Paano suriin ang natural na pulot ay hindi yodo. Mga paraan upang subukan ang pulot na may yodo. Mga nakapagpapagaling na katangian ng iba't ibang pulot

Paano suriin ang honey para sa pagiging natural sa hitsura sa mga fairs? Anong mga pamamaraan ang maaaring gamitin upang matukoy ang kalidad ng pulot sa bahay? Kumuha ng payo mula sa mga bihasang beekeepers at honey nectar lover.

Walang sinuman ang nagdududa sa mga benepisyo ng pulot. Sa kabaligtaran, para sa taglamig, sinusubukan ng lahat na mag-stock ng isang matamis na natural na produkto upang palayawin ang kanilang sarili ng isang kutsara o kahit isang kutsarang puno ng mabangong amber honey, at may tsaa sa mahabang gabi ng taglamig.

Mula sa pagkabata, alam na natin ang tungkol sa mga katangian ng pagpapagaling nito - sino ang hindi nagpainit ng gatas ng lola o ina na may pulot mula sa isang malamig o para sa isang magandang pagtulog?

At alam ng lahat na ang pulot ay ginawa ng mga bubuyog, at ang mga bubuyog ay hindi magdadala ng anuman sa kanilang pugad, at ang kanilang pulot ay isang napakalinis na produkto mula sa kimika. Ngunit ang aming tusong industriya ng kemikal ay natutunan kung paano gumawa ng pulot na hindi naiiba sa tunay. O ang mga tusong nagbebenta sa palengke ay nagsisikap na kumita ng mga walang karanasan na mamimili sa pamamagitan ng pagbebenta ng mababang kalidad o diluted na pulot. Samakatuwid, ang kakayahang suriin ang produkto para sa kalidad ay isang kapaki-pakinabang na kalidad.

Iba't ibang benepisyo pala ang iba't ibang uri ng pulot. Ang mga katangian ng pagpapagaling ay tinutukoy ng halaman ng pulot. Narinig ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng dayap o bakwit, ngunit maraming mga halaman na ang mga katangian ng honey-bearing ay hindi gaanong kapaki-pakinabang sa ilang mga kaso.

Ang pulot ay inuri ayon sa halaman kung saan ito nakolekta, o ayon sa lugar ng koleksyon, halimbawa, parang, kagubatan, bundok. Ang pagkakaiba-iba nito ay napakalaki, isaalang-alang ang pinakapangunahing mga uri at varieties.

kalamansi. Maputlang dilaw. Ang mga mineral sa komposisyon nito ay may parehong konsentrasyon tulad ng sa dugo ng tao, samakatuwid ito ay nag-normalize ng metabolismo at aktibidad ng hormonal. Kapaki-pakinabang para sa mga sipon at sakit ng digestive tract. Magandang antipirina.
Bakwit. Napakadilim ng kulay. Naglalaman ng maraming bakal at protina. Ito ay may mga anti-inflammatory properties, ay ipinahiwatig para sa anemia, beriberi, mga problema sa puso, potency.
Clover. Halos puti, creamy. Nagsisilbing banayad na pampakalma. Ginagamit upang gamutin ang mga sakit ng kababaihan.
Sunflower at herbs. Saturated na dilaw na kulay. Isa sa mga pinakakaraniwang uri. Isang mahusay na antipyretic at anti-cold na lunas. Mabilis na nag-kristal.
akasya. Transparent, maputla. Ito ay mataas sa fructose at mababa sa glucose. Nananatiling likido sa loob ng mahabang panahon. Angkop para sa mga diabetic at para sa pagkain ng sanggol. Kapaki-pakinabang para sa hypertension, visual impairment, nervous disorders.
Heather. Madilim na kayumanggi, mabilis na nag-kristal, naglalaman ng maraming asin at protina. Ang diuretic, tinatrato ang rayuma at bato sa bato, ay ginagamit bilang isang hemostatic at antiseptic agent.
May. Banayad na kulay. Karaniwang nananatili sa pagtatapon ng mga bubuyog upang gumaling. Ito ay pumped out lamang sa katimugang rehiyon. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay itinuturing na isang eksklusibong uri. Ito ay binibigkas ang mga katangian ng antibacterial, kapaki-pakinabang sa mga sakit na viral.
kagubatan. Mainit na kayumanggi. Mabilis na kumapal. Kinokolekta ng mga bubuyog ang pinaghalong pulot-pukyutan mula sa mga puno, namumulaklak na palumpong, raspberry, blackberry. Mayroong mas kapaki-pakinabang na mineral at enzymes sa loob nito kaysa sa mga varieties ng bulaklak. Inirerekomenda para sa mga sipon.
Donnikovy. Banayad na kulay, amoy vanilla. Ipinahiwatig para sa atherosclerosis, mga sakit sa atay, bato, puso.

Sinusuri ang produkto sa pamamagitan ng panlabas na mga palatandaan

Sa mga pamilihan at tindahan, madalas na ibinebenta ang isang sintetikong produkto, na ipinapasa bilang natural na produkto ng pukyutan. Ang mga bubuyog, na nakolekta ang nektar, ay nagtatrabaho dito nang hindi bababa sa isang linggo - inaalis nila ang tubig, sinisira ang mga kumplikadong asukal, pinayaman ito ng mga enzyme, isinasara ang mga pulot-pukyutan na may mga takip ng waks. Para sa ilang oras, dapat itong pahinugin sa mga suklay.

Kung minsan, ang mga walang prinsipyong beekeepers ay nagbobomba ng hindi hinog na nektar nang maaga, at upang makakuha ng higit na timbang at lagkit, maaaring idagdag ang chalk, starch o sugar syrup sa bee honey.

Paano suriin ang kalidad ng pulot para sa isang ordinaryong mamimili na walang espesyal na kaalaman at karanasan? Huwag mag-atubiling amoy, tikman, suriin para sa lagkit at pagkakapare-pareho.

lasa

Ang lasa ng pulot ay maasim at matamis, hindi mo dapat maramdaman ang anumang maasim na lasa o kapaitan. Medyo masakit sa lalamunan ang produktong ito.

Kapag idinagdag ang asukal, ang lasa ay kahawig ng matamis na matamis na tubig. Ang lasa ng karamelo ay nagpapahiwatig na ang produkto ay pinainit.

Kulay at lilim

Ang kulay ng pulot ay depende sa iba't. Maaari itong maging puti, dilaw, kayumanggi at kahit halos itim. Ngunit palaging pinapanatili ang transparency at kadalisayan. Ang pulot na may mga additives ay magiging maulap, magkaroon ng sediment. Ang mga puting butil ay idinagdag at hindi natutunaw na chalk o almirol. Ang napakaliwanag na kulay ay maaaring magpahiwatig ng karagdagang asukal.

Ang pagbubukod ay acacia honey, ito ay may ilang labo, dahil ito ay nag-kristal sa napakatagal na panahon, at ang clover honey ay may halos puting kulay.

Hindi pagbabago

Ang natural na pulot ay may pinong, creamy, homogenous na texture. Madali itong naa-absorb sa balat kapag kinuskos, habang ang peke ay bumubuo ng mga bukol at butil.

Sa mainit-init na panahon, ang pulot ay likido, at sa taglamig ay nagawa na itong maging asukal. Kung bumili ka ng pulot sa taglamig, at ito ay isang likido na pare-pareho, kung gayon malamang na dati itong natunaw upang bigyan ito ng isang mabentang hitsura.

Ang magandang ripened honey, kapag nasugatan sa isang kutsara, ay ipapatong dito ng isang makapal na malapot na spiral. Ang napaka-likidong nektar ay hindi nagkaroon ng oras upang pahinugin at maaaring mabilis na lumala.

Lagkit

Ang totoong pulot ay dumadaloy mula sa isang kutsara sa isang nababanat na batis, at sa ibabaw ay bumubuo ito ng isang burol na dahan-dahang kumakalat. Kapag bumagsak ang stream, lumilitaw ang isang spring effect, ang nektar ay bumalik sa kutsara, nakolekta sa isang patak, at muli ay may posibilidad na bumaba. Ang asukal honey ay tutulo at tilamsik.

bango

Ang tunay na pulot ay napakabaho at mabango, ngunit hindi ito matalim na aroma. Halos walang amoy ang peke. Kapag ang mga additives ay idinagdag sa honey, ang amoy ay pangit.

Dapat itong isipin na ang ilang mga uri ng pulot ay may kaunting amoy, kaya bago bumili ng isang tiyak na iba't, kailangan mong matutunan ang tungkol dito hangga't maaari.

Paano suriin ang pulot para sa pagiging natural sa bahay

Maaari mong suriin ang pagiging natural ng pulot sa bahay gamit ang ilang mga simpleng pamamaraan.

Sa tulong ng yodo

I-dissolve ang isang kutsarang honey sa isang daang gramo ng maligamgam na tubig, ihalo nang mabuti hanggang sa makuha ang isang homogenous na solusyon at ihulog ang yodo dito. Kung ang almirol o harina ay idinagdag sa produkto, ang mga nilalaman ng tasa ay magiging asul.

Sa tulong ng tinapay

Maglagay ng isang piraso ng tinapay sa isang platito na may pulot. Ang natural na pulot ay masisipsip sa mga pores ng mumo sa kalahating oras, ngunit ang piraso ay mananatiling buo at kahit na tumigas ng kaunti. Kung ang nektar ay natunaw ng tubig, ang tinapay ay lalambot at gumuho sa gruel.

Gamit ang chemical pencil

Magpahid ng isang patak ng pulot sa papel at i-swipe ito ng isang hindi matanggal na lapis, kung, siyempre, makakahanap ka ng gayong pambihira. Kung may mga impurities ng starch o chalk, lilitaw ang mga asul na mantsa.

Ang siyentipikong Sobyet na si Chudakov V. G. ay nagsagawa ng pananaliksik noong 1972 at sinubukan ang mga katutubong pamamaraan sa tatlumpu't anim na uri ng pulot, kalahati nito ay may mga additives. Ang kanyang mga eksperimento ay nagpakita na ang pamamaraang ito ay hindi maaasahan.

Suka

Maglagay ng isang kutsarang honey sa maligamgam na tubig (kalahating baso), haluing mabuti at magdagdag ng isang kutsarang suka. Kung mayroong tisa, pagkatapos ay ang suka ay tutugon dito at sumisitsit.

Sa tulong ng tubig

Maglagay ng isang kutsarang honey sa mainit na tubig. Kung mabilis siyang natunaw, kung gayon walang duda tungkol sa kanyang kalidad, at kung patuloy siyang nakahiga sa isang slide, kung gayon ito ay isang pekeng.

iba pang mga pamamaraan

Ito ay nangyayari na ang mga beekeepers ay nagpapakain ng mga bubuyog na may asukal syrup. Ang mga bubuyog ay gumagawa pa rin ng honey nectar, ngunit walang pakinabang mula dito. Paano suriin ang kalidad ng pulot para sa asukal?

Maglagay ng isang patak ng pulot sa isang sheet ng pahayagan, blotting paper o napkin. Kung pagkatapos ng kalahating oras ang isang basang lugar ay nabuo sa paligid nito, kung gayon ito ay isang hindi magandang kalidad na produkto. Kinumpirma ng siyentipiko na si Chudakov na ang pamamaraang ito ay isang daang porsyento na tumutukoy sa pekeng, gayunpaman, ang ilang mga uri ng natural na pulot ay kasama sa kanilang listahan.
Ang natural na pulot ay hindi nasusunog, ngunit sa pagdaragdag ng asukal ay bumubuo ito ng itim na uling sa mga gilid ng kutsara. Maaari mo ring suriin sa isang hindi kinakalawang na asero na kawad: init ito at ibaba ito sa isang garapon. Kung may mga additives, pagkatapos ay ang wire ay sakop ng isang madilim na malagkit na masa. Ang isang malinis na produkto ay hindi mag-iiwan ng mga marka sa wire.
Gumawa ng solusyon ng pulot at isawsaw ang lapis na lapis dito (maaari mo itong bilhin sa anumang parmasya), ang produktong asukal ay bumubuo ng mga puting natuklap.
I-dissolve ang isang bahagi ng nektar sa dalawang bahagi ng tubig at ibuhos ang ammonia. Kung ang solusyon ay nagiging kayumanggi pagkatapos ng paghahalo, pagkatapos ay naglalaman ito ng starch syrup.
Magdagdag ng kaunting pulot sa mainit, mahinang tsaa, ang tunay na tsaa ay magdidilim at maulap, walang latak na natitira sa ilalim.

Sa pamamagitan ng paraan, kung magdagdag ka ng mababang kalidad na pulot sa mainit na gatas, ito ay kumukulo.

Ang pulot ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon, pagkatapos ng maximum na anim na buwan na ito ay matamis, nag-crystallize. Kung hindi ito mangyayari, kung gayon ang produkto ay hindi natural. Mag-imbak ng pulot sa isang madilim na lugar sa isang lalagyan ng baso o enamel. Hindi mo ito maaaring itago sa mga lalagyan ng metal, kung hindi man ay mag-oxidize ito at maaari ka pang ma-lason nito.
Kung bumili ka ng sariwang pulot, mula lamang sa apiary, at nakakita ng bula dito, kung gayon ito ay isang tanda ng kawalang-gulang - may mataas na posibilidad na ito ay mag-ferment. Ang nektar ay dapat tumayo sa mga suklay sa loob ng ilang oras, pagkatapos ito ay puspos ng mga natural na antibiotics at ang proseso ng pagbuburo ay pinigilan.
Huwag bumili ng pulot mula sa mga apiaries na matatagpuan sa kahabaan ng ruta, ito ay naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap, tulad ng tingga, na nakukuha sa mga namumulaklak na halaman na may mga gas na maubos.
Kung pagkaraan ng ilang oras ang mga nilalaman ng garapon ay na-exfoliated - asukal mula sa ibaba, at isang likidong sangkap ay nanatili sa itaas, kung gayon ito ay isang tanda ng hindi pa hinog na pulot. Haluing mabuti hanggang makinis at kumain sa lalong madaling panahon, dahil ang hindi hinog na pulot ay nakaimbak lamang ng ilang buwan, at pagkatapos ay magsisimulang mag-ferment.
Kapag bumibili ng pulot, huwag makinig sa mga madaldal na tindera, bawat buhangin ay pinupuri ang kanyang latian. Magtiwala lamang sa iyong mga mata, panlasa at amoy.
Ang isang matamis na produkto ay sinusukat sa kilo, hindi litro. Ang isang litro na garapon ay tumitimbang ng halos isa at kalahating kilo, kung ang timbang ay makabuluhang mas mababa, kung gayon ito ay diluted honey.
Kung gusto mo ang tsaa o gatas na may pulot, pagkatapos ay tandaan na sa mga temperatura sa itaas 60 degrees, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Upang malutas ang mga problema sa kalusugan ng mga lalaki, ang mga lalaki ay pinapayuhan na bumili ng madilim na uri ng pulot.

Konklusyon

Upang matiyak ang kalidad at pagiging natural ng produktong matamis na pukyutan, dapat itong bilhin mula sa isang kilalang pinagkakatiwalaang beekeeper. Ang pulot mula sa mga kamay sa mga merkado at fairs o binili sa isang tindahan ay isang produkto ng kahina-hinalang kalidad.

Ngunit hindi laging posible na makahanap ng isang matapat na beekeeper, kaya kailangan mong magpatuloy sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali. Bumili ng isang maliit na garapon ng 100-200 gramo at sa bahay kumuha ng isang mas detalyadong pagpapasiya ng pagiging natural ng pulot. Kung maayos ang lahat at nababagay sa iyo ang produkto, huwag mag-atubiling kumuha ng malaking volume at mag-ingat na kunin ang mga contact ng nagbebenta.

Honey - napaka masarap at malusog na produkto. Ngunit lamang kung ito ay natural, at hindi isang "tagapagsalita" ng hilaw na pulot, asukal syrup, at alam ng Diyos kung ano ang mga tagapuno.

Upang hindi mahulog para sa mga trick ng mga walang prinsipyong nagbebenta, kailangan mong malaman ang ilang mga simpleng paraan upang suriin ang honey para sa pagiging natural sa bahay.

pagsubok ng lasa, amoy at kulay

Ang pamamaraan, kahit na hindi ganap na tumpak, ngunit sa merkado, kapag ang mga mata ay lumaki mula sa kasaganaan ng pulot ng lahat ng uri ng mga kulay at lilim, makakatulong ito na hindi malito at pigilan ka sa pagbili mahinang kalidad ng produkto. Bago bumili ng pulot, kailangan mong maingat na suriin, amoy at lasa.

Ang bawat uri ng pulot ay may sariling lilim, at ang pag-alam sa mga tampok na ito ay makakatulong sa iyo na huwag magloko sa merkado. Nakolekta mula sa iba't ibang halaman ng pulot, nangyayari ang honey:

amber (koleksyon ng linden);
madilim na kayumanggi (koleksyon mula sa bakwit o kastanyas);
ginintuang dilaw (koleksyon mula sa mirasol o bulaklak);
creamy yellow (koleksyon mula sa mustasa);
transparent na puti (koleksyon mula sa puting akasya).

Kailangan mong magbayad ng pansin hindi lamang sa kulay, kundi pati na rin sa kadalisayan at transparency ng produkto. Ang natural na pulot ay palaging magiging transparent at dalisay. Kung ang isang bagay ay halo-halong sa ito, pagkatapos ito ay nagiging maulap, marahil kahit na ang hitsura ng isang namuo.

Maaari mong makilala ang isang pekeng sa pamamagitan ng amoy. Ang mabangong, madilaw-bulaklak na aroma ay nagsasalita ng pagiging natural ng pulot. Sa isang produkto na pinalamanan ng iba't ibang mga impurities, ang amoy ay mahina o ganap na wala.

Upang makilala ang isang diluted o nasirang produkto ay makakatulong at panlasa. Ang natural na pulot ay may kaaya-aya, bahagyang maasim, natutunaw na lasa at nag-iiwan ng bahagyang nasusunog at nakakapangingilabot na lasa sa bibig.

Kung ang lasa ay matamis-matamis, pagkatapos ay ang sugar syrup ay ihalo sa produkto, at ang pinainit na pulot ay nagbibigay ng isang karamelo na aftertaste. Ang sediment o solidong particle na natitira sa dila pagkatapos ng pagsubok ay makakatulong din upang mailantad ang peke.

Ang isang taong may kaalaman ay marami ring sasabihin tungkol sa pagkakapare-pareho ng produkto ng pulot. Ang natural na pulot ay umaabot para sa isang huwad na mahabang manipis na sinulid, na, kapag naputol, ay bubuo ng isang maliit na punso sa ibabaw, dahan-dahan at walang bakas na nawawala sa kabuuang masa ng produkto. Ang kahalili ay tutulo sa magkahiwalay na maliliit na patak.

Indelible lapis

Isa sa mga pinakamadaling "kamping" na paraan. Pagpunta sa palengke para sa sariwang pulot, dalhin sa iyo kemikal na lapis at papel. Para sa isang pagsubok, kumuha ng kaunting pulot na gusto mo at pahiran ito ng manipis na layer sa papel, at pagkatapos ay subukang magsulat ng isang bagay sa lugar na ito gamit ang isang hindi mabubura na lapis.

Malalaman ang resulta sa loob ng ilang segundo. Kung ang mga nakasulat na titik ay nakikita o ang mga asul-lila na mantsa ay lumitaw sa lugar ng inskripsyon, kung gayon ang produkto ay naglalaman ng mga karagdagang impurities: tubig o asukal na syrup.

Mga improvised na pamamaraan mula sa home arsenal

Kung may mga pagdududa tungkol sa pagiging natural ng biniling produkto, maaari mo itong tuklasin sa bahay. Mayroong maraming mga tool na magagamit upang makatulong tuklasin ang pagkakaroon ng mga impurities:

yodo;
papel;
tinapay;
ammonia;
kakanyahan ng suka;
apoy.

Ang yodo ay makakatulong upang mahatulan ang nagbebenta ng pagtunaw ng pulot na may almirol o harina. Upang suriin, ang isang maliit na pulot ay natunaw ng tubig (mas mabuti na dalisay, para sa kadalisayan ng eksperimento), at pagkatapos ay 3-4 na patak ng yodo ay tumulo sa solusyon na ito.

Ang napanatili na orihinal na kulay ay nagpapahiwatig tungkol sa katangian ng produkto. Kung ang solusyon ay nagbago ng kulay sa asul, kung gayon mayroong mga impurities sa loob nito - mas, mas madidilim at mas puspos ang mga pagbabagong naganap.

Maaari mong makita ang pagdaragdag ng tubig na may isang piraso mga pahayagan o papel sa banyo- sapat na upang "magtanim" ng ilang patak ng pulot dito. Kung ang mga patak ay humahawak sa kanilang hugis, at ang papel sa ilalim ng mga ito ay nananatiling tuyo, ang produkto ay natural; kung ang mga patak ay kumalat, at ang papel ay nabasa, ang tubig ay idinagdag dito.

Ang tubig ay maaari ding matukoy sa isang piraso ng tinapay. Kung ang tinapay na nilubog sa pulot sa loob ng 10 minuto ay pinalambot, pagkatapos ay mayroong tubig sa produkto.

Ammonia ay makakatulong upang makita ang admixture ng molasses. Una, ang pulot at tubig ay halo-halong sa isang ratio ng 1: 2, pagkatapos ay isang maliit na ammonia ay idinagdag doon at inalog. Kung ang solusyon ay nagiging kayumanggi, ang molasses ay idinagdag dito.

Ang durog na chalk ay makakatulong upang makita ang "nakatago" sa pulot kakanyahan ng suka. Upang gawin ito, kailangan mong matunaw ang isang maliit na pulot sa maligamgam na tubig at mag-drop ng ilang patak ng kakanyahan doon. Kung mayroong chalk sa produkto, ito ay magbibigay sa sarili nito kasama ng pagsisisi at mga bula ng carbon dioxide na lumitaw.

Ang pagdaragdag ng sugar syrup sa pulot ay maaaring makita sa tulong ng apoy. Kinakailangan na mag-drop ng isang maliit na pulot sa isang piraso ng papel at sunugin ito. Ang isang natural na produkto sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura ay hindi dapat baguhin ang hugis, kulay o amoy nito.

Ang pag-alam sa mga maliliit na trick na ito, madali mong mailantad ang isang pekeng at palaging kapistahan sa natural lamang, nang walang anumang mga impurities, pulot.

Pagbati sa lahat ng mahilig sa pulot.
Lahat ng bumibili ng pukyutan ng pukyutan sa isang palengke o isang honey fair mula sa isang beekeeper ay gustong magbenta ng natural na pulot, totoo. Sa artikulong ito, titingnan natin kung paano suriin ang kalidad ng pulot sa bahay para sa pagiging natural sa iba't ibang paraan: na may mga posporo, na may tubig at yodo, suka, gatas at isang indelible na lapis.

Ang ilang mga palatandaan ng mababang kalidad na pulot.

Paano makilala ang isang pekeng kapag bumibili, kung ano ang hahanapin at kung ano ang kailangan mong tandaan upang makabili ng tunay na natural na pulot. Paano pumili ng tunay at hindi pekeng pulot?

Ang honey ay may amber luster at crystal transparency (ito ay pinainit, at nawala na ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito).
Kapag ibinuhos sa isang lalagyan, bumubula ang pulot (malamang, hindi ito hinog).
Ang aroma ay hindi naramdaman at ang pulot ay hindi natural na puti (malamang, pulot na may isang admixture ng asukal).
Kung ang lalagyan kung saan kinokolekta ang pulot ay plastik, tanso o yero (sa kasong ito, ang pulot ay hindi maiimbak nang mahabang panahon at may mga nakakalason na dumi sa loob nito).
Liquid sa itaas, at makapal sa ibaba (ang tinatawag na bundle). At din kung ang pulot ay likido sa huli na taglagas, taglamig, tagsibol (hindi minatamis). Isang exception ang May honey.
Kapag na-sample, ang honey ay may mapait, maasim o karamelo na lasa, ang mga hindi natunaw na butil ay mananatili sa bibig (dapat itong mapunit nang bahagya ang lalamunan).
Kuskusin sa pagitan ng iyong mga daliri, kung ang mga butil ay mananatili sa pagitan ng mga ito, at ang balat ay malagkit - pekeng pulot (sa totoong pulot, ang mga kristal ay matutunaw at ang pulot ay ganap na nasisipsip sa balat).
I-scoop ito gamit ang isang kutsara at ibuhos muli, ang peke ay tutulo mula sa kutsara, na bumubuo ng mga splashes (dapat bumaba sa isang tuluy-tuloy na sinulid at "salansan" sa mga layer, at ang huling patak ay babalik sa kutsara).
Kapag tinimbang, ang isang litro ng pulot ay tumitimbang ng mas mababa sa 1.4 kg (malamang, ito ay hindi pa gulang o pekeng).

Paano ang pulot ay peke.

Upang makakuha ng kita, ang mga hindi tapat na producer ay gumagamit ng mga ganitong paraan upang itago ang pagiging tunay ng pulot:

Ang mga bubuyog ay pinapakain ng sugar syrup. Sa honey na nakuha sa ganitong paraan, may mga maliit na kapaki-pakinabang na sangkap.
Dilute ang honey na may sugar syrup at molasses, kasama ang pagdaragdag ng citric acid.
I-evaporate ang mga katas ng pakwan, melon, ubas. Ito ay lumalabas na isang malapot na masa.
Para sa density, idinagdag ang harina, almirol, tisa, buhangin at kahit na sup.

Paano suriin ang pulot para sa pagiging natural.

Paano suriin ang pulot sa bahay kung binigyan ka nito bilang isang regalo, o kung binili mo ito nang nagmamadali, at pagkatapos ay nagsimulang mag-alinlangan sa pagiging tunay nito?

Una sa lahat, binibigyang pansin natin ang amoy at lasa. Ang natural na pulot ay naghahatid ng aroma ng halaman kung saan kinokolekta ang nektar.

Pagkatapos matikman ito, ang honey ay literal na natutunaw sa iyong bibig, ay may kaaya-ayang masaganang lasa, walang mga solidong particle ang dapat madama. Kapag nilunok, parang medyo mapait ang pulot. Ito ay kumpirmasyon na ang produkto ay natural.

Kung ito ay hindi sapat para sa iyo, pagkatapos ay tingnan natin kung paano suriin kung ang pulot ay totoo at kung mayroong asukal sa pulot.

Paano suriin ang pulot na may yodo at tubig para sa pagkakaroon ng almirol at harina?

Gumawa ng isang solusyon ng pulot na may tubig, kung ang pulot ay natural, ang solusyon ay lalabas nang walang sediment. Mag-drop ng 2-3 patak ng yodo dito, hindi ito dapat maging asul. Kung mayroong isang admixture sa anyo ng almirol o harina sa pulot, ang yodo ay tutugon dito at ang solusyon ay magiging asul. Ang purong pulot ay hindi tumutugon sa yodo, hindi ito magbabago ng kulay. Sa isang simpleng paraan, maaari mong suriin ang honey na may yodo.

Paano suriin ang honey na may suka para sa pagkakaroon ng chalk?

Maghalo ng honey sa tubig, tumulo ng 2-3 patak ng suka na kakanyahan. Kung ang solusyon ay bumubula, mayroon kang isang pekeng. Ang isang admixture sa anyo ng chalk ay idinagdag sa "honey". Ang suka ay tumutugon sa tisa at ang solusyon ay kumukulo.

Sinusuri ang pulot gamit ang isang piraso ng papel o napkin.

Maglagay ng pulot sa papel o napkin. Kung ang mga basang spot ay nabuo sa paligid ng pulot, ito ay natunaw.

Sinusuri ang pulot gamit ang isang piraso ng lipas na tinapay.

Isawsaw ang isang piraso ng lipas na tinapay sa pulot. Pagkatapos ng 8-10 minuto, dapat itong manatiling matigas, at hindi lumambot.

Paano subukan ang pulot na may posporo o apoy?

Ang pagdadala ng isang naiilawan na posporo sa pulot, ang apoy ay magpapatunaw muna ng kalidad ng pulot, at pagkatapos ay sumisirit.
Maaari ka ring magpahid ng ilang pulot sa isang piraso ng papel at sunugin, walang mangyayari sa natural na pulot, ito ay magiging likido, hindi masusunog at hindi magbabago ng kulay. Kung sa panahon ng pagsunog ay may amoy ng sinunog na asukal, kung gayon ito ay pekeng, hindi tunay na pulot.

Subukan gamit ang heated stainless steel wire.

Mag-init ng stainless steel wire at isawsaw ito sa honey. Ang mabuting pulot ay mananatili sa metal at hindi dumadaloy pabalik.

Maaari mong subukan ang pulot para sa asukal na may gatas.

Gamit ang mainit na gatas, maaari mong suriin ang pagiging natural ng pulot para sa pamumuo o kung ang asukal ay idinagdag sa pulot.
Ang natural na pulot ay natutunaw sa gatas, ngunit hindi kumukurot, kung ito ay kumukulo, kung gayon ang pulot ay peke, na nangangahulugang ginawa ito gamit ang sinunog na asukal.

Ang video na ito ay naglalarawan nang detalyado at nagpapakita ng mga halimbawa kung paano suriin ang natural na pulot o wala sa bahay at kung paano magluto ng artipisyal na pulot.

Hinog at hilaw na pulot.

Ang katotohanan ay ang konsepto ng natural na pulot ay hindi palaging hindi malabo. Ang pulot ay dapat na hinog, na nangangahulugang ang nilalaman ng tubig dito ay hindi hihigit sa 20%.

Tinutukoy ito ng beekeeper nang simple. Ang hinog na pulot ay nasa selyadong mga selula ng pulot-pukyutan, at doon dapat itong tumayo sa isang tiyak na oras, iyon ay, upang pahinugin.

Kung ang mga beekeepers ay nagbobomba ng mga frame na may hindi ganap na selyadong mga suklay, makakakuha sila ng hindi pa hinog na pulot.
At tila ang pulot ay natural, ngunit hindi mataas ang kalidad, na nakakaapekto sa buhay ng istante nito at nagpapalala sa mga katangian nito. Baka gumala lang siya.

Ano ang pulot?

Ang mga uri ng pulot ay hindi nakasalalay kung aling mga inflorescences ng mga halaman o mga puno ng prutas ang nakolekta ng mga bubuyog ng nektar, ngunit sa admixture ng pollen mula sa mga halaman na ito sa pulot.
Ito ay ang dami ng pollen sa pulot na direktang nakakaapekto sa kalidad ng pulot.
Ang mas maraming pollen sa pulot, mas mabilis na mag-kristal ang pulot, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang pulot ay hindi natural.
Samakatuwid, kapag bumibili ng pulot, kailangan muna nating bigyang pansin ang pagkakapare-pareho, kulay, lagkit, aroma.

Tinutukoy namin ang pulot sa pamamagitan ng hitsura at kulay.

Ang lilim ng pulot ay ganap na nakasalalay sa kung saan halaman nakolekta ang nektar.

Ang maitim na uri ng pulot ay kinabibilangan ng mountain honey mula dilaw hanggang mapusyaw na kayumanggi at bakwit honey (maitim).

Ang natitirang mga varieties ay mas magaan ang kulay. Halimbawa, ang clover honey ang pinakamagaan o pinaka-transparent, at ang forbs ay may gintong dilaw hanggang dilaw-kayumanggi na kulay.

Ang bulaklak na pulot ay karaniwang mapusyaw na dilaw, mayroong maliit na pollen sa naturang pulot, ito ay mabango, tuluy-tuloy, tulad ng anumang pulot na ito ay may pagpapatahimik at antiseptikong epekto. Kabilang dito ang matamis na klouber, puting balang, esparcet, akkuray honey.

Honey ng makapal na pare-pareho, mataas na lagkit, mabango na may mataas na nilalaman ng pollen. Ang ganitong mga uri ng pulot ay kinabibilangan ng linden honey (light yellow), sunflower honey (light amber).

Ang mga beekeepers ay nagpapakain sa kanilang mga bubuyog na may sugar syrup sa tagsibol upang madagdagan ang lakas ng kolonya at ito ay normal, ngunit kung lumampas ka, kung gayon ang pulot ay kadalasang binubuo ng sugar syrup, at pagkatapos ay may puting kulay.

Ang nasabing honey ay may mababang lagkit, likido, may matamis na lasa, walang aroma. Maaari mo itong gamitin para sa pagkain. Ang nilalaman ng asukal sa naturang pulot ay hindi magdudulot ng pinsala, ngunit wala itong mga kapaki-pakinabang na katangian na mayroon ang natural na pulot.

Candied honey, ano ang ibig sabihin nito?

Kung bumili ka ng likidong pulot at pagkatapos ng isang buwan o dalawa ay lumapot ito, kung gayon hindi ito karaniwan. Ang makapal na pulot ay nagsimulang mag-kristal mula sa kasaganaan ng pollen sa loob nito. Ang crystallized (shrunken) honey ay nagiging natural na likidong pulot kasing aga ng 2-3 buwan pagkatapos itong ma-pump out. Ang uri ng pulot ay depende sa laki ng mga kristal ng asukal. Ang mga kristal ay makikita sa pulot sa mata. Ang crystallized honey ay hindi nawawala ang mga katangian nito. Mahirap lang makuha ito sa mga pinggan kung saan ito nakaimbak.

Malabo honey.

Kapag ang pulot ay nabomba palabas, ang bee pollen ay nakapasok dito at ang pulot ay nagiging medyo maulap. Ang Perga ay isang protina. Ang bee pollen sa pugad ay ginagamit upang pakainin ang larvae. Samakatuwid, pinapabuti lamang ng perga ang mga nutritional properties ng honey.

Fall honey.

Ang iba't ibang pulot ay pulot-pukyutan. Kung ang apiary ay malayo sa mga halaman ng pulot, kung gayon ang mga bubuyog ay mapipilitang mangolekta ng pulot-pukyutan.

Kinokolekta ng kanyang mga bubuyog:

mula sa mga dahon o tangkay ng mga halaman (matamis, malagkit na likido) tulad ng seresa, aprikot, peras;
sa pagpapalabas ng mga insekto (aphids, mealybugs, psyllids);
mula sa pulot-pukyutan, ang mga bubuyog ay kumukuha ng matamis na katas, na nakatayo sa mga dahon ng mga halaman;
mula sa mga dahon ng mga karayom, fir, mga rosas mula sa mga pagtatago na lumilitaw sa ilalim ng impluwensya ng isang matalim na pagbabago sa temperatura.

Sa anong mga tampok maaaring makilala ang honeydew honey mula sa ordinaryong honey ng bulaklak?

Ang honeydew honey mula sa flower honey ay maaaring makilala sa pamamagitan ng panlasa, amoy o biswal. Ang honeydew honey ay may katamtamang tamis, ang lasa ay mapait. Mula sa pananaw ng mga eksperto, ang kapaitan ay ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng pulot-pukyutan at pulot ng bulaklak. Ang honey na nakolekta mula sa mga coniferous na halaman ay may aroma ng mga halaman na ito at kaaya-aya sa panlasa. Ang honeydew honey ay may kakaibang kulay mula sa dark brown hanggang black.
Sa mga pag-aari, mapapansin na ang pulot-pukyutan ay nag-kristal nang mas mabagal kaysa sa bulaklak na pulot, o hindi nag-crystallize sa lahat, mabilis na nagiging maasim, posible ang likidong fraction na sedimentation.

Hindi hinog na pulot.

Ang masyadong likidong pulot ay isang indikasyon na ang pulot ay hindi pa gulang o peke.
Kung ang tubig ay inilabas mula sa pulot, mayroong isang amoy, isang namuo sa anyo ng mga natuklap o pulbos, ang mga palatandaan ng pagbuburo ay kapansin-pansin, ang naturang pulot ay hindi natural.

Paano suriin ang pulot gamit ang isang kemikal na lapis?

Ipinapakita ng video na ito kung paano subukan ang pulot gamit ang isang indelible na lapis na tumutugon sa kahalumigmigan at nagsusulat sa asul.

Kung bumili tayo ng pulot para sa pangmatagalang imbakan, kailangan nating bumili ng mga uri ng bulaklak ng pulot, na nakolekta ng mga bubuyog sa tagsibol at sa unang kalahati ng tag-araw.

Umaasa kami na mahahanap mo ang sagot sa tanong kung paano suriin kung natural o hindi ang pulot sa bahay at kung paano pumili ng tunay, hindi pekeng pulot.
Lahat ng pinakamahusay!

Dahil hindi mahirap subukan ang pulot na may yodo, at bukod pa, dahil ito ay isa sa mga pinaka maaasahang paraan upang subukan ang pulot, nagpasya akong pag-usapan ang pamamaraang ito ngayon.

Hindi ko alam ang tungkol sa iba, ngunit kapag pumunta ako sa palengke at bumili ng gatas, gulay, prutas at pulot, kabilang ang, Para akong walang karanasan na sapper sa isang minahan. Ang tinatawag na swerte, hindi swerte. Makakalusot sila ng peke o makakabili mula sa isang tapat, matapat na magsasaka na magbebenta sa akin ng totoo, hindi mga pekeng produkto.

Mula sa katotohanan na hindi ako sigurado na binili ko, kahit na posibleng mataas na kalidad na pagkain, kumakain na ako nang walang labis na sigasig.

Iniisip ko kung ako lang ba ang nalubog sa gayong mga pag-aalinlangan, o may pakialam ba ang iba sa kinakain mo? At kung hindi, paano mo maaalis ang iyong mga pagdududa tungkol sa kalidad ng mga produkto?

Napagpasyahan kong pag-usapan ang tungkol sa pulot, dahil sa Anapa ay inayos namin ang pagbebenta ng Altai honey sa loob ng ilang magkakasunod na taon sa tag-araw. Bumili ako ng pulot mula sa mga taong ito at, sa prinsipyo, nagustuhan ko ito, hanggang sa ang isa sa aking mga kakilala ay nakakuha ng trabaho bilang isang nagbebenta.

Tulad ng naintindihan mo na, pagkatapos kong makipag-usap sa kanya, tumigil ako sa pagbili ng pulot mula sa mga "tapat" na taong ito. Minsan gusto kong sindihan ang mga ganoong nagbebenta hindi ng papel na boomerang, ngunit upang makahanap ng mas mabigat para sa kanila!

Upang magsimula, subukan nating malaman kung maaari nating suriin ang pulot nang hindi umaalis sa counter.
Narito kung ano ang sasabihin ng mga eksperto sa paksa. Sabi nila honey:

Hindi dapat magkaroon ng amoy na bulaklak o linden.
Dapat itong katamtamang kapal (sino sa atin ang nakakaalam ng panukalang ito?).
Ang isang patak ng pulot mula sa isang kutsara ay hindi dapat maputol, gaano man ito manipis (sino ang magsasabi sa kung anong taas ang dapat na kutsara?).
Ang sariwang ani ng pulot ay hindi dapat maulap (paano matukoy ang antas ng transparency?).
Ang mga mata ng nagbebenta ay dapat na tapat (sila ay, sumpain ito, lahat sila ay tapat! At lahat sila ay naka-apron, lahat ay ayon sa mga patakaran, at ngumiti sila sa iyo tulad ng kanilang matalik na kaibigan, na hindi nila nakita. isang libong taon at kumikinang lamang sa kaligayahan na makita ka).

Sa madaling salita, ang lahat ng mga palatandaang ito ng kalidad ng pulot, sa kasamaang-palad, ay hindi maaaring magyabang ng kawalang-kinikilingan. Kailangan mong umasa lamang sa iyong sariling intuwisyon. At dahil ang intuwisyon ay hindi ibinigay sa akin sa kapanganakan, palagi akong nananatili sa lamig sa mga ganitong kaso.

Sa huli, napagod ako dito at ngayon naiintindihan mo kung bakit ko sinimulan ang paksang ito.

Paano suriin ang pulot na may yodo sa bahay

Sa palagay ko ay sumang-ayon ka na sa akin na hindi ito maaaring gawin sa counter, kaya sasabihin ko sa iyo kung paano subukan ang pulot na may yodo sa bahay.
Para dito kailangan namin:

Kapasidad mula sa 100 ml.,
kutsarang tsaa,
honey,
yodo,
Pipette

Hakbang 1, matunaw ang isang kutsarita ng pulot sa malinis na maligamgam na tubig hanggang sa isang homogenous consistency. Nasa yugto na ito, maaari mong matukoy ang pagiging natural ng pulot. Ang tunay na pulot ay matutunaw nang walang sediment. Kapag inalog ang lalagyan, bumubula, maaaring lumitaw ang mga bula sa ibabaw, ito ay normal para sa pulot.
Hakbang 2, kumuha ng pipette, gumuhit ng yodo dito at tumulo ng 3-4 na patak sa isang lalagyan.
Hakbang 3, kung nakita mo na ang tubig ay naging asul o kahit na maliit na asul na mantsa ay lumitaw, pagkatapos ay maaari mong ligtas na dalhin ang pulot sa nagbebenta at hilingin ang iyong pera. Ang mga palatandaang ito ay nagpapahiwatig na ang harina o almirol ay idinagdag sa pulot para sa timbang at densidad.
Hakbang 4. Kung mayroon kang suka sa iyong sambahayan, huwag magtipid ng ilang patak at ibuhos ito sa solusyon na ito. Kung ang tubig ay sumirit, nangangahulugan ito na ang mga chalk chips ay idinagdag din sa pulot.

Sasabihin sa iyo ng artikulo ang tungkol sa lahat ng mga tampok ng natural at artipisyal na pulot.

Ang pulot ay ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ng kalikasan, na mayroong maraming nakapagpapagaling at nakapagpapalusog na mga katangian para sa mga tao. Gayunpaman, ang natural na pulot lamang ang maaaring magkaroon ng ganoong katangian, at hindi ang sugar syrup, na kadalasang ipinapasa ng mga walang prinsipyong nagbebenta at beekeepers bilang isang natural na produkto.

Kung nais mong bumili ng gayong delicacy sa perya, dapat mo munang matutunan kung paano matukoy kung ang natural na pulot ay nasa harap mo. Ito ay karaniwang ipinahiwatig ng ilang mga palatandaan.

Paano makilala ang natural na pulot mula sa pekeng: mga palatandaan

Mayroong ilang mga palatandaan kung saan ang natural na pulot ay naiiba sa isang pekeng.

Hitsura

Ang pinakamahusay na pulot ay magiging napakakapal, upang kapag nagbuhos mula sa garapon, isang slide ay bubuo at hindi ito maipamahagi kaagad. Ito ay lahat dahil dapat itong maglaman ng hindi hihigit sa 17-20% na tubig, o makakakuha ka ng syrup, kung saan mayroon lamang 1 tubig para sa 4 na tasa ng asukal.

Kung ang pulot ay natunaw ng tubig, agad itong mapapansin ng timbang nito. Bilang isang patakaran, ang isang kilo ng pulot ay madaling magkasya sa isang 0.8 litro na garapon, at kung ito ay isang litro na garapon, pagkatapos ay 1.5 kg ng pulot ang mapupunta doon. Karaniwang pinapayagan ka ng mga matapat na nagbebenta na tingnan ang pagkakapare-pareho at magbigay ng isang espesyal na stick o kutsara. Kung ang produkto ay hinugot gamit ang isang manipis na sinulid, kung gayon ito ay talagang natural at maaari mong ligtas na bilhin ito. At ang pagtulo mula sa isang kutsara at agad na natunaw sa masa ay isang pekeng.

Bukod dito, kadalasan ang pekeng pulot ay maulap at may layer o sediment sa ibaba. Ang huli ay dahil sa ang katunayan na ang molasses at semolina ay idinagdag dito, na naninirahan sa ibaba, at ang pulot mismo ay nasa itaas lamang. Ang isang natural na produkto ay palaging magiging transparent at pare-pareho.

lasa

Ang mabuting pulot ay palaging "punitin" ang lalamunan nang kaunti, dahil ito ay maasim, at hindi maramdaman ang asim. Kung ito ay naroroon, pagkatapos ay sinasabi nito na ang produkto ay sira o hindi pa hinog. Ang isang patak ng magandang pulot ay palaging maaaring kuskusin gamit ang iyong mga daliri, madali itong hinihigop sa balat. Kung mayroong anumang mga additives sa loob, pagkatapos ito ay gumulong. Mahalagang tandaan na ang aroma ng isang de-kalidad na produkto ay palaging mahusay na nararamdaman, at ito ay tiyak, madalas kahit na floral o pollen. Ngunit ang pekeng isa ay mahina ang amoy, at lahat dahil ang syrup ay hinaluan dito.

Katigasan

Ang mas kapaki-pakinabang na mga sangkap sa pulot, mas mabilis itong tumigas. Gayunpaman, sa tag-araw ito ay magiging mas katulad ng syrup kung ito ay sariwa, at pumped out sa tagsibol, ang rapeseed variety ay magiging parang mga bar sa Agosto. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mapusyaw na dilaw na tint, at crystallized. Kung nagpunta ka sa merkado sa taglagas o taglamig, pagkatapos ay tumingin lamang sa minatamis na pulot. Sa oras na ito, wala na siya.

Sinusuri ang mga bahay

Mas mainam na bumili muna ng kaunting pulot para sa pagsusuri at pagkatapos ay kunin ang tamang dami. Maaari mong subukan ito sa tinapay. Ibaba ito sa loob ng 10 minuto at kung ito ay lumambot, pagkatapos ay inalok ka ng syrup, at sa natural na pulot ang tinapay ay magiging matigas. Ito ang pinakamadaling paraan upang malaman kung natural ang pulot, ngunit marami pang iba.

Dokumentasyon

Kung nais, ang pulot ay maaaring dalhin sa laboratoryo para sa pagsusuri. Ang labis na tubig at mga dumi ay makikita doon. Sa kasong ito, hindi magiging labis na humingi sa nagbebenta ng isang sertipiko at isang apiary passport. Kung ang produkto ay nakapasa sa pagsubok, kung gayon ang sucrose sa loob nito ay maaaring higit sa isang maximum na 5%.

Siguraduhing makita na ang lahat ng mga selyo ay naroroon sa mga dokumento, at isang resibo ng pagbabayad na may petsa ay nakalakip, tulad ng sa konklusyon ng eksperto.

Paano suriin ang kalidad ng pulot, para sa pagiging natural, asukal sa bahay na may yodo?

Ang artipisyal na pulot ay kadalasang binubuo ng:

Mga bahagi ng natural na pulot
asukal syrup
Molasses
panlasa additives
Mga pampalasa
almirol
pampalapot
Saccharin

MAHALAGA: Ang isang katangian ng natural na pulot ay ang pag-kristal nito sa loob ng 2-3 buwan na imbakan. Kung hindi ito mangyayari - ang pulot ay artipisyal. Maaari kang bumili ng natural na pulot lamang sa panahon ng koleksyon, at kung ito ay ibinebenta sa iyo sa taglamig na likido at transparent, ito ay alinman sa peke o pinainit, naprosesong pulot.

Ang pinakamadaling paraan upang suriin ang pagiging natural ng produkto ay sa tulong ng medikal na yodo. Makakatulong ito na matukoy ang pagkakaroon ng almirol o harina sa pulot, na kadalasang idinagdag sa recipe. bilang pampalapot.

Paano gumawa ng pagsusulit:

Ang isang kutsarang puno ng pulot ay dapat na matunaw sa isang baso ng purified, hindi mainit, pinakuluang o distilled na tubig.
Magdagdag ng ilang patak ng yodo sa likido at panoorin ang kemikal na reaksyon na nagaganap sa baso.
Kung ang likido ay nagiging asul, ito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng almirol o harina sa pulot.
Ang mas mayaman at mas madidilim na kulay ng likido, mas malaki ang dami ng mga additives sa produkto.

Paano suriin ang kalidad ng pulot, para sa pagiging natural, asukal sa bahay na may isang kemikal na lapis?

INTERESTING: Ang indelible pencil ay isang lapis na may espesyal na grapayt na nagsusulat na parang tinta kapag basa.

Ang pagtukoy sa pagiging natural ng isang produkto gamit ang isang kemikal na lapis ay napakasimple. Dapat itong ibabad sa pulot at pagkatapos ay subukang ilipat ito sa balat, na nag-iiwan ng marka. Kung mayroong mga additives sa produkto, ang marka ng lapis ay magiging asul. Ang pamamaraang ito ay perpekto para sa pagtukoy ng pagiging natural ng pulot sa merkado bago bumili.

Paano suriin ang kalidad ng pulot, para sa pagiging natural, asukal sa bahay na may ammonia?

Napakadaling suriin ang pulot para sa pagiging natural sa alkohol:

Kumuha ng 0.5 tasa ng purong tubig (distilled o purified pinakuluang - anumang walang impurities).
Ihalo sa tubig 1 tbsp. honey hanggang sa ganap na matunaw, iling ang likido.
Ang ammonia ay dapat idagdag sa likidong ito (ilang patak lamang ay sapat na).
Sundin ang reaksiyong kemikal sa baso
Ang kayumangging kulay ng likido ay magsasaad na ang produkto ay naglalaman ng "bahagi ng leon" ng asukal at starch syrup.

Paano suriin ang kalidad ng pulot, para sa pagiging natural, asukal sa bahay sa pamamagitan ng pagtimbang?

May isa pang paraan upang suriin ang pagiging natural ng produkto. Ito ay pinaniniwalaan na ang natural na pulot ay may mas mabigat na timbang kaysa sa sugar syrup, dahil sa mas siksik na pagkakapare-pareho nito. Ang isang 1 litro na garapon ng pulot ay dapat tumimbang ng 1 kg. 400 gr, at sa artipisyal - mas mababa sa 1 kg. 400 gr.

Paano suriin ang kalidad ng pulot, para sa pagiging natural, asukal sa bahay gamit ang suka?

Makakatulong din ang suka ng pagkain na matukoy ang mga kontaminado sa pulot. Upang gawin ito, i-dissolve ang isang kutsarang puno ng produkto sa isang baso ng tubig at magdagdag ng suka (1 tbsp) doon. Kung ang isang kemikal na reaksyon tulad ng pagsirit at pagbubula ay nangyayari, ito ay isang senyales ng pagkakaroon ng chalk sa produkto.

Paano suriin ang kalidad ng pulot, para sa pagiging natural, asukal sa gatas sa bahay?

Ang mainit na gatas ay isang matapat na katulong sa pagtukoy ng pagiging natural ng pulot. Ang ilang mga tagagawa ay nagdaragdag ng sinunog na asukal sa produkto, na nagdaragdag ng lasa ng karamelo at isang magandang madilim na kulay sa produkto. Ang gatas sa pamamagitan ng pagtitiklop ay makakatulong na matukoy ang pagkakaroon ng asukal. Ang gatas ay natutunaw sa natural na pulot, mga curdle sa artipisyal na pulot.

Ano ang hitsura ng natural na pulot? Paano suriin ang pagiging natural, makilala ang magandang natural na likidong pulot sa bahay at kapag bumibili sa merkado?

Ang pagsusuri sa kalidad ng isang partikular na produkto ay dapat magsimula sa merkado sa sandaling binili mo ito. Una sa lahat, dapat mong bigyang-pansin ang kulay nito, at ito ay nag-iiba depende sa iba't (linden, bakwit, akasya) mula sa magaan na ginto hanggang sa madilim na amber na kayumanggi.

Ang isang tanda ng kalidad ng pulot ay ang transparency nito. Kung ang pagkakapare-pareho ay maulap, mayroong sediment at walang pagkakapareho, ito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga impurities sa produkto. Huwag matakot sa natural na "mga impurities" sa anyo ng mga pulot-pukyutan, pollen at kahit na mga pakpak - ito ay medyo normal para sa isang de-kalidad at masarap na produkto.

MAHALAGA: Kung napansin mo ang mga bula sa pulot, ito ay isang masamang palatandaan, dahil ang mga naturang bula ay nagpapahiwatig ng pagbuburo ng pulot. Karaniwan, hindi ito katanggap-tanggap, dahil ang isang natural na produkto ay maaaring maimbak nang napakatagal. Mayroon ding katibayan para dito: ang mga palayok ng pulot ay natagpuan sa mga piramide ng Egypt at mga libing, na inilagay ng mga libingan sa mga mummy. Ang pulot na ito ay napanatili sa orihinal nitong anyo hanggang sa araw na ito. Ang katotohanang ito ay humantong sa konklusyon na ang natural na pulot ay isang produkto na maaaring maimbak magpakailanman.

Paano suriin, makilala ang pulot sa pamamagitan ng hitsura, amoy, lagkit kapag bumibili sa merkado? Mga palatandaan ng mabuti, natural na kalidad ng pulot

Iba pang mga katangian ng natural na pulot:

Ang natural at mataas na kalidad na produkto ay may madilim na tart, ngunit kaaya-ayang lasa.
Ang natural na pulot ay maaaring mag-iwan ng bahagyang kiliti sa lalamunan.
Madaling kumalat ang magandang produkto
Dapat ay walang sediment sa garapon
Hindi dapat magkaroon ng lasa ng karamelo kahit na sa natural na pulot (dahil ito ay nagpapahiwatig ng muling pagkatunaw nito).
Ang natural na pulot ay matamis ngunit hindi nakaka-cloy
Ang natural na produkto ay may napakaliwanag at kaaya-ayang natural na aroma.
Ang pagkakapare-pareho ng natural na produkto ay napaka-pinong at malapot.
Ang pagkuha ng isang patak ng pulot sa iyong mga daliri, mapapansin mo kung gaano kadali itong i-rub sa pagitan ng iyong mga daliri at hinihigop sa balat.

"Home laboratory" upang matukoy ang kalidad ng produkto

Paano suriin ang pagiging natural, makilala ang magandang natural na minatamis na pulot sa bahay at kapag bumibili sa merkado?

Ang caned honey ay mas mahirap subukan kaysa sa likidong pulot. Ang katotohanan ay ang isang tunay na produkto lamang ang may kakayahang mag-kristal. Gayunpaman, mayroong isang magandang paraan upang ipakita ang pagiging natural nito. Maglagay ng 1 tsp. sa isang papel na napkin at tingnan ang bakas ng pulot, ang isang magandang produkto ay magkakaroon ng mamasa-masa at basang lugar. Ang produktong asukal ay hindi "dumaloy".

Pekeng pulot at mga pamamaraan para sa pagkilala nito

Paano makilala ang pekeng pulot:

Maliwanag na amber na kinang at kristal na kalinawan
Produktong maaaring bumula
Honey na walang aroma at lasa
Hindi natural na puting kulay ng produkto
Ang pulot ay may dalawang layer: likido sa itaas at makapal sa ibaba.
Karamelo, mapait o maasim na lasa
Ang pagkakaroon ng mga butil (natutukoy sa pamamagitan ng pagkuskos sa pagitan ng mga daliri).

MAHALAGA: Kumuha ng pulot sa isang kutsara o sa isang espesyal na stick ng pulot, tingnan kung paano ito maubos. Ang artipisyal na pulot ay nagbibigay ng mga splashes, ang natural na pulot ay dumadaloy na may manipis na sinulid.