Καταπολέμηση εκατό γραμμάρια. Η επίδραση του αλκοόλ στον ανθρώπινο οργανισμό. Γυάλινα δοχεία για τη νίκη

Φαρδιά, ή coupe de champagne, και φλάουτο - επίμηκες σχήμα.

Δεδομένου ότι η σαμπάνια είναι λευκό κρασί, μπορεί να χυθεί και σε ποτήρια λευκού κρασιού. Είναι καλύτερο να σερβίρετε το ρόφημα σε ποτήρι σε σχήμα τουλίπας για να συμπυκνώσετε τη γεύση.

Φλιτζάνια για σαμπάνια

Οι μπάρμαν συχνά αποκαλούν φαρδιά ποτήρια μπολ επειδή το σχήμα τους θυμίζει κάπως τα δημοφιλή μπολ. Αυτό είναι ένα ποτήρι με μακρύ στέλεχος με χαμηλό αλλά πολύ φαρδύ μπολ, παρόμοιο με πιατάκι. Ένα τέτοιο ποτήρι δημιουργήθηκε στην Αγγλία το 1663 ειδικά για αφρώδη κρασιά, αν και τότε ήταν πιο γλυκό και λιγότερο ανθρακούχο.

Ένα τέτοιο ποτήρι ήταν δημοφιλές μέχρι τα μέσα του 20ου αιώνα, αλλά στη συνέχεια έχασε τη δημοτικότητά του, στο οποίο το ποτό χάνει γρήγορα αφρώδη. Σήμερα, αυτά τα ποτήρια χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή κοκτέιλ ή το σερβίρισμα γλυκών ποικιλιών ποτού, ενώ φαίνονται όμορφα και στα σιντριβάνια της σαμπάνιας όταν χύνεται στο πάνω ποτήρι και το ποτό ξεχειλίζει, γεμίζοντας τα παρακάτω.

Μπορείτε να πιείτε σαμπάνια από ένα ποτήρι μόνο κρατώντας το από το πόδι. Το να αγγίζεις το ίδιο το μπολ είναι απολίτιστο και όχι εθιμοτυπία.

Ένας πολύ διάσημος γαλλικός θρύλος συνδέεται με το φαρδύ σχήμα του γυαλιού. Λέγεται ότι αυτή η μορφή του Λουδοβίκου XV. Διέταξε να φτιάξουν ένα ποτήρι σε ένα γύψο από το στήθος της αγαπημένης του, της μαρκησίας ντε Πομπαντού. Σύμφωνα με το μύθο, ο βασιλιάς της Γαλλίας, βλέποντας ένα ποτήρι, αναφώνησε: "Αυτό είναι το μόνο δοχείο που αξίζει ένα τέτοιο ποτό!" Ωστόσο, δεν είναι γνωστό πόσο αληθεύει αυτό.

Φλάουτο

Το δεύτερο είδος γυαλιών είναι το φλάουτο. Αυτό είναι ένα ψηλό στενό ποτήρι με λεπτό στέλεχος. Σε μια τέτοια σαμπάνια, διατηρεί το αφρώδες της για μεγάλο χρονικό διάστημα και ολόκληρο το μπουκέτο κρασιού είναι συμπυκνωμένο και δεν έχει ξεπεραστεί. Ναι, και μέσα από τους διαφανείς τοίχους είναι τόσο ωραίο να παρακολουθείς το παιχνίδι των φυσαλίδων που ανεβαίνουν από το κάτω μέρος του ποτηριού. Εφευρέθηκε στους γαλλορωμαϊκούς χρόνους, αλλά έγινε δημοφιλής στη Γαλλία όταν η ξηρή σαμπάνια ήρθε στη μόδα, ήδη από τον 19ο αιώνα. Τότε ήταν η ίδια λαβίδα για το άνοιγμα της σαμπάνιας.

Το να γεμίζεις εντελώς τα ποτήρια είναι λάθος. Ένα ποτήρι φλάουτα μπορεί να γεμίσει έως και τα δύο τρίτα, αλλά ένα μπολ με παγωτό μπορεί να γεμίσει μόνο μέχρι το ένα τρίτο.

Τα περισσότερα γυάλινα καλούπια εκσυγχρονίστηκαν σε μοντέρνα εκδοχή τη δεκαετία του '50 του 20ου αιώνα από τον Αυστριακό επιστήμονα Klaus Josef. Ακόμα αργότερα, οι σχεδιαστές των πλαστικών εταιρειών κλεισίματος

Το πρώτο βήμα είναι να κατανοήσουμε ορισμένες έννοιες, δηλαδή, πώς διαφέρει ένα ποτήρι από ένα ποτήρι κρασιού και ένα ποτήρι από ένα σωρό. Κατά κανόνα, υπάρχει σύγχυση εδώ. Αυστηρά μιλώντας, ένα ποτήρι είναι κάθε δοχείο με λεπτό τοίχωμα για ποτά. Ένα ποτήρι κρασιού είναι ένα ποτήρι με ψηλό στέλεχος για αναψυκτικά. Γυαλί - ένα ποτήρι σε ένα πόδι για αλκοολούχα ποτά. Μια στοίβα είναι ένα ποτήρι χωρίς μπούτι για δυνατά αλκοολούχα ποτά. Το σωρό έχει αγγλικό αντίστοιχο - shot.

Όσο πιο δυνατό είναι το ποτό, τόσο μικρότερη είναι η χωρητικότητα των πιάτων για τα οποία προορίζεται. Τώρα είναι ξεκάθαρο γιατί το μεγαλύτερο ποτήρι είναι για νερό και το μικρότερο -ένα σφηνάκι- για δυνατά κοκτέιλ που πίνονται με μια γουλιά.

Τα ποτά είναι κατασκευασμένα κυρίως από γυαλί και κρύσταλλο - γυαλί με προσθήκη μολύβδου. Είναι χάρη στο μόλυβδο που βλέπουμε περισσότερη λάμψη, λάμψη και παιχνίδι φωτός κρυστάλλινα γυάλινα σκεύη. Επιπλέον, ο μόλυβδος προσθέτει πλαστικότητα στο γυαλί, επιτρέποντάς του να κοπεί και να αλέθεται, μετατρέποντας τα γυάλινα σκεύη σε πραγματικό έργο τέχνης. Για παράδειγμα, στα αγγλικά κτήματα του περασμένου αιώνα, στο τραπέζι σερβίρονταν μόνο κομμένα κρυστάλλινα πιάτα.

Τώρα τα γυάλινα σκεύη για ποτά από κρύσταλλο μπορούν να είναι οτιδήποτε: ημιτελή, χαραγμένα, με ένα απλό ή πολύπλοκο σχέδιο από λεπτό πλέγμα από όψεις διαμαντιού.

Σε μια σημείωση!
Στο κρύσταλλο δεν αρέσουν οι ακραίες θερμοκρασίες, τα όξινα υγρά, το σκληρό νερό και τα λειαντικά σωματίδια. Επομένως, πλένετε τα κρυστάλλινα γυάλινα σκεύη στο χέρι και όχι στο πλυντήριο πιάτων. μην βάζετε κρύα πιάτα κάτω από το ρέμα ζεστό νερό; Εάν το νερό είναι σκληρό, μαλακώστε το σε μια λεκάνη και πλύνετε τον κρύσταλλο σε αυτό. χρησιμοποιήστε μόνο σαπούνι για πλύσιμο. Σκουπίστε το κρύσταλλο με ένα λινό πανί αμέσως μετά το πλύσιμο.

Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι είναι το ποτό.

Θέα	Ονομα	Περιγραφή
	Ποτήρι νερού	Το μεγαλύτερο από τα ποτήρια, ο όγκος του μπορεί να φτάσει τα 850 ml.
	Ποτήρι κόκκινου κρασιού	Ένα στρογγυλεμένο ψηλό ποτήρι σε ψηλό στέλεχος, στενό στην κορυφή. Ο βέλτιστος όγκος ενός ποτηριού είναι 140-180 ml, αλλά μπορεί να είναι πολύ περισσότερος.
	Λευκό ποτήρι κρασιού	Ένα φαρδύ ψηλό ποτήρι σε ένα ψηλό πόδι, στενό στην κορυφή. Ο βέλτιστος όγκος ενός ποτηριού είναι 100-150 ml, αλλά μπορεί να είναι πολύ περισσότερος.
	Γυαλί φλάουτου (φλάουτο)	Ένα στενό ψηλό ποτήρι σε ψηλό στέλεχος, στενό στην κορυφή. Ο βέλτιστος όγκος γυαλιού είναι 200 ml, αλλά μπορεί να είναι μικρότερος ή μεγαλύτερος από αυτήν την τιμή. Χρησιμοποιείται για να σερβίρει σαμπάνια και αφρώδη κρασιά.
	Γυάλινο πιατάκι σαμπάνιας (coupe de champagne)	Ένα ποτήρι με τη μορφή ενός φαρδύ χαμηλό μπολ σε ένα ψηλό πόδι. Ο όγκος του ποτηριού είναι 120-200 ml. Αυτό το ποτήρι δημιουργήθηκε ειδικά για σαμπάνια στην Αγγλία τον 17ο αιώνα. Αλλά για περισσότερους από τρεις αιώνες, το ίδιο το ποτό έχει αλλάξει (έχει γίνει πιο αφρώδες και λιγότερο γλυκό), έτσι το ποτήρι Flute έγινε πιο προτιμότερο για σαμπάνια. Και το πιατάκι χρησιμοποιείται πλέον περισσότερο για το σερβίρισμα κοκτέιλ.
	ποτήρι κοκτέιλ	Ένα ποτήρι με τη μορφή κώνου σε ένα ψηλό πόδι. Ο βέλτιστος όγκος ενός ποτηριού είναι 125-150 ml. Αυτό το ποτήρι αποκαλείται συχνά μαρτίνκα, αν και δεν είναι κατάλληλο για ένα αγνό μαρτίνι, όπως δεν είναι κατάλληλο για κοκτέιλ με πάγο.
	Ποτήρι Μαργαρίτα	Ο βέλτιστος όγκος ενός ποτηριού είναι 200-250 ml. Χρησιμοποιείται κυρίως για το σερβίρισμα του ομώνυμου κοκτέιλ, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για άλλα κοκτέιλ με πάγο.
	Γυαλί τυφώνα	Ο βέλτιστος όγκος του ποτηριού είναι 400 ml, αλλά μπορεί να φτάσει και τα 800 ml. Χρησιμοποιείται για να σερβίρει τροπικά κοκτέιλ.
	ποτήρι κονιάκ	Ο βέλτιστος όγκος ενός ποτηριού κονιάκ είναι 200-350 ml. Χρησιμοποιείται για να σερβίρει κονιάκ, αρμανιάκ (αν και υπάρχει ξεχωριστό ποτήρι για αυτό), κονιάκ, calvados.
	Αρμανιάκ ποτήρι	Ο βέλτιστος όγκος ενός ποτηριού για το Armagnac είναι 160-240 ml. Χρησιμοποιείται για να σερβίρει Armagnac, πιστεύεται ότι ο στενός λαιμός ενισχύει το άρωμα.
	Ποτήρι κρασιού Ρήνου	Ο βέλτιστος όγκος του ποτηριού είναι 100-110 ml. Κάποτε σέρβιραν λευκά κρασιά από την κοιλάδα του Ρήνου. Αυτά τα κρασιά ήταν θολά για να το κρύψουν, τα ποτήρια για αυτά ήταν κατασκευασμένα από αδιαφανές γυαλί (τις περισσότερες φορές πράσινο). Τώρα τέτοια ποτήρια χρησιμοποιούνται για να σερβίρουν οποιοδήποτε λευκό επιτραπέζιο κρασί.
	Γυαλί της Μαδέρας	Ο βέλτιστος όγκος του ποτηριού είναι 75 ml. Χρησιμοποιείται για να σερβίρει επιδόρπια και ενισχυμένα κρασιά.
	Ποτήρι Sherry	Ο βέλτιστος όγκος του ποτηριού είναι 60-80 ml. Χρησιμοποιείται για να σερβίρει το ομώνυμο κρασί, πιστεύεται ότι αυτή η μορφή συμβάλλει στην εξάτμιση του αλκοόλ. Τώρα το sherry σερβίρεται πιο συχνά σε ποτήρια madeira.
	Γυαλί Lafitte	Ο βέλτιστος όγκος του ποτηριού είναι 100-125 ml. Χρησιμοποιείται για το σερβίρισμα κόκκινων επιτραπέζιων κρασιών.
	Ποτήρι ποτό	Ο βέλτιστος όγκος είναι 40 ml. Χρησιμοποιείται για το σερβίρισμα λικέρ. Ένα ποτήρι ίδιου σχήματος, αλλά με όγκο 80-120 ml, χρησιμοποιείται για κοκτέιλ σε στρώσεις με ποτό.
	Ποτήρι βότκας	Ο βέλτιστος όγκος είναι 50 ml. Χρησιμοποιείται για να σερβίρει βότκα, βάμματα και λικέρ.
	Ποτήρι για σύνθετα κοκτέιλ	Ένα ποτήρι κωνικού σχήματος για κοκτέιλ σε στρώσεις.
	Γυαλί Collins	Ψηλό γυαλί με ίσια τοιχώματα. Ο όγκος είναι 230-340 ml. Χρησιμοποιείται για να σερβίρει δροσιστικά κοκτέιλ, Mojitos, Pina Coladas, Gin Tonics και παρόμοια ποτά. Μπορεί επίσης να σερβίρει χυμό και μεταλλικό νερό.
	Γυαλί Highball	Ψηλό γυαλί, ελαφρώς χαμηλότερο και φαρδύτερο από τον Κόλινς. Ο όγκος είναι 270 ml. Χρησιμοποιείται για να σερβίρει αναψυκτικά, κρύα μπουνιές, μπουνιές.
	Γυάλινο ποτηράκι	Ένα ποτήρι μεσαίου ύψους, με πυκνούς τοίχους στο κάτω μέρος. Ο όγκος είναι 260-320 ml. Χρησιμοποιείται για να σερβίρει κοκτέιλ απεριτίφ, κοκτέιλ flip και αναψυκτικά.
	Ποτήρι παλιάς μόδας	Ένα χαμηλό ποτήρι με χοντρό πάτο και τοίχους. Ο βέλτιστος όγκος είναι 180 ml. Χρησιμοποιείται για να σερβίρετε δυνατά ποτά με πάγο, όπως ρούμι ή ουίσκι.
	σωρός	Ο όγκος είναι 40-100 ml, το αγγλικό ισοδύναμο ενός σφηνάκι είναι 45 ml. Χρησιμοποιείται για να σερβίρει βότκα και δυνατά κοκτέιλ που πίνονται με μια γουλιά.
	Ποτήρι ιρλανδικό καφέ	Γυαλί σε ένα μικρό πόδι από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί. Ο βέλτιστος όγκος είναι 180-200 ml. Χρησιμοποιείται για να σερβίρει ζεστά κοκτέιλ όπως grog, ζεστό κρασί, ιρλανδικό καφέ.
	Ποτήρι latte	Γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα, που λεπταίνει προς τα κάτω, με ή χωρίς λαβή. Ο βέλτιστος όγκος είναι 150-300 ml. Χρησιμοποιείται για το σερβίρισμα ρόφημα καφέ - latte.
	Ποτήρι φραπέ	Ένα ποτήρι σε σχήμα τουλίπας για σερβίρισμα κρύων, παχύρρευστων, κοκτέιλ καφέ. Ο βέλτιστος όγκος είναι 160-250 ml.
	ποτήρι μπύρας	Ποτήρι για το σερβίρισμα μπύρας και κοκτέιλ με βάση την μπύρα. Ο όγκος είναι 220-1000 ml.
	κούπα μπύρας	Χρησιμοποιείται μόνο για το σερβίρισμα μπύρας. Ο όγκος είναι 250-1000 ml.
	Κούπα Punch	Χρησιμοποιείται για το σερβίρισμα της γροθιάς. Ο όγκος είναι 100-180 ml.

Αυτό δεν είναι όλο, αλλά μόνο οι κύριοι τύποι σκευών για ποτά. Έτσι, μπορείτε να βρείτε πολλά ποτήρια και ποτήρια κρασιού. διαφορετικές ποικιλίεςσταφύλια. Άλλοι θεωρούν αυτό τον οινικό αισθητισμό, άλλοι αβάσιμος αισθητισμός. Ακολουθήστε τον ή όχι, εξαρτάται από εσάς. Η προτεινόμενη ποικιλία ποτηριών και ποτηριών είναι αρκετά αρκετή για να στήσετε ένα κομψό τραπέζι και να μην θεωρηθείτε αδαείς.

Μεταξύ των πολλών επιλογών που προσφέρουν τα καταστήματα και τα σούπερ μάρκετ, είναι δύσκολο να επιλέξετε αξιοπρεπή κρυστάλλινα ή γυάλινα ποτήρια κρασιού και πολλοί πιστεύουν ότι ακόμη και η γεύση του αφρώδους κρασιού εξαρτάται από την ποιότητα των ποτηριών σαμπάνιας. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αλλά τα πιάτα έχουν μια ορισμένη σημασία για τον αφρισμό αλκοολούχο ποτόμε φυσαλίδες, οπότε πριν πάτε για ψώνια, πρέπει να μάθετε τι τύπους και σχήματα έχουν και πώς να επιλέξετε το σωστό.

Τι είναι τα ποτήρια σαμπάνιας

Η σαμπάνια είναι ένα πολυτελές ποτό που έχει μια φωτεινή μεθυστική δράση, χωρίς την οποία σχεδόν κανένα γλέντι δεν μπορεί να κάνει. Για πολύ καιρό, τα ποτήρια που προορίζονταν για αφρώδες κρασί άλλαξαν σχήμα, αλλά τα πιάτα παρέμεναν πάντα κομψά και εκλεπτυσμένα. Έτσι, αρχικά, το κρασί με φυσαλίδες χύνονταν σε ποτήρια σε σχήμα κώνου, στη συνέχεια σε κύλικες, που στη συνέχεια αντικαταστάθηκαν από αγγεία σε σχήμα γυναικείου μαστού. Αρκετές εκατοντάδες χρόνια πριν από τον 18ο αιώνα, τα δοχεία σε σχήμα μπολ ήταν δημοφιλή και εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται για την κατασκευή πυραμίδων από αφρώδη κρασιά.

Μόνο τον 18ο αιώνα, οι Γάλλοι άρχισαν να φτιάχνουν κρυστάλλινα ποτήρια φλάουτου, τα οποία είχαν λεπτά τοιχώματα και έμοιαζαν σε σχήμα τουλίπας - σε τέτοια πιάτα μπορούσε κανείς ελεύθερα να σκεφτεί πώς «παίζουν» οι μικρές φυσαλίδες. Σήμερα, ο αφρώδης οίνος σερβίρεται πιο συχνά σε ψηλά ποτήρια φλάουτου που λεπταίνουν στην κορυφή. Τα ποτήρια σε σχήμα κυπέλλου χρησιμοποιούνται όλο και λιγότερο, γιατί ο Klaus Josef Riedel απέδειξε ότι οι φυσαλίδες και το άρωμα ενός εκλεκτού αλκοολούχου ποτού υποφέρουν εξαιτίας αυτής της μορφής γυαλικών.

Τα προϊόντα που προορίζονται για το σερβίρισμα αφρωδών ποτών διαφέρουν από τα πιάτα για άλλους τύπους ποτών σε ειδική μορφή. Έτσι, υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ποτηριών κρασιού:

κωνικός (ανεστραμμένος κώνος).
διαφορετικά γεωμετρικά σχήματα.
σχεδιαστικές δημιουργίες διάσημες μάρκες;
επιμήκη - σγουρά, με στενές άκρες.
με χαρακτική?
συνηθισμένα - όμορφα γυαλιά χωρίς πόδια.

Αγοράστε ποτήρια σαμπάνιας

Στα ράφια των καταστημάτων υπάρχει μεγάλη γκάμα από γυαλιά, εξάλλου, κατασκευασμένα από διαφορετικά υλικάΕξαιτίας αυτού, οι τιμές τους ποικίλλουν πολύ. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ποτήρια σαμπάνιας από γυαλί ή κρύσταλλο σε ηλεκτρονικά καταστήματα - συχνά πραγματοποιούν προσφορές και κάνουν κερδοφόρες εκπτώσεις. Ωστόσο, πριν αγοράσετε φλάουτα σαμπάνιας, αξίζει να το αναθεωρήσετε καλύτερα προϊόντααπό διαφορετικά εύρη τιμών.

Σετ ποτηριών

Πολλές παγκοσμίου φήμης μάρκες παράγουν τόσο ακριβά όσο και φθηνότερα προϊόντα και η μείωση της τιμής δεν επηρεάζει την ποιότητα των προϊόντων. Η εταιρεία Luminarc δεν αποτελεί εξαίρεση - κατασκευαστής σκευών κουζίνας και πιάτων διαφορετικών κατηγοριών τιμών. Εάν πρέπει να επιλέξετε ένα καλό, αλλά οικονομικό δώρο, πάρτε ένα σετ από γυάλινα φλάουτα σαμπάνιας, γιατί οποιοδήποτε γυάλινο σκεύος από τη Luminark είναι μια ποιότητα που έχει επιβεβαιωθεί με τα χρόνια.

Luminarc (22,5 cm).
Τιμή: από 192 ρούβλια.
Χαρακτηριστικά: βελτιωμένα γυάλινα, όγκος - 170 ml, ποσότητα στο σετ - 3 τεμ.
Πλεονεκτήματα: ποτήρια κρασιού σε λεπτό μακρύ στέλεχος, κατασκευασμένα από ανθεκτικό γυαλί. Τα προϊόντα προορίζονται για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.
Μειονεκτήματα: το σετ περιλαμβάνει μόνο 3 ποτήρια κρασιού.

Αν ψάχνετε για όμορφα γυαλιά γάμου ή δεν επιλέγετε το φθηνότερο δώρο για νεόνυμφους, δώστε προσοχή στο κομψό σετ ποτηριών σαμπάνιας που προσέφερε η Rona, το οποίο ήταν μέρος του Crystalex κατά τη διάρκεια της ενοποιημένης Τσεχοσλοβακίας.

Ρόνα (μορφή "Φλώρα").
Τιμή: από 461 έως 1546 ρούβλια.
Χαρακτηριστικά: ποτήρια γάμου σε σχήμα κώνου, όγκος - 160 ml, ποσότητα στο σετ - 2 τεμ.
Πλεονεκτήματα: τα προϊόντα είναι διακοσμημένα με την τεχνική panto με χρυσό (τριμμένο κατά μήκος του περιγράμματος), έχουν ένα ρομαντικό σχέδιο με τη μορφή χρυσών καρδιών και πωλούνται σε μια όμορφη συσκευασία δώρου.
Μειονεκτήματα: πολύ λεπτό γυαλί.

κρύσταλλο

Κρύσταλλο - γυαλί που περιέχει περισσότερο από 10% οξείδιο του μολύβδου. Ωστόσο, προτού αγοράσετε κρυστάλλινα ποτήρια σαμπάνιας, βεβαιωθείτε ότι δεν σας προσφέρεται ψεύτικο. Για να το κάνετε αυτό, κοιτάξτε το γυαλί μέσα από το κενό - οι άκρες πρέπει να χωριστούν στα δύο και οι ακτίνες που περνούν από αυτό θα πρέπει να διασκορπιστούν. Για παράδειγμα, προϊόντα υψηλής ποιότητας προσφέρονται από τον ηγέτη στην παραγωγή κρυστάλλινων γυαλικών - τη γερμανική εταιρεία Nachtmann.

Nachtmann (σειρά Palais).
Τιμή: από 920 ρούβλια / τεμάχιο.
Χαρακτηριστικά: σχήμα - κωνικό, υλικό - κρύσταλλο, όγκος - 140 ml.
Πλεονεκτήματα: Πωλείται σε μια όμορφη συσκευασία δώρου 1 ανά σετ, οι άκρες των ποτηριών σαμπάνιας Palais έχουν ειδική επεξεργασία για να εξασφαλίσουν την εκπληκτική τους λάμψη και λάμψη.
Μειονεκτήματα: Δεν πλένεται στο πλυντήριο πιάτων.

Τα κρυστάλλινα φλάουτα σαμπάνιας προσφέρονται επίσης από την Eisch. Η εφεύρεση του εργοστασίου γυαλιού είναι ο λεγόμενος «αναπνέει» κρύσταλλος, ο οποίος μπορεί να αποκαλύψει τη γεύση ενός ευγενούς ποτού με φυσαλίδες μέσα σε λίγα λεπτά.

Eisch («10 καράτια»).
Τιμή: 18657 ρούβλια.
Χαρακτηριστικά: ένα σετ φλάουτα σαμπάνιας, που αποτελείται από 2 μονάδες. Υλικό - "αναπνέον" κρύσταλλο, όγκος - 280 ml.
Πλεονεκτήματα: χάρη στον «αναπνέον» κρύσταλλο, η γεύση του αφρώδους κρασιού αποκαλύπτεται γρήγορα, τα μακριά πόδια των προϊόντων είναι διακοσμημένα με κρύσταλλα Swarovski.
Μειονεκτήματα: υψηλή τιμή, τα πιάτα δεν πλένονται στο πλυντήριο πιάτων.

Γυαλί τουλίπας

Η κομψή "τουλίπα" έχει ένα πρωτότυπο σχήμα, χάρη στο οποίο υποστηρίζει το ενεργό παιχνίδι μικρών φυσαλίδων αφρώδους οίνου. Ένα μπολ αυτής της χωρητικότητας μοιάζει με ένα ημιτελώς ανοιχτό μπουμπούκι τουλίπας: στη μέση διαστέλλεται και ελαφρώς στενεύει στην κορυφή. Αν θέλετε να αναδείξετε στο έπακρο τις γεύσεις του αφρώδους κρασιού σας, σκεφτείτε το σετ κρυστάλλινου φλάουτου της Wedgwood με λεπτό στέλεχος.

Wedgwood (Vera Wang Duchesse).
Τιμή: 14700 ρούβλια.
Χαρακτηριστικά: υλικό - κρύσταλλο, όγκος μπολ - 100 ml, σχήμα - τουλίπα, αριθμός μονάδων στο σετ - 2 τεμ.
Πλεονεκτήματα: χαριτωμένα προϊόντα σε λεπτό στέλεχος, ένα μπολ φτιαγμένο σε σχήμα τουλίπας βοηθά στην αποκάλυψη των αρωμάτων ενός αφρισμένου αλκοολούχου ποτού.
Μειονεκτήματα: δεν μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων, υψηλή τιμή.

Οι γνώστες της ευρωπαϊκής ποιότητας θα πρέπει να δώσουν προσοχή στα εκλεκτά και κομψά σετ premium κατηγορίας που κατασκευάζονται από φυσητήρες γυαλιού από την αυστραλιανή εταιρεία Salt and Pepper:

Αλατοπίπερο (Aria).
Τιμή: 1350 ρούβλια.
Χαρακτηριστικά: υλικό - κρυστάλλινο γυαλί, όγκος - 320 ml (2 τεμ.), Το μπολ είναι φτιαγμένο σε σχήμα τουλίπας σε μακρύ στέλεχος.
Πλεονεκτήματα: Κομψά premium ποτήρια κρασιού κατάλληλα για οικιακή χρήση ή για χρήση σε δημόσιους χώρους. Τα προϊόντα μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων.
Μειονεκτήματα: λεπτά τοιχώματα.

Μαύρος

Πολλοί είναι συνηθισμένοι στο γεγονός ότι τα ποτήρια στα οποία πρέπει να σερβίρεται η σαμπάνια πρέπει να είναι πεντακάθαρα ή κρυστάλλινα. Ωστόσο, η ιταλική εταιρεία IVV απέδειξε ότι το χρώμα των πιάτων δεν επηρεάζει τη γεύση του αφρώδους κρασιού - ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτού είναι τα κομψά μαύρα ποτήρια σε ένα λεπτό στέλεχος από τη σειρά Times Square, το μπολ του οποίου έχει ένα ασυνήθιστο τετράγωνο σχήμα.

IVV (Times Square).
Τιμή: 4084 ρούβλια.
Χαρακτηριστικά: μαύρα ποτήρια με τετράγωνο μπολ των 180 ml, υλικό - γυαλί, χώρα προέλευσης - Ιταλία.
Πλεονεκτήματα: φλάουτα σαμπάνιας υψηλής ποιότητας αυτοφτιαγμένο.
Μειονεκτήματα: υψηλή τιμή.

Εάν θέλετε να επεκτείνετε τη γκάμα των κρυστάλλινων επιτραπέζιων σκευών σας, αγοράστε κομψά φλάουτα σαμπάνιας από την Ajka Crystal:

Ajka Crystal.
Τιμή: 7547 ρούβλια.
Χαρακτηριστικά: το χρώμα των ποτηριών είναι μαύρο, το υλικό είναι κρύσταλλο, ο όγκος του μπολ είναι 110 ml.
Πλεονεκτήματα: εκλεπτυσμένο σχήμα του δοχείου σχεδιασμένο για να σερβίρει αφρώδες κρασί, λεπτό μακρύ στέλεχος, πλούσιο μαύρο χρώμα.
Μειονεκτήματα: υψηλή τιμή για 1 μονάδα του προϊόντος.

διαμέρισμα

Αυτό το είδος προϊόντος ήταν το πρώτο που σχεδιάστηκε ειδικά για το σερβίρισμα αφρωδών οίνων. Τα ποτήρια είναι γνωστά ως κύπελλα σαμπάνιας, κύπελλα ή πιατάκια. Στις μέρες μας, αυτό το σχέδιο δεν είναι πολύ δημοφιλές, επειδή το ρηχό μπολ δεν αποκαλύπτει όλα τα πλεονεκτήματα του ποτού. Αν αυτό το σχήμα σας εντυπωσίασε, σκεφτείτε ένα πιατάκι σαμπάνιας από έναν Γάλλο κατασκευαστή.

Chef & Sommelier (Cabernet).
Τιμή: 287 ρούβλια.
Χαρακτηριστικά: υλικό - γυαλί, διαστάσεις μπολ D=16,8, H=17 cm, όγκος - 320 ml.
Πλεονεκτήματα: Γαλλική ποιότητα, χαμηλή τιμή, λεπτό μακρύ πόδι.
Μειονεκτήματα: οι αφρώδεις φυσαλίδες εξαφανίζονται γρήγορα.

Η γνωστή μάρκα Wedgwood παράγει επίσης φλιτζάνια σαμπάνιας, ωστόσο, αυτά τα προϊόντα είναι κρυστάλλινα, επομένως ανήκουν σε υψηλότερη κατηγορία τιμών:

Wedgwood (Vera Wang Crystal, σετ Glitter).
Τιμή: 14700 ρούβλια.
Χαρακτηριστικά: σετ 2 προϊόντων σε μορφή ποτηριών, υλικό - κρύσταλλο.
Πλεονεκτήματα: το σετ πωλείται σε κουτί δώρου, το κάτω μέρος των προϊόντων είναι διακοσμημένο με ένα πρωτότυπο σχέδιο.
Μειονεκτήματα: υψηλή τιμή.

φτηνός

Εάν κανονίζετε ρομαντικές βραδιές για την αδελφή ψυχή σας ή απλώς σας αρέσει να απολαμβάνετε τη γεύση του αφρώδους κρασιού σε ένα ήσυχο βράδυ, αγοράστε όχι πολύ ακριβά ποτήρια, γιατί για οικογενειακή γιορτήΚατάλληλα και οικονομικά πιάτα. Για παράδειγμα, οι νεόνυμφοι ή ένα νεαρό παντρεμένο ζευγάρι που θέλει να αγοράσει φθηνά ποτήρια σαμπάνιας μπορεί να χρησιμοποιήσει το σετ Heart, το οποίο αποτελείται από δύο εκλεκτά αντικείμενα με ψηλά πόδια.

Μαρκήσιος («Καρδιά»).
Τιμή: 1429 ρούβλια.
Χαρακτηριστικά: το υλικό του μπολ είναι γυαλί, τα πόδια είναι κατασκευασμένα από ατσάλι με επίστρωση ασημιού-νικελίου, η διακόσμηση είναι καρδιές με ένθετες στρας. Όγκος - 200 ml, ο αριθμός των μονάδων στο σετ - 2 τεμ.
Πλεονεκτήματα: πρωτότυπος σχεδιασμός - τα πόδια είναι κατασκευασμένα με τη μορφή μισών καρδιάς, το σετ θα είναι ένα εξαιρετικό δώρο για νεόνυμφους ή μια κατάλληλη προσθήκη σε μια ρομαντική βραδιά για δύο.
Μειονεκτήματα: Δεν μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων.

Για όσους θέλουν να αγοράσουν ποτήρια σαμπάνιας πολύ φθηνά, τα γυάλινα προϊόντα που κατασκευάζονται σε σχήμα "τουλίπας" είναι κατάλληλα:

Πασαμπαχτσέ.
Τιμή: από 83 ρούβλια.
Χαρακτηριστικά: υλικό - γυαλί, όγκος - 215 ml. Αριθμός μονάδων στο σετ 2 τεμ.
Πλεονεκτήματα: χαμηλή τιμή, τα προϊόντα είναι απλά αλλά εκλεπτυσμένα - κατάλληλα τόσο για ένα συνηθισμένο δείπνο όσο και για μια σπιτική γιορτή.
Μειονεκτήματα: κοντό πόδι.

Ασυνήθης

Στο πλαίσιο των κατασκευαστών που παράγουν ποτήρια για αφρώδη κρασιά, η Eva Solo ξεχωρίζει. Τα ποτήρια σαμπάνιας έχουν πρωτότυπο σχήμα και είναι κατασκευασμένα από φυσητό γυαλί υψηλής ποιότητας, οπότε η γεύση του ποτού που χύνεται σε αυτά παραμένει αναλλοίωτη. Οι λάτρεις των τονισμένων καθαρών μορφών θα εκτιμήσουν τις χειροτεχνίες με μακριά φιλιγκράν πόδια.

Εύα Σόλο.
Τιμή: 2390 ρούβλια.
Χαρακτηριστικά: υλικό - γυαλί, όγκος προϊόντων - 200 ml, λοξότμητο σχήμα, ποσότητα στο σετ 1 τεμ.
Πλεονεκτήματα: πρωτότυπο σχήμα, προσεγμένος σχεδιασμός.
Μειονεκτήματα: υψηλή τιμή.

Όσοι τους αρέσει το αυθεντικό λοξότμητο σχήμα των κύπελλων μπορούν να αγοράσουν ένα σετ 4 κρυστάλλινων ποτηριών από έναν Κινέζο κατασκευαστή:

Kuchenland (Γούρι L).
Τιμή: από 3490 ρούβλια.
Χαρακτηριστικά: υλικό - Τσέχικο κρύσταλλο, όγκος - 180 ml, αριθμός μονάδων στο σετ - 4 τεμ.
Πλεονεκτήματα: το αρχικό λοξότμητο σχήμα του μπολ, ένα μακρύ λεπτό πόδι.
Μειονεκτήματα: Μπορεί να πλυθεί μόνο στο χέρι.

Τσιγγάνος

Η εξαιρετική τσέχικη ποιότητα των γυαλιών Bohemian θα σας επιτρέψει να εκτιμήσετε την πολυτέλεια και την ομορφιά τους. Τα κλασικά φλάουτα σαμπάνιας στην Τσεχία κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία - με την προσθήκη οξειδίου του βαρίου, λόγω του οποίου έχουν κρυσταλλική διαφάνεια. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα κομψών τσέχικων επιτραπέζιων σκευών σχεδιασμένων για αφρώδη κρασιά είναι τα ποτήρια από την Crystallight Bohemia.

Crystallite Bohemia (Naomi).
Τιμή: 1249 ρούβλια.
Χαρακτηριστικά: υλικό - γυαλί Bohemian, όγκος - 160 ml, αριθμός μονάδων στο σετ - 6 τεμ.
Πλεονεκτήματα: ψηλά κρυστάλλινα ποτήρια με λεπτά τοιχώματα.
Μειονεκτήματα: μικρός όγκος.

Υπάρχουν επίσης πρωτότυπα χρωματιστά γυαλιά Bohemian από την Kvetna, κατασκευασμένα από πολύχρωμο γυαλί:

Kvetna ("Jesse Colors").
Τιμή: 9900 ρούβλια.
Χαρακτηριστικά: στενά χρωματιστά γυάλινα, όγκος - 200 ml, αριθμός μονάδων σε ένα σετ - 6 τεμ.
Πλεονεκτήματα: πρωτότυπα χρωματιστά γυαλιά, λεπτό γυαλί Bohemian.
Μειονεκτήματα: η τιμή για ένα σετ είναι πάνω από το μέσο όρο.

Πώς να επιλέξετε ποτήρια σαμπάνιας

Η σαμπάνια είναι ένα πολυτελές ποτό που υπάρχει στο τραπέζι κατά τη διάρκεια κάθε διακοπών. Ωστόσο, για να εκτιμήσετε την εξαιρετική γεύση του αφρώδους κρασιού, πρέπει να σερβίρεται σωστά - σε ποτήρια ειδικά σχεδιασμένα για αυτό. Έτσι, πριν επιλέξετε γυάλινα σκεύη για σαμπάνια, ελέγξτε μερικές συστάσεις:

Το κλασικό ποτήρι σαμπάνιας έχει ένα μακρόστενο μπολ. Αυτή η φόρμα είναι το κλειδί για μακροχρόνιες φυσαλίδες.
Η διάμετρος του χείλους πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μικρότερη. Διαφορετικά, τα απαλά σύννεφα αρωμάτων ενός ποιοτικού αλκοολούχου ποτού θα εξαφανιστούν πολύ γρήγορα.
Το στέλεχος του ποτηριού πρέπει να είναι μακρύ και όσο το δυνατόν πιο μακριά από το μπολ - αυτός είναι ο μόνος τρόπος που μπορεί να δείξει το αφρώδες κρασί αρμονικός συνδυασμόςγεύση και άρωμα.
Είναι προτιμότερο τα λεπτά τοιχώματα των κρυσταλλικών προϊόντων να έχουν μικροελαττώματα - αυτό θα εξασφαλίσει μια αρμονική ροή μικρών φυσαλίδων. Οι κατασκευαστές προειδοποιούν ότι είναι αδύνατο να ξύσετε προϊόντα μόνοι σας - η πολύ σοβαρή απαέρωση θα χαλάσει τη γεύση του αφρώδους οίνου.

βίντεο

Με την πρώτη ματιά, τα ποτήρια σαμπάνιας είναι ένα προφανές γεγονός που δύσκολα αξίζει να συζητηθούν έντονες. Δεν είναι όμως όλα τόσο ξεκάθαρα και κατανοητά. Πώς, για παράδειγμα, ανάμεσα σε μπαταρίες καταναλωτικών αγαθών στο δικό σας σούπερ μάρκετ να επιλέξετε πραγματικά άξια (όχι απαραίτητα ακριβά) κρυστάλλινα ή γυάλινα ποτήρια σαμπάνιας.

Μην φοβάστε, δεν είναι τόσο δύσκολο αν ξέρετε το κλειδί. Και είναι μπροστά σου.

Ποτήρια σαμπάνιας - η ιστορία της εμφάνισης

Η σαμπάνια είναι ένα πραγματικά πολυτελές ποτό, που αξίζει τα πιο πολύχρωμα επίθετα. Είναι η σαμπάνια (είναι και αφρώδης οίνος), με έντονο μεθυστικό αποτέλεσμα, που είναι αναπόσπαστο χαρακτηριστικό πολλών γιορτών που αγαπούν οι άνθρωποι. Με τον καιρό, τα ποτήρια της σαμπάνιας άλλαξαν το σχήμα τους. Όμως παρέμεναν πάντα εκλεπτυσμένα και κομψά, όπως το ίδιο το ποτό.

Αρχικά, ο αφρώδης οίνος σερβίρονταν σε ποτήρια σε σχήμα κώνου. Μετά ήπιαν σαμπάνια από κύπελλα. Και για πολύ καιρό χρησιμοποιούσαν μικρά και φαρδιά αγγεία με τη μορφή γυναικείου στήθους - coupe de champagne. Τα ποτήρια σαμπάνιας σε σχήμα κυπέλλου υπάρχουν εδώ και τριακόσια χρόνια. Μέχρι σήμερα, χρησιμοποιούνται σε κοινωνικές εκδηλώσεις και τελετουργικές εκδηλώσεις για την κατασκευή μαγευτικών πυραμίδων σαμπάνιας.

Και μόνο τον 18ο αιώνα, οι Γάλλοι άρχισαν να φτιάχνουν κρυστάλλινα ποτήρια με λεπτά τοιχώματα σε σχήμα μακρόστενης τουλίπας, που δεν εμπόδιζε ούτε τη σκέψη ούτε την απόλαυση της γεύσης ενός όμορφου, ζωντανού ποτού. Τα στενά, ψηλά ποτήρια φλάουτου «champagne flute» σε ένα λεπτό, μακρύ στέλεχος με αστραφτερή σαμπάνια που αποπνέει ένα θεϊκό άρωμα είναι ένα υπέροχο θέαμα.

Σήμερα, η σαμπάνια χύνεται όλο και περισσότερο σε ποτήρια φλάουτου που λεπταίνουν στην κορυφή. Σε επίπεδα ποτήρια σε σχήμα μπολ λιγότερο συχνά - ο Klaus Josef Riedel απέδειξε ότι αυτή η μορφή δεν είναι με τον καλύτερο τρόποεπηρεάζει τις φυσαλίδες και το άρωμα του αφρού αλκοολούχου ποτού. Ο Riedel ήταν από τους πρώτους που υποστήριξαν ότι τα επιτραπέζια σκεύη έχουν μεγάλη σημασία για το κρασί, συμπεριλαμβανομένου του αφρώδους.

Ποτήρια σαμπάνιας - σχήματα, είδη και τύποι

Τα ποτήρια για αφρώδη οίνο διαφέρουν από τα άλλα ποτήρια σε ένα ιδιαίτερο σχήμα. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες στην παρακάτω φωτογραφία:

Σε σχήμα κώνου (ανεστραμμένο κώνο, σε σχήμα κώνου)

επίμηκες

Το υλικό ετοιμάστηκε για τον ιστότοπο www.site

Γεωμετρικό (σγουρό)

αεροδυναμικός

Σχεδιαστής (επώνυμο)

Από χρωματιστό κρύσταλλο (πολύχρωμο)

Με γκραβούρα (ένθετο)

Σπασμένες γραμμές (ασύμμετρες)

Casual (σε μορφή ποτηριού)

Αστεία (δημιουργικά, ασυνήθιστα) σχήματα

Ποιες είναι οι απαιτήσεις για τα ποτήρια σαμπάνιας;

Το μπολ του ποτηριού στην εμφάνισή του πρέπει να είναι μακρόστενο και στενό. Είναι αυτή η φόρμα που είναι το κλειδί για τις μικρές φυσαλίδες που παίζουν πολύ. Σε απλά ποτήρια ή μπολ, η σαμπάνια αρχίζει να χάνει γρήγορα διοξείδιο του άνθρακα (λήγει).
Η διάμετρος του χείλους πρέπει να είναι όσο το δυνατόν στενότερη. Αν είναι πολύ ανοιχτό, τότε ελαφρά και λεπτά σύννεφα αρωμάτων θα βγουν πολύ γρήγορα από το ποτήρι της σαμπάνιας.
Ασκητισμός. Ανεξάρτητα από το πόσο πολυτελή ποτήρια είναι διακοσμημένα με γκραβούρα, τα γυάλινα σκεύη σαμπάνιας, στα οποία δεν υπάρχουν σχέδια προσώπου, φαίνονται πάντα πιο κομψά και οδηγούν στη βαθμολογία των προτιμήσεων των καταναλωτών.
Στα καλύτερα σετ ποτηριών σαμπάνιας, τα λεπτά τοιχώματα των γυάλινων σκευών κρασιού είναι χαραγμένα με λέιζερ με μικροελαττώματα που παρέχουν μια βελτιωμένη ροή αφρώδεις φυσαλίδες. Οι κορυφαίοι παραγωγοί επιμένουν ότι είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να ξύνετε μόνοι σας τα κρυστάλλινα ποτήρια - μπορείτε να κανονίσετε πολύ σοβαρή απαέρωση και να χαλάσετε το κρασί.
Η σαμπάνια μπορεί να δείξει όλη την αρμονία του αρώματος και της γεύσης μόνο σε ένα κατάλληλο ποτήρι σε ένα μακρύ στέλεχος, όσο το δυνατόν πιο μακριά από το μπολ. Μόνο σε αυτή την περίπτωση το αφρώδες ποτό θα για πολύ καιρόμείνε κρύος.

Ποτήρια γευσιγνωσίας σαμπάνιας

Σχεδόν κάθε αλκοολούχο ποτό απαιτεί ένα εξειδικευμένο δοχείο, και ακόμη περισσότερο σαμπάνια. Για τη δοκιμή αφρωδών οίνων και σαμπάνιας, οι επαγγελματίες χρησιμοποιούν μακρόστενα ποτήρια όχι μεγαλύτερα από ένα ποτήρι (200 ml) με τη μορφή "fleur", που διαστέλλεται σταδιακά προς την κορυφή ή "flute" - που λεπταίνει προς την κορυφή.

Πώς να πιείτε σαμπάνια από ένα ποτήρι (δοκιμάζοντας αφρώδες κρασί);

Το ποτήρι το παίρνει το πόδι με πέντε δάχτυλα, εκτιμώντας το παιχνίδι των φυσαλίδων και εισπνέοντας αργά το άρωμα, πιες μια μικρή γουλιά. Το σωστό ποτήρι σάς επιτρέπει να εκτιμήσετε και να νιώσετε την απόλαυση της φρεσκάδας, του αρώματος, της δομής και του χαρακτήρα του αφρώδους οίνου.

Ποια ποτήρια σαμπάνιας είναι καλύτερα - κρύσταλλο ή γυαλί;

Για τις περισσότερες χώρες στον κόσμο, τα γυάλινα προϊόντα που περιέχουν λιγότερο από 4% μόλυβδο φέρουν την ένδειξη «γυαλί». Με τη σειρά τους, τα γυάλινα προϊόντα που περιέχουν περισσότερο από 10% οξείδιο του μολύβδου ονομάζονται «κρύσταλλοι». Η παρουσία μολύβδου στο γυαλί το μαλακώνει, καθιστώντας το πιο εύκαμπτο για χάραξη και επικάλυψη. Το γυαλί μολύβδου είναι βαρύτερο, διαθλά το φως και διασκορπίζει τις ακτίνες που περνούν μέσα από αυτό. Όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό μολύβδου στο γυαλί, τόσο πιο ακριβό και καθαρό είναι το κρύσταλλο.

Οι ραβδώσεις, οι λεγόμενες γραμμές ροής μιας παχύρρευστης και υγρής ουσίας, θα βοηθήσουν έναν απλό αγοραστή να διακρίνει τα κρυστάλλινα ποτήρια από τα γυάλινα. Αρκεί να κοιτάξετε τα πιάτα μέσα από το κενό - σε κρύσταλλο βράχου, το ραβδωτό δεν βρίσκεται. Το πρώτο σημάδι ενός κρυστάλλινου γυαλιού είναι η διχοτόμηση των προσώπων. Τα γυαλιά είναι πιο ζεστά στην αφή και έχουν τη δυνατότητα να μεγεθύνουν ελαφρώς τα αντικείμενα.

Πόσο αβλαβή και ασφαλή είναι τα κρυστάλλινα ποτήρια;

Επανειλημμένες μελέτες από επιστήμονες για την πιθανή επίδραση του οξειδίου του μολύβδου, το οποίο βρίσκεται σε κρυστάλλινα πιάτα, στην ανθρώπινη υγεία αποκάλυψαν ότι τα ιόντα μολύβδου στον κρύσταλλο είναι πρακτικά ανενεργά και δεν μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ανθρώπινη υγεία.

Τα κρυστάλλινα ποτήρια της σειράς αναφοράς μας δείχνουν ότι η απόλαυση της ευγενούς σαμπάνιας ξεκινά με τα ποτήρια κρασιού. Τα γυάλινα ποτήρια σαμπάνιας δεν φαίνονται τόσο πομπώδη, αλλά μεταξύ αυτών μπορείτε να βρείτε άξια δείγματα. Τα ποτήρια σαμπάνιας από μποέμ (τσέχικα) Riedel και Spiegelau, έχουν αποδειχθεί καλά στην αγορά.

Πώς να σερβίρετε σαμπάνια σε ποτήρια;

Έτσι, εάν σκοπεύετε να σερβίρετε σαμπάνια σε ποτήρια, και όχι να σερβίρετε ένα μπουκάλι σε έναν κουβά πάγου, τότε πρέπει πρώτα να το κρυώσετε καλά. Αυτό μπορεί να γίνει τοποθετώντας πρώτα το μπουκάλι στο ψυγείο (αλλά όχι στην κατάψυξη) ή στον ίδιο κουβά με κρύο νερόκαι με πάγο.

Η θερμοκρασία σερβιρίσματος της σαμπάνιας δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 7°C.

Είναι σημαντικό! Είναι θεμελιωδώς λάθος να πούμε ότι το άρωμα της σαμπάνιας σε ένα ποτήρι θα κρατήσει καλύτερα και οι φυσαλίδες θα ευχαριστήσουν το μάτι περισσότερο, αν βάλετε μερικά παγάκια σε ποτήρια πριν τα ρίξετε και τα ανακινήσετε ελαφρά. Όταν τα κρυστάλλινα τοιχώματα «θολώνουν», εμφανίζεται πάνω τους συμπύκνωση (υγρασία), η οποία έχει Αρνητική επιρροήΠώς εμφάνισηκαι τη γεύση του αλκοολούχου ποτού στο σύνολό του.

Πόση σαμπάνια να ρίξετε σε ένα ποτήρι;

Είναι αδύνατο να γεμίσετε ένα ποτήρι με σαμπάνια εντελώς. Τα κλασικά ποτήρια κρασιού γεμίζουν τα δύο τρίτα του όγκου, τα μεγάλα ποτήρια - όχι περισσότερο από το ένα τρίτο.

Πώς να ρίξετε τη σαμπάνια σε ένα ποτήρι;

Ρίξτε τη σαμπάνια σε ένα ποτήρι με λεπτή ροή, σιγά σιγά, γέρνοντας το ποτήρι, σε δύο δόσεις. Ο αφρός πρέπει να καθίσει.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χύνονται σαμπάνια και ελαφρά αφρώδη κρασιά σε βρεγμένα ποτήρια - οι φυσαλίδες θα υποφέρουν επίσης διοξείδιο του άνθρακα, και αφρός.

Τι σερβίρεται με σαμπάνια;

Οι σομελιέ και οι σεφ έχουν βαθιές αμφιβολίες για το να σερβίρουν ένα τόσο δημοφιλές γαστρονομικό ζευγάρι όπως η ξηρή σαμπάνια και το μαύρο χαβιάρι. Εάν θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με χαβιάρι, τότε είναι καλύτερο να το φάτε με το υπέροχο επιδόρπιο κρασί "Zantho Eiswein" από το Riesling και να σερβίρετε τυρί Camembert ή καβούρι σε ένα στενό ποτήρι με brut (για παράδειγμα, Moet & Chandon, Brut "Imperial").

Κοκτέιλ με βάση τη σαμπάνια

Αφρώδη κοκτέιλ σερβίρονται επίσης σε στενά, μακριά ποτήρια κρασιού, γαρνιρισμένα με σουβλάκια τροπικών φρούτων, γλάσο ζάχαρης άχνη και διακοσμητικά καλαμάκια. Τα ποτήρια σαμπάνιας συνδυάζουν αφρώδες κρασί και διάφορα είδη λικέρ. Εδώ είναι ένα από τα πιο φωτεινά παραδείγματα κοκτέιλ σαμπάνιας σε ψηλό ποτήρι φλάουτου.

Κοκτέιλ "Βασιλικό ραβέντι" - συνταγή

Ρίξτε παγωμένο λικέρ ραβέντι σε ένα ποτήρι φλάουτου (15 ml είναι αρκετά). Μετά απαλά, χωρίς εκπαίδευση ένας μεγάλος αριθμόςαφρός μέχρι την κορυφή, γεμίστε το ποτό με κρύο ξηρό αφρώδες κρασί ή σαμπάνια. Ανακατεύουμε απαλά τα υλικά με μια μακριά κουτάλα για κοκτέιλ και σερβίρουμε με κεράσι για κοκτέιλ.

Με τη βοήθεια ποτηριών σαμπάνιας, μπορείτε ακόμη και να κάνετε ένα πραγματικό σόου και να καταπλήξετε τους καλεσμένους στο συμπόσιο.

Πυραμίδα από ποτήρια σαμπάνιας

Επιπόλαιο, κάπου επιτηδευμένο ποτό τυχοδιώκτες, αριστοκράτες, αυτοκράτορες, μποέμ και νεόνυμφους πρέπει να σερβίρεται πανηγυρικά. Για παράδειγμα, ως ένα εντυπωσιακό απεριτίφ σε γάμο ή επέτειο - ένας καταρράκτης από δεκάδες ποτήρια brut σαμπάνιας στοιβαγμένα το ένα πάνω στο άλλο με τη μορφή ενός τριγώνου (πυραμίδα) ή ενός γεωμετρικού τετραγώνου. Όσο πιο ψηλά είναι, τόσο περισσότερες εντυπώσεις θα αφήσει το σχέδιο στη μνήμη των προσκεκλημένων και των ίδιων των ηρώων της περίστασης.

Για τη σύνταξη της πυραμίδας δεν χρησιμοποιούνται κλασικά επιμήκη ποτήρια κρασιού, αλλά ποτήρια σε σχήμα κυπέλλου («μαρτίνκας» ή «πιατάκια»). Οι πυραμίδες σαμπάνιας κατασκευάζονται από 35 (5 επίπεδα), 56 (6 επίπεδα), 84 (7 επίπεδα), 120 (8 επίπεδα), 140 (7 επίπεδα), 165 (9 επίπεδα) ή 220 ποτήρια, σε ειδικές περιπτώσεις, οι διαφάνειες κατασκευάζονται από 286 και 364 ποτήρια. Το κόστος της μικρότερης διαφάνειας είναι 9-10 χιλιάδες ρούβλια. (Σοβιετική σαμπάνια ή Abrau Durso), και η τιμή μιας μεγάλης πυραμίδας 165 ποτηριών μπορεί να φτάσει τα 20-30 χιλιάδες ρούβλια. από την προαναφερθείσα σαμπάνια, εάν είναι πιο ακριβή αφρώδες, τότε, κατά συνέπεια, ο προϋπολογισμός θα είναι υψηλότερος.

Το ίδιο το ποτό αρχίζει να χύνεται σε ένα ομοιόμορφο λεπτό ρεύμα από το ψηλότερο ποτήρι και από αυτό η ίδια η σαμπάνια χύνεται πάνω από τα επίπεδα. Το παραμικρό ελάττωμα - και η δομή θα καταρρεύσει, σκορπίζοντας σε εκατομμύρια πιτσιλιές σαμπάνιας και θραύσματα γυαλιού. Για να μην συμβεί αυτό, είναι καλύτερο να εμπιστευτείτε τη σχεδιαστική εργασία της πυραμίδας σε επαγγελματίες.

Πώς να φτιάξετε μια πυραμίδα σαμπάνιας με τα χέρια σας;

Πρώτα, εξασκηθείτε σε πλαστικά ποτήρια σαμπάνιας.

Για τριγωνική πυραμίδαγια 5 επίπεδα θα χρειαστείτε 35 ποτήρια:

Στο χαμηλότερο επίπεδο - 5 + 4 + 3 + 2 + 1
Στο δεύτερο επίπεδο από κάτω - 4+3+2+1
Στο τρίτο επίπεδο - 3 + 2 + 1
Στο τέταρτο επίπεδο - 2 + 1
Στο πέμπτο επίπεδο (άνω) - 1

Ένα μπουκάλι σαμπάνιας περιέχει 750 ml, που σημαίνει ότι μια πυραμίδα πέντε επιπέδων 35 ποτηριών θα χρειαστεί τουλάχιστον 5-6 μπουκάλια σαμπάνιας. Και, για παράδειγμα, για μια μεγάλη διαφάνεια (πυραμίδα) 220 ποτηριών, θα απαιτηθούν περισσότερα από 40 μπουκάλια.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Μια άλλη ενδιαφέρουσα εκδοχή της προέλευσης των ποτηριών σαμπάνιας

Ένας από τους θρύλους λέει ότι τα πρώτα γυαλιά στη Γαλλία κατασκευάστηκαν σύμφωνα με το μέγεθος του στήθους μιας διάσημης αριστοκράτισσας, της αγαπημένης ερωμένης του βασιλιά Λουδοβίκου - της Μαρκησίας ντε Πομπαδούρ. Τα μπολ της σαμπάνιας φτιάχτηκαν ακριβώς σύμφωνα με το στήθος της διάσημης ερωμένης.

Όταν όμως ο Μεγάλος Ρωσίδα αυτοκράτειραΗ Catherine II, παρήγγειλε αμέσως ένα από τα νέα της αγαπημένα - τον Count Alexei Orlov "Έλα εδώ ...". Κάπως έτσι εμφανίστηκε το κλασικό μακρόστενο ποτήρι σαμπάνιας.

Η σαμπάνια είναι ένα πραγματικά θεϊκό ποτό, δεν μπορούμε να φανταστούμε χωρίς αυτήν Νέος χρόνος, γενέθλια, γάμοι και άλλες ειδικές περιστάσεις. "Επί γιορτινό τραπέζιυπάρχει ένα ποτήρι, θα ξεδιψάσω με σαμπάνια», έγραψε ο μεγάλος Ρώσος ποιητής μας. Ένα τελετουργικό ποτό απαιτεί ένα επίσημο σερβίρισμα και ένα αντίστοιχο ποτήρι.

Η βασιλική αριστοκρατία και η αριστοκρατία απλά δεν μπορούσαν να πιουν ένα τόσο ακριβό και αριστοκρατικό ποτό από χρυσά και ασημένια κύπελλα που ήταν ευρέως διαδεδομένα εκείνη την εποχή και είχαν ήδη γίνει κοινός τόπος. Κάτι τόσο εκλεπτυσμένο, χαριτωμένο, ανάλαφρο και τέτοιο που ήταν ορατό το παιχνίδι των μαγικών φυσαλίδων και το ευγενές χρώμα του κρασιού χρειαζόταν.

Από την ιστορία του ποτηριού σαμπάνιας...

Μια από τις πιο ρομαντικές, σέξι και ασυνήθιστες ιστορίες για την προέλευση του ποτηριού της σαμπάνιας μας μεταφέρει στο υπέροχο παλάτι του Γάλλου βασιλιά Λουδοβίκου XIV. Ισχυρίζονται ότι αυτός διέταξε να δημιουργήσει απολύτως νέο ποτήρι, που θα επαναλάμβανε το σχήμα του στήθους της αγαπημένης του , που δεν διέφεραν σε ιδιαίτερα υπέροχες μορφές. Οι τεχνίτες δημιούργησαν ένα καλούπι από το στήθος μιας μινιατούρας γυναίκας και έφτιαξαν από αυτό ένα κλασικό ποτήρι σαμπάνιας, το οποίο γρήγορα άρχισε να χρησιμοποιείται και έγινε δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Τι ρόλο παίζει όμως γενικά το σχήμα του ποτηριού, πώς μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του ποτού; Με μια μεγάλη περιοχή επαφής της σαμπάνιας με τον αέρα, το αέριο με τις φυσαλίδες ξεφεύγει γρήγορα και το παιχνίδι του κρασιού σε ένα τέτοιο ποτήρι εξασθενεί μάλλον γρήγορα. Αυτός ο τύπος γυαλιού είναι καλός για όσους δεν τους αρέσει πραγματικά το «γαργαλητό στη μύτη».

Σέξι γυαλιά που μοιάζουν με ένα μικρό γυναικείο στήθος, με την πάροδο του χρόνου, η μόδα άλλαξε σε - «φλάουτο», μοιάζοντας σε σχήμα φλάουτου και, μάλιστα, γι' αυτό ονομάστηκαν έτσι. Τέτοια γυαλιά έχουν ένα μακρύ λεπτό στέλεχος και ένα στενό μακρύ σώμα, το οποίο, ελαφρώς διαστελλόμενο στη μέση, μοιάζει με κώνο, που αυξάνεται από κάτω προς τα πάνω.

Σύγχρονο ποτήρι αφρώδους κρασιού

Σήμερα βλέπουμε μια μεγάλη ποικιλία από αφρώδη κρασιά. Σε κάθε οικογένεια υπάρχουν σετ ποτηριών κρασιού για επίσημες περιστάσεις. Όμορφα ποτήρια σε συνδυασμό με ικανό σερβίρισμα δημιουργούν μια μοναδική ατμόσφαιρα στο τραπέζι. Ρίχνοντας σαμπάνια σε ποτήρια, παρατηρούμε μια πραγματικά μαγευτική εικόνα. Ένα χρυσό, ευγενές χρώμα γεμίζει αργά το κρυστάλλινο δοχείο, ακούγεται ένα ελαφρύ θρόισμα, ένα σέξι λευκό καπάκι από ελαφρύ αφρό υψώνεται, φυσαλίδες που τρέχουν από κάτω θυμίζουν εορταστικό χαιρετισμό - όλη αυτή η αισθητική ενισχύει την εξαιρετική γεύση του ποτού. Το επίμηκες, λακωνικό σχήμα ενός μοντέρνου ποτηριού αφρώδους κρασιού σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε τις ιδιότητες της καλύτερης σαμπάνιας. Επιπλέον, όταν πίνετε, βλέπετε τις φυσαλίδες να παίζουν στο μακρόστενο ποτήρι.

Το ψηλό στέλεχος για το ποτήρι δεν επιλέχθηκε τυχαία. Επιτρέπει στο αφρώδες κρασί (το οποίο δεν σερβίρεται μάταια σε κουβά με πάγο) από τα χέρια του πότη να παραμείνει ζεστό περισσότερο. Ιδανική Θερμοκρασίαγια αυτό το ποτό - 7-10 βαθμοί Κελσίου. Παρεμπιπτόντως, για να εκτιμήσετε πλήρως το άρωμα της σαμπάνιας, δεν πρέπει να το ρίξετε στην κορυφή του ποτηριού, μόνο τα δύο τρίτα του όγκου, ώστε να αφήσετε το κρασί να «αναπνέει σωστά».

Ένα ακόμη σημείο: πώς να πιείτε σαμπάνια; Μικρές γουλιές, όπως κάθε άλλο κρασί. Μόνο σε έναν γάμο, τα πρώτα ποτήρια που σπάνε και το αφρώδες κρασί πίνονται παραδοσιακά με μια γουλιά συνοδευόμενη από το ρολόι.

Θέλετε να πιείτε ένα όμορφο ποτό; Η σαμπάνια συνήθως σερβίρεται με φρούτα και σοκολάτα, επιπλέον, ένα κομμάτι καλής σοκολάτας μπορεί να ρίξει απευθείας στο ποτήρι.

Άλλο ένα ζευγάρι κοινές λέξειςγια τον συνδυασμό σαμπάνιας και εορταστικών πιάτων. Θεωρείται λάθος να το πίνουμε μετά από παστό ψάρι, αλλά και να πλένουμε έντονα πικάντικα ή αλμυρά πιάτα με αυτό το ρόφημα, το φαγητό πρέπει να έχει ήπια γεύση. Διαφορετικά είδητα λουκάνικα, το ζαμπόν και τα καπνιστά κρέατα σε φέτες συνδυάζονται με αφρώδη κρασιά μόνο αν τα βάλετε στο ψωμί.

Στην ξηρή σαμπάνια δεν αρέσει η αφθονία των μπαχαρικών και των μπαχαρικών στα τρόφιμα. Ταιριάζει καλά με φρέσκα λαχανικάγεμισμενο με ελαιόλαδο, αλλά ανεπιθύμητο εάν κατατεθεί στιφάδο λαχανικώνή σαλάτες με ντρέσινγκ μαγιονέζας ή ξινή κρέμα.

Ιδανικοί συνδυασμοί: σαμπάνια και θαλασσινά, σαμπάνια και επιδόρπιο (ανανάδες, ρόδι και μπανάνες, σοκολάτα και παγωτό).

Ένα κομψό σετ ποτηριών σαμπάνιας είναι μια υπέροχη και σχεδόν κερδοφόρα επιλογή δώρου που φέρνει χαρά και μια αίσθηση γιορτής στο σπίτι.

Για διάφορες ειδικές περιστάσεις, μπορείτε επιπλέον να διακοσμήσετε ποτήρια, απλά να δέσετε έναν μεταξωτό φιόγκο σε ένα ψηλό πόδι και θα ξεφύγετε από την κοινοτοπία, προσθέστε το δικό σας κέφι. Οι συγχαρητήριες επιγραφές "Χρόνια πολλά", "Ευτυχισμένη ημέρα του γάμου" γίνονται με χρωματιστά γυαλί. Τα αρχικά διακοσμημένα ποτήρια προσθέτουν ρομαντισμό στη γιορτή και παίρνουν τη θέση που τους αξίζει ανάμεσα σε πράγματα που θυμίζουν ευχάριστες και χαρούμενες στιγμές της ζωής.