Πώς να φτιάξετε νόστιμη σαλάτα με κόκκινο λάχανο. Σαλάτα κόκκινο λάχανο - όμορφη, υγιεινή και πολύ νόστιμη. Λάχανο σαλάτα με πορτοκάλια

Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να μαγειρέψει πιάτα για την οικογένειά της που δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα. Ταυτόχρονα, πρέπει να παρακολουθείτε την ποικιλομορφία της διατροφής, ώστε το σπίτι να μην βαρεθεί το μενού. Το λάχανο είναι πολύ αγαπητό από όλες τις εθνικότητες. Εάν έχετε συνηθίσει κυρίως το λευκό λάχανο, τότε δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε εν μέρει στο τραπέζι σας με κόκκινο. Είναι ένα υγιεινό και νόστιμο λαχανικό, διαθέσιμο όλο το χρόνο, όχι πολύ ακριβό για την τιμή του, και ταυτόχρονα πολύ υγιεινό! Το κόκκινο λάχανο είναι πιο χρήσιμο όταν είναι ωμό, και ως εκ τούτου ετοιμάστε μια ασυνήθιστα υγιεινή σαλάτα με κόκκινο λάχανο. Φροντίστε να αφαιρέσετε πριν το μαγείρεμα. άνω φύλλακόκκινο λάχανο, και αφού ψιλοκόψετε το λάχανο, αλατίστε το και θυμηθείτε με τα χέρια σας. Αυτό θα επιτρέψει στο λάχανο να είναι ζουμερό τραγανό και ζουμερό στη σαλάτα σας. Η σαλάτα θα είναι πιο νόστιμη όσο πιο ψιλοκομμένο το λάχανο.

Σαλάτα κόκκινο λάχανο - προετοιμασία φαγητού και πιάτων

Πλένουμε καλά όλα τα υλικά πριν τα μαγειρέψουμε. Κατά κανόνα, λαχανικά και φρούτα προστίθενται σε σαλάτες, τα περισσότερα από τα οποία δεν απαιτούν θερμική προετοιμασία. Για σαλάτα με κόκκινο λάχανο, ετοιμάστε τρία βαθιά δοχεία, από πλαστικό ή αλουμίνιο, αφού τα ρίξετε με βραστό νερό. Σε ένα δοχείο θα βάλετε το ψιλοκομμένο λάχανο, σε ένα άλλο θα βάλετε τα υπόλοιπα υλικά και στο τρίτο θα ανακατέψετε και θα ντύσετε τη σαλάτα με το κόκκινο λάχανο.

Συνταγές σαλάτας με κόκκινο λάχανο:

Συνταγή 1: Σαλάτα με κόκκινο λάχανο

Μπορεί να υπάρχει πιο χρήσιμο προϊόν από το λάχανο, ειδικά αν αυτό το λάχανο είναι κόκκινο λάχανο; Στενός συγγενής του λευκού λάχανου που έχουμε συνηθίσει, διαφέρει καταρχήν ασυνήθιστο χρώμαφύλλα - λιλά-ροζ. Το χρώμα των φύλλων οφείλεται στην παρουσία ανθοκυανίνης στο λάχανο. Όταν απελευθερώνεται στο αίμα, η ανθοκυανίνη συμβάλλει στην πάχυνση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, στην ελαστικότητα των τριχοειδών αγγείων και χρησιμεύει ως προληπτικό μέτρο για την ανάπτυξη αναιμίας. Η κατανάλωση κόκκινου λάχανου είναι πιο ευεργετική όταν είναι φρέσκο. Από τα πιο νόστιμα και ταυτόχρονα απλά γεύματαΕίναι μια σαλάτα με κόκκινο λάχανο. Μια τέτοια σαλάτα είναι ιδανική για κάθε τύπο και μέθοδο διατροφής (μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από χορτοφάγους όσο και από ωμά φαγάδες), μπορεί να χρησιμεύσει ως ξεχωριστό πιάτο ή μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πιάτο με κρέας.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• κόκκινο λάχανο - 0,5 κιλά,
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι μεσαίου μεγέθους,
• μαϊντανός και άνηθος - 5-6 κλωνάρια,
• άλας,
• ζάχαρη,
• χυμός λεμονιού για ντρέσινγκ - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για ντρέσινγκ - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Η προετοιμασία μιας σαλάτας είναι πολύ εύκολη και γρήγορη. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το κεφάλι, πλύνετε, αφαιρέστε το κοτσάνι. Ψιλοκόβουμε, βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο, πασπαλίζουμε με αλάτι και θυμόμαστε με τα χέρια να κάνουμε το λάχανο πιο μαλακό.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Προσθέστε στο λάχανο, καρυκεύστε με χυμό λεμονιού και λάδι. Δώστε προτίμηση στο ελαιόλαδο, καθώς είναι πιο υγιεινό. Καλή όρεξη!

Συνταγή 2: Κόκκινο λάχανο σαλάτα με αυγό

Το κόκκινο λάχανο ήρθε στα τραπέζια των Σλάβων τον 17ο αιώνα. Από τότε έχει περάσει πάνω από ένας αιώνας και οι νοικοκυρές εξακολουθούν να σέβονται αυτό το προϊόν και να προετοιμάζουν διάφορα πιάτα από αυτό. Παρά το γεγονός ότι το μέγεθος ενός κεφαλιού κόκκινου λάχανου είναι κάπως μικρότερο από το συνηθισμένο λευκό λάχανο, η ομορφιά με τα "κόκκινα μάγουλα" έχει επίσης τα πλεονεκτήματά της. Είναι πηγή βιταμινών και ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςκαι μέταλλα (μαγνήσιο, σίδηρος, κάλιο) φυτοκτόνα, φυτικές ίνες. Σήμερα είναι γνωστό ότι οι αρχαίοι Ρωμαίοι θεράπευαν πολλές ασθένειες με το κόκκινο λάχανο και το χυμό του. Για να διπλασιάσετε τα οφέλη του κόκκινου λάχανου, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα με ένα αυγό. Ένα αυγό είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και υγιούς ζωικού λίπους, επομένως η σαλάτα με κόκκινο λάχανο με αυγό είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ισορροπημένης διατροφής. Ένα τέτοιο λίπος είναι πολύ χορταστικό, ιδανικό για πρωινό από την άποψη της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, λιπαρά και υδατάνθρακες.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 0,5 κιλό κόκκινο λάχανο,
• 2 αυγα,
• φρέσκος μαϊντανός - 3-4 κλωνάρια,
• άγριο σκόρδο - 4-5 φύλλα,
• άλας,
• μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος για ντρέσινγκ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο, αφού καθαρίσετε το κεφάλι από το λάχανο από τα επάνω φύλλα και το κοτσάνι. Βάλτε σε ένα ξεχωριστό βαθύ πιάτο, πασπαλίστε με αλάτι και πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας - αυτό θα κάνει το λάχανο πιο μαλακό.

2. Σκληρά βραστά αυγά - βάζετε δύο αυγά σε μια κατσαρόλα, περιχύνετε κρύο νερό, αλάτι, και από τη στιγμή του βρασμού μαγειρεύουμε για 8 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το βραστό νερό και περιχύνουμε τα αυγά με κρύο νερό.

3. Καθαρίζουμε τα αυγά, τα ψιλοκόβουμε και τα χόρτα, τα προσθέτουμε στο λάχανο και ανακατεύουμε.

Συνταγή 3: Σαλάτα κόκκινο λάχανο με καρότα και μήλα

Ήρθε η άνοιξη και το καλοκαίρι είναι στο δρόμο του. Τα συνηθισμένα χειμωνιάτικα σνακ δεν προκαλούν πλέον όρεξη, θέλω κάτι φρέσκο ​​και με χαμηλά λιπαρά. Δοκιμάστε φρέσκια σαλάτααπό κόκκινο λάχανο με καρότα και μήλα. Πρόκειται για μια πλήρη φόρτιση βιταμινών για κάθε οργανισμό, η οποία μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή συνοδευτικό για προϊόντα κρέατος. Η φρεσκάδα και η πικάντικη γλυκόξινη γεύση θα ευχαριστήσουν και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ, αλλά αυτή η σαλάτα δεν θεωρείται επιδόρπιο. Τα καρότα είναι πολύ χρήσιμα λόγω της τεράστιας παρουσίας καροτίνης, αλλά η λεπτότητα της σωστής χρήσης του είναι η προσθήκη φυτικού ή ζωικού λίπους σε ένα πιάτο με καρότα. Εάν δεν γνωρίζετε την αγγλική παροιμία: «Φάτε ένα μήλο την ημέρα και δεν θα χρειαστείτε γιατρό», μπορείτε απλά να πιστέψετε ότι τρώγοντας ένα μήλο την ημέρα, προσφέρετε ανεκτίμητα οφέλη στον οργανισμό σας. Το κόκκινο λάχανο εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου και ιδιαίτερα καρκίνου του μαστού στις γυναίκες. Όταν τρώτε κόκκινο λάχανο, μπορείτε να νιώσετε την ελαφρώς πικρή γεύση των φύλλων - αυτή είναι η γλυκοσινολάτη, μια ουσία που δεν επιτρέπει τη διαίρεση καρκινικά κύτταρα.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 0,5 κιλό κόκκινο λάχανο,
• 2 μέτρια μήλα χωρίς ζάχαρη (Granny Smith, Semirenko)
• 1 μεγάλο καρότο
• μια χούφτα από καρύδια,
• ελαιόλαδο,
• μαϊντανός, σέλινο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα. Ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται. Μετά από αυτό, για να είναι πιο απαλό και ζουμερό σε μια σαλάτα, αλατίστε και στύψτε το με τις παλάμες σας.

2. Πλύνετε τα καρότα και τα μήλα, αφαιρέστε τις αλογοουρές και τους σπόρους. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

3. Καθαρίστε καρύδιααπό το κέλυφος τα τρίβουμε σε μπλέντερ ή πλάστη.

4. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και το σέλινο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο. Η σαλάτα με κόκκινο λάχανο είναι έτοιμη για κατανάλωση!

Συνταγή 4: Σαλάτα από κόκκινο λάχανο, κράνμπερι και μήλα

Υπάρχουν προϊόντα διατροφής που, παρά την υπέροχη γεύση τους, είναι κυριολεκτικά ένα φάρμακο, δηλαδή ένα πιάτο τόσο χρήσιμο που μπορεί απλά να θεραπεύσει. Δοκιμάστε τη σαλάτα με κόκκινο λάχανο με κράνμπερι και μήλα. Εάν πάσχετε από υπέρταση, τότε πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβετε στο δικό σας καθημερινή ΔΙΑΙΤΑφρέσκο ​​κόκκινο λάχανο. Η ιδιότητά του είναι να μειώνει πίεση αίματοςκαι έχουν προληπτική δράση στα αιμοφόρα αγγεία. Τα οφέλη των κράνμπερι για τον οργανισμό δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν, είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, οπότε μη διστάσετε να προσθέσετε λίγα μούρα σε οποιεσδήποτε σαλάτες και δημητριακά. Ένα μήλο περιέχει περισσότερες βιταμίνες από οποιοδήποτε δισκίο φαρμακείου - βιταμίνη Α, Β1, Β2, φολικό οξύ; μέταλλα με τη μορφή ιωδίου, σιδήρου, καλίου, μαγνησίου και φωσφόρου.

Η σαλάτα θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά - για μια ιδιαίτερη γλυκιά και ξινή γεύση.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 0,5 κιλό κόκκινο λάχανο,
• 2 μεσαίου μεγέθους κόκκινα γλυκά μήλα
• 100 γρ φρέσκα κράνμπερι,
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος για ντρέσινγκ
• 50 γραμμάρια αμύγδαλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε το κόκκινο λάχανο. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το κεφάλι του λάχανου και πλύνετε το. Ψιλοκόβουμε όσο πιο πολύ γίνεται, σφίγγουμε τα χέρια και βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο.

2. Πλένουμε τα cranberries, γεμίζουμε τα μούρα με τα μισά κρυσταλλική ζάχαρη.

3. Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τις ουρές και τους σπόρους και τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες ή τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

4. Τρίψτε το αμύγδαλο με ένα μπλέντερ ή ψιλοκόψτε.

5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε την κρέμα γάλακτος και την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύουμε ξανά καλά.

Συνταγή 5: Σαλάτα κόκκινο λάχανο με σταφύλια και καρπούζι

Ήρθε η ζεστή εποχή και έτσι θέλετε να ευχαριστηθείτε με υγιεινά και ελαφριά επιδόρπια. Η ίδια η φύση μας παρέχει ευγενικά τα πιο απαραίτητα συστατικά, το καθήκον μας είναι μόνο να τα συνδυάσουμε σωστά. Δοκιμάστε μια ελαφριά κόκκινη σαλάτα επιδόρπιου λάχανου με σταφύλια, μήλα και καρπούζι.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 0,3 κιλά κόκκινο λάχανο,
• 200 γραμμάρια πράσινα σταφύλια
• 200 γραμμάρια πολτού καρπουζιού,
• 2 μέτρια πράσινα μήλα
• 5 φύλλα μαρουλιού
• χυμό λεμονιού,
• ζάχαρη άχνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κόκκινο λάχανο, αφού καθαρίσουμε το κεφάλι από τα φύλλα και το πλύνουμε με τρεχούμενο νερό.

2. Χωρίζουμε το καρπούζι από τη φλούδα, ξεφλουδίζουμε τα μήλα από τους σπόρους και τις ουρές, κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

3. Πλένουμε τα σταφύλια, χωρίζουμε τα σταφύλια.

4. Ανακατέψτε τα μήλα και τα σταφύλια με το λάχανο.

4. Τοποθετήστε φύλλα μαρουλιού στον πάτο της σαλατιέρας, σαλάτα από κόκκινο λάχανο και γύρω της τοποθετήστε κομμάτια καρπουζιού.

5. Φτιάξτε το ντρέσινγκ - ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με ζάχαρη άχνη και περιχύστε τη σαλάτα πριν το σερβίρετε.

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο - μυστικά και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ

- Το κόκκινο λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να το χρησιμοποιείτε φρέσκο όλο το χρόνο.

- Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε το κόκκινο λάχανο όχι στην καθαρή του μορφή, αλλά με άλλα φρούτα και λαχανικά στην ακατέργαστη μορφή του.

- Φτιάξτε μια σαλάτα με κόκκινο λάχανο και τρώτε την αρκετές φορές την εβδομάδα. ιδιαίτερα θα χρήσιμη επιρροήκόκκινο λάχανο σε έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό.

Αν ψάχνετε για απλά και πολύ νόστιμα σνακ, τότε η σαλάτα με κόκκινο λάχανο είναι αυτό που χρειάζεστε. Φαίνεται ότι ένα αρκετά απλό λαχανικό, το οποίο τώρα λίγοι άνθρωποι μπορούν να εκπλήξουν. Αλλά από αυτό δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια ποικιλία από λαχταριστά μείγματα. Εξάλλου, αυτό το συστατικό συνδυάζεται οργανικά με πολλά άλλα συστατικά. Το μοβ λάχανο (όπως επίσης συχνά αποκαλείται) ταιριάζει με το σέλινο, μια λευκή ποικιλία αυτού του λαχανικού, τουρσί και φρέσκα αγγούρια, κονσέρβα καλαμποκιού και αρακά. Και δεν είναι μόνο αυτό πιθανές επιλογές!

συνταγή σαλάτα κόκκινο λάχανο με τόνο

Για να ετοιμάσετε μια υγιεινή και γρήγορη σαλάτα, αρκεί να πάρετε φρέσκο ​​κόκκινο λάχανο για τη συνταγή. Είναι αυτό το ανεπιτήδευτο λαχανικό που κουβαλά μια αποθήκη ευεργετικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Ο αριθμός των μερίδων είναι 4.

Συστατικά

Για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη σαλάτα κόκκινου λάχανου, θα χρειαστείτε:

• κόκκινο λάχανο - 1 μεσαίο πιρούνι.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο?
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κουτί?
• κονσέρβα τόνου - 1 κουτί?
• φυτικό λάδι για ντύσιμο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - για γεύση.
• χυμός λεμονιού - προαιρετικό.
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Η διαδικασία παρασκευής αυτού του ζουμερού και ορεκτικού μείγματος είναι πολύ απλή. Μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο ορεκτικό πολύ γρήγορα - για "ένα-δύο-τρία".

1. Πλένουμε το λάχανο και αφαιρούμε τα χαλασμένα φύλλα. Ψιλοκόβουμε και βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Γεμίστε με λάδι για να μην λερώσετε τα υπόλοιπα εξαρτήματα.

1. Προσθέστε το κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες, στο λάχανο. Στραγγίστε τυχόν περιττό λάδι από τον τόνο. Βγάζουμε το ψάρι από το βάζο και το πολτοποιούμε. Ένα συνηθισμένο πιρούνι είναι κατάλληλο για αυτό το σκοπό. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Προσθέστε πουρέ τόνο, ψιλοκομμένα χόρτα και μπιζέλια στο λάχανο. Όλα αναμειγνύονται απαλά. Το μείγμα σαλάτας που προκύπτει πρέπει να αλατιστεί και να πιπερωθεί. Στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά.

Σε μια σημείωση! Για όσους αγαπούν τις ξινές σαλάτες, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού για γεύση στο έτοιμο πιάτο.

Ένα έτοιμο υγιεινό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο για γιορτινό όσο και για καθημερινό τραπέζι.

Λαμπερό κόκκινο λάχανο σαλάτα με ρόδι

Πρόκειται για μια πολύ απλή, φρέσκια και ελαφριά σαλάτα από κόκκινο λάχανο και ρόδι χωρίς μαγιονέζα. Ένα τέτοιο ορεκτικό αποδεικνύεται διαιτητικό. Έτσι, αν ακολουθήσετε το σχήμα και ποντάρετε κατάλληλη διατροφήτότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτό το μείγμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Ο αριθμός των μερίδων είναι 4.

Συστατικά

Δείτε τι χρειαζόμαστε για να ετοιμάσουμε ένα τόσο φρέσκο ​​και ζουμερό σνακ:

• κόκκινο λάχανο - ½ κεφάλι.
• Λάχανο Πεκίνου - ½ κεφάλι.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο?
• ρόδι - 1 τεμ.;
• μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ηλιέλαιο και αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αν ψάχνετε για μη τετριμμένες λύσεις που βασίζονται σε γνωστά προϊόντα, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή.

1. Κόβουμε το κόκκινο λάχανο με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, ρίξτε το ψιλοκομμένο λάχανο σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και τρίψτε με τα χέρια σας.

1. Το λάχανο Πεκίνου επίσης τεμαχίζεται με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, ρίξτε το σε ένα μπολ με κόκκινο λάχανο.

1. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τον άνηθο, που μόλις έχει πλυθεί και στεγνώσει καλά. Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο σε ένα μπολ με λάχανο.

1. Προσθέστε τους σπόρους ροδιού. Για να γίνει αυτό, κάνουμε πολλές τομές και το σπάμε σε κομμάτια. Αποσυναρμολογούμε κάθε φέτα σε κόκκους. Πασπαλίστε τους σπόρους του ροδιού πάνω από τη σαλάτα, κρατώντας λίγους σπόρους για γαρνίρισμα. Στύβουμε το σκόρδο στη σαλάτα και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

1. Στη συνέχεια ντύνουμε τη σαλάτα μηλόξυδοΚαι ηλιέλαιο. Ανακατέψτε καλά.

1. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα μπολ για να τη σερβίρετε. Γεμίστε τη σαλάτα με σπόρους ροδιού.

Εδώ έχουμε μια τόσο πολύχρωμη και ζουμερή βιταμινοσαλάτα.

Σαλάτα "Crunchy" με κόκκινο λάχανο και φασόλια

Αυτή είναι μια υπέροχη σαλάτα που θα ενθουσιάσει εσάς και τους καλεσμένους σας. Επιπλέον, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία. Όλα είναι απλά και γρήγορα εδώ!

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Ο αριθμός των μερίδων είναι 5.

Συστατικά

Αυτά είναι τα προϊόντα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε:

• κόκκινο λάχανο - 400 g;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• μεσαίο καρότο - 1 τεμ.;
• φασόλια σε κονσέρβα - 200 g;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 g;
• κράκερ - 100 g;
• μαγιονέζα - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Σε μια σημείωση! Τα κράκερ μπορούν να γίνουν στο σπίτι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα σνακ. Εάν επιλέξατε τη δεύτερη επιλογή, τότε προτιμήστε τα crunches με γεύση τυριού ή αγγουριού τουρσί. Θα βγει πολύ νόστιμο!

Μέθοδος μαγειρέματος

Στηριζόμενη σε βήμα προς βήμα συνταγήμε μια φωτογραφία δεν θα σας δυσκολευτείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο μείγμα.

1. Παίρνουμε 400 γραμμάρια κόκκινο λάχανο. Πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες.

1. Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Στη συνέχεια ζυμώστε προσεκτικά το λάχανο με τα χέρια σας. Αυτό γίνεται για να μην είναι σκληρό στη σαλάτα.

1. Τρίβουμε ένα μέτριο καρότο και προσθέτουμε στις φέτες λάχανου.

1. Προσθέστε 200 γραμμάρια φασόλια σε κονσέρβα(είναι επιθυμητό να το πλύνετε) και 200 ​​γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού.

1. Εκεί προσθέτουμε 100 γραμμάρια αλατισμένα κρουτόν. Προσθέστε 4-5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Σημείωση! Τα κρουτόν προστίθενται πριν από το σερβίρισμα του πιάτου για να διατηρηθούν τραγανά όταν τα φάνε οι καλεσμένοι.

Έτοιμη η σαλάτα! Καλή όρεξη!

Χορταστική σαλάτα με κόκκινο λάχανο και κοτόπουλο

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, νόστιμη, χορταστική.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Ο αριθμός των μερίδων είναι 6.

Συστατικά

Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο θα χρειαστείτε:

• μπλε λάχανο - 400 g.
• βρασμένος φιλέτο κοτόπουλο- 400 γραμμάρια
• κονσέρβα καλαμποκιού - 1/2 κουτί?
• μαγιονέζα - για γεύση?
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Λοιπόν, πώς μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη και απίστευτα χορταστική σαλάτα με κόκκινο λάχανο και κοτόπουλο; Σίγουρα δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ!

1. Παίρνουμε μπλε λάχανο. Το λαχανικό πρέπει να είναι ψιλοκομμένο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη λάχανου ή να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι. Ρίξτε το ψιλοκομμένο λάχανο σε ένα βαθύ μπολ.

1. Στη συνέχεια, κόψτε το προβρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.

1. ΣΕ συνολική μάζαπροσθέτουμε το φιλέτο και το καλαμπόκι.

1. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό πριν προσθέσετε μπαχαρικά, για ομοιόμορφη κατανομή των συστατικών. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά, μαγιονέζα για γεύση. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Σε μια σημείωση! Αντί για μαγιονέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος ή άλλη σάλτσα.

Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως προσθήκη στο κυρίως πιάτο. Αλλά μπορεί να είναι ένα υγιεινό σνακ για την εργάσιμη ημέρα.

Πρωτότυπη σαλάτα με κόκκινο λάχανο και ρόκα

Αυτή η συνταγή για σαλάτα κόκκινο λάχανο και ρόκα είναι πρωτότυπη, αλλά θα λατρέψετε την πλούσια γεύση της. Αυτό το μείγμα θα είναι σχετικό για μια επίσημη γιορτή και θα σας ενθουσιάσει τις καθημερινές. Το κόκκινο λάχανο δίνει σε αυτή τη σαλάτα μια πολύ φωτεινή και πλούσια γεύση, και έχει επίσης μια ασυνήθιστη εμφάνιση.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Ο αριθμός των μερίδων είναι 5.

Συστατικά Μ

Για την προετοιμασία της σαλάτας χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• ρόκα - 200 g;
• σπόροι ροδιού - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σουσάμι - 1,5-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κόκκινο λάχανο - ½ μικρό κεφάλι.
• αλάτι - για γεύση?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Δεν πρέπει να έχετε δυσκολίες με την προετοιμασία ενός τέτοιου ορεκτικού, γιατί όλα είναι τόσο απλά όσο "δύο δύο".

1. Εάν όλα τα συστατικά του πιάτου είναι προετοιμασμένα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

1. Καθαρίζουμε το λάχανο από ακαθαρσίες και το ψιλοκόβουμε. Προσπαθούμε να διασφαλίσουμε ότι το κόψιμο είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτό.

1. Προετοιμασία μαρινάδας για λάχανο. Για να γίνει αυτό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι (προαιρετικά) στο ξύδι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά υλικά.

1. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαρινάδα στο μπολ με το λάχανο και ανακατέψτε καλά. Είναι σημαντικό όλο το λάχανο να είναι εμποτισμένο με μαρινάδα. Το χρώμα του λάχανου θα αλλάξει, θα γίνει λίγο πιο ροζ και αφήστε το ζουμί να φύγει. Αφήνουμε το λάχανο στην άκρη για 10 λεπτά.

1. Τα υπόλοιπα υλικά πρέπει να προστεθούν στο λάχανο λίγο πριν το σερβίρισμα, καθώς το σουσάμι μπορεί να λερωθεί με το χυμό από το λάχανο. Τα φύλλα της ρόκας είναι τρυφερά και μαλακά και μπορεί να χάσουν την ορεκτική τους εμφάνιση.

1. Προσθέστε τη ρόκα στο λάχανο, ανακατέψτε απαλά. Προσθέστε το ρόδι, ανακατέψτε. Ντύσιμο της σαλάτας ελαιόλαδοκαι πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο

Υπάρχουν πολλές πολύ νόστιμες και εύκολες στην προετοιμασία ζουμερές σαλάτες από κόκκινο λάχανο. Εάν δεν είχατε στο παρελθόν να ετοιμάσετε σνακ με παρόμοιο λαχανικό, χρησιμοποιήστε τις συνταγές βίντεο που προσφέρονται εδώ:

Το κόκκινο λάχανο περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόχονδροειδείς διαιτητικές ίνες που χρειάζεται ο οργανισμός. Επιπλέον, αυτό το προϊόν περιέχει μια σειρά από βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Και η σαλάτα με κόκκινο λάχανο είναι ένα νόστιμο πιάτο που ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα συστατικά σε αυτό και να χρησιμοποιήσετε ραφιναρισμένο λάδι, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα και σπιτικές σάλτσες ως ντρέσινγκ.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με φρέσκο ​​κόκκινο λάχανο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή.

Η σαλάτα με κόκκινο λάχανο είναι ένα νόστιμο πιάτο που ετοιμάζεται πολύ γρήγορα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• μεσαίου μεγέθους πιρούνια λάχανου.
• 2-3 κρεμμύδια?
• 2 καρότα?
• ξύδι 3%;
• φυτικό λάδι;
• καρύκευμα για κορεάτικες σαλάτες.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, ανακατεύουμε.
2. Περιχύνουμε τα λαχανικά με ξύδι και αφήνουμε να μαριναριστούν για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Κόψτε το λάχανο σε στενές λωρίδες, προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, αφού στραγγίσετε τα υγρά από αυτά, αλατοπιπερώστε φυτικό λάδικαι αφήστε να σταθεί για μισή ώρα.

Συμβουλή. Για να γίνει πιο απαλό το λάχανο, πριν το στρώσετε στη σαλάτα, αξίζει να το πολτοποιήσετε λίγο με τα χέρια σας μέχρι να αρχίσει να ξεχωρίζει ο χυμός του.

Κόκκινο λάχανο σαλάτα με σκόρδο

Το σκόρδο προσθέτει μια πικάντικη γεύση στα πιάτα και αποτελεί εξαιρετική προσθήκη στη σαλάτα με κόκκινο λάχανο.

Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• κεφάλι λάχανου?
• μερικές σκελίδες σκόρδο?
• καρυδόψιχα?
• άνηθο;
• φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού σε ίσες αναλογίες.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και πολτοποιήστε με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί ο χυμός.
2. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, με μια πρέσα θρυμματίζουμε το σκόρδο και με τον πλάστη ψιλοκόβουμε τα καρύδια.
3. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το φυτικό λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε καλά και μετά αφήνουμε τη σαλάτα να βράσει λίγο.

Μπορείτε να προσθέσετε αυτό το πιάτο; πιπεριά, φρέσκα αγγούρια ή ντομάτες.

Φρέσκια σαλάτα κόκκινου λάχανου με σάλτσα σόγιας και σπόρους

Αυτό το πιάτο είναι πολύ πρωτότυπο και παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αλλά αποτελείται από τρία μόνο συστατικά.

Μια ενδιαφέρουσα σαλάτα, που αποτελείται από ελάχιστα υλικά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κόκκινο λάχανο;
• αποφλοιωμένοι ηλιόσποροι?
• σάλτσα σόγιας.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε την κεφαλή του λάχανου και ζυμώνουμε το τεμάχιο εργασίας με τα χέρια μας.
2. Στεγνώστε τους σπόρους σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρουν ανοιχτό χρυσαφί χρώμα. Το κυριότερο είναι να φροντίσουμε να μην καούν και να ανακατεύουμε συνεχώς.
3. Ρίξτε τους ηλιόσπορους σε ζεστό λάχανο, περιχύστε τη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε γρήγορα και μετά αφήστε να κρυώσει και εμποτιστεί.

Σε μια σημείωση. Μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια σαλάτα εκ των προτέρων, δεν χάνει τη γεύση της ούτε μια μέρα μετά την προετοιμασία.

Βιταμίνη κόκκινο λάχανο σαλάτα με μήλα

Μπορείτε να συνδυάσετε το κόκκινο λάχανο όχι μόνο με λαχανικά, αλλά και με φρούτα. Για παράδειγμα, με μήλα.

Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο θα χρειαστείτε:

• κεφάλι λάχανου?
• 3-4 γλυκόξινα μήλα.
• 2 καρότα?
• 150 g σταφίδες?
• μαγιονέζα σαλάτας.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:

1. Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε νερό για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια στραγγίζουμε το υγρό και αφήνουμε να στεγνώσει.
2. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, αλατίζουμε λίγο και ζυμώνουμε με τα χέρια μας ώστε να βγει ο χυμός.
3. Ξεφορτωθείτε τη φλούδα και τους πυρήνες των μήλων, ξεφλουδίστε τα καρότα και ψιλοκόψτε τα συστατικά στον τρίφτη.
4. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα προϊόντα και καρυκεύστε το πιάτο με μαγιονέζα.

Μπορείτε να συμπληρώσετε τη σαλάτα λάχανου με μήλο όχι με σταφίδες, αλλά με άλλα αποξηραμένα φρούτα και να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή ένα μείγμα σάλτσας μουστάρδας με φυτικό λάδι ως ντρέσινγκ.

Κόκκινο λάχανο σαλάτα με αρακά, βότανα και μαγιονέζα

Με πολύ λίγο χρόνο και Χρήματα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια χορταστική και νόστιμη λαχανοσαλάτα με μαγιονέζα.

Πολύ νόστιμη και προσιτή σαλάτα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κόκκινο λάχανο;
• φρέσκα ή κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
• κρεμμύδι;
• καρότο;
• οποιαδήποτε πράσινα?
• φρέσκα αγγούρια?
• μαγιονέζα.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, πολτοποιούμε με τα χέρια και αφήνουμε για λίγο.
2. Τρίψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα αγγούρια, ψιλοκόψτε τα χόρτα.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Σε μια σημείωση. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πράσινα μπιζέλια με γλυκό καλαμπόκι ή φασόλια σε βραστό ή κονσέρβα.

Κόκκινο λάχανο σαλάτα με ντομάτες και πιπεριές

Μια άλλη επιλογή για γρήγορη προετοιμασία μιας σαλάτας κόκκινου λάχανου χαμηλών θερμίδων, η οποία θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

• κεφάλι λάχανου?
• 3-4 δυνατές ντομάτες.
• μερικές κόκκινες πιπεριές?
• καυτερή πιπεριά προαιρετικά?
• κρεμμύδι;
• ένα μάτσο κόλιανδρο ή βασιλικό.
• ελαιόλαδο ή μαγιονέζα.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε και πολτοποιούμε με τα χέρια μας.
2. Κόβουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες μεσαίου πλάτους.
3. Ανακατέψτε τα λαχανικά με ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλατοπιπερώστε με ελαιόλαδο ή μαγιονέζα.

Επιτρέπεται να προσθέσετε ελιές ή ελιές χωρίς κουκούτσι σε μια τέτοια σαλάτα και να ρίξετε μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού πάνω από το πιάτο.

Χορταστική σαλάτα με αυγά, τυρί και φρέσκα κρεμμυδάκια

Όσοι αγαπούν τα θρεπτικά πιάτα και δεν φοβούνται να βάλουν βάρος, θα λατρέψουν μια χορταστική σαλάτα από κόκκινο λάχανο με αυγά και τυρί.

Η σαλάτα είναι πολύ χορταστική και θρεπτική.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κόκκινο λάχανο;
• πολλά αυγά?
• σκληρό τυρί?
• μερικές σκελίδες σκόρδο?
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
• σάλτσα μαγιονέζας.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:

1. Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα.
3. Φτιάχνουμε τσιπς σε λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά, αλατίζουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Συμβουλή. Για να αυξήσετε τον κορεσμό του πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε ζαμπόν, βραστό χοιρινό, βοδινό ή πουλερικό. Και ως ντρέσινγκ, όχι μόνο η μαγιονέζα είναι κατάλληλη, αλλά και ένα μείγμα από ξινή κρέμα και σάλτσα μουστάρδας, που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες.

Κόκκινο λάχανο σαλάτα με καβούρια και καλαμπόκι

Μια τέτοια σαλάτα είναι κατάλληλη όχι μόνο για ένα καθημερινό οικογενειακό γεύμα ή δείπνο, αλλά και διακοσμεί γιορτινό τραπέζι.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα πακέτο ραβδιά καβουριών?
• 3-4 αυγά?
• ένα κουτάκι γλυκό καλαμπόκι?
• 50-70 g ρύζι;
• φρέσκα αγγούρια?
• άνηθο;
• πράσινα κρεμμύδια;
• μαγιονέζα.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Βράστε τα βραστά αυγά, κρυώστε, αφαιρέστε το κέλυφος και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους ή ψιλοκόψτε στον τρίφτη.
2. Βράζετε τους κόκκους ρυζιού, ξεπλένετε με κρύο νερό και στραγγίζετε σε τρυπητό για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Μπορείτε να προσθέσετε δημητριακά στη σαλάτα μόνο αφού κρυώσει εντελώς.
3. ξεπαγώστε ραβδιά καβουριώνκαι ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, στραγγίζουμε το υγρό από το γλυκό καλαμπόκι.
4. Πλένουμε και κόβουμε τα αγγούρια σε ημικυκλικά κομμάτια, κόβουμε κλωναράκια άνηθου και φρέσκα φτερά κρεμμυδιού.
5. Βάλτε τα έτοιμα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.

Εάν η σαλάτα είναι προετοιμασμένη εκ των προτέρων, προσθέστε αγγούρια, άνηθο, κρεμμύδια και μαγιονέζα μόνο πριν τη χρήση. Επιπλέον, δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - τα λαχανικά και τα βότανα θα αρχίσουν να εκκρίνουν ενεργά χυμό και το πιάτο θα αλλοιωθεί γρήγορα ακόμη και στο ψυγείο.

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Εξωτερικά, το κόκκινο λάχανο είναι παρόμοιο με το λευκό συγγενικό του, αλλά δεν διαφέρουν μόνο στο χρώμα. Καλλιέργεια λαχανικών βαμμένη φωτεινα χρωματα(από κόκκινο και μπορντό έως λιλά, μωβ, μπλε), έχει μοναδική γεύση. Η μωβ σαλάτα λάχανου είναι ασυνήθιστη, υγιεινή, αισθητική - ένα πραγματικό γκουρμέ όνειρο!

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με κόκκινο λάχανο

Τα πιάτα από τέτοιο λάχανο είναι φωτεινά, κομψά, όπως στη φωτογραφία στο περιοδικό. Αυτό το λαχανικό δημιουργήθηκε για να χρησιμοποιείται ωμό, είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών, μικρο και μακροστοιχείων, αιθέρια έλαια. Οι νοικοκυρές ξέρουν πώς να ετοιμάζουν μια σαλάτα με κόκκινο λάχανο για να τονίσουν τη γεύση της. Χρειάζεται ένα λεπτό κόψιμο, τα χρωματιστά φύλλα είναι πιο σκληρά από τα πράσινα του λευκού συγγενή της. Υπάρχουν πολλά προϊόντα που συνδυάζονται με αυτή την καλλιέργεια λαχανικών. Η επιτυχία της μαγειρικής εξαρτάται από την εφευρετικότητα και την προθυμία σας να πειραματιστείτε.

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο - συνταγή

Το κόκκινο λάχανο (κοκκινοκέφαλο) είναι σε αρμονία με όλα τα είδη των καλοκαιρινών λαχανικών, βότανα. Φαίνεται υπέροχο τόσο σε απλές σαλάτες, που περιλαμβάνουν 3-5 συστατικά, όσο και σε σύνθετα, ικανοποιητικά, με την προσθήκη κρέατος, αυγών, αλλαντικά προϊόντα. Βρείτε τη συνταγή σας για σαλάτα κόκκινο λάχανο, απολαύστε την εξαιρετική γεύση της, επαναφορτιστείτε με τη νεανική και υγιεινή ενέργειά της. Το λάχανο θα σας ενθουσιάσει όλο το χρόνο, γιατί διατηρείται τέλεια και μπορεί να διατηρηθεί.

Για τον χειμώνα

Χρειάζεστε συγκομισμένο κόκκινο λάχανο για το χειμώνα - εσείς αποφασίζετε. Είναι τόσο καλά διατηρημένο που δεν θα δυσκολευτείτε να αγοράσετε φρέσκα πιρούνια ακόμα και στις αρχές της άνοιξης. Αλλά αν μέρος της συγκομιδής του φθινοπώρου με προαστιακή περιοχήπρέπει να ανακυκλώσετε - μην διστάσετε, μια τέτοια προετοιμασία λαχανικών θα διαφοροποιήσει το χειμερινό μενού και θα ευχαριστήσει το σπίτι. Το ξύδι χρησιμοποιείται ως συντηρητικό σε αυτή τη συνταγή, οπότε το καλαμάκι του λάχανου αποδεικνύεται τραγανό, τουρσί.

Συστατικά:

• λάχανο με κόκκινο κεφάλι - περίπου 4 κιλά.
• φύλλο δάφνης - 8 τεμ.
• σκόρδο - 5-7 σκελίδες.
• κόκκοι μαύρου πιπεριού - 12 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 12 τεμ.?
• μπουμπούκια ξηρών γαρίφαλων - 12 τεμ.
• πηγάδι ή νερό πηγής - 1 λίτρο.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (χωρίς διαφάνεια)?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξύδι 9% - 4 κ.σ. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε κάθε πιρούνι σε λεπτές και μακριές λωρίδες. Το σωστά ψιλοκομμένο λάχανο δεν χρειάζεται να θρυμματιστεί με το χέρι.
2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Καλύτερα να το κόψουμε σε φέτες παρά να το θρυμματίσουμε.
3. Γεμίστε καλά βάζα τεσσάρων λίτρων (αποστειρωμένα και στεγνά) με φέτες λάχανου. Μην ξεχάσετε να βάλετε μπαχαρικά στον πάτο.
4. Φέρτε το νερό να βράσει. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό.
5. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι και ρίχνουμε αμέσως τη μαρινάδα σε βάζα.
6. Για αποθήκευση το χειμώνα, αποστειρώστε τα βάζα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου 15 λεπτά. Σφραγίστε με σιδερένια αεροστεγή καπάκια.

με μαγιονέζα

Το τουρσί είναι νόστιμο, αλλά ακόμη και το φρέσκο ​​λάχανο δεν είναι κατώτερο σε γεύση, αλλά το ξεπερνά σε οφέλη. Η σαλάτα από κόκκινο λάχανο με μαγιονέζα μπορεί να θεωρηθεί κλασική. Συνηθίζεται να συμπεριλαμβάνονται διάφορα λαχανικά. Παραδοσιακά, προστίθενται κρεμμύδια ή φρέσκα κρεμμυδάκια, ραπανάκια, καρότα, σπαράγγια, πιπεριές, σκόρδο, μαϊντανός ρίζας και φύλλα, σέλινο. Τα λαχανικά μπορούν να συνδυαστούν σε οποιονδήποτε συνδυασμό, όλα εξαρτώνται από τη διαθεσιμότητά τους και τις προτιμήσεις σας. Σε αυτή τη συνταγή, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο βρίσκονται δίπλα στο κύριο λαχανικό.

Συστατικά:

• κόκκινο λάχανο - 500 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ. (μικρό);
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα λαχανικά (εκτός από το σκόρδο) σε λεπτές λωρίδες. Για τα καρότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη.
2. Αλατίζουμε το λάχανο, πολτοποιούμε λίγο.
3. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε προσεκτικά ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με μαγιονέζα, αν χρειάζεται.

με καλαμπόκι

Αυτή η ενότητα παρέχει μια εύκολη και νόστιμη συνταγήπιάτα που μπορούν να διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι. Η σαλάτα από κόκκινο λάχανο με καλαμπόκι φαίνεται πολύ κομψή και είναι πάντα πολύ δημοφιλής στους επισκέπτες. Ακόμα θα! μωβ λάχανο, πορτοκαλί καρότο, κίτρινο καλαμπόκι, χόρτα, ασπράδι αυγού - συνδυασμός για χαρούμενη διάθεση και έγχρωμη φωτογραφία. Και βιταμίνες, τόσο απαραίτητες κρύος χειμώνας, προσθέτει.

Συστατικά:

• κόκκινο λάχανο - 600 g.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 g;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ. (μικρό);
• χόρτα (άνηθος, μαϊντανός) - 1 μάτσο.
• μαγιονέζα - 100-150 g;
• αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Αν είναι τραχύ, θυμηθείτε να προ-αλατίσετε.
2. Σκληρά βραστά αυγά, κομμένα σε κομμάτια.
3. Τρίψτε τα καρότα με ένα μεγάλο τρίφτη.
4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

απλή σαλάτα

Μια γρήγορη, βιαστικά μαγειρεμένη σαλάτα με μπλε λάχανο μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα γεύμα πρωτεΐνης. Εάν κάνετε δίαιτα και διατηρείτε τη σιλουέτα σας, αυτό το πιάτο είναι για εσάς! Ελάχιστες θερμίδες και μέγιστος αριθμός βιταμινών για ομορφιά και υγεία - αυτό σημαίνει μια απλή σαλάτα με κόκκινο λάχανο. Έχει μόνο τρία υλικά ή τέσσερα αν θέλετε να προσθέσετε καρύδια σε αυτό.

Συστατικά:

• μπλε κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χυμός λεμονιού, καρύδια - προαιρετικά.
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, αλατίζουμε.
2. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού αν θέλετε.
3. Αν σας αρέσει αυτός ο συνδυασμός, είναι καλή ιδέα να προσθέσετε μερικά θρυμματισμένα καρύδια.
4. Γεμίστε με φυτικό λάδι και βοηθήστε τον εαυτό σας!

με μήλα

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν πολλές συνταγές για το πώς να μαγειρέψουν μια νόστιμη σαλάτα βιταμινούχου λάχανου με ένα μήλο. Η συνταγή είναι κάπως ασυνήθιστη στον συνδυασμό των προϊόντων της, αλλά σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε: σε αυτήν, φέτες λάχανου και μήλου συνυπάρχουν με επιτυχία με φέτες φρέσκιας ντομάτας. Ένα πολύ κατάλληλο όνομα για αυτό το πιάτο είναι "Sweet Autumn". Μην προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε με ντομάτες θερμοκηπίου με βαμβακερή γεύση: το μυστικό της συνταγής είναι να χρησιμοποιήσετε σαλάτα, γλυκές, ζουμερές ντομάτες που έχουν ωριμάσει σε ένα κρεβάτι κήπου στο ανοιχτό χωράφι.

Συστατικά:

• κόκκινο λάχανο - 500 g.
• γλυκόξινα μήλα - 1-2 τεμ.
• ντομάτες - 1-2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μαγιονέζα, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το πιρούνι του λάχανου, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Αφήστε να σταθεί για περίπου 30 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα, ψιλοκόψτε σε χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε με χυμό λεμονιού για να μην «σκουριάσουν».
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι κατά βούληση.

με καρότα

Για να δείξουμε την εκπληκτική ποικιλία σνακ από αυτήν την καλλιέργεια λαχανικών, θα περιγραφεί εδώ μια ασυνήθιστη, σχεδόν εξωτική σαλάτα από φωτεινά λαχανικά. Το ντύσιμο σε αυτό γίνεται με την προσθήκη χυμού γκρέιπφρουτ και ο πολτός εσπεριδοειδών κόβεται στο ίδιο το πιάτο. Το ορεκτικό έχει πρωτότυπο άρωμα, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, απίστευτη περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Το πιάτο είναι ένα θεϊκό δώρο για την καταπολέμηση των χειμερινών μπλουζ. Αντικαταστήστε το γκρέιπφρουτ με φέτες πορτοκαλιού για διαφορετική γεύση.

Συστατικά:

• κόκκινο λάχανο - 300 g.
• καρότα - 100 g;
• γκρέιπφρουτ - 1 τεμ.
• χόρτα σέλινου - ένα μικρό μάτσο.
• ξύδι κόκκινου κρασιού - 30 ml.
• ελαιόλαδο - 50 ml;
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα λαχανικά με ένα μαχαίρι ή τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το σέλινο.
2. Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε ξύδι, λάδι και χυμό γκρέιπφρουτ στυμμένο από το μισό φρούτο.
3. Ρίξτε το ντρέσινγκ στο μείγμα λαχανικών. Αφήστε να σταθεί σε δροσερό μέρος για 30 λεπτά ή περισσότερο.
4. Πριν σερβίρετε, ανακατεύετε τη σαλάτα, προσθέτετε τρεις φέτες γκρέιπφρουτ, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες.

με πιπέρι

Για να κάνετε ένα πρωινό διατροφής, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς φρέσκα λαχανικά. Το κόκκινο λάχανο με πιπεριές είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσεις τη μέρα! Στο προτεινόμενο πιάτο, το γλυκό πιπέρι, το ραπανάκι, το μήλο δίνουν τον τόνο και ο αλεσμένος κόλιανδρος χρησιμοποιείται ως κύριο μπαχαρικό. Η σαλάτα είναι ντυμένη με οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Ο λιναρόσπορος, το σουσάμι, η μουστάρδα ψυχρής έκθλιψης είναι πολύ καλό. Ένα τέτοιο πρωινό είναι απλώς ένα ντουλάπι βιταμινών, ιχνοστοιχείων και άλλων χρήσιμων ουσιών.

Συστατικά:

• κόκκινο λάχανο - 400 g.
• μεγάλο γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
• πράσινο ραπανάκι - 150-200 g.
• μεγάλο μήλο - 1 τεμ.
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεσμένος κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Για τα ραπανάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη.
2. Ανακατεύουμε και αλατίζουμε. Προσθέστε τον κόλιανδρο και το χυμό λεμονιού.
3. Ντύστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι. Απολαύστε ένα ελαφρύ πρωινό για ομορφιά, ζωντάνια, υγεία!

Με ξύδι

Η λάχανο σαλάτα με ξύδι είναι ένα κλασικό της ρωσικής κουζίνας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό το πιάτο, σε ένα από αυτά χρησιμοποιείται μοβ αντί για λευκό λάχανο. Το πικάντικο ορεκτικό με ξύδι που περιγράφεται παρακάτω είναι ευέλικτο: μπορείτε να το φάτε μια-δυο ώρες μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για αρκετές ημέρες για να μαριναριστεί καλύτερα, μπορείτε να το κλείσετε ακόμα και για το χειμώνα! Σε αυτό πρωτότυπη συνταγήΣτο κύριο συστατικό προστίθενται ωμά επιτραπέζια παντζάρια, τα οποία μαρινάρονται μαζί με άλλα συστατικά της σαλάτας.

Συστατικά:

• κόκκινο λάχανο - 1 κιλό.
• μεσαία καρότα - 2 τεμ.?
• επιτραπέζια τεύτλα - 2 τεμ. (μεσαίου μεγέθους);
• φυτικό λάδι - 1/2 φλιτζάνι?
• σκόρδο - 5 σκελίδες?
• ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι?
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• ξύδι 9% - 1/3 φλιτζάνι?
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• καθαρό νερό - 1/2 λίτρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες. Για καλλιέργειες ρίζας, χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη στον οποίο κόβονται τα καρότα στα κορεάτικα.
2. Ανακατέψτε τα λαχανικά.
3. Βράζουμε τη μαρινάδα: βάζουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά να πάρουν βράση, προσθέτουμε το λάδι και το ξύδι, αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Ρίχνουμε το μείγμα λαχανικών με τη μαρινάδα να έχει κρυώσει στο 70-80%. Επιμείνετε στο ψυγείο από 2-3 ώρες έως αρκετές ημέρες.
5. Εάν αποφασίσετε να τυλίγετε σε ρολό ένα βάζο σαλάτας για το χειμώνα, αποστειρώστε το για 15 λεπτά πριν κλείσετε το πώμα.

με σκόρδο

Μια άλλη συνταγή για ένα πικάντικο ορεκτικό είναι η λάχανο σαλάτα με σκόρδο, η οποία είναι ιδιαίτερα καλή με κρέας και πατάτες. Το σκόρδο προσθέτει μπαχαρικό στη γεύση του λάχανου. Τα κρεμμύδια δεν είναι στη θέση τους σε αυτή τη σαλάτα, καθώς η γεύση του σκόρδου πρέπει να καθορίζει το θέμα. Αν δύο υλικά δεν σας φτάνουν, προσθέστε χόρτα, καλαμπόκι ή πράσινο μπιζέλι. Πειραματιστείτε με νέες γεύσεις. Εάν στη φαντασία σας αυτά τα προϊόντα συνδυάζονται καλά - δοκιμάστε το!

Συστατικά:

• κόκκινο λάχανο - 1/2 πιρούνι (περίπου 0,5 κιλά).
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα πιρούνια.
2. Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
3. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι.
4. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη μαγιονέζα.

Λουκάνικο

Ένα σνακ λαχανικών μπορεί να είναι χορταστικό. Για να βεβαιωθείτε για αυτό, ετοιμάστε μια σαλάτα από κόκκινο λάχανο με λουκάνικο και τυρί. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να γίνει, αλλά φαίνεται λαχταριστό, όπως στη φωτογραφία. Αυτή η σαλάτα θα είναι η διακόσμηση της γιορτινής σας γιορτής. Για πρωινό ή βραδινό, αυτό το ορεκτικό είναι ένα πλήρες, ισορροπημένο γεύμα που φέρνει χαρά και ευχαρίστηση. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτό για τις επόμενες διακοπές σας!

Συστατικά:

• κόκκινο λάχανο - 300 g.
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• λουκάνικο καπνιστό τυρί - 200 g.
• καπνιστό ή βραστό λουκάνικο - 200 g.
• κράκερ σίκαλης - 30 g
• χόρτα (άνηθος, μαϊντανός) - ένα μικρό μάτσο.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες.
2. Κόβουμε το λουκάνικο και το τυρί σε λεπτά, μακρόστενα μπαστουνάκια.
3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
4. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλατίζουμε, προσθέτουμε κρουτόν και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
5. Πριν σερβίρετε, η σαλάτα πρέπει να σταθεί για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Η προετοιμασία μιας σαλάτας με κόκκινο λάχανο είναι στη δύναμη κάθε επιμελούς νοικοκυράς. Κατακτήστε την προετοιμασία σαλάτας με λάχανο και διαφοροποιήστε τη διατροφή της οικογένειάς σας για υγεία και ευχαρίστηση όλο το χρόνο:

• Το πρώτο μυστικό είναι ότι το κόψιμο πρέπει να είναι λεπτό. Χρησιμοποιήστε ειδικά εργαλεία και αιχμηρά μαχαίρια.
• Το δεύτερο μυστικό φύλλα λάχανουεγγυημένα θα διατηρήσει ένα φωτεινό χρώμα εάν προσθέσετε χυμό λεμονιού, κρασί ή μηλόξυδο στο ντρέσινγκ.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα το φτιάξουμε!

Οποιαδήποτε εποχή του χρόνου θέλουμε λαχανικά και φρούτα. Ειδικά όταν έξω κάνει κρύο και το σώμα μας έχει απόλυτη ανάγκη από βιταμίνες. Εάν θέλετε να αποκομίσετε οφέλη και ευχαρίστηση από το φαγητό, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις σαλάτες βιταμινών που θα τονώσουν και θα τονώσουν τον οργανισμό σας με χρήσιμες ουσίες. Η σαλάτα από κόκκινο λάχανο, η συνταγή της οποίας θα επιστήσει την προσοχή σας σήμερα, είναι αυτό που χρειάζεστε - νόστιμη και υγιεινή.

Συχνά ετοιμάζουμε σαλάτες μόνο από λαχανικά και βότανα ή από φρούτα. Αξίζει όμως να προσπαθήσουμε να συνδυάσουμε και τα δύο σε ένα πιάτο. Τι θα βγει; Θα βγει ένας υπέροχος συνδυασμός, στον οποίο οι βιταμίνες και οι γευστικές ιδιότητες συνδυάζονται μεταξύ τους.

Ας πάρουμε λοιπόν το κόκκινο λάχανο, μοναδικό στη σύνθεσή του. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, μεταξύ των οποίων διακρίνονται οι βιταμίνες A, C, K, B6, η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη. Καθώς και κάλιο, φώσφορο, σίδηρο. Αυτό το προϊόν κάνει υπέροχες σαλάτες.

Εάν το κόκκινο λάχανο συνδυάζεται με ένα υπέροχο μούρο που ονομάζεται ακτινίδιο, τότε μπορείτε να έχετε το μέγιστο όφελος και ευχαρίστηση. Άλλωστε ένα ακτινίδιο περιέχει ημερήσια αποζημίωσηβιταμίνη C. Επίσης, αυτό το φρούτο κορεστεί τον οργανισμό με όλες τις βιταμίνες, σάκχαρα, πηκτίνες, φυτικές ίνες, οργανικά οξέα, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο.

Συνταγή για σαλάτα κόκκινο λάχανο με ακτινίδιο

Για να ετοιμάσετε μια πραγματική βιταμινοσαλάτα από αυτά τα πραγματικά πολύτιμα προϊόντα, χρειάζεστε μόνο τρία προϊόντα.

• κόκκινο λάχανο - 250-300 g,
• ακτινίδιο - 1-2 τεμ.,
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Το λάχανο πρέπει να είναι πολύ ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια στύψτε το ελαφρά για να μαλακώσει.

Καθαρίζουμε το ακτινίδιο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Ανακατεύουμε και τα δύο υλικά και ρίχνουμε μαγιονέζα.

Μεταφέρετε τη σαλάτα κόκκινο λάχανο με ακτινίδιο σε μια σαλατιέρα και διακοσμήστε με φέτες ακτινίδιο.

Αυτά τα δύο προϊόντα είναι απλά απαραίτητα στη διατροφή μας, καθώς αποτελούν πηγές ομορφιάς και υγείας. Τέτοιες σαλάτες είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτες στη διατροφή.

Πώς να μαγειρέψετε μια υγιεινή σαλάτα με κόκκινο λάχανο για τους αναγνώστες του ιστότοπου καλές συνταγέςείπε η Olga Kiklyar, συνταγή και φωτογραφία του συγγραφέα.

Συνταγή αριθμός 2

Κόκκινο λάχανο σαλάτα με φασόλια

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 250 γρ. κόκκινο λάχανο;
• 50 γρ. βραστά φασόλια ή κονσέρβες από κονσέρβα.
• 100 γρ. φρέσκα μήλα?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 40 γρ. φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Βήματα για την προετοιμασία μιας νόστιμης σαλάτας:

Επεξεργαστείτε και ξεπλύνετε το λάχανο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες.

Τα ζεματίζουμε για 2-4 λεπτά (βράζουμε) και μετά τα στραγγίζουμε σε τρυπητό. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βράζουμε τα φασόλια και τα βάζουμε στο ψυγείο (ή χρησιμοποιούμε κονσέρβες). Προσθέστε τα φασόλια στο λάχανο.

Πλένουμε το μήλο και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι ή το φρέσκο ​​φρέσκο ​​κρεμμύδι.

Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μήλο, λάδι, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι στα φασόλια και το λάχανο και ανακατέψτε τα όλα απαλά.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με κοτολέτες ψαριού και κρέατος, καθώς και με πουρέ πατάτας.

Συνταγή αριθμός 3

Κόκκινο λάχανο σαλάτα με παντζάρια

Πρεπει να:

• ¼ κεφάλι κόκκινο λάχανο?
• 500 γρ. - βραστά παντζάρια.
• 8 κομμάτια αγγουράκια?
• 2 κ.σ. κουταλιές κάπαρη σε ξύδι.

Για ανεφοδιασμό:

• 3 κ.σ - ελαιόλαδο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. - μηλόξυδο;
• χόρτα άνηθο?
• μπαχαρικά.

Βήματα μαγειρέματος

Αφαιρούμε τα πάνω φύλλα από το λάχανο, το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Κόβουμε τα παντζάρια σε λεπτές μπάρες ή τρίβουμε.

Τα αγγουράκια ή τα μεσαία αγγουράκια τουρσί κομμένα επίσης σε λεπτές μπάρες.

Στραγγίστε το υγρό από την κάπαρη και ξεπλύνετε καλά.

Προσθέστε αγγούρια, κάπαρη, παντζάρια στο λάχανο. Ανακατέψτε τα πάντα.

Ξεκινήστε να γεμίζετε. Συνδυάστε το λάδι, το ξίδι και τον ψιλοκομμένο άνηθο σε μια βάρκα. Καρυκεύστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Χτυπάμε με σύρμα ή πιρούνι. Ντύστε τη σαλάτα και ανακατέψτε.

Συνταγή αριθμός 4

Συνταγή σαλάτας με κόκκινο λάχανο με μήλα και αυγό

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• 500 γρ. κόκκινο λάχανο;
• 200 γρ. μήλα
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 1 λεμόνι?
• 25 γρ. έτοιμη μουστάρδα?
• φυτικό λάδι;
• άλας.

Βήματα μαγειρέματος:

Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.

Ξεπλύνετε τα μήλα, χωρίστε σε τέσσερα μέρη, αφαιρέστε τη μέση και κόψτε σε λωρίδες με τον ίδιο τρόπο.

Περιχύστε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν τα μήλα.

Βράζουμε τα αυγά σφιχτά. Όταν κρυώσει, ξεφλουδίστε το κέλυφος και χωρίστε τον κρόκο και το ασπράδι. Ψιλοκόβουμε την πρωτεΐνη.

Να πάρω νόστιμη σάλτσα- ενώνουμε τους τριμμένους κρόκους με τη μουστάρδα και ανακατεύοντας συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το χυμό λεμονιού.

Προσθέστε μήλα και ασπράδια αυγών σε ψιλοκομμένο λάχανο, αλάτι.
Βάλτε σε μια σαλατιέρα και αλατοπιπερώστε τη σάλτσα μουστάρδας.

Συνταγή αριθμός 5

Κόκκινο λάχανο με ξύδι

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 1,25 κιλά κόκκινο λάχανο.
• 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 3 τέχνη. κουτάλια ξύδι κρασιού?
• μπαχαρικά.

Βήματα για την προετοιμασία μιας σαλάτας με ξύδι:

Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε φύλλα, κόψτε τα παχιά πυκνά μέρη.
Τυλίξτε τα φύλλα σε ρολό, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με αλάτι για να γίνει το λάχανο πιο μαλακό.

Μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε με λάδι και ξύδι.

Μετά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τέτοιο λάχανο τουρσί μετά από μία ώρα.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει σε επιφύλαξη. Αποθηκεύστε το σε βάζα για 2-3 ημέρες.

Συνταγή αριθμός 6

Κόκκινο λάχανο σαλάτα με ντομάτες και μήλα

Συστατικά:

• 600 γρ. κόκκινο λάχανο;
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 2 ώριμες ντομάτες?
• 1 μήλο?
• 2 κουτ 9% ξύδι;
• μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο?
• ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα το καθένα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές χυλοπίτες. Αλατίζουμε και αφήνουμε μόνο για 30 λεπτά.

Καρυκεύουμε με ξύδι, ζάχαρη, λάδι και πιπέρι, ανακατεύουμε όλα καλά. Στρώνουμε σε μορφή τσουλήθρας σε ένα φαρδύ πιάτο ή σε δόσεις σε «κούπες» λαχανόφυλλα.

Όταν σερβίρετε, ρίχνετε από πάνω φέτες ή κύβους ντομάτας και προσθέτετε μήλα σε φέτες. Μπορείτε να πασπαλίσετε με βότανα.

Πριν προσθέσετε μήλα, πλύνετε τα, χωρίστε τα σε μέρη και αφαιρέστε τη μέση. Κόβουμε σε φέτες ή λωρίδες και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.

Καλή όρεξη!