Μπορεί μια έγκυος να φάει κρέας; Τι κρέας μπορούν να τρώνε οι έγκυες γυναίκες; Διατροφικοί εθισμοί εγκύων γυναικών

Όποιες και αν είναι οι γευστικές σας προτιμήσεις κατά τους 9 μήνες που περιμένετε ένα μωρό, δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε βασικά προϊόντα που παρέχουν σε εσάς και το μωρό σας τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Ένα από αυτά τα θεμελιώδη προϊόντα είναι το κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρέπει να είναι στο καθημερινό μενού. Το μόνο που μένει είναι να καταλάβουμε σε ποιον τύπο να προτιμήσουμε και αν υπάρχουν αντενδείξεις.

Είναι πραγματικά απαραίτητο το κρέας;

Γνωρίζετε ότι το κρέας είναι η κύρια πηγή πρωτεϊνών. Αλλά αν μπορείτε να τα πάρετε από άλλα προϊόντα, για παράδειγμα, γάλα και τυρί ή όσπρια, τότε δεν πρέπει να ξεχάσετε τον ευρύ κατάλογο αμινοξέων και μικροστοιχείων που αφθονούν τα προϊόντα κρέατος.

Επομένως, προτού αφήσετε το κρέας στην άκρη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, εξοικειωθείτε με την ευεργετική του σύνθεση:

1. σκίουροι. Το κρέας περιέχει έως και 24% της πρωτεΐνης που απαιτείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
2. Αμινοξέα;
3. βιταμίνες του συμπλέγματος Β;

• Η θειαμίνη, γνωστή και ως βιταμίνη της αισιοδοξίας, χρειάζεται κατά τον σχηματισμό του κεντρικού νευρικό σύστημαμωρό (μπορείτε να μάθετε για το πώς αναπτύσσεται το μωρό καθώς μεγαλώνει η κοιλιά σας από το άρθρο Ανάπτυξη ενός παιδιού στη μήτρα >>>), καθώς και στην προγεννητική περίοδο, αλλά για τη μητέρα, για να ανακουφίσει τον πόνο.
• Η πυριδοξίνη είναι χρήσιμη για την τοξίκωση (τι είναι η τοξίκωση και πώς μπορείτε να την καταπολεμήσετε περιγράφεται στο άρθρο Ναυτία κατά την εγκυμοσύνη >>>), και είναι επίσης απαραίτητη για μεταβολικές διεργασίεςστο σώμα σε όλα τα επίπεδα, χάρη σε αυτό, σχηματίζονται δυνατά δόντια στο παιδί.
• Η ριβοφλαβίνη είναι απαραίτητη για τη διάσπαση των λιπών, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών.
• Η χολίνη μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ψυχικών και χρόνιες ασθένειεςστο μέλλον του παιδιού?
• Και όλοι ξέρουν φολικό οξύαπαιτείται ακόμη και στο στάδιο του προγραμματισμού εγκυμοσύνης, καθώς και κατά τη διάρκεια του σχηματισμού του εμβρύου και καθ 'όλη τη διάρκεια της ενδομήτριας ανάπτυξής του.
• Το παντοθενικό οξύ συνθέτει λιπαρό οξύ;
• Και η κολαμπίνη εμπλέκεται στον σχηματισμό αίματος και στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

1. Βιταμίνη Ε. Ένα καλό αντιοξειδωτικό, υπεύθυνο για την παραγωγή αντισωμάτων, εκτός από τη διατήρηση των απαραίτητων ορμονικών επιπέδων.
2. Μεταλλικά στοιχεία. Ασβέστιο, κάλιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, χλώριο, φώσφορος, χαλκός, φωσφορικό μαγνήσιο - όλα αυτά χρήσιμα συστατικάβρίσκονται σε υψηλές δόσειςσε προϊόντα κρέατος?
3. Νερό. Ανάλογα με την ποικιλία και την τεχνολογία μαγειρέματος, το κρέας περιέχει έως και 70% νερό.
4. Εκχυλιστικές ουσίες. Χάρη σε αυτές τις ουσίες, τα πιάτα με κρέας έχουν θετική επίδραση στην έκκριση της πέψης, επιπλέον, το κρέας περιέχει γαλακτικό οξύ και γλυκόζη.

Σημειώστε ότι το ποσοστό χρήσιμες ουσίεςμπορεί να ποικίλλει σημαντικά και εξαρτάται από το είδος του κρέατος, την ηλικία του ζώου, την περιεκτικότητα σε λίπος και τον τρόπο παρασκευής.

Κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Εάν δεν θέλετε κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δεν πρέπει να διαγράψετε αμέσως αυτό το προϊόν. Μπορείτε να πειραματιστείτε με ποικιλίες προϊόντων ή να δείξετε τη φαντασία σας στη συνταγή.

Μπορείτε να μεταμφιέσετε το κρέας σε όλα τα είδη σουφλέ και πουρέ, καθώς και σε διάφορα pancakes. Θα σας προτείνουν άπαχες ποικιλίες κρέατος, αλλά μην ξεχνάτε ότι κάθε είδος κρέατος έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και ειδικά συστατικά.

Χοιρινό

• Χοιρινό, αν και ο κορυφαίος σε θερμίδες στη λίστα προϊόντα κρέατος, αλλά ξεπερνά όλους τους άλλους ανταγωνιστές σε ποσότητα και κατάλογο βιταμινών Β.
• Το χοιρινό λαρδί έχει επικίνδυνη επίδραση στην αύξηση βάρους, αλλά σε μικρές ποσότητες είναι απαραίτητο για την παραγωγή ενέργειας.
• Οι άπαχες ποικιλίες χοιρινού είναι κατάλληλες ως πιάτο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: στήθος, ζαμπόν, πλάτη, οσφυϊκή και ωμοπλάτη.
• Το κρέας ενός νεαρού ζώου με βάση το κρέας θα χωνευτεί καλύτερα.
• Η υπερβολική κατανάλωση χοιρινού κρέατος είναι γεμάτη με επιπλέον κιλά και είναι δυνατή η αύξηση βάρους σε ένα παιδί. Αν όμως επιλέξετε ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά, θα υπάρχει ακόμη λιγότερη χοληστερόλη από ό,τι στο βοδινό, ενώ το επίπεδο πρωτεΐνης θα είναι υψηλότερο. Παρεμπιπτόντως, κατά τη διάρκεια ΘηλασμόςΤα χοιρινά μπούτια με ζελέ με χαμηλά λιπαρά προάγουν τη γαλουχία (διαβάστε το άρθρο στον σύνδεσμο σχετικά με τον τρόπο αύξησης της γαλουχίας >>>).

Το χοιρινό είναι ένα πιθανό αλλεργιογόνο. Δεν συνιστάται για ηπατικές παθήσεις. Και όταν είναι τουρσί ή αλατισμένο, αποτελεί απειλή μόλυνσης από ελμινθικά.

Βοδινό κρέας

1. Ο σίδηρος, το νάτριο και ο φώσφορος που περιέχονται σε 250 γραμμάρια κόκκινου κρέατος είναι αρκετά για να ανανεωθούν καθημερινή απαίτησησε αυτά τα εξαρτήματα?
2. Σίδηρος από κρέας ή μοσχαρίσιο συκώτιαπορροφάται πολύ καλύτερα από ό,τι από το χυμό ροδιού (άρθρο με θέμα: Ρόδι κατά την εγκυμοσύνη >>>);

Οι επιβλαβείς ιδιότητες αυτού του κρέατος μπορούν να εμφανιστούν μόνο εάν γίνει κατάχρηση αυτού του προϊόντος: το βόειο κρέας περιέχει βάσεις πουρίνης, οι οποίες μπορούν να συμβάλουν στη συσσώρευση ουρικό οξύ, που μειώνει την ανοσία και αυξάνει την αγγειακή διαπερατότητα.

Ξέρω!Αν έχετε απέχθεια για το κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ειδικά τη συγκεκριμένη γεύση του μοσχαριού, δώστε προσοχή στην επιλογή του κρέατος. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε τρυφερό κρέας από ένα νεαρό μοσχάρι, ένα τέτοιο προϊόν είναι εύκολο να προετοιμαστεί και θα έχει πιο τρυφερό και μαλακό γεύση.

Κοτόπουλο

• Τα προφανή πλεονεκτήματα του κοτόπουλου είναι η διατροφική του περιεκτικότητα, η υψηλή περιεκτικότητα σε γρήγορα εύπεπτες πρωτεΐνες και η συγκριτική φθηνότητα.
• Η νιασίνη που περιέχεται στο κρέας ομαλοποιεί τη χοληστερόλη, ενισχύει τον καρδιακό μυ και βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• Η λεκιθίνη ομαλοποιεί τη διάσπαση των λιπών.
• Στην περίπτωση του κοτόπουλου, ακόμη και ο ζωμός στον οποίο μαγειρεύτηκε είναι χρήσιμος. Ο ζωμός περιέχει λυσοζύμη, έναν γνωστό εχθρό των σήψης και παθογόνων βακτηρίων.

Δεν είναι όμως όλα τα κοτόπουλο τόσο υγιεινά, για παράδειγμα, τα μπούτια κοτόπουλου, που είναι μια αγαπημένη λιχουδιά, δεν σας ταιριάζουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αφού αυτό είναι το πιο παχύ μέρος του κοτόπουλου.

Αν λαχταράτε το κοτόπουλο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, επιλέξτε στήθος ή φιλέτο χωρίς πέτσα. Σημειώστε ότι τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής είναι αμφιλεγόμενα λόγω της τεχνολογίας ταχείας ανάπτυξης και της ειδικής διατροφής τους. Ένα τέτοιο κρέας προκαλεί συχνότερα αλλεργικές αντιδράσεις.

Κρέας γαλοπούλας

1. Το κρέας γαλοπούλας, αν και δεν οδηγεί σε ποσότητα πρωτεΐνης, είναι υποαλλεργικό, εύπεπτο και πλούσιο σε βιταμίνες Α και Ε.
2. Μια μερίδα γαλοπούλας καλύπτει το 60% της ημερήσιας ανάγκης του οργανισμού σε βιταμίνες Β.
3. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με έλλειψη φολικού οξέος, τότε το κρέας γαλοπούλας ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή σας.
4. Επιπλέον, το κρέας γαλοπούλας περιέχει τρυπτοφάνη, η οποία δρα ως αντι-στρες.
5. Και όσον αφορά την ποσότητα φωσφόρου, το φιλέτο γαλοπούλας μπορεί να ανταγωνιστεί ακόμη και το κόκκινο ψάρι.

Είναι δύσκολο να το βρεις όταν πρόκειται για κρέας γαλοπούλας. αρνητικές πλευρές, μπορεί να υπάρχουν μόνο ερωτήματα σχετικά με τη φρεσκάδα του κρέατος και την ηλικία του πουλιού, κάτι που αντικατοπτρίζεται στον χρόνο μαγειρέματος και τη σκληρότητα.

Κρέας κουνελιού

Εάν έχετε πρόβλημα με τα περιττά κιλά και πρέπει να αυξήσετε τη δόση της πρωτεΐνης, τότε το κρέας κουνελιού είναι η ιδανική επιλογή για εσάς.

• 100 γραμμάρια κρέατος κουνελιού δεν περιέχουν περισσότερες από 180 kcal, ενώ η πρωτεΐνη που υπάρχει στο τρυφερό κρέας αφομοιώνεται γρήγορα και εύκολα.
• Εκτός από μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο, το κρέας κουνελιού είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα, βιταμίνες Β, πυριδοξίνη και κυανοκοβαλαμίνη.
• Το κρέας κουνελιού είναι εύκολα εύπεπτο, δεν καταπονεί το συκώτι ή τα νεφρά και δεν συσσωρεύεται βαριά μέταλλα, επομένως συνιστάται ως διαιτητικό προϊόν.

Και πάλι, ένα υστερόγραφο - για τις έγκυες γυναίκες είναι καλύτερο να προτιμάτε τα σφάγια ενός νεαρού ζώου, καθώς η διαδικασία και ο χρόνος παρασκευής του είναι πολύ πιο γρήγορος και, επομένως, θα παραμείνουν πιο χρήσιμες ουσίες.

Αρνίσιο κρέας

Για να περιγράψουμε τα οφέλη του αρνιού, η συγκριτική μέθοδος είναι τέλεια.

1. Όσον αφορά τις θερμίδες και την περιεκτικότητα σε λιπαρά, το αρνί είναι τρεις φορές πιο ελαφρύ από το χοιρινό, ενώ ο σίδηρος είναι το ίδιο τρεις φορές περισσότερο.
2. Επιπλέον, η λεκιθίνη, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στο κρέας αρνιού, ομαλοποιεί τέλεια τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
3. Στην πρόληψη και την καταπολέμηση της αναιμίας, το κρέας ενός νεαρού ευνουχισμένου αρνιού υπερέχει από το βοδινό. Εκτός από σίδηρο, το αρνί είναι πλούσιο σε φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο.

Όμως οι περιπτώσεις που αισθάνεστε άρρωστος από το κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν είναι οι μόνες στην περίπτωση του αρνιού. Αυτό το κρέας είναι αρκετά δύσκολο για τα νεφρά και το συκώτι, και επίσης δεν συνιστάται για διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα.

Κανόνες μαγειρικής

Για να είναι αναμφισβήτητα τα οφέλη των προϊόντων κρέατος, πρέπει να ξεκινήσετε με την επιλογή του προϊόντος και να δώσετε προσοχή στην τεχνολογία μαγειρέματος.

• Πρέπει να αγοράζετε μόνο φρέσκο, υψηλής ποιότητας και πιστοποιημένο κρέας από εξειδικευμένα σημεία πώλησης.
• Επιλέξτε τα πιο αδύνατα και διαιτητικά κομμάτια ενός νεαρού ζώου.
• Το δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί πριν το μαγείρεμα. Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό.
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι καλύτερο να βράζετε το κρέας, να μαγειρεύετε σε διπλό λέβητα ή να ψήνετε σε αλουμινόχαρτο.
• Κατά το τηγάνισμα, πολλά ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςχάνουν τις ιδιότητές τους.

Σπουδαίος!Το κρέας δεν πρέπει να καταναλώνεται ωμό, αλατισμένο ή αποξηραμένο. Δεν θα υπάρχει επίσης κανένα όφελος από τα καπνιστά κρέατα ή τα λουκάνικα.

Πώς να αντικαταστήσετε το κρέας για vegans και vegetarians;

Εάν θεωρείτε τον εαυτό σας χορτοφάγο και αρνείστε εσκεμμένα το κρέας, πρέπει να ξέρετε πώς να αντικαταστήσετε το κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, προκειμένου να λάβετε ένα σύνολο βασικών μικροστοιχείων και βιταμινών:

1. Τα γαλακτοκομικά και τα αυγά είναι μια χαρά αν είστε επιλεκτικά vegan.
2. Τα όσπρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, αλλά... σύνθεση βιταμινώνείναι πιο αδύναμοι?
3. Οι ξηροί καρποί μπορούν να ανταγωνιστούν το κρέας ως προς την ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και βιταμινών, αλλά ο κίνδυνος εμφάνισης αλλεργιών είναι πολύ μεγαλύτερος από ό,τι με το κρέας (διαβάστε περισσότερα στο άρθρο Ξηροί καρποί κατά την εγκυμοσύνη >>>).
4. Ο φώσφορος μπορεί να ληφθεί από τα ψάρια, αλλά αν είστε χορτοφάγος, αυτό το προϊόν είναι επίσης στη λίστα ταμπού.
5. Για να λάβετε τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία, ένα μενού για vegan θα πρέπει να περιέχει μια ποικιλία από λαχανικά και φρούτα, βότανα και δημητριακά.
6. Εάν ο κίνδυνος ανάπτυξης αναιμίας είναι πολύ μεγάλος, είναι καλύτερο να στραφείτε σε φάρμακα.

Επιλέξτε προσεκτικά το μενού σας αυτή τη σημαντική περίοδο, γιατί τώρα είστε υπεύθυνοι όχι μόνο για τον εαυτό σας, αλλά και για την ανάπτυξη της νέας ζωής που αναδύεται και αναπτύσσεται μέσα σας.

Ποια τρόφιμα είναι καλύτερα να τρώτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Χαρακτηριστικά της δίαιτας σε πρώιμο και αργότερα. Το περισσότερο υγιεινά φαγητάγια τις μέλλουσες μητέρες.

Το περιεχόμενο του άρθρου:

Η υγιεινή διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μια από τις βασικές προϋποθέσεις για την επιτυχή ανάπτυξη και ανάπτυξη του εμβρύου. Επιπλέον, τα σωστά προϊόντα μπορούν να προσφέρουν θετική επίδρασησχετικά με την ανοσία της μέλλουσας μητέρας, αποτρέποντας την ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών. Το τελευταίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό, καθώς το φάσμα των φαρμάκων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία μιας εγκύου χωρίς κίνδυνο για το μωρό δεν είναι τόσο ευρύ. Ας μάθουμε ποιες τροφές περιλαμβάνονται καλύτερα στη διατροφή της μέλλουσας μητέρας;

Ποιες τροφές μπορείτε να τρώτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Η δίαιτα μιας γυναίκας της οποίας η εγκυμοσύνη εξελίσσεται ομαλά, στην πραγματικότητα, δεν απαιτεί ειδικές προϋποθέσεις. Πρέπει πρώτα να είναι ισορροπημένο, δηλαδή μέσα τη σωστή ποσότηταπρέπει να υπάρχουν κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, φυτικά τρόφιμα κ.λπ., και δεύτερον, να στερούνται απολύτως επιβλαβή πράγματα, όπως πατατάκια, λουκάνικα Χαμηλή ποιότητα, ανθρακούχα ποτά κ.λπ.

Ας μάθουμε ποιες τροφές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να αποτελούν τη βάση μιας ισορροπημένης διατροφής:

• Κρέας. Αυτή είναι πρωτίστως μια αναντικατάστατη πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του εμβρύου καθημερινά. Ωστόσο, κατά την επιλογή κρέατος, η μέλλουσα μητέρα θα πρέπει να λάβει υπόψη της ότι είναι προτιμότερο να χρησιμοποιεί ποικιλίες που δεν είναι πολύ λιπαρές στο μαγείρεμα. Επιπλέον, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε στο φούρνο, στον ατμό ή στη σχάρα. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει επίσης να αποφύγετε τη χρήση μπαχαρικών.
• Αυγά. Ξεχωριστά, πρέπει να ειπωθεί για την ανάγκη παρουσίας τους στη διατροφή της μέλλουσας μητέρας. Πρώτον, περιέχουν την ίδια πρωτεΐνη που είναι σημαντική για την ανάπτυξη του εμβρύου και δεύτερον, περισσότερες από 10 χρήσιμες βιταμίνεςκαι μέταλλα, μεταξύ των οποίων η χολίνη, η οποία είναι πολύ σημαντική για την ανάπτυξη του εγκεφάλου του παιδιού. Αν λοιπόν δεν τρώτε κρέας για ηθικούς λόγους, προσθέστε τουλάχιστον αυγά στη διατροφή σας.
• . Σίγουρα, το πιο σημαντικό μέροςΠρέπει να υπάρχουν στη διατροφή, αφού είναι πλούσια σε ασβέστιο και σίδηρο, απαραίτητα για την ανάπτυξη οστέινο σκελετόπαιδί, καθώς και υγιές δέρμα, μαλλιά, νύχια. Επιπλέον, αυτό, πάλι, είναι πρωτεΐνη, βιταμίνες Β, που είναι σημαντικές για την αντοχή και την απόδοση της μητέρας. Αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί το Β9 - φολικό οξύ, το οποίο είναι γενικά υπεύθυνο για τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου χωρίς παθολογίες και το σχηματισμό του νευρικού του συστήματος. Ωστόσο, όταν επιλέγετε γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκο ​​γάλα στο χωριό και να φτιάξετε μόνοι σας γιαούρτι, τυρί κότατζ και τυρί.
• Ψάρια και θαλασσινά. Είναι πλούσια σε φώσφορο και βιταμίνη D, η οποία είναι σημαντική κυρίως για την ίδια τη μητέρα, ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και αποτρέπει την ευθραυστότητα των οστών, η οποία μπορεί να αναπτυχθεί με φόντο το έμβρυο να «ρουφήξει» θρεπτικά συστατικά από το σώμα της μητέρας.
• Σιτηρά. Τα δημητριακά είναι πλούσια σε μέταλλα και πολλές βιταμίνες. Μπορούν και πρέπει να καταναλωθούν ενώ βρίσκονται μέσα ενδιαφέρουσα θέση. Τα δημητριακά περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την πέψη. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, αφού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ο γαστρεντερικός σωλήνας είναι ήδη εκτεθειμένος αυξημένο φορτίο, και η διευκόλυνση της πέψης των τροφών είναι ένα πολύ απαραίτητο και σημαντικό βήμα.
• Οσπρια. Για πολλούς προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίουκαι άλλα πεπτικά προβλήματα λόγω της παρουσίας αναστολέων ενζύμων στη σύνθεση, αλλά γενικά είναι πολύ υγιεινά, περιέχουν πολύ σίδηρο, ασβέστιο και ψευδάργυρο, καθώς και βιταμίνες Β6 και Β9. Αν είστε από αυτούς που τα όσπρια φέρνουν δυσφορία, μπορείτε να τα φάτε φυτρωμένα, αφού κατά τη βλάστηση καταστρέφονται οι αναστολείς του ενζύμου, αλλά διατηρούνται οι ευεργετικές ουσίες.
• Λαχανικά και χόρτα. Φυσικά, τα λαχανικά και τα βότανα παίζουν τεράστιο ρόλο στη διατροφή μιας εγκύου. Μπορείτε να τα φάτε και φρέσκα και θερμικά επεξεργασμένα, αν και, φυσικά, στην πρώτη περίπτωση θα φέρουν περισσότερο όφελος. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι σαλάτες λαχανικών θα διατηρήσουν τη χρησιμότητά τους μόνο αν είναι καρυκευμένες καλό λάδιή κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα αποκλείεται.
• Φρούτα και μούρα. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα ανθυγιεινά γλυκά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ακριβώς όπως τα λαχανικά, μπορείτε να τα φάτε ωμά (αλλά σε αυτήν την περίπτωση, φροντίστε να πλύνετε καλά τα φρούτα) και να ετοιμάσετε διάφορα smoothies από αυτά ή μπορείτε, για παράδειγμα, να τα ψήσετε στο φούρνο, πολύ νόστιμο πιάτο- αχλάδια σε μέλι.
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Κάθε ξηρός καρπός είναι μια πραγματική αποθήκη βιολογικά απαραίτητων θρεπτικών συστατικών για τη μητέρα και το έμβρυο. δραστικές ουσίες, έτσι έχουν μια θέση στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας, αλλά μην ξεχνάτε ότι όλοι οι ξηροί καρποί είναι πολύ πλούσιοι σε θερμίδες, οπότε μην τους παίρνετε πολύ βαρύς.
• Ελαιογραφίες. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τα έλαια - είναι υψηλά σε θερμίδες, αλλά είναι απαραίτητα, πρώτα απ 'όλα, για τη διατήρηση της ομορφιάς μιας εγκύου γυναίκας, περιέχουν υγιή λίπη που θρέφουν το δέρμα και κάνουν τα μαλλιά να λάμπουν.

Τα προϊόντα για την αιμοσφαιρίνη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αξίζουν επίσης ιδιαίτερη συζήτηση. Το γεγονός είναι ότι οι έγκυες γυναίκες υποφέρουν αρκετά συχνά από αναιμία, και αυτό είναι πολύ επικίνδυνο, καθώς οδηγεί όχι μόνο σε μόνιμη αίσθημα αδιαθεσίαςη μέλλουσα μητέρα, αλλά και η ανάπτυξη τέτοιων επικίνδυνο φαινόμενοόπως η κύηση. Χαρακτηρίζεται από παθολογική πορεία της εγκυμοσύνης, πρόωρος τοκετόςκαι κάθε είδους επιπλοκές κατά τη στιγμή του τοκετού.

Επιπλέον, εάν η μητέρα έχει έλλειψη αιμοσφαιρίνης, το μωρό πιθανότατα θα έχει χαμηλή αιμοσφαιρίνη, που σημαίνει χαμηλή ανοσία, τάση για αλλεργίες και αναπτυξιακές καθυστερήσεις.

Έτσι, εάν γνωρίζετε ότι έχετε προδιάθεση για αναιμία, πρέπει οπωσδήποτε να εισάγετε στη διατροφή σας τροφές που διεγείρουν την αύξηση της αιμοσφαιρίνης - αυτές είναι, γενικά, όλες οι τροφές πλούσιες σε σίδηρο.

Πρώτα απ 'όλα, αυτά περιλαμβάνουν:

1. Προϊόντα κρέατος. Μεταξύ των προϊόντων κρέατος, οι ηγέτες είναι: κοτόπουλο, χοιρινό και βοδινό συκώτι - περιέχουν 10-20 mg σιδήρου ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. καθώς και κόκκινο κρέας γαλοπούλας και κουνελιού - υπάρχουν 3-5 mg σιδήρου ανά 100 γραμμάρια.
2. Θαλασσινά. Τα θαλάσσια «ερπετά» περιέχουν αρχική δόση απαραίτητο στοιχείο- 25 mg ανά 100 γραμμάρια.
3. Σιτηρά. Το φαγόπυρο είναι ο ηγέτης εδώ (7 mg/100 γραμμάρια), ενώ υπάρχει επίσης πολύς σίδηρος στο κεχρί και το πλιγούρι βρώμης (3,5 και 4,5 mg ανά 100 γραμμάρια, αντίστοιχα).
4. Λαχανικά και χόρτα. Το σπανάκι περιέχει 3,7 mg/100 γραμμάρια σιδήρου, άλλα λαχανικά και βότανα περιέχουν πολύ λιγότερο, περίπου 1,5 mg/100 γραμμάρια.
5. Οσπρια. Ο απόλυτος ηγέτης είναι οι πράσινες φακές (11 mg/100 γραμμάρια), ακολουθούμενες από τα κόκκινα φασόλια και τα μπιζέλια (7 και 6 mg ανά 100 γραμμάρια, αντίστοιχα).
6. Φρούτα και μούρα. Το Βιβούρνο και το ιπποφαές (5 mg/100 γραμμάρια), τα σταφύλια (4 mg/100 γραμμάρια), τα ροδάκινα, τα αχλάδια, τα μήλα (2 mg/100 γραμμάρια) θεωρούνται πλούσιες πηγές σιδήρου μεταξύ των φρούτων και των μούρων.

Όπως μπορείτε να δείτε, η επιλογή είναι μεγάλη, οπότε κάθε γυναίκα μπορεί να βρει ένα προϊόν που όχι μόνο θα είναι χρήσιμο, αλλά και θα της φέρει χαρά.

Τροφές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σε διαφορετικά στάδια

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο θέμα της διατροφής μιας γυναίκας στα πρώτα και στα τελευταία στάδια της εγκυμοσύνης σε αυτές τις δύο περιόδους ο κίνδυνος ορισμένων επιπλοκών είναι υψηλότερος και ως εκ τούτου απαιτούν μια πιο υπεύθυνη προσέγγιση στη διατροφή.

Προϊόντα κατά την πρώιμη εγκυμοσύνη

Επί πρώιμα στάδιαυπάρχει μεγάλη πιθανότητα αποβολής και ανάπτυξης τοξίκωσης, προκειμένου να αποφευχθούν τέτοια δυσάρεστα γεγονότα, είναι πολύ σημαντικό να τηρούνται οι κανόνες της ισορροπίας των τροφίμων:

• Το 30% της διατροφής πρέπει να είναι λιπαρά, το μεγαλύτερο μέρος του πρέπει να λαμβάνεται από γαλακτοκομικά προϊόντα και ξηρούς καρπούς και όσο το δυνατόν λιγότερο από κρέας.
• 15% πρωτεΐνες - και εδώ η κύρια πηγή πρέπει να είναι το κρέας, καθώς και τα ψάρια και τα αυγά, για τις χορτοφάγοι γυναίκες - τα όσπρια.
• 50% υδατάνθρακες - πρώτα απ 'όλα, αυτό είναι, φυσικά, σύνθετοι υδρογονάνθρακες- διάφορα δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως, λαχανικά χωρίς ζάχαρη. Από απλούς υδατάνθρακεςμπορείτε να αντέξετε οικονομικά φρούτα και μέλι.

Συνιστάται να τρώτε μικρές μερίδες κάθε 2-3 ώρες και να πίνετε καθαρό νερό μεταξύ των γευμάτων.

Η κύρια προσοχή πρέπει να δοθεί σε προϊόντα με τη μέγιστη περιεκτικότητα των ακόλουθων στοιχείων:

1. Φολικό οξύ- υπεύθυνο για το νευρικό σύστημα του παιδιού, που βρίσκεται σε πράσινα λαχανικά, πορτοκάλια, φασόλια, καρότα, χουρμάδες, μήλα, φιστίκια, παντζάρια.
2. Σίδηρος και ασβέστιο- βοηθήστε τη μαμά να διατηρήσει την ομορφιά της και να κουραστεί λιγότερο. Τα περισσότερα από αυτά είναι σε αποξηραμένα βερίκοκα, συκώτι, φαγόπυρο, βότανα, τυρί, τυρί cottage.
3. Βιταμίνη D- εάν υπάρχει έλλειψη, αναπτύσσεται η πιθανότητα πρόωρου τοκετού, επομένως πρέπει να παρακολουθείτε την επαρκή ποσότητα του στο σώμα καθ 'όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε μαϊντανό, πατάτες και φυτικά έλαια.
4. Βιταμίνη Β12- βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, υπάρχει σε πράσινα λαχανικά, θαλασσινά, συκώτι.
5. Ψευδάργυρος- προλαμβάνει αναπτυξιακά προβλήματα, κυρίως χαμηλό σωματικό βάρος. Οι σπόροι κολοκύθας και ηλιόσπορου, τα θαλασσινά ψάρια, το ρύζι, οι φακές, οι ξηροί καρποί, τα φασόλια και τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε ψευδάργυρο.
6. Ωμέγα 3 οξέα- είναι υπεύθυνοι για φυσιολογική ανάπτυξηεγκέφαλος Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται σε θαλάσσιο ψάρι- πέστροφα, σολομός, ιππόγλωσσα, τόνος και μπακαλιάρος.

Σημείωση! Μια υγιεινή διατροφή όχι μόνο υπόσχεται τη σωστή ανάπτυξη του παιδιού, αλλά επίσης είναι πολύ πιθανό να αποτρέψει την τοξίκωση. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αρχίσετε να τρώτε τις σωστές τροφές όχι τη στιγμή της εκδήλωσής της, αλλά από την αρχή της εγκυμοσύνης.

Κατάλογος προϊόντων κατά την όψιμη εγκυμοσύνη

Πιθανοί κίνδυνοι του τρίτου τριμήνου της εγκυμοσύνης είναι η όψιμη τοξίκωση (προεκλαμψία), το οίδημα, ο πρόωρος τοκετός. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το φορτίο σε όλα εσωτερικά όργανα, συμπεριλαμβανομένης της πεπτικό σύστημα, φτάνει μέγιστο επίπεδο. Προκειμένου να μειωθεί η πιθανότητα εμφάνισης ορισμένων προβλημάτων, είναι απαραίτητο να γίνουν ορισμένες ειδικές προσαρμογές στη διατροφή.

Αυτές είναι οι τροφές που πρέπει να περιλαμβάνουν πρωτίστως τη διατροφή μιας εγκύου. τις τελευταίες εβδομάδεςκυοφορία:

1. Μοσχαρίσιο κρέας. Αυτό είναι το κύριο προϊόν κρέατος στο τραπέζι σας, μπορείτε επίσης να απολαύσετε το κοτόπουλο και τη γαλοπούλα, αλλά είναι καλύτερα να αποφύγετε το χοιρινό. Ωστόσο, εάν ανέχεστε καλά αυτό το είδος κρέατος, μπορείτε να το τρώτε μια-δυο φορές την εβδομάδα.
2. Σολομός, σολομός, μερλούκιος, πέστροφα. Αυτά τα είδη ψαριών είναι καλά εύπεπτα και φέρουν μεγάλο ποσόυγιή λιπαρά οξέα.
3. Τοπικά λαχανικά και φρούτα. Στο τρίτο τρίμηνο, είναι απαραίτητο να αποφευχθούν, στο μέτρο του δυνατού, τα εξωτικά λαχανικά και τα φρούτα που δεν είναι εγγενή στην περιοχή μας, αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της προδιάθεσης του παιδιού σε αλλεργίες σε αυτά στο μέλλον.
4. Κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γιαούρτι. Στα γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει να δίνεται έμφαση στο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση αποκλείεται, καθώς μπορεί να προκαλέσει ζύμωση στα έντερα.
5. Δημητριακά και ψωμί ολικής αλέσεως. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, αυτά τα προϊόντα θα προάγουν την καλύτερη πέψη.

Επιπλέον, σε μεταγενέστερα στάδια είναι ιδιαίτερα σημαντικό να εξασφαλιστούν επαρκείς ποσότητες από τις ακόλουθες βιταμίνες:

• Βιταμίνη C - βρίσκεται σε φρούτα, μούρα και λαχανικά.
• Βιταμίνες Β - ξηροί καρποί, δημητριακά, λαχανικά, φρούτα.
• Βιταμίνη Η - περιλαμβάνεται σε μεγάλες ποσότητες σε δημητριακά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Βιταμίνη Κ - βρίσκεται σε λαχανικά και φρούτα.
• Βιταμίνη PP - πρέπει να λαμβάνεται από ψάρια και πουλερικά.

Και επίσης ορυκτά:

• Ασβέστιο και φώσφορος - πρέπει να το αναζητήσετε σε ξινόγαλα, ξηρούς καρπούς, λαχανικά.
• Μαγνήσιο - ξηροί καρποί, δημητριακά, φύκια.
• Σίδηρος - βρίσκεται στο φαγόπυρο, τους ξηρούς καρπούς, το σπανάκι.
• Μαγγάνιο - υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες σε φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπανάκι.
• Ιώδιο - τα θαλασσινά είναι πλούσια σε αυτό.
• Χαλκός - πρέπει να λαμβάνεται από ξηρούς καρπούς και θαλασσινά.
• Ψευδάργυρος – βρίσκεται στους ξηρούς καρπούς (ιδιαίτερα στο πεύκο) και στα δημητριακά.

Με βάση αυτόν τον κατάλογο, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η βάση της διατροφής μιας γυναίκας στο τρίτο τρίμηνο πρέπει να είναι τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά και οι ξηροί καρποί. Είναι επίσης σημαντικό να τρώτε ψάρια και κρέας περιοδικά. Όσο για τη θερμική επεξεργασία, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε στον ατμό ή να ψήνετε τα πάντα.

Αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί ότι καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλΓια να αποφευχθεί το οίδημα, πρέπει να αλλάξει - πρέπει να καταναλώνετε λιγότερα υγρά.

Διατροφή κατά την εγκυμοσύνη

Έτσι, τώρα μπορείτε να δείτε ότι, γενικά, η σωστή διατροφή της μέλλουσας μητέρας αποτελείται από μια ποικιλία τροφών, περιέχει κρέας, ψάρι, δημητριακά, όσπρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά και φρούτα. Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να πούμε ότι μια τέτοια δίαιτα πρέπει να ακολουθεί κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του.

Αλλά, δυστυχώς, συνηθίζουμε τόσο πολύ σε διάφορα επιβλαβή πράγματα που μια δίαιτα που αποτελείται από υγιεινές τροφές μας φαίνεται βαρετή και όχι νόστιμη, αν και, στην πραγματικότητα, όλα είναι πιθανά, εκτός από τα σίγουρα επιβλαβή.

Ας δούμε την κατά προσέγγιση δίαιτα της μέλλουσας μητέρας:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Είναι καλύτερο να φάτε ένα από τα ακόλουθα πιάτα: κουάκερ με μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς. μούσλι με φυσικό γιαούρτικαι μέλι? κατσαρόλα τυρί cottage? ομελέτα με λαχανικά.
• Πρόχειρο φαγητό. Φρούτα, ξηροί καρποί, γιαούρτια, smoothies από τα αναφερόμενα προϊόντα, καθώς και λαχανικά, βότανα και μούρα.
• Βραδινό. Ελαφριά σούπα λαχανικών ή ζωμός από κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα. Κρέας ή ψάρι στο φούρνο/στιφάδο/στον ατμό με συνοδευτικό από βραστές πατάτες, βραστά λαχανικάμε φρέσκια σαλάτα.
• Πρόχειρο φαγητό. Φρεσκοστυμμένος χυμός, τοστ με μέλι, κατσαρόλα cottage cheese, ψωμί με τυρί, ξηρά μπισκότα με γάλα, κεφίρ, φυσικό γιαούρτι.
• Βραδινό. Ένα ιδανικό δείπνο θα ήταν κρέας ή ψάρι, μαγειρεμένο με οποιονδήποτε τρόπο, εκτός από τηγανητό σε τηγάνι, και μια μεγάλη μερίδα σαλάτα λαχανικών. Εάν μια σαλάτα δεν είναι αρκετά χορταστικό για εσάς, μπορείτε να την κάνετε πιο θρεπτική με μια χούφτα καρύδια και τα κουκουνάρια είναι ιδιαίτερα καλά.
• Για την νύχτα. Εάν φάγατε νωρίς και αισθάνεστε πεινασμένοι το βράδυ, προσπαθήστε να το χορτάσετε με ένα ποτήρι κεφίρ, μπορείτε να συμπληρώσετε το «γεύμα» σας με ξηρά μπισκότα με τυρί.

Αυτή, όπως πιθανώς θα σκεφτεί κάποιος, η πολύ σωστή διατροφή μπορεί να αραιωθεί κατά καιρούς με μπισκότα, ψωμάκια, μάφιν, αλλά αυτά πρέπει οπωσδήποτε να είναι ποιοτικά προϊόντα, καλύτερα προετοιμασμένοι ανεξάρτητα, και δεν πρέπει να τα καταχραστείτε.

Και παρακαλώ ξεφορτωθείτε την κοινή παρανόηση - αν το θέλω εγώ, το θέλει το παιδί. Πιστέψτε με, το μωρό σας είναι απίθανο να θέλει ένα σάντουιτς με λουκάνικο. Ναι, μπορεί κάποιος να τρώει ανθυγιεινά τρόφιμα χωρίς συνέπειες, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα είστε και τυχεροί, οπότε προσπαθήστε να τηρείτε κατάλληλη διατροφή, γιατί, τελικά, η εγκυμοσύνη δεν διαρκεί τόσο πολύ, και θα πρέπει να καρπώνετε τους καρπούς των λαθών σας, ίσως για όλη σας τη ζωή.

Οι πιο υγιεινές τροφές κατά την εγκυμοσύνη

Ωστόσο, ακόμα και όταν το πρώτο τρίμηνο ή/και τα προβλήματα με την αιμοσφαιρίνη έχουν μείνει πίσω, μην το ξεχνάτε σωστή διατροφή. Ας θυμηθούμε ότι ακόμη και με εντελώς έχετε μια ασφαλή εγκυμοσύνηπρέπει να είναι ισορροπημένο και κακές συνήθειεςεξαιρούνται.

Είναι ιδιαίτερα αξιέπαινο να τρώτε όχι μόνο επιτρεπόμενα τρόφιμα, αλλά και εκείνα που συνιστώνται ως τα πιο υγιεινά, μεταξύ των οποίων:

1. Άπαχο χοιρινό και μοσχάρι. Και τα δύο αυτά προϊόντα περιέχουν χολίνη, η οποία είναι πολύ σημαντική για σωστή ανάπτυξηεγκέφαλος του μωρού. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν ήδη αρκετές μελέτες που καταδεικνύουν μια προφανή σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αυτών των τύπων κρέατος και της νοημοσύνης του παιδιού.
2. Σωστά ψημένα αυγά. Δεν χρειάζεται να ρισκάρετε και να τρώτε ωμά ή μαλακά αυγά, είναι καλύτερο να τα βράζετε δυνατά. Επίσης, μην καταναλώνετε περισσότερους από 5 κρόκους την εβδομάδα, καθώς περιέχουν χοληστερόλη.
3. Πλιγούρι βρώμης και είδος σίκαλης . Αυτά τα δημητριακά έχουν εξαιρετικά πλούσια σύνθεση και περιέχουν σελήνιο, νάτριο, κάλιο, βιταμίνες Β, καθώς και βιταμίνη Ε και PP.
4. Φυσικό γιαούρτι, τυρί κότατζ και σκληρό τυρί. Αυτά είναι τα πιο απαραίτητα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή της μέλλουσας μητέρας.
5. Καρότα, μπρόκολο, αβοκάντο. Φυσικά, όλα τα λαχανικά και τα βότανα είναι εξαιρετικά υγιεινά, αλλά υπάρχουν και εκείνα που περιέχουν σε μεγαλύτερες συγκεντρώσεις όλες τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τη μητέρα και το αγέννητο μωρό. Πρώτον, υπάρχουν όλα τα κόκκινα και πορτοκαλί λαχανικά, ειδικά τα καρότα, αλλά και το μπρόκολο και το αβοκάντο.
6. Σπανάκι. Αλλά δικαίως μπορεί να ονομαστεί τα πιο χρήσιμα χόρτα, και όχι μόνο για τις έγκυες γυναίκες, αλλά για όλους τους ανθρώπους.
7. Φράουλα, βατόμουρο, βατόμουρο. Αυτά τα μούρα όχι μόνο θα σας φτιάξουν τη διάθεση, αλλά θα έχουν επίσης σημαντική ευεργετική επίδραση τόσο στο σώμα της μητέρας όσο και του παιδιού. Αν και, φυσικά, πρέπει να καταλάβετε ότι στην εκτός εποχής είναι πολύ λιγότερο χρήσιμα.
8. Μάνγκο. Η σημασία αυτού του προϊόντος για τις εγκύους είναι πολύ μεγάλη. Ωστόσο, κάθε εποχιακό τοπικό φρούτο θα είναι προτιμότερο από τα εξωτικά. Αν καλλιεργηθούν και μήλα και μάνγκο" τεχνητά», είναι καλύτερα να επιλέξετε το δεύτερο.
9. καρυδιά. Ωστόσο, όλοι οι ξηροί καρποί είναι εξαιρετικά υγιεινοί ιδιαίτερη προσοχήΑξίζει να δώσετε προσοχή στα καρύδια, τα οποία είναι εξαιρετικά σημαντικά για τη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου.
10. Ελαιόλαδο. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συνιστάται να απορρίψετε τη διαθεσιμότητα ηλιέλαιοκαι αντικαταστήστε το με ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης.

Σημείωση! Η χρησιμότητα του προϊόντος είναι, φυσικά, καλή, αλλά είναι πολύ σημαντικό να ληφθούν υπόψη τόσο τα χαρακτηριστικά υγείας όσο και τα γευστικά χαρακτηριστικά της μέλλουσας μητέρας. Εάν μια έγκυος γυναίκα δεν μπορεί να ανεχθεί κάποιο από τα συνιστώμενα προϊόντα για τον έναν ή τον άλλο λόγο, δεν πρέπει να πιέσετε τον εαυτό σας.

Ποιες τροφές είναι εντάξει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - δείτε το βίντεο:

Υγιεινή διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - σημαντική πτυχήυγιής ανάπτυξη του εμβρύου και καλή κατάστασημέλλουσα μητέρα. Η διατροφή των γυναικών σε μια ενδιαφέρουσα θέση στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο αυστηρή, θα πρέπει μόνο να είναι ισορροπημένη και απαλλαγμένη από βλαβερές ουσίες. Ωστόσο, σε περίπτωση ορισμένων παθολογιών ή χαρακτηριστικών, η διατροφή πρέπει να προσαρμόζεται μαζί με μαιευτήρα-γυναικολόγο και να τηρείται αυστηρά.

Κάθε μέλλουσα μητέρα γνωρίζει ότι η υγεία του αγέννητου μωρού της εξαρτάται από την ποιότητα της διατροφής της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ως εκ τούτου, προσπαθεί να τρώει τροφές που είναι υγιεινές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Τι είναι υγιεινό να τρώμε και τι είναι καλύτερο να απέχεις είναι ερωτήσεις που κάνουν συχνά οι έγκυες γυναίκες. Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το ερώτημα εάν είναι δυνατόν να τρώτε κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, εάν είναι επιβλαβές και ποιο είναι καλύτερο να επιλέξετε.

Το κρέας για τις εγκύους είναι υγιεινό και απαιτούμενο προϊόν, που πρέπει να υπάρχει στη διατροφή κάθε γυναίκας αυτή την περίοδο. Άλλωστε, είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Δεν είναι όμως όλα τα κρέατα εξίσου υγιεινά. Ορισμένα κρέατα μπορεί να είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία θα αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας.

Εάν έχετε συνηθίσει να τρώτε πολύ κόκκινο κρέας ή επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος, θα πρέπει να μειώσετε την κατανάλωση αυτών των τύπων προϊόντων κρέατος.

Ποια είναι τα οφέλη του κρέατος για τις εγκύους;

Υπάρχουν πολλοί κίνδυνοι για την υγεία που συνδέονται με την κατανάλωση κρέατος. Ταυτόχρονα, πολλοί διατροφολόγοι και γιατροί τείνουν να πιστεύουν ότι όλα έχουν να κάνουν με την ποιότητα και την ποσότητα και δεν συνιστούν να το αφαιρέσετε εντελώς από τη διατροφή σας.

Το κρέας είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων που βοηθούν το σώμα μας να εκτελεί τις λειτουργίες του.

Ανάλογα με τον τύπο του κρέατος, μπορεί να περιέχει 14-24 τοις εκατό ζωική πρωτεΐνη. Η ζωική πρωτεΐνη διαφέρει ως προς τη σύνθεση από τη φυτική πρωτεΐνη. Περιέχει όλα τα σημαντικά αμινοξέα που είναι απαραίτητα για τη μητέρα και το αγέννητο παιδί, τα οποία δεν βρίσκονται στην πρωτεΐνη. φυτικής προέλευσης. Η πρωτεΐνη είναι το κύριο δομικό υλικό των εμβρυϊκών κυττάρων και είναι απαραίτητη για σωστός σχηματισμόςκόκαλο και μυϊκός ιστόςμωρό.

Λουκάνικα, κοτόπουλο, χοιρινό, αρνί, βοδινό κρέας - όλα αυτά τα είδη κρέατος είναι πλούσια σε πρωτεΐνη.

Το κρέας περιέχει σίδηρο, το κύριο συστατικό της αιμοσφαιρίνης. Χωρίς σίδηρο, η παροχή οξυγόνου στα κύτταρα όλων των οργάνων είναι αδύνατη σημαντικός ρόλοςστην πρόληψη της αναιμίας. Κόκκινο μοσχάρι, αρνί, χοιρινό είναι καλές πηγέςαδένας.

Το κρέας περιέχει βιταμίνη Β12, η ​​οποία βρίσκεται μόνο σε ζωικά προϊόντα. Αυτή η βιταμίνη κάνει πολλά σημαντικές λειτουργίεςστο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης της φυσιολογικής ορμονικής ισορροπίας, της λειτουργίας του νευρικού συστήματος και τελειώνει με τη διατήρηση της αναπαραγωγικής λειτουργίας.

Τα άπαχα κρέατα, όπως το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα, παίζουν ρόλο στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Το κρέας περιέχει τόσο κορεσμένα όσο και πολυακόρεστα λίπη. Τα τελευταία είναι σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα κορεσμένα λίπη μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που με τη σειρά του μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακές παθήσεις. Εξαρτάται πολύ από το είδος του κρέατος που θα επιλέξετε. Το χοιρινό κρέας, για παράδειγμα, περιέχει πολλά από αυτά τα λίπη.

Ποιο κρέας να διαλέξετε

Όταν αγοράζετε κρέας, το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι η παρουσία λίπους στο κομμάτι. Για παράδειγμα, ένα κομμάτι κρέατος χωρίς λωρίδες λίπους περιέχει λιγότερο κορεσμένο λίπος από ένα κομμάτι με λωρίδες λίπους.

Όταν επιλέγετε κρέας στην αγορά, μπορείτε να ζητήσετε από τον πωλητή να κόψει περιττό λίπος. Εάν το κρέας είναι συσκευασμένο, ελέγξτε την ετικέτα: ημερομηνία λήξης, ποσότητα λίπους.

Όταν αγοράζετε κρέας πουλερικών, θα πρέπει να προτιμάτε το κρέας χωρίς πέτσα. Αυτό το είδος κρέατος έχει λιγότερα λιπαρά.

Προσπαθήστε να περιορίσετε την κατανάλωση έτοιμων επεξεργασμένων προϊόντων κρέατος: λουκάνικα, λουκάνικα, πατέ, κοτολέτες κ.λπ. Κατά κανόνα, τέτοια προϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αλάτι.

Για τον προαναφερθέντα λόγο, είναι επίσης καλύτερο να αποφύγετε το ψήσιμο με γέμιση κρέατος.

Πόσο κρέας μπορείτε να τρώτε την ημέρα

Συχνότερα αμφισβητείται το κόκκινο κρέας: βοδινό, αρνί, χοιρινό και επεξεργασμένο κρέας ή πιο απλά προϊόντα κρέατος. Η "φήμη" συνδέεται με τέτοια προϊόντα επιβλαβή προϊόντα, προκαλώντας καρκίνοέντερα. Με βάση αυτό, συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερα από 70 γραμμάρια τέτοιου κρέατος την ημέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Το επεξεργασμένο κρέας, όπως καπνιστό, αλατισμένο, αποξηραμένο, λουκάνικο, φρανκφούρτη και άλλα μπορεί να περιέχει, εκτός από αλάτι και υψηλή περιεκτικότηταΤο λίπος περιέχει επίσης καρκινογόνες ουσίες και συντηρητικά που είναι επιβλαβή για την υγεία.

Πώς να αποθηκεύετε το κρέας

Είναι πολύ σημαντικό να αποθηκεύετε σωστά το κρέας για να αποφύγετε τροφική δηλητηρίαση. Ακολουθούν οι βασικοί κανόνες για την αποθήκευση κρέατος:

• Αποθηκεύστε ωμό κρέας ή ωμά πουλερικάσε καθαρά, κλειστά δοχεία στο κάτω ράφι του ψυγείου, ώστε το κρέας να μην αγγίζει ή να στάζει σε άλλα τρόφιμα.
• Ακολουθήστε τις οδηγίες φύλαξης στην ετικέτα και μην τρώτε κρέας αφού παρέλθει η ημερομηνία λήξης του.
• Αν μαγειρεύετε κρέας που δεν θα φάτε αμέσως, θα θέλετε να το κρυώσετε όσο το δυνατόν γρηγορότερα και μετά να το βάλετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Θυμηθείτε να αποθηκεύετε το μαγειρεμένο κρέας χωριστά από το ωμό.
• Πάντα να πλένετε τα πιάτα, τα σκεύη, τους πάγκους και τα χέρια σχολαστικά αμέσως αφού τα αγγίξετε. ωμό κρέαςγια την πρόληψη της εξάπλωσης βακτηρίων.

Το κρέας που δεν θα ψηθεί αμέσως πρέπει να καταψυχθεί. Πριν από την κατάψυξη, φροντίστε να υπογράψετε την ημερομηνία στη συσκευασία του κρέατος.

Εάν το κρέας έχει αποψυχθεί σε φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να ψηθεί αμέσως. Εάν δεν πρόκειται να το κάνετε αυτό, τότε πρέπει να ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο κομμάτι στο ψυγείο. Αυτό το κρέας πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός δύο ημερών από την αφαίρεση του από την κατάψυξη.

Το υγρό που θα απελευθερωθεί κατά την απόψυξη πρέπει να χυθεί. Δεν πρέπει να επιτρέπεται να μπαίνει σε άλλα προϊόντα. Επομένως, πρέπει να ξεπαγώσετε το κρέας τοποθετώντας το σε ένα δοχείο.

Το μαγειρεμένο κρέας μπορεί να καταψυχθεί. Αλλά μπορείτε να το ξαναζεσταίνετε μόνο μία φορά. Το κρέας που έχει ήδη καταψυχθεί και ζεσταθεί δεν μπορεί να ξανακαταψυχθεί. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση.

Πώς να μαγειρέψετε το κρέας

Είναι πολύ σημαντικό να μαγειρεύετε σωστά το κρέας. Το σωστό μαγείρεμα του κρέατος σημαίνει ότι όλα τα επιβλαβή βακτήρια σκοτώνονται κατά το μαγείρεμα. Εάν το κρέας μαγειρευτεί λανθασμένα, μπορεί να μην σκοτωθούν όλα τα βακτήρια και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση. Με απλά λόγια, όταν δεν ήσασταν έγκυος και είχατε την οικονομική δυνατότητα να φάτε μια σπάνια μπριζόλα, δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά αυτό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Το κρέας πρέπει να είναι πλήρως ψημένο, δηλαδή όταν τρυπιέται ένα κομμάτι, να βγαίνει ελαφρύς χυμός χωρίς το παραμικρό ίχνος αίματος. Εάν υπάρχει αυτό, τότε το κρέας στο εσωτερικό είναι ακόμα ωμό ή μισό ωμό. Αυτή η απαίτηση ισχύει για όλα τα προϊόντα κρέατος:

Πουλερικά και κυνήγι.

Βοδινό κρέας;

Αρνάκι;

Συκώτι και άλλα παραπροϊόντα;

Κεμπάπ, μπριζόλες?

Κοτολέτες και ούτω καθεξής.

Είναι δυνατόν οι έγκυες γυναίκες να έχουν συκώτι;

Το συκώτι είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α. Η βιταμίνη Α, γνωστή ως ρετινόλη, έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες:

Αυξάνει τη φυσική άμυνα του οργανισμού έναντι ασθενειών και λοιμώξεων, π.χ. ασυλία, ανοσία;

Βελτιώνει την όραση, συμπεριλαμβανομένων καλή όρασητη νύχτα?

Προστατεύει το δέρμα, προστατεύει τους βλεννογόνους.

Ημερήσια απαίτηση σε βιταμίνη Α για:

Ανδρικά 700 mcg

Γυναικεία 600 mcg.

Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε συκώτι κάθε μέρα. Υπάρχουν και άλλες πηγές αυτής της βιταμίνης που καταναλώνετε καθημερινά. Η βιταμίνη Α ανήκει λιποδιαλυτές βιταμίνεςκαι είναι σε θέση να συσσωρεύεται στο σώμα και να χρησιμοποιείται από αυτό όπως χρειάζεται.

Η υπερβολική ποσότητα αυτής της βιταμίνης για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να αποδυναμώσει τα οστά και να αυξήσει τον κίνδυνο καταγμάτων.

Τι κρέας είναι επιβλαβές να τρώμε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Το κρέας πρέπει να είναι στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να αποφεύγετε:

Τρώγοντας ωμό ή καλά μαγειρεμένο (ασθενώς) κρέας λόγω του κινδύνου τοξοπλάσμωσης.

Όλα τα είδη πατέ. Υπάρχει κίνδυνος προσβολής από λιστέρια, ένα είδος βακτηρίου που μπορεί να βλάψει την υγεία του αγέννητου μωρού.

Συκώτι, καθώς περιέχει πολλή βιταμίνη Α, η οποία μπορεί να είναι επιβλαβής για το αγέννητο μωρό.

Και το πιο σημαντικό, πρέπει πάντα να τηρείτε τα μέτρα υγιεινής, αποθήκευσης και προετοιμασίας του κρέατος.

Τι είδους κρέας δεν μπορείτε να φάτε, η απάντηση βρίσκεται στο βίντεο

Το κρέας πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αλλά για να διατηρήσετε και να αποκτήσετε όλα τα πολύτιμα συστατικά από τη σύνθεσή του, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία και να τη μαγειρέψετε καλύτερα στον ατμό. Κατά το ψήσιμο και το κάπνισμα ευεργετικά χαρακτηριστικάχάνονται, εξάλλου τέτοια τροφή είναι βαριά και δεν συνιστάται για γυναίκες κατά την περίοδο της κύησης.

Γευστικές προτιμήσεις

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα συνήθως παρατηρεί ότι λαχταράει αλλαντικά και πιάτα. Είναι εντάξει. Το σώμα απαιτεί περισσότερα οξέα και λίπη, επομένως η επιθυμία να καταναλώσετε αυτό το προϊόν είναι απολύτως φυσική.

Τι γίνεται όμως με τους χορτοφάγους; Εξάλλου, οι γυναίκες που τηρούν αυτόν τον τρόπο ζωής δεν τρώνε κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η μέλλουσα μητέρα πρέπει να καταλάβει ότι αποκλείοντας το προϊόν από τη διατροφή της, στερεί όχι μόνο τον εαυτό της ζωτικής σημασίας σημαντικά στοιχείακαι ουσίες, αλλά και το παιδί. Η ανεπάρκεια βιταμινών και αμινοξέων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου και να προκαλέσει τη μία ή την άλλη ασθένεια.

Μερικές φορές μια γυναίκα που γεννά δεν μπορεί να φάει κρέας λόγω σοβαρής τοξίκωσης. Εμφανίζεται ναυτία και αηδία για τόσο πλούσια πιάτα. Επομένως, είναι απαραίτητο να αναπληρώσετε το επίπεδο των πρωτεϊνών και άλλων ουσιών με τη βοήθεια εναλλακτικών προϊόντων:

• αυγά κοτόπουλου και γαλακτοκομικά προϊόντα.
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• όσπρια;
• ειδικά σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων για έγκυες γυναίκες (όπως συνταγογραφείται από γιατρό).

Οι περισσότεροι γιατροί έχουν αρνητική στάση απέναντι στην εγκυμοσύνη χωρίς κρέας. Επομένως, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό και να συζητήσετε τη διατροφή σας για να τον αποκλείσετε πιθανά προβλήματαμε τη δική σας υγεία και του παιδιού σας.

Λαϊκά σημάδια: ποιος θα γεννηθεί αγόρι ή κορίτσι;

Από την αρχαιότητα, έχουν διατηρηθεί σημάδια με τη βοήθεια των οποίων προσπαθούσαν να προσδιορίσουν το φύλο ενός παιδιού. Δεν υπήρχαν μηχανήματα υπερήχων ή παρόμοια τεχνολογία, έτσι οι άνθρωποι έδιναν προσοχή στις προτιμήσεις της γυναίκας, την περίοδο σύλληψης και το μέγεθος της κοιλιάς.

Παλιότερα υποτίθεται ότι αν μια έγκυος θέλει κρέας, τότε θα γεννηθεί αγόρι. Φυσικά, τέτοιες κρίσεις δεν είναι σχετικές και μοιάζουν περισσότερο με μάντιδες. Σύγχρονη ιατρικήΣτις μέρες μας είναι εξαιρετικά σπάνιο να κάνουμε λάθη κατά τον καθορισμό του φύλου. Ήδη στο τέλος του πρώτου τριμήνου, στην αρχή του δεύτερου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν υπέρηχο για να μάθετε ποιος θα είναι: αγόρι ή κορίτσι.

Τύποι κρέατος και κανόνες μαγειρέματος

Κάθε είδος κρέατος έχει ορισμένα πλεονεκτήματα. Οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα στις έγκυες γυναίκες να χρησιμοποιούν μερικά από αυτά, ενώ άλλοι, αντίθετα, συμβουλεύουν να τα αποκλείσουν.

• Χοιρινό

Υπάρχει η άποψη ότι οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε χοιρινό επειδή το προϊόν είναι δύσκολο να χωνευτεί. Αλλά περιέχει σχεδόν όλα τα χρήσιμα στοιχεία και αμινοξέα, επομένως η κατανάλωση σε λογικές μερίδες θα φέρει μόνο θετικό αποτέλεσμα.

Για τη δίαιτα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε φιλέτο και να το μαγειρέψετε στον ατμό, χωρίς πολλά μπαχαρικά. Συνδυάστε με λαχανικά.

• Βοδινό κρέας

Το βοδινό κρέας περιέχει πολλές πρωτεΐνες και σίδηρο. Αυτά τα δύο συστατικά είναι απαραίτητα για μια έγκυο γυναίκα. Ειδικά ο σίδηρος, γιατί κάθε δεύτερη γυναίκα που γεννά εμφανίζει αναιμία. Οι βιταμίνες Ε, Β, το ιώδιο και το μαγνήσιο σχηματίζουν σημαντικές ενώσεις που συμβάλλουν σωστή λειτουργίαπέψη.

Αλλά η ποσότητα του βοείου κρέατος πρέπει να είναι μέτρια σε περίσσεια, συσσωρεύονται ουρικά οξέα, τα οποία μειώνουν την ανοσία και συμβάλλουν στην ανάπτυξη ασθενειών (ουρική αρθρίτιδα, οστεοχόνδρωση και άλλα).

Μπορείτε να φάτε φιλέτο, ωμοπλάτη, συκώτι. Συνιστάται το μαγείρεμα στον ατμό.

• Κοτόπουλο

Το κρέας κοτόπουλου θεωρείται διαιτητικό και συχνά οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωσή του σε γυναίκες που έχουν πάρει βάρος. υπερβολικό βάροςκατα την εγκυμοσύνη.

Η πρωτεΐνη της σύνθεσης απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό και έχει θετική επίδραση στο μωρό.

Μπορείτε να το ψήσετε στη σχάρα ή στον ατμό.

• Αρνίσιο κρέας

Η σύνθεση του αρνιού είναι παρόμοια με το χοιρινό και το βοδινό. Ο πιο χρήσιμος πολτός είναι από ζώα ηλικίας έως δύο ετών. Το πλεονέκτημα είναι ότι αυτό το κρέας έχει λιγότερη χοληστερόλη από το χοιρινό.

Πρέπει να καταναλώνεται προσεκτικά, το προϊόν να είναι φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας. Απαγορεύεται για γυναίκες με πεπτικά και γαστρεντερικά προβλήματα.

Εγκυμοσύνη χωρίς κρέας

Λόγω της τοξίκωσης, κάποιος συχνά απομακρύνεται από το κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και αισθάνεται αηδία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μέχρι το τέλος του πρώτου τριμήνου αυτές οι αισθήσεις εξαφανίζονται και η όρεξη επανέρχεται στο φυσιολογικό. Όμως αυτή τη στιγμή είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε τροφές που μπορούν να αντικαταστήσουν την επίδραση του κρέατος στον οργανισμό. Τα πιο προσιτά είναι τα γαλακτοκομικά, τα αυγά και οι ξηροί καρποί. Τα τελευταία είναι χρήσιμα σε όλη την περίοδο της κύησης, έχουν ευεργετική επίδραση στην Θηλασμόςμετά τη γέννηση του μωρού.

Η πλήρης άρνηση του κρέατος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να συμβάλει σε ενδομήτριες αναπτυξιακές καθυστερήσεις στο παιδί και σε κακή υγεία της γυναίκας. Εάν είστε χορτοφάγος, τότε θα πρέπει να δημιουργήσετε σωστά ένα μενού ώστε η διατροφή σας να περιέχει επαρκείς ποσότητες πρωτεϊνών, βιταμινών και αμινοξέων.

Πολλές γυναίκες που γεννούν ενδιαφέρονται για το ερώτημα: γιατί το κρέας σας αρρωσταίνει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Αυτό οφείλεται κυρίως σε τοξίκωση. Αν έχει αηδία χρόνια φύση, τότε πιθανότατα υπάρχουν κάποια προβλήματα υγείας και θα πρέπει να υποβληθείτε σε ορισμένες εξετάσεις.

Μερικές γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Γιατί; Η απαγόρευση αυτή ισχύει για ασθενείς με γαστρεντερικά προβλήματα και ατομική τροφική δυσανεξία. Αλλά πιο συχνά αυτό ισχύει για το χοιρινό, γιατί περιέχει πολλά λιπαρά και χοληστερόλη. Ο γιατρός εξετάζει κάθε περίπτωση ξεχωριστά.

Το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού έχει συνηθίσει να τρώει τακτικά πιάτα με κρέας. Τώρα, φυσικά, ο αριθμός των χορτοφάγων αυξάνεται, αλλά εξακολουθεί να είναι πλούσιο χοιρινό ή νόστιμο κοτόπουλοπαραμένουν αγαπημένα. Μια έγκυος, αν δεν έχει αντενδείξεις, πρέπει οπωσδήποτε να εντάξει το κρέας στη διατροφή της. Κατά την περίοδο της τοξίκωσης, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλα προϊόντα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνες.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το σώμα χρειάζεται ζωικές πρωτεΐνες περισσότερο από ποτέ, και η κύρια πηγή του είναι το κρέας. Οι μέλλουσες μητέρες δεν μπορούν να το αρνηθούν, γιατί η πρωτεΐνη είναι το κύριο δομικό στοιχείο του ανθρώπινου σώματος. Αλλαγές που γίνονται σε γυναικείο σώμα, ορισμένα κρέατα είναι προτεραιότητα και άλλα είναι καλύτερα να τρώμε μετά τον τοκετό. Με ποια είδη κρέατος είναι καλύτερο να κάνεις φίλους;

Γιατί πρέπει να τρώτε κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Ήταν γνωστό από το σχολείο ότι δομική μονάδαΗ πρωτεΐνη είναι ένα αμινοξύ και θεωρείται επίσης το κύριο δομικό υλικό των κυττάρων και των ιστών. Ο κύριος προμηθευτής πρωτεΐνης είναι το κρέας, το οποίο κορεστεί γρήγορα τον οργανισμό, ικανοποιεί την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και προμηθεύει τον οργανισμό της εγκύου με αμινοξέα, τα οποία χρησιμοποιούνται για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του μωρού.

Επιπλέον, το κρέας, ειδικά το κόκκινο κρέας, περιέχει ρεκόρ ποσότητας σιδήρου, που συχνά λείπει από τις μέλλουσες μητέρες. Η τακτική κατανάλωση πιάτων με κρέας βοηθά στην αναπλήρωση των αποθεμάτων αυτού του μικροστοιχείου, μειώνει την ανάγκη λήψης φαρμάκων που περιέχουν σίδηρο και διασφαλίζει την πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας.

Το κρέας εμπλουτίζει το σώμα με ευεργετικά θρεπτικά συστατικά και μέταλλα που μπορούν να διατηρήσουν τα βέλτιστα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να ομαλοποιήσουν το μεταβολισμό και να βελτιώσουν τη λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων.

Τα σωστά παρασκευασμένα πιάτα με κρέας είναι πολύ χορταστικά και θρεπτικά, αλλά ταυτόχρονα δεν παχαίνουν. Αυτό είναι πολύ σημαντικό να το γνωρίζουν οι γυναίκες που είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία και που φοβούνται να πάρουν υπερβολικό βάρος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Εάν ξέρετε πώς και με τι να συνδυάσετε σωστά τα πιάτα με κρέας, ποια είναι η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος για να επιλέξετε και ποια ώρα είναι η καλύτερη για την πέψη του κρέατος, το σώμα της νεαρής μητέρας θα είναι υγιές και το σώμα της θα είναι λεπτό.

Ποιο κρέας είναι καλύτερο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και γιατί;

Κάθε είδος κρέατος έχει τους θαυμαστές του: κάποιοι τρώνε μόνο κοτόπουλο, ενώ άλλοι επιδίδονται τακτικά στο αρνί, το βοδινό και το μοσχαρίσιο κρέας. Ποια πλευρά πρέπει να πάρουν οι μέλλουσες μητέρες;

- χοιρινό

Οπαδοί υγιεινή διατροφήπροσπαθούν να αποφύγουν το χοιρινό κρέας, αποκαλώντας το ως το πιο παχύ και πιο δύσκολα εύπεπτο είδος κρέατος. Έχουν εν μέρει δίκιο: το χοιρινό κρέας είναι πραγματικά πλούσιο σε θερμίδες και λιπαρά, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να χωνευτεί, για παράδειγμα, γαλοπούλα και κοτόπουλο. Ωστόσο, αυτό το είδος κρέατος περιέχει πολλές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, οπότε δεν μπορείτε να το εγκαταλείψετε εντελώς.

Μπορείτε να τρώτε χοιρινό, αλλά όχι συχνά, για παράδειγμα, μία ή δύο εβδομάδες.

- βοδινό κρέας

Το βοδινό κρέας είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών. Περιέχει πλήρη πρωτεΐνη, ένας μεγάλος αριθμός απόσίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, μαγνήσιο, βιταμίνες Α, Β, Ε. Το βοδινό κρέας είναι σίγουρα πιο υγιεινό και πολύτιμο από το χοιρινό, οπότε σίγουρα δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Το μειονέκτημα αυτού του τύπου κρέατος είναι η ικανότητα των βάσεων πουρίνης που περιέχει να οδηγούν στη συσσώρευση ουρικού οξέος. Η περίσσευσή του μειώνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, αυξάνει την αγγειακή διαπερατότητα, η οποία είναι η ώθηση για την εκτόξευση πολλών παθολογικές διεργασίεςστο σώμα (οστεοχόνδρωση, ουρική αρθρίτιδα κ.λπ.).

Η μέτρια κατανάλωση βοείου κρέατος θα βελτιώσει μόνο την ευημερία και την κατάσταση της μέλλουσας μητέρας, θα τη φορτίσει με σθένος και ενέργεια.

- κοτόπουλο

Το κοτόπουλο βρίσκεται στην κορυφή της λίστας με τα περισσότερα δημοφιλείς τύποικρέας. Σήμερα σούπες κοτόπουλου, κοτολέτες, τραγανά μπαστούνια, αρτοσκευάσματα με κιμάς κοτόπουλουκαι ακόμη και οι σαλάτες με αυτό το κρέας υπάρχουν στη διατροφή κάθε ανθρώπου σχεδόν καθημερινά.

Οι έγκυες γυναίκες μπορούν και πρέπει να τρώνε κοτόπουλο και μπορούν ακόμη και να το κάνουν συχνά, αλλά πολύ συχνά μια αλλεργία σε αυτό εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της κύησης. Σε αυτή την περίπτωση, φυσικά, πρέπει να σταματήσετε τελείως να τρώτε κρέας κοτόπουλου.

Το κοτόπουλο είναι εύκολα και γρήγορα εύπεπτο, είναι ένα από τα διαιτητικά είδη κρέατος και περιέχει πρωτεΐνη με τη μορφή που στο ανθρώπινο σώμαπιο εύκολο να το αντιμετωπίσεις. Η δομή αυτής της πρωτεΐνης είναι πολύ προσιτή, επομένως ένα δείπνο με κοτόπουλο είναι μια γρήγορη παράδοση οικοδομικού υλικού για το έμβρυο.

Ένα από τα μειονεκτήματα είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, οπότε εάν υπάρχει έλλειψη του στοιχείου, το κοτόπουλο θα πρέπει να αντικατασταθεί με βοδινό.

- κρέας γαλοπούλας

Η γαλοπούλα έχει γεύση κοτόπουλου, αλλά θεωρείται ακόμη πιο διαιτητικό είδος κρέατος. Το κρέας γαλοπούλας είναι γρήγορα εύπεπτο, περιέχει αμελητέα ποσότητα λίπους, αλλά μπορεί να υπερηφανεύεται για κολοσσιαία περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, κάλιο, μαγγάνιο, ιώδιο, θείο και ασβέστιο.

Για τις μέλλουσες μητέρες, το φολικό οξύ, που υπάρχει στο κρέας της γαλοπούλας, έχει ιδιαίτερη αξία. Πολύ συχνά συνταγογραφείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης με τη μορφή συμπληρωμάτων και το κρέας γαλοπούλας σας επιτρέπει να λαμβάνετε τη βιταμίνη απευθείας από τα τρόφιμα.

- κρέας κουνελιού

Πολλοί άνθρωποι θεωρούν το κρέας κουνελιού μια λιχουδιά, αλλά οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να το συνηθίσουν. Το κρέας κουνελιού περιέχει πολύ μέτρια ποσότητα χιλιοθερμίδων (180 ανά 100 g), δεν είναι καθόλου λιπαρό και η πρωτεΐνη του είναι εύκολα εύπεπτη.

Αυτός ο τύπος κρέατος περιέχει κυανοκοβαλαμίνη, πυριδοξίνη, ένα νικοτινικό οξύ, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος, κοβάλτιο, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Είναι το κρέας κουνελιού που πρέπει να επιλέξουν οι γυναίκες που φοβούνται να πάρουν βάρος για το συνηθισμένο μενού τους. υπέρβαρος, έχουν παθήσεις των νεφρών, του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του παγκρέατος.

- πρόβειο κρέας

Η δήλωση ότι το αρνί είναι ένα χοντρό και σκληρό κρέας που μπορεί να καταναλώνεται τακτικά μόνο από κατοίκους ορισμένων περιοχών είναι εσφαλμένη. Αν το μαγειρέψετε σωστά, μπορείτε να πάρετε πολύ τρυφερό, ζουμερό και μαλακό κρέας, το οποίο σε μεταλλική σύνθεση είναι κοντά στο χοιρινό και το βοδινό.

Το πιο χρήσιμο κρέας είναι το νεαρό αρνί που λαμβάνεται από ζώο όχι μεγαλύτερο των 2 ετών. Περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο και ασβέστιο. Επιπλέον, υπάρχει τρεις φορές περισσότερος σίδηρος στο αρνί από ότι στο χοιρινό, αλλά τέσσερις φορές λιγότερο λίπος και χοληστερόλη.

Το αρνί περιέχει λεκιθίνη, γι' αυτό είναι τόσο χρήσιμο για τη διατήρηση της λειτουργίας του σώματος της μέλλουσας μητέρας, το οποίο ήδη υπόκειται σε πολλές δοκιμές και στρες.

Κανόνες για το μαγείρεμα του κρέατος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Δεν υπάρχουν σχεδόν περιορισμοί στην προετοιμασία των πιάτων με κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι: όσο περισσότερο με χρήσιμο τρόποΤο κρέας είναι μαγειρεμένο, τόσο πιο εύκολα και πιο γρήγορα θα αφομοιωθεί. Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, αλλά καλό είναι να αποφύγετε τηγανητές μπριζόλες και κοτολέτες μαγειρεμένες με μεγάλο ποσόελαιογραφίες

Οι προτιμώμενες επιλογές μαγειρέματος είναι το βράσιμο, το βράσιμο και το ψήσιμο στο φούρνο. Φυσικά, το βράσιμο και ο ατμός κάνουν το κρέας πολύ ελαφρύ και ασκεί ελάχιστη πίεση στο πεπτικό σύστημα. Η πρωτεΐνη σε αυτή τη μορφή απορροφάται πολύ πιο γρήγορα.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό κρέας. Είναι προτιμότερο οι έγκυες γυναίκες να αρνούνται τα κατεψυγμένα προϊόντα και να προτιμούν το φρέσκο ​​κρέας, το οποίο πωλείται στις αγορές ή στα σούπερ μάρκετ σε δίσκους. Η συσκευασία κενού επίσης καλό είναι να αποφεύγεται.

Ένα κομμάτι κρέας με ευχάριστο χρώμα και χωρίς ξένες οσμές πρέπει να ξεπλένεται καλά με τρεχούμενο νερό. ζεστό νερό, αφήστε το να στεγνώσει λίγο. Πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε το δέρμα από οποιοδήποτε κρέας για να μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα: να κόβετε, να χτυπάτε, να πειραματίζεστε, να περνάτε από μηχανή κοπής κρέατος, να ανακατεύετε με λαχανικά, βότανα, μπαχαρικά και να τα βάζετε στο φούρνο, την αργή κουζίνα ή το τηγάνι.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι καλύτερο να μην τηγανίζετε κρέας φυτικό λάδι, ακόμη και υγιεινό ελαιόλαδο. Γενικά, δεν πρέπει να συνδυάζετε ζωική πρωτεΐνη με λίπη (φυτικό λάδι, βούτυρο) και υδατάνθρακες (δημητριακά). Είναι καλύτερα να σερβίρετε το κρέας με βότανα ή λαχανικά, είτε αυτό φρέσκια σαλάταή στιφάδο.

Πώς να αντικαταστήσετε το κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Η ανάγκη αντικατάστασης του κρέατος με άλλα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη μπορεί να προκύψει σε δύο περιπτώσεις: εάν μια γυναίκα ακολουθεί ένα χορτοφαγικό μενού ή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η γεύση του κρέατος φαίνεται ξαφνικά τρομερή και η μυρωδιά από μόνη της προκαλεί κρίση ναυτίας.

Οι μέλλουσες μητέρες δεν μπορούν να κάνουν χωρίς πρωτεΐνη, επομένως, αν όχι κρέας, τότε τουλάχιστον ψάρι - θάλασσα, ποτάμι, ψημένο, βραστό, στιφάδο, σούπα ψαριού ή αρωματική ψαρόπιτα - ίσως κάποιος θα απολαύσει τη γεύση και τη μυρωδιά του ψαριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μεγάλη ευχαρίστηση .

Εάν δεν σας αρέσει το κρέας ή το ψάρι, θα πρέπει οπωσδήποτε να τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά, με την προϋπόθεση ότι δεν είστε αλλεργικοί στη λακτόζη, η οποία εμφανίζεται συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Μια άλλη πηγή πρωτεϊνών είναι οι ξηροί καρποί. Μαζί με αυτό περιέχουν λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως και τα όσπρια.

Το τόφου, ένα προϊόν που παρασκευάζεται από σπόρους σόγιας, περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης.

Αλλά ακόμα και με τόσες πολλές διαθέσιμες επιλογές στη μέλλουσα μητέραΊσως χρειαστεί να πάρετε επιπλέον συμπληρώματα διατροφήςή συμπλέγματα πολυβιταμινών.

Η εγκυμοσύνη δεν είναι η ώρα να πειραματιστείτε με το σώμα σας, επομένως δεν μπορείτε να του στερήσετε τις συνήθεις ουσίες του. Αντίθετα, κάποιες βιταμίνες και ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςθα πρέπει να υπάρχουν περισσότερα: η πρωτεΐνη είναι το δομικό υλικό των κυττάρων, το οποίο χρησιμοποιείται ενεργά από το αναπτυσσόμενο έμβρυο κατά την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Πρέπει να τρώτε κρέας ενώ βρίσκεστε "σε μια ενδιαφέρουσα θέση", τότε το παιδί θα γεννηθεί δυνατό και υγιές.

Ειδικά για- Έλενα Κιχάκ