarap na semolina na sinigang na walang mga bugal, ang mga lihim na ito ay malinaw na makakatulong sa babaing punong-abala.

Mga proporsyon para sa pagluluto ng semolina

Mahalaga rin ang mga proporsyon kapag nagluluto ng semolina. Upang magluto ng malambot na semolina na may perpektong medium consistency, dapat sundin ang mga proporsyon.

Para sa semolina na sinigang ng medium consistency, 6 heaping tablespoons bawat 1 litro ng gatas ay kinakailangan, iyon ay, humigit-kumulang 100 gramo ng semolina.

Kung susundin mo ang proporsyon na ito kapag nagluluto ng semolina, makakakuha ka ng mga 4 na malalaking servings ng semolina.

Alinsunod dito, kung kailangan mo ng mas likidong sinigang, magdagdag ng mas kaunting semolina, at kung, sa kabaligtaran, makapal, magdagdag ng higit pa. Ito ang sikreto ng tamang sukat sa paghahanda ng sinigang na semolina.

Paano magluto ng masarap na sinigang na semolina

Paano magluto ng masarap na sinigang na semolina, kung paano maayos itong dalhin sa panlasa? Ang asin at asukal ay idinagdag sa semolina sa panlasa pagkatapos kumukulo ng gatas.

Mas masarap ang anumang cereal kung hahayaan mo itong magluto. Pagkatapos ng mga 5-10 minuto, ilagay ang semolina sa isang ulam at, kung ninanais, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Kaya't ang lugaw ay magkakaroon ng mas pinong lasa ng creamy.

Upang pag-iba-ibahin ang lugaw, maaari kang magdagdag ng ilan sa iyong mga paboritong berry, prutas, atbp. Kaya ang semolina na sinigang ay magiging masarap at masustansya, bukod pa, ang mga matatanda at bata ay magugustuhan ang pagpipiliang ito.

Narito ang mga pangunahing trick at lihim ng paggawa ng masarap na sinigang na semolina, na nagpapahintulot sa iyo na lutuin ito ng tama.

Klasikong recipe para sa sinigang na semolina na may gatas

Siyempre, hindi natin maaaring balewalain ang klasikong recipe para sa sinigang na semolina na may gatas.
Upang magluto ng masarap na semolina na sinigang sa gatas, ang recipe ay nagsasangkot ng mga sumusunod na sangkap.

Nakalista ang mga sangkap para sa 2 servings ng semolina porridge:

• Gatas - 500 ML;
• Semolina - 3 tbsp. kutsara;
• Asukal - 1 kutsara (higit pa o mas kaunti, ang lahat ay depende sa iyong panlasa);
• Asin - kalahating kutsarita.

Ayon sa klasikong recipe para sa semolina lugaw sa gatas, kailangan mo munang pakuluan ang gatas sa isang kasirola, pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal.

Magluto ng semolina ng mga 5 minuto pa. Pagkatapos ay isinasara namin ang semolina ng gatas na may takip at hayaan itong magluto ng kaunti pa.

Iyon lang, ang pinaka masarap na sinigang na semolina ay handa na sa loob ng 10 minuto! Klasikong recipe Ang lugaw ng semolina sa gatas ay napaka-simple, ang pangunahing bagay ay isaalang-alang ang aking mga tip at lihim para sa paggawa ng sinigang na semolina na inilarawan sa itaas.

Paano pumili ng tamang semolina

Paano magluto ng masarap na sinigang na semolina simpleng recipe nakapagdesisyon na kami. Ngunit nangyayari ang semolina iba't ibang uri. Paano pumili ng tamang semolina para sa masarap na sinigang?

Mga uri ng semolina

Hindi lamang ang lasa ng lugaw ay nakasalalay sa uri ng semolina. Pagkatapos ng lahat, ang semolina ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain, ang bawat ulam ay may sariling uri ng semolina.

Ang semolina ay ginawa mula sa matigas, malambot o halo-halong uri ng trigo. Depende dito, ang packaging ay may mga marka tulad ng: M, T at TM.

Ang pagmamarka ng M ay nagpapahiwatig na ang semolina ay ginawa mula sa malambot na uri ng trigo.

Ang T mark ay nagpapahiwatig na ang cereal ay ginawa mula sa matitigas na varieties, at ang TM mark ay nagpapahiwatig na ang semolina ay ginawa mula sa malambot na varieties na may isang admixture ng hard (hanggang sa 20%).

Ano ang angkop sa bawat uri ng semolina? Sinasabi ng mga doktor na ang durum semolina ay ang pinaka-kapaki-pakinabang, ito ay hindi gaanong mataas na calorie, naglalaman ng isang malaking halaga ng protina at may mas siksik na pagkakapare-pareho kapag niluto.

Ang ganitong uri ng semolina (T marking) ay angkop hindi lamang para sa lugaw, kundi pati na rin para sa paggawa ng soufflés, puding, mousses, dumplings at minced meat.

Gayunpaman, ang mga maliliit na bata at mga pasyente na may panahon ng rehabilitasyon ipinapayo na magluto ng sinigang na may markang M. Ang ganitong uri ng semolina na gawa sa malambot na uri ng trigo ay mas malambot, magaan at mas mahusay na kumukulo.

Bagaman, sa mga tuntunin ng mga benepisyo, ang mga cereal M ay bahagyang mas mababa sa semolina na may markang T. Sa tulong ng cereal na ito, maaari kang magluto ng mga pancake, cheesecake at casseroles.
Ang semolina na may label na TM ay itinuturing na isang neutral na opsyon. Ngayon alam mo na kung paano pumili ng tamang semolina hindi lamang para sa paggawa ng lugaw, kundi pati na rin para sa iba pang masasarap na pagkain.

Ano ang dapat na semolina ayon sa GOST

Makikilala mo ang semolina sa pamamagitan ng pagmamarka, ngunit paano pipiliin ang tamang semolina upang matiyak ang kalidad nito? Sa packaging ng semolina, laging hanapin ang salitang GOST ( Pamantayan ng estado), na nangangahulugan na ang produkto ay may mataas na kalidad at napatunayan. Ano ang dapat na semolina ayon sa GOST?

Kapag bumibili ng semolina, siguraduhing bigyang-pansin ang kulay nito. Ang semolina na may letrang M sa kulay ay dapat na opaque, mula puti hanggang cream.

Ayon sa GOST, ang kategoryang T semolina ay dapat na transparent, mula sa cream hanggang bahagyang madilaw-dilaw.

Ang TM semolina ay isang krus sa pagitan ng M at T. Karaniwan, ayon sa GOST, ito ay madilaw-dilaw at translucent.

Palaging bumili ng semolina sa mga transparent na plastic bag. Tingnan ang kalagayan ng cereal. Dapat itong maluwag at walang mga bukol.

Kung ang cereal ay hindi maayos na nakaimbak, maaari itong maglaman ng maliliit na bug at bukol. Samakatuwid, mag-ingat kapag bumibili ng semolina. Siyempre, mas mahusay na bilhin ito sa mga tindahan kaysa sa bukas na mga merkado.

Paano mag-imbak ng semolina

Upang ang mga pagkaing semolina ay maging masarap, at pinakamahalagang malusog, kailangan mo hindi lamang bumili ng magagandang cereal, ngunit iimbak din ang mga ito nang tama. AT kapaki-pakinabang na kaalaman kung paano maayos na lutuin ang masarap na sinigang na semolina ay hindi makakatulong sa iyo kung nag-iimbak ka ng mga cereal sa hindi tamang mga kondisyon.

Kung paano mag-imbak ng semolina, matututunan natin ngayon.

Pagkatapos buksan ang pakete, agad na ilipat ang semolina mula sa bag sa isang lalagyan ng airtight.

Maaaring ito ay isang garapon ng salamin Lalagyan ng plastik o anumang iba pang lalagyan na may mahigpit na takip. Ginagawa ito upang ang produkto ay hindi maging mamasa-masa, at ang mga maliliit na bug, mga moth ng pagkain at iba pang mga insekto ay hindi lilitaw dito.

Mag-imbak ng semolina sa isang tuyo at madilim na lugar sa temperatura na hindi hihigit sa 23 degrees.

Tingnan ang expiration date sa package. Sa karaniwan, ang semolina ay nakaimbak ng mga 9 na buwan. Ngunit kung ang mga ito mga simpleng tuntunin ang semolina ay maaaring lumala nang maaga sa iskedyul.

Ano ang lutuin mula sa handa na semolina

Kaya, nagluto ka ng masarap na sinigang na semolina sa maraming dami. Madalas na nangyayari na ang semolina ay nananatili, at wala nang kumakain nito. Ano ang lutuin mula sa handa na sinigang na semolina?

Mayroong isang paraan sa sitwasyong ito, dahil mula sa malamig na semolina maaari mong lutuin ang pinaka-magkakaibang, kawili-wili at masarap na pagkain para sa buong pamilya! Maaari itong maging isang kaserol, pancake, cheesecake, mannik, atbp.

Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang isang kawili-wili at madaling recipe para sa handa na sinigang na semolina.

Recipe ng semolina casserole

Ayon sa recipe para sa semolina casserole, kunin ang mga sangkap na ito.

Mga sangkap para sa isang kaserol:

• Handa na hindi masyadong makapal na sinigang na semolina - mga 2 tasa;
• Mga itlog - 2 mga PC .;
• harina - 1 tasa;
• Asukal - 100 gramo;
• Salt - isang maliit na pakurot;
• Baking powder - 1 kutsarita;
• Mga berry o prutas (opsyonal)
• Cinnamon, vanilla o lemon juice (sa panlasa).

Ang recipe para sa semolina casserole ay simple.

1. Talunin ng mabuti ang mga itlog na may asukal at asin. Susunod, magdagdag ng handa na hindi masyadong makapal na sinigang na semolina sa kanila.
2. Pagkatapos nito, ihalo nang mabuti ang lahat gamit ang isang whisk o mixer.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang harina, baking powder, vanilla at iba pang pampalasa. Idagdag ang timpla sa isang lalagyan na may semolina.
4. Maaari kang magdagdag ng mga prutas o berry kung gusto mo. Muli, ihalo nang mabuti ang lahat.
5. Lubricate ang casserole dish na may mantika. Painitin ang oven sa 180 degrees at ihurno ang kaserol hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng mga 25-30 minuto.

Ayan yun kawili-wiling ulam para sa tsaa ay maaaring ihanda mula sa handa na semolina sinigang! Ang recipe ay medyo madali at mabilis.

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng masarap na sinigang na semolina sa gatas, ang recipe at mga lihim ng paggawa ng semolina ay makakatulong sa iyo. Huwag kalimutang pumili at mag-imbak ng semolina nang tama. At kung hindi mo kinakalkula ang dami ng cereal sa panahon ng pagluluto, tandaan na maraming masasarap na pagkain ang maaaring ihanda mula sa handa na sinigang na semolina. Kumain ng semolina at maging malusog!

I-click ang " Gaya ng»at makuha ang pinakamahusay na mga post sa Facebook!

Tulad ng alam mo, walang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa semolina, ngunit maging na ito ay maaaring. Hindi mahalaga malaking halaga ang mga tao ay hindi maaaring labanan ang tukso upang simulan ang kanilang araw na may semolina. Paano magluto ng sinigang na semolina na walang mga bukol? Iyan ang ikinababahala ng marami sa atin na sinubukan nang lutuin ang cereal na ito kahit isang beses at ang resulta ay hindi sila masyadong natuwa.

Sa palagay ko, pagkatapos basahin ang artikulong ito, matututunan mo kung paano magluto hindi lamang simpleng lugaw ng semolina, kundi pati na rin sa iba't ibang lasa, dahil may mga ganitong recipe para sa paggawa ng semolina na dinilaan mo lang ang iyong mga daliri. At kaya, simulan natin ang pagluluto mula sa simple hanggang sa kumplikado. At kung gusto mong magluto ng masarap, narito ang isang magandang recipe para sa iyo.

Sa katunayan, hindi napakahirap magluto ng semolina na sinigang na homogenous. kailangan lang ng konting practice. Bata palang ako ay mahilig na akong kumagat ng maliliit na bukol sa lugaw. Ngunit napakabihirang nila kaya minsan ay hiniling ko sa aking ina na ipagluto ako ng lugaw na may bukol.

Mga sangkap.

• Gatas 250 gramo.
• Semolina 3 kutsarita na may slide.
• 2 kutsarita na walang burol ng asukal.
• Isang kurot ng asin.
• Mantikilya 30 gramo.

Proseso ng pagluluto.

1. Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola at ilagay sa kalan.

2. Ibuhos ang semolina sa isang tuyong baso at ilagay ito sa tabi nito.

3. Magdagdag ng asukal at asin sa gatas ayon sa recipe.

4. Pinainit namin ang gatas sa isang mainit na estado at, nang walang tigil na pagpapakilos sa isang manipis na stream, magsimulang magdagdag ng semolina sa gatas.

Ito ay nasa isang manipis na stream at walang tigil sa pagpapakilos na ito ang pinaka pangunahing sikreto pagluluto ng sinigang na semolina na walang bukol.

5. Kapag ang cereal ay ganap na natatakpan, patuloy naming hinahalo ang lugaw, ngunit may mas kaunting intensity.

6. Lutuin ang lugaw sa maliit na apoy para sa isa pang 3-4 minuto.

7. Kapag lumubog ang cereal, maaari mong patayin ang apoy, ikalat ang lugaw sa mga plato at magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat plato.

8. Maaari mo ring itapon ang mantika sa isang kawali na may sinigang at ihalo ang lugaw hanggang sa tuluyang matunaw ang mantika, at pagkatapos ay ayusin ito sa mga bahagi.

Handa nang tangkilikin ang lugaw.

Manka sa tubig

Paano magluto ng makapal na sinigang na semolina

Mga sangkap.

• 1 tasa ng semolina (200 gramo)
• 3 baso ng gatas.
• Kutsara ng asukal.
• Asin sa panlasa.
• Mantikilya sa panlasa.

Proseso ng pagluluto.

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin.

2. Dalhin ang gatas sa isang pigsa at maingat na ipasok ang semolina sa gatas sa mga bahagi.

3. Sa isang circular motion, ihalo ang gatas at idagdag ang semolina. Lutuin ang sinigang hanggang lumapot at patayin ang apoy sa ilalim ng kawali.

4. Sa mga sukat na ito, ang lugaw ay magiging napakakapal. Para doon, ang almusal ay magiging lubos na kasiya-siya.

5. Huwag kalimutang magdagdag ng mantikilya. Kung tutuusin, sabi nga. Hindi mo sisirain ang lugaw sa mantika.

Sinigang na semolina na may saging at tsokolate

Mga sangkap.

• Semolina 50 gramo.
• Gatas 400 ml.
• Mantikilya 30 gramo.
• 1 saging.
• 50 gramo ng gatas na tsokolate.
• 1 kutsarang asukal.

Proseso ng pagluluto.

1. Ang sinigang na ito ay niluto ayon sa tradisyonal na recipe.

2. Nag-iinit ang gatas. Ang asin at asukal ay idinagdag.

3. Matulog ng semolina at ihalo. Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya.

4. Hatiin ang lugaw sa mga bahagi. Magdagdag ng gadgad na tsokolate at hiwa ng saging sa bawat paghahatid.

Paano magluto ng semolina sa isang mabagal na kusinilya

Semolina sinigang na may kalabasa sa gatas

Mga sangkap.

• 500 gramo ng kalabasa.
• Kalahating baso ng semolina.
• 1 litro ng tubig.
• 1 baso ng gatas.
• 2 kutsarang asukal.
• Isang kurot ng asin.
• mantikilya.

Proseso ng pagluluto.

1. Peel ang kalabasa mula sa isang magaspang na alisan ng balat, gupitin sa mga cube ng 3-4 cm.

2. Inilalagay namin ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig, ilagay ito sa kalan at lutuin ng 30-40 minuto hanggang sa lumambot ang kalabasa.

3. Punan ang kalabasa ng gatas, magdagdag ng asukal at maghintay hanggang sa magsimulang kumulo ang gatas.

4. Natutulog kami sa mga bahagi ng semolina at nagluluto hanggang lumapot. 3-4 minuto.

5. Pagkatapos maging handa upang ikalat ang sinigang sa mga plato, magdagdag ng mantika.

Magandang gana.