Τι είναι οι λιποδιαλυτές βιταμίνες; Χαρακτηριστικά και λειτουργίες λιποδιαλυτών βιταμινών. Λιποδιαλυτή βιταμίνη Κ

Οι βιταμίνες χωρίζονται σε δύο μεγάλες ομάδες - υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές.

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν: βιταμίνες C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ και βιοτίνη. Το κύριο χαρακτηριστικό τους είναι ότι δεν συσσωρεύονται καθόλου στο σώμα ή τα αποθέματά τους διαρκούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, μια υπερδοσολογία είναι δυνατή μόνο για ορισμένες από τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες.

Βιταμίνη C- Το ασκορβικό οξύ εμπλέκεται σε όλες σχεδόν τις βιοχημικές διεργασίες του σώματος. Παρέχει:

• φυσιολογική ανάπτυξη του συνδετικού ιστού.
• την επούλωση των πληγών;
• αντίσταση στο στρες?
• κανονική ανοσολογική κατάσταση?
• υποστηρίζει τις αιμοποιητικές διεργασίες.

Η ημερήσια απαίτηση είναι έως 30 mg (παιδιά κάτω των 3 ετών) έως 120 mg (θηλασμός). Οι μεγάλες ποσότητες προκαλούν εντερικές διαταραχές και κάνουν κακό στα νεφρά. Περιέχεται σε λαχανικά και φρούτα, κυρίως σε πιπεριές, μαύρες σταφίδες, τριαντάφυλλο, ιπποφαές, φυλλώδη πράσινα, φρέσκο ​​λάχανο και εσπεριδοειδή.

Βιταμίνη Β1 - θειαμίνηεξασφαλίζει την αγωγή των νευρικών ερεθισμάτων. Η ημερήσια απαίτηση είναι 1,5 mg. Βρίσκεται στο ψωμί ολικής αλέσεως, τη σόγια, τα φασόλια, τον αρακά, το σπανάκι, το άπαχο χοιρινό και το βοδινό κρέας, ιδιαίτερα στο συκώτι και τα νεφρά.

Βιταμίνη Β2 - ριβοφλαβίνηπαρέχει: οξείδωση λίπους. προστασία των ματιών από την υπεριώδη ακτινοβολία. Ημερήσια απαίτηση: 1,8 mg. Περιέχεται σε αυγά, κρέας, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, ιδιαίτερα τυρί κότατζ, συκώτι, νεφρά, φαγόπυρο.

Βιταμίνη Β3 - νιασίνη (βιταμίνη PP)παρέχει «ενέργεια» για όλες σχεδόν τις βιοχημικές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα. Ημερήσια απαίτηση: 20,0 mg. Περιέχεται σε ψωμί σίκαλης, φαγόπυρο, φασόλια, κρέας, συκώτι, νεφρά.

Βιταμίνη Β6 - πυριδοξίνηεξασφαλίζει: απορρόφηση πρωτεϊνών. παραγωγή αιμοσφαιρίνης και ερυθρών αιμοσφαιρίων. ομοιόμορφη τροφοδοσία των κυττάρων με γλυκόζη. Ημερήσια απαίτηση: 2,0 mg. Περιέχεται σε κρέας, συκώτι, ψάρι, αυγά, ψωμί ολικής αλέσεως.

Βιταμίνη Β12 - κοβαλαμίνηεξασφαλίζει: φυσιολογική διαδικασία αιμοποίησης. λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα · κυτταρικές διεργασίες στο νευρικό σύστημα. Ημερήσια απαίτηση: 3,0 mcg. Περιέχεται σε ζωικά προϊόντα: κρέας, τυρί cottage και τυρί.

Φολικό οξύεξαιρετικά σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - εξασφαλίζει: φυσιολογικό σχηματισμό όλων των οργάνων και συστημάτων του εμβρύου. Παρέχει: σύνθεση νουκλεϊκών οξέων (κυρίως DNA). εσωτερική προστασία κατά της αθηροσκλήρωσης. Ημερήσια απαίτηση: 400,0 mg. Για έγκυες γυναίκες - 600 mg, για θηλασμό - 500 mg. Περιέχεται σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όσπρια, ψωμί ολικής αλέσεως και συκώτι.

Παντοθενικό οξύεξασφαλίζει την ανταλλαγή λιπαρών οξέων, χοληστερόλης και ορμονών του φύλου. Ημερήσια απαίτηση: 5,0 mg. Περιέχεται σε αρακά, φουντούκια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, κουνουπίδι, συκώτι, νεφρά και καρδιά, κρέας κοτόπουλου, κρόκο αυγού, γάλα.

Βιοτίνηπαρέχει κυτταρική αναπνοή, σύνθεση γλυκόζης, λιπαρών οξέων και ορισμένων αμινοξέων. Ημερήσια απαίτηση: 50,0 mcg. Περιέχεται σε μαγιά, ντομάτες, σπανάκι, σόγια, κρόκο αυγού, μανιτάρια, συκώτι.

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν: βιταμίνες A, D, E και K. Το κύριο χαρακτηριστικό τους είναι η ικανότητά τους να συσσωρεύονται στους ιστούς του σώματος, κυρίως στο συκώτι.

Βιταμίνη Α- Η ρετινόλη παρέχει:

• διαδικασίες ανάπτυξης και αναπαραγωγής·
• λειτουργία του επιθηλίου του δέρματος και του οστικού ιστού.
• διατήρηση της ανοσολογικής κατάστασης.
• αντίληψη του φωτός από τον αμφιβληστροειδή.

Η ημερήσια απαίτηση είναι 900 mcg. Περιέχεται με τη μορφή ρετινόλης σε ζωικές τροφές (ιχθυέλαιο, συκώτι, ιδιαίτερα βοδινό, χαβιάρι, γάλα, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ, τυρί, κρόκος αυγού) και με τη μορφή προβιταμίνης καροτίνης σε φυτικές τροφές (πράσινα και κίτρινα λαχανικά , καρότα, όσπρια, ροδάκινα, βερίκοκα, τριανταφυλλιές, ιπποφαές, κεράσια).

Βιταμίνη D - καλσιφερόληείναι εξαιρετικά σημαντικό για ένα νεογέννητο μωρό· χωρίς αυτή τη βιταμίνη, ο φυσιολογικός σχηματισμός του σκελετού είναι αδύνατος. Η καλσιφερόλη μπορεί να σχηματιστεί στο δέρμα υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός. Εξασφαλίζει την ανταλλαγή ασβεστίου και φωσφόρου στο σώμα. αντοχή των οστών. Η ημερήσια απαίτηση είναι 10,0 mcg (400 IU). Περιέχεται στο συκώτι των ψαριών. Σε μικρότερο βαθμό - σε αυγά πουλιών. Μέρος της βιταμίνης D δεν εισέρχεται στο σώμα από τις τροφές, αλλά συντίθεται στο δέρμα υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός.

Βιταμίνη Ε - τοκοφερόληΈνα από τα κύρια αντιοξειδωτικά του οργανισμού μας, που αδρανοποιεί τις ελεύθερες ρίζες και εμποδίζει την καταστροφή των κυττάρων. Ημερήσια απαίτηση: 15 mg. Περιέχεται σε φυτικά έλαια: ηλίανθος, βαμβακόσπορος, καλαμπόκι, αμύγδαλα, φιστίκια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, κρόκος αυγού, συκώτι, γάλα.

Βιταμίνη Κ -παρέχει τη σύνθεση ορισμένων παραγόντων πήξης του αίματος στο ήπαρ και συμμετέχει στο σχηματισμό του οστικού ιστού. Ημερήσια απαίτηση: 120,0 mcg. Περιέχεται στο σπανάκι, το κουνουπίδι και το λευκό λάχανο, τα φύλλα τσουκνίδας, τις ντομάτες, το συκώτι.

Το σώμα μας χρειάζεται διαφορετικούς τύπους βιταμινών για να λειτουργήσει σωστά. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι βιταμινών: οι υδατοδιαλυτές και οι λιποδιαλυτές. Τα παίρνουμε κυρίως από το φαγητό. Αλλά μερικοί άνθρωποι πρέπει να συμπληρώνουν την πρόσληψή τους λαμβάνοντας συμπληρώματα. Αν και και οι δύο τύποι είναι σημαντικοί για τον ανθρώπινο οργανισμό, αυτό το άρθρο θα μιλήσει για τις λιποδιαλυτές βιταμίνες, τον ρόλο και τη σημασία τους για τη διατήρηση της υγείας, καθώς και ποιες βιταμίνες ανήκουν σε αυτήν την ομάδα.

Σε μια από τις επιστημονικές εργασίες που είναι αφιερωμένες στον ρόλο των βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα, αναφέρθηκε ότι οι βιταμίνες είναι απολύτως απαραίτητες για τη λειτουργία του. Και αυτό είναι πραγματικά αλήθεια, γιατί συμμετέχουν (άμεσα ή ως μέρος πολύ πιο πολύπλοκων ενώσεων) σε οποιαδήποτε αντίδραση που στοχεύει στην εκτέλεση ζωτικών λειτουργιών.

Σε αυτές τις φυσικές και χημικές αλληλεπιδράσεις δρουν ως καταλύτες, ρυθμιστές ή άμεσοι συμμετέχοντες στη διαδικασία. Η διατύπωση περί απόλυτης αναγκαιότητας όχι μόνο δεν είναι υπερβολική, αλλά απολύτως θεμιτή. Η ζωή οποιουδήποτε οργανισμού είναι αδύνατη χωρίς μια ομάδα οργανικών ουσιών που έχουν συγκεκριμένες ιδιότητες. Το όνομά τους προέρχεται από τη λέξη ζωή, που προφέρεται στα παραδοσιακά λατινικά για ιατρική.

Οι βιταμίνες χωρίζονται σε 2 μεγάλες ομάδες: τις υδατοδιαλυτές και τις λιποδιαλυτές, οι οποίες βασίζονται στον τρόπο απορρόφησής τους στον οργανισμό. Ενώ ορισμένες υδατοδιαλυτές βιταμίνες μπορούν να συντεθούν ανεξάρτητα από τα ανθρώπινα όργανα, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες προέρχονται κυρίως από το εξωτερικό και δεν απορροφώνται από το σώμα χωρίς τα απαραίτητα συστατικά.

Έλλειψη ή περίσσεια βιταμινών οδηγεί στην εμφάνιση αρνητικών καταστάσεων, επομένως η χορήγησή τους θα πρέπει να γίνεται με ιδιαίτερη προσοχή. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ποσότητα που απαιτείται για τη διατήρηση της λειτουργικότητας των κυτταρικών μεμβρανών, τη διασφάλιση των μεταβολικών διεργασιών, τη σταθερή όραση, τη βέλτιστη κατάσταση του οστικού ιστού, των μυών και την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.

Για το σκοπό αυτό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φάρμακα που αναπτύχθηκαν από τη φαρμακοβιομηχανία και πωλούνται στα φαρμακεία, όσο και η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε απαραίτητες βιταμίνες.

Τι είναι οι λιποδιαλυτές βιταμίνες και οι ιδιότητές τους;

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι ειδικές οργανικές ενώσεις, χωρίς τις οποίες η δραστηριότητα οποιουδήποτε ζωντανού οργανισμού είναι αδύνατη. Είναι αδιάλυτα στο νερό και απορροφώνται καλύτερα όταν τρώμε τροφές που περιέχουν λίπος. Μόλις απορροφηθούν, τέτοιες βιταμίνες συσσωρεύονται και αποθηκεύονται στο συκώτι και στους λιπώδεις ιστούς του σώματός μας. Από εκεί έρχονται όταν τους παραστεί ανάγκη και αυτό συμβαίνει σχεδόν συνέχεια. Για τον ημερήσιο κύκλο απαιτείται μικρή ποσότητα, η οποία μπορεί εύκολα να αναπληρωθεί με σωστή ρύθμιση της διατροφής.

Σε σύγκριση με τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες, δεν υπάρχουν τόσες πολλές από αυτές τις βιταμίνες. Υπάρχουν τέσσερις τύποι λιποδιαλυτών βιταμινών, οι οποίοι περιλαμβάνουν:

• Βιταμίνη Α
• Βιταμίνη D
• Βιταμίνη Ε
• Βιταμίνη Κ

Κάθε τύπος λιποδιαλυτής βιταμίνης συμβάλλει σε διαφορετικές λειτουργίες του σώματος.

Σύμφωνα με τις χημικές ιδιότητες, κάθε μία από τις βιταμίνες είναι ένας ξεχωριστός σχηματισμός:

Η βιταμίνη Α (ρετινόλη) είναι μια μονοϋδρική αλκοόλη με δύο βιταμερή.

Βιταμίνες της ομάδας D - στερόλες.

Βιταμίνη Ε - τοκοφερόλες;

Η βιταμίνη Κ είναι μια κινόνη με ισοπρενοειδή πλευρική αλυσίδα.

Οι βιολογικές ιδιότητες των βιταμινών περιλαμβάνουν:

Η ικανότητα διάλυσης σε λίπη: χαρακτηριστικό της αποθεματικής συσσώρευσης στα εσωτερικά όργανα (απόθεση για περαιτέρω χρήση).

Συμμετοχή στη διατήρηση της ακεραιότητας των κυτταρικών μεμβρανών.

Αλληλεπίδραση με στεροειδείς ορμόνες.

Κυρίαρχη απέκκριση από το σώμα μέσω των ούρων.

Αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα σε περίπτωση περίσσειας και ανεπάρκειας.

Διαθέτει ατομικά χαρακτηριστικά, παρόλο που ομαδοποιείται ανάλογα με την ικανότητα διάλυσης με λιπιδικές βάσεις (η βιταμίνη Κ, σε αντίθεση με τις άλλες, σχηματίζει συνένζυμα).

Ορισμένες λιποδιαλυτές βιταμίνες μπορούν ακόμα να παραχθούν απευθείας στο ανθρώπινο σώμα.

Η βιταμίνη Α συντίθεται κατά τη διάσπαση της καροτίνης και των καροτενοειδών (προβιταμίνες).

Οι φιλοκινόνες (βιταμίνη Κ) παράγονται από ορισμένους τύπους εντερικής μικροχλωρίδας,

Η βιταμίνη D παράγεται στο ανθρώπινο δέρμα υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός.

Πρόσφατα, οι επιστήμονες κατάφεραν να συνθέσουν υδατοδιαλυτή βιταμίνη Κ, οπότε σε ορισμένους επιστημονικούς κύκλους εξετάζεται το ζήτημα του αποκλεισμού μιας ουσίας με τόσο αχαρακτήριστες διαφορές από την λιποδιαλυτή ομάδα.

Λειτουργίες λιποδιαλυτών βιταμινών

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες ομαδοποιούνται σύμφωνα με ένα κοινό χαρακτηριστικό - για να τις απορροφήσει ο ανθρώπινος οργανισμός και να τις χρησιμοποιήσει για τις δικές του ανάγκες, πρέπει να αλληλεπιδράσουν με τις λιπαρές βάσεις. Η ταξινόμηση της Διεθνούς Βιοχημικής Ένωσης βασίζεται σε αυτό το χαρακτηριστικό, το οποίο, αφού συνοψίσει τα αποτελέσματα της επιστημονικής έρευνας, περιλαμβάνει:

Βιταμίνη Α - ρετινόλη, δεϋδρορετινόλη;

Βιταμίνες της ομάδας D - λαμιστερόλη, εργοκαλσιφερόλη, χοληκαλσιφερόλη, διυδροεργοκαλσιφερόλη, σιτοκαλσιφερόλη, στίγμα-καλσιφερόλη.

Βιταμίνη Ε - άλφα, βήτα, γάμμα τοκοφερόλες, τοκοτριενόλες.

Βιταμίνη Κ – φυλλοκινόνες, μενακινόνη.

Οι κοινές τους λειτουργίες αναγνωρίζονται ως αναμφισβήτητες αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που επηρεάζουν τη λειτουργικότητα σχεδόν όλων των συστημάτων του σώματος:

Ενδοκρινική (συμμετοχή στην αναπαραγωγή ορμονών και ρύθμιση της δραστηριότητας των ενδοκρινών αδένων),

Απρόσβλητος;

Μυοσκελετικός;

Καρδιαγγειακά;

Το αναμφισβήτητο προνόμιο ανήκει σε αυτές τις βιταμίνες στις νευρομυϊκές λειτουργίες. Προηγουμένως, η βιταμίνη F περιλαμβανόταν επίσης σε αυτή την κατηγορία, αλλά το MBS ταξινόμησε την απομόνωσή της ως ξεπερασμένη και ορισμένες βιοχημικές σχολές τη θεωρούν ως συμβατική έννοια.

Η ομάδα των λιποδιαλυτών οργανικών ουσιών εμπλέκεται σε:

Διαδικασίες ανάπτυξης και γήρανσης;

Φυσικός μεταβολισμός;

Σχηματισμός του σκελετού και αναγέννηση του οστικού ιστού.

Αφαίρεση τοξινών και αποβλήτων από το σώμα.

Εφαρμογή αναπαραγωγικών και αναπαραγωγικών λειτουργιών.

Ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου.

Διαδικασίες πήξης του αίματος και αιμοποίησης.

Ομαλοποίηση της δραστηριότητας των εσωτερικών οργάνων.

Διασφάλιση της λειτουργίας της όρασης κ.λπ.

Οι βιταμίνες αυτής της ομάδας προσλαμβάνονται από τον οργανισμό κυρίως στη σύνθεση ορισμένων τροφών πλούσιων σε βιταμίνες. Η έλλειψή τους είναι πολύ λιγότερο συχνή από την περίσσεια, ακριβώς λόγω αυτού του χαρούμενου χαρακτηριστικού. Μερικές φορές είναι επίσης πιθανό ένα μειονέκτημα, το οποίο σε πολλές περιπτώσεις σχετίζεται με την κοινωνική ομάδα και την οικονομική κατάσταση του ασθενούς.

Συχνά συναντώνται και τα αντίθετα φαινόμενα - εθισμός σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, χορτοφαγία, θρησκευτικές πεποιθήσεις και αυστηρές νηστείες, απώλεια βάρους και επαγγελματική ανάγκη διατήρησης αφύσικης αραιότητας - όλα αυτά είναι παράγοντες που σας αναγκάζουν να αποκλείσετε από τη διατροφή τροφές που είναι απαραίτητες για διατηρούν την κανονική δραστηριότητα της ζωής και δημιουργούν προβλήματα υγείας.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι γιατροί συνιστούν σύμπλοκα βιταμινών, τα οποία συνταγογραφούνται με βάση εξωτερικά συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμινών.

Σύντομα χαρακτηριστικά λιποδιαλυτών βιταμινών

Η παρουσία κοινών ιδιοτήτων και λειτουργικών ευθυνών δεν σημαίνει ότι οι λιποδιαλυτές βιταμίνες μοιάζουν πολύ μεταξύ τους. Πρόκειται για οργανικές ουσίες που διαφέρουν σε βιολογικές και χημικές ιδιότητες (εκτός από τη διαλυτότητα σε λιπιδικές βάσεις) και είναι απαραίτητες για τον οργανισμό για διάφορες διεργασίες.

Βιταμίνη Α ή Ρετινόλη

Διαλύεται τέλεια και συσσωρεύεται σε πολλά τμήματα του σώματος, από τις ωοθήκες και τους όρχεις μέχρι το νωτιαίο μυελό και την καρδιά.

Η έλλειψή του οδηγεί σε λειτουργικές δυσλειτουργίες του θυρεοειδούς αδένα, καταστροφική επιδείνωση της όρασης, εύθραυστα νύχια και μαλλιά, απώλεια ακοής και γήρανση του δέρματος.

Η βιταμίνη Α χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αλλεργικών εκδηλώσεων· με την έλλειψή της, τα λοιμώδη παθογόνα των οργάνων της ακοής μπορούν να εξελιχθούν και η περίσσεια προκαλεί ναυτία, δερματικά εξανθήματα, πρήξιμο και φαλάκρα.

Η χαρακτηριστική εμφάνιση ατόμου με ανεπάρκεια ρετινόλης σε χρόνιους αλκοολικούς. Η βιταμίνη δεν συσσωρεύεται στο σώμα και το αλκοόλ προωθεί την αυξημένη απέκκρισή της.

Μπορείτε να αναπληρώσετε την ανεπάρκεια με συκώτι, προϊόντα ψαριών, αυγά ορτυκιού και λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Μεταξύ των φυτικών προϊόντων, μπορούμε να προτείνουμε την κατανάλωση σπανάκι, καρότα, άγριο σκόρδο, οξαλίδα, μάνγκο, πιπεριά.

Βιταμίνες της ομάδας D

Η λαμιστερόλη, η εργοκαλσιφερόλη, η χοληκαλσιφερόλη, η διυδροεργοκαλσιφερόλη, η σιτοκαλσιφερόλη, το στίγμα-καλσιφερόλη - είναι υπεύθυνες για την ανάπτυξη και το σχηματισμό του σκελετού, την αναγέννηση του οστικού ιστού και βοηθούν στην απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά σε περιόδους εντατικής ανάπτυξης και ανάπτυξης. Η ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε παθολογίες του μυοσκελετικού συστήματος. Η έλλειψή του αποτελεί αντικείμενο ιδιαίτερης προσοχής για παιδιάτρους (ιδιαίτερα στα παιδιά) και ορθοπεδικούς για παθήσεις της σπονδυλικής στήλης και παθολογίες των αρθρώσεων.

Εάν υπάρχει ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης, συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας θαλασσινά (συκώτι λιπαρών θαλάσσιων ψαριών), τυρί κότατζ με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ωμούς κρόκους αυγών και βούτυρο. Ο μαϊντανός, η πράσινη σαλάτα με πικραλίδα και το πλιγούρι βρώμης το περιέχουν σε πολύ μικρότερο βαθμό, γεγονός που προκαλεί τον επιπολασμό της ανεπάρκειας βιταμίνης D στους χορτοφάγους.

Βιταμίνη Ε ή Τοκοφερόλη

Αφαιρεί τα απόβλητα και τις τοξίνες, προστατεύει από επιβλαβείς ενδογενείς και εξωγενείς παράγοντες - ραδιενεργή ακτινοβολία, δηλητηρίαση με άλατα βαρέων μετάλλων, κατάχρηση φαρμάκων, δηλητηριώδεις και τοξικές ουσίες.

Υπεύθυνος για την κατάσταση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, την αρτηριακή πίεση, τη διατήρηση της βιταμίνης στον αμφιβληστροειδή, τις αναπαραγωγικές λειτουργίες και την κατάσταση των αναπαραγωγικών οργάνων.

Συνταγογραφείται για τη νόσο του Αλτσχάιμερ, τις παθήσεις του δέρματος και των ματιών, τον διαβήτη και την εγκυμοσύνη (για φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου).

Η υπερβολή μπορεί να προκαλέσει τοξίκωση, πρόωρη γήρανση, ψύχωση και κατάθλιψη και ανικανότητα.

Βιταμίνη Κ (Φυλοκινόνες)

Αφαιρούν τις τοξίνες από βιολογικές διεργασίες από το σώμα, είναι υπεύθυνα για την πήξη του αίματος και παράγονται εν μέρει από τον οργανισμό.

Η βιταμίνη Κ δεν αποθηκεύεται σε μεγάλες ποσότητες στο σώμα όπως η βιταμίνη Α ή η D. Αυτό μπορεί να προκαλέσει πολύ γρήγορα έλλειψη σε ένα άτομο.

Πηγές αναπλήρωσης είναι το λάχανο, ο αρακάς, το μπρόκολο, οι ντομάτες, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το χοιρινό συκώτι.

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της συνολικής ανθρώπινης υγείας.

Είναι σημαντικό να ελέγχετε την ποσότητα κάθε βιταμίνης για να αποφύγετε την ανεπάρκεια και την υπερδοσολογία. Τόσο η ανεπάρκεια όσο και η περίσσεια μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες που μπορεί να απαιτούν ιατρική φροντίδα.

Πριν ξεκινήσετε τη λήψη βιταμινών, ένα άτομο πρέπει να συμβουλευτεί έναν γιατρό για συμβουλές. Με σωστή και ισορροπημένη διατροφή, βόλτες στον καθαρό αέρα, σωματική δραστηριότητα και υγιές σώμα, η φυσική ισορροπία των βιταμινών στον οργανισμό διατηρείται ανεξάρτητα.

Οι βιταμίνες είναι ενώσεις που δεν έχουν ενεργειακή αξία, αλλά επιτελούν ζωτικές λειτουργίες στο σώμα. Χωρίζονται σε δύο ομάδες: τις λιποδιαλυτές και τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Η διαλυτότητα δεν είναι το μοναδικό τους χαρακτηριστικό· διαφέρουν επίσης ως προς την απορρόφηση, την αντοχή στη θερμότητα, την αντίσταση στο φως, την ικανότητα συσσώρευσης στο σώμα και άλλες ιδιότητες.

Συνοπτικός πίνακας βιταμινών

Όλες οι βιταμίνες χωρίζονται σε δύο ομάδες: λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές. Από τον παρακάτω πίνακα μπορείτε να μάθετε ποιες ενώσεις ανήκουν σε καθεμία από αυτές τις ομάδες.

Τύποι βιταμινών

Τύπος	Κατάλογος βιταμινών
Λιποδιαλυτό	Α, Δ, Ε, Κ, Φ
Υδατοδιαλυτό	Ομάδα Β, Γ

Λιποδιαλυτές βιταμίνες

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν βιταμίνες A, D, E, K, F. Είναι σε θέση να συντεθούν και να συσσωρευτούν στον οργανισμό. Ως εκ τούτου, τα σημάδια της έλλειψής τους δεν εμφανίζονται αμέσως.

Ομάδα Α - ρετινόλη, δεϋδρορετινόλη, προβιταμίνη - πρόδρομος της ρετινόλης. Αυτά είναι αντιοξειδωτικά που διασφαλίζουν την ανάπτυξη και ανάπτυξη των οστών και την αναγέννηση των ιστών. Υπεύθυνος για την αυξημένη αντίσταση στο στρες και τη λειτουργία των οργάνων της όρασης. Η έλλειψή τους προκαλεί νυχτερινή τύφλωση και πρόωρη γήρανση του δέρματος.

Ομάδα Δ – λαμιστερόλη, εργοκαλσιφερόλη, χοληκαλσιφερόλη, αφυδροταχυστερόλη. Αυτές οι ενώσεις είναι υπεύθυνες για την ομαλοποίηση της δομής των κυτταρικών μεμβρανών, τη λειτουργία των μιτοχονδρίων, τις αναγεννητικές διαδικασίες και τη σύνθεση ορμονών. Με ανεπάρκεια, σημειώνονται ραχίτιδα, οστεοπόρωση, σπασμοί και υπασβεστιαιμία.

Ομάδα Ε – άλφα τοκοφερόλη, βήτα τοκοφερόλη, γάμμα τοκοφερόλη. Οι βιταμίνες είναι υπεύθυνες για τη λειτουργία των οργάνων του αναπαραγωγικού συστήματος, τη διατήρηση της νεότητας των κυττάρων, τη νευρομυϊκή λειτουργία, τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και το υγιές δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Εάν υπάρχει ανεπάρκεια, παρατηρείται αναιμία και μυϊκή αδυναμία.

Ομάδα Κ – φυλλοκινόνη, μενακινόνη. Οι λειτουργίες του είναι η ρύθμιση των διαδικασιών πήξης του γενετικού υλικού, η διατήρηση της νεφρικής λειτουργίας, η ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και των βαλβίδων και η αποκατάσταση των μεταβολικών διεργασιών στους συνδετικούς ιστούς. Με την υποβιταμίνωση, ο κίνδυνος ανάπτυξης ασθενειών του κυκλοφορικού συστήματος αυξάνεται.

Ομάδα F – ελαϊκό, αραχιδονικό, λινολεϊκό, λινολενικό οξύ. Είναι υπεύθυνα για τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, τη ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους, την αποκατάσταση του δέρματος μετά από βλάβες και την προστασία από τις αθηροσκληρωτικές εναποθέσεις. Με μια ανεπάρκεια, μπορεί να αναπτυχθούν αλλεργίες και φλεγμονώδεις ασθένειες.

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνουν βιταμίνες Β και ασκορβικό οξύ. Αυτές οι ουσίες δεν συσσωρεύονται στον οργανισμό και πρέπει να τροφοδοτούνται καθημερινά με τροφή.

Β 1 – θειαμίνη. Συμμετέχει στις διεργασίες της κυκλοφορίας του αίματος, είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων, το μεταβολισμό του οξυγόνου σε κυτταρικά επίπεδα, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και το σχηματισμό της σύνθεσης του γενετικού υλικού. Με ανεπάρκεια θειαμίνης, παρατηρούνται δυσπεπτικές διαταραχές, απώλεια όρεξης, αδυναμία και κόπωση.

Β2 – ριβοφλαβίνη. Υπεύθυνη για την ανάπτυξη του σώματος, τη φυσιολογική κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών και τη σωστή αντίληψη του χρώματος. Με την έλλειψη βιταμινών, εμφανίζονται αϋπνία, υπνηλία, ζάλη και ρωγμές στις γωνίες του στόματος.

Β 3 – νικοτιναμίδιο. Μεταξύ των ιδιοτήτων του είναι η διατήρηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος και των επινεφριδίων, η έκκριση της χοληδόχου κύστης, η απομάκρυνση των αποθεμάτων χοληστερόλης και η σύνθεση των ορμονών του φύλου. Η έλλειψη προκαλεί πελλάγρα, έλκη, πονοκεφάλους, κόπωση, κατάθλιψη και διαρροϊκές διαταραχές.

Β 5 – παντοθενικό οξύ. Απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία των επινεφριδίων, του νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος, τον μεταβολισμό των λιπαρών οξέων και την κατάσταση του δέρματος και τη μείωση των αλλεργικών αντιδράσεων. Εάν υπάρχει ανεπάρκεια, σημειώνεται μυϊκή αδυναμία, κράμπες, πόνος στο στομάχι και πονοκεφάλους.

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες δεν αποθηκεύονται στον οργανισμό και πρέπει να λαμβάνονται καθημερινά.

Β 6 – πυριδοξίνη. Υποστηρίζει τη σωματική και ψυχική υγεία, αυξάνει την άμυνα του οργανισμού, επιταχύνει την ανάπτυξη νέων κυτταρικών ενώσεων, ενισχύει τη δομή της τρίχας και αποτρέπει την ανάπτυξη ψωρίασης και εκζέματος. Με ανεπάρκεια, είναι πιθανή ηπάτωση, διαταραχές ύπνου, ευερεθιστότητα, αρθρίτιδα, ασθένειες του δέρματος και των νυχιών.

Β 7 – βιοτίνη. Υπεύθυνος για τον επιταχυνόμενο σχηματισμό κυτταρικών δομών της σειράς ερυθροειδών, συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες, προλαμβάνει την πρόωρη γήρανση, ενισχύει τους ιστούς του νευρικού συστήματος και υποστηρίζει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Η έλλειψη βιοτίνης προκαλεί εναπόθεση χοληστερόλης, αδυναμία, έλλειψη όρεξης και εύθραυστα μαλλιά.

Β 9 – φολικό οξύ. Απαραίτητο για την παραγωγή του κυτταρικού DNA, την ανάπτυξη των κυτταρικών συνδέσεων και το σχηματισμό ερυθρών και λευκών αιμοσφαιρίων. Με μια ανεπάρκεια, είναι πιθανή η γαστρεντερική δυσλειτουργία, το άγχος και η κατάθλιψη.

Στα 12 – κοβαλαμίνη. Απαιτείται για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, αυξάνοντας την άμυνα του οργανισμού, μειώνοντας τις αλλεργικές αντιδράσεις. Με την έλλειψή του, είναι πιθανή η απώλεια δύναμης, η απώλεια της όρεξης, η ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ, οι παθολογίες του καρδιαγγειακού, του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου.

C – ασκορβικό οξύ. Απαιτείται για τη σύνθεση κολλαγόνου, την παραγωγή στεροειδών, την ανάπτυξη των μυών. Υπεύθυνος για αντοχή, αντοχή σε μολύνσεις, απορρόφηση ασβεστίου, ενίσχυση τριχοειδών αγγείων. Με μια ανεπάρκεια, αναπτύσσεται σκορβούτο, η αναγέννηση των ιστών επιβραδύνεται, η αιμορραγία των ούλων, το πρήξιμο και η αδυναμία σημειώνονται.

Ιδιότητες

Οι λιποδιαλυτές και οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες χαρακτηρίζονται από βασικές διαφορές που καθορίζουν τις ιδιότητές τους.

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες μπορούν να συσσωρευτούν στα κύτταρα του ήπατος και στο λιπιδικό στρώμα, να χρησιμεύσουν ως αναπόσπαστο μέρος των κυτταρικών μεμβρανών και επίσης συντίθενται από το σώμα. Έτσι, η βιταμίνη D παράγεται στο δέρμα υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, η ρετινόλη σχηματίζεται από προβιταμίνες που παρέχονται με τα τρόφιμα, η ομάδα Κ παράγεται από την εντερική μικροχλωρίδα. Υπερβολικές ποσότητες λιποδιαλυτών βιταμινών απεκκρίνονται με τα ούρα και αποθηκεύονται στο ήπαρ.

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες δεν συσσωρεύονται στους ιστούς (εκτός από τη βιταμίνη Β 12) και πρέπει να παρέχονται καθημερινά με τροφή. Τέτοιες ενώσεις δεν μένουν στο σώμα για περισσότερο από μερικές ημέρες και αποβάλλονται γρήγορα με τα ούρα ή διασπώνται. Ως εκ τούτου, η περίσσεια τους σπάνια οδηγεί σε αρνητικές συνέπειες. Οι περισσότερες υδατοδιαλυτές βιταμίνες γίνονται ενεργές με την προσθήκη ενός υπολείμματος φωσφορικού οξέος. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες ενισχύουν την επίδραση των λιποδιαλυτών.

Πηγές λιποδιαλυτών βιταμινών

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες βρίσκονται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Είναι αρκετά ανθεκτικά στις εξωτερικές επιδράσεις, συμπεριλαμβανομένης της θερμικής επεξεργασίας. Τα προϊόντα που τα περιέχουν μπορούν να βραστούν με ασφάλεια, να τηγανιστούν, να ψηθούν ή στον ατμό. Για να διασφαλιστεί ότι οι λιποδιαλυτές βιταμίνες των λαχανικών απορροφώνται καλύτερα, θα πρέπει να καταναλώνονται με βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή κρέμα.

Κάθε μία από τις βιταμίνες αυτής της ομάδας βρίσκεται σε ορισμένα τρόφιμα.

• Βιταμίνη Α – καρότα, ντομάτες, κολοκύθα, πιπεριές, γάλα.
• Βιταμίνη D – φυτικό έλαιο, κρέατα οργάνων, ψάρι, βοδινό κρέας, κρόκος αυγού.
• Βιταμίνη Ε – γάλα, μαρούλι, φυτρωμένο σιτάρι, φυτικό έλαιο.
• Βιταμίνη Κ – φύκια, πράσινο τσάι, φακές, κρεμμύδια.
• Βιταμίνη F – ιχθυέλαιο, αποξηραμένα φρούτα, ελαιόλαδο.

Πηγές υδατοδιαλυτών βιταμινών

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Αυτές οι ενώσεις είναι ευαίσθητες στην υγρασία και το φως. Επομένως, είναι προτιμότερο να διατηρείτε τα λαχανικά και τα φρούτα σε σκοτεινό, ξηρό, δροσερό μέρος και να τα υποβάλλετε σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Τέτοια προϊόντα πρέπει να μαγειρεύονται γρήγορα, σε μικρή ποσότητα υγρού, να μην τηγανίζονται, να μην κονσερβοποιούνται ή να φυλάσσονται για πολύ καιρό. Καλό είναι να μην μουλιάζετε τα λαχανικά πριν τα μαγειρέψετε, να τα ψήσετε ολόκληρα και με τη φλούδα τους και να προσθέσετε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος.

Οι βιταμίνες αυτής της ομάδας περιέχονται στα προϊόντα που παρουσιάζονται παρακάτω.

Σε 1 - χοιρινό, ξηροί καρποί, σπόροι, δημητριακά, όσπρια.

Σε 2 - δημητριακά ολικής αλέσεως, γάλα, δημητριακά, πράσινα λαχανικά με μεγάλα φύλλα.

Σε 3 – πουλερικά, ψάρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, δημητριακά, μανιτάρια, φιστίκια, πράσινα λαχανικά.

Σε 5 – ξηρούς καρπούς, δημητριακά, μοσχάρι, χοιρινό, αυγά, ψάρι, τυρί κότατζ.

Στα 6 – κρέας, ψάρι, διάφορα φρούτα και λαχανικά.

Σε 7 - καρότα, ντομάτες, μπρόκολο, φράουλες, συκώτι, όσπρια, σπανάκι, δημητριακά, καλαμπόκι, γάλα, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage, αυγά, ψάρια.

Στις 9 – λάχανο, παντζάρια, μανιτάρια, κολοκύθα, μαϊντανός, φρέσκα κρεμμυδάκια, συκώτι (κοτόπουλο, μοσχάρι), κρόκος αυγού, δημητριακά.

Στα 12 – συκώτι, χοιρινό, κουνέλι, μοσχάρι, ψάρι, θαλασσινά, τυρί, τυρί κότατζ, αυγά.

Γ – εσπεριδοειδή, ακτινίδιο, κόκκινα φρούτα, κουνουπίδι, αρακάς, φασόλια, ραπανάκια, μαύρες και κόκκινες σταφίδες.

5 (2 αξιολογήσεις) Η ανθρώπινη υγεία είναι ο κύριος δείκτης καλής διάθεσης και ζωτικής ενέργειας. Σήμερα, το 85% των ασθενειών συνδέονται με τη ρύπανση του περιβάλλοντος. Ο αέρας, το νερό, τα τρόφιμα στον σύγχρονο κόσμο δεν είναι φιλικά προς το περιβάλλον. Το σώμα χρειάζεται συνεχή αναπλήρωση με τη μορφή βιταμινών και βιολογικών συμπληρωμάτων.

Λιποδιαλυτές βιταμίνες: κύρια χαρακτηριστικά

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις που είναι ζωτικής σημασίας για τον άνθρωπο και τα ζώα. Βοηθήστε στη διασφάλιση της ενεργού λειτουργίας του σώματος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η ημερήσια δόση που απαιτείται για την κανονική λειτουργία είναι πολύ μικρή. Αλλά η απουσία του μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές διαταραχές, στη συνέχεια σε μειωμένη ανοσία, διάφορες ασθένειες, αύξηση βάρους και επιτάχυνση της διαδικασίας γήρανσης του σώματος. Ταυτόχρονα, η υπερβολική κατανάλωση βιταμινών μπορεί να προκαλέσει μεγαλύτερη βλάβη στον οργανισμό από την έλλειψή τους.

Αυτή η ομάδα βιταμινών ονομάζεται ελιξίριο ζωής και νεότητας . Το σώμα μας δεν είναι σε θέση να τα συνθέσει από μόνο του, γι' αυτό τα λαμβάνουμε τρώγοντας τροφές ζωικής και φυτικής προέλευσης. Ανάλογα με την ηλικία και το φύλο, κάθε άτομο χρειάζεται μια συγκεκριμένη δόση λιποδιαλυτών βιταμινών καθημερινά. Είναι δύσκολο να το υπολογίσεις σωστά στο σπίτι. Η φαρμακευτική βιομηχανία έχει αναπτύξει μια ολόκληρη σειρά βιταμινών φαρμάκων που μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε φαρμακείο.

Τα κύρια χαρακτηριστικά των λιποδιαλυτών βιταμινών είναι η ικανότητά τους να διαλύονται και να συσσωρεύονται στον οργανισμό, κυρίως στο ήπαρ και στο υποδόριο λίπος. Υπάρχουν τέσσερις κύριες ομάδες: Α, Δ, Ε, Κ.

Γενικές ιδιότητες των λιποδιαλυτών βιταμινών

• Έχουν υψηλή διαλυτότητα στα λίπη.
• Είναι συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών που συμμετέχουν στο μεταβολισμό.
• Είναι σε θέση να συσσωρεύονται στο υποδόριο λίπος, δημιουργώντας ένα απόθεμα βιταμινών στο συκώτι. Η απομάκρυνση από το σώμα γίνεται φυσικά.
• Περιέχεται σε προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης: κρέας, γάλα, αυγά, τυρί cottage, τυρί, λαχανικά, φρούτα και φυτικά έλαια.
• Οι λιποδιαλυτές ουσίες πρακτικά δεν απεκκρίνονται από το σώμα. Επομένως, με μια ισορροπημένη διατροφή, δεν λείπουν από αυτά.
• Η υπερδοσολογία είναι πιο συχνή. Η υπερβολική κατανάλωση αυτών των ουσιών οδηγεί συχνά σε εντερικές διαταραχές και διάφορες ασθένειες.

Λειτουργίες λιποδιαλυτών βιταμινών

Βιταμίνη Α – ρετινόλη . Ο οργανισμός απορροφά αυτό το στοιχείο καλύτερα με τα διαιτητικά λίπη και έχει καλή διαλυτότητα. Μπορεί να συσσωρευτεί σε νευρικούς ιστούς, μυελό των οστών, καρδιά, ωοθήκες, όρχεις. Οι βιταμίνες αυτής της ομάδας είναι υπεύθυνες για τη διατήρηση της νεότητας και την επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης. Ρετινόλη ομαλοποιεί τη λειτουργία της όρασης και της ακοής, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, διεγείρει την ανάπτυξη των νυχιών και των μαλλιών, ομαλοποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, του ήπατος και των νεφρών. Λειτουργεί ως βοηθητικό στοιχείο για τη βιταμίνη C.

Η έλλειψη βιταμίνης Α στο σώμα μπορεί να προκαλέσει μολύνσεις στο αυτί. Πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από ανεπάρκεια λόγω του ότι δεν συσσωρεύεται στον οργανισμό, με εξαίρεση το συκώτι, από όπου η βιταμίνη απελευθερώνεται με τη μορφή καροτίνης. Οι βιταμίνες αυτής της ομάδας χρησιμοποιούνται σε περίπτωση αλλεργικών αντιδράσεων, καθώς και σε συνδυασμό με άλλα φάρμακα.

Καροτίνη είναι ένας υδρογονάνθρακας που περιέχεται στα φύλλα των καρπών που έχουν πορτοκαλί χρώμα. Η παρουσία του στο σώμα είναι πολύ σημαντική! Η ανεπάρκεια οδηγεί σε σοβαρές ασθένειες:

• πνευμονία;
• ωτίτιδα;
• χολολιθίαση;
• κακοήθεις όγκοι?
• φλεγμονή του στομάχου και των εντέρων?
• κυνάγχη;
• ιγμορίτιδα.

Η υπερδοσολογία είναι σπάνια. Τα κύρια συμπτώματα της υπερβολής είναι: δερματικό εξάνθημα, οίδημα, ναυτία, αϋπνία, τριχόπτωση.

Σπουδαίος! Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ και καρκινογόνων προϊόντων μειώνει το επίπεδο της βιταμίνης Α στον οργανισμό.

Βιταμίνη D - καλσιφερόλη . Η παρουσία αυτής της ουσίας στον οργανισμό είναι πολύ σημαντική για τα νεογνά, αφού η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία της ενδυνάμωσης των οστών και του σχηματισμού του σκελετού. Λαμβάνεται εν μέρει κατά τη λήψη τροφής και εν μέρει υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός.

Η βιταμίνη D βοηθάει τον φώσφορο και το ασβέστιο να καθιζάνουν στα οστά. Έχει ευεργετική επίδραση στην ενδυνάμωση και την ανάπτυξη των δοντιών. Προλαμβάνει τη ραχίτιδα, σταθεροποιεί την απορρόφηση του αλατιού.

Έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα παρατηρείται κυρίως στα παιδιά, αφού ολόκληρο το απόθεμα καταναλώνεται στη διαδικασία ανάπτυξης και ενδυνάμωσης του σκελετού. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε τη διατροφή του παιδιού. Η έλλειψη βιταμινών μπορεί να οδηγήσει σε ραχίτιδα.

Αυτό το στοιχείο βρίσκεται στα δημητριακά, το γάλα, τα αυγά και τα λαχανικά. Και δεδομένου ότι η βιταμίνη βοηθά στη λειτουργία του ασβεστίου και του φωσφόρου, συνταγογραφείται για ασθένειες των αρθρώσεων και της σπονδυλικής στήλης. Η δοσολογία εξαρτάται από το φύλο και την ηλικία του ατόμου.

Σπουδαίος! Το στοιχείο περιέχει τοξικές ουσίες, επομένως πριν το χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Βιταμίνη Ε – τοκοφερόλη. Αυτή η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για την ασφάλεια των κυττάρων μας και έχει αντιτοξική δράση. Εισέρχεται στο σώμα όταν χρησιμοποιούνται φυτικά έλαια, ζωικά λίπη, αυγά και γάλα. Έχει άμεση επίδραση στην ενεργοποίηση του ενδοκρινικού συστήματος, των επινεφριδίων, ιδιαίτερα των γονάδων, βελτιώνοντας τη λειτουργία των αναπαραγωγικών οργάνων.

Η τοκοφερόλη για τον ανθρώπινο οργανισμό εκτελεί τη λειτουργία προστασίας από την ακτινοβολία, από τη δράση βαρέων μετάλλων, φαρμακευτικών και τοξικών ουσιών. Βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Έχει ευεργετική επίδραση στην όραση διατηρώντας τη βιταμίνη Α στον αμφιβληστροειδή.

Δεν έχει μικρή σημασία για το γυναικείο σώμα, καθώς βοηθά στην αποκατάσταση των αναπαραγωγικών λειτουργιών και βοηθά στην ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου. Η βιταμίνη Ε διατηρεί την ομορφιά και τη νεότητα. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παθήσεων των ματιών και του δέρματος, του διαβήτη και της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Η έλλειψη βιταμίνης Ε στο σώμα μπορεί να προκαλέσει καρδιαγγειακές παθήσεις, καταρράκτη των ματιών, μυϊκή αδυναμία, μειωμένες αναπαραγωγικές λειτουργίες και επιτάχυνση των διαδικασιών γήρανσης.

Η περίσσεια του στοιχείου είναι εξαιρετικά σπάνια. Όμως η παρουσία του οδηγεί σε αυξημένη αρτηριακή πίεση, εντερική νόσο, τοξίκωση σε έγκυες γυναίκες, κατάθλιψη και μειωμένη ισχύ στους άνδρες.

Από το επόμενο άρθρο θα μάθετε.

Βιταμίνη Κ – φυλλοκινόνη. Μια ανεπάρκεια αυτής της ουσίας μπορεί να εντοπιστεί εάν ένα άτομο δυσκολεύεται να σταματήσει την αιμορραγία. Είναι αυτή η βιταμίνη που βοηθά στην ομαλοποίηση της πήξης του. Το στοιχείο βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και συμμετέχει στο σχηματισμό του σκελετού. Εισέρχεται στον οργανισμό με τροφές, κυρίως λαχανικά.

Αυτή η βιταμίνη χρησιμοποιείται για να σταματήσει την αιμορραγία και να διατηρήσει το έμβρυο σε έγκυες γυναίκες και κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Στη χειρουργική πρακτική, χρησιμοποιείται πριν από τις επεμβάσεις, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της καισαρικής τομής.

Υπάρχει μια συνεχής συσσώρευση τοξικών, χημικών και φαρμακευτικών ουσιών στον ανθρώπινο οργανισμό. Η βιταμίνη βοηθά στην απομάκρυνσή τους από το σώμα.

Σε αντίθεση με άλλα στοιχεία, η βιταμίνη Κ παράγεται από τον οργανισμό ανεξάρτητα στην απαιτούμενη ποσότητα, υπό την προϋπόθεση ότι δεν επηρεάζονται οι ηπατικές λειτουργίες. Διαφορετικά, εμφανίζεται η έλλειψή του. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται στα βρέφη λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη στο μητρικό γάλα και με μακροχρόνια χρήση ισχυρών φαρμάκων.

Επιπλέον πληροφορίες. Παρά το γεγονός ότι η βιταμίνη Κ βρίσκεται σε επαρκείς ποσότητες στον οργανισμό, είναι ιδιαίτερα διαλυτή και εξαφανίζεται όταν εκτίθεται στη θερμότητα. Επομένως, υπάρχει ανάγκη συνεχούς αναπλήρωσής του.

Απαραίτητες τροφές που περιέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες

Οι παρατηρήσεις των επιστημόνων το δείχνουν Βιταμίνη Α Βρίσκεται κυρίως στο ιχθυέλαιο και το συκώτι, βρίσκεται στα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τα ωμά λαχανικά και τα φρούτα σε πορτοκαλί, κόκκινο και κίτρινο χρώμα: παπάγια, βερίκοκο, κολοκύθα, καρότα, ντομάτα.

Σπουδαίος! Η υπερβολική περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α στο σώμα της μέλλουσας μητέρας οδηγεί σε πρώιμη τοξίκωση, καθώς και σε μετάλλαξη του εμβρύου. Το ιχθυέλαιο αντενδείκνυται κατά την εγκυμοσύνη!

Διαθεσιμότητα βιταμίνη D μπορεί να εντοπιστεί σε τυριά, τυρί κότατζ, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, λαχανικά και βούτυρο, συκώτι ψαριών, ιχθυέλαιο. Για μια κανονική διατροφή, στοιχεία αυτής της ομάδας βρίσκονται επίσης σε προϊόντα φυτικής προέλευσης: πατάτες, πλιγούρι βρώμης, μηδική, φύλλα πικραλίδας, μαϊντανός, τσουκνίδα, αλογοουρά.

Η βιταμίνη D αλληλεπιδρά ενεργά με βιταμίνες άλλων ομάδων. Τα παιδιά το δίνουν με τη μορφή ιχθυελαίου. Για καλή απορρόφηση, το φάρμακο παράγεται σε κάψουλες.

Πορτοκάλι περιέχει φυτικές ίνες για τη βελτίωση της πέψης και ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών. Η κατανάλωση του βοηθά στην αύξηση της όρεξης και της διάθεσης. Για ιατρικούς σκοπούς, συνιστάται η λήψη εσπεριδοειδών για παθήσεις του ήπατος, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και γενικά για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

καρυδιά δεν είναι μόνο ένα νόστιμο προϊόν, αλλά και ένα φάρμακο. Ενεργοποιεί τη λειτουργία του εγκεφάλου, είναι πηγή ενέργειας, ενισχύει τα τοιχώματα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, βοηθά στη βελτίωση της δομής των μαλλιών, των μυών και των οστών.

Βιταμίνη Κ ζει σε λαχανικά με πράσινα φύλλα: λευκό λάχανο, μπρόκολο, αρακά, ντομάτες, αγγούρια, κολοκυθάκια, πατάτες, ακτινίδιο, μπανάνες, τριανταφυλλιές, σόγια και ελαιόλαδο και σε ζωικά προϊόντα: γαλακτοκομικά προϊόντα, βοδινό και χοιρινό συκώτι, αυγά και ψάρια Λίπος.

Σχετικά με την ανάγκη και τις ιδιότητες των λιποδιαλυτών βιταμινών (βίντεο)

Ας δούμε ένα σύντομο βίντεο που περιγράφει αναλυτικά ποιες τροφές πρέπει να τρώτε για να λαμβάνετε βιταμίνες, τις ιδιότητες και τις ημερήσιες δόσεις τους, ανεπάρκεια και υπερδοσολογία, σημάδια ασθενειών με υπερβολική κατανάλωση.

Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος. Εάν είναι ελλιπή, η υγεία σας επιδεινώνεται, εμφανίζεται αδυναμία και εμφανίζονται προβλήματα στη λειτουργία των συστημάτων και των εσωτερικών οργάνων. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα εξετάσουμε τις υπάρχουσες λιποδιαλυτές βιταμίνες, ποιες τροφές τις περιέχουν και τον ρόλο των ουσιών.

Υπάρχουν δύο ομάδες:

• υδατοδιαλυτό;
• λιποδιαλυτή.

Είναι απαραίτητα για τη διατήρηση των ζωτικών λειτουργιών του οργανισμού. Όλα αυτά μπορούν να ληφθούν με φαγητό, εάν η δίαιτα έχει διαμορφωθεί σωστά. Διαφορετικά, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με φαρμακευτικές εταιρείες και να αγοράσετε φάρμακα που περιέχουν σύμπλοκα βιταμινών.

Αν εξετάσουμε το ερώτημα τι είναι οι λιποδιαλυτές βιταμίνες, αυτές είναι ουσίες που είναι απαραίτητες για την κανονική ζωή. Συμμετέχουν σε οποιεσδήποτε χημικές αντιδράσεις που υποστηρίζουν ζωτικές λειτουργίες.

Κατά τη διάρκεια της αλληλεπίδρασης παίζουν τους ακόλουθους ρόλους:

• συμμετέχουν ενεργά στη διαδικασία σχηματισμού χρήσιμων ουσιών.
• καταλύτες – επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις.
• ρυθμιστικές αρχές.

Μεταφρασμένο «vita» σημαίνει ζωή. Όλα όσα σημειώνονται είναι σωστά, αφού χωρίς αυτήν την ομάδα ουσιών ένα άτομο απλά δεν μπορεί να υπάρξει. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχει υποβιταμίνωση (έλλειψη) και υπερβιταμίνωση - περίσσεια θρεπτικών συστατικών. Η διατροφή επηρεάζει την απορρόφηση των ουσιών και εάν ορισμένα τρόφιμα καταναλώνονται συχνά, αυτό μπορεί επίσης να επηρεάσει τη συνολική υγεία ενός ατόμου.

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες προέρχονται από το εξωτερικό, χωρίς ορισμένα συστατικά δεν απορροφώνται. Πριν αγοράσετε συμπλέγματα πολυβιταμινών, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Απορροφούνται σε λιπαρά τρόφιμα και είναι αδιάλυτα στο νερό. Μετά την απορρόφηση, οι ουσίες αποθηκεύονται στον λιπώδη ιστό και συσσωρεύονται στους ιστούς του ήπατος. Όταν χρειάζεται, εισέρχονται στους ιστούς, αυτό συμβαίνει καθημερινά.
Υπάρχουν συνολικά 4 ομάδες:

• D – στερόλες;
• Α – έχει δύο βιταμερή, μονοϋδρική αλκοόλη.
• Ε – τοκοφερόλες;
• Κ – κινόνη.

Ας εξετάσουμε ποιες διαδικασίες επηρεάζουν και ποιος είναι ο ρόλος τους για τον άνθρωπο.

Ποιες βιταμίνες είναι λιποδιαλυτές;

Ο κατάλογος των λιποδιαλυτών βιταμινών έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• Συσσωρεύονται στους ιστούς των εσωτερικών οργάνων.
• Συμμετέχουν στη διατήρηση της ακεραιότητας των μεμβρανών των νευρικών και άλλων κυττάρων.
• Αλληλεπιδρά με στεροειδή.
• Αποβάλλονται από το σώμα κυρίως από τα νεφρά.
• Μερικές από τις ουσίες που διαλύονται στα λίπη παράγονται από τον ίδιο τον οργανισμό. Ποιες βιταμίνες είναι λιποδιαλυτές και δεν προέρχονται μόνο απ' έξω; Το σώμα παράγει βιταμίνη D υπό την επίδραση των υπεριωδών ακτίνων, το Κ παράγεται από τη μικροχλωρίδα του εντέρου, το Α συντίθεται σε περίπτωση διάσπασης των προβιταμινών.

Οι υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές ουσίες συμμετέχουν στις μεταβολικές διεργασίες. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι η διατροφή είναι ισορροπημένη, εάν δεν είναι δυνατό να τρώτε σωστά, συνιστάται σε ένα άτομο να παίρνει πολυβιταμινούχα σύμπλοκα, μπορείτε να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε φαρμακείο.

Ομάδα Α

Αυτή η ομάδα χωρίζεται σε ρετινόλη και δεϋδρορετινόλη.
Παίζει σημαντικό ρόλο:

• έχει αντιοξειδωτική δράση, αποτρέπει την απελευθέρωση ελεύθερων ριζών, αποτρέπει τη γήρανση των ιστών και των οργάνων.
• Για τα παιδιά είναι ιδιαίτερα σημαντικό - η λιποδιαλυτή βιταμίνη Α - εμπλέκεται στην κατασκευή του σκελετού και στην ανάπτυξη του οστικού ιστού.
• επιταχύνει την αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών.
• αυξάνει την αντίσταση στο στρες.
• αποτρέπει την ανάπτυξη ραχίτιδας στα παιδιά.
• αποτρέπει την απώλεια της όρασης και τις οφθαλμικές παθήσεις.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Εάν παίρνετε την ομάδα Α για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να βλάψετε τον οργανισμό, αφού σε μεγάλες δόσεις γίνεται επιβλαβής και τοξικός.
Ο πιο σημαντικός λόγος για τη διατήρηση της καλής υγείας είναι η σωστά επιλεγμένη δόση:

• άνδρες - έως 1000 mcg.
• γυναίκες - έως 800 mcg.
• για παιδιά - περίπου 500 mcg.

Η μέγιστη δυνατή δόση, η οποία συνιστάται μόνο για οξεία ανεπάρκεια, είναι 3000 mcg. Η ουσία έχει ευεργετική επίδραση στον πνευμονικό ιστό, στην κατάσταση του σκελετικού συστήματος, στα μαλλιά, στα δόντια και στα νύχια. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή ενός μικρού παιδιού.

Ομάδα Ε

Μπορεί να εισέλθει σε C, σελήνιο. Ενισχύουν τις ευεργετικές επιδράσεις στη δραστηριότητα των εσωτερικών οργάνων και του δέρματος. Με ανεπάρκεια, εμφανίζεται ξηρότητα της επιδερμίδας, εμφανίζονται φλεγμονώδεις διεργασίες και οι διαδικασίες αναγέννησης διαρκούν περισσότερο και είναι πιο δύσκολες. Περιέχει άλφα, βήτα, γάμμα τοκοφερόλες. Αυτή η ομάδα έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα στο σώμα:

• βελτιώνει τη λειτουργία των νευρικών ινών και του μυϊκού ιστού.
• ενισχύει τη λειτουργία των αναπαραγωγικών οργάνων ανδρών και γυναικών.
• αποτρέπει τη γήρανση του σώματος.
• δυναμώνει τα νύχια, τα μαλλιά, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.

Ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με προδιάθεση για καρκίνο. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προλαμβάνοντας μολυσματικές και ιογενείς ασθένειες. Χρειάζονται άτομα που υποφέρουν από προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς αυξάνει τη δύναμή τους. Μειώνει την κούραση και αυξάνει την απόδοση. Με φυσιολογικά επίπεδα αυτής της ουσίας στο σώμα, ο ασθενής έχει πάντα καλές μετρήσεις αίματος.

Ομάδα Δ

Η λιποδιαλυτή βιταμίνη D παράγεται ανεξάρτητα από το σώμα υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός. Η σύνθεση περιέχει καλσιφερόλη, χοληκαλσιφερόλη λαμιστερόλη, διυδροταχυστερόλη - επομένως η ομάδα χωρίζεται σε κατηγορίες.

Παίζουν τον εξής ρόλο:

• η μιτοχονδριακή δραστηριότητα βελτιώνεται.
• ομαλοποίηση της δομής των κυττάρων, αποκαθιστώντας τις μεμβράνες τους.
• επιταχύνει την αναγέννηση οργάνων και ιστών.
• υπεύθυνος για την υγεία του σκελετικού συστήματος.
• εξασφάλιση της κανονικής λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα και των ορμονών.
• επιταχύνει τη σύνθεση των ορμονών.
• συμμετέχουν στο μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου.
• ενίσχυση των οστών, των δοντιών, των μαλλιών?
• πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου.

Οι επιστήμονες έχουν διεξαγάγει μελέτες που έχουν δείξει ότι αυτή η βιταμίνη προλαμβάνει τον καρκίνο όπως ο καρκίνος των γυναικείων και ανδρικών αναπαραγωγικών οργάνων, ο εγκέφαλος, η λευχαιμία και ο καρκίνος του μαστού. Σχηματίζεται στο ανθρώπινο δέρμα υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας, επομένως η ηλιοθεραπεία με μέτρο μπορεί με ασφάλεια να χαρακτηριστεί ευεργετική.
Έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των ακόλουθων συστημάτων:

1. Δέρμα. Η μορφή της βιταμίνης εφαρμόζεται εξωτερικά εάν υπάρχει ανάγκη θεραπείας της ψωρίασης. Τα συστατικά που περιέχονται σε αυτή τη λιποδιαλυτή βιταμίνη εξαλείφουν την λέπτυνση του δέρματος.
2. Ασυλία, ανοσία. Αυξάνεται λόγω της επίδρασής του στον μυελό των οστών, ο οποίος είναι υπεύθυνος για τη σύνθεση των μονοκυττάρων.
3. Ορμονικό υπόβαθρο. Η βιταμίνη ρυθμίζει την παραγωγή ινσουλίνης, η οποία επηρεάζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
4. Νευρικό σύστημα. Διατηρεί φυσιολογικά επίπεδα ασβεστίου στο αίμα, το οποίο προάγει τη φυσιολογική μετάδοση των παρορμήσεων στους μύες και τα νεύρα. Αποκαθιστά τις προστατευτικές κυτταρικές μεμβράνες.

Η βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη και η ουσία περιλαμβάνεται στη σύνθετη θεραπεία της σκλήρυνσης κατά πλάκας. Όταν εμφανιστεί η ασθένεια, τα νεύρα ενός ατόμου καταστρέφονται σταδιακά· η βιταμίνη συνιστάται σε άτομα με παθολογία για να τα διατηρήσουν σε κανονική κατάσταση.

Ομάδα Κ

Αυτή η ομάδα λιποδιαλυτών βιταμινών περιέχει στοιχεία όπως η μενακινόνη, η φυλλοκινόνη. Έχουν ειδικό μηχανισμό σύνθεσης και συμμετέχουν στις ακόλουθες διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα:

• σωστή πήξη του αίματος?
• βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών?
• βελτίωση του μεταβολισμού?
• ενίσχυση του αγγειακού συστήματος.
• προσθέστε ενέργεια και αυξήστε την απόδοση.

Εάν υπάρχει ανεπάρκεια, ένα άτομο μπορεί να ενοχληθεί από παθολογίες της χοληδόχου κύστης και των αγωγών. Η ανεπάρκεια προκαλεί επίσης δυσάρεστα συμπτώματα όπως:

• επώδυνη εμμηνόρροια?
• αιμορραγία στο γαστρεντερικό σωλήνα.
• ασθένειες των ούλων κ.λπ.

Επιπλέον, μια λιποδιαλυτή βιταμίνη περιλαμβάνεται στη διατροφή ενός ατόμου εάν έχει προγραμματιστεί μια προγραμματισμένη επέμβαση προκειμένου να ομαλοποιηθεί η πήξη του αίματος.

Ομάδα ΣΤ

• βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• ρυθμίζει το μεταβολισμό στους ιστούς.
• πρόληψη της αθηροσκλήρωσης?
• προάγουν την ταχεία επούλωση του δέρματος σε περίπτωση βλάβης.

Συνδυάζεται με βιταμίνες της ομάδας D, που βελτιώνει την απορρόφηση του φωσφόρου και του ασβεστίου.

Λιποδιαλυτές βιταμίνες και προϊόντα που τις περιέχουν

Οι ειδικοί έχουν διαπιστώσει ότι βιταμίνες που είναι αδιάλυτες στο νερό βρίσκονται σε προϊόντα διατροφής. Μπορείτε να προσφέρετε στον εαυτό σας μια κανονική ημερήσια πρόσληψη βιταμινών προετοιμάζοντας σωστά τη διατροφή σας. Είναι καλύτερα να καταναλώνετε τρόφιμα φρέσκα ή στον ατμό - αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε πιο χρήσιμα θρεπτικά συστατικά.

Ποιες τροφές πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για να εξασφαλίσετε μια κανονική ημερήσια δόση θρεπτικών συστατικών; Ας εξετάσουμε αυτό το ζήτημα λεπτομερώς.

1. Βιταμίνη Α. Βρίσκεται στα καρότα, την κολοκύθα και άλλες κίτρινες τροφές. Οι ντομάτες, τα δαμάσκηνα και οι ωμές πατάτες περιέχουν επίσης αυτή τη λιποδιαλυτή βιταμίνη. Μην παραμελείτε τις ντομάτες. Συμπεριλάβετε γάλα, κολοκυθάκια και σπανάκι στη διατροφή σας εάν έχετε έλλειψη της ουσίας. Η έλλειψη βιταμινών μπορεί να προκληθεί από συχνές εξαντλητικές δίαιτες, κακές συνήθειες (πιο συγκεκριμένα, αλκοολισμό) και γαστρεντερικές παθήσεις.
2. Βιταμίνη D. Μοσχαρίσιο κρέας, υποπροϊόντα βοείου κρέατος, κρόκος αυγού, φυτικά έλαια. Το ιχθυέλαιο και το συκώτι του μπακαλιάρου περιέχουν μια λιποδιαλυτή βιταμίνη. Τα μανιτάρια και τα θαλασσινά πρέπει να είναι στο τραπέζι εάν υπάρχει έλλειψη. Η λανθασμένη διατροφή και η πολύ μικρή έκθεση στον ήλιο είναι οι λόγοι για την ανεπάρκεια.
3. Βιταμίνη Ε. Περιέχεται σε φυτρωμένο σιτάρι, γάλα και φυτικά έλαια. Η έλλειψη αυτής της ουσίας προκαλείται από μια μη ισορροπημένη διατροφή, κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας - όταν συνεπάγεται τον πλήρη αποκλεισμό των λιπών από τη διατροφή. Η λήψη από του στόματος αντισυλληπτικών προκαλεί ανεπάρκεια.
4. Βιταμίνη Κ. Περιέχεται σε φρέσκα κρεμμύδια, σπανάκι, φακές και φύκια. Η αιτία της έλλειψης είναι ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος.
5. Βιταμίνη F. Περιέχεται στο ιχθυέλαιο, οπότε αν υπάρχει ανεπάρκεια, πρέπει να προσθέσετε λιπαρά ψάρια στη διατροφή σας: πέστροφα, σολομό. Επίσης υπάρχει στο ελαιόλαδο και στα αποξηραμένα φρούτα. Έλλειψη θρεπτικών συστατικών παρατηρείται σε ασθενείς που ακολουθούν δίαιτα που αποκλείει τα λίπη από τη διατροφή τους.

Ας δούμε ποια συμπτώματα μπορεί να ενοχλούν άτομα που υποφέρουν από ανεπάρκεια βιταμινών:

1. Α. Η επιδερμίδα ξηραίνεται, ενώ υπάρχει πάντα ένα αίσθημα σφίξιμο στο στόμα, και τα μαλλιά γίνονται θαμπά. Πολλοί άνθρωποι παραπονιούνται για πόνο στα οστά, προβλήματα όρασης και ότι τα μαλλιά γίνονται άψυχα.
2. Δ. Με έλλειψη αυτής της βιταμίνης, ένα άτομο μπορεί να εμφανίσει συχνούς σπασμούς, αυξημένη νευρική διεγερσιμότητα και πιθανή εκδήλωση ραχίτιδας.
3. Ε. Κακές εξετάσεις αίματος, αναιμία, μυοπάθεια, κόπωση και μυϊκή αδυναμία.
4. Κ. Ένα άτομο είναι επιρρεπές σε καρδιαγγειακές παθήσεις - ειδικότερα, καρδιακές παθήσεις, υποπηκτικότητα.
5. ΣΤ. Προβλήματα με το δέρμα, εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων, φλεγμονώδεις διεργασίες.

Λαμβάνοντας υπόψη όλους τους παράγοντες, αξίζει να θυμάστε ότι οι λιποδιαλυτές βιταμίνες πρέπει να καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες, αλλά δεν πρέπει να είστε πολύ ζηλωτές, καθώς μπορεί να εμφανιστεί υπερβιταμίνωση - μια δυσάρεστη κατάσταση που συνοδεύεται από μια σειρά από δυσλειτουργίες του σώματος .