Ang tagapagpahiwatig ng kapasidad ng merkado ng consumer ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyon (lungsod) ay tinutukoy ng kabuuang halaga ng imbentaryo ng mga kama ng hotel ng lahat ng mga hotel (G):
E gr \u003d G 1 + G 2 + G 3 + ... + G n,
kung saan ang Egr ay ang kapasidad ng pamilihan ng hotel.
Ang kapasidad ng merkado ng hotel ay nahahati sa dalawang bahagi - hinihingi at hindi inaangkin.
Ang hinihinging bahagi ng merkado ng mga serbisyo ng hotel (+ Е GR) ay natutukoy sa pamamagitan ng kabuuan ng mga occupied na kama (3) sa lahat ng mga hotel na bumubuo sa kapasidad ng merkado para sa mga serbisyong ito:
E gr \u003d 3 1 +3 2 +3 3 + ... + З n.
Ang hindi na-claim na bahagi ng hotel services market (- USR) ay tinutukoy ng kabuuan ng mga hindi na-claim na kama sa bawat hotel (H), na bumubuo ng isang solong market space:
E gr \u003d H 1 + H 2 + H 3 + ... + H n.
Kaya, posibleng matukoy ang hinihingi at hindi na-claim na mga bahagi ng kapasidad ng merkado ng hotel ng rehiyon na pinag-aaralan. Ang mga pag-aaral na ito, siyempre, ay dapat na sistematiko, pagkatapos ay malinaw na matutukoy ng mga natukoy na dinamika ang mga sanhi at uso sa pagbabago ng demand para sa mga serbisyo ng hotel.
Ang pag-aari ng consumer market ng mga serbisyo ng hotel - na magkaroon ng alinman sa negatibo o positibong demand, ay nagpapahintulot sa terminong "demand index" na gamitin.
Ang index ng demand (Dc) sa mga numerical na termino ay sumasalamin sa alinman sa positibo (ang hinihinging bahagi ng consumer market ng mga serbisyo ng hotel) na demand, o negatibo (ang hindi na-claim na bahagi ng consumer market ng mga serbisyo ng hotel) na demand. Ang numero ay pinangungunahan ng alinman sa isang "+" sign (positive demand) o isang "-" sign (negative demand).
Ang index ng demand (Dc) ay tinutukoy ng ratio ng hinihinging bahagi ng consumer market ng mga serbisyo ng hotel (positibong demand) o ang hindi na-claim na bahagi (negatibong demand) sa kabuuang kapasidad ng consumer market ng mga serbisyo ng hotel:
Isang indicator na lumalampas sa karamihan ng consumer market para sa mga serbisyo ng hotel, alinman sa positibo o negatibong demand, at tutukuyin ang estado ng consumer market para sa mga serbisyo ng hotel.
Dapat pansinin na mayroong isang makabuluhang pagbabagu-bago sa demand para sa mga serbisyo ng hotel, lalo na dahil sa seasonality, kondisyon ng panahon, isang pagbaba sa aktibidad ng negosyo at isang bilang ng iba pang layunin at subjective na mga dahilan na kailangang malalim at komprehensibong imbestigahan. Ang mga materyales na nakuha bilang isang resulta ng pananaliksik ay magiging posible upang bumuo ng mga siyentipikong batay sa pagtataya ng hinaharap na pangangailangan para sa mga serbisyo ng hotel.
Kasabay nito, ang matalim na pagbabagu-bago sa occupancy ng mga hotel room sa taon ng kalendaryo mula 100 hanggang 20% at mas mababa ay binibigyang-diin ang kahalagahan ng naturang indicator bilang indicator ng market efficiency ng hotel occupancy.
Ang market efficiency index sa hotel services market (I ref) ay tinutukoy ng ratio ng occupancy rate ng isang partikular na hotel (P) sa kabuuang indicator ng demanded hotel services (lugar) sa merkado ng mamimili mga serbisyo ng hotel (mga lugar) sa consumer market ng mga serbisyo ng hotel (+ E GR):
kung saan ang ref ko ay ang market efficiency index ng hotel; P - tagapagpahiwatig ng pagkarga sa mga araw ng kama; Е gr - isang tagapagpahiwatig ng mga hinihinging lugar sa merkado ng mga serbisyo ng hotel.
Isaalang-alang ang mga tagapagpahiwatig sa itaas sa isang partikular na halimbawa (tingnan ang Talahanayan 2.1). Mayroong 10 mga negosyo sa hotel sa nasuri na rehiyon, na naiiba sa bawat isa sa bilang ng mga kuwarto, kategorya, kapasidad, lokasyon at iba pang mga parameter. Sa pangkalahatan, ang mga hotel na ito ay bumubuo sa kabuuang alok ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyong ito.
Suriin natin ang talahanayan 2.1.
Ang tagapagpahiwatig ng kapasidad ng merkado ng consumer ng mga serbisyo ng hotel na Egr ay umabot sa 3700 bed-days.
Hinihingi ang bahagi ng merkado ng mga serbisyo ng hotel + E gr
noong 1999 ito ay 891.5 bed-days;
noong 2000 "1407.5"
noong 2001 "2072.5"
Hindi na-claim na bahagi ng merkado ng mga serbisyo ng hotel - E GR
noong 1999 ito ay 2808.5 bed-days;
noong 2000 "2292.5"
noong 2001 » 1627.5 »
Tukuyin natin ang mga indeks ng demand para sa mga serbisyo ng hotel:
At c + (1999) = 0.240; At s - (1999) = 0.760;
At c + (2000) = 0.380; At s - (2000) = 0.620;
At c + (2001) = 0.560; At s - (2001) - 0.440.
|
Talahanayan 2. 1. |
Pagkalkula ng mga rate ng occupancy sa kuwarto ng hotel. | |||||||||||||
|
Salik ng pag-load, % | ||||||||||||||
|
Hindi kinakailangang bahagi ng mga araw ng kama. | ||||||||||||||
|
Ang hinihiling na bahagi ng mga araw ng kama. (+) | ||||||||||||||
|
Salik ng pag-load, % | ||||||||||||||
|
Hindi kinakailangang bahagi ng mga araw ng kama. | ||||||||||||||
|
Ang hinihiling na bahagi ng mga araw ng kama. (+) | ||||||||||||||
|
Salik ng pag-load, % | ||||||||||||||
|
Bilang ng mga lugar | ||||||||||||||
|
Kabuuan |
||||||||||||||
|
Pangalan ng hotel |
"Olympic" |
"Turquoise" |
"Bituin" |
"Turisista" |
"Malibu" |
"Horizon" | ||||||||
Ang modernong imahe ng industriya ng hotel ay nabuo sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo. Noong 60s at 70s ng huling siglo, naganap ang mga pagbabagong kardinal sa pandaigdigang negosyo ng hotel. Kung sa huling bahagi ng XIX - unang bahagi ng XX siglo. Ang hotel ay isang indibidwal at mas madalas na isang institusyong pampamilya, pagkatapos ay ang isang modernong hotel ay isang kumplikado pang-ekonomiyang negosyo gumaganap ng iba't ibang mga function ng produksyon, pang-ekonomiya, pamamahala.
1950s - industriyalisasyon at malakihang segmentasyon ng merkado ng industriya ng hotel. Sa panahong ito, ang isa sa mga alternatibong diskarte sa marketing sa industriya ng hotel ay inilapat. Ang kakanyahan ng makabagong diskarte na ito ay upang bumuo ng isang network ng mga pasilidad sa tirahan sa tabing daan, o mga motel, sa ilalim ng brand name ng Holiday Inn Corporation. Ang diskarte na ito ay nag-ambag sa paglitaw ng dalawang pangunahing segment ng alok, o uri ng produkto, sa industriya ng hotel:
Ang unang uri ay isang hotel bilang isang produkto ng sentro ng negosyo ng lungsod, na inilaan pangunahin para sa mga turista ng negosyo;
Ang pangalawang uri ay ang motel, na nagbibigay ng out-of-town na produkto ng hotel na idinisenyo para magsilbi sa self-traveling tourist at family holiday market.
Ang ginintuang edad ng industriya ng hotel ay itinuturing na 60-80s ng XX siglo.
Sa panahong ito, mayroong isang proseso ng mabilis na pagtatayo ng mga bagong hotel sa buong mundo - kapwa sa Amerika at sa Europa, Asya at Australia. Ang malakihang pagpapalawak ng kapasidad ng pandaigdigang industriya ng hospitality ay pinasisigla ng pangkalahatang pagbawi ng ekonomiya, gayundin ng dynamic na lumalaking demand para sa mga produkto at serbisyo ng industriya ng hospitality.
Noong 90s ng XX siglo. ang mabilis na paglago ay pinalitan ng isang pag-urong, pagkatapos nito, mula sa simula ng XXI siglo. magsisimula ang panahon ng relatibong pagpapapanatag ng negosyo ng hotel.
Sa kasalukuyang mga kondisyon, ang mga negosyo ng hotel ay nagpapatakbo sa isang napakahirap kapaligirang mapagkumpitensya. Ang kumpetisyon sa merkado ng mga serbisyo ng hotel ay tumitindi sa ilalim ng impluwensya ng mga kadahilanan tulad ng pagbuo ng mga diskarte sa pagkuha at pagsasama-sama; pagpasok ng mga bagong kumpanya sa merkado; aplikasyon ng mga progresibong estratehiya sa marketing para sa segmentasyon ng merkado.
Sa ating bansa, ang pag-unlad ng industriya ng hotel ay dapat isaalang-alang simula sa panahon ng Sobyet.
Ang industriya ng hotel sa USSR ay isa sa mga sangay ng sektor ng serbisyo. Lalo na mabilis itong nagsimulang umunlad sa panahon ng post-war. Noong 1980, ang industriya ng hotel ng USSR ay binubuo ng humigit-kumulang 7,000 mga negosyo, at ang kanilang isang beses na kapasidad ay lumampas sa 700,000 mga kama. Sa panahong ito, nilikha ang malalaking hotel complex, itinayo ang mga hotel, motel, campsite, at nabuo ang buong lugar ng resort. Ang mga departmental na hotel, boarding house, motel, campsite at tourist camp ay masinsinang ginagawa. Ang pag-unlad ng base ng hotel ay pinasigla ng pagpapalawak ng domestic turismo sa bansa at ang lumalaking pangangailangan ng populasyon sa sanatorium at mga serbisyo sa resort. Noong 1960s at 1970s, nagsimulang aktibong umunlad ang sanatorium at negosyo sa resort sa Georgia, Ukraine, mga rehiyon ng Siberia at Malayong Silangan.
Gayunpaman, ang isyu ng kalidad ay nananatili. mahinang link sa pag-unlad ng negosyo ng hotel sa panahong iyon. Bilang isang patakaran, ang antas ng kalidad ng serbisyo at kategorya ng mga silid ay hindi nakakatugon sa mga internasyonal na pamantayan sa larangan ng mga pasilidad ng tirahan ng turista. Upang malutas ang malubhang problemang ito, ipinakilala ang malalaking hotel complex. Lalo na umuunlad ang industriya ng hotel sa Moscow. Ang pagtaas nito, lalo na, ay sanhi ng mga paghahanda para sa XXII Summer Olympic Games sa Moscow noong 1980.
Sa panahong ito, 25 operating hotel ng Moscow City Executive Committee ang na-overhaul at na-update, ang mga hotel ng State Committee for Tourism at iba pang mga departamento ay lubusang na-reconstructed. Sa panahon ng post-Soviet - mula noong 1991, ang isang medyo mahirap at masakit na yugto ay nagsisimula sa negosyo ng domestic hotel.
Alinsunod sa Pangkalahatang Plano para sa Pag-unlad ng Lungsod ng Moscow para sa panahon hanggang 2020, pinlano na magtayo ng mga bagong hotel, pati na rin ang muling pagtatayo ng mga umiiral nang may bilang ng mga silid at tirahan para sa panahon hanggang 2005 - tungkol sa 6500 na silid (10 libong kama) at 5590 na silid (9500 na lugar) ayon sa pagkakabanggit pangunahin sa gitnang bahagi ng lungsod. Ang mga kategorya ng mga bagong itinayong hotel ay tinutukoy alinsunod sa mga hinulaang daloy ng mga turista at bisita. Kaugnay nito, binibigyang prayoridad ang pagtatayo ng mga middle-class na hotel, kabilang ang mga maliliit, upang ganap na matugunan ang mga pangangailangan para sa mga pasilidad ng tirahan para sa mga mamamayang dumarating sa kabisera para sa mga layunin ng negosyo at turista.
Serbisyo ng hotel, ang pagiging tiyak nito at mga elemento ng bumubuo. Ang pagiging tiyak ng serbisyo ng hotel ay tinutukoy ng mga tampok at teknolohiya ng serbisyo ng bisita. Ang teknolohikal na proseso ng pagbibigay ng mga serbisyo sa hotel ay kinabibilangan ng:
Pagkilala sa bisita sa pasukan sa hotel;
Pagpaparehistro, papeles at tirahan ng bisita;
Sebisyo sa kwarto;
Serbisyo sa pagkakaloob ng mga serbisyo sa pagtutustos ng pagkain;
Pagtugon sa mga pangkulturang pangangailangan, palakasan, serbisyong pangkalusugan at fitness;
Pagpaparehistro ng pag-alis, seeing off sa pag-alis.
Ang isang serbisyo ay hindi maaaring magkaroon ng isang handa, tapos na form; ito ay nabuo sa panahon ng serbisyo na may malapit na pakikipag-ugnayan sa pagitan ng tagapalabas at ng mamimili.
Ang serbisyo sa hotel ay isang organisadong pakikipag-ugnayan sa pagitan ng bisita at ng staff ng hotel, na patuloy na nakakaapekto sa bisita sa buong tagal nito. Umiiral lang ang produktong ito sa panahon ng pananatili ng bisita. Ang serbisyo ng hotel sa bawat kaso ay indibidwal.
Tinutukoy ng lahat ng nabanggit na feature ang mga detalye ng mga serbisyo sa marketing (4 H na katangian).
Upang bawasan ang pagkakaiba-iba ng serbisyo, ang mga propesyonal na pamantayan ng industriya at mga pamantayan ng serbisyo ay binuo.
Ang mga pamantayan ng serbisyo ay isang hanay ng mga ipinag-uutos na panuntunan sa serbisyo sa customer na idinisenyo upang magarantiya ang naitatag na antas ng kalidad sa lahat ng mga operasyon.
Ang hindi permanenteng serbisyo ng hotel ay nangangahulugan na ang mga hakbang ay dapat gawin upang mapantayan ang supply at demand. Kabilang sa mga hakbang na ito:
Pagtatatag ng magkakaibang mga presyo;
Paglalapat ng mga diskwento;
Pagtaas ng bilis ng serbisyo;
Kumbinasyon ng mga tungkulin ng tauhan.
Organisasyon ng pananaliksik sa marketing. Ang pananaliksik sa marketing sa larangan ng mga serbisyo ng hotel ay ang sistematikong pagkolekta, pagmuni-muni at pagsusuri ng data sa mga problemang nauugnay sa marketing ng mga serbisyo. Ang nasabing pananaliksik ay isinasagawa ng mga neutral na organisasyon, mga kumpanya ng negosyo o kanilang mga ahensya upang malutas ang mga problema sa marketing. Bilang karagdagan, ito ay isang kumplikadong konsepto na kinabibilangan ng lahat ng uri ng mga aktibidad sa pananaliksik na nauugnay sa pamamahala sa marketing ng mga serbisyo ng hotel.
Kapag nagsasagawa ng pananaliksik sa marketing, dapat sundin ang isang siyentipikong diskarte. Ito ay dapat na nakabatay sa objectivity, accuracy at thoroughness.
Ang desisyon ng isang hotel na makisali sa pagsasaliksik sa marketing ay hindi nangangahulugan na dapat itong maging kumplikado at magastos, tulad ng pagsubok sa marketing, at mga panrehiyong survey ng mga saloobin ng consumer sa mga serbisyong inaalok ng hotel. Maaabot mo ang iyong mga layunin sa pamamagitan ng pagsusuri sa sarili mong data ng mga benta ng serbisyo.
Ang pananaliksik sa marketing sa negosyo ng hotel ay bumaba sa tatlong pangunahing lugar: a) pagtatasa ng iyong sariling mga mapagkukunan o pagkolekta ng data sa aktibidad sa ekonomiya; b) pagsusuri ng kumpetisyon; c) pananaliksik sa merkado.
Negosyo sa hotel nailalarawan (ipinatupad) ng mga sumusunod na quantitative indicator:
♦ ganap at relatibong dami ng mga benta para sa nakaraan, kasalukuyan at inaasahang panahon;
♦ paglalarawan ng mga serbisyo ng hotel;
♦ gastos at kita;
♦ halaga ng lakas paggawa, hilaw na materyales;
♦ tauhan, organisasyon ng trabaho at istraktura ng pamamahala.
Pagsusuri ng kumpetisyon ay, una, ang kahulugan ng mga grupo ng customer (kumikita) na pinaglilingkuran ng mga kakumpitensya, pangalawa, ang pagkakakilanlan ng mga pakinabang ng iyong hotel sa mga kakumpitensya at, pangatlo, ang kahulugan mga kahinaan diskarte sa marketing na isinasagawa ng departamento ng komersyal.
Ang pagsusuri sa kumpetisyon ay isinasagawa bawat quarter. Upang matagumpay na makipagkumpitensya sa merkado ng mga serbisyo ng hotel, kailangang malaman ng hotel nang personal ang mga karibal nito. Ang mga presyo para sa mga inaalok na serbisyo, dami ng mga benta, kalidad ng serbisyo ay inihambing.
Pagsusuri sa merkado ay bahagi lamang ng pangkalahatang pananaliksik sa marketing. Karaniwan, ang pananaliksik sa merkado ay maaaring ituring na susi.
SA pananaliksik sa marketing ang mga espesyalista mula sa iba't ibang larangan ng kaalaman ay nakikibahagi, at ang pananaliksik mismo ay mahal. Ngunit ang mga hotel at hospitality corporations, na naghahangad na makabisado ang merkado sa lalong madaling panahon, ay hindi natatakot sa mga gastos, dahil ang mga kakumpitensya ay nagsasagawa ng mga hakbang upang maiwasan ang isang karibal sa merkado.
Segmentation ng merkado ng mga serbisyo ng hotel. Sa tulong ng segmentation, mula sa kabuuang bilang ng mga mamimili ay pinili ibang mga klase(mga segment ng merkado). Ang segmentasyon ng merkado ay nagmumula sa katotohanan na ang bawat customer ay may mga indibidwal na pangangailangan, at magkasama silang bumubuo ng isang malawak na merkado, ngunit ang mga elemento ng marketing mix ay tinukoy ayon sa iba't ibang mga segment ng merkado.
Sa malaking pagkakaiba-iba ng mga segment ng merkado ng hotel, ang mga pangunahing segment ay ang mga natukoy pa rin sa edad ng mga mamimili. Kabilang dito ang:
Mga mamimili ng kabataan;
nasa katanghaliang-gulang na mga mamimili;
Mga mamimili ng "ikatlong edad".
Ilarawan natin sa madaling sabi ang mahahalagang bahaging ito. Segment ng kabataan pinagsasama ang mga taong wala pang 30 taong gulang, ang segment na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na aktibidad, ang pagnanais para sa komunikasyon, kaalaman, ang pagkakaroon ng libreng oras (mga pista opisyal). Mas gusto ng grupong ito murang paraan tirahan, kaunting ginhawa, pahinga sa gabi sa mga bar, casino, disco.
Para sa pangalawang segment - nasa kalagitnaan ng edad (30-50 taon), na nailalarawan sa pamamayani ng turismo ng pamilya. Ang kadahilanan na ito ay nangangailangan ng pagsasama ng libangan para sa mga bata sa iba (mga palaruan, mga aklatan ng laro, mga swimming pool, atbp.).
Ang mga nasa katanghaliang-gulang na tao ay gumagawa ng mataas na pangangailangan sa kaginhawahan at kaginhawahan ng mga hotel, makabuluhang mga programa sa iskursiyon, kabilang ang pamilyar sa mga bagay alinsunod sa kanilang mga propesyonal na interes.
Mga mamimili "ikatlong edad"(mahigit 50 taong gulang) ay lubos na interesado sa kaginhawahan at atensyon mula sa mga tauhan kumpanya ng hotel, sa ilang mga kaso nangangailangan sila ng isang kwalipikadong Pangangalaga sa kalusugan, medikal na pagsusuri, medikal at pandiyeta na nutrisyon. Ang segment na ito, bilang panuntunan, ay interesado sa isang kalmado, komportableng kapaligiran.
Maipapayo na magsagawa ng segmentasyon at antas ng kita mga mamimili. Batay sa isang kumbinasyon ng dalawang mga tampok (antas ng kita at antas ng edukasyon), apat na mga segment ng merkado ng mga serbisyo ng hotel ay maaaring makilala.
SA unang segment isama ang mga taong may average o kahit medyo mababang antas kita. Ang pangunahing layunin ng kanilang paglalakbay ay ang magpahinga sa dagat, habang ang pagpili ng lugar ng bakasyon ay pangunahing tinutukoy ng antas ng presyo. Ang segment na ito ng merkado ng turista ay hindi nailalarawan sa pamamagitan ng pagnanais para sa isang matalim na pagbabago sa mga impression. Sa kabaligtaran, sila ay naaakit ng isang kapaligiran na hindi nangangailangan ng pagbabago ng mga gawi. Nalalapat ito sa parehong tirahan at pagkain, na dapat ay nakatuon sa internasyonal na lutuin. Ang kategoryang ito ng mga turista ay wala malaking pondo, ay sensitibo sa mga presyo ng mga serbisyo at sa parehong oras ay lubhang hinihingi sa kanilang kalidad. Ang pangunahing prinsipyo ay makuha ang lahat nang buo para sa iyong pera. Ang pananatili sa mga low-class na hotel, sa parehong oras ay nagpapakita sila ng napakalaking interes sa iba't ibang uri ng entertainment, nightclub, bar, disco.
Co. pangalawang segment Kasama sa merkado ng mga serbisyo ng hotel ang mga taong may antas ng kita na higit sa karaniwan. Ang mga turistang ito ay madalas mataas na edukasyon, minsan pangalawang espesyal. Ang pangunahing layunin ng paglalakbay para sa kanila ay libangan na sinamahan ng nagbibigay-malay na interes.
Ikatlong segment bumuo ng mga indibidwal na may mataas na kita. Ang pagkakaroon ng karamihan sa mas mataas na edukasyon, interesado sila sa mga paglalakbay na pang-edukasyon, nagsusumikap para sa pagbabago ng mga impression. Mayroong dalawang kategorya ng edad: gitna at ikatlong edad. Habang ang mga third-ager ay naglalakbay sa mga grupo, mas gusto ng mga nasa katanghaliang-gulang ang mga indibidwal na biyahe o mga paglalakbay sa maliliit na grupo ng mga kaibigan at kakilala.
Ikaapat na segment ay mga taong may mataas na pinag-aralan na interesadong pag-aralan ang kalikasan, kultura, paraan ng pamumuhay, kaugalian at kaugalian ng ibang mga tao. Binubuo ito ng iba't ibang tao mga kategorya ng edad at may iba't ibang antas ng kita, ngunit handa silang gumastos ng malaking halaga ng pera sa paglalakbay, kadalasan sa gastos ng pagtitipid.
Dapat suriin ang mga napiling segment upang matukoy ang pinakaangkop na mga negosyo ng hotel para sa kanila. Ang diskarte na ito ay nailalarawan upang matukoy ang mga target na segment batay sa kung saan nilalayon ng kumpanya na bumuo ng mga aktibidad nito.
Ang target na merkado ay ang pinaka-angkop o kumikitang pangkat ng mga segment (o isang segment) para sa negosyo ng turismo o hospitality, kung saan nakadirekta ang mga aktibidad sa marketing.
Ang kahulugan ng target na merkado ay isang pagtatasa ng pagiging kaakit-akit ng bawat segment ng merkado at ang pagpili ng isa o higit pang mga segment upang ipasok ang mga ito kasama ng iyong produkto.
Ang pagpili ng target na merkado ay dapat bigyan ng seryosong pansin, dahil ang pagiging epektibo ng lahat ng mga kasunod na aktibidad ng negosyo ay higit sa lahat ay nakasalalay dito.
Ang pagpapasiya ng target na segment ng merkado ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:
1) pagpapasiya ng potensyal ng segment ng merkado;
2) pagtatasa ng availability at materyalidad ng segment;
3) pagsusuri ng mga pagkakataon para sa pag-unlad ng segment ng merkado.
Potensyal ng segment ng merkado nailalarawan sa pamamagitan ng mga quantitative na parameter nito, i.e. kapasidad. Ang segment ay dapat sa simula ay sapat na malaki upang masakop ang mga gastos na nauugnay sa pagpapatupad at trabaho sa merkado, at kumita. Bilang karagdagan, dapat itong magkaroon ng mga prospect para sa karagdagang paglago.
Ang pagsusuri ng mga pagkakataon para sa pagbuo ng isang segment ng merkado ay kinabibilangan ng:
pagtatasa ng panganib;
Pagkilala sa mga posisyon ng mga pangunahing kakumpitensya;
Pagpapasiya ng posibleng reaksyon ng mga kakumpitensya sa paglitaw ng isang bagong negosyo;
Pagtataya ng mga potensyal na benta at kita.
Batay sa mga aktibidad na isinagawa, ang isang pangwakas na konklusyon ay ginawa tungkol sa pagpili ng isang partikular na segment bilang isang target.
Diskarte sa produkto ng negosyo ng hotel. Para sa epektibong pang-ekonomiyang aktibidad sa merkado, ang mga negosyo ng hotel ay dapat magkaroon ng isang mahusay na pinag-isipang diskarte sa produkto. Mahusay na disenyo ng produkto at epektibong mga channel ang pagtataguyod nito sa merkado ng mga serbisyo ng turista at hotel ay nagbibigay-daan sa mga negosyo sa industriya ng hospitality na sakupin ang kanilang angkop na lugar sa merkado at makatanggap ng predictable na kita.
Ang diskarte sa produkto ay isang hanay ng mga desisyon at aksyon sa marketing na naglalayong lumikha ng mga produkto na may mga partikular na katangian ng consumer na nakakatugon sa mga pangangailangan ng customer.
Ang diskarte sa produkto ng negosyo ay binuo para sa hinaharap at nagbibigay para sa solusyon ng mga pangunahing gawain:
Pag-optimize ng istraktura ng hanay ng mga produkto at serbisyong inaalok;
Pag-unlad at pagpapatupad ng mga bagong produkto.
Ang mismong proseso ng pagbuo ng diskarte sa produkto ng isang negosyo ng hotel ay maaaring kondisyon na kinakatawan ng mga sumusunod na bloke:
1) pagbuo ng isang pangunahing antas ng mga produkto ng hotel;
2) pagbuo ng isang kumplikadong mga karagdagang serbisyo;
3) pagbuo ng isang pakete ng mga serbisyo sa hotel;
4) pagbuo ng mga bagong produkto ng hotel;
5) pagbuo ng mga dalubhasang produkto ng hotel;
6) pagbuo ng mga produkto ng hotel sa intersection ng industriya.
Ang sektor ng serbisyo ay isa sa mga promising sector ng ekonomiya. Ang bawat kumpanya ng hotel ay may sariling imprastraktura. Kinakailangan na magsagawa ng isang hanay ng mga paunang pag-aaral, isaalang-alang ang mga kadahilanan na magpapahintulot sa hotel na gumana nang mga dekada nang walang pandaigdigang muling pagtatayo. Malaking papel ang ginagampanan ng mga tagapagpahiwatig gaya ng klase, lokasyon, format at sukat, pati na rin ang mga serbisyo at serbisyong kinakailangan para sa mga pangangailangan ng mga customer.
Sa paunang yugto ng pagpapatupad ng proyekto, isaalang-alang ang lahat ng posibleng salik na magbibigay-daan sa hotel na gumana nang mga dekada nang walang pandaigdigang pagbabagong-tatag na nauugnay sa mga pagbabago sa istraktura ng gusali.
Ang kadahilanan ng lokasyon ay may malaking epekto sa nilalaman ng proyekto. Ngunit ang pinakamahalagang salik ay ang pagpoposisyon ng hotel at kung anong mga serbisyo ang kailangan upang matugunan ang mga kinakailangan ng target na madla.
Ang espesyal na atensyon ay binabayaran sa pagsusuri ng mga user ng third-party, dahil ang mga pangunahing elemento ng imprastraktura ng hotel (mga F&B establishment, isang conference o business zone, mas madalas na isang SPA at isang fitness center) ay hindi lamang maaaring magsilbi sa mga pangangailangan ng mga bisita, ngunit gumagana din para sa panlabas na merkado. Samakatuwid, ang pagsusuri sa lugar ng lokasyon ng hotel ay makakatulong na matukoy ang kapasidad at kapasidad ng mga pasilidad sa imprastraktura. Organisasyon ng negosyo sa hotel: Textbook para sa inilapat na bachelor's degree / T. L. Timokhina. - M.: Yurayt Publishing House, 2014. - S. 180.
Isaalang-alang natin ang mga pangunahing salik na bumubuo sa komposisyon ng imprastraktura ng hotel complex, nang hiwalay.
Klase sa hotel
Ang una at isa sa pinakamahalagang salik ay ang klase ng hotel. Ang negosyo ng hotel ay may sariling partikular na klase at ipinapalagay ang pagkakaroon ng ilang mga elemento ng imprastraktura. Kung mas mataas ang klase ng hotel, mas magkakaibang, orihinal at mas mahusay ang mga serbisyong ibinigay. Kaya, kung para sa isang 2-star na hotel ay sapat na ang isang catering establishment at indibidwal na mga elemento ng serbisyo, kung gayon sa isang five-star hotel, bilang karagdagan sa ilang mga multi-format na catering establishment, ang imprastraktura ay dapat magsama ng isang business center at conference area, fitness, SPA at marami pang iba.
Ang hotel ay dapat magkaroon ng isang restaurant na may isang tiyak na bilang ng mga upuan, nagtatrabaho sa buong araw. Para sa isang 4-5 star na hotel, ang mga ito ay mga establishment na may pan-European cuisine at isang gourmet restaurant na angkop para sa isang evening out. Ang mga naturang kinakailangan ay ang minimum na dapat ibigay ng isang developer sa mga high-level na hotel. Maaaring mayroon ding maliliit na bar at cafe na nagsisilbi hindi lamang sa publiko ng hotel. Gayunpaman, mahalaga na huwag lumampas ito, dahil hindi ito ang pinaka kumikitang elemento ng proyekto.
Ang lugar para sa palakasan ay inilalaan din depende sa antas ng hotel: maaari itong maging isang hiwalay na silid na may kagamitan sa pag-eehersisyo at shower, at sa mga hotel ng mas mataas na klase, kailangan ng pool at isang instruktor. Organisasyon ng negosyo sa hotel: Textbook para sa inilapat na bachelor's degree / T. L. Timokhina. - M.: Yurayt Publishing House, 2014. - S. 183.
Lahat ng iba pang elemento ng imprastraktura (mga tindahan, bar sa itaas na palapag atbp.) ay opsyonal at depende sa kung saan matatagpuan ang hotel at kung anong audience ang nilalayon.
Mga pamantayan sa imprastraktura
Walang mga tiyak na kinakailangan para sa komposisyon ng imprastraktura depende sa kategorya ng hotel at mga pamantayan ng mundo sa bagay na ito, tulad ng walang solong internasyonal na pag-uuri ng mga hotel. Tulad ng para sa iba pang mga elemento, tulad ng mga serbisyo sa bangko, isang business center at isang conference room, ito ay karaniwang isang mahalagang bahagi ng mga high-class na hotel.
Ang natitirang mga elemento ng imprastraktura (mga tindahan, paradahan, silid ng mga bata, atbp.) ay opsyonal at depende sa kung saan matatagpuan ang hotel at kung para saan ito idinisenyo. Malinaw, kung mas mataas ang klase ng hotel, mas malaki ang lugar na inookupahan ng mga pasilidad sa imprastraktura.
Ang lahat ng mga operator ng hotel ay may sariling binuo na mga pamantayan para sa imprastraktura, na, sa isang banda, ay malinaw at medyo mahigpit, at sa kabilang banda, nangangailangan sila ng isang tiyak na kakayahang umangkop dahil sa indibidwalidad ng bawat hotel sa chain at lokasyon nito. Bukod dito, sa loob ng parehong tatak, ang operator ay maaaring mag-iba at palawakin ang mga pamantayan. Kaya, ang mga hotel sa Park Inn ay maaaring tumugma sa parehong 3 at 4 na bituin, Radisson - 4-5 na bituin, ngunit sa parehong oras, ipinoposisyon ng operator ang hotel hindi bilang isang tiyak na hanay ng "mga bituin", ngunit bilang isang tatak na nagpapahiwatig ng ganap na pagsunod sa kalidad ng mga serbisyo at serbisyong inaasahan nito.target audience. Organisasyon ng negosyo sa hotel: Textbook para sa inilapat na bachelor's degree / T. L. Timokhina. - M.: Yurayt Publishing House, 2014. - S. 193.
Mayroong maraming mga tiyak na kinakailangan para sa komposisyon ng imprastraktura, depende sa kategorya ng hotel. Ang lahat ng mga hotel ay may sariling binuong mga pamantayan sa imprastraktura, na malinaw at medyo mahigpit at ipinapalagay ang sariling katangian ng bawat hotel ng network at ang lokasyon nito.
Lokasyon at konsepto
Ang lokasyon at uri ng negosyo ng mabuting pakikitungo ay isang pangunahing kadahilanan sa isang hotel. Depende sa kung ang resort ay isang hotel o isang business hotel, sila ay magkakaiba sa komposisyon at kapasidad ng mga pasilidad sa imprastraktura. Halimbawa, ang isang resort hotel para sa mga turista at bakasyunista ay dapat magbigay ng higit pang mga serbisyo at serbisyo na may kasamang komportableng pananatili para sa mga bisita. Ang gawain ng imprastraktura ng turista sa kasong ito ay lumikha ng lahat ng mga kondisyon upang ang mga customer ay hindi na kailangang umalis sa hotel at walang pagnanais na magkaroon ng almusal o hapunan sa ibang lugar. Sa isang non-resort na lungsod, ang mga hotel ay pangunahing idinisenyo para sa mga negosyante, at samakatuwid ang pangunahing diin sa kanila ay maaaring ilagay sa bahagi ng kumperensya at lugar ng piging.
Ang isa sa mga mahalagang kondisyon para sa isang matagumpay na proyekto ng hotel ay ang pagsusulatan ng konsepto ng bawat elemento ng imprastraktura sa paligid ng hotel. Batay sa lokasyon ng site, tinutukoy kung anong uri ng kapasidad at kapasidad ang dami ng imprastraktura na kailangan para sa isang partikular na proyekto. Kung ang site ay matatagpuan sa gitna ng isang malaking lugar, at walang mga restawran sa paligid o walang sapat sa kanila, para sa isang 3-4 star hotel na may 250 na mga silid ay kinakailangan upang magbigay ng mga restawran na may kabuuan ang seating capacity ay hindi bababa sa 200 (bukod dito, imposibleng buuin ang mga upuan sa isang restaurant at isang cafe). Organisasyon ng negosyo sa hotel: Textbook para sa inilapat na bachelor's degree / T. L. Timokhina. - M.: Yurayt Publishing House, 2014. - S. 184.
Ang isang mahalagang kadahilanan sa pagtukoy ng komposisyon at kapasidad ng imprastraktura ay ang dami ng proyekto ng hotel. Ang laki ng mga lugar na inilalaan para sa mga elemento ng imprastraktura ay dapat na proporsyonal sa dami ng hotel: mas malaki ang hotel, ang mas maraming lugar ay sakupin ang mga bagay ng serbisyo. Sa kabila ng kakulangan ng pare-parehong pamantayan para sa organisasyon ng imprastraktura, may mga rekomendasyon tungkol sa ratio ng bilang ng mga silid at iba pang mga lugar. Para sa mga high-class na hotel, ang ratio na ito ay maaaring 50x50%, para sa mga proyekto ng isang mas mababang klase, ayon sa pagkakabanggit, ito ay magiging mas maliit sa pabor sa mga silid. Organisasyon ng negosyo sa hotel: Textbook para sa inilapat na bachelor's degree / T. L. Timokhina. - M.: Yurayt Publishing House, 2014. - S. 186.
Ang laki at bilang ng mga silid ng hotel ay direktang nakakaapekto sa kapasidad ng mga pasilidad sa imprastraktura, at, una sa lahat, mga establisyimento ng F&B. Malinaw, ang bilang ng mga upuan sa isang restaurant ay dapat tumugma sa bilang ng mga silid.
Pamamahala ng mga pasilidad sa imprastraktura ng hotel
Bilang panuntunan, ang lahat ng pangunahing imprastraktura sa hotel ay pinamamahalaan ng may-ari o operator ng hotel. Dahil sa katotohanan na ang bahagi ng serbisyo ng hotel ay kasama malaking bilang ng iba, tiyak at mahirap pangasiwaan ang mga uri ng negosyo - restaurant, fitness, SPA, atbp., ang management team at staff ay dapat may karanasan at may-katuturang mga kwalipikasyon.
Ang mga operator ng hotel ay nakabuo ng mga kinakailangan at pamantayan para sa pamamahala ng mga pasilidad sa imprastraktura, pati na rin ang makabuluhang karanasan at isang kawani ng mga tagapamahala, na, naman, ay nagpapahintulot sa kanila na matagumpay na pamahalaan ang buong hotel complex.
Ang mga intensyon ng operator o may-ari na independiyenteng pamahalaan ang lahat ng mga pasilidad sa imprastraktura ay nakumpirma sa pamamagitan ng pagsasanay at ipinaliwanag, una sa lahat, sa pamamagitan ng pagnanais na kontrolin ang lahat na bumubuo ng kita, nakakaapekto sa pagiging kaakit-akit ng hotel at bumubuo ng imahe nito
Kapag bumubuo ng imprastraktura ng isang hotel, mahalagang maunawaan na, depende sa pagpoposisyon, lokasyon at sukat, ang isang tiyak na komposisyon ng mga elemento ng imprastraktura ay maaaring kumpirmahin ang kawastuhan ng napiling angkop na lugar o maging isang pagkabigo sa pananalapi ng may-ari. Kinakailangan na maayos na planuhin ang ekonomiya ng naturang proyekto, modelo at kalkulahin ang henerasyon ng mga daloy ng pera, at makuha din ang pinakamainam na ratio ng mga silid at mga elemento ng imprastraktura upang matugunan ang mga inaasahan ng mga bisita at gumana nang mahusay. Radionova N.S., Subbotina E.V., Glagoleva L.E. Organisasyon ng negosyo sa hotel: Proc. allowance. - St. Petersburg: Trinity bridge, 2014. - S. 273.
Kaya, ang isang mahusay na disenyo at pinamamahalaang propesyonal na bahagi ng imprastraktura ay ang susi sa tagumpay ng isang hotel, lalo na sa isang mabilis na pag-unlad at mapagkumpitensyang merkado, dahil kabilang sa mga pangunahing salik na tinutukoy nito ang halaga ng pamumuhunan.
Ang mga pangunahing elemento na dapat munang bigyang pansin kapag lumilikha ng isang imprastraktura ng hotel ay ang klase ng hotel, ang konsepto at lokasyon nito, pati na rin ang dami ng mga kuwarto. Ito ay nakasalalay sa kung gaano kabisa ang kumplikadong gagana sa kabuuan.
Kasabay nito, walang balanseng diskarte sa pagbuo ng mga chain ng hotel sa buong teritoryo, na isinasaalang-alang ang kapasidad ng papasok at domestic turismo at potensyal na libangan. Sa kasalukuyan, ang problema ng kakulangan ng mga pasilidad ng tirahan para sa parehong komportableng 3-5 star na mga hotel at mga hotel sa klase ng turista ay nananatiling may kaugnayan.
480 kuskusin. | 150 UAH | $7.5 ", MOUSEOFF, FGCOLOR, "#FFFFCC",BGCOLOR, "#393939");" onMouseOut="return nd();"> Thesis - 480 rubles, pagpapadala 10 minuto 24 na oras sa isang araw, pitong araw sa isang linggo at mga pista opisyal
Dedusenko Elena Alexandrovna. Ang merkado ng mga serbisyo ng hotel: mga tampok ng paggana at mga direksyon ng pag-unlad (Sa isang halimbawa ng teritoryo ng Khabarovsk): Dis.... kand. ... cand. ekonomiya Mga Agham: 08.00.05: Moscow, 2005 154 p. RSL OD, 61:05-8/2248
Panimula 3
Kabanata 1. Mga tampok ng paggana ng merkado ng mga serbisyo ng hotel
sa tourist complex 8
Ang mga pangunahing pang-ekonomiyang kategorya ng merkado ng mga serbisyo ng hotel 8
Mga direksyon sa paggamit diskarte sa mga sistema sa pag-aaral ng merkado ng mga serbisyo sa hotel 25
Accounting para sa rehiyonal na mga katangian sa pag-aaral ng hotel services market 38
Kabanata 2 Metodolohikal na pundasyon pagsusuri at pagbuo ng mga direksyon sa pag-unlad
pamilihan ng mga serbisyo ng hotel 52
2.1. Mga pamamaraang pamamaraan sa pag-aaral ng aktibidad sa merkado
sa larangan ng turismo at industriya ng hotel 52
2.2. Pamamaraan para sa pagtatasa ng proporsyonalidad ng merkado ng hotel
mga serbisyo sa rehiyon 62
2.3. Mga uso sa pag-unlad ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyon 76
Mga pambansang tampok ng pag-unlad ng turismo at ang merkado ng mga serbisyo ng hotel sa mga rehiyon Pederasyon ng Russia 76
Pagbubuo at pag-unlad ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyon
sa halimbawa ng Khabarovsk Territory 86
Kabanata 3. Pagbuo ng mga epektibong direksyon para sa pag-unlad ng merkado
mga serbisyo ng hotel sa rehiyon 95
Mga metodolohikal na batayan para sa pagbuo ng mga madiskarteng desisyon sa pagbuo ng merkado ng mga serbisyo ng hotel 95
Mga sitwasyon para sa pagbuo ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa Khabarovsk Territory 104
Mga posibilidad ng epekto sa organisasyon at pang-ekonomiya
sa regulasyon ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyon 116
Konklusyon 125
Listahan ng bibliograpiya ng mga ginamit na literatura 132
Mga aplikasyon 144
Panimula sa trabaho
Ang kaugnayan ng pananaliksik. SA modernong kondisyon sa ekonomiya ng maraming bansa sa mundo masusuportahang pagpapaunlad ang sektor ng serbisyo, kabilang ang turismo at industriya ng hotel, ay nagpapahayag ng pagbabago sa mga priyoridad ng panlipunang pag-unlad, isang pagtaas sa papel at bahagi ng personal na bahagi sa pagbuo ng yaman ng lipunan, ang pangkalahatang globalisasyon ng negosyo, ang pangangailangan na palawakin at mapanatili ang mga internasyonal na ugnayan, isang pagbabago sa sistema ng halaga at ang papel ng paglilibang.
Ang pagkakaiba-iba ng sektor ng serbisyo, ang mga kakaibang ugnayan ng produksyon at pagpapalitan na umuunlad dito sa ilang mga sektor ng sektor ng serbisyo, ay nakakaakit ng atensyon ng mga domestic na eksperto sa larangan ng ekonomiya at pamamahala. Mga relasyon sa merkado sa sektor ng serbisyo, na may mga karaniwang tampok, ay may mga espesyal na katangian na likas sa isang partikular na segment ng merkado ng serbisyo. Bilang karagdagan, sa pag-aaral ng merkado para sa ilang mga serbisyo, ang mga rehiyonal na tampok ng pagbuo at pag-unlad ng mga uso ng merkado ay nakakakuha ng malaking praktikal na kahalagahan.
Ang pagbuo ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa Russia ay nagsiwalat ng isang buong hanay ng mga problema at kontradiksyon na nauugnay sa mga paghihirap ng paglipat ng mga negosyo ng hotel sa mga bagong kondisyon ng negosyo. Ang opisyal na data ng mga serbisyo sa istatistika ay nagpapahiwatig ng pagbawas sa bilang ng mga negosyo ng hotel at pagbaba sa stock ng hotel. Kaya, para sa panahon ng 1990-2003. mayroong pagbaba sa bilang ng mga negosyong ito ng 18%, mga hotel bed ng 21%. Napansin ng mga eksperto na para sa maraming mga bansa, kabilang ang Russia, ang hindi pantay na pag-unlad ng teritoryo ng base ng hotel ay katangian, na ipinakita sa mga panrehiyong tampok ng merkado ng mga serbisyo ng hotel. Sa ating bansa, nasa mga rehiyon, lalo na sa mga rural na lugar, na ang mga negosyo ng hotel ay nahaharap sa mga problema ng pagtaas ng pagiging mapagkumpitensya sa pambansa at internasyonal na mga merkado, pagtaas
kahusayan at kakayahang kumita ng negosyo, pagpapatuloy ng aktibidad sa ekonomiya. Ang pag-unlad ng mga serbisyo ng hotel at merkado ng turismo, ang potensyal na kung saan sa ating bansa ay makabuluhan, ay nakasalalay sa solusyon ng mga problemang ito, ang pag-aaral ng mga sanhi ng kanilang paglitaw at mga pamamaraan ng impluwensya upang mabawasan ang mga negatibong kahihinatnan.
Bilang karagdagan, ang pag-aaral sa lokal na literatura ng mga problema na may kaugnayan sa mga kakaiba ng paggana ng merkado para sa mga serbisyo sa industriya ng mabuting pakikitungo at turismo, ay bahagyang mababaw, mababaw, at ang paggamit ng mayamang karanasan sa dayuhan sa pagsasanay ng pagpapatakbo ng hotel. Ang negosyo ay nangangailangan ng pagbagay nito, una, sa mga kondisyon ng Russia, sa Pangalawa, sa mga kondisyon ng isang partikular na rehiyon. Ang pangangailangang isaalang-alang ang mga problemang ito at bumuo ng mga panukala para sa kanilang solusyon ang nagpasiya sa kaugnayan ng pag-aaral na ito.
pakay Ang gawain sa disertasyon ay upang matukoy ang mga tampok ng paggana ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyon at matukoy ang mga direksyon ng pag-unlad nito (sa halimbawa ng Teritoryo ng Khabarovsk).
Ang target na oryentasyon ng pag-aaral ay dahil sa pangangailangang bumalangkas at lutasin ang mga sumusunod na gawain:
systematization ng mga pangunahing pang-ekonomiyang kategorya ng merkado ng mga serbisyo ng hotel at pagpapasiya ng istraktura ng merkado na pinag-uusapan (komposisyon ng mga producer, mga mamimili at ang object ng pagbebenta at pagbili);
pagtukoy sa lugar at papel ng merkado ng mga serbisyo ng hotel bilang bahagi ng intersectoral tourism complex at pagtukoy ng mga lugar para sa paggamit ng pamamaraan ng isang sistematikong diskarte sa pagsusuri at regulasyon ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyon;
pagsusuri ng mga internasyonal na uso at karanasan sa pagbuo ng merkado ng mga serbisyo ng hotel, pagkilala sa mga kadahilanan para sa pag-unlad ng merkado na ito at pagpapasiya ng mga posibilidad ng paglalapat ng dayuhang karanasan sa mga aktibidad ng mga negosyo ng hotel sa rehiyon;
Pagsusuri ng mga pamamaraang pamamaraan sa pananaliksik ng merkado ng mga serbisyo ng hotel
parang, pagtukoy ng mga lugar at pamamaraan ng pananaliksik sa merkado sa antas ng rehiyon;
Pagpapasiya ng mga tampok ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa Khabarovsk
gilid, pagtatasa ng proporsyonalidad at balanse ng pag-unlad nito
merkado sa kasalukuyang yugto;
pagbuo ng isang pamamaraan para sa paghahambing na pagtatasa ng mga pinaka-epektibong direksyon para sa pagbuo ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyon;
pagpapatunay ng mga posibilidad ng pang-organisasyon at pang-ekonomiyang epekto sa regulasyon ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyon.
Paksa Ang mga pag-aaral ay mga relasyon sa ekonomiya, ang mga kondisyon para sa pagbuo, pag-unlad at regulasyon ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyon (Khabarovsk Territory).
bagay Ang pananaliksik ay mga pang-ekonomiyang entidad (mga producer at mga mamimili) sa merkado ng mga serbisyo ng hotel sa Khabarovsk Territory.
Batayang teoretikal at metodolohikal disertasyon ay mga gawaing siyentipiko lokal at dayuhang may-akda. Ang mga gawa ng E.P. Golubkova, B.A. Reisberg sa mga inilapat na aspeto ng diskarte sa system; E.N. Zhiltsova, V.M. Rutgaiser, T.N. Sophina sa pangkalahatang pamamaraan ng mga pundasyon ng pagsusuri at pagpaplano ng sektor ng serbisyo; SA AT. Azara, M.E. Nemolyaeva, L.F. Khodorkov, A.L. Lesnik, B.C. Yankevich sa mga problema ng pag-unlad ng negosyo ng hotel at V.A. Kvartalnova, B.C. Senina, B.M. Birzhakova, T.P. Rozanova, G.A. Karpova, A.D. Chudnovsky, I.V. Zorina, V.G. Gulyaeva, I.T. Balabanova, Yu.S. Putik sa mga problema ng pag-unlad ng tourist complex; P.A. Minakira, V.I. Ishaev sa pang-ekonomiya at panlipunang direksyon pag-unlad ng Teritoryo ng Khabarovsk. Kabilang sa mga pag-aaral ng mga dayuhang may-akda, na nakakaapekto sa internasyonal na karanasan sa pagbuo ng merkado ng mga serbisyo sa hotel, isang mahalagang papel ang ginampanan ng mga gawa ng R.S. Milla, A.M. Morrison, R.S. Lewis, T. Powers.
Batayan ng impormasyon ng pag-aaral ay mga lehislatibo at regulasyong gawain ng mga pederal, rehiyonal at lokal na pamahalaan. Ang mga empirical na materyales ay batay sa data ng State Committee ng Russian Federation on Statistics, Khabarovsk Regional Committee of State Statistics; data na inilathala sa mga siyentipikong peryodiko; istatistikal na impormasyon ng World Tourism Organization (WTO), na nai-post sa Internet, pati na rin ang mga materyales na natanggap ng may-akda sa proseso ng pag-aaral sa isang seminar sa hospitality at turismo sa Japan Center.
Bilang pangunahing pamamaraan ng pananaliksik inilapat ang mga pangkalahatang pamamaraang pang-agham, mga pamamaraan ng pagsusuri ng sistema, pagmomodelo ng ekonomiya at matematika, mga pamamaraan ng pagsusuri sa ekonomiya at istatistika.
Scientific novelty Ang gawaing disertasyon ay nakasalalay sa katotohanan na ang disertasyon ay nakabuo ng pinakamabisang direksyon para sa pagbuo ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa halimbawa ng isang partikular na rehiyon sa mga modernong kondisyon. Sa proseso ng pananaliksik, nakuha ng may-akda ang teoretikal at praktikal na mga resulta na tumutukoy sa pagiging bago ng siyentipikong pananaliksik:
Ang pang-ekonomiyang nilalaman ng mga pangunahing kategorya ng merkado ng mga serbisyo ng hotel ay tinukoy; ang istraktura at komposisyon ng modernong merkado ng mga serbisyo ng hotel sa complex ng turista ay tinutukoy;
nagpapatunay sa mga kondisyon at pamamaraan para sa paggamit ng internasyonal na karanasan sa pagbuo ng merkado ng mga serbisyo ng hotel at ang posibilidad ng pagbagay nito sa mga kondisyon ng isang partikular na rehiyon;
isang bagong pamamaraang diskarte sa pagtatasa ng balanse ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyon ay iminungkahi, na nagbibigay-daan sa pagsusuri Kasalukuyang estado merkado na ito, na isinasaalang-alang ang mga kakaibang pag-unlad ng turismo sa rehiyon;
isang pamamaraan para sa pagtatasa ng proporsyonalidad ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyon ay binuo, na ginagawang posible upang masuri ang conjuncture ng merkado sa ilalim ng pag-aaral at makilala ang antas ng pag-unlad nito;
iminungkahi ang isang pamamaraan na diskarte sa pagbuo ng mga madiskarteng desisyon sa direksyon ng pag-unlad ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyon sa mga prinsipyo ng pagpaplano sa marketing;
natukoy ang mga uso at prospect para sa pagpapaunlad ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa Teritoryo ng Khabarovsk; matibay na mga senaryo para sa pag-unlad ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyon;
Ang mga scheme ay binuo para sa epekto ng organisasyonal at pang-ekonomiyang mekanismo sa regulasyon at pag-unlad ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyon.
Ang praktikal na kahalagahan ng gawain nakasalalay sa posibilidad ng paggamit ng iminungkahing metodolohikal na pag-unlad para sa direktang solusyon ng mga praktikal na problema sa antas ng rehiyon: pananaliksik sa marketing ng merkado ng mga serbisyo ng hotel at ang pagbuo ng mga madiskarteng desisyon upang ayusin ang nasuri na merkado. Ang praktikal na resulta ng pag-aaral ay ang aplikasyon ng mga metodolohikal na pag-unlad para sa pagsusuri at pagbibigay-katwiran ng mga pinaka-epektibong direksyon para sa pagpapaunlad ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa mga aktibidad ng mga sumusunod na organisasyong pangrehiyon at awtoridad: ang Kagawaran ng Pamamahala ng Turismo ng Kagawaran ng Foreign Economic Relations at Turismo ng Ministry of Economic Development at Foreign Relations ng Khabarovsk Territory at ng Regional Association for the Promotion of Tourism Development (Khabarovsk). Ang mga resulta ng gawaing disertasyon ay ginamit sa proseso ng edukasyon ng Kagawaran ng Hotel at negosyo sa turismo Russian Economic Academy. G.V. Plekhanov sa pagsasanay ng mga espesyalista sa larangan ng turismo.
Pagsang-ayon ang pangunahing teoretikal at metodolohikal na mga resulta ng gawaing disertasyon na isinagawa sa anyo ng mga publikasyon at mga ulat sa internasyonal na rehiyonal siyentipiko at praktikal na mga kumperensya sa mga problema ng pag-unlad ng turismo at ang merkado ng mga serbisyo ng hotel sa antas ng rehiyon. Ang dami ng mga publikasyon ay 2 p.l.
gKabanata 1. Mga tampok ng paggana ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa
complex ng turista
I.I. Mga pangunahing pang-ekonomiyang kategorya ng merkado ng mga serbisyo ng hotel
Isinasaalang-alang ng modernong teoryang pang-ekonomiya ang merkado bilang isang pulos institusyonal na konsepto. Ang pangunahing tampok ng isang ekonomiya sa merkado ay ang libreng pagpapalitan ng mga katumbas ng halaga na isinasagawa ng mga entidad sa ekonomiya: sa mga kondisyon ng merkado, ang isang entidad ng ekonomiya ay gumagawa ng isang desisyon batay sa dalawang prinsipyo - ang prinsipyo ng pag-optimize ng mga gastos at resulta at ang prinsipyo ng pagsasaalang-alang na posible. mga alternatibo o gastos ng pagkakataon.
Ang literatura sa ekonomiya ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kahulugan ng konsepto ng "market", ngunit ang pag-aaral na ito ay gumagamit ng microeconomic na antas ng merkado, na isinasaalang-alang ang mga katangian ng pag-uugali. mga entidad sa ekonomiya sa loob ng industriya. Ang mga pangunahing konsepto ng microeconomic market research ay: demand, supply, market equilibrium, nagbebenta, mamimili, produkto, at market ay ang mekanismo ng pakikipag-ugnayan sa pagitan ng mga mamimili bilang mga kinatawan ng market demand at mga nagbebenta na nagbibigay ng market supply - bilang resulta ng pakikipag-ugnayan na ito, naitatag ang isang ekwilibriyong presyo sa pamilihan.
Isinasaalang-alang ng microeconomics ang pangangailangan sa merkado bilang pinakamataas na hanay ng mga produkto at serbisyo na handang bilhin ng isang mamimili sa bawat yunit ng oras sa ilalim ng mga kondisyong pang-ekonomiya, at ang supply sa merkado bilang pinakamataas na posibleng dami ng mga kalakal at serbisyo na handang ibigay ng mga nagbebenta sa merkado bawat yunit ng oras sa ilalim ng mga kondisyon. Ang merkado ng mga serbisyo ng hotel, tulad ng anumang istraktura ng merkado, ay kinokontrol batay sa pakikipag-ugnayan ng supply at demand, ang pagtatatag ng isang equilibrium na presyo sa merkado. Sa loob ng balangkas ng teoryang pang-ekonomiya, ang merkado ng mga serbisyo ng hotel
nailalarawan bilang mga sumusunod: "Maraming mamimili, maraming nagbebenta at maraming impormasyon tungkol sa merkado - inilalarawan ito bilang isang mapagkumpitensyang merkado, ngunit hindi bilang isang perpektong mapagkumpitensyang merkado." Bilang karagdagan, ang market na ito ay isang buyer's market, i.e. ang supply ng mga serbisyo ng hotel ay maaaring tumugon sa pangangailangan o higit pa dito. Sa naturang merkado, ang mamimili ay nakapag-iisa na pumili ng tagapagbigay ng serbisyo at tinutukoy ang mga kondisyong pang-ekonomiya para sa pagbebenta at pagbili ng mga serbisyo. Ang kumpetisyon sa merkado ng mga serbisyo ng hotel ay batay sa pagpapabuti ng teknolohiya at teknolohiya ng mga serbisyo ng hotel, samahan nito, ang kwalipikasyon ng mga mapagkukunan ng paggawa, ang kalidad ng mga serbisyo ng hotel, ang imahe ng hotel sa merkado, ang hotel na kabilang sa isang balon -kilalang tatak ng hotel, atbp. Ayon sa mga dayuhang pag-aaral, ang industriya ng hotel ay umabot sa internasyonal na antas, na may mataas na rate ng paglago at malakas na kumpetisyon.
Ang pangunahing tampok ng merkado na ito ay ang pang-ekonomiyang relasyon sa pagitan ng mga entidad ng merkado tungkol sa pagbebenta at pagbili ng isang natatanging produkto - isang kumplikadong mga serbisyo ng hotel. Ang pagiging natatangi ay, una, sa katotohanan na ang produktong ito ay kabilang sa sektor ng serbisyo, at pangalawa, ang mga tampok na partikular sa industriya ng supply at demand, mga nagbebenta at mamimili sa merkado na ito. Sa pangkalahatan, ang merkado ng serbisyo ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang mga sumusunod na katangian, na kung saan ay likas sa merkado ng mga serbisyo ng hotel:
pahalang (sa mga tuntunin ng mga katangian ng mamimili) at patayo (sa mga tuntunin ng kalidad) pagkita ng kaibahan ng mga serbisyong inaalok sa merkado;
pagiging sensitibo sa mga pagbabago sa mga kondisyon ng ekonomiya; ang kahalagahan ng impluwensya ng seasonality factor, pati na rin ang fashion, advertising, impormasyon;
malalim na segmentasyon ng demand para sa mga serbisyo depende sa kita ng
consumer, presyo, subjective na pagtatasa ng consumer na ibinigay
serbisyo;
ang pagkakaroon ng mga hadlang sa pagpasok sa merkado, ang pagkakaroon ng economies of scale sa produksyon;
ang pagkakaroon sa merkado ng mga serbisyo ng mga makabuluhang kalakal sa lipunan (edukasyon, pabahay, gamot, kultura, seguridad sa lipunan);
teritoryal na attachment at localization ng serbisyo.
Ang produkto na ipinakita sa merkado ng serbisyo sa kabuuan at ang mga indibidwal na segment nito ay naiiba sa maraming katangian mula sa isang produkto na may anyo ng kalakal (Talahanayan 1).
Talahanayan 1 Mga tampok ng mga serbisyo at kalakal
Pinagmulan: .
Ang mga pangunahing tampok ng isang serbisyo, sa kaibahan sa isang produkto, ay nagmumula sa kakanyahan ng isang serbisyo bilang isang pang-ekonomiyang kategorya. Pamantayan ng estado ng Russia GOST R 50646-94 "Mga serbisyong pampubliko. Ang mga tuntunin at kahulugan" ay tumutukoy sa isang serbisyo bilang "ang resulta ng direktang pakikipag-ugnayan sa pagitan ng gumaganap at
11 consumer, pati na rin ang sariling mga aktibidad ng kontratista upang matugunan ang mga pangangailangan ng mamimili.
Sa mga gawa ng mga domestic scientist, ang serbisyo ay isinasaalang-alang mula sa punto ng view ng parehong mga gastos ng produksyon at pagbebenta ng serbisyo, at mula sa pananaw ng kapaki-pakinabang na epekto, ang antas ng kasiyahan ng consumer sa serbisyo. Kaya, sa mga pag-aaral ng mga problema ng di-produktibong globo, E.N. Zhiltsova, P.N. Lomanova, ang isang serbisyo ay isang direktang resulta ng paggawa sa anyo ng isang kapaki-pakinabang na epekto. Sumasang-ayon dito si Agababyan E.M., Puzin I.N., na nagsasaad na ang konsepto ng "serbisyo" ay may dalawahang kahulugan: a) serbisyo, ang katumbas nito ay produktibong aktibidad bilang isang proseso; b) ang kapaki-pakinabang na epekto, ang katumbas nito ay ang produkto - ang resulta ng isang tiyak na kapaki-pakinabang na aksyon.
Sa isang mas malawak na kahulugan, ang serbisyo ay itinuturing bilang isang pang-ekonomiyang kabutihan. Halimbawa, si Sofina T.N. tala na ang serbisyo "... bilang isang pang-ekonomiyang kabutihan, sa wakas, ay nilikha hindi lamang upang matugunan ang mga pangangailangan ng tao, ngunit, higit sa lahat, upang matiyak ang paggana ng lipunan, ito ay panlipunan sa pamamagitan ng mismong kalikasan ...", bilang karagdagan, ".. .kabilang ang serbisyo hindi lamang pang-ekonomiya, kundi pati na rin hindi pang-ekonomiya ... ".
Ang mga dayuhang mananaliksik, na isinasaalang-alang ang kakanyahan ng serbisyo, ay nakatuon sa katotohanan na ang serbisyo, bilang isang "resulta ng direktang pakikipag-ugnayan" ng mga pang-ekonomiyang entidad, lalo na ang tagagawa (nagbebenta) at ang mamimili (bumili), ay nagsasangkot ng dalawang uri ng pakikipag-ugnayan sa pagitan nila. : direktang kontak at panlabas na kapaligiran. Bilang resulta ng unang uri ng pakikipag-ugnayan (direktang pakikipag-ugnay), ang serbisyo ay "inilipat" mula sa producer patungo sa consumer, at ang serbisyo tulad nito ay "itinalaga" ng consumer. Mula sa ganitong uri ng pakikipag-ugnayan sa pagitan ng consumer at ng producer ng serbisyo, isang mahalagang pag-aari ng serbisyo ang sumusunod - ang hindi madaling unawain nito, na binibigyang-diin ang hindi nasasalat na katangian ng serbisyo. Ang pangalawang uri ng pakikipag-ugnayan (panlabas na kapaligiran) ay kinabibilangan ng mga bagay na may materyal na anyo at nag-aambag sa pagiging epektibo
pagpapatupad ng unang pakikipag-ugnayan sa pagitan ng producer at ng consumer ng serbisyo. Dapat pansinin na kung ang direktang pakikipag-ugnay ay kinakailangan para sa pagbibigay ng anumang serbisyo, pagkatapos ay ang pangalawang uri ng pakikipag-ugnayan - ang panlabas na kapaligiran para sa ilang mga serbisyo ay isang makabuluhang elemento ng sistema ng paghahatid ng serbisyo (halimbawa, para sa mga serbisyo ng hotel), para sa iba pang mga uri ng mga serbisyo ito ay gumaganap bilang isang pantulong na elemento ( halimbawa, para sa mga serbisyong legal).
Kaya, ang serbisyo mula sa punto ng view ng producer at consumer ay may dalawahang kahulugan: para sa consumer, ang proseso ng pagbibigay ng serbisyo o paglilingkod sa consumer ay isang aktibidad sa produksyon na may kaugnayan sa gastos, at para sa consumer, ang serbisyo ay isang kapaki-pakinabang na epekto o kasiyahan ng mga pangangailangan (Larawan 1).
Fig.1. Proseso ng paghahatid ng serbisyo at mga elementong bumubuo nito
Ang produksyon ng isang serbisyo ay nagsasangkot ng paggamit ng isang tiyak na kumbinasyon ng mga mapagkukunang pang-ekonomiya. Ang kakaibang katangian ng pang-ekonomiya ng mga mapagkukunang kasangkot sa proseso ng serbisyo ay ginagawang posible upang matukoy ang kanilang papel bilang mga kadahilanan sa paggawa ng mga serbisyo, pati na rin ang antas ng kanilang pagpapalitan at proporsyonalidad sa kumplikadong serbisyo. Ito ay pinaniniwalaan na mayroong "... ang pakikipag-ugnayan at pagpapalitan ng mga kadahilanan sa paglikha ng mga serbisyo, bagaman ang mga hangganan ng pagpapalitan na ito ng mga nakapirming asset at mga mapagkukunan ng paggawa ay medyo makitid" . Gayunpaman, tungkol sa makitid na mga hangganan ng kakayahang magamit ng mga serbisyo, dapat tandaan na ang pagpapalit ng kapital sa pamamagitan ng paggawa ay mas karaniwan at sa naturang sektor ng ekonomiya bilang sektor ng serbisyo, isang mas katanggap-tanggap na opsyon kaysa sa pagpapalit ng paggawa. sa pamamagitan ng kapital. Sa paggawa nito, ang diin ay nasa
sa isang mas malaking lawak sa pagpapabuti ng mga katangian ng husay ng paggawa at pagpapabuti ng organisasyon nito.
Ang mga serbisyo sa mabuting pakikitungo ay lubhang labor intensive at capital intensive. Ang pagiging natatangi at espesyal na pagiging kumplikado ng mga serbisyo ng hotel ay tumutukoy sa nilalaman ng konsepto ng "hospitality" (hospitality). Ang mabuting pakikitungo, una, ay isang espesyal na sining kung saan dapat sanayin ang mga kawani ng isang negosyo sa hotel, at pangalawa, mga prinsipyo sa buhay pag-uugali sa lipunan, pangatlo, ang mabuting pakikitungo ay ang patakaran ng negosyo ng hotel, ang pilosopiya ng negosyo ng hotel.
Ang intensity ng paggawa at sa parehong oras ang intensity ng kapital ng mga serbisyo ng hotel, at ang kanilang pagtutulungan ay nauugnay sa katotohanan na ang mabuting pakikitungo ay ibinibigay gamit ang mga materyal na bagay (panlabas na kapaligiran). Kasama sa mga materyal na bagay ng hotel ang muwebles at disenyo ng silid, ang panloob na disenyo ng hotel, ang laki ng silid (kapaki-pakinabang na lugar ng silid), ang layout ng silid, pati na rin ang pagkakaroon ng mga gym. at mga swimming pool, conference room, beauty at massage parlor at iba pang pasilidad. Bilang karagdagan, salamat sa matagumpay na mga solusyon para sa paggamit ng mga materyal na bagay ng hotel sa pagpapanatili, ang kaginhawahan ng lokasyon ng hotel, ang kaginhawahan ng paradahan at mga daan sa pag-access sa hotel, ang kalapitan sa iba pang mga negosyo ng serbisyo, ang aesthetics ng ang gusali ng hotel at mga nakapaligid na lugar ay sinisiguro.
Ang isa sa mga tampok sa itaas ng merkado ng serbisyo ay ang pahalang at patayong pagkakaiba ng mga serbisyong inaalok. Ang isang pagsusuri ng mga dayuhang literatura sa ekonomiya ay nagpakita na ang pagkakaiba-iba ng mga alok na serbisyo sa merkado ng mga serbisyo ng hotel ay lubos na malinaw. Ang mga inaalok na serbisyo ay bumubuo ng isang espesyal na kumplikado ng mga serbisyo - mga serbisyo ng hotel, na nabuo bilang isang kumbinasyon ng ilang mga mapagkukunang pang-ekonomiya: ang tagagawa, na sumusunod sa napiling diskarte at nakatuon sa isang partikular na segment ng consumer, ay nakapag-iisa na tinutukoy ang intensity ng paggawa at intensity ng kapital ng mga serbisyo.
Kaya, ang mga dayuhang mananaliksik sa direksyon ng pag-uuri ng mga uri ng mga serbisyo ng hotel ay nag-aalok ng sumusunod na multi-level na istraktura ng mga iminungkahing serbisyo ng hotel:
1) buong serbisyo sa hotel (buong serbisyo), kabilang ang:
ang pinakamataas na antas ng mga serbisyo (luxury);
mataas na antas ng mga serbisyo (upscale);
pangunahing antas ng mga serbisyo (faBIC);
2) matipid na serbisyo sa hotel (ekonomiya), kabilang ang:
limitadong hanay ng mga serbisyo (limitadong serbisyo);
badyet (badyet);
sobrang badyet (super budget).
Ang buong serbisyo ng hotel ay nailalarawan sa pinakamataas na bilang ng mga serbisyo ng hotel at isang mataas na presyo. Ang pang-ekonomiyang interes ay ang ratio ng mga gastos at kita ng mga negosyo na nakatuon sa buong serbisyo ng hotel: sa istruktura ng kita ng naturang mga negosyo, 68% ay mula sa kita mula sa pagbebenta ng mga silid ng hotel, 22% mula sa pagkakaloob ng pagkain at inumin. Humigit-kumulang 73% ng kita mula sa pagbebenta ng mga silid ay napupunta upang masakop ang mga gastos na nauugnay sa kanilang pagpapanatili; ang kita mula sa pagbebenta ng mga silid bago ang buwis ay 2.5%. Ang mataas na kita sa pagkakaloob ng ganitong uri ng serbisyo sa hotel ay ibinibigay dahil sa mataas na antas ng mga presyo para sa halos lahat ng mga serbisyong ibinigay.
Ang matipid na serbisyo ng hotel ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging simple ng disenyo, kakulangan ng luho sa disenyo ng isang silid ng hotel, isang limitadong bilang ng mga serbisyo, mababang gastos sa sahod para sa mga tauhan ng pamamahala at pagpapanatili, na nagpapahintulot sa mga naturang hotel na bawasan ang mga presyo ng hanggang 50% nang hindi nakompromiso. ang kakayahang kumita ng negosyo. Ang kita mula sa pagbebenta ng mga silid ng hotel na may matipid na serbisyo ay humigit-kumulang 95% ng kabuuang kita, habang ang halaga ng mga serbisyo sa pagkain ay pinaliit o wala.
Kaya, ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng buo at matipid na mga uri ng mga serbisyo ng hotel ay ang bilang ng mga serbisyong inaalok at ang presyo ng serbisyo (Larawan 2).
Fig.2. Mga prinsipyo sa pagpepresyo para sa kumpleto at matipid na mga serbisyo ng hotel
Alinsunod dito, mapapansin natin ang isang mataas na ugnayan sa pagitan ng iminungkahing antas ng serbisyo sa hotel at ang antas ng kita ng mamimili, tulad ng ipinapakita sa Fig. 2.
Bilang karagdagan, ang iba ang pinakamahalagang salik, na nakakaimpluwensya sa pagtatatag ng mga presyo para sa mga serbisyo, lalo na sa mga serbisyong pangkabuhayan, ay ang seasonality factor. Differentiated, depende sa season, ang pagpepresyo ay ang regulator ng balanse sa merkado, habang sa loob ng isang tiyak na panahon, kadalasan sa isang taon, ang mga hakbang upang pakinisin ang seasonality sa supply o demand ay tuloy-tuloy at regular, na ipinapakita sa dinamika ng mga kondisyon ng merkado. Ang tampok na ito ng ekwilibriyo ng merkado ay malinaw na ipinaliwanag ng tinatawag na "tulad ng spider" na modelo ng merkado (Larawan 3).
Sa modelong ito, ayon sa teorya, mayroong tatlong mga opsyon para sa pagbabago ng presyo:
a) bumababa ang paglihis mula sa ekwilibriyo;
b) ang paglihis mula sa pagtaas ng ekwilibriyo (ang modelong "sakuna");
c) paikot-ikot na nagbabago ang merkado sa paligid ng punto ng ekwilibriyo, ngunit ang ekwilibriyo ay hindi
ay naabot.
Fig.3. Modelo ng "Spider" ng ekwilibriyo sa pamilihan:
P - presyo sa merkado;
Pt - presyo sa merkado sa kasalukuyang panahon;
Pt-І - presyo sa merkado ng nakaraang panahon;
P* - ekwilibriyong presyo sa pamilihan;
Q - dami ng supply;
Qt - dami ng supply sa kasalukuyang panahon;
Qt-І - dami ng supply sa nakaraang panahon;
Q* - dami ng supply ng balanse;
D - kurba ng suplay;
S - curve ng demand;
t - kasalukuyang panahon;
t-1 - nakaraang panahon.
Ipinapakita ng mga modelong ito sa merkado na sa ilang mga merkado (halimbawa, sa merkado ng mga serbisyo ng hotel) ay maaaring walang estado ng ekwilibriyo: sa ilalim ng impluwensya ng seasonality factor, i.e. pagbaba o pagtaas ng demand, ang tagagawa ay nakakaapekto sa merkado iba't ibang pamamaraan pagpepresyo 1 , at sa gayon ay inilalapit ang merkado sa ekwilibriyo. Dagdag pa, sa ilalim ng impluwensya ng seasonality factor, nagbabago ang ekwilibriyo ng merkado, at nauulit ang cycle ng impluwensya sa merkado. Kaya, binabago ng mga mamimili ang estado ng merkado, at naiimpluwensyahan ng mga producer ang merkado sa pamamagitan ng pagpepresyo, pagbabago ng istraktura
Dahil Sa Dahil ang pag-aaral na ito ay humipo sa mga problema ng merkado sa antas ng rehiyon, ang mga isyu sa pagpepresyo ng isang indibidwal na negosyo ay hindi isinasaalang-alang.
mga paglilibot at dami ng alok, i.e. umangkop sa merkado. Muli itong nagmumungkahi na ang pamilihan ng mga serbisyo ng hotel ay pamilihan ng mamimili.
Ang serbisyo ng hotel na inaalok sa merkado ay tumutukoy sa istruktura ng supply, at ang serbisyo ng hotel na hinihingi ng mamimili ay tumutukoy sa istraktura ng demand. Kaugnay nito, ang istraktura ng mga mamimili at prodyuser sa merkado ay tinutukoy ng mga palatandaang iyon, ayon sa kung saan, ang mga pang-ekonomiyang entidad ng merkado ay maaaring nahahati sa higit pa o hindi gaanong homogenous na mga grupo. Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang istraktura ng mga producer at mga mamimili ng mga serbisyo sa hotel.
Ang pag-istruktura ng mga producer ng mga serbisyo sa hotel ay nangangailangan ng paglilinaw sa mga konsepto ng "akomodasyon" at "hotel". Ayon sa GOST R 51185-98 "Mga serbisyo ng turista. Mga pasilidad sa tirahan. Pangkalahatang mga kinakailangan”, ang isang pasilidad ng tirahan ay itinuturing na "anumang bagay na nilayon para sa pansamantalang paninirahan ng mga turista", at ang mga serbisyo ng mga pasilidad ng tirahan ay "ang mga aktibidad ng kontratista para sa tirahan ng mga turista at ang pagkakaloob ng hotel, dalubhasa (medikal, kalusugan, sanatorium, palakasan, turista) at iba pang serbisyo” .
Ang karaniwang pag-uuri ng mga pasilidad ng tirahan (Talahanayan 2), na binuo ng mga eksperto mula sa World Tourism Organization (WTO), ay tumutukoy sa isang hotel bilang "isang kolektibong pasilidad ng tirahan, na binubuo ng isang tiyak na bilang ng mga silid, na may isang solong pamamahala, na nagbibigay ng isang hanay ng mga serbisyo at pinagsama sa mga klase at kategorya alinsunod sa mga ibinigay na serbisyo at kagamitan ng silid.
Ang paghahambing ng nilalaman ng mga konseptong "pasilidad ng tirahan" at "hotel" ay nagbibigay-daan sa amin na tapusin na ang "pasilidad ng akomodasyon" ay isang mas malawak na konsepto kaysa sa "hotel". Halimbawa, ang mga pasilidad ng tirahan ay maaaring kolektibo o indibidwal, at ang isang hotel ay maaari lamang maging isang kolektibong pasilidad ng tirahan. Ayon sa pag-uuri sa itaas ng mga pasilidad ng tirahan (Talahanayan 2), makikita na sa kategoryang "Mga hotel at katulad na pasilidad ng tirahan" ay mga bisita
mga hotel at katulad na pasilidad ng tirahan, samakatuwid, itinuturing naming angkop na gamitin ang konsepto ng "enterprise ng hotel" sa balangkas ng pag-aaral na ito, na tiyak na nagpapahiwatig ng kategoryang ito at mga pangkat ng mga pasilidad ng tirahan 1 .
talahanayan 2
Standard na pag-uuri ng mga pasilidad ng tirahan
Pinagmulan:
Ang mga dayuhang mananaliksik, halimbawa, Brimer R.A. sa batayan ng mga katangian tulad ng laki ng hotel, lokasyon ng hotel, serbisyo, presyo, consumer, kondisyon (akomodasyon), ang pamamahala ay nagmumungkahi ng sumusunod na istraktura ("typology") ng mga hotel: isang luxury hotel; hotel ( gitnang uri); hotel-apartment; motel; hotel sa klase ng ekonomiya; pribadong hotel (kama at almusal); resort hotel; condominium type hotel; sambahayan na pag-aari ng mga organisasyon (tingnan ang Appendix 1).
anyo ng pagmamay-ari ng negosyo ng hotel;
lokasyon ng negosyo ng hotel.
Ito ay maaaring bigyang-katwiran sa pamamagitan ng katotohanan na ang klase ng isang negosyo ng hotel ay tumutukoy sa husay at dami ng komposisyon ng alok o ang uri ng serbisyo sa hotel, ang komposisyon at istraktura ng mga mamimili, ang presyo ng serbisyo, mga kondisyon ng pamumuhay, at ang istraktura ng hotel. Ang mga negosyo sa pamamagitan ng anyo ng pagmamay-ari ay isang tagapagpahiwatig na nagpapakilala sa antas ng monopolisasyon sa merkado, ang antas ng pag-unlad ng pribadong entrepreneurship at ang antas ng pakikilahok ng dayuhang kapital sa pagganap ng negosyo. Tungkol sa lokasyon, dapat tandaan na depende sa tampok na ito, sa karamihan ng mga kaso, ang uri ng serbisyo sa hotel, ang istraktura ng mga mamimili, mga kondisyon ng pamumuhay, at higit pa, ay nagbabago sa parehong paraan tulad ng kapag nagbabago ang klase ng hotel. Sa madaling salita, para sa pag-aaral ng istraktura at komposisyon ng mga producer sa merkado ng mga serbisyo ng hotel, ang mga tampok na ito ang pinakamahalaga.
Ang layunin ng pag-uuri ng mga hotel ay, una, upang matukoy ang antas ng ginhawa ng mga hotel, at pangalawa, upang matiyak ang proteksyon ng mga karapatan ng mga mamimili ng mga serbisyo ng hotel. Ang mga umiiral na problema na nauugnay sa pagpapakilala ng pinag-isang internasyonal na mga pamantayan para sa pag-uuri ng mga hotel ay dahil sa ang katunayan na sa modernong mga kondisyon mayroong mga 30 mga sistema ng pag-uuri ng hotel. Sa internasyonal na kasanayan, ang pinakakaraniwang sistema ng pag-uuri ng hotel ay:
ang sistema ng "mga bituin" (1-5 bituin), pinagtibay sa Austria, Russia, Netherlands, Hungary, Spain, France, Belgium, Egypt, Italy, China;
sistema ng titik (A, B, C, D) na pinagtibay sa Greece, Iceland, Northern Ireland;
ang sistema ng "mga korona" ("mga susi", "mga buwan", "mga diamante", atbp.), na pinagtibay sa Scotland, Wales, England;
point o Indian, batay sa mga pagtatasa ng eksperto.
Apat na boluntaryong sistema ng sertipikasyon para sa mga pasilidad ng tirahan ay opisyal na nakarehistro sa Rehistro ng Estado ng Pamantayan ng Estado ng Russia (Talahanayan 3).
Talahanayan 3
Mga sistema ng sertipikasyon para sa mga pasilidad ng tirahan sa Russian Federation
Pinagmulan: pinagsama-sama ayon sa
Sa Russia, ang proseso ng pagpapabuti ng sistema ng pag-uuri ng hotel ay kasalukuyang nagpapatuloy. Ang pag-uuri ng mga hotel ay nagsimula sa pag-aampon noong 1994 ng GOST R 50645-94 "Mga serbisyo ng turista at iskursiyon. Pag-uuri ng mga hotel", na binuo batay sa mga rekomendasyon ng mga eksperto sa WTO. Sa kabila ng katotohanan na ang pamantayan ng estado ng Russia ay malapit sa internasyonal na antas, sa katunayan, sa Russia, isang hindi gaanong bahagi ng mga hotel ang may antas ng serbisyo na magpapahintulot sa kanila na maiugnay sa isang tiyak na klase.
Ang susunod na mahalagang hakbang sa pagbuo ng isang sistema ng pag-uuri ng hotel ay ang pag-apruba ng Order of the Ministry of Economic Development and Trade ng Russian Federation noong Hunyo 21, 2003 N 197 ng Mga Regulasyon sa sistema ng estado klasipikasyon ng hotel at iba pa mga pasilidad ng tirahan, na kumokontrol sa pamamaraan para sa pagtatasa ng kalidad ng mga serbisyo ng hotel at pagtatalaga ng kategorya sa mga pasilidad ng tirahan. Ang probisyong ito ay nagpahiwatig ng isang listahan ng mga bagay na kasalukuyang "mga hotel at iba pang pasilidad ng tirahan" sa Russian Federation:
mga hotel at katulad na pasilidad ng tirahan;
mga hotel;
mga hotel ng kabataan (hostel);
rest house, boarding house;
mga hotel na may pagkakaloob ng mga serbisyong medikal at kalusugan.
Bilang karagdagan, mula noong 2000, ang mga hotel sa Russia ay nagawang suriin at kumpirmahin ang kalidad ng mga serbisyo sa antas ng Europa (European hotel standard na EuHS) at, sa gayon, ipinapakita ang antas ng pagiging mapagkumpitensya ng mga serbisyo sa internasyonal na merkado. Ang pamantayang ito nagtatalaga ng kategorya ng hotel na 1-5 "mga bituin" at ang kategoryang "karangyaan", na napapailalim sa taunang kumpirmasyon.
Naniniwala ang mga eksperto sa larangan ng negosyo ng hotel at turismo na ang mga kahirapan sa pagpapatibay ng isang pinag-isang internasyonal na pag-uuri ng mga hotel ay dahil sa impluwensya ng pang-ekonomiya, kultura, at legal na kapaligiran ng isang partikular na bansa. Ang isa sa kanilang mga pagtatangka na malampasan ang gayong mga paghihirap ay ang pagpapakilala ng WTO Secretariat ng isang pinag-isang pag-uuri ng mga hotel noong 1989. Ang pag-uuri ay batay sa binuo na Mga Rekomendasyon para sa interregional na pagkakasundo ng pamantayan sa pag-uuri ng hotel batay sa mga pamantayang pinagtibay ng mga rehiyonal na komisyon.
Ang pagkakaiba-iba ng mga hotel ayon sa anyo ng pagmamay-ari ay makabuluhan dahil sa ang katunayan na ito ay pribadong pagmamay-ari na nagpapasigla sa pag-unlad ng negosyo ng hotel. Isinasaalang-alang ang mataas na kakayahang kumita ng industriya ng hotel sa ilang mga bansa, ang estado ay malayang namumuhunan sa pagtatayo at muling pagtatayo ng mga hotel kasama ng mga pribado at dayuhang mamumuhunan.
Depende sa lokasyon, ang mga negosyo ng hotel ay maaaring nahahati sa mga sumusunod na negosyo:
mga negosyo ng hotel sa lungsod;
suburban hotel enterprises 1 .
Ayon sa may-akda, ang naturang dibisyon ng mga negosyo sa hotel ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng mga pagkakaiba sa functional na layunin ng mga urban at suburban na mga hotel. Ang functional na layunin ng mga hotel sa lungsod ay, bilang karagdagan sa pagbibigay ng pansamantalang tirahan para sa mga turista at ang pagpapatupad ng kanilang mga tungkulin bilang isang elemento sistema ng turismo, ang mga hotel na ito ay bahagi ng imprastraktura ng lungsod. Sa huling kaso, ang mga hotel sa lungsod ay kumikilos bilang isang bagay sa real estate na bumubuo sa imahe ng advertising ng lungsod sa patakaran sa marketing ng mga lokal na awtoridad at nag-aambag sa paggana ng pagbuo ng lungsod. Bilang karagdagan, ang papel ng mga hotel sa pag-unlad ng sistema ng lunsod ay ang kasaganaan ng mga lungsod ay pinadali ng pagpapalawak ng internasyonal.
Dagdag pa sa gawaing disertasyon, gamit ang konsepto ng "mga suburban hotel enterprise", ang ibig sabihin ng may-akda ay mga negosyong matatagpuan sa heograpiya sa suburban at rural na lugar, at "urban na hotel enterprise" - mga negosyong matatagpuan lamang sa lungsod.
mga kamag-anak at pambansang kontak, at sa kontekstong ito, sinusuportahan at tinitiyak ng mga hotel sa lungsod ang kanilang pag-unlad.
Ang functional na layunin ng mga suburban na hotel ay dahil sa kanilang lokasyon sa mga lugar na may mahalagang mapagkukunan ng turista. Ang kanilang layunin ay nauugnay sa papel na ginagampanan sa sistema ng turismo - pagbibigay ng tirahan para sa mga turista at pagtugon sa kanilang mga pangangailangan para sa mga serbisyo ng hotel. Dapat pansinin na sa mga tuntunin ng antas ng epekto sa kapaligiran, ang mga aktibidad ng mga suburban na hotel ay mas nakikita kaysa sa mga hotel sa lungsod. Sa proseso ng pang-ekonomiyang aktibidad ng mga hotel, ang mga problema sa kapaligiran tulad ng pagbawas ng kagubatan sa rehiyon, pagkasira ng tanawin, epekto sa flora at fauna ng rehiyon, at ang makatuwirang paggamit ng mga mapagkukunan ng enerhiya at tubig ay naisasakatuparan.
Mahalagang isaalang-alang ang katotohanan na ang pagbuo ng mga proyekto sa pamumuhunan para sa muling pagtatayo at pagtatayo ng mga hotel ay dapat na batay sa isang komprehensibong pag-aaral ng parehong rehiyon at internasyonal na merkado ng mga serbisyo ng hotel, pagkilala sa mga target na segment at mga katangian ng demand para sa mga serbisyo. Sa bagay na ito, ang kahulugan ng pinaka makabuluhang tampok Ang pag-istruktura ng mga mamimili ay kinakailangan sa unang yugto ng paggawa ng mga desisyon sa pamumuhunan.
Una, dalawang salik ang dapat tandaan na nakakaapekto sa pangangailangan sa internasyonal na merkado para sa mga serbisyo ng hotel. Una, ang mga pagbabago sa demograpiko sa lipunan, na humantong sa paglitaw ng mga bagong segment ng consumer, na naiiba sa edad, kasarian, at mga katangian ng pamilya. Pangalawa, ang isang pagtaas sa antas ng edukasyon at isang pagtaas sa pangangailangan para sa kaginhawahan at pagpapahinga ay humantong sa katotohanan na ang modernong mamimili ng mga serbisyo ng hotel ay nagbabayad ng malaking pansin sa isang malusog na pamumuhay at paglago ng karera.
Nag-aaral banyagang panitikan sa negosyo ng hotel ay nagpakita na ang modernong merkado para sa mga serbisyong ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pag-segment ng mga mamimili ayon sa layunin ng paglalakbay (pmpose-of-trip segmentation). Dahil sa segmentasyon ng mga mamimili ayon sa layunin ng paglalakbay, mayroong dalawang pangunahing layunin ng paglalakbay - negosyo
(negosyo) at paglilibang (kasiyahan), ang pamantayang ito ay kolektibo, kabilang ang iba pang pamantayan (edad, kasarian, trabaho, bilang ng mga pamilya, antas ng edukasyon, antas ng kultura, mga tradisyon). Depende sa layunin ng paglalakbay, ang mga sumusunod na grupo ay nakikilala:
mga turista sa negosyo (mga manlalakbay sa negosyo);
mga turista na may layunin ng libangan (pleasure traveller).
Tulad ng ipinakita ng mga resulta ng pagsusuri ng dayuhang merkado, ang mga turista sa negosyo ay hindi gaanong sensitibo sa mga kadahilanan ng presyo, interesado sila sa isang kalidad na alok, ang kaginhawahan ng lokasyon ng hotel, ang pagkakaroon ng mga kondisyon sa pagtatrabaho, mga pulong sa negosyo, mga kumperensya (Talahanayan 4) .
Talahanayan 4
Degree ng kahalagahan ng mga kinakailangan ng mga turista sa negosyo
Pinagmulan:
Sa pangkalahatan, ang mga uso sa pag-unlad ng internasyonal na merkado ay nagpapahiwatig ng pagtaas sa bahagi ng mga turista sa negosyo sa mga istatistika ng turismo sa mundo, at nagpapakita rin ng mataas na kakayahang kumita ng mga hotel na naglilingkod sa segment ng consumer na ito.
Ang mga turista para sa layunin ng libangan ay may posibilidad na magpababa ng mga presyo, ngunit ang pinakamainam na kalidad ng serbisyo. Para sa grupong ito ng mga mamimili, ito ay mahalaga
Nym, bilang karagdagan sa presyo ng serbisyo, ay ang pagkakaroon ng mga kondisyon para sa magandang pahinga at libangan.
Kaya, ang pag-aaral ng mga pangunahing pang-ekonomiyang kategorya ng merkado ng mga serbisyo ng hotel ay nagpakita na ang mga tampok ng merkado na ito ay nabuo sa ilalim ng impluwensya ng istraktura ng bagay ng pagbebenta (mga serbisyo ng hotel), ang istraktura at komposisyon ng mga producer at mga mamimili. Ang serbisyo ng hotel ay nag-iiba depende sa kalidad At dami ng komposisyon ng mga serbisyo, mga presyo ng serbisyo. Ang mahahalagang katangian ng pagbubuo ng mga producer ng mga serbisyo ng hotel ay ang klase ng hotel, ang anyo ng pagmamay-ari, at ang lokasyon. Sa wakas, ang mga mamimili ng mga serbisyo ng hotel ay maaaring nahahati sa dalawang grupo depende sa layunin ng paglalakbay: mga turista sa negosyo at mga turista sa paglilibang. Ang layunin ng paglalakbay at ang kita ng mamimili ay mahalagang mga tampok ng segmentasyon na malapit na nauugnay sa iba pang mga tampok ng istruktura ng mga mamimili ng mga serbisyo sa hotel.
merkado ng mga serbisyo ng hotel
Sa kasalukuyan, sa mga kondisyon ng kawalang-tatag at kawalan ng katiyakan ng panlabas na kapaligiran at isang mabilis na pagbabago ng kapaligiran sa ekonomiya, ang papel ng isang sistematikong diskarte sa pagsusuri at pagpaplano ng kumplikado at mahalagang mga problema sa sosyo-ekonomiko at pamamahala ay tumataas.
Ang batayan sa isang sistema ng diskarte, sa partikular pag-aanalisa ng systema, tulad ng kabuuan ng mga pamamaraan at pamamaraan para sa paglutas ng mga kumplikadong problema, lumilitaw ang konsepto ng isang sistema, na isang pagkakaisa ng magkakaugnay na mga elemento na nakikipag-ugnayan upang makamit ang isang karaniwang layunin. Ang isang elemento ay isang bahagi ng isang sistema na gumaganap ng isang tiyak tiyak na pag-andar at hindi napapailalim sa kasunod na paghahati sa konteksto ng proseso ng paggana ng system. Ang isang mahalagang punto sa diskarte ng mga sistema ay ang bawat sistema ay maaaring
ay maaaring katawanin bilang isang elemento (subsystem) ng isang mas malaking sistema ng sukat, i.e. anumang elemento ay maaaring ituring bilang isang relatibong independiyenteng sistema na binubuo ng mga kaukulang elemento. Ang pangkalahatang modelo ng system ay ang mga sumusunod (Larawan 4).
Panlabas na kapaligiran
Panlabas na kapaligiran
Fig 4. Modelo ng system na may mga adjustable na layunin:
XI, X2, ... Xn - mga variable ng input ng system;
Yl, Y2,.... Ym - mga variable ng output ng system;
Zl, Z2,... .Zq - mga elementong nagpapakilala sa estado ng system;
D1, D2,... ,Dk - mga parameter ng system;
Gl, G2,... .G1 - mga layunin ng system
Dahil sa lawak ng paggamit ng isang sistematikong diskarte sa iba't ibang larangan ng kaalamang pang-agham, dapat tandaan na ang pag-aaral na ito ay isinasaalang-alang ang isang sistemang pang-ekonomiya - isang merkado para sa isang tiyak na produkto, ang mga pangunahing katangian nito ay:
paglitaw bilang isang resulta ng paglitaw ng mga synergistic na relasyon sa pagitan ng mga elemento, na nagbibigay ng pagtaas sa pangkalahatang epekto sa isang halaga na mas malaki kaysa sa kabuuan ng mga epekto ng mga elemento ng system na kumikilos nang nakapag-iisa;
likas na katangian ng maraming pang-ekonomiyang proseso at phenomena;
kawalan ng katiyakan sa pag-unlad ng mga prosesong pang-ekonomiya;
ang dinamikong katangian ng pag-unlad ng mga sistemang pang-ekonomiya;
randomness sa pagbuo ng pang-ekonomiyang phenomena;
ang imposibilidad ng pag-aaral ng maraming sistemang pang-ekonomiya sa pamamagitan ng mga pamamaraang analitikal;
ang multi-purpose na katangian ng paggana, na nagpapahiwatig ng paghahanap para sa mga opsyon sa pag-optimize para sa mga plano;
ang pangangailangang buuin ang mga kumplikadong sistemang pang-ekonomiya sa mga subsystem na magagamit para sa direktang epektibong pamamahala.
Sa pagsusuri ng sistema, upang pag-aralan ang isang tunay na sistema, malawakang ginagamit ang isang pantulong na sistema - isang modelo na nasa isang tiyak na sulat sa sistema (bagay) na pinag-aaralan; at sa pag-aaral ng mga sistemang pang-ekonomiya, malawak at epektibong ginagamit ang economic at mathematical modelling, na ang sentral na elemento ay ang economic and mathematical model (EMM). Kung isasaalang-alang ang EMM, ang mga sumusunod na konsepto ay mahalaga: criterion ng optimality, layunin ng function, system of constraints, constraint equation, model solution.
Ang pinakamainam na pamantayan at ang layunin na pag-andar ay malapit na magkakaugnay, habang ang pamantayan ng pinakamainam ay nagpapahayag ng semantiko na nilalaman ng layunin ng layunin. Tinutukoy ng sistema ng mga paghihigpit ang mga limitasyon ng mga tinatanggap na solusyon at mga pagbabago sa mga parameter at katangian ng bagay (system). Sa pamamagitan ng mga equation ng koneksyon, ang mathematical formalization ng sistema ng mga hadlang ay ipinahayag. Sa wakas, ang solusyon ng modelong matematikal ay isang hanay ng mga halaga ng mga variable ng modelo na nakakatugon sa mga equation ng hadlang. Pag-generalize ng mga konsepto ng EMM, dapat tandaan na ang pinakamainam na pamantayan at ang sistema ng mga hadlang ay tumutukoy sa konsepto ng pagbuo ng isang mathematical model o conceptual model, at ang layunin ng function at ang mga connection equation ay nagpapapormal sa mathematical model mismo.
Ang pagmomodelo ng isang sistema ay posible sa kondisyon na ang sistema ay may isang tiyak na layunin o mga layunin ng paggana. Ang layunin na pag-andar ng system ay maaaring binubuo ng ilang mga bahagyang layunin na pag-andar (mga layunin na pag-andar ng mga subsystem).
Ang pagbuo ng isang modelo na naglalarawan sa paggana ng isang sistemang pang-ekonomiya sa isang tiyak na tagal ng panahon ay ginagawang posible upang matukoy ang mga pattern at mga tampok ng isang tunay na sistema, upang gumawa ng isang komprehensibong diskarte sa paglutas ng mga problema na kasalukuyang lumitaw, at upang matukoy ang mga salik na nakakaapekto sa mga pagbabago sa ang sistema. Bilang karagdagan, ang pagmomodelo ng system ay sa huli ay naglalayong matukoy ang integral na kahusayan ng paggana nito (Larawan 5).
Panlabas na kapaligiran
Materyal at pinansiyal na mapagkukunan
Mga proseso ng produksyon at teknikal
ekonomiya
Epekto
Human Resources
mga prosesong panlipunan
epekto sa lipunan
Mga mapagkukunang pang-agham at teknikal
Yamang likas at enerhiya
Mga prosesong pang-agham at teknikal
1 G
Mga prosesong ekolohikal
Epekto ng NS
epekto sa kapaligiran
Mga mapagkukunan ng impormasyon
Mga proseso ng organisasyon
pang-organisasyon
Epekto
EFFICIENCY \u003d F (Pv - Iv) - * max SW
Fig.5. Integral na kahusayan ng paggana ng system:
Pv - mga potensyal na pagkakataon;
Yv - ang antas ng potensyal na paggamit;
Uv - ang antas ng kasiyahan ng mga pangangailangan;
SR - kabuuang mapagkukunan;
13 - kabuuang epekto.
Ang mga variable ng input ay materyal, pananalapi, paggawa, siyentipiko at teknikal, natural at enerhiya, mga mapagkukunan ng impormasyon, at ang mga output ay pang-ekonomiya, panlipunan, teknolohikal, kapaligiran at mga epektong pang-organisasyon (Larawan 5).
Ang pagmomodelo ng sistemang pang-ekonomiya ay binubuo ng mga sumusunod na pangunahing yugto: pagpili ng isang hanay ng mga tagapagpahiwatig ng estado; pagbuo ng mga pamamaraan para sa pagtukoy ng mga parameter ng modelo at ang kanilang pagpapatupad; pagbuo ng mga senaryo ng pag-unlad at ang kanilang pagtatanghal sa mga tuntunin ng modelo; paghahambing na pagsusuri mga sitwasyon at pagpili ng pinakamahusay bilang isang inirerekomendang diskarte sa pag-unlad.
Ang proseso ng pagtatakda ng layunin ay karaniwang nauuna sa yugto ng pagguhit ng isang senaryo, na isang husay na paglalarawan ng pag-unlad ng sistema at ang estado nito sa hinaharap sa ilalim ng pinaka-malamang na mga kondisyon sa kapaligiran (Talahanayan 5). Ang senaryo, na isang dynamic na modelo ng system sa hinaharap, ay ginagawang posible na mas malinaw na bumalangkas ng mga layunin ng system, ang mga paraan upang makamit ang mga layuning ito.
Talahanayan 5
Pinagmulan:
Ang isang mahalagang tuntunin sa proseso ng pagguhit ng isang senaryo at pagtatakda ng mga layunin ay ang pagsusulatan sa pagitan ng mga layunin ng pagbuo ng isang sistema ng isang naibigay na antas at ang mga interes ng pagbuo ng isang sistema ng isang mas mataas na antas. Ang pamamaraan ng pagbuo ng senaryo ay naglalaman ng mga sumusunod na elemento at prinsipyo: economic hypothesis bilang batayan ng anumang senaryo; multi-variant na mga sitwasyon; pagkakaugnay ng mga hypotheses at senaryo; multi-criteria na pagpili ng pinakamagandang senaryo.
Kapag naghahambing ng iba't ibang mga sitwasyon, ang mga pamantayan ay ang kanilang mga katangian ng husay at dami. Bilang karagdagan, "kinakailangang gumamit ng gayong mga palatandaan na nagpapakilala sa pagbabago sa panlabas at panloob na komunikasyon sistema, ang kahusayan ng paggamit ng mga mapagkukunan nito, ang pagbabago ng mga kondisyon para sa paggana ng system" . Sa wakas, "ang pag-aaral ng bawat senaryo sa isang multivariate na batayan ay nagpapahintulot sa amin na mahanap ang pinakamainam na batayan, na nabuo batay sa pakikipag-ugnayan ng mga tunay na opsyon na kinuha mula sa lahat ng isinasaalang-alang na mga sitwasyon" .
Panghuli, ang mathematical formalization ng scenario approach ay ang mga sumusunod. Hayaang ang G ay isang hanay ng mga layunin, S - isang hanay ng mga diskarte, Q - isang hanay ng mga estado ng system. Ipagpalagay natin na ang mga set na ito ay binubuo ng tatlong elemento:
G=(gl;g2;g3), (1)
Kapag tinutukoy ang mga elementong qi na bumubuo sa hanay ng mga estadong Q ng system na isinasaalang-alang, kinakailangang magkaroon ng isang tiyak na pamantayan na nagpapahintulot sa isa na makilala ang mga estado. Sa pamamagitan ng isang analytical na representasyon ng proseso ng paggawa ng desisyon, ang pagbuo ng isang senaryo ng pag-unlad ay ipinatupad sa pamamagitan ng sumusunod na pamamaraan: pagtatasa ng paunang estado ng system; pagbuo ng mga senaryo ng pag-unlad; paghahambing na pagsusuri ng mga sitwasyon at pagpili ng pinakamahusay bilang isang inirerekomendang diskarte sa pag-unlad. Ang paunang estado ng system (qi) ay paunang sinusuri. Depende sa estadong ito at sa layuning gj, pipiliin ang isang naaangkop na diskarte sk sa susunod na yugto. Ang resulta
Sa susunod na yugto, pipiliin ang isang naaangkop na diskarte sk. Bilang resulta, inililipat ng kumbinasyon (qi; gj; sk) ang system sa isang bagong state qe, at pagkatapos ay mauulit ang cycle ng paggawa ng desisyon. Ang paggawa ng desisyon ay binubuo, una, sa pagpili ng isang tiyak na layunin depende sa paunang estado, at pangalawa, sa pagpili ng naaangkop na mga estratehiya depende sa paunang estado at ang napiling layunin. Samakatuwid, kung ang proseso ng paggawa ng desisyon ay deterministiko, ang sumusunod na hanay ng mga function ay ginagamit:
gj = a (qO; (2)
sk = sk (qi; gj);
ge = ge (qi; gj; sk), i, j, k, e = 1, 2, 3 .
Ang aplikasyon ng isang sistematikong diskarte sa pag-aaral ng merkado ng mga serbisyo ng hotel ay nagsasangkot ng pagtukoy sa lugar ng sistemang pang-ekonomiya na ito sa komposisyon ng turismo. Sa panitikang pang-ekonomiya ay walang pinagkasunduan sa konseptwal na kagamitan ng turismo. Una sa lahat, dapat kang sumangguni sa mga dalubhasang diksyunaryo ng mga termino at kahulugan ng turista. Kaya, ang "Big Glossary of International Tourism Terms" bilang isang kahulugan ng "turismo" ay nagbibigay ng sumusunod:
a) ang turismo ay “isang espesyal na uri ng paglalakbay na may malinaw na tinukoy
mi layunin ng turismo, na ginawa ng mga turista mismo, i.e. sa aktibidad
aking turista";
b) ang turismo ay “ang aktibidad ng pag-oorganisa at pagpapatupad (kasama
inaasahan) ng naturang mga paglalakbay, mga aktibidad sa turismo. Mga ganyang aktibidad
na isinasagawa ng iba't ibang mga negosyo ng industriya ng turismo at mga kaugnay
paglaganap."
Ang mga kahulugang ito mula sa punto ng view ng teorya ng merkado ay isinasaalang-alang ang iba't ibang mga kategorya ng ekonomiya: ang una ay ang pagkonsumo ng turista, ang pangalawa ay ang supply ng turista. Ang pinakabagong kahulugan ng turismo ay nagpapakilala ng bagong konsepto ng "industriya ng turismo" o "industriya ng turismo". Higit pa sa diksyunaryong ito, tukuyin
Nauunawaan na ang industriya ng turismo (industriya ng turismo) ay isang kumbinasyon ng “... mga hotel at iba pang pasilidad ng tirahan, paraan ng transportasyon, pasilidad sa pagtutustos ng pagkain, pasilidad at pasilidad ng entertainment, pang-edukasyon, negosyo, libangan, palakasan at iba pang layunin, mga organisasyon na magsagawa ng mga aktibidad ng tour operator at travel agency, gayundin ang mga organisasyong nagbibigay ng mga serbisyo sa ekskursiyon at serbisyo ng mga gabay at interpreter. Kaya naman, kapag kailangang bigyang-diin ang proseso ng produksyon sa turismo, ang proseso ng pagbuo ng isang alok na turista, angkop na gamitin ang konsepto ng "industriya" bilang isang kabuuang aktibidad upang matugunan ang mga pangangailangan ng mga turista.
Ayon sa may-akda, ang konsepto ng "industriya" ay malapit sa konsepto ng "negosyo". Kaya, itinuturing ng dayuhang mananaliksik na si J. Walker ang turismo bilang "... ang agham, sining at negosyo ng pag-akit ng mga turista at pag-aayos ng kanilang transportasyon at tirahan, pati na rin ang paglikha ng mga kondisyon para sa mas mahusay na pagtugon sa kanilang mga pangangailangan at kahilingan."
Tungkol sa mga aktibidad ng mga negosyo ng hotel sa panitikang pang-ekonomiyang banyaga, ginagamit din ang terminong "industriya ng hotel" o "industriya ng hospitality". Tulad ng wastong nabanggit sa "Great Glossary of International Tourism Terms", na kung "... hospitality ay isang pilosopiya at mga prinsipyo ng buhay ng pag-uugali sa lipunan, kung gayon ang hospitality industry ay ang pagbibigay ng serbisyo para sa pagtanggap ng mga bisita sa isang bayad" . Sumasang-ayon dito si O. Brymer, na naniniwala na ang industriya ng hospitality ay "... isang lugar ng negosyo na binubuo ng mga ganitong uri ng serbisyo na nakabatay sa mga prinsipyo ng mabuting pakikitungo, na nailalarawan sa pamamagitan ng pagkabukas-palad at pagkamagiliw sa mga bisita" .
Sa mga pag-aaral, kung kinakailangan upang bigyang-diin ang materyal na pagkonsumo ng mga bagay sa turismo at ang pang-ekonomiyang bahagi ng aktibidad na ito, ang turismo ay tinukoy bilang isang "ekonomiya". Ang pang-ekonomiyang pananaw ng turismo ay makikita mula sa kahulugan
dibisyon ng turismo bilang isang "sphere ng ekonomiya": sa isang banda, sa turismo "... bilang isang espesyal at independiyenteng globo ng ekonomiya ... may mga pangkalahatang batas ng pag-unlad ng ekonomiya (mga batas ng pagtaas ng kahusayan sa produksyon, posibilidad ng produksyon mga hangganan, mga batas ng gastos, supply at demand, kompetisyon , pagpepresyo); nabuo ang mga kita sa kadahilanan; ang mga problema ng ekwilibriyo sa pamilihan ay pinalala o nareresolba...”, sa kabilang banda, ang turismo ay “... espesyal na uri mga aktibidad at isang tiyak na saklaw ng pambansang ekonomiya. Kaugnay nito, ang pangkalahatang mga pattern ng pag-unlad ng ekonomiya sa larangan ng turismo ay nakakakuha ng kanilang sariling mga tiyak na tampok, ang mga pangkalahatang pattern ay nagpapakita ng kanilang sarili sa pamamagitan ng espesyal, at ang espesyal - sa pamamagitan ng mga tiyak na aktibidad ng organisasyong ito ng turismo.
Sa turn, ang industriya ng hotel ay "... ang materyal at teknikal na base ng mga hotel, na nagbibigay ng buong serbisyo komprehensibong serbisyo mga bisita at turista. Kaya, ang paghahambing ng mga konsepto ng "industriya ng hotel" at "industriya ng hotel", dapat tandaan na sa unang konsepto ay binibigyang diin ang mga serbisyo (mga serbisyo sa hospitality), at ang pangalawang konsepto ay nagpapakilala sa materyal at teknikal na base para sa pagkakaloob ng mga ito. mga serbisyo (halimbawa, ang bilang ng mga silid ng isang negosyo sa hotel at iba pang pasilidad ng turista).
Itinuturing ng modernong agham pang-ekonomiya ng Kanluran ang turismo "... bilang isang komplikadong sistemang sosyo-ekonomiko kung saan ang isang sari-saring complex ng produksyon, na tinatawag na industriya ng turismo, ay isa lamang sa mga bumubuong elemento. Sa ganitong kahulugan ng turismo, ginagamit ang mga konsepto ng "system" at "complex". Dapat pansinin na ang mga konsepto ng "systematic" at "complexity" ay may ilang mga pagkakaiba. Gaya ng idiniin ni B.A. Reisberg, E.P. Golubkov, L.S. Pekarsky, ang konsepto ng "sistematikong" ay nagpapakilala, una sa lahat, ang layunin, kaayusan, organisasyon, at ang konsepto ng "kumplikado" ay sumasalamin sa pagkakaugnay, pagkakaugnay, kagalingan sa maraming bagay, lawak ng problema. Bukod sa,
ang konsepto ng "systematic" ay mas malawak kaysa sa konsepto ng "complexity", dahil sa katotohanan na ang consistency ay sumasalamin sa target na oryentasyon, at ang pagiging kumplikado ay nagpapakita ng pagkakaroon ng interaksyon sa pagitan ng indibidwal. mga bloke ng gusali mga sistema. Sa madaling salita, sa kaso kung kailan kinakailangan upang pag-aralan ang kaugnayan ng turismo sa iba pang mga lugar ng aktibidad, hindi kinakailangang pang-ekonomiya, ipinapayong gamitin ang konsepto ng "sistema", at sa pag-aaral. panloob na istraktura mga aktibidad sa turismo, ang konsepto ng turismo bilang isang "komplikado" ay angkop.
Ang ganitong pananaw sa problema ay matatagpuan, halimbawa, sa gawain ng domestic scientist na si V.I. Azar, na nilinaw ang konsepto ng turismo tulad ng sumusunod: "... ang turismo ay dapat isaalang-alang bilang isang malaking sistema ng ekonomiya na may iba't ibang mga link sa pagitan ng mga indibidwal na elemento sa loob ng pambansang ekonomiya ng isang partikular na bansa, at ang mga link ng pambansang ekonomiya sa ekonomiya ng mundo. sa kabuuan" .
Ang konsepto ng "kumplikado" sa turismo ay matatagpuan sa mga gawa ng naturang mga domestic na espesyalista sa larangan ng turismo bilang T.P. Rozanova, I.T. Balabanov. Sa mga pag-aaral ng mga may-akda na ito, ang turismo ay isang intersectoral socio-economic complex, na binubuo ng isang set ng magkakaugnay na industriya at industriya ng pambansang ekonomiya. Ang isa pang may-akda ay si V.A. Sinabi ni Morozov na ang turismo ay hindi isang independiyenteng industriya, ngunit isang inter-industry complex, dahil "... ang industriya, bilang isang kolektibong vertical formation, ay pinagsasama ang mga negosyo batay sa kanilang produksyon at teknolohikal na pagkakapareho, kung gayon kinakailangan na kilalanin ang industriya ng hotel, pampublikong pagtutustos ng pagkain, transportasyon, atbp. mga malayang industriya.
Isa sa mga kinakailangan para sa pagbuo ng isang tourist complex ay ang katotohanan na ang bawat industriya na kasama sa complex ay nakakatugon sa mga partikular na indibidwal na pangangailangan ng mga turista sa serbisyo. Kaugnay nito, ang mga serbisyo ng mga industriyang ito ay mayroon limitadong pagkakataon pagpapalit-palit at sa mas malaking lawak ay may complementarity at interconnectedness ng iba
orgy. Ang bawat sangay ng intersectoral complex na isinasaalang-alang ay gumagawa ng isang tiyak na kontribusyon sa pagpapabuti ng kahusayan ng turismo, dahil sa mga sumusunod na tampok ng industriya:
ang tiyak na katangian ng mga serbisyong ibinigay;
ang tiyak na katangian ng teknolohiya at organisasyon ng produksyon ng mga serbisyo;
ang tiyak na katangian ng mga relasyon sa ekonomiya;
ang tiyak na katangian ng umiiral na mga kondisyon ng pamamahala.
Sa panitikang pang-ekonomiya, ang epektong dulot ng interaksyon ng mga industriya ay tinatawag na “multiplier effect”. Ang pagbibilang ng epektong ito sa turismo ay isang masalimuot at matagal na proseso. Kaya, ayon sa mga Swiss scientist, ang multiplier sa turismo, depende sa rehiyon o bansa, ay 1.2-4.0. Azar V.I., Mill R.S. tawagan ang halaga ng multiplier sa turismo sa hanay na 3-3.5.
Ang isa sa mga katangian ng sistemang pang-ekonomiya na tinalakay sa itaas ay ang multi-purpose na katangian ng paggana. Ang turismo ay walang pagbubukod, bilang ay may iba't ibang layunin na nakakaapekto sa pang-ekonomiya, panlipunan at pangkalikasan na aspeto ng pag-unlad ng kumplikadong mga industriyang ito. Kasabay nito, ang bawat industriya ng turismo ay may sariling mga layunin sa pag-unlad na hindi sumasalungat sa mga pangkalahatang layunin. Oo, sa ibang bansa Ang pag-unlad ng turismo ay naglalayong palakasin ang sistema ng ekonomiya ng rehiyon, sa pagsuporta sa iba pang mga kaugnay na industriya, pagkamit ng buong trabaho, ang posibilidad ng paggamit ng imprastraktura ng turismo ng lokal na populasyon (supply ng tubig, sistema ng enerhiya, telekomunikasyon, network ng kalsada) upang malutas ang mga problema sa rehiyon. .
Sa Estados Unidos, sa pambansa at rehiyonal na antas, ang mga layunin ng pagpapaunlad ng turismo ay ang mga sumusunod na layunin: makatipid ng mga mapagkukunan ng enerhiya; pagtiyak ng buong trabaho; pagtiyak ng paglago ng ekonomiya na may mababang inflation; pagpapabuti ng pagganap ng pederal na pamahalaan; pangangalaga sa kapaligiran; makatwirang paggamit ng mga mapagkukunan; pag-unlad ng ekonomiya lungsod; pangangalaga ng pambansang kayamanan; mga karapatan ng mamimili Proteksyon
serbisyo ng turista; paglaban sa diskriminasyon sa pambansa at iba pang mga batayan sa larangan ng pagkonsumo ng turista; pagpapabuti ng pisikal at mental na kalusugan ng mga mamimili; patong negatibong balanse mula sa dayuhang kalakalan; paggamit ng isang balanseng sistema ng pagbubuwis; suporta sa maliit na negosyo; pagliit ng panghihimasok ng estado sa pribadong negosyo; pagpapabuti ng internasyonal na imahe; makatwirang paggamit ng pambansang sistema ng transportasyon.
Ang pamahalaan ng maraming bansa sa patakaran ng pagpapaunlad ng turismo ay naglalayong makamit ang isang matatag na sistema ng ekonomiya; pag-optimize ng kontribusyon ng turismo at libangan sa kaunlaran ng ekonomiya; pagpapabuti ng balanse sa kalakalang panlabas; pagbuo ng imahe ng teritoryo batay sa kultural at pambansang natatangi ng rehiyon; pagbabagong-buhay aktibidad ng entrepreneurial; pagbuo ng isang diskarte para sa buong paggamit ng mga mapagkukunan ng paggawa; pagsuporta sa personal na paglago at pagpapataas ng antas ng edukasyon ng populasyon; legal na regulasyon ng pampublikong kapakanan; makatwirang paggamit sistema ng transportasyon at yamang turista ng rehiyon.
Isinasaalang-alang ang mga layunin ng turismo at ang pangangailangan na isaalang-alang ang pang-ekonomiya at hindi pang-ekonomiyang aspeto sa pagtatakda ng mga layunin ng industriya ng turismo, naniniwala ang may-akda na ang mga layunin ng pagbuo ng merkado ng mga serbisyo ng hotel ay maaaring hatiin tulad ng sumusunod:
isang hanay ng mga layunin sa ekonomiya - pagtaas ng kontribusyon ng industriya ng hotel sa pag-unlad ng turismo at ekonomiya ng rehiyon;
isang hanay ng mga layuning panlipunan - mabuting pakikitungo sa antas ng rehiyon;
isang hanay ng mga layunin sa kapaligiran - pagbabawas ng epekto ng industriya ng hotel sa kapaligiran ng rehiyon
Ang isang mas detalyadong paglalarawan ng mga layuning ito sa loob ng isang partikular na rehiyon ay ipinakita sa ibaba (Talahanayan 6).
Talahanayan 6
Pagdedetalye ng mga layunin sa pagpapaunlad ng merkado ng mga serbisyo ng hotel sa rehiyon
Ang modernong imahe ng industriya ng hotel ay nabuo sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo. Noong 60s at 70s ng huling siglo, naganap ang mga pagbabagong kardinal sa pandaigdigang negosyo ng hotel. Kung sa huling bahagi ng XIX - unang bahagi ng XX siglo. Dahil ang hotel ay isang indibidwal at mas madalas na isang institusyon ng pamilya, ang isang modernong hotel ay isang kumplikadong negosyong pang-ekonomiya na gumaganap ng iba't ibang mga function ng produksyon, pang-ekonomiya, at pamamahala.
1950s - industriyalisasyon at malakihang segmentasyon ng merkado ng industriya ng hotel. Sa panahong ito, ang isa sa mga alternatibong diskarte sa marketing sa industriya ng hotel ay inilapat. Ang kakanyahan ng makabagong diskarte na ito ay upang bumuo ng isang network ng mga pasilidad sa tirahan sa tabing daan, o mga motel, sa ilalim ng brand name ng Holiday Inn Corporation. Ang diskarte na ito ay nag-ambag sa paglitaw ng dalawang pangunahing segment ng alok, o uri ng produkto, sa industriya ng hotel:
Ang unang uri ay isang hotel bilang isang produkto ng sentro ng negosyo ng lungsod, na inilaan pangunahin para sa mga turista ng negosyo;
Ang pangalawang uri ay ang motel, na nagbibigay ng out-of-town na produkto ng hotel na idinisenyo para magsilbi sa self-traveling tourist at family holiday market.
Ang ginintuang edad ng industriya ng hotel ay itinuturing na 60-80s ng XX siglo.
Sa panahong ito, mayroong isang proseso ng mabilis na pagtatayo ng mga bagong hotel sa buong mundo - kapwa sa Amerika at sa Europa, Asya at Australia. Ang malakihang pagpapalawak ng kapasidad ng pandaigdigang industriya ng hospitality ay pinasisigla ng pangkalahatang pagbawi ng ekonomiya, gayundin ng dynamic na lumalaking demand para sa mga produkto at serbisyo ng industriya ng hospitality.
Noong 90s ng XX siglo. ang mabilis na paglago ay pinalitan ng isang pag-urong, pagkatapos nito, mula sa simula ng XXI siglo. magsisimula ang panahon ng relatibong pagpapapanatag ng negosyo ng hotel.
Sa kasalukuyang mga kondisyon, ang mga negosyo ng hotel ay nagpapatakbo sa isang napakahirap na kapaligiran sa kompetisyon. Ang kumpetisyon sa merkado ng mga serbisyo ng hotel ay tumitindi sa ilalim ng impluwensya ng mga kadahilanan tulad ng pagbuo ng mga diskarte sa pagkuha at pagsasama-sama; pagpasok ng mga bagong kumpanya sa merkado; aplikasyon ng mga progresibong estratehiya sa marketing para sa segmentasyon ng merkado.
Sa ating bansa, ang pag-unlad ng industriya ng hotel ay dapat isaalang-alang simula sa panahon ng Sobyet.
Ang industriya ng hotel sa USSR ay isa sa mga sangay ng sektor ng serbisyo. Lalo na mabilis itong nagsimulang umunlad sa panahon ng post-war. Noong 1980, ang industriya ng hotel ng USSR ay binubuo ng humigit-kumulang 7,000 mga negosyo, at ang kanilang isang beses na kapasidad ay lumampas sa 700,000 mga kama. Sa panahong ito, nilikha ang malalaking hotel complex, itinayo ang mga hotel, motel, campsite, at nabuo ang buong lugar ng resort. Ang mga departmental na hotel, boarding house, motel, campsite at tourist camp ay masinsinang ginagawa. Ang pag-unlad ng base ng hotel ay pinasigla ng pagpapalawak ng domestic turismo sa bansa at ang lumalaking pangangailangan ng populasyon sa sanatorium at mga serbisyo sa resort. Noong 1960s at 1970s, nagsimulang aktibong umunlad ang sanatorium at negosyo sa resort sa Georgia, Ukraine, mga rehiyon ng Siberia at sa Malayong Silangan.
Gayunpaman, ang isyu ng kalidad ay nananatiling mahinang link sa pag-unlad ng negosyo ng hotel sa panahong iyon. Bilang isang patakaran, ang antas ng kalidad ng serbisyo at kategorya ng mga silid ay hindi nakakatugon sa mga internasyonal na pamantayan sa larangan ng mga pasilidad ng tirahan ng turista. Upang malutas ang malubhang problemang ito, ipinakilala ang malalaking hotel complex. Lalo na umuunlad ang industriya ng hotel sa Moscow. Ang pagtaas nito, lalo na, ay sanhi ng mga paghahanda para sa XXII Summer Olympic Games sa Moscow noong 1980.
Sa panahong ito, 25 operating hotel ng Moscow City Executive Committee ang na-overhaul at na-update, ang mga hotel ng State Committee for Tourism at iba pang mga departamento ay lubusang na-reconstructed. Sa panahon ng post-Soviet - mula noong 1991, ang isang medyo mahirap at masakit na yugto ay nagsisimula sa negosyo ng domestic hotel.
Alinsunod sa Pangkalahatang Plano para sa Pag-unlad ng Lungsod ng Moscow para sa panahon hanggang 2020, pinlano na magtayo ng mga bagong hotel, pati na rin ang muling pagtatayo ng mga umiiral nang may bilang ng mga silid at tirahan para sa panahon hanggang 2005 - tungkol sa 6500 na silid (10 libong kama) at 5590 na silid (9500 na lugar) ayon sa pagkakabanggit pangunahin sa gitnang bahagi ng lungsod. Ang mga kategorya ng mga bagong itinayong hotel ay tinutukoy alinsunod sa mga hinulaang daloy ng mga turista at bisita. Kaugnay nito, binibigyang prayoridad ang pagtatayo ng mga middle-class na hotel, kabilang ang mga maliliit, upang ganap na matugunan ang mga pangangailangan para sa mga pasilidad ng tirahan para sa mga mamamayang dumarating sa kabisera para sa mga layunin ng negosyo at turista.
Serbisyo ng hotel, ang pagiging tiyak nito at mga elemento ng bumubuo. Ang pagiging tiyak ng serbisyo ng hotel ay tinutukoy ng mga tampok at teknolohiya ng serbisyo ng bisita. Ang teknolohikal na proseso ng pagbibigay ng mga serbisyo sa hotel kasama ang:
Pagkilala sa bisita sa pasukan sa hotel;
Pagpaparehistro, papeles at tirahan ng bisita;
Sebisyo sa kwarto;
Serbisyo sa pagkakaloob ng mga serbisyo sa pagtutustos ng pagkain;
Pagtugon sa mga pangkulturang pangangailangan, palakasan, serbisyong pangkalusugan at fitness;
Pagpaparehistro ng pag-alis, seeing off sa pag-alis.
Ang isang serbisyo ay hindi maaaring magkaroon ng isang handa, tapos na form; ito ay nabuo sa panahon ng serbisyo na may malapit na pakikipag-ugnayan sa pagitan ng tagapalabas at ng mamimili.
Ang serbisyo ng hotel ay isang organisadong pakikipag-ugnayan sa pagitan ng bisita at staff ng hotel, na patuloy na nakakaapekto sa bisita sa buong panahon nito. Umiiral lang ang produktong ito sa panahon ng pananatili ng bisita. Ang serbisyo ng hotel sa bawat kaso ay indibidwal.
Tinutukoy ng lahat ng nabanggit na feature ang mga detalye ng mga serbisyo sa marketing (4 H na katangian).
Upang bawasan ang pagkakaiba-iba ng serbisyo, ang mga propesyonal na pamantayan ng industriya at mga pamantayan ng serbisyo ay binuo.
Ang mga pamantayan ng serbisyo ay isang hanay ng mga ipinag-uutos na panuntunan sa serbisyo sa customer na idinisenyo upang magarantiya ang naitatag na antas ng kalidad sa lahat ng mga operasyon.
Ang hindi permanenteng serbisyo ng hotel ay nangangahulugan na ang mga hakbang ay dapat gawin upang mapantayan ang supply at demand. Kabilang sa mga hakbang na ito:
Pagtatatag ng magkakaibang mga presyo;
Paglalapat ng mga diskwento;
Pagtaas ng bilis ng serbisyo;
Kumbinasyon ng mga tungkulin ng tauhan.
Organisasyon ng pananaliksik sa marketing. Ang pananaliksik sa marketing sa larangan ng mga serbisyo ng hotel ay ang sistematikong pagkolekta, pagmuni-muni at pagsusuri ng data sa mga problemang nauugnay sa marketing ng mga serbisyo. Ang nasabing pananaliksik ay isinasagawa ng mga neutral na organisasyon, mga kumpanya ng negosyo o kanilang mga ahensya upang malutas ang mga problema sa marketing. Bilang karagdagan, ito ay isang kumplikadong konsepto na kinabibilangan ng lahat ng uri ng mga aktibidad sa pananaliksik na nauugnay sa pamamahala sa marketing ng mga serbisyo ng hotel.
Kapag nagsasagawa ng pananaliksik sa marketing, dapat sundin ang isang siyentipikong diskarte. Ito ay dapat na nakabatay sa objectivity, accuracy at thoroughness.
Ang desisyon ng isang hotel na makisali sa pagsasaliksik sa marketing ay hindi nangangahulugan na dapat itong maging kumplikado at magastos, tulad ng pagsubok sa marketing, at mga panrehiyong survey ng mga saloobin ng consumer sa mga serbisyong inaalok ng hotel. Maaabot mo ang iyong mga layunin sa pamamagitan ng pagsusuri sa sarili mong data ng mga benta ng serbisyo.
Ang pananaliksik sa marketing sa negosyo ng hotel ay bumaba sa tatlong pangunahing lugar: a) pagtatasa ng sariling mga mapagkukunan o pagkolekta ng data sa aktibidad ng ekonomiya; b) pagsusuri ng kumpetisyon; c) pananaliksik sa merkado.
Negosyo sa hotel nailalarawan (ipinatupad) ng mga sumusunod na quantitative indicator:
♦ ganap at relatibong dami ng mga benta para sa nakaraan, kasalukuyan at inaasahang panahon;
♦ paglalarawan ng mga serbisyo ng hotel;
♦ gastos at kita;
♦ halaga ng lakas paggawa, hilaw na materyales;
♦ tauhan, organisasyon ng trabaho at istraktura ng pamamahala.
Pagsusuri ng kumpetisyon ay, una, ang pagtukoy sa mga grupo ng mga customer (kumikita) na pinaglilingkuran ng mga kakumpitensya, pangalawa, pagtukoy sa mga bentahe ng iyong hotel sa mga kakumpitensya at, pangatlo, pagtukoy sa mga kahinaan ng diskarte sa marketing na hinahabol ng departamento ng komersyal.
Ang pagsusuri sa kumpetisyon ay isinasagawa bawat quarter. Upang matagumpay na makipagkumpitensya sa merkado ng mga serbisyo ng hotel, kailangang malaman ng hotel nang personal ang mga karibal nito. Ang mga presyo para sa mga inaalok na serbisyo, dami ng mga benta, kalidad ng serbisyo ay inihambing.
Pagsusuri sa merkado ay bahagi lamang ng pangkalahatang pananaliksik sa marketing. Karaniwan, ang pananaliksik sa merkado ay maaaring ituring na susi.
Ang mga eksperto mula sa iba't ibang larangan ng kaalaman ay nakikibahagi sa pananaliksik sa marketing, at ang pananaliksik mismo ay mahal. Ngunit ang mga hotel at hospitality corporations, na naghahangad na makabisado ang merkado sa lalong madaling panahon, ay hindi natatakot sa mga gastos, dahil ang mga kakumpitensya ay nagsasagawa ng mga hakbang upang maiwasan ang isang karibal sa merkado.
Segmentation ng merkado ng mga serbisyo ng hotel. Sa tulong ng pagse-segment, pinipili ang ilang uri (mga segment ng merkado) mula sa kabuuang bilang ng mga mamimili. Ang segmentasyon ng merkado ay nagmumula sa katotohanan na ang bawat customer ay may mga indibidwal na pangangailangan, at magkasama silang bumubuo ng isang malawak na merkado, ngunit ang mga elemento ng marketing mix ay tinukoy ayon sa iba't ibang mga segment ng merkado.
Sa malaking pagkakaiba-iba ng mga segment ng merkado ng hotel, ang mga pangunahing segment ay ang mga natukoy pa rin sa edad ng mga mamimili. Kabilang dito ang:
Mga mamimili ng kabataan;
nasa katanghaliang-gulang na mga mamimili;
Mga mamimili ng "ikatlong edad".
Ilarawan natin sa madaling sabi ang mahahalagang bahaging ito. Segment ng kabataan pinagsasama ang mga taong wala pang 30 taong gulang, ang segment na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na aktibidad, ang pagnanais para sa komunikasyon, kaalaman, ang pagkakaroon ng libreng oras (mga pista opisyal). Mas gusto ng grupong ito ang mga murang pasilidad ng tirahan, kaunting ginhawa, pahinga sa gabi sa mga bar, casino, at disco.
Para sa pangalawang segment - nasa kalagitnaan ng edad (30-50 taon), na nailalarawan sa pamamayani ng turismo ng pamilya. Ang kadahilanan na ito ay nangangailangan ng pagsasama ng libangan para sa mga bata sa iba (mga palaruan, mga aklatan ng laro, mga swimming pool, atbp.).
Ang mga nasa katanghaliang-gulang na tao ay gumagawa ng mataas na pangangailangan sa kaginhawahan at kaginhawahan ng mga hotel, makabuluhang mga programa sa iskursiyon, kabilang ang pamilyar sa mga bagay alinsunod sa kanilang mga propesyonal na interes.
Mga mamimili "ikatlong edad"(mahigit sa 50 taong gulang) ay higit na interesado sa kaginhawahan at atensyon mula sa mga kawani ng hotel enterprise, sa ilang mga kaso kailangan nila ng kwalipikadong pangangalagang medikal, medikal na pagsusuri, medikal at pandiyeta na nutrisyon. Ang segment na ito, bilang panuntunan, ay interesado sa isang kalmado, komportableng kapaligiran.
Maipapayo na magsagawa ng segmentasyon at antas ng kita mga mamimili. Batay sa isang kumbinasyon ng dalawang mga tampok (antas ng kita at antas ng edukasyon), apat na mga segment ng merkado ng mga serbisyo ng hotel ay maaaring makilala.
SA unang segment isama ang mga taong may karaniwan o kahit medyo mababa ang kita. Ang pangunahing layunin ng kanilang paglalakbay ay ang magpahinga sa dagat, habang ang pagpili ng lugar ng bakasyon ay pangunahing tinutukoy ng antas ng presyo. Ang segment na ito ng merkado ng turista ay hindi nailalarawan sa pamamagitan ng pagnanais para sa isang matalim na pagbabago sa mga impression. Sa kabaligtaran, sila ay naaakit ng isang kapaligiran na hindi nangangailangan ng pagbabago ng mga gawi. Nalalapat ito sa parehong tirahan at pagkain, na dapat ay nakatuon sa internasyonal na lutuin. Ang kategoryang ito ng mga turista ay walang malaking pondo, ay sensitibo sa mga presyo ng mga serbisyo at sa parehong oras ay lubhang hinihingi sa kanilang kalidad. Ang pangunahing prinsipyo ay makuha ang lahat nang buo para sa iyong pera. Ang pananatili sa mga low-class na hotel, sa parehong oras ay nagpapakita sila ng napakalaking interes sa iba't ibang uri ng entertainment, nightclub, bar, disco.
Co. pangalawang segment Kasama sa merkado ng mga serbisyo ng hotel ang mga taong may antas ng kita na higit sa karaniwan. Ang mga turistang ito ay kadalasang may mas mataas na edukasyon, minsan ay isang espesyal na sekondaryang edukasyon. Ang pangunahing layunin ng paglalakbay para sa kanila ay libangan na sinamahan ng nagbibigay-malay na interes.
Ikatlong segment bumuo ng mga indibidwal na may mataas na kita. Ang pagkakaroon ng karamihan sa mas mataas na edukasyon, interesado sila sa mga paglalakbay na pang-edukasyon, nagsusumikap para sa pagbabago ng mga impression. Mayroong dalawang kategorya ng edad: gitna at ikatlong edad. Habang ang mga third-ager ay naglalakbay sa mga grupo, mas gusto ng mga nasa katanghaliang-gulang ang mga indibidwal na biyahe o mga paglalakbay sa maliliit na grupo ng mga kaibigan at kakilala.
Ikaapat na segment ay mga taong may mataas na pinag-aralan na interesadong pag-aralan ang kalikasan, kultura, paraan ng pamumuhay, kaugalian at kaugalian ng ibang mga tao. Binubuo ito ng mga taong may iba't ibang kategorya ng edad at may iba't ibang antas ng kita, ngunit handa silang gumastos ng malaking pondo sa paglalakbay, kadalasan sa gastos ng pagtitipid.
Dapat suriin ang mga napiling segment upang matukoy ang pinakaangkop na mga negosyo ng hotel para sa kanila. Ang diskarte na ito ay nailalarawan upang matukoy ang mga target na segment batay sa kung saan nilalayon ng kumpanya na bumuo ng mga aktibidad nito.
Ang target na merkado ay ang pinaka-angkop o kumikitang pangkat ng mga segment (o isang segment) para sa negosyo ng turismo o hospitality, kung saan nakadirekta ang mga aktibidad sa marketing.
Ang kahulugan ng target na merkado ay isang pagtatasa ng pagiging kaakit-akit ng bawat segment ng merkado at ang pagpili ng isa o higit pang mga segment upang ipasok ang mga ito kasama ng iyong produkto.
Ang pagpili ng target na merkado ay dapat bigyan ng seryosong pansin, dahil ang pagiging epektibo ng lahat ng mga kasunod na aktibidad ng negosyo ay higit sa lahat ay nakasalalay dito.
Ang pagpapasiya ng target na segment ng merkado ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:
1) pagpapasiya ng potensyal ng segment ng merkado;
2) pagtatasa ng availability at materyalidad ng segment;
3) pagsusuri ng mga pagkakataon para sa pag-unlad ng segment ng merkado.
Potensyal ng segment ng merkado nailalarawan sa pamamagitan ng mga quantitative na parameter nito, i.e. kapasidad. Ang segment ay dapat sa simula ay sapat na malaki upang masakop ang mga gastos na nauugnay sa pagpapatupad at trabaho sa merkado, at kumita. Bilang karagdagan, dapat itong magkaroon ng mga prospect para sa karagdagang paglago.
Ang pagsusuri ng mga pagkakataon para sa pagbuo ng isang segment ng merkado ay kinabibilangan ng:
pagtatasa ng panganib;
Pagkilala sa mga posisyon ng mga pangunahing kakumpitensya;
Pagpapasiya ng posibleng reaksyon ng mga kakumpitensya sa paglitaw ng isang bagong negosyo;
Pagtataya ng mga potensyal na benta at kita.
Batay sa mga aktibidad na isinagawa, ang isang pangwakas na konklusyon ay ginawa tungkol sa pagpili ng isang partikular na segment bilang isang target.
Diskarte sa produkto ng negosyo ng hotel. Para sa epektibong pang-ekonomiyang aktibidad sa merkado, ang mga negosyo ng hotel ay dapat magkaroon ng isang mahusay na pinag-isipang diskarte sa produkto. Ang isang mahusay na disenyo ng produkto at epektibong mga channel para sa pag-promote nito sa merkado ng mga serbisyo sa turismo at hotel ay nagbibigay-daan sa mga negosyo sa industriya ng hospitality na sakupin ang kanilang angkop na lugar sa merkado at makatanggap ng predictable na kita.
Ang diskarte sa produkto ay isang hanay ng mga desisyon at aksyon sa marketing na naglalayong lumikha ng mga produkto na may mga partikular na katangian ng consumer na nakakatugon sa mga pangangailangan ng customer.
Ang diskarte sa produkto ng negosyo ay binuo para sa hinaharap at nagbibigay para sa solusyon ng mga pangunahing gawain:
Pag-optimize ng istraktura ng hanay ng mga produkto at serbisyong inaalok;
Pag-unlad at pagpapatupad ng mga bagong produkto.
Ang mismong proseso ng pagbuo ng diskarte sa produkto ng isang negosyo ng hotel ay maaaring kondisyon na kinakatawan ng mga sumusunod na bloke:
1) pagbuo ng isang pangunahing antas ng mga produkto ng hotel;
2) pagbuo ng isang kumplikadong mga karagdagang serbisyo;
3) pagbuo ng isang pakete ng mga serbisyo sa hotel;
4) pagbuo ng mga bagong produkto ng hotel;
5) pagbuo ng mga dalubhasang produkto ng hotel;
6) pagbuo ng mga produkto ng hotel sa intersection ng industriya.