Isang klasiko at hindi lamang recipe para sa isang hindi kapani-paniwalang malusog na sea buckthorn jam. Seedless homemade sea buckthorn jam

Ang lutong bahay na sea buckthorn delicacy ay mabilis na niluto, simple at walang pagkabahala, kahit na ang mga recipe na may natatanging lasa ay kilala. Maghanda ng live sea buckthorn jam para sa taglamig, nang walang pagluluto, sa loob ng limang minuto. Gumawa ng zucchini, honey, dalandan, kalabasa, mansanas, mani. Ang mga karagdagang bahagi ay nag-iba-iba ng lasa at binibigyang diin ang mga katangian ng berry.

Ang kalikasan ay namuhunan ng napakaraming benepisyo sa mga ginintuang patak na ang maaraw na mga orange na prutas ay may karapatang manguna sa isang pedestal sa iba pang mga berry.

Mga lihim ng pagluluto ng sea buckthorn jam para sa taglamig

Ang sea buckthorn ay pinakuluan na may mga buto o inaalis ang mga ito. Sa huling kaso, ang dessert ay tinatawag lamang na jam. Sa katunayan, ito ay mas katulad ng jam, halaya, dahil ang mga prutas ay giniling.

Magkano ang lutuin:

Ang mga berry ay hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto. Depende sa laki ng mga berry at ang paraan na pinili, ang oras ng pagluluto para sa dessert ay nag-iiba mula 10-30 minuto.

Sea buckthorn jam na may mga buto - isang simpleng recipe

sa harap mo klasikong bersyon panghimagas sa pagluluto. Ang pinakamadali at hindi gaanong nakakaubos ng oras.

Kunin:

Sea buckthorn - 1 kg.
Asukal - 1.2 kg.

Pagbukud-bukurin ang sea buckthorn, ayusin ang mga sira at sira. Banlawan, ilagay sa isang mangkok.

Budburan ng asukal. Gawin ang iba pang mga bagay sa loob ng 4-6 na oras. Ang mga berry ay dapat maglabas ng juice at maging puspos ng tamis.

Ilagay sa pigsa. Kung walang sapat na juice, pagkatapos ay magdagdag ng isang patak ng tubig.

Pakuluan hanggang lumapot ang syrup. Karaniwang tumatagal ng wala pang 15 minuto upang maging handa.

Hayaang lumamig ang dessert bago ihain sa mga garapon. Pagkatapos ng paglipat upang maiimbak sa pantry, cellar.

Masarap na sea buckthorn at apple jam

Magdagdag ng mga late na mansanas sa mga berry, at ang dessert ay makikinang na may mga bagong lasa. Para sa pag-aani, pumili ng mga prutas na may matitigas na uri. Basically, mapupunta ka sa jam, kung gusto mong iwasan iyon, huwag tumaga ng mansanas.

Sea buckthorn - 1 kg.
Mga mansanas - 1 kg.
Granulated sugar - 1.5 kg.

Paano gumawa ng jam:

Gilingin ang sea buckthorn sa isang salaan upang alisin ang mga buto. Budburan ng asukal, ihalo, itabi upang ma-infuse.
Sa parehong oras, alisan ng balat ang mga mansanas, alisin ang bahagi ng buto, hatiin sa mga hiwa.
Ilagay ang mga hiwa sa isang kasirola, ibuhos sa ½ bahagi ng isang basong tubig. Pakuluan, magluto ng 10 minuto.
Punch ang masa ng mansanas gamit ang isang blender, o sa isang gilingan ng karne.
Pagsamahin ang parehong purees, dalhin sa isang pigsa. Pakuluan ng 2-3 minuto.
Punan ang mga garapon, isara sa mga takip ng tornilyo. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Sea buckthorn jam na may honey at walnuts - ang pinakamahusay na recipe

Ang pakikipag-ugnayan ng pulot at mga prutas ng sea buckthorn ay gumawa ng dessert na tunay na nakapagpapagaling. Nagkaroon ng sipon? Kumuha ng isang tasa ng tsaa at ang paggamot ay magiging gamot. Gumaling? Susuportahan ng Jam ang kaligtasan sa sakit, mabilis na ibalik ang katawan.

Kakailanganin mong:

Mga berry - kilo.
Nuclei mga walnut- tasa.
Asukal - 600 gr.
Ang pulot ay isang baso.

Paano maghanda para sa taglamig:

Pagbukud-bukurin at pag-uri-uriin ang mga berry. Ilagay sa isang mangkok, punuin ng tubig.
Init sa mababang init sa loob ng 5 minuto, alisin mula sa burner.
Kuskusin sa isang salaan upang alisin ang mga hukay.
Budburan ng asukal ang sea buckthorn puree. Haluin at hayaang tumayo hanggang sa mamulaklak ang tamis.
I-chop ang mga mani. Bahagi sa isang mumo, mag-iwan ng kaunti sa mga piraso.
Idagdag sa katas, lutuin. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 2-3 minuto. Alisin sa kalan.
Hayaang tumayo ng limang minuto. Maglagay ng pulot, pukawin ang mga nilalaman, ganap na matunaw ang pulot.
Ilipat ang jam sa mga garapon, tornilyo sa mga takip.

Live jam nang hindi nagluluto mula sa sea buckthorn

Karamihan kapaki-pakinabang na opsyon mga blangko para sa taglamig - live na jam. Upang matiyak ang pangangalaga ng dessert, kailangan mo ng higit na tamis.

Kailangan:

Sea buckthorn - kilo.
Asukal - 1.2-1.3 kg.

Kung paano ito gawin:

Budburan ang mga naprosesong berry na may asukal. Gumiling sa anumang paraan na posible (pagsamahin, pusher, blender).
Mag-iwan ng isang oras at kalahati. Pukawin ang mga nilalaman nang pana-panahon habang ang asukal ay dapat matunaw.
Punan ang mga lata, paikutin. Itabi sa istante ng refrigerator.

Limang minutong jam mula sa sea buckthorn

Ito ay pinaniniwalaan na ang pagluluto sa maraming yugto ay nagpapahintulot sa iyo na i-save ang bitamina na bahagi ng jam. Ang pagluluto ng 5 minuto ay nagpapanatili ng buo ng mga berry, pinupuno sila ng syrup.

Kailangan:

Mga berry - kilo.
Asukal - kilo.
Ang tubig ay isang baso.

Kung paano ito gawin:

Pakuluan ang isang basong tubig. Ibuhos ang mga berry, hayaang kumulo. Pakuluan ng 5 minuto. Alisin ang mga berry gamit ang isang slotted na kutsara (o ibuhos ang sabaw sa isa pang kawali). Itabi ang mga berry sa ngayon.
Sa yugtong ito, kung nais mong mapupuksa ang mga buto, punasan ang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
Ilagay muli ang sabaw sa kalan, ibuhos ang asukal. Habang hinahalo, pakuluan ang syrup.
Kapag namumulaklak ang tamis, ibalik ang sea buckthorn sa kawali. Pakuluan, ipagpatuloy ang pagluluto nang eksaktong limang minuto. huwag kalimutang tanggalin ang bula.
Pagkatapos ng paglamig, ipamahagi sa mga garapon. Roll up, ilagay sa imbakan sa basement, pantry.

Hindi pangkaraniwang jam mula sa sea buckthorn juice, mga dalandan at zucchini

Kamangha-manghang masarap at magandang jam. Ang dessert ay nagpapanatili ng maraming bitamina, ang mga piraso ng orange at zucchini ay nagiging parang minatamis na prutas. Ang zucchini ay maaaring mapalitan ng kalabasa. Ang teknolohiya para sa paggawa ng jam ay magkatulad.

Bawat litro ng juice:

Mga dalandan (lemon) - 1 kg.
Ang pulp ng zucchini na walang bahagi ng buto - 1 kg.
Asukal - 3 kg.

Paano magwelding:

Alisin ang mga labi, mga sanga mula sa mga berry, piliin ang mga buo at walang gulo. Banlawan at tuyo.
Gumawa ng juice (piliin ang iyong sariling paraan). Punasan ang masa upang alisin ang mga buto.
Gumamit ng cake sa pagluluto langis ng sea buckthorn. Ibuhos ang juice sa isang mangkok.
Gupitin ang zucchini at mga dalandan sa mga hiwa na hindi hihigit sa isang sentimetro ang kapal.
Ibuhos ang asukal. Mag-iwan ng ilang oras hanggang sa lumabas ang katas.
Ilagay ang totoong hiwa sa burner. Sa mababang init, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos matunaw ang tamis, dagdagan ang kapangyarihan ng apoy.
Kapag kumulo ang masa, patayin, palamig.
Ibuhos sa sea buckthorn juice, ihalo ang mga nilalaman.
Bumalik sa kalan. Hayaang kumulo, patayin kaagad. Hatiin sa mga sterile na garapon.

Recipe ng jam na walang binhi mula sa sea buckthorn juice

Dahil sa mababang nilalaman ng asukal, ang jelly ay maaaring kainin ng mga diabetic. Para sa mga nag-aalala tungkol sa problema labis na timbang, kayang-kaya din ang isang treat para sa tsaa.

Kailangan:

Sea buckthorn - kilo.
Asukal - 500 gr.

Paano magluto para sa taglamig:

Ihanda ang mga berry para sa trabaho, dumaan sa juicer, sa parehong oras na alisin ang mga buto.
Magdagdag ng tamis, ihalo, ilagay sa kalan.
Lutuin habang hinahalo, kapag natunaw ang asukal, hayaang kumulo.
Ibuhos ang paghahanda sa mga garapon. I-twist. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa malamig.

Paano magluto ng jam para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Kunin:

Mga berry - 1 kg.
Asukal - 1.3 kg.
Ang tubig ay hindi isang buong baso.

Paano magluto:

Maglagay ng malinis na berry sa isang mangkok. Ibuhos sa tubig at agad na magdagdag ng asukal. Pukawin ang mga nilalaman.
Itakda ang function na "Extinguishing" sa loob ng isang oras. Huwag kalimutang buksan ang takip ng maraming beses, alisin ang bula at ihalo ang masa.
Ihain ang dessert nang malamig.

Sea buckthorn dessert mula sa mga frozen na berry

Mula sa frozen na sea buckthorn, maaari kang magluto ng delicacy ayon sa anumang recipe na iminungkahi sa itaas. Ngunit ang isang ito ay mas mahusay kaysa sa iba.

Mga berry - 1 kg.
Asukal 0.8.
Tubig - ayon sa sitwasyon.

I-defrost ang mga berry. Sa parallel, pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal.
Itapon ang mga berry sa kumukulong syrup. Patayin ang apoy, mag-iwan ng 3-4 na oras upang mag-infuse.
Pakuluan muli ang dessert, ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy hanggang sa lumapot.

Mga video mula sa hakbang-hakbang na recipe paggawa ng sea buckthorn jam

Sea buckthorn - mga berry na napakapopular sa mabubuting maybahay, dahil bilang karagdagan sa katotohanan na mayroon silang mahusay na panlasa, ang mga prutas ay naglalaman ng isang kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kadalasan, ang maliliwanag na orange na berry ay ginagamit sa pag-iingat. Ang sea buckthorn jam ay inirerekomenda na gamitin sa paghahanda ng mga dessert, marinade para sa karne, kahit na idinagdag sa mga inumin.

Ang mga espesyal na paghihirap sa paghahanda ng sea buckthorn jam ay hindi lilitaw kahit na sa mga maybahay na unang nakilala ang mga mahahalagang prutas na ito. Inirerekomenda na gumamit lamang ng mga sariwang berry sa paghahanda ng konserbasyon, na pinakamahusay na ani pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ang mga prutas mula sa freezer ay hindi angkop para sa paghahanda ng mga blangko - sila ay nagiging masyadong malambot at nawawala ang ilang lasa.

Kung maaari, ang pangangalaga sa bahay ay inihanda mula sa mga hindi hinog na berry. Pinapanatili nila ang kanilang hugis nang perpekto at nananatiling buo kahit na may matagal na pagkulo ng jam.

Para sa mga mahilig sa mga blangko na kahawig ng jam, mas mainam na masahin muna ang sea buckthorn, pagkatapos lamang na magpatuloy sa paggamot sa init.

Ang mga benepisyo ng sea buckthorn jam

Ang pangunahing tampok ng mga prutas ng sea buckthorn ay komposisyon. Pinagsasama nito ang dose-dosenang mga kapaki-pakinabang na elemento para sa katawan ng tao. Sa proseso ng pagluluto ng jam, isang hindi gaanong mahalagang bahagi ng mga sustansya ang nawawala, ngunit kahit na ang mga natitira ay sapat na upang mapabuti ang kalusugan.

Ang regular na paggamit ng mga blangko ng sea buckthorn ay nagpapahintulot sa iyo na:

bawasan ang kolesterol, pagbutihin ang vascular patency, gawing normal ang presyon ng dugo;
pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic at digestive;
palakasin ang immune system;
mapupuksa ang mga sipon at mga nakakahawang sakit;
tangalin nagpapasiklab na proseso sa oral cavity.

Bago kumain ng jam, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor, dahil ang sea buckthorn ay isang malakas na allergen. Upang maiwasan ang gulo, mas mabuting alamin muna kung ano ang magiging reaksyon ng katawan sa masasarap na prutas.

Paghahanda ng sea buckthorn

huwag magmadali upang mangolekta ng mga prutas, ang pinakamalaking bilang ang mga kapaki-pakinabang na elemento ay naipon sa simula o kahit na sa katapusan ng taglagas;
ang pagyeyelo ay makakatulong na mabawasan ang acid sa mga berry - kung kailangan mong pagbutihin ang lasa ng sea buckthorn, inirerekumenda na pumunta sa hardin pagkatapos ng malamig na snap;
pag-uri-uriin at hugasan nang mabuti ang mga berry - madali silang masira at durugin;
alisin muna ang mga tangkay - maaari nilang masira ang lasa ng prutas.

Mga recipe ng jam ng sea buckthorn

magluto masarap na jam Ito ay madali, ang pangunahing bagay ay mahigpit na sumunod sa tinukoy na recipe. Mas mainam na huwag bawasan o dagdagan ang bilang ng mga bahagi - maaari nitong bawasan ang lasa ng workpiece.

Sa tagal ng pagluluto, mas mainam din na huwag mag-eksperimento. Ang matagal na pagluluto ay tiyak na makakabawas sa dami ng sustansya. Ang kulang sa luto na jam ay hindi rin magpapasaya sa iyo - maaari itong mabilis na lumala.

Madaling recipe ng taglamig

Paggamit simpleng recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na mag-stock ng malusog at masarap na jam para sa buong taglamig.

Nagluluto:

Banlawan ang mga bunga ng sea buckthorn (1.5 kg), tuyo.
Takpan ang mga berry na may asukal (1.6 kg).
Iwanan ang prutas hanggang lumitaw ang katas (humigit-kumulang isang araw).
Ilagay sa kalan, buksan ang isang malakas na apoy.
Pagkatapos kumukulo, subaybayan ang heat treatment, iwasang kumulo.
Ipagpatuloy ang pagluluto ng kalahating oras.

Ipadala ang natapos na orange thick treat sa isang lalagyan, capping. Siguraduhing palamigin nang nakabaligtad. Magiging kapaki-pakinabang ang pag-wrap, na hindi papayagan ang pangangalaga na lumamig nang mabilis.

Recipe "limang minuto"

Maaari kang gumugol ng isang minimum na oras sa paghahanda ng pangangalaga mula sa sea buckthorn. Sa loob lamang ng ilang minuto, ang masarap na mabangong jam ay mapupunta sa mga garapon at sa mga gabi ng taglamig ay papayagan ang pamilya na maupo sa mabangong tsaa na may masarap na dessert.

Nagluluto:

Maghanda ng syrup (matunaw ang 700 g ng asukal sa 200 ML ng tubig, pakuluan at hintaying mawala ang mga matamis na kristal).
Ibuhos ang mga inihandang prutas (1 kg) na may kumukulong likido.
Ilagay sa isang malakas na apoy, magluto ng 5 minuto, siguraduhing ihalo nang masigla, maiwasan ang pagkasunog.

Ibuhos ang kumukulong brew sa mga lalagyan na inirerekomenda na isterilisado nang maaga. Cork, cool down na may lids. Hindi kailangang balutin.

may mga mansanas

Ang kumbinasyon ng sea buckthorn at mansanas ay isang tunay na klasiko; ang juice mula sa dalawang sangkap na ito ay madalas na matatagpuan sa mga istante ng tindahan. Hindi gaanong kapaki-pakinabang at masarap ang magiging jam, na gustung-gusto ng mga hostes ng kanilang mga mahal sa buhay na palayawin nang labis.

Nagluluto:

Gawing katas ang sea buckthorn (1 kg), gumamit ng blender o gilingan ng karne para dito.
Magdagdag ng asukal (1.4 kg) sa berry puree, pukawin hanggang ang mga matamis na kristal ay ganap na matunaw.
Ang mga mansanas (1 kg) ay nag-aalis ng core, alisan ng balat, gupitin sa mga di-makatwirang mga particle.
Pakuluan ang mga mansanas, magdagdag ng kaunting tubig muna, gilingin sa pamamagitan ng isang salaan.
Pagsamahin ang dalawang masa, lutuin sa mababang pigsa para sa isang-kapat ng isang oras.

I-pack lamang sa maliliit na lalagyan. Pagkatapos ng capping, maaari itong ipadala para sa imbakan - sa isang refrigerator o basement.

Walang binhi

Hindi maraming tao ang gusto ang pagkakaroon ng mga buto sa jam, kaya inirerekumenda na gumugol ng kaunting oras at maghanda ng delicacy na masisiyahan kahit na ang pinaka maselan na gourmet.

Nagluluto:

Ibuhos ang sea buckthorn (isa at kalahating kilo) na may tubig (100 ml).
Pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras, cool.
Kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan - gumawa ng isang makinis na katas.
Paghaluin ang katas na may asukal (1 kg), ilagay sa kalan.
Magluto, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto.
Maingat na ilipat sa mga lalagyan ng salamin.

Ang paglamig ay isinasagawa sa ilalim ng isang kumot - ito ay matagumpay na papalitan ang isterilisasyon.

Nang walang pagluluto

Kung may mga alalahanin na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawawala sa panahon ng paggamot sa init, maaari kang gumawa ng jam na hindi nangangailangan ng kumukulo.

Nagluluto:

Banlawan at tuyo ang mga prutas (1 kg).
Pakuluan ang isang makapal na malapot na syrup ng asukal (1.5 kg) at tubig (1 l).
Ibuhos ang sea buckthorn na may kumukulong likido, mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
Alisan ng tubig ang syrup, pakuluan at punan muli ang mga prutas.
Ulitin ang proseso ng isa pang beses.
Ilagay ang masa sa apoy, painitin ito, i-pack ito sa mga lalagyan.

Sa isang mabagal na kusinilya

Makakatulong ito upang maghanda ng masarap na paghahanda ng isang multicooker, na matatagpuan sa kusina ng bawat maybahay.

Nagluluto:

Pagsamahin ang sea buckthorn (1 kg) at asukal (850 g) sa isang multicooker bowl.
Mag-iwan ng tatlong oras, malumanay na pukawin ang masa ng berry sa panahong ito.
Magluto ng jam sa "Baking" mode sa loob ng isang oras at kalahati.

Hindi kinakailangang isterilisado, i-turn over o balutin pagkatapos ng packaging. Ito ay sapat na upang mai-seal nang mahigpit at ipadala sa isang malamig na lugar para sa imbakan.

walnut

Ang mga walnuts ay isang mahusay na karagdagan sa sea buckthorn. Ang jam ay lumalabas hindi lamang mabango, ngunit napakasarap din - ang mga solidong particle ng mga mani ay lumulutang sa delicacy ng pulot.

Nagluluto:

Pakuluan ang isang matamis na syrup ng asukal (1.4 kg) at tubig (500 ml).
Grind 200 g ng walnut kernels na may rolling pin, ipadala sa isang kumukulong likido.
Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, magdagdag ng sea buckthorn (1 kg) sa bulk.
Magluto, regular na pagpapakilos, kalahating oras pagkatapos kumukulo.

Maingat na ikalat ang mainit na jam sa isang lalagyan, i-seal. Ang paglamig ay dapat isagawa nang baligtad, sa ilalim ng isang mainit na takip ng isang kumot, kumot.

Sa hawthorn

Ang sea buckthorn ay madalas na pinagsama sa hawthorn, na may maraming positibong katangian.

Nagluluto:

Paghaluin ang sea buckthorn (700 g) at hawthorn (350 g) sa isang lalagyan ng pagluluto.
Pakuluan ang isang makapal na syrup (200 ML ng tubig, 1 kg ng asukal).
Ibuhos ang kumukulong likido sa pinaghalong mga berry.
Magluto pagkatapos ng kumpletong paglamig ng masa.
Ang oras ng pagluluto ay kalahating oras. Siguraduhing ihalo at alisin ang bula.

Ayusin sa mga garapon, i-seal, suriin kung may mga tagas. Upang gawin ito, baligtarin ang mga lalagyan at subukang i-scroll ang mga takip - kung nakahawak sila nang ligtas, ipadala ang mga ito sa imbakan.

may kalabasa

Ang jam, na mahusay na pinagsasama ang kalabasa at sea buckthorn, ay sikat sa nito kapaki-pakinabang na mga katangian. Maaari ka ring magbigay ng masarap na paggamot sa mga bata, ngunit kumunsulta muna sa isang doktor na tutukuyin kung ang berry ay magiging sanhi ng isang allergy.

Nagluluto:

Balatan at i-chop ang mga prutas ng kalabasa (2 kg) sa mga arbitrary na particle.
Pagsamahin ang mga hiwa ng kalabasa na may mga berry (2 kg), ihalo.
Magdagdag ng asukal (2 kg) at tubig (450 ml).
Mag-iwan ng dalawang oras, sa panahong ito maaari mong pukawin nang maraming beses - ito ay mapabilis ang paglusaw ng mga kristal ng asukal.
Ilagay sa pigsa, ang produkto ay dapat na madalas na hinalo - ang jam ay madaling masunog.
Tagal ng paggamot sa init ng konserbasyon - 45 minuto.

Pagkatapos mag-impake, isterilisado ang jam sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay tapunan. Palamig lamang sa ilalim ng kumot. Makalipas ang isang araw, ipadala sa basement o refrigerator.

May zucchini at honey

Ang hindi karaniwang kumbinasyon ng zucchini at honey ay isang mahusay na karagdagan sa sea buckthorn jam. Ang jam ay nakikilala sa pamamagitan ng matamis na lasa at patuloy na aroma, maaari itong magamit sa pagluluto sa hurno, ngunit din sa isang hiwa regular na tinapay mapupunta sa "cheers". Ang tanging disbentaha ng pag-iingat ay napakabilis na kinakain nito, kaya inirerekomenda na magluto ng ilang mga servings ng workpiece.

Nagluluto:

Alisin ang mga buto mula sa batang zucchini (1 kg), kung kinakailangan, alisin ang balat (kung ito ay manipis at madaling mabutas ng kuko, huwag alisan ng balat).
Pagkatapos linisin ang zucchini, gupitin sa manipis na mga bar o cube.
Pagsamahin ang mga piraso ng zucchini na may sea buckthorn (2 kg).

Maglagay ng pulot (1 kg) sa isang paliguan ng tubig, init hanggang sa maging likido.
Ibuhos ang isang halo ng sea buckthorn at zucchini na may mainit na produkto ng produksyon ng pukyutan, mag-iwan ng isang oras sa temperatura ng kuwarto.
Ilagay sa pigsa, siguraduhing pukawin ang bawat ilang minuto.
Kung nasusunog ang komposisyon, magdagdag ng kaunting tubig.
Iwasan ang malakas na pagpapakulo mataas na temperatura ang produkto ng pukyutan ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Pagkatapos ng packaging sa mga isterilisadong lalagyan, ipadala para sa paglamig sa temperatura ng kuwarto.

Ang katapusan ng Agosto, ang simula ng Setyembre ay ang panahon ng ripening ng malusog at napaka-masarap na berries - sea buckthorn. Pahalagahan mo siya mga katangian ng pagpapagaling at mayaman sa bitamina. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang nagsisikap na maghanda ng sea buckthorn para sa taglamig upang tratuhin ang mga sambahayan o mga bisita na may orihinal na delicacy.

Ang mga bunga ng berry na ito ay kulang sa mga enzyme na sumisira sa bitamina C sa mataas na temperatura. Samakatuwid, ang sea buckthorn ay maaaring sumailalim sa paggamot sa init, at huwag matakot para sa pagkasira sustansya. Ang mga compotes, jam, pinapanatili ay niluto mula sa mga berry, ang mga juice ay inihanda o simpleng frozen - sa anumang anyo ito ay lumalabas na masarap at malusog.

Nag-aalok kami upang magluto ng sea buckthorn jam para sa taglamig ayon sa mga simpleng recipe.

Sea buckthorn jam para sa taglamig, isang simpleng recipe

Sea buckthorn jam na may mga buto

Maghanda ng sea buckthorn jam na may mga buto. Ito ay niluto ayon sa klasikong recipe. Ang proseso ng pagluluto ay hindi kumplikado. Ang mga berry ay inilalagay sa asukal sa loob ng ilang oras upang kunin ang juice, pinakuluan sa mababang init nang hindi hihigit sa 15 minuto at pinagsama sa mga garapon.Ang jam ay mabango at napakasarap.

Mga sangkap:

Sea buckthorn - 1 kg
Asukal - 1 kg

Nagluluto:

Pagbukud-bukurin ang sea buckthorn, alisin ang mga tangkay, dahon at banlawan ng malamig na tubig.
Ilagay ang mga berry sa isang mangkok para sa pagluluto at takpan ng asukal. Mag-infuse para sa 6-7 oras upang kunin ang juice. May mga sea buckthorn berries na napakasiksik, at kakailanganin ng mas maraming oras upang kunin ang juice. Sa kasong ito, ipinapayong iwanan ang masa ng prutas sa magdamag, at simulan ang pagluluto sa umaga.
Matapos magbigay ng juice ang mga berry, ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan. Pakuluan ng 10 minuto.
Pagkatapos ay hayaang lumamig nang buo ang jam at ilagay sa malinis na isterilisadong garapon.
Ilagay ang mga garapon sa imbakan hanggang sa taglamig sa isang malamig na lugar.

Sea buckthorn jam - isang limang minutong recipe

Ang sea buckthorn jam, na niluto ayon sa isang limang minutong recipe, ay hindi kukuha ng maraming oras, at sa mga buwan ng taglamig ito ay magpapasaya sa iyo sa hindi pangkaraniwang matamis at maasim na lasa nito.

Mga sangkap:

Sea buckthorn - 500 gr.
Asukal na buhangin - 600 gr.
Tubig - 100 ML

Nagluluto:

Para sa jam, hinog at siksik na mga berry ay dapat mapili upang kapag niluto ay mapanatili nila ang kanilang hugis at hindi kumalat.

Seedless sea buckthorn jam

Ang seedless sea buckthorn jam ay napakalambot at hindi gaanong malusog. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga inumin ay maaaring ihanda mula dito: mga kissel, mga inuming prutas, compotes.

Upang maghanda ng dessert, kakailanganin mo ng juicer o isang salaan.

Mga sangkap:

Sea buckthorn - 1 kg
Asukal - 800 gr

Nagluluto:

Pagbukud-bukurin ang sea buckthorn, alisin ang mga labi at banlawan ng tubig.
Ipasa ang mga berry sa pamamagitan ng isang juicer. Kung walang ganoong "katulong", pagkatapos ay gumamit ng isang salaan at gilingin ang sea buckthorn dito. Upang mas madaling gilingin ang mga berry, pakuluan muna ito ng tubig na kumukulo.
Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa sea buckthorn juice at pukawin.
Magluto sa kalan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Ibuhos ang mainit na jam sa mga inihandang garapon, mahigpit na higpitan ang mga takip at balutin hanggang sa lumamig.

Mag-imbak ng ganap na pinalamig na dessert sa refrigerator.

Sea buckthorn jam para sa taglamig nang walang pagluluto

Mga sangkap:

Sea buckthorn - 500 gr
Asukal na buhangin - 700 gr

Nagluluto:

Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan. Hayaang maubos ang labis na tubig.
Ilagay ang mga berry sa isang enameled na mangkok at takpan ng asukal at ihalo.
Grind ang berry mass na may crush at hayaang tumayo hanggang matunaw ang asukal.
Pagkatapos ay durugin muli ang sea buckthorn gamit ang isang crush, ihalo at ayusin sa malinis na garapon.

Itabi ang jam na ito sa refrigerator sa loob ng 4 na buwan.

jam ng mansanas at sea buckthorn

Apple at sea buckthorn jam para sa taglamig

Masarap na paghahanda sa anyo ng sea buckthorn at apple jam, ito ay tiyak na magpapasaya sa iyo sa mga buwan ng taglamig, at higit sa lahat, ito ay magbibigay sa katawan ng mga bitamina at dagdagan ang sigla.

Salamat sa kamangha-manghang iba't ibang sea buckthorn, ang jam ay naging maliwanag, na may isang rich orange na kulay.

Mga sangkap:

Sea buckthorn - 500 gr
Mga peeled na mansanas -500 gr
Asukal - 800 gr

Nagluluto:

Hugasan ang sea buckthorn, pakuluan ng tubig na kumukulo at kuskusin sa isang salaan.
Magdagdag ng asukal at ihalo.
Hugasan ang mga mansanas, alisin ang alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa o cube.
Pakuluan ang tubig (1/2 tasa) sa isang lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng tinadtad na mansanas at lutuin ng 10 minuto.
Pagkatapos ay gilingin ang mga mansanas sa isang blender, idagdag sa sea buckthorn mass at lutuin sa kalan sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto.
Ayusin ang natapos na mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at ilagay ito upang palamig sa ilalim ng kumot o kumot.

Mag-imbak ng dessert sa isang malamig at madilim na lugar.

Ang isang napaka hindi pangkaraniwang at masarap na jam ay nakuha mula sa sea buckthorn at mga walnuts. Upang ihanda ang dessert na ito kakailanganin mo:

Sea buckthorn - 500 gr,
Mga butil ng walnut - 100 gr,
Asukal - 750 gr,
Tubig - 1 baso.

Ipasa ang mga butil ng walnut sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o i-chop sa isang blender. Maghanda ng syrup ng kanilang asukal at tubig. Ibuhos sa mainit na syrup mga walnut at magluto ng 25 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sea buckthorn berries at magluto ng isa pang 20 minuto.

Palamigin ang natapos na jam at ibuhos sa isang isterilisadong garapon, higpitan ang takip.

Carrot at sea buckthorn jam

Upang pag-iba-ibahin ang mga matamis na blangko para sa taglamig, maaari kang gumawa ng hindi pangkaraniwang jam mula sa sea buckthorn at karot. Ang ganitong dessert ay hindi lamang isang orihinal na lasa, kundi pati na rin ang mga katangian ng pagpapagaling.

Mga sangkap:

Mga karot - 0.5 gr,
Sea buckthorn - 0.5 gr,
Asukal na buhangin - 500 gr.

Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay blanch sa kumukulong tubig sa loob ng 4 na minuto. Ilagay ang mga karot sa isang colander at hayaang maubos ang labis na tubig.

Pagbukud-bukurin ang sea buckthorn, hugasan nang lubusan at dumaan sa isang juicer.

Ibuhos ang sea buckthorn juice sa isang lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng mga karot at asukal. Ilagay sa isang mabagal na apoy at magluto ng kalahating oras.

8 8 565 0

Ang sea buckthorn ay palaging pinahahalagahan nakapagpapagaling na katangian. Inirerekomenda ng mga doktor na isama ito sa diyeta bilang prophylactic mula sa iba't ibang sakit.

Ilang mga tao ang gusto ang lasa ng mga berry na ito sa kanilang hilaw na anyo, sa kasong ito sila ay ginagamit upang maghanda ng isang mabango at masarap na delicacy. Ang sea buckthorn jam ay maaaring ihanda mula sa mga berry mismo at butil na asukal, pati na rin sa iba't ibang mga additives.

Ang mga benepisyo ng sea buckthorn jam

Ang isang mabangong sea buckthorn jam na may lasa ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian:

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga mineral at bitamina, ito ay isang magandang lunas Para kay ;
Tumutulong na mapabuti ang pagkalastiko ng vascular;
Ginagamit upang maiwasan ang atherosclerosis;
Normalizes ang mga proseso ng panunaw, pati na rin ang mga antas ng asukal sa dugo;
Kapaki-pakinabang sa mga sakit ng oral cavity;
Ang sea buckthorn jam ay naglalaman ng maraming bitamina B, na kailangang-kailangan para sa neurosis at stress.

Dahil ang berry na ito ay naglalaman ng maraming semi-saturated mga fatty acid, mga taong may problema sa apdo at ang pancreas, dapat mag-ingat sa sea buckthorn jam. Kailangan din ang moderation para sa mga sobra sa timbang.

Paano mangolekta at maghanda ng mga berry

Ang sea buckthorn ay hinog sa katapusan ng Agosto, kung saan dapat itong anihin.

Ang sea buckthorn bush ay napaka-pricky, kaya ang pagpili ng mga berry ay medyo mahirap.

Mayroong ilang mga paraan upang makatulong na gawing mas madali ang prosesong ito:

Ang mga maliliit na sanga ay pinutol, at pagkatapos ay maingat na inalis ang mga berry. Dapat itong gawin nang maingat, kung hindi, maaari mong mapinsala ang manipis na balat ng mga berry.
Ang mga hiwa na sanga na may mga berry ay maaaring ilagay sa freezer. Pagkatapos ng 1-1.5 na oras, sila ay inalis at inalog, habang ang mga berry mismo ay nahuhulog.

Mayroong isang espesyal na aparato na nangongolekta ng mga prutas ng sea buckthorn para sa jam. Ang aparato ay binubuo ng isang mahabang club at isang wire ring na naka-bolt dito nang patayo, na dapat na baluktot sa anyo ng apoy ng kandila. Ang aparatong ito ay inilalagay sa mga sanga at mahigpit na bumababa. Ang mga berry ng sea buckthorn ay mahuhulog sa papel o pahayagan, na dati ay kumakalat sa ilalim ng isang puno.
Bago maghanda ng sea buckthorn jam, ang mga berry ay pinagsunod-sunod at hinugasan.

Paano magluto ng jam

Maaari kang kumuha ng anumang maginhawang lalagyan na may makapal na ilalim, halimbawa, isang kasirola o palanggana na gawa sa hindi kinakalawang na asero, aluminyo o tanso. Mas mainam na gumulong sa malinis at isterilisadong mga garapon na may dami na 200-500 ml.

Paano magluto ng sea buckthorn jam

Mayroong ilang mga paraan.

Kakailanganin mong:

Mga berry ng sea buckthorn 1 kg
Asukal 1 kg

Recipe 1.

Ang mga hugasan na berry ay natatakpan ng butil na asukal, pinahihintulutang tumayo ng halos limang oras, upang ang mga prutas ay naglalabas ng juice;
Ang mga pinggan ay inilalagay sa isang maliit na apoy, ang halo ay dinadala sa isang pigsa. Upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina, ito ay sapat na upang pakuluan ang lahat ng 2-3 minuto;
Ibuhos ang jam sa mga garapon at i-seal.

Recipe 2.

Ang mga hugasan na berry ay dapat na tuyo, lupa sa isang homogenous na masa, magdagdag ng asukal;
Ang pagkakaroon ng sunog, hindi nila pinapayagang kumulo, ngunit magpainit lamang hanggang sa temperatura na 75 ºС;
Ibuhos ang sea buckthorn jam sa mga garapon, na kailangang isterilisado sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay i-roll up.
Ang jam na ito ay mainam para sa pagluluto ng hurno, o maaari mo lamang itong inumin na may tsaa.

Recipe 3.

Para sa recipe na ito, 1.4 kilo ng granulated sugar ang kinukuha kada kilo ng prutas;
Ang pinagsunod-sunod na sea buckthorn ay hugasan at tuyo;
Ilagay sa isang kasirola na may mga bola, pagwiwisik ng asukal;
Ang mga berry ay dapat tumayo ng halos limang oras sa isang cool na lugar;
Alisan ng tubig ang juice at pakuluan. Ang sea buckthorn ay ibinuhos ng syrup na ito sa isang ratio ng 1: 2, pinapayagan na tumayo ng isang oras;
Muli ilagay sa isang maliit na apoy at pakuluan sa ilang mga diskarte. Siguraduhing pukawin at alisin ang bula.

Sea buckthorn jam na hindi kailangang pakuluan

Sa gayong sea buckthorn jam, ang lahat ng mga bitamina ay napanatili, dahil hindi ito kailangang lutuin. Mula dito maaari kang gumawa ng compotes, jelly, jelly.

Kailangan mong kumuha ng:

mga berry ng sea buckthorn 1 kg.
Asukal 1.5 kg

Ang mga hugasan at pinatuyong berry ay ibinuhos sa isang lalagyan at idinagdag ang asukal;
Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng isang kahoy na flea market at gilingin ang mga berry na may asukal upang bumuo ng isang homogenous na masa;
Ang nagresultang masa ng bitamina ay nakaimpake sa mga garapon, ipinadala sa isang cool na lugar para sa imbakan.

Paano magluto ng sea buckthorn jam na may mga mansanas

Mga sangkap:

mga berry ng sea buckthorn 1 kg
Mga mansanas 1 kg
Asukal 2.5 kg

Nagluluto:

Ang hugasan at bahagyang pinatuyong mga berry ay giniling, pagdaragdag ng kalahati ng halaga ng asukal, itabi nang ilang sandali;
Ang mga mansanas ay hugasan, binalatan, gupitin sa mga cube at inilagay sa isang mangkok. Ang asukal ay idinagdag sa kanila, na nananatili. Kung ang mga prutas ay hindi masyadong makatas, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig;
Ang timpla ay pinananatili sa mababang init sa loob ng halos sampung minuto. Pagkatapos ang mga prutas ay giling hanggang makinis;
Ang sea buckthorn ay idinagdag sa mansanas. Ang masa ay halo-halong at pinainit sa 70 ° C;
Ang sea buckthorn jam ay ibinubuhos sa mga lalagyan ng salamin. I-sterilize ang mga garapon nang hindi bababa sa 20 minuto, i-roll up.

Sea buckthorn jam na may mga walnuts

Ang delicacy na ito ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman nito ng protina at mga elemento ng bakas. Binabasa nito ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, nagbibigay ng enerhiya.

Kakailanganin mong:

mga berry ng sea buckthorn 1 kg
Asukal 1 kg
Mga mani 200 g
Tubig 500 ML

Ang mga mani ay nalinis, tinadtad, ibinuhos ng tubig, pinakuluan ng 20 minuto;
Ang mga berry ay hugasan, tuyo, lupa na may asukal;
Ang mga mani ay idinagdag sa sea buckthorn mass at pinakuluan ng halos sampung minuto;
Ibuhos ang sea buckthorn jam sa mga garapon. Gumulong ang mga bangko.

Sea buckthorn jam na may hawthorn

Kapaki-pakinabang para sa mga taong may sakit sa puso.

Kailangan kong kunin:

Mga berry ng sea buckthorn 1 kg
hawthorn (prutas) 0.5 kg
Asukal 1.5 kg

Pagbukud-bukurin, hugasan, gilingin ang mga berry sa isang homogenous na masa;
Magdagdag ng asukal, magpainit sa mababang init hanggang 80 ̊С;
Ang halo ay inilalagay sa mga garapon, isterilisado sa loob ng 30 minuto, pinagsama.

Ang halaman ay napakayaman sa mga bitamina at sustansya para sa katawan ng tao. Paano i-save ang isang berry para sa taglamig? Ang isang angkop na pagpipilian ay sea buckthorn jam. Hindi ito maiimbak na sariwa sa loob ng mahabang panahon, dahil ito ay ripens sa huling bahagi ng taglagas, at nagiging lalong masarap kapag ito ay nahuli sa hamog na nagyelo. Sa mainit na mga kondisyon ng silid, ang sea buckthorn ay mabilis na nawawala, at nagyeyelo sa mga sanga. Samakatuwid, ang mga maybahay ay naghahanda ng isang malusog na delicacy ayon sa iba't ibang mga recipe.

Ang mga kondisyon sa bahay ay angkop para sa paggawa ng jam sa iyong sarili.

Ang mga paghihirap ay hindi lilitaw kahit para sa isang baguhan. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang berry:

Hindi ka dapat mangolekta ng sea buckthorn sa kalagitnaan ng tag-araw. Bagaman nagsisimula itong maging dilaw, ang berry ay hindi hinog at magiging mapait. Dapat mong hintayin ang unang hamog na nagyelo, pagkatapos ay mapabuti ang lasa nito.
Hindi mo dapat independiyenteng baguhin ang kinakalkula na halaga ng asukal para sa isang tiyak na halaga ng sea buckthorn.
Ang mga berry para sa jam ay ginagamit nang buo, nang walang pinsala at bulok na mga spot.
Ang oras ng pagluluto ay limitado, hindi hihigit sa 20 minuto.

Kung idagdag mo ang zucchini sa berry, tataas ang dami, ngunit hindi magbabago ang lasa.

Ang self-cooking ay makakatulong upang maunawaan ang mga tampok at panuntunan ng pagluluto ng isang malusog na sea buckthorn dessert. Kaya, sa paglipas ng mga taon, ang mga maybahay ay nakakakuha ng mga recipe para sa kanilang sarili, kasama ang kanilang sariling mga ipinag-uutos na item.

Ang mga benepisyo ng sea buckthorn jam

Mahirap i-overestimate ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga berry; ginagamit ito upang maiwasan ang mga sipon at trangkaso. Ang mga bitamina na nakapaloob sa sea buckthorn ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.

bitamina B, C, A, K, P, E;
kaltsyum;
potasa;
magnesiyo.

Salamat sa komposisyon na ito, ang sea buckthorn ay gumagawa ng mga sumusunod na epekto sa katawan:

tumutulong upang palakasin ang cardiovascular system;
normalizes presyon;
nagpapababa ng kolesterol;
nililinis ang mga bituka;
nagpapalakas ng immune system;
tumutulong sa paggamot ng mga sakit ng oral cavity;
pinapabilis ang proseso ng pagpapagaling para sa sipon at marami pang iba.

Gamitin nang may pag-iingat sa mga sakit:

tiyan;
apdo;
lapay;
duodenum.

Bago gamitin, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor. At kung pinapayagan ka niyang kumain ng jam, mas mainam na alisin ang mga buto.

Para sa mga hindi nagdurusa sa alinman sa mga nakalistang sakit, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakapaloob sa buto. Samakatuwid, inirerekumenda na huwag itapon ang mga ito, ngunit kainin sila.

Paghahanda ng sea buckthorn

Ang kalahati ng tagumpay ay nakasalalay sa paghahanda ng mga hilaw na materyales para sa jam. Ang mga nakaranasang maybahay ay nagbibigay ng payo sa kung paano maayos na pumili ng mga berry at ihanda ang mga ito para sa pagluluto ng isang malusog na dessert.

Ang mga berry ay ani pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, noong Setyembre o Oktubre. Ang berry ay tinanggal mula sa mga sanga nang maingat, dahil ang juice ay dumadaloy bilang isang resulta ng pinsala sa panlabas na shell. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ito ay tumatagal ng napakatagal na oras upang mangolekta ng sea buckthorn, kaya ang mga maybahay ay nagsasanay sa pagpili ng mga berry sa mga sanga. Para sa kaginhawahan, sila ay nagyelo, pagkatapos ay ang mga berry ay nananatiling buo kapag na-ani. Ang mukha ay dapat protektahan mula sa matalim na tinik ng bush. Maaari silang masaktan nang husto.

Upang hindi masira ang integridad ng mga berry, nagsasanay silang alisin ang mga ito mula sa mga sanga na may gunting, o isang ordinaryong tinidor.

Ang sea buckthorn ay maingat na pinagsunod-sunod bago gamitin, ang mga dahon at iba pang mga nalalabi sa halaman ay tinanggal. Ang mga berry mismo ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga sira at bulok na mga specimen. Pagkatapos ito ay hugasan at tuyo. Saka lamang sila pinapayagang ma-recycle.

Mga recipe ng jam ng sea buckthorn

Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang malusog na dessert humanga sa mga panlasa at hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon. Hindi ka dapat sumuko kaagad sa pagluluto, kailangan mo munang subukan, pagkatapos ay gumawa ng mga konklusyon.

Upang makagawa ng masarap na jam, hindi mo kailangang tumakbo nang marami. Ang pinakamahirap na bahagi ng trabaho ay ang pagpili ng mga berry. Kahit na ang isang baguhan sa negosyo sa pagluluto ay makayanan ang lahat ng iba pang mga punto ng mga recipe.