Οι απεκκριτικοί αγωγοί τριών ζευγών μεγάλων σιελογόνων αδένων: παρωτιδική, υπογνάθια και υπογλώσσια. Εκτός από αυτούς, στον στοματικό βλεννογόνο υπάρχουν πολυάριθμοι μικροί αδένες, οι οποίοι ονομάζονται από τη θέση τους: χειλικοί, στοματικοί, υπερώιοι και γλωσσικοί. Στην περιοχή της γλώσσας βρίσκονται: ο πρόσθιος σιελογόνος αδένας στην κάτω επιφάνεια της άκρης της γλώσσας, στη ρίζα της γλώσσας - αδένες, οι αγωγοί των οποίων ρέουν στα κενά μεταξύ του φυλλώματος και του zholobovidny θηλώματα. Οι απεκκριτικοί πόροι των χειλικών, στοματικών αδένων ανοίγουν την παραμονή του στόματος και οι υπογνάθιοι, υπογλώσσιοι, υπερώιοι και γλωσσικοί αδένες ανοίγουν στη σωστή στοματική κοιλότητα. Από τη φύση της έκκρισης, οι αδένες χωρίζονται σε πρωτεΐνη, βλεννογόνους και μικτές.
Το σάλιο είναι ένα μείγμα από τις εκκρίσεις τριών μεγάλων και πολλών μικρών σιελογόνων αδένων. Στο μυστικό που αποκαλύφθηκε στοματική κοιλότητα, αναμειγνύονται επιθηλιακά κύτταρα, σωματίδια τροφής, σιελοειδή σώματα (ουδετερόφιλα λευκοκύτταρα, λεμφοκύτταρα), βλέννα, μικροοργανισμοί.
Σύνθεση και ιδιότητες του σάλιου.
Η έκκριση των σιελογόνων αδένων περιέχει 98-99% νερό, και το υπόλοιπο είναι ένα στερεό υπόλειμμα, το οποίο περιλαμβάνει ανιόντα ορυκτών χλωριδίων, φωσφορικών, διττανθρακικών, ιωδιδίων, βρωμιδίων, φθοριούχων, θειικών αλάτων. Το σάλιο περιέχει νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, κατιόντα μαγνησίου και ιχνοστοιχεία - σίδηρο, χαλκό, νικέλιο, λίθιο και άλλα. Η συγκέντρωση ουσιών όπως το ιώδιο, το κάλιο, το στρόντιο είναι πολύ υψηλότερη από ό,τι στο αίμα. Οι οργανικές ουσίες αντιπροσωπεύονται κυρίως από πρωτεΐνες (λευκωματίνες, γλοβουλίνες, ένζυμα), αλλά εκτός από αυτές υπάρχουν και αζωτούχα συστατικά στο σάλιο (ουρία, αμμωνία, κρεατινίνη, ελεύθερα αμινοξέα, γάμμα-αμινογλουταμινική, ταυρίνη, φωσφοαιθανολαμίνη, βιταμίνες υδροξυπρολίνη ). Μερικές από αυτές τις ουσίες περνούν στο σάλιο από το πλάσμα του αίματος αμετάβλητες και κάποιες (αμυλάση, γλυκοπρωτεΐνες) συντίθενται στους σιελογόνους αδένες.
Οι μεγάλοι και μικροί σιελογόνοι αδένες συνήθως εκκρίνουν ένα μυστικό διαφορετικής σύστασης και ποσότητας. Οι παρωτιδικοί αδένες εκκρίνουν υγρό σάλιο που περιέχει μεγάλη ποσότητα χλωριούχου καλίου και νατρίου, ένζυμα - καταλάση (υδρολύει το υπεροξείδιο του υδρογόνου σε νερό και οξυγόνο) και αμυλάση. Το τελευταίο έχει ασβέστιο στη σύνθεσή του, χωρίς το οποίο δεν λειτουργεί. Η αμυλάση χρειάζεται ιόντα χλωρίου για να εκτελέσει τις λειτουργίες της. Δεν υπάρχει αλκαλική φωσφατάση σε αυτό το μυστικό, αλλά η δράση της όξινης φωσφατάσης είναι πολύ υψηλή.
Οι υπογνάθιοι αδένες εκκρίνουν ένα προϊόν που περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόοργανικές ουσίες (βλεννίνη, αμυλάση) και μικρή ποσότητα θειοκυανικού καλίου. Από τις ανόργανες ουσίες κυριαρχούν τα άλατα του χλωριούχου νατρίου, του χλωριούχου ασβεστίου, του φωσφορικού ασβεστίου και του φωσφορικού μαγνησίου. Η αμυλάση είναι πολύ μικρότερη από ό,τι στην έκκριση της παρωτίδας.
Οι υπογλώσσιοι αδένες εκκρίνουν σάλιο πλούσιο σε βλεννίνη και έχουν έντονη αλκαλική αντίδραση. Η δραστηριότητα των αλκαλικών και όξινων φωσφατάσης σε αυτό το σάλιο είναι πολύ υψηλή. Η συνοχή του σάλιου είναι παχύρρευστη και κολλώδης.
Στη στοματική κοιλότητα, το σάλιο εκτελεί μια πεπτική λειτουργία, και επιπλέον, έχει μια προστατευτική και τροφική λειτουργία για το σμάλτο των δοντιών. Πεπτική λειτουργίαΣυνίσταται στην προετοιμασία μιας μερίδας τροφής για κατάποση και πέψη. Η μασημένη τροφή αναμειγνύεται με το σάλιο, που είναι το 10-12% της ποσότητας του. Η βλεννίνη συμβάλλει στο σχηματισμό ενός σβώλου τροφής και στην κατάποση, είναι το πιο σημαντικό οργανικό συστατικό του σάλιου.
Στη στοματική κοιλότητα, το σάλιο λειτουργεί ως πεπτικός χυμός. Αποτελείται από περίπου 50 ένζυμα που ανήκουν στις κατηγορίες υδρολασών, οξειδορεδουκτασών, τρανσφερασών.
Προστατευτική λειτουργίαΤο σάλιο είναι ότι προστατεύει τη βλεννογόνο μεμβράνη και τα δόντια από το στέγνωμα, τη φυσική και χημική βλάβη από τα τρόφιμα, εξισώνει τη θερμοκρασία της τροφής, δεσμεύει τα οξέα ως αμφοτερικό ρυθμιστικό διάλυμα και ξεπλένει την πλάκα από τα δόντια, προάγει τον αυτοκαθαρισμό της στοματικής κοιλότητας και των δοντιών. η παρουσία της λυσοζύμης, μιας ενζυμικής πρωτεΐνης που έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες, καθιστά δυνατή τη συμμετοχή σε αμυντικές αντιδράσειςοργανισμό και στις διαδικασίες αναγέννησης του επιθηλίου σε περίπτωση βλάβης του στοματικού βλεννογόνου.
- Νερό (περίπου 99% γενική σύνθεσησάλιο). Παρέχει διαβροχή και διάλυση των συστατικών της τροφής για την εμφάνιση αίσθησης γεύσης και πρωτογενείς πεπτικές αντιδράσεις. Ενυδατώνει το στόμα. Προωθεί την ομιλία.
- Διττανθρακικά. Διατηρήστε μια ελαφρά αλκαλική αντίδραση του σάλιου (pH: 5,25-8,0).
- Χλωρίδια. Ενεργοποιήστε την αμυλάση του σάλιου, ένα ένζυμο που διασπά το άμυλο.
- Ανοσοσφαιρίνη Α (IgA) Συστατικόαντιβακτηριακό σύστημα του σάλιου.
- Λυσοζύμη. Βακτηριοκτόνο ένζυμο, προλαμβάνει την τερηδόνα, συμμετέχει στις διαδικασίες αναγέννησης του επιθηλίου του στοματικού βλεννογόνου
- Mucin. Γλυκοπρωτεΐνη, η οποία προάγει το σχηματισμό βλέννας και το σχηματισμό ενός σβώλου τροφής.
- Χλαπάτσα. Συμμετέχει στο σχηματισμό ενός σβώλου τροφής. Προωθεί την κατάποση. Παρέχει ρυθμιστικές ιδιότητες του σάλιου.
- Φωσφορικά άλατα. Διατηρήστε το pH του σάλιου.
- Άλφα-αμυλάση του σάλιου (πτυαλίνη). Καταλύει τη διάσπαση των πολυσακχαριτών σε δισακχαρίτες
- Ουρία, ουρικό οξύ. Εκτελεί πεπτικές λειτουργίες. είναι προϊόντα απέκκρισης.
- Μαλτάση (γλυκοσιδάση). Διασπά τη μαλτόζη και τη σακχαρόζη σε μονοσακχαρίτες.
Κάθε μέρα, οι ανθρώπινοι σιελογόνοι αδένες παράγουν περίπου ενάμισι λίτρο σάλιου. Ένα άτομο σπάνια δίνει προσοχή σε αυτή τη διαδικασία, είναι φυσικό, όπως η αναπνοή ή το αναβοσβήνει. Όταν όμως το σάλιο δεν παράγεται αρκετά, η έλλειψή του μειώνει σημαντικά την ποιότητα ζωής και οδηγεί σε επιδείνωση της ευημερίας. Ποια είναι η σημασία του ανθρώπινου σάλιου για την κανονική λειτουργία του σώματος, ποιες είναι οι λειτουργίες του και από τι αποτελείται, θα πει το άρθρο.
Γενικές πληροφορίες
Λέγεται σάλιο καθαρό υγρόεκκρίνεται από τους σιελογόνους αδένες και εισέρχεται στη στοματική κοιλότητα μέσω των αγωγών τους. Μεγάλοι σιελογόνοι αδένες βρίσκονται στο στόμα, τα ονόματά τους δείχνουν τη θέση τους: παρωτιδικοί, υπογλώσσιοι, υπογνάθιοι αδένες. Εκτός από αυτούς, υπάρχουν πολλοί μικροί αδένες που βρίσκονται κάτω από τη γλώσσα, στα χείλη, τα μάγουλα, τον ουρανίσκο κ.λπ.
Από τους μικρούς αδένες, το μυστικό απελευθερώνεται συνεχώς, ενυδατώνοντας την επιφάνεια του βλεννογόνου. Χάρη σε αυτό, ένα άτομο μπορεί να μιλήσει αρθρικά, καθώς η γλώσσα γλιστρά εύκολα πάνω από το υγρό κέλυφος. Η έκκριση από μεγάλους αδένες εμφανίζεται σε ένα ρυθμισμένο αντανακλαστικό επίπεδο όταν ένα άτομο μυρίζει φαγητό, το σκέφτεται ή το βλέπει.
Είναι ενδιαφέρον ότι και μόνο με τη σκέψη ενός λεμονιού, η παραγωγή σάλιου αυξάνεται.
Το πόσο σάλιο εκκρίνεται από ένα άτομο την ημέρα είναι ένας μεταβλητός δείκτης. Ο όγκος της έκκρισης που εκκρίνεται μπορεί να κυμαίνεται από 1,5 έως 2 λίτρα. Η ταχύτητα παραγωγής του δεν είναι η ίδια.
Είναι ενδιαφέρον ότι όταν τρώτε ξηρά τροφή, η σιελόρροια θα είναι πιο έντονη από ό,τι όταν απορροφάτε υγρά πιάτα.
Τη νύχτα, ο ρυθμός σιελόρροιας μειώνεται. Οι παρωτιδικοί αδένες σταματούν σχεδόν εντελώς την εργασία τους όταν ένα άτομο κοιμάται. Περίπου το 80% της έκκρισης που παράγεται κατά τη διάρκεια του ύπνου πέφτει στον υπογνάθιο αδένα, το υπόλοιπο 20% παράγεται από τους υπογλώσσιους αδένες.
Ξεχωρίζοντας από τους σιελογόνους πόρους, το σάλιο αναμιγνύεται με βακτήρια που υπάρχουν στη στοματική κοιλότητα και τα απόβλητά τους. Περιέχει σωματίδια τροφής στο στόμα, στοιχεία μαλακής πλάκας. Αυτό το μείγμα ονομάζεται στοματικό υγρό.
Χαρακτηριστικά σύνθεσης
Με χημική σύνθεσητο σάλιο είναι κατά 99,5% νερό. Το υπόλοιπο μισό τοις εκατό είναι οργανική ύλη και μέταλλα διαλυμένα σε αυτήν. Μεταξύ των οργανικών συστατικών, πάνω από όλα περιέχει πρωτεΐνες. Το ανθρώπινο σάλιο περιέχει μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη, τη σιελοπρωτεΐνη, η οποία συμβάλλει στην εναπόθεση ιόντων ασβεστίου και φωσφόρου στο σμάλτο, καθώς και μια φωσφοπρωτεΐνη, υπό την επίδραση της οποίας εμφανίζεται ο σχηματισμός μαλακής μικροβιακής πλάκας και σκληρής πέτρας.
Το ανθρώπινο σάλιο περιέχει ένα ένζυμο που διασπά το άμυλο που βρίσκεται στα τρόφιμα - την αμυλάση. Ένα άλλο ένζυμο, η λυσοζύμη, παρέχει προστασία στον οργανισμό από επιβλαβής επιρροήδιάφορα παθογόνα που προσπαθούν να εισέλθουν σε αυτό μέσω της στοματικής κοιλότητας. Η λυσοζύμη έχει την ικανότητα να καταστρέφει τις μεμβράνες των βακτηριακών κυττάρων, γεγονός που εξηγεί τις αντιβακτηριακές ιδιότητες του ενζύμου. Η σύνθεση του μυστικού περιέχει άλλα ένζυμα: πρωτεϊνάση, φωσφατάση, λιπάση.
Το σάλιο περιέχει τα εξής μεταλλικά στοιχεία: νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, ιώδιο. Περιέχει ακτοφερρίνη, ανοσοσφαιρίνες, βλεννίνη, κυστατίνη, χοληστερόλη. Η σύνθεση περιλαμβάνει τις ορμόνες κορτιζόλη, προγεστερόνη, οιστρογόνο και τεστοστερόνη.
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η έκκριση των σιελογόνων αδένων έχει ποικίλη σύσταση. Από τι αποτελείται το σάλιο ενός ατόμου εξαρτάται από παράγοντες όπως η ηλικία, γενική κατάστασηυγεία, καταναλωμένα προϊόντα, οικολογία. Η σύνθεση μπορεί να επηρεαστεί από ασθένειες όπως π.χ Διαβήτης, παγκρεατίτιδα, ηπατίτιδα, περιοδοντίτιδα. Στους ηλικιωμένους εκκρίνουν οι παρωτιδικοί σιελογόνοι αδένες υψηλή περιεκτικότηταασβέστιο, που εξηγεί τον επιταχυνόμενο σχηματισμό λίθων σε αυτά.
Τι είναι το pH;
Η αναλογία οξέων και αλκαλίων σε ένα υγρό ονομάζεται ισορροπία οξέος-βάσης, για την οποία υπάρχει ένας ειδικός δείκτης - το pH. Η συντομογραφία σημαίνει "power Hydrogen". Η τιμή του pH υποδεικνύει τον αριθμό των ατόμων υδρογόνου στο διάλυμα που μελετήθηκε. Το pH 7 θεωρείται ουδέτερο Αν ο αριθμός που προκύπτει είναι μικρότερος από 7, μιλούν για όξινο περιβάλλον. Αυτοί είναι όλοι δείκτες από 0 έως 6,9. Εάν η τιμή του pH είναι πάνω από 7, αυτό υποδηλώνει αλκαλικό περιβάλλον. Αυτό περιλαμβάνει τιμές pH από 7,1 έως 14.
Η οξύτητα του σάλιου επηρεάζεται από τον ρυθμό παραγωγής του. Έτσι, το φυσιολογικό pH του ανθρώπινου σάλιου μπορεί να κυμαίνεται από 6,8 - 7,4. Με έντονη σιελόρροια, ο αριθμός αυτός μπορεί να ανέλθει στο 7,8. Στη διαδικασία του ύπνου, κατά τη διάρκεια μιας μακράς συνομιλίας, η πείνα, με ενθουσιασμό, η έκκριση των σιελογόνων αδένων επιβραδύνεται. Εξαιτίας αυτού, το pH του μειώνεται επίσης.
Επιπλέον, η οξύτητα του εκκρίματος που εκκρίνεται από διαφορετικούς αδένες δεν είναι η ίδια. Για παράδειγμα, οι παρωτιδικοί αδένες παράγουν ένα μυστικό με pH 5,8 και οι υπογνάθιοι αδένες - 6,4.
Σημείωση: με χαμηλό pH σάλιου, ένα άτομο είναι πιο πιθανό να αναπτύξει τερηδόνα. Όταν το pH αλλάζει στην αλκαλική πλευρά (pH 6-6,2), εμφανίζονται στα δόντια εστίες απομετάλλωσης με τον περαιτέρω σχηματισμό τερηδονικών κοιλοτήτων.
Για τον προσδιορισμό του pH του σάλιου υγιές άτομομπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί λακκούβας. Μια λωρίδα χαρτιού βυθίζεται για λίγα δευτερόλεπτα σε ένα δοχείο με συλλεγμένο στοματικό υγρό και στη συνέχεια το αποτέλεσμα αξιολογείται σύμφωνα με τη χρωματική κλίμακα. Με χαρτιά λακκούβας στο χέρι, μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι.
Έννοια και λειτουργίες
Οι λειτουργίες του σάλιου ποικίλλουν. Η διαβροχή του βλεννογόνου δεν είναι το μόνο πράγμα για το οποίο χρειάζεται ένα άτομο το σάλιο. Το μυστικό των σιελογόνων αδένων διασφαλίζει την υγεία όλων των ανατομικών δομών και οργάνων που βρίσκονται στη στοματική κοιλότητα.
Στα μωρά, το σάλιο εκτελεί επίσης μια προστατευτική λειτουργία, ξεπλένοντας τα βακτήρια που έχουν εισέλθει στη στοματική κοιλότητα.
Σε άτομα που πάσχουν από ξηροστομία ή (με αυτές τις ασθένειες, η σιελόρροια διαταράσσεται), αναπτύσσεται φλεγμονή του βλεννογόνου του στόματος και η τερηδόνα καταστρέφει τα δόντια. Η πρώτη προϋπόθεση οφείλεται στο γεγονός ότι χωρίς υγρασία, ο στοματικός βλεννογόνος γίνεται ευαίσθητος διαφορετικό είδοςερεθιστικά, αυξάνεται η ευαισθησία του.
Η πολλαπλή τερηδόνα στα δόντια αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα του γεγονότος ότι το σάλιο, σε περίπτωση παραβίασης της παραγωγής του, δεν είναι σε θέση να μεταλλοποιήσει το σμάλτο και δεν συμβαίνει φυσικός καθαρισμός της στοματικής κοιλότητας από υπολείμματα τροφών. Κατά κανόνα, μέσα σε 3-5 μήνες, τα άτομα με διαταραχές της σιελόρροιας αναπτύσσουν πολυάριθμες οδοντικές βλάβες.
Σημείωση: το στοματικό υγρό περιέχει ιόντα ασβεστίου και φωσφόρου, τα οποία διεισδύουν μέσα κρυσταλλικού πλέγματοςσμάλτο, γεμίζοντας τα κενά σε αυτό.
Το σάλιο, που απελευθερώνεται όταν η τροφή εισέρχεται στο στόμα, το υγραίνει και διευκολύνει τη διέλευση του βλωμού της τροφής από τη στοματική κοιλότητα στον οισοφάγο. Αλλά η πεπτική λειτουργία του μυστικού δεν τελειώνει εκεί. Τα ένζυμα που περιέχονται στη σύνθεσή του παρέχουν την πρωταρχική διάσπαση των υδατανθράκων.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός: οι μελέτες για την έκκριση των σιελογόνων αδένων καθιστούν δυνατό να προσδιοριστεί εάν ένα άτομο έχει συστηματικά νοσήματα. Σε ένα υγιές άτομο, οι κρύσταλλοι του σάλιου είναι διατεταγμένοι με χαοτικό τρόπο, ενώ σε ένα άρρωστο άτομο παρατάσσονται σε περίεργα μοτίβα. Για παράδειγμα, με τις αλλεργίες, οι κρύσταλλοι σχηματίζουν μια μορφή παρόμοια με ένα φύλλο φτέρης. Αυτή η ιδιοκτησία θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σε έγκαιρη διάγνωσηπολλές ασθένειες.
Μια άλλη λειτουργία του σάλιου είναι η θεραπεία. Έχει αποδειχθεί ότι περιέχει αντιβακτηριακές ουσίες που προάγουν την επούλωση διαφόρων βλαβών του βλεννογόνου. Πολλοί έχουν παρατηρήσει ότι οι πληγές στο στόμα εξαφανίζονται γρήγορα.
Το στοματικό υγρό παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην άρθρωση. Εάν ο βλεννογόνος δεν ήταν υγρός, ένα άτομο δεν θα μπορούσε να μιλήσει ευκρινώς, ευανάγνωστα.
Χωρίς το μυστικό των σιελογόνων αδένων, η ροή πολλών ζωτικών διεργασιών καθίσταται αδύνατη, πράγμα που σημαίνει ότι η γενική κατάσταση της ανθρώπινης υγείας επιδεινώνεται.
Το σάλιο εκτελεί ποικίλες λειτουργίες: πεπτικές, προστατευτικές, βακτηριοκτόνες, τροφικές, ανοργανοποιητικές, ανοσοποιητικές, ορμονικές κ.λπ.
Το σάλιο εμπλέκεται σε αρχικό στάδιοπέψη, βρέξιμο και μαλακτικό φαγητό. Στη στοματική κοιλότητα, υπό τη δράση του ενζύμου α-αμυλάση, οι υδατάνθρακες διασπώνται.
Η προστατευτική λειτουργία του σάλιου είναι ότι, πλένοντας την επιφάνεια του δοντιού, το στοματικό υγρό αλλάζει συνεχώς τη δομή και τη σύνθεσή του. Ταυτόχρονα, γλυκοπρωτεΐνες, ασβέστιο, πρωτεΐνες, πεπτίδια και άλλες ουσίες εναποτίθενται από το σάλιο στην επιφάνεια του σμάλτου των δοντιών, που σχηματίζουν μια προστατευτική μεμβράνη - ένα "πολτό" που εμποδίζει τα οργανικά οξέα να επηρεάσουν το σμάλτο. Επιπλέον, το σάλιο προστατεύει τους ιστούς και τα όργανα της στοματικής κοιλότητας από μηχανικές και χημικές επιδράσεις (βλεννίνες).
Το σάλιο εκτελεί επίσης μια ανοσολογική λειτουργία λόγω της εκκριτικής ανοσοσφαιρίνης Α που συντίθεται από τους σιελογόνους αδένες της στοματικής κοιλότητας, καθώς και των ανοσοσφαιρινών C, D και E προέλευσης ορού.
Οι πρωτεΐνες του σάλιου έχουν μη ειδικές προστατευτικές ιδιότητες: λυσοζύμη (υδρολύει τον β-1,4-γλυκοσιδικό δεσμό πολυσακχαριτών και βλεννοπολυσακχαριτών που περιέχουν μουραμικό οξύ στα κυτταρικά τοιχώματα των μικροοργανισμών), λακτοφερίνη (συμμετέχει σε διάφορες αντιδράσεις άμυνας του σώματος και στη ρύθμιση της ανοσίας).
Οι μικρές φωσφοπρωτεΐνες, οι ιστατίνες και οι στατρίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στην αντιμικροβιακή δράση. Οι κυστατίνες είναι αναστολείς των πρωτεϊνασών της κυστεΐνης και μπορεί να παίζουν προστατευτικό ρόλο στις φλεγμονώδεις διεργασίες στη στοματική κοιλότητα.
Οι βλεννίνες πυροδοτούν μια συγκεκριμένη αλληλεπίδραση μεταξύ του βακτηριακού κυτταρικού τοιχώματος και των συμπληρωματικών υποδοχέων γαλακτοσίδης στη μεμβράνη των επιθηλιακών κυττάρων.
Η ορμονική λειτουργία του σάλιου είναι ότι οι σιελογόνοι αδένες παράγουν την ορμόνη παροτίνη (σαλιβαπαροτίνη), η οποία συμβάλλει στην ανοργανοποίηση των σκληρών ιστών του δοντιού.
Η ανοργανοποιητική λειτουργία του σάλιου είναι σημασιαστη διατήρηση της ομοιόστασης στη στοματική κοιλότητα. Το πόσιμο υγρό είναι ένα διάλυμα υπερκορεσμένο με ενώσεις ασβεστίου και φωσφόρου, το οποίο αποτελεί τη βάση της λειτουργίας της ανοργανοποίησης. Όταν το σάλιο είναι κορεσμένο με ιόντα ασβεστίου και φωσφόρου, διαχέονται από τη στοματική κοιλότητα στο σμάλτο των δοντιών, γεγονός που εξασφαλίζει την «ωρίμανση» (συμπίεση της δομής) και την ανάπτυξή του. Οι ίδιοι μηχανισμοί εμποδίζουν την απελευθέρωση μετάλλων από το σμάλτο των δοντιών, δηλ. την αφαλάτωση του. Λόγω του συνεχούς κορεσμού του σμάλτου με ουσίες από το σάλιο, η πυκνότητα του σμάλτου των δοντιών αυξάνεται με την ηλικία, μειώνεται η διαλυτότητά του, γεγονός που εξασφαλίζει μεγαλύτερη αντίσταση στην τερηδόνα των μόνιμων δοντιών των ηλικιωμένων σε σύγκριση με τους νέους.
3. Η σύνθεση της έκκρισης των σιελογόνων αδένων.
Περίπου το 98% της συνολικής μάζας της έκκρισης του σάλιου είναι νερό. Το 2% είναι ξηρό υπόλειμμα, περίπου τα 2/3 του οποίου είναι οργανική ύλη, το 1/3 είναι ορυκτό.
Στα μεταλλικά συστατικά του σάλιουπεριλαμβάνουν κατιόντα: ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, πυρίτιο, αλουμίνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, χαλκό κ.λπ., καθώς και ανιόντα: χλωρίδια, φθοριούχα, ιωδίδια, βρωμίδια, θειοκυανικά, διττανθρακικά κ.λπ.
Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο σάλιο είναι 1,2 mmol/L. Εν τα περισσότερα από(55-60%) του συνολικού ασβεστίου του σάλιου βρίσκεται σε ιονισμένη κατάσταση, το υπόλοιπο 40-45% του συνολικού ασβεστίου συνδέεται με τις πρωτεΐνες του σάλιου. Σε συνδυασμό με ορισμένα οργανικά συστατικά του σάλιου, η περίσσεια αλάτων ασβεστίου μπορεί να εναποτεθεί στα δόντια, σχηματίζοντας πέτρα, η οποία παίζει ιδιαίτερο ρόλο στην ανάπτυξη της περιοδοντικής νόσου.
Στο σάλιο διατηρείται συνεχώς μια κατάσταση υπερκορεσμού με υδροξυαπατίτες, κατά την υδρόλυση των οποίων σχηματίζονται ιόντα Ca 2+ και HPO 4 2-. Ο υπερκορεσμός με υδροξυαπατίτες είναι επίσης χαρακτηριστικός του αίματος και ολόκληρου του οργανισμού, γεγονός που του επιτρέπει να ρυθμίζει τη σύνθεση των μεταλλοποιημένων ιστών.
Το σάλιο έχει υψηλότερη ικανότητα μεταλλοποίησης από το αίμα, καθώς είναι υπερκορεσμένο με υδροξυαπατίτες κατά 4,5 φορές και το αίμα - 2-3,5 φορές. Διαπιστώθηκε ότι σε άτομα με πολλαπλή τερηδόνα, ο βαθμός υπερκορεσμού του σάλιου με υδροξυαπατίτες είναι 24% χαμηλότερος από ό,τι σε άτομα που είναι ανθεκτικά στην τερηδόνα. Με την τερηδόνα, η περιεκτικότητα σε νάτριο στο σάλιο μειώνεται και το χλώριο αυξάνεται. Η περιεκτικότητα του σάλιου σε κάλιο και νάτριο ποικίλλει σημαντικά κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Το μικτό σάλιο περιέχει 0,4-0,9 mmol/l μαγνησίου. Με την ηλικία, η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στο σάλιο αυξάνεται.
Οι ενώσεις φθορίου, που αποτελούν μέρος του σάλιου, έχουν την ικανότητα να σκοτώνουν τη βακτηριακή χλωρίδα και επίσης περιλαμβάνονται στη σύνθεση της πλάκας και των φθοραπατιτών του σμάλτου των δοντιών.
Η συγκέντρωση του ανόργανου ιωδίου στο σάλιο είναι περίπου 10 φορές υψηλότερη από ό,τι στον ορό του αίματος, καθώς οι σιελογόνοι αδένες συγκεντρώνουν ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών.
Οι ροδανίδες βρίσκονται στο σάλιο. Η περιεκτικότητά τους στο σάλιο ποικίλλει σημαντικά, αλλά βρίσκονται ακόμη και στο σάλιο των βρεφών. Πιστεύεται ότι τα θειοκυανικά επιτελούν προστατευτική λειτουργία, καθώς, μαζί με τα αλογόνα, ενεργοποιούν τις υπεροξειδάσες που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των ενώσεων υπεροξειδίου. Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε θειοκυανικά στο σάλιο υπερβαίνει την περιεκτικότητά τους σε άλλα βιολογικά υγρά, είναι γενικά αποδεκτό ότι το σάλιο συμπυκνώνει θειοκυανικά. Το γεγονός αυτό χρησιμοποιείται στην ιατροδικαστική.
Το σάλιο περιέχει το ένζυμο άλφα-αμυλάση, πρωτεΐνη, άλατα, πτυαλίνη, διάφορες ανόργανες ουσίες. Ανιόντα Cl, κατιόντα Ca, Na, K. Έχει διαπιστωθεί σχέση μεταξύ της περιεκτικότητάς τους στο σάλιο και στον ορό του αίματος. Μικρές ποσότητες θειοκυανίνης, που είναι ένα ένζυμο που ενεργοποιεί την πτυαλίνη απουσία NaCl, βρίσκονται στην έκκριση SF. Το σάλιο έχει μια σημαντική ικανότητα - να καθαρίζει τη στοματική κοιλότητα και έτσι να βελτιώνει την υγιεινή της. Ωστόσο, ένας πιο σημαντικός και σημαντικός παράγοντας είναι η ικανότητα του σάλιου να ρυθμίζει και να διατηρεί ισορροπία νερού. Η δομή των σιελογόνων αδένων είναι διατεταγμένη με τέτοιο τρόπο ώστε συνήθως σταματούν να εκκρίνουν σάλιο καθώς μειώνεται η ποσότητα του υγρού στο σώμα. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει δίψα και ξηρότητα στο στόμα.
Σάλιωμα
Ο παρωτιδικός σιελογόνος αδένας παράγει ένα μυστικό με τη μορφή ορογόνου υγρού και δεν παράγει βλέννα. Ο υπογνάθιος σιελογόνος αδένας και, σε μεγαλύτερο βαθμό, ο υπογλώσσιος αδένας, εκτός από το ορογόνο υγρό, παράγουν και βλέννα. Η ωσμωτική πίεση του εκκρίματος είναι συνήθως χαμηλή και αυξάνεται όσο αυξάνεται ο ρυθμός έκκρισης. Το μόνο ένζυμο πτυαλίνη που παράγεται στην παρωτίδα και την υπογνάθια SF εμπλέκεται στη διάσπαση του αμύλου ( βέλτιστη κατάστασηη διάσπασή του είναι pH 6,5). Η πτυαλίνη αδρανοποιείται σε pH μικρότερο από 4,5 και επίσης σε υψηλή θερμοκρασία.
εκκριτική δραστηριότητα σιελογόνος αδέναςεξαρτάται από πολλούς παράγοντες και ορίζεται από έννοιες όπως υπό όρους και αντανακλαστικά χωρίς όρουςαίσθημα πείνας και όρεξης, ψυχική κατάστασηανθρώπου, καθώς και μηχανισμούς που εμφανίζονται κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Όλες οι λειτουργίες στο σώμα είναι αλληλένδετες. Η πράξη του φαγητού συνδέεται με οπτικές, οσφρητικές, γευστικές, συναισθηματικές και άλλες λειτουργίες του σώματος. Η τροφή, ερεθίζοντας τις νευρικές απολήξεις του στοματικού βλεννογόνου με τους φυσικούς και χημικούς του παράγοντες, προκαλεί μια άνευ όρων αντανακλαστική ώθηση, η οποία μεταδίδεται στον εγκεφαλικό φλοιό και στην περιοχή του υποθαλάμου κατά μήκος των νευρικών οδών, διεγείροντας το μασητικό κέντρο και τη σιελόρροια. Η βλεννίνη, το ζυμογόνο και άλλα ένζυμα εισέρχονται στην κοιλότητα των κυψελίδων, στη συνέχεια στους σιελογόνους πόρους, οι οποίοι διεγείρουν τις νευρικές οδούς. Η παρασυμπαθητική νεύρωση προάγει την απελευθέρωση βλεννίνης και την εκκριτική δραστηριότητα των καναλικών κυττάρων, η συμπαθητική - ελέγχει τα ορώδη και μυοεπιθηλιακά κύτταρα. Όταν τρώτε νόστιμο φαγητό, το σάλιο περιέχει μια μικρή ποσότητα βλεννίνης και ενζύμων. όταν παίρνετε όξινα τρόφιμα στο σάλιο, προσδιορίζεται υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τα δυσάρεστα τρόφιμα και ορισμένες ουσίες, όπως η ζάχαρη, οδηγούν στο σχηματισμό υδαρούς εκκρίματος.
Η πράξη της μάσησης συμβαίνει λόγω της νευρικής ρύθμισης του εγκεφάλου μέσω της πυραμιδικής οδού και των άλλων δομών της. Πραγματοποιείται συντονισμός της μάσησης τροφής νευρικές ώσεις, πηγαίνοντας από τη στοματική κοιλότητα στον κόμβο κινητήρα. Η ποσότητα του σάλιου που είναι απαραίτητη για το μάσημα της τροφής δημιουργεί τις προϋποθέσεις για κανονική πέψη. Το σάλιο βρέχει, τυλίγει και διαλύει τον σχηματισμένο βλωμό τροφής. Μια μείωση της σιελόρροιας μέχρι την πλήρη απουσία σάλιου αναπτύσσεται σε ορισμένες ασθένειες του SF, για παράδειγμα, στη νόσο του Mikulich. Επίσης, η άφθονη σιελόρροια προκαλεί τοπικό ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης, στοματίτιδα, ουλίτιδα και δόντια και επηρεάζει αρνητικά τις προθέσεις και τις μεταλλικές δομές στη στοματική κοιλότητα, προκαλεί αφυδάτωση. Μια αλλαγή στην έκκριση του SF οδηγεί σε παραβίαση της γαστρικής έκκρισης. Η συγχρονικότητα στην εργασία των ζευγαρωμένων SF δεν έχει μελετηθεί επαρκώς, αν και υπάρχουν ενδείξεις ότι εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, για παράδειγμα, από την κατάσταση των δοντιών στο διαφορετικές πλευρέςοδοντοφυΐα. Σε ηρεμία, το μυστικό απελευθερώνεται ελαφρώς, κατά την περίοδο του ερεθισμού - κατά διαστήματα. Στη διαδικασία της πέψης, οι σιελογόνοι αδένες ενεργοποιούν περιοδικά τη δραστηριότητά τους, την οποία πολλοί ερευνητές συνδέουν με τη διέλευση του γαστρικού περιεχομένου στα έντερα.
Πώς εκκρίνεται το σάλιο;
Ο μηχανισμός της έκκρισης των σιελογόνων αδένων δεν είναι απολύτως σαφής. Για παράδειγμα, με απονεύρωση του SF της παρωτίδας μετά τη χορήγηση ατροπίνης, αναπτύσσεται μια έντονη εκκριτική δράση, αλλά η ποσοτική σύνθεση του μυστικού δεν αλλάζει. Με την ηλικία, η περιεκτικότητα του σάλιου σε χλώριο μειώνεται, η ποσότητα του ασβεστίου αυξάνεται και το pH της έκκρισης αλλάζει.
Πολυάριθμα πειραματικά και κλινικές έρευνεςδείχνουν ότι υπάρχει σύνδεση μεταξύ του SF και των αδένων εσωτερική έκκριση. Πειραματικές μελέτεςέδειξε ότι η παρωτίδα SF εισέρχεται στη διαδικασία ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα νωρίτερα από το πάγκρεας. Η αφαίρεση του SF της παρωτίδας σε ενήλικους σκύλους οδηγεί σε νησιωτική ανεπάρκεια, στην ανάπτυξη γλυκοζουρίας, αφού το έκκριμα SF περιέχει ουσίες που καθυστερούν την απελευθέρωση του σακχάρου. Οι σιελογόνοι αδένες επηρεάζουν τη διατήρηση του υποδόριου λίπους. Η αφαίρεση του SF της παρωτίδας σε αρουραίους προκαλεί απότομη πτώση της περιεκτικότητας σε ασβέστιο στα σωληνοειδή οστά τους
Σημειώθηκε η συσχέτιση της δραστηριότητας SF με τις ορμόνες του φύλου. Υπάρχουν περιπτώσεις που η συγγενής απουσία και των δύο SF συνδυάστηκε με σημάδια σεξουαλικής υπανάπτυξης. Η διαφορά στη συχνότητα των όγκων SF σε ηλικιακές ομάδεςδείχνει την επίδραση των ορμονών. Στα καρκινικά κύτταρα, τόσο στους πυρήνες όσο και στο κυτταρόπλασμα, εντοπίζονται υποδοχείς οιστρογόνων και προγεστερόνης. Όλα τα παραπάνω δεδομένα για τη φυσιολογία και την παθοφυσιολογία της SF συνδέονται από πολλούς συγγραφείς με την ενδοκρινική λειτουργία της τελευταίας, αν και δεν δίνονται οι σχετικές πειστικές πληροφορίες. Μόνο λίγοι ερευνητές πιστεύουν ότι η ενδοκρινική λειτουργία του SF είναι αναμφισβήτητη.
Δεν είναι ασυνήθιστο για ένα άτομο να αναπτύξει μια πάθηση που ονομάζεται παρωτιδική υπεριδρωσία ή ωτοχρονικό σύνδρομο μετά από τραυματισμό ή εκτομή της παρωτίδας SF. Ένα περίεργο σύμπλεγμα συμπτωμάτων αναπτύσσεται όταν, κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, όταν ερεθίζεται από έναν γευστικό παράγοντα, το δέρμα της παρωτίδας-μασητικής περιοχής κοκκινίζει απότομα και εμφανίζεται έντονη τοπική εφίδρωση. Η παθογένεια αυτής της κατάστασης είναι εντελώς ασαφής. Πιστεύεται ότι βασίζεται στο αντανακλαστικό του άξονα, που εκτελείται από γευστικές ίνες. γλωσσοφαρυγγικό νεύροπερνώντας από αναστομώσεις ως μέρος του αυτιού-κροταφικό ή νεύρα του προσώπου. Μερικοί ερευνητές συνδέουν την ανάπτυξη αυτό το σύνδρομομε τραυματισμό του κροταφικού νεύρου.
Παρατηρήσεις σε ζώα έχουν δείξει την παρουσία αναγεννητικών ικανοτήτων της παρωτίδας SF μετά από εκτομή οργάνου, η σοβαρότητα της οποίας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Ναι, στο ινδικά χοιρίδιασημειώθηκε υψηλή αναγεννητική ικανότητα της παρωτίδας SF με σημαντική ανάκτηση της λειτουργίας μετά την εκτομή. Σε γάτες και σκύλους, αυτή η ικανότητα μειώνεται σημαντικά και με επαναλαμβανόμενη εκτομή, η λειτουργική ικανότητα αποκαθίσταται πολύ αργά ή καθόλου. Υποτίθεται ότι μετά την αφαίρεση της αντίθετης παρωτίδας SF, το λειτουργικό φορτίο αυξάνεται, η αναγέννηση του εκτομής αδένα επιταχύνεται και γίνεται πιο ολοκληρωμένη.
Ο ιστός SF είναι πολύ ευαίσθητος στη διεισδυτική ακτινοβολία. Η ακτινοβόληση σε μικρές δόσεις προκαλεί προσωρινή καταστολή της λειτουργίας του αδένα. Λειτουργικό και μορφολογικές αλλαγές V αδενικός ιστός SF παρατηρήθηκαν στο πείραμα κατά τη διάρκεια ακτινοβόλησης άλλων περιοχών του σώματος ή γενικής ακτινοβόλησης.
Πρακτικές παρατηρήσεις δείχνουν ότι οποιοδήποτε από τα SF μπορεί να αφαιρεθεί χωρίς να διακυβεύεται η ζωή του ασθενούς.
Η σύνθεση του σάλιου περιλαμβάνει το μυστικό των παρωτιδικών, υπογνάθιων, υπογλώσσιων σιελογόνων αδένων, καθώς και πολυάριθμους μικρούς αδένες της γλώσσας, του εδάφους του στόματος και της υπερώας. Επομένως, το σάλιο στη στοματική κοιλότητα ονομάζεται μικτό σάλιο. Στη σύνθεσή του, το μικτό σάλιο διαφέρει από το σάλιο που λαμβάνεται από τους απεκκριτικούς πόρους των σιελογόνων αδένων στο ότι περιέχει μικροοργανισμούς και τα μεταβολικά τους προϊόντα, απολεπισμένα επιθηλιακά κύτταρα, σιελοειδή σώματα - ουδετερόφιλα λευκοκύτταρα που έχουν διεισδύσει στο σάλιο μέσω της βλεννογόνου μεμβράνης των ούλων. .
Το σάλιο είναι ο πρώτος χωνευτικός χυμός. Σε έναν ενήλικα σχηματίζει 0,5-2 λίτρα την ημέρα. Το ανθρώπινο σάλιο έχει την εμφάνιση ενός παχύρρευστου, ιριδίζοντος υγρού, κάπως θολό λόγω της παρουσίας κυτταρικών στοιχείων σε αυτό. Σχετική πυκνότητα σάλιου 1.001-1.017; Το pH του μικτού σάλιου μπορεί να αυξηθεί από 5,8 σε 7,36. Το σάλιο αποτελείται από νερό (99,4-99,5%), καθώς και από οργανικές και ανόργανες ουσίες (ξηρό υπόλειμμα - 0,4-0,5%). ΠΡΟΣ ΤΗΝ Δεν οργανική ύλη περιλαμβάνουν νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, χλώριο, φθόριο, λίθιο, ιόντα θείου, οργανικός- πρωτεΐνες και ενώσεις μη πρωτεϊνικής φύσης που περιέχουν άζωτο. Στο σάλιο υπάρχουν πρωτεΐνες ποικίλης προέλευσης, συμπεριλαμβανομένης της πρωτεϊνικής βλεννογόνου ουσίας - βλεννίνης. Ο βλωμός τροφής, βρεγμένος με σάλιο, γίνεται ολισθηρός λόγω της βλεννίνης και περνάει εύκολα από τον οισοφάγο. Σε μικρές ποσότητες, το σάλιο περιέχει πρωτεΐνες παρόμοιες ως προς τις ιδιότητές τους με τα συγκολλητογόνα των ερυθροκυττάρων.
Οι οργανικές ουσίες του σάλιου περιλαμβάνουν επίσης ένζυμα που δρουν μόνο σε ελαφρώς αλκαλικό περιβάλλον. Τα κύρια ένζυμα στο σάλιο είναι αμυλάση (πτυαλίνη) και μαλτάση. Η αμυλάση δρα στο άμυλο (πολυσακχαρίτης) και το διασπά σε μαλτόζη (δισακχαρίτη). Η μαλτάση δρα στη μαλτόζη και τη σακχαρόζη και τις διασπά σε γλυκόζη. Εκτός από τα κύρια ένζυμα, πρωτεάσες, πεπτιδάσες, λιπάση, φωσφατάσες, καλλικρεΐνη και λυσοζύμη βρέθηκαν στο σάλιο. Λόγω της παρουσίας λυσοζύμης στο σάλιο, έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητεςκαι αποτρέπει την ανάπτυξη τερηδόνας. Από τις μη πρωτεϊνικές ουσίες που περιέχουν άζωτο, το σάλιο περιέχει ουρία, αμμωνία, κρεατινίνη και ελεύθερα αμινοξέα.
Το σάλιο εκτελεί μια σειρά από λειτουργίες. χωνευτικόςη λειτουργία πραγματοποιείται λόγω ενζύμων - αμυλάσης και μαλτάσης. διαλύοντας τις τροφικές ουσίες, το σάλιο διασφαλίζει ότι τα τρόφιμα επηρεάζουν τους γευστικούς κάλυκες και συμβάλλουν στο σχηματισμό γευστικές αισθήσεις ; το σάλιο διαβρέχει και δεσμεύει, χάρη στη βλεννίνη, μεμονωμένα σωματίδια τροφής και ως εκ τούτου συμμετέχει σε σχηματισμός βλωμού τροφής; σάλιο διεγείρει την έκκριση του γαστρικού υγρού; είναι απαραίτητο για την πράξη της κατάποσης. απεκκριτικόη λειτουργία του σάλιου είναι ότι ορισμένα μεταβολικά προϊόντα, όπως η ουρία, το ουρικό οξύ, φάρμακα(κινίνη, στρυχνίνη) και μια σειρά από άλλες ουσίες που εισέρχονται στον οργανισμό (άλατα υδραργύρου, μόλυβδος, αλκοόλ). ΠροστατευτικόςΗ λειτουργία του σάλιου είναι να ξεπλένει ερεθιστικούς παράγοντες που έχουν εισέλθει στη στοματική κοιλότητα, βακτηριοκτόνος δράση λόγω της λυσοζύμης και αιμοστατική δράση λόγω της παρουσίας θρομβοπλαστικών ουσιών στο σάλιο.
Το φαγητό παραμένει στη στοματική κοιλότητα για μικρό χρονικό διάστημα - 15-30 δευτερόλεπτα, έτσι το άμυλο δεν διασπάται εντελώς στη στοματική κοιλότητα. Ωστόσο, η δράση των ενζύμων του σάλιου συνεχίζεται για κάποιο χρονικό διάστημα στο στομάχι. Αυτό καθίσταται δυνατό επειδή ο βλωμός τροφής που έχει εισέλθει στο στομάχι δεν εμποτίζεται αμέσως με όξινο γαστρικό υγρό, αλλά σταδιακά - σε διάστημα 20-30 λεπτών. Αυτή τη στιγμή, η δράση των ενζύμων του σάλιου συνεχίζεται στα εσωτερικά στρώματα του βλωμού της τροφής και συμβαίνει η διάσπαση των υδατανθράκων.
Μέθοδοι για τη μελέτη της δραστηριότητας των σιελογόνων αδένων. Υπάρχουν οξείες και χρόνιες μέθοδοι μελέτης της δραστηριότητας των σιελογόνων αδένων. Οξείες Μέθοδοικαθιστούν δυνατή τη μελέτη σε ζώα της έκκρισης των σιελογόνων αδένων κατά τη διέγερση των νεύρων και τη δράση του φαρμακολογικές ουσίες, εξερευνήστε τα βιοηλεκτρικά δυναμικά αδενικά κύτταραχρησιμοποιώντας μικροηλεκτρόδια.
Χρόνιες Μέθοδοικαθιστούν δυνατή τη μελέτη της δυναμικής της έκκρισης των αδένων και των αλλαγών στη σύνθεση του σάλιου υπό την επίδραση διαφόρων τροφίμων και απορριπτόμενων ουσιών. Στο εργαστήριο του I. P. Pavlov, ο μαθητής του D. L. Glinsky (1895) ανέπτυξε και πραγματοποίησε την επέμβαση επιβολής χρόνιου συριγγίου του σιελογόνων αδένων. Ένα κομμάτι της βλεννογόνου μεμβράνης κόβεται από τον σκύλο υπό αναισθησία, στο κέντρο του οποίου υπάρχει ένα άνοιγμα για τον πόρο του σιελογόνων αδένων. Ο σιελογόνος πόρος δεν πρέπει να καταστραφεί. Στη συνέχεια το μάγουλο τρυπιέται και το κομμένο κομμάτι της βλεννογόνου μεμβράνης βγαίνει έξω μέσω της οπής διάτρησης στην εξωτερική επιφάνεια του μάγουλου. Ο βλεννογόνος ράβεται στο δέρμα του μάγουλου (Εικ. 29). Μετά από μερικές ημέρες, το τραύμα επουλώνεται και το σάλιο ρέει έξω μέσω του εκκρινόμενου πόρου του σιελογόνων αδένων. Πριν από το πείραμα, στο μάγουλο του σκύλου κολλήθηκε ένα χωνί στο σημείο εξόδου του αγωγού, στο οποίο ήταν κρεμασμένος ένας βαθμολογημένος δοκιμαστικός σωλήνας. Το σάλιο ρέει σε αυτόν τον δοκιμαστικό σωλήνα, ο οποίος γίνεται διαθέσιμος για έρευνα.
Ρύζι. 29. Σκύλος με παρωτιδικό συρίγγιο. Μια χοάνη με δοκιμαστικό σωλήνα για τη συλλογή σάλιου είναι προσαρτημένη στο δέρμα του μάγουλου στην περιοχή του ανοίγματος του αγωγού που βγαίνει προς τα έξω.