Μια γυναίκα που βρίσκεται σε μια θέση συνήθως γίνεται πιο ευάλωτη από ό,τι πριν. Πρόκειται για μια σειρά από σωματικούς περιορισμούς, ψυχολογικό και ορμονικό στρες. Επιπλέον, η γυναίκα φροντίζει το παιδί. Σε αυτή την κατάσταση, μπορεί να είναι πιο δύσκολο για μια γυναίκα να εργαστεί, να εκτελέσει ορισμένες ενέργειες. Σκεφτείτε ποιες ευκαιρίες παρέχονται και ποιες δραστηριότητες στοχεύουν να βοηθήσουν εγκυος γυναικα.
- Δουλειά
Αυτές οι δραστηριότητες είναι κατά κύριο λόγο δουλειά.- Στις 30 εβδομάδες εγκυμοσύνης για έγκυες γυναίκες (στις 27 εβδομάδες εγκυμοσύνης για 146 ημερολογιακές ημέρες - για γυναίκες μόνιμα (κυρίως) που διαμένουν, εργάζονται, υπηρετούν, σπουδάζουν στην επικράτεια ραδιενεργή μόλυνση) στη Λευκορωσία παρέχεται αναρρωτική άδεια για εγκυμοσύνη και τοκετό.
- Πριν από τη μετάβαση σε αναρρωτική άδεια, η έγκυος πρέπει να παράσχει άδεια εργασίας (εάν δεν έχει ακόμη χρησιμοποιηθεί). Επιπλέον, εάν συνήθως η άδεια εργασίας (βασική και πρόσθετη) για το πρώτο εργάσιμο έτος χορηγείται όχι νωρίτερα από έξι μήνες εργασίας με τον εργοδότη, τότε κατόπιν αιτήματος της εγκύου, ο εργοδότης υποχρεούται να της παράσχει άδεια εργασίας πριν από την λήξη έξι μηνών εργασίας πριν από την άδεια μητρότητας. Η άδεια χορηγείται εξ ολοκλήρου και όχι ανάλογα με τις ώρες εργασίας. Επιπλέον, εάν μια γυναίκα δεν χρησιμοποίησε τις διακοπές της πριν πάει σε αναρρωτική άδεια, τότε μπορεί να πάει αμέσως μετά την έξοδο από το διάταγμα. (Άρθρα 166 και 168 του Εργατικού Κώδικα της Δημοκρατίας της Λευκορωσίας).
- Δεν επιτρέπεται η αντικατάσταση των αργιών που προβλέπονται σε εγκύους με χρηματική αποζημίωση (άρθρο 161 εργατικού κώδικα).
- Στην εργασία, οι ανεπιθύμητες ενέργειες στην εγκυμοσύνη θα πρέπει να αποκλείονται. Εάν η εργασία μπορεί να έχει δυσμενείς συνέπειες για μια έγκυο γυναίκα, τότε μεταφέρεται σε ευκολότερη εργασία (άρθρο 264 του Κώδικα Εργασίας), εξαιρουμένων των επιπτώσεων επιβλαβών και (ή) επικίνδυνων παραγόντων παραγωγής. Παράλληλα διατηρείται ο μέσος μισθός από την προηγούμενη εργασία. Μέχρι το θέμα της παροχής εγκύου σύμφωνα με ιατρική γνωμάτευσηάλλη εργασία, ευκολότερη και εξαιρουμένης της επίδρασης επιβλαβών και (ή) επικίνδυνων παραγόντων παραγωγής, υπόκειται σε απαλλαγή από την εργασία με διατήρηση των μέσων αποδοχών για όλες τις χαμένες εργάσιμες ημέρες ως αποτέλεσμα αυτού σε βάρος του εργοδότη.
- Κώδικας ΕργασίαςΗ Δημοκρατία της Λευκορωσίας (εφεξής καλούμενη εργατικός κώδικας) (άρθρο 262) απαγορεύει τη χρήση της γυναικείας εργασίας σε βαριά εργασία και σε εργασία με επιβλαβή συνθήκες εργασίας, καθώς και σε υπόγειες εργασίες, εκτός από ορισμένες υπόγειες εργασίες (μη φυσικές εργασίες ή εργασίες σε υγειονομικές και οικιακές υπηρεσίες). Ο κατάλογος της σκληρής εργασίας και της εργασίας με επιβλαβείς συνθήκες εργασίας, όπου η χρήση γυναικείας εργασίας απαγορεύεται, εγκρίθηκε με το διάταγμα της Κρατικής Επιτροπής Εργασίας της Δημοκρατίας της Λευκορωσίας της 29ης Ιουλίου 1994 (με μεταγενέστερες τροποποιήσεις και προσθήκες).
- Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση της εργασίας των γυναικών σε εργασίες που σχετίζονται με την άρση και μετακίνηση βαρών με το χέρι, υπερβαίνοντας τα όρια που έχουν καθοριστεί για αυτές. Οι κανόνες για την ανύψωση και τη μετακίνηση βαρών από γυναίκες με το χέρι εγκρίθηκαν με το διάταγμα του Υπουργείου Εργασίας της Δημοκρατίας της Λευκορωσίας της 8ης Δεκεμβρίου 1997 N 111.
- Απαγορεύεται η εμπλοκή εγκύων σε νυχτερινή εργασία (από τις 22:00 έως τις 6:00) - ακόμη και αν εμπίπτει σε μέρος της εργάσιμης ημέρας ή της βάρδιας (άρθρο 117 εργατικού κώδικα), υπερωριακή εργασία, εργασία σε αργίες και διακοπές, εργασία τα Σαββατοκύριακα και αποστολή σε επαγγελματικό ταξίδι (άρθρο 263 εργατικού κώδικα). Παράλληλα, έγκυος γυναίκα δεν μπορεί να εμπλακεί στις αναγραφόμενες εργασίες ούτε με τη συγκατάθεσή της και κατόπιν αιτήματός της.
- Απαγορεύεται η εργασία εγκύων σε συνθήκες πιθανής επαγγελματικής έκθεσης ή επαφής με ναρκωτικά αναλγητικά, αντικαρκινικά φάρμακα, χημικάκαι ενώσεις με αποκρουστικές, δυσάρεστες οσμές, με απροσδιόριστο πρότυπο υγιεινής. (Άρθρο 20. «Απαιτήσεις για τις συνθήκες εργασίας για τις γυναίκες», που εγκρίθηκε με το διάταγμα του Υπουργείου Υγείας της Δημοκρατίας της Λευκορωσίας στις 12 Δεκεμβρίου 2012 αριθ. 194)
- Απαγορεύεται η χρήση της εργασίας εγκύων σε υπόγεια και άλλους χώρους χωρίς φυσικό φωτισμό, σε συνθήκες υψηλού ή χαμηλού ατμοσφαιρική πίεση, του ξαφνικές αλλαγές. (Άρθρο 21. «Απαιτήσεις για τις συνθήκες εργασίας για τις γυναίκες»)
- Η απασχόληση εγκύων γυναικών απαγορεύεται υπό την επήρεια ορισμένων βιολογικούς παράγοντες: παθογόνοι μικροοργανισμοί, απρογραμμάτιστο βιολογικές ουσίες, μύκητες-παραγωγούς, φυσικά βιολογικά συστατικά και ιστούς του ασθενούς και υπό όρους υγιες σωμαανθρώπους και ζώα (εμβρυϊκά, ογκογόνα, αλλεργιογόνα), καθώς και σε περιοχές με αυξημένη στειρότητα. (Άρθρο 22. «Απαιτήσεις για τις συνθήκες εργασίας για τις γυναίκες»)
- Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να ασχολούνται με την εργασία ή να βρίσκονται σε συνθήκες εργασίας εκτεθειμένες σε: πηγές ιονίζουσας ακτινοβολίας, σταθερά ηλεκτρικά και μαγνητικά πεδία, υπέρηχους, υπερήχους, ηλεκτροστατικά πεδία. γενική και τοπική δόνηση. θερμική (υπέρυθρη) ακτινοβολία. Επίπεδα ηλεκτρικό πεδίοβιομηχανική συχνότητα, η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία δεν πρέπει να υπερβαίνει τις τιμές που δίνονται στον Πίνακα 6 του Προτύπου Υγιεινής. (Άρθρο 23. «Απαιτήσεις για τις συνθήκες εργασίας για τις γυναίκες»)
- Οι παράμετροι μικροκλίματος στους χώρους εργασίας των εγκύων θα πρέπει να βρίσκονται εντός των βέλτιστων τιμών που έχουν καθοριστεί υγειονομικά πρότυπακαι κανόνες που καθορίζουν τις απαιτήσεις για το μικροκλίμα των βιομηχανικών χώρων. Παράμετροι θερμοκρασίας επιφάνειας τεχνολογικός εξοπλισμός, που περικλείουν συσκευές και δομές, η θερμοκρασία των υγρών με τα οποία έρχονται σε επαφή τα χέρια μιας εγκύου γυναίκας, καθώς και το επίπεδο θορύβου στους χώρους εργασίας τους πρέπει να συμμορφώνονται με τις τιμές που δίνονται στον Πίνακα 7 του Προτύπου Υγιεινής. (άρθ. 24-25. «Απαιτήσεις για τις συνθήκες εργασίας για τις γυναίκες»)
- Από την ημέρα της εγκυμοσύνης και κατά την περίοδο του θηλασμού, οι γυναίκες θα πρέπει να περιορίζουν το χρόνο που εργάζονται με προσωπικούς ηλεκτρονικούς υπολογιστές (εφεξής PC), τερματικά οθόνης βίντεο (εφεξής VDT), ηλεκτρονικούς υπολογιστές (εφεξής υπολογιστές ) έως 3 ώρες ανά βάρδια λαμβάνοντας υπόψη την υποχρεωτική οργάνωση των βέλτιστων παραμέτρων μικροκλίματος .... Εάν είναι αδύνατο να οργανωθεί η εργασία σύμφωνα με τις απαιτήσεις της παρούσας παραγράφου για λόγους που σχετίζονται με τις ιδιαιτερότητες της τεχνολογικής διαδικασίας, οι γυναίκες από την ημέρα της εγκυμοσύνης και κατά την περίοδο του θηλασμού θα πρέπει να μεταφερθεί σε εργασία που δεν σχετίζεται με τη χρήση προσωπικών υπολογιστών, VDT και υπολογιστών (Άρθρο 26-27. «Απαιτήσεις για τις συνθήκες εργασίας για τις γυναίκες»)
- Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να συμμετέχουν σε εργασίες σε ύψος που απαιτεί ανέβασμα σκάλας. (Άρθρο 30. «Απαιτήσεις για τις συνθήκες εργασίας των γυναικών»)
- Δεν επιτρέπεται η χρησιμοποίηση του τοκετού εγκύων για εργασίες που εκτελούνται οκλαδόν, γονατιστοί, σκύψιμο, με χαμηλή κλίση του κορμού, με το στομάχι (στήθος) ακουμπισμένο σε εργαλεία, εξοπλισμό κ.λπ. (Άρθρο 31. «Απαιτήσεις για συνθήκες εργασίας για τις γυναίκες»)
- Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να εκτελούν εργασίες τοκετού που σχετίζονται με ανύψωση φορτίων, εργαλεία εργασίας πάνω από το επίπεδο ωμική ζώνη, καθώς και από το πάτωμα. (Άρθρο 32. «Απαιτήσεις για τις συνθήκες εργασίας για τις γυναίκες»)
- Ο επιτρεπόμενος φόρτος εργασίας για τις έγκυες γυναίκες πρέπει να αντιστοιχεί στις τιμές που δίνονται στον Πίνακα 8 του Προτύπου Υγιεινής. Δεν επιτρέπεται η χρήση του τοκετού εγκύων σε εργασίες που σχετίζονται με στατική ένταση στους μύες των ποδιών, των κοιλιακών. (Άρθρο 33. «Απαιτήσεις για τις συνθήκες εργασίας των γυναικών»)
- Από την ημέρα της εγκυμοσύνης, οι γυναίκες δεν πρέπει να συμμετέχουν σε εργασίες που σχετίζονται με πιθανό κίνδυνοατυχήματα, εκρήξεις, κίνδυνος για τη ζωή του ατόμου και (ή) τη ζωή άλλων ανθρώπων, που εκτελούνται υπό πίεση χρόνου (εργασία έκτακτης ανάγκης, σε γραμμές συναρμολόγησης με καταναγκαστικό ρυθμό, εξαιρετικά μονότονη εργασία) και άλλες εργασίες που απαιτούν σημαντικό συναισθηματικό στρες. (Άρθρο 34. «Απαιτήσεις για τις συνθήκες εργασίας των γυναικών»)
- Οι δείκτες του πνευματικού, αισθητηριακού, συναισθηματικού στρες και της μονοτονίας της εργασίας για τις εγκύους πρέπει να πληρούν τις βέλτιστες τιμές σύμφωνα με τους υγειονομικούς κανόνες και κανόνες που θεσπίζουν απαιτήσεις για την υγιεινή ταξινόμηση των συνθηκών εργασίας. Το φορτίο στις λειτουργίες του αναλυτή πρέπει να αντιστοιχεί στις τιμές που δίνονται στον Πίνακα 9 του Προτύπου Υγιεινής. (Άρθρο 35. «Απαιτήσεις για τις συνθήκες εργασίας των γυναικών»)
- Η εργασία των εγκύων γυναικών δεν πρέπει να συνδέεται με την παρουσία στον χώρο εργασίας επίμονων, δυσάρεστες οσμές, καθαρισμός και συντήρηση συστημάτων αποχέτευσης, τουαλέτες, απόρριψη απορριμμάτων και πρώτων υλών από την παραγωγή κρέατος, συλλογή, μεταφορά και διάθεση απορριμμάτων, οικιακών απορριμμάτων, καθώς και εργασία σε εξοπλισμό ατομικής προστασίας. γυναίκες")
- Για την εργασία των εγκύων γυναικών, οι σταθεροί χώροι εργασίας πρέπει να είναι εξοπλισμένοι με τη φύση της εργασίας που επιτρέπει την ελεύθερη αλλαγή στη θέση εργασίας του σώματος, κυρίως καθιστή. σε κτίρια χωρίς ανελκυστήρες, οι χώροι εργασίας πρέπει να βρίσκονται στον πρώτο ή τον δεύτερο όροφο. (Άρθρο 37. «Απαιτήσεις για τις συνθήκες εργασίας των γυναικών»)
- Η επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού όταν εργάζεστε στη θέση "καθιστή" πρέπει να είναι ρυθμιζόμενη καθ' ύψος, να έχει εγκοπή στην επιφάνεια του τραπεζιού, στρογγυλεμένες γωνίες και ματ φινίρισμα. θα πρέπει να χρησιμοποιούνται υποβραχιόνια εάν η επιφάνεια εργασίας δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λαβή. ΧΩΡΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣπρέπει να είναι εξοπλισμένο με καρέκλα με κάθισμα ρυθμιζόμενο σε ύψος και πλάτη που ρυθμίζεται με κλίση· Το κάθισμα και η πλάτη πρέπει να καλύπτονται με ημι-μαλακά, αντιολισθητικά, μη ηλεκτρισμένα, αναπνεύσιμα υλικά. Ο χώρος εργασίας πρέπει να είναι εξοπλισμένος με αυλακωτό υποπόδιο με προεξοχή στο μπροστινό άκρο. (άρθ. 38-39. «Απαιτήσεις για τις συνθήκες εργασίας των γυναικών»)
- Οι γυναίκες απαγορεύεται να χαμηλώνουν μισθοίγια λόγους που σχετίζονται με την εγκυμοσύνη.
- Εγγύηση του δικαιώματος εργασίας των εγκύων είναι η απαγόρευση της βεβαίωσής τους.
- Είναι αρκετά δύσκολο να απολυθείς. Έτσι, χωρίς συναίνεση, μια έγκυος μπορεί να απολυθεί μόνο για κατάφωρη παραβίαση της εργατικής νομοθεσίας.
- Ευκαιρία μετάβασης σε μερική απασχόληση. Σύμφωνα με το άρθρο 289 του Εργατικού Κώδικα, κατόπιν αιτήματος εγκύου, ο εργοδότης υποχρεούται να βεβαιώσει ότι είναι ελλιπής ώρα εργασίας, δηλαδή εργασία μερικής απασχόλησης (μειώνοντας τον κανόνα της διάρκειας της καθημερινής εργασίας) και (ή) εβδομαδιαία εργασία μερικής απασχόλησης (μειώνοντας τον αριθμό των εργάσιμων ημερών την εβδομάδα). Η εργασία με μερική απασχόληση δεν συνεπάγεται περιορισμούς για τον εργαζόμενο στη διάρκεια της άδειας εργασίας, υπολογισμός αρχαιότητακαι άλλα εργασιακά δικαιώματα.
- Στο χρόνο υπηρεσίας περιλαμβάνεται και η άδεια ανατροφής μέχρι το παιδί να συμπληρώσει την ηλικία των τριών ετών, καθώς και η προϋπηρεσία στην ειδικότητα, το επάγγελμα, τη θέση σύμφωνα με το νόμο. Ταυτόχρονα, η περίοδος άδειας για τη φροντίδα του παιδιού μέχρι να συμπληρώσει την ηλικία των τριών ετών δεν συνυπολογίζεται στον χρόνο υπηρεσίας, γεγονός που δίνει το δικαίωμα μεταγενέστερων εργατικών αργιών (άρθρο 185 του Κώδικα Εργασίας).
- Χρηματοδότηση.
- Το κράτος παρέχει αναρρωτική άδεια μετ' αποδοχών από την 30ή εβδομάδα.
- Όταν γεννιέται παιδί, παρέχεται εφάπαξ επίδομα
- Οικονομική βοήθεια στην εργασία. Στη συλλογική σύμβαση της επιχείρησης, μπορεί να προβλεφθεί η δυνατότητα λήψης υλικής βοήθειας κατά τη γέννηση ενός παιδιού.
- Γραμμές και μέσα μαζικής μεταφοράς.
Συνιστάται στις μέλλουσες μητέρες να εγκαταλείψουν τις θέσεις τους στα μέσα μαζικής μεταφοράς. Επιπλέον, ορισμένα ιδρύματα εξυπηρετούν έγκυες γυναίκες χωρίς ουρά (για παράδειγμα, τεστ). Επιπλέον, πρόσφατα έπεσα σε μια ανακοίνωση σε μια πολυκλινική που έλεγε ότι οι έγκυες γυναίκες γίνονται δεκτές ΕΚΤΟΣ από την ουρά (βάσει διαταγής της Επιτροπής Υγείας της Εκτελεστικής Επιτροπής της Πόλης του Μινσκ της 21ης Νοεμβρίου 2005 Αρ. στάση απέναντι σε ασθενείς, ανάγκες και εκκλήσεις πολιτών»)
Γράφω τις διατάξεις που σχετίζονται με μια έγκυο γυναίκα (αναφέρετε το άρθρο και την παράγραφο):
Άρθρο 117. Εργασία τη νύχτα
Η εργασία τη νύχτα, ακόμη και αν είναι μέρος της εργάσιμης ημέρας ή της βάρδιας, δεν επιτρέπεται:
1) έγκυες γυναίκες?
Άρθρο 120. Περιορισμός υπερωριακής εργασίας
Δεν επιτρέπεται η υπερωριακή εργασία:
1) έγκυες γυναίκες?
Άρθρο 184. Άδεια μητρότητας
Στις γυναίκες χορηγείται άδεια μητρότητας 70 ημερολογιακών ημερών πριν τον τοκετό και 56 (σε περιπτώσεις περίπλοκου τοκετού ή γέννησης δύο ή περισσότερων παιδιών - 70) ημερολογιακές ημέρες μετά τον τοκετό με την καταβολή κρατικών επιδομάτων για αυτήν την περίοδο. κοινωνική ασφάλιση. Η άδεια μητρότητας υπολογίζεται συνολικά και χορηγείται στη γυναίκα στο σύνολό της, ανεξάρτητα από τον αριθμό των ημερών που όντως χρησιμοποιήθηκαν πριν από τον τοκετό.
Στις γυναίκες που εργάζονται στην περιοχή ραδιενεργής μόλυνσης χορηγείται άδεια μητρότητας 90 ημερολογιακών ημερών πριν από τον τοκετό και 56 (σε περιπτώσεις περίπλοκου τοκετού ή γέννησης δύο ή περισσότερων παιδιών - 70) ημερολογιακές ημέρες μετά τον τοκετό. Εν συνολική διάρκειαΟι διακοπές δεν μπορούν να είναι μικρότερες από 146 (160) ημερολογιακές ημέρες.
Η προγεννητική άδεια, που προβλέπεται στο δεύτερο μέρος του άρθρου αυτού, χορηγείται με τη συγκατάθεση της γυναίκας εκτός της επικράτειας ραδιενεργής μόλυνσης με την εφαρμογή ψυχαγωγικών δραστηριοτήτων.
Άρθρο 185. Άδεια φροντίδας τέκνου μέχρι να συμπληρώσει την ηλικία των τριών ετών
Για τις εργαζόμενες γυναίκες, ανεξαρτήτως προϋπηρεσίας, κατόπιν αιτήματός τους, ο εργοδότης υποχρεούται να παρέχει, μετά από διακοπή της εργασίας που προκαλείται από τοκετό, άδεια φροντίδας παιδιού μέχρι να συμπληρώσει την ηλικία των τριών ετών με την καταβολή μηνιαίο κρατικό επίδομα για το διάστημα αυτό, το ύψος και οι προϋποθέσεις καταβολής του οποίου ορίζονται από το νόμο.
Η άδεια που προβλέπεται στο παρόν άρθρο χορηγείται μετά από γραπτή αίτηση της μητέρας του τέκνου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί από αυτήν εξ ολοκλήρου ή τμηματικά οποιασδήποτε διάρκειας.
Άρθρο 263
Απαγορεύεται η υπερωριακή εργασία, η εργασία κατά τις επίσημες αργίες και αργίες (μέρος πρώτο του άρθρου 147), οι ρεπό και η αποστολή εγκύων και γυναικών με παιδιά κάτω των τριών ετών σε επαγγελματικό ταξίδι.
Οι έγκυες γυναίκες δεν επιτρέπεται να εργάζονται τη νύχτα. Γυναίκες με παιδιά κάτω των τριών ετών μπορούν να συμμετέχουν στη νυχτερινή εργασία μόνο με τη γραπτή συγκατάθεσή τους.
Γυναίκες με παιδιά ηλικίας τριών έως δεκατεσσάρων ετών (παιδιά με αναπηρία - έως δεκαοκτώ ετών) μπορούν να συμμετέχουν σε νυχτερινή εργασία, υπερωριακή εργασία, εργασία σε επίσημες αργίες, επίσημες αργίες (μέρος πρώτο του άρθρου 147), ρεπό και αποστέλλονται επαγγελματικό ταξίδι μόνο με τη γραπτή συγκατάθεσή τους.
Άρθρο 264. Μετάβαση σε ευκολότερη εργασία εγκύων και γυναικών με παιδιά κάτω του ενάμιση έτους
Οι έγκυες γυναίκες, σύμφωνα με ιατρική έκθεση, μειώνονται τα ποσοστά παραγωγής, τα ποσοστά εξυπηρέτησης ή μεταφέρονται σε άλλη εργασία που είναι πιο εύκολη και αποκλείει την επίδραση επιβλαβών και (ή) επικίνδυνων παραγόντων παραγωγής, διατηρώντας παράλληλα τις μέσες αποδοχές από τις προηγούμενες δουλειά.
Μέχρι να επιλυθεί το ζήτημα της παροχής μιας εγκύου γυναίκας, σύμφωνα με ιατρική έκθεση, με άλλη εργασία που είναι ευκολότερη και αποκλείει την επίδραση επιβλαβών και (ή) επικίνδυνων παραγόντων παραγωγής, υπόκειται σε απαλλαγή από την εργασία με τη διατήρηση του μέσες αποδοχές για όλες τις χαμένες εργάσιμες ημέρες ως αποτέλεσμα αυτού σε βάρος του εργοδότη.
Γυναίκες με παιδιά κάτω του ενάμιση έτους, σε περίπτωση αδυναμίας εκπλήρωσης προηγούμενη εργασίαμετατίθενται σε άλλη εργασία με διατήρηση των μέσων αποδοχών από την προηγούμενη εργασία μέχρι το παιδί να συμπληρώσει το ενάμιση έτος.
Η άδεια για τη φροντίδα ενός παιδιού έως ότου το παιδί συμπληρώσει την ηλικία των τριών ετών, αντί της μητέρας του παιδιού, χορηγείται στον εργαζόμενο πατέρα ή σε άλλους συγγενείς του παιδιού που πραγματικά φροντίζει το παιδί, και όταν οριστεί η κηδεμονία - στον κηδεμόνας του παιδιού. Παράλληλα, διατηρούν το δικαίωμα να λαμβάνουν μηνιαίο κρατικό επίδομα.
Κατόπιν αιτήματος των προσώπων που αναφέρονται στις παραγράφους 1 και 3 του παρόντος άρθρου, ενώ βρίσκονται σε γονική άδεια, μπορούν να εργάζονται στον κύριο ή άλλο τόπο εργασίας τους με μερική απασχόληση (όχι περισσότερο από το μισό μηνιαίο επιτόκιοώρες) και κατ' οίκον διατηρώντας μηνιαίο κρατικό επίδομα.
Η άδεια φροντίδας παιδιού μέχρι να συμπληρώσει την ηλικία των τριών ετών περιλαμβάνεται στο συνολικό χρόνο υπηρεσίας, καθώς και στη διάρκεια υπηρεσίας στην ειδικότητα, το επάγγελμα, τη θέση, εκτός από την παροχή δικαιώματος σύνταξης για εργασία με ειδικές συνθήκες εργασίας και διάρκεια υπηρεσίας.
Η προϋπηρεσία που δίνει το δικαίωμα σε μεταγενέστερες εργατικές διακοπές δεν περιλαμβάνει τον χρόνο άδειας που ορίζεται στο παρόν άρθρο.
Άρθρο 268. Εγγυήσεις κατά τη σύναψη και καταγγελία σύμβαση εργασίαςγια εγκύους και γυναίκες με παιδιά
Απαγορεύεται η άρνηση των γυναικών να συνάψουν σύμβαση εργασίας και να μειώσουν τους μισθούς τους για λόγους που σχετίζονται με την εγκυμοσύνη ή την παρουσία παιδιών κάτω των τριών ετών και για τις ανύπαντρες μητέρες - με την παρουσία παιδιού κάτω των δεκατεσσάρων ετών (ανάπηρος παιδί - έως δεκαοκτώ ετών).
Όταν αρνείται να συνάψει σύμβαση εργασίας με αυτές τις κατηγορίες γυναικών, ο εργοδότης υποχρεούται να τις ενημερώσει για τα κίνητρα Γραφή. Η άρνηση σύναψης σύμβασης εργασίας μπορεί να προσβληθεί στο δικαστήριο.
Δεν επιτρέπεται καταγγελία σύμβασης εργασίας με πρωτοβουλία του εργοδότη με έγκυες γυναίκες, γυναίκες με παιδιά κάτω των τριών ετών, ανύπαντρες μητέρες με παιδιά ηλικίας μεταξύ τριών και δεκατεσσάρων ετών (παιδιά με αναπηρία - έως δεκαοκτώ ετών), εκτός σε περιπτώσεις εκκαθάρισης του οργανισμού, τερματισμός δραστηριοτήτων ατομικός επιχειρηματίας, καθώς και για τους λόγους που προβλέπονται στις παραγράφους 4, 5, 7, 8 και 9 του άρθρου 42 και στις παραγράφους 1-3 του άρθρου 47 του παρόντος Κώδικα.
Άρθρο 269
Ο εργοδότης μπορεί να εκδίδει κουπόνια σε σανατόρια και ξενώνες για έγκυες γυναίκες δωρεάν ή με προνομιακούς όρους, καθώς και να τους παρέχει υλική βοήθεια.
Άρθρο 289. Καθιέρωση μερικής απασχόλησης
Η μερική απασχόληση καθορίζεται με συμφωνία μεταξύ του εργαζομένου και του εργοδότη, τόσο κατά τον χρόνο της απασχόλησης όσο και μεταγενέστερα (άρθρο 118).
Ο εργοδότης υποχρεούται να καθιερώσει εργασία μερικής ή μερικής απασχόλησης εβδομάδα εργασίας:
1) κατόπιν αιτήματος εγκύου γυναίκας, γυναίκας με παιδί κάτω των δεκατεσσάρων ετών (συμπεριλαμβανομένου ενός υπό τη φροντίδα της), υπάλληλος που φροντίζει ένα άρρωστο μέλος της οικογένειας σύμφωνα με ιατρική έκθεση·
Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη νομική προστασία της μητρότητας και της παιδικής ηλικίας στη χώρα μας. Ιδιαίτερη έμφαση σε εργατικό δίκαιογίνεται για τον τοκετό εγκύων. Κάτω από ποιες συνθήκες δεν πρέπει να εργάζεται μια έγκυος γυναίκα και ποιες ενέργειες πρέπει να γίνουν εάν η εργασία σας είναι επικίνδυνη για την υγεία του μωρού;
Κατάλογος θέσεων εργασίας και συνθηκών εργασίας στις οποίες δεν μπορείτε να εργαστείτε μέλλουσα μητέρα, περιέχεται στο ψήφισμα του Υπουργικού Συμβουλίου της Δημοκρατίας της Λευκορωσίας, της 26ης Μαΐου 2000, αριθ. απαγορευμένος". Η ανάλυση είναι αρκετά μεγάλη και απλά δεν είναι δυνατή η δημοσίευση της παραπάνω λίστας στο περιοδικό. Αλλά μπορεί πάντα να βρεθεί στο Διαδίκτυο ή στη βιβλιοθήκη. Επιπλέον, κατά την εγγραφή σας στην κλινική, μπορείτε να ελέγξετε με τον γυναικολόγο εάν η εργασία σας περιλαμβάνεται στη λίστα των απαράδεκτων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Εδώ παρουσιάζουμε μόνο Πρότυπα χειροκίνητης ανύψωσης βαρών:
|
Χαρακτήραςέργα |
Μέγιστο επιτρεπόμενο βάρος φορτίου, kg |
|
Ανύψωση και μετακίνηση βαρών κατά την εναλλαγή με άλλη εργασία (έως 2 φορές την ώρα) |
|
|
Συνεχής ανύψωση και μετακίνηση βαρέων φορτίων σε όλη τη βάρδια εργασίας |
|
|
Η συνολική μάζα των αγαθών που μετακινήθηκαν κατά τη διάρκεια κάθε ώρας της βάρδιας: Από την επιφάνεια εργασίας. |
Εάν η εργασία σας είναι ακατάλληλη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο εργοδότης υποχρεούται να μεριμνά για την υγεία του αγέννητου παιδιού και να λαμβάνει μέτρα και συγκεκριμένα:
Μειώστε το ρυθμό παραγωγής ή το ρυθμό συντήρησης. Εάν δεν υπάρχει εξάρτηση από την παραγωγή στην εργασία, τότε είναι δυνατό να μειωθεί ο κανόνας των ωρών εργασίας ή το μέγεθος και ο αριθμός των εργασιών.
Κανονίστε τη μεταφορά μιας εγκύου στη δουλειά με περισσότερους συνθήκες φωτόςεργασία. Μια τέτοια εργασία θα πρέπει να αποκλείει την επιρροή επιβλαβείς παράγοντεςστο σώμα της γυναίκας. Αν μιλαμεσχετικά με τη βαριά σωματική εργασία, τότε η εργασία θα πρέπει να απαιτεί λιγότερη προσπάθεια.
Ο εργοδότης υποχρεούται να μεταφέρει μια γυναίκα σε ελαφριά εργασία μόνο αφού προσκομίσει τη σύναψη του VKK. Παραπομπή σε επιτροπή ιατρικής διαβούλευσης εκδίδεται από γυναικολόγο. Αφού παράσχει στον εργοδότη το συμπέρασμα του VKK, δεν έχει το δικαίωμα να αρνηθεί να σας μεταφέρει. Σύμφωνα με το συμπέρασμα που θα δώσει η επιτροπή, θα σας δοθεί μια λίστα επιλογέςέργα. Εάν, κατά τη γνώμη σας, οι προτεινόμενες επιλογές έρχονται σε αντίθεση με το συμπέρασμα του VKK, θα πρέπει να υποβάλετε εκ νέου αίτηση στην επιτροπή.
Είναι πιθανό ο εργοδότης να βρει ευκολότερη δουλειά για εσάς σε περισσότερες από μία μέρες. να θυμάστε ότι από τη στιγμή που φέρατε το συμπέρασμα του VKK, απελευθερώνεστε από την προηγούμενη εργασία σας.Ακόμα κι αν δεν έχετε τίποτα να κάνετε στη δουλειά, θα λάβετε μισθό στο ύψος των μέσων αποδοχών. Έτσι, εάν λάβετε μια πρόταση από τη διεύθυνση να κάνετε διακοπές με δικά σας έξοδα, μέχρι να επιλεγούν περισσότερα για εσάς εύκολη δουλειά, αρνηθεί. Δεν είναι δυνατή η αποστολή σας σε άδεια άνευ αποδοχών χωρίς τη συγκατάθεσή σας.
Παρά το γεγονός ότι για κάποιο χρονικό διάστημα μπορεί να παραμείνετε αδιάφοροι, πρέπει να πάτε στη δουλειά. Ο εργοδότης είναι υποχρεωμένος να καθορίσει τον λεγόμενο τόπο προσωρινής διαμονής για εσάς, λαμβάνοντας υπόψη τη σύναψη του VKK, όπου είστε υποχρεωμένοι να μείνετε όλη την εργάσιμη ημέρα. δεν δείχνουν μπορεί να θεωρηθεί ως απουσίακαι εμπλέκουν σοβαρές επιπτώσεις- από επίπληξη ή στέρηση μπόνους έως απόλυση (αν απουσίασες για περισσότερες από 3 ώρες κατά τη διάρκεια της ημέρας).
Εάν εργάζεστε σε ένα γραφείο και πιστεύετε ότι είναι επιβλαβές ή επικίνδυνες συνθήκεςδεν έχετε εργασία, αφού δεν βρήκατε κάτι τέτοιο στη λίστα, τότε δώστε προσοχή υγειονομικούς κανόνεςκαι νόρμες. ΣΕ αυτή η υπόθεσηθα είναι SanPiN 9-131 RB 2000., σύμφωνα με το οποίο οι γυναίκες από τη στιγμή της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια Θηλασμόςδεν επιτρέπεται να εργάζονται σε υπολογιστές. Με βάση αυτά τα πρότυπα, μπορείτε να μιλήσετε με τον εργοδότη για μείωση των ωρών εργασίας ή άλλη επιλογή χαλάρωσης για εσάς. Δεν θα παίρναμε πολύ στα σοβαρά τον κίνδυνο που εγκυμονεί ο σύγχρονος υπολογιστής. Ωστόσο, αυτό είναι αρκετά πραγματική ευκαιρίακάνε τη ζωή σου πιο εύκολη. Εάν η δουλειά φέρνει ικανοποίηση, τότε εξαρτάται από εσάς.
Τι γίνεται αν οι επιλογές που προσφέρει ο εργοδότης δεν σας αρέσουν καθόλου; Είναι δυνατόν να αρνηθείτε μια προσφορά εργασίας χωρίς να διακινδυνεύσετε την απόλυση; Δεν υπάρχουν νομικοί λόγοι απόλυσης σε αυτή την περίπτωση. Αλλά μην κάνετε τίποτα βιαστικά. Εάν σας προσφερθεί μια ελαφριά δουλειά και αρνηθείτε, τότε εκδίδεται εντολή στην επιχείρηση και η άρνησή σας συντάσσεται σε πράξη που θα υπογραφεί από πολλούς μάρτυρες. Στην περίπτωση αυτή, η απουσία σας από τον προτεινόμενο χώρο θα θεωρηθεί ως απουσία με όλες τις επακόλουθες συνέπειες, έως και την απόλυση.
Θα πρέπει πάντα να προσπαθείτε να επιλύσετε το ζήτημα με τον εργοδότη με φιλικό τρόπο. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό και νέα δουλειάτουλάχιστον σε κάποιο βαθμό έρχεται σε αντίθεση με το συμπέρασμα του VKK, θα πρέπει να πάτε σε νέο μέρος και ταυτόχρονα να συλλέξετε ξανά την προμήθεια στην κλινική. Εάν απλώς δεν σας αρέσει η επιλογή, αλλά δεν αποτελεί κίνδυνο για την υγεία σας και την υγεία του μωρού, τότε θα πρέπει να το υπομείνετε για την περίοδο της εγκυμοσύνης και δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα γι 'αυτό .
«Προσωπικός Δικηγόρος», αρ.9/2011
Στην αρχαιότητα, το φθινόπωρο, μερικές φορές Εβραίοι νοικοκυρές στα κράτη της Ανατολικής Ευρώπηςσυγκέντρωσαν πλούσιες καλλιέργειες λάχανου από τους κήπους τους. Οι νοικοκυρές αλάτιζαν μέρος της συγκομιδής του λάχανου σε βαρέλια για το χειμώνα και ένα σημαντικό μέρος από τα κεφάλια του λάχανου αποθηκεύονταν στα κελάρια τους, μερικές φορές μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Οι Εβραίοι γιαγιάδες και οι προγιαγιάδες μας ήξεραν καλά θεραπευτικές ιδιότητεςλάχανο και ετοίμασε νόστιμες σαλάτες βιταμινών από αυτό το φθινόπωρο και το χειμώνα.
Σαλάτα με λάχανο
500 γρ λάχανο, 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1 καρότο, αλάτι, ζάχαρη, άνηθο ή μαϊντανό - για γεύση.
Λαχανόφυλλα κομμένα σε λωρίδες. Τρίψτε τα καρότα, ανακατέψτε με το λάχανο, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, άνηθο ή μαϊντανό. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι και σερβίρουμε.
Λάχανο σαλάτα με αγγούρια
500 γρ λάχανο, 3-4 φρέσκο αγγούρι, 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, άνηθο ή μαϊντανό - για γεύση.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και τα αγγούρια, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε τα πάντα, βάζουμε σε μια σαλατιέρα, γαρνίρουμε με μαϊντανό ή άνηθο.
Όπως βλέπουμε, ο φρέσκος άνηθος και ο μαϊντανός χρησιμοποιούνται σε σημαντικές ποσότητες σε εβραϊκές σαλάτες με λάχανο. Επειδή όμως ο φρέσκος μαϊντανός και ο άνηθος υπήρχαν μόνο το καλοκαίρι, οι νοικοκυρές αλέθανε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο με αλάτι, έβαζαν αυτό το μείγμα σε βάζα, έκλειναν τα βάζα με καπάκια ή χοντρό λαδόκολλα και πολύς καιρόςδιατηρούνται τα βάζα σε δροσερό μέρος. Και αν κάποιος δεν έχει την επιθυμία να μπλέκει συχνά με φρέσκα βότανα, τότε συνιστώ να το θυμάστε αυτό με τον παλιομοδίτικο τρόποαποθήκευση άνηθου και μαϊντανού.
Στο μεταξύ, πίσω στις σαλάτες μας.
Λάχανο σαλάτα με καρότα και μήλα
500 g λάχανο, 2 καρότα, 2 μήλα, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη, άνηθο και μαϊντανό - για γεύση.
Λάχανο κομμένο σε λωρίδες. Τρίψτε τα καρότα και τα μήλα, ανακατέψτε με το λάχανο, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Γεμίστε με φυτικό λάδι, ανακατέψτε. Βάλτε σε μια σαλατιέρα και γαρνίρετε με μαϊντανό και άνηθο.
Λάχανο σαλάτα με καρότα, μήλα και λεμόνι
500 g λάχανο, 2 καρότα, 2 μήλα, 1/2 λεμόνι, 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι, μαϊντανό και άνηθο - για γεύση.
Λάχανο κομμένο σε λωρίδες. Τρίψτε τα καρότα και τα μήλα στον χοντρό τρίφτη, τρίψτε το λεμόνι με τη φλούδα στον ψιλό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, καρυκεύστε με φυτικό λάδι, ανακατέψτε. Βάλτε σε μια σαλατιέρα και γαρνίρετε με μαϊντανό και άνηθο.
Εάν τα μεγάλα βράδια του φθινοπώρου ή του χειμώνα, οι βιταμινοσαλάτες άρχισαν να ενοχλούν τα νοικοκυριά, τότε το ξύδι, το πιπέρι, η ζάχαρη και άλλα προϊόντα ήρθαν στη βοήθεια των Εβραίων νοικοκυρών, με τη βοήθεια των οποίων σαλάτες λάχανουθα μπορούσε να είναι πικάντικο και πικάντικο.
Πικάντικη λάχανο σαλάτα με μήλα
500 γραμμάρια λάχανο, 1 κοτσάνι σέλινο, 3-4 ξινόμηλα, 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι 3%, 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, αλάτι, άνηθο ή μαϊντανό - για γεύση.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και τα μήλα, κόβουμε το σέλινο σε λωρίδες. Βάλτε τα όλα σε μια σαλατιέρα, προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε ξύδι. Ανακατεύουμε καλά και γαρνίρουμε με βότανα.
Πικάντικη σαλάτα λάχανου με αγγούρια
500 γρ λάχανο, 3-4 φρέσκα αγγούρια, 3-4 ξινόμηλα, 2-3 κουταλάκια του γλυκού ξύδι 3%, 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι, άνηθο ή μαϊντανό - σύμφωνα με γεύση.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, τα αγγούρια και τα μήλα, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε ζάχαρη και ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα και γαρνίρετε με μαϊντανό ή άνηθο.
Πικάντικη λαχανοσαλάτα με πιπέρι
500 γραμμάρια λάχανο, 2 φρέσκα αγγούρια, 1 καρότο, 1 πράσινη πιπεριά, 1 κρεμμύδι, 1-2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1-2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι 3%, αλάτι, ζάχαρη, κόκκινο πιπέρι, άνηθο ή μαϊντανό - για γεύση.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, τα αγγούρια και την πράσινη πιπεριά, τρίβουμε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ξύδι και χυμό λεμονιού. Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύουμε με μαγιονέζα, ανακατεύουμε τα πάντα.
Στις αρχές της δεκαετίας του 1970, στις μικρές πόλεις του Λευκορωσικού Polesye, εξακολουθούσα να έβρισκα Εβραίες νοικοκυρές που, αντί για ψυγεία, χρησιμοποιούσαν ειδικά κελάρια στα νοικοκυριά τους, τα οποία βρίσκονταν, κατά κανόνα, σε λαχανόκηπους. Για κάποιο λόγο τα κελάρια αυτά ονομάζονταν «στέπκι». Και παρόλο που πολλά σπίτια είχαν ήδη ψυγεία, οι γιαγιάδες προτιμούσαν να πηγαίνουν φαγητό για αποθήκευση στη «στέπκα», χρησιμοποιώντας ένα πειστικό επιχείρημα:
- Στη «στέπκα» αποθηκεύεται καλύτερα!
Σε τέτοιες «στέπκες» αποθηκεύονταν στην αρχαιότητα λάχανο, πατάτες, παντζάρια και καρότα, που φυτεύονταν το φθινόπωρο, με τη βοήθεια των οποίων οι Εβραίοι νοικοκυρές ετοίμαζαν νόστιμη πλούσια λαχανόσουπα και μπορς το φθινόπωρο και το χειμώνα.
Shchi με κρέας
1 κιλό μοσχαρίσιο ψαρονέφρι, 2-3 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 500 γραμμάρια λάχανο, 3-4 κουταλιές της σούπας λίπος κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Λιώνουμε το λίπος σε μια βαθιά κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε το κρέας, τα κρεμμύδια και τις πατάτες κομμένες σε κομμάτια. Μετά από αυτό, προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί σχεδόν. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1,5-2 ώρες. Πριν το σερβίρετε, βάζετε κομμάτια κρέατος σε κάθε πιάτο.
Ο μεγάλος Εβραίος συγγραφέας Sholom Aleichem θεωρούσε το φυτικό κόκκινο μπορς ένα από τα πιο νόστιμα γεύματαστον κόσμο. Να πώς μίλησε ο κλασικός για αυτό μέσα από τα χείλη του ήρωά του στην ιστορία «Γαλακτοκομικά τρόφιμα»: «Τι καλό είναι το λαχανικό, το κόκκινο... μπορς με κρεμμύδια, με νεαρά παντζάρια, με κρέμα γάλακτος! Άκου, δώσε μου ένα πιάτο τέτοιο μπορς και θα στείλω όλα τα πιάτα του κόσμου στο διάολο! , και το κόκκινο μπορς θα κάνει και έτσι. Υπήρχε μια σταγόνα γάλα για ντύσιμο - και εντάξει! Αλλά δεν βρέθηκε - δεν πειράζει, ευχαριστώ για το γεγονός ότι μαγειρεύτηκε τουλάχιστον σε μια κατσαρόλα με γάλα.
Και εδώ είναι η συνταγή για το αγαπημένο πιάτο του ήρωα Sholom Aleichem.
Κόκκινο μπορς λαχανικών
2 παντζάρια, 3-4 πατάτες, 150-200 g λάχανο, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2-3 ντομάτες, 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, δάφνη, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, κιτρικό οξύ, ξινή κρέμα - για γεύση.
Ψιλοκόβουμε τα παντζάρια, τα καρότα και τα κρεμμύδια και σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθούν στο λάδι, προσθέτοντας λίγο νερό και ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σε αλατισμένο νερό που βράζει, βάζετε πρώτα τις πατάτες ψιλοκομμένες, μετά προσθέτετε ψιλοκομμένο λάχανο, βράζετε, μετά από 10-15 λεπτά προσθέτετε στιφάδο λαχανικώνκαι μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. 5-10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε φρέσκες σοταρισμένες ντομάτες, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ πριν τη σερβίρετε.
Και αν η οικοδέσποινα έχει διαθέσιμο «ή κρέας, ή κόκαλο, ή μια κουταλιά λίπος», τότε μπορεί να βγει ένα νόστιμο μπορς με κρέας.
Μπορς με κρέας
1 κιλό μοσχαρίσιο ψαρονέφρι, 1 παντζάρι, 2-3 πατάτες, 1 καρότο, 500 γραμμάρια λάχανο, 3-4 κουταλιές της σούπας λίπος κοτόπουλου, 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, αλάτι, πιπέρι, κιτρικό οξύ, για γεύση.
Λιώνουμε το λίπος σε μια βαθιά κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κρέας, τις πατάτες, τα παντζάρια και τα καρότα, κομμένα σε κομμάτια. Ρίχνουμε τα πάντα με νερό, αφήνουμε να βράσουν και κρατάμε σε χαμηλή φωτιά για 1-1,5 ώρα. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί, πιπέρι, αλάτι, προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο και κιτρικό οξύ.
Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της εβραϊκής κουζίνας των Ασκενάζι στην αρχαιότητα ήταν μια σούπα λαχανικών με λάχανο και παραπροϊόντα, τώρα ένα σχεδόν ξεχασμένο πιάτο. Τώρα προτείνω να θυμηθώ τη συνταγή για αυτή τη νόστιμη σούπα.
Σούπα λαχανικών με λάχανο και εντόσθια
500 γρ εντόσθια κοτόπουλου (χήνας), 2-3 κουταλιές της σούπας κοτόπουλο ή λίπος χήναςμε κροτίδες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 πατάτα, 500 γρ λάχανο, 1 ματσάκι μαϊντανό και άνηθο, αλάτι - για γεύση.
Τηγανίζουμε τα εντόσθια (ομφαλούς, καρδιά κ.λπ.) σε ζεστό τηγάνι με λίπος, σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τη ρίζα μαϊντανού. Βάλτε τα όλα σε βραστό νερό, προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο, τις πατάτες, τον μαϊντανό και τα κλωναράκια άνηθου και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος του μαγειρέματος, πιπέρι, αλάτι, προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα.
Και, φυσικά, αξίζει να θυμηθούμε τα γεμιστά λάχανα, ένα σχεδόν ξεχασμένο πιάτο αυτές τις μέρες. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η προετοιμασία των ρολλών λάχανου απαιτεί συγκεκριμένο χρόνο. Αλλά, σας διαβεβαιώνω, όλες οι προσπάθειες για να φτιάξετε αυτούς τους υπέροχους φακέλους λάχανου θα επιστραφούν στην οικογένεια και τους φίλους σας με τη μορφή ευγνωμοσύνης για ένα νόστιμο και λαχταριστό πιάτο.
Λαχανοντολμάδες με ρύζι και σταφίδες
1-1,5 φλιτζάνια ρύζι, 0,6-0,8 κιλά λαχανόφυλλα, 2-3 τεμ. κρεμμύδια, 2-3 αυγά, 4-5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1 φλιτζάνι σταφίδες, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.
Βράζουμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό και το χωρίζουμε σε ατομικά φύλλα. Βράζουμε το ρύζι, προσθέτουμε τα ψημένα κρεμμύδια, μισό ποτήρι σταφίδες, χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι, ανακατεύουμε τα πάντα. Τυλίγουμε τη γέμιση σε λαχανόφυλλα, τηγανίζουμε σε τηγάνι και βάζουμε σε ένα καζάνι. Ρίχνουμε το γεμιστό λάχανο με δύο ποτήρια ζεστό νερό, προσθέτουμε τις σταφίδες, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και τη ζάχαρη, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν για 1,5-2 ώρες, περιχύνοντας με τη σάλτσα το γεμιστό λάχανο. Πριν σερβίρετε, βάζετε τα ρολά λάχανου σε ένα πιάτο και τα περιχύνετε με κρέμα γάλακτος.
Ρολάκια λάχανου με κρέας, ρύζι και βραστό αυγό
500 g βραστό κρέας, 2-3 κουταλιές της σούπας ρύζι, 500-700 g φρέσκο λάχανο, 1-2 κρεμμύδια, 1 ωμό αυγό, 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 3 βραστά αυγά, 2-3 κουταλιές της σούπας ντομάτα πουρέ, 3 -4 κουταλιές της σούπας ζωμό, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι - κατά βούληση.
Βράζουμε τα φύλλα λάχανου σε αλατισμένο νερό. Περνάμε το κρέας από μηχανή κρέατος, προσθέτουμε ρύζι μαγειρεμένο μέχρι να μισοψηθεί, ψιλοκομμένο αυγό, σοταρισμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε όλα. Βάζουμε τον κιμά πάνω σε λαχανόφυλλα, τα τυλίγουμε σε ένα φάκελο και τηγανίζουμε σε τηγάνι λαχανόρολα και από τις δύο πλευρές. Ετοιμάζετε τη σάλτσα από τον πουρέ ντομάτας, τον ζεστό ζωμό, τη ζάχαρη, το πιπέρι και το αλάτι, τη βράζετε σε χαμηλή φωτιά για έως και δέκα λεπτά και περιχύνετε τα λαχανόρολα. Σιγοβράζουμε τα ρολά λάχανου σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως για 10-20 λεπτά.
Εκτός από τα ρολά λάχανου, μια ποικιλία από κατσαρόλες λάχανου ήταν πολύ δημοφιλής στις γιαγιάδες και τις προγιαγιάδες μας. Και εδώ είναι οι συνταγές για μερικές από αυτές.
Κατσαρόλα με λάχανο
2-3 μικρά κεφάλια λάχανο, 1,5 λίτρο γάλα, 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 3 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι, 6 αυγά, 2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, 2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί, αλάτι κατά βούληση.
Κόβουμε τα κεφάλια του λάχανου στη μέση, βράζουμε σε αλατισμένο γάλα, σουρώνουμε το ζωμό. Κόβουμε το λάχανο και το βάζουμε σε λαδόκολλα και παναρισμένο ταψί. Τρίβουμε το βούτυρο με το αλεύρι, το αραιώνουμε με το γάλα. Ρίχνουμε λάχανο με αυτή τη μάζα, το πασπαλίζουμε με ψίχουλα, τριμμένο τυρί, περιχύνουμε με λάδι και ροδίζουμε στο φούρνο.
Κατσαρόλα λάχανου με λαχανικά
1-1,5 kg λάχανο, 500-700 g ραπανάκι, 500-700 g καρότα, 1 λίτρο γάλα, 1 ποτήρι αλεύρι, 100-150 g βούτυρο, αλάτι - για γεύση.
Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρότα και ραπανάκια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Αραιώστε το αλεύρι με ζεστό γάλα και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε για 10-15 λεπτά. Βάζουμε τα λαχανικά σε λαδόκολλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα αλευριού και ψήνουμε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, για 15-20 λεπτά.
Κατσαρόλα λάχανου με ντομάτες
1-1,5 κιλό λάχανο, 2-3 αυγά, 3-4 ντομάτες, 2/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι, 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο πιπέρι, 3-4 κουταλιές της σούπας λίπος, αλάτι - για γεύση.
Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, αλατίζουμε, το τρίβουμε με τα χέρια μας και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και προσθέτοντας ζεστό νερό. Όταν μαλακώσει το λάχανο, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και ανακατέψτε. Μετά από αυτό, βάλτε το μισό από τον συνολικό αριθμό μαγειρεμένου λάχανου σε ένα ταψί, στη συνέχεια βάλτε τις ντομάτες σε φέτες σε κύκλους, αλατίστε και καλύψτε με μια στρώση από το υπόλοιπο λάχανο. Βάζουμε τους υπόλοιπους κύκλους ντομάτας πάνω στο λάχανο, περιχύνουμε με λίπος, περιχύνουμε με τα χτυπημένα αυγά και ψήνουμε στο φούρνο.
Χρειάζεται λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε κοτολέτες λάχανου και τηγανητές φέτες λάχανου. Αυτά τα πιάτα μπορούν να πάρουν τη θέση που τους αξίζει τόσο στο γιορτινό όσο και στο καθημερινό τραπέζι.
Λευκό λάχανο, τηγανητές φέτες
2 μικρά πυκνά κεφάλια λάχανου, 1 λίτρο γάλα, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλάτι - για γεύση.
Κόβουμε τα κεφάλια του λάχανου στη μέση και τα βράζουμε σε αλατισμένο γάλα. Στη συνέχεια κόψτε το λάχανο σε φέτες κατά μήκος, κυλήστε τις φέτες σε αλεύρι και τηγανίστε στο λάδι.
Κοτολέτες λάχανου
600 g λάχανο, 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 100 g τριμμένη φρυγανιά, 1 ποτήρι γάλα (κρέμα γάλακτος), 3 αυγά, αλεύρι, μαϊντανός και άνηθος, αλάτι - για γεύση.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το σοτάρουμε στο λάδι. Περιχύνουμε τα κράκερ με ζεστή κρέμα, όταν κρυώσουν τα σκουπίζουμε. Προσθέτουμε στο λάχανο τα αυγά, την τριμμένη φρυγανιά, το αλάτι και το αλεύρι, ανακατεύουμε, φτιάχνουμε κοτολέτες, τα τυλίγουμε στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε στο λάδι.
Για γεμιστό λάχανο και μπάλες με λάχανο, ταιριάζει πολύ η φράση των κλασικών της σύγχρονης ρωσο-εβραϊκής μαγειρικής Pyotr Weil και Alexander Genis από το βιβλίο Russian Cuisine in Exile: «Η σύγκριση της μαγειρικής με τη ζωή προτείνεται από μόνη της. Και στους δύο τομείς ισχύει ο αφορισμός: ένας άνθρωπος τρώει για να ζήσει, αλλά δεν ζει για να φάει. Ζει για να τρώει καλά».
γεμιστό λάχανο
1 κεφαλή λάχανου, 500-600 γραμμάρια κιμά, 5-6 κουταλιές της σούπας ρύζι, 2-3 κρεμμύδια, 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Βράζουμε το κεφάλι του λάχανου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί για 15-20 λεπτά. Βάλτε μια καθαρή υγρή γάζα σε ένα σουρωτήρι. Αφαιρούμε ένα ένα τα φύλλα από το κεφάλι του λάχανου, τα αλείφουμε με κιμά ανακατεμένο με βραστό ρύζικαι παθητικοποιημένα κρεμμύδια, και συλλέγουμε ξανά σε ένα σουρωτήρι σε μορφή κεφαλής λάχανου. Σηκώστε τη γάζα, αφήστε το νερό να στραγγίσει και δώστε στο κεφάλι του λάχανου το συνηθισμένο σχήμα. Μετά από λίγα λεπτά, αφαιρέστε το τυρόπανο, γυρίστε το κεφάλι του λάχανου σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο. Σερβίρετε ζεστό, αφού κόψετε το κεφάλι του λάχανου σε φέτες.
Μπαλάκια πατάτας με λάχανο
5-6 πατάτες, 500 γραμμάρια φρέσκο λάχανο, 1-2 κρεμμύδια, 2 αυγά, 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό και τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι, προσθέτοντας τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το λάχανο και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Φτιάχνουμε κέικ από ζύμη πατάτας, βάζουμε γέμιση από λάχανο και σχηματίζουμε μπαλάκια. Βουτήξτε τις μπάλες σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν μέχρι να επιπλεύσουν οι μπάλες στην κορυφή. Πριν σερβίρετε, βάζετε τις μπάλες σε ένα πιάτο και περιχύνετε με κρέμα γάλακτος ή λίπος κοτόπουλου με κράξιμο.
Λοιπόν, για να «φάς για να ζήσεις», αλλά να ζεις άνετα, ευχάριστα και με δίαιτα, υπάρχει βραστό και βραστό λάχανο.
.
Λάχανο στιφάδο με λαχανικά
1-1,5 κιλό λάχανο, 2-3 καρότα, 2-3 ντομάτες, 2-3 κρεμμύδια, 4-5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι, 1-2 φύλλα δάφνης, πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι - γεύση .
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 1,5-2 φλιτζάνια νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα σοταρισμένα κρεμμύδια και σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις σοταρισμένες ντομάτες, το φυτικό λάδι, τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού, το ξύδι, το πιπέρι, αλάτι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Λάχανο βραστό με βούτυρο
1 μικρό κεφάλι λάχανο (500-700 g), 2-3 σκελίδες σκόρδο, 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2-3 κουταλιές της σούπας κράκερ, ½ μάτσο άνηθο και μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Κόβουμε το κεφάλι του λάχανου σε τέσσερα μέρη και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό, βάλτε το λάχανο σε ένα πιάτο, κόψτε το σε μικρά κομμάτια, πιπέρι, αλάτι, περιχύστε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με τριμμένο σκόρδο και μυρωδικά.
Λάχανο βραστό με βραστά αυγά
500-700 γραμμάρια φρέσκο λάχανο, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2-3 βραστά αυγά, 1/2 ματσάκι άνηθο και μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό, προσθέστε ψιλοκομμένα βραστά αυγά, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα στο τηγάνι. Πριν το σερβίρετε, βάζετε το λάχανο σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με μυρωδικά.
Ένας διάσημος ραβίνος είπε: «Πολλοί άνθρωποι εκπλήσσονται που όταν με κερνούν αρτοσκευάσματα, τα καταπίνω με μια γουλιά. Δεν ξέρουν ότι εκπληρώνω μόνο την εντολή των σοφών μας: «Μην αρνείσαι το στρούντελ!». (Ντοβ Σαντάν. «Ένα μπολ με σταφίδες»).
Σας συνιστώ λοιπόν να μην αρνηθείτε ένα νόστιμο στρούντελ από λάχανο στο τέλος της σημερινής μας συνάντησης!
Στρούντελ με λάχανο
2,5 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 2 αυγά, 4-5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 500 γραμμάρια λάχανο, 1-2 κρεμμύδια, 1/3 φλιτζάνι λίπος, 3-4 βραστά αυγά, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι - να δοκιμάσω.
Προσθέστε τη σόδα, το αλάτι στο αλεύρι κοσκινισμένο σε ένα μπολ, κάντε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίξτε μέσα το αυγό, το βούτυρο και 2/3 φλ. κρύο νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με ένα μπολ και την αφήνουμε για μία ώρα. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: ψιλοκόβουμε το λάχανο και το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε σε λίπος, προσθέτουμε ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα βραστά αυγά, ανακατεύουμε τα πάντα. Ανοίγουμε τη ζύμη αραιά, την πασπαλίζουμε με βούτυρο, βάζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε το ρολό. Βάζουμε το ρολό σε μια λαδόκολλα, αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά για 40-50 λεπτά.
Από την αρχαιότητα, το λάχανο εκτιμάται για το δικό του ευεργετικά χαρακτηριστικά. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι για την ελάχιστα γνωστή «χρησιμότητα» του. Για παράδειγμα, το λάχανο μπορεί να θεραπεύσει τον αλκοολισμό. Ο αλκοολικός είναι μια ατυχία για τους ανθρώπους γύρω του: είναι και το βάσανο του εαυτού του. άνθρωπος που πίνειπου δεν μπορεί να αρνηθεί στον εαυτό του την απόλαυση του ποτού. Αλλά αν ένα άτομο θέλει και οι γύρω του τον υποστηρίζουν σε αυτό, τότε με τη βοήθεια απλού λάχανου μπορείτε να θεραπευτείτε μια για πάντα.
Για να γίνει αυτό, το λάχανο πρέπει να ζυμωθεί, αλλά λίγα με ασυνήθιστο τρόπο. Για ένα κιλό λάχανο, πάρτε 1,5 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι, 5 καρότα και 3 κουταλάκια του γλυκού πράσινο τσάι.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και ανακατεύουμε με αλάτι, τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να βγει ο χυμός. Βάζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο σε ένα δοχείο και προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και πράσινο τσάι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε σε ένα μπολ για τουρσί, χτυπήστε, καλύψτε με μια βαμβακερή πετσέτα, βάλτε ένα φορτίο από πάνω. Το λάχανο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία + 15 ° C. Μετά από 3-4 ημέρες, τρυπήστε το λάχανο σε πολλά σημεία με ένα μαχαίρι μέχρι κάτω και καλύψτε ξανά. Μετά από 2 εβδομάδες είναι έτοιμο για χρήση.
Το λάχανο που έχει ζυμωθεί με αυτόν τον τρόπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνήθως: ως σαλάτα, για την παρασκευή μπορς και λαχανόσουπας. Ενώ τρώτε αυτό το λάχανο, πίνετε πράσινο τσάι. Μετά από δύο μήνες, μπορείτε να περιμένετε τα πρώτα αποτελέσματα. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το σώμα θα καθαριστεί και το άτομο θα απογαλακτιστεί από το αλκοόλ. Επιπλέον, η ανδρική ισχύς βελτιώνεται, επειδή το λάχανο χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα για τη θεραπεία της ανικανότητας. Ειδικά αν υπάρχει σαλάτα από τριμμένο κοτσάνι λάχανου με άνηθο, μαϊντανό, σέλινο και ελαιόλαδο.
Το παντοδύναμο λάχανο μπορεί να ενισχύσει το σώμα. Άλλωστε περιέχει ασκορβικό οξύ(βιταμίνη C, η περιεκτικότητα της οποίας είναι δεύτερη μετά το λεμόνι και το τριαντάφυλλο), βιταμίνες της ομάδας Β και ΡΡ, που εξασθενούν την επίδραση των ιών της γρίπης και αυξάνουν τη συνολική αντίσταση του οργανισμού.
Αν αισθάνεστε αδιαθεσία, φτιάξτε μόνοι σας μια λαχανοσαλάτα με ένα αυγό και ένα μήλο και θα απαλλαγείτε από το κρύωμα νόστιμα, γρήγορα και χωρίς επιπλοκές. Το ωμό λάχανο χρησιμοποιείται ως κομπρέσα όταν ξεκινά ο βήχας. φύλλο λάχανουβουτήξτε για λίγα λεπτά σε βραστό νερό, μετά αλείψτε το με μέλι και βάλτε το στο στήθος. Φορέστε ένα στενό πουκάμισο στη κομπρέσα και πηγαίνετε για ύπνο. Κάντε το ίδιο την επόμενη μέρα. Ακόμα και δυνατά ο βήχας θα περάσεισε δυο τρεις μέρες.
Το λάχανο θα σας βοηθήσει να γίνετε πιο αδύνατοι, καθώς περιέχει φυτικές ίνες και χονδροειδείς διαιτητικές ίνες, που βελτιώνουν τη λειτουργία του στομάχου και καθαρίζουν τα έντερα.
Και το λάχανο είναι πολύ χρήσιμο για τις γυναίκες. Λένε ότι οι γυναίκες πρέπει να το τρώνε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα σε οποιαδήποτε μορφή. Πράγματι, ο χυμός λάχανου περιέχει χρήσιμες ουσίες - ινδόλες, που βοηθούν στη μείωση του επιπέδου γυναικεία ορμόνηοιστρογόνα. Υψηλό επίπεδοΤα οιστρογόνα στο σώμα μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη σοβαρών γυναικείων ασθενειών.
Πρόσφατα, για παράδειγμα, οι γιατροί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα φρέσκα φύλλα λάχανου θεραπεύουν γρήγορα τις πληγές που προκαλούν φλεγμονή και εάν το λάχανο εφαρμόζεται σε χειρουργική ραφή, τότε δεν θα υπάρξει εξόγκωση.