Πότε μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας βοδινό κρέας; Πώς, πότε και πόσο να εισάγετε σε ένα παιδί συμπληρωματικές τροφές με κρέας. Φτιάχνουμε πουρέδες κρέατος στο σπίτι, επιλέγουμε τους καλύτερους από τους κατασκευαστές. Όροι για παιδιά με διαφορετικά διατροφικά πρότυπα

Η διατροφή των παιδιών στον πρώτο χρόνο της ζωής είναι πολύ σημαντική. Τώρα αμέσως γαστρεντερικός σωλήναςσυντονισμένοι σε εργασία πλήρους απασχόλησης, και ένας αναπτυσσόμενος οργανισμός απαιτεί τα πάντα περισσότερο ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Τους πρώτους μήνες της ζωής του παιδιού αρκεί μόνο το μητρικό γάλα, αλλά πολύ σύντομα η κατάσταση θα αλλάξει. Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό να μην αρχίσουμε να εισάγουμε στη διατροφή του παιδιού τροφές που το σώμα του δεν είναι ακόμη έτοιμο να απορροφήσει. Σήμερα θέλουμε να μιλήσουμε για το πώς να εισάγουμε το κρέας σε συμπληρωματικά τρόφιμα.

Πρώτες δυσκολίες

Δεν είναι όλα τα παιδιά ευχαριστημένα να τρώνε κρέας. Εάν ξεκινήσατε συμπληρωματικές τροφές με πουρέ φρούτων και τυρόπηγμα, τότε πιθανότατα δεν θα αρέσει στο μωρό σας. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε το ημερολόγιο τροφίμων για το οποίο θα έπρεπε να σας έχει ενημερώσει ο παιδίατρός σας. Έως και 6 μήνες, οι πρόσθετες τροφές στη διατροφή όχι μόνο δεν είναι χρήσιμες, αλλά και επιβλαβείς. Το σώμα του μωρού δεν είναι ακόμη έτοιμο να απορροφήσει οτιδήποτε άλλο εκτός από το μητρικό γάλα ή τα υποκατάστατά του. Μέχρι τους 6 μήνες, ο οργανισμός του παιδιού δεν έχει ακόμη τα απαραίτητα ένζυμα που θα μπορούσαν να αφομοιώσουν νέα είδη τροφής.

Ενεργούμε σύμφωνα με το σχέδιο

Δεδομένου ότι πρέπει να εισάγετε το κρέας σε συμπληρωματικά τρόφιμα μόνο από 7-8 μηνών και στους 6 μήνες το σώμα του μωρού χρειάζεται ήδη πρόσθετα προϊόντα, ας δούμε το βέλτιστο πρόγραμμα διατροφής. Ξεκινώντας από τους έξι μήνες, πρέπει να προσφέρετε στο παιδί πουρέδες λαχανικών. Φροντίστε να τον συνηθίσετε πρώτα στα λαχανικά, γιατί μετά από μια γλυκιά μπανάνα και ένα μήλο, σίγουρα δεν θα του αρέσει μια συνηθισμένη κολοκύθα. Θα μπορούσε να είναι ένα κολοκυθάκι ή κουνουπίδι, καρότα ή μπρόκολο. Τα λαχανικά πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένα και κομμένα στο μπλέντερ.

Από 7 μηνών προσθέτουμε λίγο, μπορεί να είναι φαγόπυρο, ρύζι ή καλαμπόκι, βρασμένο σε νερό και πολτοποιημένο καλά. Σταδιακά, θα μάθετε στο σώμα του μωρού να απορροφά τη συνηθισμένη τροφή, τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.

Η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης

Είναι στους 7-8 μήνες που το μωρό χρειάζεται να συσσωρευτεί μυική μάζα. Μαθαίνει να κάθεται, να σέρνεται, να περπατά, να αλληλεπιδρά με διάφορα αντικείμενα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορεί να κάνει χωρίς μύες. Τώρα στο παιδί συνιστάται η καθημερινή κατανάλωση κρέατος. Εάν το μωρό έχει συμπτώματα αναιμίας, τότε συνιστάται να του δίνετε κρέας από τον 5ο ή τον 6ο μήνα της ζωής του.

Πώς να εισάγετε το κρέας στα συμπληρωματικά τρόφιμα; Αυτό σημαντικό σημείοστη ζωή ενός βρέφους, αφού τέτοια προϊόντα είναι εξαιρετικά σημαντικά για την ανανέωση, την κατασκευή ιστών και το σχηματισμό των κυττάρων του σώματος. Δίνουν και το μωρό απαραίτητες βιταμίνεςΑ, Β12 που είναι εύπεπτα. Ωστόσο, πρέπει να αρχίσετε να το δίνετε σε μικρές μερίδες, κυριολεκτικά σε ένα κουτάλι, να παρακολουθείτε προσεκτικά την κατάσταση του δέρματος και των κοπράνων του παιδιού. Μέχρι να καταλάβετε πώς ο οργανισμός έχει αποδεχτεί ένα νέο προϊόν, δεν συνιστάται να δώσετε κάτι άλλο. Ακόμη και τα δημητριακά και οι πουρές που έχετε κατακτήσει μέχρι σήμερα ακυρώνονται προσωρινά. Δεδομένου ότι πρέπει να εισάγετε το κρέας στα συμπληρωματικά τρόφιμα σταδιακά, θα δώσουμε ένα σχέδιο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

Επιτρεπόμενη δοσολογία

Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι με το πρώτο σημάδι μιας αλλεργίας, πρέπει να σταματήσετε να δίνετε στο παιδί σας κρέας μέχρι να αποκατασταθεί πλήρως η κατάσταση. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσπαθήσετε ξανά. Εάν όλα πάνε καλά, το μωρό δεν υποφέρει από κρίσεις αλλεργίας, τότε μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά τη δόση. Ξεκινάμε με 5 γραμμάρια την ημέρα, αυτό είναι ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού πουρέ. Για μια εβδομάδα, προσθέτοντας την ποσότητα καθημερινά, ανεβάζετε την ημερήσια δόση στα 30 g την ημέρα. Έτσι, έχουμε ήδη υποδείξει πότε πρέπει να εισάγουμε το κρέας σε συμπληρωματικές τροφές για ένα παιδί (ξεκινώντας από 7 μηνών). Η περίοδος προσαρμογής τελειώνει και από 8 μήνες μπορείτε να δώσετε ήδη 50 γραμμάρια την ημέρα. Μετά από 9 μήνες μη διστάσετε να αυξήσετε τη δόση στα 60-70 g την ημέρα.

Ποια προϊόντα να επιλέξετε

Όσον αφορά το χρόνο, μπορείτε να διαφοροποιήσετε ελαφρώς, ανάλογα με την κατάσταση και την ανάπτυξη του παιδιού, την αύξηση του βάρους του. Επίσης, πότε να εισάγετε το κρέας σε συμπληρωματικές τροφές για ένα παιδί, πώς να το κάνετε σωστά, μπορείτε επιπλέον να συζητήσετε με τον παιδίατρό σας. Και ποιο είδος κρέατος είναι καλύτερο να διαλέξετε ώστε το ευαίσθητο σώμα του παιδιού να το αντιλαμβάνεται πιο εύκολα; Εγκαταλείψτε την ιδέα να του προσφέρετε χοιρινό ή αρνί - το λιπαρό κρέας είναι πολύ βαρύ για το μωρό. Μια ιδανική επιλογή θα ήταν άπαχο βοδινό, γαλοπούλα ή κουνέλι. Πρόκειται για υποαλλεργικές και εύπεπτες ποικιλίες που θα βοηθήσουν τον οργανισμό να συνηθίσει σε ένα νέο είδος τροφής.

Έτοιμη κονσέρβα

Πωλούνται σε κάθε κατάστημα, είναι πολύ βολικό να τα χρησιμοποιήσετε. Αρκεί να κάνετε κλικ στο καπάκι - και το δείπνο είναι έτοιμο μπροστά σας. Ωστόσο, ακόμη και όταν είναι δυνατό να εισαχθεί το κρέας σε συμπληρωματικά τρόφιμα, πρέπει να θυμόμαστε ότι το σώμα του παιδιού εξακολουθεί να είναι ανεπαρκώς προετοιμασμένο για τέτοια φορτία. Επομένως, προς το παρόν, εγκαταλείψτε τα πειράματα όπως «κουνέλι-γαλοπούλα με μπρόκολο». Ενώ όσο πιο απλό τόσο το καλύτερο, επιλέξτε πουρέδες από κονσέρβα ενός συστατικού. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για παιδιά με αλλεργίες, η επιλογή προϊόντων για τα οποία είναι μια συγκεκριμένη δυσκολία. Σταδιακά, μπορείτε να επεκτείνετε τη διατροφή λόγω των συστατικών του κρέατος και των λαχανικών, αλλά όσο πιο ομαλά πάει αυτή η διαδικασία, τόσο το καλύτερο.

δώστε ιδιαίτερη προσοχή

Μην διστάσετε ποτέ να επικοινωνήσετε με έναν παιδίατρο για βοήθεια, ανά πάσα στιγμή μπορείτε να ρωτήσετε πώς να εισάγετε σωστά το κρέας σε συμπληρωματικά τρόφιμα. Υπάρχει ένα σημαντικό σημείο: το κρέας με λαχανικά είναι πολύ χρήσιμο και από την ηλικία των 9 μηνών είναι πολύ καλό να δίνουμε στο μωρό συνδυασμένους πουρέδες. Εάν περιέχουν μπρόκολο ή κολοκυθάκια, τότε μπορείτε να τα εισάγετε με ασφάλεια ως καθημερινό προϊόν. Αλλά ο πουρές καρότου μπορεί να χορηγηθεί όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα για να αποφευχθεί η εμφάνιση ίκτερου καροτίνης.

Μαγειρεύουμε μόνοι μας

Πολλοί γονείς αποφασίζουν ότι θα ετοιμάσουν μόνοι τους φαγητό για το μωρό, έτσι ώστε στη διατροφή να περιλαμβάνονται μόνο φρέσκα προϊόντα. Αυτό σωστή λύση, αφού τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι ούτως ή άλλως περισσότερο μια επιλογή σνακ έκτακτης ανάγκης παρά μια καθημερινή βάση. Και πάλι τίθεται το ερώτημα: τι είδους κρέας να εισάγουμε πρώτα στις συμπληρωματικές τροφές; Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε άπαχο βοδινό κρέας. Για να γίνει αυτό, ένα κατάλληλο κομμάτι πρέπει να καθαριστεί από φλέβες και μεμβράνες, να βράσει καλά και να περάσει από έναν μύλο κρέατος δύο φορές.

Μην ξεχνάτε ότι μόνο τα πιο φρέσκα προϊόντα πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του παιδιού. Επομένως, πρέπει να μαγειρεύετε το κρέας κάθε μέρα, αμέσως πριν το φαγητό. Εάν το μωρό σας αρνηθεί μια τέτοια λιχουδιά, ίσως χρειαστεί να περιμένετε λίγο ακόμα. Όλοι οι πίνακες που μας λένε σε ποια ηλικία να εισάγουμε το κρέας στις συμπληρωματικές τροφές δίνουν μέσες τιμές στις οποίες μπορεί να μην χωράει το παιδί σας. Επομένως, μην πιέζετε, απλώς προσφέρετε ξανά το κρέας μετά από μερικές εβδομάδες.

Οι γονείς συχνά κάνουν ένα μικρό κόλπο. Αρχικά, έχοντας μάθει στο μωρό σούπες και πουρέ λαχανικών, αρχίζουν να προσθέτουν ένα μικρό κομμάτι κρέας σε αυτά τα πιάτα και να τα αλέθουν στο μπλέντερ. Το πιο σημαντικό είναι να υπάρχει λίγο κρέας για να μην αλλάξει πολύ η γεύση. Αυξάνοντας σταδιακά τον ρυθμό του, θα συνηθίσετε το παιδί σε ένα σημαντικό προϊόν.

Μαγειρεύοντας φαγητό

Η μαμά θα πρέπει να συμμορφώνεται με όλα τα υγειονομικά και υγειονομικά πρότυπα και τους κανόνες για την προετοιμασία πιάτων για έναν μικρό άντρα. Θα απαριθμήσουμε τα κύρια, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη λίστα ως πρακτικό οδηγό:

Αποφύγετε να προσθέτετε ζάχαρη και αλάτι στα γεύματά σας. Το παιδί πρέπει να συνηθίσει τη φυσική γεύση των προϊόντων. Φυσικά ο οργανισμός χρειάζεται αλάτι, αλλά μέχρι στιγμής το λαμβάνει από το μητρικό γάλα. Μετά από ένα χρόνο, μπορείτε να προσθέσετε σταδιακά αλάτι στα πιάτα. Οι ξινές κομπόστες και τα φιλιά μπορούν να γλυκαθούν με μέλι εάν το παιδί δεν είναι αλλεργικό σε αυτό ή με φρουκτόζη.
Είναι απαραίτητο να εισαχθούν συμπληρωματικά τρόφιμα σε καλομαγειρεμένη μορφή. Είναι καλύτερο να βράσει σε μικρή ποσότητα νερού ή ατμού. Ένα τέτοιο φαγητό είναι πιο τρυφερό και διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες και τα μέταλλα.
Κατά τη στιγμή της εισαγωγής του κρέατος στη διατροφή, το παιδί μερικές φορές έχει ήδη 1-2 δόντια, επομένως πρέπει να σκουπίσετε όλα τα προϊόντα όσο το δυνατόν περισσότερο σε κατάσταση πουρέ. Ωστόσο, σύντομα η ανάγκη για αυτό θα εξαφανιστεί, θα είναι αρκετό μόνο να κόψετε σε κομμάτια.
Φροντίστε να μαγειρέψετε το κρέας μόνο για ένα γεύμα.

Χρήση υποπροϊόντων

Δεδομένου ότι αρχίζουν να εισάγουν το κρέας σε συμπληρωματικές τροφές για μωρά από 7 μηνών, όταν ακόμα δεν έχουν δόντια (κατά κανόνα), δεν μπορείτε να αγνοήσετε προϊόντα όπως η γλώσσα, η καρδιά και το συκώτι. Είναι πολύ πιο εύκολο να αλέθονται καθώς περιέχουν λιγότερο συνδετικού ιστού. Είναι πολύ χρήσιμο να ανάβετε την καρδιά. Είναι χαμηλή σε λιπαρά και υψηλή σε πρωτεΐνη. Η γλώσσα έχει παρόμοια πλεονεκτήματα. Αλλά το συκώτι, παρά τα οφέλη του για τον οργανισμό, περιλαμβάνεται στη διατροφή μόνο μετά από ένα χρόνο. Αυτό το σώμα ασχολείται με την εξουδετέρωση επιβλαβών ουσιών, πράγμα που σημαίνει ότι τα μαγειρεμένα πιάτα μπορεί να περιέχουν τα προϊόντα αποσύνθεσής τους.

Πιάτα με ψάρι

Αφού το παιδί έχει κατακτήσει προϊόντα κρέατος, συνιστάται να του προσφέρετε ένα ψάρι. Αυτό πρέπει να γίνει όχι νωρίτερα από την ηλικία των 8-9 μηνών. Κάνοντας αυτό, επιλέγει θαλάσσιο ψάρι, μη λιπαρό και πιο χρήσιμο. Μπορεί να είναι γύρος ή μπακαλιάρος, μπακαλιάρος ή τόνος. Εάν το παιδί σας έχει πάρει το ψάρι κανονικά, τότε αυτό είναι πολύ καλό. Θα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και βασικών αμινοξέων, λιπαρών οξέων. Ωστόσο, συχνά προκαλεί αλλεργίες, επομένως τα ψάρια πρέπει να εισάγονται στη διατροφή με προσοχή. Το να μαγειρέψετε πιάτα από αυτό δεν είναι δύσκολο, απλά βράστε το στον ατμό, αφαιρέστε όλα τα κόκαλα και ψιλοκόψτε. Η μέγιστη ποσότητα πουρέ ψαριού για ένα παιδί 11-12 μηνών είναι περίπου 30 g την ημέρα (πρέπει να δίνετε μια-δυο φορές την εβδομάδα).

Ο έβδομος και ο όγδοος μήνας της ζωής είναι το πιο κρίσιμο στάδιο - την αρχή της μετάβασης του μωρού από εξειδικευμένο τύπο διατροφής για βρέφη σε ενήλικα. Ας βοηθήσουμε τη μαμά και το μωρό να το ξεπεράσουν χωρίς κανένα πρόβλημα.

Η διατροφή ενός παιδιού 7-8 μηνών

Τόσο τα βρέφη όσο και τα τεχνητά παιδιά τρώνε πυκνά 5 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας, περίπου 200 ml μητρικού γάλακτος ή καθεμία. Για τις σούπερ φροντιστικές μητέρες που έχουν διατηρήσει τη γαλουχία και ξεχνούν την ανάγκη να δώσουν στο στομάχι όχι μόνο τροφή για πέψη, αλλά και χρόνο για ξεκούραση, το παιδί μπορεί να έχει μια μπουκιά να φάει πολλές φορές. Σίγουρα αυτή η συνήθεια δεν διαμορφώθηκε από τη μια μέρα στην άλλη, και εφόσον υπάρχει αρκετό γάλα, δεν υπάρχει τίποτα τρομερό σε αυτήν. Αλλά αυτό το στυλ διατροφής μπορεί να είναι ένα σοβαρό εμπόδιο. Εάν το μωρό δεν πεινάσει, θα αρνηθεί νέα, εντελώς άγνωστη τροφή.Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να προσπαθήσετε να αυξήσετε σταδιακά το διάστημα μεταξύ των τροφών έως και 4 ώρες μερικές εβδομάδες πριν από την έναρξη της συμπληρωματικής σίτισης, τουλάχιστον το πρωί.

Τα περισσότερα βρέφη εξακολουθούν να τρώνε τη νύχτα, αντέχουν μόνο 4-6 ώρες. Τα τεχνητά υποκατάστατα γάλακτος αφομοιώνονται πιο σκληρά, πιο αργά, έτσι τα μωρά που τα τρώνε έχουν ήδη αρχίσει να ευχαριστούν περισσότερο τους γονείς τους παρατεταμένο ύπνοχωρίς να ξυπνήσει για να δώσει ένα μπουκάλι.

Παρουσίαση βασικών τροφίμων

Ανεξάρτητα από το ποια θα επιλέξετε για να αρχίσετε να συνηθίζετε τα ψίχουλα στο φαγητό "ενήλικα", υπάρχουν βασικοί κανόνες:

για να μπορέσετε να παρακολουθήσετε την αντίδραση του μωρού και να μην επισκιάσει το επερχόμενο βράδυ με κολικούς στην κοιλιά, δώστε νέο φαγητόανάγκη το πρωί?
εάν εμφανιστούν κοιλιακοί πόνοι, η παλινδρόμηση γίνεται πιο συχνή ή τα κόπρανα γίνονται πολύ χαλαρά, σημαίνει ότι το φιστίκι δεν είναι ακόμη σε θέση να χωνέψει αυτό το πιάτο και είναι απαραίτητο να το αντικαταστήσετε με ένα παρόμοιο (για παράδειγμα, δοκιμάστε να εισάγετε ρύζι αντί για είδος σίκαλης);
εάν οι αλλεργικές εκδηλώσεις επιδεινώθηκαν ή εμφανίστηκαν για πρώτη φορά, τότε είναι απαραίτητο να ακυρώσετε την εισαγωγή αυτής της συμπληρωματικής τροφής για μια εβδομάδα, φροντίστε να ενημερώσετε τον παιδίατρο σχετικά, ώστε να μπορέσει να αξιολογήσει την κατάσταση του παιδιού και να αποφασίσει εάν είναι δυνατόν να συνεχιστεί η χορήγηση αυτής. πιάτο ή «ξεχάστε» το για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ξεκινήστε με μισό κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας καθημερινά κατά ½ - 1 κουταλιά μέχρι να επιτευχθεί μια πλήρης μερίδα (για ένα μωρό 7 μηνών, αυτό είναι κατά μέσο όρο 170 ml, για ένα παιδί 8 μηνών - 180).
μετά από πλήρη εθισμό στο πρώτο τάισμα, μεταφέρεται στο μεσημεριανό γεύμα ή βραδινή ώρα, «απελευθερώνοντας» το πρώτο μισό της ημέρας για το δεύτερο, και μετά -με τον ίδιο τρόπο- για το τρίτο συμπληρωματικά τρόφιμα.

Ένας άλλος σημαντικός κανόνας

Πριν αναγκάσετε το μωρό σας να αλέσει κομμάτια τροφής με κοπτήρες (είναι σχεδιασμένα για να τα δαγκώνουν) ή πρησμένα ούλα, προσπαθήστε να μασάτε καλά το κρέας μόνο με τα μπροστινά σας δόντια. Τα πρώτα φαγητά πρέπει να αλέθονται σε ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα πολύ λεπτό κόσκινο (δύο φορές). Και έτσι είναι απαραίτητο να το κάνουμε μέχρι να εκραγούν μικροί γομφίοι ικανοί να μασήσουν (δηλαδή να αλέσουν την τροφή). Διαφορετικά, δεν θα πετύχετε τίποτε άλλο παρά μια αποστροφή στο φαγητό λόγω ασυνήθιστης συνοχής στο στόμα και κοιλιακού πόνου από δυσπεψία.

Πουρές λαχανικών για συμπληρωματικά τρόφιμα - εισαγωγικά χαρακτηριστικά

Διαβάστε περισσότερα για το ποια λαχανικά είναι υγιεινά και πώς να δίνετε πουρέ λαχανικών στα μωρά, διαβάστε.

Γιατί οι παιδίατροι συμβουλεύουν συχνότερα να ξεκινήσετε με αυτό;

Λόγω της επιτάχυνσης γεννιούνται κάθε χρόνο όλο και περισσότερα μεγάλα παιδιά με υπερβολική αύξηση βάρους. Χάρη στις φυτικές ίνες, το πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας υποχωρεί.
Τα λαχανικά διαφέρουν πολύ στη γεύση από το γάλα ή το μείγμα και, ακόμη περισσότερο, από το γλυκό χυλό. Όσο μεγαλύτερο είναι το παιδί, τόσο πιο δύσκολο θα είναι να τα συνηθίσει.

Για να διευκολύνετε το μωρό να συνηθίσει τη νέα γεύση, μπορείτε να το «κρύψετε» αραιώνοντάς το με το συνηθισμένο μητρικό γάλα ή ένα προσαρμοσμένο μείγμα και στην αρχή να του δώσετε πολύ υγρό. Καθώς η αναλογία του πουρέ στον όγκο τροφοδοσίας αυξάνεται, γίνεται πιο πηχτός και προστίθεται λιγότερο γάλα. Στην αρχή, είναι επίσης απαραίτητο να πίνετε γάλα (όχι χυμούς! - άλλωστε το μωρό δεν τους έχει δοκιμάσει ακόμα).

Πρέπει να ξεκινήσετε με έναν πουρέ ενός συστατικού και, στη συνέχεια, σταδιακά, ένα προς ένα, εισάγετε άλλα λαχανικά σε αυτόν. Κάθε νέο προϊόν πρέπει να χορηγείται τουλάχιστον 3 ημέρες για να βεβαιωθείτε ότι το παιδί το παίρνει κανονικά. Μαγειρέψτε μόνο σε νερό, όχι σε ζωμό κρέατος, μην προσθέσετε αλάτι ή μπαχαρικά. Μόνο μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου είναι χρήσιμες (εισάγονται σταδιακά, από μία σταγόνα), άνηθος ή μαϊντανός, αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες.

Μπορείτε να αναμίξετε τον πουρέ λαχανικών με άλλα προϊόντα μόνο μετά την εισαγωγή και των τριών βασικών συμπληρωματικών τροφών, δηλαδή μετά την ηλικία των 8 μηνών.

Συμπληρωματικό χυλό - πώς να δώσει

Ποια δημητριακά είναι χρήσιμα για τα μωρά και πώς να εισάγετε τα δημητριακά στη διατροφή των βρεφών - διαβάστε.

Αφού το μικρό συνηθίσει ένα δημητριακό, ένα άλλο μπορεί να εισαχθεί είτε ως πρόσθετο στο πρώτο, είτε ως ανεξάρτητο πιάτο σε ξεχωριστό (πρωινό!) τάισμα. Πρέπει να ξεκινήσετε με περίπου μία κουταλιά της σούπας, προσθέτοντας μία ακόμη κάθε δεύτερη μέρα. Σύμφωνα με το ίδιο σχέδιο - και όλα τα άλλα δημητριακά.

Μαγειρέψτε τα δημητριακά σε νερό μέχρι να μαλακώσουν εντελώς και στη συνέχεια προσθέστε το μητρικό γάλα ή ένα προσαρμοσμένο μείγμα. Εάν η μητέρα το εξέφρασε όχι περισσότερο από 20 λεπτά πριν το τάισμα, τότε δεν είναι απαραίτητο να το φέρετε σε βρασμό. Το ίδιο ισχύει και για τα μείγματα που σχηματίζουν σκληρούς μικρούς σβώλους από την έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες. Είναι πολύ χρήσιμο να δίνετε ξηρά βρεφικά δημητριακά, θρυμματισμένα στην επιθυμητή υφή ψίχουλα και εμπλουτισμένα με όλα τα χρήσιμα συστατικά που είναι απαραίτητα για την υγεία και την αρμονική ανάπτυξη.

Συμπληρωματικές τροφές κρέας - ο κανόνας για μωρά 7-8 μηνών

Επιλέγοντας τι είδους κρέας να δώσει στο μωρόΘυμηθείτε: χρειάζεστε πρωτεΐνη, όχι λίπος. Δηλαδή να είναι κόκκινο κρέας, και μόνο μύες, και όχι εντόσθια πλούσια σε χοληστερίνη. Το συκώτι των ζώων είναι «γεμισμένο» με αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται στις ζωοτροφές, ορμόνες, επιβλαβείς ακαθαρσίες (βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα) που εισέρχονται στον οργανισμό. Επομένως, είναι καλύτερο να αναβάλετε τη γνωριμία ενός παιδιού μαζί της μέχρι την ηλικία μετά από ένα χρόνο. Εξαίρεση αποτελούν οι παιδικές κονσέρβες με συκώτι. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή τους υπόκεινται σε πολύ αυστηρό, συμπεριλαμβανομένου τοξικολογικού ελέγχου.

Το πιο τρυφερό, εύπεπτο και λιγότερο αλλεργιογόνο κρέας είναι το κρέας αλόγου και το κρέας κουνελιού. Στη δεύτερη θέση σε θρεπτική αξία βρίσκονται το χοιρινό και το βοδινό. Δυστυχώς, το ποσοστό των μωρών με αλλεργία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος αυξάνεται κάθε χρόνο. Δεν πρέπει να τους δίνεται βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας. Το κρέας των υδρόβιων πτηνών (χήνας και πάπιας) θεωρείται το πιο σκληρό και πιο δύσκολο για το στομάχι ενός παιδιού.

Η στάση απέναντι στο κρέας κοτόπουλου είναι διπλή. Από τη μία δεν υπολείπεται πολύ σε ποιότητα από τους κορυφαίους, ενώ είναι πολύ φθηνότερο. Από την άλλη, η ταχεία ανάπτυξη των brollers επιτυγχάνεται, μεταξύ άλλων, με ορμονικά συμπληρώματα στη ζωοτροφή. Επιπλέον, στα πτηνοτροφεία, τα κοτόπουλα πρέπει να λαμβάνουν αντιβιοτικά, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που έχουν συσσωρευτεί οστικό ιστό. Επομένως, τέτοιο κρέας μπορεί να είναι ο ένοχος για την ανάπτυξη γυναικομαστίας στα αγόρια, αλλεργικές αντιδράσεις, δυσανεξία σε ορισμένες ομάδες αντιβιοτικών, πρώιμη τερηδόνα και τάση για παχυσαρκία. Επειδή Συνιστούμε να δίνετε κοτόπουλο από ένα προσωπικό αγρόκτημα ή από κονσέρβες κρέατος για παιδιά.

Οι συμπληρωματικές τροφές κρέατος εισάγονται από ½ κουταλάκι του γλυκού, προσθέτοντας την ίδια ποσότητα κάθε μέρα και φτάνοντας τα 30 γραμμάρια σε περίπου μια εβδομάδα, εάν το παιδί είναι 7 μηνών, και μέχρι 40 γραμμάρια. ανά ημέρα - εάν τον 8ο μήνα. Δώστε το χωριστά και αφού το συνηθίσετε, μπορείτε να το αναμίξετε με χυλό ή πουρέ λαχανικών. Αλάτι ή καρυκεύματα (εκτός από τον άνηθο και τον μαϊντανό) δεν είναι απαραίτητα. Εάν το κρέας είναι λιπαρό, τότε ο πρώτος ζωμός πρέπει να στραγγιστεί.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι χρειάζονται κατά μέσο όρο 20 ημέρες για να εισαχθεί ένα συμπληρωματικό φαγητό, ο 7ος και ο 8ος μήνας της ζωής θα αφιερωθούν ακριβώς σε αυτό. Σαν άποτέλεσμα έως τους 9 μήνες, το παιδί θα πρέπει να λαμβάνει καθημερινά (με κατά προσέγγιση κατανομή ανά γεύμα):

Μητρικό γάλαή το συνηθισμένο προσαρμοσμένο μείγμα γάλακτος - 2 φορές 200 ml - νωρίς το πρωί και το βράδυ ή για δείπνο.
Χυλός σε νερό ή μητρικό γάλα (προσαρμοσμένο μείγμα) - 180 γρ. + ως συμπληρωματικό γάλα, βρασμένο νερόή μείγμα (20 γρ.). Είναι πρωινό ή βραδινό. Τα μωρά που δεν θέλουν να αποχωριστούν τα συχνά «σνακ» τη νύχτα μπορούν να προσπαθήσουν να δώσουν χυλό πριν τον ύπνο.
Ομογενοποιημένος πουρές κρέατος - έως 40 γρ. και περίπου 150 ml γάλα ή φόρμουλα. Πιο συχνά το μεσημέρι.
Πουρές λαχανικών πολλών συστατικών ή πουρές σούπας με ζωμό λαχανικών - 180 ml - για δείπνο ή το απόγευμα.

Σπουδαίος: μην ξεχνάτε ότι μετά την κατανάλωση πυκνών και πιο δύσκολων συμπληρωματικών τροφών, το μωρό θα χρειαστεί να συμπληρωθεί με βραστό νερό, το οποίο μπορεί περιστασιακά να αντικατασταθεί με το συνηθισμένο (!) παιδικό τσάι από βότανα.

Και πού είναι το καλύτερο μέρος για να ξεκινήσετε;

Ας γνωριστούμε καλύτερα...

Το κρέας είναι η κύρια πηγή ζωικής πρωτεΐνης που χρειάζεται ένα αναπτυσσόμενο σώμα για να χτίσει τα δικά του κύτταρα και ιστούς, να συνθέσει αντισώματα, ένζυμα και ορμόνες. Οι πρωτεΐνες κρέατος περιέχουν σχεδόν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, και σε σημαντικές ποσότητες και στις πιο ευνοϊκές αναλογίες. Επιπλέον, το κρέας είναι πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα του Β 12, καθώς και ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου και φωσφόρου. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι το κρέας είναι πλούσιο σε πολύτιμο σίδηρο αίμης. Αυτό σημαίνει ότι ο σίδηρος του κρέατος συνδέεται με την πρωτεΐνη αιμοσφαιρίνης και σε αυτή τη μορφή τον αντιλαμβάνεται καλύτερα το σώμα μας. Είναι γνωστό ότι ο σίδηρος του κρέατος απορροφάται κατά 30%, ενώ ο σίδηρος των φυτικών και των φρούτων είναι μόνο 10%.

Ωστόσο, το ζωικό λίπος δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ιδιαίτερα πολύτιμο προϊόν ανθρώπινο σώμα. Τα λίπη κρέατος περιέχουν κυρίως κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία προκαλούν περισσότερα υψηλή θερμοκρασίατο λιώσιμο και δυσκολότερη αφομοίωση τους από τον οργανισμό. Επιπλέον, λόγω της περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα ζωικά λίπη είναι αθηρογόνα, δηλαδή, υπό ορισμένες συνθήκες, μπορούν να συμβάλλουν στην εναπόθεση χοληστερόλης στα εσωτερικά τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Από αυτή την άποψη, τα λίπη πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι προτιμότερα για τον οργανισμό - φυτικά έλαιακαι διάφορα είδη ιχθυέλαιο. Το χοιρινό λίπος και τα λίπη πουλερικών έχουν τις καλύτερες βιολογικές ιδιότητες από όλα τα λίπη κρέατος, καθώς περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.

Η θρεπτική αξία του κρέατος καθορίζεται επίσης από την παρουσία εκχυλιστικών ουσιών σε αυτό (βάσεις πουρίνης, κρεατίνη, καρνοσίνη κ.λπ.). Οι ουσίες αυτές κατά το μαγείρεμα περνούν σε αφέψημα και δίνουν μια συγκεκριμένη γεύση στο ζωμό. Είναι ισχυρά διεγερτικά της γαστρικής έκκρισης, επομένως οι ζωμοί χρησιμοποιούνται στη διατροφή ατόμων με μειωμένη όρεξη και ταυτόχρονα ελαχιστοποιείται η χρήση τους στη διατροφή των βρεφών (καθώς η υπερβολική διέγερση μπορεί να προκαλέσει υπερένταση των πεπτικών αδένων).

Τώρα ας ρίξουμε μια ματιά στα χαρακτηριστικά διαφορετικές ποικιλίεςκρέας.

Το βοδινό κρέας περιέχει πλήρεις πρωτεΐνες, οι οποίες περιλαμβάνουν σχεδόν όλα τα απαραίτητα και μη απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Επιπλέον, περιέχει πολλά μέταλλα. Ωστόσο, οι πρωτεΐνες του βοείου κρέατος μοιάζουν εν μέρει με τις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος, επομένως, με έντονη αλλεργία στο τελευταίο, δεν αποκλείονται οι διασταυρούμενες αντιδράσεις στο βόειο κρέας.

Το μοσχαρίσιο κρέας είναι πιο τρυφερό από το μοσχαρίσιο κρέας, περιέχει ακόμα πιο ολοκληρωμένες πρωτεΐνες και χωνεύεται πιο εύκολα από τον οργανισμό. Ταυτόχρονα, η ποσότητα του λίπους σε αυτό είναι ελάχιστη (1-2%), κάτι που είναι επίσης πλεονέκτημα. Ωστόσο, ο «κίνδυνος» αυτού του τύπου κρέατος έγκειται στο γεγονός ότι οι πρωτεΐνες του μοσχαριού είναι κατά μία έννοια ανώριμες σε σύγκριση με το βόειο κρέας, καταλαμβάνουν, σαν να λέγαμε, μια ενδιάμεση θέση μεταξύ πρωτεΐνης αγελαδινού γάλακτος και πρωτεϊνών βοείου κρέατος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αναπτύσσονται συχνότερα τα μωρά που είναι αλλεργικά στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος αλλεργικές αντιδράσειςκαι για το μοσχαράκι. Σε τέτοιες περιπτώσεις, θα πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή κατά την κατανάλωση μοσχαρίσιου κρέατος.

Το χοιρινό περιέχει λιγότερο συνδετικό ιστό από το βοδινό, επομένως είναι πιο μαλακό. Η περιεκτικότητα του χοιρινού σε λίπος οφείλεται κυρίως στο μέρος του σφάγιου που χρησιμοποιείται: για παράδειγμα, το φιλέτο περιέχει περίπου 19% πρωτεΐνη και μόνο 7% λίπος, ενώ το ψαρονέφρι περιέχει μόνο 8% πρωτεΐνη και 63% λίπος.

Το αρνί είναι πιο σκληρό από το βοδινό επειδή περιέχει περισσότερο συνδετικό ιστό. Η βιολογική αξία των πρωτεϊνών προβάτου αντιστοιχεί περίπου σε αυτή των πρωτεϊνών του βοείου κρέατος, ωστόσο, το πρόβειο κρέας περιέχει ελαφρώς λιγότερα άλατα καλίου, φωσφόρου και σιδήρου. Το αρνί είναι κρέας χαμηλής αλλεργίας. Στο παιδικό μενού, το πρόβειο κρέας εισάγεται τελευταίο από όλα τα είδη κρέατος, αφού είναι πολύ λιπαρό, και τα πρόβεια λίπη είναι τα πιο πυρίμαχα.

Το κρέας αλόγου είναι πλούσιο σε πλήρεις πρωτεΐνες, άλατα καλίου και σιδήρου και έχει σχετικά λίγο λίπος σε αυτό. Οι βιολογικές ιδιότητες των πρωτεϊνών του δεν είναι κατώτερες σε αξία από το βοδινό. Το κρέας αλόγου έχει χαμηλές αλλεργιογόνες ιδιότητες και έχει συγκεκριμένη γεύση.

Το κρέας κουνελιού είναι ένα προϊόν με εξαιρετικές διατροφικές ιδιότητες: είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, σίδηρο, βιταμίνες Β, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και άλλα μέταλλα. Έχει λεπτή γεύση και χαμηλές αλλεργιογόνες ιδιότητες.

Το κοτόπουλο, η γαλοπούλα περιέχουν πιο πλήρεις και εύπεπτες πρωτεΐνες από το βόειο κρέας. Οι πρωτεΐνες αυτών των κρεάτων έχουν ένα βέλτιστο σύνολο απαραίτητων αμινοξέων. Η ποσότητα του λίπους σε αυτά είναι αρκετά μεγάλη, αλλά αυτό το λίπος περιλαμβάνει μια ορισμένη ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και ως εκ τούτου απορροφάται πιο εύκολα από τον οργανισμό. Το κρέας από κοτόπουλα, κότες και γαλοπούλες περιέχει απαραίτητο σετμέταλλα και βιταμίνες. Αυτό το κρέας έχει λιγότερο συνδετικό ιστό σε σύγκριση με το ζωικό κρέας, επομένως είναι πιο τρυφερό και ένας μεγάλος αριθμός απόεκχυλιστικές ουσίες του δίνει μια ευχάριστη γεύση και οσμή. Το κρέας γαλοπούλας έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και έχει χαμηλή ικανότητα να προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Το κοτόπουλο, μαζί με πολλά πλεονεκτήματα, έχει πολύ υψηλές αλλεργιογόνες ιδιότητες. Κατά κανόνα, τα παιδιά που είναι αλλεργικά στις πρωτεΐνες του αυγού είναι «ευαίσθητα» σε αυτό.

Το κρέας των υδρόβιων πτηνών (πάπια, χήνα) είναι πλούσιο σε λιπαρά. Αυτά τα λίπη σε λογικές ποσότητες είναι ευνοϊκά για τον ανθρώπινο οργανισμό λόγω της περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και σχεδόν ολική απουσίαχοληστερόλη, αλλά και πάλι η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπίδια σε αυτά τα κρέατα περιορίζει κάπως τη χρήση του σε παιδιά του πρώτου έτους της ζωής.

Τα υποπροϊόντα διαφέρουν σε μια σειρά από χαρακτηριστικά. Έχουν πολύ λιγότερο συνδετικό ιστό, αλλά πολλά μέταλλα και βιταμίνες. Το συκώτι είναι πλούσιο σε σίδηρο (σε 100 γρ μοσχαρίσιο συκώτιπεριέχει περίπου 7 mg σιδήρου, 100 g χοιρινού περιέχει περισσότερα από 20 mg), βιταμίνες Α και ομάδα Β και επίσης, σε αντίθεση με άλλα προϊόντα κρέατος, περιέχει πολλά ασκορβικό οξύ(βιταμίνη C). Η περισσότερη βιταμίνη Α στο συκώτι του βοείου κρέατος. Μια μερίδα 10g για παιδιά (ή 50g για ενήλικες) σας επιτρέπει να καλύψετε πλήρως καθημερινή απαίτησησε αυτή τη βιταμίνη. ΣΕ συκώτι κοτόπουλουτόσα πολλά φολικό οξύκαι βιταμίνη Β 12 - ενώσεις απαραίτητες για τη σωστή αιμοποίηση. Με όλα τα πλεονεκτήματά του, το συκώτι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται συχνά, γιατί είναι ένα όργανο που εξουδετερώνει όλες τις επικίνδυνες ενώσεις του σώματος, επομένως ακαθαρσίες από αυτές τις ουσίες μπορεί να υπάρχουν στο τελικό προϊόν. Για αυτούς τους λόγους, το συκώτι τον πρώτο χρόνο χρησιμοποιείται μόνο για ειδικές ενδείξεις: αναιμία, beriberi Α, τάση για συχνές και παρατεταμένες λοιμώξεις. Σε άλλες περιπτώσεις προσπαθούν να συνταγογραφήσουν το συκώτι μετά από 1 χρόνο και το δίνουν όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα (μια μερίδα αντιστοιχεί σε μια μερίδα κρέατος). Η γλώσσα περιέχει λίγο συνδετικό ιστό και πολλές πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, γεγονός που καθορίζει την υψηλή απορρόφηση και τη σημαντική θρεπτική της αξία. Η καρδιά περιέχει πολλές πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, μεταλλικά άλατα, συμπεριλαμβανομένου του σιδήρου, και χαμηλό ποσοστό λίπους. στον εγκέφαλο λιγότερη πρωτεΐνηκαι σχετικά υψηλά σε λιπαρά (περίπου 9%), αλλά περιέχουν πολύτιμες ενώσεις πλούσιες σε φώσφορο και απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα. Ο πνεύμονας διακρίνεται για την ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητά του σε σίδηρο, αλλά κατά τα άλλα η θρεπτική του αξία είναι χαμηλή. Στη διατροφή των βρεφών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη γλώσσα, την καρδιά, τον εγκέφαλο. Το συκώτι για μωρά κάτω του 1 έτους συνταγογραφείται μόνο σύμφωνα με τις ενδείξεις.

Μαγείρεμα πιάτων με κρέας στο σπίτι

Σουφλέ κρέας
Το κρέας, καθαρισμένο από μεμβράνες, τένοντες και λίπος, βράζεται και περνάει δύο φορές από μύλο κρέατος, γάλα (μείγμα στήθους, αγελάδας ή γάλακτος), λίγο αλεύρι, κρόκος αυγούκαι ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, το χτυπημένο ασπράδι εισάγεται προσεκτικά, η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε καλούπι αλειμμένο με βούτυρο ή φυτικό λάδι και ψήνεται μέχρι να μαλακώσει για περίπου 30 λεπτά. Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε λουτρό νερού.
Κρέας - 100 g, γάλα - 15-20 g, αλεύρι - 10-12 g, αυγά - ½ τεμ., βούτυρο - 3 g.
Κεφτεδάκια
Το κρέας, καθαρισμένο από λίπος και μεμβράνες, περνάει δύο φορές από μύλο κρέατος, μαζί με ψωμί μουλιασμένο σε γάλα ή νερό, προστίθεται κρόκος αυγού, λίγο βούτυρο και γάλα ή ζυμώνεται καλά. Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζονται μικρές μπάλες και βράζονται σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά.
Κρέας - 100 g, ψωμί - 25 g, γάλα - 30 ml, 1 κρόκος αυγού, βούτυρο - 5 g.
Χασός κρέατος
Καθαρίζεται από φλέβες και μεμβράνες και το βρασμένο κρέας περνάει από έναν μύλο κρέατος δύο φορές, συνδυάζεται με σάλτσα γάλακτος (το αλεύρι ανακατεύεται στο ¼ του όγκου του γάλακτος, προστίθεται στον υπόλοιπο όγκο, τοποθετείται στη φωτιά και αφήνεται να βράσει για 5-8 λεπτά ), ζυμώνουμε καλά. Ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει μια βράση, αλατοπιπερώστε με βούτυρο πριν σερβίρετε. Κρέας - 100 g, γάλα - 15 ml, αλεύρι σίτου - 5 g, βούτυρο - 5 g.
Για την πρώτη γνωριμία με τα συμπληρωματικά φαγητά κρέατος, ενδείκνυται το σουφλέ κρέατος και το χασίς, τα οποία, μετά το μαγείρεμα, καλό είναι να αλέθονται ξανά στο μπλέντερ.

Πότε και πώς εισάγονται τα συμπληρωματικά τρόφιμα;

Η εξοικείωση του μωρού με το κρέας ξεκινά περίπου στους 8-9 μήνες. Σε ορισμένες περιπτώσεις (υστερεί σε βάρος, σοβαρή αναιμία, απότομη έλλειψη βιταμινών Β), το κρέας μπορεί να συνταγογραφηθεί λίγο νωρίτερα - από 7 και μερικές φορές ακόμη και από 6 μήνες. Αλλά μια τέτοια απόφαση πρέπει να ληφθεί από τον γιατρό που παρατηρεί το μωρό. Ωστόσο, το κρέας, ως ζωικό προϊόν, απαιτεί σημαντική προσπάθεια. πεπτικό σύστημαγια πέψη και αφομοίωση, οπότε δεν πρέπει να βιαστείτε μαζί του.

Στην περίπτωση του κρέατος, σε αντίθεση με όλα τα άλλα είδη, η ηλικία εισαγωγής εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το αν εισάγουμε βιομηχανικά ή σπιτικά προϊόντα. Το γεγονός είναι ότι οι πουρές κρέατος μαγειρεύονται βιομηχανικό περιβάλλον, τις περισσότερες φορές ομογενοποιούνται, δηλαδή κοχύλια μυϊκά κύτταρακαταστράφηκε από κρούση υψηλή πίεση. Μια τέτοια επεξεργασία του κρέατος διευκολύνει πολύ τη διαδικασία της πέψης από το σώμα του παιδιού του. Στους σπιτικούς πουρές, οι κυτταρικές μεμβράνες παραμένουν άθικτες, γεγονός που δυσχεραίνει τη διαδικασία της πέψης και της αφομοίωσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κρέας με τη μορφή ομογενοποιημένου πουρέ πατάτας συνιστάται για μωρά από 8-9 μηνών και ο "σπιτικός" πουρές πατάτας πρέπει να πηγαίνει στο τραπέζι για ψίχουλα όχι νωρίτερα από 9-10 μηνών.

Για μια πρώτη γνωριμία, το κουνέλι και η γαλοπούλα ταιριάζουν καλύτερα: είναι τα λιγότερο αλλεργιογόνα και, ταυτόχρονα, πλούσια σε πολύτιμες πρωτεΐνες και μεταλλικές ενώσεις. Το κρέας εισάγεται σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες. Για να ξεκινήσετε, προσφέρετε στο μωρό σας ¼-½ κουταλάκι του γλυκού πουρέ. Μπορεί να χορηγηθεί στην καθαρή του μορφή ή μπορεί να αναμιχθεί ήδη με προϊόντα γνωστό στο παιδί, - λαχανικά ή χυλός. Εάν κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν παρατηρήσατε αρνητικές αντιδράσεις (διαταραχές στα κόπρανα, φούσκωμα, πόνος σε αυτό, δερματικές αντιδράσεις), την επόμενη μέρα μπορείτε να δώσετε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού πουρέ. Εάν όλα είναι καλά μετά από αυτό, τις επόμενες 7-10 ημέρες, η ποσότητα του πουρέ αυξάνεται στη συνιστώμενη δόση ηλικίας. Στους 8-9 μήνες είναι 30-40 g, στους 11-12 μήνες μπορείτε να δώσετε στο μωρό 50-70 g κρέας την ημέρα. Μια εβδομάδα αργότερα, μπορείτε να προσφέρετε στο μωρό επόμενη τάξηκρέας. Το αρνί εισάγεται τελευταίο, καθώς είναι αρκετά λιπαρό. Τα εντόσθια χρησιμοποιούνται καλύτερα μετά από 10-11 μήνες. Καθώς τα ψίχουλα μεγαλώνουν, ο πουρές κρέατος μπορεί να αντικατασταθεί με σουφλέ ή χασίς (κατά 9-10 μήνες), μετά με κεφτεδάκια (κατά 10-11 μήνες) και κοτολέτες ατμού (κατά 1 χρόνο). Η χρονική στιγμή αυτών των «μεταβάσεων» είναι πολύ αυθαίρετη και καθορίζεται από τις δεξιότητες μάσησης του μωρού και την παρουσία ανατολής δοντιών.

Κατά κανόνα, το κρέας δίνεται σε ένα από απογευματινά ραντεβούφαγητό για μεσημεριανό. Το πιο λογικό είναι να το προσφέρετε στο μικρό μαζί με λαχανικά. Σε αυτόν τον συνδυασμό η διατροφική αξίατα προϊόντα αυξάνονται, καθώς αλληλοσυμπληρώνονται καλά. Πουρές κρέατος που απομένει μετά το τάισμα (τόσο βιομηχανικός όσο και μαγείρεμα στο σπίτι) μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε γυάλινο δοχείο έως και 24 ώρες ή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Όσον αφορά τα βιομηχανικά προϊόντα κρέατος για παιδιά, αντιπροσωπεύονται από διάφορους τύπους: ο πουρές είναι ομογενοποιημένος, λεπτοαλεσμένος και χοντροαλεσμένος. Ορισμένοι κατασκευαστές παράγουν επίσης κεφτεδάκια για μεγαλύτερα μωρά. Συχνά το κρέας παράγεται σε μείγμα με παραπροϊόντα. Τα προϊόντα με μικρότερο βαθμό λείανσης, κατά κανόνα, περιέχουν μερικά πρόσθετα συστατικά. Μπορεί να περιλαμβάνουν ζωμό κρέατος, μπαχαρικά, ζωικά λίπη (βούτυρο, λίπος βοείου κρέατος ή κοτόπουλου, λαρδί), φυτικά έλαια και πρωτεΐνες γάλακτος ή σόγιας. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται συχνά παράγοντες διαμόρφωσης και πυκνωτικά - άμυλο, ρυζάλευρο ή σιμιγδάλι. Επιπλέον, παράγονται ευρέως συνδυασμένα προϊόντα - κρέας και λαχανικά, κρέας και δημητριακά.

Dorofei Apaeva,
παιδίατρος

Γιατί είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν τα προϊόντα κρέατος στη διατροφή των μωρών έως ενός έτους; Το γάλα της μαμάς δίνει στο μωρό όλα όσα είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη σώμα του παιδιούθρεπτικά συστατικά που επαρκούν για να καλύψουν τις ανάγκες των πρώτων μηνών της ζωής. Ο χρόνος τρέχει, το μωρό μεγαλώνει και χρειάζεται όλο και περισσότερες βιταμίνες και μικρο-μακροστοιχεία, άλλα διάφορα θρεπτικά συστατικά. Το μητρικό γάλα δεν είναι πλέον σε θέση να καλύψει αυτές τις ανάγκες. Το κρέας έρχεται στη διάσωση, το οποίο εισάγεται ως συμπληρωματικές τροφές.

Το κρέας είναι πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών, επομένως είναι σχεδόν απαραίτητο στη διατροφή του μωρού.

Χρήσιμες ιδιότητες του κρέατος

Ένας υπεύθυνος γονέας, πριν εισάγει ένα νέο τρόφιμο, είναι υποχρεωμένος να εξετάσει το ίδιο το προϊόν. Χάρη στην κατανάλωση πολτοποιημένου κρέατος, το μωρό χορταίνει το σώμα του με αμινοξέα, σίδηρο, ο οποίος απορροφάται τέλεια, καθώς και ασβέστιο και μια σειρά από βιταμίνες. Τι ρόλο παίζουν; Παραθέτουμε:

Αμινοξέα. Αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της πρωτεϊνοσύνθεσης, δηλαδή είναι απαραίτητα για την επιτυχή ανάπτυξη και ανάπτυξη των κυττάρων, έναν πλήρη μεταβολισμό. Ο αριθμός των συντιθέμενων αμινοξέων στον οργανισμό είναι 20. Με την έλλειψη τουλάχιστον ενός από αυτά, εμφανίζεται ανεπάρκεια πρωτεΐνης.
Σίδηρος, εύπεπτος. Το 65% του σιδήρου που περιέχεται στο προϊόν είναι η κύρια σύνθεση των αιμοπρωτεϊνών. Εξαιτίας αυτού, απορροφάται εύκολα από το σώμα και διαποτίζει τα κύτταρα με οξυγόνο όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
Ασβέστιο. Απαιτείται για την ανάπτυξη των οστών μυϊκό σύστημαβοηθά επίσης στην ενίσχυση των νεύρων.
Βιταμίνη Α. Βοηθά στη διάσπαση των λιπών, προωθεί το σχηματισμό νέων κυττάρων και συμμετέχει στον σχηματισμό των οστών.
Βιταμίνη Β12. Το κύριο καθήκον του είναι ο σχηματισμός αίματος. Προωθεί το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και νευρικών απολήξεων.
Βιταμίνη D. Προωθεί την απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου, ενώ είναι επίσης υπεύθυνη για το σχηματισμό του οστικού ιστού και συμμετέχει στην πρόληψη της ραχίτιδας.

Σε διάφορα είδη κρέατος, υπάρχουν και άλλα ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. Για παράδειγμα, το κοτόπουλο έχει πολύ μαγνήσιο, νάτριο, βιταμίνες Β, Ε1, C. Το βόειο κρέας είναι πλούσιο σε φώσφορο, κάλιο, βιταμίνη Β6, που είναι υπεύθυνη για την απορρόφηση του σιδήρου και βιταμίνη ΡΡ, που απαιτείται για το σχηματισμό ένζυμα.

Αλλο θετική στιγμήστο κρέας - η δομή του είναι ελαστική και ως εκ τούτου είναι εξαιρετική για το σχηματισμό μιας δεξιότητας μάσησης σε ένα παιδί.

Ώρα να εισαγάγουμε τα συμπληρώματα κρέατος

Σύμφωνα με τις συστάσεις των παιδιάτρων, τα παιδιά λαμβάνουν τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές με κρέας μετά από έξι μήνες. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι αυτό το ζωικό προϊόν δεν πρέπει να εισάγεται πριν από άλλα προϊόντα. Πριν από τις συμπληρωματικές τροφές κρέατος, το μωρό θα πρέπει ήδη να εξοικειωθεί με τα λαχανικά, τα φρούτα και τα δημητριακά. Σύμφωνα με τους ειδικούς, πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 2 μήνες από την έναρξη των πρώτων συμπληρωματικών τροφών μέχρι την εισαγωγή του πουρέ βρεφικού κρέατος. Απαντάμε, λοιπόν, σε ποια ηλικία μπορείς να μπεις αυτό το είδοςσυμπληρωματικά τρόφιμα:

μωρό επάνω Θηλασμόςλαμβάνει συμπληρωματικά τρόφιμα λαχανικών ή δημητριακών σε 6 μήνες και κρέας - στους 8 (περισσότερα στο άρθρο :).
ένα μωρό με τεχνητό τύπο διατροφής λαμβάνει συμπληρωματικές τροφές λαχανικών ήδη από τους 4 μήνες και μετά επιτρέπεται η εισαγωγή του κρέατος κοντά στους έξι μήνες.

Η εξαίρεση είναι όταν το παιδί έχει αναιμία, τότε ο κανόνας των 2 μηνών μπορεί να μην τηρείται τόσο αυστηρά. Αν και σε αυτήν την περίπτωση δεν συνιστάται η εισαγωγή κρέατος και συνδυασμένων πουρέ πριν από την ηλικία των 6 μηνών (συνιστούμε να διαβάσετε:).

Γιατί δεν μπορεί να δοθεί σε ένα μωρό πουρές βρεφικού κρέατος πριν από την ηλικία των έξι μηνών; Ας αναφέρουμε τους λόγους:

Το πεπτικό σύστημα δεν έχει ακόμη πλήρως σχηματιστεί και δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει βαριές τροφές. Δεν απαιτούνται απαραίτητα ένζυμα για την πέψη αυτής της τροφής. Η υπερβολική ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης συμβάλλει στην εμφάνιση διεργασιών αποσύνθεσης στα έντερα των μωρών.
Μπορεί να υπάρχει αλλεργική αντίδραση σε ξένη πρωτεΐνηεάν το μωρό είναι κάτω των 6 μηνών.
Η ζωική πρωτεΐνη σε μεγάλες δόσεις επιβαρύνει πολύ τα νεφρά ενός βρέφους.

Το σώμα ενός μωρού έως έξι μηνών απλά δεν μπορεί να αντιμετωπίσει το κρέας, επομένως είναι καλύτερο να το εισάγετε έγκαιρα

Τροφή με κρέας

Πώς να εισάγετε τον πουρέ κρέατος για τα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα; Γνωρίζετε ήδη, γιατί αυτό είναι μια συνέχεια των δειγμάτων τροφής «ενηλίκων» από το μωρό σας: οτιδήποτε νέο εισάγεται σταδιακά, ξεκινώντας από μισό κουταλάκι του γλυκού. Να αποφύγω πιθανά προβλήματαμε πέψη, αν προσφέρετε κρέας πριν το δείπνο. Παρακάτω θα σας πούμε από πού να ξεκινήσετε και πώς να κάνετε τη διαδικασία της σίτισης απολαυστική και ανταποδοτική.

Κανόνες σίτισης

Πόσο να δώσεις πρώτα; Το αρχικό δείγμα είναι μικρό - ½ κουταλάκι του γλυκού και πάντα προηγείται της κύριας σίτισης.
Η απουσία αλλεργικών αντιδράσεων στο κρέας και η θετική ανταπόκριση του μικρού σας επιτρέπουν να αυξήσετε σταδιακά την ποσότητα των συμπληρωματικών τροφών. Κάθε φορά προσθέτουμε άλλη μισή κουταλιά.
Χρησιμοποιήστε φρεσκοφτιαγμένο πουρέ. Ακολουθήστε τη μέγιστη λεπτή συνοχή, ομοιομορφία και ευχάριστη ζεστασιά. Το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί χωρίς να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά και στη συνέχεια να το ψιλοκόψετε με ένα μπλέντερ.
Είναι πολύ πιθανό να συνδυαστεί ο πουρές κρέατος με άλλα προηγουμένως γνωστά προϊόντα - για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε τον ως μέρος ενός πουρέ λαχανικών ή χυλός δημητριακώνχωρίς γάλα. Ο κιμάς μπορεί να αραιωθεί με γάλα ή μείγμα.
Από την άποψη των παιδιάτρων, είναι βέλτιστο να εισαχθεί ένα ζωικό προϊόν στη σύνθεση των γευμάτων φυτικής προέλευσηςστο μεσημεριανό γεύμα, αυτό θα σχηματιστεί σωστή λειτουργίαθρέψη.

Όπως και άλλα προϊόντα, ο πουρές κρέατος εισάγεται στη διατροφή του μωρού σταδιακά, ξεκινώντας από πολύ μικρές μερίδες.

Πόσο μπορεί να δοθεί την ημέρα;

Πόσο κρέας μπορεί να δοθεί σε ένα μωρό; Το ποσό θα εξαρτηθεί από την ηλικία. Παρακάτω προσφέρουμε ένα σχέδιο για τον υπολογισμό της κατανάλωσης προϊόντων κρέατος ανά ημέρα για παιδιά:

Μπροστά σας υπάρχουν πειράματα που θα σας επιτρέψουν να περιποιηθείτε το μωρό με μια ποικιλία πιάτων. Για παράδειγμα, τα παιδιά τρώνε με χαρά κεφτεδάκια, κεφτεδάκια και κοτολέτες στον ατμό. Το μικρό σας θα δοκιμάσει τέτοια πιάτα πιο κοντά στον ενάμιση χρόνο. Τι θα λέγατε για τηγανητές και ψητές μπριζόλες, μπριζόλες με μπαχαρικά; Η χρήση τους απαγορεύεται αυστηρά. Παραθέτουμε τις πιο ευνοϊκές ποικιλίες κατάλληλες για την εισαγωγή των πρώτων συμπληρωματικών τροφών: μοσχάρι, κουνέλι και γαλοπούλα. Είναι χαμηλά σε λιπαρά, ελαφριά και υποαλλεργικά.

Τα μεγαλύτερα παιδιά τρώνε με χαρά κεφτεδάκια στον ατμό και άλλα πιάτα.

Επιλογή κρέατος

Καθώς το μωρό σας μεγαλώνει, υπό την προϋπόθεση ότι η εισαγωγή συμπληρωμάτων κρέατος είναι επιτυχής, ο γιατρός θα σας συμβουλεύσει να εισάγετε τα ψίχουλα σε άλλα είδη προϊόντων. Ο παρακάτω πίνακας θα σας ενημερώσει για την περιεκτικότητα σε θερμίδες κάθε τύπου κρέατος και τα σημαντικά συστατικά τους: λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Χάρη σε αυτά τα δεδομένα, θα μπορείτε να επιλέξετε με ποιο κρέας θα ξεκινήσετε τις συμπληρωματικές τροφές.

Η διατροφική αξία διάφορα είδηκρέας:

	θερμίδες	σκίουροι	Λίπη	Υδατάνθρακες
Βοδινό κρέας	200 kcal	19 γρ	12,5 γρ	0 γρ
Χοιρινό	397 kcal	16,1 γρ	27,9 γρ	0 γρ
Μοσχαρίσιο	201 kcal	19,4 γρ	1,1 γρ	0 γρ
κρέας κουνελιού	179 kcal	20,8 γρ	12,7 γρ	0 γρ
Τουρκία	198 kcal	21,3 γρ	12,1 γρ	0,8 γρ
Κοτόπουλο	199 kcal	20,7 γρ	8,5 γρ	0,4 γρ
Παραπροϊόντα (για παράδειγμα, μοσχαρίσιο συκώτι)	125 kcal	17,4 γρ	3,1 γρ	0 γρ

Είδη κρέατος

Η γαλοπούλα και το κουνέλι είναι τα καλύτερα κρέατα για μωρά. Είναι χαμηλά σε λιπαρά, υποαλλεργικά, απαλά και πολύ υγιεινά.
Το κοτόπουλο είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν, αλλά σε σύγκριση με τη γαλοπούλα, είναι ελαφρώς λιγότερο εύπεπτο. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το κοτόπουλο είναι το πιο αλλεργική εμφάνισηκρέας από όλα. Εάν έχετε αλλεργία στο ασπράδι του αυγού, θα πρέπει να προτιμήσετε το κρέας ορτυκιού και όχι κοτόπουλου.
Μοσχαρίσιο άπαχο κρέας. Υπάρχει πολλή πρωτεΐνη και μεγάλος αριθμός ιχνοστοιχείων. Αυτές οι ιδιότητες είναι που καθιστούν το βοδινό κρέας προτεραιότητας ως το 1ο συμπληρωματικό φαγητό. Εάν έχετε αλλεργία σε αγελαδινό γάλαμπορεί να εμφανιστεί παρόμοια αντίδραση με το βόειο κρέας. Σε αυτή την περίπτωση, αντί για μοσχαρίσιο κρέας, χρησιμοποιήστε ως πρώτο φαγητό κουνέλι ή γαλοπούλα.
Κρέας ορτυκιού. Ιδανικό για αλλεργικά μωρά, καθώς είναι πολύ απαλό και διαιτητικό. Κατάλληλο για τάισμα μωρών μετά την ηλικία των 7 μηνών. Έχει περισσότερες θερμίδες από ό,τι στο κρέας κουνελιού ή κοτόπουλου, επομένως το ορτύκι δεν είναι κατάλληλο για καθημερινή χρήση.
Χοιρινό. Πιο λιπαρό από άλλα είδη κρέατος, το χοιρινό είναι αρκετά κατάλληλο για το πρώτο τάισμα, αν επιλέξετε πιο άπαχα μέρη του, όπως το φιλέτο. Η περιεκτικότητα σε λίπος σε αυτή την περίπτωση θα ξεπεράσει ελαφρώς τον ίδιο δείκτη για το βόειο κρέας. Οι αλλεργιολόγοι συστήνουν συχνά χοιρινό για τη διατροφή των παιδιών με ατοπική δερματίτιδακαι διάθεση.
Το κρέας πρόβειου, πάπιας ή χήνας δεν είναι κατάλληλο για μωρά κάτω των 3 ετών λόγω του γεγονότος ότι ο γαστρεντερικός σωλήνας των ψίχουλων δεν είναι ακόμη σε θέση να αφομοιώσει υπερβολικά λιπαρό και σκληρό κρέας.

Το κρέας κουνελιού θεωρείται το πιο διαιτητικό και κατάλληλο κρέας για μωρά.

Συχνότητα και ποσότητα κρέατος που καταναλώνεται την εβδομάδα

Ο Δρ Komarovsky είναι πεπεισμένος ότι οι συμπληρωματικές τροφές με κρέας δεν πρέπει να δίνονται περισσότερο από 1-2 ημέρες την εβδομάδα (βλ. επίσης:). Όταν το μωρό είναι ήδη 10 μηνών, η εβδομαδιαία συχνότητα μπορεί να αυξηθεί έως και 5-7 φορές:

σε ηλικία έως 9 μηνών, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κρέας ή συνδυασμένο πουρέ για ένα παιδί 1-2 ημέρες την εβδομάδα.
στους 9-10 μήνες, το μωρό μπορεί ήδη να φάει ψιλοκομμένο κρέας σε ποσότητα πολλών κουταλιών 2-3 φορές (αυτός είναι επίσης ένας εβδομαδιαίος κανόνας).
πιο κοντά στους 10-11 μήνες, μπορείτε να αρχίσετε να ταΐζετε τα ψίχουλα με ένα χοντροκομμένο προϊόν.
μέχρι την ηλικία του ενός έτους, τα κεφτεδάκια και οι κοτολέτες στον ατμό θα είναι μια καλή επιλογή για πιάτα, τα οποία μπορούν να δίνονται 5-6 ημέρες την εβδομάδα, ακόμη και κάθε μέρα.

Πουρές κρέατος: μαγείρεμα στο σπίτι

Ο πουρές κρέατος για παιδιά πρέπει να παρασκευάζεται μόνο από φρέσκο προϊόν υψηλής ποιότητας. Πρέπει να το κάνετε ως εξής:

το αγορασμένο κρέας πρέπει να πλυθεί καλά, να αφαιρεθούν όλες οι μεμβράνες και να αποκοπεί το υπερβολικό λίπος.
βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε κρύο νερόκαι, χωρίς να προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Για σκληρές ποικιλίες όπως βοδινό ή χοιρινό, θα χρειαστούν περίπου 2 ώρες μαγειρέματος, αλλά πιο τρυφερό κουνέλι, γαλοπούλα ή κοτόπουλο θα είναι έτοιμα σε μικρότερο χρονικό διάστημα, καθώς και το κρέας ορτυκιού.
Μόλις το προϊόν φτάσει σε ετοιμότητα, θα πρέπει να αλεσθεί (μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ) ή να περάσει από έναν μύλο κρέατος δύο φορές, μετά από το οποίο πρέπει να το αλέσετε μέσα από ένα κόσκινο.
ανακατέψτε τον κιμά με πουρέ λαχανικών και προσθέστε μερικές σταγόνες φυτικό ή ελαιόλαδο.
δίνουμε τον πουρέ κρέατος από φυστίκι κρυωμένο σε ζεστή θερμοκρασία.

Συνιστάται να ετοιμάζετε μια μερίδα τη φορά, γιατί ένα φρέσκο προϊόν είναι πάντα πιο υγιεινό για ένα παιδί. Το υπόλοιπο μέρος της μερίδας μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από μία ημέρα.

Δημοφιλείς μάρκες διατροφής κρέατος

Η καλύτερη επιλογή για τα μωρά είναι ο πουρές που καλλιεργείται στη δική τους αυλή (πουλιά ή ζώα). Ελλείψει μιας σπιτικής επιλογής, πολλοί γονείς προτιμούν βάζα με παιδικές τροφές εις βάρος του πορτοφολιού.

Εξετάστε μερικούς δημοφιλείς κατασκευαστές παιδικές τροφές, προσφέροντας μεγάλη γκάμα από νόστιμους πουρέδες για παιδιά, μεταξύ των οποίων δεν λείπουν και επιλογές κρέατος. Μπορείτε να βρείτε τόσο αγνό πουρέ κρέατος όσο και συνδυασμό με λαχανικά ή δημητριακά. Σύμφωνα με τις μαμάδες, οι παρακάτω κατασκευαστές είναι αξιόπιστοι:

Agusha, Ρωσία

Σχόλια γονέων:

συνολική βαθμολογία γονέων - 4 με μείον.
υπερβολικά παχιά συνοχή και μεγάλη ποσότητα αμύλου.
η μορφή του κουτιού δεν είναι βολικό να ανοίξει (υπάρχει κίνδυνος να κόψετε τον εαυτό σας).

"Θέμα", Ρωσία

Στη σειρά προϊόντων υπάρχουν μοσχάρι, γαλοπούλα, κρέας κουνελιού και επιλογές από κοτόπουλο και παραπροϊόντα.
όγκος - 100 g.

Σχόλια γονέων:

βαθμολογία χρήστη - 4 με μείον.
υπάρχει αλάτι, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καλύτερο να μην δίνετε πουρέ πατάτας σε παιδιά πριν από 10 μήνες.
η σύνθεση περιέχει λίπος κοτόπουλου, σκόνη γάλακτος, δημητριακά - ο συνολικός όγκος του κρέατος γίνεται μικρότερος.
σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας στο πρόγραμμα "Test Purchase", αυτός ο αιτών δεν έλαβε κορυφαίες αξιολογήσεις, αλλά γενικά πληροί τα πρότυπα της παιδικής τροφής.
η μορφή του κασσίτερου είναι άβολη επειδή μπορείτε να κόψετε μόνοι σας.

"Το καλάθι της γιαγιάς", Ρωσία

Η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει βοδινό, γαλοπούλα, κρέας κουνελιού, καθώς και κρέας αλόγου, ελάφι και κοτόπουλο.
όγκος - 100 g.

Μέχρι την ηλικία των 6 μηνών το μωρό δεν χρειάζεται άλλα προϊόντα, εκτός από το μητρικό γάλα. Ωστόσο, μετά από έξι μήνες, το μωρό θα πρέπει να λάβει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά από αυτά που περιέχει το μητρικό γάλα ή ένα προσαρμοσμένο μείγμα. Ξεκινώντας να δοκιμάζει νέα τρόφιμα, το παιδί εξοικειώνεται με τα λαχανικά, τα δημητριακά, τα φρούτα, το βούτυρο. Πότε είναι η ώρα για τάισμα με κρέας; Με ποιο είδος κρέατος πρέπει να ξεκινήσετε, πώς να μαγειρεύετε κρέας για μωρά και πόσο να προσφέρετε σε ένα μικρό παιδί έως ενός έτους και σε μεγαλύτερη ηλικία;

Οφελος

Πρώτα απ 'όλα, το κρέας και τα πιάτα από αυτό είναι πηγή πρωτεϊνών. Χωρίς αυτά τα θρεπτικά συστατικά, τα κύτταρα στο σώμα ενός αναπτυσσόμενου μωρού δεν θα έχουν αρκετό δομικό υλικό.
Είναι επίσης σημαντικό η σύνθεση αμινοξέων των πρωτεϊνών του κρέατος να είναι πλήρης. Περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που δεν σχηματίζονται στον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά πρέπει να προέρχονται από την τροφή.
Το κρέας είναι μια από τις πηγές σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, κοβαλτίου, ψευδαργύρου, φθορίου και πολλών άλλων ιχνοστοιχείων. Ο σίδηρος στα προϊόντα κρέατος αντιπροσωπεύεται από τη μορφή αίμης, η οποία απορροφάται καλύτερα από τη μορφή του σιδήρου που βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα.
Λόγω της πυκνότερης δομής των πιάτων με κρέας, το παιδί θα μάθει να μασάει αφού εισαχθούν στη διατροφή.

Βλάβες και αντενδείξεις

Εάν οι έννοιες «Παιδί» και «Χορτοφαγία» είναι συμβατές, δείτε το πρόγραμμα του Δρ Komarovsky.

Υπάρχει αλλεργία;

Τα κρέατα όπως το κοτόπουλο και το μοσχάρι μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως δεν χρησιμοποιούνται ως τα πρώτα είδη κρέατος που δοκιμάζει ένα μωρό. Όταν το παιδί έχει εξοικειωθεί με το λιγότερο αλλεργιογόνο κουνέλι και γαλοπούλα, μπορείτε να αρχίσετε προσεκτικά να δίνετε μοσχαρίσιο κρέας και κρέας κοτόπουλου. Εάν ένα παιδί είναι αλλεργικό στο αγελαδινό γάλα, θα πρέπει να εγκαταλειφθεί η εισαγωγή μοσχαρίσιου και βοείου κρέατος στη διατροφή του.

Από ποια ηλικία πρέπει να εισάγουμε συμπληρωματικές τροφές;

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών κρέατος σε περισσότερα Νεαρή ηλικίαδεν λειτουργεί γιατί:

Η γαστρεντερική οδός των ψίχουλων δεν είναι ακόμη επαρκώς ανεπτυγμένη και δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει πλήρως τα προϊόντα κρέατος.
Μπορεί κακή επιρροήπρωτεΐνες από κρέας στα νεφρά του μωρού.
Ο κίνδυνος αλλεργίας σε μόρια πρωτεΐνης σε νεαρή ηλικία είναι αυξημένος.

Υπολογίστε το πρόγραμμα σίτισης σας

Ποιο κρέας είναι καλύτερο για τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές;

Το πρώτο είδος κρέατος που πρέπει να δοκιμάσει ένα παιδί είναι το κουνέλι. Τα κύρια πλεονεκτήματα ενός τέτοιου κρέατος - σπάνιο περιστατικόαλλεργίες και εύκολη πέψη. Το κρέας κουνελιού είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες και δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε λίπος σε αυτό είναι χαμηλή, το προϊόν ταξινομείται ως διαιτητικό.

Εκτός από το κρέας κουνελιού, η γαλοπούλα είναι κατάλληλη και για τα πρώτα πιάτα τροφοδοσίας με κρέας. Αυτό είναι επίσης χαμηλής αλλεργίας κρέας, οι ίνες του οποίου χωνεύονται γρήγορα. Στη γαλοπούλα, όπως και στο κρέας κουνελιού, υπάρχουν πολύ λίγα λιπαρά.

Συνιστάται να εισάγετε το μωρό σε άλλα είδη κρέατος αργότερα και πολύ προσεκτικά για τους εξής λόγους:

Κρέατα όπως αρνί, χήνας και πάπιας για μικρότερα παιδιά σχολική ηλικίαγενικά δεν συνιστάται να δίνεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Οι ζωμοί κρέατος δεν πρέπει να παρασκευάζονται για παιδιά κάτω του ενός έτους.

Πώς να μαγειρέψετε πουρέ κρέατος;

Πάρτε μια μικρή ποσότητα κρέατος (10-20 γραμμάρια είναι αρκετά για τα πρώτα δείγματα) και μαγειρέψτε κιμά από αυτό με τα χέρια σας. Βράζετε μέχρι να μαλακώσει για 20-25 λεπτά, περάστε από ένα σουρωτήρι για να αποκτήσετε ομοιογενή σύσταση και μετά αραιώστε με γυναικείο γάλα ή προσαρμοσμένο μείγμα και μετά χτυπήστε με ένα μπλέντερ.

Μπορείτε επίσης να βράσετε κρέας για το παιδί, κομμένο σε κομμάτια. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να φέρετε το προϊόν σε βρασμό, να στραγγίσετε το νερό, να ρίξετε τα κομμάτια του κρέατος καθαρό νερόκαι μαγειρεύουμε για περίπου 45 λεπτά.

Εάν πρόκειται να δώσετε στο μωρό κρέας να δοκιμάσει για πρώτη φορά, εξετάστε τις ακόλουθες αποχρώσεις:

Το κρέας πρέπει να είναι ομοιογενές, γι' αυτό να είναι καλά βρασμένο και ψιλοκομμένο, και επίσης να αραιώνεται σε κατάσταση χυλού με μητρικό γάλα ή μείγμα.
Ο πουρές κρέατος σερβίρεται ζεστός.
Η πρώτη μερίδα είναι το πολύ μισό κουταλάκι του γλυκού από το προϊόν.
Συνιστάται να το δώσετε σε πρωινή ώραγια να μετρήσετε την αντίδραση του μωρού σας σε μια νέα τροφή μέχρι το τέλος της ημέρας.
Στη συνέχεια, το κρέας δίνεται στην τρίτη σίτιση, συμπληρώνοντας τα πιάτα λαχανικών με ένα τέτοιο προϊόν.
Η ποσότητα του πουρέ κρέατος κάθε φορά αυξάνεται σταδιακά, προσθέτοντας μισό κουταλάκι του γλυκού κάθε επόμενη μέρα.
Ο πουρές έτοιμου κρέατος δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Δώστε στο μωρό μόνο φρεσκομαγειρεμένο κρέας.
Όταν το μωρό συνηθίσει στη νέα γεύση, ανακατέψτε το κρέας με δημητριακά, λαχανικά, προσθέστε σε σούπες.
Από τους 10 μήνες το κρέας δίνεται στο παιδί μόνο 5 φορές την εβδομάδα και τις υπόλοιπες μέρες αντικαθίσταται με ψάρι.
Πιο κοντά στο έτος, προσφέρετε στο μωρό όχι πια πουρέ, αλλά κεφτεδάκια, διεγείροντας το μικρό να μασήσει.

Έτοιμοι πουρές κρέατος από το κατάστημα

Η αγορά έτοιμων παιδικών τροφών που περιλαμβάνουν κρέας έχει τα δικά της πλεονεκτήματα:

Τέτοια προϊόντα ελέγχονται, επομένως όλα τα συστατικά μέσα στους έτοιμους πουρές είναι χρήσιμα για τα παιδιά και καλύπτουν τις ανάγκες που σχετίζονται με την ηλικία.
Τα έτοιμα γεύματα ζεσταίνονται εύκολα και δίνονται γρήγορα στο παιδί.
Ανάλογα με τη συνιστώμενη ηλικία κατανάλωσης του προϊόντος (αναγράφεται στη συσκευασία), ο βαθμός άλεσης κρέατος ποικίλλει.
Οι πουρές μπορεί να περιλαμβάνουν πολλά συστατικά, όπως κρέας και δημητριακά ή κρέας και λαχανικά.

Κανόνες χρήσης για βρέφη και μεγαλύτερα παιδιά

Μια μερίδα κρέατος καθορίζεται κυρίως από την ηλικία του μωρού:

Τι να κάνετε εάν το παιδί δεν θέλει να φάει, δείτε το πρόγραμμα του Δρ Komarovsky.

Πώς να επιλέξετε φρέσκο και ποιοτικό κρέας;

Όταν επιλέγετε βοδινό κρέας για παιδική τροφή, σταματήστε να αγοράζετε φιλέτο, καθώς αυτό είναι το λιγότερο λιπαρό μέρος του σφάγιου. Το ίδιο μέρος πρέπει να επιλέγεται κατά την αγορά χοιρινού κρέατος.
Αγοράζοντας κρέας κουνελιού για τα ψίχουλα, η καλύτερη επιλογήθα υπάρχει κρέας από νεαρά ζώα (όχι μεγαλύτερα των 3 μηνών). Μαγειρέψτε το μικρό πίσωσφάγια, καθώς είναι λιγότερο ινώδες.
Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα για το μωρό σας, αγοράστε ένα στήθος χωρίς πέτσα. Είναι τρυφερό, νόστιμο και άπαχο κρέας που χωνεύεται καλύτερα. Συνιστάται επίσης η αγορά ενός στήθους και, αν θέλετε, κεράστε το μωρό με κοτόπουλο.
Το αγορασμένο κρέας πρέπει να μυρίζει καλά, να είναι ομοιόμορφο και ελαστικό. Μην αγοράζετε ένα προϊόν με δυσάρεστη οσμή, καθώς και άοσμο κρέας.
Επίσης, μην αγοράζετε κρέας με καφέ ή γκρι-καφέ χρώμα. Κανονικά, το κρέας πρέπει να έχει μια ορισμένη απόχρωση κόκκινου, χαρακτηριστική μιας συγκεκριμένης ποικιλίας (για παράδειγμα, χοιρινό ροζ χρώμα, ενώ το βόειο κρέας είναι κόκκινο).
Όταν αγοράζετε κρέας σε κατάστημα, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα, ελέγξτε τις ημερομηνίες λήξης και την ακεραιότητα της συσκευασίας και αξιολογήστε επίσης εμφάνισηπροϊόν. Αν είναι δυνατόν, μυρίστε το κρέας και βεβαιωθείτε ότι δεν έχει δυσάρεστες γεύσεις.

Ο σεφ Vitaly Tikhonov λέει πώς να επιλέξετε φρέσκο κρέας υψηλής ποιότητας.