Τα πιάτα από κοτόπουλο έχουν γίνει εδώ και καιρό γνωστά και αρκετά συχνοί επισκέπτες στα τραπέζια μας. Άλλωστε δεν έχουμε πάντα την ευκαιρία να μαγειρέψουμε το αγαπημένο μας κρέας... Σήμερα πάλι θα μαγειρέψουμε από πουλερικά. Τέτοια δεύτερα πιάτα αποδεικνύονται πάντα νόστιμα και πολύ χορταστικά, και δεν χρειαζόμαστε πολύ χρόνο για να μαγειρέψουμε, γιατί το κοτόπουλο ψήνεται σχεδόν αμέσως, εκτός φυσικά και αν είναι σπιτική ωοτόκα... Θα χρειαστεί πολύ περισσότερο ώρα εδώ. Μπορούμε να μαγειρέψουμε το κοτόπουλο σαν απλά χωριστά, τηγανίζοντας το σε τηγάνι ή με την προσθήκη μικρής ποσότητας λαχανικών, αλλά και να φτιάξουμε αμέσως ένα πλήρες κυρίως πιάτο. Προτείνω να μαγειρέψετε νόστιμο κοτόπουλο σε συνδυασμό με φαγόπυρο. Στην οικογένειά μας, το φαγόπυρο εκτιμάται πολύ και σεβόμαστε, επομένως, οπλιζόμαστε με αρκετά απλά συστατικά και προχωράμε ...
Απαιτείται:
- Κοτόπουλο - οποιαδήποτε μέρη
- Κρεμμύδια - 4-5 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Φαγόπυρο - 3 φλιτζάνια
- Νερό - 6 ποτήρια
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σάλτσα σόγιας - για προ-μαρινάρισμα κοτόπουλου (προαιρετικά)
- Αλάτι - για γεύση
- Καρυκεύματα - οποιαδήποτε κατά βούληση (δεν προσθέτω)
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Πώς να μαγειρέψετε χορταστικό φαγόπυρο με κοτόπουλο σε ένα τηγάνι:
Έχω ήδη υποδείξει ότι ήθελα πρώτα να μαρινάρω το κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας. Καθόλου, . Πάντα βγαίνει υπέροχο. Σήμερα, απλώς άφησα τα κομμάτια του κοτόπουλου να μουλιάσουν με σάλτσα σόγιας, την οποία μετά πρόσθεσα στο ίδιο το πιάτο, κυριολεκτικά λίγο. Και έτσι, απλά οπλισμένοι με ένα βαθύ καζάνι, ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο και ανάψτε τη φωτιά. Βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο ζεστό λάδι και τα τηγανίζουμε από την αρχή από τη μία πλευρά... 
μετά από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει. Αυτό μας παίρνει όχι περισσότερο από 5 λεπτά. 
Μόλις αναποδογυρίσαμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, βάζουμε από πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα. Σήμερα ήθελα να κόψω λαχανικά αρκετά μεγάλα. Προσθέτουμε δύο φύλλα δάφνης και ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας εδώ - είχαμε κυριολεκτικά 50-70 ml από αυτήν. Θα προσθέσει γεύση στο πιάτο. 
Σκεπάζουμε το καζάνι με καπάκι και σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε τα λαχανικά και τα πουλερικά να ιδρώσουν για 7-10 λεπτά. 
Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τον πλυμένο πυρήνα και τον γεμίζουμε με νερό (σε αναλογία 1 ποτήρι δημητριακά + 2 ποτήρια νερό). Φέρτε τη μάζα σε βρασμό και μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Έβαλα το καζάνι στον μικρότερο καυστήρα με ελάχιστη φωτιά. Καλύπτουμε το πάνω μέρος του καζάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε τους κόκκους να φτάσουν σε πλήρη ετοιμότητα. αυτό θα μας πάρει περίπου 20-40 λεπτά περισσότερο. Όλα εξαρτώνται από τη δύναμη του βρασμού. Μου πήρε κυριολεκτικά 30 λεπτά. 
Αυτό αποδείχθηκε νόστιμο και βραστό φαγόπυρο και το κοτόπουλο δεν πρόλαβε να καταρρεύσει καθόλου. Και αυτό είναι το κύριο πράγμα για να μην πάρουμε χυλό-μαλάς ... 
Στρώνουμε σε πιάτα φαγόπυρο με κοτόπουλο, διακοσμούμε με φρέσκα μυρωδικά αν θέλουμε και σερβίρουμε σε μεγάλους και παιδιά. Νόστιμο, χορταστικό, υγιεινό και πολύ γρήγορο δεύτερο πιάτο θα ευχαριστήσει όλους και δεν θα αναγκάσει τη μαμά να στέκεται στη σόμπα για πολλή ώρα. 
Η Σβετλάνα και ο ιστότοπος του σπιτιού μου εύχονται σε όλους καλή όρεξη!
Φαίνεται ότι αυτό που είναι τόσο ιδιαίτερο μπορεί να μαγειρευτεί όταν η οικοδέσποινα έχει μόνο ένα από τα προϊόντα στήθος κοτόπουλου με φαγόπυρο. Λοιπόν, κουάκερ με κρέας ... Και όχι ιδιαίτερα αγαπητό από πολλούς, μάλλον ξηρά φιλέτα. Σε γενικές γραμμές, το πιάτο είναι έτσι-έτσι. Δεν θα φύγετε πεινασμένοι, αλλά δεν θα απολαύσετε και μεγάλη ευχαρίστηση από το φαγητό. Επιπλέον, και τα δύο αυτά συστατικά ανήκουν στην κατηγορία των προϊόντων που προσφέρονται ως συστατικά δίαιτας, κάτι που επίσης δεν προκαλεί ιδιαίτερο ενθουσιασμό σε αρκετά μεγάλο αριθμό ατόμων όταν τα βλέπουν. Πρέπει να φάμε ένα κοτόπουλο τηγανισμένο σε μαγιονέζα με τραγανή, λιπαρή κόρα και όχι φαγόπυρο, που είναι σχεδόν βαρετό από το νηπιαγωγείο.
Είναι σαφές ότι και τα δύο αυτά πιάτα, καταρχήν, δεν μπορούν να συγκριθούν. Αλλά αυτό είναι μόνο από τη μία πλευρά. Από την άλλη, αν προσεγγίσεις σωστά το θέμα, τότε, πιστέψτε με, το φαγόπυρο, μαγειρεμένο με στήθος κοτόπουλου, μπορεί κάλλιστα να πάρει τη θέση του στο τραπέζι σας. Και για αυτό θα μιλήσουμε στο άρθρο μας. Και θα σας πούμε, με στήθος κοτόπουλου, για να μην πείσετε την οικογένειά σας να φάει αυτό το πιάτο, αλλά σας ενοχλούν με τα αιτήματά τους να το φτιάχνετε σχεδόν κάθε δεύτερη μέρα.
Λίγα λόγια για τα κύρια συστατικά
Το φαγόπυρο είναι ένα καταπληκτικό προϊόν. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που μπορούν να ωφελήσουν τον οργανισμό μας. Αυτά είναι διάφορα αμινοξέα, και πρωτεΐνες, και κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο... Επιπλέον, περιέχει πολλές διαιτητικές ίνες, οι οποίες μπορούν να εξασφαλίσουν την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος, κάτι που είναι πολύ σημαντικό σήμερα.
Όσο για αυτό, αυτή είναι μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης με λίγες θερμίδες και υπάρχουν περισσότερες από αρκετές άλλες χρήσιμες ουσίες σε αυτό το κρέας. Επομένως, ο συνδυασμός αυτών των δύο προϊόντων μπορεί να ονομαστεί πραγματικά μοναδικός. Και αν τα μαγειρέψετε μαζί, τότε ως αποτέλεσμα μπορείτε να πάρετε ένα πραγματικά υγιεινό πιάτο - μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων που χρειάζεται το σώμα μας. Και όχι ένα μπανάλ χυλό με κρέας, αλλά ένα πιάτο με εκπληκτική γεύση. Και για να μην είναι όλα τα παραπάνω μια κενή φράση, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε σωστά το φαγόπυρο με στήθος κοτόπουλου. Οι παρακάτω συνταγές θα σας επιτρέψουν να βεβαιωθείτε ότι αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει πραγματικά νόστιμο.
εμπορικό στήθος
Πρόκειται για μια αρκετά παλιά συνταγή, που για κάποιο λόγο δεν είναι ιδιαίτερα γνωστή στις οικοδέσποινες μας σήμερα. Αλλά σε αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εκπληκτικά ικανοποιητικό πιάτο με μια πικάντικη ιδιαίτερη γεύση. Και πρέπει απλώς να εφοδιαστείτε:
- Στήθος κοτόπουλου (0,5 κιλά θα είναι αρκετό).
- Δύο ποτήρια φαγόπυρο.
- Εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού.
- μαγιονέζα.
- Αγαπημένα καρυκεύματα.
- Τόξο.
- Φυτικό λάδι.
Πώς να μαγειρέψω
Αλείφουμε καλά το ταψί με λάδι και γεμίζουμε τον πάτο με τρίμμα, ήδη πλυμένο. Στρώνουμε από πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές σκελίδες σκόρδο λιωμένες αν θέλετε. Στη συνέχεια βάζουμε μια στρώση φιλέτο, κομμένο σε αρκετά μικρές λωρίδες. Λιπάνετε με μαγιονέζα, πασπαλίστε με μπαχαρικά και τριμμένο τυρί από πάνω. Πολύ προσεκτικά, κατά μήκος του τοιχώματος της φόρμας, για να μην ενοχληθούν οι στρώσεις, ρίξτε δύο ποτήρια βραστό νερό. Φροντίστε να κλείσετε τη φόρμα είτε με καπάκι είτε με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο (θερμ. - 180 ° C). Ξεχάστε για μια ώρα.
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Και θα δείτε ότι το στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο με φαγόπυρο μπορεί να είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο.
Απλό αλλά νόστιμο...
Υπάρχει μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή με στήθος. Το σύνολο των συστατικών είναι εξαιρετικά απλό, η ίδια η διαδικασία δεν θα προκαλέσει προβλήματα ακόμη και σε άπειρες νοικοκυρές, αλλά το πιάτο θα αποδειχθεί τόσο νόστιμο που όλα τα μέλη της οικογένειας θα το φάνε με ευχαρίστηση. Μέχρι εκείνους που στο παρελθόν είχαν αρνηθεί κατηγορηματικά το χυλό φαγόπυρου. Και χρειάζεστε μόνο ενάμιση ποτήρι δημητριακά, ένα αρκετά μεγάλο στήθος, κρεμμύδι, καρότο, δάφνη. Λοιπόν, μπαχαρικά, φυσικά.
Μαγείρεμα
Η διαδικασία είναι τόσο απλή όσο ένα σετ υλικών για ένα πιάτο. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι αρκετά χοντροκομμένο. Τηγανίζουμε για λίγα μόνο λεπτά. Και προσθέτουμε κομμάτια κρέατος (το κόβουμε αυθαίρετα.). Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς. Τώρα προσθέστε τα καρότα, συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα τρία λεπτά. Ολα. Βάλαμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Σιγοβράζουμε άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το σκεπάζουμε με πλυμένο φαγόπυρο, πιπέρι και αλάτι, ρίχνουμε 3 φλιτζάνια νερό, αφήνουμε να ψηθεί σε ελάχιστη φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
Με την ευκαιρία, μπορείτε να το κάνετε πιο εύκολα. Όσο ετοιμάζεται το ψητό με κρέας, ψήνουμε τον χυλό. Και όταν είναι έτοιμο, προσθέστε το στο τηγάνισμα, ανακατέψτε, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το πιάτο να σταθεί για τουλάχιστον 15 λεπτά. Μια τέτοια ρητή επιλογή, καταρχήν, είναι επίσης αρκετά αποδεκτή.
Στήθος κοτόπουλου με φαγόπυρο και μανιτάρια σε μια κατσαρόλα
Και ποιος, στην πραγματικότητα, είπε ότι δεν μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά στα κύρια συστατικά; Μπορώ. Μερικοί γενικά μαγειρεύουν με δαμάσκηνα ή σταφίδες. Θέλουμε να προσφέρουμε μια όχι και τόσο ακραία επιλογή. Ας προσθέσουμε μόνο μανιτάρια. Και ψήνετε το πιάτο στο φούρνο σε μια κατσαρόλα.
Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι 200 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες (ας πούμε, μανιτάρια). Μόλις ροδίσουν, προσθέστε τα κρεμμύδια. Μπορείτε να το κόψετε αυθαίρετα, αλλά θα φαίνεται πιο όμορφο σε ένα πιάτο με τη μορφή μισών δαχτυλιδιών. Σε άλλα δύο τηγάνια τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά και χωριστά κομμάτια φιλέτου (μισό κιλό) και το φαγόπυρο. Παίρνουμε κατσαρόλες σε μερίδες, βάζουμε ένα στρώμα κρεμμυδιών με μανιτάρια στον πάτο του καθενός. Στη συνέχεια, φαγόπυρο, και το τελευταίο στρώμα είναι το κρέας. Αραιώνουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά σε βραστό νερό (κάνουμε τα πάντα για γεύση), ρίχνουμε αυτό το διάλυμα σε κατσαρόλες και έτσι ώστε το κρέας να μην είναι εντελώς καλυμμένο, το στέλνουμε στο φούρνο. Ο χρόνος είναι σαράντα λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 180 βαθμοί.
Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι
Φυσικά, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε πώς παρασκευάζεται το στήθος κοτόπουλου με αυτήν την έξυπνη μονάδα σήμερα, η οποία έχει εγκατασταθεί σχεδόν σε κάθε κουζίνα και επομένως είναι απλά αδύνατο να το αγνοήσετε. Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει ειδική επιστήμη, όπως φαίνεται στο παράδειγμα της συνταγής παρακάτω.
Τρία καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόψτε ένα κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και επίσης κόψτε το στήθος σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ της συσκευής, προσθέστε λαχανικά και κρέας, τηγανίστε για 10 λεπτά, το πολύ 15 στη λειτουργία «Ψήσιμο». Στη συνέχεια, ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, προσθέστε μπαχαρικά και ένα ποτήρι φαγόπυρο. Ανακατεύουμε. Κλείστε, ορίστε τη λειτουργία "Φαγόπυρο". Περιμένουμε το ηχητικό σήμα.
Διαιτητικό πιάτο: φαγόπυρο και στήθος κοτόπουλου
Η δίαιτα είναι σκληρό πράγμα. Όλοι όσοι αναγκάζονται να καταφύγουν σε αυτό βασανίζονται συνεχώς από ένα αφόρητο αίσθημα πείνας. Και τελικά, πολλοί κυριολεκτικά δεν μπορούν να περιμένουν το τέλος, ώστε αργότερα να φάνε μέχρι να χορτάσουν, παρά να επιστρέψουν γρήγορα το λίπος στα πλευρά τους. Τώρα θα σας προσφέρουμε μια εξαιρετική επιλογή για ένα διαιτητικό πιάτο που μπορείτε να φάτε όσο θέλετε. Εκτός, φυσικά, αν το επιτρέπει ο επιλεγμένος τύπος διατροφής.
Όλα είναι πολύ απλά. Βάζετε τα κομμένα κομμάτια του στήθους σε ένα τηγάνι, προσθέτετε λίγο αλάτι και ρίχνετε νερό. Και απλώς σιγοβράστε μέχρι να βράσει σχεδόν το νερό και το κρέας να αρχίσει σχεδόν να τηγανίζεται. Απλώς φροντίστε να πάρετε ένα δοχείο καλής ποιότητας, διαφορετικά κινδυνεύετε να πάρετε σκληρά κάρβουνα και όχι κομμάτια κοτόπουλου που ποτίζουν το στόμα. Ταυτόχρονα, μαγειρέψτε το φαγόπυρο. Επίσης χωρίς φασαρία. Ένα ποτήρι δημητριακά, ενάμισι - νερό. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι σε αυτό. Και αρκετά. Κρατήστε τη φωτιά για λίγα λεπτά για να γίνει ζεστό το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε χυλό σε αυτή τη μάζα, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και αφήστε το για μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, το κοτόπουλο στο φαγόπυρο θα μαλακώσει και θα γίνει αρκετά μαλακό και ζουμερό. Και στο ίδιο το πιάτο δεν θα υπάρχει ούτε ένα γραμμάριο λίπους, αλλά είναι γεμάτο χρήσιμα στοιχεία και πρωτεΐνη. Και για να γίνει πιο νόστιμο, φάτε τέτοιο χυλό με πράσινο αγγούρι. Μια πολύ απλή, αλλά εκπληκτική προσθήκη σε αυτό το πιάτο.
Εάν τρώτε μόνο χυλό φαγόπυρου, τότε σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορείτε να παρατηρήσετε ότι αρχίζετε να χάνετε βάρος.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι δίαιτας που είναι πραγματικά αποτελεσματικοί, αλλά τρώγοντας μόνο φαγόπυρο, δεν θα μπορείτε να παρέχετε στο σώμα σας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Γι' αυτό υπάρχει μια δίαιτα με φαγόπυρο και στήθος κοτόπουλου, τα οποία, μαζί με μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, θα σας εφοδιάσουν και με υγιεινές πρωτεΐνες.
Οφέλη Διατροφής
Η κλασική παραλλαγή αυτής της δίαιτας δεν περιλαμβάνει το στήθος. Σας επιτρέπει να χάσετε έως και 10 κιλά σε 2 εβδομάδες, αλλά μπορείτε να χάσετε όχι μόνο λίπος, αλλά και μυς. Ειδικά για όσους δεν θέλουν να αποχωριστούν τη μυϊκή μάζα, εφευρέθηκε μια επιλογή όπου, εκτός από το χυλό φαγόπυρου, χρησιμοποιούνται και στήθη κοτόπουλου. Το στήθος είναι το προϊόν πρωτεΐνης με τις πιο χαμηλές θερμίδες που θρέφει τέλεια τους μύες. Δυστυχώς, το σώμα μας είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να αφαιρείται αμέσως το νερό από αυτό, μετά οι μύες και μόνο στο τέλος αρχίζουμε να απαλλαγούμε από το λίπος. Αυτή η δίαιτα θα σας βοηθήσει να χάσετε γρήγορα βάρος, και ταυτόχρονα να μην απαλλαγείτε από τη μυϊκή μάζα, που είναι το κύριο πλεονέκτημά της.
Αντενδείξεις
Τρώγοντας φαγόπυρο και στήθη κοτόπουλου, εφοδιάζετε τον οργανισμό με θρεπτικά συστατικά στο ελάχιστο. Οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία θα σπανίζουν στο σώμα με την πάροδο του χρόνου. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας. Με παρατεταμένη δίαιτα, οι χρόνιες ασθένειες επιδεινώνονται και η κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών ή των νυχιών μπορεί να επιδεινωθεί. Όπως και άλλες παρόμοιες δίαιτες, αντενδείκνυται σε έγκυες γυναίκες και σε όσες έχουν προβλήματα με το στομάχι ή την καρδιά.
Βασικοί κανόνες
- Μπορείτε να ακολουθήσετε μια δίαιτα με φαγόπυρο και στήθος από επτά έως 14 ημέρες. Όλα εξαρτώνται από το πόσα κιλά πρέπει να χάσεις. Η αρχή της χρήσης αυτών των προϊόντων είναι αρκετά απλή. Μπορείτε να τρώτε απεριόριστη ποσότητα χυλού φαγόπυρου και 2-3 στήθη χωρίς δέρμα την ημέρα.
- Μπορείτε επίσης να καταναλώνετε έως και 1 λίτρο κεφίρ χαμηλών λιπαρών την ημέρα.
- Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε χυλό, είναι καλύτερο να το βράζετε στον ατμό ή να το ρίχνετε κεφίρ και να το αφήνετε να εγχυθεί.
- Είναι σημαντικό να τρώτε το μεγαλύτερο μέρος του χυλού φαγόπυρου το πρωί και το βράδυ να δειπνήσετε αποκλειστικά με στήθος και να πίνετε κεφίρ.
- Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερό την ημέρα.
- Μετά από 2 εβδομάδες, συνιστάται να πίνετε ένα σύμπλεγμα πολυβιταμινών για το ίδιο χρονικό διάστημα.
Δίαιτα για 7 ή 14 ημέρες;
Εκτός από το φαγόπυρο, το κεφίρ και το στήθος κοτόπουλου, χόρτα, λαχανικά και φρούτα χωρίς ζάχαρη μπορεί να υπάρχουν στη διατροφή. Ωστόσο, αξίζει να μετράτε τις θερμίδες που καταναλώνετε καθημερινά. Ο συνολικός αριθμός τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 1200 kcal την ημέρα. Το βραστό στήθος συνιστάται να είναι βραστό ή στον ατμό. Μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα από λαχανικά και να χρησιμοποιήσετε φρούτα για να φτιάξετε κομπόστα χωρίς ζάχαρη ή ρόφημα φρούτων. Για 7 ημέρες αυτής της δίαιτας, μπορείτε να χάσετε έως και 5 κιλά υπερβολικού βάρους.
Εάν έχετε αποφασίσει να απαλλαγείτε από περισσότερα κιλά, τότε μια εβδομάδα δεν θα είναι αρκετή.Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να τηρείτε αυτή τη δίαιτα για 14 ημέρες. Αυτό θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από συνολικά 8-10 κιλά ανεπιθύμητου βάρους.
Δείγμα μενού για μία ημέρα
- Πρωινό - μια μερίδα κουάκερ φαγόπυρου, 250-300 ml κεφίρ.
- Δεύτερο πρωινό - μισή μερίδα φαγόπυρου, φρέσκα φρούτα χωρίς ζάχαρη.
- Μεσημεριανό - μια μερίδα χυλό φαγόπυρου, ένα στήθος κοτόπουλου, ελαφριά σαλάτα λαχανικών καρυκευμένη με λάδι, 300 ml. κεφίρ?
- Σνακ - βραστά λαχανικά.
- Δείπνο - ένα στήθος κοτόπουλου, 300 ml. κεφίρ?
- Πριν τον ύπνο - μερικά φρούτα (2 ροδάκινα ή 1 μεγάλο μήλο)
Μια δίαιτα για απώλεια βάρους ή διατήρηση της σιλουέτας είναι, φυσικά, καλή, αλλά αν πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα για λόγους υγείας, αυτό είναι λυπηρό. Για να είστε ιδιαίτερα λυπημένοι, πρέπει να μαγειρέψετε πιάτα διατροφής νόστιμα και ελκυστικά. Πρόσφατα, η γιαγιά μου πήρε εξιτήριο από το νοσοκομείο μετά από μια μεγάλη εγχείρηση και της υποδεικνύεται διαιτητική διατροφή. Πλήρης απόρριψη των αγαπημένων σας φαγητών - λουκάνικα, μπέικον, ρέγγα και βούτυρο. Όλα είναι απλά μαγειρεμένα και βρασμένα. Η γιαγιά, φυσικά, όπως κάθε ηλικιωμένος που αισθάνεται αδιαθεσία, είναι άτακτος και αρνείται το υγιεινό φαγητό. Έτσι θα περάσουμε τα χρήσιμα ως συνήθως και θα χρησιμοποιήσουμε κάθε λογής κόλπα για να βελτιώσουμε τη γεύση του υγιεινού φαγητού. Για παράδειγμα, το να αποκαλούμε το φαγόπυρο με βραστό κοτόπουλο και λαχανικά "πιλάφι φαγόπυρου" είναι ήδη μια σταθερή εφαρμογή για επιτυχία))) Απομένει μόνο να μαζέψουμε μπαχαρικά με λαμπερή γεύση.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και τα στέλνουμε σε ένα στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι.
Στην καθαρή του μορφή, το σκόρδο δεν είναι επιθυμητό, αλλά η γιαγιά έχει πάντα μια προετοιμασία ντάτσα - βέλη σκόρδου με αλάτι, ψιλοκομμένα και τυλιγμένα σε βάζα για το χειμώνα. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας τέτοια βέλη στο τηγάνι. Θα κάνουν τη γεύση του πιάτου πιο φωτεινή και η γιαγιά θα είναι ευχαριστημένη που χρησιμοποιήθηκαν τα παρασκευάσματα της σε αυτό το πιάτο, αντίστοιχα, θα είναι πιο πρόθυμη να φάει.
Κόβουμε τα ντοματίνια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Ας τα σιγοβράζουμε όλα μαζί λίγο.
Ρίχνουμε ζεστό βρασμένο νερό στο τηγάνι ώστε να καλύψει εντελώς τα λαχανικά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Το στήθος κοτόπουλου βράζεται εκ των προτέρων, γιατί ο ζωμός, ακόμη και τόσο αδύναμος όσο από το κρέας από στήθος κοτόπουλου, δεν συνιστάται για τη δίαιτα. Κόβουμε το φιλέτο στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και τα στέλνουμε στο τηγάνι.
Μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας θα μας αντικαταστήσει το αλάτι και, καθώς η σάλτσα σόγιας είναι ένα φυσικό βελτιωτικό γεύσης, το διαιτητικό μας πιάτο με αυτή τη σάλτσα θα γίνει πιο νόστιμο.
Ένα άλλο γευστικό πρόσθετο είναι τα αποξηραμένα φύλλα λουλούδι. Τα τρίβουμε ανάμεσα στις παλάμες να ψιλοκόψουν, και τα ρίχνουμε επίσης στο ταψί.
Απομένει να προσθέσετε μόνο προβρασμένο φαγόπυρο και να ανακατέψετε τα πάντα καλά. Μαγειρεύουμε το φαγόπυρο με λαχανικά και κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για άλλα δέκα λεπτά, ώστε όλα τα υλικά να «κάνουν φίλους» μεταξύ τους και να εξατμιστεί η περιττή υγρασία.
Το πιάτο είναι έτοιμο. Φαίνεται λαμπερό, μυρίζει νόστιμα και δεν θυμίζει διαιτητικά τρόφιμα. Θα απευθύνεται τόσο σε υγιείς όσο και σε ανάρρωση.
Καλή όρεξη!
Χρόνος μαγειρέματος: PT00H30M 30 λεπτά.
Ο ρόλος του κοτόπουλου στη διατροφή του φαγόπυρου
Υπάρχουν πολλές επιλογές διατροφής για το ίδιο το φαγόπυρο. Βοηθούν να χαθούν τα περιττά κιλά, αλλά ταυτόχρονα το σώμα δεν λαμβάνει αρκετές βιταμίνες και μέταλλα. Οι μέθοδοι για την απώλεια βάρους στο φαγόπυρο και τα λαχανικά δημιουργούν έλλειψη πρωτεΐνης, επομένως δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα τέτοιων δίαιτων, όχι οι εναποθέσεις λίπους, αλλά οι μύες αρχίζουν να απομακρύνονται.
Το στήθος κοτόπουλου είναι μια ιδανική πηγή πρωτεΐνης χαμηλών θερμίδων. Βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στη σωστή εφαρμογή του σώματος μετά την απώλεια βάρους. Το κρέας είναι αρκετά θρεπτικό, επομένως θα είναι πιο εύκολο να χάσετε βάρος παρά με σκληρές δίαιτες. Το κοτόπουλο χορταίνει καλά και καταστέλλει το αίσθημα της πείνας.
Βασικοί κανόνες διατροφής για φαγόπυρο και στήθος κοτόπουλου
Προκειμένου η τεχνική να δώσει θετικά αποτελέσματα, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά της. Η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για δύο εβδομάδες, αλλά η περίοδος μπορεί να μειωθεί ανάλογα με την επιθυμητή απώλεια βάρους. Για να παρέχετε στο σώμα όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά κατά την απώλεια βάρους, είναι χρήσιμο να λαμβάνετε σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων, αλλά πριν τα χρησιμοποιήσετε, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Οι βασικές αρχές της δίαιτας φαγόπυρου με στήθος κοτόπουλου:
- ατμού φαγόπυρο με βραστό νερό όλη τη νύχτα (μπορείτε να ρίξετε κεφίρ και να αφήσετε όλη τη νύχτα.)
- βράστε, ψήστε ή μαγειρέψτε στήθη κοτόπουλου στον ατμό.
- η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα κρέατος είναι 2-3 στήθη την ημέρα.
- Το κοτόπουλο δεν πρέπει να έχει δέρμα και κόκαλα.
- πίνετε 1,5-2 λίτρα νερό την ημέρα.
- μπορείτε να πιείτε καφέ και τσάι χωρίς ζάχαρη.
- τρώτε το κύριο μέρος του φαγόπυρου το πρώτο μισό της ημέρας, στήθος κοτόπουλου - στο δεύτερο.
- πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε κεφίρ χωρίς λιπαρά.
- παρέχουν σωματική δραστηριότητα.
Αντενδείξεις, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της δίαιτας
Η μέθοδος απώλειας βάρους στο διαιτητικό φαγόπυρο με κοτόπουλο έχει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα. Το κύριο συν είναι η απώλεια βάρους με ήπιο τρόπο, χωρίς συνεχές αίσθημα πείνας και προβλήματα υγείας. Η δίαιτα παρέχει τα απαραίτητα ελάχιστα θρεπτικά συστατικά. Το στήθος περιέχει πρωτεΐνη, επομένως η απώλεια βάρους δεν οδηγεί σε απώλεια μυϊκής μάζας.
Τα κύρια μειονεκτήματα της τεχνικής:
- είναι δύσκολο για κάποιους να αντέξουν μια μονότονη δίαιτα για δύο εβδομάδες.
- μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.
- τα χαμένα κιλά θα επανέλθουν αν δεν αλλάξει η συνηθισμένη διατροφή.
- ως παρενέργεια, είναι πιθανά πεπτικά προβλήματα (δυσκοιλιότητα, φούσκωμα κ.λπ.).
Αντενδείξεις διατροφής:
- εγκυμοσύνη;
- καρδιακή ασθένεια;
- παραβίαση των νεφρών?
- ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα?
- περίοδος αποκατάστασης μετά από χειρουργική επέμβαση.
- επιδείνωση χρόνιων ασθενειών ·
- Διαβήτης.
Η δίαιτα φαγόπυρου δεν συνιστάται για θηλασμό, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως συνταγογραφείται από γιατρό. Συνήθως χρησιμοποιείται εάν το γάλα είναι πολύ λιπαρό κατά τη διάρκεια του ταΐσματος και το μωρό παίρνει πολύ γρήγορα βάρος. Η διάρκεια της δίαιτας κατά τη διάρκεια της γαλουχίας δεν υπερβαίνει τις τρεις ημέρες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού.
Μενού Επιλογές Διατροφής
Η διατροφή στο στήθος κοτόπουλου με φαγόπυρο μπορεί να είναι διαφορετική ανάλογα με τη διάρκεια και το σύνολο των προϊόντων στη διατροφή. Διαθέστε μια αυστηρή και ήπια επιλογή. Το πρώτο έχει σχεδιαστεί για 3-5 ημέρες. Κάθε μέρα τρώνε 500 γραμμάρια φαγόπυρου στον ατμό το βράδυ και βραστό στήθος κοτόπουλου. Τα γεύματα χωρίζονται σε 4-5 φορές. Εκτός από νερό, μπορείτε να πιείτε τσάι, καφέ χωρίς ζάχαρη, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο. Με αυτό το πρόγραμμα, θα χρειαστεί ένα κιλό την ημέρα.
Μια φειδωλή επιλογή δίαιτας έχει σχεδιαστεί για 7 ή 14 ημέρες. Εκτός από τα κύρια προϊόντα στη διατροφή, μπορείτε να συμπεριλάβετε φρούτα, λαχανικά και κεφίρ χωρίς λιπαρά. Δείγμα μενού:
- πρωινό: φαγόπυρο στον ατμό (150 g), κεφίρ.
- δεύτερο πρωινό: μια μερίδα φαγόπυρου (50 g), ένα πορτοκάλι.
- μεσημεριανό: φαγόπυρο (150 g), βραστό στήθος κοτόπουλου, σαλάτα λαχανικών με ντομάτες, αγγούρια, βότανα και ελαιόλαδο (150 g), κεφίρ.
- απογευματινό σνακ: μήλο?
- βραδινό: βραστό στήθος κοτόπουλου, κεφίρ.
Για 7 ημέρες τέτοιας διατροφής, μπορείτε να χάσετε βάρος κατά 3-5 κιλά. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το αποτέλεσμα θα παραμείνει μόνο εάν βγείτε σωστά από τη δίαιτα. Οι συνήθεις τροφές πρέπει να εισάγονται σταδιακά, να τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες, προσπαθήστε να αποφύγετε το πρόχειρο φαγητό.
Γνώμη ειδικού
Πιστοποιημένος Διαιτολόγος. Εργασιακή εμπειρία 5 χρόνια.
Συμβουλή διατροφολόγου. Η δίαιτα με το φαγόπυρο έχει τα πλεονεκτήματά της. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες. Το φαγόπυρο, έχοντας υψηλή θρεπτική αξία, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, το συν της δίαιτας είναι ότι το χυλό μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες και η πείνα δεν θα γίνει αισθητή.
Παρά τη σημαντική λίστα πλεονεκτημάτων, υπάρχουν και μειονεκτήματα που πρέπει να γνωρίζετε πριν προχωρήσετε στην τήρησή του. Ως δίαιτα χωρίς αλάτι, το φαγόπυρο βοηθά στην απομάκρυνση μεγάλων ποσοτήτων υγρών από το σώμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό μπορεί να προκαλέσει αδυναμία, πονοκέφαλο και αυξημένη κόπωση. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συνιστούν να περάσετε μια δοκιμαστική ημέρα νηστείας στο φαγόπυρο για να καταλάβετε πόσο κατάλληλο είναι σε μια συγκεκριμένη περίπτωση.
Συνταγές πιάτων
Για να είναι αποτελεσματική η δίαιτα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά τα προϊόντα. Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να βραστεί, να ψηθεί ή στον ατμό. Το φαγόπυρο πρέπει να μαγειρευτεί στον ατμό το βράδυ και να αφεθεί όλη τη νύχτα. Το πρωί θα πάρετε ένα υγιεινό, θρεπτικό και με λίγες θερμίδες γεύμα.
Η αρχή του μαγειρέματος του διαιτητικού φαγόπυρου:
- Ξεπλύνετε καλά και ταξινομήστε ένα ποτήρι φαγόπυρο.
- Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 2-3 φλιτζάνια βραστό νερό.
- κλείνουμε με ένα σφιχτό καπάκι, τυλίγουμε και αφήνουμε όλη τη νύχτα.
Για να λαμπρύνετε το μενού, το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, για να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας, πρέπει να πάρετε:
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.;
- ξηρό τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- μάτσο χόρτα.
Οι μαστοί αφαιρούνται από το δέρμα, πλένονται και κόβονται. Το ελαιόλαδο αναμιγνύεται με σάλτσα σόγιας, προστίθεται νερό (2 κουταλιές της σούπας), ξηρό τζίντζερ και ψιλοκομμένα βότανα. Ρίξτε το μείγμα πάνω στο κρέας και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον μισή ώρα. Μετά από αυτό, τα στήθη τοποθετούνται σε μια σφιχτή σακούλα τροφίμων, δένονται προσεκτικά και βράζονται για 20-30 λεπτά.
Ημέρα εκφόρτωσης στο φαγόπυρο και το στήθος κοτόπουλου
Διαιτητικός χυλός φαγόπυρου με κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αποφορτίσει το σώμα. Για να γίνει αυτό, κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να φάτε 500 γραμμάρια φαγόπυρου στον ατμό και βραστό στήθος. Είναι καλύτερα να χωρίσετε το φαγητό σε 4-5 φορές και να το φάτε σε μικρές μερίδες. Εκτός από νερό, μπορείτε να πιείτε πράσινο, μαύρο, τσάι από βότανα χωρίς ζάχαρη. Σύμφωνα με αυτό το σχέδιο, χρειάζεται έως και ένα κιλό βάρους.
Η δίαιτα με φαγόπυρο και στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά, αλλά δεν ανέχονται αυστηρούς περιορισμούς στα τρόφιμα. Το κρέας κοτόπουλου παρέχει στο σώμα πρωτεΐνες, λόγω της οποίας τα αποθέματα λίπους απομακρύνονται και η μυϊκή μάζα παραμένει. Η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για δύο εβδομάδες. Το παρακάτω βίντεο δείχνει μια συνταγή για διαιτητικό φαγόπυρο σε κεφίρ.