Poznat od davnina. Ljudima je poznata neverovatna lekovita moć ove biljke. Oduvijek se koristio u pripremi raznih pića i jela, kao i mnogih medicinskih proizvoda.
Da biste iskoristili veličanstvena ljekovita svojstva ove divne biljke, prvo morate sakupiti bobice, a za to trebate znati vrijeme berbe crvenog orena. Informacije o tome su predstavljene u članku.
Rowan šuma
U jesen su vrtovi i šume prekriveni raznobojnim lišćem najrazličitijih grmova i drveća. I na ovoj pozadini, narandžasti i crveni grozdovi rovke ističu se kao svijetla tačka. Često se, posebno u plodnim godinama, grane grmlja savijaju pod težinom ovih plodova. U periodu seobe na njima sjede crvenoprsi bibri, koji poput tetrijeba, vrapca, voštaka i pčelarica rado jedu zrele bobice. Međutim, takva ljepota se ne događa svake godine - po pravilu, nakon plodne godine dolazi godina niskog prinosa.
Ukupno ima oko stotinu vrsta vrane, a najzastupljenija je ona obična, koja u izobilju raste u šumama.
Prije nego odgovorimo na pitanje kada se skuplja crvena rovan, hajde da saznamo gdje raste i damo opis.
Širenje
Crveni oren se nalazi svuda u umjerenoj klimatskoj zoni zemlje. Posebno u velike količine raste širom Evrope (od obale Kola do Mediterana, od Urala do Skandinavije), na Kavkazu i u centralnoj Aziji.
Kao introdukovana biljka, može se naći i u područjima sa umjerenom klimom (u Sjevernoj Americi, čak i u Daleki sjever). To je zbog činjenice da rowan ima sposobnost da preživi čak iu većini niske temperature(do 50 °C). Biljka najbolje rodi u zapadnom dijelu šumske zone (u poređenju sa istočnim) Evropske ravnice, kao i u tajgi (u poređenju sa mješovitim listopadnim šumama).
Vrijeme zrenja i skladištenja
Da biste saznali vrijeme berbe, trebate znati vrijeme njenog zrenja. Za sakupljanje plodova potrebno je ne propustiti period kada bobice pocrvene i pune se sokom.
Ljudi imaju čak i praznik (23. septembar) - imendan riđi, kada počinje sam period branja bobica. U ovom trenutku plodovi se pune sokom i potpuno sazrevaju, a vjeruje se da je moguće ubrati crveni rovun za čuvanje svježe kod kuće.
Grozdovi bobičastog voća okačeni su u podrum i pohranjeni u bačvama s vodom. Na taj način se čuvaju do proljeća.
Opis postrojenja
Crveni oren je grm ili drvo i isto je ime za bobice jednog od njih
Njegovi sferični plodovi imaju male veličine(prečnika do 1 cm). Prekrivene su narandžasto-crvenom kožom. U unutrašnjosti se nalazi sočna pulpa sa sitnim sjemenkama okruglog oblika.
Zbog prisustva gorčine u bobicama, praktički se ne jedu svježe. Ali, zahvaljujući svom bogatom sastavu, najvrednije su sirovine za medicinsku i prehrambenu industriju. Oren se koristi za proizvodnju raznih pića (bezalkoholnih i alkoholnih), od nje se pripremaju džem, konzerve, džemovi, marmelade, bombone itd.
Grm biljke postaje prekriven prekrasnim grozdovima crvenih bobica bliže jeseni, ali to uopće ne znači da je došlo vrijeme kada se bere crveni rov. Već neko vrijeme bobice imaju gorak okus i stoga ih još nije u potpunosti preporučljivo brati.
Postoje neka pravila za berbu:
- Bobice je poželjno brati nakon prvih oktobarskih mrazeva, jer lagani mraz ubija gorčinu;
- prema vremenu početka prvih mrazeva, po pravilu, vrijeme žetve pada u oktobru - novembru;
- Bobičasto voće ne treba brati u blizini puteva, inače može prije naštetiti zdravlju nego pomoći.
Kada se bere crveni rowan?
Da biste pripremili širok izbor jela i pića, potrebno je sačekati određeni period nakon što bobice potpuno sazriju. Za pekmez, vino, likere i tinkture, bobice arabine treba sakupljati u novembru, nakon što iz bobica nestane gorčina. Do tada postaju ukusnije i slađe. Lagano smrznuto voće dobro je za razne pripreme.
- Bobice za tinkturu. Kada sakupljati crvenu rowan? Glavni uslovi za pripremu takvih alkoholna pića kod kuće su izraženi ukus i sočnost bobica rowan. Žetva je spremna za berbu nakon prvih jesenjih mrazeva ili neposredno prije njih. Ovo je druga polovina oktobra ili nešto kasnije. Ali ne biste trebali dozvoliti da se zamrzne, inače će bobice izgubiti vlagu.
- Za vino je vrijeme berbe slično - najkasnije početkom novembra. Do tada bobice gube dio svoje trpkosti, što nije loše za desertna pića. Suva i polusuha vina najbolja su od bobica ubranih u septembru.
- Džem od rowana je prilično rijedak desert, ali je vrlo ukusan, pogotovo ako se plodovi ubere na vrijeme. Kada sakupljati crvenu rowan za džem? Ako ga skuvate od zrelih, ali pomalo gorkih bobica, onda se berba za to može ubrati tokom istog (gore navedenog) praznika. Ali džem će biti ukusniji ako pričekate do prvog mraza.
Prednosti i sastav
Od davnina, oren se popularno koristio kao ukrasna, ljekovita i magična biljka. Tradicionalno, njegove bobice se jedu i sveže i sušene, a koriste se i za konzerviranje i kuvanje.
Od davnina ljudi su poznavali njegovu lepotu lekovita svojstva, danas potvrđeno od strane nauke. Bobice sadrže 8-12% šećera, organske kiseline, veliki izbor mikroelemenata i vitamina, malu količinu proteina, esencijalna ulja i tanine.
Zaključak
Znajući kada se bere crveni oren, možete pripremiti širok izbor zdravih jela i preparata od dobro sazrele berbe bobičastog voća.
Međutim, grozdovi crvenkastih plodova biljke služe i kao izvrstan ukras za jesenje i zimske šume i vrtove. A od samog početka zime na njima se okupljaju jata ptica koje vole sočne bobice, koje postaju slatke nakon početka prvog mraza.
Aronija se široko koristi u medicini, jer ima nevjerovatna ljekovita svojstva. Od ove bobice prave se i džemovi i džemovi, dodaju se pitama, zamrzavaju za zimu, pa čak i prave. Hajde da shvatimo kada da prikupimo aronija.
Berba aronije
Period zrenja bobica počinje krajem ljeta. Pocrni, pokupi sok i vremenom postaje slatko-kiseo. Ali u koje doba godine treba sakupljati aroniju? Zavisi od dalje upotrebe bobica. Za džem ili konzerve reže se krajem jeseni. U to vreme je veoma sočan. Pa za kompot - početkom oktobra, kada nestane kiselina iz bobica.
Berba aronije se može vršiti tokom cijele jesenje sezone. Određivanje stepena njegove zrelosti je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, pritisnite bobicu i iscijedite malo soka. Ako je svijetle boje, onda je bobica još nezrela i kisela, ali šta ako ljubičasta sok - onda je ovo idealno vrijeme za sakupljanje aronije.
Važno je znati kada možete sakupljati aronije za zamrzavanje ili sušenje. Bobice ne bi trebalo da budu prezrele, ali ni tvrde. Optimalno vrijeme za prikupljanje je sredina oktobra. U ovom trenutku, oren više nije kiseo i pun je korisnih vitamina. Za zamrzavanje, rowan se odvaja od stabljike, stavlja u hermetički zatvorenu posudu i šalje u zamrzivač. Dakle, rowan može ležati cijelu zimu bez gubitka svojih korisnih svojstava. A da biste osušili bobice, objesite ih ili stavite u cijele grozdove na suhom, svijetlom mjestu nekoliko sedmica, a zatim ih stavite u vreće. Ovom mogućnošću berbe orena za zimu, njegova ljekovitost i svojstva okusa također se ne gube.
Kada ubrati aroniju za vino?
Vino napravljeno od ove bobice je veoma ukusno i zdravo, ali ga treba na vreme prikupiti. Teško je pogriješiti po ovom pitanju. Čim planinski pepeo pocrni i postane mekan, odmah počnite sa berbom. To se obično dešava krajem oktobra. Najbolje je sakupljati aroniju za vino nakon kiše, kada je prašina oprana i "bolesne" bobice otpale. Pazite da nisu naborani ili pokvareni. Smrznute ili sušene bobice apsolutno nisu pogodne za vino. Ozbiljno pristupite odabiru posude u kojoj ćete stajati rowan. Treba da bude od nerđajućeg čelika ili emajlirano. Odaberite upravo takva jela i tada ćete postići željeni rezultat.
Aronija, poznata i kao aronija, pripada grmovima porodice Rosaceae. Žbunasto drvo čije plodove predstavljaju koštice, cijenjene zbog svojih korisna svojstva. Evropa i središnji dio Rusije mogu se nazvati rodnim mjestom planinskog pepela.
U početku se aronija uzgajala kao ukrasni grm. Ali nakon Michurinovog selektivnog rada, aronija je prepoznata po svojoj nepretencioznosti i korisnosti voćni grm i počeo da se uzgaja u trpezarije i medicinske svrhe.
Uzgoj aronije
Poželjno je saditi aroniju u jesen, kao i druge baštenske sadnice, ali rano prolećna sadnja nije zabranjena. Aronija je nepretenciozna i raste na bilo kojem tlu. Da bi drvo podnošljivo rodilo, prilikom sadnje se moraju poštovati određena pravila.
Dajte prednost blago kiselim, vlažnim tlima; idealne su crne zemlje i ilovače. Odaberite mjesto za sadnju rowan koje je osvijetljeno, s promjenjivim solarna aktivnost. Ne biste se trebali bojati prisustva podzemnih voda u području sadnje, to neće naštetiti biljci (korijeni planinskog pepela ne leže duboko), ali će poslužiti kao dodatni izvor vlage koja daje život.
Aronija izgleda sjajno na mjestu kao dio živice i koristi se kao ukras.
Da bi se aronija bez problema ukorijenila na mjestu, obratite pažnju sadnog materijala. Prilikom odabira sadnica rowan prilikom kupovine, pažljivo pregledajte korijenje grma, grane, trebalo bi ih biti najmanje 3 komada, dužine oko 27-35 cm.
Korijenje mora biti fleksibilno, ne suho, bez oštećenja integriteta, inače će sadnica jednostavno nestati nakon sadnje ili će se razboljeti.
Ako korijenski sistem Sadnica orena je izgubila elastičnost, može se obnoviti namakanjem u vodi dva do tri dana prije sadnje.
Međutim, ako kora sadnice promijeni boju iz tamnozelene u smeđu, tada se takva sadnica neće ukorijeniti.
Sadnja aronije se vrši u večernjim satima.
Lokacija aronije na vašem mjestu ovisit će o vašim željama; ako biljka raste u jednom primjerku, bolje je posaditi je dalje od drugih stabala, kako ne biste lišili mladu sadnicu vitalnosti sunčeva svetlost.
Ako planirate posaditi rovun kao živicu, postavite grmlje na udaljenosti od metar jedan od drugog. Prije iskrcaja u otvoreno tlo, mlado stablo potrebno je pregledati, suhe dijelove biljke odrezati, a korijenje tretirati jakim rastvorom mangana i umočiti u glinenu kašu.
Unaprijed pripremite jamu za sadnju, dubina može biti od 45 do 55 cm, ovisno o veličini vrane. Prije sadnje, u rupu se dodaje truli stajnjak, pomiješa se sa zemljom, obilno zalijeva, sadnica se postavlja okomito, korijenje se ispravlja, posipa drvenim pepelom i pokrije zemljom, ravnomjerno izravnavajući i lagano zbijajući tlo.
Dodajte u dopola popunjenu rupu sa sadnicom mineralna đubriva, 100 gr. nitroamofosku, ponovo zalijte i napunite preostalom zemljom, do korenovog vrata, trebalo bi da se uzdigne iznad zemlje oko centimetar, jedan i po.
Nakon sadnje drvo se orezuje na 16-22 cm, a na granama se ostavlja najmanje pet pupoljaka.
Briga o aroniji
Njegova nepretencioznost u njezi čini aroniju ne-kapricioznom biljkom, čiji uzgoj nije težak.
Aroniji je potrebno: zalijevanje, rezidba, gnojenje, zaštitno tretiranje i sklonište u teškim mrazevima. Od trenutka sadnje, sadnica zahteva zalivanje jednom nedeljno, rezidbu i sklonište za zimu.
Aronija je biljka otporna na mraz, ali oštra zima potrebno je dodatno sklonište, tlo okolo je malčirano, a deblo prekriveno lutrastilom ili bilo kojim drugim dostupnim sredstvom.
U periodu mirovanja, koji počinje u septembru i traje do marta, drvo treba orezati i tretirati bordoskom smjesom.
Osim ovog proizvoda, možete koristiti otopinu uree. Za zimu se ispod grma dodaje sloj drvenog pepela.
Zalijevanje tokom vegetacijske sezone je veoma važno, korijenje rova leži plitko i biljka bolno podnosi bilo kakve prekide u vlazi.
Najvažniji period za aroniju je period formiranja bobica, u to vrijeme je važno uspostaviti vlažnost dva do tri puta sedmično, oko 10-15 litara, za svaku sadnicu.
Voda se dovodi direktno u grm, ili u posebne brazde koje se nalaze u blizini grma u koracima od 35 cm.
Otpuštanje će pomoći poboljšanju aeracije korijena i boljem upijanju vlage. Dovoljno ih je izvoditi jednom tjedno, na dubinu ne više od 7 cm. A malčiranje stajnjakom će zasititi biljku neophodne supstance i duže će zadržati vlagu u zemljištu.
Ako uzgajate aroniju u svrhu proizvodnje bobičastog voća, onda ne možete bez gnojidbe. Biljka će dati dobru žetvu ako se poštuje raspored hranjenja.
U proljeće se ispod grmlja nanosi amonijum nitrat, a stajnjak se širi u radijusu od 20 cm od biljke. U toku aktivne vegetacije bilo bi prikladno primeniti tečna ili zrnasta mineralna đubriva, oko 100 grama. ispod svakog grma, ako više volite koristiti granule, onda ih je bolje ugraditi u tlo tokom procesa brušenja, kako ih vjetar ne bi odnio.
Rowan dobro reagira na kompost i superfosfat, može se dodati kompost (pola kante) u rano proleće, u procesu formiranja pupoljaka, i superfosfat (150 g) dvije sedmice kasnije.
Regulirajte broj i dužinu obraslih grana aronije, inače je sezona rasta, prepuštena sama sebi, prepuna neplodnih grmolikih divljina.
Rezidba rova se obično obavlja u jesen, kada je biljka ušla u fazu mirovanja, ili u rano proljeće, kada se biljka još nije probudila.
Duge izdanke treba izravnati na istu dužinu, ostavljajući najmanje 3 pupa na svakom. Gusti, jalovi rast je odsečen u korenu.
Zlatnom sredinom u rezidbi aronije smatra se 10 formiranih, zdravih, plodonosnih izdanaka.
Ne treba dozvoliti da se grm zgusne, sunčeva svetlost je potrebna da bi se formirale grane koje donose plodove. Najproduktivnijim granama aronije smatraju se odrasle grane stare 5-7 godina. Zamjena starih grana novim izbojcima vrši se po potrebi, odsijecanjem starog dijela, grane, prije nego počne rast novog izdanka.
Kada sakupljati aroniju
Sazrevanje bobica aronije počinje u avgustu i završava se prvim mrazom, kada bobice konačno gube kiselkast ukus i postaju slatke. Kada se bobice aronije koriste kao pomoćni proizvod u pripremama, da daju boju, na primjer, ili mirisnu aromu, tada sakupljanje može početi već nezrelo u rujnu. Ali ako planirate koristiti plodove aronije kao jednokomponentni proizvod, onda bi trebalo da berete krajem novembra.
Branje bobica uprkos tome male veličine, nije teško, jer rastu povezane u rese, a rez se radi cijelim resama. Ova metoda berbe pomaže drvetu da se brže oporavi i oslobodi grane od izvora infekcije - trulih bobica propuštenih tokom jedne berbe.
Aronije za džem ili vino se odvajaju od peteljke, sortiraju, sortiraju, ispiru i prerađuju što je brže moguće kako bi se sačuvala sva njihova korisnost.
Prije branja probajte nekoliko bobica sa različite strane grm, ako su bobice sočne, slatke i umjereno kisele, onda možete odrezati plodne grozdove, ali ako je okus gorak, ostavite bobice na granama do prvog mraza.
Korisna svojstva aronije
Ne vole svi trpki okus s gorčinom, ali potpuno nestaje čim se bobice aronije podvrgnu prvom mrazu. Okus zrelih plodova je sladak, umjereno kiselkast, s trpkošću i mirisnom aromom.
Od 1960-ih, bobice rowan su uključene u listu povrća lijekovi Rusija. I ne uzalud, zahvaljujući svojim korisnim svojstvima, rowan se pokazao kao pomoćnik protiv mnogih bolesti. Sadržaj veliki iznos Vitamini i kiseline u bobicama rowan čine ih prvima u biljnom arsenalu za borbu protiv prehlade i virusnih infekcija.
Listovi aronije sadrže tanini i eterična ulja za vraćanje ravnoteže kože i imaju svojstva regeneracije. Infuzija listova aronije rasteretit će neopterećene kožne bolesti, crvenilo, iritacija, dermatitis.
Plodovi sadrže impresivnu količinu vitamina C i organskih kiselina: sorbinske, folne, jantarne, vinske i jabučne. Pored uobičajenih vitamina “A”, “B”, “E”, “K”, “B6”, “B2”, aronija sadrži flavonoide koji mogu usporiti proces starenja organizma.
Korist aronije je u njenoj izuzetnoj sposobnosti da jača imunitet i stimuliše hematopoetsku funkciju organizma.
Bobice aronije kada se konzumiraju svakodnevno:
Smanjite holesterol
Uklonite skokove pritiska
Stabilizira rad gastrointestinalnog trakta
Imaju slab diuretski učinak i čiste bubrege.
Bori se protiv upala genitourinarnog područja, posebno kod žena
Jača zidove krvnih sudova
- poboljšati cirkulaciju krvi, normalizirati zasićenost tkiva kisikom
Služi kao pomoćno sredstvo kod dijabetesa
Imaju anti-edematozno dejstvo
Ukloniti hipovitaminozu
Koristi se kao pomoćno sredstvo za uklanjanje simptoma radijacijske bolesti
Pomaže kod poremećaja zgrušavanja krvi
Pektini sadržani u crnom rowanu pomažu u oslobađanju tijela od toksina i radioaktivnih tvari
Bobice se koriste kao pomoćni holeretik
Čaj i infuzije od bobica crnog rowan otklanjaju stres i nervne smetnje.
Kontraindikacije za aroniju
Unatoč opsežnoj listi korisnih svojstava rowan, biljka još uvijek ima kontraindikacije:
Individualna netolerancija na proizvod
Alergijske reakcije, a budući da su plodovi crnog vranca bogati neiscrpnim rezervama vitamina, alergičari treba da koriste proizvod s oprezom kako bi izbjegli osip i druge manifestacije alergijskih reakcija
Osobe s predispozicijom za trombofiliju također ne bi trebale previše koristiti bobice aronije.
Gastrointestinalne bolesti, u akutnoj fazi, isključuju upotrebu bobičastog voća, zbog prisustva velike količine kiselina u njima, što može pogoršati tok bolesti.
Hipotonični bolesnici ne bi trebali konzumirati više od čaše tjedno, podijeljenih u jednake porcije dnevno.
Aronija za zimnicu, priprema i recepti
Berba aronije za zimu nije komplikovan proces. Jedan od mnogih jednostavne načine Za pripremu bobičastog voća za zimu, ovo je direktno zamrzavanje u zamrzivaču. Takve bobice su pogodne i za svježu potrošnju i za pravljenje kompota, voćnih napitaka i džemova. Naravno, integritet vitamina će biti ugrožen ovom metodom, ali bobice će i dalje imati koristi.
Osim zamrzavanja, plodovi aronije se mogu sušiti. Grozdovi bobica rowan se vežu u grozdove ili nanizaju na žicu, zatim okače na tavan ili verandu i koriste se po potrebi.
Ovako pripremljeno bobičasto voće ne gubi ni jedan „gram“ vitamina i nesumnjivo će koristiti organizmu.
Osušene bobice aronije, kao i sušene, mogu se dugo čuvati. Da biste to učinili, bobice rowan se polažu u jednom ravnom sloju na lim za pečenje i suše u otvorenoj pećnici oko sat vremena, na temperaturi od oko 100 stepeni. Nemojte ga sušiti, bobica će biti spremna kada, kada se stisne, prestane da pušta sok i nabora se.
Vino od aronije
Mnogi ljudi smatraju da je bobica „protraćena“ i nemaju pojma da se od nje može napraviti ukusno domaće vino. Vino od aronije nije samo ukusno, već i zdravo. Smanjuje se visok krvni pritisak i povećava hemoglobin, smanjuje rizik od krvarenja. U umjerenim količinama neće štetiti, jača krvne sudove, ublažava nervna napetost. Zamršenosti pravljenja domaćeg vina možete naučiti gledajući video ispod.
Kompot od aronije
Obogaćeni kompot od aronije može se pripremiti lako i jednostavno. Za to će vam trebati pola kilograma bobica, pola kilograma šećera, 2,5 litre vode, limun.
Najviše jednostavan recept priprema kompota od aronije podrazumeva prelivanje bobica sirupom.
Tegle se sterilišu za uvijanje, bobice se sortiraju, operu i sipaju u tegle, limun se dodaje po ukusu, obično je par kriški dovoljno za teglu. Šećer se dodaje u kipuću vodu, čeka se da se potpuno otopi, a ovaj sirup se ulije u bobice, do grla staklenke, posude se zamotaju steriliziranim poklopcima, okrenu naopačke i zamotaju u ćebe. Nakon 12 sati, ohlađeni cilindri se šalju na skladištenje u podrum ili podrum.
Džem od aronije
Kilogram opranih, sortiranih bobica aronije posipa se šećerom u količini jednakoj bobicama. Stavite šerpu na laganu vatru da bobice ne izgore, dodajte 150 ml. vode i kuvajte pola sata, prokuvajte uz mešanje. Kada su bobice provrile, sklonite ih sa vatre i ostavite da odstoje oko 5-7 sati (možete i preko noći), a zatim vratite šerpu na vatru, polako dovodeći do ključanja uz stalno mešanje.
Nakon toga džem skloniti sa šporeta, sipati u sterilisane tegle i zatvoriti za zimu sterilizovanim poklopcima. Bobice rowan se mogu koristiti kao pojedinačna komponenta ili u kombinaciji sa drugim slatkim voćem. Savršeno za: maline, kupine, borovnice, kruške, jabuke, kajsije, jagode i breskve.
Ovako dobiveni proizvodi od aronije dugo se čuvaju bez gubitka korisnosti. Ne budite lijeni, berite aroniju i liječite svoj organizam ukusnim i zdravim, a najvažnije prirodnim proizvodima.
Chokeberry je zdrava bobica , koji se koristi za pripremu i preparata za zimnicu i za lekove.
Od ovoga biljna komponenta možete praviti kompote, sokove, džem, vino i takodje razne tinkture, čajeve i razne zdrave infuzije. Ali ipak vrijedi znati kako ga pravilno sastaviti.
Da bi kuvali ukusni preparati od ove bobice potrebno je znati vrijeme njegovog prikupljanja i biti u stanju da ih odredi. Od toga zavisi period skladištenja, korisna svojstva bobice i njen ukus.
Rowan crveni i crni sazrijevaju krajem avgusta ili početkom septembra. Zrele bobice mogu izdržati povećane mrazeve, a žetva se može čuvati gotovo do proljeća.
U južnim regionima Rusije Bojenje crvenog i crnog orena počinje već od početka jula, ali u tom periodu još nije sazreo. Mnogi vrtlari vjeruju da ova bobica dostiže punu zrelost bliže septembru. Međutim, čak i tokom ovog perioda još se ne smatra potpuno zrelim.
Crveni i crni oren potpuno različito sazrijevaju u različitim regijama Rusije. U južnim regijama bobice sazrijevaju krajem septembra, u srednjoj zoni i moskovskoj regiji bliže oktobru, u sjevernim regijama, u Sibiru i na Uralu - u novembru.
Vrijedi to zapamtiti Okus bobica zavisi od zrelosti i perioda zrenja. Ako želite da plodovi budu ne baš slatki sa gorkim okusom, branje treba obaviti na samom početku zrenja. Ako želite da bobice budu slađe, onda je bolje pričekati do mraza.
Prvi put možete početi da berete bobice već kada struktura ploda postane potpuno crna ili crvena, a na dodir postaje ne baš tvrda i gusta. To se obično dešava od sredine avgusta do početka septembra.
U to vrijeme bobica postaje gorka i poprima blago kiselkast okus. Počinje drugi period prikupljanja već od kraja septembra do zime, kada plodovi potpuno sazrevaju i postaju slatkastog ukusa.
Kako možete i trebate prikupljati: važna pravila
Berba rowan ima niz karakteristika. Za razliku od drugih sorti bobičastog voća, ova vrsta voća ima niz karakteristika od kojih zavisi pravilna berba.
Vrijedno je zapamtiti nekoliko pravila prikupljanja, od kojih zavisi skladištenje, ukus, struktura plodova i preparati od njih:
- Potrebno je početi branje zrelih plodova po sunčanom vremenu;
- Najbolji dan bi bio poslije kiše. Kiša će oprati svu prašinu i prljavštinu sa bobica, a također će ukloniti pokvareno, trulo voće;
- Bobice moraju biti suhe za sklapanje, jer se sirove bobice sa vodom neće dobro skladištiti;
- preporučljivo je odabrati jutarnje vrijeme, jer upravo u tom periodu bobice imaju najveću vrijednost i sadrže visok nivo korisne komponente;
- Ako bobica sazrije i ukloni se radi sušenja, tada je potrebno odrezati cijele grozdove bobica. Treba ih rezati škarama za rezidbu. Nakon toga četke se nanižu na uže i vješaju na suho mjesto da se osuše;
- ako se bobice sakupljaju za pravljenje kompota, džemova, dekocija, čaja i drugih ljekovitih napitaka, onda ih treba i rezati četkama. Bobice se zatim odvajaju i koriste za kuvanje. Ako ga berete jednu po jednu bobicu, ovaj proces će potrajati dosta vremena, a povećava se i vjerojatnost oštećenja ploda.
Važan savjet: za sakupljanje crvenog i crnog planinskog pepela preporučuje se korištenje posuda od emajla, stakla i plastike. Pocinčani ili aluminijski čelik negativno utječe na okus zrelih plodova rowan.
Video će vam reći kada sakupljati aronije:
Branje bobica za džem i kompot
Od crvenog i crnog vranca možete pripremiti razne preparate: pogodan je za pravljenje konzervi, džemova, želea.
Uključuje se u jednokomponentne kompote, sokove, a dodaje se i u razne kompote od voća i bobica. Rowan se odlično slaže sa jabukama, kruškama, trešnjama i šljivama.
Važno je da bobica ne samo da ima lijepu svijetle boje, ali i odgovarajućeg ukusa. Za pripremu deserta za zimu, okus voća treba biti sladak, ako je gorak, onda će okus džema ili kompota biti gorak.
Bobice je poželjno brati nešto kasnije za pravljenje džema i kompota - od kraja septembra do sredine oktobra. U tom periodu plodovi postaju sočni, poprimaju jarku boju i dobijaju slađi ukus.
Ako planirate dodati bobičasto voće u kompote voćni tanjir, na primjer, pored jabuka ili krušaka, tada se bobice orena mogu sakupljati od početka septembra, bez čekanja na potpuno sazrijevanje.
U ovom trenutku bobice imaju svijetlu boju, što će kompote učiniti lijepim. Mala šaka crnog ili crvenog rowana može osvijetliti kompote od tikvica i dinje, dat će im svijetlu, bogatu boju.
Ako planirate pripremati jednokomponentne kompote, tada se preporučuje sačekati do prvog mraza da se sakupi. U centralnoj Rusiji ovaj period pada na oktobar. Tokom ovog perioda dolazi do pada temperature noću.
Zamrzavanje će zrele plodove učiniti mekšima, sočnijim, postat će slatki, a sva gorčina i trpkost će potpuno nestati.
Prvo probajte nekoliko bobica kako biste bili sigurni da su pogodni za pravljenje kompota i džema. Ako nije, onda bobice treba ostaviti neko vrijeme na hladnom kako bi bile potpuno zrele.
Priprema vitaminskog čaja ili odvarka
Rowan crveni i crni imaju visoki nivo korisne komponente koji blagotvorno utiču na zdravlje ljudi.
Ova bobica pomaže u eliminaciji razne bolesti probavni sustav, jetre, bubrega, normalizuje rad srca i krvnih sudova.
Ova bobica se može dodati raznim tinkturama, dekocijama i obogaćenim čajevima. Gde Za kuvanje možete koristiti i svježe i sušeno voće. Glavna stvar prilikom pripreme je uzeti u obzir sve preporuke recepta.
Vitaminizirani čaj od crnog ili crvenog bobica
Vitaminizirani čaj na bazi crvenog ili crnog vranca broji efektivna sredstva protiv gripe i ARVI. Ovo piće je korisno piti u proljeće, kada nedostaje vitamina i korisnih komponenti.
To će trajati oko 50 grama orena i 50 grama bobica gloga, litar vrele vode.
Šema pripreme čaja:
- Za početak pripremite po 50 grama bokova rowan i šipka.
- Ako imate termosicu, onda u nju stavite bobice orena i šipka.
- Zaliti sa 1 litrom vrele vode.
- Zatvorite termosicu i ostavite da odstoji 6-8 sati.
Pijte pola čaše pripremljenog čaja 2-3 puta dnevno.. Da biste poboljšali okus i poboljšali tonik, možete dodati malo gotovom napitku. prirodni med, kašika rendanog korena đumbira.
Čaj sa ribizlama i rowanom
Piće s dodatkom ribizle ispada vrlo ukusno, okrepljujuće i tonik. Možete ga piti tokom perioda epidemija prehlade.
Poboljšava svojstva imunološki sistem , jača otpornost organizma na efekte raznih zaraznih i prehlada.
Za pripremu zdravog napitka biće vam potrebno 50 grama crvenog ili crnog orena, 1 velika kašika ribizle, suvi listovi ribizle 1 velika kašika.
Pravila kuvanja:
- Pripremite bobice i listove.
- Stavite oren, bobice i listove ribizle u termosicu.
- Sve se napuni litrom vrele vode.
- Obavezno dobro zatvorite termosicu.
- Ostavljamo sve da se kuha preko noći.
- Čaj možete piti svaki dan, pola čaše 3 puta.
Vrijedi napomenuti da je obogaćen čaj od rowan poboljšava rad jetre, bubrega, srca, krvnih sudova. Osim toga, normalizira aktivnost probavnog sistema.
Dekocija cvijeća
Cvjetovi rovan imaju korisna svojstva. Treba ih sakupljati krajem maja početkom juna. Uvarak od cvijeća rowan pomaže normalizaciji aktivnosti endokrini sistem, otklanjaju poremećaje jetre, pomažu kod hemoroida, kašlja i raznih ginekoloških patologija.
Za pripremu će vam trebati oko 1 velika kašika cvetova oran, 250 ml vrele vode.
Sve je pripremljeno prema sljedećoj shemi:
- Prvo, pripremimo 1 velika kašika rowan flowers.
- Stavite cvijeće u teglu.
- Popunite sve vruća voda, jedna čaša je dovoljna.
- Sve se infundira 30 minuta.
- Nakon toga, juha se filtrira kroz gazu.
Treba piti po pola čaše odvarka tri puta dnevno. Možete staviti jato u termos 3-4 sata. Preporučuje se piti po ¼ čaše tri puta dnevno.
Mogu se dodati i dekocije na bazi cvijeća rowan lekovite kupke za liječenje bolova u zglobovima. Dekocije se koriste za razne prehlade– često se koriste za ispiranje grla kod faringitisa i laringitisa.
Berba bobica rowan nije lak proces, jer morate znati vrijeme punog sazrijevanja ove bobice. Osim toga, može se sastaviti u nekoliko faza.
Prva faza Pogodan za sakupljanje plodova koji će se koristiti za sušenje. Druga faza Pogodan za pripremu raznih preparata, konzervi, kompota, džemova.
U svakom slučaju, kad god se sakupi ova bobica, ona ima blagotvorna svojstva koja blagotvorno utiču na rad tjelesnih organa, opšte stanje i zdravlje.