Masarap na shawarma sauce. Mga sarsa para sa homemade shawarma

Magandang araw sa inyong lahat! Sa nakaraang artikulo, nakilala mo ang home-style shawarma, dito ko ibinibigay sa iyong pansin ang pinakasikat at masarap na mga sarsa na gagawing mas malasa at mabango.

Well, para sa mga hindi alam kung ano ang shawarma o shawarma at kung paano lutuin ito, iminumungkahi kong tingnan ang artikulong ito:

Nais kong tandaan kaagad na mayroong hindi mabilang na mga sarsa para sa ulam na ito, ang bawat chef ay may sariling mga lihim at nuances na ginagawa itong pinaka natatangi at hindi mapaglabanan. Sa talang ito, ipapakita ang mga pinakasikat na uri.

Klasikong sarsa ng shawarma sa bahay, hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Gusto mo bang gawing masarap, mabilis at madali ang lutong bahay? Samantalahin ang tradisyonal at hindi kumplikadong opsyon na ito na magpapaalala sa iyo ng lasa na ginawa sa mga tolda. Ito ay batay sa fermented baked milk + sour cream at mayonesa. Ang mga suneli hops ay ginagamit upang magdala ng pagka-orihinal at pagka-orihinal.

Kakailanganin namin ang:

Ryazhenka - 50 ML
Mayonnaise -50 ML
kulay-gatas - 50 ML.
Lemon - 1 tsp
Salt - isang pakurot
Asukal - 0.5 tsp
Khmeli-Suneli, kari - sa panlasa
Bawang - 2 cloves
paprika - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Kumuha ng anumang mangkok o anumang lalagyan, ibuhos ang 50 ML ng fermented na inihurnong gatas dito, huwag magulat, ngunit ito ay tiyak na ito ay ginagamit nang tama, nang walang kefir. Pagkatapos ay ang parehong halaga ng mayonesa. At siyempre, ang kulay-gatas ay 50 ml din, 15% ang pinakamahusay.

2. Literal na isang pares ng mga patak para sa isang mabangong lasa, pisilin ang juice ng isang lemon.

3. Asukal, asin.

4. Pagkatapos ay magdagdag ng suneli hops, hindi ito dapat marami, ngunit dapat itong naroroon.

Mahalaga! Tingnan, huwag lumampas ang mga pampalasa, mas mahusay na magdagdag ng higit pa sa ibang pagkakataon upang matikman.

6. Pagkatapos ay ipasa ang bawang sa garlic press. Ano ang bango, ito ay makapigil-hininga.

7. Paghaluin ang lahat. I-on ang "mixer effect" gamit ang iyong mga kamay, mabilis na ilipat ang lahat nang maingat. 🙂 Well, iyon lang, handa na ang isang napaka-cool na gas station, na talagang magugustuhan ng lahat nang walang pagbubukod!

Mahalaga! Upang maging mas masarap ito, kailangan mong ilagay ang sarsa sa refrigerator magdamag. At saka kawili-wiling pangalan ang bersyon na ito ng sarsa "sa St. Petersburg" ay kung bakit tinawag nila ito, sa kasamaang-palad ay hindi ko alam.

Ito ang variant ng ryazhenka na pinakagusto ng marami.

Isa pang opsyon na gusto kong ipakita sa iyo sa video na ito, talagang nagustuhan ko ito:

Tunay na pulang shawarma sauce

Ang sikat na sarsa, wika nga, na talagang alam ng lahat ng chef. Subukan mo ring magluto ng isa. Ang pagpipiliang ito ay talagang perpekto, na angkop para sa anumang uri ng shawarma.

Kakailanganin namin ang:

Mayonesa - 120 g
Kefir-100 g
Maasim na cream - 1.5 tbsp. l.
Bawang - 2 cloves
Curry-0.5 tsp
Hops-suneli-kurot
Matamis na paprika (lupa) - isang kurot

Paraan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng kinakailangang pampalasa.

3. Actually, yun lang, ganyan madilaw na kulay handa na ang sarsa, nananatili lamang ito upang gumawa ng shawarma!

Mahalaga! Upang ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa ay magkalat nang pantay-pantay, kinakailangan na ang pagpuno-sarsa ay tumayo nang ilang oras, hindi bababa sa ilang oras.

Maaari mo itong gamitin para sa anumang uri ng karne, tulad ng karne ng baka, baboy o manok. Mahilig din ang pamilya ko sa patatas. Wow ang sarap, super lang! Sinubukan ko ito sa isang barbecue, ito ay naging masarap.

Cheese sauce para sa shawarma, parang nasa kiosk

Ang dressing ng keso sa pangkalahatan ay isang cool na bagay na maaaring magamit sa anumang ulam, gusto kong isawsaw ang pritong pusit, patatas sa naturang toast na may itlog. At ikaw?

Sigurado ako na ang gayong creamy na lasa ng keso ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Kakailanganin namin ang:

Cream 20% - 100 ml
Keso - 100 g
Bawang - 2 cloves

Paraan ng pagluluto:

1. Grate ang keso at bawang sa isang kudkuran ng baka.

2. Ibuhos ang cream sa kawali at pakuluan, pagkatapos ay budburan ng keso para matunaw ito.

3. Budburan ng bawang at maaari mong paminta. Ang lahat ay handa na, alisin mula sa apoy.

Shawarma sauce na walang mayonesa sa bahay, tulad ng sa mga stall at tent

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga hindi gusto ang mayonesa, ngunit mas gusto na palitan ito ng kefir o kulay-gatas. Ang bawat tao'y magugustuhan ang pagpipilian ng kulay-gatas, dahil ito ay ligtas para sa ating katawan, at ang mga panimpla ay magdaragdag ng kaunting sarap, at ang pipino sa komposisyon ay magbibigay ng aroma ng tag-init. 🙂

Kakailanganin namin ang:

kulay-gatas - 125 ML
sariwang pipino - 1 pc.
bawang - 2 mga PC.
berdeng mga sibuyas - upang tikman ang 2 balahibo
cilantro - sa panlasa
langis ng gulay - 1 tbsp. l
zira - isang kurot
asin

Paraan ng pagluluto:

1. Sariwang pipino rehas na bakal, ang pangunahing bagay ay kumuha ng isang pinong kudkuran. Mas mainam din na laktawan ang bawang at pisilin ito sa pamamagitan ng isang espesyal na aparato para sa bawang.

2. I-chop lahat ng gulay kutsilyo sa kusina, nalalapat ito sa cilantro at berdeng mga sibuyas.

3. Ngayon ilagay ang lahat ng mga resultang produkto sa kulay-gatas at ihalo nang lubusan sa isang kutsara. Kumuha ng langis ng gulay. Ngumiti at gumalaw muli. Handa na ang lahat! Hayaang tumayo sa isang malamig na lugar.

Sauce para sa shawarma mula sa kefir at mayonesa, kulay-gatas at bawang

Ang pinaka-orihinal at tanyag na bersyon, na medyo katulad ng mga nakaraang uri, tingnan ito maliit na video mula sa youtube channel:

White garlic shawarma sauce

Ang isang kawili-wiling pangalan ay ibinigay ng mga naninirahan sa Russia, puti, marahil dahil ang katotohanan ay ito ay naging isang kulay lamang. Walang kalabisan dito. Maaari mo ring sabihin na ito ay lumalabas na mas mahusay kaysa sa mga kuwadra, ngunit muli, ito ay isang baguhan din, lahat ay may iba't ibang panlasa, ang isa ay gusto ito, ang isa ay hindi. Ano ang pinakamadalas mong ginagawa at niluluto?

Ito ang ganitong uri na inihahanda sa mga sikat na restawran at mayayamang establisyimento ng aking lungsod.

Kakailanganin namin ang:

kulay-gatas - 2 tbsp
kefir - 2 tbsp
bawang - 3 cloves
mayonesa - 2 tbsp
tuyong damo sa panlasa
asin paminta

Paraan ng pagluluto:

1. Ang bawang, sa bersyong ito, ay dinidikdik gamit ang isang halo sa isang mortar, kasama ng asin, kaya ang bawang ay itinuturing na nagbibigay ng lasa nito. Susunod, magdagdag ng paminta, pinatuyong damo, ihalo ang lahat at i-mash muli gamit ang isang halo.

Ang gayong lutong bahay na sarsa ay maaaring gamitin kahit para sa isda, kahit para sa karne o atay, at kahit para sa manok.

Mahalaga! Maaari kang magdagdag ng higit pang maggi kung ikaw ay isang tagahanga ng mga eksperimento!

Sour cream at mustard shawarma sauce, recipe

Para sa mga mahilig sa hindi pangkaraniwang mga sensasyon, at sa katunayan para sa lahat ng mga nagmamahal sa gayong berdeng sangkap, inirerekumenda kong ihanda ang pagpipiliang ito. Ito ay simple at ganap na madali, mabilis at masarap magluto. Ginawa nang walang bawang, isipin mo bihirang tanawin upang hindi maidagdag ang mahalagang sangkap na ito.

Kakailanganin namin ang:

Paraan ng pagluluto:

1. Sa kulay-gatas, magdagdag ng asin, giniling na pula o itim na paminta, kalahating kutsarang mustasa, pinakamaganda sa lahat ng sariling produksyon.

2. Haluin, idagdag ang tinadtad na perehil. Iyon ang nangyari, mabilis at hindi masyadong mahirap, madali mong sabihin.

Sauce para sa shawarma mula sa mayonesa at ketchup

Buweno, ang pagpipiliang ito, tiyak para sa pinakatamad, kumuha ng mayonesa at ketchup 1 hanggang 1 sa mga sukat, ihalo sa isang kutsara, at pagkatapos ay gamitin ito para sa nilalayon nitong layunin. Maaaring magdagdag ng bawang kung nais upang bigyan ito ng lasa ng bawang.

Tomato sauce para sa shawarma

Personally, I just adore this, probably because I am a fan of tomatoes, I like to make salads and drink juice from them. Siyempre, ang pagpipiliang ito ay hindi kasing tanyag ng lahat ng iba pa, ang mga nauna. Karaniwan itong ginagawa kung ang karne ay tuyo, pagkatapos ay pinapalambot lamang ito.

Kakailanganin namin ang:

tomato juice - 0.5 tbsp.
sibuyas - 0.5 mga PC.
kampanilya paminta - 0.5 mga PC.
sariwang kamatis - 1 pc.
langis ng oliba - 1 tbsp
bawang - 2 cloves
basil, cilantro sa panlasa
lemon juice - 0.5 tbsp
itim na paminta - isang pakurot
kulantro - isang kurot
asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang lahat ng gulay sa ilalim ng tubig na umaagos, alisin ang lahat ng hindi kinakailangang bahagi, tulad ng mga buto mula sa kampanilya paminta, may balat ng kamatis at bawang. Balatan din ang sibuyas.

2. Ilagay ang lahat ng produkto sa mangkok ng blender at durugin. Sunod na ibuhos katas ng kamatis, pisilin ng ilang patak ng lemon juice, asin, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa.

3. Sa pinakadulo, magdagdag ng langis ng gulay. Handa na ang lahat, maaari mong gawin ang gayong kamatis o gulay na tingnan ang iyong sarili sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay!

Interesting! Ang species na ito ay tinatawag na Turkish.

Yogurt shawarma sauce na may mga herbs at bawang

Sa ngayon, siyempre, maaari kang bumili ng isang handa na bersyon at punan ito ng iyong paboritong shawarma, ngunit dapat kang sumang-ayon na hindi ito pareho. Nag-aalok ako ng yogurt. Madali nitong mapapalitan ang paboritong mayonesa ng lahat, ngunit maglalaman lamang ito ng mas kaunting mga calorie, magiging mababa ang calorie at masustansya. Soft green pala ang kulay, mukhang napakaganda, di ba?

Kakailanganin namin ang:

natural na yogurt, mas mabuti na walang mga additives - 2-3 tbsp
bawang - 1 clove
perehil - ilang dahon
lemon juice - 0, tsp

Paraan ng pagluluto:

Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang espesyal na lalagyan na may mga butas, isang pindutin ng bawang. Idagdag ito sa yogurt, makinis na tumaga ng perehil at ipadala ito doon. Magdagdag ng lemon juice at ihalo ang lahat nang lubusan. Malamig at mabilis, handa na ang lahat.

Dito ako nagtatapos sa pagsusulat, hanggang sa muli nating pagkikita, huwag kalimutang magsulat ng mga komento, magbahagi ng feedback at mungkahi o ang iyong mga pinakamahusay na kasanayan, opinyon. Bye-bye, tagumpay at swerte sa lahat!

P.S. Nabasa ko sa forum, mayroon pa ring hindi pangkaraniwang bersyon ng Arabic sauce para sa shawarma, batay sa adobo na pipino. Kung sinuman ang nakasubok nito, mangyaring i-post ang iyong karanasan. Ito ay kahit na itinuturing na pandiyeta at mababang calorie, dahil sa ang katunayan na ito ay walang mayonesa.

Marami sa aking mga mambabasa ang humiling ng sarsa ni Stalik Khankishiev, na isinulat ko tungkol sa isang nakaraang artikulo, kaya basahin ito doon.

Mga sangkap: - 2 tbsp. l. kulay-gatas, kefir (yogurt, fermented baked milk) at mayonesa; - 5 cloves ng bawang; - 1/3 tsp isang halo ng tatlong ground peppers (puti, berde at itim); - 1/3 tsp hops-suneli; - 20 g cilantro.

Grate ang binalatan na bawang sa isang pinong kudkuran. Paghaluin ito ng kulay-gatas, kefir at mayonesa hanggang makinis. Magdagdag ng mga pampalasa, tinadtad na mga gulay sa sarsa, ihalo nang lubusan at hayaang tumayo sa malamig nang ilang sandali.

Garlic sauce para sa shawarma: opsyon number 2

Mga sangkap: - 2 itlog ng manok; - 3 cloves ng bawang; - isang kurot ng pula at itim na paminta sa lupa; - 3 tbsp. l. kefir; - 1 tsp mesa mustasa; - 0.5 tsp asin; - 2 tbsp. l. mantika.

Durugin ang bawang, tandaan na alisin ang balat. Talunin ang mga itlog sa isang matigas na foam na may isang whisk o isang panghalo, unti-unting pagdaragdag ng mustasa, kefir, asin at paminta sa kanila. Pagkatapos, sa isang manipis na stream, ibuhos ang langis ng gulay sa nagresultang masa, nang hindi tumitigil sa pagkatalo. Itabi ang shawarma sauce sa refrigerator.

Puting sarsa para sa shawarma "Tzatziki"

Mga sangkap: - 1 maliit na pipino; - 1 sibuyas ng bawang; - 150 ML ng natural na yogurt; - 2 tsp lemon juice; - isang kurot ng ground black pepper; - 1/3 tsp asin.

Balatan ang pipino, alisin ang mga buto na masyadong matigas, at i-chop ang natitirang laman ng napaka-pino. Alisin ang mga balat mula sa bawang at durugin ito sa isang espesyal na pindutin. Pagsamahin ang parehong sangkap sa isang mangkok, ibuhos sa yogurt at lemon juice, timplahan ng paminta at asin at ihalo nang mabuti. Ilagay ang puting sarsa sa istante ng refrigerator habang inihahanda mo ang shawarma.

Maanghang Tomato sauce para sa shawarma

Mga sangkap: - 2 medium na kamatis; - 3 tbsp. l. tomato paste; - 1 tsp talamak na adjika; - 2 tbsp. l. langis ng oliba o gulay; - 1 tbsp. l. lemon juice; - 20 g cilantro o perehil.

Alisin ang balat mula sa mga kamatis sa anumang paraan, halimbawa, sa pamamagitan ng pagpapainit sa kanila ng tubig na kumukulo. Gupitin ang pulang pulp sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga tangkay sa cilantro o perehil at i-chop ang mga gulay. Tamang-tama na Proporsyon para sa sarsa na ito - 0.5 tbsp. tinadtad na mga kamatis at 2 tbsp. l. tinadtad na mga gulay. Ilagay ang lahat ng inihandang sangkap, pati na rin ang adjika, tomato paste, langis ng oliba o gulay at lemon juice sa mangkok ng isang blender o mixer, mash at palamigin nang hindi bababa sa isang oras.

Sa modernong ritmo ng buhay, karamihan sa atin ay mas gusto na makatipid ng oras sa pagluluto, kaya mas gusto ang fast food o kahit fast food. Isa sa mga ito mabilis na mga recipe ay shawarma, dahil nangangailangan ng kaunting oras upang ihanda ito, at kahit na ang pinaka hindi mapagpanggap na espesyalista sa pagluluto ay maaaring gawin ito. Gayunpaman, kahit na upang lumikha ng tulad ng isang simpleng treat, isang maliit na lansihin ang kinakailangan upang gawing espesyal ang ulam, lagda, mas masarap at mas makatas. Ano ito? Syempre, shawarma sauce!

Para sa pagluluto ng karne sa tinapay na pita, maraming mga kahanga-hangang panimpla ang nilikha at patuloy na nilikha, kung wala ang ulam ay magiging simpleng boring at hindi nakakaakit. Batay sa mayonesa, tomato paste o kefir, matamis, maanghang o malambot - pumili at lumikha ng iyong sariling espesyal, orihinal at walang katulad na maanghang na shawarma, na tiyak na magugustuhan ng buong pamilya!

Sarsa ng bawang batay sa kefir at kulay-gatas

Ang sarsa ng shawarma na ito ay perpekto para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, at mas gusto din ang mga puting dressing kaysa sa mga kamatis. Tamang-tama para sa "tag-init" na shawarma - ang sarsa na nakabatay sa kefir ay mas magaan, mas malambot at bahagyang nagre-refresh ng mainit na karne. A mabilis na pagluluto nakakatipid ng malaking oras.

Kakailanganin namin ang:

Kefir - 5 kutsara;
Bawang - 8 cloves;
Isang halo ng durog na paminta - 2 kurot;
Mayonnaise - 5 kutsara;
kulay-gatas - 5 tablespoons;
Mga pinatuyong damo (basil, dill, perehil) - 3 kurot;
Curry spice - ½ tsp;
Coriander - ½ tsp

Nagluluto:

Nililinis namin ang bawang, pagkatapos ay gilingin ito ng isang kudkuran, blender o pindutin;
Pinagsasama namin ang kulay-gatas na may mayonesa, magdagdag ng kefir, pati na rin ang mga pampalasa, bawang at mga damo. Asin, magdagdag ng paminta;
Paghaluin ang lahat, pagkatapos ay iwanan upang magluto ng 30 minuto sa refrigerator. Handa na ang shawarma sauce.

Puting sarsa para sa shawarma

Isa pa variant ng baga recipe para sa puting sarsa para sa shawarma nang walang pagdaragdag ng mga kamatis at mayonesa. Ang isang espesyal na tuldik ay ibinibigay dito ng sariwang pipino at malambot na mga gulay. Tamang-tama para sa mga recipe ng diyeta.

Kakailanganin namin ang:

Natural na low-fat yogurt - 200 ML;
sariwang pipino - 1 daluyan;
Dill - 50 gramo;
Bawang - 4 cloves;
Isang halo ng durog na paminta - 3 kurot;
Salt - sa iyong panlasa.

Nagluluto:

Hugasan ang isang sariwang pipino nang lubusan, alisan ng balat ang mga manipis na hiwa, at tatlong pulp sa isang medium-sized na kudkuran;
Nililinis namin ang bawang, pagkatapos ay gilingin ito sa anumang paraan (sa isang kudkuran, na may kutsilyo, sa isang blender, sa pamamagitan ng isang pindutin). Kung ninanais, maaari mong dagdagan ang halaga nito sa recipe kung gusto mong gawing spicier ang sauce;
Hugasan nang mabuti ang dill, hayaan itong matuyo, pagkatapos ay i-chop ito nang mas maliit;
Kinokolekta namin ang aming sarsa para sa shawarma: Magdagdag ng gadgad na pipino sa natural na yogurt, magdagdag ng mga gulay, pagkatapos ay magdagdag ng bawang at timplahan ng durog na paminta at asin. Pinagsasama-sama namin ang lahat. Maaari kang maghatid kaagad, ngunit mas mahusay na hayaan itong magluto ng kaunti, ito ay bahagyang magbabago sa lasa ng dressing.

Tip: opsyonal natural na yogurt sa recipe, maaari mong palitan ito ng kulay-gatas, ngunit pagkatapos ay ang sarsa ay hindi maituturing na pandiyeta.

Sarsa batay sa lemon, yogurt at patatas

Ang ganitong recipe ay maaaring mukhang hindi kinaugalian o mapagpanggap sa iyo, ngunit gayunpaman, ito ang parehong pagpipilian sa pagbibihis ng shawarma na ginagamit sa mga bansa sa Silangan, kung saan, sa katunayan, ang ulam na ito ay nilikha. Hindi tulad ng mga sarsa ng kamatis at mayonesa na nakasanayan natin, ang gravy na ito ay ginawa batay sa pinakuluang patatas at makatas na lemon na may pagdaragdag ng malambot na Greek yogurt (maaaring mapalitan ng mababang taba na natural).

Kakailanganin namin ang:

Greek yogurt - 140 ML;
Patatas - 1 tuber;
Pinong langis ng gulay - 120 ML;
sariwang limon - 1 pc.;
Bawang - 1 ulo;
Salt - sa iyong panlasa.

Nagluluto:

Magsimula tayo sa paghahanda ng mga sangkap. Hugasan ng mabuti ang bawang, alisan ng balat. Pagkatapos ay gilingin sa anumang paraan (sa isang kudkuran, pindutin o sa isang blender);
Hugasan ang lemon, pagkatapos ay pisilin ang katas;
Aking mga patatas, pagkatapos ay lutuin hanggang malambot;
Sa isang mababaw na mangkok, pagsamahin ang kalahati ng langis ng gulay na may bawang at lemon juice, idagdag ang huli sa iyong paghuhusga;
Talunin ang timpla para sa average na bilis blender o mixer hanggang puti, pagkatapos ay ibuhos sa natitirang langis, talunin muli;
Ngayon ay ang turn ng yogurt - idagdag ito sa pinaghalong, at pagkatapos ay talunin ang lahat hanggang lumitaw ang isang makapal na pagkakapare-pareho, makakakuha ka ng isang bagay tulad ng mayonesa;
Hiwalay, gilingin ang pinakuluang patatas sa niligis na patatas, magdagdag ng ilang kutsara sa huling sarsa. Asin at talunin ng kaunti pa;
Sinusubukan namin ang handa na sarsa para sa shawarma. Kung ito ay naging masyadong maasim o maanghang, magdagdag ng kaunti pang niligis na patatas, sa gayon ay kinokontrol ang lasa;
Pagkatapos hayaang tumayo sa refrigerator ng hindi bababa sa kalahating oras, pagkatapos ay maaari kang maghatid.

Tip: maaari mong pag-iba-ibahin ang klasikong sarsa na may dill, basil, perehil o anumang pampalasa

Shawarma Curry Sauce

Ang recipe ng sarsa na ito ay perpekto para sa anumang uri ng shawarma, ngunit pinakamainam sa karne ng manok.

Kakailanganin namin ang:

kulay-gatas - 2 tablespoons;
Bawang - 3 cloves;
Ryazhenka - 2 kutsara;
Mayonnaise - 2 kutsara;
Curry - 0.5 tsp;
Suka 6% - 1 tbsp.

Nagluluto:

Nililinis namin ang bawang, gilingin ito sa isang katas na may blender. Kung posible na gawin ito, maaari mo lamang itong gilingin sa isang kudkuran;
Kinokolekta namin ang aming shawarma sauce: ihalo ang kulay-gatas na may fermented na inihurnong gatas at mayonesa, idagdag ang masa ng bawang, panahon na may asin, pampalasa ng kari at paminta. Handa na! Maaari mong ihain kaagad ang shawarma dressing na ito.

Turkish tomato sauce para sa shawarma

Isa pang klasikong tomato sauce para sa karne sa pita bread, lalo na minamahal sa Turkey. Tulad ng malamang na napansin mo, ang mga maanghang na pagkain ay pinahahalagahan doon, kaya gagamit kami ng "mainit" na sangkap upang maghanda ng gayong sarsa.

Kakailanganin namin ang:

Sibuyas - 2 ulo;
Bulgarian matamis na paminta - 1 pc.;
Ground black pepper - ½ tsp;
Pulang paminta pulbos - ½ tsp;
Tomato paste - 3 kutsara;
Ground coriander - 1 tsp;
Langis ng oliba - 2 kutsara;
Mga sariwang gulay (cilantro at dill) - 0.5 bungkos bawat isa;
Salt - sa iyong panlasa.

Nagluluto:

Hugasan nang lubusan ang sibuyas, alisan ng balat, pagkatapos ay i-cut ito sa malalaking hiwa, na ipinapadala namin sa mangkok ng blender;
Hugasan nang maigi ang kampanilya, gupitin sa kalahati, alisin ang lahat ng buto, core, at pati na rin ang tangkay. Gupitin ang pulp sa quarters, na idinagdag namin sa blender sa sibuyas;
Banlawan ng mabuti ang cilantro gamit ang tubig na galing sa gripo at hayaang matuyo. Pagkatapos nito, pinutol namin ang lahat ng mga dahon, idagdag ang mga ito sa mga gulay sa isang blender;
Ginagawa namin ang parehong sa dill;
tomato paste, kulantro, langis ng oliba at magdagdag ng mga giniling na paminta sa natitirang mga sangkap, gilingin ang lahat nang lubusan gamit ang isang blender, pagkatapos ay asin at tikman. Kung nababagay ang lahat - ibuhos sa isang mangkok upang mahawahan. Kung hindi, magdagdag ng kaunting asin. Handa na!

Ang mga tagahanga ng Shawarma ay nagtipon sa buong planeta. Sa bahay, maaari kang magluto ng tinapay na pita na may anumang pagpuno sa iyong panlasa: mula sa mga pagpipilian sa kamatis hanggang sa mga sandwich ng karne ng lalaki.

Basahin kung paano gumawa ng shawarma sauce sa bahay.

Ang mga palaman sa kalye para sa tinapay na pita ay humanga sa kanilang iba't-ibang at palayawin ang mga lasa.

Ang ganitong mabilis na pagkain ay hindi makakasira sa pigura at tiyan kung ginawa mula sa kalidad ng mga produkto. Ngunit kapag gumagawa ng katulad na sanwits sa bahay, ang lasa ay ganap na naiiba.

Hindi ito tungkol sa uri ng karne o dami ng gulay sa kagat. Ang sikreto ng shawarma ay nasa sarsa. Ang mga stall ay nag-aalok ng karne na may mga gulay sa isang mahiwagang halo ng kefir, mayonesa at pampalasa.

Basahin kung ano ang kailangan mo para makagawa ng totoong shawarma sauce:

Kefir at mayonesa sa pantay na sukat ng 250 g.
3 sining. l. kulay-gatas.
Isang halo ng mga pampalasa: kari, suneli hops, paprika.
Bawang.

Ngayon simulan ang paghahanda ng masarap na emulsyon. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga sangkap ng sushi.

Para sa ganitong dami ng mga produktong likido, mahuhulog ang 1 kutsarita ng bawat pampalasa. Ang halaga ay maaaring iba-iba depende sa mga kagustuhan sa panlasa.

Payo! Kung hindi mo gusto ang maanghang na dressing, pagkatapos ay alisin ang bawang mula sa recipe.

Paghaluin ang mayonesa at ilang kutsarang kulay-gatas sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng kefir sa pamamagitan ng mata upang palabnawin ang sarsa sa nais na pagkakapare-pareho.

Ang mataba na kefir ay maaaring idagdag sa kalahati ng mayonesa, at ang dami ng likidong produkto ay kailangang bahagyang bawasan upang ang sarsa ay hindi maging inumin.

Paghaluin ang nagresultang masa na may mga panimpla, magdagdag ng pinong gadgad na bawang (3-4 cloves) at tamasahin ang lasa ng suplemento.

Ang sarsa ay maaaring agad na balot sa tinapay na pita o isawsaw ang natapos na roll sa isang plato. Ito ang recipe ng fast food sa kalye.

Mga uri at recipe para sa paggawa ng bawang, kamatis at sarsa ng yogurt para sa shawarma

Para sa mga gustong lumayo mga klasikong recipe may mga kagiliw-giliw na kumbinasyon ng lasa.

Depende sa pagpuno, maaari kang gumawa ng isang dressing mula sa kamatis, yogurt o mushroom. Maaaring magkaroon ng maraming uri: mula sa mataas na calorie na mataba hanggang sa magaan na mga pagpipilian sa vegetarian.

Payo! Para sa pagpuno ng manok, maaari mong gamitin ang anumang sarsa: yogurt, kamatis o kabute.

Mas gusto ng mga vegetarian ang mga uri ng shawarma na may mga sangkap ng gulay. Ang light yogurt dressing ay hindi maganda sa baboy.

Kapag nagpasya ka sa pagpuno: baboy, manok o mga gulay lamang, pagkatapos ay maaari kang magsimulang pumili ng pampalapot. Ang asin at paminta sa panlasa ay dapat idagdag sa bawat recipe.

Piliin ang opsyon na pinakaangkop sa iyong panlasa:

Pagbibihis ng yogurt. Kumuha ng produktong Greek. Ang anumang yogurt na walang mga sweetener ay magagawa. Asin, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.
Ang sauce ay hindi nangangailangan ng paghagupit, 2-3 stirrings lamang - at gumamit ng dressing para sa mga gulay at manok.
Variant ng kamatis. Upang maghanda ng gayong sarsa, kakailanganin mong gumastos ng mas maraming oras.
Kumuha ng ilang hinog na prutas, alisin ang balat, gilingin ang nagresultang masa sa isang blender.
Ilagay sa apoy, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng recipe na may pritong bawang o sibuyas. Kapag ang labis na likido ay sumingaw, idagdag ang sarsa sa tinapay na pita.
Garlic Sause. Para sa mga mahilig sa maanghang, maaari kang gumamit ng isang kawili-wiling recipe ng bawang-pulot.
Paghaluin ang pantay na dami ng toyo, mantika at pulot. Magdagdag ng 2-3 cloves ng bawang sa panlasa, 1 kutsarita ng Dijon mustard.
Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan, magdagdag ng asin at paminta. Inirerekomenda din na magdagdag ng asim sa sarsa - ilang patak ng lemon juice.

Mahalaga! Kung lumihis ka mula sa mga klasiko, kung gayon kahit na ang pesto sauce ay angkop para sa shawarma: paghaluin ang makinis na tinadtad na mga gulay sa isang blender, mga walnut at langis. Ihain ang sarsa ng malamig.

Ang mga recipe ay hindi nangangailangan ng mahabang oras ng pagluluto at patuloy na nakatayo sa kalan. Karamihan sa mga oras na kinakailangan upang ihanda ang kamatis na uri ng dressing dahil sa mga nilaga.

Ang iba pang mga recipe ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init. Para sa isang vegetarian diet, maaari mong gamitin ang sarsa ng kamatis o bawang.

Dietary recipe para sa pp-shawarma na may manok at sour cream sauce

Para sa mga batang babae na mahigpit na sinusunod ang kanilang figure, ngunit nakikita ang shawarma sa isang panaginip, nakaisip sila ng mga uri ng mga rolyo na hindi makakasama sa kanilang kalusugan at iwanan ang kanilang mga panig.

Sa pagtugis ng pagkakaisa, maaari ka ring magluto ng pita na tinapay sa iyong sarili: paghaluin ang harina, tubig, asin at 1 tbsp. l. mantika.

Pagulungin ang kuwarta at iprito sa isang tuyong kawali sa loob ng 2 minuto sa bawat panig.

Maaari ka ring bumili ng Armenian lavash sa tindahan. Ang kuwarta ay ibinebenta sa bilog at Hugis parisukat. Ang Shawarma ay maaaring itiklop sa mga tubo, mga parisukat o mga rolyo.

Basahin ang pinakasikat na kumbinasyon ng pp sa talahanayan:

recipe ng diyeta	Nagluluto
variant ng manok	magprito dibdib ng manok sa isang mainit na kawali sa loob ng 5 minuto sa bawat panig. I-wrap ang karne sa foil at ipadala ito sa oven sa 200 degrees para sa mga 20 minuto. Gupitin ang natapos na produkto sa mga piraso, magdagdag ng sariwang kintsay, spinach, mga pipino sa panlasa. Nilagyan ng yoghurt sauce
bersyon ng kabute	Para sa pagluluto, bumili ng mga sariwang champignon. Mas mainam na paunang ibabad ang mga ito sa kefir at maghurno sa grill. Gupitin ang mga inihandang mushroom sa ilang piraso, ihalo sa mga sariwang sibuyas, panahon na may pulbos ng bawang. Ang mga mushroom ay sumasama nang maayos sa inihurnong talong o mga kamatis, para sa pampalasa, maaari kang magdagdag ng kaunting diet cheese at season na may sour cream dressing
galit ng gulay	Para sa recipe, kumuha ng anuman sariwang gulay na nasa panahon: mga pipino, kamatis, berdeng sibuyas, basil o cilantro. Paghaluin ang mga sangkap sa anumang sukat, magdagdag ng asin, 1 kutsara ng kulay-gatas at balutin sa isang dahon ng pita

Hindi makapaghintay na masira ang iyong diyeta? Ang shawarma na ito ay isang magandang opsyon para sa almusal, tanghalian o hapunan. Gumamit ng low-fat sour cream o natural na yogurt para sa dressing. Bon appetit at alagaan ang iyong figure!

Marami ang sasang-ayon sa akin na ang shawarma (shawarma) ay isa sa pinakamasarap at nakakabusog na meryenda. Gayunpaman, ang wastong inihanda na sarsa ay ginagawa itong lalo na mabango at malasa. Maaari itong maging maanghang, matamis o banayad lamang. Mula sa isang karaniwang hanay ng mga produkto, maaari kang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang masarap na dressing na magbibigay-diin sa lasa ng lavash at gawing malambot at makatas ang delicacy. Kaya, samahan mo ako, at ibabahagi ko sa iyo ang mga napatunayang recipe para sa masasarap na sarsa na perpekto para sa shawarma at higit pa.

Alam mo ba? Hindi kinakailangang sundin nang eksakto ang mga tagubilin sa mga recipe sa ibaba. Ang mga sarsa ng Shawarma ay mabuti dahil maaari mong baguhin ang parehong hanay at ang mga proporsyon ng mga sangkap sa panahon ng paghahanda ng dressing, na nakatuon lamang sa iyong mga kagustuhan, nang hindi nawawala ang lasa.

recipe ng white garlic shawarma sauce

Mga gamit sa kusina: malalim na mangkok, sukat sa kusina o mga kagamitan sa pagsukat, pinong kudkuran o pinindot ng bawang, palis.

Mga sangkap

Hakbang sa pagluluto

Video recipe para sa paggawa ng puting shawarma sauce

Pagkatapos panoorin ang video sa ibaba, matututunan mo nang detalyado kung paano magluto masarap na sarsa para sa shawarma (shawarma).

Upang bigyan ang sarsa ng mas masarap na aroma at lasa, magdagdag ng isang kutsarita ng sariwang kinatas na lemon juice dito.
Maaari mong ligtas na "maglaro" sa kulay ng sarsa, na nagdaragdag ng dami ng pampalasa: para sa isang mas dilaw na tint, magdagdag ng higit pang kari, para sa isang pinkish tint, magdagdag ng matamis na ground paprika; para sa mga berdeng blotch, i-chop ang perehil o dill nang napaka-pino.
Kung mayroon kang natitirang sauce, huwag itapon. Ilipat ang masa sa Lalagyan ng plastik o isang baso, pagkatapos ay takpan ito ng cling film at ipadala ito sa freezer. Sa hinaharap, maaari mong gamitin ang nagresultang timpla upang i-marinate ang karne o manok bago i-bake sa oven.
Maaari kang gumawa ng mas mababang calorie na sarsa. Upang gawin ito, sa halip na mayonesa, gumamit ng mga produkto ng sour-gatas: natural na yogurt o fermented baked milk, magkakaroon ito ng kaunting epekto sa panlasa, ngunit ang taba ng nilalaman ng produkto ay bababa.
Inirerekomenda ng mga nakaranasang chef na magdagdag ng tinadtad na bawang bago ihain ang sarsa sa mesa. Kaya, ang aroma ng produkto ay magiging mas puspos, at ang lasa - mas sariwa.

recipe ng red bawang shawarma sauce

Oras ng pagluluto: 5-7 minuto.
Calorie content (bawat 100 g): 318-320 kcal.
Servings: para sa 2-3 shawarma.
Mga gamit sa kusina: malalim na lalagyan, sukat sa kusina o mga kagamitan sa pagsukat, matalim na kutsilyo at cutting board, whisk.

Mga sangkap

Hakbang sa pagluluto

Video recipe para sa paggawa ng pulang sarsa para sa shawarma

Maaari mong makita ang sunud-sunod na paghahanda ng mabangong pulang sarsa para sa shawarma (shawarma) ayon sa recipe sa itaas sa video sa ibaba.

Ang ketchup ay maaaring mapalitan ng dalawang kutsara ng kalidad na tomato paste.
Inirerekomenda ko rin ang pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa sa sarsa, na tiyak na mapapabuti ang lasa ng sarsa.

Cheesy Garlic Shawarma Sauce Recipe

Oras ng pagluluto: 10-12 minuto.
Calorie content (bawat 100 g): 309-311 kcal.
Servings: para sa 2-3 shawarma.
Mga gamit sa kusina: ilang malalalim na lalagyan, mga instrumento sa pagsukat, gasa, isang matalim na mahabang kutsilyo, isang kudkuran na may pinong ngipin, mga tuwalya ng papel, isang kahoy na cutting board.

Mga sangkap

maliit na sariwang pipino	3 pcs.
mga gulay ng dill	1 bungkos
bawang	3 clove
natunaw na malambot na keso	280-300 g
kulay-gatas (taba nilalaman na hindi bababa sa 15%)	280-300 ml
asin	opsyonal
kari	2 kurot
cilantro	1 kurot
kulantro	1 kurot
matamis na giniling na paprika	2 kurot
dinurog na itim na paminta	opsyonal

Hakbang sa pagluluto

Video recipe para sa paggawa ng shawarma cheese garlic sauce

Ang paghahanda ng shawarma cheese sauce ay ganap na ipinapakita sa video sa ibaba.

Nagagawa nitong hindi lamang bigyang-diin ang lasa ng isang ulam ng isda o karne, ngunit din upang magbigay ng bago, mas banayad na lasa sa mga produkto ng pasta o gulay. Bukod dito, ang sarsa na ito ay mahusay para sa pag-marinate ng manok.
Ang modernong ritmo ng buhay ay hindi palaging nagpapahintulot sa iyo na maglaan ng libreng oras upang maghanda ng isang gourmet dish. Nag-aalok ako sa iyo ng opsyon sa badyet, na nailalarawan sa kadalian ng pagpapatupad.
Inirerekumenda ko na pamilyar ka sa iyong sarili, na maaaring magamit bilang isang masarap na gravy para sa iba't ibang mga pagkain. Ang dressing na ito ay mabilis at madaling gawin.
Sa wakas, ipinapayo ko sa iyo na bigyang-pansin ang recipe. Ang anumang ulam ng karne ay magmumukhang isang obra maestra sa pagluluto kung idadagdag mo ang sarsa dito.

Natapos na ang aming informative na pag-uusap. Siyempre, maraming iba't ibang mga sarsa ng shawarma, ngunit nag-alok ako sa iyo ng napatunayan at maaasahang mga recipe. Kung alam mo ang iba pang marahil talagang hindi pangkaraniwang mga recipe ng shawarma sauce, ibahagi ang iyong karanasan sa akin sa mga komento. Anong mga sangkap ang ginagamit mo sa paggawa ng mga ito? Paano mo ito ihain sa mesa? Ano pa ang maaari mong gamitin sa kanila, bukod sa shawarma? Aasahan ko rin ang iyong puna tungkol sa mga sarsa na inihanda ayon sa mga recipe sa itaas. Interesado sa iyong opinyon, tinatanggap din ang pagpuna! Good luck sa iyo! Bon appetit!