Na osnovu botaničkog porijekla, prirodni pčelinji med dijelimo na cvjetni, medljikavi i mješoviti (prirodna mješavina cvjetnog i medljikavog meda).

Cvjetni med se dobiva sakupljanjem i preradom cvjetnog nektara od strane pčela. Može biti monoflorna, odnosno od nektara jedne (ili pretežno jedne) biljke, i poliflorna (kombinovana) - od nektara više biljaka.

Monoflorni med se određuje prema vrsti glavne nektarske biljke. Može biti lipa, heljda, bagrem, suncokret itd.

Lipov med karakteriše svetlo žuta ili svetlo jantarna boja. Ima prijatnu delikatnu aromu cvetova lipe, koji sadrže farnezol i druga terpenoidna jedinjenja. Med od cvijeća sitnolisne lipe, koji raste u šumsko-stepskoj zoni evropskog dijela Rusije, ima jaku aromu s blagom gorčinom. U širokolisnim šumama Dalekog istoka pčele dobijaju med od cvjetova amurske i mandžurijske lipe. Ovaj med ima suptilnu aromu cvijeta lipe bez gorčine. Još delikatnija aroma je karakteristična za med sakupljen od krupnolisnih i bijelih lipa, uobičajenih u južnoj zoni zemlje. U tečnom obliku, med je proziran, poput vode, zelenkaste nijanse. Lipov med kristalizira na sobnoj temperaturi u roku od jednog do dva mjeseca u sitnozrnu masu nalik na mast ili krupnozrnu masu.

Heljdin med ima različitu paletu boja - od tamno žute do tamno smeđe sa crvenkastom nijansom, prijatnog je, oporog, specifičnog ukusa i jedinstvene arome. U kristalizovanom stanju med je tamnožut ili Brown, fino ili krupnozrnaste konzistencije.

Suncokretov med ima svetlo zlatnu boju koja se pojačava kada se unese sunčeve zrake. Nakon kristalizacije postaje svijetlo jantarna, ponekad sa zelenkastom nijansom. Ima prijatan, pomalo trpki ukus i suptilnu blagu aromu suncokreta. U medu su pronađeni farnesol, alfa-terpinen, alfa-pinen i druga terpenoidna jedinjenja.

Vrlo brzo kristalizira - u roku od mjesec dana nakon ispumpavanja iz saća. Kristali su veliki, jasno vidljivi golim okom, a na njihovoj površini se često formira labaviji sloj kristala glukoze - "pjena".

Med svijetle boje sa zelenkastom nijansom, postaje bijel nakon kristalizacije. Odlikuje ga delikatan ukus i aroma. U tečnom obliku, med je providan, poput vode, i vrlo brzo kristalizira u masu nalik na mast ili sitnozrnastu masu.

Bagremov med je bijele boje sa zelenkastom nijansom i nježne i nježne arome. Med sadrži robinin, akacin (glikozide flavonskog porijekla), hlapljiva ulja. Bagremov med možda neće dugo kristalizirati (od jedne do dvije do tri godine) na sobnoj temperaturi. Kristalizira se u obliku sitnozrnate mase, poprimajući boju od bijele do zlatno žute. Ima dobar ukus. Tokom dugotrajnog skladištenja, na površini se pojavljuje tamnija interkristalna tečnost.

Pamučni med se razlikuje po boji: proziran, poput vode, ili ekstra bijeli. Ima suptilnu i jedinstvenu aromu, prijatnog ukusa i kristališe se u krupno zrnastu masu u roku od dva ili više meseci. Svježe prikupljen od pčela, okus je karakterističan za sok same biljke, koji nestaje kako med sazrijeva. Zreli med ima delikatan, ali karakterističan ukus i miris.

Med od djeteline dolazi u dvije vrste. Med od bijele djeteline u tekućem obliku je bijel, proziran, zelenkaste nijanse, nježne i nježne arome. Med sadrži flavonoide, hlapljiva ulja, fenolna jedinjenja, smole, derivate kumarina. Nakon kristalizacije poprima oblik bijele mase nalik na svinjsku mast, slabog je mirisa na cvjetove djeteline i dobrog okusa. Kristalizira se u roku od jednog do dva mjeseca.

Med od crvene djeteline je crveno-žute boje i relativno sporo kristalizira. Okus i miris su isti kao med od bijele djeteline.

Med od esparzeta je bijele boje, ponekad zelenkaste nijanse, suptilne i nježne arome i ugodnog, umjereno slatkog okusa. U roku od jednog do dva mjeseca kristalizira se u sitnozrnastu ili masnu masu.

Med od vrijeska karakteriše tamno jantarna ili crveno-smeđa boja, jaka specifična aroma i kiselkast ukus. Ovaj med je veoma viskozan i teško se ispumpava iz saća ili se uopšte ne ispumpava. Prilikom miješanja ili mućkanja, njegova želatinasta konzistencija se uništava i postaje tečna, ali se naknadnim skladištenjem ponovo zgušnjava. Polako kristališe. Kada se kristalizirani med pregleda mikroskopski, vidljivi su igličasti kristali, po čemu se razlikuje od ostalih vrsta meda.

Med od maline je lagani med najvišeg kvaliteta. U tečnom obliku je bijel ili providan, poput vode, au kristaliziranom obliku bijel sa kremastom nijansom. Kristalizuje se u finu i krupnozrnu masu. Med ima delikatnu aromu cvetova maline i delikatan ukus bobičastog voća.

Med od slatke deteline ima belu do svetlo jantarnu dodatnu boju u tečnom obliku i belu u kristalizovanom obliku. Kristalizira polako, formirajući grubu ili sitnozrnatu bijelu masu. Slatka aroma bez okusa pomalo podsjeća na vaniliju. Uz obilno oslobađanje nektara, ova karakteristika u aromi postaje manje uočljiva.

Med od korijandera ima tamne boje, karakteristične specifične arome i ukusa. Sadrži terpenoidna jedinjenja koja mu daju specifičnu aromu.

Kristalizira se u roku od jednog do dva mjeseca u krupnozrnu masu ili masu nalik na mast.

U manjim količinama proizvode se i druge vrste monoflornog meda - kesten, gorušica, repica, facelija, menta, duvan, luk, itd. Međutim, nemaju široku upotrebu.

Poliflorni med se definira kao miješani cvjetni med. U zavisnosti od mesta sakupljanja, poliforni med može biti planinski, livadski ili stepski. Karakteristike cvjetnog meda su promjenjive. Budući da različite biljke cvjetaju na istom polju ili livadi u različito doba godine, med ima različita svojstva. Boja mu može biti od svijetle i svijetlo žute do tamne, aroma i okus od nježne i slabe do oštre, kristalizacija od masne do krupnozrnate.

Kameni med divlje pčele talože u pukotinama stijena. Svetle je boje, prijatnog ukusa i dobre arome, sadrži dosta glukoze, nisko higroskopan, tvrd poput bombona, neodvojiv od voska saća.

Med se dobija preradom medljike i medljike sakupljene sa listova i stabljika biljaka. Medljika je slatkasta, gusta tečnost koju luče lisne uši, brašnaste bube i drugi insekti koji se hrane biljnim sokovima. Medljika se pojavljuje na lišću drveća i grmlja, ponekad u malim kapima (otuda i naziv) pada na zemlju. U većim količinama se javlja na lipi, javoru, topoli, lijeski itd.

Medljikom se nazivaju slatki sekreti iz lišća drveća i iglica smreke i bora bez učešća insekata. Formiranje medljike se povećava s oštrim oscilacijama temperature i relativne vlage. Pčele sakupljaju medljiku i medljiku kada nema nektara u području polaska, obično po toplom i suvom vremenu.

Med od medljike se određuje prema vrsti listopadnog i četinarskog drveća. Medova rosa med sa četinarsko drveće(smreka, jela, bor) ima boju od svijetle do tamno jantarne, viskoznog, viskoznog, ponekad neugodnog, gorkog ili kiselog okusa i osebujne arome. Ova vrsta meda sadrži hlapljiva ulja i smole bogate gama-pinenom, beta-pinenom, felandrenom, limonenom, anisovim aldehidom, terpenskim alkoholima i drugim spojevima. Polako kristalizira u fino zrnatu ili krupnozrnu masu.

Med od lišćara (hrast, jasen i dr.) je viskozan, viskozan, osebujne arome, tamne je boje. Kristalizacija ovog meda je ista kao i meda od medljike sa četinara.

Kod nas je prihvaćeno da je med od medljike slabijeg kvaliteta i da spada u drugorazredni med. Ovaj med je potpuno bezopasan za ljude i nije pogodan za ishranu pčela.

Otrovni med, koji ponekad sakupljaju pčele na Kavkazu, nije pogodan za ishranu ljudi. Daleki istok i u Sibiru. Kod ljudi izaziva trovanje, vrlo slično teškoj intoksikaciji, zbog čega se naziva i "pijani med". Pčele sakupljaju otrovni med na Kavkazu iz cvjetova rododendrona, azaleje, vrijeska, planinskog lovora, andromede, akonita, čiji nektar ili polen mogu sadržavati glikozide - andromedotoksin, rodotoksin, melitoksin. U istočnim krajevima, pčele ga sakupljaju od močvarnih biljaka divljeg ružmarina i kunika. Kada je med prisutan, pčele ne posjećuju otrovne biljke, pa se otrovni med javlja u malim količinama i ne svake godine. Toksična svojstva meda mogu se neutralizirati zagrijavanjem.

Pomiješani med proizvodi se kao miješani med ili kao med od medljike, ovisno o dominantnom izvoru iz kojeg se dobiva.

Prema načinu proizvodnje med može biti centrifugalni, prešani ili saćasti.

Centrifugalni - tečni ili kristalizovani med koji se ekstrahuje iz saća pomoću centrifuge za med (vadilica za med). Ovo je najčešća vrsta meda.

Prešani med, na primjer vrijesak, dobija se iz saća presovanjem i to samo kada ga nije moguće izdvojiti pomoću medova. Takav med sadrži povećan sadržaj voska i voštanih tvari.

Med u zapečaćenom saću može biti u obliku okvira, sekcija ili pojedinačnih komada. Posebno je cijenjen, ali je trgovina takvim medom nepraktična, jer se u ovom slučaju ne koristi vosak.

Na osnovu područja u kojima rastu biljke koje nose nektar, med se dijeli na baškirski, kavkaski, dalekoistočni, centralnoazijski itd.

U zavisnosti od porijekla, postoje vrste meda koje se ne mogu smatrati prirodnim. To uključuje šećerni med iz voćnih i bobičastih sokova, vitaminski med i umjetni med. Treba ih smatrati krivotvorinama prirodnog proizvoda.

Šećerni med je proizvod pčelinje prerade šećernog sirupa. Saharozu od koje se sastoji sirup hidroliziraju pčelinji enzimi. Dobijeni šećerni med, kao i prirodni med, sastoji se uglavnom od mješavine fruktoze i glukoze. Tokom procesa zrenja sintetišu se maltoza i neki drugi šećeri. Kao rezultat prerade, pčele unose enzime (uključujući dijastazu), elemente pepela, vitamine i baktericidne supstance. Međutim, ne sadrži aromatične tvari i druge vrijedne komponente koje iz cvjetnog nektara prelaze u med. Na osnovu osnovnih fizičko-hemijskih pokazatelja i organoleptičkih svojstava, teško je razlikovati ovaj med od prirodnog cvjetnog meda. Posebna proizvodnja šećernog meda i njegova prodaja pod maskom pčelinjeg meda je falsifikovanje i krivično se goni.

Med od slatkih voćnih i bobičastih sokova pčele dobijaju u vreme kada nema nektarskog mita, a pčele uzimaju sok od zrelih malina, grožđa, trešanja itd. Neki pčelari hrane posebno pripremljenim sirupom od sokova voća ili povrća sa dodati šećer i dobiti ovo što se zove ekspresni med. Ovako dobijeni med razlikuje se od prirodnog meda po povećanom sadržaju mineralnih soli, kiselina, materija neprobavljivih u crevima pčela itd.

Pčele proizvode vitaminski i ljekoviti med iz šećernog sirupa uz dodatak sirupa i sokova bogatih vitaminima (crna ribizla, šargarepa i dr.). Međutim, povećan sadržaj vitamina u takvim medovima nije uočen, jer pčele mijenjaju njihovu količinu do nivoa svojih potreba. Prema glavnim pokazateljima, ovaj med se ne razlikuje od šećernog meda i krivotvoren je.

Vještački med se pravi od šećera bez učešća pčela. Po izgledu je sličan pčelinjem medu, ali se od njega razlikuje po hemijskom sastavu, a samim tim i po nutritivnoj i lekovitoj vrednosti. Za njegovu pripremu šećer se rastvara u sirup koji sadrži oko 80% suhih materija, br veliki broj limunsku ili mliječnu kiselinu i zagrijte otopinu. Saharoza se hidrolizira u jednake količine glukoze i fruktoze. Industrijski proizvedeni umjetni med sadrži najmanje 60% invertnog šećera. Može se aromatizirati i dodavanjem 10-20% prirodnog meda ili esencije.

Umjetni med je slatkastog okusa, dobre svarljivosti i može se koristiti kao stoni proizvod u proizvodnji konditorskih i drugih proizvoda. U trgovački lanac dolazi upakovana u staklene tegle pod nazivom „Veštački med“.

Koncept "med" ima vrlo neobično značenje - kada se prevede, riječ znači nešto tajanstveno, zagonetno, obdareno nekom vrstom magična svojstva. I to nije iznenađujuće, jer ovaj proizvod može izliječiti sve bolesti, nositi se s ozbiljnim bolestima, a također i dati vitalnost, lepota i mudrost. Koje vrste meda postoje? Odgovor na ovo pitanje biće detaljan, jer se i ovaj proizvod klasifikuje u zavisnosti od porekla i tehnologije pripreme.

Sorte ovog proizvoda klasificirane su prema nekoliko karakteristika, a glavne su tehnološke, regionalne i florističke.

Cvjetni ili cvjetni med

Može biti cvjetni ili medljikava, ovisno o izvoru iz kojeg insekti sakupljaju polen. Cvjetni med može biti monoflorni (sakupljen od jedne vrste biljke) ili poliflorni (proizveden od više vrsta medonosnih biljaka). Apsolutno monoflorne sorte su izuzetno rijetke - med od trava ne razlikuje se po okusu i aromi od ostalih sorti u ovoj kategoriji. U zavisnosti od vrste pčelinje paše, cvjetni med može biti livadski, šumski, stepski, voćni, tajgaški, planinski itd.

Regionalni med

Proizvod je klasifikovan prema mestu porekla. Dalekoistočni lipov, altajski ili baškirski med - sva ova imena ukazuju na lokaciju pčelinjih paša i tehnologiju proizvodnje. Način sakupljanja i tehnologija proizvodnje određuju drugu klasifikaciju proizvoda: ovisno o načinu proizvodnje, med može biti centrifugalni ili silazni.

Pčele ga sipaju u posebne ćelije koje su zapečaćene voskom - tako se dobija med sa saćem koji do potrošača stiže u čistom obliku i zrelom stanju, bez stranih nečistoća i konzervansa. Proizvod je sterilan - to je prema bakteriološkim studijama.

Centrifugalni način proizvodnje je sljedeći: pčelarski proizvodi se ispumpavaju iz saća u aparatu za izvlačenje meda.

Druge sorte

Koje vrste meda postoje? Ispostavilo se da postoji mnogo varijanti. Dakle, razlikuje se po boji, ukusu i mirisu. Med može biti tamni, svijetli ili u nijansi između. Apsolutno bezbojne, lagane i potpuno prozirne, poput vode, poznate su i vrste slatkog proizvoda. Na primjer, saće punjeno bagremovim medom izgledaju prazno, iako u stvari sadrže najvredniji i najukusniji proizvod - bijele sorte meda. Postoje i vrste koje nakon kristalizacije dobijaju blago zelenkastu nijansu.

Neki tvrde da je tamni med prvoklasni proizvod, jer sadrži velike količine mineralnih soli, mangana i bakra, koji su važni za zdravlje.

Postoji i gradacija u zavisnosti od organoleptičkih karakteristika. Najaromatičniji je duhanski med, koji jednom pomirišete, nemoguće ga je pomiješati s bilo kojom drugom vrstom.

Danas poznavaoci ovog ljekovitog proizvoda poznaju nekoliko vrsta ovog proizvoda. Da biste razumjeli koje vrste meda postoje, vrijedi pobliže pogledati njegove glavne sorte.

Med od heljde

Smatra se jednom od najboljih sorti. Zahvaljujući posebnom okusu koji golica grlo, gotovo je nemoguće pomiješati med od heljde s bilo kojom drugom sortom. Kako razlikovati med od heljde?

Karakterizira ga tamnija nijansa koja se kreće od tamno žute do tamno smeđe. Pčele koje rade, oprašujući cvjetove heljde, proizvode prirodni proizvod koji ima ljekovita svojstva. Melasa ima visok sadržaj korisnih mikroelemenata i aminokiselina, što znači da su dobrobiti za organizam očigledne.

Koristi se za liječenje leukocitoze, bronhitisa i hipertenzije, nedostataka vitamina i stomatitisa, kože i prehlade. Osim toga, med od heljde je efikasan kao sredstvo za obnavljanje metabolizma proteina. Proizvod se široko koristi u kuhanju - često se koristi za kuhanje konditorskih proizvoda i ukusni kompoti.

Lipov med

Posebnost je gotovo potpuno odsustvo boje i nevjerovatne arome. Lipov med može imati samo blagu svijetlo jantarnu nijansu. Druga karakteristična karakteristika su visoke organoleptičke karakteristike. Lipov med je veoma ukusan i mirisan - aroma se čuje čak i iz zatvorene tegle.

Melasa ima lekovita svojstva i delikatan ukus koji prijatno golica grlo i ostavlja mekan ukus. Lipov med sakupljen na Dalekom istoku po svemu se razlikuje od proizvoda dobijenog u drugim regijama zemlje.

Lipov med je nezamjenjiv prirodni lijek i efikasna prevencija virusnih i prehlada. Proizvod se koristi za liječenje bronhitisa, astme, bolesti jetre i želuca, bubrega i crijeva. Postala je rasprostranjena i u kozmetologiji - maske na bazi nje dobro vlaže i njeguju kožu.

Bagremov med

Smatra se najpoznatijom sortom slatkog proizvoda. Od jednog hektara cvjetnica Možete sakupiti do 1500 kg meda, a od samo jednog grma pčelinja zajednica može proizvesti oko 8 kg. Zreli proizvod Praktično nema boju - proziran je, ali u trenutku kristalizacije poprima blago bijelu nijansu. Usput, postaje bijela ne prije godinu dana. Prepoznatljiva karakteristika ove sorte- jednak odnos saharoze i fruktoze.

Bagremov med je efikasan lek za lečenje i prevenciju nervnih bolesti i poremećaja gastrointestinalnog trakta i bolesti bubrega. Osim toga, melasa se koristi za jačanje nervnog sistema i liječenje nesanice.

Heather med

Ovo je idealan proizvod za one koji vole blago gorak okus. Trpkog je, blago gorkog ukusa. Raspon boja varira od tamno žute do smeđe s crvenom nijansom. Sporo kristalizira (proces može trajati cijelu godinu) i karakterizira ga povećana duktilnost.

S vremenom proizvod poprima konzistenciju želea, unutar kojeg a velika količina mjehurići. Treba ga samo pomiješati u tegli i med će ponovo postati tečan i homogen. Med od vrijeska, čije recenzije rječito svjedoče o njegovoj ljekovitosti, je bogat minerali i ima čitav niz ljekovitih svojstava. Koristi se za gubitak apetita, za prevenciju kardiovaskularnih bolesti a takođe pomaže u jačanju nervni sistem i zaboravi na nesanicu.

Kestenov med

Korisna svojstva i kontraindikacije proizvoda još nisu temeljito proučena i popraćena su brojnim sporovima i kontradikcijama. Ipak, ova sorta nema manje vrijednosti i jedinstvenosti od ostalih vrsta.

Blago gorkog ukusa, sa karakterističnom trpkastom notom, i izraženom aromom kestena. Drugi su visoki viskozitet, bogate tamne nijanse i spora kristalizacija karakteristične karakteristike slatki proizvod. Kestenov med ima izražena antimikrobna svojstva, pomaže u suočavanju sa bolestima nervnog i kardiovaskularnog sistema, a efikasno se koristi i za lečenje bolesti gastrointestinalnog trakta.

Pčele skupljaju mirisni nektar iz bijelih i ružičastih cvjetova ukrasnog divljeg kestena, što rezultira nevjerovatno ukusnim i aromatičnim proizvodom - kestenovim medom.

• Pospješuje zacjeljivanje rana i oštećenja kože.
• Koristi se kao efikasan lijek za liječenje respiratornih organa.
• Normalizuje arterijski pritisak i poboljšava rad srca.
• Pomaže u jačanju imunološkog sistema, a koristi se i kao profilaktičko sredstvo protiv prehlade.

Med od kestena takođe ima neke nedostatke:

• Proizvod se ne smije konzumirati ako imate individualnu netoleranciju (na kraju krajeva, bilo koja vrsta ovog proizvoda je prilično jak alergen).
• Ljudi koji pate od patoloških bolesti krv i dijabetes melitus.

U svojoj osnovi, proizvodi pčelarstva od kestena su univerzalni prirodni antibiotik, čiji je baktericidni učinak nekoliko puta veći od efikasnosti većine lijekova.

Med od ognjiča: korisna svojstva i kontraindikacije

Med od Ivan čaja sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata koji su jednostavno neophodni ljudskom tijelu. Pojava lijeka izaziva zabunu čak i među pravim poznavaocima slatke delicije. Činjenica je da prirodni proizvodi prugastih radnika imaju žućkastu, a ponekad i zelenkastu nijansu, te konzistenciju teške kreme. A sposobnost meda da se brzo kristalizira, mijenjajući svoju nijansu u svjetliju i formirajući mala zrna bijele boje, potpuno zbunjuje pristaše tradicionalne medicine.

Zapravo, to su jedinstvene karakteristike ove sorte, zahvaljujući kojima su pčelarski proizvodi dobili drugo ime - "snježni". Posebnu pažnju zaslužuju osobine meda od ognjišta.

Korisna svojstva i kontraindikacije:

• Koristi se kao analgetik i vazodilatator.
• Odlična preventiva za liječenje prehlade i virusnih bolesti.
• Koristi se za liječenje peptičkih ulkusa i bolesti gastrointestinalnog trakta.
• Prirodne sirovine koje pomažu zaboraviti na nesanicu i smiruju nervni sistem.

Proizvod dobiven od lekovita biljka, nepoželjno je za osobe sa dijabetesom i individualnom netolerancijom na pčelarske proizvode.

Med od slatke deteline

Ovo je jedna od onih sorti koja se odlikuje nevjerovatnom raznolikošću palete boja. Njegov raspon uvelike varira: od svijetlo jantarne do bijele s blagom zelenkastom nijansom. Med od slatke djeteline ima izvrstan okus, koji je harmonično upotpunjen blagom gorčinom. Ova vrsta pčelinjih proizvoda je visoko cijenjena u inostranstvu zbog svojih jedinstvenih svojstava i kvaliteta.

Aromu meda od slatke djeteline nemoguće je zaboraviti - slatkast i kiselkasta u isto vrijeme, ima izražen miris vanile.

Melilot officinalis proizvod se široko koristi u narodne medicine- koristi se u liječenju i prevenciji gastrointestinalnih bolesti i za normalizaciju metabolički procesi u organizmu, a takođe i kao efikasan vazodilatator. Osim toga, dobar je sedativ prirodnog porijekla koji pomaže u borbi protiv nesanice. Njegova upotreba kao kompresa od propolisa je efikasan lek za bolove u mišićima i zglobovima, kao i pravo rešenje za ublažavanje napetosti sa umornih nogu.

Med od maslačka

Govoreći o tome koje vrste meda postoje, ne može se ne spomenuti pravo oličenje ljeta - proizvod od ćilibara koji sakupljaju prugasti radnici. Med od maslačka je guste konzistencije i brze kristalizacije, izražene arome i nenadmašnog okusa koji rječito prenosi sve sunčane nijanse ljeta. Možda nijedan pčelarski proizvod nije toliko povezan s toplim danima kao med od maslačka.

Korisna svojstva i kvalitete:

• Efikasan lijek za gastrointestinalne smetnje.
• Terapija za anemiju.
• Efikasan proizvod koji poboljšava apetit.

Mnogi ga pripremaju i jer je ovaj proizvod nevjerovatno ukusan i aromatičan.

Med uopšte nije zdrav

Činjenica ostaje: postoje i otrovne sorte meda. Ksenofont Atinski, starogrčki pisac i komandant, opisao je jedan slučaj u kojem se govorilo da su se vojnici koji su okusili med iz Kolhide izgleda razboljeli. Neki su se žalili na mučninu, vrtoglavicu i povraćanje, drugi su iskreno patili od proljeva, a nekoliko ljudi je čak umrlo od trovanja slatkim proizvodom.

Otrovni med je prvi put otkriven 1877. godine u dolini Batuma. Domaći pčelari koristili su samo vosak, jer je slatki proizvod izazivao znakove akutnog trovanja (vrtoglavica, mučnina i povraćanje). Činjenica je da ovo područje karakteriše velika populacija rododendrona, biljke koja sadrži veliku količinu alkaloida opasnog za ljudski organizam. Prirodno sakupljaju pčele u severnim i srednjim delovima Japana, takođe nema lekovita svojstva. Hotsutsayi biljka koja se odnosi na sadrži opasne materije, koje ni u kom slučaju ne treba jesti. Osim toga, cvjetovi azaleje, akonita, listova vrijeska i divljeg ruzmarina, koji rastu na Dalekom istoku, sirovina su za otrovne pčelarske proizvode. Na primjer, samo 100 grama meda može izazvati teške halucinacije i gubitak svijesti.

Neobične sorte meda

Slatki proizvod se dobija od širokog spektra, ponekad neobičnih, medonosnih biljaka. Sigurno malo ljudi zna da postoji i ružičasti med. Ne, ovo nije sorta paradajza - ovo je vrijedan proizvod dobiven od ukusne biljke. Cvjetovi divljeg šipka upili su ono najvrednije što ova biljka može dati - ružičasti med je efikasan u liječenju inflamatorne bolesti, naširoko se koristi za prevenciju u sezoni prehlada i virusnih infekcija, a konzumira se i kao izvrstan desert u hladnim zimskim večerima. Med od šipka je skladište vitamina i vrijednih tvari potrebnih za ljudski organizam i povećanje njegovih zaštitnih funkcija.

Med od bundeve i mrkve druge su sorte koje se odlikuju svojom neobičnošću i jedinstvenošću. Med od svijetle šargarepe je prirodni vitamin za oči u svom najčistijem obliku. Proizvod ima zlatnu boju i odlikuje se prilično brzom kristalizacijom. najčešće se koristi za prevenciju i liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta.

Med iz Baškirije

Slatki proizvod iz Baškortostana poznat je u cijelom svijetu. Pčelarski proizvodi su vrlo rijetki i skupi, ali za to su zaslužni oni nevjerovatni i istinski magična svojstva, koji ima lokalni med. I ne radi se samo o jedinstvenim biljkama koje rastu na teritoriju Baškirije - mnogo zasluga pripada pčeli Burzyan, koja lako podnosi mraz, što znači da radi mnogo više od svojih rođaka.

Baškortostan je dobio status "zemlje meda" mnogo prije dolaska turskih plemena. Čak i samo ime dovoljno govori o atrakcijama ovog regiona - Baškortostan se prevodi kao "pčela" i "glava". Pčelarstvo se na teritoriji republike razvija već nekoliko stotina godina - arheolozi su uspjeli otkriti zakopanu pčelarsku opremu i slike na stijenama, što ukazuje da se i u tim dalekim vremenima na ovim prostorima sakupljao posebno vrijedan i koristan med.

U cijelom svijetu nema analoga baškirskom medu. Pronaći istinski kvalitetan i prirodan proizvod je prilično teško - da biste ga nabavili, morat ćete otići direktno u samu Republiku Baškortostan i posjetiti jednu od sajamskih izložbi. Naravno, takav proizvod neće biti jeftin, ali njegove kvalitete više nego plaćaju sve troškove. Inače, u inostranstvu se pravi baškirski med služi isključivo u elitnim restoranima.

Jedinstvena svojstva melase su posljedica posebnih klimatskih i prirodnih karakteristika regije, zahvaljujući kojima melasa otporna na mraz stvara pravi prirodni lijek koji vam omogućava da se nosite s bilo kojom bolešću. Sirovine za proizvodnju baškirske delicije su šipak, maslačak, kantarion i perje, majčina dušica, kamilica, origano i žalfija.

Sva ljepota i raspon okusa meda divljeg karaktera

Med od divljih pčela je jedinstven proizvod u svakom pogledu, kada se o njemu priča, odmah vam padne na pamet dobar sovjetski crtani film o Winnie the Poohu. Nije iznenađujuće što je ovaj nespretni medvjedić po svaku cijenu htio nabaviti med od divljih pčela.

Šta je dobro u vezi ovog proizvoda? Činjenica je da se divlje pčele razlikuju od domaćih pčela - nisu toliko hirovite i razmažene ljudskom pažnjom, lakše podnose mrazeve i manje su podložne raznim bolestima.

Divlji med je također od posebne vrijednosti jer se sakuplja samo jednom godišnje - kao rezultat toga, proizvod ima vremena da dobro sazri i prikupi sve najvrednije kvalitete i korisna svojstva. Divlji med, čija se cijena značajno razlikuje od melase prikupljene kod kuće, ima trpki okus s karakterističnom gorčinom, tamnom bojom i većom duktilnošću.

Visoka cijena divljih pčelinjih proizvoda također je posljedica činjenice da su insekti na rubu izumiranja - njihova staništa su zaštićena na državnom nivou kako bi se spriječilo ukrštanje s domaćim pčelama i sačuvao genski fond. Divlji med se proizvodi od prirodnih biljaka, što znači da su ljekovita svojstva ovog proizvoda višestruko veća od onih stvorenih uz pomoć čovjeka.

Med je dugo bio tražen i korišten kao prirodni lijek. Jedinstvena ljekovita svojstva biljaka u kombinaciji s marljivošću pčela skladno su isprepletena u ovom nevjerovatnom proizvodu koji pomaže da se riješite razne bolesti. Pravi med je skladište vitamina, izvor zdravlja i vitalnosti, vrijedna sirovina za kozmetičke procedure, kao i nevjerovatno ukusna poslastica u kojoj će svi uživati.

Od davnina je igrala tako važnu ulogu u ljudskom životu koristan proizvod, kao med. Mnogi različiti naučnici su istraživali i proučavali njegova korisna svojstva, sastav i mogućnost upotrebe u različitim medicinskim i kozmetološkim oblastima. Vekovima žuti, viskozni, ukusni proizvod od meda ostaje jedan od najzdravijih delicija, koji može održati normalno ljudsko zdravlje i imunitet u bilo kojoj dobi. Pčelinji proizvod sadrži kompleks neophodnih hranljive materije, a zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima u stanju je da se bori i spriječi razne tegobe.

Da biste pravilno koristili med, trebali biste znati koje vrste meda mogu pomoći u borbi ili prevenciji raznih bolesti. Ovaj članak će govoriti o tome koje vrste meda postoje i njihova ljekovita svojstva, kao i karakteristike raznih tipova Ovaj proizvod nevjerovatno proizvode pčele.

Nemaju sve vrste meda žuta, a u osnovi se proizvod od meda može podijeliti na tamne i bijele varijante. Ali sorte se razlikuju ne samo po boji, već i po svom sastavu.

Tamne sorte

Tamne sorte uključuju:

Ova pčelinja poslastica punjena je gvožđem, što utiče na njegovu boju.

Bijele sorte

Bijele sorte uključuju:

• Donnikovy;
• Crimson;
• Bagrem;
• Lime.

U većini slučajeva takva poslastica nakon kristalizacije dobiva karakterističnu bijelu nijansu.

Vrste meda i njihova korisna svojstva

Heljda

Ova vrsta se smatra jednom od najvrednijih, jer je bogata gvožđem. vrlo korisna za krv i proces njenog obnavljanja. Ukus mu je veoma sladak, ponekad može dostići trpkost sa odgovarajućim mirisom. Med od heljde je tamne boje, i kristalizacija može biti i krupnozrna i obrnuto – sitnozrna.

Ljekovita moć saća leži u činjenici da vosak sadrži čestice polena i propolisa. Redovnim žvakanjem saća stanje desni se normalizuje i jača. imunološki sistem. Jedini nedostatak ovog proizvoda leži u njegovoj visokoj cijeni.

Karakteristike crvenog meda razlikuju se od drugih vrsta ne samo po tome predivna boja, ali i zato što sadrži veliku količinu vitamina A. Ova poslastica je odlična za održavanje normalnog vida.

Ova sorta se takođe smatra jednom od najzdravijih za ljudsko tijelo. Boja mu je svijetla, ponekad sa zelenkastom nijansom, ali se unatoč tome smatra vrstom bijelog meda. Miris je nježan i mekan sa primjetnom notom slatkoće, a okus ovog meda je veoma sladak. Ova vrsta je veoma hranljiva i sposobna je brzo i efikasno da povrati iscrpljenost organizma. U narodnoj medicini lipa med se smatra panacejom od mnogih bolesti.

Ovu vrstu je izuzetno teško pronaći na policama trgovina zbog svoje rijetkosti, ali je proizvođači vrlo često pokušavaju lažirati. Bijeli med sadrži bijeli bagrem, bijelu djetelinu i lipu. Vrijedi napomenuti da je boja ove vrste ne može biti snježno bijelo, budući da je postizanje „čiste“ kompozicije gotovo nemoguće, pa je prisustvo blage nijanse normalno.

Gotovo svaki proizvod od meda koji je bio sakupljeni u rano proleće, zove se May. Boja meda može varirati, ali najčešće ima svijetlo žute nijanse. Rana berba meda ima odličnu moć protiv prehlade.

kesten

Ova raznolikost pčelinjih proizvoda je nevjerovatna aroma rascvjetalog kestena i prijatnog gorkog ukusa. Vrijedi napomenuti da miris ostaje u njemu dugo vremena, pa je vrlo teško pomiješati takav med s drugom vrstom. I razlikovna karakteristika Ova korisna poslastica leži u činjenici da ima svojstvo održavanja tečnog stanja do dvije godine. Zbog svog sastava koji uključuje mnoge elemente u tragovima i vitamine, ova vrsta je vrlo popularna u narodnoj medicini za liječenje razne vrste bolesti i njihova upozorenja.

Fireweed

Od davnina, ognjište se smatralo ljekovitom biljkom, i koristili su naši preci to za liječenje bolesti. sposoban je da ubije upalne procese u ljudskom tijelu, a ujedno je i primarni lijek koji pomaže u efikasnoj borbi protiv prehlade i gripa.

Ime ove vrste je zbog činjenice da pčele sakupljaju ne polen iz biljke, odnosno medljiku, koja se stvara na laticama ili listovima biljaka. Boja ove vrste meda varira, ali je uvijek tamna, ponekad čak i crna.

Nevjerovatna svojstva kombinuje takav proizvod zbog činjenice da divlje pčele sakupljaju nektar, a tehnologija starenja saća omogućava nam postizanje povećane koncentracije vitamina, makroelemenata i arome proizvoda. Konzumiranje ove divlje delicije jača imunološki sistem i povećava otpornost organizma na bolesti.

Diaghilev

Ovu sortu odlikuje jedinstvenost, koja leži u neverovatnoj, opojnoj aromi i izuzetnom ukusu. Boja mu je najčešće tamna, ali ponekad može biti i crvena. U medicini se koristi za suzbijanje grčeva u gastrointestinalnom traktu.

Med sa dodatkom matičnog mleča

Takav proizvod se razrjeđuje kako bi se poboljšati svojstva sastojaka. Ova vrsta se odlikuje nevjerovatnom količinom mikroelemenata i vitamina u svom sastavu, zahvaljujući kojima se može boriti protiv mnogih bolesti. Omjer razblaženja je 1 dio matične mliječi na 150 dijelova meda.

Ovaj žuti med se smatra jednim od najzdravijih . Dobio je ime, zahvaljujući činjenici da pčele sakupljaju sa biljaka koje rastu na poljima. Ovim proizvodom od meda može se izliječiti ogroman broj bolesti.

Donnikovy

Obično se pokušavaju što prije riješiti biljke poput slatke djeteline, jer se smatra korovom. Ali u slučaju pčelinjih proizvoda događa se upravo suprotno, jer slatka djetelina postaje nevjerovatna osnova za ukusnu i zdravu poslasticu. Zahvaljujući svojim antimikrobnim svojstvima može se značajno ubrzati zacjeljivanje gnoja i raznih rana.

Bagrem

Koristan i vrijedan proizvod. Njegova boja može biti bijela, žuta ili gotovo bezbojna. Ova vrsta se odlikuje mekim ukusom i mirisom. Zbog svojih posebnih svojstava, proizvod je otporan na kristalizaciju. Bagremov med je veoma koristan za osobe sa dijabetesom i malu decu, jer se prilično brzo apsorbuje u organizmu.

Šećer

Ova vrsta proizvoda od meda je rijetka i nije baš popularna. Prednosti proizvoda od šećernog meda su male, ali je odličan za pravljenje deserta i pečenje.

Suncokret

Ime meda govori za sebe. Ovaj proizvod je za osobe koje pate od oboljenja respiratornog trakta i kardiovaskularnog sistema. Suncokretov med takođe savršeno čisti organizam od toksina i ima diuretski efekat. IN tečno stanje ne traje dugo, a po završetku kristalizacije poprima svijetle nijanse, ponekad čak i sa zelenom nijansom.

Bashkir

Baškirski med ima nevjerovatan spektar ljekovitih svojstava. Medonosne pčele sakupljaju polen iz raznih planinskih, livadskih i šumskih biljaka i biljaka, u kombinaciji mogu imati čudesan učinak na ljudsko tijelo. Baškirski medni proizvod ima antimikrobni učinak zbog činjenice da sadrži inhibin. Pčelari Baškortostana odvajaju baškirski med od cvijeta i lipe, ovisno o tome gdje su pčele vršile oprašivanje. Vrijedi napomenuti da pčele na ovom području imaju nevjerovatnu vitalnost, otporne su na mnoge bolesti i hladnoću, a ovaj insekt je također vrlo otporan i daje veliki prinos u kratkom vremenskom periodu.

Ovu vrstu proizvoda od meda proizvode pčele od planinskog bilja. Ljekovita moć leži u činjenici da sadrži različite rijetke ljekovite biljke, zahvaljujući kojima proizvod može dobiti različite boje, okus i miris. Ova sorta se smatra jednim od najboljih lijekova za liječenje prehlade.

Svi znamo da med dolazi u različitim oblicima. Može biti gušći ili tečniji, gotovo bijeli ili potpuno smeđi. Međutim, glavni pokazatelj podjele meda na sorte je njegovo porijeklo. Prema ovom kriteriju, med se dijeli na cvjetni i medljikavac. Cvjetni, pak, mogu biti čisti ili mješoviti. Postoji i poseban koncept kao medena rosa. Ovu tvar možda uopće ne proizvode pčele; na primjer, na Novom Zelandu insekti iz bukovih šuma proizvode analog meda iz stabala crne i crvene bukve. Kapljice nektara koje ostavljaju na lišću blistaju na suncu - otuda i naziv.

Lako je razlikovati vrste cvjetnog meda - oni su nazvani po biljci od koje se sakuplja. Najzastupljenije sorte u našim krajevima su: cvijet, lipa, heljda, bagrem, djetelina i lucerka. Med od lucerne, na primjer, ima blag okus i miris; ima svijetlo zlatnu boju; može biti prilično vodenasta. Med od djeteline je još lakši - na svjetlu može izgledati gotovo bezbojno; Med od djeteline ima nenametljiv, zanimljiv miris i okus. Med od djeteline prikuplja se uglavnom od bijele djeteline.

Lipov med je legendaran. Priznata je kao jedna od najboljih sorti na svijetu zbog čitavog niza svojih prednosti. Prvo, ima nezaboravan ukus i aromu, koja će, inače, donekle varirati u zavisnosti od vrste lipe i mesta gde raste. Drugo, ljekovita svojstva lipovog meda ne mogu se odmah nabrojati - on je i prvi lijek za razne prehlade, zacjeljuje rane, jača i protivupalno sredstvo. Boja lipovog meda nije samo bijela, već i zlatna, ponekad i sa zelena nijansa. Kada se kristalizuje, postaje kremasto.

Druga legenda je bagremov med. Kao i lipa, veoma je popularna zbog svog ukusa, a koristi se i u narodnoj medicini. Smatra se vrlo korisnim za djecu i koristi se za liječenje bolesti genitourinarnog sistema. Kod anemije preporučuje se upotreba meda od heljde. Ima crvenkastu nijansu u rasponu od zlatno crvene do smeđe. Zbog obilja vitamina superiorniji je od većine vrsta meda.

Općenito, cvjetni med se također može podijeliti na livadski i šumski med. Livadski med je svjetlije boje i svojim aromama se razlikuje od šumskog meda. Livadski med je prvoklasni med (nižih sorti se proizvodi drugačijom tehnologijom); ima zlatnu boju, a njegove glavne komponente su: majčina dušica, djetelina, majčina dušica, žalfija, lucerka i druge biljke. Šumski med se uglavnom proizvodi od nektara koji pčele sakupljaju sa grmlja, uključujući: kupinu, glog, oren. Šumski med takođe sadrži bilje i drveće. Raspon boja šumskog meda je širok: od gotovo prozirne zlatne do guste tamno smeđe.

Cvjetni med često sadrži određeni postotak medljike, odnosno meda koji se dobija od prerađenog nektara drugih insekata (medljike). Med od medljike se miješa sa šumskim sortama i pomaže u stvaranju posebnog okusa. Inače, neke vrste šumskog meda mogu biti opasne za ljude. Nazivaju se i pijanim medom ili otrovnim medom, po izgledu se malo razlikuju od običnog meda. Takva supstanca izaziva sličnost trovanje hranom, međutim, ne uzrokuje ozbiljnu štetu organizmu. Na osnovu konačnog rezultata, med se može podijeliti na filtrirani, nefiltrirani, saćasti i umjetni. Med u saću je posebno radno intenzivan, jer ćelije moraju biti osigurane da se ne pokvare tokom transporta. Takozvani vještački med je proizvod pčela kada se posebno prihranjuju šećerom ili medom iz prethodne berbe. Njegove vrijednosne karakteristike su mnogo niže od onih kod običnog meda koji je filtriran.

Sorte i sorte meda

Bagrem(bijeli bagremov) med se smatra jednom od najboljih sorti. U tečnom obliku je providan, kada se kristalizuje (ušećeri) postaje bijel, sitnozrnast, podsjeća na snijeg. Pčele takođe sakupljaju nektar sa cvetova žutog skakavca. Ovaj med je veoma lagan, ali nakon kristalizacije postaje mastan, bijel i srednje zrnast. Med od žutog bagrema je takođe jedna od najboljih sorti.

Med od žutike zlatno žute boje, aromatičnog i delikatnog ukusa. Pčele energetski prerađuju nektar cvjetova bobičastog žutika, koji raste u evropskom dijelu Rusije, na Krimu i široko se uzgaja kao vrijedan hemostatski agens.

Budyakov med pripada prvoj klasi. Može biti bezbojna, zelenkasta, zlatna (svetlo jantarna), prijatnog mirisa i ukusa. Kada se kristalizuje, postaje sitnozrnast. Pčele ga energično sakupljaju iz prekrasnih grimiznih cvjetova korova sa bodljikavim stabljikama i sivkastim listovima - čička.

Med od boražine dobijen od nektara velikih prekrasnih cvjetova plave boražine - boražina. Boraga se uzgaja kao vrijedna medonosna i ljekovita biljka. Med je prijatnog ukusa, providan, lagan.

Med od različka- zelenkasto-žute boje, prijatne arome koja podseća na bademe i osebujnog, blago gorkog ukusa. Plavi različak ili poljski različak je dobra medonosna biljka.

Heather med dobijen od nektara malih ružičastih cvjetova razgranatog zimzelenog grma obične vrijeske, uobičajene u zapadnim i sjevernim stepskim područjima Ukrajine, u zapadnim i sjeverozapadnim regijama Rusije i u Bjelorusiji. Med od vrijeska je tamne, tamno žute i crveno-smeđe boje sa slabom aromom, prijatnog ili trpkog, gorkog ukusa. Odnosi se na niske kvalitete meda. Ima sposobnost da se zgusne u žele sa velikim brojem mjehurića zraka koji se mogu podići na površinu. Kada se miješa ili mućka, želatinozna struktura meda od vrijeska se uništava i on ponovo postaje tečan, ali se kasnije ponovo zgušnjava. Ovo svojstvo se naziva tiksotropija. Med od heljde takođe ima blaga tiksotropna svojstva. Kada se proteinske supstance uklone iz meda od vrijeska, gube se tiksotropna svojstva.

Med od senfa- proizvod sakupljen od velikih žutih cvjetova bijele gorušice, raste u Ukrajini, Bjelorusiji i evropskom dijelu Rusije. U tečnom stanju ima prijatnu zlatnožutu boju, a kasnije dobija žuto-krem nijansu. Kristalizuje se u male kristale. Ima prijatnu aromu i slatkast ukus. Ima visoka nutritivna i ljekovita svojstva, zbog čega se preporučuje kod respiratornih oboljenja.

Med od graška sakupljeni iz cvjetova tankolisnog graška, koji raste u stepama Sibira.

Med od heljde Proizvode se svuda, ali uglavnom u centralnim i južnim regionima Rusije i Ukrajine. Boja meda varira od tamno žute i crvenkaste do tamno smeđe; Ima karakterističan opor ukus i prijatnu aromu. Kristalizira se u homogenu, najčešće krupnozrnu masu tamnožute boje. Neki degustatori primjećuju da kada jedu med od heljde, on "golica grlo".
U većini slučajeva, med od heljde se ocenjuje kao visokokvalitetan i ima lekovita svojstva. Sadrži više proteina i gvožđa od drugih biljnih medova. S tim u vezi, takav med se preporučuje za uzimanje u liječenju anemije. Ljudi kažu: „Tamni med je veoma koristan za bledolike ljude.“

Angelica med pčele sakupljaju iz cvjetova angelice officinalis, rasprostranjene u Rusiji, Krimu, Bjelorusiji i Ukrajini.

Med od slatke deteline- veoma svetlo, belo ili svetlo ćilibarno. Ima delikatan prijatan ukus i aromu koja podseća na vaniliju. Ocjenjena kao jedna od najboljih sorti. Pčele ga sakupljaju iz jarko žutih cvjetova slatke ili žute djeteline. Brzo kristališe. Zbog svojih visokih nutritivnih i ljekovitih svojstava, veoma je popularan. Preporučuje se kod respiratornih oboljenja, prehlade, glavobolje, nesanice. U SAD-u, med od slatke djeteline je ocijenjen kao jedna od najboljih sorti; čini 50-70% ukupne količine svih medova koji se prodaju.

Med od kupine pčele sakupljaju sa cvjetova rasprostranjenih grmova kupine. Proziran je poput vode, visokog ukusa i lekovitih svojstava i delikatne arome.

Snakehead med- lagana, prozirna, prijatne arome i ukusa. Pčele ga pripremaju od nektara plavo-ljubičastih cvjetova moldavske strijele, koja raste na Kavkazu, Altaju i Ukrajini. Zmijoglava je jedna od veoma vrijednih medonosnih biljaka, jer sadrži veliku količinu nektara s visokim sadržajem šećera s mirisom limuna.

Vrbov med- zlatnožute boje, kristalizacijom postaje sitnozrnast, poprima kremastu nijansu i visokog je ukusa. Pčele ga energetski sakupljaju iz cvjetova raznih vrsta vrba i grmlja kojih ima oko 170.

Izop med Po svojim organoleptičkim svojstvima spada u prvoklasne uzorke. Pčele sakupljaju nektar za ovaj med iz tamnoplavih cvjetova ljekovite i medonosne biljke izop.

Kameni med- rijetko i jedinstveno. Sakupljaju ga divlje pčele, odlažući ga u pukotinama stijena. Ovaj med je žute boje, prijatne arome i dobrog ukusa. Saće sadrži malo voska i predstavlja jednu kristaliziranu supstancu koja se mora izlomiti na komade, poput slatkiša, da bi se konzumirala. Za razliku od običnog pčelinjeg meda, kameni med je gotovo neljepljiv i stoga ne zahtijeva posebne posude. Odlično je očuvan bez promjene kvaliteta nekoliko godina. Često se naziva i abhaški med.

Kestenov med Tamne je boje, slabe arome i neprijatnog je ukusa. Za pripremu ovog meda pčele sakupljaju nektar iz cvjetova kestena, koji raste uglavnom na Krimu i Zakavkazju. Pčele proizvode med i od nektara zvonastih bijelih i ružičastih cvjetova ukrasnog stabla divljeg kestena. Ovaj med je, za razliku od prvog, providan (bezbojan), tečan, ali se lako i brzo kristališe, a ponekad ima i gorak ukus. Kestenov med je klasifikovan kao niskokvalitetan.

Med- proziran, zelenkaste nijanse, nakon kristalizacije postaje bijel u obliku zrna snijega, a ponekad podsjeća na kremastu ili sitnozrnatu masu. Kada se zagrije, požuti, ima vrlo slabu nježnu aromu i nema izražen okus po medu, pa kupci često ne prepoznaju njegovu prirodnost. Ovaj med se mora mešati češće nego druge vrste. Pčele prave med od nektara prekrasnih jorgovano-crvenih cvjetova ognjiča (fireweed), koji je prilično čest u divljini.

med od deteline- svijetle, gotovo bezbojne, prozirne, ponekad zelenkaste nijanse, nježne arome i ugodnog, jedinstvenog okusa. Brzo kristalizira u čvrstu bijelu fino kristalnu masu. Odnosi se na visokokvalitetni, prvoklasni med.

Javorov med Spada u lake sorte meda i odličnog je ukusa. Pčele ga energično sakupljaju iz prekrasnih žućkasto-zelenih cvjetova norveškog javora, koji se nalazi u gotovo svim šumama Rusije, Ukrajine i Bjelorusije.

Med od brusnice koje pčele proizvode od nektara cvjetova brusnice. Lepe je boje, delikatnog ukusa, veoma je aromatičan, manje sladak od ostalih vrsta meda (verovatno zbog visoke kiselosti). U SAD je veoma tražen.

Med od lavande spada u kategoriju prvoklasnih. Ovaj prozirni med zlatne boje, nježne arome i ugodnog okusa, proizvode pčele od nektara svijetloplavih ili plavkasto-ljubičastih cvjetova višegodišnje eterične uljane biljke lavande. Lavanda se uzgaja na južnoj obali Krima, Kubanu i Kavkazu. Med od lavande je prvoklasan.

Lipov med Sakuplja se posvuda i smatra se jednim od najboljih među populacijom. Zbog izuzetno prijatnog ukusa veoma je cenjena. Oštar okus karakterističan je za srednjoruski med, a posebno za ufa "lipets". Lipov dalekoistočni med je veoma delikatan i aromatičan. Svježe izvađen iz aparata za vađenje meda, ovaj med je vrlo mirisan, obično providan, slabo žute ili zelenkaste boje. Ufski (baškirski) lipov med, tzv. Lipets, je bezbojan, nakon kristalizacije postaje bijel, zlatne nijanse i krupnozrnate mase. Amurski (dalekoistočni) lipov med je mutan žućkaste boje. Svi uzorci lipovog meda imaju odličnu specifičnu aromu i prekrasan okus, unatoč osjećaju blage gorčine, koja, međutim, brzo nestaje. Med kristalizira u čvrstu bijelu masu i ima krupnozrni talog. U lipovom medu pronađeni su kristali kalcijum oksalata. Smatra se da je sadržaj ovih kristala karakterističan samo za lipov med. Njihovo otkrivanje može poslužiti kao dodatni znak za identifikaciju sorte lipovog meda. Od nektara cvjetova lipe pčele proizvode lipov med, koji ima visoke medonosne kvalitete. Lipov med ima vrijedna nutritivna i ljekovita svojstva. Njegovo antibakterijski efekat manifestira se u odnosu na gram-pozitivne i gram-negativne mikroorganizme, kao iu odnosu na cilijate, amebe i trihomonade. Sadrži hlapljive, neisparljive i slabo hlapljive antimikrobne supstance, ima ekspektorans, protuupalno i. blagi laksativni efekat. Uspješno se koristi kod oboljenja respiratornog trakta (upala grla, curenje iz nosa, laringitis, bronhitis, bronhijalna astma), kao sredstvo za jačanje srca, za upale gastrointestinalnog trakta, za bolesti bubrega i žučne kese. Ima dobar lokalni učinak na gnojne rane i opekotine. Ponekad lipov med ima svijetložutu ili zelenkasto-sivu boju, koja nastaje unošenjem meda od medljike. (Lipova medljika je uobičajena.) U narodnoj medicini, lipov med se široko koristi kod prehlade, uglavnom kao dijaforetik.

Med od čička Ima oštar začinski miris, tamno maslinaste boje i vrlo je viskozan. Da bi dobile ovaj med, pčele sakupljaju nektar iz malih tamnoružičastih cvjetova čička i većeg čička. Ovaj nektar ima prekrasnu žućkastu boju, ponekad može imati zelenkastu nijansu, te ima jaku, ugodnu začinsku aromu. Med sakupljen iz cvjetova čička (paukove mreže) je maslinaste boje, lagan je, viskozan i lako se kotrlja na žlicu.

livadski med (Forbs) Zlatno žute, ponekad žutosmeđe boje, prijatne arome i dobrog ukusa. Pčele proizvode livadski med od nektara različitog livadskog cvijeća.

Alfalfa med pčele sakupljaju sa lila ili ljubičastih cvjetova lucerke. Svježe ispumpani med ima različite nijanse - od potpuno prozirnog do zlatno jantarnog; brzo kristalizira, poprima bijelu boju, a njegova konzistencija podsjeća na gustu kremu. Boja zavisi od sadržaja vode: što je manji sadržaj vode, to je svetlija boja meda. Ovaj med je prijatne arome i specifičnog ukusa. Ako se med čuva u toploj prostoriji, može ostati tečan godinu dana.

Med od maline Pripada lakim sortama meda najvišeg kvaliteta, prijatnog je mirisa i dobrog ukusa. Saće od maline ima delikatan ukus i čini se da se topi u ustima. Pčele prave ovaj med od nektara šumskih i baštenskih cvetova maline. Zbog činjenice da je cvijet maline nagnut prema dolje, pčela je prilikom vađenja nektara kao pod prirodnom krošnjom ili suncobranom i može raditi i po kiši.

Melissa med ima providnu boju, prijatnu aromu i ukus. Pčele ga pripremaju od nektara svijetloljubičastih ili ružičastih cvjetova. jak miris cvjetovi matičnjaka. Pčele vole miris matičnjaka.

med od šargarepe Tamno žute je boje i jake arome. Pčele ga proizvode od nektara mirisnih bijelih cvjetova kišobranastih cvasti kultivirane dvogodišnje biljke - mrkve.

Med od nane pčele proizvode od nektara mirisnih cvjetova višegodišnjeg esencijalnog ulja i začinske biljke paprene metvice koja daje obilne količine visokokvalitetnog meda. Ovaj med ima jantarnu boju i ugodnu aromu mente. Med od peperminta se u zapadnoj Evropi smatra visokokvalitetnim. Ovaj med sadrži puno vitamina C i ima koleretsko, sedativno, analgetsko i antiseptičko djelovanje.

Med od maslačka Zlatno žute je boje, vrlo gust, viskozan, brzo kristalizira, jakog mirisa i oštrog okusa. Ovaj med pčele dobijaju iz nektara poznatog i rasprostranjenog korova - maslačka.

Med od čička je bijel, aromatičan i ukusan. Ovaj vrhunski med proizvode pčele od nektara sakupljenog s brojnih zlatnožutih cvjetova. korov posijati čičak

Suncokretov med Zlatne je boje, slabe arome i trpkog ukusa. Brzo kristalizira. Kada se kristalizira, postaje svijetlo jantarna, ponekad čak i sa zelenkastom nijansom. Ovaj med ima vrijedna dijetalna i ljekovita svojstva.

Motherwort med- veoma teška, svetlo žute boje, specifičnog, ali blagog ukusa. Pčele sakupljaju nektar iz blijedoljubičastih cvjetova medonosne biljke, matičnjaka.

Med od uljane repice ima boju od bijele do intenzivno žute, slabu aromu i slatkast okus, gust, brzo kristalizira. Slabo se otapa u vodi i brzo pokiseli tokom dugotrajnog skladištenja. Pčele ga pripremaju od nektara cvjetova uljane repice.

mignonette med pripada visokokvalitetnoj kategoriji, prijatnog je mirisa, a ukusom može konkurisati lipi. Pčele proizvode ovaj med od nektara cvjetova minjone, koji je dobra medonosna biljka.

Rowan med Ima crvenu boju, jaku aromu i dobar ukus. Tokom kristalizacije nastaje krupno zrnasta masa. Pčele prave med od nektara cvijeća vrane.

Med od silovanja Zelenkasto-žute je boje, slabe arome, ali prijatnog ukusa. Za dugotrajno skladištenje od male koristi. Proizvodi se od nektara zlatnožutih cvjetova kreše.

Med od bundeve Zlatno žute je boje, prijatnog ukusa i prilično brzo kristališe. Pčele ga beru iz velikih zlatnih cvjetova bundeve.

Tulip med Crvenkaste je boje, prijatne arome i dobrog ukusa. Pčele sakupljaju ovaj med sa zelenkasto-crvenkastog ukrasnog drveta tulipana. Ovo drvo je dobra medonosna biljka, jer sadrži najveći broj nektar, u poređenju sa drugim medonosnim suptropskim biljkama.

Phacelia med Svetlozelene je ili bele boje, delikatne arome i prijatnog delikatnog ukusa. Spada u najbolje sorte. Nakon kristalizacije podsjeća na tijesto. Priprema se od nektara cvijeća facelije, koja se smatra dobrom medonosnom biljkom.

Pamučni med- vrlo lagana i tek nakon kristalizacije postaje bela, ima jedinstvenu aromu i delikatan ukus. Med koji pčele sakupljaju iz listova pamuka ne razlikuje se po ukusu od meda sakupljenog sa velikih cvetova pamuka.

Med od trešnje U nekim regionima Ukrajine i južnim regionima Rusije postoje velike površine stabala trešnje, koja su takođe medonosna. Pčele proizvode med od trešnje od nektara cvjetova trešnje. Karakterističnog je limun-slatkog ukusa, belo-žute boje i prijatne arome. Dobro prihvaćen od strane tijela. Ima antimikrobna svojstva.

Med od borovnice Izuzetne je arome, prijatnog ukusa i crvenkaste je boje. Proizvode ga pčele od nektara cvjetova borovnice.

Med od žalfije Svetlo jantarne ili tamno zlatne boje, delikatne prijatne arome i dobrog ukusa. Proizvodi se od cvjetova Salvie apotekarske.

Eukaliptusov med- neprijatnog ukusa, ali veoma cenjena jer se koristi u narodnoj medicini za lečenje plućne tuberkuloze. Pčele proizvode ovaj med od nektara velikih pojedinačnih cvjetova s ​​brojnim prašnicima zimzelenog drveta Eucalyptus rotundus, koje se uzgaja uglavnom u suptropima.

med od esparzele spada u vrijedne sorte. Svetlo jantarne je boje, proziran kao kristal, prijatnog suptilnog mirisa i ukusa. Polako kristalizira u vrlo male kristale. Kada se taloži, to je bijela čvrsta masa kremaste nijanse, koja po izgledu podsjeća na mast. Pripremaju ga pčele od nektara biljke esparzeta, ili vicofolia, koja raste samoniklo. Osim nektara, pčele uzimaju smeđe-žuti polen iz esparzeta. Prema dostupnim podacima, u periodu cvatnje esparzete njen polen je dominantan u svakom pčelinjem polenu.

Jabučni med Svetložute je boje, veoma delikatne arome i ukusa i brzo kristališe. Priprema se od nektara cvjetova jabuke.

Ne može svaki pčelar imenovati sve elitne ili sve tamne sorte meda. Neke od ovih informacija su uglavnom zatvorene za kupce. I treba da je poznajete. Lista sa fotografijama i video zapisima.

Svaki pčelinjak tokom sezone proizvodi med nekoliko sorti, a ukupno postoji više od stotinu različitih sorti i vrsta. Svaka medonosna biljka proizvodi jednu sortu, osim toga, med se može dobiti od medljike. Sve sorte su korisne na svoj način, a sve imaju baktericidna svojstva. Svako može naučiti razlikovati jednu sortu od druge proučavajući karakteristike tako divnog proizvoda kao što je pčelinji med.

Spisak poznatih sorti

Ako pčele u isto vrijeme sakupljaju nektar iz različitih medonosnih biljaka, ispada da je med polifloran. Bilo koja poliflorna sorta naziva se i forb. Monofleralni med je više cijenjen, ali su njegove vrste i sorte toliko različite da ni jedan katalog ne sadrži ni polovicu naziva. Ispod je većina sorti poznatih i dostupnih u Rusiji.

Bagremov med

Med od bijelog bagrema je rekordno tečan i proziran. Žuti skakavac dodaje boju. Obje sorte spadaju u elitu, imaju nizak glikemijski indeks. Period šugariranja je duži od godinu dana, a korist je u normalizaciji metabolizma. Bagrem raste u Rusiji, Kanadi i Keniji, a sorta je jedna od najskupljih jer ne izaziva alergije.

Falsifikuje se dodavanjem kukuruznog sirupa, što je teško otkriti.

Smeđa boja, dug period šećenja i kiselkast ukus glavne su karakteristike heljdinog meda. Spada u elitu, pomaže u liječenju gastrointestinalnog trakta i obnavljanju crvenih krvnih zrnaca. Baktericidna svojstva su takođe izražena. Med se sakuplja na Altaju i u Kanadi - u drugom slučaju, boja podsjeća na rubin.

Zbog svoje sposobnosti da apsorbuje skrob, obično se dodaje.

Sitnolisna lipa je glavna medonosna biljka u Baškiriji. Ispostavilo se da je med nešto manje tečan od bagremovog meda.

Pomaže protiv prehlade, jer je jak ekspektorans.

Sorta spada u elitu, a lažnjaci sadrže melasu.

https://vk.com/video-117739482_456239036

Kestenov med

Postoje dvije vrste: divlji kesten i prehrambeni kesten. Druga od te dvije sorte je elitna, a njeno šećeriranje traje 2-3 godine. Prednosti su posledica blagog dejstva na nervni sistem, što nije tipično za divlji kesten. Baktericidna svojstva su rekordno visoka. Sorta se razlikuje po mjestu sakupljanja - Soči, Krim, itd.

Lažiraju ga tako što jednu sortu predstavljaju za drugu ili dodajući zapaljeni šećer.

Med od slatke deteline

Med od bijele djeteline nije popularan u Rusiji, ali u Kanadi i SAD-u ova sorta je rasprostranjenija. Nektar žute slatke djeteline sadrži dosta glukoze, a proizvod se kandira u roku od mjesec dana, za razliku od konkurentske sorte sa dugim periodom kristalizacije. Glavna svrha je diuretik. Obje sorte odlikuju se rekordnim sadržajem kumarina, koji razrjeđuje krv. Svjetlo jantarna nijansa se mijenja nakon kristalizacije, a konzistencija tada podsjeća na ghee.

Lažni med ili nije kandiran ili je repica.

Vatrena trava je vatra i njen nektar se brzo zašećeri. Konzistencija postaje masna, a zelenkasta boja prelazi u kremastu nijansu.

Delikatan i suptilan ukus se ne gubi.

Med se koristi za liječenje upale sluznice.

Lažne sadrže nektar uljane repice.

Medonosna biljka je bijela, crvena i ružičasta djetelina, porijeklom iz Rusije i Kanade. Pčele su spremnije sakupljati nektar od bijele djeteline, ali se proizvod od takvog nektara brže kandira - za 2 ili 3 mjeseca. U ovom slučaju, jantarno-narandžasta nijansa postaje bež. Okus ostaje veoma delikatan, a miris bilja ne bledi.

Krivotvoreni proizvod se ne može kandirati.

Sorta je cijenjena u Evropi i prisutna je u Rusiji.

Glavna specijalizacija je uspostavljanje ravnoteže hormona.

Šećerenje traje mnogo mjeseci, a onda boja postaje ružičasta i bijela.

Lažni proizvodi sadrže melasu.

Suncokretov med

Nektar suncokreta je osnova za pčelinje proizvode koji se proizvode na Altaju iu Evropi, ali ne i u Americi.

Šećerenje se dešava vrlo brzo i boja postaje jarko žuta.

Okus se smatra umjereno trpkim, aroma je slabo izražena.

Med je niskog kvaliteta. Oni to ne lažiraju.

Angelica, poznata i kao angelica officinalis, retka je biljka meda u Evropi i Aziji. Med je koristan u liječenju bolesti srca i krvnih sudova, kao i nervnog sistema.

Boja može varirati od jantarno crvene do smeđe. Nakon kristalizacije, na koju se mora čekati godinu dana, proizvod potamni i postaje smolasti.

Lažni med je med manje rijetkih sorti, u koji je dodat paljeni šećer.

Nektar maline se koristi za formiranje proizvoda koji se koristi kao antipiretik. Nakon kandiranja, boja postaje svijetlo kremasta sa smeđom ili zelenkastom nijansom. Miris cvijeća maline praktički se ne gubi, a kada se falsifikuje, koristi se sirup od maline.

Sorta je rasprostranjena širom svijeta.

Heather med

Heather nektar je izvor pčelinjih proizvoda, poznat mnogima iz Stevensonove balade. Proizvod se proizvodi u Škotskoj i Maloj Aziji, kao i na Kavkazu i Zapadni Sibir. Karakteristična karakteristika je gustina, koja ne dozvoljava da se saće lako oslobodi. Period kristalizacije je beskonačan, a prednosti su izražene sposobnošću liječenja astme.

U lažnjak se dodaje zapaljeni šećer.

Ako se pčelinji proizvod formira ne od nektara, već od medljike, onda se naziva medljikom. Ovaj proizvod je štetan za pčele, ali vrlo koristan za ljude.

Karakteristične osobine: tamna boja, povećana gustina i niska vlažnost. Period kristalizacije će biti dug, nije definisan.

Nema falsifikata - govorimo o proizvodu niske kvalitete.

Medljika sakupljena sa borovih iglica može biti osnova pčelinjeg proizvoda koji nije kandiran.

Jela i smreka, odnosno njihove iglice, daju proizvodu smeđe-zelenu boju, dok mu bor daje samo žutu boju. Bez obzira na boju, karakteriše ga visok sadržaj kalijuma.

Nisu otkriveni lažni.

Pčelinji proizvod koji liči na kiselu pavlaku je krema pripremljena mućenjem.

Med od uljane repice se koristi za kuvanje, a rok trajanja se produžava.

U gotovu kremu možete dodati bobičasto voće i orašaste plodove.

Lažna je razrijeđena punilom - brašnom, piljevinom itd.

Samo jedna medonosna biljka može dati pčelinjem proizvodu bogatu crnu boju.

Ovo je crni kim, čiji nektar pčele sakupljaju uglavnom u Egiptu.

Prema lokalnim iscjeliteljima, korisna svojstva su neiscrpna: proizvod je pogodan za liječenje gastrointestinalnog trakta i srca. Koristi se i kao dezinfekciono sredstvo.

Lažna je melasa od trske.

Med sa matičnim mlečem

Mliječne žlijezde pčela koje su nedavno izašle iz saća proizvode proizvod koji se nakuplja u ćelijama kupke.

Skladištenje je ispunjeno poteškoćama, a u med se dodaje matična mliječ, koja ne prelazi koncentraciju od 1 do 100.

Prednosti su neiscrpne, ali svojstva nisu u potpunosti proučena.

Krivotvoreni proizvodi ne sadrže mlijeko.

Mješavina različitih nektara naziva se forb.

Sve sorte se razlikuju po poreklu i boji: livada, šuma, planina, takođe tamna i svetla.

Bez obzira na boju, med ima jak tonik.

Lažna je mješavina monoflornih proizvoda nekoliko varijanti.

Sve sorte su podijeljene u dvije grupe - cvjetne i medljike.

Ako se pomiješaju proizvodi iz dvije različite grupe, mješavina više neće biti u prodaji, ali će ostati jestiva.

Cvjetne sorte su one nastale od bilo kojeg nektara - bagrem, lipa itd.

Falsifikuje se dodavanjem spaljenog šećera, melase ili škroba.

Planinsko bilje uvijek sadrži nektar elitnih medonosnih biljaka - jestivog kestena, lipe ili bagrema.

Takođe bilo koje planinska sorta Ima jedinstvenu nijansu koja se ne može dobiti konvencionalnim miješanjem.

Primjer je abhaski med, u kojem koncentracija nektara kestena prelazi 20%.

Krivotvorine su mješavine pripremljene od monoflornog meda.

Raznovrsnost je rijetka. Bolje je to nazvati drvo jabuke. Svojstva su malo proučavana, ali je otkrivena sposobnost stimulacije imunološkog sistema.

Još jedan proizvod je poznatiji: pulpa jabuke se dodaje na svjetlo cvjetni med, a smjesa je uparena na T = 40-45°.

Ispostavilo se da je to lijek za cistitis i svaku upalu u zglobovima.

Glavna stvar je da ne kupujete proizvod od jabuke umjesto jabučnog meda.

Sorta je jedna od onih koje se gotovo nikada ne nalaze u prodaji.

Proces šećeriranja teče brzo, a prednosti su zahvaljujući najblažem koleretskom i diuretičkom dejstvu.

Češće se proizvodi od meda priprema punjenjem šupljine bundeve šećerom. Možda korist u drugom slučaju neće biti mnogo manja.

Lažni je kandirani suncokretov med.

Ako se pulpa lubenice isparava nekoliko sati, proizvod će biti jarko crvene boje.

Zove se nardek, a koristi se samo u kulinarstvu.

Pčelinji hljeb se dodaje u pčelinji med, ali tada boja postaje smeđa.

Med od lubenice nije lažiran.

Svakom pčelinjem proizvodu možete dodati posebnu vrstu preparata od algi.

Kao rezultat toga, prirodni okus se neće promijeniti, već će se čak i poboljšati.

Ljekovita svojstva su također poboljšana, ali se boja mijenja.

Ni propolis ni mješavina medljike ne mogu medu dati bogatu zelenu boju.

Unutar roda Apis ne postoji jedna, već sedam vrsta pčela. Mnogi od njih ne žive u košnicama, ali im je saće dostupno ljudima, napunjeno nektarom na isti način kao i u običnim pčelinjacima.

Nakon sakupljanja meda, saće se može ukloniti i gotov proizvod prodati. Najpoznatija je himalajska sorta koja je opisana u tabeli.

U Rusiji nema divljih pčela.

Cedar luči medljiku, a pčele je formiraju u proizvod karakteristične nijanse.

Sorta je umjetna: smola kedra se dodaje svijetlim travama.

Proporcija može biti 1 prema 1.

Obmana se sastoji u nametanju mišljenja o prirodnog porekla sorte.

Proizvod prvog ispumpavanja, dobijen na bilo kom pčelinjaku, naziva se maj.

Raznolikost je razne svijetle trave. Period šećenja zavisi od sastava nektara, ali ne prelazi godinu dana.

Maksimalna korist se pojavljuje nakon 5-6 mjeseci skladištenja.

Lažna je proizvod kasnijeg razvoja.

Medonosna biljka pod nazivom Tea Tree raste u Australiji i Novom Zelandu.

Proizvod od njegovog nektara je gust, skoro godinu dana nije kandiran.

Ljekovita svojstva povezana su s antiseptičkim i antivirusnim djelovanjem.

Kada se falsifikuje, obično se dodaje melasa.

Svaki pčelinji proizvod sa specifičnom težinom od 1.450 ili više naziva se suhim.

Postoji još jedna definicija: suvi med je med u prahu ili granulama koje je potrebno rastvoriti u vodi.

Eterična ulja se gube tokom obrade.

Pitanje korisnosti ostaje otvoreno.

Medonosne biljke iz crnogoričnih šuma Sibira i Altaja čine posebnu i jedinstvenu mješavinu koja ima ljekovita svojstva.

Proizvod se dugo ne šećeri, tečnost ostaje skoro godinu dana, a prednosti su zbog visokog sadržaja vitamina i minerala.

Sorta se lako prepoznaje po bogatoj boji.

Obavezna karakteristika je nijansa kafe.

Sorta pripada svijetlim travama koje formiraju medonosne biljke listopadnih šuma.

Smjesa uvijek sadrži nektar divlje maline, koji je koristan u liječenju prehlade.

Idealna ravnoteža sastojaka glavna je prednost sorte.

Melasa se dodaje lažnjacima.

	Tvrđava, %	Šta se dodaje	Bilješka
Cossack	05.06.2017	Kleka, aleva paprika	–
Oprichnaya	5.3	Đumbir, cimet, karanfilić	–
Streletskaya	5	Šipak	–
Pet altin	5	–	Umjesto šećera - slad
Pola pola	7,8 – 8,3	–	Dodato je više meda + produženo vrijeme starenja
Dvije grivne	4,8 – 5,8	–	–

Stepske medonosne biljke daju proizvodu tamnu boju, a sorta se naziva stepa kako bi se naglasilo da se nektar sakuplja od divljih biljaka.

Na kultivisanim plantažama koriste se pesticidi i pčelar ne bi trebao napraviti nijednu grešku.

Općenito, sorta se karakteriše na sljedeći način: livadsko bilje, često tamno i uvijek bez nečistoća.

Medljika, odnosno medljika se ne nalazi u prirodnom proizvodu.

Medonosne biljke rastu na poljima i livadama, dajući proizvodu svijetlu ili, obrnuto, vrlo tamnu boju.

Poljska sorta se na drugi način može nazvati livadskom travom. Radi se o desetak nektara, ali jedan uvijek prevladava.

Nektar origana je koristan kod nesanice, a žalfija liječi upale.

Kada se falsifikuje, dodaje se granulirani šećer.

Prilikom ispumpavanja saća svaki proizvod dolazi u kontakt sa kiseonikom. Formira se suspenzija ili magla, a reakcija se javlja na površini kapljica.

Što je manja kap, to više oksida sadrži rezultirajuća smjesa. Ovaj problem nije tipičan za komercijalno saće - isporučuju se u originalnom obliku.

Nemoguće je falsifikovati voštano saće.

Odsustvo mednog mita nije razlog za tugovanje pčelara.

Za ishranu se koristi sirup od vode i šećera.

Pčele pune ćelije sirupom pomešanim sa enzimima. Nakon vađenja iz saća, proizvod se brzo ukiseli.

Možete dodati mješavinu orašastih plodova u komercijalni pčelinji proizvod koji još nije kandiran.

Obično sadrži bademe, lješnjake, indijske orahe, orahe i pinjole.

Boja proizvoda postaje smeđa, povećavaju se diuretička i koleretska svojstva.

Koriste se različite tehnologije, a med nije uvijek u skladu sa GOST-om.

Nektari mnogih biljaka nisu korisni, ali štetni za ljude.

To uključuje azaleju, planinski lovor, akonit, močvarni divlji ruzmarin i neke druge.

Ne može se isključiti trovanje hranom.

Proizvodi iz različitih monoflornih sorti mogu se miješati.

Najčešće se to radi kako bi se pripremio falsifikat.

Ponekad se koriste čak i elitne sorte.

Smjesa se ne može dugo čuvati i ne izgleda kao prirodni proizvod.

	Alergija	Dermatitis, ekcem itd.	Visok krvni pritisak
Recept	2/3 žlice. elekampan, sladić, korijen bijelog sljeza + hladnom vodom 500 ml	Šaka korijena elekampana + 5 žlica. topljena mast	1/2 žlice. boja elekampana i sladića + 2 šolje kipuće vode
Kuvanje	Ostavite 10-12 sati.	Držite na vatri 1/4 sata.	Držite u parnom kupatilu 1,5 sat
Aplikacija	1/3 žlice. dnevno, može sa medom (podgrijano)	Podmazati noću	1/2 žlice. 2-3 puta dnevno

Govorimo o umjetnoj sorti dobivenoj kod kuće.

Smjesa obično sadrži med, pulpu limuna i koricu.

Moramo imati na umu da limun smanjuje gustinu krvi na isti način kao i đumbir. Bit će mnogo kontraindikacija.

Klasifikacija sorti

Svaka sorta može biti svijetla ili tamna, cvjetna ili medonosna. Štaviše, samo monoflorne sorte pripadaju eliti. Isto važi i za niske sorte - uljanu repicu, suncokret itd. Sav med od medljike, prema ruskom GOST-u, smatra se niskim kvalitetom.

Lagane sorte

Poznato je više svijetlih monoflornih sorti nego tamnih. To uključuje:

• Bagrem;
• Limeta;
• Sainfoin;
• Crimson;
• Jantaka (med od kamiljeg trna) itd.

Ova podjela se ne razlikuje u različitim zemljama. Lista može sadržavati više od stotinu stavki.

Tamne sorte

Među tamnim sortama ima mnogo rijetkih. A kada se traži da ih nabroje, obično se imenuju samo dva. Oni su predstavljeni na početku liste:

• Kesten;
• heljda;
• Heather;
• Čičak;
• Rowan;
• Tulip;
• Kim;
• Šargarepa.

Sorta borovnice je kontroverzna.

Elitne sorte

Nekoliko sorti pripada elitnoj klasi:

• Kesten;
• Bagrem;
• Limeta;
• Heljda.

Evo liste za Rusiju. U nekim zemljama, sorta četinara se također smatra elitnom. Isto važi i za med od slatke deteline.

Rijetke sorte

Zaista rijetke sorte su sljedeće:

• duhan;
• Mrkva;
• Maslačak;
• Tikva;
• Apple;
• Glog.

Ovo posljednje se čak smatra nepostojećim. Glog je veoma neefikasna medonosna biljka. A na policama je teško pronaći med od nektara brusnica, borovnica ili jagoda.