Obični oren je jedna od najčešćih biljaka visokih dekorativnih kvaliteta.
Bobice ove kulture koriste se u vinarstvu, kulinarstvu i farmakologiji i služe kao odlična pomoć pticama koje se ne sele tokom zimovanja.
Ispod je opis običnog rowan i preporuke o ispravnim poljoprivrednim tehnikama za uzgoj drveća u vrtu.
Gdje raste obična crvena ostriga?
Latinski epitet vrste za rowan je aucuparia, koji dolazi od latinskog. avis – ptica i capere – privući, uhvatiti.
To je zbog činjenice da su plodovi orena privlačni pticama i korišteni su kao mamac za njihovo hvatanje.
Rowan je biljka rasprostranjena gotovo po cijelom svijetu. Poznat je u evropskim zemljama, popularan u zapadnoj Aziji i na Kavkazu.
Reaching Daleki sjever, u planinama se uzdiže do same granice vegetacije, a tamo već poprima izgled grma.
Drugim riječima, tamo gdje raste planinski pepeo prevladava umjerena klima.
U Rusiji je obična crvena jereba rasprostranjena u šumskim i šumsko-stepskim zonama evropskog dijela, na Sjevernom Kavkazu i na Uralu. Raste u pojedinačnim primjercima, bez stvaranja neprekinutih šikara, u šipražju ili drugom sloju crnogoričnih, mješovitih i povremeno listopadnih šuma, na šumskim čistinama i rubovima, između grmlja.
Ruski vrtlari smatraju rowan jednom od najnepretencioznijih kultura, i to je istina. Može rasti na bilo kojem tlu, uključujući neplodno i kiselo. Međutim, kvaliteta tla direktno utječe na plodnost ove biljke.
Drvo planinskog jasena može podjednako uspješno rasti i na suncu i u polusjeni, ali u drugom slučaju vrtlar dobije izduženo vitko drvo koje pokušava doći do sunčeve svjetlosti. U dobro osvijetljenim područjima, planinski pepeo daje odličnu žetvu.
Prednost ove biljke je njena druželjubivost sa bilo kojim drugim usjevima koji rastu u blizini na lokaciji.
Oren: visina stabla, botanički opis korijenskog sistema, cvijeća i raspored listova
Korijenski sistem obične rovke je dubok, tako da biljci nije potrebno zalijevanje. Biljka nam je došla iz šume, pa preferira lisni humus. Tada rowan daje zaista veliku žetvu! Među stablima crvenog rowana posebno su cijenjene slatkoplodne sorte.
Rowan je drvo, rjeđe grm. Visina običnog rowana može doseći 12 m (obično 5-10 m). Kruna je okrugla, ažurna. Mladi izdanci su sivkastocrveni, pubescentni.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, odrasla stabla rowan imaju glatku, svijetlo sivo-smeđu ili žuto-sivu, sjajnu koru:
foto galerija
Pupoljci su filcani. Listovi su dugi do 20 cm, naizmjenični. Raspored listova običnog planinskog pepela je neparan. Listovi se sastoje od 7-15 gotovo sjedećih kopljastih ili izduženih, šiljastih, nazubljenih uz rubove listova, cijelih pri dnu i nazubljenih na vrhu, zelenih odozgo, obično mat, primjetno bljeđih i pubescentnih odozdo. U jesen listovi postaju zlatni i crveni.
Cvjetovi obične vrane su brojni, peteročlani, sakupljeni u guste plotaste cvatove promjera do 10 cm; cvatovi se nalaze na krajevima skraćenih izdanaka. Posuda je uskog oblika - čaška od pet široko-trouglastih trepavicastih čašica. Vjenčić je bijel (0,8...1,5 cm u prečniku), ima pet latica, mnogo prašnika, jedan tučak, tri vrste, jajnik je inferioran. Kada procvjeta obična ostriga, ispušta neugodan miris (razlog za to je plin trimetilamin). Cvjeta u maju – junu.
Plod običnog rowana je sferična sočna narandžasto-crvena jabuka (prečnika oko 1 cm) sa sitnim sjemenkama zaobljenim uz rub.
Kultivisane sorte rowan počinju da donose plod 4-5 godina nakon sadnje. Plodovi sazrevaju u septembru – oktobru. U periodu punog plodovanja (u dobi od 15-25 godina) možete sakupiti do 100 kg plodova sa stabla. Više ili manje obilne berbe ponavljaju se nakon 1-2 godine.
Vrste biljke rowan
Od velikog interesa je vrsta bazge lišća vrane, porijeklom iz Habarovskog teritorija. Ovo je grm ne duži od dva metra, potpuno prekriven u proljeće velikim bijelim ili roze cvijeće. Bobice su prijatnog slatko-kiselog ukusa bez trpkosti i gorčine.
Moravski oren, poreklom iz Češke, odličnog je ukusa, ali nije zimsko otporan. Ali na njegovoj osnovi dobijena je izuzetno ukusna i otpornija na zimu sorta "Alaya".
Tu je i zanimljiva oren - brašnati, koji je tako nazvan jer su joj mladi izdanci prekriveni bijelim pahuljicama. Posebno je lijepa sorta "Aria", čiji su mladi izdanci žute ili krem boje. Obično se brašnasti pepeo koristi kao ukrasna biljka. Reže se svake godine da izazove rast brojnih mladih izdanaka, dajući grmu izuzetnu atraktivnost.
Posljednjih godina, kašmirski oren, nisko, rašireno drvo, potpuno prekriveno grozdovima svijetloružičastih cvjetova u proljeće i sa ukusnim snježno bijelim bobicama u jesen, stekao je široku popularnost u Evropi. Sada u modi nisu ona visoka stabla koja smo navikli viđati u šumi, već patuljasti oblici, često u obliku malog drveta ili drveta sa plačljiva kruna, ili biljke u obliku grmlja. Tako da postoji veliki izbor. Moderni rowan ne samo da će ukrasiti vaš vrt, već će i proizvesti berbu ukusnih bobica, često potpuno drugačijih od plodova njegovog šumskog pretka.
Rowan sargent (Sorbus sargentiana) je drvo koje sporo raste i dostiže maksimalnu visinu od 10 m, sa jarko crvenim bobicama i jarko narandžastim listovima u jesen.
Rowan Kene (Sorbus koehneana)- malo drvo (do 8 m visine) sa dugim listovima koji se sastoje od velikog broja (do 33) uskih nazubljenih prstiju.
Obratite pažnju na fotografiju - obična sorta rowan Kene White Wax odlikuje se neobičnim bijelim porculanskim bobicama na dugim crvenim stabljikama:
foto galerija
Bobice kene su dobro očuvane skoro do proleća.
Mješoviti oren, japanski (Sorbus commixta)- brzorastuće drvo, koje dostiže maksimalnu visinu od 10 m. Mješoviti listovi rovke su izduženi, sastoje se od 13...17 prstiju, a do jeseni poprimaju šarmantnu grimiznu boju. Bobice su žuto-narandžaste boje.
Rowan Vilmora, Kinez (Sorbus vilmorinii)- malo drvo (do 5 m visine) sa zakrivljenim granama i perastim listovima koji u jesen postaju tamno bordo. Cvjetovi Vilmora rowan su kremasto bijeli, bobice su svijetle ili ružičaste. Idealno za male bašte.
Hubei rowan (Sorbus hupehensis var. obtusa, Rosea)- neobično mali ukrasni rowan sa ružičastim bobicama, porijeklom iz Kine.
Rowan čučanj. Ovo je grm visok do 3 m. Plodovi su jajoliki i dostižu dužinu od 18 mm. Plodovi sazrevaju u septembru. Meso im je sočno, ali meko. Ova sorta orena vrlo brzo raste. Ukrštanjem sa Mouzho rowanom, dobijen je novi slatkoplodni hibrid Khosta.
Finski rowan, ili hibrid. Raste u obliku stabla visine do 6 m. Počinje da daje plod u 4.–5. godini nakon sadnje. Plodovi su duguljasti, do 16 mm dugi, crvene boje, tvrde kožice, niske sočnosti, brašnaste pulpe, slatko-kiselog ukusa. Sazrevaju sredinom septembra.
Ispod je opis običnog rowan različitih sorti.
Sorte kultiviranog rowan
Postoji 14 sorti običnog uzgojenog planinskog pepela; Michurin ih je počeo uzgajati, koji je dobio nekoliko originalnih sorti križanjem crvenog planinskog pepela sa bobicom, glogom, pa čak i kruškom.
Među sortama Michurin, sljedeće su vrlo popularne:
“Liker” sa krupnim crnim slatkim bobicama.
Burka sa crveno-smeđim voćem.
„Nar“ sa šipak-crvenim bobicama (hibrid dobijen ukrštanjem planinskog pepela sa krvavocrvenim glogom).
Slatkoplodna sorta "Michurinskaya Dessertnaya".
Nakon toga, rad na selekciji rovika nastavljen je u Michurinsku na VNIIG i SPR. Tu su nastale sorte Businka, Vefed, Doch Kubova i Sorbinka, koje su rezultat ukrštanja Nevežinskog i Moravskog planinskog pepela.
Selekcioni rad sa oren je takođe obavljen u VIR-u i drugim ruskim institucijama.
Pomolozi dijele sorte planinskog pepela u dvije sorte: Moravsku i Nevezhinsku.
Prvi tip sorte uključuje sorte srednjeevropskog porijekla:
Beissneri.
Konzentra.
Moravski.
Rosina.
Edulis.
Drugi uključuje sorte istočnoevropskog porijekla:
Žuta.
Crveni.
Vubovaya.
Nevezhinskaya.
Šećer.
Sorte Rossica i Rossica Major, koje je uvela nemačka kompanija Späth na prelazu iz 19. u 20. vek iz okoline Kijeva, možda su potomci moravskog planinskog pepela, koji je u to vreme bio široko kultivisan u Ukrajini.
Nove sorte ruske selekcije potiču od nevežinskog i moravskog planinskog pepela.
U Rusiji su negorki oblici planinskog pepela otkriveni u selu Nevezhino, Nebilovski okrug, Vladimirska oblast, odakle su se široko proširili po centru Rusije.
Narodnom selekcijom odabrano je više sorti koje su naknadno registrovane pod nazivima Kubovaya, Zheltaya i Krasnaya. Raznolikost oblika je posljedica i razmnožavanja sjemenom i selekcije mutacija pupoljaka. Nekoliko obećavajućih sorti grupe sorti Nevezhin registrirao je sovjetski pomolog E.M. Petrov. Kasnije je nastavio sa selekcionim radom sa rovom i dobio niz hibrida ukrštanjem moravske i nevežinske rovke i mičurinske sorte.
S obzirom da je rowan samosterilan, preporučuje se da se na lokaciji posadi 2-3 biljke različitih sorti.
Perle. Otporan na ekstremnim uslovima rast. Plodovi su okrugli, crveni, težine 1,9 g. Pulpa je kremasta, veoma sočna, slatko-kisela. Ocena degustacije 4,3 boda. Plodovi sadrže: suve materije 25%, šećera 10%, kiseline 2,2%, P-aktivnih materija 165 mg%, karotena 9 mg%, vitamina C 67 mg%. Produktivnost 20 kg po stablu. Stablo je srednje veličine, 2,5–3,0 m, sa zaobljenom krošnjom. Počinje da daje plod u 3-5. godini.
Kubovina ćerka. Otporan na zimu, otporan na sušu, otporan na štetočine i bolesti. Plodovi su teški 1,8 g, duguljasti, svijetlo narandžasti, sa crvenkastim rumenilom. Pulpa je svijetlo žuta, vrlo sočna, nježna, bez trpkosti i gorčine. Ocena degustacije 4,5 poena. Plodovi sadrže 168 mg% P-aktivnih supstanci, 76 mg% vitamina C, 8 mg% karotena. Produktivnost 36 kg po stablu. Stablo je srednje veličine, metličaste, retke krošnje. Počinje da daje plodove u 5. godini.
Wefed. Zimska otpornost je visoka, relativno otporna na bolesti i štetočine. Plodovi težine 1,3 g, zaobljeno zašiljeni prema osnovi, elegantni, ružičasto-crveni. Pulpa je žuta, nježna, slatko-kisela, prijatna kada se konzumira svježa. Plodovi sadrže: suve materije 20,5%, šećera 9,5%, kiselina 25%, karotena 32 mg%, vitamina C 96 mg%, vitamina P 176 mg%. Ocena degustacije 4,6 poena. Produktivnost 17,2 kg po stablu. Stablo je srednje veličine, sa zaobljenom, rijetkom krošnjom. Počinje da daje plod u 3-4. godini.
Granata. Hibrid vrane i gloga. Srednja visina. Plodovi su krupni (1-1,5 cm u prečniku), boje nara, slatko-kiselog ukusa, sa blagom kiselošću.
Divno. Sorta je srednje veličine (5-6 m). Drvo je otporno na zimu. Listovi su dosta veliki i jako naborani. Cvjetni pupoljci su blago otporni na zimu. Plodovi su jestivi, srednje veličine (do 1 cm u prečniku) ili krupni, žućkaste boje, sočni, slatko-kiseli sa primetnom gorčinom, bliski ukusu orena.
Nevezhinskaya. Raznovrsna narodna selekcija. Drvo je snažno, kompaktno, sferično, vrlo otporno na zimu. Produktivnost do 80-100 kg. Plodovi su krupni, crveni, sa narandžastom sočnom pulpom prijatnog slatko-kiselog ukusa bez gorčine i trpkosti, sazrevaju u prvoj polovini septembra, čuvaju se sveži do aprila, i ostaju na stablu cele zime bez gubitka ukusa.
Ruby. Otporan na zimu. Plodovi su mase 1,3 g, rubin, spljošteni, u obliku cvjetova đurđevka, glatke, širokorebraste površine. Pulpa je žuta, sočna. Plodovi sadrže: šećera 12,4%, kiseline 1,3%, vitamina C 21 mg%, P-aktivnih supstanci 948 mg%. Ocena degustacije 4 boda. Produktivnost 17 kg po stablu. Stablo je srednje veličine, krošnja je opuštena. Počinje da daje plod u 3-4. godini.
Sjajno. Bobice težine 0,5 g, okruglo-ovalne, crvene, slatko kisele, sočne, aromatične. Sadrže: šećera 6,3%, kiseline 1,9%, vitamina C 118 mg%. Produktivnost 126 c/ha. Sorta je zimsko otporna, otporna na štetočine i bolesti.
Sorbinka. Otporan na zimu, vrlo prilagodljiv, otporan na štetočine i bolesti. Plodovi su veoma veliki, težine 2,7 g, okrugli, crveni. Pulpa je žućkasta, sočna, slatko-kisela. Ocena degustacije 4,4 poena. Plodovi sadrže: suve materije 23%, šećera 8%, kiseline 2,8%, vitamina C 114 mg%. Produktivnost 19 kg po stablu. Stablo je srednje veličine, sa obojajatom krošnjom. Počinje da daje plod u 4. godini.
Scarlet large. Izuzetno otporan na zimu, podnosi temperature do minus 50 °C. Otporan na štetočine i bolesti. Plodovi težine 1,7 g, cilindrični, spljošteni, sa čašicom, glatke, blago rebraste površine, grimiznocrveni. Okus je slatko-kiseo, sa pikantnom aromom orena. Sadrže: šećera 8,4%, kiseline 1,9%, vitamina C 21 mg%, P-aktivnih supstanci 625 mg%. Ocena degustacije 4,3 boda. Produktivnost 21 kg po stablu. Drvo umjerenog rasta. Djelimično samooplodna.
Titanijum. Povećana zimska otpornost. Plodovi su 1,2 g, okrugli, blago rebrasti, tamne trešnje, sa voštanim premazom. Pulpa je intenzivno žuta, slatko-kisela. Sadrže: suve materije 20%, šećera 10,2%, kiseline 1,4%, katehina 494 mg%, vitamina C 33 mg%. Odlikuje se obilnim plodovima.
Sadnja sadnica običnog orena
Sadnice obične vrane ne smiju biti osušene, bez listova, imaju razgranati nadzemni dio i korijenski sistem, bez mehaničkih oštećenja.
Jednogodišnje sadnice mogu biti nerazgranate, visine 120 cm, prečnik osnove debla 1,2 cm Jednogodišnje sadnice mogu biti razgranate, visine 130 cm, prečnik debla im je manji - 0,9 cm, dužina glavnih grana je 8-10 cm.
Za dvogodišnje sadnice, deblo (nadzemni dio prije grananja) mora biti 40-60 cm, prečnika 2,4 cm, imati najmanje 4 glavne grane i korijenski vrat prečnika najmanje 1 cm.Duzina grana je 40cm.(za sadnice drugog razreda treba da ima najmanje 4 glavna korena duzine najmanje 20cm, vazdusni deo mora biti najmanje 20cm, imati najmanje 2 glavne grane i korijenski vrat prečnika najmanje 7 mm.)
Dvogodišnje sadnice moraju imati najmanje 7 glavnih korijena dužine najmanje 40 cm.
Prije sadnje ove biljke, trebali biste se upoznati s njenim preferencijama. Što se tiče postavljanja običnog vranca, najbolje ga je posaditi na sjevernoj ili istočnoj strani parcele, ne zaboravite ostaviti razmak između stabala (ako planirate posaditi više biljaka) od najmanje 4 m.
Kao što je gore spomenuto, rowan može rasti u sjeni, ali je bolje odabrati sunčana, otvorena mjesta za njega. Tada će vas kultura oduševiti bogatom žetvom.
Rowan ne podnosi natopljena tresetna tla koja su slana ili previše suha. Nivo podzemne vode ne bi trebao biti viši od 1,5-2,0 m.
Treba obaviti sadnju rasada u rano proleće ili jesen. Ako se rowan sadi u proljeće, tada je potrebno unaprijed pripremiti jamu za sadnju. Bolje je ovaj posao obaviti u jesen. Ali jesenja sadnja nije zabranjena.
Za sorte koje rastu, dubina jama treba da bude najmanje 60 cm, a prečnik - 100 cm; za nisko rastuće sorte, dubina je 50 cm, a prečnik 80 cm.
Preporučljivo je u jamu dodati 20 kg stajnjaka (2 kante), 0,8–1 kg superfosfata i 0,1–0,15 kg kalijum sulfata. Stajnjak se ravnomjerno pomiješa sa zemljom, 2/3 mineralnih đubriva se nanosi na dno jame, a 1/3 na donji dio tla, sipa se u konus. Mineralna đubriva se ne nanose na tlo u gornjem dijelu jame, gdje se nalazi korijenje sadnice, kako bi se izbjegle opekotine. Prilikom sadnje rowan, od velike je važnosti obilno zalijevanje (2-3 kante vode). Po suvom vremenu zalivanje se vrši 3-4 puta.
Prilikom sadnje sadnice u sredini treba napraviti mali nasip, raširiti korijenje i pokriti ga zemljom tako da korijenski vrat bude u nivou tla. Ako produbite stablo rovika, ono će dati puno korijenskih izdanaka, ali izdanke samo treba stalno sjeći do same osnove. Kako dodajete zemlju u korijenje tokom sadnje, svaki sloj zalijevajte vodom, tada se ispod korijena neće stvarati šupljine, a zemlja će dobro prianjati za sve korijenje. Osim toga, korijenima je potreban dobar pristup zraku, a u gustom tlu ga nema dovoljno. Ako ste posadili prilično visoko drvo, onda ga morate vezati za kolac, ili još bolje, zabiti tri kolca čije krajeve treba nagnuti prema sadnici i povezati. Postrojenje će biti zaštićeno sa tri nagnuta stuba.
Rowan dobro podnosi transplantaciju, ali ne zaboravite da ima dubok korijenski sistem i duboko iskopajte sadni materijal. Ako znate kako cijepiti biljke (a ne znate kako, naučite kako - nije teško), onda je najlakši način da iskopate mali planinski pepeo u šumi i presadite ga na mjesto. Sljedeće godine, ako se biljka ukorijenila, u proljeće možete na nju posaditi nekoliko reznica različitih sorti odjednom. Imaćete rowan za svaki ukus. Ne zaboravite izrezati korijenske izdanke, inače će cijepljene reznice odumrijeti, ostavljajući samo divlje.
Obični oren može izdržati mrazeve do minus 50 °C. Rowan cvjeta prilično kasno - u maju - junu, pa cvjetovi rijetko oštećuju proljetni mrazevi. Zbog svoje visoke zimske otpornosti, planinski pepeo se može uzgajati u teškim klimatskim uslovima zemlje, gdje se druge voćne kulture ne mogu uzgajati.
Briga o običnom rowanu nakon sadnje i tokom cvatnje
Krug stabla, uzimajući u obzir rast korijena, godišnje se povećava za 0,3-0,4 m. Njegov promjer u prvoj godini je 1,5 m, u narednim godinama je 1 m veći od prečnika krošnje. Nakon sadnje običnog rowana, kada se brinete o drveću u rano proljeće i jesen prije pada lišća, potrebno je iskopati krug debla do dubine od 10-15 cm kako ne bi oštetili skeletne korijene. U proljetno-ljetnom periodu vrši se 3-4 rahljenja tla do dubine od 5-6 cm. Da bi se očuvala vlaga, dobro je malčirati krugove stabla stajnjakom ili tresetom u sloju od 8-10 cm. U proleće, istovremeno sa obradom tla, primenjuju se organska i mineralna đubriva - 4 kg stajnjaka, 100 g azota, 150 g fosfora i 100 g kalijumovih đubriva po 1 m2. m kruga debla.
Za hranjenje pri njezi običnog rowana koristite gnojnicu razrijeđenu 2-3 puta, kao i ptičji izmet razrijeđen 10-12 puta.
Drveće rowan ne zahtijeva gotovo nikakvu rezidbu ili oblikovanje krošnje. Uklonite samo polomljene ili oštećene grane na početku sezone ili izvršite formativno orezivanje ako je drvo potrebno držati pod kontrolom. U periodu punog plodonošenja, kada se kruna zadeblja, a grane ogole, potrebno ih je prorediti i skratiti.
U vlažnim godinama može se razviti hrđa listova arabine, protiv koje se koristi prskanje bordo mješavinom.
U suzbijanju štetočina vrlo su efikasne agrotehničke mjere - čišćenje i spaljivanje opalog lišća; jesenje i proljetno kopanje tla radi uništavanja zimujućih kukuljica; čišćenje i uništavanje oštećenih plodova prije nego što iz njih izniknu gusjenice; sakupljanje gnijezda i stresanje buba sa drveća na leglo, nakon čega slijedi njihovo uništavanje. Miševi i zečevi ne oštećuju stabla rova.
Drvo rova je jedno od prvih koje procvjeta, a mravi na njega vuku lisne uši. Vrhovi su uvijeni. Tada mravi počinju da raznose lisne uši po cijelom vrtu. Ne propustite ovaj trenutak i poprskajte biljku Iskra totalnom zaštitom, pokušavajući da uđete u uvijene listove na vrhu vrane. Ovo je hemijska droga. Ne treba ga koristiti tokom vegetacije, bolje je koristiti biološki proizvod "Fitoverm" ili "Iskra-bio".
Razmnožavanje običnog rowana reznicama i sjemenkama
Razmnožavanje vrste obične vrane vrši se sjemenom (u jesen), a sortne rovke - zelenim reznicama (u rano ljeto), cijepljenjem sa uspavanim pupoljkom (ljeti) ili reznicama (u hladnim periodima). Oren je moguće razmnožavati običnim kalemljenjem u hladnoj sezoni, a kao podloga se koristi običan rov, jer ima najjači korijenski sistem.
Za razmnožavanje običnog rowan, reznice se mogu zatražiti od prijatelja ili susjeda ili kupiti na izložbi. Ako komšije ne žele da vam odseku granu, zatražite samo nekoliko pupoljaka u avgustu i nakalemite okom. Osim toga, ako na mjestu raste divlji rowan, to rast korena može biti pogodna kao podloga. Izbojke treba odvojiti od matične biljke i nakalemiti na kultivisane sorte. Nedostatak je što se ovako cijepljena stabla rowan ne mogu razmnožavati. Planinski pepeo se dobro razmnožava reznicama i slojevima.
Vrtlari često razmnožavaju rowan pomoću sjemena, što nije slučajno. Rowan iz sjemena raste vrlo brzo i cijepi se na kultivisane sorte u roku od 3-4 godine.
Usput, ovo nije loš način da zaradite novac - postoji dobra, stalna potražnja za desertima, plačljivim i ukrasnim sortama. Ali u desertnim stablima rowan, tokom razmnožavanja sjemenom, može doći do cijepanja potomstva i mogu se izgubiti sortne karakteristike. Aronija se može nakalemiti na podlogu crvenog vranca. Ispada da je to prekrasan grm na nozi. Aronija se može rezati, tako da je lako formirati sferni grm. Ovi grmovi izgledaju veoma elegantno.
Sjeme treba posijati neposredno prije zime nakon branja bobica. Razmazuju se po papiru i sa njim direktno seju na pripremljeno mesto. Odozgo ih treba posuti slojem zemlje od 1,5-2 cm.
Ne dozvolite da se drvo rowan rasteže prema gore ako imate stablo rovan. Ovo se obično dešava u uslovima slabog osvetljenja. Svake godine skraćujte vrh do tačke koja vam je potrebna, inače će ptice brati bobice, a ne vi. Ako imate oren u obliku grma, onda pazite da se grm previše ne zgusne, jer u sredini grma neće biti bobica.
Prednosti plodova rowan
Glavne namjene obične vrane su prehrambena, medonosna, medicinska, dekorativna i fitomeliorativna.
Plodovi sadrže šećer (do 5%), jabučnu, limunsku, vinsku i jantarnu kiselinu (2,5%), tanin (0,5%) i pektin (0,5%) materije, sorbitol i sorbozu, aminokiseline, esencijalna ulja, soli kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, natrijuma, kao i karotenoidi (do 20 mg%), askorbinska kiselina (do 200 mg%), flavonoidi, jedinjenja triterpena, gorke supstance, sorbinska kiselina. Zbog blagodati plodova arabine, koriste se u medicini kao multivitaminska i sirovina koja sadrži karoten.
Kao ljekovita sirovina koristi se plod oren, koji se bere zrelo u avgustu - oktobru prije mraza, suši u sušarama na 60...80°C ili u dobro prozračenim prostorima, raširi u tankom sloju na tkaninu ili papir.
Zbog svoje gorčine, plodovi se praktično ne jedu svježi, češće nakon mraza, kada izgube gorčinu. Koriste se uglavnom za preradu. Odlična su sirovina za industriju alkoholnih pića i konditorskih proizvoda i proizvodnju bezalkoholnih pića. Prilikom konzerviranja koriste se za pripremu želea, bombona kao što su „roven u šećeru“, pekmeza, marmelade, konzervi i marshmallowa. Plodovi se suše i koriste za proizvodnju "voćnog praha" i brašna.
Da biste uklonili gorčinu s plodova oren, prelijte ih kipućom vodom i prokuhajte na jakoj vatri, ali nemojte ključati. Vruća voda se odmah ocijedi i sipaju plodovi hladnom vodom i promijenite vodu nekoliko puta u roku od 5-6 sati. Nakon toga se posipaju šećerom (1:1) 3-4 sata, zatim kuhaju u nekoliko faza, kao i svaki 5-minutni džem. Tada plodovi postaju providni, a kožica mekana, a nema boljeg začina za meso ili ribu!
Rowan je srednje produktivna proljetna medonosna biljka koja pčelama obezbjeđuje nektar i polen; produktivnost nektara - do 30...40 kg po hektaru zasada. Med je crvenkastog i krupnozrnog, jakog mirisa. Plodovi orena bogati su vitaminom C (do 160 mg%) i karotenom (do 56 mg%).
Rowan je cijenjen ne samo zbog svojih korisnih plodova, već i zbog svojih dekorativnih kvaliteta. Koristi se u ukrasnom vrtu, uređenju i dekoraciji susjedna područja. Ovo drvo zadržava svoju atraktivnost tokom cijele godine. Izgleda veoma lepo zimi, kao i tokom cvetanja. Nemoguće je odvojiti pogled od jesenskog lišća stabla rovika - šarene, svijetle boje obavijaju cijelu biljku.
Ima mnogo vrtnih oblika, uključujući plačljive, uske piramidalne, žutoplodne, sa perasto režnjevim listovima itd. Ima djelomično porozno crvenkasto drvo od kojeg se izrađuju proizvodi za struganje, nakit i namještaj. Kora orena može se koristiti kao sirovina za štavljenje.
Divlje ptice se hrane plodovima planinskog pepela, koji ih zimi često spašava od gladi. Takođe, zreli plodovi se koriste za ishranu živine i stoke.
Uobičajeni planinski jasen opis biljke, visina, krošnja, svojstva fotografija plodovi listovi sadnica, izbor
Latinski naziv Sorbus aucuparia L.
Planinski pepeo
Opis
Planinski pepeo. Listopadno drvo, ponekad žbun iz porodice Rosaceae, visoko do 10 m, sa jajolikom krošnjom.
Kora je glatka, siva.
Pupoljci su filcani.
Listovi su naizmjenični, gotovo sjedeći, perasti, sa pubescentnim peteljkama. Listovi su na vrhu uz rub nazubljeni, odozgo mat zeleni, odozdo sivkasti.
Cvat je korimbozan, smješten na krajevima grana. Cvjetovi su bijeli, sitni, mirisni.
Plod je bobičastog oblika, narandžasto-žute ili crvene boje, sjajne koštice.
Cvjeta u maju - junu. Sazrijeva krajem septembra i ostaje na drvetu do zime.
Cvjeta u maju-junu, plodovi sazrijevaju u septembru-oktobru.
Širenje
Rasprostranjen po evropskom delu Rusije, Kavkazu, Dalekom istoku, Kamčatki, Sibiru, Amurskoj oblasti, planinama Kazahstana i Kirgizije.
Raste na rubovima šuma, čistinama, obalama rijeka, stenovitim liticama, šikarama, parkovima, zasadima pored puteva i baštama.
Rezervat prirode Teberda. Planinski pepeo(uklj. S. caucasigena Kom. ex Gatsch.) U mješovitim i širokolisnim šumama, na gornjoj granici šume, kao dio lavinskih krivudavih šuma, 1300-2550 m nadmorske visine. Obično.
Raste
Poljoprivredna tehnologija
Visoko otporan na zimu (odlično), nedovoljno otporan na sušu (zadovoljavajući), osjetljiv na bolesti i štetočine (zadovoljavajući). Voli svjetlost, nezahtjevan za tla, ali voli vlagu.
Na jugu Rusije cvjeta početkom juna, plodovi sazrijevaju u septembru (dobro).
Reprodukcija
Razmnožava se sjemenom.
Sorte
Srodne vrste planinskog pepela su Sibirski, Amurski, Kamčatski i Tien Shan, koji se takođe koriste u medicini.
Hemijski sastav
Aktivni sastojci
Plodovi sadrže 4-8% šećera (fruktoza, glukoza, sorboza, saharoza, manitol), organske kiseline (jabučna, limunska, vinska (grožđana, sorbinska i sukcinska), pektinska i tanini, značajna količina vitamina: askorbinska kiselina (do 200 mg/100 g), karoten (do 20 mg/100 g) i vitamini P. B2, E, karotenoidi, katehini, fenolkarboksilne kiseline; flavonoidi, heterociklična jedinjenja koja sadrže kiseonik i fosfolipidi (cefalin, lecitin).
Sjemenke sadrže do 22% masnog ulja.
Fenolkarboksilne kiseline, flavonoidi i antocijanini nalaze se u listovima.
Aplikacija
Drvo se koristi za izradu muzičkih instrumenata, crveno-smeđa boja se dobija od kore, crna od grana, a smeđa od lišća.
Upotreba hrane
Plodovi orena se široko koriste u prehrambenoj i konditorskoj industriji za pripremu marshmallowa, želea, sirupa i drugih proizvoda, kao i zamjena za čaj i kafu.
Upotreba u pejzažnom dizajnu
Dekorativni listovi, narandžasto-crveni u jesen, cvijeće i svijetli plodovi. Dekorativna trajnost do 25 godina.
Upotreba - za pojedinačne sadnje i u grupama, uz dodatnu njegu.
Prirodna kozmetika
Rowan uobičajena svojstva, medicinska upotreba
Plodovi imaju antiskorbutičko, blago laksativno, protuupalno, hemostatsko i diuretičko djelovanje.
Sakupljanje i prerada ljekovitih sirovina
Ljekovite sirovine su plodovi, ponekad listovi, pupoljci i kora. Plodovi se beru u jesen, nakon mraza.
Prije sušenja se sortiraju, stabljike otkinu i suše na zraku. Sušiti na suncu ili u sušilici na temperaturi od 60...70°C, razmazujući u tankom sloju. Nakon sušenja uklanjaju se pocrnjeli plodovi i nečistoće.
Čuvati u drvenoj posudi 2 godine.
Primjena u službenoj i narodnoj medicini
Preparati od plodova rena imaju antimikrobno, hemostatsko, zacjeljivanje rana, kontraceptivno, diuretičko, laksativno i antigljivično djelovanje, snižavaju kolesterol u krvi, povećavaju vaskularnu otpornost na štetne učinke, smanjuju sadržaj masti u jetri, normaliziraju metabolizam, štetno djeluju na protozoa, otklanjaju nedostatak vitamina u organizmu, umjereno povećavaju kiselost želudačnog soka, pozitivno djeluju na anemiju i iscrpljenost organizma.
Multivitaminski čaj se priprema od plodova borovnice i šipka. Da biste to uradili, 1/2 kašike mešavine prelijte sa 2 čaše vrele vode, kuvajte 10 minuta i ostavite 5-6 sati.Pre upotrebe možete dodati šećer po ukusu.Uzeti po 1/2 čaše 2-3 puta dan prije jela.
At hipertenzija i upalama bubrega, posebno u jesen i zimu, dobro je koristiti svježi sok od bobica. Uzimajte po 1 supenu kašiku 3-4 puta dnevno pre jela. Za povećanje kiselosti želudačnog sadržaja uzimajte 1 kašičicu soka 20-30 minuta prije jela. U istoj dozi koristi se kod upale žučne kese kao koleretik.
Spolja, infuzija voća se koristi kao sredstvo za zacjeljivanje rana. Sveži listovi imaju antifungalni efekat. Da biste to učinili, temeljito se utrljaju, nanose na zahvaćena područja i zavoje. Zavoj se mijenja svaki drugi dan.
Recepti za razne bolesti
ATEROSKLEROZA
200 g osušene kore (poželjno je skinuti koru sa mladih grana jasena) preliti sa 0,5 litara kipuće vode i kuvati na laganoj vatri 2 sata. Uzimajte 1-2 supene kašike 1 put dnevno.
HEMOROIDI
Pijte svježi sok od orena 3 puta dnevno, dvije male čaše sa dodatkom šećera i čašu vode.
BOLESTI ŽELUCA I CRIJEVA
Uzmite plodove i cvijeće planinskog pepela - 3 dijela i korijenje kalamusa - 1 dio. 1 supenu kašiku mešavine preliti sa 1 čašom hladne vode, ostaviti 1 sat, kuvati 5 minuta, ohladiti, procediti. Pijte po 1/2 šolje toplo 3 puta dnevno pre jela.
ISCRPENOST, ANALNOST
2 kašičice plodova arabine preliti sa 2 šolje ključale vode, ostaviti 1 sat, dodati šećer po ukusu i piti u toku dana u 3-4 doze.
KARDIOSKLEROZA
U 0,5 litara vode sipajte 200 g kore arabine i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta. Uzimati pola sata prije jela, po supenu kašiku 3 puta dnevno.
Porodica: Rosaceae - Rosaceae
Botanički naziv: Sorbus aucuparia
generički - od keltske riječi "sor" - "tart", a specifičan - od latinskog aucupari, što znači "hvatati ptice", vjerovatno dolazi od hvatanja drozdova koji se guštaju plodovima orena.
ljekarna: plodovi orena - Sorbi fructus (ranije: Fructus Sorbi).
Generički naziv: Sorbus
Uobičajena imena: ripple (hrana za tetrijeba), Sorbus - Puno bika; crvena, jestiva (za jestivost većine vrsta.)
planeta:- Ned
Horoskopski znak:- Tele (?)
Element:- vatra
božanstva:- Thor, Freya
rune:- Nautiz i Algiz
Jezik cvijeća: - simbol skromnosti
Osnovna svojstva: - Zaštita, izlječenje, uspjeh, snaga
Opis:
Planinski jasen pripada rodu listopadnog drveća ili grmlja porodice Rosaceae. Njegovi nespareni, perasto raščlanjeni listovi obično se sastoje od 11-19 listića, sa oštrim zupcima duž rubova i blago dlakavi s donje strane. Kora je glatka i siva. Bijeli (ponekad ružičasti) cvjetovi skupljeni su u velike cvatove u obliku kišobrana. Plodovi podsećaju na male jabuke. 2-5-lokularni, sferni ili kruškoliki, crveni, bijeli, smeđi. Zidovi takvih gnijezda su tvrdi, gusti ili tanki, membranasti. Sjemenke su duguljaste ili trouglaste.
Mjesta rasta:
Planinski jasen se nalazi širom Evrope, uglavnom u šumama, ponekad kao samostojeće drvo, ili u parkovima.
Na sjeveroistoku Sibirski oren (Sorbus sibirica) raste u evropskom dijelu iu Sibiru, a koristi se na isti način kao i obični rov. Baštenski oren (Sorbus domestica), koji raste na Krimu, u južnoj zapadnoj Evropi i na Mediteranu, uzgaja se u baštama. Vrste s jednostavnim cijelim ili režnjevim listovima često se svrstavaju u nezavisne rodove. Široko uzgajana aronija (podrijetlom iz Sjeverne Amerike) se obično svrstava u poseban rod aronije.
Korišteni dijelovi: U medicini - potpuno zreli plodovi. U magiji - takođe grane drveća.
period
Sakupljanje i pripremaCvijeće - tokom cvatnje; Potpuno zreli plodovi uklanjaju se s početkom prvog mraza. Otkidaju se cijeli cvatovi. Kod kuće se plodovi odvajaju od peteljki i prerađuju u pire.
Lijek:U inozemstvu, oren se široko koristi kao lijek u službenoj i narodnoj medicini. U nizu zemalja koristi se kao laksativ, hemostatsko i visokovitaminsko sredstvo, kao i za bolesti bubrega, jetre i mokraćne bešike. U Poljskoj se plodovi vrane koriste i za dijabetes, u Bugarskoj - za reumu i nefrolitijazu, u Mađarskoj i Austriji liječe dizenteriju, a u Norveškoj - vodenu bolest, a koriste se i spolja u obliku obloga za liječenje otvorene rane i frakture. U indijskoj medicini, plodovi orena se koriste za skorbut, hemoroide i bolesti jetre.
Proučavanjem djelovanja pripravaka od vrane u eksperimentima je moguće utvrditi njihov pozitivan učinak na metabolizam masti u tijelu, izražen u smanjenju količine masti u jetri i kolesterola u krvi.
Na bazi lipofilnog kompleksa planinskog pepela razvijen je novi medicinski proizvod koji ima protuupalno, gastroprotektivno, protiv opekotina, zacjeljivanja rana i radioprotektivnog djelovanja - sorbilin
Aktivne supstance: Rowan je bogat vitaminima. Njegovi plodovi sadrže od 15 do 225 mg/100 g vitamina C. Beta-karoten čini 27 do 75% ukupnih karotenoida.
Po sadržaju P-aktivnih supstanci, oren nadmašuje sve voće i bobičasto voće.
U narandžastocrvenim plodovima prevladavaju katehini i leukoantocijani, dok kod tamno obojenih sorti prevladavaju antocijani. Različite sorte orena sadrže do 660 mg/100 g katehina, do 2400 flavonola, do 485 mg/100 g antocijana sa ukupnim sadržajem fenolnih materija od 620-4350 mg/100 g.
UkupnoŠećeri dostižu 9,3%, od čega 4,8% fruktoze, 3,8% glukoze, 0,7% saharoze. U nekim stablima orena, do 30,5% ukupnih šećera je sorboza.
U rowanu ima dosta organskih kiselina - do 3,6%, od čega je 2,8% jabučne, kao i vinske, jantarne i sorbinske kiseline. Otkrivena je i parasorbinska kiselina. A gorčinu plodova rowan je zbog monolikozida para-sorbinske kiseline.
Rowan je bogat pektinskim materijama - 0,5-1,2%, a protopektin preovlađuje u svim fazama razvoja - 53,3-88,9% ukupne količine pektina.
Plodovi orena sadrže mnogo slatkog alkohola sorbitola, koji se umjesto šećera prepisuje pacijentima sa dijabetesom, monosaharida sorboze, međuproizvoda biosinteze askorbinske kiseline, kao i sorbinske kiseline, koja je aktivni konzervans. Sva ova jedinjenja su nazvana po latinskom generičkom nazivu za rowan - sorbia.
Bobice sadrže i do 235 mg/100 g aminokiselina, među kojima su arginin, asparaginska kiselina, alanin, histidin, glicin, lizin, tirozin, cistin, cistein itd.
"Napitak raste za svaku bolest." Postoji drevno vjerovanje da je dovoljno biti pod sjenom stabla rovika da bi njegov miris "uplašio" bolesti od čovjeka.
U narodnoj medicini oren se koristi kao diuretik za stvaranje kamenca u bubrezima i mokraćnim putevima, kod cistitisa i upalnih oboljenja mokraćne bešike. Sirup iz soka svježeg bobičastog voća koristi se kao diuretik i hemostatsko sredstvo za glomerulonefritis. Kod bubrežnih kamenaca, tradicionalna medicina preporučuje pijenje izvarka od plodova rowan.
Rowan se koristi i kod anemije, edema, dispepsije, gihta, slane dijateze, kao blagi laksativ i sredstvo za normalizaciju metabolizma. Tradicionalna medicina preporučuje jesti prašak iz voća ili svježi sok za vezivanje ugljikohidrata u slučaju pretilosti. Osim toga, plodovi orena imaju adstringentno i estrogeno djelovanje. Infuzija i sok od rowan se također koriste kao sredstvo protiv zračenja.
Zbog prisustva triterpenskih kiselina, plodovi vrane, slično glogu, koriste se za bolesti kardiovaskularnog sistema: aritmija, hipertenzija, zatajenje srca, bol u srcu, poremećaji koronarne cirkulacije. Tradicionalna medicina preporučuje uzimanje infuzije plodova rowan za cerebralne vaskularne grčeve. Rowan se koristi kod reume i opšte slabosti
Svježi plodovi arabine koriste se kao hemostatsko sredstvo i reguliraju menstrualni ciklus, a sok i suhe bobice se koriste za dizenteriju i za podsticanje apetita, infuzija suhih bobica koristi se kao antiskorbutik i u obliku kuhanih bobica, alkoholne tinkture bobica orena su poznati narodni lekovi protiv hemoroida.
Masa zgnječenih bobica koristi se za uklanjanje bradavica.
Na pozadini tri sveta stabla (jasen, lješnjak, hrast) obična rovka izgleda skromno. Ali čarolija drveta rowan ne smatra se slabijom od magije hrasta ili lješnjaka. U našim sjevernim šumama ovo drvo, sa svojim tankim granama, izrezbarenim lišćem, krupnim bobicama, koje se njiše na vjetru među moćnim hrastovima i borovima, simbol je magije koliko i ovo sveto troje.
U prošlosti su sveti nasadi vrane rasli na svetim mjestima svetilišta drevnih bogova, jer je rovun pružao magijsku zaštitu i doprinosio predviđanjima. Osim toga, rowan je bio povezan s vještinama kao što je sposobnost kontroliranja vlastitih osjećaja i zaštite od uroka drugih ljudi.
Kao jedan od glavnih amajlija protiv vještica, oren je korišten još u prošlosti Ancient Greece. Od antičkih grčkih vremena, grane ili listovi vrane ubacuju se u pastirski kovčeg. Sličan običaj zabilježen je u Škotskoj, Estoniji i Švedskoj. Čak i na onim mjestima gdje se rowan nazivao vještičjim drvom, još uvijek je bio obdaren sposobnošću da se odupre vještičarstvu i bolesti.
O tome da je ovo drvo bilo veoma poznato i značajno za drevne svedoči činjenica da je rowan bio posvećen Thoru gromovniku, kao i činjenica da je uobičajeno skandinavsko ime Thor-bjoerg, što doslovno znači "pomoć Thoru", najvjerovatnije. proizašao je iz legende sačuvane u „Mlađoj Eddi” o tome kako je drvo rovan nekako pomoglo Thoru u njegovoj borbi protiv sila Tame - divovskih „jotuna”. Isto svjedoči i „viza“ (impromptovani stih) u imenu Torbjorg islandskog skalda Grettir Jaki (vidi „Grettirovu sagu“). "Rowan of Bloodshed" opet označava žestokog borca, čovjeka, u poetskom rječniku sjevernih skaldova. Katoličkim sveštenicima koji su anglosaksonce preobratili na kršćanstvo u početku je naloženo da ne poriču stare paganske tradicije, već da ih pokušaju spojiti, kako bi ih kasnije, postepeno, zamijenili „nerazrijeđenim“ ritualima. nova vjera. Crkva je tada propisala da se krstovi prave od vrane (cwicbeam).
U jednoj islandskoj magijskoj raspravi (16.-17. vek), štap od vrane sa magičnim znakom (galdra-mynd) uklesanim na njemu pomaže da se izbegne poseta neželjenog (ili neprijateljskog) gosta ako ovo štap stavite preko vrata, prethodno obavio sve potrebne rituale sa njim .
U druidskom kalendaru, dva perioda su posvećena rowanu. U proleće, od 1. do 10. aprila, i u jesen, od 1. do 10. oktobra.
Osnova magije rowan tradicionalno se smatra zaštitom od zlih vještičarenja. Do sada, u mnogim selima od Britanije do Urala, djevojčice u jesen nižu bobice rovin na konac i nose ih kao perle, odavno zaboravljajući šta tačno rade. U međuvremenu, takav talisman oduvijek se smatrao najboljom zaštitom od strane magije bilo koje vrste. Postoji i britanski opis krsta od rowan koji se koristi za zaštitu stoke i gospodarskih zgrada. Ovaj krst je napravljen od grana vranice, lomljenih (ne isječenih!) i vezanih crvenim koncem u obliku krsta jednakog vrha. Poznato je da su se trupci rovin ponekad stavljali za magijsku zaštitu u stambene i vjerske objekte, a daske od rovin su se zapravo ponekad šivale na stabljike brodova...
Rowan, bez obzira gdje raste, smatra se sretnim drvetom. Ponegdje ga nazivaju "vještičjim drvom", a gotovo svugdje je obdareno sposobnošću da se odupre vještičarstvu, vilama, bolestima i zlu oku. Ako ste zabrinuti za vještice koje su izabrale put tame, napravite poprečnu gredu u svojoj kući koja podupire dimnjak od vrane. I ni jedna vještica neće uletjeti u vašu kuću kroz dimnjak. Ako vaši roditelji žive na selu, posavetujte ih da preko vrata štale i štale okače duple grane vrane vezane crvenim koncem u obliku krsta, a na papriku između vrata stave običan štap od vrane.“Bobice riđi i crveni konac čuvaju vještice da ne budu tako žustre”, kaže poznata škotska poslovica, a ako se ove bobice daju kobilama i drugim životinjama, to će im pomoći da se oždrebe, otele itd. lako i bez komplikacija.
Iz raznih izvora slušamo priče o znakovima, vjerovanjima i praznicima vezanim za ovo drvo.
Na Ostrvu Man, uoči Prvog maja, najopasnijeg vremena po mahinacijama vila i vještica, kravama i bikovima su se za repove vezivali krstovi od vrane napravljeni bez pomoći noža. U Jorkširu su govorili: „Ako imaš bič od vrane, možeš projahati kroz svaki grad.“ Vozači i jahači u mnogim krajevima koristili su takve bičeve ili su na šeširima nosili grane vranice kako bi spriječili vještice da začaraju svoje konje, što bi moglo dovesti do toga da potonji postanu neposlušni i nemirni ili, obrnuto, da nepomično stoje po nekoliko sati. U Lincolnshireu, mali izdanci vrane stavljeni su ispod streha krovova i u stogove sijena kako bi se zaštitili od požara.
Ako je drška bućkalice od vrane, vještice neće moći začarati puter da se ne bućka, kao što neće moći nauditi bebi koja leži u kolijevci čije su ljuljaške napravljene od vrane. Od bobica rovika pravili su se kolci i stubovi za torove, osovine za plugove i klinovi za pričvršćivanje okova kojima su krave vezivale noge tokom muže. Velečasni J. Atkinson opisuje običaj koji je primijećen tokom njegovog boravka u Klivlendu. Morao sam da pronađem stablo rowan za koje nikada ranije nisam video i nisam znao da postoji. Bio je to dug i težak zadatak, a svake godine je postajao sve duži i teži. Pronašavši takvo drvo, bilo je potrebno kuhinjskim nožem s njega odrezati izdanke i grane i donijeti ga kući drugom stazom od one kojom je tamo išlo. Bilo je potrebno mnogo rezati, jer je trebalo da se okače ne samo preko vrata kuće, štale, štale i drugih prostorija za stoku i živinu, već i na uzglavlja kreveta iu zajedničkoj trpezariji ili dnevnom boravku. sobu, a nosi se iu džepovima i torbicama. Ali niko nije sumnjao da svi ti napori neće biti uzaludni - uostalom, kuća, zgrade i njihovi stanovnici, i dvonožni i četveronožni, sigurno će godinu dana biti zaštićeni od nedaća.
Tokom Beltane festivala, Škoti su nastojali da izvuku najveću korist iz grana rovin. Postojalo je vjerovanje da su ove večeri vještice začarale stoku i krale mlijeko od krava. Da bi se suprotstavilo vještičarstvu, grane vranice bile su obješene na vrata svake štale, a svaki farmer i farmer su zapalili vatru - lomaču Beltane. Osim toga, u Švedskoj se od "letećeg rowana" pravi čarobni štap, uz pomoć kojeg se vjeruje da se može otkriti skriveno blago. "Leteći" je naziv za oren koji se uzgaja na zidu ili visoka planina iz sjemena koje je ispustila ptica. Ali da vranac ne bi izgubio svoju magijsku moć, mora se poseći u sumrak između trećeg dana i treće noći nakon Blagovesti; U tom slučaju ne možete koristiti željezne ili čelične alate. I, naravno, stablo rowan ni pod kojim okolnostima ne smije dodirivati tlo.
Drvo orena koje raste u blizini kuće i dalje se smatra dobrim znakom, a sjeći ga osim ako je apsolutno neophodno nije dobro. Ako takvo drvo iznenada uvene bez ikakvog razloga, to je loš znak. Poznato je da su Druidi koristili njegovo drvo i bobice u svojim magijskim vještinama, a mađioničari su svoje štapiće pravili od planinskog pepela.
Zbirka zavjera sadrži 2. polovinu. Iz 17. stoljeća sačuvano je nekoliko tekstova upućenih planinskom pepelu iz oblasti Olonec. “Zavjera protiv štete, progonstva i meteža” izrečena je u blizini stabla vrane koje stoji na mravinjaku. Mogao si napraviti i štap od stabla vrane, sažvakati ga i ostaviti komadić u ustima iza obraza, kako se ne bi plašio kude (sihir) tokom putovanja.
Rowan - Drvo ženske snage i seksualnosti. Komunikacija sa rowan može probuditi ženske instinkte. Rowan posebno voli žene od oko 40 godina, daje im svu snagu.
U jednoj od starih engleskih legendi postoji priča o tome kako se izvjesni mladi junak, koji je otišao na daleku plovidbu, ne može dugo vratiti u svoj rodni dvorac, zarobljen od vještice, jer zla čarobnica svaki put stvara oluje na put njegovog broda. I tek tada mladić uspeva da probije magične prepreke i oslobodi dvorac, kada mu mudar čovek kaže da kobilicu broda zameni sa hrasta na jareb, jer se zla veštica raspršuju tamo gde drvo ovog drveta koje voli mnogi narodi, pojavljuje se...
Prema drugoj legendi, žena se pretvorila u stablo orena, kod čijih nogu je umro njen voljeni muž. Zli ljudi su ih htjeli razdvojiti, ali to nisu mogli postići ni uz pomoć zlata, ni uz pomoć moći i oružja, pa čak ni uz pomoć smrti. Njihov život je bio divan, a njihova smrt je takođe bila divna. Poljubljena zadnji put muža, vjerna žena zavapila je Gospodu da je zaštiti od vlasti ubica i u tom trenutku postala je planinski pepeo na njegovom grobu. Njegovi plodovi su postali crveni poput krvi prolivene u ime ljubavi.
Postoji irska legenda o Fraorteu, u kojoj su čarobne bobice vrane, koje čuva zmaj, mogle zamijeniti devet obroka, a osim toga, bile su odličan lijek za izlječenje ranjenika i dodale još godinu dana u život osobe. . Ako se okrenemo legendi o Diarmoydu i Grainneu, onda ima još više, kaže se da su bobice orena, poput jabuka i orašastih plodova, smatrane hranom bogova.
Pričaju legendu o boginji Freyi (boginji ljubavi i ljepote među stanovnicima Asgarda), koja je imala ogrlicu od plodova vrane, koja ju je štitila od raznih zlih očiju i oštećenja.
Sjevernjaci su svoje domove i hramove obložili stablima vrane, štiteći tako zgrade od udara groma. I skoro svuda je samo drvo bilo posvećeno lokalnom bogu groma. Kod Slavena je to bilo Perunovo drvo; skandinavski Thor također nije prezirao planinski pepeo. Među Skandinavcima, rowan je štitio ne samo od munje, već i od neprijateljske magije. Karelsko-finsko božanstvo Tara, isti gromovnik kao i njegov suglasnik Thor, također je dobilo drvo rovan kao posvetu. Među Keltima, rowan se smatrao analogom grčke ambrozije. Njegove crvene bobice nazivale su se hranom bogova, koju čuva zeleni zmaj.
Ako u snu vidite da grane rogovine klonu pod težinom grožđa, onda je moguće da ćete u bliskoj budućnosti dobiti nasljedstvo ili pobijediti velika suma novac. Ako ste sanjali da ptice kljucaju bobice sa gomile stabala rovke, onda pravi zivot Sreća će te pratiti. San u kojem pijete tinkturu vrane ili jedete nešto od vrane upozorava vas na postupke kojih ćete se tada stidjeti.
U umjetničkom stvaralaštvu, planinski pepeo, zajedno s brezom, je poetski simbol Rusije. Jedna od nesvešteničkih starovjerničkih sekti u Rusiji zvala se Rjabinovci: njeni pristaše obožavali su krst isklesan od planinskog pepela. Po njihovom mišljenju, oren je bio jedno od tri stabla koja su činila Krst Gospodnji.
Postoji nekoliko praznika posvećenih rowanu na ovaj ili onaj način:
Prvo - Naši preci su ovom divnom drvetu posvetili poseban dan, kada su pekli pite sa mesom, kupusom, brusnicama, pečurkama i održavali narodne fešte. Ovaj dan se u narodu naziva danom „Petra i Pavla Rowanberry“, a pada krajem septembra, kada sazrevaju blistave bobice vrane. Na ovaj dan su se grane sa plodovima vezivale u grozdove i vješale pod krovove kuća.
Drugi je Dan vještice Rowan. Slavio se 1. maja i održavao se u čast božice Rauni, povezane s planinskim pepelom ili planinskim pepelom.
Treći je Beltane (ili Beltane). Mnoge kulture imaju sličan praznik. Na današnji dan održana je proslava oproštaja od zime. Obično se na praznik stoka prvi put istjerala na ispašu. Na ovaj dan su se grančice vranice ukrašavale na vratima kuće i dvorišta. Ovdje je rovun također korišten kao talisman protiv zla i mračnih sila općenito.
Četvrti - Samhain, proslavljen je u noći 1. novembra. On je bio taj koji je kasnije degenerirao u Noć vještica. I u drevnim vremenima na ovaj dan su se održavali rituali s vranom. Govorio je o početku zime. Na Samhainu i Beltaneu ovce su vođene kroz obruč od vrane, čime su ih štitile od zlih sila.
A peti praznik je Krstovdan ili “Dan vrane”. Slavi se 3. ili 13. maja. Na ovaj dan u kuću su unosile grane vranice kako bi se kuća zaštitila od svih vrsta nedaća.
Takođe, u nekim krajevima su se slavili imendani Rowan. Ovi praznici su se održavali četiri puta godišnje: u proleće, kada se slavio završetak oranja i otvaranje lista vrane; ljeti, kada je završila sezona sjetve i procvjetao oren; u jesen, kada je žetva bila završena i kada se slavila nova godina, tada je sazreo planinski pepeo; i zimi kada su se spremali za novu sezonu. Svi ovi praznici bili su popraćeni posebnim zvona zvona, koja je popularno nazvana “Rowan Ringing”.
Postoji znak - ako se vijenac od orena stavljen na glavu mlade tokom vjenčanja, to znači da se ona ne udaje iz ljubavi ili će joj život proći nesrećno. Ako vijenac od bobica dugo zadržava svježinu i ne osuši se, to znači da u srcima mladih vlada iskren osjećaj i s njima će sve biti u redu.
Ako se perle napravljene od bobica, okačene u blizini djevojačkog kreveta, iznenada pocepaju i rasprše po podu, to znači da će uskoro biti vjenčanje, ali da li zbog ljubavi ili ne, ovaj znak ne odgovara. A u kom smjeru svijeta je prosuto najviše bobica, odatle će doći mladoženja.
Ako oren koji raste u dvorištu iznenada prestane da daje plodove, razboli se i uvene, to znači da u ovoj porodici nešto nije dobro. Ili neko baci zlu čini, ili su u njoj svađe i razdor, ili je ljubav prošla...
Ista stvar znači da su sadnice rova, zasađene da bi zaštitile kuću od zla i nesreće, iznenada uvele i umrle.
Ali ako je djevojka iznenada vidjela bobice razbacane po snijegu ispod prozora, ili grančicu zabodenu u prozor, ili samo nekoliko bobica na prozorskoj dasci, to znači da će uskoro biti sretna!
Evo još nekoliko narodnih predznaka:
- Drvo rovan cvjeta vedro - bit će puno zobi.
- Lišće na planinskom pepelu rano je požutelo - doći će do rane jeseni i rane hladne zime.
- Kasno cvjetanje rowan - za dugu i toplu jesen.
- Svuda unaokolo su stabla crvenog rova - moramo čekati hladnu i dugu jesen.
- Ako posječete stablo orena, to znači da ćete uskoro umrijeti ili će u kući biti mrtva osoba.
- Drvo orena dobro cvjeta - bit će dobra žetva lana.
- Rowan cvjeta - vrijeme je za sjetvu lana.
- Ako je planinski pepeo u šumi "ružan" - to je kišna jesen, ako ne - suha je jesen.
Rowan pire:
Plodovi se lagano prokuvaju u maloj količini vode, zatim protrljaju kroz sito i kuvaju u pire sa jednakom težinskom količinom šećera, kao i malom porcijom belog vina. Koristi se za gubitak apetita i probavne smetnje. Davati po 1/2 - 1 kašičice nekoliko puta dnevno, čime se pojačava lučenje želudačnog soka.
Čaj od rowan:
1 supena kašika osušenih zgnječenih bobica prelije se sa 1/4 litre kipuće vode i ostavi ispod poklopca 8-10 minuta. Pijte po 1 šolju 2 puta dnevno za dijareju. Čaj pripremljen od njih preporučuje se kod probavnih smetnji.
Kontraindikacije. Plodovi vrane povećavaju zgrušavanje krvi, pa bi neke kategorije pacijenata trebalo da konzumiraju rovun samo pod nadzorom lekara.
Sorbus aucuparia
Takson:Porodica ruža (Rosaceae)
Narodna imena: berek, bogorošnik, vispina, vogrob, vonega, voniga, vorab, voraba, vrabac, voraska, gorob, grašak, rob, oraba, orebina, rabina, orib, tetrijeb, juda, judik, judina, yazhebina, yarabina.
engleski: Rowan, Rowan-stablo, Moutain Ash
Etimologija latinskog botaničkog naziva za rowan još uvijek nije dobro definirana. Latinski naziv za rowan Sorbus, pronađen u djelima antičkih naučnika Vergilija i Plinija. Trenutno postoji nekoliko verzija o porijeklu botaničkog latinskog naziva ove biljke. Dakle, jedna verzija znači da latinski naziv za rowan dolazi od keltske riječi " sor“, što znači “tarkast” i ukazuje na ukus plodova ove biljke. Prema drugoj verziji, ime rowan dolazi od latinske riječi " sorberi“, što doslovno znači “upijati” ili “konzumirati” i znači da je plod orena jestiv i da se u prošlosti koristio za ishranu. Ime vrste rowan Sorbus aucuparia dolazi od riječi " aucupari“, što u prijevodu znači “privući” ili “hvatati ptice”. Plodove rowan vole ptice, posebno kos, zbog njihovog kiselog ukusa. Nije slučajno što su planinski pepeo u prošlosti koristili hvatači ptica kao mamac za ptice.
U modernoj ruskoj botaničkoj terminologiji Sorbus aucuparia znači, iako bi ispravniji prijevod bio „ptičja ostriga“. Ali pošto ovo rusko ime ima drugačiju botaničku vrstu planinskog pepela, Sorbus avium L. kako bi se izbjegla zabuna oko imena pojedinačne vrste rowan, u budućnosti ćemo koristiti naziv “ planinski pepeo“, što odgovara latinskom nazivu Sorbus aucuparia L.
Botanička taksonomija
Među cjelokupnim sastavom vrsta roda Rowan, vrste podroda su od medicinskog značaja Eusorbus Kom(pravi oren), od koje potiče većina sorti koje čine modernu paletu gajenih oblika i sorti vrane.
Ovaj podrod uključuje: obični oren - Sorbus aucuparia L., ptičji pepeo - Sorbus avium, krupnoplodni planinski jasen, ili dom ili bašta - Sorbus domestica, čučanj oren - Sorbus chamaemesfilus, oren bazga - Sorbus sambucifolia Roem., sibirski planinski pepeo – Sorbus sibirica Hedl., Amurski planinski pepeo – Sorbus amurensis Koehne.
Vrste vrane sa jednostavnim tankim ivicama i blago raščlanjenim listovima pripadaju podrodu Hannia Medic. Ovaj podrod uključuje vrste kao što su arija orena ili okrugli listovi - Sorbus aria, planinski jasen glogovina ili bereka - Sorbus torminalis, kavkaski planinski pepeo – Sorbus caucasica Zinserl. Ove vrste imaju dekorativnu vrijednost i koriste se uglavnom u ukrasnom vrtu.
Intraspecifična raznolikost planinskog pepela je izuzetno varijabilna. Različite varijante ove vrste razlikuju se po veličini i vrsti krošnje, obliku i boji listova, ukusu plodova i njihovoj otpornosti na mraz i sušu. Jedna od najpoznatijih sorti rowan, koja je popularna među vrtlarima, je Moravski planinski jasen – Sorbus aucuparia var. Moravica, koji se u narodu naziva slatki oren. Još jedna sorta ove vrste, sladić rowan - Sorbus aucuparia var. Edulis, praktično se ne razlikuje od moravskog planinskog pepela, ali ima nešto manje cvatove i krhkiju grozd.
Sposobnost vrane prije međuvrsnog ukrštanja pružila je široke mogućnosti za dobijanje novih vrtnih oblika i sorti koje imaju sposobnost da izdrže oštre zime i imaju kvalitativno nove kvalitete okusa i sadržaj biološki aktivnih supstanci. Tako je ruski uzgajivač V.I. Michurin 20-ih godina prošlog vijeka, zahvaljujući ukrštanju rovika sa mušmulom, aronijom i glogom, razvio sljedeće nove hibridne sorte orena: Lickernaya, Granatnaya, Michurinskaya Dessertnaya, Nevezhinskaya.
Od gore navedenih sorti posebno se izdvaja sorta slatkoplodnog planinskog pepela rowan nevezhinskaya. Međutim, kako pokazuju pouzdani izvori informacija, Nevezhinskaya rowan nije sorta Michurin, već je rezultat stoljetne spontane narodne selekcije. A ovo je ime ovu sortu dobio je od imena sela Nevezhino, Vladimirska oblast u Rusiji, gde ga je prvi otkrio i opisao ruski botaničar-uzgajivač V.I. Michurin.
Botanički opis
U botaničkom pogledu, obični oren je nisko drvo ili grm visok 4-15 metara, sa deblom koje ponekad doseže i do 30-40 cm u prečniku. Kora debla je smeđe-siva, na mladim izbojcima je svijetlo siva ili sivkasto-bijela. Listovi su složeni, neparni, dugi 10-20 cm. Pojedinačni listići složenog lista su duguljasto kopljasti, na ivicama nazubljeni, dugi 3-5 cm.
Cvat je kukast, promjera 5-10 cm, cvjetovi cvasti su bijeli, prečnika 6-15 mm. Plodovi su uglavnom loptasti, ponekad jabukasti, do 1,5 cm u prečniku, težine 0,5 - 0,6 g. Plodovi su jarkocrveni, u nekim varijantama narandžasti ili žućkasti, gorkog ili trpkog ukusa. Plodovi sazrevaju u zavisnosti od geografske rasprostranjenosti, uglavnom u prvoj polovini septembra do oktobra, a ponekad i u novembru. U sušnim godinama, plodovi rowan mogu sazrijeti ranije nego što je naznačeno.
Rowan je dugovječna biljka, čija starost može doseći i do 100-150 godina, a ponekad i do 200 godina.
Područje distribucije. Resursi
Raspon običnih pokrivača planinskog pepela sjevernom dijelu Evroazijski kontinent. Budući da je planinski pepeo biljka otporna na mraz, njen raspon se ponekad može proširiti čak i izvan Arktičkog kruga.
U divljim fitocenozama planinski pepeo raste pojedinačno i u manjim grupama na šumskim čistinama, uz jaruge, na rubovima listopadnih, mješovitih i četinarskih šuma, a ponekad može formirati neprekidne sastojine. U šumskoj zoni dobro uspeva na buseno-podzolistim i sivim šumskim tlima, bolje raste na lakim i srednje ilovastim tlima, ali slabo raste na siromašnim, peskovitim i ilovastim tlima. Prirodne rezerve sirovog planinskog pepela u zemljama istočne Evrope značajne su, posebno najveće rezerve ove sirovine koncentrisane su u centralnoj crnozemnoj zoni Rusije. U Ukrajini, najveći resursi vrane nalaze se u Polesju, Galiciji i podnožju i planinskim regijama Krima.
Druge vrste planinskog pepela, bliske ovoj vrsti, imaju pretežno svoja ograničena područja rasprostranjenja u Evropi i Aziji. Dakle, na teritoriji Ukrajine, Bjelorusije i evropskog dijela Rusije, uglavnom planinski pepeo raste u divljini. Sibirski planinski pepeo je tipičan za floru zapadnog i istočnog Sibira i Dalekog istoka i Kamčatke Sorbus sibirica Hedl. i Amur rowan - Sorbus amurensis Koehne. Tamo je česta i bazga lisna vranica - i kamčatski oren Sorbus kamtschatiensis Kom., koji su botanički slični bobici bazge. U nekim botaničkim izvorima ove vrste su kombinovane i smatraju se jednom vrstom Sorbus sambucifolia (Chem et Schlecht) Roem. Međutim, prema suvremenoj botaničkoj taksonomiji, bazga rovka, amurska rovka i kamčatska bazga su zasebne nezavisne vrste.
U baltičkim i skandinavskim zemljama uobičajene su vrste vrane kao što je švedski ili srednji oren - Sorbus intermedia (Ehrh) Pers. i finski oren - Pomfrit Sorbus fennica., skandinavske vrste Bobice rowan imaju visoku otpornost na mraz i atraktivna dekorativna svojstva.
U zemljama srednje i južne Evrope, među vrstama vrane, najrasprostranjenija je čaura - Sorbus chamaemesfilus (L.), koji se od ostalih vrsta vrane razlikuje po ranom sazrevanju plodova. Ovaj tip Planinski pepeo je uveden u kulturu u balkanskim zemljama daleke 1683. godine. Plodovi planinskog pepela su visokog ukusa i mogu se koristiti kao potpuna zamena za plodove planinskog pepela.
Ljekovite sirovine
Za potrebe farmaceutske industrije kao ljekovita sirovina koriste se sušeni plodovi arabine ( Fructus Sorbi) a ponekad i sirovo voće. Plodovi orena su zvanična (farmakopejska) sirovina u Ukrajini, Rusiji, Bjelorusiji, Poljskoj, Slovačkoj i nekim drugim zemljama.
Pored plodova planinskog pepela, for praktična primjena dozvoljeno je koristiti i plodove nekih drugih vrsta iz roda Sorbus L., posebno plodovi takvih vrsta orena kao što je sibirski Održan Sorbus sibirica, glatko S. Glabrata (Wimm et Grab) Hedl, Amur S. amurensis Koechne i bazga - S. Sambucifolia (Cham et Shlecht) M Roem.
Plodovi se beru i sa divljih i sa kultivisanih sorti u periodu njihovog punog sazrevanja, uglavnom u septembru-novembru. Za berbu se zajedno s plodovima beru cvasti korimboze. Plodovi se beru sa niskog drveća i grmlja ručno. Sekaterice se koriste za sakupljanje plodova sa visokih stabala. Zabranjeno je sjeći drveće i sjeći pojedinačne grane sa plodovima. Sakupljeni plodovi se stavljaju u korpe, kante ili vreće. Plodovi s corymbose cvatovima, sakupljeni prije mraza, čiste se od grana, listova i peteljki. Plodovi sakupljeni nakon mraza ostavljaju se u štitovima i drže neko vrijeme na hladnom, nakon čega se gule i stavljaju u korpe. Takvi plodovi se mogu čuvati tokom zime u hladnoj prostoriji ili zamrznuti. Prinos svježe ubranih plodova arabine kreće se od 3 do 30 kg po stablu ili grmu.
Prije sušenja sirovi plodovi se sortiraju, peteljke i strane nečistoće odbacuju. Sušiti u dvopeku ili pećnici na temperaturama do 60°C, kao iu dobro provetrenim prostorijama. Za toplog vremena, voće se može sušiti na zraku pod krošnjama, razmazujući ih u tankom sloju na tkaninu ili papir, ponekad povremeno miješajući. Sušeno voće ne smije biti izblijedjelo ili pocrnjelo, te ne smije stvarati grudvice prilikom cijeđenja. Sušeno voće pakuje se u papirne ili platnene kese i čuva na suvom mestu sa dobrom ventilacijom.
Na dugotrajno skladištenje plodova rowan i očuvanje vitamina u njima negativno utječe presušivanje tla u periodu formiranja plodova. To uzrokuje prerano sazrijevanje plodova i skraćuje njihov vijek trajanja. U sušnim godinama, žetva se mora ubrati brže, kako bi se spriječilo prezrenje plodova.
Prilikom skladištenja svježe ubranih plodova arabine morate se pridržavati sljedećih uslova. Tako se u skladištima voća bez automatskog regulisanja režima skladištenja na temperaturi od 1-2 °C i relativnoj vlažnosti vazduha od 80%, plodovi dobro čuvaju 3-3,5 meseca. Kod dužeg skladištenja uočavaju se značajni gubici plodova zbog truljenja i smanjenje njihovog sadržaja vitamina.
Dobri rezultati se postižu čuvanjem plodova rowan u kontrolisanoj atmosferi. ugljen-dioksid V plastične kese Po 3-4 kg, u kutijama. U ovom slučaju, rok trajanja voća se povećava za 1,5 - 2 puta u odnosu na skladištenje voća u frižideru. Osim toga, prilikom takvog skladištenja u voću, gubitak vitamina je značajno smanjen. Prilikom skladištenja voća u reguliranoj atmosferi ugljičnog dioksida značajno se smanjuju prirodni gubici od fizioloških poremećaja i kontaminacije mikroorganizmima. Procjena kvaliteta plodova arabine kada se čuvaju u atmosferi ugljičnog dioksida pokazuje da je gubitak vitamina C i P u plodovima znatno manji u odnosu na druge gore navedene metode skladištenja.
Pri ocjeni vrsta i sorti orena, trajanje skladištenja svježeg voća i gubitak biološki aktivnih supstanci u njima za to vrijeme su važni i za prehrambenu i za farmaceutsku industriju. Konkretno, u poređenju s drugim sortama planinskog pepela, plodovi sorte Dessertnaya čuvaju se nešto lošije, što je zbog njihovog ranog perioda zrenja.
Sokovi cijeđeni od svježe ubranih plodova arabine se također koriste u svakodnevnoj i dijetalnoj ishrani. Zbog visokog sadržaja vitamina C i P, posebno su vrijedni zimi i proljeća.
Biološki aktivne materije rowan
Ljekovite sirovine od orena sadrže značajan arsenal biološki aktivnih tvari. U fitokemijskom pogledu, plodovi arabine su, prije svega, izvor jedinjenja sa visokom vitaminskom aktivnošću. Posebno imaju sposobnost akumulacije vitamina C, odnosno askorbinske kiseline.
Prema većini fitohemičara, sadržaj askorbinske kiseline u plodovima arabine kreće se od 60,0 do 160 mg%. Dinamika akumulacije askorbinske kiseline, kao i drugih supstanci u plodovima arabine, značajno zavisi od klimatskih i geografskih faktora.
Značajna akumulacija askorbinske kiseline u plodovima arabine uočava se na kraju vegetacije, uglavnom u kišnim ljetima sa prosječnom temperaturom do 18 ° C.
Podaci različitih autora o kvantitativnom sadržaju askorbinske kiseline u plodovima arabine su previše kontradiktorni. Neki istraživači primjećuju da kada se uporedi kvantitativni sadržaj askorbinske kiseline u plodovima vrane sakupljene od biljaka koje rastu u sjevernim regijama s istim sadržajem ove tvari u plodovima biljaka koje rastu u južnim regijama, sadržaj vitamina C je niži u plodovima. biljaka sakupljenih u južnijim krajevima (Popov A.A., 1990).
Utvrđeno je da kada plodovi arabine sazrevaju, količina askorbinske kiseline je manja u plodovima narandžaste boje u odnosu na plodove crvene boje. Kvantitativni sadržaj vitamina C u zrelom voću zavisi i od temperature okolnog vazduha. Dakle, s padom temperature (u oktobru-novembru) uočava se nagli pad askorbinske kiseline. Istraživanje S. A. Derenka utvrdilo je povećanje sadržaja askorbinske kiseline tokom zrenja plodova, međutim, s dolaskom prvog mraza, kvantitativni sadržaj vitamina C počinje naglo opadati.
Prilikom skladištenja plodova rowan uočavaju se značajni gubici askorbinske kiseline. Ovaj vitamin je nestabilan i brzo se uništava ako se tokom skladištenja ne održava stalna odgovarajuća temperatura. Sveže voće smrznuto u normalnim uslovima sadrži manje vitamina, gubitak vitamina C dostiže 90%.
Osim vitamina C, vitamini P, B2, PP i folna kiselina također su identificirani u plodovima arabine.
Po stepenu akumulacije karotenoida, vitamina C i P u plodovima, oren značajno nadmašuje sadržaj ovih jedinjenja u plodovima jabuke, kruške i šljive, što ga svrstava u red vrijednih vitaminskih voćnih vrsta, a to je od velikog značaja za uzgoj. S dolaskom jesenskih zahlađenja i prvih mrazeva, količina karotenoida u plodovima naglo se smanjuje. Maksimalna akumulacija karotenoida u plodovima arabine uočava se u periodu zrenja voća. Sadržaj karotenoida u plodovima rowan počinje opadati, a nakon mraza naglo opada.
Po sadržaju supstanci sa aktivnošću vitamina P, plodovi orena zauzimaju jedno od vodećih mjesta među svim poznatim voćnim i bobičastim kulturama.
Sadržaj vitamina P i leukoantocijana u plodovima arabine može doseći 0,2-0,3%. 100 ml soka od rowan sadrži skoro dnevnu normu (za odraslu osobu) vitamina C (40-45 mg) i 3-4 norme vitamina P (180-220 mg). Međutim, takve sorte rovana kao što su moravski i nevezžinski oren su 2-3 puta veće od ostalih sorti i vrsta rovana po sadržaju vitamina P.
Preporučljivo je napomenuti da u konzervirani sokovi Od plodova orena, vitamini se čuvaju do godinu dana, a samo vitamin C je najnestabilniji tokom skladištenja soka.
Naučni izvori informacija ponekad ukazuju na udio riboflavina i tokoferola u plodovima rowan. Konkretno, količina riboflavina u plodovima rowan doseže 70 mg%, računato na suhu težinu ove sirovine. Količina tokoferola u suvim plodovima rova može doseći i do 4,4 mg%, računato kao α-tokoferol.
Pored navedenih vitamina, plodovi arabine su važan izvor fenolnih i polifenolnih jedinjenja. Utvrđeno je da u kvantitativnom pogledu plodovi arabine sadrže do 780 mg% flavonskih glikozida.
U fitokemijskom aspektu, važna komponenta ploda oren je sorbinska kiselina. Plodovi orena sadrže i neku vrstu parasorbinske kiseline, koja se nalazi u plodovima, kako u slobodnom stanju, tako iu obliku monoglikozida. Sadržaj parasorbinske kiseline daje plodovima gorak ukus i značajno utiče na njihovu toksičnost. Preporučljivo je napomenuti da se pri zamrzavanju svježih plodova rowana sadržaj sorbinske kiseline povećava na 0,04-0,06% zbog razgradnje monoglikozida parasorbinske kiseline, što objašnjava nestanak gorčine plodova nakon mraza.
Supstance triterpenske prirode, kao što su lupeol, ursolna i oleanolna kiselina, takođe su identifikovane u plodovima arabine. Ukupni sadržaj triterpenskih saponina u plodovima arabine dostiže i do 2% u odnosu na suvu masu ploda. U plodovima je takođe utvrđeno prisustvo steroida, posebno β-sitosterola.
Plodovi orena sadrže fosfolipide (cefalin lecitin), značajan procenat šećera, posebno glukozu, čija je količina do 3,8%, fruktozu do 4,3%, saharozu 0,7%. Plodovi orena takođe sadrže značajnu količinu organskih kiselina. Među sadržajem organskih kiselina identifikovane su jabučna, vinska, limunska, jantarna, oksalna, grožđana, fumarna i malonska kiselina. Plodovi orena sadrže i heksahidrični alkohol sorbitol, koji je za njih karakterističan.
Sadrži plodove rowan i pektinske supstance. U nezrelim plodovima sadržaj pektinskih materija dostiže i do 12%, a u zrelim plodovima se smanjuje na 6% u odnosu na suvu masu. Od pektinskih supstanci, protopektin, pektin, pektinska kiselina i njene soli pronađeni su u plodovima arabine.
U malim količinama, plodovi rowan sadrže glikozid cijanidnu kiselinu amigdalin. Ovo jedinjenje se akumulira uglavnom u sjemenkama voća. Osim toga, sjemenke ploda vrane sadrže i do 22% masnog ulja, koje se odlikuje značajnim sadržajem nezasićenih masne kiseline, među kojima se identificiraju oleinska, linolna i linolenska kiselina.
Plodovi rowan imaju energetsku vrijednost zbog sadržaja proteina. Konkretno, ukupan sadržaj proteina u svježem plodu rova dostiže 1,4%. Po ukupnom sadržaju slobodnih aminokiselina, plodovi oren zauzimaju prvo mjesto među svim plodovima sakupljenim od poznatih samoniklih i kultiviranih voćnih i bobičastih biljaka. U plodovima planinskog pepela identifikovano je do 18 aminokiselina, posebno kao što su lizin, histidin, arginin, cistin, cistein, α-alanin, asparaginska kiselina i druge.
Voće različite vrste Bobice orena su važan izvor mikroelemenata. Plodovi moravskog orena, sorte burkat i desert sadrže: Mg - 3-4 mg, Cu - 0,01 - 0,05 mg, Ni - 0,01 mg. Osim toga, plodovi rowan su izvor mikroelemenata. 1 kg pepela od ploda oren sadrži: Mn - 10-15 mg, Cr - 0,03-0,05 mg, Ba - 0,3-5 mg, Si - 0,3 mg, Ti - 0,1 - 0, 5 mg, Ca - 5-7 mg, P - 7-12 mg. Prisustvo fosfora i aminokiseline treonina u plodovima posebno povećava njihovu nutritivnu vrijednost.
Istorijat upotrebe vrane u medicini, upotreba u narodnoj medicini
Oren je poznat čovječanstvu od davnina, prvenstveno kao prehrambena biljka. Stari Grci i Rimljani su zabilježili da plodovi orena imaju adstringentna i dezinfekcijska svojstva.
Drevni Skiti su cijedili sok iz svježe smrznutog ploda vrane, puštali ga da fermentira i dobivali pijanu kašu kojom su proveli duge zimske večeri.
Rowan je bio posebno popularan među slavenskim narodima. Još u vrijeme Kijevske Rusije, Sloveni su kao hranu konzumirali kisele plodove orena s medom.
U prošlosti su Sloveni primijetili da su bobice orena, sakupljene nakon prvog mraza, pomiješane s tijestom i pečene u pećnicama, dale kruhu pikantan okus.
Kao narodni antiseptik koristili su se različiti dijelovi vrane. Tako su domaćice, kako bi vodu sačuvale od kvarenja, u posudu s vodom stavljale grane rovke, nakon čega je voda poprimila ugodan miris i mogla se čuvati nekoliko mjeseci.
Naši preci su takođe smatrali oren magičnom biljkom sa sposobnošću.
U skandinavskim i baltičkim zemljama, uoči Nove godine (noć Ivana Kupale), grana vrane, kao talisman, bila je prikovana na sva vrata koja su bila u stambenim i poslovnim imanjima. Rowan se još uvijek smatra talismanom kod mnogih Rusa. narodni običaji i rituali.
IN srednjovjekovne Evrope Vjerovalo se da drvo vrane štiti ljude od zmajeva, demona, zlih duhova i drugih nedaća, pa su se njegove grane pričvršćivale na kapije i ulazna vrata kuća kako se u njih ne bi ulazilo. zli duhovi. Stanovnici Karelije i sjevernih provincija Rusije ljeti su nosili bolesnu djecu ispod stabla rovin, jer su vjerovali da duh stabla rovovke ima sposobnost da istjera bolesti iz čovjeka. Grane rowan, kao simbol i garant sreće, prikovane su u domove u mnogim naseljima centralne Rusije uoči praznika Ivana Kupale. Stoga, čak i sada, svaki stanovnik ruskog sela smatra svojom dužnošću da u blizini svoje kuće zasadi grm vrane.
U narodnoj medicini slavenski narodi koristili su uglavnom odvare i infuzije svježih bobica, kao i sušeno voće. Nekada su domaći slatkiši napravljeni sa šećerom od svježih plodova orena krasili trpeze bogatih.
Pasta od rowanberry proizvodi se u Ukrajini već dugo vremena. Da bi se to postiglo, smrznuto voće je smrvljeno drvenim kašikama i pomešano sa šećerom u prahu. Na Krimu su lokalni vinari pravili originalna vina i medovinu od plodova berekija. Posebno je bila popularna tinktura vrane, koju su ruski trgovci u prošlosti veoma cijenili. Tinktura rowan je predodredila neobično stanje kod onoga koji ju je uzeo. Na početku njegove upotrebe došlo je do kratkotrajnog gubitka sluha, a nakon nekoliko sekundi u ustima se pojavio ugodan okus vrane.
U 19. veku, ruski preduzetnik Smirnov, na bazi tinkture vrane dobijene od plodova nevežinskog orena, stvorio je čuvenu rusku votku „Smirnovskaja“, koja je dugo vremena bila veoma tražena u Evropi.
U Ukrajini se od plodova orena pravio gorak džem koji se koristio za smirivanje živaca.
Osušena kora arabine u obliku dekota koristila se za liječenje bolesti jetre.
Prvi medicinski i naučni podaci o lekovita svojstva Planinski pepeo je počeo da se objavljuje u ruskim travarima počevši od 1781. Ruski travari preporučili su upotrebu plodova vrane kod nedostatka vitamina, dizenterije, kolelitijaze, reume i hemoroida. Plodove oren se preporučuje za upotrebu kod anemije, edema, dispepsije, gihta, slane dijateze, kao blagi laksativ i kao lijek koji ima sposobnost normalizacije metabolizma. Tradicionalna medicina preporučuje konzumiranje praha od sušenog voća i svježeg soka za vezivanje ugljikohidrata. Osim toga, plodovi orena povećavaju zdravstvene prednosti dojilja.
Farmakološka svojstva rowan
U farmakološkom aspektu, oren je dovoljno proučen. U naučnoj i praktičnoj medicini, plodovi orena su prvenstveno poznati kao profilaktički agens koji se koristi za nedostatke vitamina.
Plodovi rowan su uključeni u vitaminske preparate. Njihovi dijelovi se koriste u obliku dekocija sa terapeutske svrhe kao sredstva koja povećavaju lučenje žuči, djeluju adstringentno na sluznicu tanko crijevo i normalizuju njegovu funkciju.
Podaci iz naučne literature ukazuju na izraženo antimikrobno dejstvo biološki aktivnih supstanci izolovanih iz plodova arabine. Eksperimentalnim istraživanjima utvrđeno je da askorbinska i paraskorbinska kiselina izolovane iz plodova arabine imaju sposobnost da inhibiraju rast određenih mikroorganizama, gljivica i plijesni. Dakle, parasorbinska kiselina inhibira rast Staphylococcus aureus
, pokazuje teratogeno djelovanje na neke viruse. Parasorbinska kiselina u dozi od 1 mg/kg tjelesne težine, kada se daje eksperimentalnim miševima, ima sposobnost da izliječi inficirane životinje Salmonella interitidis (Nosovskaya T. D., Prokopenko A. P., 1989).
Sorbinska kiselina ima izražen antimikrobni efekat. Posjedujući selektivno djelovanje, ovo jedinjenje ima sposobnost da istovremeno potisne određene mikroorganizme i ne utiče na druge. Sorbinska kiselina aktivno inhibira rast mikroorganizama koji daju pozitivnu reakciju na katalazu. Gotovo da nema utjecaja na rast bakterija mliječne kiseline Clostridium. Ova svojstva sorbinske kiseline omogućila su naučnicima da je koriste za proizvodnju selektivnih medija na kojima se sojevi istovremeno dobro razvijaju. Lactobacillus, Leuconostoc i inhibira rast drugih bakterija, plijesni i kvasca.
Galenski preparati od plodova vrane imaju sposobnost ( Shnaidman L.A. et al., 1971).
Naučnici iz Rjazanja medicinski institut njima. akad. IP Pavlova je proučavala djelovanje uljnog koncentrata iz plodova orena u eksperimentima na zečevima. Ovaj rastvor je koncentrat karotenoida sa ukupnim sadržajem do 140 mg% u mešavini sa askorbinska kiselina i tokoferola, utiče na dinamiku regeneracije rožnice oka tokom alkalne opekotine. Farmakološka efikasnost lipofilnog koncentrata oren je bila u prednosti u odnosu na poznate oftalmološke agense. Tako je 2. dana uočena intenzivna epitelizacija, koja je 10. dana potpuno prestala. Potpuna epitelizacija konjunktive oka, čišćenje rožnjače i rast površinskih krvni sudovi duž limbusa oka posmatrani su 6. dana (10. dan u kontrolnom tretmanu). Eksperimenti su potvrdili da je masno ulje vrane, prema utvrđenim histomorfološkim i biohemijskim pokazateljima, efikasan stimulator reparativnih procesa kod opekotina rožnice ( Moiseeva G. A., 1981).
Naučnici iz Harkova su, na osnovu lipofilnog kompleksa izolovanog iz plodova rovin, razvili novi lijek Sorbilin, koji ima protuupalno, gastroprotektivno, protiv opekotina, zacjeljivanja rana i radioprotektivnu aktivnost ( Vindyukova A.I., Nosovskaya T.D., 1998).
Upotreba vrane u naučnoj i praktičnoj medicini
Od 40-ih godina prošlog veka u naučnoj i praktičnoj medicini bivši SSSR Plodovi rowan počeli su se koristiti u ograničenoj mjeri kao vitaminski dodatak. Trenutno u Rusiji i Ukrajini u klinička medicina Ponegdje se koristi vitaminska kolekcija broj 2, koja uključuje bokove orena i šipka, te multivitaminska kolekcija, koja je mješavina listova koprive i plodova vrane u omjeru 3:7.
Kasnija istraživanja razvila su tehnologiju za dobivanje gustog vodeni ekstrakt u obliku paste i praha od brašne plodova arabine, koji ostaje nakon tehnologije za dobijanje ekstrakta. Utvrđeno je da ekstrakt vrane pomaže poboljšanju kliničkih simptoma bolesti i biohemijskih parametara krvi, poboljšava kvalitetu života pacijenata i ima imunomodulatorna svojstva, što omogućava široku primjenu ekstrakta u liječenju kroničnih bolesnika. virusni hepatitis(Kvachenyuk G., 2000).
E. B. Trutneva i dr. (1975) ukazuju na sposobnost proizvoda od rowan da utiču na krvni pritisak. Utvrđeno je da proizvodi od rowana imaju svjetlosni efekat koji traje do 30 minuta. Sirup od svježih plodova arabine preporučuje se za upotrebu kao blago laktogeno sredstvo, kao diuretik i za smanjenje bolova kod artritisa i reumatizma. Uvarak sušenog voća koristi se za liječenje hemoroida (Stoyanov, 1973).
Lekovi i dodaci prehrani
Plodovi orena ( Fructus Sorbi) - sušeni plodovi arabine, pakovani u kutije od 50 g. Koristi se u obliku dekota, kao vitaminski lek.
Vitaminska kolekcija br. 2 - kolekcija koja sadrži suhe šipke - 25 g, suhe plodove rowan - 25 g. Uzima se u obliku izvarka kao vitaminski lijek.
Flamicar (Flamicar) - sirup u bocama od 200 g. Koristiti po 1 supenu kašiku 3 puta dnevno kao preventivno i pomoćno sredstvo kod hroničnih oboljenja bubrega i mokraćnih puteva.
Biljni čaj "Doktor Seleznjev" br. 1 za jačanje noktiju i rast kose. Sastojci: cvasti kamilice, listovi žalfije, trava paprene metvice, žičane trave, izdanci borovnice, šipak, rizomi valerijane, plodovi vrane, listovi koprive, cvatovi tansy, trava stolisnika, korijen čička, trava kantariona. Dio prehrane, pomaže u jačanju noktiju i rastu kose. At dugotrajna upotreba poboljšava strukturu noktiju i kose, smanjuje njihovu lomljivost, stimuliše nutritivnu vrijednost folikula dlake i nokatnih ploča, poboljšava izgled kose i noktiju, daje kosi mekoću i elastičnost.
Biljni čaj “Doktor Seleznjev” br. 3 “Antipsorijaza”. Sastojci: cvatovi nevena, trava ljubičice, cvasti kamilice, trava, trava paprene metvice, plodovi borovnice, trava kantariona, šipak, plodovi vrane, trava koprive, dioika, cvatovi tansy, trava stolisnika, čičak. Biljni čaj je dio prehrane za prevenciju i liječenje psorijaze. Biljni čaj čisti kožu, sprečava ljuštenje, smanjuje razdražljivost nervni sistem, eliminira endokrinu disfunkciju i imunološki disbalans, normalizira metabolizam.
Čaj se uzima 1-2 puta dnevno u 3 kursa, svaki u trajanju od 120 dana. Pauza između kurseva može trajati 1-3 mjeseca.
Biljni čaj “Doktor Seleznjev” br. 6 “Protiv proširene vene vene." Sastojci: trava matičnjaka, plodovi gloga, rizom sa korijenom valerijane, korijen čička, mahune pasulja, listovi jagode, trava stolisnika, list breze, list chameneria angustifolia, cvasti nevena, biljka majčine dušice, plodovi lipe, plodovi lipe, rogovine. Trava kantariona, cvasti kamilice. Uključuje se u prehranu za prevenciju i liječenje proširenih vena. Ublažava oticanje i bol, smanjuje propusnost kapilara, smanjuje viskoznost krvi, smanjuje prelijevanje vena krvlju, povećava tonus vena kada je poremećena venska prohodnost.
Čaj se uzima 1-2 puta dnevno u 3 kursa, svaki u trajanju od 120 dana. Pauza između kurseva može trajati 1-3 mjeseca.
Biljni čaj “Doktor Seleznjev” br. 9 “Kardiovaskularni”. Sastojci: plodovi gloga, listovi breze, trava preslice, list jagode, šipak, rizom sa korijenom valerijane, trava hajdučke trave, trava paprene metvice, cvatovi kamilice, trava salvije, trava origana, biljka majčine dušice, plod kalamusa, majčino voće cvasti, izdanci vrijeska, list trputca, trava kantariona.
Uključuje se u ishranu za prevenciju i lečenje kardiovaskularnih bolesti. Biljni čaj poboljšava vensku i perifernu cirkulaciju krvi, normalizuje otkucaji srca, krvni pritisak, metabolizam lipida, jača zidove krvnih sudova, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, deluje diuretički i protivupalno.
Čaj se uzima 1-2 puta dnevno u 3 kursa, svaki u trajanju od 120 dana. Pauza između kurseva može trajati 1-3 mjeseca.
Biljni čaj „Doktor Seleznjev“ br. 12 „Obnavljanje moždanih ćelija“. Sastojci: rizom sa korijenom valerijane, listovi oraha, rizom kalamusa, plodovi gloga, trava origana, bilja paprene metvice, cvatovi kamilice, korijeni elekampana, trava majčine dušice, biljka majčine dušice, trava preslice, plodovi lipe, plodovi lipe i cvijeta lipe. herb , plodovi maline.
Uključuje se u prehranu za prevenciju i liječenje oštećenja moždanih stanica. Biljni čaj poboljšava cirkulaciju krvi u žilama mozga, venski odljev i mikrocirkulaciju krvi, aktivira metaboličke procese u neuronima, poboljšava opskrbu moždanog tkiva kisikom, potiče uklanjanje toksičnih metaboličkih produkata, razvoj moždanog tkiva, smanjuje intrakranijalnog pritiska, mijenja brzinu širenja ekscitacije u mozgu, smanjuje nervna razdražljivost, djeluje antiepileptički.
Čaj se uzima 1-2 puta dnevno u 3 kursa, svaki u trajanju od 120 dana. Pauza između kurseva može trajati 1-3 mjeseca.
Biljni čaj “Doktor Seleznjev” br. 14 “Protiv reume.” Sastojci: kora kozje vrbe, bijela trava, trava origana, cvijet lipe, plodovi maline, listovi breze, cvjetovi bazge, trava koprive, kora bokvice, šipak, rizom kalamusa, trava rogoza, mahune ploda pasulja.
Uključuje se u ishranu za prevenciju i lečenje reumatizma.
Biljni čaj otklanja upale, ublažava bol, smanjuje ukočenost i povećava pokretljivost zglobova te štiti unutrašnje organe. Biljni čaj je efikasan kod akutnog i subakutnog, produženog i rekurentnog reumatizma, kao i kod zglobnog sindroma, upalnih i degenerativnih oboljenja kičme.
Biljni čaj “Doktor Seleznjev” br. 15. “Antialergijski”. Sastojci: plodovi aromata, trava žalfije, trava strune, korijen cikorije, list jagode, list breze, trava kantariona, plodovi maline, trava nane, plodovi šipka, cvjetovi crne bazge, cvasti kamilice, bijela trava.
Uključuje se u prehranu za prevenciju i liječenje alergija.
Biljni čaj ima antialergijsko i imunostimulirajuće djelovanje. Kompleksno djelovanje komponenti čaja uvelike olakšava alergijske manifestacije različitog porijekla, otklanja otok i nelagodu, čisti krv.
Čaj se uzima 1-2 puta dnevno u 3 kursa, svaki u trajanju od 120 dana. Pauza između kurseva može trajati 1-3 mjeseca.
Glazovit “Danae”, Kijev, Ukrajina. Kapsule od 0,35 g, br. 30 u blisteru. Sadrži plodove borovnice, plodove orena, listove koprive, korijenje maslačka. Flavonoidni kompleks sastavnih dijelova lijeka osigurava transport kisika i ishranu stanica oka, poboljšava adaptaciju na mrak, stimulira sintezu „proteina noćnog vida“, čije se rezerve konstantno smanjuju od izlaganja jakom svjetlu, kompjuteru i televiziji. opterećenje vidnog aparata.
Uzimajte po 1 kapsulu 3 puta dnevno tokom 3 nedelje.
Preporučuje se u ishrani za osobe sa povećano opterećenje na organe vida.
Fluorovit “Danaya”, Kijev, Ukrajina. Kapsule od 0,35 g, br. 30 u blisteru. Sadrži travu lucerke, plodove rowan. Preporučuje se za prevenciju i kompleksnu terapiju kardiovaskularnih bolesti. Pozitivno djeluje na adaptogena svojstva organizma i pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa. Uzimajte po 1 kapsulu 3 puta dnevno tokom 3 nedelje.
toksikologija, nuspojava i kontraindikacije za upotrebu
U toksikološkom aspektu, lijekovi iz plodova orena nisu detaljno proučavani.
U radovima naučnika u Rusiji, Ukrajini i drugim istočnoevropskim zemljama, toksikološka svojstva galenskih i novogalenih preparata dobijenih iz plodova arabine nisu dovoljno proučavana. Neki izvori naučnih informacija u zapadnoj Evropi ukazuju na zabranu konzumiranja proizvoda i prehrambenih proizvoda napravljenih od svježih plodova vrane. Ova zabrana je zbog prisustva značajne količine parasorbinske kiseline u svježem plodu arabine. Parasorbinska kiselina u toksikološkom aspektu može izazvati neželjeni hepatitis. Tokom procesa zamrzavanja i sušenja voća, parasorbinska kiselina se razlaže do niskotoksičnih metabolita. Nepoželjna trovanja proizvodima od vrane mogu izazvati plijesni, koje nastaju pri lošem skladištenju i sušenju svježe ubranih plodova (Bodlaek J., 1999).
Upotreba orena u industriji
Plodovi orena se takođe široko koriste u prehrambenoj industriji. U praksi industrijskih i kućno konzerviranje Za plodove arabine poznate su mnoge metode i recepti za pripremu prehrambenih proizvoda, a posebno sušenje, zamrzavanje, namakanje, u obliku sokova, pirea, džemova i suhog praha orena.
Poslednjih godina veoma su traženi oren, pasiran sa šećerom, oren u šećeru, oren pomešan sa jabukama i kruškama, slatki sok sa pulpom od vrane i plodova jabuke. Međutim, gorčina i trpkost plodova, kao i njihova toksičnost, ometaju rasprostranjeno uvođenje plodova orena u proizvodnju. Stoga su, uglavnom u prehrambenoj industriji, veoma traženi proizvodi za preradu voća, koji se koriste za dobijanje dodataka prehrani koji se koriste za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti te u slučajevima poremećaja vitalnih funkcija organizma uzrokovanih povećan nivo radijacije.
Na osnovu članaka B. M. Zuzuka, R. V. Kutsika, Ivano-Frankivsk State Medical University
Fotografije i ilustracije:
Sorbus aucuparia L.
- malo drvo iz porodice Rosaceae. Nalazi se u šumskim i šumsko-stepskim područjima. Voće je ljekovita sirovina. Sadrže šećere, kiseline, alkohol, gorke tanine, vitamine A, C, P i masno ulje.
bobica je crvena,
Nije tako ukusno
I došao je mraz.
Donio sam šećer.
Ona je dugo bila veoma cenjena u Rusiji. Ljudi pjevaju iskrene pjesme o šumskoj ljepoti i postavljaju zagonetke.
U jesenjim danima, kada šuma pušta svoje požutjelo lišće, teške grozdove vrane koje plamte crvenom grimizom izgledaju posebno lijepo na pozadini njenog tamnijeg, pernatog, čipkastog lišća. Sibirci i Bugari ga vole saditi za ukrašavanje svojih domova.
Porodica Rosaceae - ROSACEAE
Opis. Drvo visoko 6-15 m, rjeđe žbun. Kora je crna, glatka. Mlade grane su pahuljaste. Pupoljci su gusti ili čupavi. Listovi sa stipulama su naizmjenični, neparni, s duguljastim, gotovo sjedećim, oštro nazubljenim listovima uz rub; peteljke lista su gusto dlakave. Cvat je debeo štit prečnika do 10 cm; petočlani cvjetovi sa oštrim neprijatan miris. Čaška je petodijelna, vunasta, kasnije gola. Plodovi su gotovo sferni, jabučasti, sočni, jarko narandžasti ili žutocrveni, sjemenke su crvenkaste, srpaste. Cvjeta u maju - junu, plodovi sazrijevaju u septembru, obično vise do početka zime.
Geografska distribucija. Nalazi se u gotovo cijeloj šumskoj i šumsko-stepskoj zoni evropskog dijela Rusije i u planinsko-šumskom pojasu Kavkaza.
Korišteni organi: zreli plodovi.
Hemijski sastav. Plodovi sadrže askorbinsku (do 160 mg%) i sorbinsku kiselinu C6H8O2, β-karoten C40H56, β-karoten epoksid C40H56O, kriptoksantin C40H66O, glukozu (do 3,8%), fruktozu (do 4%), saharozu (do 4%). 0,7%), l-sorboza, sorbirit, neke organske kiseline, cijanin hlorid C27H31O16Cl, tanini, eterična i masna ulja itd.
Farmakološka svojstva i primjena. Plodovi planinskog pepela i njihovi preparati koriste se u medicini za nedostatak vitamina (skorbut i drugi nedostaci vitamina). Njegovi plodovi su uključeni u vitaminske čajeve (infuzije); oni su imenovani ženske bolesti, hemoroidi, bolesti jetre, kao koleretik i hemostatski agens (N. Kozlovskaya i dr., 1966), kao i kao diuretik, antidizenterijski i laksativ (S.E. Zemlinsky, 1958).
Zreli plodovi orena u poljskoj narodnoj medicini preporučuju se kao multivitaminski lijek za bubrežne kolike, poremećaje metabolizma soli i neke druge bolesti (N.G. Kovaleva, 1971), a sirup od njihovog soka u Bugarskoj se koristi za reumatske bolove, kamen u bubregu i mokraćnom mjehuru. U ruskoj narodnoj medicini, oren se dugo koristi za povećanje apetita, povećanje diureze i kao blagi laksativ.
Rowan dosta široko korišten u narodnoj medicini. Plodovi imaju antiskorbutičko, blago laksativno, diuretičko, adstringentno, protuupalno i hemostatsko djelovanje. Uvarak i infuzija ploda koristi se kod nedostataka vitamina, dijareje, dizenterije, zatvora, kamenca u bubregu, reume i hemoroida. U naučnoj medicini plodovi se koriste kao preventivno i terapeutsko sredstvo za nedostatak vitamina. Plodovi rowan su uključeni u vitaminske preparate.
Da biste pripremili voćnu infuziju, skuvajte kašiku voća sa čašom kipuće vode, ostavite 4 sata i uzimajte 1/2 šolje 2-3 puta dnevno (Makhlayuk, 1992).
U narodnoj medicini sok od svježeg voća koristi se za smanjenu kiselost želudačnog soka.
Tinktura od plodova rowan sa votkom (1:10) uzima se po kašičicu 3 puta dnevno.
Uvarak od voća sa listovima (kašika na čašu kipuće vode) skuva se i ostavi 4 sata. Uzimajte 1/2 šolje 2-3 puta dnevno (Žukov, 1983).
Preparati od plodova orena izazivaju smanjenje količine masti u jetri i holesterola u krvi, te povećavaju otpornost krvnih žila.
U narodnoj medicini koristi se za bolesti bubrega, za kamenje u urinarnom traktu, za povećanje apetita, za neke prehlade (Florya, 1975).
U Sibiru i na Uralu, oren se koristi za skorbut, reumatizam, opstrukciju crijeva, vodenu bolest i hipertenziju.
Cvjetovi oren se kuhaju i piju kao čaj protiv prehlade i gušavosti (Surina, 1974).
Odvar od cvijeća pije se kod ženskih bolesti, srčanih oboljenja, upale mliječnih žlijezda, iscrpljenosti, anemije.
Sok od voća uzima se po 1/4 šolje sa medom 2-3 puta dnevno (Popov, 1973).
Sirup iz soka svježeg bobičastog voća uzima se kao diuretik i hemostatsko sredstvo za glomerulonefritis (Sokolov, 1984).
U Poljskoj se koristi za bubrežne kolike, poremećaja metabolizma soli, ali i kao sredstvo za regulaciju menstrualnog ciklusa (Kovaleva, 1971).
Izlupano svježe lišće orena ima antifungalni učinak. Nanose se na zahvaćena područja u obliku zavoja. Zavoj se menja svaki drugi dan (Pastušenkov, 1989).
Infuzija cvijeća se propisuje kod bolesti jetre, bubrežnih kamenaca, gastrointestinalnih bolesti i kao kontracepcija (Kulikov, 1975).
Plodovi orena se koriste za tretman malignih tumora(Gorodinskaya, 1983).
Lijek "Sorbitol" se dobiva iz plodova arabine. Smanjuje količinu masti u jetri i količinu holesterola u krvi. Klinički je utvrđeno da sorbitol ima laksativno i koleretsko djelovanje. Koristi se kao zamjena za šećer kod dijabetesa. U nedostatku sorbitola, možete koristiti bobice ili pastu, prah od bobica rowan (Mityukov, 1975).
Za liječenje tako ozbiljne bolesti kao što je cerebralna vaskularna skleroza, postoji jednostavan narodni lek: 200 g kore orena, preliti sa 0,5 litara vode, kuvati 2 sata. Uzimati 30 minuta prije jela, po supenu kašiku 3 puta dnevno. Pozitivan efekat se javlja vrlo brzo.
Masa bobica rowan koristi kada kancerozni tumori i za smanjenje bradavica (Rabinovich, 1991).
Plodovi rowan se koriste za glaukom (“Plant Resources”, 1987).
Načini pripreme i upotrebe
1. Kašika ploda arabine prelije se čašom kipuće vode, ostavi da se ohladi i procijedi. Prepisati pola čaše oralno 3 puta dnevno.
2. Pola supene kašike jednakih delova ploda vrane i šipka prelije se sa dve čaše ključale vode, kuva 10 minuta, ostavi u zatvorenoj posudi jedan dan, procedi, doda šećer po ukusu i oralno se daje pola čaše 3 puta dnevno.
Rowan brzo raste u prvih 15-20 godina, donosi plodove od 8-10 godina starosti do skoro 100-150 godina, živi do 200 godina. Žetva voća sa jednog velikog stabla ponekad doseže 6-10 centi.
Bobice ostrige dar su drozdovima, sisama, čvorcima, voštacima i drugim predstavnicima prezimljenog pernatog bratstva. Često se toliko ptica spusti na poljsku hranu da grane ne mogu izdržati životni teret, a zreli grozdovi padaju na tlo, gdje postaju plijen voluharica, ježeva i drugih životinja.
Tortu bobicu vole los, vlasnik tajge - medvjed i drugi mali i veliki predstavnici naše faune.
S početkom mraza, količina šećera u plodovima se značajno povećava, oni gube svoju oporost, postaju slatki i ugodni na okus. Tada domaćice počinju pokazivati svoje umijeće, pripremajući razne delicije od vrane: dodaju se marshmallows, marmelada, kompoti, džemovi, tinkture, sušene i mljevene bobice. konditorskih proizvoda.
Farmaceuti nisu zaboravili oren - rado prihvataju njegove sušene bobice od stanovništva. I nije iznenađujuće, jer rumene bobice sadrže velike količine organske kiseline, tanini, pektinske supstance, flavonoidi koji imaju aktivnost vitamina PP (do 770 mg%), što čini zidove kapilara elastičnijim (zato se naziva vitaminom mladosti), stimuliše procese regeneracije mišića i kostiju tkiva, aktivira rad štitne žlijezde, nadbubrežne žlijezde, ima zaštitno djelovanje protiv bakterija virusne bolesti. Vitamin C u planinskom pepelu je skoro kao u crnoj ribizli - do 200 mg%, 18 mg% karotena, vitamini B1, B2, PP, sorbitol, mikroelementi uključuju mangan, magnezijum, bakar, gvožđe, cink.
Zahvaljujući prisutnosti takvog jedinstvenog prirodnog kompleksa Dobro pomažu plodovi orena sa niskom kiselošću želudačnog soka, kod skorbuta, anemije, hemoroida, bolesti jetre, bolesti bubrega, ateroskleroze. Piju se vodeni odvari voća i kore kao diuretik, hemostatik, za hipertenziju. Cvjetovi se kuhaju na pari i piju kao čaj protiv prehlade i gušavosti.
U krompir se stavljaju nasjeckani listovi kako bi se zaštitili od kvarenja. Svježe odrezane grane rovin sa bobicama imaju zadivljujuća svojstva. Stavljeni u vodu, održavaju svježinu do 4 godine, a bez bobica voda se pokvari za nekoliko dana.
U posljednje dvije decenije odlična hrana i lekovita vrednost stečeno aronija, aronija uzgajana u vrtovima. Po mnogo čemu, njegov učinak je sličan, ali plodove aronije ne bi trebali konzumirati oni koji pate od zatvora ili čira na želucu. Plodove rowan možete čuvati suhe ili lovorove. šećerni sirup.
Rowan džem: za 1 kg bobica uzmite 1 kg 300 g šećera, 2 čaše vode. Prokuhajte sirup, prelijte ga vrućim i ostavite bobičasto voće da odstoji 1,5 sat, pa kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, sklonite sa vatre i ostavite da odstoji još 7 sati, pa sipajte u tegle.
Rowan kvass: za 4 litre vode uzmite 2 šolje šećera, 1 kg orena. Odabrati rowan, oprati, izgnječiti i kuhati u vodi 10 minuta. Sok procijediti, pošećeriti i ohladiti, dodati 10 g razrijeđenog kvasca, promiješati, sipati u flaše i zatvoriti, staviti na hladno mjesto 3 dana.