Αλλεργιογόνες τροφές για παιδιά κάτω του ενός έτους. Υποαλλεργική διατροφή για παιδιά. Διατροφή για παιδιά από ενός έως τριών ετών

  • Komarovsky για τις αλλεργίες
  • Τροφικές αλλεργίες
  • Αλλεργικά τεστ
  • Διατροφή

Οι αλλεργικές ασθένειες προκαλούν συχνά δερματικά εξανθήματα στα παιδιά. Είναι πολύ φαγούρα, προκαλώντας σημαντική ενόχληση στο σώμα του μωρού. Με το να ξύνει τις κόκκινες κηλίδες, μπορεί εύκολα να εισάγει μια μόλυνση κάτω από το δέρμα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, εμφανίζονται ήδη πιο σοβαρές φλεγμονώδεις αντιδράσεις. Μια τέτοια δευτερογενής μόλυνση μπορεί να προκαλέσει στρεπτόδερμα ή συστηματική βλάβη στο σώμα από σταφυλόκοκκο.

Πόσο επικίνδυνα είναι τα δερματικά εξανθήματα και τι προκαλεί την εμφάνισή τους;

Οι κόκκινες φουσκάλες ή κηλίδες στο δέρμα προκαλούνται συχνά από διάφορες επιλογέςαλλεργικές αντιδράσεις. Όταν χτυπάτε παιδικό σώμαένα προϊόν αλλεργιογόνου, μέσα σε λίγα λεπτά ξεκινά ένας ολόκληρος καταρράκτης φλεγμονωδών αλλαγών. Τέτοιες αντιδράσεις ονομάζονται υπερευαισθησία. Κυκλοφορούν σε γρήγορους και αργούς τύπους.

Όταν ένα αλλεργιογόνο εισέρχεται για πρώτη φορά στο σώμα, τα προστατευτικά αιμοσφαίρια δεν είναι ακόμη έτοιμα να το αντιμετωπίσουν. Γι 'αυτό το λόγο αλλεργική αντίδρασηδεν προκύπτει αμέσως, αλλά μετά από κάποιο χρονικό διάστημα. Αυτό συμβαίνει συνήθως 6-8 ώρες μετά την είσοδο του αλλεργιογόνου στο σώμα.

Κύτταρα ανοσοποιητικό σύστημα, αναγνωρίζοντας το ξένο συστατικό ως αλλεργικό, αμέσως αρχίσουν να το πολεμούν ενεργά.Ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών βιολογικές ουσίες, που πυροδοτούν τη διαδικασία της φλεγμονής.

Ένας μεγάλος αριθμός κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος βρίσκεται στο αίμα και το δέρμα. Όταν μπαίνουν ξένες αλλεργιογόνες ουσίες, μπαίνουν πρώτες στη μάχη. Λίγες ώρες μετά την ασθένεια, το δέρμα αντιδρά με κόκκινα στοιχεία που προκαλούν φαγούρα. Αυτά μπορεί να είναι βλατίδες, κυστίδια, κηλίδες. Όλα εξαρτώνται από την ατομική ευαισθησία και τρυφερότητα του δέρματος του παιδιού.

Τα βρέφη συνήθως αναπτύσσουν κηλίδες πιο συχνά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, εντοπίζονται στις εκτεινόμενες επιφάνειες των αντιβραχίων και των χεριών, των γλουτών, των χεριών και στο λεπτό δέρμα του παιδιού κάτω από το πηγούνι, στον λαιμό.

Τα παιδιά ηλικίας 2 ετών εμφανίζουν συχνότερα κηλίδες σε συνδυασμό με φουσκάλες. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη δομή του δέρματος και του υποδόριου ιστού ενός παιδιού αυτής της ηλικίας. Τα παιδιά γίνονται ανήσυχα και ιδιότροπα. Τα παιδιά της ηλικίας του νηπιαγωγείου (4-5 ετών) δεν πρέπει να επισκέπτονται σε περίπτωση έξαρσης αλλεργικής αντίδρασης. προσχολικόςγια όλη την περίοδο της θεραπείας. Στο νηπιαγωγείο, μπορούν εύκολα να κολλήσουν μια δευτερογενή μόλυνση ή να εισάγουν μικροοργανισμούς στις πληγές ξύνοντας σημεία που προκαλούν φαγούρα στο δέρμα.

Σε σοβαρές περιπτώσεις αλλεργικών αντιδράσεων, δεν εμφανίζονται μόνο βλάβες στο δέρμα. Η θερμοκρασία των παιδιών μπορεί να ανέβει ακόμη και στους 38-39 βαθμούς. Υπάρχει ερυθρότητα στο λαιμό, αλλεργική ρινίτιδα και ξηρός βήχας. Στο αλεργική ρινίτιδακαι λαρυγγίτιδα, το παιδί πρέπει οπωσδήποτε να παρουσιαστεί σε ανοσολόγο-αλλεργιολόγο. Θα πραγματοποιήσει πρόσθετες εξετάσεις για να προσδιορίσει την ατομική ευαισθησία σε συγκεκριμένα αλλεργιογόνα. Μετά από αυτό, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει μια πλήρη σειρά μέτρων και θα συστήσει μια αντιαλλεργική δίαιτα.

Ιδιαιτερότητες

Η υποαλλεργική δίαιτα εκτός των άλλων είναι αρκετά αυστηρή. Καθώς το σώμα του παιδιού ωριμάζει, μπορεί να εμφανιστεί νέα υπερευαισθησία σε διάφορα τρόφιμα.

  • Όταν εμφανίζονται αλλεργίες για τα πορτοκάλιαΜετά από κάποιο χρονικό διάστημα, αναπτύσσεται δυσανεξία σε όλα τα εσπεριδοειδή.
  • Για αλλεργίες για αυγά κοτόπουλουΕμφανίζεται ευαισθησία σε όλα τα προϊόντα (συμπεριλαμβανομένων των αρτοσκευασμάτων) που περιέχουν κρόκος κοτόπουλουή melange. Το 5% των παιδιών μπορεί επίσης να αναπτύξει διασταυρούμενη αλλεργία στα αυγά ορτυκιού. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε εντελώς τα αυγά από τη διατροφή του παιδιού και να παρακολουθείτε τη σύνθεση όλων των πιάτων όπου μπορεί να προστεθούν οποιαδήποτε συστατικά αυγών.

Εάν το παιδί σας έχει διασταυρούμενη ευαισθησία κατά τη διάρκεια των αλλεργικών τεστ, ο ανοσολόγος θα σας συστήσει σίγουρα να αποκλείσετε όλους τους συνδυασμούς που θα μπορούσαν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης.

  • Για παιδιά με αλλεργίες για τα άνθη των δέντρωνΟποιαδήποτε φρούτα και μούρα από θάμνους θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή. Τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, έχοντας συστημική μνήμη, όταν οποιαδήποτε ουσία από τον απαγορευμένο κατάλογο εισέλθει στον οργανισμό, θα τη θεωρούν αλλεργιογόνο. Μια αλλεργική αντίδραση σε ένα παιδί θα είναι εξίσου οξεία όταν ανθίσει η γύρη ή αφού φάει ένα δαμάσκηνο ή ένα μήλο.

Προσπαθήστε να αποφύγετε την επαφή με το αλλεργιογόνο, λαμβάνοντας υπόψη την εποχή της ανθοφορίας των δέντρων.

Πρόσφατα, οι γιατροί παρατήρησαν ότι ο αριθμός των περιπτώσεων δυσανεξίας στα γαλακτοκομικά προϊόντα έχει αυξηθεί σε πολλά παιδιά. Τέτοια παιδιά συνταγογραφούνται δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά. Ενδείκνυται για όλα τα μωρά με αλλεργίες στο γάλα. Δεν μπορεί να ονομαστεί χωρίς πρωτεΐνη· ανήκει περισσότερο στην κατηγορία των χαμηλών πρωτεϊνών.

Όταν ταΐζετε τα μωρά σε δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη βέλτιστη πρόσληψη πρωτεΐνης στο σώμα. Πρόσθεσε περισσότερα προϊόντα κρέατοςκαι συνοδευτικά που περιέχουν φυτική πρωτεΐνη. Μπορεί να είναι άπαχο κρέας ή ψάρι (αν είναι καλά ανεκτό), πουλερικά.

Από φυτική πρωτεΐνη, μπορείτε να επιλέξετε πράσινα ή κανονικά φασόλια και καλομαγειρεμένο χυλό μπιζελιού. Προσθήκη στη δίαιτα αρακάς:περιέχει πολύ λιγότερες ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Λίστα παντοπωλείου

Επί του παρόντος υπάρχουν πολλές ταξινομήσεις αλλεργιογόνα προϊόντα. Χωρίζουν όλα τα προϊόντα σε διαφορετικές κατηγορίες (ανάλογα με την πιθανότητα πρόκλησης αλλεργικών αντιδράσεων).

Κάθε μέρα, οι επιστήμονες προσθέτουν νέες πηγές αλλεργιογόνων στις λίστες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάθε χρόνο ο αριθμός των παιδιών με παθολογίες αλλεργίας αυξάνεται αρκετές φορές.

Τα παιδιά που γεννιούνται στην πόλη έχουν πολλές φορές περισσότερες πιθανότητες να υποφέρουν από δυσανεξία σε διάφορα τρόφιμα από αυτά που γεννιούνται στο χωριό. Οι γιατροί το αποδίδουν στις παρενέργειες περιβαλλοντικοί παράγοντεςΚαι υψηλό επίπεδορύπανση στις μεγάλες πόλεις.

Κάθε χρόνο, όλοι οι κορυφαίοι επιστήμονες, γιατροί και διατροφολόγοι του κόσμου συγκεντρώνονται σε διεθνείς διαβουλεύσεις και συνέδρια για να συζητήσουν τα προβλήματα διατροφής για παιδιά που είναι επιρρεπή στην ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων. Έχουν δημιουργηθεί ειδικοί πίνακες στους οποίους περιλαμβάνονται όλα τα προϊόντα λαμβάνοντας υπόψη την πιθανή αρνητική τους επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού:

  1. Τα προϊόντα με υψηλή πιθανότητα να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις ονομάζονται εξαιρετικά αλλεργιογόνο.
  2. Τρόφιμα που είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες - μέτρια ευαισθητοποίηση.
  3. Τα προϊόντα που πρακτικά δεν μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση σε ένα παιδί (ή προκαλούν σε σημαντικά μικρότερο αριθμό περιπτώσεων) ονομάζονται ουδέτερος.

Τα προϊόντα που μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή ενός παιδιού με τροφικές αλλεργίες περιλαμβάνουν:

  • Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πράσινα. Λευκά φρούτα και μούρα.Μια εξαιρετική βάση για κάθε συνοδευτικό για παιδιά επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις είναι το μπρόκολο, καθώς και κουνουπίδι. Οι πατάτες είναι επίσης κατάλληλες, αλλά περιέχουν πολλές αμυλώδεις ουσίες. Όταν μαγειρεύετε τον πουρέ, είναι καλύτερο να ανακατεύετε το κουνουπίδι με μια μικρή ποσότητα πατάτας, δίνοντας προτίμηση στο λάχανο.
  • Προϊόντα πρωτεΐνης:άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, με προσοχή - λευκό ψάρι. Τα κόκκινα (και κυρίως τα θαλασσινά) ψάρια απαγορεύονται! Η κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό σας θαλασσινά ή φύκια. Η προσθήκη τους στη διατροφή προκαλεί συχνά διασταυρούμενες αλλεργίες.
  • Αν τα γαλακτοκομικά είναι καλά ανεκτά, ξινόγαλα με μικρό ποσοστό λιπαρών (τυρί κότατζ, κεφίρ, γιαούρτι). Θα πρέπει να αποκλειστούν όλα τα είδη τυριών, η κρέμα γάλακτος, το σπιτικό βούτυρο και η μαργαρίνη. Μπορούν να προκαλέσουν τροφικές αλλεργίες και να έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στο ήπαρ και Χοληδόχος κύστις. Η συχνή κατανάλωση τέτοιων προϊόντων μπορεί να προκαλέσει χρόνιες ασθένειεςγαστρεντερικός σωλήνας.
  • Χυλοί δημητριακών και δημητριακά.Επιλέγονται αυστηρά μεμονωμένα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μπορεί να αντενδείκνυνται σε μωρά με αλλεργίες και δυσανεξία στη γλουτένη. Το φαγόπυρο και το ρύζι πρέπει να εισάγονται στη διατροφή με προσοχή, καθώς έχουν μέτρια αλλεργιογόνα ικανότητα.

Εάν, μετά την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών με δημητριακά, το δέρμα του παιδιού παραμένει καθαρό και Ροζ χρώμα, σχεδόν σίγουρα ανέχεται καλά αυτές τις τροφές. Φροντίστε να παρακολουθείτε την κατάσταση του δέρματος του μωρού σας και τη διάθεσή του μετά την εισαγωγή κάθε νέας συμπληρωματικής τροφής. Αυτό θα σας επιτρέψει να προσδιορίσετε εάν είστε αλλεργικοί σε ένα συγκεκριμένο νέο προϊόν διατροφής.

Εάν το μωρό σας είναι επιρρεπές να αναπτύξει αλλεργικές αντιδράσεις ή εσείς ή οι στενοί συγγενείς σας έχετε σοβαρές αλλεργικές ασθένειες, προσέξτε τι προετοιμάζετε για το παιδί σας. Σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να συμβουλευτείτε και να δείξετε το μωρό σε ανοσολόγο-αλλεργιολόγο. Θα πραγματοποιήσει μια σειρά από απλές και ανώδυνες δοκιμές τσιμπήματος που θα εντοπίσουν όλες τις διασταυρούμενες παραλλαγές αλλεργιογόνων.

Υπάρχουν ακόμη και ειδικά πάνελ στα οποία προσδιορίζονται όλα τα αλλεργιογόνα σύμφωνα με ορισμένα αντιγονικά χαρακτηριστικά. Μια τέτοια έρευνα είναι πολύ βολική και σας επιτρέπει να προσδιορίζετε με ακρίβεια όλα τα απαγορευμένα προϊόντα από πολλές ομάδες ταυτόχρονα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή η δίαιτα αξίζει να ακολουθείτε για το υπόλοιπο της ζωής σας. Το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα είναι πολύ ακριβές. Ακόμη και μετά από μία συνάντηση με ένα αλλεργιογόνο, η ανάμνηση του παραμένει για ζωή. Με κάθε νέα επαφή με αυτό το προϊόν, το σώμα αντιδρά όλο και πιο έντονα.

Μια αλλεργική αντίδραση ξεκινά σχεδόν αμέσως. Η μακρά πορεία της νόσου χαρακτηρίζεται από βλάβη σε άλλα όργανα: το αναπνευστικό και το καρδιαγγειακό σύστημα, και σε αυτή την περίπτωση απαιτούνται περισσότερα σοβαρή θεραπείαστο γιατρο.

Τι πρέπει να θυμούνται οι γονείς παιδιών προσχολικής ηλικίας;

  • Σχεδιάστε προσεκτικά και δημιουργήστε ένα μενού για το παιδί σας. Καταργήστε όλες τις τροφές που δεν είναι κατάλληλες για αυτόν. Κρατήστε ένα ημερολόγιο και σημειώστε όλες τις αλλαγές που συμβαίνουν στο μωρό σας μετά το φαγητό. Αναλογιστείτε την κατάσταση του δέρματός του, καθώς και τον εκτιμώμενο χρόνο εμφάνισης εκδηλώσεων. Αυτό θα σας διευκολύνει να κατανοήσετε ποια προϊόντα έχουν αλλεργιογόνα χαρακτηριστικά και μπορούν να βλάψουν το σώμα του παιδιού.
  • Εάν το παιδί σας πηγαίνει στο νηπιαγωγείο, φροντίστε να ενημερώσετε τον ιατρό του νηπιαγωγείου ότι το μωρό σας είναι αλλεργικό.Περιγράψτε ποια προϊόντα αντενδείκνυνται για αυτόν. Εκπαιδευτικός και ιατρόςθα πρέπει να παρακολουθεί προσεκτικά τι τρώει το μωρό όσο λείπει από το σπίτι. Στο νηπιαγωγείο ευθύνονται για την υγεία του. Θα ήταν υπέροχο αν υπήρχε επιλογή πιάτων στο νηπιαγωγείο. Τώρα αυτή η αρχή εφαρμόζεται συχνά. Εάν όχι, ο επαγγελματίας υγείας θα πρέπει να αφαιρέσει το συνοδευτικό ή το κύριο πιάτο για παιδιά με αλλεργίες, αντικαθιστώντας το με κάτι άλλο.
  • Όλα τα παιδιά με αλλεργίες ή δυσανεξία σε ορισμένες τροφές θα πρέπει να παρακολουθούνται από ανοσολόγο. Εάν η πορεία της νόσου είναι ήρεμη (χωρίς συχνές παροξύνσεις και εξανθήματα), επισκέπτεστε το γιατρό σας τουλάχιστον μία φορά το χρόνο. Αυτό είναι απαραίτητο για τη δυναμική παρακολούθηση της κατάστασης του σώματος του παιδιού.
  • Μην επιδίδεστε στις ιδιοτροπίες του παιδιού σας!Όλα τα παιδιά αγαπούν τα γλυκά. Ωστόσο, θα πρέπει να καταλάβετε: εάν το μωρό έχει αλλεργίες, τότε μια τέτοια περιποίηση μπορεί να είναι ακόμη και θανατηφόρα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, αφού συναντήσει ένα αλλεργιογόνο, το σώμα του παιδιού μπορεί να αντιδράσει με οίδημα Quincke ή λαρυγγικό σπασμό. Αυτή είναι μια πολύ επικίνδυνη επιπλοκή που απαιτεί άμεση εξειδικευμένη ιατρική φροντίδα.

Εάν ξαφνικά μετά από ένα γεύμα ή σνακ το μωρό σας αρχίσει να πνίγεται ή γίνει μπλε, καλέστε αμέσως την αίθουσα έκτακτης ανάγκης. Πρέπει να ενεργήσετε πολύ γρήγορα, καθώς είναι καιρός να σώσετε ζωές. έρχεται το μωρόγια λεπτά.

Διδάξτε στο παιδί σας τους κανόνες υγιεινής διατροφής.Στο τραπέζι είναι καλύτερα να τρώτε περίπου το ίδιο φαγητό που τρώει το μωρό. Έτσι θα του δείξετε ότι δεν είναι καθόλου άρρωστος ή στερημένος τίποτα. Αυτό είναι απλό υγιεινή διατροφή, και έτσι τρώνε όλοι. Φροντίστε να επαινείτε το μωρό σας όταν τρώει σωστά τις σωστές και υγιεινές τροφές.

Να προσέχεις! Εάν επιτρέψετε στον εαυτό σας να πιει ένα σνακ ή να πιει τσάι με σοκολάτες ή κέικ, μην εκπλαγείτε αργότερα γιατί το μωρό σας πιάνει το «νόστιμο». Όλα τα παιδιά από δύο ετών μοιάζουν στη συμπεριφορά με τα πιθηκάκια, κάτι που οφείλεται στην ανάπτυξη του ψυχισμού τους. Στη συμπεριφορά τους αντιγράφουν με ακρίβεια τους γύρω τους ή τους γονείς τους.Να είστε αληθινοί για το μωρό σας Καλό παράδειγμα. Η υγεία του τώρα και στο μέλλον εξαρτάται από εσάς.

Μενού για παιδιά άνω του 1 έτους με τη δίαιτα Ado

Στη σοβιετική εποχή, ο διάσημος επιστήμονας και παθοφυσιολόγος A.D. Ado άρχισε να μελετά τα προβλήματα αλλεργικές ασθένειεςκαι ανάπτυξη ειδικές δίαιτεςπου μπορεί να αποτρέψει νέες παροξύνσεις της νόσου.

Ήταν αυτός που διαπίστωσε πρώτος ότι υπάρχουν ορισμένες τροφές που μπορούν να προκαλέσουν μια σειρά από φλεγμονώδεις αλλαγές στο σώμα και να προκαλέσουν εύκολα αλλεργική αντίδραση. Σημείωσε επίσης ότι υπάρχουν προϊόντα που έχουν αντίθετες ιδιότητες. Είναι πιο ασφαλή για τον οργανισμό και πρακτικά δεν προκαλούν αλλεργίες.

Το αποτέλεσμα του επιστημονική δραστηριότηταέγινε ένα σύστημα σωστής διατροφής σύμφωνα με τον Ado. Αυτό είναι ένα πρωτότυπο μιας υποαλλεργικής δίαιτας. Αποκλείει όλα τα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν δερματικά εξανθήματα, με την υποχρεωτική συμπερίληψη ουδέτερων προϊόντων. Ο Ado συνέθεσε τη διατροφή του έτσι ώστε όλες οι εισερχόμενες ουσίες να επιλέγονται σε ποσότητες επαρκείς για την ενεργό ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος του παιδιού.

Τα πλεονεκτήματα της τεχνικής του περιλαμβάνουν:

  • λεπτομερής ανάλυση όλων των προϊόντων, που πυροδοτούν αλλεργικές αντιδράσεις και τον πλήρη αποκλεισμό τους από το παιδικό μενού.
  • εξάλειψη όλων των αλλεργιογόνων από τη διατροφήσας επιτρέπει αμέσως να ανακουφίσετε γρήγορα τη φλεγμονή και να εξαλείψετε όλα τα δυσμενή συμπτώματα της νόσου.
  • δυνατότητα σταδιακής εισαγωγής νέων προϊόντων, με υποχρεωτική παρακολούθηση της κατάστασης του παιδιού μετά από τέτοια χορήγηση.

Φυσικά, υπάρχουν και μειονεκτήματα:

  • Σκοπός της δίαιτας όλα τα παιδιά χωρίς προηγούμενη εξέτασηΚαι εργαστηριακός προσδιορισμόςατομική ευαισθησία σε διαφορετικά προϊόντα. Ο Hadot συνέταξε τη διατροφή του στα τέλη του εικοστού αιώνα, όταν δεν υπήρχε εκτεταμένη εργαστηριακή ικανότητα για τη διεξαγωγή τόσο υψηλής ακρίβειας δοκιμών.
  • Χαμηλή ειδική ευαισθησία.Η δίαιτα χρησιμοποιείται για όλα τα παιδιά και τους εφήβους χωρίς να λαμβάνεται υπόψη το ατομικό επίπεδο ανοσίας και οι συνακόλουθες χρόνιες παθήσεις.

Μεταξύ των πιο κοινών αλλεργιογόνων είναι η AD. Ο Ado εκκρίνει αγελαδινό γάλα, κρόκο αυγού κοτόπουλου και ψάρι.

Ωρες ωρες αυξημένη ευαισθησίασυναντά πρωτεΐνες γλουτένης ή σιταριού, μπανάνας και ρυζιού. Η ευαισθησία του οργανισμού στις πατάτες, το φαγόπυρο, το καλαμπόκι, τη σόγια και τα όσπρια είναι λιγότερο συχνή.

Παράλληλα, η Α.Δ. Η Ado υπογραμμίζει τροφές στις οποίες, εάν είστε αλλεργικοί, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα «διασταυρούμενα» τρόφιμα στη διατροφή σας.

Ο πίνακας θεραπείας Ado μπορεί να αναπαρασταθεί ως εξής. Λάβετε υπόψη ότι το μενού περιλαμβάνει περιστασιακά προϊόντα με μέτρια αλλεργιογόνο δράση.

Παρακολουθήστε προσεκτικά την κατάσταση του παιδιού σας, καθώς όταν σχεδιάζετε μια δίαιτα, πρέπει να λάβετε υπόψη ατομικά χαρακτηριστικά: Δεν υπάρχει καθολικό μενού κατάλληλο για όλα τα παιδιά.

Πρώτη μέρα της εβδομάδας

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Νιφάδες βρώμης σε νερό. Μερικά ξηρά κράκερ.
  • Μεσημεριανό:Γιαούρτι.
  • Βραδινό: Σούπα με άπαχο μοσχαρίσιο κρέας (χωρίς καρότα). Σαλάτα από αγγούρια, κινέζικο λάχανο και καλαμπόκι, ντυμένη με φυτικό λάδι.
  • Απογευματινό σνακ:Ζελέ αχλαδιού με ξερά μπισκότα.
  • Βραδινό:Ζυμαρικά άπαχα αρνίσια στον ατμό με ψιλοκομμένο κουνουπίδι. Κομπόστα μήλου.

Δεύτερη μέρα

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Νιφάδες φαγόπυρου με κεφίρ.
  • Μεσημεριανό:Σάντουιτς με βούτυρο.
  • Βραδινό:Βραστό άπαχο μοσχαράκι με πουρέ και κουνουπίδι. Ζελέ μούρων.
  • Απογευματινό σνακ:Τυρί cottage χαμηλών λιπαρών με ζάχαρη.
  • Βραδινό:Βρασμένο άπαχο αρνάκι με λαχανικά και αρακά.

Την ΤΡΙΤΗ μερα

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Κουάκερ κεχρί με αποξηραμένα φρούτα.
  • Μεσημεριανό:Μήλο ψημένο στο φούρνο.
  • Βραδινό:Μοσχαρίσια κεφτεδάκια με χυλοπίτες. Σαλάτα με κολοκυθάκια και χόρτα.
  • Απογευματινό σνακ:Μπισκότα Galette με κεφίρ.
  • Βραδινό:Λαχανικά βραστά και βραστό φαγόπυρο.

Τέταρτη ημέρα

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Τηγανίτες από αλεύρι φαγόπυρου με γιαούρτι.
  • Μεσημεριανό:Ένα ποτήρι κεφίρ.
  • Βραδινό:Λαχανόσουπα με ξινόλαχανο και βραστό μοσχαράκι. Σαλάτα με αγγούρι και άνηθο.
  • Απογευματινό σνακ:Ψωμάκι με κεφίρ.
  • Βραδινό:Μοσχαρίσιες μπάλες με γέμιση λαχανικών.

Πέμπτη ημέρα της εβδομάδας

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Τηγανίτες με τυρόπηγμα.
  • Μεσημεριανό:Μπισκότα κράκερ με τσάι χωρίς ζάχαρη.
  • Βραδινό: Αλογίσιο στιφάδο. Ένα κομμάτι πίτουρο ψωμί.
  • Απογευματινό σνακ:Απλό γιαούρτι με λίγη ζάχαρη.
  • Βραδινό:Κοτολέτες μοσχαρίσιο άπαχο ψημένο στο φούρνο με ρύζι.

Έκτη μέρα

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Πολύσπορος χυλός σε νερό.
  • Μεσημεριανό:Ένα κομμάτι ψωμί με μαρμελάδα μήλο. Τσάι χωρίς ζάχαρη.
  • Βραδινό:Σούπα λαχανικών με μοσχαρίσια κεφτεδάκια.
  • Απογευματινό σνακ:Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με κεφίρ και ζάχαρη.
  • Βραδινό:στιφάδο λαχανικών με μοσχαράκι.

Έβδομη μέρα

  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:Χυλός καλαμποκιού με αραιωμένο γάλα.
  • Μεσημεριανό:Ψητό μήλο.
  • Βραδινό:Ζωμός άπαχου μοσχαριού με φρεσκομαγειρεμένα σπιτικά νουντλς. Σαλάτα με αγγούρι και μαϊντανό.
  • Απογευματινό σνακ:Μπισκότα με ζελέ αχλαδιού.
  • Βραδινό: Λαχανοκεφτέδες στιφάδο και μοσχαρίσιο κρέας.

Συνταγές για παιδιά 3-7 ετών

Μπισκότα βρώμης και σταφίδας

  • Πάρτε ένα ποτήρι μικρό πλιγούρι βρώμης. Προσθέστε ένα αυγό, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ρίξτε μέσα ½ φλιτζάνι ρυζόγαλο. Αντίθετα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό αγελαδινό γάλα εάν το παιδί δεν έχει ατομική δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ανακατεύουμε όλα καλά με ένα σύρμα. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει για 10 λεπτά για να φουσκώσει η γλουτένη της βρώμης.
  • Ξεπλύνετε τις σταφίδες με άφθονο τρεχούμενο νερό. Ρίξτε το βραστό νερό και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα θα έχετε χρόνο να ζεστάνετε τον φούρνο. Ρυθμίστε τη λειτουργία σε 200 μοίρες. Ετοιμάζουμε ένα ταψί και το στρώνουμε με λαδόκολλα. Αλείφουμε με μικρή ποσότητα βουτύρου ή φυτικού ελαίου.
  • Τοποθετήστε μια κουταλιά μπισκότα μουλιασμένα σε νερό σε ένα ταψί. Αφήστε τα να είναι σε απόσταση 3-4 εκ. το ένα από το άλλο, έτσι κατά το ψήσιμο δεν θα κολλήσει τίποτα μεταξύ τους. Ψήνουμε για 18-20 λεπτά. Οι γαλέτες θα είναι έτοιμες όταν ροδίσουν από πάνω. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα.
  • Τα δροσισμένα μπισκότα μπορούν να σερβιριστούν με γιαούρτι ή κεφίρ, ενώ αποτελούν επίσης ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για τσάι.

Μοσχαρίσια κεφτεδάκια στον ατμό με σάλτσα κουνουπιδιού

  • Πάρτε 500 γραμμάρια έτοιμου μοσχαρίσιου κιμά . Προσοχή στη σύνθεση που αναγράφεται στη συσκευασία. Ο κιμάς δεν πρέπει να περιέχει χημικά πρόσθετα, βαφές ή ενισχυτικά γεύσης. Εάν δεν εμπιστεύεστε τον κιμά που αγοράζεται από το κατάστημα, μπορείτε να τον μαγειρέψετε στο σπίτι.
  • Προσθέστε λίγο νερό στον κιμά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ξεχωριστά, μουλιάζουμε δυο κράκερς σε νερό και τα προσθέτουμε στον κιμά ζυμώνοντάς τα καλά με τα χέρια. Ταραχή. Μαγειρέψτε σε αργή κουζίνα ή διπλό λέβητα σε λειτουργία ατμού. Χρόνος μαγειρέματος - 20-25 λεπτά.
  • Ξεχωριστά, μαγειρέψτε το κουνουπίδι μέχρι να μαλακώσει εντελώς. Δροσερός. Τρίβουμε δυνατά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πηχτή σάλτσα. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στη σάλτσα.
    • Τροφικές αλλεργίες
  • Αλλεργικά τεστ
  • Διατροφή

Συχνά, τα αλλεργιογόνα τρόφιμα γίνονται σχεδόν η κύρια δίαιτα για τα παιδιά, ξεκινώντας από την αρχή. Νεαρή ηλικία. Συχνά ένα παιδί δεν αντιτίθεται στο να φάει πατατάκια, πατάτες τηγανιτές, χάμπουργκερ ή καραμέλα, αλλά μπορεί να προκαλέσουν οξεία αλλεργική αντίδραση· επιπλέον, αυτή η τροφή περιέχει σημαντική ποσότητα πρόσθετων επιβλαβών για τον οργανισμό. Τα παιδιά αναπτύσσουν προβλήματα υγείας, γεγονός που τα θέτει σε κίνδυνο. Γι' αυτό είναι τόσο απαραίτητο να χτιστεί σωστή διατροφήκαι να αποτρέψουν την εμφάνιση αλλεργιογόνων για την ενίσχυση και διατήρηση της υγείας μέχρι τα βαθιά γεράματα.

Τα χημικά συστατικά που προστίθενται στα τρόφιμα για την πρόληψη της αλλοίωσης προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στον οργανισμό. Το γλουταμινικό μονονάτριο, το οποίο αποτελεί μέρος του τελικού πιάτου, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές παραβιάσειςσταθερή λειτουργία των εντέρων και του στομάχου, και επίσης μειώνει διατροφική αξίαπροϊόν. Δεν πρέπει να αγοράζετε πατατάκια, λαχανικά και φρούτα που παρασκευάζονται με τουρσί και κονσερβοποίηση, ζυμαρικά στιγμιαίο μαγείρεμα.

Τα χημικά πρόσθετα και η γλουτένη (μια ειδική πρωτεΐνη) προκαλούν ερεθισμό του εντέρου και το ψωμί από τέτοιο αλεύρι μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές εκδηλώσειςΤο παιδί έχει. Μετά την κατανάλωση ποτών που περιέχουν το πρόσθετο «κίτρινο 5», εμφανίζεται ρινική καταρροή και κνίδωση. Τα παιδιά αρχίζουν να έχουν μια οξεία αλλεργική αντίδραση, που εκφράζεται σε υπερβολική υπνηλίακαι ερυθρότητα των ματιών.

Δημητριακά και χυλούς

Από τα προϊόντα δημητριακών, τα πιο επικίνδυνα είναι το σιτάρι και η σίκαλη. Μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργικές εκδηλώσεις σε ένα ανθυγιεινό παιδί σημιγδάλι, ειδικά με τη συμπερίληψη φρούτων και λαχανικών. Το στιγμιαίο χυλό χρησιμοποιείται συχνά στη διατροφή, όταν οι κόκκοι υποβάλλονται σε ειδική επεξεργασία, μετά την οποία το πιάτο αποδεικνύεται εύθρυπτο και νόστιμο. Το κεχρί και το καλαμπόκι προκαλούν αλλεργική αντίδραση. Επίσης, για παράδειγμα, ο χυλός σίτου Artek, που αποτελείται από θρυμματισμένους κόκκους, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικό εξάνθημα, διάρροια, φαγούρα στο δέρμα.

Η αποστροφή των τροφίμων στα πιάτα με σιμιγδάλι προκαλείται από την παρουσία γλουτένης στο σιμιγδάλι. Πρόκειται για μια σύνθετη πρωτεΐνη που επηρεάζει την απορρόφηση βιταμινών και μικροστοιχείων. Μερικές φορές η παρατεταμένη κατανάλωση σιμιγδαλιού προκαλεί την εμφάνιση εξάνθημα, αυξημένη θερμοκρασία, βήχας και καταρροή. Δεν συνιστάται για χρήση στη μαγειρική κατσικίσιο γάλα. Επιπλέον, η γλουτένη κάνει την εντερική επένδυση πιο λεπτή, με αποτέλεσμα να προκαλεί διάρροια στο παιδί.

Εσπεριδοειδές

Τα μανταρίνια, τα πορτοκάλια, το γκρέιπφρουτ είναι τροφές που περιέχουν βιταμίνη C και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Ωστόσο, μερικές φορές η αξία τους μπορεί να σβήσει στο παρασκήνιο, επειδή μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση σε ένα παιδί, μερικές φορές ακόμη και σε σοβαρή μορφή.

Τα πορτοκάλια είναι τα πιο δημοφιλή εσπεριδοειδή που μπορούν να προκαλέσουν αναφυλακτικό σοκ. Δεν πρέπει να ετοιμάζετε τρόφιμα που περιέχουν χυμό εσπεριδοειδών, για παράδειγμα, κέικ, γλυκά ποτά, μαρμελάδες.

Η υπερβολική κατανάλωση εσπεριδοειδών είναι μεγάλη επιβάρυνση για το πεπτικό σύστημα του παιδιού και συμβάλλει στη δύσπνοια, τα εξανθήματα και τη διάρροια. Υπάρχει άφθονη δακρύρροια και καταρροή. Θα πρέπει να κρατάτε ένα ειδικό ημερολόγιο όπου γίνονται καταχωρήσεις που δείχνουν την αντίδραση του οργανισμού στην προσθήκη νέων τροφών στη διατροφή.

Τις περισσότερες φορές, τα παιδιά που τρώνε αυγά πάπιας και κοτόπουλου υποφέρουν από αλλεργίες. Περιέχουν μια πρωτεΐνη που προκαλεί άμεση αλλεργική αντίδραση. Τα συμπτώματα αλλεργίας εμφανίζονται όταν συγκεκριμένες πρωτεΐνες, όπως η λυσοζύμη, το ωοβλεννοειδές και η αλβουμίνη, εισέρχονται στο σώμα του παιδιού. Προκαλούν ταχεία αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τα αυγά κοτόπουλου κατέχουν την πρώτη θέση στη λίστα των αλλεργιογόνων τροφών. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η έλλειψη διατροφικών πρωτεϊνών διαταράσσει τη σύνθεση των ορμονών και προκαλεί διαταραχές στη λειτουργία της καρδιάς, των αγγείων και ουροποιητικά συστήματα. Αν είναι αδύνατο να φας αυγά κοτόπουλουμπορούν να αντικατασταθούν με ορτύκια, τα οποία είναι λιγότερο αλλεργιογόνα και δεν καταστρέφουν τα επιθηλιακά κύτταρα του εντέρου.

Σε περιπτώσεις όπου ένα παιδί δεν ακολουθεί δίαιτα, μπορεί να εμφανιστούν σημάδια ατομικής δυσανεξίας - αναφυλακτικό σοκή οίδημα Quincke. Η απαγόρευση δεν ισχύει μόνο για τα ίδια τα αυγά κοτόπουλου, αλλά και για τα πιάτα που παρασκευάζονται με την προσθήκη τους.

Σοκολάτα

Η σοκολάτα περιέχει σκόνη κακάο, το οποίο είναι ένα εξαιρετικά αλλεργιογόνο προϊόν. Αν του προστεθούν συστατικά όπως γάλα σε σκόνη ή φοινικέλαιο ή φυστικέλαιο, ο κίνδυνος του αυξάνεται.

Η δυσανεξία στη λακτόζη από τον οργανισμό, καθώς και η παρουσία ενός αντιοξειδωτικού (Ε322), μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργική αντίδραση. Μερικές φορές τα καρύδια προστίθενται στη σοκολάτα. Αυτό είναι απαράδεκτο για τον ασθενή. Οι χουρμάδες και οι σταφίδες εξαιρούνται επίσης από τη διατροφή.

Η σοκολάτα περιέχει χιτίνη, η οποία ανήκει στην ομάδα των φυσικών πολυσακχαριτών. Εάν καταποθεί, μπορεί συχνά να προκαλέσει δερματικά εξανθήματα που οδηγούν σε δυσάρεστη φαγούρα. Εάν έχετε άσθμα, η κατανάλωση σοκολάτας προκαλεί κρίσεις άσθματος με συμπτώματα όπως φαγούρα και πρήξιμο στοματική κοιλότηταερυθρότητα της υπερώας, μυρμήγκιασμα της γλώσσας.

Η μαύρη σοκολάτα σε παιδιά κάτω των 6 ετών προκαλεί χαλαρά κόπρανα που έχουν πρασινωπό χρώμα, κοιλιακό άλγος, ξηρό βήχα και διαταραχή της φυσιολογικής λειτουργίας των νεφρών.

Γάλα

Μερικά παιδιά με αλλεργίες σε πρωτεΐνες δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα. Για αυτούς, η κατανάλωση των ακόλουθων τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες μπορεί να σχετίζεται με κινδύνους για την υγεία:

  • κουλουράκι;
  • κέικ?
  • παγωτό;
  • μαργαρίνη;
  • πίτες.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα παιδί μπορεί να μην ανέχεται πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα. Η πρωτεΐνη καζεΐνης ανιχνεύεται από τα κύτταρα ως ξένη, γεγονός που προκαλεί οξεία αλλεργική αντίδραση στο σώμα. Εάν ο θηλασμός δεν είναι δυνατός, χρησιμοποιούνται εξειδικευμένες φόρμουλες γάλακτος.

Ένα παιδί άνω του 1 έτους θα πρέπει να καταναλώνει έως και 500 ml υγρών γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα. Εάν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη γάλακτος, θα πρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας προς όφελος άλλων προϊόντων που είναι παρόμοια στη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων με το γάλα. Μερικά παιδιά κατά τη διάρκεια τεχνητή σίτισηδεν μπορεί να ανεχθεί συμπληρωματικές τροφές με βάση το γάλα. Το μωρό αρχίζει να αναπτύσσει κνίδωση και σημάδια ατοπική δερματίτιδα, πρήξιμο του λαιμού και του κεφαλιού, βήχας και συριγμός. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι απαραίτητη η άμεση διαβούλευση με το γιατρό σας.

Μούρα

Συμβαίνει ένα παιδί να φάει ένα μήλο ή μια χούφτα κόκκινες σταφίδες και, μετά από λίγο, να αρχίσει να αισθάνεται αδιαθεσία. Αρχίζει ο κοιλιακός κολικός πονοκέφαλο, έμετος, εφίδρωση, αδυναμία. ΚΑΙ ελάχιστη ποσότηταη αλλεργιογόνος ουσία είναι αρκετή για άμεση απάντησησώμα. Όλα αυτά συμβαίνουν λόγω της έλλειψης ενζύμων που είναι υπεύθυνα για την πέψη και την απορρόφηση της ζάχαρης των φρούτων.

Η κατανάλωση σταφίδας (τόσο κόκκινη όσο και μαύρη) προκαλεί αλλεργική αντίδραση, καθώς αυτά τα μούρα περιέχουν ασκορβικό οξύσε μεγάλες ποσότητες. Η χρήση τους μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε ασφυξία.

Θαλασσινά

Τα αλλεργικά συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν όταν τρώτε φρέσκα ψάρια, καβούρια, γαρίδες και οστρακοειδή. Ως αποτέλεσμα, παρατηρούνται τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • δερματικά εξανθήματα;
  • πυώδεις φουσκάλες στο σώμα.
  • κρυάδα;
  • κρίσεις ξηρού βήχα.

Η πρωτεΐνη, η οποία περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στο κρέας καβουριών, προκαλεί σοβαρή τοξική δηλητηρίαση ως αποτέλεσμα της αντίδρασης. Το παιδί μπορεί να χάσει προσωρινά την όραση και την ακοή, τη λειτουργία του κεντρικού νευρικό σύστημα, πτώσεις αρτηριακή πίεση, εμφανίζεται διαταραχή του αναπνευστικού ρυθμού. Η δυσανεξία στα θαλασσινά επιμένει ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.

Αλλεργίες σε βρέφη

Η υπερβολική κατανάλωση γλυκών δημητριακών με γάλα και αγελαδινό γάλα μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειεςμε τη μορφή πολυάριθμων κηλίδων στο πρόσωπο, διάρροιας και ναυτίας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η δυσανεξία του προϊόντος κρίνεται από την εμφάνιση ελκών στην περιοχή των ούλων.

Προκειμένου να αποφευχθούν ανεπιθύμητες συνέπειες για το σώμα του παιδιού, συνιστάται στη μητέρα να αποκλείσει τα ακόλουθα τρόφιμα και πιάτα από τη διατροφή της:

Τα τρόφιμα χαμηλής αλλεργίας και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά θα ελαχιστοποιήσουν την εκδήλωση συμπτωμάτων αλλεργίας κατά την οξεία περίοδο. Η συμπληρωματική σίτιση εισάγεται στο παιδί σύμφωνα με τις ενδείξεις του γιατρού μετά την ηλικία των έξι μηνών. Το κουνουπίδι, τα κολοκυθάκια και το μπρόκολο προτείνονται για μαγείρεμα. Τα καρότα και οι πατάτες μπορούν μόνο να επιδεινώσουν την πορεία της νόσου.

Σωστό και ορθολογική οργάνωσηδιατροφή, λαμβάνοντας υπόψη τα προϊόντα, προκαλώντας αλλεργίες, θα σας επιτρέψει να αποφύγετε τις αλλεργικές παροξύνσεις σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Η αλλεργία σε ένα παιδί είναι μια ασθένεια που αντιμετωπίζουν πολλές μητέρες. Το να δείτε το αγαπημένο σας μωρό να υποφέρει από αβλαβές χυλό γάλακτος είναι πολύ δύσκολο. Πρέπει να καταλάβετε τι να ταΐσετε το μωρό σας πότε τροφικές αλλεργίεςγια να μην βλάψει.

Οι αλλεργίες εμφανίζονται ως αποκριτικότητασώμα για ορισμένες τροφές. Εμφανίζεται συχνότερα σε βρέφη καθώς δοκιμάζουν τροφές για πρώτη φορά στη ζωή τους. Ένα νεαρό σώμα μπορεί να αντιληφθεί οτιδήποτε καινούργιο ως επικίνδυνη για τον οργανισμό εισβολή. Είναι σημαντικό να αρμοδίως και έγκαιρη θεραπείαώστε το παιδί να αντέξει όσο πιο άνετα γίνεται αυτή την ασθένεια και να «μεγαλώσει» από αυτήν. Μία από τις μεθόδους θεραπείας είναι η δημιουργία ενός μενού κατάλληλου για παιδιά με αλλεργίες.

Αιτίες και συμπτώματα τροφικών αλλεργιών

Οι αιτίες των αλλεργιών μπορεί να είναι διαφορετικές:

  • γονική κληρονομικότητα?
  • ασθένειες που υπέστη η μητέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης·
  • εμβρυϊκή υποξία?
  • ακατάλληλη σίτιση.

Η πρωταρχική διάγνωση μπορεί να γίνει με την εμφάνιση συμπτωμάτων. Συνήθως το σώμα αντιδρά μέσα σε 2 ώρες, αλλά μερικές φορές τα αποτελέσματα εμφανίζονται μέσα σε αρκετές ημέρες.

Τα κύρια συμπτώματα είναι:

Ανεξάρτητα από την αιτία της αλλεργικής αντίδρασης, όλες οι μητέρες έχουν την ίδια ερώτηση: τι πρέπει να ταΐζουν το αλλεργικό παιδί τους; Είναι δυνατόν να γίνει το μενού του ασφαλές, ποικίλο και νόστιμο; Φυσικά μπορείτε να! Υπάρχουν πολλές συνταγές που σας επιτρέπουν να περιποιηθείτε το αγαπημένο σας παιδί με νόστιμα και χρήσιμα μενούκάθε μέρα. Αλλά δεν αρκεί απλώς να «Google» μια συνταγή και να ηρεμήσεις, αποφασίζοντας: «Λοιπόν, τώρα σίγουρα θα σε ταΐσω».

Εάν το παιδί σας έχει αλλεργίες, είναι σημαντικό να προσδιορίσετε ποιες τροφές είναι ερεθιστικές για το μωρό σας. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε προσωρινά από το μενού του παιδιού σας όλα τα τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Επισκεφθείτε έναν αλλεργιολόγο για ένα ραντεβού και μια εξέταση ειδικές αναλύσειςεκτός της περιόδου της έξαρσης. Και μετά από αυτό, μαζί με έναν ειδικό, μπορείτε να δημιουργήσετε μια δίαιτα που είναι κατάλληλη ειδικά για την περίπτωσή σας.

Αλλεργιογόνα προϊόντα

Τα προϊόντα που μπορούν να χρησιμεύσουν ως ερεθιστικά χωρίζονται σε 3 ομάδες.

Ομάδα 1 - εξαιρετικά αλλεργιογόνα προϊόντα

  • αυγά;
  • ψάρι;
  • ζωμοί κρέατος?
  • θαλασσινά;
  • χαβιάρι;
  • δημητριακά (σιτάρι και σίκαλη)·
  • μούρα με φωτεινά χρώματα (φράουλες και άγριες φράουλες).
  • λαχανικά με φωτεινά χρώματα (πιπεριές, καρότα και ντομάτες).
  • εσπεριδοειδές;
  • εξωτικά φρούτα (ανανάς, ακτινίδιο, πεπόνι, λωτός, ρόδι).
  • κακάο;
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
  • μανιτάρια?
  • σοκολάτα;
  • καφές.

Ομάδα 2 - μέτρια αλλεργιογόνα προϊόντα

  • γάλα μη αποβουτυρωμένο;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα;
  • κρέας κοτόπουλου?
  • βοδινό κρέας;
  • βρώμη;
  • είδος σίκαλης;
  • όσπρια (σόγια, μπιζέλια, φασόλια)?
  • ριζικά λαχανικά (παντζάρια και πατάτες).
  • ζάχαρη;
  • φρούτα με θαμπό χρώμα (μπανάνες, βερίκοκα, ροδάκινα).
  • μούρα με θαμπό χρώμα (ροζ ισχία, lingonberries, cranberries, μαύρες σταφίδες).

Προϊόντα χαμηλής αλλεργίας ομάδας 3

  • γαλακτοκομικά προϊόντα;
  • κρέας κουνελιού?
  • Τουρκία;
  • κρέας αλόγου;
  • άπαχο χοιρινό?
  • άπαχο αρνί?
  • κουνουπίδι και λευκό λάχανο?
  • μπρόκολο;
  • κολοκύθι;
  • σκουός;
  • αγγούρια?
  • καλαμπόκι;
  • κεχρί?
  • μαργαριτάρι κριθάρι?
  • πράσινες ποικιλίες αχλαδιών και μήλων.
  • χόρτα κήπου?
  • κόκκινες και λευκές σταφίδες.

Πρέπει να καταλάβετε ότι η διαίρεση σε ομάδες είναι αρκετά αυθαίρετη και οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι καθαρά ατομικό θέμα. Ένα παιδί μπορεί να μην έχει κανένα πρόβλημα με τις ομάδες τροφίμων 1 και 2, και ταυτόχρονα έντονη αντίδρασηγια κρέας γαλοπούλας από την «ασφαλή» ομάδα 3.

Δημοφιλή αλλεργιογόνα

Ας δούμε ξεχωριστά τα πιο δημοφιλή αλλεργιογόνα προϊόντα.

Γάλα

Οι αλλεργίες στην καζεΐνη στα παιδιά είναι πολύ συχνές. Επιπλέον, αυτό δεν ισχύει μόνο για το αγελαδινό γάλα, αλλά και για το κατσικίσιο γάλα. Τις περισσότερες φορές, τα παιδιά που ακολουθούν τεχνητή διατροφή το αντιμετωπίζουν. Τα μωρά που θηλάζουν είναι συχνά ευαίσθητα σε αυτό εάν η μητέρα περίοδος γαλουχίαςτρώει πάρα πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πολύ συχνά, ένα παιδί με τροφική αλλεργία στο γάλα μπορεί να φάει με ασφάλεια ξινόγαλα. Κατά την παραγωγή γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωσηΓίνεται υδρόλυση και η καζεΐνη διασπάται μερικώς σε απλούστερα αμινοξέα. Ωστόσο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί.

Γλουτένη

Ορισμένα δημητριακά περιέχουν τη φυτική πρωτεΐνη γλουτένη, η οποία κατατάσσεται στη δεύτερη θέση στη λίστα με τα δημοφιλή αλλεργιογόνα. Αυτά περιλαμβάνουν τη σίκαλη και το σιτάρι από την πρώτη ομάδα τροφίμων.

Αντίστοιχα, μια αλλεργία στο σιτάρι αποκλείει αυτόματα την κατανάλωση προϊόντων αλευριού, αρτοσκευασμάτων, πιάτων ζυμαρικών και ορισμένων δημητριακών. Μια εναλλακτική λύση στο ψωμί σίτου είναι συνήθως τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από πλιγούρι βρώμης και κορν φλάουρ.

Ασπράδι αυγού

Είναι η πρωτεΐνη που προκαλεί την υψηλή αλλεργιογένεση των αυγών κοτόπουλου. Τα αυγά άλλων πτηνών κινδυνεύουν επίσης, αλλά σε μικρότερο βαθμό.

Είναι καλύτερα για έναν μικρό αλλεργικό να αρχίσει να εξοικειώνεται με τα αυγά ορτυκιού - είναι λιγότερο επικίνδυνα.

Θαλασσινά

Θαλάσσια, Ψάρια του ποταμού, οποιαδήποτε θαλασσινά (συμπεριλαμβανομένου του χαβιαριού) είναι επίσης ισχυρό ερεθιστικό των τροφικών αλλεργιών.

Είναι η αλλεργία στα ψάρια που έχει το υψηλότερο ποσοστό «επιβίωσης» και συχνά παραμένει με ένα άτομο για μια ζωή.

Συμπληρώματα διατροφής

Κάθε είδους βαφές, συντηρητικά, αρώματα και αρωματικά πρόσθετα. Περιλαμβάνονται στα περισσότερα προϊόντα. Μιλώντας για παιδιά, αξίζει να δώσουμε προσοχή Ιδιαίτερη προσοχήγια γιαούρτια, χυμούς, ανθρακούχα ποτά, σάλτσες, στιγμιαία δημητριακά.

Τα πρόσθετα τροφίμων είναι γνωστό ότι είναι επιβλαβή και είναι ευκολότερο να τα αποκλείσουμε από τη διατροφή ενός παιδιού από αυτά που αναφέρονται παραπάνω. φυσικά προϊόντα. Θα ήταν καλή ιδέα να περιορίσετε τα πρόσθετα τροφίμων στη διατροφή σας.

Διασταυρούμενη αλλεργία

Η έννοια της «διασταυρούμενης αλλεργίας» αξίζει να τονιστεί ξεχωριστά. Σημαντική απόχρωσηκατά την κατάρτιση ενός μενού για ένα παιδί με αλλεργίες, το οποίο δεν πρέπει να αγνοηθεί. Προϊόντα με παρόμοια δομή πρωτεΐνης μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες, αν και τα ίδια δεν είναι αλλεργιογόνα.

Έτσι, με μια αλλεργία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, μπορεί να εμφανιστεί μια επιθετική αντίδραση στο βόειο κρέας. Μια αλλεργία στο σιτάρι προκαλεί δυσανεξία σε όλα τα δημητριακά. Μια αλλεργία στο γάλα μπορεί επίσης να προκαλέσει δυσανεξία στο τυρί cottage, την κρέμα γάλακτος, την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο.

Εξαλείφοντας τους άμεσους ερεθιστικούς παράγοντες και τις διασταυρούμενες αντιδράσεις από το μενού, μπορείτε να επιταχύνετε την έναρξη της ύφεσης. Φροντίστε να μελετήσετε και να θυμάστε τα «δίδυμα» αλλεργιογόνα για την περίπτωσή σας.

Ημερολόγιο τροφίμων

Οι τροφικές αλλεργίες αντιμετωπίζονται κυρίως με διαιτοθεραπεία. Για να το διατηρήσετε και να το ελέγξετε σωστά, πρέπει να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων στο οποίο θα καταγράφετε την ημερομηνία, την ώρα και την ποσότητα ενός νέου προϊόντος που εισάγεται στο μενού. Και επίσης η παρουσία ή η απουσία αλλεργικής αντίδρασης σε αυτό (τι είδους, σε ποια ώρα). Ένα ημερολόγιο θα σας βοηθήσει να μην χάσετε τίποτα από τα μάτια σας, να δώσετε προσοχή σε μικρά πράγματα και να μην ξεχάσετε ή χάσετε πολύτιμες πληροφορίες.

Μενού για 1 χρόνο ζωής

Η διατροφή ποικίλλει όχι μόνο ανάλογα με το αλλεργιογόνο. Η ηλικία αποφασίζει πολλά. Τα μωρά που θηλάζουν είναι τα πιο προστατευμένα. Όμως μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να είναι προσεκτική και να ακολουθεί δίαιτα. Εξάλλου, ό,τι τρώει πηγαίνει στο στομάχι του μωρού μαζί με το γάλα. Καινουργιο ΠΡΟΪΟΝπρέπει να το δοκιμάσεις το πρωί και λίγο λίγο για να δεις πιθανή εμφάνισηαντιδράσεις. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση, τότε μπορείτε να εντάξετε ένα νέο προϊόν στη διατροφή σας.

Είναι άλλο θέμα εάν, για κάποιο λόγο, η σίτιση του μωρού βασίζεται σε μια τεχνητή φόρμουλα. Το δύσκολο έργο εδώ είναι να επιλέξετε το μείγμα που σας ταιριάζει καλύτερα. Μελετήστε τη σύνθεση του χυλού και τις κριτικές πελατών. Το πιο σημαντικό όμως είναι πώς αντιδρά το μωρό. Εάν εμφανιστούν σημάδια αλλεργίας, αλλάξτε αμέσως.

  • Οι πρώτες συμπληρωματικές τροφές για βρέφη με αλλεργίες εισάγονται λίγο αργότερα από ότι για υγιή παιδιά. Η συνιστώμενη ηλικία για την πρώτη συμπληρωματική σίτιση είναι 7 μήνες. Δοκιμάστε να δώσετε πρώτα πουρέ λαχανικών. Ο πουρές πρέπει να είναι από ένα λαχανικό: μπρόκολο, κολοκυθάκι, κουνουπίδι. Ο πουρές μπορεί να είναι σπιτικός (ειδικά καλός αν χρησιμοποιείτε δικά σας λαχανικά από τον κήπο), ή ειδική κονσέρβα για παιδιά. Ξεκινήστε με μία ή δύο κουταλιές. Συνιστάται να το κάνετε αυτό και το πρωί για να παρακολουθείτε την τροφική αντίδραση. Μην ξεχάσετε να σημειώσετε τι νέο υπάρχει στο ημερολόγιο διατροφής σας. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση, τότε αυξήστε σταδιακά τη δόση, φέρνοντάς την στην πλήρη δόση.
  • Το δεύτερο συμπληρωματικό φαγητό στο μενού ενός αλλεργικού παιδιού εισάγεται στους 8 μήνες. Προσθέστε δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά εάν έχετε αλλεργία στο γάλα ή δημητριακά χωρίς γλουτένη εάν έχετε αλλεργία στο σιτάρι. Γίνονται με νερό ή ειδικό μείγμα. Στο μαγείρεμα στο σπίτιΠροσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο χυλό. Όταν επιλέγετε έτοιμο χυλό, δώστε προσοχή στη σύνθεση και την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.
  • Μετά από 8-9 μήνες, το κονσερβοποιημένο κρέας εισάγεται στη διατροφή. Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμα. Κατά κανόνα ξεκινούν με κρέας κουνελιού, ως το λιγότερο αλλεργιογόνο είδος κρέατος. Προχωρήστε με τον ίδιο αποδεδειγμένο τρόπο: εισάγοντας το συμπλήρωμα σταδιακά, σιγά σιγά και υπό στενή επίβλεψη.
  • Θα πρέπει να δοκιμάσετε τους πουρέδες φρούτων όχι νωρίτερα από 10 μήνες. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τον πουρέ πράσινου μήλου ή αχλαδιού. Γενικά, προσπαθήστε να επιλέξετε φρούτα που έχουν θαμπό χρώμα. Αν το μήλο και το αχλάδι χωνεύονται καλά χωρίς συνέπειες, στους 10 μήνες μπορείτε να δοκιμάσετε πουρέ μπανάνας και δαμάσκηνου. Προσπαθήστε ακόμα να εισάγετε νέες τροφές στο πρώτο μισό της ημέρας και λίγο κάθε φορά.
  • Η διατροφή ενός μωρού έως ενός έτους βασίζεται σε συμπληρωματικές τροφές που έχουν ήδη εισαχθεί. Ένα νέο προϊόν μπορεί να εισαχθεί στο μενού ενός πάσχοντος από αλλεργίες σε ηλικία 1 έτους. Θα πρέπει να απέχετε από τα προϊόντα ψαριών και τα αυγά κοτόπουλου μέχρι να γίνετε ενός έτους. Το μενού για ένα παιδί ενός έτους με αλλεργίες μπορεί να επεκταθεί με την εισαγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση. Ξεκινήστε με κεφίρ και μετά μπορείτε να δοκιμάσετε τυρί cottage και άλλο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Δοκιμάστε χυλούς γάλακτος, που είναι αποδεκτοί για αλλεργικούς ηλικίας 1 έτους.

Διατροφή για παιδιά από 1 έως 3 ετών

  • Μετά από ένα χρόνο τρώμε μόνο όσα δεν έδωσαν επιθετικές αντιδράσεις. Αποδεδειγμένα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά χωρίς γλουτένη, μη αλλεργιογόνα κρεατικά, γαλακτοκομικά προϊόντα με τα οποία ο οργανισμός έχει καταφέρει να κάνει φίλους.
  • Ηλικία 2-3 ετώνΟι αλλεργιολόγοι το αποκαλούν σημείο καμπής. Σε αυτήν την ηλικία, με την τήρηση της κατάλληλης διαιτοθεραπείας, είναι δυνατό να απαλλαγούμε από τις περισσότερες αντιδράσεις στα τρόφιμα. Επομένως, το μόνο που μένει είναι να προσπαθήσουμε και να κρατηθούμε.
  • Διασχίζοντας τα σύνορα 3 ετών, εισάγετε προσεκτικά στη διατροφή ενός αλλεργικού ατόμου τροφές που προκαλούσαν προηγουμένως αρνητική ανοσολογική απόκριση. Όταν συγκρίνετε τα αποτελέσματα με το ημερολόγιο διατροφής σας, επιλέξτε πρώτα τρόφιμα από τις ομάδες 2 και 3. Για να είστε ασφαλείς, δοκιμάστε τις θερμικά επεξεργασμένες επιλογές τροφίμων, είναι λιγότερο επιθετικές. Για παράδειγμα, όχι ένα φρέσκο ​​κόκκινο μήλο, αλλά ένα ψημένο. Παρακολουθήστε την αντίδρασή σας και θυμηθείτε να συμβουλευτείτε έναν αλλεργιολόγο. Οι τροφικές αλλεργίες δεν είναι θανατική ποινή. Το αποτέλεσμα σίγουρα θα αποδώσει τις προσπάθειές σας.

Επιλογές μενού

Παρακάτω είναι μερικά παραδείγματα πιάτων για παιδιά με αλλεργίες, από τα οποία μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε ένα μενού για την εβδομάδα.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

  • εύθρυπτο χυλό φαγόπυρου με ζάχαρη.
  • κουάκερ βρώμης με γλυκό μήλο.
  • χυλός ρυζιού με γάλα σόγιας.
  • κουάκερ καλαμποκιού με δαμάσκηνα?
  • σαλάτα από τυρί cottage, αγγούρια και βότανα.
  • ψημένο γλυκό μήλο.

Πρώτα πιάτα (ζωμός λαχανικών)

  • χορτόσουπα;
  • σούπα κολοκυθιού?
  • πατατόσουπα;
  • σούπα κεφτέ?
  • σούπα φακές?
  • χορτοφαγικό μπορς

Πιάτα κρέατος

  • Κεφτεδάκια γαλοπούλας με κολοκυθάκια?
  • μπιφτέκια βοείου κρέατος?
  • άπαχα χοιρινά κεφτεδάκια με λάχανο και ρύζι.
  • κοτολέτες ατμού?
  • σάλτσα κιμά?
  • κρέας με λαχανικά στο φούρνο.

Συνοδευτικά πιάτα

  • δημητριακά χωρίς ζάχαρη.
  • σαλάτες από επιτρεπόμενα λαχανικά (dressing - λάδι).
  • κατσαρόλες λαχανικών και δημητριακών.
  • βραστές ή βραστές πατάτες.
  • στιφάδο λαχανικών.

Επιδόρπιο

  • γλυκά κατσαρόλα?
  • φρέσκα και ψημένα φρούτα?
  • μπισκότα βρώμης?
  • τηγανίτες ρεβίθια?
  • μάφιν βρώμης?
  • μπισκότα βρώμης.

Ποτά

  • πράσινο τσάι;
  • αδύναμο μαύρο τσάι?
  • ζελέ μούρων?
  • κομπόστα;
  • ποτό φρούτων?
  • μεταλλικό νερό.

Αρχικά, χρησιμοποιήστε ειδικές συνταγές για παιδιά με αλλεργίες. Ψήσιμο χωρίς αυγά, γάλα και αλεύρι σίτουεάν έχετε αλλεργία στη γλουτένη και αλλεργία στην πρωτεΐνη του γάλακτος. Σούπες χωρίς ζωμούς κρέατος για αλλεργίες στο κρέας. Τα πιάτα με κρέας που παρασκευάζονται για παιδιά με αλλεργίες πρέπει να είναι βραστά, μαγειρεμένα ή στον ατμό. Πριν το μαγείρεμα, μην ξεχάσετε να ελέγξετε τη σύνθεση των πιάτων, λαμβάνοντας υπόψη τις ατομικές ανάγκες του μωρού.

Συνταγές για παιδιά με αλλεργίες

Γνωρίζοντας καλά τα αλλεργιογόνα και τις διασταυρούμενες αντιδράσεις, είναι δύσκολο, αλλά εφικτό, να δημιουργήσετε ένα πλήρες, νόστιμο μενού χωρίς αλλεργιογόνα προϊόντα. Οι έμπειρες μητέρες μπορούν να μεταμορφώσουν αμέσως οποιεσδήποτε συνταγές και να αντικαταστήσουν τα ανεπιθύμητα προϊόντα με αποδεκτά.

Η αλλεργία είναι μια ειδική αντίδραση του οργανισμού σε αλλεργιογόνα διαφορετικών τύπων, τα οποία με τη σειρά τους εκδηλώνονται με τη μορφή οδυνηρές αισθήσεις, πρήξιμο, εμφάνιση κόκκινων κηλίδων, φτέρνισμα και ούτω καθεξής. Δηλαδή, το σώμα είναι πολύ ευαίσθητο σε αυτά τα «ερεθιστικά».

Τα αλλεργιογόνα προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν τις πιο απρόβλεπτες αλλεργικές αντιδράσεις.

Τι είναι η τροφική αλλεργία και πώς συμβαίνει;

Σχεδόν ο καθένας από εσάς, τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας, έχει αντιμετωπίσει ένα τέτοιο πρόβλημα όπως η τροφική δυσανεξία. Κάθε χρόνο, οι αλλεργικές αντιδράσεις στα τρόφιμα αυξάνονται όλο και περισσότερο. Ο λόγος για αυτό είναι διάφορα χημικά πρόσθετα, καθώς και πρωτεΐνες που βρίσκονται σε αγορασμένα προϊόντα. Απολύτως κάθε προϊόν μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, η οποία θα οδηγήσει σε πολλά δυσάρεστα συμπτώματα. Υπάρχει το περισσότερο διάσημη λίστατροφές που προκαλούν αμυντική αντίδρασησώμα.

  3. Θαλασσινά;

    Ηλιόσποροι;

Τα αλλεργιογόνα τρόφιμα όπως τα φρούτα και το γάλα μας κάνουν να είμαστε επιφυλακτικοί απέναντι τους. Υπάρχει κάτι σαν «δυσανεξία στη λακτόζη». Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα αδυνατεί να αφομοιώσει όχι μόνο το γάλα, αλλά και όλα τα προϊόντα που το περιέχουν. Για παράδειγμα, τυρί cottage, τυρί, ξινή κρέμα, κεφίρ, βούτυρο και ούτω καθεξής. Όσο για τα λαχανικά και τα φρούτα, αυτά τα αλλεργιογόνα τρόφιμα μπορούν να «εξουδετερωθούν» με θερμική επεξεργασία.

Οι αλλεργίες μπορούν να προκληθούν από οποιοδήποτε απολύτως προϊόν.

Μικρά παιδιά και αλλεργίες

Οι τροφικές αλλεργίες των παιδιών είναι το πιο συχνό φαινόμενο. Η δυσκολία είναι ότι οι ίδιες οι εκδηλώσεις και η θεραπεία χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο από ό,τι στους ενήλικες. Βασικά όλα τα πρώτα αλλεργικά σημάδιαεμφανίζονται σε νεαρή ηλικία. Ο λόγος για τέτοιες συχνές αντιδράσεις στα παιδιά σε αλλεργιογόνα τρόφιμα είναι ότι ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι μητέρες τους έχουν μια μη ισορροπημένη διατροφή, τρώνε ανθυγιεινές τροφές και τροφές που περιέχουν τον μεγαλύτερο αριθμό αλλεργιογόνων. Εξ ου και η συνεχής τοξίκωση, η γενική αδιαθεσία κ.λπ.

Διαβάστε επίσης: Αλλεργία στα εσπεριδοειδή

Όταν θηλάζετε μικρά παιδιά, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή και να προσπαθείτε να μην αντικαθιστάτε τον θηλασμό με τεχνητή σίτιση.

Φυσικά, οποιοδήποτε προϊόν διατροφής που δεν περιλαμβάνεται στην παραπάνω λίστα μπορεί να προκαλέσει αλλεργία.

Η παιδική διάθεση είναι ένα είδος προειδοποίησης για πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις και προδιάθεση σε αυτές. Αυτό το φαινόμενο χαρακτηρίζεται από κόκκινα μάγουλα στο μωρό. Αξίζει να δώσετε προσοχή σε αυτό και να παρακολουθείτε την υγεία των παιδιών σας.

Η διάθεσις δεν είναι ακόμη ασθένεια. Δεν χρειάζεται να το αντιμετωπίσουμε. Αλλά σίγουρα πρέπει να καταλάβετε σε ποια τροφή αρχίζει να αντιδρά αρνητικά το σώμα του παιδιού σας. Συχνά είναι σοκολάτα, γλυκά, όλα τα εσπεριδοειδή, κυρίως πορτοκάλια.

Στις πρώτες εκδηλώσεις της διάθεσης σε ένα μωρό, είναι επιβεβλημένο, τουλάχιστον προσωρινά, να αποκλειστεί το αλλεργιογόνο προϊόν από τη διατροφή του. Αργότερα, εάν αποφασίσετε να αρχίσετε να το δίνετε ξανά στο παιδί σας, θα πρέπει να το κάνετε με προσοχή, σε μικρές δόσεις.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, η μητέρα πρέπει να παρακολουθεί προσεκτικά τη διατροφή της, ώστε το μωρό να μην έχει αλλεργίες.

Πίνακας θηλασμού και διατροφής

Κάθε μητέρα που αγαπά το παιδί της θα φροντίζει την υγεία του. Για να το κάνετε αυτό, όταν ακόμα θηλάζετε, πρέπει οπωσδήποτε να παρακολουθείτε τη διατροφή σας. Άλλωστε ό,τι καταναλώνει η μητέρα πηγαίνει απευθείας στο νεογέννητο μέσω του γάλακτος. Στην αρχή, το στομάχι του μωρού θα προσαρμοστεί στο να τρώει κανονικά και όχι μέσω του ομφάλιου λώρου. Είναι δυνατό για αυτόν: συχνό σκαμνί, κοιλιακό άλγος, αέρια. Αυτό είναι φυσιολογικό στις πρώτες ημέρες του θηλασμού. Αφού το σώμα του συνηθίσει σε αυτή τη δίαιτα, η μαμά μπορεί να αρχίσει να τρώει νέες τροφές.

Η μητέρα χρειάζεται να καταναλώνει περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα, γιατί κατά τη διάρκεια του θηλασμού (θηλασμός) φεύγει από τον οργανισμό της μεγάλη ποσότητα ασβεστίου. Πρέπει όμως με κάποιο τρόπο να αποκατασταθεί.

Παρακάτω θα παρέχουμε έναν μίνι πίνακα για να μπορούν όλες οι μητέρες να τον κοιτάξουν και να ξέρουν τι μπορεί να καταναλωθεί και τι δεν πρέπει να καταναλωθεί.

Διαβάστε επίσης: Ξηρή ρινίτιδα: συμπτώματα και θεραπεία της νόσου

Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε:

    Γάλα, τυρί cottage, τυρί, κεφίρ, γιαούρτι από ζυμωμένο γάλα,

    Μοσχάρι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι,

    Πίνετε περισσότερα υγρά (για να αναπληρώσετε τα αποθέματα γάλακτος),

    Πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, χυλός καλαμποκιού,

    Φρούτα και λαχανικά με πράσινο χρώμα

    Αποξηραμένα φρούτα.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση τροφών σε μεγάλες ποσότητες όπως:

    Προϊόντα αρτοποιίας και αλευριού.

  1. Ζυμαρικά και όλα τα προϊόντα αλευριού.

    Σημιγδάλι;

    Γλυκα;

    Ζάχαρη, αλάτι;

Τα ακόλουθα τρόφιμα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή σας κατά τη διάρκεια του θηλασμού:

    Όλα τα θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένου του αυγοτάραχου.

  2. Σοκολάτα και κακάο?

    Μαρινάδες;

    Λιπαροί ζωμοί?

    Ανανάδες και ακτινίδιο?

    Φρούτα, λαχανικά και μούρα που έχουν κόκκινο ή έντονο πορτοκαλί χρώμα.

    Οι απειλές για την υγεία και την ευημερία ενός παιδιού προέρχονται από διάφορες πηγές. Τα αλλεργιογόνα τρόφιμα προκαλούν επίσης πολλά προβλήματα. Από άγνοια ή απλώς από απροσεξία, οι γονείς δεν το λαμβάνουν υπόψη. Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσεται μια αλλεργική αντίδραση, η εξάλειψη της οποίας είναι μερικές φορές αρκετά δύσκολο έργο. Υπάρχουν πολλές τροφές που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες. Θα πρέπει τουλάχιστον να κοιτάξετε τις πιο αλλεργιογόνες τροφές για τα παιδιά για να τα αποκλείσετε από τη διατροφή.

    Γιατί τα τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες στα παιδιά

    Για να αποφασίσετε για ένα αλλεργιογόνο τρόφιμο, θα πρέπει πρώτα να καταλάβετε πώς επηρεάζει το σώμα του παιδιού. Ο κύριος μηχανισμός της αλλεργίας είναι η ανεπαρκής απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ορισμένα παθογόνα. Φυσιολογικό αν το παιδί είναι ΒΡΕΦΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑέλαβε επαρκή ποσότητα μητρικού γάλακτος και αναπτύχθηκε σωστά, μια αλλεργική αντίδραση είναι απίθανη. Ή τουλάχιστον θα εξαφανιστεί με την ηλικία, γιατί το πεπτικό σύστημα θα «ωριμάσει».

    Αλλά σε εκείνες τις καταστάσεις που το μωρό δεν έλαβε μητρικό γάλαστην απαιτούμενη ποσότητα, ή η μητέρα δεν έτρωγε σωστά κατά την περίοδο σίτισης, εμφανίζεται μια τάση αλλεργίας σε ορισμένες τροφές. Συμβαίνει επίσης εάν το παιδί μεταβεί σε τεχνητή φόρμουλα πολύ νωρίς. Και, φυσικά, δεν μπορεί κανείς να αγνοήσει τον παράγοντα της κληρονομικότητας. Η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος εξαρτάται επίσης από αυτό.

    Ποιες τροφές είναι οι πιο αλλεργιογόνες για τα παιδιά;

    Τώρα καταλαβαίνουμε πώς εμφανίζονται οι αλλεργίες. Και μπορείτε να αρχίσετε να εξετάζετε τα προϊόντα για τα οποία εμφανίζεται ιδιαίτερα συχνά. Κάθε ένα από αυτά τα προϊόντα μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά. Αλλά αυτό πρέπει να γίνεται με προσοχή και σε μικρές ποσότητες. Ποιες τροφές είναι οι πιο αλλεργιογόνες; Τα κυριότερα παρουσιάζονται παρακάτω.

    Οι πιο αλλεργιογόνες τροφές

    Εάν θέλετε, μπορείτε να χωρίσετε όλα τα προϊόντα που απειλούν τα παιδιά με αλλεργίες σε διάφορες κατηγορίες. Ας ξεκινήσουμε με τις πιο δημοφιλείς τροφές που περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή.

    1. αγελαδινό γάλα. Το σωστό γάλα από μόνο του δεν βλάπτει τα παιδιά. Όμως αυτό το ρόφημα (ή το προϊόν) περιέχει πρωτεΐνη, την οποία ο οργανισμός των παιδιών προσχολικής ηλικίας δυσκολεύεται να αφομοιώσει.Τι να πούμε λοιπόν για τα παιδιά που δεν έχουν κλείσει ακόμη 2-3 ετών;
    2. Ψάρια, κυρίως θαλασσινά και θαλασσινά. Αυτό είναι ένα προϊόν που οι πρόγονοι των περισσότερων συμπατριωτών δεν γνώριζαν. Δηλαδή, είναι «εξωγήινος». Φυσικά, εκτός κι αν πολλές γενιές συγγενών σου ζούσαν κοντά στη θάλασσα. Είναι καλύτερα να μην δίνετε ένα τέτοιο αλλεργιογόνο προϊόν σε ένα παιδί μέχρι να γίνει περίπου ενός έτους.
    3. Οποιαδήποτε αυγά. Δεν έχει σημασία αν τα αυγά είναι κοτόπουλο ή ορτύκι, τα αυγά μπορούν ακόμα να προκαλέσουν αλλεργίες εάν το παιδί είναι μικρότερο από ενάμιση ετών. Ο λόγος εδώ είναι ο ίδιος όπως και στην περίπτωση του αγελαδινού γάλακτος.
    4. Κοτόπουλο. Κατ 'αρχήν, σχεδόν κάθε κρέας είναι αλλεργιογόνο για τα παιδιά. Αλλά κοτόπουλο μέσα σε αυτήν την περίπτωσηιδιαίτερα επικίνδυνο. Ακόμη και όταν το παιδί είναι δύο ετών, το κοτόπουλο πρέπει να εισάγεται προσεκτικά. Το δέρμα, που είναι το πιο αλλεργιογόνο «μέρος», πρέπει να αφαιρεθεί από αυτό.
    5. Μανιτάρια. Ένα άλλο προϊόν που περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, αν και φυτικό. Τα μανιτάρια, επιπλέον, είναι δύσκολο να χωνέψουν τα παιδιά. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να σταματήσετε να τα χρησιμοποιείτε. Επιπλέον, οι γιατροί συνιστούν να μην δίνεται αυτό το αλλεργιογόνο προϊόν σε παιδιά μέχρι τη σχολική ηλικία.
    6. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Όχι όλα, αλλά κυρίως φιστίκια. Το ίδιο πρόβλημα είναι η περίσσεια πρωτεΐνης, την οποία ο οργανισμός του παιδιού δεν μπορεί να διασπάσει και να απορροφήσει.

    Αποδεικνύεται ότι όλα τα κύρια προϊόντα μπορούν να ονομαστούν αλλεργιογόνα. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς. Αλλά είναι σημαντικό να τα προσθέσετε στο μενού του παιδιού σας προσεκτικά. Τότε η αλλεργιογένεση αυτής της τροφής δεν θα είναι τόσο έντονη όσο θα μπορούσε να είναι.

    Τα πιο αλλεργιογόνα φρούτα και λαχανικά

    Οι γονείς προσπαθούν να εντάξουν τα λαχανικά και τα φρούτα στη διατροφή του παιδιού τους, καθώς περιέχουν πολλές βιταμίνες. Μόνο εδώ πρέπει να είστε προσεκτικοί. Υπάρχει μια απίστευτη ποσότητα φρούτων, λαχανικών και μούρων που απειλούν μια αλλεργική αντίδραση. Είναι πιο εύκολο να μην τα απαριθμήσετε, αλλά να τα αναγνωρίσετε κοινό χαρακτηριστικό. Αυτό είναι κόκκινο. Τα προϊόντα αυτής της κατηγορίας, που έχουν κόκκινη απόχρωση, είναι ως επί το πλείστον αλλεργιογόνα.

    Ωστόσο, παραμένει ένα ευρύ φάσμα εναλλακτικών λύσεων - πολλά άλλα φρούτα και λαχανικά. Τα πράσινα μήλα δεν βλάπτουν την υγεία του μωρού σας. κίτρινα αχλάδια, λευκά κολοκυθάκια. Αυτό είναι το σετ με το οποίο πρέπει να ξεκινήσετε. Αλλά καρότα, κόκκινα μήλα, σταφίδες - είναι καλύτερα να περιμένετε μαζί τους. Και από τα φρούτα είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τυχόν εσπεριδοειδή. Δεν χρειάζεται να τα δώσετε στο παιδί σας, τουλάχιστον μέχρι να γίνει τριών ή τεσσάρων ετών.

    Τα πιο αλλεργιογόνα επιδόρπια για παιδιά

    Σχεδόν όλα τα γλυκά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Αλλά ο κίνδυνος μπορεί να μειωθεί εάν δώσετε στο παιδί σας κάτω των τριών ετών marshmallows ή φυσική μαρμελάδα. Και πάλι, αυτά τα προϊόντα πρέπει να είναι φυσικά. Εάν περιέχουν ξένες βαφές ή γεύσεις, το προϊόν γίνεται ήδη αλλεργιογόνο. Δεν πρέπει να δίνεται σοκολάτα πριν το παιδί γίνει 3 ετών. Επιπλέον, πριν εφηβική ηλικίαΕίναι καλύτερα να δίνετε μόνο λεπτή σοκολάτα γάλακτος, αλλά όχι ασπρόμαυρη.

    Μέλι για παιδιά: αλλεργιογόνο ή όχι;

    Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να δίνεται μέλι σε παιδιά κάτω των τριών ετών. Ναι, ο χυλός και άλλα πιάτα θα έχουν καλύτερη γεύση με αυτό το προϊόν. Αλλά ο κίνδυνος αλλεργιών, οι οποίες στη συνέχεια θα στοιχειώνουν το παιδί για αρκετό καιρό, είναι απίστευτα υψηλός. Στην πραγματικότητα, μια αλλεργική αντίδραση δεν εμφανίζεται στο ίδιο το μέλι, αλλά στη γύρη. Αλλά η ουσία δεν αλλάζει: θα πρέπει να σταματήσετε να πίνετε μέλι.

    Όταν αποφασίσετε να το εισάγετε στη διατροφή του παιδιού σας, θα πρέπει πρώτα να προσθέσετε ελάχιστες μερίδες. Δεν μιλάμε για ένα κουταλάκι του γλυκού, αλλά κυριολεκτικά μόνο μια σταγόνα!

    Εάν το αλλεργιογόνο προϊόν βλάπτει το παιδί

    Ανεξάρτητα από το πόσο στενά παρακολουθούν οι γονείς τη διατροφή των παιδιών τους, μπορεί να εμφανιστούν αλλεργίες. Τι να κάνουμε τότε; Οι ακόλουθες θεραπείες θα βοηθήσουν στην εξουδετέρωση της βλάβης από αλλεργιογόνα προϊόντα:

    • πρόσληψη απορροφητικών: το απλούστερο - Ενεργός άνθρακας, 2–4 δισκία τη φορά.
    • Λήψη αντιισταμινικών: θα πρέπει πάντα να έχετε κοντά σας μερικά αντιισταμινικά για παιδιά στο κουτί πρώτων βοηθειών σας.
    • κλύσμα: αυτή είναι η τελευταία λύση εάν χρειάζεστε επειγόντως βοήθεια και δεν υπάρχει γιατρός κοντά.

    Όλα αυτά φαίνονται πολύ επικίνδυνα μόνο με την πρώτη ματιά. Αλλά ο Komarovsky ισχυρίζεται ότι οι ίδιοι οι γονείς ευθύνονται πρωτίστως για το σχηματισμό τροφικών αλλεργιών.Πώς το εξηγεί αυτό; Αν θέλετε να μάθετε την απάντηση, δείτε το βίντεο. Η κυρία Ζορζέτ, με τη σειρά της, σας αποχαιρετά προς το παρόν... Θα υπάρξουν πολύ περισσότερα ενδιαφέροντα πράγματα εδώ σύντομα.