Sarsa para sa dibdib ng manok. Anong sarsa ang masarap sa manok? Sauce para sa manok sa oven: mga recipe ng marinade para sa pagluluto sa hurno

Narito siya, kagandahan, namamalagi sa lahat ng kaluwalhatian nito,

Gustung-gusto ng lahat ang mapula-pula na manok!

Sa katunayan, mahirap makahanap ng isang taong hindi magugustuhan ang isang mabangong manok, na maraming paraan upang lutuin. At sa mesang maligaya, at sa isang tahimik na ordinaryong hapunan ng pamilya, ang pinirito, pinakuluang, nilaga, inihaw o inihaw na karne ng manok ay isang tunay na maliit na holiday para sa mga kamag-anak at kaibigan. Kaya, kung maghain ka ng gayong karne na may masarap na sarsa upang bigyang-diin ang lasa ng lutong ulam, kung gayon imposibleng tanggihan ang gayong paggamot.

Mayroong maraming mga recipe para sa mga sarsa ng manok, parehong klasiko at orihinal. Salamat sa mahusay na iba't-ibang ito, naging posible na piliin ang eksaktong bersyon ng sarsa na maaaring malinaw na ipakita ang tunay na lasa ng karne ng manok. Sa ngayon, ang pinakakaraniwang mga sarsa para sa manok ay kulay-gatas, gatas, keso, kamatis, keso-bawang o bawang-kabute. Ang mga mahilig sa matamis at maaasim na sarsa ay marami ring mapagpipilian: cherry, orange batay sa luya, cranberry mga sarsa para sa manok o cauliflower sauce na may mga kamatis ay maaaring masiyahan kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmets.

Ang mga sarsa para sa manok ay maaaring halos nahahati sa "mabilis", mula sa kategoryang "halo-halo at handa", at ang mga kung saan kailangan mong mag-tinker nang kaunti. Lahat sila ay mabuti, bawat isa sa kanilang sariling paraan. Pumili at magluto nang may kasiyahan!

Sour cream sauce para sa manok

Mga sangkap:
½ stack kulay-gatas
mga gulay - sa panlasa,
asin paminta.

Nagluluto:
Paghaluin ang kulay-gatas na may mga damo at ihalo sa isang blender hanggang makinis, asin at paminta sa panlasa. Sa halip na kulay-gatas, maaari mong gamitin ang kefir o light yogurt na walang mga additives. Mula dito, ang sarsa ay makakakuha ng isang bagong orihinal na lilim, habang nananatiling masarap. Ihain ang sour cream sauce na may natapos na ulam o gamitin ito bilang pagpuno kapag nagluluto ng manok.

Sour cream sauce na may malunggay at mga walnut para sa manok

Mga sangkap:
400 g kulay-gatas
2 tbsp tapos na kalokohan,
2 tbsp durog na butil mga walnut.

Nagluluto:
Paghaluin ang kulay-gatas na may handa na malunggay at durog na walnut kernels. Ang sarsa na ito ay dapat ihanda bago ihain.

Avocado cream sauce para sa manok

Mga sangkap:
1 bahagi mabigat na cream
1 bahagi ng avocado
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Balatan ang abukado, kuskusin sa isang salaan at, unti-unting pagdaragdag ng mabigat na cream, talunin ang masa gamit ang isang panghalo at bahagyang asin. Ang sarsa na ito ay mainam para sa pritong o pinakuluang manok.

Sweet and sour Chinese sauce para sa manok

Mga sangkap:
400 g de-latang pulang beans
isang halo ng limang pampalasa: 2 tsp bawat isa. luya, buto ng anise, haras, kanela at clove,
2 tbsp suka ng red wine,
1 tbsp langis ng linga,
3 tbsp pulot,
1 tbsp Sahara.

Nagluluto:
Bago ihanda ang sarsa, paghaluin ang mga pampalasa at gilingin ang mga ito sa isang mortar upang mas mapanatili ang kanilang lasa. Paghaluin ang mga inihandang pampalasa na may beans at molasses sa isang blender hanggang makinis. Timplahan ang nagresultang timpla ng suka at sesame oil, magdagdag ng asukal at ihalo nang maigi. Ang matamis at maasim na sarsa na ito ay perpekto para sa mataba na manok. Kung pinahiran mo ito ng sarsa at maghurno sa oven, ito ay lumalabas na makatas, mabango at napakasarap.

Georgian nut sauce para sa manok

Mga sangkap:
1 stack binalatan na mga walnut,
100 ML katas ng granada
150 ML ng tubig
2-3 sibuyas ng bawang,
2-3 tbsp tinadtad na berdeng cilantro,
1 tsp pulang paminta,
1 tsp hops-suneli,
½ tsp safron,
½ tsp kulantro,
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Gilingin ang mga mani, bawang at asin hanggang sa makinis. Idagdag ang natitirang mga pampalasa at ihalo muli nang lubusan. Paghaluin ang juice ng granada na may pinakuluang tubig at palabnawin ang masa ng nut-spicy na may halo na ito, patuloy na pagpapakilos.

Honey Ginger Sauce para sa Manok

Mga sangkap:
5 tbsp toyo,
3 tbsp honey,
2 tbsp mustasa,
1 tsp sariwang tinadtad na ugat ng luya
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Haluin ang toyo na may mustasa at pulot hanggang makinis, pagkatapos ay idagdag ang luya at asin ayon sa panlasa.

At ang mga recipe na ito ay magpapagugol sa iyo ng mas maraming oras sa kusina, ngunit maniwala ka sa akin, ang resulta ay sulit.

Sour cream sauce na may mga mansanas at spinach para sa manok

Mga sangkap:
100 g kulay-gatas
200 g spinach
200 g mansanas
100 g berdeng tarragon,
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Pakuluan ang spinach na hinugasan ng mabuti at gupitin sa maliliit na piraso sa tubig at kuskusin sa isang salaan kasama ang sabaw. Hugasan din ang mga mansanas, alisan ng balat, gupitin at pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig, punasan sa pamamagitan ng isang salaan kasama ang sabaw. Paghaluin ang kulay-gatas na may gadgad na mansanas at spinach, tinadtad na tarragon, asin at talunin ng isang panghalo.

Puting sarsa na may cream o gatas para sa manok

Mga sangkap:
400 g cream (gatas),
50 g mantikilya,
50 g harina
¼ tsp asin.

Nagluluto:
Patuloy na paghahalo, igisa ang harina sa ibabaw ng tinunaw na mantikilya. Pagkatapos, sa maliliit na bahagi, magdagdag ng kumukulong cream o gatas sa browning, asin at talunin ng mabuti upang walang mga bukol. Ang mga ginisang maanghang na gulay, tulad ng mga sibuyas, ugat ng kintsay o perehil, ay maaaring idagdag sa naturang base sauce.

Milk Bean Cream Sauce para sa Manok

Mga sangkap:
200 g cream
200 g gatas-ripened beans,
50 g perehil,
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Hugasan ang beans, ibabad ang mga ito saglit sa tubig, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa parehong tubig at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang minasa na mainit na masa na may kumukulong cream, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil, asin at katas na may blender.

Cheese sauce na may matamis na paminta at bawang para sa manok

Mga sangkap:
100 ML kulay-gatas
100 naprosesong keso,
100 g matamis na paminta,
50 g sibuyas
3 sibuyas ng bawang,
50 g langis ng gulay,
mainit na mainit na paminta - sa panlasa.

Nagluluto:
Hiwain ang mga sili at sibuyas at igisa para sa kanila mantika. Hugasan ang kulay-gatas at keso sa isang homogenous na masa at ihalo sa mga browned na gulay. Magdagdag ng durog na bawang, tinadtad na mainit na paminta at talunin ang nagresultang masa gamit ang isang blender.

Cauliflower Sauce na may Kamatis para sa Manok

Mga sangkap:
600 g kuliplor,
500 g kamatis,
500 g leek,
200 g mga ugat ng parsnip,
500 g langis ng gulay,
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Pakuluan kuliplor at ipasa ito sa isang salaan. Balatan ang hinugasang parsnip at i-chop ang mga ito ng makinis. Tinadtad din ng makinis ang mga kamatis at leeks. Igisa ang mga kamatis, leeks at parsnip sa langis ng gulay at pagsamahin sa grated cauliflower, asin, pukawin at pakuluan ng 15-20 minuto. Ihain ang handa na sarsa para sa mga pagkaing manok.

Spinach sauce na may perehil para sa manok

Mga sangkap:
500 g spinach
100 g perehil,
50 g bawang
juice ng 1 lemon,
1 tsp asin.

Nagluluto:
Pinong tumaga ang perehil. Pakuluan ang spinach, pisilin at kuskusin sa isang salaan. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Paghaluin, magdagdag ng lemon juice at asin. Bago ihain, magdagdag ng kaunting langis ng oliba sa sarsa at talunin ang masa gamit ang isang blender.

Tomato Cheese Sauce para sa Manok

Mga sangkap:
1 lata ng de-latang kamatis sa sarili nilang katas,
150 g natunaw na keso
1 matamis na paminta
pampalasa, damo - sa panlasa.

Nagluluto:
I-pre-bake ang paminta sa oven, alisan ng balat at alisin ang mga buto. gumiling de-latang kamatis kasama ng paminta. Ilagay ang masa sa isang kasirola, asin, paminta, magdagdag ng bawang, pulang paminta sa panlasa. Kapag ang masa ay nagsimulang kumulo, bawasan ang apoy at idagdag ang tinadtad sa maliliit na piraso naprosesong keso. Lutuin ang sarsa sa katamtamang init hanggang sa ganap na matunaw ang keso, tandaan na patuloy na pukawin. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng tinadtad na mga gulay sa natapos na sarsa.

Maanghang na sarsa ng mansanas para sa manok

Mga sangkap:
400 g maasim na mansanas,
1 limon
¼ tsp mainit na paminta,
20 g langis ng oliba,
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Gupitin ang mga mansanas sa mga piraso, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig, pakuluan at kuskusin sa isang salaan. Magdagdag ng lemon juice, asin, mainit na paminta at langis ng oliba. Pure ang nagresultang timpla gamit ang isang blender.

Plum sauce na may mustasa para sa manok

Mga sangkap:
300 g ng mga plum,
1 tbsp tuyong mustasa,
50 g langis ng gulay.

Nagluluto:
Hugasan nang lubusan ang mga plum, alisin ang mga hukay at kumulo sa kaunting tubig. Magdagdag ng tuyong mustasa, langis ng gulay sa mga plum at talunin ang lahat gamit ang isang panghalo o katas na may blender.

Sarsa mula sa blackcurrant may mustasa para sa manok

Mga sangkap:
300 g blackcurrant,
200 g ng tubig
100 g asukal
1 tbsp handa na mustasa.

Nagluluto:
Hugasan at pag-uri-uriin ang mga itim na currant, punan ang mga ito ng tubig, magdagdag ng asukal, pakuluan ng 5 minuto at kuskusin sa isang salaan. Magdagdag ng 1 tbsp sa mainit na sarsa. mustasa at haluing mabuti.

Whitecurrant sauce na may white wine at almonds para sa manok

Mga sangkap:
500 g puting currant,
100 g dry white wine
200 g ng tubig
100 g asukal
50 g ng mga almendras.

Nagluluto:
Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga puting currant, takpan ng tubig, magdagdag ng asukal at magluto ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Ipasa ang natapos na masa sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng dry white wine at pakuluan ng 5 minuto. I-ignite ang almond kernels sa isang dry frying pan, i-chop at unti-unting idagdag ang mga ito sa sauce, patuloy na pagpapakilos. Maaari mong ayusin ang density ng sauce sa pamamagitan ng pagdaragdag sa maliliit na bahagi pinakuluang tubig. Ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan o kahit na ganap na maalis. Ang sarsa na ito ay maaaring ihain sa malamig at mainit.

Orange sauce para sa manok

Mga sangkap:
2 dalandan
2 tsp Sahara,
mustasa, asin, paminta, lemon juice, suka, pulot - sa panlasa,
tubig.

Nagluluto:
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga dalandan at gupitin sa kalahati. I-squeeze ang juice sa isang hiwalay na mangkok, at makinis na i-chop ang zest at alisan ng balat. Pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa kawali, punuin ng tubig upang bahagyang sakop nito ang zest. Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan ang masa sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay pilitin ang sabaw, magdagdag ng orange juice, asin at asukal sa panlasa dito, at muling ilagay ito upang kumulo sa isang minimum na apoy sa loob ng 10-15 minuto. Sa dulo, magdagdag ng mustasa, paminta, pulot, suka at lemon juice sa nagresultang masa ayon sa gusto mo. Ibuhos ang inihandang sarsa sa dalawang gravy boat. Ihain ang isa kasama ang natapos na ulam, at maaari mong gamitin ang sarsa mula sa pangalawang gravy boat habang niluluto ang manok.

Cranberry sauce para sa manok

Mga sangkap:
400 g cranberries (sariwa o frozen)
1 kahel
2 tbsp honey,
1 pulang sibuyas
2 tbsp langis ng oliba o mirasol.

Nagluluto:
Kung gumamit ka ng mga frozen na cranberry upang gawin ang sarsa, lasawin muna ang mga ito, pagkatapos ay banlawan nang lubusan ng maligamgam na tubig na tumatakbo, alisin ang mga durog na berry. Gawin ang parehong sa mga sariwang cranberry. Pisilin ang juice mula sa orange pulp, alisin ang zest mula sa alisan ng balat na may kudkuran. Pinong tumaga ang sibuyas. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang sibuyas dito sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang cranberries, honey at zest na may juice sa sibuyas. Gumalaw nang lubusan, bawasan ang apoy, takpan ang kawali na may takip at lutuin ang sarsa sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy, hayaang lumamig ang sarsa, ibuhos ito sa isang lalagyan at palamigin ng 2 oras. Bago ihain, palamutihan ang sarsa ng mga sanga ng sariwang damo.

Apricot sauce na may pinya para sa manok

Mga sangkap:
200 g pulp ng pinya
300 g pitted na mga aprikot
250 ML ng tubig
2 tsp konyak.

Nagluluto:
Ibuhos ang 50 ML ng tubig sa ilalim ng kawali, isawsaw ang mga halves ng aprikot dito, takpan ng takip at pakuluan. Ipasa ang mainit na mga aprikot sa pamamagitan ng isang salaan. Pinutol ang pulp ng pinya sa maliliit na cubes, ihalo sa apricot puree, magdagdag ng 1 tasa ng tubig at dalhin ang timpla sa isang pigsa. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng cognac at ihalo nang lubusan ang nagresultang timpla.

Mushroom sauce para sa manok

Mga sangkap:
300 g ng mga champignon,
300 ml na cream
100 ML kulay-gatas
100 ML ng langis ng gulay,
3 bombilya
paminta, asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito ng 2 tbsp. langis hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na mga mushroom at magprito para sa isa pang 20 minuto, pagkatapos ay hayaang lumamig ang masa. Ilagay ang pinirito na masa sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng kulay-gatas at kalahati ng pamantayan ng cream doon at gilingin ang lahat hanggang makinis. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kasirola, ibuhos ang natitirang cream, na tumutuon sa density, pagpapakilos, dalhin ang sarsa sa isang pigsa sa mababang init at alisin mula sa kalan.

Mushroom sauce na may zucchini at mga kamatis para sa manok

Mga sangkap:
200 g ng anumang sariwang mushroom,
300 g batang zucchini,
200 g kamatis,
100 g sibuyas,
50 ML kulay-gatas
100 ML ng langis ng gulay,
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Balatan ang hugasan na zucchini mula sa alisan ng balat at, na nalinis mula sa mga buto, gupitin sa mga bilog. Gupitin din ang mga kamatis, i-chop ang sibuyas. Ibuhos ang mga inihandang gulay sa langis ng gulay, pagkatapos ay ibuhos ang 1 baso ng tubig at kumulo. Pagbukud-bukurin ang mga kabute, linisin, hugasan, makinis na tumaga at iprito sa langis ng gulay hanggang malambot. Pagsamahin ang nilagang pinaghalong gulay at pritong mushroom, magdagdag ng kulay-gatas, asin sa panlasa at talunin ang masa gamit ang isang blender.

Maghanda ng mga sarsa para sa manok, mag-eksperimento at tamasahin ang iyong paboritong manok, tuklasin at bigyang-diin ang higit at higit pang mga kakaibang panlasa dito sa tulong ng magagandang sarsa.

Bon appetit at mga bagong pagtuklas sa culinary!

Larisa Shuftaykina

Ang hindi pangkaraniwang mga sarsa na maaari mong ihanda para sa manok ay pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu at palamutihan ang maligaya na mesa.

Sibuyas na marmelada para sa manok

Para sa hindi pangkaraniwang sarsa na ito, na maaaring ihain hindi lamang sa manok, ngunit ginagamit din para sa mga snack sandwich, kakailanganin mo ng pulang litsugas, ang lasa nito ay mas banayad at mas pinong kaysa sa mga regular na sibuyas.

Ano'ng kailangan mo:
1.3 kg na pulang litsugas
750 g ng asukal sa tubo
500 ML apple cider vinegar
5 clove
0.5 tsp buto ng kulantro
50 g asin

Paano magluto ng sibuyas na marmelada para sa manok:

1. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, ilagay sa isang mangkok, bahagyang asin, ihalo at iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa 1 oras.

2. Itali ang mga buto ng kulantro at mga clove sa gauze.

3. Ibuhos sa isang malaking kasirola Suka ng mansanas, magdagdag ng asukal, pukawin at ilagay ang kawali sa apoy. Maglagay ng isang bundle ng mga pampalasa sa suka syrup, pagkatapos kumukulo, pakuluan ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng 5 minuto sa katamtamang init. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa syrup, ihalo, dalhin sa isang pigsa at iwanan upang pakuluan para sa 2 oras, bawasan ang init sa isang minimum. Haluin paminsan-minsan para hindi masunog ang sauce sa ilalim ng palayok.

4. Kapag ang marmelada ay lumapot at ang sibuyas ay naging transparent, alisin ang kawali mula sa kalan, alisin ang bundle na may mga pampalasa at ikalat ang sarsa sa mga garapon na may masikip na takip.

5. Maaari kang mag-imbak ng marmelada sa refrigerator sa loob ng 3-4 na buwan.

Oyster sauce para sa manok

Ang chicken sauce na ito ay hinahain sa Japan at China. Ang batayan nito ay oyster sauce, na maaari mong bilhin sa mga grocery hypermarket - sa mga departamento kung saan ibinebenta ang mga set ng sushi.

Ano'ng kailangan mo:
2 tbsp sarsa ng talaba
2 tbsp toyo
2-3 sibuyas ng bawang
1 matamis kampanilya paminta
1 bombilya
1 tsp asukal sa tubo
0.5 st. sabaw ng manok
1 tbsp sake o tuyong puting sherry
1 tbsp langis ng oliba
itim na paminta sa lupa
asin

Paano gumawa ng chicken oyster sauce:

1. Ibuhos ang sabaw, talaba at toyo, sake sa isang maliit na kasirola. Magdagdag ng asukal, pukawin at pakuluan.

2. Sa isang kawali na may langis ng oliba iprito ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes, at ang bawang, durog sa patag na bahagi kutsilyo sa kusina hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bawang, kapag ito ay naging pula, alisin sa kawali. Ilagay ang hiwa ng kampanilya sa maliliit na cubes at ipagpatuloy itong iprito kasama ang sibuyas para sa isa pang 3-4 minuto.

3. Ibuhos ang laman ng kawali sa kawali, haluin at hayaang kumulo ng 20 minuto.

Lingonberry sauce para sa manok

Isang katangi-tanging sarsa para sa mga gourmets at sa mga gusto ng matamis at maasim na lasa.

Ano'ng kailangan mo:
300 g frozen cranberries
150 g ng asukal
3 tbsp toyo
1 sibuyas ng bawang
0.5 tsp buto ng kulantro
2 cm ugat ng luya

Paano gumawa ng lingonberry sauce para sa manok:

1. Ilagay ang lingonberries sa isang kasirola at ibuhos ang isang maliit na tubig, hanggang sa kalahati ng dami ng mga berry. Ilagay ang mga berry upang pakuluan at, kapag kumulo ang tubig, magdagdag ng asukal sa kawali. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga lingonberry para sa isa pang 5-8 minuto upang ang mga berry ay sumabog.

2. Ilagay ang lingonberries sa isang blender, ilagay ang toyo, bawang, kulantro at tinadtad na binalatan na ugat ng luya. Gumawa ng katas.

3. Palamigin ang sarsa at ihain kasama ng mainit at malamig na karne ng manok.

At kung mas gusto mo ang sarsa sa kumbinasyon ng pabo, pagkatapos ay gamitin ang recipe ng propesyonal na chef na si Katerina Agronik!

Ang dibdib ng manok ay lalong popular sa mga maybahay, dahil sa ang katunayan na ito ay may mababang calorie na nilalaman, mabilis itong inihanda at napakahusay na hinihigop ng katawan. Maraming meat dishes ang inatsara at niluto na may gravy. Ang mga sarsa para sa manok na may iba't ibang lasa ay tumutulong sa ulam na magbukas sa isang bagong paraan, na nakakakuha ng mga kagiliw-giliw na lasa at aroma.

Mga recipe ng sarsa ng dibdib ng manok

Para sa pagluluto masarap na sarsa lahat ng uri ng produkto ay ginagamit para sa manok: mga gulay, prutas, pampalasa, pampalasa, mushroom at keso. Ang bawat sangkap ay nagbibigay sa dibdib ng kakaibang lasa at aroma. Tuklasin muli ang karaniwang fillet ng manok sa isang bagong paraan na may hindi pangkaraniwang gravies. Kapag nagsimulang maghanda ng gayong paggamot sa unang pagkakataon, gamitin hakbang-hakbang na mga master class may litrato.

Sarsa para sa dibdib ng manok na may mayonesa

Oras: 2 oras 15 minuto.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 234 kcal / 100 g.
Layunin: pampalasa.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Kung naghahanap ka ng mga pagpipilian masarap magluto chicken breast, tapos chicken gravy based on mayonnaise and sour cream is one of the most mga simpleng paraan. Ang hanay ng mga produkto sa recipe ay simple, ang proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit ang sarsa ay napaka-pinong may creamy na lasa at maanghang na mga tala ng bawang. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang dressing na ito ay ginagamit ng mga mahilig sa karne treats mas madalas, salamat sa isang simpleng hanay ng mga produkto.

Mga sangkap:

mayonesa - 50 ML;
kulay-gatas (15% taba) - 100 ML;
olibo - 8 mga PC .;
sariwang dill - ilang mga sanga;
bawang - 3 cloves.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang mayonesa na may kulay-gatas sa isang kasirola.
Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin, idagdag sa masa ng kulay-gatas-mayonesa, ihalo.
Pinong tumaga ang dill at olive, ibuhos sa dressing, ihalo muli. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng kaunting ketchup o tomato paste upang magbigay ng magandang lilim at maanghang na aftertaste.
Ilagay ang natapos na ulam sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.
Ihain ang gravy sa ibabaw ng dibdib ng manok.

Mula sa kulay-gatas

Oras: 1 oras 15 minuto.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 125 kcal / 100 g.
Layunin: pampalasa.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga gravies ay inihanda batay sa mga produktong fermented milk, ay pinaka-angkop para sa karne, lalo na sa manok. Itong katotohanan dahil sa ang katunayan na ang mga produktong ito ay perpektong pinagsama at sa pinagsama-samang ay mas mahusay na hinihigop. Bilang karagdagan sa bawang, ang sour cream sauce ay nagdaragdag ng pampalasa nutmeg, ngunit maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa sa iyong paghuhusga. Ang nilagang manok sa dressing na ito ay napakasarap, malambot at mabango. Kung kukuha ka ng kulay-gatas na may mababang porsyento ng taba ng nilalaman, kung gayon ang ulam ay lalabas din na mababa sa calories, na kapaki-pakinabang para sa mga taong kumokontrol sa kanilang timbang.

Mga sangkap:

kulay-gatas - 200 ML;
tubig - 70 ML;
bawang - 2 cloves;
harina - 2 tbsp. l.;
nutmeg - ¼ tsp;
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Maghalo ng kulay-gatas na may tubig at ihalo nang lubusan.
Magdagdag ng durog na bawang, harina, nutmeg at pampalasa. Haluin nang maigi para walang bukol.
Ibuhos ang dibdib ng manok na pinirito sa langis ng gulay na may sour cream sauce, takpan at kumulo sa mababang init.
Patayin at hayaang maluto ang ulam sa loob ng kalahating oras.

bere blanc

Oras: 30 minuto.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 277 kcal / 100 g.
Layunin: pampalasa.
Pagkain: Pranses.
Kahirapan: madali.

Ang recipe para sa sarsa ng dibdib ng manok ay nagmula sa France at nangangahulugang "puting mantikilya" sa pagsasalin. Ito ay isang makapal na masa kulay puti gawa sa mantikilya, na dapat malamig, at hindi pinalambot sa temperatura ng kuwarto. Ang ganitong gravy ay angkop hindi lamang para sa dibdib, ngunit para sa mga pakpak, drumsticks, iba pang bahagi ng manok, pati na rin ang isda. Para maging malasa ang ulam, kumuha ng natural na langis na may pinakamataas na porsyento ng taba.

Mga sangkap:

mantikilya - 220 g;
shallots - 2 mga PC .;
tuyong puting alak - 220 ML;
suka ng alak - 30 ML;
lemon juice - 10 ml;
asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Pinong tumaga ang mga shallots, ilagay sa isang kasirola.
Ibuhos ang alak na may suka at ilagay sa isang mabagal na apoy.
Pakuluan ang masa hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.
Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator, gupitin sa ilang piraso at magdagdag ng isa-isa, patuloy na pagpapakilos.
Kapag ang mantikilya ay ganap na natunaw, magdagdag ng mga pampalasa, ibuhos sa lemon juice, ihalo nang mabuti. Upang makakuha ng mas pare-pareho, pinong pagkakapare-pareho, gilingin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan.

Cranberry sauce para sa dibdib ng manok

Oras: 20 minuto.
Servings: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 44 kcal / 100 g.
Layunin: pampalasa.
Pagkain: Amerikano.
Kahirapan: madali.

Kung nakita mo ang perpektong kumbinasyon ng karne ng manok na may matamis at maasim na sarsa, siguraduhing subukan ang cranberry chicken meat sauce recipe. Ang ulam ay inihanda nang napakasimple, walang mga hindi pangkaraniwang sangkap sa komposisyon ng mga produkto, ngunit ang lasa ng manok ay hindi lamang pinupunan, ngunit ipinahayag mula sa isang bagong panig. Maaari kang maghain ng gravy na may isda, baboy, pato, pabo. Kung gusto mong gawing mas maanghang ang treat, magdagdag ng ground black pepper sa panlasa.

Mga sangkap:

orange juice - 0.5 tbsp.;
lemon juice - 0.5 tbsp.;
cranberries - 5 tbsp.;
pulot - ¼ tbsp.;
asin - isang pakurot;
orange peel - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Sa isang kasirola, paghaluin ang 2 uri ng juice na may pulot, ilagay sa isang mabagal na apoy at magluto ng 5 minuto.
Ilagay ang cranberries, pakuluan para sa isa pang 5 minuto.
Magdagdag ng asin, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto.
Ilagay ang orange zest, iwanan sa apoy para sa isa pang minuto, alisin mula sa kalan. Kung nais mong makakuha ng mas pare-parehong pagkakapare-pareho, katas ang masa gamit ang isang blender.

Kahel

Oras: 45 minuto.
Servings: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 30 kcal / 100 g.
Layunin: pampalasa.
Pagkain: internasyonal.
Kahirapan: madali.

Ang manok sa orange sauce ay nagiging masarap na may kamangha-manghang citrus aroma. Ang gayong ulam ay magiging maganda sa maligaya na mesa at mawawala sa loob ng ilang minuto. Ang halaga ng asukal at pulot ay maaaring bawasan upang ang dressing ay hindi masyadong matamis, o kabaligtaran, magdagdag ng paminta, mustasa, pampalasa upang bigyan ang ulam ng isang talas at piquant na lasa.

Mga sangkap:

mga dalandan - 2 mga PC .;
asukal - 2 tsp;
lemon juice, grain mustard, honey - opsyonal;
tubig alat.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga citrus, gupitin sa 2 bahagi, pisilin ang juice sa isang hiwalay na lalagyan.
Gupitin ang natitirang pulp at zest sa maliliit na piraso, ilagay sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang tubig upang masakop nito ang masa ng prutas.
Pakuluan ng 15 minuto, pilitin.
Ibuhos sa orange juice, magdagdag ng asin, asukal, kumulo para sa isa pang quarter ng isang oras.
Ang sarsa ay handa na, ngunit sa yugtong ito maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap ayon sa ninanais.
Gamitin ang resultang dressing para i-marinate ang dibdib ng manok, mga pakpak, drumsticks bago iprito sa kawali, nilaga o maghurno sa oven.

Kabute

Oras: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 124 kcal / 100 g.
Layunin: pampalasa.
Pagkain: internasyonal.
Kahirapan: madali.

Ang pagbibihis para sa manok na may mga mushroom at mga kamatis ay lumalabas na napakalambot, na may pare-parehong texture, maganda Kulay pink. Kasama sa hanay ng mga produkto ang marami sariwang gulay, na kapaki-pakinabang sa kumbinasyon ng karne ng manok para sa pagkain sa diyeta. Ang mga kabute ay kumukuha ng mga mas mahal mo, ngunit dapat silang sariwa. Piliin ang taba na nilalaman ng kulay-gatas, simula sa kung anong calorie na nilalaman ang gusto mong makuha ng gravy.

Mga sangkap:

mga kamatis - 200 g;
mushroom - 200 g;
zucchini - 300 g;
langis ng gulay - 100 ML;
kulay-gatas - 50 ML;
sibuyas - 100 g;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang balat mula sa zucchini, alisin ang mga buto, gupitin ang mga ito at mga kamatis sa kalahating singsing.
Pinong tumaga ang sibuyas, magprito sa langis na may mga kamatis, zucchini. Magdagdag ng 250 ML ng tubig, kumulo ng mga 15 minuto.
Banlawan nang mabuti ang mga kabute, i-chop, iprito nang hiwalay hanggang malambot.
Pagsamahin ang mga pritong mushroom sa iba pang mga gulay, ibuhos ang kulay-gatas, magdagdag ng mga pampalasa, katas.

may parmesan

Oras: 30 minuto.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 276 kcal / 100 g.
Layunin: pampalasa.
Pagkain: Italyano.
Kahirapan: madali.

Ang sarsa ng dibdib ng manok na batay sa keso ay nagbibigay sa ibon ng isang espesyal na lasa at aroma. Ang cream at butter na kasama sa listahan ng mga sangkap ay nagbibigay sa gravy ng masarap na aftertaste, at ang keso ay nagbibigay ng makapal na texture. Ang kumbinasyon ng naturang gravy na may karne ng manok ay isang klasiko ng culinary art. Para sa kagandahan at karagdagang lasa, magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang damo sa set ng produkto.

Mga sangkap:

mantikilya - 30 g;
parmesan - 100 g;
cream (taba) - 150 ML;
asin paminta.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang mantika sa isang kawali at ilagay sa mabagal na apoy.
Matapos matunaw ang mantikilya, simulan ang pagbuhos ng cream sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.
Magdagdag ng mga pampalasa, maghintay hanggang kumulo, i-on ang apoy at kumulo para sa isa pang 5 minuto, nang walang tigil na makagambala.
Alisin ang sarsa mula sa kalan, idagdag ang gadgad na keso, pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Ihain nang mainit kasama ang dibdib ng manok.

may luya

Oras: 1 oras.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 318 kcal / 100 g.
Layunin: pampalasa.
Pagkain: internasyonal.
Kahirapan: madali.

magkasintahan maanghang na pagkain Dapat mong subukan ang sarsa ng dibdib ng manok na may luya. Sa kumbinasyon ng iba pang mga sangkap, ito ay nagiging matamis at maasim na may maanghang na kapaitan, na maaari mong ayusin sa pamamagitan ng pagbabago ng dami ng luya sa recipe. Bilang karagdagan sa masarap na kakaibang lasa, ang dressing ay mayroon ding kahanga-hangang aroma, na maaaring pagandahin ng mga sariwang damo o maanghang na pampalasa.

Mga sangkap:

toyo - 50 ML;
pulot - 40 ML;
langis ng oliba - 40 ML;
lemon juice - 40 ml;
ugat ng luya - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

Matunaw ang honey sa isang maliit na kasirola, ibuhos sa toyo, lemon juice, ihalo. Ituloy ang pagluluto.
Balatan ang luya, makinis na tumaga, idagdag sa natitirang mga sangkap, pukawin.
Ibuhos sa langis, pukawin, alisin mula sa init, hayaan itong magluto ng halos 40 minuto.

may abukado

Oras: 15 minuto.
Servings: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 163 kcal / 100 g.
Layunin: pampalasa.
Pagkain: internasyonal.
Kahirapan: madali.

Ang recipe ng sarsa na ito ay isa sa pinakasimpleng, kabilang dito ang isang minimum na sangkap, inihanda ito sa loob ng ilang minuto, ngunit ito ay nakakagulat na masarap. Ang gravy na ito ay angkop para sa parehong pinirito, inihurnong dibdib ng manok, at pinakuluang. Kung papalitan mo ang cream sa recipe ng natural na yogurt o mababang porsyento na kulay-gatas, kung gayon ang sarsa ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga pagkaing pandiyeta.

Mga sangkap:

abukado - 150 g;
cream - 150 g;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang abukado, alisin ang hukay, at kuskusin ang pulp sa pamamagitan ng isang salaan.
Ibuhos sa cream, magdagdag ng asin sa panlasa, katas ang masa na may blender.

Mag-atas na may mustasa at thyme

Oras: 30 minuto.
Servings: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 194 kcal / 100 g.
Layunin: pampalasa.
Pagkain: internasyonal.
Kahirapan: madali.

Ang dibdib ng manok na inihurnong may mustasa at thyme sauce ay napakalambot, malambot at nakakabaliw na mabango. Ang cream ay nagbibigay ng isang espesyal na alindog sa ulam, ang bawang ay nagbibigay ng maanghang na tala, at ang namumula na cheese crust ay mukhang pampagana. Bilang karagdagan, ang paggamot ay may maganda hitsura. Ang dami ng gravy ay kinakalkula sa bawat kilo ng fillet ng manok, na pinupukpok at pagkatapos ay pinirito sa magkabilang panig.

Walang sinumang tao ang tatanggi sa gayong kaakit-akit na delicacy bilang isang manok na kumikinang na may ginto at nagniningas na may mga aroma. Ngunit ang tunay na masarap na karne na gustung-gusto ng lahat ay maaaring makuha kung bubuo ka para sa paghahanda nito na may perpektong katugmang sarsa. Na kung saan, mayroong hindi mabilang, na kadalasang nagpapahirap sa pagpili sa kanila, dahil lahat sila ay masarap at pino sa kanilang sariling paraan. Nag-aalok kami sa iyo ng ilan sa mga pinakamahusay na masasarap na sarsa, perpektong tumugma para sa paggawa ng nakakabaliw na malambot na manok na inihurnong sa oven.

Sauce na may pulot para sa pagluluto ng manok sa oven

Mga sangkap:

pulot - 3 tbsp. kutsara;
lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
pulang alak "Cahors" - 2 tbsp. kutsara;
inasnan na toyo - 1.5 tbsp. kutsara;
pampalasa ng kari - 0.5 tsp.

Nagluluto

Ibuhos ang lemon juice, red wine, toyo sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng pulot, na maingat naming natutunaw sa nagresultang timpla. Ibuhos sa curry sauce at haluin din ng mabuti gamit ang kutsara. Gamit ang kahanga-hangang sarsa na ito, sagana naming pinahiran ang buong manok, hindi lamang sa labas, kundi pati na rin sa loob, bago ito ipadala sa oven.

Mustard sauce para sa pag-atsara ng manok at para sa pag-ihaw nito sa oven

Mga sangkap:

mustasa "Russian" - 1 tbsp. kutsara;
buto ng mustasa - 1 kutsarita;
mantikilya - 20 g;
langis ng oliba - 40 ML;
kefir - 40 ML.

Nagluluto

Naglalagay kami ng mustasa, isang pinalambot na piraso ng mantikilya sa isang tasa at ibuhos ang lahat ng langis ng oliba at kefir. Binasag namin ang mga sangkap hanggang makinis gamit ang isang blender, at pagkatapos ay idagdag ang mga buto ng mustasa sa sarsa at pukawin lamang ang mga ito gamit ang isang kutsara. Ang sarsa na ito ay maaaring gamitin upang i-marinate ang manok at bago i-bake.

Sour cream sauce para sa manok sa oven

Mga sangkap:

kulay-gatas (25% taba) - 220 ML;
mga sibuyas - 1 pc .;
harina ng trigo - 2 kutsarita;
karot - 1 pc .;
- 30 g;
langis ng linga - 2 kutsarita.

Nagluluto

Sa pinainit na langis ng gulay sa isang kawali, arbitraryong tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot, magprito hanggang sa sila ay malambot. Inilipat namin ang mga gulay sa isang lalagyan ng blender at talunin hanggang gruel, na inililipat namin ngayon sa isang metal na kasirola. Ibuhos ang harina dito at ihalo nang maigi. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat na may kulay-gatas, ihalo ito sa gruel ng gulay at ilagay sa isang maliit na apoy. Pinapanatili namin ang sarsa sa isang estado ng kumukulo sa loob ng 4 na minuto, pagkatapos ay ibuhos ang langis ng linga dito, pukawin at itabi upang palamig. Ang sarsa ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa manok, tinadtad sa mga piraso bago ipadala ito sa isang heated oven.

Masarap na gourmet recipe para sa manok sa sarsa sa site para sa isang kahanga-hangang di-maliit na hapunan. Tingnan ang mga variation na may toyo, pulot, keso, kamatis, cranberry, sibuyas, mustasa at, siyempre, creamy sauces. Sa pagdaragdag ng mushroom, pinya, luya. Oras ng pagluluto - mula 20 minuto!

Upang ang manok ay maging malambot, ang mga piraso ay dapat ilagay sa isang mainit na kawali sa panahon ng pagprito, maghintay para sa hitsura ng isang gintong kulay, at pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa pinakamaliit at dalhin sa ganap na kahandaan. Kaya mawawalan ito ng mas kaunting moisture, nutrients at mananatiling juicy hangga't maaari.
Bago ipadala sa kawali, kinakailangan na pawiin ang manok, alisin ang karne ng labis na kahalumigmigan, upang maiwasan ang pag-splash ng langis. Pinakamainam na magdagdag ng mga pampalasa kaagad upang payagan ang manok na magbabad sa kanila.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ng sarsa ng manok ay:

Kawili-wiling recipe:
1. Gupitin ang fillet ng manok sa mga cube o "straw".
2. Maghalo ng mantikilya sa isang kawali.
3. Mabilis na iprito ang fillet dito.
4. Gupitin ang mga mushroom (mas mabuti ang mga champignon).
5. Idagdag sa manok.
6. Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng mga pampalasa, cream o kulay-gatas.
7. Panatilihin sa ilalim ng takip para sa isa pang limang minuto.
8. Ibuhos ang pasta na may pinaghalong.
9. Budburan ng mga halamang gamot. Magdagdag ng gadgad na keso kung ninanais.

Lima sa pinakamabilis na recipe ng manok sa sarsa:

Nakatutulong na mga Pahiwatig:
. Ang manok sa sarsa ay sumasama sa patatas at kanin.
. Kung magdagdag ka ng karagdagang kutsarang harina sa sarsa, ito ay magiging mas malapot.
. Ang isang mahusay na pampalasa para sa isang ulam ay nutmeg, paprika, curry o Provence herbs.
. Ang karne ng manok ay maaaring mapalitan ng karne ng pabo.