Kvantitativno mjerenje tanina u korijenu biljaka. Zdravo studente. Fizička i hemijska svojstva

Vlasnici patenta RU 2439568:

Pronalazak se odnosi na oblast farmakologije i može se koristiti za određivanje tanina u biljnim materijalima. Metoda za određivanje tanina u biljnim sirovinama je da se uzorak sirovine ekstrahuje kipućom vodom, ohladi, filtrira, optička gustina alikvotnog uzorka se meri na talasnoj dužini od 277 nm i sadržaj zbira svih tanini se izračunavaju po određenoj formuli, zatim se filtrat dodaje u alikvotni uzorak. 1% rastvor kolagena u 1% sirćetnoj kiselini se promućka, filtrira, optička gustina filtrata se meri na talasnoj dužini od 277 nm i sadržaj precipitiranih tanina se izračunava pomoću određene formule. Metoda omogućava povećanje tačnosti određivanja sadržaja tanina u biljnom materijalu i selektivno određivanje precipitiranih i neprecipitiranih tanina u biljnom materijalu.

Pronalazak se odnosi na hemijsku i farmaceutsku industriju, oblast farmakognozije i farmaceutske hemije i može se koristiti za kontrolu kvaliteta biljnih sirovina koje sadrže tanine.

Poznata je metoda za određivanje tanina u ljekovitim biljnim sirovinama (MPS) kulometrijom u odnosu na tanin (S.G. Abdullina i dr. Kulometrijsko određivanje tanina u ljekovitim biljnim sirovinama. // Farmacija. br. 4. - 2010. - P.13 -15).

Nedostatak ove metode je upotreba dodatne opreme (kulometar), specifičnog titranta (kalijev hipojodid), koji je po svojim oksidacijskim svojstvima blizak kalijevom permanganatu i ne omogućava razlikovanje tanina visoke i niske molekularne mase.

Poznata je i metoda za određivanje sadržaja tanina i derivata galne kiseline u čaju konduktometrijom (Patent br. 2127878. Metoda za odvojeno određivanje tanina i katehina (u smislu galne kiseline) u čaju. M.: 1999).

Nedostatak ove metode je upotreba toksičnih organskih rastvarača (izobutil alkohola), kao i upotreba reakcije boje sa Fe (III), čiji je proizvod obojeno jedinjenje koje je vremenom nestabilno u boji.

Poznata je i metoda za kvantitativno određivanje tanina u pogledu tanina u listovima skuše i sumaka kompleksometrijom nakon taloženja tanina sa solima cinka (GOST 4564-79. List skuša. Tehnički uslovi; GOST 4565-79. List sumaka. Tehnički uslovi).

Nedostatak ove metode je trajanje analize i teškoća određivanja tačke ekvivalencije.

Poznata je i metoda za kvantitativno određivanje tanina spektrofotometrijskom metodom nakon reakcije sa Folin-Ciocalteu reagensom u smislu galne kiseline (Vodič za metode kontrole kvaliteta i sigurnosti biološki aktivnih aditiva u hrani. Priručnik. R 4.1.1672 -03 - M. - 2004. - str.94-95).

Nedostatak ove metode je nemogućnost odvojenog određivanja nisko- i visokomolekularnih tanina.

Najbliži predloženoj metodi je da se tanini određuju spektrofotometrijom u odnosu na galnu kiselinu (Vodič za metode kontrole kvaliteta i sigurnosti biološki aktivnih aditiva za hranu. Priručnik. R 4.1.1672-03. - M. - 2004 g. - P.120).

Nedostatak ove metode je ponovljeno razrjeđivanje ispitnog uzorka, zbog čega je teško odrediti koncentraciju tanina u otopini. Takođe u ovoj metodi, referentno rešenje je pufer rastvor, što komplikuje analizu. Osim toga, ova metoda ne omogućava odvojeno određivanje sadržaja niskomolekularnih i visokomolekularnih tanina.

Cilj pronalaska je povećanje tačnosti određivanja tanina i mogućnost odvojenog određivanja precipitiranih i neprecipitiranih tanina u biljnim sirovinama.

Problem se rješava ekstrahiranjem uzorka sirovine kipućom vodom, hlađenjem, filtriranjem, mjerenjem optičke gustine alikvotnog uzorka na talasnoj dužini od 277 nm i izračunavanjem sadržaja zbira svih tanina po formuli

50 - zapremina tikvice, ml,

W - vlažnost sirovine, %,

1% rastvor kolagena u 1% sirćetnoj kiselini dodaje se alikvotu filtrata, promućka, filtrira, optička gustina filtrata se meri na talasnoj dužini od 277 nm i sadržaj precipitiranih tanina se izračunava po formuli

D 1 - optička gustina rastvora 1,

D 2 - optička gustina rastvora 2,

m nav - masa sirovine, g,

V a - zapremina alikvota uzorka, ml,

250 - ukupna zapremina ekstrakcije, ml,

50 - zapremina tikvice, ml,

508 - specifična brzina apsorpcije galne kiseline (optička gustina 1% rastvora galne kiseline 1 mg/ml),

W - sadržaj vlage u sirovinama, %.

U praksi se metoda provodi na sljedeći način. Oko 2,0 (tačno odmerene) zdrobljene sirovine, prosejane kroz sito prečnika otvora 3 mm, stavi se u tikvicu zapremine 500 ml, prelije sa 250 ml vode zagrejane do ključanja i kuva 30 minuta na refluks uz povremeno mešanje. Ohladiti na sobnu temperaturu, dodati vodu do 250 ml, filtrirati kroz vatu da čestice sirovine ne dođu u vodeni ekstrakt. Prvih 50 ml filtrata se baci.

Stavite 1-4 ml vodenog ekstrakta u odmjernu tikvicu od 50 ml i razrijedite vodom do oznake (rastvor 1). Optička gustina rastvora 1 se meri na talasnoj dužini od 277 nm. Voda se koristi kao poređenje.

30 ml vodenog ekstrakta stavi se u mjernu posudu kapaciteta 50 ml, doda se 2-10 ml reagensa za taloženje, mućka 30-60 minuta, istaloži, filtrira. 1-4 ml nastalog filtrata se prebaci u tikvicu od 50 ml i razrijedi vodom do oznake (rastvor 2). Optička gustina rastvora 2 se meri na talasnoj dužini od 277 nm. Voda se koristi kao poređenje.

Pronalazak je ilustrovan sljedećim primjerima.

Primjer 1. Za analizu je uzet biljni materijal - hrastova kora.

Oko 2,0 (tačno izvagane) zdrobljene sirove hrastove kore, prosijane kroz sito prečnika rupe od 3 mm, stavi se u tikvicu kapaciteta 500 ml, prelije sa 250 ml vode zagrijane do ključanja i kuha 30 minuta. na refluksu uz povremeno mešanje. Ohladiti na sobnu temperaturu, dodati vodu do 250 ml, filtrirati kroz vatu da čestice sirovine ne dođu u vodeni ekstrakt. Prvih 50 ml filtrata se baci.

2 ml vodenog ekstrakta hrastove kore stavi se u odmjernu tikvicu od 50 ml i dovede do oznake vodom (rastvor 1). Optička gustina rastvora 1 se meri na talasnoj dužini od 277 nm. Voda se koristi kao poređenje. D 1 za hrastovu koru je 0,595.

30 ml vodenog ekstrakta stavi se u mjernu posudu kapaciteta 50 ml, doda se 2 ml reagensa za taloženje, mućka se 30 minuta, istaloži, filtrira. 2 ml nastalog filtrata se prebaci u tikvicu od 50 ml i razrijedi vodom do oznake (rastvor 2). Optička gustina rastvora 2 se meri na talasnoj dužini od 277 nm. Voda se koristi kao poređenje. D 2 za hrastovu koru je 0,276.

Primjer 2. Za analizu su uzete biljne sirovine iz rizoma biljke serpentine.

Oko 2,0 (tačno odmerene) zgnječene sirovine rizoma serpentine, prosijanog kroz sito prečnika otvora od 3 mm, stavi se u tikvicu kapaciteta 500 ml, prelije sa 250 ml vode zagrejane do prokuvati i kuvati 30 minuta na refluksu uz povremeno mešanje. Ohladiti na sobnu temperaturu, dodati vodu do 250 ml, filtrirati kroz vatu da čestice sirovine ne dođu u vodeni ekstrakt. Prvih 50 ml filtrata se baci.

1 ml vodenog ekstrakta iz rizoma serpentine stavi se u odmjernu tikvicu od 50 ml i dovede do oznake vodom (rastvor 1). Optička gustina rastvora 1 se meri na talasnoj dužini od 277 nm. Voda se koristi kao poređenje.

30 ml vodenog ekstrakta stavi se u mjernu posudu kapaciteta 50 ml, doda se 7 ml reagensa za taloženje, mućka 60 minuta, istaloži, filtrira. 1 ml nastalog filtrata se prebaci u tikvicu od 50 ml i razrijedi vodom do oznake (rastvor 2). Optička gustina rastvora 2 se meri na talasnoj dužini od 277 nm. Voda se koristi kao poređenje.

Predložena metoda omogućava povećanje tačnosti određivanja sadržaja tanina u biljnom materijalu i selektivno određivanje precipitiranih i neprecipitiranih tanina u biljnom materijalu.

Metoda za određivanje tanina u biljnim sirovinama u smislu galne kiseline, koja se sastoji od ekstrakcije uzorka sirovine kipućom vodom, hlađenja, filtriranja, mjerenja optičke gustine alikvotnog uzorka na talasnoj dužini od 277 nm i izračunavanja sadržaja zbroja svih tanina koristeći formulu:

gdje je x a sadržaj ukupnih tanina u smislu galne kiseline, %;

50 - zapremina tikvice, ml;
508 - specifična brzina apsorpcije galne kiseline (optička gustina 1% rastvora galne kiseline 1 mg/ml);
W - vlažnost sirovine, %,
1% rastvor kolagena u 1% sirćetnoj kiselini dodaje se alikvotu filtrata, promućka, filtrira, optička gustina filtrata se meri na talasnoj dužini od 277 nm i sadržaj precipitiranih tanina se izračunava po formuli :

gdje je X sadržaj precipitiranih tanina u smislu galne kiseline, %;
D 1 - optička gustina rastvora 1;
D 2 - optička gustina rastvora 2;
m nav - masa sirovine, g;
V a - zapremina alikvota uzorka, ml;
250 - ukupna zapremina ekstrakcije, ml;
50 - zapremina tikvice, ml;
508 - specifična brzina apsorpcije galne kiseline (optička gustina 1% rastvora galne kiseline 1 mg/ml);
W - sadržaj vlage u sirovinama, %.

Slični patenti:

Pronalazak se odnosi na medicinu, odnosno na psihoneurologiju, i opisuje metodu za predviđanje oporavka neuroloških funkcija kod pacijenata u akutnom periodu ishemijskog moždanog udara provođenjem kliničkih i biohemijskih ispitivanja ukupne koncentracije albumina (TAC) u krvnom serumu u g. /l, gdje je dodatnih 5-7 Na dan bolesti utvrđuje se efektivna koncentracija albumina (ECA), izračunava se rezerva vezivanja albumina (ABR), a ako je ovaj pokazatelj manji od jedan, negativan rezultat u restauraciji neuroloških funkcija kod pacijenata u akutnom periodu ishemijskog moždanog udara.

Pronalazak se odnosi na medicinu, na biološka istraživanja u onkologiji, a može se koristiti za utvrđivanje razvoja malignog procesa kod tumora mozga nakon hirurškog lečenja.

Pronalazak se odnosi na oblast medicine, tačnije na onkologiju, i opisuje metodu za procenu efikasnosti neoadjuvantne hemoterapije za karcinom mokraćne bešike pregledom pacijenta, pri čemu je maksimalni intenzitet autofluorescencije tumorskih tkiva u zelenom delu spektra zabilježeno u fazi primarne dijagnoze i 1 mjesec nakon prijeoperativne kemoterapije i kada se maksimalni intenzitet autofluorescencije tumorskog tkiva kod pacijenta poveća za 15% od početnih vrijednosti ili više, efikasnost liječenja se ocjenjuje kao djelomična regresija tumorski proces; u nedostatku promjene intenziteta autofluorescencije tumorskog tkiva od početnih vrijednosti, utvrđuje se stabilizacija procesa; kada se intenzitet autofluorescencije tumorskog tkiva smanji za 15% i više od početnih, progresija uočen je tumorski proces.

Izolacija od MP . Tanini su mješavina različitih polifenola koji imaju složenu strukturu i vrlo su labilni, pa je izolacija i analiza pojedinih komponenti tanina vrlo otežana. Da bi se dobila količina tanina, ljekovito bilje se ekstrahira toplom vodom, ohladi, a zatim se ekstrakt obrađuje uzastopno:

Petroleum etar (čišćenje od hlorofila, terpenoida, lipida);

Dietil eter, ekstrakcija katehina, hidroksicimetnih kiselina i drugih fenola

Etil acetat u koji prelaze leukoantocijanidini, esteri hidroksicimetne kiseline i dr. Preostali vodeni ekstrakt sa taninima i drugim fenolnim jedinjenjima i frakcijama 2 i 3 (dietil eter i etil acetat) se različitim vrstama hromatografije odvaja na pojedinačne komponente. Koristite:

a) adsorpciona hromatografija na celuloznim kolonama,

b) particiona hromatografija na kolonama silika gela;

c) hromatografija izmene jona;

d) gel filtracija na Sephadex kolonama, itd.

Identifikacija pojedinačnih tanina zasniva se na poređenju Rf u hromatografskim metodama (na papiru, u tankom sloju sorbenta), spektralnim studijama, kvalitativnim reakcijama i proučavanju produkata raspadanja (za hidrolizovane tanine).

Kvantitativno određivanje tanina . mogu se podijeliti na gravimetrijski, titrimetrijski i fizičko-hemijski.

Gravimetrijske metode zasnivaju se na kvantitativnom taloženju tanina solima teških metala, želatinom ili adsorpcijom sa čvrstim prahom. Objedinjena metoda težine (BEM) široko se koristi u industriji kože. Metoda se zasniva na sposobnosti tanina da formiraju jaka jedinjenja sa kolagenom kože. Da biste to učinili, dobiveni vodeni ekstrakt iz lijeka podijeljen je na dva jednaka dijela. Jedan dio se ispari, osuši i izmjeri. Drugi dio tretira se puderom za kožu (kožu) i filtrira. Filtrat se ispari, osuši i izvaže. Na osnovu razlike u suhim ostacima dijelova 1 i 2 (tj. kontrolnog i eksperimentalnog) određuje se sadržaj tanina u otopini.

Titrimetrijska metoda, uključen u GF-XI, nazvan Leventhal-Neubauerovom metodom, zasniva se na oksidaciji fenolnih OH grupa kalijum permanganatom (KMnO 4) u prisustvu indigo sulfonske kiseline, koja je regulator i indikator reakcije. Nakon potpune oksidacije tanina, indigo sulfonska kiselina počinje oksidirati u izatin, zbog čega se boja otopine mijenja od plave do zlatno žute. Druga titrimetrijska metoda za određivanje tanina, metoda precipitacije tanina cink sulfatom praćena kompleksometrijskom titracijom sa trilonom B u prisustvu ksilen narandže, koristi se za određivanje tanina u listovima tanina sumaka i taninske skuše.

Fizičko-hemijske metode za određivanje tanina:

1) kolorimetrijski– DV daju obojena jedinjenja sa fos-molibom ili fos-volfram-mi u prisustvu Na 2 CO 3 ili sa Folin-Denis reagensom (za fenole).

2) kromato-spektrofotometrijski I nefelometrijski metode koje se uglavnom koriste u naučnim istraživanjima.

Rasprostranjenost u biljnom svetu, uslovi nastanka i uloga biljaka. U žitaricama je zabilježen nizak sadržaj tanina. U dikotiledonima, neke porodice - na primjer, Rosaceae, heljda, mahunarke, vrba, sumac, bukva, vrijesak - sadrže mnoge rodove i vrste, gdje sadržaj tanina doseže 20-30% ili više. Najveći sadržaj tanina pronađen je u patološkim formacijama - žuči (do 60-80%). Drvenaste forme su bogatije taninima od zeljastih. Tanini su neravnomjerno raspoređeni po biljnim organima i tkivima. Akumuliraju se uglavnom u kori i drveću drveća i grmlja, kao iu podzemnim dijelovima zeljastih trajnica; zeleni dijelovi biljaka su znatno siromašniji taninima.

Tanini se akumuliraju u vakuolama, a tokom starenja ćelije se adsorbuju na ćelijskim zidovima. Najčešće biljke sadrže mješavinu hidroliziranih i kondenziranih tanina s prevlašću spojeva jedne ili druge grupe.

Kako biljke stare, količina tanina u njima se smanjuje. Biljke koje rastu na suncu akumuliraju više tanina od onih koje rastu u sjeni. Tropske biljke proizvode znatno više tanina od biljaka umjerenog područja.

Biomedicinsko djelovanje i upotreba tanina . Tanini i lekovi koji ih sadrže koriste se uglavnom kao adstringensi, protuupalni i hemostatski agensi.

A. Pretežno hidrolizujuće:

Rhizomata Bistortae – Serpentine rhizomes.

Snake knotweed (snakeroot, kalem) (Polygonumbistorta) – sem. heljda, Polygonaceae

Hemijski sastav medicinskih proizvoda: 15-25% tanina, uglavnom hidrolizujućih, galne, elagične, askorbinske, fenolkarboksilne i organske kiseline, flavonoida (kvercetin)

Glavno djelovanje lijeka: adstringentno, antiseptično.

Priroda primjene. Infuzija i dekocija se koriste kao adstringentno, hemostatsko, protuupalno sredstvo kod manjih krvarenja u gastrointestinalnom traktu, akutnih i kroničnih upala želuca, trovanja hranom, dermatoza, opekotina, upale usne šupljine, vagine, hemoroida.

Folia Cotinus coggygriae – Skumpia kožni listovi.

Skuša koža (Cotinus coggygria) – sem. Sumaceae, Anacardiaceae– granasti grm

Hemijski sastav medicinskih proizvoda. 0,2% eteričnog ulja (pretežno mircena), ~25% tanina, flavonoida.

Glavno djelovanje lijeka: adstringent, dezinficijens.

Priroda primjene. koristi se za industrijsku proizvodnju tanina i njegovih preparata, kao i droge Flacumin, koji je zbir flavonol aglikona iz listova skuša i ima koleretsko djelovanje.

FoliaRhuscoriariae – Sumac listovi.

Tanning sumac (Rhuscoriariae) – sem. Sumaceae, Anacardiaceae– grm

Hemijski sastav medicinskih proizvoda. tanini (25%, prevladava tanin), flavonoidi (2,5% - derivati kvercetina, miricetina, kempferola), galna i elaginska kiselina.

Glavno djelovanje lijeka: adstringent, dezinficijens.

Priroda primjene. koriste se za industrijsku proizvodnju tanina i njegovih preparata, koriste se u liječenju upalnih procesa u usno-nosnoj šupljini ispiranjem 2% vodenim ili vodeno-glicerinskim rastvorom, čireva, rana i opekotina mazanjem sa 3-10% rastvori i masti.

Rhizomata Bergeniaecrassifoliae – rizomi Badana thickifolia.

Bergenia debeli list (Bergeniacrassifolia) – sem. Saxifragaceae, Saxifragaceae- višegodišnja zeljasta biljka

Hemijski sastav medicinskih proizvoda: tanini (~27%, od čega tanin – 8-10%), galna kiselina, arbutin (do 22%), slobodni hidrokinon (2-4%), kumarini, smole, vitamin C, šećer,

Priroda primjene. Infuzija i odvar od korijena i rizoma bergenije koriste se u ginekologiji, stomatologiji za zaustavljanje krvarenja i kao protuupalno, antiseptik, za liječenje gastritisa i čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, u narodnoj medicini - za liječenje plućnih bolesti. tuberkuloza.

Rhizomataetradices Sanguisorbae –rizomi i korijeni gorionika.

Burnet (officinalis) (Sangusorba officinalis) – sem. rozaceae, Rosaceae- višegodišnja zeljasta biljka

Hemijski sastav LR: tanini, pretežno hidrolizabilni (12-20%), elaginska, galna kiselina, flavonoidi, antocijanini, katehini, saponini.

Glavno djelovanje lijeka: adstringentno, hemostatsko.

Priroda primjene. Rizomi i korijeni opekotine koriste se u obliku odvarka i tečnog ekstrakta kao adstringens kod gastrointestinalnih oboljenja, enterokolitisa i dijareje; kao hemostatik kod krvarenja iz materice i hemoroida, hemoptize.

FructusAlni – infruktescencija (češeri) johe.

FoliaAlniincanae – lišće sive johe.

Folia Alniglutinosa– listovi crne johe.

Crna joha(lepljivo) (Alnusglutinosa), O. siva (Alnusincana) – sem. breza, Betulaceae– drveće ili veliko grmlje.

Hemijski sastav medicinskih proizvoda: plodovi johe sadrže tanine, galnu kiselinu (do 4%), flavonoide. U listovima o. siva i o. crna sadrži flavonoide.

Glavno djelovanje lijeka: adstringentno, dezinfekciono, protuupalno.

Priroda primjene. Uvarak i infuzija se koriste oralno kod akutnog i kroničnog enteritisa, kolitisa, dizenterije; spolja – za ispiranje grla, ispiranje usta.

B. Uglavnom kondenzovano:

CorticesQuerqus–Hrastova kora.

Obični hrast(Querqusrobur) – sem. bukva, Fagaceae– moćno drvo

Hemijski sastav medicinskih proizvoda: tanini (10-20%, hidrolizirani i kondenzirani), galna, elaginska kiselina, flavonoidi

Glavno djelovanje lijeka: adstringentno, antibakterijsko.

Priroda primjene. u obliku odvarka i infuzije kao vanjsko adstringentno i protuupalno sredstvo za liječenje stomatitisa, gingivitisa, upale usne šupljine, ženskih genitalnih organa, opekotina kože, znojenja.

Rhizomata Tormentillae – rizomi Potentilla erecta.

Cinquefoil erecta– Potentillaerecta– sem. rozaceae, Rosaceae- višegodišnja zeljasta biljka

Hemijski sastav medicinskih proizvoda. tanini (15-30%: prevladavaju kondenzovani tanini), antocijani, katehini.

Glavno djelovanje lijeka

Priroda primjene. Uvarak i infuzija se koriste iznutra kao adstringentno i protuupalno sredstvo kod upalnih stanja usne šupljine i larinksa, gastrointestinalnih smetnji, a spolja kod ekcema.

Fructus Vaccinium mirtilli – plodovi borovnice

Cormi Vaccinii mytilli – izdanci borovnice.

Borovnica (Vaccinium myrtillus L.) – Heather, Ericaceae- mali grm

Hemijski sastav medicinskih proizvoda. tanini (18-20%), uključujući kondenzovane (5-12%), flavonoidi (hiperin, rutin), antocijanini.

Glavno djelovanje lijeka: adstringentno, protuupalno.

Priroda primjene. češće u obliku infuzije, dekocija, želea u vezi sa fermentacijom i truležnim procesima u crijevima, kolitisom. Dokazano je da borovnice poboljšavaju dotok krvi u oči, stabilizuju strukturu mrežnjače i poboljšavaju noćni vid.

FructusPadi –plodovi ptičje trešnje.

Ptičja trešnja (Padusavium), deo azijski (P. asiatica) – sem. rozaceae, Rosaceae– drvo do 10 m visoko

Hemijski sastav medicinskih proizvoda: tanini (15%: uglavnom kondenzovani), fenolkarboksilne i organske kiseline, vitamin C, šećeri, terpenoidni glikozidi

Glavno djelovanje lijeka: adstringent, dezinficijens.

Priroda primjene. Uvarak i infuzija se koriste kao adstrigentno i gastrointestinalno dezinfekciono sredstvo: kod dizenterije i dijareje. Plodovi ptičje trešnje su sastavni dio želučanih preparata.

15681 2018-09-22

Šta su tanini?

Tanini su prirodni visokomolekularni fenolni spojevi široko rasprostranjeni u biljnom svijetu. Jednostavnije rečeno, radi se o tvarima koje različitom voću daju opor i trpki okus. Ovisno o njihovoj koncentraciji u određenoj biljci, imat će više ili manje izraženu oporost. trn, dragun, kruška, - Sećate li se karakterističnog ukusa ovih i bobice? Sve je u prisustvu tanina.

Koja svojstva imaju tanini? Moglo bi se reći veliki. Fenolna jedinjenja utiču na organsku sredinu i eliminišu uticaj mikroorganizama. Biljne tanine karakteriše poseban opor okus i dijele se na organske i mineralne. Organski može biti biljnog ili životinjskog porijekla.

Koje biljke sadrže najviše tanina?

Serpentine rhizomes
Potentilla rhizomes
Rizomi i korijeni gorionika
Voće
Plodovi ptičje trešnje
Plod johe
Bergenia rhizomes
List skuša
list sumaka
Crno
Dren
dragun
Crno

Tanini u čaju imaju dokazanu efikasnost. Ima ih mnogo više u listovima čaja nego čak iu voću. Između ostalog, u zelenom čaju njegova koncentracija dostiže 10-30%, u crnom čaju - 5-17% . Poznato je da zbog prisustva piće radi ovako i aktivno sredstvo za dezinfekciju, kao i Pomaže u neutralizaciji radioaktivnog stroncijuma u tijelu.

Tanini se takođe nalaze u prirodnim , koji mu daju gorak okus i kiselkast okus. U crnom vinu ima dosta tanina koji daju tijelu I . Ima ih i u konjaku, koji poboljšava apsorpciju vitamina C.

Uticaj tanina na ljudski organizam

Tanini imaju prilično primjetan učinak na ljudski organizam. Prije svega, primjećuje se njihovo adstringentno svojstvo. Manifestira se u raznim oblastima. Tanini kada se pravilno koriste, uspješno se postižu i pomoći u rješavanju njegovih poremećaja, , dijareja.

Tanini u interakciji s proteinima uzrokuju njihovu djelomičnu koagulaciju i stvaraju vodootporni zaštitni albuminatni film (tamnjenje), na kojem se zasniva njihovo baktericidno i protuupalno djelovanje na sluznice i površine rane.

Prednosti za probavu

Tanini imaju pozitivan učinak na funkcionisanje gastrointestinalnog trakta u cjelini. Posebno suzbijaju aktivnost patogenih mikroorganizama, pospješuju uklanjanje štetnih naslaga i pomažu u najboljoj apsorpciji korisnih spojeva.

Aktivne tvari tanini također doprinose ukupnom čišćenju organizma. Oni uklanjaju razne vrste toksina i otpada iz njega. Ova jedinjenja mogu pomoći čak i kod izlaganja radijaciji.

Hemostatska svojstva

Hemostatsko svojstvo tanina je također posebno vrijedno pažnje. Aktivno se koristi u raznim slučajevima. Tanini pomažu u zaustavljanju i spoljašnjih i unutrašnjih . Stoga se koriste za teške , hemoroide, krvarenje desni i oštećenja kože - posjekotine i druge rane.

Protuupalno dejstvo

Imaju tanine i protuupalna svojstva. Oni štite tkiva od infekcija, uništavaju patogene , zaustaviti upalni proces. Stoga se široko koriste u medicini za liječenje širokog spektra bolesti. Tanini su posebno efikasni protiv upala u ustima i grlu, jer u ovom slučaju dolazi do direktnog dejstva kroz . Kada je potrebno liječenje crijevnih ili želučanih bolesti, potrebno je piti ljekovite odvare na prazan želudac i između obroka kako bi aktivni spojevi mogli lako doći do određenog organa. Naravno, tanini se efikasno nose i sa upalnim procesima na koži. Posebno pomažu u uklanjanju akni i nekih dermatoloških bolesti. U tim slučajevima koriste se posebne masti i losioni s taninima.

Osim toga, tanini imaju sljedeća korisna svojstva:

Eliminisati .
Oni prave krvne sudove elastičniji.
, koji sadrže tanine, koristi se za bolesti nosa i očiju (u obliku kapi).
Prehrambeni proizvodi sa ovim supstancama blagotvorno djeluju u sprječavanju taloženja soli teških metala, dijareje i radioaktivnih oštećenja.
Koriste se za ispiranje usta i grla kod bolnih upalnih bolesti kao što su stomatitis, , itd.
Zbog činjenice da tanini mogu efikasno dezinfikovati i blokirati uticaj patogene mikroflore, rastvori sa ovim supstancama koriste se kao obloge za ogrebotine, posjekotine, .
Ako se razvije organizma, praćeno ozbiljnim , oni će pomoći u vezivanju i uklanjanju štetnih tvari. Tanini stvaraju netopive spojeve s alkaloidima i solima teških metala, zbog čega prestaju imati negativan učinak. Tanini su efikasan protivotrov za trovanje , takve sirovine na temperaturi od 50-60°C. i čuva se na suhom mjestu u čvrstoj ambalaži, po mogućnosti u cijelosti, jer u zgnječenom stanju sirovina podliježe brzoj oksidaciji zbog povećanja površine kontakta sa zrak.
Zaključak

Tanini igraju važnu ulogu u promicanju dobrog zdravlja. Ima ih u nekim proizvodima koji su često prisutni na gotovo svakom stolu. Da biste izvukli maksimum iz njih, zapamtite da je sve dobro umjereno. Kada koristite tanine u medicinske svrhe, pridržavajte se pravila za uzimanje lijekova i pratite svoje stanje.

Tanini su složeni visokomolekularni prirodni biljni fenolni spojevi koji mogu istaložiti proteine i alkaloide i preplanuti sirovu životinjsku kožu, pretvarajući je u izdržljiv proizvod otporan na truljenje - kožu.

Termin "tanini" uveo je francuski naučnik P. Seguin 1796. godine.

Tanini, ili tanini, su sinonimi za pojam tanini. Dolazi od latinsko-keltske riječi za hrast - "tan" - i široko se koristi u naučnoj literaturi.

Sposobnost ovih supstanci da „preplanu“ proteine životinjske kože, čineći ih nepropusnim za vodu i otpornim na mikrobno propadanje, temelji se na njihovoj sposobnosti interakcije s kolagenom, što dovodi do stvaranja stabilnih polimernih struktura. Štavljenje je složen fizički i hemijski proces povezan sa stvaranjem vodikovih, kovalentnih i elektrovalentnih veza između molekula kolagena i fenolnih grupa tanina.

Samo polinuklearni fenoli koji sadrže više od jedne OH grupe imaju svojstva štavljenja. To su velike fenolne molekule s molekulskom težinom od 300 do 500, a ponekad i do 20 000. Mononuklearni fenoli koji ne sadrže brojne OH grupe samo se adsorbiraju na proteinima, ali ne mogu formirati unakrsne veze između sebe i proteinskih grupa, odnosno „poprečne veze“ monomernih proteinske grupe. One u jednom ili drugom stepenu inaktiviraju proteine enzima, ali ne izazivaju veze fenol-protein u kolagenu, glavnoj proteinskoj komponenti kože. Stoga fenoli male molekularne težine imaju samo opor okus; nazivaju se i prehrambenim (čajnim) taninima.

Klasifikacija

Prvi pokušaj klasifikacije tanina napravio je švedski hemičar I. Berzelius, koji je ove supstance podelio u dve grupe prema njihovoj sposobnosti da proizvode crna jedinjenja zelenkaste ili plavkaste nijanse sa Fe (III) solima. Kasnije je ova jednostavna klasifikacija tanina bila osnova za precizniju naučnu klasifikaciju koju je predložio K. Freudenber-
homo. Počeo je dijeliti tanine ovisno o njihovoj sposobnosti hidrolize pod djelovanjem kiselina (ili enzima) u dvije grupe:

1) tanini koji se hidrolizuju:

Galotanini;

Ellagotanini;

Depsidi ili esteri karboksilnih kiselina bez šećera;

2) nehidrolizirani (kondenzirani) tanini, odnosno flobafeni, koji se dijele na derivate:

Katehini (flavan-3-oli);

Leukoantocijanidini (flavan-3,4-dioli);

Hydrostilbenes.

Hidrolizujući tanini. Galotanini su estri heksoze (obično D-glukoze) i galne kiseline. Glukoza ima pet OH grupa, zbog kojih se mogu formirati mono-, di-, tri-, tetra-, penta- i poligaloil eteri. Predstavnik grupe poligaloil etera je kineski tanin koji se dobija iz listova i izraslina (gala) nastalih na njima sumaka (Rhus semialata Murr.). Predstavnik poligaloil estera je P-D-glukogalin, izoliran iz korijena rabarbare i listova eukaliptusa.

Ellagotanini su estri D-glukoze i heksadifenolne, hebulne i drugih kiselina nastalih zajedno sa elaginskom kiselinom. Ellagotanini se nalaze u kori plodova nara, kore oraha, hrastove kore i plodova johe. Biljke obično sadrže heksahidroksidifensku kiselinu, a ne elaginsku kiselinu.

Tokom kisele hidrolize tanina, ova kiselina se pretvara u dilakton - elaginsku kiselinu.

Depsidi su estri galne kiseline sa kvinskom, hlorogenskom, kafenom, hidroksicimetnom kiselinom, kao i flavanima. Esteri galne kiseline i katehini nalaze se u listovima čaja. Teogalin je izolovan iz listova zelenog čaja.

teogalin (depside)

Pretežno hidrolizabilni tanini sadrže PP kao što su štavlje, sumak za štavljenje, zmijica, bergenija, gorunica, crna joha i o. siva

Uglavnom kondenzirani tanini sadrže obični hrast, cinquefoil erecta, borovnicu i ptičju trešnju.

Tanini koji se ne mogu hidrolizirati. To su oligomeri i polimeri katehina, leukoantocijanidina i hidroksistilbena, gdje su jedinice međusobno povezane jakim vezama ugljik-ugljik na pozicijama C2-C6, C2-C8, C4-C8, C5-C2. Osim toga, nikada ne sadrže ostatke šećera.

Tokom formiranja kondenzovanih tanina, piranski prsten katehina (leukoantocijanidin) je prekinut i C2 atom je povezan C-C vezom sa C6 atomom drugog molekula katehina (leukoantocijanidin). Kondenzirani tanini se ne raspadaju kada su izloženi kiselinama; naprotiv, imaju tendenciju da se transformišu iz oligomera u duže polimere (polimerizacija u kiselini) sa stvaranjem amorfnih, često crveno obojenih jedinjenja - flobafena. Do stvaranja kondenzovanih tanina dolazi u živoj biljci tokom procesa biosinteze i nakon njene smrti - tokom tehnološke obrade drveta.

Formiranje kondenzovanih tanina iz monomera

Fizičko-hemijske karakteristike

Prema svojim fizičko-hemijskim svojstvima, tanini su amorfna jedinjenja žućkaste ili smeđe boje.

Prirodni tanini imaju prosječnu molekularnu težinu od 500-5000, ali pojedinačni spojevi - do 20 000. Kada se zagriju na 180-200 ° C, tanini (bez topljenja) se ugljenišu, oslobađajući pirogalol ili pirokatehol. Rastvara se u mnogim organskim rastvaračima (aceton, etanol, etil acetat, piridin), ali ne u hloroformu, petroleteru, benzenu. Takođe dobro rastvorljiv u vodi, po mogućnosti vrućoj. Kada se rastvore u vodi, daju koloidne rastvore slabo kisele reakcije. Formiraju obojene komplekse sa solima teških metala. Precipitiraju se rastvorima aminokiselina, proteina i alkaloida. Mnogi tanini su optički aktivna jedinjenja. Imaju opor ukus. Lako oksidiraju na zraku, poprimajući crveno-smeđu boju, ponekad tamno smeđu. Prisustvo hidroksida alkalnih metala uvelike ubrzava proces oksidacije tanina. Hidrolizirani tanini se pod djelovanjem kiselina ili enzima razlažu na organske kiseline i glukozu.

Izolacija od MP

Tanini su mješavina različitih polifenola koji imaju složenu strukturu i vrlo su labilni, pa je izolacija i analiza pojedinih komponenti tanina vrlo otežana. Da bi se dobila količina tanina, ljekovito bilje se ekstrahira toplom vodom, ohladi, a zatim se ekstrakt obrađuje uzastopno:

1) petrolej etar ili benzol (za prečišćavanje od hlorofila, terpenoida, lipida);

2) dietil etar, koji ekstrahuje katehine, hidroksicimetne kiseline i druga fenolna jedinjenja;

3) etil acetat u koji se pretvaraju leukoantocijanidini, esteri hidroksicimetne kiseline itd.

Preostali vodeni ekstrakt sa taninima i drugim fenolnim jedinjenjima i frakcijama 2 i 3 (dietil eter i etil acetat) se odvaja na pojedinačne komponente pomoću različitih tipova hromatografije. Koristite:

Adsorpciona hromatografija na kolonama od celuloze, poliamida (ponekad se koristi goli prah umesto poliamida);

Razdjelna kromatografija na kolonama silika gela;

Kromatografija ionske izmjene;

Gel filtracija na Sephadex kolonama itd.

Visokokvalitetno oslobađanje tanina

Kvalitativne reakcije za određivanje tanina mogu se podijeliti u dvije grupe:

1) opšte (padavine) - za otkrivanje prisustva tanina;

2) grupa (obojena) - za utvrđivanje pripadnosti tanina određenoj grupi.

Prije svega, za provođenje visokokvalitetnih reakcija priprema se vodena ekstrakcija tanina iz ljekovitog bilja.

Tanini se otkrivaju pomoću sljedećih reakcija:

Pomešati sa 1% rastvorom želatine u 10% rastvoru NaCl. Pojavljuje se zamućenost, koja nestaje kada se doda višak želatina. Reakcija je specifična;

Taloženje s alkaloidnim solima (na primjer, kinin sulfat). Formira se bijeli talog;

Kombinujte sa 5% rastvorom kalijum dihromata (K2Cr2O7). Formira se smeđi talog ili zamućenje. Ista reakcija se također koristi kao histohemijska reakcija za otkrivanje lokalizacije tanina u biljci;

Kada se kombinuje sa rastvorom bazičnog olovnog acetata: formira se beli talog;

Kada se kombinuju sa vanilinom (u prisustvu 70% sumporne ili koncentrirane hlorovodonične kiseline), tanini koji sadrže monomere tipa katehola dobijaju crvenu boju.

Klasifikacija tanina vrši se pomoću sljedećih reakcija:

Sa 1% rastvorom feroamonijum stipse (ili drugih izvora Fe3+ jona): hidrolizovani tanini daju crno-plavu boju, a kondenzovani tanini daju crno-zelenu boju;

Sa 10% rastvorom prosečnog olovnog acetata u 10% sirćetnoj kiselini: hidrolizovani tanini talože se u beli flokulantni talog, dok kondenzovani ostaju u rastvoru i takođe se mogu identifikovati (na primer, po zelenkasto-crnoj boji sa Fe3+);

Sa mješavinom 40% otopine formaldehida i koncentrovane HCl: kondenzirani tanini se talože, a hidrolizirani ostaju u vodenom rastvoru (što se može odrediti po plavičasto-crnoj boji u dodatnom ispitivanju sa Fe3+);

Sa kristalima NaNO2 i rastvorom 0,1 M HCl: ako su u ekstraktu lekovite biljke prisutni tanini, pojavljuje se smeđa boja;

Sa rastvorom HCl i dodatkom 1% rastvora (ili kristala) vanilina, hidrolizabilni tanini, koji se sastoje od katehin monomera, daju jarko crvenu boju kada se zagreju. Hidrolizabilni tanini, koji se sastoje od monomera leukoantocijanidina, mogu se otkriti zagrevanjem ekstrakta rastvorom HCl: pojavljuje se crvena boja (zbog stvaranja antocijanidina, koji daju crvenu boju pri kiselim pH vrednostima);

Kada se doda bromna voda i zagrije, kondenzirani tanini u ekstraktu ljekovite biljke talože se.

Prilikom hromatografskog određivanja tanina, ekstrakt etanola iz lekovitog bilja se nanosi na početnu liniju Silufol hromatografske ploče, stavlja se u hromatografsku komoru (sa odgovarajućim otapalima navedenim u ND), a nakon odvajanja, ploča se gleda pod UV svetlom. i primećuje se da neki derivati katehina imaju plavu fluorescenciju, koja se povećava kada se hromatogrami tretiraju sa 1% rastvorom vanilina u koncentrovanoj HCl. Nakon držanja hromatograma u parama HCl, praćenog zagrijavanjem u pećnici na 105 °C 2 minute, tanini tipa leukoantocijanidina prelaze u roze ili crveno-ljubičaste antocijanidine.

Kvantitativno određivanje tanina

Metode za kvantitativno određivanje tanina u lijekovima mogu se podijeliti na gravimetrijske, titrimetrijske i fizičko-hemijske.

Gravimetrijske metode se zasnivaju na kvantitativnom taloženju tanina solima teških metala, želatinom ili na adsorpciji čvrstim prahom. Metode taloženja tanina bakrenim acetatom ili želatinom su izgubile na značaju.

Međutim, metoda uniformne težine (BEM) se koristi u industriji kože. Metoda se zasniva na sposobnosti tanina da formiraju jake veze sa kolagenom kože. Da biste to učinili, dobiveni vodeni ekstrakt iz lijeka podijeljen je na dva jednaka dijela. Jedan dio se ispari, osuši i izmjeri; drugi se tretira puderom za kožu (koža) i filtrira. Filtrat se ispari, osuši i izvaže. Na osnovu razlike između suhih ostataka 1. i 2. dijela (tj. kontrolnog i oglednog) određuje se sadržaj tanina u otopini.

Titrimetrijska metoda uključena u Državni fond Republike Bjelorusije (broj 2, str. 348), nazvana Leventhal-Neubauerova metoda, zasniva se na oksidaciji fenolnih OH grupa kalijum permanganatom (MnO4) u prisustvu indigo sulfonske kiseline. kiseline, koja je regulator i indikator reakcije. Nakon potpune oksidacije tanina, indigo sulfonska kiselina počinje oksidirati u izatin, zbog čega se boja otopine mijenja od plave do zlatno žute.

Druga titrimetrijska metoda za određivanje tanina je metoda precipitacije tanina cink sulfatom, nakon čega slijedi kompleksometrijska titracija s trilonom B u prisustvu ksilen narandže (koristi se, posebno, za određivanje tanina u listovima tanina sumaka i skuše ).

Fizičko-hemijske metode za određivanje tanina:

Kolorimetrijski – povezan sa sposobnošću tanina da proizvodi obojena jedinjenja sa fosfomolibdinskom ili fosfovolframskom kiselinom u prisustvu Na2CO3 ili sa Folin-Denis reagensom (za fenole). Državni fond Republike Belorusije (tom 1; 2.8.14) nudi fotokolometrijsko određivanje tanina ekstrahovanih iz MP u vodeni rastvor rastvorom fosfor-molibdenskog reagensa u prisustvu natrijum karbonata na talasnoj dužini od 760 nm;

Kromato-spektrofotometrijske i nefelometrijske metode koje se koriste uglavnom u naučnim istraživanjima.

Rasprostranjenost u biljnom svijetu, uvjeti nastanka i uloga u biljkama

Tanini su široko rasprostranjeni u biljnom svijetu. Nalaze se u gljivama, algama, paprati, preslici, mahovinama, mahovinama i višim biljkama (kritosjemenjačama i golosjemenjačama). Mnogi četinari akumuliraju prilično velike količine tanina. Njihova maksimalna akumulacija utvrđena je kod pojedinačnih predstavnika dikotiledonih biljaka, dok je kod monokotiledonih biljaka zabilježena samo u nekim porodicama. Nizak sadržaj tanina u žitaricama. Kod dvosupnica, neke porodice (na primjer, Rosaceae, Heljda, Leguminoceae, Willow, Sumacaceae, Beech, Heather) sadrže mnoge rodove i vrste, gdje sadržaj tanina dostiže 20-30% ili više. Najveći sadržaj tanina pronađen je u patološkim formacijama - žuči (do 60-80%). Drvenaste forme su bogatije taninima od zeljastih. Tanini su neravnomjerno raspoređeni po biljnim organima i tkivima. Akumuliraju se uglavnom u kori i drveću drveća i grmlja, kao iu podzemnim dijelovima zeljastih trajnica; zeleni dijelovi biljaka su znatno siromašniji taninima. Konkretno, tanini se akumuliraju:

U podzemnim organima (cinquefoil erecta, burnet, bergenia debelolisni);

Kore (obični hrast);

Trava (vrsta gospine trave);

Voće (borovnica, ptičja trešnja, ljepljiva joha i

O. siva);

Listovi (sumak za štavljenje, sumak za štavljenje).

Sadržaj tanina u biljkama varira u zavisnosti od vegetacije i starosti biljaka. Njihovo nakupljanje istovremeno je praćeno naglim povećanjem mase korijenskog sistema. Kako biljke stare, količina tanina u njima se smanjuje. Vegetacija utječe ne samo na kvantitativni, već i na kvalitativni sastav tanina.

Biljke koje rastu na suncu akumuliraju više tanina od onih koje rastu u sjeni (dakle, tropske biljke proizvode znatno više tanina od biljaka umjerenih geografskih širina). Na sadržaj tanina u biljkama utiču i nadmorska visina i doba godine – posebno u područjima sa izraženom sezonskom klimom. Sadržaj tanina zavisi kako od klimatskih, zemljišnih, tako i od genetskih (nasljednih) faktora biljke.

Utvrđeno je da se većina tanina u listovima nalazi u ćelijama parenhima koji okružuju žilu, odnosno tanini se formiraju u listovima i odatle prelaze u ćelije floema vaskularnih snopova, kroz koje se distribuiraju po biljci. Posjeduju baktericidna svojstva (zbog svoje fenolne prirode), sprječavaju truljenje drveta i tvari su koje štite biljke od štetočina i patogena. Tanini su također uključeni u metaboličke procese biljaka. Odlažu se kao rezervni proizvodi, koji se potom mogu koristiti tokom proljetnog buđenja i rasta vegetativnih organa.

Biomedicinsko djelovanje i primjena

Tanini i lijekovi koji ih sadrže koriste se uglavnom kao adstrigenti, protuupalni i hemostatski agensi.

Rastvori tanina vezuju se za proteine kože, stvarajući film nepropustan za vodu. To je osnova za njihovu medicinsku primjenu u obliku adstrigenta, budući da film koji se formira na sluznici sprječava daljnje upale, a kada se nanese na ranu, zgrušuju krv i stoga djeluju kao lokalni hemostatski agensi. Svojstvo stvaranja filma na jeziku određuje karakterističan opor okus tanina.

Kao adstringenti;

Hemostatska sredstva;

Protuupalni lijekovi;

Antimikrobna sredstva;

a takođe i kao:

P-vitamini i antisklerotična sredstva (hidrolizirani i kondenzirani tanini);

Antioksidansi i hipooksanti (kondenzirani tanini);

Antitumorska sredstva (kondenzirani tanini);

Protuotrovi kod trovanja glikozidima, alkaloidima i solima teških metala (tanini).

Pokazalo se da velike doze tanina imaju antitumorski učinak, srednje doze djeluju radiosenzibilno, a male doze imaju antiradijacijski učinak.

Tanini se također široko koriste u industriji kože, konjaka i prehrambenoj industriji.

Nabavka lijekova koji sadrže tanine

Berba se vrši u periodu maksimalnog sadržaja tanina. Brzo se suši na temperaturi od 50-60°C, jer dugotrajno skladištenje svježih sirovina dovodi do hidrolitičkog razlaganja hidroliziranih i kondenziranih tanina pod utjecajem enzima. Osušeni farmaceutski proizvodi čuvaju se cijeli na suhom mjestu u zapakovanom obliku. Prilikom skladištenja usitnjenih lijekova povećava se brzina oksidacije tanina i mijenja se boja.

DV je mješavina različitih polifenola koji imaju složenu strukturu i vrlo su labilni, pa je izolacija i analiza pojedinih komponenti vrlo teška.

Da bi se dobio zbir DV (šema 13), ljekovita biljka se ekstrahira vrućom vodom i zatim ohladi. Vodeni ekstrakt se obrađuje uzastopno:

1. Petroleum etar (ili benzen) - za uklanjanje hlorofila, terpenoida i lipida.

2. Dietil etar, koji ekstrahuje katehini, hidroksicimetne kiseline i druga fenolna jedinjenja.

3. Etil acetat, u koji leukoantocijanidini, esteri hidroksicimetne kiseline i sl.

Preostali vodeni ekstrakt sa taninima i drugim fenolnim jedinjenjima i frakcijama dietil etera i etil acetata se odvajaju na pojedinačne komponente pomoću različitih tipova hromatografije. Koristi

 adsorpciona hromatografija na kolonama od celuloze, poliamida (ponekad se umesto poliamida koristi čvrsti prah);

 particiona hromatografija na kolonama silika gela;

 jonska izmjena;

 gel filtracija na Sephadex kolonama, itd.

Identifikacija pojedinačnih komponenti disperzanta zasniva se na hromatografskim metodama (papirna i tankoslojna hromatografija), spektralnim studijama, kvalitativnim reakcijama i proučavanju produkata raspadanja.

Šema 13

Kvalitativna analiza

Kvalitativne reakcije se mogu podijeliti u 2 grupe:

I. Opće reakcije taloženja- za otkrivanje DV.

II. Grupa- utvrditi pripadnost DV određenoj grupi.

Za kvalitetne reakcije priprema se vodeni ekstrakt iz ljekovite biljke.

I. Za detekciju tanina sprovesti reakcije:

1) sa 1% rastvorom želatine u 10% rastvoru natrijum hlorida. Pojavljuje se zamućenost, koja nestaje kada se doda višak želatina. Reakcija je specifična;

2) taloženje rastvorenih supstanci sa alkaloidnim solima (kinin sulfat). Formira se bijeli talog;

3) sa 5% rastvorom kalijum dihromata. Formira se smeđi talog ili zamućenje. (Ovo je takođe histohemijska reakcija za otkrivanje lokalizacije DV u sirovinama);

4) sa rastvorom bazičnog olovnog acetata. Formira se bijeli talog.

II. Utvrđivanje grupne pripadnosti Dalekog istoka :

1) sa 1% rastvorom gvožđe amonijum alum, hidrolizovani DV daju crno-plavu boju, a kondenzovani daju crno-zelenu boju;

2) 10% rastvor prosečnog olovnog acetata u rastvoru sirćetne kiseline (10%) precipitira hidrolizovane aktivne supstance, kondenzovane ostaju u rastvoru koje sa feri amonijum alum daju crno-zelenu boju;

3) kada se ekstrakt zagreva sa bromnom vodom dolazi do taloženja kondenzovanih aktivnih materija;

4) mešavina 40% rastvora formaldehida i koncentrovane hlorovodonične kiseline istaloži kondenzovane aktivne supstance, dok hidrolizovane ostaju u rastvoru.

Reakcija na katehine: Sa 1% rastvorom vanilina u koncentrovanoj hlorovodoničnoj kiselini nastaje jarko crvena boja.

Leukoanthocyanidins može se otkriti zagrijavanjem ekstrakta s otopinom klorovodične kiseline - pojavljuje se crvena boja zbog stvaranja antocijana.

Kvantitativna analiza

Sve metode za kvantitativno određivanje DV u ljekovitom bilju mogu se podijeliti na gravimetrijske, volumetrijske i fizičko-hemijske.

1. Gravimetrijske metode:

1) Ranije se koristilo taloženje DV želatinom ili bakar acetatom. Trenutno su ove tehnike izgubile na značaju.

2) Koristi se u industriji kože objedinjena metoda težine (BEM). Metoda se zasniva na svojstvu DV da proizvodi ireverzibilne veze sa kolagenom kože.

Od ljekovite biljke dobija se vodeni ekstrakt koji se dijeli na 2 jednaka dijela. Jedan dio se ispari, osuši i izmjeri (P). Drugi dio tretira se puderom za kožu (kožu) i filtrira. Filtrat se ispari do suva, osuši i izmeri (P 1). Na osnovu razlike suhih ostataka u kontroli (P) i u ogledu (P 1) određuje se sadržaj DV.

2. Volumetrijske metode:

1) Usvojen u Globalnom fondu XI (br. 1, str. 286) oksidometrijska metoda određivanje DV (šema 14).

Šema 14

Šema za kvantitativno određivanje DV u ljekovitom bilju

Priprema lijekova (mljevenje, prosijavanje, vaganje)

Ekstrakcija DV sa vodom pri zagrevanju

Filtracija

Da se baci -

hlađenje otpadnih sirovina

Redox titracija

Dio filtrata razrijeđen vodom

titrirano rastvorom kalijum permanganata

u prisustvu indigosulfonske kiseline

Obračun rezultata

Metoda se zasniva na oksidaciji fenolnih OH grupa kalijum permanganatom u prisustvu indigosulfonske kiseline, koja je regulator i indikator reakcije. Nakon potpune oksidacije DV sa kalijevim permanganatom, indigo sulfonska kiselina počinje oksidirati u izatin, zbog čega se boja mijenja od plave do zlatno žute.

INDIGOSULFONSKA KISELINA ISATIN

(plava boja) (zlatno žuta)

Tehnika ima niz nedostataka - osim DV dolazi do oksidacije i drugih spojeva. Unatoč različitoj strukturi aktivnih tvari u sirovinama, njihov sadržaj se preračunava na tanin.

2) Za kvantitativno određivanje tanina u listovima sumaka i skumpije, uključeno metoda precipitacije DV sa cink sulfatom praćenom kompleksometrijskom titracijom sa trilonom B u prisustvu ksilen narandže.

3. Fizičko-hemijske metode:

1) Kolorimetrijske metode povezuju se sa sposobnošću DV da proizvodi obojena jedinjenja sa fosfomolibdinskom ili fosfovolframnom kiselinom u prisustvu natrijevog karbonata ili sa Folin-Denis reagensom i drugim.

2) X kromato-spektrofotometrijske metode .