Nagbibigay ito ng pang-unawa ng lasa, nagtataguyod ng artikulasyon, nagpapadulas ng chewed na pagkain. Bilang karagdagan, ang laway ay may bactericidal properties, nililinis ang oral cavity, at pinoprotektahan ang mga ngipin mula sa pinsala. Dahil sa mga enzyme na naroroon sa pagtatago, ang panunaw ng carbohydrates ay nagsisimula sa bibig. Tatalakayin ng artikulo ang komposisyon at mga function ng laway ng tao.
Mga katangian ng mga glandula ng salivary
Ang mga glandula na ito ay matatagpuan sa nauuna na seksyon digestive tract, gumaganap ng isang papel sa pagbibigay mabuting kalagayan oral cavity tao at direktang kasangkot sa proseso ng panunaw. sa medisina, kaugalian na hatiin sa maliit at malaki. Kasama sa una ang buccal, molar, labial, lingual, palatal, ngunit mas interesado kami sa mga pangunahing glandula ng salivary dahil ang paglalaway ay pangunahing nangyayari sa kanila.
Ang mga organo ng pagtatago ay kinabibilangan ng sublingual, submandibular, parotid glands. Ang una, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay matatagpuan sa sublingual fold sa ilalim ng oral mucosa. Ang mga submaxillaries ay matatagpuan sa ilalim ng panga. Ang pinakamalaki ay ang parotid glands, na binubuo ng ilang lobules.
Dapat pansinin na ang parehong maliit at malalaking glandula ng salivary ay hindi direktang naglalabas ng laway, gumagawa sila ng isang espesyal na lihim, at ang laway ay nabuo kapag ang lihim na ito ay nahahalo sa iba pang mga elemento sa oral cavity.
Komposisyon ng biochemical
Ang laway ay may antas ng kaasiman na 5.6 hanggang 7.6 at binubuo ng 98.5 porsiyento ng tubig, at naglalaman din ng mga elemento ng bakas, mga asin ng iba't ibang mga acid, mga kasyon mga metal na alkali, ilang bitamina, lysozyme at iba pang mga enzyme. Ang pangunahing mga organikong sangkap sa komposisyon ay mga protina na na-synthesize sa mga glandula ng salivary. Ang ilang mga protina ay nagmula sa whey.
Mga enzyme
Sa lahat ng mga sangkap na bumubuo sa laway ng tao, ang mga enzyme ang pinaka-interesante. Ito ay mga organikong sangkap ng pinagmulan ng protina, na nabuo sa mga selula ng katawan at pinabilis ang nangyayari sa kanila. Dapat tandaan na hindi mga pagbabago sa kemikal, nagsisilbi sila bilang isang uri ng katalista, ngunit sa parehong oras ay ganap nilang pinapanatili ang kanilang komposisyon at istraktura.
Anong mga enzyme ang nasa laway? Ang mga pangunahing ay maltase, amylase, ptyalin, peroxidase, oxidase at iba pang mga sangkap ng protina. Nagpe-perform sila mahahalagang katangian: mag-ambag sa pagkatunaw ng pagkain, gumawa ng paunang pagproseso ng kemikal nito, bumuo ng isang bukol ng pagkain at balutin ito ng isang espesyal na mucous substance - mucin. Sa madaling salita, ang mga enzyme na bumubuo sa laway ay nagpapadali sa paglunok ng pagkain at ipinapasa ito sa tiyan sa pamamagitan ng esophagus. Kinakailangang tandaan ang isang nuance: sa panahon ng normal na pagnguya, ang pagkain ay nasa bibig lamang ng dalawampu't tatlumpung segundo, at pagkatapos ay pumapasok sa tiyan, ngunit ang mga salivary enzymes, kahit na pagkatapos nito, ay patuloy na may epekto sa bolus ng pagkain.
Ayon sa siyentipikong pag-aaral, ang mga enzyme ay kumikilos sa pagkain sa kabuuan ng mga tatlumpung minuto, hanggang sa sandaling magsimulang mabuo ang gastric juice.
Iba pang mga sangkap sa komposisyon
Ang karamihan sa mga tao ay may mga antigen na partikular sa grupo sa laway na tumutugma sa mga antigen ng dugo. Ang mga partikular na protina ay natagpuan din dito - isang phosphoprotein na kasangkot sa pagbuo ng plaka sa ngipin at tartar, at salivoprotein, na nag-aambag sa pag-aalis ng mga compound ng phosphorocalcium sa ngipin.
Sa maliit na dami, ang laway ay naglalaman ng kolesterol at ang mga ester nito, glycerophospholipids, libre fatty acid, hormones (estrogens, progesterone, cortisol, testosterone), pati na rin ang iba't ibang bitamina at iba pang mga sangkap. Ang mga mineral ay kinakatawan ng mga anion ng chlorides, bicarbonates, iodide, phosphates, bromides, fluorides, cations ng sodium, magnesium, iron, potassium, calcium, strontium, copper, atbp. Ang laway, basa at paglambot ng pagkain, ay nagsisiguro sa pagbuo ng isang bukol ng pagkain at ginagawa itong higit pa madaling proseso paglunok. Pagkatapos magbabad ng isang lihim, ang pagkain ay sumasailalim sa paunang pagpoproseso ng kemikal na nasa oral cavity, kung saan ang mga carbohydrate ay bahagyang na-hydrolyzed ng α-amylase sa maltose at dextrins.
Mga pag-andar
Sa itaas, nahawakan na natin ang mga pag-andar ng laway, ngunit ngayon ay pag-uusapan natin ang mga ito nang mas detalyado. Kaya, ang mga glandula ay bumuo ng isang lihim, ito ay nahaluan ng iba pang mga sangkap at nabuo ang laway. Anong mangyayari sa susunod? Nagsisimulang maghanda ang laway ng pagkain para sa kasunod na pantunaw duodenum at tiyan. Kasabay nito, ang bawat enzyme na bahagi ng laway ay nagpapabilis sa prosesong ito minsan, na hinahati ang mga indibidwal na bahagi ng mga produkto (polysaccharides, protina, carbohydrates) sa maliliit na elemento (monosaccharides, maltose).
Isinasagawa siyentipikong pananaliksik ito ay natagpuan na, bilang karagdagan sa diluting pagkain, ang laway ng tao ay may iba pang mahahalagang tungkulin. Kaya, nililinis nito ang oral mucosa at ngipin mula sa mga pathogenic microorganism at ang kanilang mga produktong metabolic. Ang isang proteksiyon na papel ay ginagampanan din ng mga immunoglobulin at lysozyme, na bahagi ng biochemical na komposisyon ng laway. Bilang resulta ng aktibidad ng pagtatago, ang oral mucosa ay nabasa, at ito ay kumikilos kinakailangang kondisyon para sa two-way na transportasyon mga kemikal na sangkap sa pagitan ng laway at oral mucosa.
Mga pagbabago sa komposisyon
Ang mga katangian at kemikal na komposisyon ng laway ay nagbabago depende sa rate at likas na katangian ng causative agent ng pagtatago. Halimbawa, kapag kumakain ng matamis, cookies, pansamantalang tumataas ang antas ng lactate at glucose sa pinaghalong laway. Sa proseso ng pagpapasigla ng paglalaway sa lihim, ang konsentrasyon ng sodium, bicarbonates ay tumataas nang malaki, ang antas ng yodo at potasa ay bahagyang bumababa. Ang komposisyon ng laway ng isang taong naninigarilyo ay naglalaman ng ilang beses na mas maraming thiocyanate kumpara sa mga hindi naninigarilyo.
Ang nilalaman ng ilang mga sangkap ay nagbabago sa ilalim ng ilang mga kundisyon. mga kondisyon ng pathological at mga sakit. Komposisyong kemikal Ang laway ay napapailalim sa pang-araw-araw na pagbabagu-bago at depende sa edad, halimbawa, sa mga matatanda, ang antas ng calcium ay tumataas nang malaki. Ang mga pagbabago ay maaaring nauugnay sa pagkalasing at gamot. Kaya, isang matalim na pagbaba ang paglalaway ay nangyayari sa pag-aalis ng tubig; sa diabetes tumataas ang dami ng glucose; sa kaso ng uremia, tumataas ang nilalaman. Kapag nagbago ang komposisyon ng laway, tumataas ang panganib ng mga sakit sa ngipin at hindi pagkatunaw ng pagkain.
pagtatago
Karaniwan, hanggang sa dalawang litro ng laway ang itinago bawat araw sa isang may sapat na gulang, habang ang rate ng pagtatago ay hindi pantay: sa panahon ng pagtulog ito ay minimal (mas mababa sa 0.05 mililitro bawat minuto), habang gising - mga 0.5 mililitro bawat minuto, na may pagpapasigla ng paglalaway - bawat minuto hanggang 2.3 mililitro. Ang sikretong itinago ng bawat glandula ay hinahalo sa isang sangkap sa oral cavity. Ang oral fluid (o halo-halong laway) ay nakikilala sa pagkakaroon ng permanenteng microflora, na binubuo ng mga bacteria, spirochetes, fungi, ang kanilang mga metabolic na produkto, pati na rin ang mga salivary body (leukocytes na lumipat sa oral cavity pangunahin sa pamamagitan ng gilagid) at deflated epithelial cells. Ang komposisyon ng laway, bilang karagdagan, ay kinabibilangan ng paglabas mula sa lukab ng ilong, plema, mga pulang selula ng dugo.
Mga tampok ng paglalaway
Ang paglalaway ay kinokontrol ng autonomic sistema ng nerbiyos. SA medulla oblongata matatagpuan ang mga sentro nito. Kapag ang mga parasympathetic na dulo ay pinasigla, ang isang malaking halaga ng laway ay nabuo, na may mababang nilalaman ng protina. At kabaliktaran, nakikiramay na pagpapasigla nagsasangkot ng pagtatago ng isang malaking bilang malapot na likido.
Nababawasan ang paglalaway dahil sa takot, stress, dehydration, halos huminto ito kapag natutulog ang isang tao. Ang pagpapalakas ng paghihiwalay ay nangyayari sa ilalim ng impluwensya ng gustatory at olfactory stimuli at bilang resulta ng mekanikal na pangangati na ginawa ng malalaking particle ng pagkain sa panahon ng pagnguya.
Ang excretory ducts ng tatlong pares ng malalaking salivary gland ay bumubukas sa oral cavity: parotid, submandibular at sublingual. Bilang karagdagan sa kanila, sa oral mucosa mayroong maraming maliliit na glandula, na tinatawag sa kanilang lokasyon: labial, buccal, palatine at lingual. Sa lugar ng dila ay matatagpuan: ang anterior salivary gland sa ibabang ibabaw ng dulo ng dila, sa ugat ng dila - mga glandula, ang mga ducts kung saan dumadaloy sa mga puwang sa pagitan ng foliose at zholobovidny papillae. Ang excretory ducts ng labial, buccal glands ay bumubukas sa bisperas ng bibig, at ang submandibular, sublingual, palatine at lingual glands ay bumubukas sa oral cavity mismo. Sa pamamagitan ng likas na katangian ng pagtatago, ang mga glandula ay nahahati sa protina, mauhog at halo-halong.
Ang laway ay pinaghalong mga pagtatago ng tatlong malaki at maraming maliliit na glandula ng salivary. Ang mga epithelial cell, mga particle ng pagkain, mga salivary body (neutrophilic leukocytes, lymphocytes), mucus, at microorganism ay halo-halong may secretion na itinago sa oral cavity.
Komposisyon at katangian ng laway.
Ang pagtatago ng salivary gland ay naglalaman ng 98-99% na tubig, at ang natitira ay isang solidong nalalabi, na kinabibilangan ng mga mineral na anion ng chlorides, phosphates, bicarbonates, iodide, bromides, fluoride, sulfates. Ang laway ay naglalaman ng sodium, potassium, calcium, magnesium cations at trace elements - iron, copper, nickel, lithium at iba pa. Ang konsentrasyon ng mga sangkap tulad ng yodo, potasa, strontium ay mas mataas kaysa sa dugo. Ang mga organikong sangkap ay pangunahing kinakatawan ng mga protina (albumin, globulin, enzymes), ngunit bukod sa kanila, mayroon ding mga sangkap na naglalaman ng nitrogen sa laway (urea, ammonia, creatinine, libreng amino acid, gamma-aminoglutaminate, taurine, phosphoethanolamine, hydroxyproline, bitamina. ). Ang ilan sa mga sangkap na ito ay pumapasok sa laway mula sa plasma ng dugo nang hindi nagbabago, at ang ilan (amylase, glycoproteins) ay na-synthesize sa mga glandula ng salivary.
Ang malalaki at maliliit na glandula ng laway ay karaniwang nagtatago ng sikreto ng iba't ibang komposisyon at dami. Ang mga glandula ng parotid ay naglalabas ng likidong laway na naglalaman ng isang malaking halaga ng potassium at sodium chlorides, mga enzyme - catalase (hydrolyzes hydrogen peroxide sa tubig at oxygen) at amylase. Ang huli ay may calcium sa komposisyon nito, kung wala ito ay hindi gumagana. Ang Amylase ay nangangailangan ng mga chloride ions upang maisagawa ang mga function nito. Walang alkaline phosphatase sa lihim na ito, ngunit ang aktibidad ng acid phosphatase ay napakataas.
Ang mga submandibular gland ay naglalabas ng isang produkto na naglalaman ng malaking halaga organikong bagay(mucin, amylase) at isang maliit na halaga ng potassium thiocyanate. Mula sa mineral Ang mga asing-gamot na sodium chlorides, calcium chlorides, calcium phosphate, magnesium phosphate ay nangingibabaw. Ang amylase ay mas mababa kaysa sa pagtatago ng parotid gland.
Ang sublingual glands ay naglalabas ng laway na mayaman sa mucin at may malakas na alkaline na reaksyon. Ang aktibidad ng alkaline at acid phosphatases sa laway na ito ay napakataas. Malapot at malagkit ang consistency ng laway.
Sa oral cavity, ang laway ay nagsasagawa ng digestive function, at bilang karagdagan, mayroon itong proteksiyon at trophic function para sa enamel ng ngipin. Ang digestive function ay upang maghanda ng isang bahagi ng pagkain para sa paglunok at panunaw. Ang nguyaang pagkain ay hinahalo sa laway, na 10-12% ng dami nito. Ang mucin ay nag-aambag sa pagbuo ng isang bukol ng pagkain at paglunok, ito ang pinakamahalagang organikong sangkap ng laway.
Sa oral cavity, ang laway ay gumaganap bilang isang digestive juice. Binubuo ito ng humigit-kumulang 50 enzymes na kabilang sa mga klase ng hydrolases, oxidoreductases, transferases.
Ang proteksiyon na pag-andar ng laway ay pinoprotektahan nito ang mauhog lamad at ngipin mula sa pagkatuyo, pisikal at kemikal na pinsala ng pagkain, pinapantayan ang temperatura ng pagkain, nagbubuklod sa mga acid bilang isang amphoteric buffer at naghuhugas ng plaka mula sa ngipin, nagtataguyod ng paglilinis sa sarili ng bibig lukab at ngipin; ang pagkakaroon ng lysozyme, isang enzyme-like protein na mayroon mga katangian ng bactericidal binibigyan ito ng pagkakataong makilahok mga reaksyong nagtatanggol organismo at sa mga proseso ng pagbabagong-buhay ng epithelium sa kaso ng pinsala sa oral mucosa.
- Tubig (mga 99% pangkalahatang komposisyon laway). Nagbibigay ng basa at paglusaw ng mga bahagi ng pagkain para sa hitsura ng panlasa at mga pangunahing reaksyon sa pagtunaw. Moisturizes ang bibig. Nagsusulong ng pagsasalita.
- Bicarbonates. Panatilihin ang bahagyang alkaline na reaksyon ng laway (pH: 5.25-8.0).
- Mga klorido. I-activate ang salivary amylase, isang enzyme na sumisira ng starch.
- Immunoglobulin A (IgA) Component salivary antibacterial system.
- Lysozyme. Bactericidal enzyme, pinipigilan ang mga karies, nakikilahok sa mga proseso ng pagbabagong-buhay ng epithelium ng oral mucosa
- Mucin. Glycoprotein, na nagtataguyod ng pagbuo ng uhog at pagbuo ng bolus ng pagkain.
- Putik. Nakikilahok sa pagbuo ng isang bukol ng pagkain. Nagtataguyod ng paglunok. Nagbibigay ng buffer properties ng laway.
- Phosphates. Panatilihin ang pH ng laway.
- Salivary alpha-amylase (ptyalin). Catalyzes ang pagkasira ng polysaccharides sa disaccharides
- Urea, uric acid. Nagpe-perform siya digestive function; ay mga produkto ng excretion.
- Maltase (glucosidase). Binabagsak ang maltose at sucrose sa monosaccharides.
Ang laway ay isang walang kulay, bahagyang opalescent na likido ng isang alkaline na reaksyon (pH = 7.4-8.0), walang amoy at walang lasa. Maaari itong maging makapal, malapot, tulad ng mucus, o, kabaligtaran, likido, puno ng tubig. Ang pagkakapare-pareho ng laway ay nakasalalay sa hindi pantay na nilalaman ng mga sangkap ng protina sa loob nito, pangunahin ang mucin glycoprotein, na nagbibigay sa laway ng mga mauhog na katangian nito.
Ang mucin, na nagpapabinhi at bumabalot sa bukol ng pagkain, ay tinitiyak ang libreng paglunok nito. Bilang karagdagan sa mucin, naglalaman ang laway mga di-organikong sangkap- chlorides, phosphates, sodium, potassium, magnesium at calcium carbonates, nitrogenous salts, ammonia at organic - globulin, amino acids, creatinine, uric acid, urea at enzymes.
Ang siksik na laway na nalalabi ay 0.5-1.5%. Ang dami ng tubig ay mula 98.5 hanggang 99.5%. Ang density ay 1.002-0.008.
Naglalaman ito ng isang tiyak na halaga ng mga gas: oxygen, nitrogen at carbon dioxide. Sa mga tao at ilang hayop, ang laway ay naglalaman din ng potassium thiocyanate at sodium (0.01%). Ang komposisyon ng laway ay kinabibilangan ng mga enzyme, sa ilalim ng impluwensya kung saan ang ilang mga carbohydrates ay natutunaw. Sa laway ng tao mayroong isang amylolytic enzyme ptyalin (amylase, diastase), na nag-hydrolyze ng almirol, na nagiging dextrins at isang disaccharide - maltose, na, sa ilalim ng pagkilos ng maltase enzyme, ay bumagsak sa glucose. Ang pagkasira ng pinakuluang almirol ay mas masigla kaysa sa hilaw na almirol. Ang Ptyalin ay kumikilos sa almirol sa alkaline, neutral at bahagyang acidic na mga kapaligiran. Ang pinakamabuting kalagayan ng pagkilos nito ay nasa loob ng mga limitasyon ng isang neutral na reaksyon.
Ang pagbuo ng enzyme ay nangyayari pangunahin sa parotid at submandibular glands.
Ang sodium chloride ay nagpapabuti, at mahina ang mga konsentrasyon ng hydrochloric acid(0.01%) nagpapahina sa digestive action ng enzyme. Sa pagkakaroon ng mataas na konsentrasyon ng hydrochloric acid, ang enzyme ay nawasak, samakatuwid, kapag ito ay pumasok sa tiyan, sa gastric juice kung saan mayroong isang mataas na konsentrasyon ng hydrochloric acid (0.5%), ang laway ay mawawala sa lalong madaling panahon ang mga enzymatic na katangian nito. Bilang karagdagan sa ptyalin at maltase, ang laway ng tao ay naglalaman ng proteolytic at lipolytic enzymes na kumikilos ayon sa pagkakabanggit sa protina at mataba na pagkain. Gayunpaman, sa pagsasagawa ng kanilang digestive action ay napakahina.
Ang laway ay naglalaman ng enzyme lysozyme, na may bactericidal effect. Ayon sa I.P. Pavlov, ang laway ay may therapeutic effect(kasama nito, tila, ang pagdila ng mga sugat ng mga hayop ay konektado).
Sa proseso ng pagtatago ng laway, ang dalawang punto ay karaniwang nakikilala: ang paglipat ng tubig at ilang mga electrolyte ng dugo sa pamamagitan ng mga selula ng pagtatago sa lumen ng glandula at ang pagpasok ng mga organikong materyal na nabuo ng mga selula ng pagtatago. Ang direktang impluwensya ng ionic na konsentrasyon ng mga asing-gamot sa dugo sa komposisyon ng laway, ang nerbiyos na regulasyon ng konsentrasyon ng laway, dahil sa aktibidad ng mga sentro ng utak na kumokontrol sa nilalaman ng mga asing-gamot sa dugo, at, sa wakas, ang Ang epekto ng mineralocorticoids sa konsentrasyon ng mga asing-gamot sa dugo, ay kilala.
Sa ilalim ng impluwensya ng corticoids ng adrenal glands, ang konsentrasyon ng potasa sa laway ay maaaring tumaas at ang konsentrasyon ng sodium ay maaaring bumaba. Sa ilalim ng impluwensya ng pangangati ng nerbiyos o impluwensya ng humoral, ang mga selula ng mga glandula ng salivary ay maaaring maging permeable sa mga di-electrolytes, lalo na, sa ilang mga sangkap (protina) na may mataas na molekular na timbang. Kapag ang mga tinanggihang sangkap ay pumasok sa bibig, ang laway ay neutralisahin ang mga ito, dilutes ang mga ito at hinuhugasan ang mga ito mula sa oral mucosa - ito ay isang mahusay na biyolohikal na kahulugan paglalaway.
Ang kabuuang halaga ng laway na itinago bawat araw sa mga tao ay humigit-kumulang 1.5 litro, at sa malalaking hayop sa bukid mula 40-60 hanggang 120 litro.
"Physiology of digestion", S.S. Poltyrev
Ang laway ng tao ay isang walang kulay at transparent na biological na likido ng isang alkaline na reaksyon, na itinago ng tatlong malalaking glandula ng salivary: submandibular, sublingual at parotid, at maraming maliliit na glandula na matatagpuan sa oral cavity. Ang mga pangunahing bahagi nito ay tubig (98.5%), mga elemento ng bakas at alkali metal cations, pati na rin ang mga acid salt. Pagbasa sa oral cavity, nakakatulong ito sa libreng articulation, pinoprotektahan ang enamel ng ngipin mula sa mekanikal, thermal at malamig na epekto. Sa ilalim ng impluwensya ng mga salivary enzymes, sinisimulan nito ang proseso ng panunaw ng carbohydrates.
Ang proteksiyon na pag-andar ng laway ay ipinahayag sa mga sumusunod:
- Proteksyon ng oral mucosa mula sa pagkatuyo.
- Neutralisasyon ng alkalis at acids.
- Dahil sa nilalaman ng laway sangkap na protina Ang lysozyme, na may bacteriostatic effect, ay nagpapabago sa epithelium ng oral mucosa.
- Ang mga nuclease enzymes, na matatagpuan din sa laway, ay tumutulong na protektahan ang katawan mula sa mga impeksyon sa viral.
- Ang laway ay naglalaman ng mga enzyme (antithrombins at antithrombinoplastins) na pumipigil sa pamumuo ng dugo.
- Maraming mga immunoglobulin na nakapaloob sa laway ang nagpoprotekta sa katawan mula sa posibilidad ng pagtagos ng mga pathogens.
Ang digestive function ng laway ay upang mabasa ang bolus ng pagkain at ihanda ito para sa paglunok at panunaw. Ang lahat ng ito ay pinadali ng mucin na bahagi ng laway, na nagdidikit ng pagkain sa isang bukol.
Ang pagkain ay naroroon sa oral cavity sa average na mga 20 segundo, ngunit sa kabila nito, ang panunaw, na nagsisimula sa oral cavity, ay makabuluhang nakakaapekto sa karagdagang pagkasira ng pagkain. Pagkatapos ng lahat, kapag ang laway ay natunaw ang mga sangkap ng pagkain, ito ay bumubuo panlasa ng mga sensasyon at sa isang malaking lawak ay nakakaapekto sa paggising ng gana.
Ang kemikal na pagproseso ng pagkain ay nagaganap din sa oral cavity. Sa ilalim ng impluwensya ng amylase (saliva enzyme), ang mga polysaccharides (glycogen, starch) ay pinaghiwa-hiwalay sa maltose, at ang susunod na laway enzyme, maltase, ay sinisira ang maltose sa glucose.
excretory function. Ang laway ay may kakayahang maglabas ng mga metabolic na produkto ng katawan. Halimbawa, ang laway ay maaaring maglabas ng ilan mga gamot, uric acid, urea, o mga asin ng mercury at lead. Lahat sila ay umaalis sa katawan ng tao sa oras ng pagdura ng laway.
trophic function. Ang laway ay isang biological medium na may direktang kontak sa enamel ng ngipin. Siya ang pangunahing pinagmumulan ng zinc, phosphorus, calcium at iba pang mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa pangangalaga at pag-unlad ng mga ngipin.
Sa likod Kamakailan lamang ang kahalagahan ng laway ay naging mas malaki - ngayon ito ay ginagamit para sa diagnosis iba't ibang sakit hindi lamang ang oral cavity, kundi ang buong katawan. Ang kailangan lang ay mag-ipon ng ilang patak ng laway cotton swab. Susunod, ang isang pagsubok ay isinasagawa, na maaaring magbunyag ng pagkakaroon ng mga sakit ng oral cavity, ang antas ng nilalaman ng alkohol, ang hormonal na estado ng katawan, ang pagkakaroon o kawalan ng HIV, at maraming iba pang mga tagapagpahiwatig ng kalusugan ng tao.
Ang pagsusulit na ito ay hindi nagdadala ng ganap na kakulangan sa ginhawa sa pasyente. Bukod dito, maaari kang magsagawa ng pananaliksik sa bahay sa pamamagitan ng pagbili ng mga espesyal na kit sa isang parmasya, na idinisenyo para sa self-sampling ng pagsusuri ng laway. Pagkatapos nito, nananatili lamang na ipadala ang mga ito sa laboratoryo at maghintay para sa mga resulta.
- Ang proseso ng paglalaway ay nahahati sa nakakondisyon na reflex at unconditional reflex na mekanismo. Ang proseso ng nakakondisyon na reflex ay maaaring sanhi ng anumang uri, amoy ng pagkain, mga tunog na nauugnay sa paghahanda nito, o sa pamamagitan ng pakikipag-usap at pag-alala ng pagkain. Ang unconditioned reflex process ng salivation ay nangyayari na sa proseso ng pagkain na pumapasok sa oral cavity.
- Sa hindi sapat na laway, ang mga labi ng pagkain ay hindi ganap na nahuhugas mula sa oral cavity, na humahantong sa dilaw na paglamlam ng mga ngipin.
- Ang proseso ng paglalaway ay bumababa kapag naganap ang takot o stress, at ganap na humihinto sa panahon ng pagtulog o kawalan ng pakiramdam.
- Ang 0.5 - 2.5 litro ay ang dami ng laway na inilalabas bawat araw, na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan ng tao.
- Kung ang isang tao ay nasa kalmadong estado, kung gayon ang rate ng pagtatago ng laway ay hindi hihigit sa 0.24 ml / min, at sa proseso ng nginunguyang pagkain, tumataas ito sa 200 ml / min.
- Sa mga taong mahigit sa 55, bumabagal ang proseso ng paglalaway.
- Ang mga kagat ng insekto ay hindi gaanong masakit at mas mabilis na pumasa kung sila ay basa-basa ng laway paminsan-minsan.
- Upang mapupuksa ang warts, abscesses at iba't ibang uri pamamaga sa balat, hanggang sa ringworm, gumamit ng mga lotion mula sa laway.
- Ang pagtaas ng dosis ng asukal sa dugo ay negatibong nakakaapekto sa pagtatago ng laway.
Kalidad at presensya ng laway kapaki-pakinabang na mga katangian, direktang nakasalalay sa pangkalahatang kondisyon oral cavity, pati na rin ang kalusugan ng ngipin at gilagid sa partikular. kaya lang
nangungunang papel sa mga proteksiyon na mga kadahilanan Ang laway ay nilalaro ng mga enzyme na may iba't ibang pinagmulan - α-amylase, lysozyme, nucleases, peroxidase, carbonic anhydrase, atbp. maagang yugto pantunaw.
α-amylase. Ang salivary amylase ay pumuputol ng α(1,4)-glycosidic bond sa starch at glycogen. Sa mga immunochemical properties nito at komposisyon ng amino acid, ang salivary α-amylase ay kapareho ng pancreatic amylase. Ang ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga amylase na ito ay dahil sa ang katunayan na ang salivary at pancreatic amylases ay naka-encode ng iba't ibang mga gene.
Ang α-Amylase ay itinago sa pamamagitan ng pagtatago ng parotid gland at labial na maliliit na glandula, kung saan ang konsentrasyon nito ay 648-803 μg / ml at hindi nauugnay sa edad, ngunit nagbabago sa araw depende sa pagsipilyo ng iyong ngipin at pagkain.
Bilang karagdagan sa α-amylase, ang aktibidad ng ilang higit pang mga glycosidases ay tinutukoy sa halo-halong laway - α-L-frucosidase, α- at β-glucosidase, α- at β-galactosidase, neuraminidase, atbp.
Lysozyme- isang protina na ang polypeptide chain ay binubuo ng 129 amino acid residues at nakatiklop sa isang compact globule. Ang three-dimensional na conform ng polypeptide chain ay sinusuportahan ng 4 na disulfide bond. Ang lysozyme globule ay binubuo ng dalawang bahagi: ang isa ay naglalaman ng mga amino acid na may hydrophobic group (leucine, isoleucine, tryptophan), ang iba pang bahagi ay pinangungunahan ng mga amino acid na may polar group (lysine, arginine, aspartic acid).
Ang Lysozyme ay na-synthesize ng mga epithelial cells ng ducts ng salivary glands. Ang isa pang pinagmumulan ng lysozyme ay neutrophils.
Sa pamamagitan ng hydrolytic cleavage ng glycosidic bond sa murein polysaccharide chain, ang bacterial pader ng cell, ano ang kemikal na batayan pagkilos na antibacterial lysozyme.
Ang mga mikroorganismo na positibo sa gramo at ilang mga virus ay pinakasensitibo sa lysozyme. Ang pagbuo ng lysozyme ay nabawasan sa ilang mga uri ng mga sakit sa bibig (stomatitis, gingivitis, periodontitis).
carbonic anhydrase ay isang enzyme ng klase ng lyase. catalyzes cleavage Mga koneksyon sa C-O V carbonic acid, na humahantong sa pagbuo ng mga molekula carbon dioxide at tubig.
Ang type VI carbonic anhydrase ay na-synthesize sa acinar cells ng parotid at submandibular salivary glands at itinago sa laway bilang bahagi ng secretory granules.
Ang pagtatago ng ganitong uri ng carbonic anhydrase sa laway ay sumusunod sa circadian rhythms: ang konsentrasyon nito ay napakababa habang natutulog at tumataas sa araw pagkatapos magising at mag-almusal. Kinokontrol ng carbonic anhydrase ang kapasidad ng buffering ng laway.
Peroxidase nabibilang sa klase ng oxidoreductases at catalyze ang oksihenasyon ng hydrogen peroxide.
Ang salivary peroxidase ay tumutukoy sa mga hemoprotein at nabuo sa mga acinar cells ng parotid at submandibular salivary glands. Sa pagtatago ng parotid gland, ang aktibidad ng mga enzyme ay 3 beses na mas mataas kaysa sa submandibular gland.
Biyolohikal na papel peroxidases na naroroon sa laway ay na, sa isang banda, ang mga produkto ng oksihenasyon ng thiocyanates, halogens ay pumipigil sa paglaki at metabolismo ng lactobacilli at ilang iba pang mga microorganism, at sa kabilang banda, ang akumulasyon ng mga molekula ng hydrogen peroxide ng maraming mga species ng streptococci at mga cell ng oral mucosa ay pinipigilan.
Proteinases (proteolytic enzymes ng laway). Sa laway, walang mga kondisyon para sa aktibong pagkasira ng mga protina. Ito ay dahil sa ang katunayan na walang mga denaturing factor sa oral cavity, at mayroon ding isang malaking bilang ng mga proteinase inhibitors ng isang likas na protina. Ang mababang aktibidad ng proteinases ay nagpapahintulot sa mga salivary protein na manatili sa kanilang katutubong estado at ganap na maisagawa ang kanilang mga function.
sa laway malusog na tao natutukoy ang mababang aktibidad ng acidic at bahagyang alkaline na mga protina. Ang pinagmumulan ng proteolytic enzymes sa laway ay nakararami sa mga microorganism at leukocytes. Ang tulad ng trypsin, aspartyl, serine at matrix metalloproteinases ay naroroon sa laway.
Ang mga trypsin-like proteinases ay pumuputol sa mga peptide bond, sa pagbuo kung saan ang mga carboxyl group ng lysine at arginine ay nakikilahok. Sa mga mahinang alkaline na protina sa halo-halong laway, ang kallikrein ang pinakaaktibo.
Mga inhibitor ng protina ng proteinase. Mga glandula ng laway ay isang mapagkukunan ng isang malaking bilang ng mga secretory proteinase inhibitors. Ang mga ito ay kinakatawan ng mga cystatin at mababang molekular na timbang na acid-stable na protina.
Ang acid-stable na mga inhibitor ng protina ay nakatiis sa pag-init hanggang sa 90°C sa acidic na mga halaga ng pH nang hindi nawawala ang kanilang aktibidad. Ang mga protina na ito ay maaaring sugpuin ang aktibidad ng kallikrein, trypsin, elastase.
Ang mga nucleases ay may mahalagang papel sa pagpapatupad proteksiyon na function may halong laway. Ang pangunahing pinagmumulan ng mga ito sa laway ay mga leukocytes. Sa halo-halong laway, natagpuan ang acidic at alkaline na mga RNases at DNases, na naiiba sa iba't ibang mga katangian. Ang mga enzyme na ito ay kapansin-pansing nagpapabagal sa paglaki at pagpaparami ng mga mikroorganismo sa oral cavity. Sa ilang mga nagpapaalab na sakit ng malambot na mga tisyu ng oral cavity, ang kanilang bilang ay tumataas.
Phosphatases - hydrolase enzymes na humihiwalay ng inorganic phosphate mula sa mga organic compound. Sa laway, kinakatawan sila ng acid at alkaline phosphatases.
· Ang acid phosphatase (pH 4.8) ay nakapaloob sa mga lysosome at pumapasok sa halo-halong laway na may mga sikreto ng malalaking glandula ng salivary, pati na rin ang mga bacteria, leukocytes at epithelial cells. Ang aktibidad ng enzyme sa laway ay may posibilidad na tumaas sa periodontitis at gingivitis.
Alkaline phosphatase (pH 9.1 - 10.5). Sa mga lihim ng mga glandula ng salivary ng isang malusog na tao, mababa ang aktibidad. Tumataas din ang aktibidad sa pamamaga ng malambot na mga tisyu ng oral cavity at mga karies.