-- [ Σελίδα 5 ] --
ο εννοιολογικός σχεδιασμός των logistics ανταποκρίνεται πλήρως στην εμπειρική πολυπλοκότητα του τρέχοντος σταδίου ανάπτυξής του, στο οποίο η συνιστώσα υπηρεσιών της διαχείρισης θεωρείται όχι μόνο ως διαδικασία, αλλά και ως ξεχωριστός τομέας της οικονομίας. «Ο ρόλος των δραστηριοτήτων παροχής υπηρεσιών γίνεται ιδιαίτερα σημαντικός κατά τη διάρκεια της οικονομικής κρίσης. Ο τομέας των δημοσίων υπηρεσιών είναι ένα είδος αμορτισέρ σε καταστάσεις κρίσης. Στην περίοδο της οικονομικής ανάπτυξης, επηρεάζοντας την εσωτερική και εμφάνισηυποκείμενα παραγωγής, λειτουργεί ως ώθηση για την ανάπτυξη άλλων ειδών δραστηριοτήτων»18.
θεσμοθετείται στο πλαίσιο ενός μη τετριμμένου συνδυασμού προσφοράς προϊόντος και υποστήριξης της υπηρεσίας, στον οποίο η τελευταία λειτουργεί ως πλεονέκτημα, που ζητά ο καταναλωτής και αντανακλάται στις προτάσεις.
Αυτό παίρνει τη μορφή ενός είδους καινοτόμου στρατηγικής, στο πλαίσιο μιας οικονομίας προσανατολισμένης στην αναπαραγωγή, η σύγχρονη οικονομία είναι εμφατικά καινοτόμος19.
καθορίζεται από τον προσανατολισμό προς την παραγωγή προϊόντων ή υπηρεσιών. Αλλά επί του παρόντος, οι περισσότερες επιχειρήσεις επιλέγουν μια μικτή στρατηγική.
παραγωγή-υπηρεσία, διαφορετικά - υπηρεσία-παραγωγή»20.
Αυτό το συμπέρασμα φαίνεται να είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον και θεωρητικά παραγωγικό για την επανεξέταση της προσανατολισμένης στις υπηρεσίες οργάνωσης της ξενοδοχειακής επιχείρησης. Ένα δωμάτιο ξενοδοχείου που προσφέρεται προς ενοικίαση αντιπροσωπεύει ένα προϊόν, η αποτελεσματικότητα του οποίου, και πιθανώς το ίδιο το γεγονός της εφαρμογής, στο σύνολό του εξαρτάται από την παραγωγή μιας υπηρεσίας, εντός της οποίας το προϊόν αυτό θα πρέπει να προσφέρεται ορθολογικά και με την πιο βολική μορφή στον πελάτης. Εδώ έχουμε πιθανότατα μια στρατηγική παραγωγής υπηρεσιών.
ΣΕ γενική εικόνα, η εφαρμογή μικτής στρατηγικής τονώνει - προκαλεί συνεχείς.
Kleiner G.B. Επιχειρηματική στρατηγική. - Μ .: Εκδοτικός Οίκος "Delo" ANKh, 2008. - σελ.127.
Skorobogatova T.N. Η στρατηγική της επιχείρησης στο στάδιο της ανάπτυξης της εφοδιαστικής // Οικονομικά της Κριμαίας. 2008. Νο 23. - Σελ.33-37.
«Υπάρχουν επιχειρήσεις που αποτελούν συνέχεια στη φύση της οικονομικής δραστηριότητας. Πρόκειται για επιχειρήσεις εμπορίου, εστιατορίου και ξενοδοχειακών (λεωφορείων), επισκευής ειδών οικιακής χρήσης.
Ακόμη και στο επίπεδο μιας δραστηριότητας, η σχέση μεταξύ προϊόντων και υπηρεσιών μπορεί να ποικίλλει. Για παράδειγμα, σε ένα κατάστημα self-service επικρατούν τα προϊόντα, σε ένα κατάστημα ρούχων (παπούτσια) υψηλής ποιότητας δίνεται μεγάλη προσοχή στο σέρβις. Στον χώρο του εστιατορίου και του ξενοδοχείου (συγγραφέας), το «υπερβολικό βάρος» των υπηρεσιών παρατηρείται ως η μετάβαση σε περισσότερα υψηλή κατηγορίαεπιχειρήσεις»21.
Δηλαδή, σε ορισμένους τομείς παραγωγής και οικονομικής εξειδίκευσης - σε ορισμένες αγορές του κλάδου - η εξυπηρέτηση λαμβάνει χώρα πάνω από την προσφορά προϊόντος, η οποία είναι ιδιαίτερα ορατή στο τμήμα υψηλών τιμών των επιμέρους βιομηχανικών αγορών. Τόσο το προϊόν και η υπηρεσία υποστήριξης του, όσο και η υπηρεσία ως ανεξάρτητο «προϊόν»
αποκτούν σημασία αποκλειστικά μέσα στο πλαίσιο και από τη θέση της αντίληψης από τον καταναλωτή. Είναι πολύ λογικό να υποθέσουμε ότι αυτή η σημασία δεν είναι η ίδια.
«Για μια εταιρεία παροχής υπηρεσιών, περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη, η στενή σχέση με τον καταναλωτή είναι σημαντική. ΣΕ κλασική έκδοσηυπάρχουν δύο τύποι συστημάτων:
που αναπτύσσεται λόγω του οργανωτικού υποσυστήματος και αναπτύσσεται λόγω της συνέργειας των ίδιων των στοιχείων. Τα κοινωνικοοικονομικά συστήματα είναι ενδιάμεσης φύσης, έλκονται προς τον ένα ή τον άλλο τύπο, ... και περιλαμβάνουν τη χρήση και των δύο επιλογών ανάπτυξης. Επιπλέον, οι πελάτες θα πρέπει επίσης να θεωρούνται στοιχεία του συστήματος. Μια τέτοια συνθήκη θα βελτιώσει την αποτελεσματικότητα μιας επιχείρησης που επικεντρώνεται στην καινοτομία Skorobogatova T.N. Η στρατηγική της επιχείρησης στο στάδιο της ανάπτυξης της εφοδιαστικής // Οικονομικά της Κριμαίας. 2008. Νο 23. - Σελ.33-37.
ανάπτυξη: πρώτον, οι ίδιοι οι καταναλωτές είναι γεννήτριες ιδεών και, δεύτερον, αξιολογούν διεξοδικά τις καινοτομίες»22.
Σημειώστε ότι αυτό το μήνυμα επαληθεύεται καλά στο παράδειγμα της ξενοδοχειακής επιχείρησης, η εντατική ανάπτυξη της οποίας παράγει διάφορες μορφέςη θεσμοθέτησή του, ιδίως η οργάνωση σε μια αλυσίδα (βλ.
βλέπε κεφάλαιο 2.3 για λεπτομέρειες). Αυτή η μορφή οργάνωσης της ξενοδοχειακής επιχείρησης σας επιτρέπει να ενσωματωθείτε στις αλυσίδες ξενοδοχείων και στους τελικούς χρήστες, μέσω συστημάτων κρατήσεων, υπηρεσιών πληροφοριών κ.λπ.
Η λειτουργική και διαδικασία ανάπτυξη μορφών και καναλιών επικοινωνίας με τους πελάτες σας επιτρέπει να παρακολουθείτε με μεγαλύτερη ακρίβεια την αλλαγή στις προτιμήσεις τους, τους κύριους παράγοντες που καθορίζουν την επιλογή μιας ξενοδοχειακής υπηρεσίας υπέρ ενός συγκεκριμένου χειριστή. Σας επιτρέπει επίσης να δοκιμάσετε σε πραγματικό χρόνο την αξιολόγηση των καταναλωτών - την ελκυστικότητα της αγοράς οποιωνδήποτε ανακαινίσεων στον τομέα των ξενοδοχειακών υπηρεσιών.
Συνοψίζοντας τα αποτελέσματα των αναλυτικών μελετών, η επιστήμονας Davydova M.K. αναφέρει ότι «στις αρχές του ΧΧΙ αιώνα στον ξενοδοχειακό κλάδο υπήρχαν σημαντικές αλλαγέςσχετίζεται κυρίως με την περαιτέρω διεθνοποίηση και πληροφόρηση ολόκληρου του παγκόσμιου επιχειρηματικού συστήματος:
Ενίσχυση της ενοποίησης μεμονωμένων επιχειρηματικών δομών με γνωστές μάρκες ξενοδοχείων, μάρκετινγκ και άλλες ενώσεις.
Δημιουργία ενός ουσιαστικά νέου μοντέλου διανομής ως αποτέλεσμα της ενεργού ανάπτυξης και εφαρμογής συστημάτων κρατήσεων μέσω Διαδικτύου.
Η εμφάνιση και η σταθερή ανάπτυξη ενός τμήματος καταναλωτών που κάνουν κράτηση μόνοι τους για ξενοδοχειακές υπηρεσίες μέσω Διαδικτύου.
Η εμφάνιση και η δυναμική ανάπτυξη νέων τουριστικών αγορών, όπως οι χώρες BRICS (Βραζιλία, Ινδία, Κίνα, Ρωσία, Νότια Αφρική).
Skorobogatova T.N. Η βιωσιμότητα των επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών ως παράγοντας βιώσιμη ανάπτυξη Εθνική οικονομία// ΚΙΝΔΥΝΟΣ. 2010. №1. - σελ. 247-250.
διεθνοποίηση των επιχειρήσεων»23.
Μέρος αυτών των αλλαγών σχετίζεται με στενότερη ενοποίηση με την τεχνολογία πληροφοριών και την πρόσβαση στην επικοινωνία, οι πελάτες ενσωματώνονται όλο και περισσότερο σε μεμονωμένες αλυσίδες ξενοδοχείων. Αυτή η διαδικασία είναι η σύγκλιση των στοιχείων της.
Αυτή η τάση, λόγω των πραγματικών εμπειρικών προϋποθέσεων για την ανάπτυξή της, έχει επαρκή θεωρητικό προβληματισμό στη σύγχρονη εφοδιαστική, η ενοποιητική φύση της οποίας έχει οδηγήσει στην ύπαρξη ποικίλων προσεγγίσεων για την ταξινόμησή της. «Η εφαρμογή τους είναι διαφορετική για τα παραδοσιακά logistics, τα οποία καθορίζουν την κίνηση των προϊόντων και ασχολούνται με έναν αφηρημένο καταναλωτή, και τα logistics υπηρεσιών, που στοχεύουν στη διαχείριση και εξυπηρέτηση συγκεκριμένων καταναλωτών»24.
Εφαρμογή των υπηρεσιών logistics, μπορούμε να επαληθεύσουμε την εποικοδομητική και πρακτική επάρκεια - την αποτελεσματικότητα διαφόρων θεωρητικών υποθέσεων σχετικά με το πώς εκδηλώνονται σε πραγματικό συνθήκες της αγοράςδιαφορετικές προσεγγίσεις για την οργάνωση των υπηρεσιών logistics στην αγορά αγαθών και υπηρεσιών, πόσο σωστή είναι η επιστημονική περιγραφή τους.
Balovneva M.K. Δήλωση διαχείρισης logistics με προοπτική διαμόρφωσης ολοκληρωμένων δικτυακών δομών της ξενοδοχειακής επιχείρησης // Commerce and logistics: Σάββ. επιστημονικός έργα. Θέμα. 8 / Μ.Κ. Balovnev; εκδ. V.V. Shcherbakova, A.V.
Parfenova, Ε.Α. Smirnova. - St. Petersburg: Publishing House of St. Petersburg State University of Economics, 2010. - S. 137-140.
Skorobogatova T.N. Η φύση της ολοκλήρωσης της ανάπτυξης των logistics: χαρακτηριστικά της εκδήλωσης σε παραγωγή υλικούκαι υπηρεσίες // ΚΙΝΔΥΝΟΣ. 2011. №2. - σ.147-150.
Η υπηρεσία αποτελεί δήλωση της ύπαρξης μιας ορισμένης συνεργιστικής επίδρασης που λαμβάνει ο καταναλωτής όταν του παρέχει διασυνδεδεμένες υπηρεσίες.
Κατά τη γνώμη μας, η εμπειρική αντανάκλαση αυτού του συμπεράσματος στην πραγματική οικονομική πρακτική διεγείρει την αναπόφευκτη μεθοδολογική αντιστροφή προσεγγίσεων, από τη θέση των οποίων είναι δυνατόν να εκτιμηθούν οι δυνατότητες μετάβασης από τον ανταγωνισμό στην ολοκλήρωση από την άποψη της στρατηγικής τοποθέτησης του καθένας από τους συμμετέχοντες στη διαδικασία της αγοράς - ας σημειώσουμε, από την πλευρά της προσφοράς. Αν στο πλαίσιο της παραδοσιακής προσέγγισης το βασικό κριτήριο ήταν η ανταγωνιστικότητα μιας ξεχωριστής επιχείρησης-συμμετέχοντος, τώρα είναι η ικανότητα και το άνοιγμα της στην ένταξη.
παρατηρείται στο «σύστημα που διαμορφώνεται με βάση το συγκρότημα υπηρεσιών, όπου ενσωματώνονται επιχειρήσεις που παρέχουν διαφορετικά είδηυπηρεσίες (οριζόντια ολοκλήρωση). Σε ένα πιο εκτεταμένο σύστημα που δημιουργήθηκε με βάση μια κυψέλη logistics, εσωτερίκευση και προμηθευτές υλικών πόρων (κάθετη ολοκλήρωση), το αποτέλεσμα συμπληρώνεται από ευνοϊκότερες συνθήκες παράδοσης»25.
Έτσι, αναπτύσσοντας τα προβλήματα των υπηρεσιών logistics ως χρηστική βάση για την επιμελητεία της ξενοδοχειακής επιχείρησης, καταλήγουμε στη συστημική φύση των δεσμών μεταξύ της λειτουργίας των συστημάτων υπηρεσιών και του καταναλωτικού περιβάλλοντος, ιδιαίτερα της ξενοδοχειακής επιχείρησης. Ταυτόχρονα, με φυσικό τρόπο, υπάρχει μια συσχετιστική προσθήκη σε μια ενιαία αλυσίδα σχέσεων αιτίου-αποτελέσματος των λειτουργικών και θεσμικών πτυχών, αντίστοιχα, της ανάπτυξης και λειτουργίας της ξενοδοχειακής επιχείρησης.
μετασχηματισμός της προσφοράς ξενοδοχειακών υπηρεσιών. Η παραγωγή του επιπέδου που απαιτεί η αγορά και η φύση της τελευταίας οδηγεί στη Skorobogatova T.N. Συνεργική επίδραση της παραγωγής και της κατανάλωσης σε συστήματα υπηρεσιών logistics // RISK. 2012. №2. - Σελ.17-20.
αναδιοργάνωση της μορφής αυτοοργάνωσης της ξενοδοχειακής επιχείρησης, η πιο προοδευτική εκδοχή της οποίας διαμορφώνεται από αλυσίδες ξενοδοχείων. αυτή η μορφή επεκτείνει αυτόματα τις δυνατότητες χρήσης logistics σε αυτό μέσω της αρχής δικτύου της οργάνωσης της ξενοδοχειακής επιχείρησης.
Τονίζοντας αυτό το μήνυμα, η επιστήμονας Davydova M.K. πιστεύει ότι «στις δομές δικτύου δημιουργούνται προϋποθέσεις για τη διαμόρφωση βιώσιμων εφοδιαστικών αλυσίδων και τη διαχείριση των διαδικασιών ροής εντός των ορίων των αλυσίδων, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η αποτελεσματικότητα των αλυσίδων εφοδιασμού ενισχύει την ανταγωνιστικότητα της ξενοδοχειακής επιχείρησης». 26.
Αυτή η λογική δεν είναι πλέον μόνο και όχι τόσο μια λογική θεωρητική υπόθεση όσο η πρακτική εμπειρία, εμπειρικά ριζωμένη όχι μόνο σε επίπεδο επιμέρους χωρών, αλλά και σε υπερεθνικό επίπεδο.
Στη δομή της κλαδικής οικονομίας των σύγχρονων οικονομιών, υπάρχει μια σαφής διεύρυνση της προοδευτικής εμπειρίας της δικτυακής οργάνωσης της ξενοδοχειακής επιχείρησης, η οποία χρησιμοποιεί πιο έντονα αυτή τη μορφή θεσμοθέτησης της αγοράς στο πλαίσιο άλλων βιομηχανιών. κοινωνική υπηρεσία. Ταυτόχρονα, όπως προαναφέρθηκε, οι διεταιρικές μορφές ξενοδοχειακών επιχειρήσεων ξεπερνούν ήδη τα εθνικά σύνορα. «Υπό αυτές τις συνθήκες, η ξενοδοχειακή εταιρεία εμφανίζεται ως η κεντρική δομή δικτύου, η οποία δεν παράγει το τελικό προϊόν, αλλά είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη μιας εταιρικής στρατηγικής, τη διατήρηση και την ανάπτυξη μιας επωνυμίας δικτύου»27.
Πιθανώς, είναι η μελέτη της διεθνούς εμπειρίας στη χρήση δικτυακών αρχών αυτοοργάνωσης της ξενοδοχειακής αγοράς που θα καταστήσει δυνατή τη βαθύτερη διερεύνηση και πρόβλεψη των τάσεων στον μετασχηματισμό του Davydov M.K. Οργάνωση δικτύου logistics ξενοδοχειακών επιχειρήσεων / Μ.Κ.
Davydova // Δελτίο του Κρατικού Τεχνικού Πανεπιστημίου του Αστραχάν. Ser.
"Οικονομία". - 2011. - Αρ. 2. - Γ. 80-82.
Davydova M.K. Οργάνωση δικτύου logistics ξενοδοχειακών επιχειρήσεων / Μ.Κ.
Davydova // Δελτίο του Κρατικού Τεχνικού Πανεπιστημίου του Αστραχάν. Ser.
"Οικονομία". - 2011. - Αρ. 2. - Γ. 80-82.
Σχετικό περιεχόμενο:
« Yudintseva Larisa Aleksandrovna ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΣΧΗΜΑ ΤΗΣ ΕΚΘΕΣΕΩΣ ΕΛΕΓΚΤΗ ΓΙΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΕΣ (ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ) ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ Ειδικότητα 08.00.12 - λογιστική, στατιστική Διατριβή για το πτυχίο του υποψηφίου οικονομικών επιστημών Επιστημονικός Διευθυντής: Υποψήφια Οικονομικών Επιστημών, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Sungatullina Rashida Nurullovna Kirov 2014 2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗ I. ΘΕΩΡΗΤΙΚΕΣ ΠΤΥΧΕΣ ΤΟΥ ΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟΥ ΤΗΣ ΕΚΘΕΣΗ ΕΛΕΓΚΤΗ 1.1 Θεωρητικά και ιστορικά ... "
« TUBALETS Anna Alexandrovna ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΚΡΑΤΙΚΗ ΡΥΘΜΙΣΗ ΜΙΚΡΩΝ ΜΟΡΦΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΣΤΗ ΓΕΩΡΓΙΑ (με βάση υλικά Επικράτεια Κρασνοντάρ) Ειδικότητα 08.00.05 - οικονομία και διαχείριση της εθνικής οικονομίας (1.2. Οικονομικά, οργάνωση και διαχείριση επιχειρήσεων, βιομηχανιών, συγκροτημάτων: αγροτοβιομηχανικό συγκρότημα και Γεωργία) ΔΙΑΤΡΙΒΗ για το πτυχίο του υποψηφίου οικονομικών επιστημών Επιβλέπων - διδάκτορας οικονομικών επιστημών, καθηγητής...»
« TROFIMOV ILYA VIKTOROVICH ΑΥΞΗΣΗ ΤΗΣ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ Ειδικότητα: 08.00.05 – Οικονομικά και διαχείριση της εθνικής οικονομίας (Οικονομία της Εργασίας) Διατριβή για τον τίτλο του Επιστημονικού Σύμβουλου: Οικονομικών Επιστημών...»
«TAZBIEVA ASET ALIEVNA ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΣΕ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗΣ ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ (ΓΙΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΤΗΣ ΤΣΕΤΣΕΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ) 08.00.05. – Οικονομία και διαχείριση της εθνικής οικονομίας: περιφερειακά οικονομικά ΔΙΑΤΡΩΠΗ για το πτυχίο Υποψηφίου Οικονομικών Επιστημών Επιβλέπων: Διδάκτωρ Οικονομικών Επιστημών, Καθηγητής Khusein Lechievich Israilov Rostov-on-Don – 2014 2 Περιεχόμενα Εισαγωγή 3 1. Θεωρητικές και μεθοδολογικές βάσεις για τη διαμόρφωση σχηματισμών συστάδων σε ..”
« SYRTSOV DMITRY NIKOLAEVICH ΣΥΓΧΡΟΝΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΚΡΑΤΙΚΗΣ ΕΞΑΓΩΓΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ: ΧΡΗΣΗ ΔΙΕΘΝΗΣ ΕΜΠΕΙΡΙΑΣ ΣΤΙΣ ΡΩΣΙΚΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ Διατριβή για το πτυχίο του υποψηφίου οικονομικών επιστημών Ειδικότητα 08.00.14 – Παγκόσμια οικονομίαΕπιβλέπων: Διδάκτωρ Οικονομικών Επιστημών, Καθηγητής Gribanich Vladimir Mikhailovich Moscow - 2014 2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΚΗ ΒΑΣΗ I. ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΤΗΣ ΚΡΑΤΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΕΞΑΓΩΓΕΣ ΣΤΙΣ ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ...»
« Sviridova Olga Ivanovna ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ ΣΕ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ 08.00.05 - Οικονομικά και διαχείριση της εθνικής οικονομίας (μάρκετινγκ) Διατριβή για το πτυχίο του Υποψηφίου Οικονομικών Επιστημών Επιστημονικός Σύμβουλος, Dop. Τ.Α. Orel - 2014 2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗ 4 1 ΘΕΩΡΗΤΙΚΑ ΒΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΚΑΙ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ 11 1.1 Ολοκληρωμένη αξιολόγηση ..."
« Saidmuradov Jovid Lyutfilloevich ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΥ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ ΣΕ ΜΙΑ ΠΕΡΙΟΧΗ ΜΕ ΥΨΗΛΟ ΕΠΙΠΕΔΟ ΕΞΩΤΕΡΙΚΗΣ ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΣΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ (στο παράδειγμα της Δημοκρατίας του Τατζικιστάν) ΔΙΑΤΡΩΠΗ για το πτυχίο του υποψηφίου οικονομικών επιστημών 08.00.05 – Οικονομία και διαχείριση της εθνικής οικονομίας περιφερειακή οικονομία) Επόπτης: υποψήφιος οικονομικών επιστημών, αναπληρωτής καθηγητής Soliev Ashurboy Abduvokhidovich Dushanbe - 2014 Σχέδιο: Σελ. ΕΙΣΑΓΩΓΗ……………………………………………………. 3 - 13 ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι. ΘΕΩΡΗΤΙΚΑ ΚΑΙ ...»
« SAFOEV Abdumajid Karimovich ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΟΥ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΥ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΤΩΝ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΩΝ ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΩΝ ΕΡΓΩΝ (με βάση τα υλικά της περιοχής Khatlon της Δημοκρατίας του Τατζικιστάν) Ειδικότητα: 08.00.05 - Οικονομικά και διαχείριση της εθνικής οικονομίας: οικονομία, οργάνωση και διαχείριση επιχειρήσεων , βιομηχανίες, συγκροτήματα (περιφερειακά οικονομικά) ΔΙΠΤΥΧΙΑ για το πτυχίο των υποψηφίων Επιστημών στα Οικονομικά Επιβλέπων – Διδάκτωρ Οικονομικών Επιστημών, Καθηγητής Saidmuradov L.Kh. Ντουσάνμπε -..."
« Prokopyeva Anna Vladimirovna ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΚΙΝΔΥΝΩΝ ΚΑΙΝΟΤΟΜΩΝ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ Ειδικότητα: 08.00.05 - Οικονομικά και διαχείριση της εθνικής οικονομίας: διαχείριση καινοτομιών Διατριβή για το πτυχίο Υποψηφίου Οικονομικών Επιστημών Επιστημονικός σύμβουλος - Ph.D. ν., καθ. Nechaev Andrey Sergeevich Irkutsk 2014 Περιεχόμενα Εισαγωγή ………………………………………………………………………. 3 Κεφάλαιο 1. Θεωρητικές πτυχές δραστηριότητες καινοτομίαςεπιχειρήσεις...»
« ORLOVA ALLA LVOVNA ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ ΚΑΙ ΔΕΙΚΤΩΝ ΑΝΕΡΓΙΑΣ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΑΓΟΡΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ 08.00.12 - Λογιστικός λογαριασμός, στατιστική Διατριβή για το πτυχίο του Υποψηφίου Οικονομικών Επιστημών Επιστημονικός σύμβουλος Διδάκτωρ Οικονομικών Επιστημών V. Eagle - 2014 2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗ 1 ΘΕΩΡΗΤΙΚΑ ΘΕΜΕΛΙΑ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ 1.1 Η ουσία και το οικονομικό περιεχόμενο της αγοράς εργασίας ως αντικείμενο στατιστικής ...»
Στείλτε την καλή δουλειά σας στη βάση γνώσεων είναι απλή. Χρησιμοποιήστε την παρακάτω φόρμα
Φοιτητές, μεταπτυχιακοί φοιτητές, νέοι επιστήμονες που χρησιμοποιούν τη βάση γνώσεων στις σπουδές και την εργασία τους θα σας είναι πολύ ευγνώμονες.
Παρόμοια Έγγραφα
Η ουσία της εφοδιαστικής, οι κύριες λειτουργίες, οι στόχοι και οι στόχοι της. Αποστολή logistics και θέση διαχείρισης logistics στην επιχείρηση. Ανάλυση του υπάρχοντος συστήματος της παραγωγικής διαδικασίας της OJSC "Dalpribor", συστάσεις για τη δημιουργία μιας υπηρεσίας logistics για την επιχείρηση.
εργασία μαθημάτων, προστέθηκε 23/12/2012
Η έννοια της εφοδιαστικής, η ουσία και τα χαρακτηριστικά της, η ιστορία προέλευσης και ανάπτυξης, η θέση και η σημασία της σύγχρονη οργάνωση. Έννοια και γνωρίσματα του χαρακτήρααυτορυθμιζόμενα συστήματα. Οι κύριες κατευθύνσεις του προγράμματος για την εφαρμογή logistics στην επιχείρηση.
cheat sheet, προστέθηκε 23/02/2009
Τα κύρια στάδια της εφοδιαστικής προμηθειών και οι χρησιμοποιούμενες τεχνολογίες. Η δομή της επιχείρησης σύμφωνα με τις ανατεθειμένες λειτουργίες logistics και ανάλυση της οργάνωσης της διαχείρισης logistics στην επιχείρηση, η ανάπτυξη κατευθύνσεων για τη βελτιστοποίησή της για σήμερα.
θητεία, προστέθηκε 08/12/2011
Η έννοια της εφοδιαστικής, οι λειτουργίες και τα καθήκοντά της. Βασικές αρχές οργάνωσης συστημάτων logistics. Ανάλυση παραγωγικών και logistics διαδικασιών. Αξιολόγηση του εξωτερικού περιβάλλοντος και ανάλυση SWOT της επιχείρησης CJSC " επιστημονικά όργανα«Ανάλυση εντοπισμένων υλικοτεχνικών προβλημάτων.
διατριβή, προστέθηκε 21/01/2013
Η ουσία και το περιεχόμενο της οργάνωσης της διαχείρισης logistics. Πατριωτικό και Ξένη εμπειρίαοργάνωση της υπηρεσίας logistics σε μια σύγχρονη επιχείρηση. Μέθοδοι σχεδιασμού των απαιτήσεων για υλικά. Αρχές αυτοματοποίησης διαχείρισης εργασιών αποθήκης.
θητεία, προστέθηκε 04/06/2015
Κύριοι τύποι οργανωτικές δομέςδιαχείριση στον κλάδο της φιλοξενίας, τα χαρακτηριστικά τους. Απαιτήσεις για τον διευθυντή, ο ρόλος του προσωπικού εξυπηρέτησης στην ξενοδοχειακή επιχείρηση. Βελτίωση του συστήματος διαχείρισης προσωπικού για το ξενοδοχείο «RimarHotel».
διατριβή, προστέθηκε 27/03/2015
γενικά χαρακτηριστικάκαι τομείς δραστηριότητας των υπό μελέτη επιχειρήσεων, η μελέτη των τύπων ροών logistics. Προσδιορισμός των δυνατοτήτων για την ανάπτυξη των logistics, κατάρτιση συστάσεων για αποτελεσματική εργασία αυτή την κατεύθυνση, ο ρόλος των μάνατζερ-διευθυντών.
έκθεση πρακτικής, προστέθηκε 26/09/2014
Η πρακτική εφαρμογή των δεδομένων της έρευνας μάρκετινγκ θα επιτρέψει στο ξενοδοχείο να εισέλθει σε ένα νέο τμήμα της αγοράς Υπηρεσίες ξενοδοχείουνα προσφέρει στους καταναλωτές νέους τύπους υπηρεσιών ανάλογα με τις ανάγκες τους· θα προσελκύσει νέους πελάτες.
Στο πλαίσιο της υπηρεσίας «Check your hotel booking», που πραγματοποιήθηκε από τις 25.07 έως τις 25.09, δοκιμάστηκαν ξενοδοχεία σε όλη τη Ρωσία, κατηγορίες από δύο έως πέντε αστέρια και μεγέθη από ένα μίνι ξενοδοχείο σε ένα ελίτ ξενοδοχείο. Οι ειδικοί κρατήσεων αξιολογήθηκαν σύμφωνα με τις ακόλουθες ομάδες κριτηρίων: 1). Γνώση ξενοδοχειακών υπηρεσιών 2). Εθιμοτυπία; 3). δεξιότητες τηλεφωνικών πωλήσεων? 4). Δεξιότητες αύξησης πωλήσεων. 5). Δυνατότητα κλεισίματος πώλησης.
Με διεθνή πρότυπα, το τμήμα κρατήσεων ξενοδοχείων είναι η κύρια πηγή πελατών του, επομένως, η φόρτωση, το κέρδος και η εικόνα του ξενοδοχείου εξαρτώνται από τον επαγγελματισμό των υπαλλήλων του.
Τα αποτελέσματα της μελέτης σε όλη τη χώρα είναι τα εξής: άριστα - 0%, καλά - 30%, ικανοποιητικά - 12%, μη ικανοποιητικά - 58%.
Το καλύτερο αποτέλεσμα έδειξαν τα ξενοδοχεία της Αγίας Πετρούπολης - σχεδόν τα μισά ξενοδοχεία έλαβαν «καλά». Το επίπεδο των ξενοδοχείων της Μόσχας αποδείχθηκε εκπληκτικά χαμηλό - 45% των μη ικανοποιητικών βαθμολογιών.
Αυτά τα καταθλιπτικά στατιστικά έδειξαν ότι, παρά την επιδείνωση της οικονομικής κατάστασης στη χώρα και την επερχόμενη περίοδο της χαμηλής περιόδου, τα περισσότερα ξενοδοχεία παραμελούν αυτό που τους φέρνει περισσότερους πελάτες. Το τμήμα κρατήσεων πρέπει να λειτουργεί ομαλά σαν ρολόι. Οποιοδήποτε μικρό στοιχείο στη λειτουργία του μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο φόρτωσης του ξενοδοχείου τον τρέχοντα μήνα. Οι διευθυντές πρέπει να επιλέγονται σύμφωνα με αυστηρά κριτήρια και να ελέγχονται κάθε λίγους μήνες. Θα υπάρχει σύστημα επιδομάτων και προστίμων, καθώς και πρόσθετη εκπαίδευση στη διαδικασία της εργασίας.
Η Big Tree, η οποία διεξήγαγε αυτήν και άλλες μελέτες, ανακοίνωσε ότι θα συλλέγει παρόμοια στατιστικά στοιχεία από καιρό σε καιρό προκειμένου να τονώσει την ανάπτυξη. γενικού επιπέδουεκπαίδευση προσωπικού σε ξενοδοχεία της Ρωσίας.
Η αγορά αποτελείται από τους ανταγωνιστές μας, δηλαδή ξενοδοχειακές εταιρείες, καθώς και από υφιστάμενους και δυνητικούς πελάτες. Διεξαγωγή έρευνα μάρκετινγκγια τις ανάγκες της ξενοδοχειακής επιχείρησης, πληροφορίες για προσφορές και δραστηριότητες μάρκετινγκάλλα ξενοδοχεία, καθώς και τις ανάγκες και τις προτιμήσεις των ατόμων που αγοράζουν ή ενδέχεται να αγοράσουν τις υπηρεσίες μας.
Μια ξενοδοχειακή εταιρεία πρέπει να διεξάγει έρευνα μάρκετινγκ τόσο συστηματικά (για να σχηματίσει μια συγκεκριμένη σειρά δεδομένων σχετικά με τις υπάρχουσες τάσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα) όσο και επειγόντως (για να αποκτήσει τις απαραίτητες πληροφορίες για τη λήψη μιας συγκεκριμένης απόφασης). Αν είναι σε θέση, τότε τουλάχιστον θα πρέπει να τα διεξάγει μόνη της.
Για πιο αποτελεσματική λειτουργία του ξενοδοχείου, είναι απλά απαραίτητο να βρεθούν τρόποι εξοικονόμησης και ορθολογικής χρήσης των υλικών πόρων. Η εξοικονόμηση και η ορθολογική χρήση των υλικών πόρων είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες για την αύξηση της κερδοφορίας μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης. Οι κύριες πηγές εξοικονόμησης, η χρήση των οποίων καθιστά δυνατή τη μείωση του κόστους τέτοιων ακριβών υλικών πόρων όπως το νερό και η ηλεκτρική ενέργεια, είναι η χρήση νέων τεχνολογιών. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι πριν από την εφαρμογή τέτοιων συστημάτων, είναι απαραίτητο να συγκρίνετε το κόστος που θα επιβαρύνει το ξενοδοχείο σε σχέση με αυτό και τα οφέλη που θα ληφθούν στο μέλλον. Όμως, σχεδόν πάντα (ειδικά αν εξετάζονται μεγάλα ξενοδοχεία), η χρήση νέων τεχνολογιών εξοικονόμησης πόρων αποδίδει, δηλαδή επιτυγχάνεται σημαντική εξοικονόμηση πόρων που καλύπτουν το κόστος. Αυτές οι τεχνολογίες περιλαμβάνουν:
Το σύστημα φωτισμού στα φωτοκύτταρα (αντιδρά στην κίνηση), εάν εγκαταστήσετε ένα τέτοιο σύστημα στους διαδρόμους στους ορόφους όπου βρίσκονται τα δωμάτια, μπορείτε να επιτύχετε σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας, καθώς οι διάδρομοι πρέπει να φωτίζονται όλο το εικοσιτετράωρο, ανεξάρτητα από είτε μένει κάποιος σε δωμάτια σε αυτόν τον όροφο είτε είναι άδειος.
Οι βρύσες σε μπάνια σε φωτοκύτταρα λειτουργούν με την ίδια αρχή.
Αυτόματο σύστημα απενεργοποίησης φωτός. Στα δωμάτια, τα φώτα σβήνουν μέσα σε 1 λεπτό μετά την έξοδο του επισκέπτη από το δωμάτιο.
Η διεύθυνση του ξενοδοχείου αποφάσισε ότι για να σώσει Χρήματακαι ηλεκτρικής ενέργειας, είναι απαραίτητο να αντικατασταθούν οι συμβατικοί λαμπτήρες πυρακτώσεως με λαμπτήρες με στοιχεία ευαίσθητα στην κίνηση. Ως παράδειγμα, εξετάστε τη χρήση ενός συστήματος φωτισμού που βασίζεται σε τέτοια στοιχεία στο ξενοδοχείο Irtysh. Και θα ελέγξουμε αν αυτό το σύστημα θα αποδώσει ή όχι.
1) Υπολογίστε το κόστος των στοιχείων που ανταποκρίνονται στην κίνηση.
Το ξενοδοχείο έχει 5 ορόφους, καθένας από τους οποίους φωτίζεται από 20 λάμπες, επομένως πρέπει να αγοράσουμε 100 κομμάτια. λαμπτήρες. Η τιμή ενός λαμπτήρα με στοιχεία που αντιδρούν στην κίνηση είναι 600 ρούβλια.
20*5=100 τεμ
100 * 600 \u003d 60.000 ρούβλια.
2) Υπολογίστε τον χρόνο λειτουργίας των συμβατικών λαμπτήρων (είναι 70%):
60 τεμ. - 100 W - 14 ώρες.
40 τεμ. - 75 W - 12 ώρες.
(60 * 0,1 * 14) + (40 * 0,075 * 12) = 84 + 36 = 120 kWh.
120 * 365 = 43800
γ) Ας υπολογίσουμε την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας για το έτος (τιμολόγιο - 1.607 kWh):
43800 * 1,607 = 70386,60 ρούβλια
3) Υπολογίστε το χρόνο λειτουργίας των λαμπτήρων με στοιχεία που ανταποκρίνονται στην κίνηση (30% του χρόνου από την προηγούμενη λειτουργία τους):
60 τεμ. - 100 W - 4 ώρες.
40 τεμ. - 75 W - 3 ώρες.
α) Υπολογίστε καθημερινή απαίτησηαυτοί οι λαμπτήρες στον ηλεκτρισμό:
(60 * 0,1 * 4) + (40 * 0,075 * 3) = 24 + 9 = 33 kWh.
β) Υπολογίστε τις ανάγκες σε ηλεκτρική ενέργεια για το έτος:
33 * 365 = 12045
γ) Ας υπολογίσουμε την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας για το έτος (τιμολόγιο - 1.607 kWh) μετά την εισαγωγή:
12045 * 1.607 = 19356 ρούβλια 32 κοπ.
4) Έτσι, η ετήσια εξοικονόμηση θα είναι:
70386,60 - 19356,32 \u003d 51030 ρούβλια. 28 κοπ.
5) Τώρα μπορείτε να προσδιορίσετε την περίοδο απόσβεσης για αυτήν την υλοποίηση:
60000 / 51030,28 = 1,17 έτη.
Είναι ασφαλές να πούμε ότι η εισαγωγή ενός τέτοιου συστήματος φωτισμού θα βελτιώσει μόνο τη λειτουργία του ξενοδοχείου.
Επίσης, για την εξοικονόμηση διαφόρων άλλων ειδών πόρων, καλό είναι να αντικατασταθούν ορισμένοι από αυτούς, η χρήση των οποίων είναι δαπανηρή και παράλογη, με νέου τύπου υλικούς πόρους. Για παράδειγμα, το σαπούνι ράβδου μπορεί να αντικατασταθεί με σαπούνι σταγόνας, διαρκεί περισσότερο και φαίνεται πιο όμορφο αισθητικά. Είναι ασφαλές να πούμε ότι η διαδικασία εύρεσης νέων ευκαιριών και τρόπων εξοικονόμησης υλικών είναι, σε κάποιο βαθμό, μια δημιουργική διαδικασία, που απαιτεί από τη διεύθυνση του ξενοδοχείου όχι μόνο καλή γνώση των νέων τεχνολογιών και υλικών που είναι διαθέσιμα στην αγορά, αλλά επίσης μερικές φορές εξαιρετικές λύσεις που οδηγούν στην επιτυχία. .
2.3. Προτάσεις για τη βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών στο ξενοδοχείο Irtysh
Διεξήγαγε έρευνα και αξιολόγηση των διαχειριστικών επιπτώσεων στις πληροφορίες και χρηματοοικονομικές ροέςστην ξενοδοχειακή επιχείρηση μας επιτρέπει να δηλώσουμε ότι στο πλαίσιο της εκτεταμένης υπέρβασης της συνολικής προσφοράς έναντι της ζήτησης για ξενοδοχειακές υπηρεσίες, η προσέγγιση logistics για τη διαχείριση των ροών πόρων είναι το πιο σημαντικό στρατηγικό εργαλείο για τη διασφάλιση ανταγωνιστικών δυνατοτήτων και την ενίσχυση της θέσης των επιχειρήσεων μεταξύ των αναγνωρισμένων ηγετών στην ξενοδοχειακή αγορά. Ωστόσο, η λύση στο ζήτημα της ενσωμάτωσης των εννοιών logistics σε υπάρχοντα συστήματαΗ διαχείριση στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το πρόβλημα της προσαρμογής τους στα χαρακτηριστικά του κλάδου της φιλοξενίας, καθώς και με την ανάγκη δημιουργίας κατάλληλης επιστημονικής και πρακτικής βάσης.
Τα αποτελέσματα της έρευνας που διεξήχθη αποκάλυψαν την παρουσία ενός σημαντικού φάσματος λειτουργιών logistics σε ξενοδοχεία που απαιτούν συνεχή επιρροή διαχείρισης. Ταυτόχρονα, μια ανάλυση των υφιστάμενων μεθόδων, στυλ και οργανωτικών δομών για τη διαχείριση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων έδειξε ότι ο βαθμός υλοποίησης αυτών των λειτουργιών στα ξενοδοχεία είναι μικρός και περιορίζεται μόνο στη διαχείριση ροών παραγγελιών (τμήμα κρατήσεων, τμήμα πωλήσεων), σε συνεργασία με κανάλια διανομής logistics και προώθηση υπηρεσιών στην αγορά (τμήμα πωλήσεων και μάρκετινγκ), οργάνωση της αναπλήρωσης και ανανέωσης της υλικοτεχνικής βάσης του ξενοδοχείου (υπηρεσία logistics, αποθήκη), καθώς και παροχή παραγωγής (αποθήκη τροφίμων). Επιπλέον, η έλλειψη αρχικής βάσης πληροφοριών για τα χαρακτηριστικά των διαδικασιών logistics στο ξενοδοχείο, η ασυνέπεια στις ενέργειες των υπηρεσιών που εφαρμόζουν λειτουργίες logistics, η έλλειψη συνέπειας στη χρήση των λειτουργιών συμβάλλουν στην πέδηση των γενικών διαδικασιών στο ξενοδοχείο , μείωση της αποτελεσματικότητας της μεταφοράς πληροφοριών, καθυστέρηση των εργασιών διακανονισμού, αύξηση του χρέους κ.λπ.
Επιπλέον, η πρακτική δείχνει ότι οι προσπάθειες βελτίωσης οποιασδήποτε συγκεκριμένης λειτουργίας logistics, κατά κανόνα, δεν οδηγούν στα επιθυμητά αποτελέσματα. Έτσι, για παράδειγμα, η εφαρμογή της λειτουργίας των οικονομικών κινήτρων για μεσάζοντες που πωλούν ξενοδοχειακές υπηρεσίες (παρέχοντας εκπτώσεις, προμήθειες, καθαρές τιμές) χωρίς βελτιστοποίηση του αριθμού των συνδέσμων στην αλυσίδα εφοδιαστικής οδηγεί σε ανακατανομή της χρηματοοικονομικής ροής, μειώνοντας μέση τιμήανά δωμάτιο και συνολική επιστροφή μακροπρόθεσμα. Και η ελαχιστοποίηση του κόστους παράδοσης προϊόντων στην αποθήκη τροφίμων του ξενοδοχείου χωρίς βελτίωση της ταχύτητας και της αξιοπιστίας των παραδόσεων μπορεί να οδηγήσει σε υποβάθμιση της ποιότητας των πιάτων που παρασκευάζονται στα εστιατόρια και σε μείωση της αποτελεσματικότητας της εξυπηρέτησης των επισκεπτών. Όλα αυτά μαρτυρούν την απαράδεκτη εξέταση των λειτουργιών logistics ξεχωριστά μεταξύ τους, την ανάγκη ανάπτυξης επιλογών για την αλληλεπίδραση όλων των λειτουργιών και τμημάτων του ξενοδοχείου προκειμένου να επιτευχθεί το βέλτιστο αποτέλεσμα.
Στο ξενοδοχείο Irtysh, προκειμένου να βελτιωθεί η κατάσταση και η ποιότητα της εργασίας του, είναι απαραίτητο να επιλυθούν μια σειρά από εργασίες, όπως:
Συνέπεια στις ενέργειες των ξενοδοχειακών υπηρεσιών που υλοποιούν διάφορες λειτουργίες του ξενοδοχείου.
Συνέπεια στη χρήση των λειτουργιών.
Επέκταση των παρεχόμενων υπηρεσιών.
Αναλυτικές πληροφορίες για το ξενοδοχείο και τις υπηρεσίες του.
Για την επίτευξη αυτών των στόχων, είναι απαραίτητο όχι μόνο να επεκταθεί το φάσμα των υπηρεσιών που παρέχονται στους επισκέπτες, αλλά και φυσικά να βελτιωθεί η ποιότητα των υπηρεσιών. Η επιτυχία οποιουδήποτε οργανισμού, και ιδιαίτερα της ξενοδοχειακής επιχείρησης, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το προσωπικό που εργάζεται σε αυτόν. Το προσωπικό του ξενοδοχείου είναι ένας από τους σημαντικότερους κρίκους στην αλυσίδα εσόδων και κερδών στον κλάδο της φιλοξενίας. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ένας σύγχρονος τουρίστας, ένας ξένος ή ένας συμπατριώτης μας, που ταξιδεύει, έχει την ευκαιρία να συγκρίνει επίπεδο ποιότηταςυπηρεσίες που παρέχονται από ξενοδοχεία και πρώτα απ' όλα το επίπεδο εξυπηρέτησης. Ταυτόχρονα, μαζί με τις επαγγελματικές γνώσεις που απαιτούνται για την υψηλού επιπέδου εξυπηρέτηση των επισκεπτών, σημαντικός ρόλοςπαίζει τη μορφή αναπαράστασης αυτής της γνώσης, δηλαδή τη μορφή παρουσίασης πληροφοριών σχετικά με τις υπηρεσίες που πωλούνται.
Το θέατρο ξεκινά με μια κρεμάστρα και το ξενοδοχείο ξεκινά με τη ρεσεψιόν. Και το πώς θα συναντήσει το προσωπικό τον επισκέπτη - με ένα χαμόγελο ή ένα χαμόγελο, ευγενικά ή αδιάφορα - για το πώς θα ενημερωθεί για τις υπηρεσίες και τις συνθήκες διαβίωσης, εξαρτάται η πρώτη εντύπωση του ξενοδοχείου συνολικά. Είναι η δυσμενής πρώτη εντύπωση που συχνά δεν μπορεί να αντισταθμιστεί ούτε από την υψηλή άνεση του δωματίου.
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ
Στον πυρήνα του, τα logistics δεν είναι ένα εντελώς νέο και άγνωστο φαινόμενο στην πράξη. Το πρόβλημα της πιο ορθολογικής μετακίνησης πρώτων υλών, υλικών και τελικών προϊόντωνήταν πάντα θέμα μεγάλη προσοχή. Η καινοτομία των logistics έγκειται, πρώτον, στην αλλαγή των προτεραιοτήτων στην οικονομική πρακτική των επιχειρήσεων, η οποία δίνει κεντρική θέση σε αυτήν στη διαχείριση των διαδικασιών ροής και όχι στη διαχείριση της παραγωγής. Δεύτερον, η καινοτομία των logistics έγκειται στην ολοκληρωμένη ολοκληρωμένη προσέγγισηστα ζητήματα της μετακίνησης των υλικών αξιών στη διαδικασία της αναπαραγωγής. Εάν, με μια κατακερματισμένη μέθοδο διαχείρισης των ροών υλικών, ο συντονισμός των ενεργειών είναι σαφώς ανεπαρκής, δεν τηρείται η απαραίτητη αλληλουχία και συντονισμός στις ενέργειες διαφόρων δομών (τμήματα επιχειρήσεων και εξωτερικοί συνεργάτες τους), τότε η επιμελητεία περιλαμβάνει τον συντονισμό των διαδικασιών που σχετίζονται για τις ροές υλικού και πληροφοριών, την παραγωγή, τη διαχείριση και το μάρκετινγκ. Τρίτον, η καινοτομία των logistics έγκειται στη χρήση της θεωρίας των ανταλλαγών στην οικονομική πρακτική των επιχειρήσεων.
Ως αποτέλεσμα, κατά τη διάρκεια της κίνησης των ροών υλικού και πληροφοριών, συχνά επιτυγχάνονται ακριβώς αντίθετοι στόχοι των συμμετεχόντων στην αλυσίδα logistics (προμηθευτές, καταναλωτές και μεσάζοντες), γεγονός που δείχνει ότι η εφοδιαστική εκτελεί τη λειτουργία της εξισορρόπησης, βελτιστοποίησης και συντονισμού διαφόρων ειδών σχέσεις (φόρτωση παραγωγικών δυνατοτήτων και δυνατοτήτων αγορών και πωλήσεων, οικονομικές σχέσεις και σχέσεις πληροφόρησης κ.λπ.). Αυτό κατέστησε δυνατή την απομάκρυνση από τη χωριστή διαχείριση διάφορες λειτουργίεςδιανομή των αγαθών και την εφαρμογή της ενσωμάτωσής τους, η οποία κατέστησε δυνατή τη λήψη συνολικό αποτέλεσμαδραστηριότητα που είναι μεγαλύτερη από το άθροισμα των επιμέρους επιπτώσεων.
Με βάση τα παραπάνω μπορούν να δοθούν τα ακόλουθα γενικός ορισμόςεπιμελητεία. Τα logistics είναι μια μορφή βελτιστοποίησης των σχέσεων αγοράς, εναρμόνισης των συμφερόντων όλων των συμμετεχόντων στη διαδικασία της κυκλοφορίας των εμπορευμάτων. Logistics είναι η βελτίωση της διαχείρισης του υλικού και των σχετικών πληροφοριών και των χρηματοοικονομικών ροών κατά τη διαδρομή από την πρωτογενή πηγή πρώτων υλών στον τελικό καταναλωτή των τελικών προϊόντων με βάση συστημική προσέγγισηκαι την εφαρμογή οικονομικών ανταλλαγών για την επίτευξη συνεργιών.
Επί του παρόντος, αναπτύσσονται νέες μέθοδοι και βελτιώνονται οι υπάρχουσες μέθοδοι διαχείρισης διαδικασιών logistics, σχεδιασμένες να επιλύουν τα γνωστά καθήκοντα της εφοδιαστικής: μείωση αποθεμάτων, γρήγορη απόκριση στις αλλαγές στη ζήτηση, μείωση του κόστους παραγωγής, βελτιστοποίηση των ροών κυκλοφορίας, συντονισμός των δραστηριοτήτων όλων των στοιχείων του LC κ.λπ.
Ένα ξενοδοχείο είναι μια επιχείρηση που παρέχει στους ανθρώπους που λείπουν από το σπίτι μια σειρά από υπηρεσίες, οι σημαντικότερες από τις οποίες είναι εξίσου η υπηρεσία διαμονής, γευμάτων και αναψυχής. Κάθε σύγχρονο ξενοδοχείο, ακόμη και χωρίς να λαμβάνονται υπόψη μη ειδικές υπηρεσίες, είναι ένα σύνθετο σύνολο λειτουργικών μονάδων, η επιτυχία της επιχείρησης στην αγορά εξαρτάται από τη συνοχή της εργασίας της.
Για την υλοποίηση της διαδικασίας εξυπηρέτησης τουριστών στο ξενοδοχείο θα πρέπει να προβλέπεται ελάχιστο σετοι ακόλουθες κύριες υπηρεσίες που διασφαλίζουν την παροχή βασικών ξενοδοχειακών υπηρεσιών:
Διοικητική υπηρεσία;
Υπηρεσία τροφοδοσίας;
Υπηρεσίες πληροφοριών και αποστολής.
ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ;
Βοηθητικές και πρόσθετες υπηρεσίες.
Η σημασία της συμπεριφοράς των καταναλωτών είναι σημαντική σε όλα τα στάδια της έρευνας αγοράς στον ξενοδοχειακό κλάδο, ξεκινώντας από την ανάπτυξη εμφάνισηκαι το περιεχόμενο των αγαθών και των υπηρεσιών και τελειώνει με την ανάπτυξη μιας γενικής στρατηγικής αγοράς. Ούτε γνώση λογιστικήκαι τα οικονομικά, ούτε οποιαδήποτε άλλη γνώση θα βοηθήσει μια επιχείρηση να επιβιώσει εάν δεν είναι γνωστό τι θέλει ο καταναλωτής και τι επηρεάζει τα κίνητρά του όταν επιλέγει ένα προϊόν ή μια υπηρεσία.
2.2. Μέθοδοι επίλυσης προβλημάτων εφοδιαστικής
Στο παράδειγμα του ξενοδοχείου Irtysh……………………………………………...25
2.3. Προτάσεις για τη βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών
Στο ξενοδοχείο Irtysh……………………………………………………….30
Συμπέρασμα……………………………………………………………………………….34
Παραπομπές………………………………………………………………………………………………………………………………………… 37
αιτήσεις………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
- 29.1. Η χρήση των logistics στον τομέα της κυκλοφορίας τουριστικό προϊόν
- 29.2. Χαρακτηριστικά των δεσμών του ιδρώτα στην τουριστική βιομηχανία
- 29.3. Χαρακτηριστικά της διαχείρισης ροής στον τουρισμό σε μακρο και μικρο επίπεδο
Η χρήση των logistics στη σφαίρα της κυκλοφορίας των τουριστικών προϊόντων
Η σύγχρονη οικονομία των περισσότερων χωρών του κόσμου διακρίνεται από την ανάπτυξη του τομέα των υπηρεσιών, ο οποίος περιλαμβάνει διάφορους τύπους δραστηριοτήτων. Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλά είδη υπηρεσιών και μία από τις δραστηριότητες στον τομέα των υπηρεσιών είναι ο τομέας της ψυχαγωγίας.
Η βιομηχανία αναψυχής είναι παράγωγο σχεδόν όλων των τύπων δραστηριοτήτων παροχής υπηρεσιών και ενώνει επιχειρήσεις που παρέχουν υπηρεσίες σανατόριο και τουρισμό, καθώς και επιχειρήσεις υποδομής (μεταφορές, ασφαλιστικές εταιρείες, τράπεζες και καταστήματα).
Κατ' αναλογία με τη σφαίρα της εμπορευματικής κυκλοφορίας, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει τη σφαίρα κυκλοφορίας ενός τουριστικού προϊόντος, η οποία περιλαμβάνει παρόχους υπηρεσιών και εμπορικούς μεσάζοντες. Ταυτόχρονα, θα έπρεπε
Οι πάροχοι υπηρεσιών (σανατόρια, ξενώνες) είναι αρχικό στάδιοκυκλοφορία τουριστικών προϊόντων. Οι τουριστικοί πράκτορες (μεσάζοντες χονδρικής), βάσει πληροφοριών από παρόχους υπηρεσιών, σχηματίζουν ένα τουριστικό προϊόν και το μεταπωλούν σε ταξιδιωτικά γραφεία, τα οποία, στην αλυσίδα προώθησης ενός τουριστικού προϊόντος, είναι επιχειρήσεις λιανικής πώλησης σε τελικούς καταναλωτές (ιδιώτες). Κατά συνέπεια, οι τουριστικοί πράκτορες αλληλεπιδρούν κυρίως με νομικά πρόσωπα.
Το σύνθετο τουριστικό προϊόν περιλαμβάνει: βασικές υπηρεσίες (υπηρεσίες ξενοδοχείου, σανατόριου και εστιατορίου). πρόσθετες υπηρεσίες, συμπεριλαμβανομένων ιατρικών και προληπτικών, αθλητικών και ψυχαγωγικών, πολιτιστικών και ψυχαγωγικών εκδηλώσεων· συναφείς υπηρεσίες (καταναλωτικές υπηρεσίες, εμπόριο, επικοινωνίες, τραπεζικές υπηρεσίες, αστικές, υπεραστικές και διεθνείς μεταφορές).
Η αγορά ενός τουριστικού προϊόντος από τον τελικό καταναλωτή στο περιεχόμενό του είναι μόνο το δικαίωμα λήψης υπηρεσιών από τους κύριους παραγωγούς, επομένως, στον τουρισμό, το στοιχείο πληροφόρησης καταλαμβάνει σημαντικό μερίδιο.
Η οργάνωση της πληροφοριακής υποστήριξης στη διαδικασία παράδοσης πελατών σε χώρους ανάπαυσης και η έγκαιρη παροχή των απαραίτητων πληροφοριών σε όλους τους συμμετέχοντες στη σφαίρα κυκλοφορίας του τουριστικού προϊόντος καθιστά δυνατή την επίτευξη υψηλής ποιότητας υπηρεσιών.
Η υπηρεσία πληροφόρησης είναι η κύρια στο έργο των ταξιδιωτικών γραφείων που παρέχουν την υπηρεσία παροχής πληροφοριών στους τελικούς καταναλωτές σχετικά με τη σύνθεση των υπηρεσιών που παρέχονται από τους κατασκευαστές. Ενημερωμένες πληροφορίες μπορούν να παρέχονται στους πελάτες ως μέρος του ηλεκτρονικού εμπορίου B2C σε εξειδικευμένους ιστότοπους, για παράδειγμα, τη δυνατότητα κρατήσεων ξενοδοχείων από απόσταση.
Έτσι, στον τομέα της κυκλοφορίας των τουριστικών προϊόντων, εμπορική δραστηριότητακαι logistics. Ταυτόχρονα, επικρατεί εμπορική δραστηριότητα στην πώληση του προϊόντος στον τελικό καταναλωτή και η logistics χρησιμοποιείται στη διαμόρφωση ενός τουριστικού προϊόντος από τους tour operators και στην παροχή τουριστικές υπηρεσίες. Κατά συνέπεια, οι τεχνολογίες εφοδιαστικής μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από παρόχους υπηρεσιών όσο και από ταξιδιωτικούς πράκτορες. Τα ταξιδιωτικά γραφεία χρησιμοποιούν τεχνολογία logistics σε περιορισμένο βαθμό.
Η χρήση μεθόδων logistics στις δραστηριότητες των επιχειρήσεων στον τουριστικό κλάδο καθιστά δυνατή την επίτευξη σημαντικής μείωσης του κόστους χωρίς να διακυβεύονται οι ιδιότητες των παρεχόμενων υπηρεσιών. Τα συστήματα logistics στον τουρισμό θα πρέπει να εξετάζονται σε μακρο και μικρο επίπεδο.
6. Σύστημα διαχείρισης Logistics του ξενοδοχείου
επιχείρηση
6.1. Λειτουργίες διαχείρισης logistics
Η ποικιλία των μορφών και των μεθόδων διαχείρισης στο πλαίσιο της συνεχούς αύξησης της ροής πληροφοριών, η πολυπλοκότητα των διακανονισμών και των χρηματοοικονομικών συναλλαγών στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις καθορίζουν την ανάγκη για μια προσέγγιση logistics
Επιμελητείαείναι ένα ολοκληρωμένο εργαλείο διαχείρισης που συμβάλλει στην επίτευξη στρατηγικών, τακτικών και επιχειρησιακών στόχων με την αποτελεσματική μείωση του συνολικού κόστους και την ικανοποίηση των απαιτήσεων των τελικών χρηστών για την ποιότητα των προϊόντων και υπηρεσιών, τη διαχείριση των ροών υλικού και υπηρεσιών, καθώς και τις συνοδευτικές πληροφορίες και χρηματοοικονομικές ροές. Σύστημα logistics- είναι ένα σύνθετο δομημένο οικονομικό σύστημα, το οποίο αποτελείται από συνδέσμους στοιχείων που συνδέονται μεταξύ τους σε μια ενιαία διαδικασία διαχείρισης υλικού και συνοδευτικών ροών.
^ Υπό Hospitality Logistics νοείται ως αναπόσπαστο εργαλείο διαχείρισης πληροφοριών και χρηματοοικονομικών ροών με σκοπό τη μείωση του κόστους και την ικανοποίηση των αιτημάτων των πελατών στην παροχή ξενοδοχειακών υπηρεσιών. Το υλικοτεχνικό σύστημα διαχείρισης ξενοδοχείων αποτελείται από στοιχεία-συνδέσμους που διασυνδέονται σε μια ενιαία διαδικασία διαχείρισης των ροών υπηρεσιών, χρηματοοικονομικών και πληροφοριών. Η οργανωτική δομή του συστήματος διαχείρισης logistics του ξενοδοχείου και οι λειτουργίες της διαχείρισης logistics φαίνονται στο σχ. 12.
Για τη διαχείριση και τον συντονισμό των διαδικασιών ροής στο ξενοδοχείο, ορίζονται οι λειτουργίες της διαχείρισης logistics, οι οποίες μπορούν να ομαδοποιηθούν σε τέσσερα κύρια υποσυστήματα: διαχείριση διαδικασιών κράτησης και προώθηση ξενοδοχειακών υπηρεσιών. συλλογή, επεξεργασία, αποθήκευση και διανομή πληροφοριών εφοδιαστικής· διαχείριση των παραγωγικών εγκαταστάσεων μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης και δημιουργία μορφών παραγωγής.
Δραστηριότητες Logistics εντός διαχείριση διαδικασιών για την προώθηση και κράτηση ξενοδοχειακών υπηρεσιώνσυνεπάγεται την άμεση αλληλεπίδραση της ξενοδοχειακής εταιρείας με τους καταναλωτές κατά τη διαδικασία προώθησης υπηρεσιών στην αγορά και τοποθέτησης παραγγελιών, βελτιστοποίηση των διαθέσιμων πόρων στη διαδικασία χρήσης μέσων προώθησης ξενοδοχειακών υπηρεσιών (προώθηση-μίξη) - διαφήμιση, PR, προώθηση πωλήσεων και άμεσο μάρκετινγκ . Εδώ, τα εργαλεία logistics πληροφοριών χρησιμοποιούνται για τη διαχείριση των καναλιών διανομής και την οργάνωση της κίνησης της τεκμηρίωσης και των πληροφοριών κατά την κράτηση υπηρεσιών.
^ Το εξωτερικό περιβάλλον του συστήματος logistics ξενοδοχείων
Διοργάνωσε
Καταναλωτές
(εταιρείες)
Πελάτες ξενοδοχείων
Συναγωνιστές
Τράπεζα
Διαμεσολαβητές Logistics
(τουριστικά πρακτορεία, χειριστές, διεθνή συστήματακράτηση
Το εσωτερικό περιβάλλον του συστήματος logistics ξενοδοχείων
Συλλογή, επεξεργασία, αποθήκευση και διανομή πληροφοριών logistics
Διαχείριση διαδικασιών προβολής και κράτησης ξενοδοχειακών υπηρεσιών
Διαχείριση παραγωγικής ικανότητας ξενοδοχειακής επιχείρησης
Δημιουργία εντύπων εξόδου και αναφορών
Ροές πληροφοριών. χρηματοοικονομικές ροές· ροές υπηρεσιών.
Ρύζι. 12. Οργανωτική δομή του συστήματος διαχείρισης logistics ξενοδοχειακής επιχείρησης
Οι κύριες λειτουργίες της διαχείρισης logistics στη διαδικασία διαχείρισης διαδικασιών κράτησης και προώθησης ξενοδοχειακών υπηρεσιών είναι:
Στην επιλογή καναλιών επικοινωνίας για κρατήσεις ξενοδοχειακών υπηρεσιών (φαξ, τηλέφωνο, Internet, E-mail, άμεσες παραγγελίες).
Βελτιστοποίηση του συστήματος επεξεργασίας και λογιστικής ροής εγγράφων για υπηρεσίες κρατήσεων ξενοδοχείων.
Βελτιστοποίηση του αριθμού των διαμεσολαβητών (δεσμών) στην αλυσίδα διανομής υπηρεσιών.
Οργάνωση της κίνησης των ροών πόρων για την επιρροή των πελατών μέσω του άμεσου μάρκετινγκ.
Προσδιορισμός των βασικών σημείων επιρροής της ενδοξενοδοχειακής διαφήμισης στους καταναλωτές στο ξενοδοχείο.
Βελτιστοποίηση της κίνησης των ροών πληροφοριών σε διαφημιστικές και εκθεσιακές δραστηριότητες, στη διαδικασία προώθησης του ξενοδοχείου.
Ανάπτυξη πολιτικών και προγραμμάτων για οικονομικά κίνητρα για διάφορους συμμετέχοντες σε επιχειρήσεις (εκπτώσεις από το βασικό επιτόκιο, προμήθειες, μπόνους).
Ανάπτυξη οικονομικών σχημάτων και έλεγχος της κίνησης το χρήμα ρέειπου σχετίζονται με την πληρωμή για υπηρεσίες.
Διαχείριση διαδικασιών logistics εντός της διαδικασίας συλλογή, επεξεργασία, ανάλυση, αποθήκευση και διανομή πληροφοριών logisticsΣυνιστάται να πραγματοποιείται με την υποστήριξη ενός ενοποιημένου αυτοματοποιημένου συστήματος ελέγχου (ACS), καθώς υπάρχουν απαιτήσεις για την αξιοπιστία των πηγών πληροφοριών, την επικαιρότητα όσον αφορά τη λήψη πληροφοριών, την αποτελεσματικότητα στη μετάδοση, την επάρκεια σε όγκο και τη σχέση κόστους-αποτελεσματικότητας. Σημειώστε ότι η ροή πληροφοριών χαρακτηρίζεται από:
Η πηγή εμφάνισης.
Κατεύθυνση κίνησης;
Ταχύτητα μετάδοσης και λήψης.
ένταση.
Η διαχείριση της εφοδιαστικής για τη διαχείριση εξωτερικών και εσωτερικών ροών πληροφοριών συγκεντρώνει ειδικούς, εξοπλισμό και διαδικασίες για τη συλλογή, την επεξεργασία, την ανάλυση, την αποθήκευση και τη διανομή πληροφοριών εφοδιαστικής. Οι λειτουργίες διαχείρισης αποτελούνται από:
Στην επιλογή των καναλιών για τη συλλογή πληροφοριών μάρκετινγκ.
Η επιλογή των μεθόδων και των μέσων δημιουργίας ανατροφοδότησης στο σύστημα "πελατειακή διαχείριση του ξενοδοχείου με βάση τα αποτελέσματα της υπηρεσίας για τη βελτίωση των αποφάσεων που λαμβάνονται.
Πρόβλεψη των παραμέτρων των ροών ξενοδοχείων και για μελλοντικές περιόδους.
Προσδιορισμός του βαθμού ενσωμάτωσης της τεχνολογίας πληροφοριών στην επιχειρηματική διαδικασία μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης.
Βελτιστοποιήσεις επιλογής λειτουργικά χαρακτηριστικά ACS για διαχείριση εξωτερικών και εσωτερικών ροών πόρων.
Δημιουργία, συντήρηση και ενημέρωση ηλεκτρονικών βάσεων δεδομένων πελατών, διαμεσολαβητών logistics κ.λπ.
Αύξηση του συντονισμού πληροφοριών των υπηρεσιών για τη διατήρηση των προτύπων υπηρεσιών.
Βελτιστοποίηση της εσωτερικής ροής εγγράφων (φόρμες, οδηγίες, κ.λπ.).
Παροχή ακριβών και έγκαιρων δεδομένων στους επικεφαλής των υπηρεσιών για τη λήψη αποφάσεων διαχείρισης.
Στο πλαίσιο της διαχείριση των παραγωγικών εγκαταστάσεων μιας ξενοδοχειακής επιχείρησηςυπάρχει άμεση επίδραση στις παραμέτρους των εσωτερικών πόρων του ξενοδοχείου - εργατικό (προσωπικό), διαχειριστικό, τεχνικό (αντικείμενα της υλικοτεχνικής βάσης), οικονομικές και προσωρινές. Εδώ, μια πλήρης ανταλλαγή πληροφοριών του υπό εξέταση υποσυστήματος με άλλα στοιχεία είναι πολύ σημαντική. εσωτερικό περιβάλλονξενοδοχειακή επιχείρηση. Έτσι, με βάση πληροφορίες σχετικά με τις παραμέτρους των τρεχουσών παραγγελιών και τα δεδομένα πρόβλεψης από τα δύο πρώτα υποσυστήματα, ο σχεδιασμός των μελλοντικών αναγκών σε πόρους πραγματοποιείται με τη χρήση μηχανισμών τιμολόγησης, κινήτρων προσωπικού, χρονοδιαγραμμάτων για τη χρήση των εγκαταστάσεων MTB και σχημάτων εναλλαγής.
Η διαχείριση logistics του υποσυστήματος στοχεύει:
Δημιουργία μιας βέλτιστης οργανωτικής δομής για τη διαχείριση μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης.
Σχεδιασμός συστήματος και επέκταση του δικτύου υπηρεσιών (εύρος υπηρεσιών, κ.λπ.).
Τιμολόγηση και τιμολογιακή πολιτική.
Βελτιστοποίηση της χρήσης των πόρων του ξενοδοχείου σε περιόδους χαμηλών και
Βιασύνη ζήτηση?
Συμμετοχή στην ανάπτυξη ενός συστήματος εναλλαγής προσωπικού, ενός συστήματος εκπαίδευσης εναλλάξιμων επαγγελμάτων για την αύξηση της παραγωγικής ικανότητας.
Σχεδιασμός χρήσης των πόρων του ξενοδοχείου (εργατικός, οικονομικός, υλικός, προσωρινός, πληροφοριακός κ.λπ.).
Λογιστική και διαχείριση των αποθεματικών δυνατοτήτων του ξενοδοχείου.
Σχεδιασμός εσωτερικών εργασιών φινιρίσματος και επισκευής εξοπλισμού σέρβις.
Ως μέρος των δραστηριοτήτων logistics για δημιουργία φορμών εξόδου και αναφορώνΤα δεδομένα που προέρχονται από όλα τα παραπάνω υποσυστήματα ερμηνεύονται, επεξεργάζονται και διανέμονται με τη μορφή αναφορών για εσωτερικούς και εξωτερικούς χρήστες.
Οι λειτουργίες της διαχείρισης logistics του υποσυστήματος είναι:
Στη συσσώρευση δεδομένων για αναφορά.
Οργάνωση χρηματοοικονομικής και διαχειριστικής λογιστικής.
Έγκαιρη προετοιμασία της τεκμηρίωσης (πιστοποιητικά, έντυπα, εκθέσεις κ.λπ.).
Προετοιμασία και ερμηνεία των αποτελεσμάτων της ανάλυσης των χρηματοοικονομικών και οικονομικών δραστηριοτήτων του ξενοδοχείου.
Προετοιμασία εκθέσεων σχετικά με το έργο των ξενοδοχείων των ανταγωνιστών.
Σύνταξη εκθέσεων για το επίπεδο εξυπηρέτησης των καταναλωτών.
Προετοιμασία αναφορών απογραφής.
Σύνταξη αναφορών για εξαιρετικές καταστάσεις (αστοχίες) σε λειτουργία.
Μια ανάλυση των υφιστάμενων οργανωτικών δομών για τη διαχείριση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων έδειξε ότι η υλοποίηση λειτουργιών logistics στα ξενοδοχεία περιορίζεται στη διαχείριση ροών παραγγελιών (τμήμα κρατήσεων, τμήμα πωλήσεων), συνεργασία με κανάλια διανομής και προώθηση υπηρεσιών στην αγορά (τμήμα πωλήσεων και μάρκετινγκ ), οργάνωση αναπλήρωσης και ενημέρωσης των βάσεων logistics ξενοδοχείων (υπηρεσία υλικοτεχνικής προμήθειας, αποθήκη) και προμήθειας παραγωγής (αποθήκη τροφίμων). Η έλλειψη συντονισμού στις ενέργειες των υπηρεσιών που υλοποιούν λειτουργίες logistics, η έλλειψη συνέπειας στη χρήση των λειτουργιών συμβάλλουν στην πέδηση των γενικών διαδικασιών στο ξενοδοχείο, μειώνοντας την αποτελεσματικότητα της μεταφοράς πληροφοριών και καθυστερώντας τους διακανονισμούς.
Η βελτίωση οποιασδήποτε μεμονωμένης λειτουργίας logistics δεν οδηγεί επίσης στα επιθυμητά αποτελέσματα. Για παράδειγμα, η εφαρμογή της λειτουργίας οικονομικών κινήτρων για μεσάζοντες στην πώληση ξενοδοχειακών υπηρεσιών (παροχή εκπτώσεων, προμήθειες) χωρίς βελτιστοποίηση του αριθμού των συνδέσμων στην αλυσίδα logistics οδηγεί σε ανακατανομή της χρηματοοικονομικής ροής, μείωση του μέσου όρου τιμή ανά δωμάτιο και συνολική κερδοφορία μακροπρόθεσμα. Η ελαχιστοποίηση του κόστους παράδοσης προϊόντων στην αποθήκη τροφίμων του ξενοδοχείου χωρίς βελτίωση της ταχύτητας και της αξιοπιστίας των παραδόσεων μπορεί να οδηγήσει σε υποβάθμιση της ποιότητας των πιάτων που παρασκευάζονται στα εστιατόρια και σε μείωση της αποτελεσματικότητας της εξυπηρέτησης των επισκεπτών.
Με βάση αυτό, είναι απαραίτητο να αναπτυχθούν επιλογές για την αλληλεπίδραση όλων των λειτουργιών logistics και των τμημάτων του ξενοδοχείου προκειμένου να επιτευχθεί το βέλτιστο αποτέλεσμα.
^ 6.2. Δομή, ιδιότητες και χαρακτηριστικά του πόρου
ροές στην ξενοδοχειακή επιχείρηση
Ως αποτέλεσμα της κίνησης πληροφοριών, χρηματοοικονομικών και υπηρεσιακών ροών στην ξενοδοχειακή επιχείρηση, διαμορφώνονται περιοχές όπου συγκεντρώνονται οι κύριοι πόροι της ξενοδοχειακής διαχείρισης. Όλες οι ροές πόρων είναι αλληλένδετες και επηρεάζουν η μία τα χαρακτηριστικά της άλλης, επομένως η πιο αποτελεσματική διαχείριση ροής σε αυτούς τους τομείς, όπου μία ενέργεια διαχείρισης μπορεί να στοχεύει στην αλλαγή των παραμέτρων πολλών ροών πόρων ταυτόχρονα.
Οι παράμετροι και η θέση των περιοχών συγκέντρωσης των ροών πόρων καθορίζονται με βάση τους κανόνες εξυπηρέτησης που υιοθετούνται στο ξενοδοχείο, τις μορφές και τις μεθόδους υπολογισμού, τη φύση της κίνησης των πληροφοριών μεταξύ των εταιρειών και του ξενοδοχείου, μεταξύ επισκεπτών και προσωπικού, καθώς και εσωτερικές υπηρεσίες στη διαδικασία εξυπηρέτησης. Οι περιοχές διασταύρωσης των ροών πόρων είναι ανοιχτές σε συνεχή επιρροή διαχείρισης.
Ας εξετάσουμε το περιεχόμενο, τη δομή, τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά των κύριων περιοχών συγκέντρωσης των ροών πόρων.
^ 1. Ο χώρος των τραπεζικών και ταμειακών υπηρεσιών ξενοδοχειακών οικισμών. Ο σχηματισμός του είναι απαραίτητος για τη διενέργεια διακανονισμών και λογιστικών πράξεων στην επιχείρηση. Στο διοικητικό πλέγμα της ξενοδοχειακής επιχείρησης, η περιοχή συνδέεται με το λογιστήριο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την επικοινωνία με την τράπεζα, οργανώνει πληρωμές χωρίς μετρητά με καταναλωτές υπηρεσιών, εργολάβους, τηρεί αρχεία για την κίνηση μετρητών στο ξενοδοχείο.
Η δομή αυτής της περιοχής διαμορφώνεται από δύο τύπους ροών: εξωτερικές και εσωτερικές. ΠΡΟΣ ΤΗΝ εξωτερικόςΟι ροές πληροφοριών περιλαμβάνουν συμβόλαια, τιμολόγια, έγγραφα πληρωμής που εξυπηρετούν τις αντίστοιχες εξωτερικές χρηματοοικονομικές ροές. ΠΡΟΣ ΤΗΝ εσωτερικόςοι ροές περιλαμβάνουν εισερχόμενη και εξερχόμενη τεκμηρίωση (πιστοποιητικά, αναφορές, λογιστικά έντυπα), παρέχοντας πληροφοριακή υποστήριξη σε άλλες ξενοδοχειακές υπηρεσίες.
Η παρουσία δύο τύπων ροών καθορίζει μικτού τύπουαυτή η περιοχή. Επιπλέον, η δομή και οι τρέχουσες παράμετροι έχουν άμεσο αντίκτυπο στον τομέα της υπηρεσίας πληροφόρησης για τους πελάτες του ξενοδοχείου και των υπηρεσιών μετρητών για πληρωμές με μετρητά και έμμεσα - στον τομέα του σχεδιασμού των δραστηριοτήτων του ξενοδοχείου και των πόρων του. Έτσι, για παράδειγμα, μια ροή πληροφοριών σχετικά με την παρουσία απαιτήσεων από έναν εταιρικό πελάτη μπορεί να δημιουργήσει άμεσες ροές πληροφοριών προς το τμήμα κρατήσεων και το τμήμα πωλήσεων σχετικά με την αναστολή των αιτημάτων κράτησης και την εξυπηρέτηση της σύμβασης. Με τη σειρά του, αυτό επηρεάζει τις παραμέτρους των οικονομικών δεικτών και σχεδίων.
2. ^ Χώρος εξυπηρέτησης πληροφοριών ξενοδοχείου (κράτηση, ρεσεψιόν), καθώς και ταμειακή υπηρεσία διακανονισμούς μετρητών(ταμεία, εστιατόρια και μπαρ). Η προέλευση των εισερχόμενων και εξερχόμενων ροών πόρων καθορίζεται εδώ από την άμεση επαφή των σχετικών ξενοδοχειακών υπηρεσιών με τους καταναλωτές.
Ο μεσάζων πληροφοριών μεταξύ των επισκεπτών και των εσωτερικών υπηρεσιών του ξενοδοχείου είναι η υπηρεσία υποδοχής και διαμονής (μερικές φορές μαζί με την υπηρεσία εστιατορίων και μπαρ), η οποία λειτουργεί ως κέντρο πληροφοριών. Η δομή της περιοχής αποτελείται από εισερχόμενες ροές πληροφοριών από τους επισκέπτες, οι οποίες επεξεργάζονται και μεταδίδονται σε διάφορα τμήματα του ξενοδοχείου. Οι εισερχόμενες χρηματοοικονομικές ροές από πελάτες (μετρητά και πιστωτικές κάρτες) μετατρέπονται επίσης σε ροές πληροφοριών (λογαριασμοί, πληροφορίες σε ηλεκτρονικό σύστημα) και στη συνέχεια υποβάλλονται σε επεξεργασία.
Αυτή η περιοχή είναι μικτή. Έχει άμεσο αντίκτυπο στον τομέα των τραπεζικών και ταμειακών υπηρεσιών για ξενοδοχειακούς οικισμούς, στην περιοχή σχηματισμός της πελατειακής βάσης του ξενοδοχείου και έμμεσα - στον τομέα του προγραμματισμού των δραστηριοτήτων του ξενοδοχείου και των πόρων του. Για παράδειγμα, ένα αίτημα για υποδοχή μιας ομάδας επισκεπτών, που λαμβάνεται σε μια κράτηση, δημιουργεί ροές πληροφοριών στην περιοχή διαμόρφωση ενός σχεδίου μάρκετινγκ (σχετικά με τον αριθμό της ομάδας, ημερομηνίες άφιξης για ανάλυση των δυνατοτήτων του ξενοδοχείου κατά τη διάρκεια της καθορισμένης περιόδου και καθορισμό της τιμής), καθώς και στον τομέα των τραπεζικών υπηρεσιών και των υπηρεσιών μετρητών για ξενοδοχειακούς οικισμούς να οργανώσει εργασίες διακανονισμού για την εξυπηρέτηση του ομίλου.
3. ^ Η περιοχή στην οποία σχηματίζεται πελατειακή βάση του ξενοδοχείου, ετοιμάζει, συνάπτει και διατηρεί συμβάσεις παροχής υπηρεσιών, αναπτύσσει και εγκρίνει τιμολογιακό σχέδιο, σχέδιο μάρκετινγκ.Η ύπαρξη της περιοχής εξηγείται από την ανάγκη για αλληλεπίδραση του ξενοδοχείου με άλλους συμμετέχοντες στην ξενοδοχειακή αγορά - εταιρείες, πράκτορες, ανταγωνιστές. Στο διοικητικό πλέγμα, συνδέεται με το τμήμα πωλήσεων και μάρκετινγκ. Η δομή της περιοχής αποτελείται από εξωτερικές ροές πληροφοριών από οργανωμένους καταναλωτές σχετικά με την κατάσταση, τη δυναμική και τις προοπτικές ανάπτυξης της αγοράς, τις παραμέτρους ανταγωνισμού, καθώς και εσωτερικές ροές σχετικά με τα αποτελέσματα της εργασίας