Η ανοιξιάτικη γιορτή της 8ης Μαρτίου για πολλούς από εμάς συνδέεται με ζεστές μέρες, απαλό ήλιο και καλή διάθεση. Την ημέρα αυτή, είναι συνηθισμένο να συγχαίρουμε όλες τις γυναίκες, χαρίστε ευχάριστες εκπλήξεις, λουλούδια και κομπλιμέντα. Το πρώτο άτομο που δέχεται συγχαρητήρια από εμάς είναι η μητέρα μας, ένα αγαπημένο και αγαπημένο πρόσωπο που μας έδωσε ζωή. Εκτός από ένα τεράστιο μπουκέτο που αγοράστηκε σε ένα κατάστημα, πολλοί άνθρωποι θέλουν πραγματικά να εκπλήξουν με ένα κομψό μενού, να δημιουργήσουν μια χαρούμενη και ζεστή ατμόσφαιρα ανοιξιάτικων διακοπών.
Λίγες μέρες πριν τη γιορτή, αρχίζουμε να σκεφτόμαστε τι να μαγειρέψουμε για τη μαμά στις 8 Μαρτίου, πώς να την καταπλήξουμε με το γαστρονομικό μας ταλέντο και να τη ταΐσουμε νόστιμα. Αυτή τη μέρα, δεν μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με απλά και μπανάλ πιάτα, πρέπει να ονειρευτείτε λίγο. Το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσετε για μια σαλάτα, ένα ζεστό πιάτο και μια γλυκιά απόλαυση. Το άρθρο μας έχει σχεδιαστεί για να βοηθήσει σε αυτό το δύσκολο θέμα.
Σαλάτα με στρώσεις για τη μαμά στις 8 Μαρτίου
Η συνταγή των θαλασσινών θα είναι στολισμός τραπεζιού. Είναι ελαφρύ, με λίγες θερμίδες και ταυτόχρονα νόστιμο πιάτοθα κατακλύσει κάθε γυναίκα. Ένα ορεκτικό γίνεται με τη μορφή του αριθμού "8" και διακοσμημένο με χόρτα. Ασυνήθιστη πλοκήσε ένα πιάτο ξυπνά την όρεξη και ανεβάζει τη διάθεση. Εάν θέλετε, τα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν, για παράδειγμα, με κρέας κοτόπουλου, εάν δεν σας αρέσουν τα θαλασσινά. Τα περιθώρια φαντασίας είναι μεγάλα.
Υλικά σαλάτας:
- Υψηλής ποιότητας κρέας καβουριών - εκατό γραμμάρια.
- Τρία αυγά.
- Γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες σε ποσότητα τετρακοσίων γραμμαρίων.
- τριμμένο τυρί - 100 γραμμάρια.
- Κρεμμύδι.
- Για ντρέσινγκ - μαγιονέζα.
- Οποιοδήποτε πράσινο.
Εντολή
Για όσους βασανίζονται από το ερώτημα τι να μαγειρέψουν για τη μαμά στις 8 Μαρτίου, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να δημιουργήσετε αυτό το ορεκτικό. Αρχικά, βράστε τα αυγά, διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο, τρίψτε σε διαφορετικά δοχεία. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Εάν το λαχανικό είναι πολύ πικρό, βουτήξτε το σε βραστό νερό για 60 δευτερόλεπτα.
Κόβουμε και κρέας καβουριού. Μην αγγίζετε τις γαρίδες. Κατ 'αρχήν, το προπαρασκευαστικό μέρος έχει ολοκληρωθεί, μπορείτε να προχωρήσετε στο σχηματισμό. Βάζουμε δύο ποτήρια σε ένα επίπεδο πιάτο, με το λαιμό προς τα κάτω, σε σχήμα οκτώ. Αρχίζουμε να στρώνουμε τη σαλάτα: τυρί σε ένα πυκνό στρώμα, μετά κρεμμύδια, γαρίδες, κρέας καβουριών. Μην ξεχνάτε να καλύπτετε κάθε προϊόν με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένα αυγά και διακοσμούμε με μυρωδικά. Ο αριθμός μπορεί να τονιστεί με κύκλους κόκκινου πιπεριού. Πιστέψτε με, κανείς δεν θα αρνηθεί ένα τέτοιο πιάτο και η μαμά θα είναι διπλά ευχαριστημένη.
Οι συνταγές βήμα προς βήμα για τις 8 Μαρτίου θα σας επιτρέψουν να δημιουργήσετε βρώσιμα μπουκέτα. Είναι πάντα ασυνήθιστο, δημιουργικό και πρωτότυπο. Επίσης, μια τέτοια σαλάτα παρασκευάζεται από κοτόπουλο, μανιτάρια και καρότα, αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμη. Μην φοβάστε να δημιουργήσετε και να εκπλήξετε αγαπημένα πρόσωπα!
Δεύτερο πιάτο: κρέας με δαμάσκηνα
Παρά το γεγονός ότι το χοιρινό είναι ένα αρκετά πλούσιο σε θερμίδες και λιπαρό κρέας, ωστόσο μαγειρεύεται εύκολα και γρήγορα, ταιριάζει πολύ με διαφορετικά προϊόντα. Μια μικρή μερίδα αυτής της λιχουδιάς είναι ακόμη και ευεργετική για τον οργανισμό. Μερικές φορές χρειάζεται να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τέτοιες απολαύσεις. Καλύτερη επιλογήη προετοιμασία του είναι το ψήσιμο. Αν δοκιμάσετε ποτέ ζουμερό κρέας με δαμάσκηνα, δεν θα έχετε πλέον για πάντα την ερώτηση τι να μαγειρέψετε για τη μητέρα σας στις 8 Μαρτίου ή σε γενέθλια.
Απαιτούμενα Συστατικά:
- Χοιρινός πολτός - μισό κιλό.
- Εκατό γραμμάρια τυρί.
- Δαμάσκηνα - 1/3 φλιτζάνι.
- Καρύδια και μουστάρδα κόκκων - εκατό γραμμάρια το καθένα.
- Τρεις σκελίδες σκόρδο.
- Μαγιονέζα, ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι - όλα για γεύση.
Οργάνωση μαγειρικής
Κόβουμε το χοιρινό σε λεπτές φέτες, το χτυπάμε, το αλατοπιπερώνουμε με καρυκεύματα και μουστάρδα και από τις δύο πλευρές. Ξεπλύνετε καλά το εσωτερικό των αποξηραμένων φρούτων με ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς. Απλώνουμε τα γεμιστά δαμάσκηνα (2-3 τεμάχια) σε ένα κομμάτι κρέας, τυλίγουμε σε ρολό, αν χρειάζεται, το στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα.
Καλύπτουμε το κάτω μέρος του μαγκάλι με περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο, επεξεργαζόμαστε τα προετοιμασμένα ρολά. Ρίξτε τα κενά με ένα μείγμα από μαγιονέζα, τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ψήνουμε για περίπου μια ώρα στους 180 βαθμούς. Ως συνοδευτικό μπορούν να σερβιριστούν ψητά λαχανικά, βραστές πατάτες ή ρύζι.
Με ένα τέτοιο πιάτο, κάθε εορταστικό δείπνο θα μετατραπεί σε ένα αξέχαστο γεγονός. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι δύσκολο να δημιουργήσετε μια γαστρονομική δημιουργία, ακόμη και χωρίς ιδιαίτερες δεξιότητες. Το κύριο πράγμα είναι να εφοδιαστείτε με υπομονή, αντοχή, προϊόντα και να ακολουθήσετε σαφώς το προγραμματισμένο μενού.
Τι είναι όμως μια γιορτή χωρίς γλυκά; Με την προετοιμασία του γλυκού θα ασχοληθούμε στη συνέχεια.
για τη μαμά στις 8 Μαρτίου
Η συνταγή θέλει χρόνο, γι' αυτό προτείνουμε να φτιάξετε το κέικ το βράδυ ώστε να είναι καλά εμποτισμένο. Τι χρειάζεσαι? Για ζύμωμα ζύμης: ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη, (250 γρ.), τρία αυγά, κλασικό γιαούρτι (ένα ποτήρι), μπέικιν πάουντερ (μια κουταλιά της σούπας), βανιλίνη, αλεύρι (δύο ποτήρια).
Για τη γέμιση κρέμας: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (διακόσια γραμμάρια), 1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος με 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά, εκατό γραμμάρια βούτυρο, ζάχαρη άχνη (περίπου ¼ φλιτζάνι), σκόνη βανίλιας. Θα χρειαστείτε επίσης κεράσια χωρίς κουκούτσι σε κονσέρβα.
Για διακόσμηση: αμύγδαλα, πορτοκάλι, ακτινίδιο.
Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία
Ετοιμάζουμε τη ζύμη: χτυπάμε τα αυγά με τη βανίλια και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί η ογκομετρική μάζα. Ρίχνουμε το γιαούρτι, χτυπάμε στο μπλέντερ ή στο μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο. Στο έτοιμο μείγμα προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να γίνει παχιά, σαν τηγανίτες. Αδειάζουμε το ένα μέρος σε βαθύ ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Αφήνουμε τα δύο τελειωμένα κέικ να κρυώσουν.
Φτιάξτε μια κρέμα: χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τυρί κότατζ, σκόνη, βανίλια και βούτυρο. Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Σχηματίζουμε ένα κέικ για τη μαμά: κόβουμε ένα μεγάλο οκτώ από τα κέικ - δεν πετάμε το υπόλοιπο προϊόν. Κόψτε με ένα ποτήρι κύκλους μέσα στους αριθμούς. Τα κέικ μπορούν να μουλιαστούν σε σιρόπι φρούτων (προαιρετικά). Απλώστε απαλά το κεράσι (μπορείτε να το κόψετε).
Παίρνουμε τις κομμένες άκρες, τις βουτάμε και σκεπάζουμε το κεράσι. Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση σε όλο το κέικ. Διακοσμήστε με φέτες πορτοκαλιού, ακτινίδιο και αμύγδαλα. Αν έχετε όρεξη και χρόνο, μπορείτε να στύψετε τριαντάφυλλα από σαντιγί.
Εδώ δείγμα μενούγια μια πανηγυρική περίσταση. Το τι θα μαγειρέψετε για τη μαμά στις 8 Μαρτίου εξαρτάται από εσάς. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις και τον προϋπολογισμό.
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να προετοιμάσετε σαλάτες για το εορταστικό τραπέζι - εξάλλου, αυτά τα πιάτα δεν απαιτούν κανένα κόλπο, εκτός από το χρόνο για να κόψετε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Και αν δείξετε επίσης φαντασία όταν διακοσμείτε μια τέτοια εορταστική σαλάτα, τότε σίγουρα θα αποδειχθεί το κεντρικό πιάτο στο τραπέζι. Μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών με καλαμάρια και μια χορταστική κρεατοσαλάτα με ζαμπόν και ντομάτες ταιριάζουν εξίσου για ένα εορταστικό δείπνο. Και από ελάχιστο σετΜε τα πιο απλά υλικά, μπορείτε να φτιάξετε μια πρωτότυπη σαλάτα κοτόπουλου με λουκάνικο.
|
|
|
|
Μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού στις 8 Μαρτίου θα είναι η σαλάτα Spring Bouquet - και η διακόσμησή της δεν είναι καθόλου τόσο δύσκολη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά, εκτός και αν χρειάζεται πολύς χρόνος. Μια ακόμα πιο απλή και ταυτόχρονα εορταστική επιλογή μπορεί να είναι μια κομψή σαλάτα "Margo" - μια νόστιμη "τσουλήθρα" από πατάτες, φιλέτο κοτόπουλο, μανιτάρια τουρσί και αυγά. Και ακόμη και η πιο συνηθισμένη σαλάτα από βραστές πατάτεςκαι το φιλέτο κοτόπουλου θα γίνει γιορτινό αν το διακοσμήσετε με γούνινο παλτό από κρόκος αυγούκαι «ροζέτες» από καρότα.
Μια άλλη απλή κατηγορία πιάτων που μπορούν εύκολα να κατακτήσουν οι αρχάριοι μάγειρες είναι όλα τα είδη σνακ. Έτσι, για παράδειγμα, για πρωινό στις 8 Μαρτίου, η μαμά μπορεί να είναι ευχαριστημένη με νόστιμα ζεστά σάντουιτς με κοτόπουλο και ντομάτες - ή ψωμάκια από συνηθισμένο ψωμί πίτας με τυρί. Και, φυσικά, η απλούστερη και συνάμα μια επιλογή win-win για ένα γιορτινό τραπέζι για κάθε περίσταση είναι γεμιστή με αυγά, το αγαπημένο σνακ όλων, εκπληκτικά εύκολο στην προετοιμασία.
|
|
|
|
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο σχεδιασμό των σνακ. Χρειάζεται λίγη φαντασία και γιορτινό τραπέζιθα «ανθίσουν» οι πιο πραγματικές «χιονοσταλίδες» από ζωγραφισμένα λουλούδια αυγά κοτόπουλου(για το χρωματισμό είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φυσικές βαφές όπως χυμό τεύτλων ή κόκκινο λάχανο). Από συνηθισμένους πουρέ πατάτας, επίσης χρωματισμένο με χυμό παντζαριού, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα πρωτότυπο σνακ με τη μορφή ενός μπουκέτου με τουλίπες - ή μινιατούρες "φράουλες".
Ως γλυκό πιάτο, μπορείτε να καταλήξετε σε κάτι τόσο απλό (έτσι ώστε να το χειριστεί και ένα παιδί) και πολύ νόστιμο - για παράδειγμα, τα αγαπημένα κέικ πατάτας όλων ή τα «σπιτικά» γλυκά a la Raffaello. Και μπορείτε επίσης να φτιάξετε αληθινές τρούφες από κακάο, γάλα σε σκόνη, ζάχαρη και βούτυρο (αν προσθέσετε μια σταγόνα κονιάκ στη "ζύμη" για γλυκά, η λιχουδιά θα αποδειχθεί πολύ πιο αρωματική και πιο νόστιμη). Για να διακοσμήσετε σπιτικές τρούφες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα όσα προσφέρει η φαντασία - θρυμματισμένες βάφλες ή μπισκότα, τσιπς καρύδας ή σκόνη κακάο.
|
Κέικ "Πατάτες" |
Οι άντρες έχουν πλέον τις πιο ζεστές μέρες - κυνηγούν δώρα και φτιάχνουν ένα μενού για ένα ρομαντικό πρωινό-μεσημεριανό-δείπνο (υπογραμμίστε όπως χρειάζεται). Επιπλέον, η φασαρία στην κουζίνα ορισμένων εκπροσώπων του ισχυρότερου φύλου είναι πολύ πιο τρομακτική από το να τρέχεις στα μαγαζιά! Αλλά δεν είναι μάταιο ότι οι άντρες είναι οι καλύτεροι μάγειρες. Ο ιστότοπός μας έχει επιλέξει συνταγές μενού για τις 8 Μαρτίου, τις οποίες μπορεί να μαγειρέψει και ο πιο άπειρος σε θέματα μαγειρικής. Και, ποιος ξέρει, ίσως η μαγεία πάνω από τις κατσαρόλες να γίνει το νέο σας χόμπι;
Συστατικά:
300 γρ στήθος κοτόπουλου βραστό,
200 γρ πολύχρωμη γλυκιά πιπεριά,
100 γρ κρεμμύδι γλυκό,
40 ml ξύδι κρασιού
½ κουτ Σαχάρα,
αλάτι, μαύρο και κόκκινο τριμμένο πιπέρι, ελαιόλαδο - για γεύση.
Μαγείρεμα:
Αποσυναρμολογήστε το στήθος κοτόπουλου σε ίνες, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, πιπέρι σε λεπτές λωρίδες. Ανακατεύουμε το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεσμένο πιπέρι. Ντύστε τη σαλάτα, ανακατέψτε καλά, προσθέστε λάδι και βάλτε στο ψυγείο όλο το βράδυ.
Συστατικά:
2 μεγάλα αγγούρια
1 κόκκινο κρεμμύδι
4 κ.σ κρέμα γάλακτος
1 κουτ Σαχάρα,
2 κ.σ 6% ξύδι,
2 κ.σ ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, λίγο ξύδι βαλσάμικο.
Μαγείρεμα:
Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες, το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες. Στρώνουμε σε στρώσεις, πασπαλίζοντας με λίγο αλάτι σε κάθε στρώση, σε ένα μπολ και βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το πιπέρι, τη ζάχαρη και τα μυρωδικά. Ρίξτε λίγο ξύδι και ανακατέψτε. Δοκιμάστε το - αν είναι φρέσκο, προσθέστε ξύδι. Στύβουμε τα κρύα λαχανικά από τον περιττό χυμό, αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα που προκύπτει και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Συστατικά:
½ κεφάλι κινέζικο λάχανο,
150 γραμμάρια μαλακό τυρί
150 καπνιστός ροζ σολομός,
100 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Μαγείρεμα:
Χωρίζουμε τον ροζ σολομό από τα κόκαλα και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κινέζικο λάχανο σε λωρίδες πάχους 5 mm. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με αλεσμένο πιπέρι. Εάν χρειάζεται, αλάτι για γεύση.
Συστατικά:
500 γραμμάρια φρέσκα καρότα
300 γραμμάρια σκληρό τυρί,
1-2 σκελίδες σκόρδο,
50 γρ καρύδια,
50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ή φυσικό γιαούρτι.
Μαγείρεμα:
Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη, το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα καρύδια με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι και καρυκεύστε με ξινή κρέμα. Διακοσμήστε με πράσινο.
Συστατικά:
1 αλατισμένη ρέγγα,
2 τυριά λιωμένα
150 γρ βούτυρο,
3 καρότα βραστά.
Μαγείρεμα:
Καθαρίστε τη ρέγγα από τα κόκαλα, το δέρμα και τα εντόσθια. Περάστε όλα τα υλικά σε ένα μύλο κρέατος και ανακατέψτε καλά. Λιπάνετε λεπτές φέτες λευκού ψωμιού με το πατέ που προκύπτει και γαρνίρετε με μυρωδικά, αγγουράκια τουρσί και τριμμένο κρόκο.
Οι πολυεπίπεδες σαλάτες εμποτισμένες με μαγιονέζα εξακολουθούν να βρίσκουν τους κολλητούς τους. Αν η καρδούλα σας δεν κάνει δίαιτα, αυτά τα σνακ είναι τέλεια για το γιορτινό τραπέζι και διαφοροποιούν το μενού για τις 8 Μαρτίου.
Συστατικά:
200 γρ μοσχαρίσιο ή μοσχάρι βραστό,
4 βραστά αυγά
100 γραμμάρια σκληρό τυρί,
2 λάμπες
Μηλόξυδο,
μαγιονέζα - για γεύση.
Μαγείρεμα:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και ρίχνουμε ξύδι για 30 λεπτά. Για καλύτερη γεύσημπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στο ξύδι. Στη συνέχεια στραγγίστε το ξύδι. Στο μεταξύ, κόβουμε το μοσχάρι σε λεπτές λωρίδες, τρίβουμε τα αυγά και το τυρί ξεχωριστά στον χοντρό τρίφτη. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις, αλείφοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα: κρεμμύδια, κρέας, αυγά, τυρί. Ανώτερο στρώμα- χωρίς μαγιονέζα.
Συστατικά:
300 γρ βραστό μοσχαρίσιο κρέας,
3 πατάτες βραστές,
2-3 αγγουράκια τουρσί,
3 βραστά αυγά
50 γρ βούτυρο,
5 πράσινα φύλλα μαρουλιού
150 γρ μαγιονέζα,
1 κ.γ πικάντικο κέτσαπ,
αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Μαγείρεμα:
Κόβουμε το βρασμένο κρέας σε μικρούς κύβους και το τσιγαρίζουμε στο βούτυρο. Κόβουμε το κρέας καβουριών, τις πατάτες και τα αυγά σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες, μαζέψτε τη σαλάτα με τα χέρια σας. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, αλάτι και πιπέρι και αλατοπιπερώστε με ένα μείγμα μαγιονέζας και κέτσαπ. Διακοσμήστε με χόρτα.
Συστατικά:
4 πατάτες βραστές,
1 καρότο βρασμένο,
4 βραστά αυγά
1 κονσέρβα σαρδέλα σε κονσέρβα
μαγιονέζα, βότανα.
Μαγείρεμα:
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Στραγγίστε το λάδι από το βάζο με τα ψάρια σε ένα ξεχωριστό μπολ, πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις, χωρίς να συνθλίψετε, περιχύνοντας κάθε στρώση με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας: πατάτες, ψάρι, πατάτες (ρίξτε μια στρώση ιχθυέλαιο), καρότα, πρωτεΐνες, κρόκους. Μην ποτίζετε την τελευταία στρώση με μαγιονέζα! Η σαλάτα πρέπει να ξεκουραστεί για περίπου 30-45 λεπτά πριν τη σερβίρετε.
Συστατικά:
2 στοίβα ρύζι σούσι,
2 κ.σ ξύδι ρυζιού,
2 κουτ Σαχάρα,
2 κουτ άλας,
2 αυγα,
100 γρ κρέας καβουριού (απομίμηση),
150 γρ βρασμένες γαρίδες καθαρισμένες,
150 g ελαφρά αλατισμένο σολομό ή σολομό,
1 αβοκάντο
4 κ.σ μαγιονέζα,
1 κουτ πάστα wasabi,
1 κουτ σουσάμι,
600 ml νερό για το μαγείρεμα του ρυζιού.
Μαγείρεμα:
Ξεπλύνετε το ρύζι σούσι σε επτά νερά και αφήστε το για 1 ώρα σε ένα σουρωτήρι. Ρίχνουμε νερό, τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, βράζουμε για 13 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για άλλα 13 λεπτά κάτω από το καπάκι. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη και ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα. Αφήνουμε να κρυώσει. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αποσυναρμολογήστε το κρέας του καβουριού σε ίνες. Κόβουμε τον σολομό σε πολύ λεπτές φέτες. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, ανακινούμε και τηγανίζουμε λεπτές ομελέτες. Ψύξτε τις έτοιμες ομελέτες και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Χωρίζουμε το κρύο ρύζι με το 5 ίσα μέρη. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με την πάστα wasabi. βαθύ σχήμαστρώστε με μεμβράνη για ψήσιμο. Απλώστε τα προϊόντα σε στρώσεις: γαρίδες - ρύζι - μαγιονέζα - σολομός - μαγιονέζα - ρύζι - αβοκάντο - ρύζι - κρέας καβουριών - μαγιονέζα - ρύζι - ομελέτες - μαγιονέζα - ρύζι. Τυλίξτε τις άκρες της μεμβράνης και βάλτε από πάνω καταπίεση. Τοποθετούμε στο ψυγείο. Γυρίστε το σε πιατέλα πριν το σερβίρετε και γαρνίρετε κατά βούληση.
Από σαλάτες και ορεκτικά περνάμε στα κυρίως πιάτα. Μπορείτε να ετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, ψάρι ή θαλασσινά για το εορταστικό τραπέζι, το κύριο πράγμα είναι να το διακοσμήσετε με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινα φύλλα, τις πιο λεπτές φέτες λεμονιού, αγγούρι, κύκλους από βραστά αυγά ορτυκιού και άλλα προϊόντα.
Συστατικά:
500 g μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες
100 γρ ξηρό λευκό ψωμί,
100 γραμμάρια σκληρό τυρί,
2 αυγα,
αλεύρι,
αλάτι, πιπέρι, φλούδα λεμονιού, μυρωδικά.
Μαγείρεμα:
Στεγνώστε με τρίψιμο άσπρο ψωμίκαι το τυρί στον ψιλό τρίφτη, αφαιρούμε το ξύσμα λεμονιού με τον τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ανακατέψτε τα κράκερ, το τυρί, τα μυρωδικά και το ξύσμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Βουτάμε τις γαρίδες στο αλεύρι, βουτάμε στο χτυπημένο αβγό και καλύπτουμε με τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 1 λεπτό από κάθε πλευρά και το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί. περιττό λίπος. Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα.
Συστατικά:
300-400 γρ μοσχαρίσιο κρέας,
400 γρ φιδές ρυζιού,
1 πακέτο κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών stir-fry (κινέζικο στυλ)
σάλτσα σόγιας, αλεσμένο τζίντζερ, σπόροι μουστάρδας - για γεύση,
φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
ξύδι ρυζιού.
Μαγείρεμα:
Κόβουμε το κρέας σε λεπτά μακριά κομμάτια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 7-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Τα κατεψυγμένα λαχανικά τηγανίζονται χωριστά σε φυτικό λάδι. Βάλτε το κρέας στο μείγμα των λαχανικών, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Πάνω από το μείγμα των λαχανικών βάζουμε ξερό φιδάκι ρυζιού, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 1-2 λεπτά. Σε ξεχωριστό τηγάνι, καβουρδίστε τους σπόρους μουστάρδας, προσθέστε στο τηγάνι, περιχύστε με ρύζι ή ξύδι φρούτων, προσθέστε μια πρέζα αλεσμένο τζίντζερ και κρατήστε το σκεπασμένο για μερικά λεπτά ακόμα. Αλατοπιπερώστε με σάλτσα σόγιας αν χρειάζεται.
Συστατικά:
8 πατάτες
500 γρ χοιρινό λιπαρό,
300 γραμμάρια σκληρό τυρί,
300 γρ κρεμμύδι
400 γρ φρέσκα μανιτάρια(μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια),
400 ml μαγιονέζα,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, μαντζουράνα, φυτικό λάδι, βούτυρο.
Μαγείρεμα:
Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους (όχι περισσότερο από 5 mm). Παγώνουμε το κρέας και επίσης το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες. Για να ετοιμάσετε την κατσαρόλα, ετοιμάστε ένα φαρδύ ταψί με χαμηλές πλευρές και αλείψτε το με βούτυρο. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ταψί σε στρώσεις, αλατίζοντας ελαφρά και πασπαλίζοντας με αλεσμένο μαύρο πιπέρι κάθε στρώση: πατάτες - μαγιονέζα - κρεμμύδια - μανιτάρια - μαγιονέζα - κρέας - μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με τη μαντζουράνα και από πάνω μια στρώση τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε μερικά μικρά κομμάτια βουτύρου πάνω από το τυρί. Βάλτε το ταψί σε ζεστό φούρνο, κρατήστε το ταψί σε αυτό για 7 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και ψήστε για άλλα 40 λεπτά.
Συστατικά:
1 κιλό στήθος κοτόπουλου,
3 κεφάλια κρεμμύδια,
1-3 σκελίδες σκόρδο,
2 κ.σ αλεσμένος κόλιανδρος,
2 κ.σ αλεσμένο κύμινο,
1 κουτ αλεσμένη πάπρικα,
1 μεσαίο καυτερές πιπεριές,
1 λεμόνι (χυμός)
2 κ.σ σάλτσα σόγιας,
2 κ.σ φυτικό λάδι,
2 κ.σ Σαχάρα,
400 ml λευκό ξηρό κρασί
μαϊντανός, άνηθος σέλινο - για γεύση.
Μαγείρεμα:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε κύβους στο μέγεθος καρυδιά, διπλώστε σε ένα σφιχτό πλαστική σακούλακαι ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, το σκόρδο, την καυτερή πιπεριά, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα καρυκεύματα κατά βούληση, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας. Δένουμε καλά τη σακούλα, ανακινούμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, ανακατεύετε περιοδικά το κρέας με μπαχαρικά. Όταν μαριναριστεί το κρέας το βάζουμε σε πιατέλα χωρίζοντας το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου στη ζάχαρη και ανακατέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι από το μείγμα της μαρινάδας και τηγανίστε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι. Ρίχνουμε το κρασί, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά, στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό με τηγανητές πατάτες, γαρνιρισμένες με μυρωδικά.
Συστατικά:
1 σφάγιο κουνελιού,
3 καρότα
2-3 λαμπτήρες
100-150 γρ δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι,
1-2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1-1,5 στοίβα. νερό,
½ κουτ Σαχάρα,
αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση,
λίγο ξύδι.
Μαγείρεμα:
Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες και το τοποθετούμε σε ένα εμαγιέ ταψί. Ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά σε νερό και προσθέτουμε το ξύδι για να γίνει μια ξινή μαρινάδα. Περιχύνουμε το κρέας, σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ. Τηγανίζουμε τα κομμάτια τουρσί σε φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Στο μεταξύ, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και βάζουμε τα λαχανικά στον πάτο των παπακιών. Βάζουμε το τηγανητό κρέας πάνω από τα λαχανικά, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (μέχρι να ξεκολλήσει εύκολα το κρέας από τα κόκαλα). Ρίξτε μέσα τα πλυμένα δαμάσκηνα, σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά και σερβίρετε με ένα συνοδευτικό από πουρέ πατάτας.
Συστατικά:
1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου,
2 κ.σ μέλι,
1 λεμόνι
4-5 σκελίδες σκόρδο,
άλας.
Μαγείρεμα:
Τοποθετούμε τις φτερούγες που έχουμε ετοιμάσει σε ένα ταψί και τις πασπαλίζουμε με αλάτι. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη γλυκόξινη γέμιση: στύβετε το χυμό από το λεμόνι, ανακατεύετε με το υγρό μέλι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύετε καλά. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από τα φτερά, ανακατεύουμε καλά ώστε να καλύψει εντελώς τα φτερά. Ξαναβάζουμε στο φούρνο και ροδίζουμε για 20-25 λεπτά. Τα φτερά είναι καλά τόσο ζεστά όσο και κρύα. Σερβίρουμε τις φτερούγες σε γλυκόξινη μαρινάδα με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Συστατικά:
1 κιλό άπαχο χοιρινό
2-3 ντομάτες
3 λαμπτήρες
3-4 πατάτες
5 σκελίδες σκόρδο,
250-300 γρ τυρί,
αλάτι, βότανα, αλεσμένο πιπέρι, μαγιονέζα - για γεύση.
Μαγείρεμα:
Κόβουμε το πλυμένο κρέας σε φέτες, το χτυπάμε ελαφρά, αλατοπιπερώνουμε. Σχάρα ωμές πατάτεςστον χοντρό τρίφτη κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, περνάμε το σκόρδο από την πρέσα, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, βάζουμε το κρέας, μια στρώση κρεμμύδια, τις πατάτες και τις ντομάτες. Περιχύνουμε με μαγιονέζα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220 ° C για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, αλείψτε με πάστα σκόρδου, πασπαλίστε με τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Βάλτε το ταψί στο φούρνο για 5-7 λεπτά. Τα φρέσκα λαχανικά είναι το τέλειο συνοδευτικό αυτού του πιάτου.
Το μενού μας για τις 8 Μαρτίου φαίνεται να είναι ελλιπές... Λείπει κάτι προφανώς; Λοιπόν, φυσικά, γλυκά! Περισσότερα για αυτό στο επόμενο άρθρο μας.
Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!
Larisa Shuftaykina
Όταν ένας αγαπημένος άντρας ετοιμάζει πρωινό, μεσημεριανό ή δείπνο στις 8 Μαρτίου, κάνει μεγαλύτερη εντύπωση από μια πρόσκληση στο καλύτερο εστιατόριο. Επιπλέον, οι μαγειρικές σας ικανότητες είναι το δέκατο πράγμα. Το κύριο πράγμα είναι να προσεγγίσετε τη διαδικασία με ψυχή, φαντασία και να θυμάστε ότι για μια γυναίκα ένα όμορφο τραπέζι και εμφάνισητα πιάτα δεν σημαίνουν λιγότερο, και μερικές φορές περισσότερο, από τη γεύση του.
Δεν ξέρεις να μαγειρεύεις καθόλου; Κανένα πρόβλημα! Ένα καθολικό σνακ θα σας βοηθήσει - κόψτε: τυρί, κρέας, ψάρι ... Για να μην χάνετε χρόνο και να μην υποφέρετε, προσπαθώντας να κόψετε τα πάντα σε κομψές λεπτές φέτες, ζητήστε από τον πωλητή να το κόψει σε ένα ειδικό μηχάνημα. Μπορείτε επίσης να κόψετε όμορφα λαχανικά και φρούτα. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να το κάνετε μόνοι σας. Και μετά συνδέστε τη φαντασία σας: οι λεπτές φέτες διπλώνονται εύκολα σε διάφορους φακέλους, ρολά, καρδιές. Και μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το "ξέφωτο" που προκύπτει με ελιές, μαύρες ελιές, πράσινα κλωνάρια, μούρα.
Αν για εσάς βασικό χαρακτηριστικό του εορταστικού τραπεζιού είναι το κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι, γεμίστε το με αυτό. βραστά αυγά. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο και όμορφο, αλλά και δεν θα βλάψει τη φιγούρα. Περισσότερο δύσκολη εργασία- Κύρια πιάτα. Εδώ, πιθανότατα, θα πρέπει να εξασκηθείτε. Μια επιλογή win-win είναι να τηγανίσετε μια μπριζόλα κρέας ή ψάρι σε κρασί μπροστά σε μια γυναίκα και να τη σερβίρετε στο τραπέζι ζεστό.
Εάν η κυρία είναι χορτοφάγος, στείλτε tofu σόγιας με λαχανικά στο τηγάνι. Μπορείτε ακόμη και να οργανώσετε ένα θεματικό τραπέζι. Για παράδειγμα, το Βαυαρικό είναι τηγανητά λουκάνικα και διάφορες σαλάτες. Ο πιο εύκολος τρόπος για να φτιάξετε μια σαλάτα ξυνολάχανοή τη διάσημη γερμανική σαλάτα, που περιλαμβάνει φέτες από βραστές πατάτες και κρεμμύδια, και ως ντρέσινγκ ενδείκνυται η μαγιονέζα, το ξύδι και η σάλτσα μουστάρδας. Το ιταλικό γλέντι είναι φυσικά ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά με τυρί ή με σάλτσα πέστο (πωλείται στο κατάστημα) σύμφωνα με τις δυνάμεις ενός άπειρου μάγειρα.
Ένα ελληνικό γεύμα είναι οι ελιές, οι μαύρες ελιές και η περίφημη ελληνική σαλάτα (όχι πολύ θερμιδική, νόστιμη και απλή, το κυριότερο είναι να προσθέσετε φρέσκο τυρί στα λαχανικά). Και το γαλλικό τραπέζι μπορεί να είναι ακόμη και ένα σνακ και επιδόρπιο - από τυριά και φρούτα με μούρα. Εάν η αδερφή ψυχή σας έχει γλυκό δόντι, μην ταράζετε το μυαλό σας. Μπορείτε να ευχαριστήσετε τον αγαπημένο σας γεμίζοντας ένα μπολ με παγωτό με φρούτα. Θέλετε να σοκάρετε την κοπέλα σας; Φτιάξτε παγωτό φλαμπέ. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να ρίξετε μια μπάλα παγωτό με ρούμι ή ισχυρό ποτό και στη συνέχεια να το βάλετε στη φωτιά. Μια τέτοια γαστρονομική παράσταση θα συναρπάσει οποιονδήποτε!
Για 2 άτομα:ντοματίνια - 10 τεμ., μαρούλι iceberg - 1 κεφάλι, ελιές - 20 τεμ., αγγούρια - 1 τεμ., βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ., τυρί - 150 γραμμάρια, λεμόνια - 1 τεμ., ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι έδαφος
Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση, κόψτε τις ελιές και το αγγούρι σε κύκλους, σκίστε το μισό κεφάλι του μαρουλιού με τα χέρια σας. Κόψτε το πιπέρι και το τυρί. Στύβουμε το χυμό από μισό λεμόνι, το ανακατεύουμε με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε τις ντομάτες, το αγγούρι, το μαρούλι, τις ελιές, τις πιπεριές, το τυρί. Περιχύνουμε το έτοιμο dressing, ανακατεύουμε. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού στη σαλάτα.
Θερμίδες ανά μερίδα 201 kcal
Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά
3 βαθμοί
Για 2 άτομα:πατάτες - 300 g, γάλα - 150 ml, κρέμα γάλακτος 33% - 50 ml, τυρί Gruyère - 100 g, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, τα αφήνουμε να βράσουν. Βάζουμε εκεί τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Μόλις είναι έτοιμες οι πατάτες, ανακατεύουμε μέσα το τριμμένο τυρί. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε το μείγμα σε κατσαρόλες, ψήνουμε για 25 λεπτά στους 120°C. Το γκρατέν είναι έτοιμο όταν η μύτη ενός κοφτερό μαχαιριού το τρυπήσει εύκολα.
Θερμίδες ανά μερίδα 433 kcal
Χρόνος μαγειρέματος 55 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 7 βαθμοί
Για 2 άτομα:σπαγγέτι - 200 γρ., βασιλικός - 1 ματσάκι, μαϊντανός - 1 ματσάκι, φιστίκια Αιγίνης - 0,5 φλιτζάνια, παρμεζάνα - 100 γρ., ελαιόλαδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Ρίχνουμε τα μακαρόνια με νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αλας.
Για τη σάλτσα, βάζετε στο μπλέντερ τον βασιλικό και τον μαϊντανό, προσθέτετε τα φιστίκια Αιγίνης, αλάτι, πιπέρι και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αλέθω. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο αλάτι και λάδι. Βάλτε τη σάλτσα σε ένα μπολ, από πάνω τα μακαρόνια (δεν χρειάζεται να ξαπλώσετε σε τρυπητό). Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε. Βάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.
Θερμίδες ανά μερίδα 473 kcal
Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 6 βαθμοί
Για 2 άτομα:σολομός - 200 γρ., κοκκώδης μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού, αυγά - 1 τεμ., ψωμί του τοστ - 2 φέτες, αβοκάντο - 1 τεμ., τυρί κρέμα - 100 γρ., ελαιόλαδο, αλάτι
Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Ψιλοκόβουμε το ψάρι, βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον κρόκο και τη μουστάρδα.
Αν το ψάρι δεν είναι ελαφρώς αλατισμένο, τότε αλατίζουμε και κατά προτίμηση. Μείγμα. Στείλτε το αβοκάντο και το τυρί σε ένα μπολ του μπλέντερ. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αλας.
Στεγνώστε το ψωμί σε μια λαδόκολλα ελαιόλαδοτηγάνι. Απλώστε ταρτάρ στο ψωμί. Σερβίρουμε με έτοιμη σάλτσα.
Θερμίδες ανά μερίδα 350 kcal
Χρόνος μαγειρέματος από 25 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 3 βαθμοί
Για 2 άτομα:μπανάνες - 1 τεμ., μήλα - 1 τεμ., πορτοκάλια - 1 τεμ., βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l., ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l., χυμός πορτοκαλιού - 100 ml, κονιάκ (κονιάκ) - 2 κουταλιές της σούπας. l., παγωτό βανίλια - 200 g, σαντιγί
Καθαρίζουμε την μπανάνα, το μήλο και το πορτοκάλι και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε τα φρούτα. Κρατήστε στη φωτιά για 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, περιχύνουμε με οινόπνευμα και ανάβουμε. Ρίξτε το ζουμί και περιμένετε μέχρι να σβήσει η φωτιά. Βάλτε τη μάζα σε ένα πιατάκι, από πάνω με σαντιγί και μεζούρες παγωτό.
Θερμίδες ανά μερίδα 320 kcal
Χρόνος μαγειρέματος από 25 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 6 βαθμοί
Για 2 άτομα:τυρί camembert (ή μπρι) - 200 g, φρέσκο δεντρολίβανο - 1 κλωνάρι, ελαιόλαδο - 2 κουτ.
Βγάζουμε το τυρί από το περιτύλιγμα και το τοποθετούμε σε ταψί ή σε πυρίμαχο σκεύος. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε ρηχές τομές σε μορφή πλέγματος για να κόψετε την κρούστα. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για 10 λεπτά. Βγάζουμε, βάζουμε σε ένα πιάτο. Μπορείτε να πασπαλίσετε με μέλι, να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και να σερβίρετε με μια μπαγκέτα.
Θερμίδες ανά μερίδα 460 kcal
Χρόνος μαγειρέματος από 25 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 5 βαθμοί
Για 2 άτομα:πατάτες - 2 τεμ., τυρί - 100 g, ζαμπόν - 50 g, βότανα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Πλένουμε καλά τις πατάτες, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Τυλίξτε κάθε πατάτα σφιχτά σε αλουμινόχαρτο, διπλωμένη στη μέση. Τοποθετούμε στο φούρνο σε σχάρα και ψήνουμε για 60 λεπτά στους 180°C. Τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε τα χόρτα και το ζαμπόν. Αφαιρούμε τις μαγειρεμένες πατάτες, κόβουμε στη μέση. Πατάμε τον πελτέ με ένα πιρούνι, τον χαλαρώνουμε, βάζουμε το μπέικον, πασπαλίζουμε με τυρί και μυρωδικά. Αλάτι πιπέρι. Ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα.
Θερμίδες ανά μερίδα 308 kcal
Χρόνος μαγειρέματος από 80 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 7 βαθμοί
Για 2 άτομα:ντοματίνια - 200 g, ρόκα - 1 ματσάκι, γαρίδες καθαρισμένες - 200 g, παρμεζάνα - 50 g, ξύδι βαλσάμικο - 1 κ.σ. λ., ελαιόλαδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Εάν οι γαρίδες είναι βρασμένες και παγωμένες, αρκεί να τις περιχύσετε με βραστό νερό και να τις αφήσετε για μερικά λεπτά. Αν οι γαρίδες είναι ωμές, τηγανίζουμε σε λάδι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες το τυρί. Η ρόκα βάζουμε σε σαλατιέρα. Προσθέστε ντομάτες, γαρίδες, τυρί. Ανακατεύουμε το ξύδι με το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. Περιχύστε το dressing πάνω από τη σαλάτα πριν το σερβίρετε.
Θερμίδες ανά μερίδα 210 kcal
Χρόνος μαγειρέματος από 20 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 5 βαθμοί
Για 2 άτομα:γάλα - 300 ml, παγωτό - 250 g, μπανάνες - 2 τεμ.
Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε το λιωμένο παγωτό και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε και τις στέλνουμε στο γάλα (αφήστε μερικούς κύκλους για διακόσμηση). Κτυπήστε ξανά. Ρίξτε το κοκτέιλ σε ποτήρια, βάλτε από πάνω φέτες από την υπόλοιπη μπανάνα. Το κοκτέιλ μπορεί να διακοσμηθεί με σαντιγί.
Θερμίδες ανά μερίδα 410 kcal
Χρόνος μαγειρέματος από 10 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 1 βαθμός
Για 2 άτομα:φιλέτο αρνιού στο κόκκαλο - 1,5 κιλό, σάλτσα μπάρμπεκιου - 1 κ.γ. λ., φυτικό λάδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Ξεφλουδίστε το φιλμ και το περιττό λίπος, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα ταψί σε ένα μανίκι ψησίματος. Στείλτε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 90 λεπτά.
Αφαιρούμε, κόβουμε το μανίκι, περιχύνουμε το κρέας με τον εκκρινόμενο χυμό και αλείφουμε με σάλτσα μπάρμπεκιου. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά ακόμα.
Στο τηγάνι που τηγανίστηκε το κρέας, μπορείτε να τηγανίσετε χοντροκομμένα κρεμμύδια, καρότα και σέλινο.
Αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε ως συνοδευτικό για το κρέας.
Θερμίδες ανά μερίδα 410 kcal
Χρόνος μαγειρέματος από 130 λεπτά
Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 4 βαθμοί
Φωτογραφία: Fotolia/All Over Press, Legion Media
Η 8η Μαρτίου η Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας γιορτάζεται κάθε χρόνο σε όλο τον κόσμο. Για πρώτη φορά στη Ρωσία, γιορτάστηκε στην πόλη της Αγίας Πετρούπολης, αλλά με την πάροδο του χρόνου, το 1966, το Προεδρείο του Ανώτατου Σοβιέτ της ΕΣΣΔ δημιούργησε διάταγμα για να γίνει η Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας αργία και μη εργάσιμη ημέρα. .
Προς τιμήν των διακοπών, οι άνδρες δίνουν στις συντρόφους τους μια ποικιλία δώρων και το κύριο δώρο είναι λουλούδια. Κάθε χρόνο αυτή την όμορφη μέρα, ο κόσμος μαζεύεται στον κύκλο των συγγενών και των στενών φίλων, στρώνει το τραπέζι με μια πληθώρα από διάφορα πιάτα. Θέλω επίσης να σας συμβουλεύσω τι είναι καλύτερο να μαγειρέψετε για τις 8 Μαρτίου.
1. . Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του εορταστικού μενού για τις 8 Μαρτίου από ένα ζεστό ορεκτικό. Τα γεμιστά μανιτάρια ψήνονται γρήγορα και ταιριάζουν με λευκό ή κόκκινο κρασί. Δεν θα αφήσει τους καλεσμένους σας αδιάφορους, και ακόμη και αφού το έχετε δοκιμάσει μόνοι σας, συχνά θα μαγειρεύετε και θα ευχαριστείτε το νοικοκυριό σας.
2. . Τα κρύα ορεκτικά παίζουν σημαντικό ρόλο στο γιορτινό τραπέζι, τρώγονται πρώτα, επομένως πρέπει να μαγειρέψετε πολλές ποικιλίες. Μέση τιμή συνολικός χρόνοςΟ τεμαχισμός της ελληνικής σαλάτας διαρκεί 10-15 λεπτά.
3. . Το ίδιο Olivier με την προσθήκη αγγουριών τουρσί, που κάνουν το ορεκτικό μας πικάντικο. Ετοιμάζεται για όλες ανεξαιρέτως τις γιορτές και στις 8 Μαρτίου.
4. . Για να διαφοροποιήσουμε το μενού μας, προσφέρω ένα άλλο είδος πρωτότυπης και αποκλειστικής σαλάτας με μανιτάρια.
5. . Αυτό το είδος σνακ είναι ενδιαφέρον στην παρουσίασή του· φτιάχνεται πιο συχνά σε τραπέζια μπουφέ για μαζική κατανάλωση. Μπορείτε επίσης να συλλέξετε σάντουιτς από εύχρηστα προϊόντα, να το διακοσμήσετε όμορφα στις 8 Μαρτίου.
6. . Λεπτό σνακ με ραβδιά καβουριώνμόνο ένα γεύμα. Η καβουροσαλάτα για γυναίκες θα είναι ό,τι περισσότερο στο γιορτινό τραπέζι προς τιμήν της 8ης Μαρτίου.
7. . Ένα υπέροχο πιάτο που παρασκευάζεται από μια τυπική σειρά προϊόντων. Το γαλλικό πιάτο είναι εκλεκτό και νόστιμο στην προετοιμασία και το σερβίρισμα. Τα πιο σημαντικά δύο σε ένα είναι ένα συνοδευτικό και ένα πιάτο με κρέας που θα σας εξοικονομήσει χρόνο.
8. . Ο σολομός μαγειρεμένος σύμφωνα με αυτή την αρχή θα καταπλήξει τους πάντες επιτόπου, θα ζητήσουν περισσότερα συμπληρώματα. Ψήστε λοιπόν ψάρια σε μεγάλες ποσότητες για να ευχαριστήσετε τις γυναίκες σας.
9. . Προμαρινάρουμε το κρέας του κοτόπουλου, το βάζουμε σε αργή κουζίνα, το τσιγαρίζουμε λίγο και το σιγοβράζουμε με τα λαχανικά για 15 λεπτά. Πίσω για λίγοτο υπέροχο πιάτο σας θα είναι έτοιμο.
10. . Η συνταγή είναι εύκολη και απλή, διακρίνεται για την απλότητα και την εκλεπτυσμένη της. Το κρέας στο slow cooker είναι ζουμερό, μαλακό και αρωματικό.
έντεκα. . Το κοτόπουλο προετοιμάζεται προσεκτικά μαριναρισμένο και τηγανισμένο σε μεγάλους αριθμούςφυτικό λάδι. Το σερβίρουμε πάντα μαζί φρέσκα λαχανικάκαι με μεγάλο ποσόπρασινάδα.
12. . Το κοτόπουλο είναι πάντα ένα προσιτό προϊόν και υπάρχουν πολλές συνταγές για να διαφοροποιήσετε το σερβίρισμά του. Το φιλέτο ψήνεται στο φούρνο κάτω από λαχανικά, τηγανητό, βρασμένο, η σούπα μαγειρεύεται και θα ψήσουμε.
