"Κινέζικα φανάρια" της physalis: καλοκαιρινά φώτα σε έναν παγωμένο χειμώνα. καρποφόρα φυτά νυχτολούλουδου

Στρύχνος.

Στρύχνος. Solanum.Εκτεταμένη οικογένεια φυτών. Όλα τα νυχτικά, ακόμη και αυτά που θεωρούνται βρώσιμα, είναι σε μικρότερο ή μεγαλύτερο βαθμό δηλητηριώδη. Η ανάπτυξη της νυχτερινής σκιάς εμφανίζεται αποκλειστικά τη νύχτα. Νυχτοσκιά, νυχτερινές σκιές - αγγλικό όνομαστρύχνος. Οι καρποί πολλών νυχτολούλουδων ελκύουν με "γυαλιστερή" εμφάνιση και τα λουλούδια με τη φωτεινότητα και το μεθυστικό άρωμά τους. Μερικά νυχτικά είναι σκληρά ναρκωτικά. Χωρίς εξαίρεση, όλα τα νυχτικά, ακόμη και τα λιγότερο δηλητηριώδη, έχουν υπερβολικά αρνητική ενέργεια, ξένη προς τον ανθρώπινο οργανισμό και δεν τρώγονται στα μακροβιοτικά.

Οι μανδραγόρας, η δηλητηριώδης μπελαντόνα, η ντόπα και η κοτέτσι, η μπρουγκμανσία και οι δηλητηριάσεις της πεταλούδας είναι γνωστές. Άνθη πετούνιας, μυρωδάτο καπνό, brunfelsia, καστάρια με αποπνικτική μυρωδιά, κόκκινες και μωβ καμπάνες από ιοχρώμιο, σολάντρα, λευκά και μωβ σολανούμ, physalis. Nightshade μαύρο, γλυκόπικρο, πιπεράτο, μεξικάνικο, καπνό.

Οι πατάτες, οι ντομάτες, οι γλυκές και καυτερές πιπεριές, οι μελιτζάνες είναι τόσο διαδεδομένες στον σύγχρονο πολιτισμό όσο ο καπνός, το αλκοόλ, η ζάχαρη και η ροκ μουσική, καταστρέφοντας τη Ζωή και αποτελούν μια μαζική παραφροσύνη των ανθρώπων στην εποχή μας.

Εξετάστε ορισμένους τύπους:

Μαύρο νυχτικό (Solanum nigrum).Τα φρούτα είναι παρόμοια με τα μούρα, στην αρχή πράσινα και όταν ωριμάσουν - μαύρα, περιέχουν το αλκαλοειδές σολανίνη. Πολύ δηλητηριώδες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς, όπως δερματικές παθήσεις όπως ψωρίαση και λειχήνες.

Πικρό γλυκό νυχτολούλουδο (Solanum Dulcamara).Θάμνος. Τα λουλούδια είναι μοβ μάλλον φωτεινά και μεγάλα, συλλέγονται σε βούρτσες, οι καρποί είναι κόκκινοι, σαν μικρές ντομάτες. Αφέψημα από τους μίσχους του χρησιμοποιείται για λειχήνες, ρευματισμούς και καταρροές. Ωστόσο, τα μούρα είναι πολύ δηλητηριώδη και δεν χρησιμοποιούνται στη φαρμακολογία.

Nightshade (Solanum pseudocapsicum).Θάμνος. Τα άνθη είναι λευκά, οι καρποί είναι σαν μούρο, πορτοκαλοκόκκινο, σπάνια κίτρινο. Οι καρποί είναι δηλητηριώδεις, περιέχουν το δηλητηριώδες αλκαλοειδές σολανίνη.

Νυχτολούλουδο πιπεριού (Solanum capsicastrum).Ή αστεροειδής πιπεριά, παρόμοια με το προηγούμενο είδος, αλλά διαφέρει από αυτήν σε μικρότερα μεγέθη και όχι τόσο μεγάλα φρούτα.

Θηλώδες νυχτολούλουδο (Solanum mammosum).Είναι ο μαστός της αγελάδας ή το μήλο των Σοδόμων. Τα άνθη είναι μικρά μοβ ή λευκά. Οι καρποί είναι κηρώδεις κίτρινοι ή πορτοκαλί, που μοιάζουν με μικρές επιμήκεις ντομάτες. Οι άκρες των καρπών είναι σαν μαστός αγελάδας με θηλές. Ο μαστός της αγελάδας είναι ένα δηλητηριώδες φυτό, ωστόσο έχει εφαρμογές στην ομοιοπαθητική.

Physalis.Έχουν ένα χαρακτηριστικό κοινό χαρακτηριστικό, ένα κύπελλο στον καρπό με τη μορφή "φακός", μέσα στον οποίο περικλείεται ο καρπός - ένα σαρκώδες μούρο. Είδη λαχανικών Physalis Physalis peruviana, Physalis pruinosa και Physalis ixocarpa.

Διακοσμητικό physalis (Physalis ornamental).«Κινέζικα φανάρια». Ο καρπός μέσα στο φανάρι έχει επίσης πορτοκαλοκόκκινο χρώμα και περίπου στο μέγεθος ενός κερασιού.

Περουβιανή φυσαλίδα (Physalis peruviana).Αντιπροσωπεύει μια λιάνα. Τα λουλούδια είναι κίτρινα με μωβ κηλίδες. Οι καρποί, μεγέθους ενάμισι έως δύο εκατοστών, περικλείονται σε φαρδιά "χάρτινα" φανάρια πρασινοκίτρινου χρώματος, μερικές φορές με μοβ απόχρωση.

Φράουλα Physalis (Physalis pruinosa).Ο βλαστός και τα φύλλα είναι πυκνά εφηβικά, τα άνθη είναι ωχροκίτρινα με καφέ κηλίδες. Οι καρποί είναι παρόμοιοι με το περουβιανό physalis, αλλά τα φανάρια είναι ερμητικά κλειστά.

Physalis tomatillo (Physalis ixocarpa).Ντομάτιλο - κοντινός συγγενήςντομάτα. Τα λουλούδια είναι κίτρινα με μωβ κηλίδες. Οι καρποί μοιάζουν με μικρές γυαλιστερές πρασινοκίτρινες ντομάτες.

Πατάτα (Solanum tuberosa)κατάγεται, όπως και τα περισσότερα νυχτικά, από τη Νότια Αμερική. Στην Ευρώπη, οι πατάτες εμφανίστηκαν γύρω στις αρχές του 16ου αιώνα. Το όνομα πατάτα προέρχεται από το γερμανικό «kraft teufel», η δύναμη του διαβόλου. Το πρώτο τσουβάλι με πατάτες έφερε στη Ρωσία από την Ολλανδία ο Peter I. Οι αγρότες για μεγάλο χρονικό διάστημα αρνούνταν να αναπαράγουν το «μήλο του διαβόλου». Στα μέσα του 19ου αιώνα, η αναγκαστική εισαγωγή των φυτειών πατάτας προκάλεσε στους αγρότες τις λεγόμενες «ταραχές της πατάτας», οι οποίες κατεστάλησαν βάναυσα από τα τσαρικά στρατεύματα.

Διάφορα είδη πατάτας ονομάζονται στην Αίγυπτο - taro, στην Κύπρο - kolokasi, στη Νότια Αμερική - albi, στην Ιαπωνία - yams ("γλώσσα του διαβόλου") ή taro.

Ντομάτα. (Lycopersicum esculentum.)Προέρχεται από τη Νότια Αμερική, από το Περού. Οι Αζτέκοι το ονόμασαν "hitomatl".

Στην Ευρώπη, για εκατό χρόνια, οι ντομάτες δικαίως είχαν τη φήμη των δηλητηριωδών φρούτων. Αυτή είναι η εκτίμηση που δίνεται στο βιβλίο «Πλήρης οδηγός κηπουρικής», που εκδόθηκε στη Δανία το 1774: «Τα φρούτα είναι εξαιρετικά επιβλαβή, καθώς τρελαίνουν όσους τα τρώνε». Πιθανώς, οι ντομάτες ήρθαν στη Ρωσία το δεύτερο μισό του 18ου αιώνα. Η στάση τους ήταν αρκετά σαφής. Ο λαός τα αποκαλούσε «σκυλιά», «τρελά μούρα», «αμαρτωλούς καρπούς».

Το Lycopersicum esculentum έχει πέντε κύριες βοτανικές ποικιλίες: Lycopersicum esculentum commune - απλή ντομάτα. Lycopersicum esculentum cerasiform e - ντοματίνια; Lycopersicum esculentum pyriform e - ντομάτα σε σχήμα αχλαδιού. Lycopersicum esculentum grandifolium - ντομάτα φύλλου πατάτας; Το Lycopersicum esculentum validum είναι μια όρθια ντομάτα. Επί του παρόντος, πολλές υβριδικές ποικιλίες τομάτας έχουν εκτραφεί από αυτές.

ΣΕ γιατροσόφια της γιαγιάςο χυλός από φρέσκες ντομάτες εφαρμόζεται σε πυώδεις πληγές και έλκη.

Πιπέρι. Αυτό το νυχτικό από το γένος Capsicum δεν έχει καμία σχέση με το γένος των αληθινών πιπεριών (Piper L.) από την οικογένεια των πιπεριών. Είναι γλυκό, πικρό και πικάντικο. Οι πιπεριές είναι εγγενείς στη χερσόνησο Γιουκατάν. Στη γλώσσα των Μάγια, οι γλυκές πιπεριές ονομάζονταν Chujuk iik και οι καυτερές πιπεριές Xyaax iik. Τώρα στις ισπανόφωνες χώρες, η λέξη Chli υποδηλώνει όλες τις ποικιλίες πιπεριών. Το όνομα «πιπέρι καγιέν» προέρχεται από το λιμάνι του Καγιέν.

Τέσσερα είδη αυτού του γένους είναι ευρέως γνωστά. Πιπεριά πιπεριά, που συχνά αποκαλείται πιπεριά (Capsicum annuum L., Capsicum longum L.), πιπέρι καγιέν (Capsicum frutescens και Capsicum sinense Jacq.) με καρπούς που καίγονται-πίκρα. Οι καρποί της πιπεριάς είναι ένα ψεύτικο μούρο, το οποίο αποτελείται από ένα περικάρπιο (πολτός) και έναν κατάφυτο πλακούντα με σπόρους. Το επίπεδο καυτερότητας στις ποικιλίες καυτερής πιπεριάς εξαρτάται από τη συγκέντρωση του αλκαλοειδούς καψαϊκίνης στον καρπό.

Φάρμακα που παρασκευάζονται από εκχύλισμα καυτερής πιπεριάς χρησιμοποιούνται στην ομοιοπαθητική. Η παρατεταμένη επαφή με το δέρμα με τις καυτερές πιπεριές μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό και εγκαύματα, μερικές φορές ακόμη και φουσκάλες. Η κατανάλωση καυτερής πιπεριάς προκαλεί έλκη δωδεκαδάκτυλο, γαστρικό έλκος και κίρρωση του ήπατος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το πιπέρι προκαλεί αλλεργική αντίδραση, που συνοδεύεται από πυρετό και σιελόρροια.

Ναραντζίλα. Solanum quitoense.Στα Ισπανικά «naranjilla» σημαίνει «πορτοκάλι», στον Ισημερινό και το Περού ονομάζεται naranjilla de Quito ή «nuki». Οι Ίνκας το αποκαλούσαν «λουλούμ» και οι Αζτέκοι «λουλούν».

Μια ιδιότητα της naranchilla είναι η ευαισθησία της σε νηματώδεις.

Καπνός. Φάρμακο. Έχει καταστροφική επίδραση στο ψυχικό σώματον άνθρωπο, καταπιέζοντας την ανώτερη νοητική δραστηριότητα και μπλοκάροντας κάθε δυνατότητα επαφής με το Νου του Θεού.

Ευρέως γνωστός καπνός είναι ο κλασικός Nicotiana tabacum και ο Nicotiana rustica (shag), ο οποίος έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νικοτίνη - έως και 18%. Ο καπνός περιέχει το αλκαλοειδές νικοτίνη, το οποίο τείνει να απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό. Η νικοτίνη, ένα υγρό αλκαλοειδές που απελευθερώνεται από τον καπνό κατά το κάπνισμα, φτάνει στην υψηλότερη συγκέντρωση στα αγγεία των βλεννογόνων, εν μέρει στο κάτω μέρος της γλώσσας, στο στομάχι και το λεπτό έντερο, καθώς και στις κυψελίδες - τις κορυφές των πνευμόνων. Ινδιάνοι της Νότιας Αμερικής, άνθρωποι από τους προηγμένους πολιτισμούς των Αζτέκων και των Μάγια, που χρησιμοποιούσαν τον καπνό μαζί με άλλα παραισθησιογόνα, γρήγορα υποβιβάστηκαν σε πρωτόγονη κατάσταση. Οι Ινδοί τον αποκαλούσαν «petun». Εκτός από το κάπνισμα πούρων, ήταν επίσης σύνηθες να μυρίζουν τον καπνό σε σκόνη βάζοντάς τον στα ρουθούνια. Με αυτή τη μέθοδο χρήσης, η σκόνη του καπνού διείσδυσε βαθιά στην αναπνευστική οδό και στους πνεύμονες και η νικοτίνη άρχισε την επίδρασή της στο κεντρικό νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Και κατά το μάσημα, ο καπνός ανακατευόταν με το σάλιο και, πέφτοντας στον λάρυγγα, κατέβαινε σταγόνα-σταγόνα στο σώμα. Για την παραγωγή ενός ισχυρού δηλητηρίου, ο καπνός εμποτίστηκε σε κρύο νερό· η επαφή με τη γλώσσα του υπόλοιπου πάχους ενός τέτοιου πραγματικού πυκνού με συμπύκνωμα καπνού ήταν θανατηφόρα. Στις υγρές τροπικές περιοχές, η εφαρμογή υγρών φύλλων καπνού στο δέρμα θα μπορούσε να προκαλέσει ήπια δηλητηρίαση, η νικοτίνη θα μπορούσε να εισέλθει στο σώμα μέσω κοψίματος, πληγών και γρατσουνιών, καθώς και μέσω της βλεννογόνου μεμβράνης των ματιών.

Τον 18ο αιώνα στην Αμερική, η εργασία των μαύρων σκλάβων χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή καπνού στις φυτείες του νότου. Εκείνες τις μέρες, οι Αμερικανοί ιερείς προσεύχονταν για μια καλή σοδειά καπνού και λάμβαναν χρήματα από τους γαιοκτήμονες για τις προσευχές τους.

Μερικοί μονάρχες της Ευρώπης είδαν τις μηχανορραφίες του Σατανά στο κάπνισμα. Ο Κινέζος αυτοκράτορας Qiang Qi διέταξε να κόψουν τα κεφάλια όλων όσων άρχισαν να πουλούν καπνό και προϊόντα από αυτόν, αφού οι Πορτογάλοι έφεραν τον καπνό στην Κίνα. Απω Ανατολή. Οι σουλτάνοι της Μέσης Ανατολής καταδίκασαν τους καπνιστές σε βάναυσο θάνατο.

Ο Πέτρος Α' έφερε καπνό στη Ρωσία από την Ολλανδία. Με διαταγή του, διέταξε ολόκληρη την αριστοκρατία να «καπνίσει πίπες και να πιει καφέ το πρωί». Και κατέστειλε σκληρά την αντίσταση των ευγενών των βογιάρων. Αν και ορθόδοξη εκκλησίακαι τώρα θεωρεί το κάπνισμα τρομερό αμάρτημα.

Η κουμαρίνη, που βρίσκεται στον καπνό, είναι ένα ενεργό καρκινογόνο και ανάμεσα σε περισσότερες από 170 οργανικές ενώσεις που βρίσκονται σε καπνός τσιγάρου, δεν είναι λίγα που, χωρίς αμφιβολία, είναι επικίνδυνα για την υγεία των καπνιστών. Τα πιο σημαντικά συστατικά του καπνού είναι τα αλκαλοειδή νικοτίνη, νικοτιανίνη, νικοτίνη και νικοτυλένιο. Νικοτίνη - 1-μεθυλ-2- (3-πυριδυλ) - πυρρολιδίνη - ένα εξαιρετικά αλκαλικό αιθέριο έλαιο με πικάντικη οσμή και γεύση που καίει, γίνεται καφέ στον αέρα. ελεύθερα διαλυτό στο νερό και σε οργανικούς διαλύτες. Η απόσταξη δίνει ένα αιθέριο έλαιο που ονομάζεται νικοτινίνη ή καμφορά καπνού, μια άγευστη κρυσταλλική ουσία με οσμή καπνού. Τα άλλα συστατικά είναι αλβουμίνη, κόμμι και μη ΟΡΓΑΝΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ. Μετά το κάπνισμα των φύλλων του καπνού, η νικοτίνη μετατρέπεται σε πυριδίνη, φουρφουράλη, κολλιδίνη, υδροκυανικό οξύ, μονοξείδιο του άνθρακα και άλλα. Αυτά τα παράγωγα νικοτίνης είναι που δίνουν τη δηλητηριώδη επίδραση του καπνίσματος.

Κατά το κάπνισμα, η νικοτίνη εξαχνώνεται, διεισδύει μαζί με τον καπνό στην αναπνευστική οδό και, απορροφώντας, δρα στα γάγγλια (κόμβοι) του αυτόνομου νευρικού συστήματος και στις λεγόμενες χολινεργικές δομές του κεντρικού και περιφερικού νευρικού συστήματος. Η δράση της νικοτίνης είναι δύο φάσεων: σε μικρές δόσεις - συναρπαστική, σε μεγάλες δόσεις - καταθλιπτική και οδηγεί σε παράλυση του νευρικού συστήματος, αναπνευστική ανακοπή, διακοπή της καρδιακής δραστηριότητας. Η νικοτίνη είναι ένα από τα πιο δηλητηριώδη αλκαλοειδή: μερικές σταγόνες της, όταν χορηγούνται σε ένα άτομο, μπορεί να προκαλέσουν θάνατο. Απορροφάται γρήγορα από τους βλεννογόνους, αλλά επίσης αποβάλλεται γρήγορα και εξουδετερώνεται. Ωστόσο, η επαναλαμβανόμενη απορρόφηση μικρών δόσεων κατά το κάπνισμα προκαλεί εθισμό, εθισμό στα ναρκωτικά και χρόνια δηλητηρίαση.

Ο καπνός καταστρέφει αμέσως το νοητικό σώμα, αναστέλλοντας τις ανώτερες νοητικές λειτουργίες και με μακροχρόνια χρήση καταστρέφεται σταδιακά ο εγκέφαλος. Η νικοτίνη είναι ένα επικίνδυνο δηλητήριο που διαταράσσει το πεπτικό σύστημα και τα κυκλοφορικά όργανα. Προκαλεί γρήγορο και ακανόνιστο καρδιακό παλμό, αγγειοσυστολή και συχνά οδηγεί σε πλήρη εκφύλιση των αιμοφόρων αγγείων. Το κάπνισμα είναι επιβλαβές για τον καπνιστή, προκαλεί διάφορες μορφές καρκίνου, οδηγεί σε απώλεια δοντιών και καταστρέφει τα αιμοφόρα αγγεία. Σε οξεία δηλητηρίαση, παρατηρείται αυξημένη σιελόρροια, ναυτία, έμετος, διάρροια. μερικές φορές - διαταραχές ακοής, όρασης, σπασμοί. Η βοήθεια στοχεύει στη διατήρηση της αναπνοής, καθώς ο θάνατος επέρχεται από παράλυση αναπνευστικό κέντρο. Η μαζική παραγωγή και το κάπνισμα είναι απόδειξη της μαζικής παραφροσύνης των ανθρώπων.

Ο καπνός και η νικοτίνη χρησιμοποιούνται εξωτερικά για ιατρικούς σκοπούς. Το λινολεϊκό έλαιο σπόρων καπνού είναι μια πρώτη ύλη για την παραγωγή υλικών βαφής και βερνικιού και αλκυδικής ρητίνης.

Ανήκοντας στην οικογένεια των νυχτολούλουδων, οι ντομάτες και ο καπνός έχουν έναν καταπληκτικό πολυετή συγγενή. Πρόκειται για ένα διακοσμητικό physalis που κοσμεί μερικές εξοχικές κατοικίες από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη. Τα λευκά άνθη του, που ανθίζουν τον Ιούνιο, είναι μέτρια και αόρατα ανάμεσα στην καλοκαιρινή ταραχή των χρωμάτων. Αλλά τα φωτεινά πορτοκαλί κουτιά φρούτων, παρόμοια με τα κινέζικα φανάρια, είναι εντυπωσιακά από μακριά με φόντο έναν άδειο χιονισμένο κήπο. Χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία απίστευτα όμορφων διακοσμητικών συνθέσεων.

Γενικά χαρακτηριστικά του λουλουδιού

Το Physalis, που σημαίνει «φούσκα» στα ελληνικά, έχει πάνω από εκατό είδη φυτών που διανέμονται στη νότια Ευρώπη, την Ασία (μέχρι την Ιαπωνία), στους τροπικούς και υποτροπικούς της Κεντρικής και Νότιας Βόρειας Αμερικής. Ανάμεσά τους υπάρχουν τα λεγόμενα φράουλα και λαχανικά είδη physalis με βρώσιμους καρπούς. Οι πρώτοι από αυτούς είναι θάμνοι μικρού μεγέθους, γεμάτοι με αρωματικά μικρά κουτιά φωτεινού κίτρινου χρώματος. Οι συγγενείς τους του λαχανικού τύπου έχουν μάλλον μεγάλους νόστιμους καρπούς κίτρινου, πράσινου ή μοβ χρώματος.

Κατά κανόνα, δεν ανέχονται το χειμώνα, γιατί. είναι θερμόφιλα φυτά. Στην πατρίδα τους ήταν γνωστοί πολύ πριν από τον Κολόμβο.

Μεταξύ των αρχαίων Ινδών, που αποκαλούσαν τα νόστιμα μούρα μικρές ντομάτες (tomatillos), ήταν πολύ πιο δημοφιλή στο φαγητό από τις ντομάτες.

Ο διακοσμητικός τύπος physalis - physalis Franchet - διαφέρει από άλλες ποικιλίες παρόμοιων φυτών σε γραφικές συστάδες φωτεινών φυσαλίδων. Τα μούρα τους δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση λόγω της πικρής γεύσης και της δυσάρεστης μυρωδιάς τους. Τον παγωμένο χειμώνα, η πικρία των φρούτων μειώνεται σημαντικά, ωστόσο, εξακολουθεί να μην συνιστάται η χρήση τους για φαγητό. Δεδομένου ότι αυτά τα φρούτα είναι αβλαβή, μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία ως χρωστικές τροφίμων.

Τα μπουκέτα από φωτεινά κιβώτια φρούτων αυτού του τύπου είναι απαραίτητα για τη δημιουργία σχεδίων, φαίνονται υπέροχα στις φωτογραφίες.

Καλλιέργεια και φροντίδα φυτών

Το διακοσμητικό physalis είναι το πιο ανεπιτήδευτο είδος φυτού. Ανέχεται ακόμη και σοβαρό παγετό, αισθάνεται τέλεια τόσο στον ήλιο όσο και σε σκιερή περιοχή. Αλλά όταν φυτεύετε σε ένα καλά φωτισμένο μέρος, μπορείτε να πάρετε ιδιαίτερα μεγάλα και φωτεινά δείγματα φυτών.

• Οι σπόροι Physalis σπέρνονται τον χειμώνα σε μικρά δοχεία, όπως οι ντομάτες, παρέχοντάς τους φωτισμό και επικάλυψη.
• Η πρόληψη της εμφάνισης μύκητα στο έδαφος πραγματοποιείται με σκόνη με τέφρα και άμμο.
• Τα σπορόφυτα Physalis φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος προς το τέλος της άνοιξης.
• Σε αυτά τα φυτά δεν αρέσουν οι περιοχές όπου αναπτύχθηκαν καλλιέργειες νυχτολούλουδου πριν από αυτά. Είναι πολύ ευνοϊκά για τα εδάφη όπου υπήρχαν παλιά όσπρια, λάχανα, πατάτες, αγγούρια.
• Αν και το physalis αναπτύσσεται σχεδόν παντού, η απόδοσή του είναι ιδιαίτερα καλή σε προγονιμοποιημένο έδαφος. Για να επιλέξετε τον σωστό τύπο και δόση κορυφαίου επιδέσμου, σας συνιστούμε να διαβάσετε το άρθρο λίπασμα: επίδραση στα φυτά, στο έδαφος, στον άνθρωπο. Ωστόσο, το «όξινο» έδαφος χρειάζεται ασβέστη πριν φυτέψει αυτή την καλλιέργεια σε αυτό.
• Επιπλέον, το physalis πρέπει να ποτίζεται συχνά, αποφεύγοντας παράλληλα τα στάσιμα νερά στο έδαφος. Μόνο στο τέλος του καλοκαιριού, λόγω της ωρίμανσης των κουτιών, το πότισμα της καλλιέργειας πρέπει να μειωθεί.
• Είναι καλύτερο να δένετε ψηλούς θάμνους για να διατηρήσετε την ομορφιά και την αρμονία του στελέχους, οι οποίες είναι απαραίτητες όταν δημιουργείτε διάφορα μπουκέτα από αυτούς.
• Για να επιταχύνετε την ωρίμανση του διακοσμητικού τμήματος των φυτών στο τέλος του καλοκαιριού, τσιμπήστε τις κορυφές τους.

Αναπαραγωγή του πορτοκαλιού "Κινέζικο φανάρι"

• Το έδαφος των φυτών πεθαίνει με την έναρξη του κρύου καιρού. Αλλά οι ρίζες ανέχονται παγετούς ακόμη και μέχρι τριάντα βαθμούς. Όταν έρθει η άνοιξη, εμφανίζονται βλαστοί από αυτά. Θα πρέπει να φυτευτούν.
• Ασκείται επίσης ο πολλαπλασιασμός της καλλιέργειας με μοσχεύματα.
  Επιπλέον, οι θάμνοι physalis χρειάζονται αναζωογόνηση κάθε πέντε χρόνια. Την άνοιξη, τα κατάφυτα έρποντα ριζώματα, έχοντας σκάψει, χωρίζονται σε μέρη και μεταμοσχεύονται σε άλλο κρεβάτι.
• Δεν είναι μυστικό ότι συχνά αυτά τα φυτά μεγαλώνουν πάρα πολύ, κατακτώντας όλο και περισσότερα νέα εδάφη. Πρέπει ακόμη και να τα προστατέψετε με διακοσμητικούς φράχτες, πλαστικές ταινίες ή σχιστόλιθο.

Διακοσμητικές συνθέσεις (φωτογραφία)

Τα φωτεινά διακοσμητικά φανάρια πρέπει να στεγνώνονται εκ των προτέρων. Δεν είναι καθόλου δύσκολο.

Και στη συνέχεια από αυτά μπορείτε να δημιουργήσετε μια μεγάλη ποικιλία συνθέσεων:

1. Τα μπουκέτα από physalis φαίνονται υπέροχα σε ένα διάτρητο ξύλινο βάζο. Δίπλα, μπορείτε να τοποθετήσετε μια κολοκύθα παρόμοιου χρώματος, «αναζωογονώντας» την με κολλημένα μάτια, ένα χαμογελαστό στόμα κ.λπ.
2. Το μπουκέτο μπορεί να τοποθετηθεί και σε ποτιστήρι του ίδιου χρώματος χωρίς νερό.
3. Τα φωτεινά φανάρια μπορούν να χυθούν σε ένα μεγάλο στρογγυλό και διαφανές δοχείο.
4. Κρεμώντας μερικά κλαδιά «ανάποδα» στον τοίχο και ρίχνοντας ένα καπέλο παρόμοιου χρώματος πάνω τους, μπορείτε να πάρετε μια εικόνα με ένα είδος μακριάς κόκκινης πλεξούδας.
5. Αυτή η διακόσμηση είναι πολύ κατάλληλη για τη δημιουργία ποικιλίας στεφάνων, τόσο στρογγυλών όσο και ορθογώνιων. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά πλαίσια για αυτό. Οι συνθέσεις που προκύπτουν φαίνονται καλές στον τοίχο και στην πόρτα.
6. Την Πρωτοχρονιά, τα φωτεινά στεφάνια physalis είναι πολύ κατάλληλα σε συνδυασμό με κεριά του ίδιου χρώματος, τοποθετημένα σε χαμηλά δοχεία. Μπορείτε επίσης να τα ανάψετε με φώτα.
7. Τα κλαδιά Physalis φαίνονται αρμονικά σε συνδυασμό με βελόνες, τσαμπιά στάχτης του βουνού και στάχυα. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορες χάντρες σε αυτές, πολύχρωμους πλεγμένους κύκλους από σύρμα. Όλα αυτά συνδυάζονται υπέροχα με φθινοπωρινές κουρτίνες, κουρτίνες και άλλα διάφορα διακοσμητικά στοιχεία.
8. Το Physalis μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία τοπιαριού.

Physalis στον κήπο (βίντεο)

Τα οφέλη και οι βλάβες από τη χρήση του physalis

Το Physalis είναι πλούσιο σε βιταμίνες και διάφορα ιχνοστοιχεία. Οι ιδιότητες του physalis και η επίδρασή του στον ανθρώπινο οργανισμό είναι πολύπλευρες.

• Με τον κορεσμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες, είναι σε θέση να αφαιρέσει τα επιβλαβή συστατικά από αυτό. Για παράδειγμα, λόγω του καλίου που περιέχουν τα φρούτα, ο οργανισμός καθαρίζεται από την περίσσεια νατρίου, η οποία οδηγεί σε οίδημα.
• Το Physalis είναι ευρέως γνωστό ως φαρμακευτικό φυτό που προάγει την εκροή της χολής, έχει διουρητικές, αιμοστατικές και αναλγητικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία του κρυολογήματος και του βήχα.
• Τα μούρα Physalis είναι ένα ανεκτίμητο φάρμακο που χρησιμοποιείται για πολλές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, για καρδιαγγειακά προβλήματα, γυναικείες ασθένειες, βοηθούν στην απαλλαγή από πέτρες και στην πρόληψη του σχηματισμού τους.
• Ωστόσο, με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, τα μούρα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή. Τα κελύφη των καρπών και των φύλλων του φυτού είναι δηλητηριώδη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο ως εξωτερικός παράγοντας, που εφαρμόζεται σε πληγές και μώλωπες.
• Τα μούρα μπορούν σε ορισμένες περιπτώσεις να προκαλέσουν αλλεργίες. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Λόγω των ισχυρών διουρητικών ιδιοτήτων του, η χρήση αυτού του φαρμάκου πρέπει να πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη ειδικού.

Το Physalis είναι μια πολύτιμη διαιτητική, φαρμακευτική και καλλωπιστική καλλιέργεια. Είναι δύσκολο να απαριθμήσουμε όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του. Δεν είναι περίεργο που απολάμβανε τέτοια δημοτικότητα μεταξύ των αρχαίων λαών των Μάγια, των Αζτέκων και των Ίνκας. Είναι εύκολο να αναπαραχθεί στον κήπο. Είναι εύκολο να τον φροντίσεις. Αυτό το υπέροχο φυτό φέρνει χαρά και διακοσμεί το σπίτι με τα εξαίσια και φωτεινά κουτιά του, που θυμίζουν ζεστές και ηλιόλουστες καλοκαιρινές μέρες.

Αν στρέψετε την προσοχή σας στο όμορφο και εκπληκτικό οικογένεια νυχτολούλουδου, τότε δεν θα βρείτε αμέσως τη σωστή σύγκριση. Δεν μπορείτε να το ονομάσετε βασιλικό, καθώς αυτός ο ορισμός καταλαμβάνεται εδώ και πολύ καιρό από τέτοια υπέροχα λουλούδια όπως τα τριαντάφυλλα και τα κρίνα. Εκτεταμένο και ποικίλο; Ναι, μπορείτε, αλλά αυτό μόνο σε μικρό βαθμό αντικατοπτρίζει την αληθινή ουσία αυτών "νυχτερινές σκιές" (νυχτοσκιά- Αγγλικό όνομα για nightshade). Ίσως οι ορισμοί «υπέροχο, μαγικό» να είναι πιο εφαρμόσιμοι. Nightshade Family of Wonderland, η οικογένεια νυχτολούλουδου από τη Χώρα των Θαυμάτων.. Ωστόσο, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.

Όπως σε μια πραγματική βασιλική αυλή, η αίθουσα του θρόνου καταλαμβάνεται από αληθινούς μάγους (ας μην ξεχνάμε ότι το βασίλειό μας είναι μαγικό): ο μυστηριώδης μανδραγόρας, η δηλητηριώδης ομορφιά της μπελαντόνα, η ντόπα brujo και οι μάγισσες και, φυσικά, η συνοδεία - γοητευτική κουμπάρα με τις πολύχρωμες αφράτες φούστες τους Brugmansia, πεταλούδες poisoners.

Ο επόμενος κύκλος όσων βρίσκονται κοντά στην αυλή είναι η τεράστια αρχοντιά - αρωματικά διακοσμητικά λουλούδια. Ποιος δεν είναι εδώ! Πετούνιες και μυρωδάτο καπνό στη λιτή γοητεία τους, γνωστά σε όλους από την παιδική ηλικία, υπέροχες μπρουφέλσιες, γοητευτικά καστάρια με υπέροχη αποπνικτική μυρωδιά, κόκκινες και μοβ καμπάνες από ιοχρώμιο, σολάντρα που μοιάζουν με μπολ με μαγικό ποτό, λευκά και μωβ σολάνια είναι ευγενείς συγγενείς των σκληρά εργαζόμενη πατάτα. Όλος αυτός ο μυρωδάτος στρογγυλός χορός μας ζαλίζει με όλες τις αποχρώσεις των υπέροχων μυρωδιών, των χαριτωμένων γραμμών λουλουδένιας ποικιλομορφίας, μας κάνει να ονειρευόμαστε και να ονειρευόμαστε τα όμορφα ανεκπλήρωτα..

Όμως, όπως σε κάθε κράτος, η κύρια δύναμη είναι ο εργαζόμενος λαός-παραγωγός. Nightshade και εδώ στο προσκήνιο. Πατάτες, ντομάτες, γλυκές και καυτερές πιπεριές, ωραίες μελιτζάνες – λαχανικά για κάθε γούστο, που έχουν γίνει γνώριμο φαγητό σε όλο τον κόσμο.

Λοιπόν, και, φυσικά, όλα τα είδη των πραγμάτων. Εδώ είναι το τέταρτο των «κόκκινων φώτων» τους - με την κυριολεκτική έννοια, τα φανάρια της φυσαλίδας φωτίζουν με το ζεστό πορτοκαλί φως τους ολόκληρη την πολιτεία του βασιλείου του νυχτολούλουδου και τα απλά «σκουπίδια» νυχτοπούλια και νυχτοπούλια: μαύρο, γλυκόπικρο, πιπέρι- όπως, η μεξικανική και διεθνής μαφία - καπνός, που εξαπλώνει τα δίκτυα ναρκωτικών της σε όλο τον κόσμο, και ούτω καθεξής και ούτω καθεξής..

Ας αρχίσουμε να βγαίνουμε. Έτσι, η οικογένεια πήρε το όνομά της από ένα μεγάλο γένος νυχτολούλουδου ( Solanum), και συνολικά αυτή η εκτεταμένη οικογένεια περιλαμβάνει περίπου εκατό γένη και σχεδόν τρεις χιλιάδες είδη φυτών που αναπτύσσονται σε όλο τον κόσμο σε διάφορες κλιματικές ζώνες και πολύ διαφορετικές συνθήκες.

Τα Solanaceae είναι βότανα, θάμνοι και μικρά δέντρα πολύ διαφορετικής εμφάνισης: με ξαπλωμένα, όρθια, έρποντα στελέχη, με απλά ή πτεροειδή φύλλα. Όλα τα ενώνει μια ιδιότητα: σε μικρότερο ή μεγαλύτερο βαθμό, όλα τα σολανοειδή (ακόμα και βρώσιμα !!) είναι δηλητηριώδη!

Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά, τουλάχιστον επιφανειακά, με ορισμένους εκπροσώπους αυτού του μαγικού νυχτολού βασιλείου-κράτους.

1. Απλώς νυχτολούλουδο

Και εδώ είναι, εκπρόσωποι των αλήτη από τον κεντρικό δρόμο, που φυτρώνουν παντού, όπου χρειαστεί, ας ήταν μόνο ζεστό.

Nightshade μαύρο (Solanum nigrum) είναι ένα ποώδες, τριχωτό ετήσιο φυτό που αναπτύσσεται σε χέρσες περιοχές, χωματερές, παρυφές δρόμων και άκρες δασών. Είναι ευρέως διαδεδομένο σε κλιματικές ζώνες από εύκρατες έως νότιες. Τα φύλλα είναι οβάλ επιμήκη, μη οδοντωτά, δυσδιάκριτα λευκά άνθη με κίτρινο ανθήρα, συλλεγμένα σε μικρές βούρτσες, περίπου πέντε άνθη το καθένα. Οι καρποί είναι σαν μούρο, πράσινοι στην αρχή και μαύροι όταν είναι ώριμοι, που περιέχουν το αλκαλοειδές σολανίνη. Όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, τα φρούτα του μαύρου νυχτολούλουδου μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση, ωστόσο, εάν χρησιμοποιηθούν σωστά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ιατρικούς σκοπούς. Στη λαϊκή ιατρική και την Αγιουρβέδα, χρησιμοποιείται για κίρρωση του ήπατος και χρόνιες δερματικές παθήσεις όπως η ψωρίαση και οι λειχήνες. Έχοντας αντιφλεγμονώδη δράση, το μαύρο νυχτολούλουδο χρησιμοποιείται επίσης για πυρετούς και για ανακούφιση από τον πόνο. Είναι διουρητικό και αντισηπτικό, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως ανθελμινθικό.

Στα νιάτα μας, ο φίλος μου και εγώ αποφασίσαμε κάποτε να φτιάξουμε «κρασί μάγισσας» από τους καρπούς του μαύρου νυχτολούλουδου, συναντήσαμε ένα πολύ μεγάλο και όμορφο «μούρο». Τα κάναμε όλα όπως συνηθίζεται στην παρασκευή του ξηρού κρασιού σταφυλιού. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, το σκούρο μωβ νυχτοχώρο βγήκε σε έναν ανοιχτό μωβ αφρό - η θέα ήταν απλά εκπληκτικά "μαγική"! Το τελικό προϊόν - επίσης μωβ - αποδείχθηκε αρκετά ευχάριστο στη γεύση, αν και δεν έμοιαζε με τίποτα. Για να πιει, χωρίς βλάβη στην υγεία, ήταν δυνατό μόνο ένα μικρό ποτήρι, καθώς η πίεση πήδηξε από πάνω του σαν τρελή. Αλλά, όπως λένε, να πιεις και έτσι έγινε, αλλά να καμαρώνεις με ένα άγνωστο προϊόν - ναι!

Νυχτολούλουδο γλυκόπικρο (Solanum Dulcamara), ένας ημιθάμνος που αναπτύσσει μακριά έρποντα κλαδιά καλυμμένα με επιμήκη, μυτερά φύλλα σε σχήμα καρδιάς στη βάση. Σε αντίθεση με το μαύρο νυχτολούλουδο, τα μωβ άνθη του είναι αρκετά φωτεινά και μεγάλα, συλλέγονται σε ελαφρώς πεσμένα πινέλα, από τα οποία στη συνέχεια αναπτύσσονται κόκκινα φρούτα, όπως οι μικρές ντομάτες. Αναπτύσσεται γλυκόπικρο νυχτικό σε υγρό έδαφος, σε θάμνους. Αφέψημα από τους μίσχους του χρησιμοποιείται για λειχήνες, ρευματισμούς και καταρροές. Ωστόσο, τα μούρα είναι δηλητηριώδη και δεν χρησιμοποιούνται στη φαρμακολογία.

Στον τόπο της τελευταίας μου δουλειάς, σε ένα ιδιωτικό λιμάνι, που τακτοποιήθηκε τα «πρόσφατα» στο χώρο μιας πρώην χημικής επιχείρησης, κοντά στις αποθήκες φύτρωσαν αλσύλλια γλυκόπικρου νυχτολούλουδου. Δεδομένου ότι το χώμα ήταν εμποτισμένο για δεκαετίες με κάθε λογής χημικά, στην περιοχή του λιμανιού, όλα τα φυτά που κατάφεραν να επιβιώσουν εκεί μεγάλωσαν σαν τρελά, έγιναν μεγαλύτερα, ψηλότερα και πιο πολύχρωμα από το συνηθισμένο.

Δεν ξέφυγε από αυτή τη μοίρα και το ξενύχτι. Οι θάμνοι του άξιζαν κάθε παρτέρι, μωβ λουλούδιαήταν πολύ μεγάλα και φωτεινά, με τις άκρες των πετάλων να καμπυλώνουν έντονα προς τα πάνω. Και τα φρούτα, τόσο απλά, δεν ήταν μικρότερα από ένα κεράσι, και έλαμπαν στον ήλιο! Πολλές φορές μπήκα στον πειρασμό να προσγειώσω αυτό το όμορφο κομοδίνο στο σπίτι στο χαγιάτι, αλλά φοβόμουν ότι η γάτα μου μπορεί να δηλητηριαστεί, πραγματικά πονάει που του αρέσει να δοκιμάζει τα πάντα στο δόντι...

Και ιδού άλλο ένα κομοδίνο, όχι και τόσο «δρομικό», αλλά και αρκετά ενδιαφέρον. Αυτά είναι ψεύτικο πιπέρι και νυχτολούλουδο σε σχήμα πιπεριού.

στρύχνος Το (Solanum pseudocapsicum) μερικές φορές ονομάζεται και κεράσι της Ιερουσαλήμ. Η πατρίδα του είναι το νησί της Μαδέρα, εκεί φυτρώνει παντού, όπως και το μαύρο μας νυχτολούλουδο. Στην άγρια ​​φύση, αυτό το φυτό βρίσκεται στην Κριμαία. Είναι ένας αειθαλής όρθιος θάμνος πάνω από ένα μέτρο. Τα φύλλα του έχουν μήκος δέκα περίπου εκατοστά, λογχοειδή ή ωοειδή, ελαφρώς κυματιστά, χωρίς μπορντούρα. Τα άνθη είναι λευκά, μοναχικά ή σε ταξιανθίες ρακεμόζης με λίγα άνθη, οι καρποί είναι σε σχήμα μούρου, στρογγυλεμένοι, πορτοκαλοκόκκινοι, λιγότερο συχνά κίτρινοι, με διάμετρο έως ενάμισι εκατοστό. Οι καρποί του είναι μη βρώσιμοι, άγευστοι και δηλητηριώδεις, που περιέχουν το δηλητηριώδες αλκαλοειδές σολανίνη. Το Nightshade ονομάζεται ευρέως "μούρα της αγάπης", πιστεύεται ότι εάν οι άγονοι σύζυγοι φάνε ένα μούρο, θα κάνουν αμέσως παιδιά.

Νυχτολούλουδο πιπεριού (Solanum capsicastrum), ή αστεροειδής πιπεριά, γενικά, μοιάζει με το προηγούμενο είδος, αλλά διαφέρει από αυτό σε μικρότερα μεγέθη και όχι τόσο μεγάλα φρούτα. Οι νεαροί βλαστοί αυτού του φυτού έχουν γκριζωπή άκρη και πιο κοντά φύλλα. Το Nightshade είναι εγγενές στη Νότια Βραζιλία και την Ουρουγουάη, όπου θα αναπτυχθεί άγρια ​​στο selva. Ανθίζει άφθονα το καλοκαίρι με μικρά λευκά άνθη που καλύπτουν όμορφα ολόκληρο το φυτό. Μέχρι το χειμώνα, ωριμάζουν έντονα κόκκινα φρούτα στο μέγεθος των κερασιών. Οι νάνοι ποικιλίες αυτού του φυτού έχουν επίσης εκτραφεί με καρπούς διαφορετικών αποχρώσεων: από έντονο πορτοκαλί έως σκούρο κόκκινο, υπάρχουν ποικιλίες με λευκά και έντονα κόκκινα φρούτα.

Αυτό το φυτό είναι πολύ δημοφιλές σε πολλές χώρες και σε τεράστιες ποσότητεςπωλούνται πριν από τα Χριστούγεννα, όταν ο θάμνος καλύπτεται με μια διασπορά φωτεινών μούρων και γίνεται ασυνήθιστα κομψός. Αν και το πιπεράτο νυχτολούλουδο θεωρείται καθαρά καλλωπιστικό φυτό, υπάρχουν πληροφορίες για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και μάλιστα βρίσκεται η δημοφιλής ονομασία του - «anginnik». Οι θεραπευτές συνιστούν μια κουταλιά της σούπας θρυμματισμένα ξηρά μούρα για να επιμείνετε για δύο ώρες σε ένα ποτήρι βραστό νερό και στη συνέχεια να κάνετε γαργάρες με αυτό το έγχυμα.

Και ένα ακόμα κομοδίνο, όλο το νυχτικό - θηλώδες νυχτολούλουδο (Solanum mammosum), γνωστός και ως μαστός αγελάδας ή μήλο των Σοδόμων. Όπως όλα τα νυχτικά, του αρέσει η ζέστη, από μέτρια έως πολύ καυτή, αλλά δεν πειράζει λίγη σκιά. Αναπτύσσεται πάνω από ένα μέτρο σε ύψος, τα φύλλα είναι μαλακά, μοιάζουν με μικρές κολλιτσίδες, υπάρχουν έντονες αγκάθια σε μάλλον χοντρούς μίσχους. Ανθίζει με μικρά λουλούδια, συχνά μοβ, αλλά υπάρχουν ποικιλίες με λευκά άνθη.

Μετά την ανθοφορία, σχηματίζει κηρώδεις κίτρινους ή πορτοκαλί καρπούς που μοιάζουν με μικρές επιμήκεις ντομάτες. Οι άκρες των καρπών είναι σαν μαστός αγελάδας με θηλές.

Τα κλαδιά αυτού του νυχτολούλουδου, διακοσμημένα με ασυνήθιστα χρυσαφένια φρούτα, είναι πολύ διακοσμητικά, συχνά κόβονται για την τοποθέτηση ανθοδέσμων, ειδικά επειδή όταν κόβονται διατηρούν εμφάνισηαρκετά μακρύ.

Το θηλώδες φυτό νυχτολούλουδου είναι σπάνιο, γι' αυτό οι ανθοπώλες θεωρούν ότι είναι ιδιαίτερο κομψό να το φέρουν σε μπουκέτο. Ο μαστός της αγελάδας είναι μη βρώσιμο φυτό, ωστόσο έχει εφαρμογές στην ομοιοπαθητική. Εκεί χρησιμοποιείται ως μείγμα και χρησιμοποιείται για αιμόπτυση και απλά ως αποχρεμπτικό.

2. Φώτα που φωτίζουν το σκοτάδι του χειμώνα

Προχώρα. Εταιρεία "Κινέζικα φανάρια" - physalis. Πρόκειται για μια ομάδα που περιλαμβάνει μονοετή και πολυετή φυτά, τα οποία καλλιεργούνται για φαγητό και διακόσμηση. Αναπτύσσονται άγρια ​​στην Ευρώπη, την Αμερική και την Ασία. Αναπτύσσονται επίσης στη νότια Ρωσία, στον Καύκασο, στην Κριμαία, μερικές φορές βρίσκονται ακόμη και στην Κεντρική Ασία. Στον πολιτισμό, υπάρχουν τέσσερις κύριοι τύποι. Ένα χαρακτηριστικό κοινό σημάδι του physalis είναι ότι ο κάλυκας με το έμβρυο μεγαλώνει σε σχήμα φυσαλίδας, σαν να είναι κατασκευασμένο από χρωματιστό χαρτί, "φακός", μέσα στον οποίο περικλείεται ο ίδιος ο καρπός - ένα σαρκώδες μούρο.

διακοσμητικό physalis (Physalis ornamental) και οι ποικιλίες του εκτρέφονται για την ομορφιά των φωτεινών κάλυκων τους, από τους οποίους το φυτό πήρε το δεύτερο όνομά του - "κινέζικα φανάρια". Αυτό είναι ένα πολυετές φυτό με ευρέως εξαπλωμένους μίσχους στο έδαφος. Τα κινέζικα φανάρια είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε κήπο στο τέλος της καλοκαιρινής περιόδου. Οι μίσχοι του, στολισμένοι με μεγάλα πορτοκαλί φαναράκια, αποτελούν την τέλεια βάση για χειμερινές ανθοδέσμες. Δεν χάνουν την ομορφιά τους για πολύ καιρό και λάμπουν σε βάζα ως εξωτική διακόσμηση. Αυτοί οι λαμπεροί καρποί σχηματίζονται από δυσδιάκριτα υπόλευκα άνθη που ανθίζουν στις αρχές του καλοκαιριού. Ο καρπός μέσα στο φανάρι έχει επίσης πορτοκαλοκόκκινο χρώμα και περίπου στο μέγεθος ενός κερασιού. Περιέχουν ζάχαρη, οργανικά οξέα, βιταμίνες, έχουν πικρή γεύση, όχι πολύ ευχάριστη.

Αυτό το φυτό προτιμά καλά στραγγιζόμενο ελαφρύ έδαφος και άφθονο ηλιακό φως. Στη σκιά, σε βαρύ, κακώς στραγγιζόμενο έδαφος, η ανθοφορία δεν εμφανίζεται. Πρέπει να σπαρθεί νωρίς την άνοιξη. Το διακοσμητικό physalis αναπτύσσεται γρήγορα και, για να αποφευχθεί ο συνωστισμός στη φύτευση, τα φυτά πρέπει να διαιρεθούν και οι μίσχοι να ανυψωθούν από το έδαφος, διαφορετικά η ανθοφορία και η καρποφορία θα είναι φτωχές.

Λαχανικά είδη physalis Physalis peruviana, Physalis pruinosa και Physalis ixocarpaκαλλιεργούνται για τους βρώσιμους καρπούς τους.

Physalis περουβιανό (Physalis peruviana) - ένα ετήσιο φυτό, είναι ένα διακλαδισμένο αμπέλι, σχεδόν ένα μέτρο πλάτους, που φτάνει σε ύψος τα 60-70 εκατοστά, που βρίσκεται άγρια ​​στο Μεξικό και τη Γουατεμάλα, όπου φύεται ως ζιζάνιο. Χρησιμοποιήθηκε επίσης για φαγητό πολύ πριν από τη νέα εποχή. Τα άνθη του είναι κίτρινα, με μωβ κηλίδες. Οι καρποί, μεγέθους ενάμισι έως δύο εκατοστών, περικλείονται σε φαρδιά "χάρτινα" φανάρια πρασινοκίτρινου χρώματος, μερικές φορές με μοβ απόχρωση. Όταν ωριμάσουν, τα φρούτα μοιάζουν με κίτρινα ντοματίνια. Έχει γλυκιά γεύση, περιέχει ζάχαρη, κιτρικό και ασκορβικό οξύ, πηκτίνη, πηκτωματικούς παράγοντες. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά και σε κονσέρβα.

Φράουλα Physalis (Physalis pruinosa) - το πιο δημοφιλές στους κηπουρούς, καθώς είναι πιο συμπαγές και βολικό για αναπαραγωγή. Το φυτό προτιμά τη σκιά, ωστόσο, είναι πολύ ευαίσθητο στις χαμηλότερες θερμοκρασίες. Ο μίσχος και τα φύλλα του είναι πυκνά εφηβικά, τα άνθη του είναι ωχροκίτρινα με καφέ κηλίδες. Τα φρούτα είναι παρόμοια σε χρώμα και οσμή με το περουβιανό physalis, αλλά τα φανάρια του είναι καλά κλειστά και ακόμη και κάπως στριμμένα γύρω από το ώριμο κίτρινο φρούτο. Τα πλήρως ώριμα φρούτα είναι γλυκά, με γεύση φράουλας, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μαρμελάδας, την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων και την αποξήρανση.

Αλλά το πιο ενδιαφέρον (από "λαχανικής" άποψης, φυσικά) είναι physalis tomatillo (Physalis ixocarpa). Κατάγεται από το Μεξικό. Το Tomatillo είναι στενός συγγενής της ντομάτας. Έχει μεγαλύτερη περίοδο ανάπτυξης και είναι πιο ήπιο από τα συγγενικά του. Αυτό το ετήσιο φυτό μεγαλώνει σχεδόν δύο μέτρα σε ύψος, οι μίσχοι του καλύπτονται με επιμήκη φύλλα σε σχήμα καρδιάς σε μακριούς μίσχους. Οι μίσχοι είναι πεσμένοι και, χωρίς στηρίγματα, απλώνονται ευρέως στο έδαφος. Από κίτρινα άνθη με μωβ στίγματα σχηματίζονται γυαλιστεροί λείοι πρασινοκίτρινοι καρποί, μεγέθους περίπου πέντε εκατοστών, κρυμμένοι σε μωβ φαναράκια που κρέμονται όμορφα από τους μίσχους. Εάν αφαιρέσετε ένα άγουρο φρούτο από το κέλυφος του "φαναριού", η επιφάνειά του θα να είναι ελαφρώς κολλώδες, και ο ίδιος μοιάζει πολύ με μια πράσινη ντομάτα. Ανάλογα με την ποικιλία, το μέγεθος του καρπού κυμαίνεται από τρία έως επτά εκατοστά σε διάμετρο, ωστόσο, ο ίδιος ο πολτός είναι πολύ λιγότερο ζουμερός από αυτόν της ντομάτας και έχει μια περίεργη γεύση. Όταν οι καρποί είναι πλήρως ώριμοι και γίνονται κιτρινοπράσινοι, κίτρινοι ή μωβ, καταλαμβάνουν πλήρως όλο τον εσωτερικό χώρο του φακού. Τα φανάρια αυτή τη στιγμή μαραίνονται και στεγνώνουν, και μετά σκάνε, αλλά οι καρποί δεν πέφτουν από αυτά. Η γεύση των ώριμων φρούτων είναι ελαφρώς ξινή και πικάντικη, αιχμηρή και ταυτόχρονα γλυκιά, αλλά, γενικά, αρκετά ευχάριστη. Στη Λατινική Αμερική, οι ντομάτες συνθλίβονται και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σάλτσας και άλλων σαλτσών. Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν και να αποξηρανθούν, οι ντομάτες μπαίνουν σε σαλάτες και κονσερβοποιούνται.

Από μια ετερόκλητη ημι-φαγώσιμη, και μάλιστα εντελώς μη βρώσιμη κοινωνία νυχτολούλουδου, ας περάσουμε στους νυχτολούλουδους. Εδώ είναι, χωρίς τις οποίες σήμερα δεν μπορούμε να φανταστούμε τις γαστρονομικές μας δημιουργίες: ντομάτα, πατάτες, μελιτζάνες, πιπεριές.

3. Μία πατάτα, δύο πατάτες...

Ας ξεκινήσουμε με τις πατάτες. Λοιπόν, φαίνεται, τι θα μπορούσε να είναι πιο συνηθισμένο από τις πατάτες! Αλλά όχι, δεν ήταν όλα τόσο απλά και ομαλά στο δρόμο της θριαμβευτικής του πορείας προς τα τραπέζια μας. Άρα, όλα είναι εντάξει.

ΠατάταΤο (Solanum tuberosa) κατάγεται, όπως και τα περισσότερα νυχτικά, από τη Νότια Αμερική. Η πατρίδα του είναι οι περουβιανές Άνδεις, όπου οι Ινδοί το καλλιεργούσαν και το έτρωγαν πριν από χιλιάδες χρόνια. Πρώτον, χρησιμοποίησαν τις άγριες ποικιλίες της πικρής πατάτας Solanum juzepczukii και Solanum curtilobum, στις οποίες οι επιστήμονες βρίσκουν αναφορές σε ανασκαφές ινδικών πολιτισμών που χρονολογούνται πριν από περισσότερα από 8.000 χρόνια. Μερικά αγγεία που βρέθηκαν κατά τις ανασκαφές έχουν σχήμα κονδύλων πατάτας. Ωστόσο, η καλλιέργεια της πατάτας ως προϊόν διατροφής ξεκίνησε πριν από περίπου τρεις χιλιάδες χρόνια.

Ο Acosta, ένας από τους πρώτους Ισπανούς ιστορικούς, περιγράφοντας τους γεωργικούς πόρους του λαού των Άνδεων, περιγράφει πώς οι πικρές πατάτες, πριν γίνουν κατάλληλες για ανθρώπινη κατανάλωση, πέρασαν από μια ολόκληρη τεχνολογική διαδικασία. Αρχικά, οι πατάτες διατηρήθηκαν σε εξωτερικούς χώρους για αρκετές νύχτες κατά τη διάρκεια των νυχτερινών παγετών. κατά την κατάψυξη, οι κόνδυλοι της πατάτας έγιναν αρκετά μαλακοί, ζυμώνονταν με τα πόδια τους, ενώ οι κόνδυλοι ξεφλουδίστηκαν. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα ισοπεδώθηκε σε πλάκες και στέγνωσε στον καυτό μεσημεριανό ήλιο, επειδή το κλίμα στα ψηλά οροπέδια των Άνδεων είναι έντονα ηπειρωτικό, δηλαδή είναι πολύ κρύο τη νύχτα και πολύ ζεστό τη μέρα. Οι κόνδυλοι που αποξηραίνονταν με αυτόν τον τρόπο σπάζονταν σε «κέικ», μετατρέποντάς τους στο λεγόμενο black chuno, το οποίο χρησιμοποιούσαν οι Ινδοί αντί για ψωμί. Κατά τη διαδικασία αυτής της επεξεργασίας, η πατάτα απελευθερώθηκε από την πικρή, δηλητηριώδη σολανίνη και άλλα γλυκοαλκαλοειδή και ήταν εντελώς βρώσιμη.

Έναν αιώνα αργότερα, ένας άλλος Ισπανός, ο Bernabe Cobo, ανέφερε ότι οι κάτοικοι των υψηλών οροπεδίων, που βρίσκονται στην περιοχή μεταξύ Περού και Βολιβίας, χρησιμοποιούσαν ευρέως γραπτές άγριες πατάτες μαγειρεμένες με τη μορφή chuno, που ήταν ένα από τα βασικά τους τρόφιμα. Οι μεγαλύτεροι και λιγότερο πικροί κόνδυλοι του μακρινού προγόνου της πατάτας Solanum tuberosa χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή λευκού chuño, μετά την κατάψυξη επίσης ζυμώθηκε, ξεφλουδίστηκε και στέγνωσε για τριάντα ολόκληρες ημέρες. Και αν το μαύρο τσούνο ήταν καθημερινό φαγητό, τότε το λευκό τσούνο θεωρούνταν λιχουδιά, που το κέρασαν στους επισκέπτες και το έτρωγαν τις γιορτές. Οι πατάτες χρησιμοποιήθηκαν επίσης για την παρασκευή μιας μπύρας χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ που ονομάζεται chicha.

Η αξία του Chunyo καθορίστηκε επίσης από το γεγονός ότι ένα από τα προβλήματα των αρχαίων πολιτισμών ήταν το πρόβλημα της συντήρησης των τροφίμων. Λόγω της μικρής διάρκειας ζωής ορισμένων τύπων τροφίμων, η διατροφή των αρχαίων λαών ήταν περιορισμένη και το Chunyo, το οποίο υποβλήθηκε σε περίπλοκη θερμική επεξεργασία, μπορούσε να αποθηκευτεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Λόγω των κλιματικών συνθηκών των ορεινών περιοχών, όπου οι παγετοί και οι ισχυροί άνεμοι κατά την καλλιεργητική περίοδο περιορίζουν την καλλιέργεια πολλών γεωργικών καλλιεργειών, η ανθεκτική στον παγετό άγρια ​​πατάτα έχει γίνει ένα από τα σημαντικότερα τρόφιμα του τοπικού πληθυσμού. Μεταξύ Αυγούστου και Μαρτίου, το μαύρο chuno αποτελούσε το 70% της διατροφής των κατοίκων της υπαίθρου στα υψίπεδα της Νότιας Αμερικής.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το 1920 μια αποστολή που οργανώθηκε από τον αξιόλογο Ρώσο επιστήμονα Nikolai Vavilov και συνεχίστηκε από τους μαθητές του Yuzepchuk και Bukasov περιέγραψε λεπτομερώς αυτές τις αρχαίες ποικιλίες πατάτας, βασισμένες σε μια συλλογή φυτών που συλλέχθηκαν στο ψηλό οροπέδιο κοντά στη λίμνη Titicaca. Έβγαλαν δείγματα άγριων ποικιλιών πατάτας που καλλιεργήθηκαν από τοπικές ινδιάνικες φυλές τα τελευταία πενήντα χρόνια, κάνοντας μια πλήρη περιγραφή τους, συμπεριλαμβανομένου του τόπου ανάπτυξης και της θρεπτικής αξίας του προϊόντος.

Λουλούδια νυχτολούλουδου γιασεμί
(Solanum jasminoides) έχουν
ευχάριστο απαλό άρωμα

Στην Ευρώπη, η πατάτα εμφανίστηκε γύρω στις αρχές του 16ου αιώνα, όπου μεταφέρθηκε ως λαχανικό τρόπαιο από την Αμερική που ανακαλύφθηκε πρόσφατα. Αναπτύχθηκε για πρώτη φορά σε βοτανικοί κήποιΙσπανία και Ιταλία με την ονομασία «Peruvian peanut». Λόγω της ομοιότητας των κονδύλων του με το υπόγειο μανιτάρι τρούφας, οι Ιταλοί ονόμασαν το φυτό «tartuffoli», το οποίο αργότερα μετατράπηκε σε «kartufoli», και στη συνέχεια σε «πατάτα». Στη Γαλλία, όπου έφτασε η πατάτα στα τέλη του 18ου αιώνα, έγινε γνωστή ως «pom de terre», ένα πήλινο μήλο. Στη Γαλλία, ο φαρμακοποιός Parmentier έδειξε μεγάλο ενδιαφέρον για τις πατάτες, ο οποίος έγινε ένθερμος υποστηρικτής του νέου βρώσιμου φυτού. Άρχισε να φυτεύει πατάτες στα κρεβάτια, να ετοιμάζει διάφορα πιάτα από αυτά, να γράφει βιβλία στα οποία περιέγραφε αυτό το υπέροχο βρώσιμο φυτό και ζήτησε την καθολική χρήση του ως πολύτιμο προϊόν διατροφής. Μερικές φορές διοργανώνει ακόμη και δείπνα φτιαγμένα μόνο από τις πατάτες τους. Τέλος, ο Parmentier εξασφάλισε ακροατήριο με τον βασιλιά και τη βασίλισσα, κατά την οποία τους ζήτησε υπέρτατη βοήθειαστην προώθηση της εξάπλωσης ενός υπέροχου φυτού. Το αποτέλεσμα ήταν απροσδόκητο. Η Μαρία Αντουανέτα κάρφωσε ένα μπουκέτο λουλούδια πατάτας στα μαλλιά της και μετά οι αυλικοί άρχισαν να φορούν τα ίδια λουλούδια στις κουμπότρυπες των καμιζόλων τους. Η ζήτηση για μπουκέτα πατάτας ήταν τόσο μεγάλη που δεν υπήρχαν αρκετά ζωντανά φυτά και τα λουλούδια κατασκευάζονταν από μετάξι και βελούδο. Ακολουθώντας το παράδειγμα του Γάλλου βασιλιά σε πολλά ευρωπαϊκά κράτηάρχισε να φυτρώνει πατάτες στα παρτέρια μπροστά από τα παλάτια.

Στην αρχή, οι Ευρωπαίοι μερικές φορές έτρωγαν κατά λάθος πικρή και δηλητηριώδη «μούρα» πατάτας, εξ ου και η δεύτερη εκδοχή του ονόματος της πατάτας προήλθε από το γερμανικό «kraft toyfel», διαβολική δύναμη. Η εξάπλωση της πατάτας στην Ευρώπη διευκολύνθηκε από συχνές αποτυχίες των καλλιεργειών, που οδήγησαν σε λιμό. Στην Ιρλανδία, ήδη από τον 17ο αιώνα, οι πατάτες αντικατέστησαν σε μεγάλο βαθμό το ψωμί, ειδικά σε άπαχα χρόνια.

Το πρώτο σακί με πατάτες έφερε στη Ρωσία από την Ολλανδία ο Peter I. Οι πατάτες διανεμήθηκαν στον ρωσικό πληθυσμό εξαιρετικά αργά. Στα μέσα του 19ου αιώνα, η αναγκαστική εισαγωγή των φυτειών πατάτας προκάλεσε στους αγρότες τις λεγόμενες «ταραχές της πατάτας», οι οποίες κατεστάλησαν βάναυσα από τα τσαρικά στρατεύματα. Έτσι το αγαπημένο λαχανικό όλων, η απαραίτητη πλέον πατάτα, άρχισε να καλλιεργείται παντού στη Ρωσία μόλις πριν από εκατόν πενήντα χρόνια.

Παρ' όλα τα εμπόδια, τον 19ο αιώνα, η πατάτα, έχοντας κατακτήσει την Ευρώπη, ήρθε ξανά στην Αμερική, τώρα στον βορρά, στις ΗΠΑ και στον Καναδά. Έτσι τελείωσε το νικηφόρο δύο φορές υπερατλαντικό ταξίδι της πατάτας.

Λοιπόν, τι άλλο είναι ενδιαφέρον να πούμε για τις πατάτες; Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο στη Ρουμανία, στο κέντρο μιας από τις αγροτικές επαρχίες της χώρας, σε ένα χωράφι, Ρουμάνοι αγρότες έστησαν ένα μνημείο για τις πατάτες, το οποίο τους βοήθησε να επιβιώσουν στις δύσκολες στρατιωτικές δύσκολες στιγμές. Επέζησε με επιτυχία από τα χρόνια της σοσιαλιστικής διακυβέρνησης του Νικολάε Τσαουσέσκου και επίσης διακοσμεί όμορφα τα περίχωρα της πόλης Gheorgheni σήμερα. Και στις Βρυξέλλες υπάρχει ένα μουσείο πατάτας, όπου οι επισκέπτες μπορούν όχι μόνο να δουν τα εκθέματα και να ακούσουν ενδιαφέρουσες ιστορίες οδηγών, αλλά και να απολαύσουν ένα μουσικό κομμάτι γραμμένο προς τιμήν της πατάτας από τον σπουδαίο Johann Sebastian Bach.

4. "Είμαι ο Signor Tomato, είμαι κόκκινος και υπέροχος!"

Δίπλα στην πατάτα βρίσκεται το γνωστό Signor Tomato. Από το ελαφρύ στυλό του Ιταλού συγγραφέα Τζιάνι Ροντάρι, γνωρίζουμε ότι πρόκειται για έναν θυμωμένο μάνατζερ στο κτήμα της Κοντέσας Κερασιάς από μια χαρούμενη ιστορία για το γενναίο και ευγενικό αγόρι κρεμμυδιού Cipollino. Και τι γίνεται με τον κύριο μας; Αλλά, περιμένετε, τι είδους εξοικείωση; Αυτός ο κύριος έχει πράγματι έναν όμορφο ευφωνικό τίτλο: Lycopersicum esculentum. Και τι ξέρουμε για αυτό, πέρα ​​από το γεγονός ότι είναι νόστιμο, υγιεινό και σχεδόν απαραίτητο στην κουζίνα μας; Και για αυτόν, άλλωστε, υπάρχει και κάτι ενδιαφέρον να πούμε. Αυτό το γιγάντιο "μούρο" έχει πολύχρωμη ιστορία, όπως και η πατάτα, αυτό το φυτό, που αρχικά φύτρωσε άγριο στο δυτικό ημισφαίριο, κατέκτησε το ανατολικό και μετά επέστρεψε πανηγυρικά στην πατρίδα του και έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά εκεί. Το Lycopersicum esculentum έχει πάρει άνετα τη θέση του στις μαγειρικές τέχνες όλων των κουζινών του κόσμου, φέρνοντας ευχαρίστηση σε εκατομμύρια ανθρώπους.

Λοιπόν, από πού προήλθε αυτό το φρούτο, το οποίο καλλιεργείται για περισσότερο από έναν αιώνα, πρακτικά, στους κήπους όλων των ηπείρων, με εξαίρεση φυσικά την Ανταρκτική; Και πάλι, από τη Νότια Αμερική, από το Περού. Οι Ινδιάνοι γνώριζαν και χρησιμοποίησαν τον άγρια ​​αναπτυσσόμενο πρόγονο της σύγχρονης ντομάτας για αρκετές χιλιετίες πριν από την έναρξη της κατάκτησης - την κατάκτηση της Αμερικής από τους Ισπανούς. Αυτό το φυτό ονομαζόταν "hitomatl" μεταξύ των Ινδιάνων των Αζτέκων και "tomati" μεταξύ των Ινδιάνων της Κεντρικής Αμερικής, εξ ου και προήλθε από σύγχρονο όνομα"ντομάτα".

Επί του παρόντος, οκτώ ποικιλίες άγριας ντομάτας αναπτύσσονται στο έδαφος του σύγχρονου Περού, στις Άνδεις. Αυτά, καθώς και οι τροποποιήσεις τους, βρίσκονται κατά μήκος της ακτής της Χιλής, στο βόρειο τμήμα του Ισημερινού, 100-200 μίλια από την ακτή του Ειρηνικού, ακόμη και στα νησιά Γκαλαπάγκος. Οι άγριες ντομάτες έχουν πολύ μικρές, όχι μεγαλύτερες από ένα μεγάλο μπιζέλι, φρούτα, πράσινα και κόκκινα, κρέμονται σε φούντες, που μοιάζουν με κόκκινες σταφίδες. Μόνο τα κόκκινα φρούτα είναι βρώσιμα. Τα φυτά της άγριας ντομάτας σχηματίζουν πυκνά πλεγμένα αλσύλλια ύψους μέχρι ενάμισι μέτρο. Η ντομάτα δεν αντέχει καθόλου τον παγετό, σε ζεστά κλίματα αναπτύσσεται ως πολυετές φυτό, σε πιο δροσερές περιοχές - ως ετήσιο. Η αφθονία της ανθοφορίας του καθορίζεται από τη διάρκεια της ημέρας.

Από το Περού, μια από τις άγνωστες ποικιλίες του προγόνου της σύγχρονης ντομάτας μεταφέρθηκε αρκετά μακριά στο βορρά, όπου ρίζωσε με επιτυχία. Όταν οι Ισπανοί κατακτητές αποβιβάστηκαν στο Γιουκατάν στις αρχές του 16ου αιώνα, και αυτό είναι τώρα το έδαφος του Μεξικού, χρησιμοποιήθηκε ευρέως εκεί ως γεωργική καλλιέργεια. Lycopersicum esculentum cerasiforme, που ήταν καλλιεργούμενη ποικιλία άγριας ντομάτας. Όλοι γνωρίζουμε πολύ καλά αυτή την ποικιλία ντομάτας, είναι ντοματίνι. Ακόμη και τότε, οι Αζτέκοι πρόσθεταν ένα μείγμα από πιπέρι, αλάτι και ντομάτες στα πιάτα τους. πιστεύεται ότι ήταν μια από τις πρώτες πρωτότυπες συνταγές σάλσας.

Ο Ισπανός κατακτητής Cortes κατέστρεψε την πόλη των Αζτέκων Tenochitlán, που αργότερα μετονομάστηκε σε Πόλη του Μεξικού, το 1521, κάτι που σημαίνει ότι λίγο αργότερα η ντομάτα έκανε το ταξίδι της πέρα ​​από τον Ατλαντικό. Η πρώτη αναφορά της ντομάτας στην ευρωπαϊκή λογοτεχνία εμφανίζεται το 1544. Ένας συγγραφέας ονόματι Mattiolus, περιγράφοντας τους καρπούς της ντομάτας, αναφέρει ότι στην Ιταλία ονομάζονται pomi d "oro," χρυσά μήλα ", και ότι οι Ιταλοί τα τρώνε με λάδι, αλάτι και πιπέρι. Αυτή η περιγραφή δείχνει ότι οι πρώτες ντομάτες που εμφανίστηκαν στο ο Παλαιός Κόσμος, ήταν μια κιτρινόκαρπη ποικιλία και ήρθε στην Ευρώπη από τα λιμάνια της Μεσογείου. Οι ντομάτες με κόκκινους καρπούς άρχισαν να καλλιεργούνται στην Ιταλία από δύο καθολικούς ιερείς πολλά χρόνια αργότερα.

Δεν υπάρχει αμφιβολία, ωστόσο, ότι οι ντομάτες εμφανίστηκαν για πρώτη φορά, πιθανότατα στην Ισπανία, και το όνομα pome dei Moro, «το μήλο του Μόρο», ήταν το πρωτότυπο. Σταδιακά, οι ντομάτες άρχισαν να καλλιεργούνται στην Ισπανία, την Ιταλία και τη Γαλλία, όπου άρχισαν να ονομάζονται pomme d "amour," love apples ", εν μέρει λόγω της υποτιθέμενης διεγερτικής δράσης, αλλά πιθανότατα αυτό είναι ένα αλλοιωμένο ισπανικό όνομα pome dei Moro Για πολύ καιρό η ντομάτα ήταν μάλλον καλλωπιστικό φυτό, ωστόσο, σταδιακά άρχισε να μπαίνει στο τραπέζι, πρώτα στις μεσογειακές χώρες και έναν αιώνα αργότερα στις χώρες της βόρειας Ευρώπης. Ένας Άγγλος κηπουρός έγραψε το 1596 για τις ντομάτες: "Λένε ότι αυτά τα μήλα αγάπης τρώγονται κάπου..." Μέχρι το 1623, τέσσερις τύποι ντομάτας ήταν γνωστοί: κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί και χρυσή, και η διαφορά μεταξύ κίτρινου και χρυσού παραμένει στη συνείδηση ​​των γραφέων. Από τα μέσα του τον 18ο αιώνα, οι Άγγλοι μάγειρες άρχισαν να προσθέτουν σιγά-σιγά ντομάτες στη σούπα και μέχρι το 1758 οι συνταγές για τα πρώτα πιάτα ντομάτας τοποθετήθηκαν στο δημοφιλές βρετανικό βιβλίο μαγειρικής "The Art of Cooking" της Hannah Glass. Οι πρώτες πληροφορίες για τις πωλήσεις ντομάτας στην αγορά στις ευρωπαϊκές αγορές χρονολογείται από το 1800.

Η φήμη της ντομάτας ως φυτού με δηλητηριώδεις καρπούς κράτησε για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα στους Ευρωπαίους κατοίκους. Αυτή είναι η εκτίμηση που του δόθηκε στο βιβλίο «Complete Guide to Gardening», που εκδόθηκε στη Δανία το 1774: «Τα φρούτα είναι εξαιρετικά επιβλαβή, καθώς τρελαίνουν όσους τα τρώνε». Η εκδοχή για την ακραία τοξικότητα της ντομάτας υπήρχε στην Ευρώπη για περίπου εκατό χρόνια. Η Ρωσία αντιμετώπισε επίσης τις ντομάτες με δυσπιστία. Πιθανώς, έφτασαν εδώ στο δεύτερο μισό του XVIII αιώνα. Ο λαός τα αποκαλούσε «σκυλιά», «τρελά μούρα», «αμαρτωλούς καρπούς». Ακόμη και με αυτά τα ονόματα είναι ξεκάθαρο ότι οι άνθρωποι δεν χρησιμοποιούσαν ντομάτες σε ειδική τοποθεσία.

Μόλις στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, ένα υπέροχο προϊόν ωστόσο έφτασε στο τραπέζι μας, που έγινε ταυτόχρονα όχι λιγότερο διάσημο και δημοφιλές από τις πατάτες. Το Lycopersicum esculentum έχει αρχικά πέντε κύριες βοτανικές ποικιλίες:

Lycopersicum esculentum commune- απλή ντομάτα

Lycopersicum esculentum cerasiforme- κεράσι ντομάτα;

Lycopersicum esculentum pyriforme- ντομάτα σε σχήμα αχλαδιού

Lycopersicum esculentum grandifolium- ντομάτα με φύλλα πατάτας

Lycopersicum esculentum validum- όρθια ντομάτα.

Επί του παρόντος, πολλές υβριδικές ποικιλίες τομάτας έχουν εκτραφεί από αυτές και καθεμία από αυτές έχει τα δικά της πλεονεκτήματα. Λοιπόν, σχεδόν όλοι .. Αλλά οι ίδιοι οι Ολλανδοί λένε για τις ντομάτες που καλλιεργούνται σε ολλανδικά θερμοκήπια ότι κατάφεραν να εφεύρουν την τέταρτη κατάσταση του νερού: "υπάρχει αέρια, υγρή, στερεή και υπάρχει μια ολλανδική ντομάτα". Οι θαυμαστές καλλιεργούν ντομάτες όχι μόνο σε λαχανόκηπους, αλλά ακόμη και σε μπαλκόνια, και μερικές ακόμη και σε περβάζια παραθύρων. Και οι άνθρωποι έχουν μάθει να χρησιμοποιούν την ντομάτα για ιατρικούς σκοπούς.

Οι καρποί της τομάτας περιέχουν πηκτίνη και αζωτούχες ουσίες, σάκχαρα, ασκορβικό, κιτρικό, μηλικό, οξαλικό, τρυγικό οξύ, φλαβονοειδή, αλκαλοειδή, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, καροτίνη, πουρίνες, φυτικές ίνες, μεταλλικά άλατα.

Το χρώμα των κόκκινων φρούτων οφείλεται κυρίως στο καροτενοειδές λυκοπένιο, οι κιτρινόκαρπες και οι πορτοκαλί ποικιλίες έχουν πολύ περισσότερη καροτίνη. Η έρευνα έχει δείξει τα τελευταία χρόνιαΤο λυκοπένιο είναι επίσης ικανό να μετατραπεί σε βιταμίνη Α σε ανθρώπους και ζώα.

Οι ντομάτες είναι μια αποθήκη βιταμινών. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άλατα καλίου, σιδήρου, ιχνοστοιχείων και βιταμινών, περιλαμβάνονται στην τροφή ασθενών με καρδιαγγειακά νοσήματα και μεταβολικές διαταραχές. Συνιστώνται για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς είναι φτωχά σε φυτικές ίνες, και ο τρυφερός πολτός τους χωνεύεται και απορροφάται εύκολα. Λειτουργούν επίσης ως ήπιο καθαρτικό, καθώς Τοματοχυμοςενισχύει την εντερική περισταλτικότητα. Υπάρχουν ενδείξεις για την ικανότητα της φρέσκιας ντομάτας και του χυμού ντομάτας να μειώνουν μέτρια την αρτηριακή πίεση και να μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Ο πολτός φρέσκων φρούτων και ο χυμός ντομάτας αναστέλλουν την ανάπτυξη και ανάπτυξη ορισμένων μικροοργανισμών.

Στη λαϊκή ιατρική, τα φρούτα και ο φρέσκος χυμός ντομάτας χρησιμοποιούνται για πεπτικές διαταραχές, έλκη στομάχου, εξάντληση και πέτρες στα νεφρά. Το γκριλ από φρέσκες ντομάτες εφαρμόζεται σε πυώδεις πληγές και έλκη.

Εδώ, είναι ο Signor Tomato μας. Αγαπητό φυτό.

5. Rogue Brothers

Ποιος είναι τόσο ενδιαφέρον; Αχ, αυτά είναι τα αδέρφια πιπέρι, οι Μεξικανοί μετατοπιστές! Να ένα ψεύτικο φυτό! Γιατί; Ναι, πολύ απλό. Πρώτον, λέγονται πιπεριές και δεν έχουν καμία σχέση με το γένος των αληθινών πιπεριών (Piper L.), η αληθινή πιπεριά είναι από την οικογένεια της πιπεριάς και η δική μας, φυσικά, είναι νυχτολούλουδο. Δεύτερον, αυτή είναι η ικανότητά του να είναι και γλυκός, και πικρός, και μέτριος -ούτε αυτό ούτε εκείνο,- και φλογερό κάψιμο, ώστε να αιχμαλωτίζει το πνεύμα και να υπάρχει αρκετός σπασμός στο λαιμό. Τρίτον, φαίνεται ότι είναι φυτό λαχανικών, αλλά φαίνεται ότι είναι μπαχαρικό. Έτσι, έχουμε ένα ακόμη από τα γένη νυχτολούλουδου, το γένος Capsicum.

Η γενέτειρα των πιπεριών μας είναι η χερσόνησος Γιουκατάν, δηλαδή το σύγχρονο Μεξικό, αλλά φυτρώνουν επίσης παντού στην Κούβα, την Κεντρική και τη Νότια Αμερική. Από την αρχαιότητα, οι φυλές των Μάγια τα χρησιμοποιούσαν στη διατροφή τους. Στη γλώσσα των Μάγια, το γλυκό πριν λεγόταν Chujuk iik και το φλεγόμενο Xyaax iik. Τώρα, στις ισπανόφωνες χώρες, η λέξη Chli αναφέρεται σε όλες τις ποικιλίες πιπεριών, αλλά σε άλλες γλώσσες, τσίλι σημαίνει μόνο την πιο καυτερή πιπεριά. Το όνομα «πιπέρι καγιέν» προέρχεται από το λιμάνι της Καγιέν, από όπου μεταφέρθηκε στην Ευρώπη ο πνευματώδης αδελφός. Επί του παρόντος, οι μεγαλύτεροι παραγωγοί πιπεριού καγιέν είναι ορισμένες περιοχές της Δυτικής Αφρικής, του Μεξικού, της Βραζιλίας, της Κολομβίας, της Καλιφόρνια, της Γουιάνας, του Βιετνάμ, της Ινδονησίας και της Ινδίας.

Από την ποικιλία των εκπροσώπων αυτού του γένους, μόνο τέσσερα είδη έχουν εισαχθεί στον πολιτισμό. Το πιο δημοφιλές είναι η πιπεριά, που συχνά ονομάζεται πιπεριά. (Capsicum annuum L., Capsicum longum L.), ένα ετήσιο φυτό με σαρκώδεις, κυρίως μη πικρούς καρπούς και ένα καυτερό, το λεγόμενο πιπέρι καγιέν (Capsicum frutescens και Capsicum sinense Jacq . ) με καρπούς που καίγονται-πικρά - ένας μικρός πολυετής θάμνος με κοντά κλαδιά και μικρούς φωτεινούς καρπούς. Πρόκειται για ποώδη φυτά με όρθιο διακλαδούμενο μίσχο ξυλώδες στο κάτω μέρος. Σε ψηλές ποικιλίες και υβρίδια, το ύψος του θάμνου μπορεί να φτάσει το ενάμισι μέτρο, σε μεσαίες - περίπου ένα μέτρο και οι μικρού μεγέθους δεν υπερβαίνουν τα 40-60 cm.

Τα φύλλα της πιπεριάς είναι σκούρα πράσινα, λεία, απλά, οβάλ, μυτερά στην κορυφή, πολύ εύθραυστα. Στις μασχάλες των φύλλων σχηματίζονται μοναχικά λευκά άνθη, είναι αυτογονιμοποιούμενοι ερμαφρόδιτοι, που αναπτύσσονται μεμονωμένα. Οι καρποί της πιπεριάς είναι ένα ψεύτικο μούρο, το οποίο αποτελείται από ένα περικάρπιο (πολτός) και έναν κατάφυτο πλακούντα με σπόρους. Το σχήμα, το βάρος και το πάχος των τοιχωμάτων του καρπού είναι διαφορετικά σε διαφορετικές ποικιλίες. Το χρώμα των ώριμων φρούτων μπορεί να είναι κίτρινο, κόκκινο, πορτοκαλί και στα σύγχρονα υβρίδια - πράσινο, γαλακτώδες λευκό και ακόμη και μοβ. Σε κάθε βλαστό σχηματίζονται συνήθως δύο ή τρεις καρποί.

Οι γλυκές και καυτερές ποικιλίες πιπεριών δεν πρέπει να φυτεύονται κοντά η μία στην άλλη, διαφορετικά, ως αποτέλεσμα της διασταυρούμενης επικονίασης, οι γλυκές πιπεριές θα αρχίσουν σύντομα να αποδίδουν καρπούς με πικρία. Στις μέρες μας, οι διακοσμητικές ποικιλίες Capsicum annunum καλλιεργούνται συχνά σε εσωτερικούς χώρους ως φυτό γλάστρας. Οι καρποί τέτοιων εξημερωμένων ποικιλιών είναι μικρότεροι από εκείνους των ποικιλιών κήπου, σε σχήμα κώνου, έντονο κόκκινο, αλλά μερικές φορές βρίσκονται κίτρινες, πορτοκαλί ή μοβ, πραγματικές μικρές πιπεριές. Οι καρποί της πιπεριάς είναι βρώσιμοι, είναι πολύ διακοσμητικοί και επιμένουν για 10-12 εβδομάδες και μετά πέφτουν.

Το επίπεδο καυτερότητας στις ποικιλίες καυτερής πιπεριάς εξαρτάται από τη συγκέντρωση του αλκαλοειδούς καψαϊκίνης στον καρπό. Υπάρχουν ποικιλίες πιπεριών που στην ντελικάτη πικάντικη γεύση τους θυμίζουν περισσότερο λαχανικά παρά κλασικό μπαχαρικό. Ανάλογα με την πικάντικη και καυτερή γεύση, οι πιπεριές ταξινομούνται σε κλίμακα από το 1 έως το 120. Σύμφωνα με αυτή την κλίμακα διακρίνονται οι αποχρώσεις των αρωμάτων, η πικάντικη, η στυφότητα και το χρώμα. Η χημική σύνθεση της πιπεριάς περιλαμβάνει σταθερά και αιθέρια έλαια, ένα καροτενοειδές, μεγάλη ποσότητα καψανθίνης και μια χρωστική ουσία. Τα αιθέρια έλαια εξάγονται από χυμό πιπεριού.

Επιπλέον, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το εκχύλισμα πιπεριού έχει σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Οι πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α και C. Η κατανάλωση πιπεριών διεγείρει την παραγωγή ενδορφινών στο σώμα, οι οποίες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, ανακουφίζουν από τον πόνο και μειώνουν το στρες. Το Capsicum frutescens έχει επίσης υπογλυκαιμικές ιδιότητες. Στη λαϊκή ιατρική, το πιπέρι χρησιμοποιείται για την υδρωπικία, τους κολικούς, τη διάρροια, το άσθμα, την αρθρίτιδα, τις μυϊκές κράμπες και τον πονόδοντο. Στην ομοιοπαθητική, φάρμακα που παρασκευάζονται από εκχύλισμα καυτερής πιπεριάς χρησιμοποιούνται για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, μαζί με άλλα βότανα, χρησιμοποιούνται ως αναλγητικά για την αρθρίτιδα, τους κιρσούς, τους πονοκεφάλους και την επώδυνη έμμηνο ρύση. Οι θερμαντικές του ιδιότητες χρησιμοποιούνται επίσης για την αύξηση της κυκλοφορίας του αίματος στα άκρα.

Ωστόσο, με τα αδέρφια που αλλάζουν, χρειάζεται προσοχή, ειδικά με τους φλεγόμενους εκπροσώπους αυτής της φυλής. Η παρατεταμένη επαφή με το δέρμα με τις καυτερές πιπεριές μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό και εγκαύματα, μερικές φορές ακόμη και φουσκάλες. Η πολύ συχνή χρήση καυτερών πιπεριών μπορεί να επιδεινώσει το έλκος του δωδεκαδακτύλου, καθώς και να επιδεινώσει το έλκος του στομάχου και την κίρρωση του ήπατος. Με ιδιαίτερη ευαισθησία, σε σπάνιες περιπτώσεις, το πιπέρι μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, συνοδευόμενη από πυρετό και σιελόρροια, και να αυξήσει την έκκριση γαστρικού υγρού.

Όλες οι πιπεριές χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Τα γλυκά σαρκώδη φρούτα χρησιμοποιούνται ωμά, σαλάτες, είναι γεμιστά, μαγειρευτά, τηγανητά, κονσέρβες. Όταν είναι αποξηραμένο, το αλεσμένο γλυκό πιπέρι έχει πολύ ευχάριστη μυρωδιά, χρησιμοποιείται ευρέως ως πρόσθετο σε διάφορα πιάτα ως άρωμα. Η καυτερή πιπεριά προστίθεται σε τουρσιά και μαρινάδες, από αυτήν φτιάχνεται η περίφημη σάλτσα Tabasco, είναι ένα από τα κύρια συστατικά του κάρυ, προστίθεται στα κέτσαπ. Στις νότιες χώρες, προστίθεται φρέσκο ​​σε σαλάτες και αλμυρές σούπες, σε ψάρια και κρέατα και, τέλος, απλώς το τρώνε. Φυσικά, δεν θα χορτάσετε μόνο με πιπέρι, δεν είναι πατάτα ή έστω ντομάτα, αλλά, βλέπετε, η ζωή θα ήταν πολύ πιο φρέσκια χωρίς πιπέρι!

6. Και είμαι από άλλο κήπο!

Και ιδού η μελιτζάνα! Το (Solanum melongena) ξεχωρίζει κάπως - μεταξύ των εκπροσώπων της αμερικανικής ηπείρου - καθώς προέρχεται από την Ασία, όπου αναπτύσσεται με επιτυχία για περισσότερα από τέσσερις χιλιάδες χρόνια. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, οι μελιτζάνες εμφανίστηκαν αρχικά στην Κίνα και στη συνέχεια, τον όγδοο αιώνα, οι Άραβες τις έφεραν στις χώρες της Μέσης Ανατολής, όπου ρίζωσαν με επιτυχία. Ωστόσο, η πρώτη αναφορά σε κινεζικά χειρόγραφα της μελιτζάνας χρονολογείται μόλις στον πέμπτο αιώνα μ.Χ. Αναφέρει ότι οι Κινέζοι fashionistas έφτιαχναν μαύρη οδοντόκρεμα από μελιτζάνες. μετά το βάψιμο και το γυάλισμα, τα δόντια έλαμπαν σαν ασήμι.

Μία από τις τροπικές ποικιλίες
μελιτζάνα

Άλλοι υποστηρίζουν ότι η γενέτειρα των μελιτζάνες είναι η Ινδία, από όπου, πάλι, μεταφέρθηκαν από Άραβες πολεμιστές τον έβδομο αιώνα σε άλλες ασιατικές και βορειοαφρικανικές χώρες. Ταυτόχρονα, υπάρχουν στοιχεία ότι οι μελιτζάνες καλλιεργούνταν και καταναλώνονταν στο Ιράν μιάμιση χιλιετία π.Χ. Είναι γνωστό μόνο με βεβαιότητα ότι τον Μεσαίωνα οι Άραβες τους έφεραν στην Ιβηρική Χερσόνησο, στην Ισπανία, όπου κυβέρνησαν για αρκετούς αιώνες. Και ήδη από την Ισπανία, οι μελιτζάνες εξαπλώθηκαν σε όλη τη νότια Ευρώπη, ακόμη και στην Αμερική, όπου οι Ισπανοί κατακτητές τις έφεραν στις καραβέλες τους και όπου ένιωθαν υπέροχα μεταξύ των ομολόγων τους στο σούρουπο. Αλλά, φυσικά, αυτό το εκπληκτικό λαχανικό στις μεσογειακές χώρες έλαβε τη μεγαλύτερη διανομή και αγάπη.

Οι Τούρκοι έχουν περισσότερες από χίλιες συνταγές με μελιτζάνες και περίπου σαράντα από αυτές είναι καθημερινά πιάτα. Στη νότια Ιταλία λατρεύουν τα πιάτα με μελιτζάνα, εδώ τρώγονται με παρμεζάνα, φτιάχνουν πίτσα και λαζάνια με αυτά. Στη Γαλλία, το περίφημο σοτέ-ρατατούιγ λαχανικών, κύριο συστατικό του οποίου είναι η μελιτζάνα, περιλαμβάνεται στο παραδοσιακό μενού της διάσημης γαλλικής κουζίνας. Μελιτζάνες χοντροκομμένες, μαγειρεμένες σε σάλτσα ντομάτας, θυμίζουν κρέας και ψιλοκομμένες πιο ψιλοκομμένες και μαγειρεμένες με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος θυμίζουν μανιτάρια. Ο ελληνικός μουσακάς είναι επίσης ευρέως γνωστός και το χαβιάρι της Μέσης Ανατολής Imam bayildi (" ο ιμάμης λιποθύμησε"- αυτή είναι η μετάφραση αυτού του ονόματος, υποτίθεται ότι ο σεβαστός ιμάμης λιποθύμησε από τη γεύση της μελιτζάνας μαγειρεμένης με μπαχαρικά που τον ευχαριστούσαν), ίσως το πιο διάσημο πιάτο με μελιτζάνα στον κόσμο. Τα πιάτα με άφθονα καρυκεύματα είναι πολύ δημοφιλή στην Ινδία , Κίνα και Ταϊλάνδη.

Άνθη μελιτζάνας

Από τη Γαλλία, ο Thomas Jefferson έφερε δενδρύλλια μελιτζάνας στην Αμερική και τα φύτεψε στο κτήμα Monticello στη Βιρτζίνια. Σήμερα, ως ιστορική κληρονομιά, συνεχίζουν να καλλιεργούνται εκεί διάφορες ποικιλίες αυτού του διάσημου νυχτολούλουδου, μια ποικιλία από τις ποικιλίες του φυτρώνουν εδώ, υπάρχουν ακόμη και στίγματα.

Η μελιτζάνα έχει πολλά ονόματα. Στην Αγγλία και τις ΗΠΑ ονομάζεται "eggplant" - ένα φυτικό αυγό, στην Αυστραλία - "eggfruit" - ένα φυτικό αυγό, σε Νότια Αφρική- "αυγό κήπου" - αυγό κήπου. Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να πούμε ότι στις αγγλόφωνες χώρες, η μελιτζάνα, λόγω του σχήματός της, συνδέθηκε σταθερά με αυγά κοτόπουλου. Στις Δυτικές Ινδίες, αποκαλείται χαϊδευτικά «καφέ χαρά» - καφέ χαρά. Λοιπόν, στην Ευρώπη, ένα από τα πιο κοινά ονόματα είναι η γαλλική λέξη " aubergines", που προέρχεται από το αρχικό αραβικό όνομα "al-bejinan".

Ο Ασιάτης όμορφος μας όχι μόνο έχει πολλά ονόματα, αλλά το σχήμα και τα χρώματά του είναι επίσης πολύ διαφορετικά. Το φυτό του οποίου είναι καρπός ο γνωστός μας είναι ένα ποώδες, ελαφρώς ανθεκτικό στον παγετό, πολυετές φυτό, το οποίο συνήθως καλλιεργείται ως μονοετές. Οι περισσότερες ποικιλίες μελιτζάνας φτάνουν σε ύψος περίπου ένα μέτρο, έχουν πολλά κλαδιά και μεγάλα φύλλα. Όπως όλα τα νυχτικά, λατρεύει τον ήλιο και το άφθονο πότισμα, ιδιαίτερα την περίοδο της ωρίμανσης του καρπού.

Τα φύλλα είναι χνουδωτά, μερικές φορές φραγκοσυκιά, μεγαλώνουν μέχρι 20-23 εκ. Τα βιολετί, μάλλον μεγάλα άνθη μπορεί να είναι μονά, αλλά σε ορισμένες ποικιλίες μπορούν να συλλεχθούν σε μικρές βούρτσες. Οι καρποί της μελιτζάνας μπορεί να είναι μαύροι, μωβ, πράσινοι, λευκοί, ριγέ, ακόμη και κόκκινοι και πορτοκαλί. Το σχήμα και το μέγεθός τους είναι επίσης πολύ διαφορετικά. Μερικές μελιτζάνες έχουν σχήμα μεγάλου αχλαδιού, τέτοια φρούτα είναι κάπως πικρά, η φλούδα τους είναι μάλλον παχιά και ελαστική. Οι ανατολίτικες ποικιλίες μελιτζάνας είναι πιο μακρόστενες, πιο λεπτές στη γεύση, με απαλό τρυφερό δέρμα. μελιτζάνα άσπρο χρώμαπιο σκληρά και στεγνά από άλλες ποικιλίες, αλλά έχουν λεπτή γεύση και λιγότερη πικράδα, ωστόσο, η φλούδα είναι πολύ παχιά και πρέπει να αφαιρεθεί κατά το μαγείρεμα.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μελιτζάνας τώρα, μερικές από αυτές δεν μοιάζουν καν με μελιτζάνα, μπορεί να είναι στρογγυλές και να έχουν πορτοκαλοκόκκινο χρώμα. Και άλλα είναι απλά άλλα είδη, για παράδειγμα, Solanum aethiopicum, Solanum macrocarponκαι κάποιες άλλες αφρικανικές ποικιλίες, είναι επίπεδες ή ραβδωτές. Είναι οι πιο πικρές από όλες τις μελιτζάνες.

Ωστόσο, ας σκεφτούμε, σε τι χρησιμεύει η μελιτζάνα;

Η μελιτζάνα περιέχει περίπου 90% νερό, 2-3% σάκχαρα, έως 1,5% φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνες PP και C, προβιταμίνη Α, τανίνες. Σημειώθηκε υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα καλίου και μια ειδική για τη μελιτζάνα ένωση, το melongen.

Οι μελιτζάνες μειώνουν σημαντικά το επίπεδο των λιπών στο αίμα με την παρατεταμένη και συνεχή χρήση τους στα τρόφιμα. Σε ασθενείς με αθηροσκλήρωση, σημειώθηκε σημαντική μείωση στο επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα. Τα άλατα καλίου έχουν θετική επίδραση στη δραστηριότητα της καρδιάς, η έκκριση υγρού από το σώμα αυξάνεται. Σε αυτό το πλαίσιο, συνιστάται για οίδημα καρδιακής προέλευσης.

Κανείς δεν είναι αδιάφορος για τη μελιτζάνα. Είτε αγαπιούνται κατηγορηματικά είτε, επίσης, αναμφίβολα, δεν αγαπιούνται και δεν τρώγονται. Ο Ασιάτης ευγενής κοιτάζει όλη αυτή τη φασαρία αδιάφορα, νυσταγμένος γυαλίζει την μωβ κοιλιά του, ξέρει ήδη ότι ο αριθμός των θαυμαστών του δεν θα μειωθεί. Τέτοια είναι η μοίρα του.

7. Χρυσά μήλα των Άνδεων

Αυτό είναι ένα από τα μισοξεχασμένα καταπληκτικά φρούτα των Ίνκας της ημέρας, μερικές φορές ονομάζονται έτσι: " χρυσά μήλα των Άνδεων". Τι είναι; Narahilla, αν και είναι πιο σωστό να προφέρεται στα ισπανικά "naranjilla", είναι ένα στη μετάφραση "πορτοκαλί", αλλά καμία από τις τσίρους δεν ονομάζεται καθόλου έτσι, αλλά - για την αναμφισβήτητη εξωτερική ομοιότητα - άλλο ένα νυχτολούλουδο θαυματουργό, Solanum quitoense... Στον Ισημερινό και το Περού, ονομάζεται naranjilla de Quito ή «nuki», οι Ίνκας το ονόμασαν «lulum», και οι Αζτέκοι «lulun», στην Κολομβία, μαζί με τα σύγχρονα ονόματα naranjilla ή toronja, υπάρχει ακόμα ένα ινδικό - "lulo". Στην Αμερική, η naranjilla βρίσκεται σχεδόν παντού: στο Περού, στον Ισημερινό, στη νότια Κολομβία. Ιδιαίτερα φραγκόσυκες μορφές του φυτού βρίσκονται στις κεντρικές και βόρειες Άνδεις της Βενεζουέλας και στα βουνά της Κόστα Ρίκα.

Στην εμφάνιση, το Solanum quitoense μοιάζει με μια συνηθισμένη μικρή κίτρινο-πορτοκαλί ντομάτα με ζουμερό πρασινωπό πολτό μέσα. Ο χυμός Naranjilla εξακολουθεί να θεωρείται πολύ δημοφιλής στη Χιλή και τον Ισημερινό, εδώ προτιμάται ακόμη και από τον χυμό πορτοκαλιού.

Ένας φαρδύς θάμνος naranjilla μεγαλώνει σε ύψος δύο μέτρων και τα φύλλα του μοιάζουν με βελούδο. Είναι πολύ όμορφα: μεγάλα πράσινα φύλλα καλύπτονται με μοβ, μάλλον μακρύ χνούδι. Πολυάριθμα κλαδιά του φυτού γίνονται ξυλώδη με την ηλικία. Αναπτύσσοντας στη φύση, οι naranjilla καλύπτονται με μεγάλο αριθμό αγκάθων, οι οποίες βρίσκονται κατά μήκος των πλευρικών βλαστών, στους μίσχους και κατά μήκος των κύριων φλεβών των φύλλων, ωστόσο, στις καλλιεργούμενες ποικιλίες, οι αγκάθια πρακτικά απουσιάζουν.

Η Naranjilla έχει αρωματικά, όμορφα, συγκεντρωμένα άνθη με έντονο κίτρινο στήμονες, λευκό στις άκρες και μοβ στη μέση. από αυτά σχηματίζονται καρποί μεσαίου μεγέθους. Τα μπουμπούκια που δεν έχουν ανοίξει καλύπτονται με μωβ χνούδι. Το καφέ χνουδωτό κέλυφος καλύπτει τον καρπό μέχρι την πλήρη ωρίμανση, μετά την οποία το χνούδι αφαιρείται εύκολα, εκθέτοντας μια λαμπερή πορτοκαλί, λεία, δερματώδη, μάλλον λεπτή φλούδα.

Οι ώριμες ναραντζίλες λάμπουν από μέσα! Οι καρποί, διακοσμημένοι με επίμονο στρογγυλό, μερικές φορές κάπως ωοειδές σέπαλο, χωρίζονται εσωτερικά με μια μεμβράνη σε τέσσερα μέρη και αφθονούν σε καθαρό πράσινο ή κιτρινωπό χυμό και πολλούς σπόρους, λεπτούς, επίπεδους και σκληρούς, διαμέτρου περίπου 3 mm. Ο πολτός είναι πολύ ζουμερός, ελαφρώς ξινός και έχει γεύση σαν διασταύρωση ανανά και φράουλας. Υπάρχουν ποικιλίες Solanum quitoense που καρποφορούν όλο το χρόνο, ωστόσο, οι περισσότερες προτιμούν να δίνουν τον χρυσό τους καρπό την άνοιξη. Τα τέλεια ώριμα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται αμέσως, και αν θέλετε τα φρούτα να ξαπλώσουν, θα πρέπει να τα μαζέψετε σε «μισοέτοιμα».

Το Naranjilla τρώγεται φρέσκο, προστίθεται σε παγωτό και πίτες, και φτιάχνεται επίσης χυμός, ζελέ, μαρμελάδα, που προστίθενται ως ένα από τα συστατικά της καυτερής σάλτσας. Υπάρχουν πολύ λίγες θερμίδες στη naranjilla - μόνο 23 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, είναι πραγματικά ένα διαιτητικό προϊόν που περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μερικά φυτικά λίπη, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, καροτίνη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και ασκορβικό οξύ.

Το Solanum quitoense έχει ένα πολύ ευαίσθητο στη σήψη ριζικό σύστημα, επομένως μόνο που φυτεύονται σε καλά στραγγιζόμενες περιοχές θα παράγουν άφθονη συγκομιδή. Λίγη προστασία από τους δυνατούς ανέμους και τη σκιά από τον καυτό απογευματινό ήλιο και, φυσικά, η απουσία παγετού θα κάνουν την καλή τους πράξη και θα ωριμάσουν πολλοί ναρανλόφοι. Αλλά θα πρέπει να υπάρχει πολύ φως, τότε η ομορφιά των καταπληκτικών φύλλων του θα είναι απλά υπέροχη! Στις συνθήκες των υποτροπικών, το naranjilla μπορεί να αναπτυχθεί, κατ 'αρχήν, σχεδόν οπουδήποτε, καλλιεργείται ακόμη και σε δοχεία και απλά στον κήπο ως πολύχρωμη διακόσμηση. Ωστόσο, εάν οι παγετοί είναι δυνατοί στο ανοιχτό έδαφος, τότε είναι καλύτερο να καθαρίσετε τα δοχεία με τη λεπτή ομορφιά των Άνδεων σε εσωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια του χειμερινού κρύου. Αλλά η ναραντσιλά έχει τη δική της «αχίλλειο πτέρνα», είναι πολύ ευαίσθητη στους νηματώδεις, επομένως τα φυτεμένα φυτά πρέπει να αντικαθίστανται από καινούργια από καιρό σε καιρό.

Οι πρώτοι σπόροι naranjilla μεταφέρθηκαν στις ΗΠΑ από την Κολομβία το 1913, και από τον Ισημερινό δύο χρόνια αργότερα, ωστόσο, όλα τα σπορόφυτα που ελήφθησαν από αυτούς πέθαναν μετά από μια σύντομη περίοδο ανθοφορίας. Τα πρώτα αντίγραφα ελέγχου αποκτήθηκαν το 1922 στις Φιλιππίνες. Επέζησαν. Αυτή ήταν η πρώτη επιτυχημένη προσπάθεια εκτροφής Solanum Quitoense εκτός του δικού της ιστορική πατρίδα. Για πρώτη φορά, οι καρποί της naranjilla και ο φρεσκοστυμμένος χυμός τους παρουσιάστηκαν στην Παγκόσμια Έκθεση στη Νέα Υόρκη το 1939, όπου το νέο φυτό προκάλεσε μεγάλο ενδιαφέρον. Ωστόσο, μετά την πρώτη επιτυχία και σχεδόν μέχρι σήμερα, η naranjilla δεν έχει πάρει τη θέση που της αρμόζει στην εμπορική παραγωγή. Ο λόγος για αυτό ήταν η ευαισθησία του σε νηματώδεις και το γεγονός ότι όταν κονσερβοποιηθεί, συχνά αποκτά μια μεταλλική γεύση. Το 1963, αρκετές νέες ποικιλίες naranjilla εκτράφηκαν στη Γουατεμάλα, αλλά ακόμη και αυτές οι φυτεύσεις μπορούν να ονομαστούν πιο πειραματικές παρά ακόμη και ημιεμπορικές. Για εύκρατα γεωγραφικά πλάτη, η naranjilla είναι ένα υπέροχο φυτό με διακοσμητικό φύλλωμα, αλλά προορίζεται περισσότερο για χειμερινούς κήπους και θερμοκήπια, αλλά όχι ως καθημερινό ή ακόμα και εξωτικό φρούτο.

Σε αυτό το κάπως θλιβερό σημείωμα για έναν όμορφο αλλά παρεξηγημένο κάτοικο των Άνδεων, απόγονο αρχαίος κόσμοςΟ προκολομβιανός πολιτισμός της Αμερικής, και θέλω να ολοκληρώσω το πρώτο μέρος της παραμυθιού μου για το νυχτολούλουδο. Στη συνέχεια θα μιλήσουμε για λουλούδια, για μαγικά και καταπληκτικά φυτά- το υψηλότερο φως του παραμυθένιου βασιλείου μας.

Τα Solanaceae είναι μια από τις πιο ενδιαφέρουσες οικογένειες του φυτικού κόσμου. Τα περισσότερα είδη του καλλιεργούνται ευρέως σε όλες τις ηπείρους. Μαζί με αυτό, πολλά φυτά της οικογένειας είναι δηλητηριώδη.

Υπάρχουν περίπου 90 γένη στην οικογένεια Solanaceae, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από 2000 ειδών φυτών. Οι περισσότεροι από αυτούς είναι από τη Νότια και Κεντρική Αμερική. Ανάμεσά τους υπάρχουν τρόφιμα: πατάτες, ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, κυφομάντρα και άλλα. φαρμακευτικά: belladonna, henbane, μανδραγόρας, scopolia και άλλα. διακοσμητικά: πετούνια, αρωματικός καπνός, ντόπα κήπου, νικάντρα, φυσαλίδα.

Τα περισσότερα φυτά της οικογένειας είναι βότανα, λιγότερο συνηθισμένα είναι τα αμπέλια, τα μικρά δέντρα και οι θάμνοι.

Ανάμεσα στα δέντρα Ιδιαίτερη προσοχήαξίζει μια ντομάτα - cyphomandra. Είναι αειθαλές δέντρο ή θάμνος από τα υψίπεδα της Νότιας Αμερικής, όπου καλλιεργείται ευρέως. Στη φύση, φτάνει σε ύψος 3-3,5 μέτρα, μερικές φορές μέχρι και 7 μέτρα.

Το ριζικό σύστημα της κυφομάνδρας είναι επιφανειακό, το ξύλο εύθραυστο, τα φύλλα είναι πολύ αρωματικά. Μπαίνει στη φάση της καρποφορίας σε ηλικία 1,5-2 ετών και καρποφορεί για 5-6 χρόνια, με καλή φροντίδα - 11-12 ετών.

Στις συνθήκες μας στο ανοιχτό πεδίο, αυτό το φυτό θα πεθάνει, μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε θερμοκήπια ή δοχεία.

Οι καρποί της ντομάτας είναι μικροί, χρωματισμένοι σε μωβ, κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινος. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστες και μαρμελάδες, ενώ τρώγονται επίσης ωμά, τηγανητά ή βραστά.

Από τους θάμνους, εκτός από τη γνωστή μας dereza, ενδιαφέρουσα είναι η naranjilla. Οι καρποί του - μούρα πορτοκαλιού διαμέτρου 4-6 cm έχουν γλυκόξινη γεύση και ευχάριστο λεπτό άρωμα. Τα ωμά μούρα είναι πολύ νόστιμα, χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή ποτών, χυμών, μαρμελάδων και μαρμελάδων. Το Naranjilla καλλιεργείται σήμερα στην Κολομβία, το Περού, τον Ισημερινό και τις Αντίλλες.

Εκτός από τα γνωστά σε εμάς καλλωπιστικά φυτά αυτής της οικογένειας: πετούνιες, αρωματικός καπνός, ντόπα, θα ήθελα να αναφέρω σε σχήμα nicandra physalis. Αυτό το φυτό, με καταγωγή από το Περού, αναπτύσσεται γρήγορα, φτάνοντας τα 100-120 εκατοστά σε ύψος, έντονα διακλαδισμένο, ανθίζει μέχρι αργά το φθινόπωρο με κύλικα μπλε ή μπλε-ιώδες άνθη. Οι κτηνοτρόφοι έφεραν κομψές μορφές κήπου nikandra.

Μετά την ανθοφορία, σχηματίζει σφαιρικούς καρπούς, καλυμμένους με κομψό πράσινο-μωβ περιτύλιγμα. Οι αποξηραμένοι μίσχοι με φρούτα φαίνονται καλά στις χειμερινές ανθοδέσμες. Το Nicandra χρησιμοποιείται στην ιατρική για καρδιαγγειακές παθήσεις, πυρετό και ως διουρητικό για πέτρες στα νεφρά.

Εκτός από το nikandra, πολλά φυτά της οικογένειας Solanaceae χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Ένα από αυτά είναι ο μανδραγόρας, που είναι πολυετές βότανο. Η ρίζα του διχάζεται κατά την περίοδο της ανάπτυξης και γίνεται σαν ανθρώπινη φιγούρα.

Λόγω αυτής της ομοιότητας, στην αρχαιότητα, αποδίδονταν μαγικές δυνάμεις στον μανδραγόρα. Η ρίζα του έχει χρησιμοποιηθεί ως ισχυρό παραισθησιογόνο. Σε εκείνους τους μακρινούς χρόνους, ο μανδραγόρας χρησιμοποιήθηκε ως ισχυρό αναισθητικό και ναρκωτικό κατά τη διάρκεια των επεμβάσεων.

Αυτό το φυτό αναφέρεται συχνά σε συνταγές μαγείας του Μεσαίωνα.

Σύμφωνα με τη δράση, ο μανδραγόρας είναι κοντά στους συγγενείς του: belladonna, henbane και dope.

Τα φαρμακευτικά άνθη μανδραγόρα εμφανίζονται το φθινόπωρο και οι καρποί του μοιάζουν μικροί κίτρινα μήλακαι έχουν ένα γλυκό λεπτό άρωμα.

Το φυτό είναι πολύ δηλητηριώδες, δεν συνιστάται η χρήση του - οι συνέπειες μπορεί να είναι απρόβλεπτες, ακόμη και θανατηφόρες.

Ένας άλλος εξωγήινος από την Κεντρική και Νότια Αμερική είναι ο physalis. Ένα χαρακτηριστικό του physalis είναι τα φουσκωμένα φλιτζάνια-φανάρια που περιέχουν ένα φρούτο-μούρο.

Είναι γνωστά περίπου εκατό είδη. Τα πιο δημοφιλή μας είναι:

Φράουλα (εφηβική) physalis, πήρε το όνομά της για την ευχάριστη μυρωδιά της, ονομάζεται επίσης σταφίδα. τα φρούτα είναι γλυκά, πλούσια σε βιταμίνες. Από αυτά παρασκευάζονται μαρμελάδα, marshmallow, μαρμελάδα και σταφίδες, που αρέσουν πολύ στα παιδιά.

Περουβιανό - στο Περού καλλιεργείται ως καλλιέργεια μούρων - τα μούρα του είναι γλυκόξινα με άρωμα ανανά ή ανοιχτό πορτοκάλι. Αυτό το είδος είναι απαιτητικό για τη θερμότητα, την υγρασία και το έδαφος.

Μεξικάνικο - έχει ευρύτερη κατανομή, βιολογικά κοντά στις ντομάτες, χρησιμοποιείται ως λαχανικό.

Οι διακοσμητικές ποικιλίες physalis είναι γνωστές, οι ερασιτέχνες κηπουροί το αποκαλούν κινέζικα φανάρια. Τα κύπελλα του διακοσμητικού physalis είναι βαμμένα με κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα. Οι αποξηραμένοι μίσχοι με τα φαναράκια συμπληρώνουν και ζωντανεύουν ιδανικά τις συνθέσεις των σουκετών.

Έχετε δει πιπεριές να φυτρώνουν σε νυχτολούλουδο; Ή οι πατάτες, στις οποίες ανθίζουν οι πετούνιες και ωριμάζουν οι ντομάτες;

Οι εκπρόσωποι των Πασλένοφ είναι ένα εύφορο χωράφι για βοτανικά πειράματα. Όπως γνωρίζετε, τα φυτά της ίδιας οικογένειας μπορούν να εμβολιαστούν το ένα πάνω στο άλλο.

Για παράδειγμα, το μαύρο νυχτολούλουδο άγριας ανάπτυξης - ένα ανεπιτήδευτο φυτό ανθεκτικό στην ξηρασία - θα είναι ένα εξαιρετικό υποκείμενο για το πιπέρι, το οποίο είναι αρκετά ενοχλητικό στη συγκομιδή.

Οι ερασιτέχνες κηπουροί φυτεύουν πιπέρι στο σούρουπο - και η συγκομιδή αυξάνεται σημαντικά και οι ανησυχίες μειώνονται. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε ντομάτες και πετούνιες σε θάμνους πατάτας. Η πετούνια θα προστατεύσει τις πατάτες από το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο και η ντομάτα θα αυξήσει την καλλιεργητική της περίοδο, γεγονός που θα συμβάλει στην αύξηση της απόδοσης των κονδύλων.

Πώς μπορούν αυτές οι ιδέες να γίνουν πράξη;
Πριν από περίπου δέκα χρόνια, αφού διάβασα για τέτοιους εμβολιασμούς, προσπάθησα να καλλιεργήσω θετά παιδιά και πετούνιες σε αρκετούς θάμνους πατάτας - αποδείχθηκε ότι ήταν ένα καταπληκτικό παρτέρι.

Για να ριζώσουν επιτυχώς οι εμβολιασμένοι βλαστοί είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί επόμενες λειτουργίες:
- σε έναν θάμνο πατάτας ή σε ένα νυχτικό, κόψτε το στέλεχος με μια λεπίδα.
- βάλτε ένα κοτσάνι πιπεριάς, ντομάτα ή πετούνια μυτερά με μια σφήνα στο σχίσιμο.
- εφαρμόστε έναν επίδεσμο από ταινία πολυαιθυλενίου.
- βάλτε έναν εμβολιασμένο θάμνο πλαστική σακούλαχωρίς πάτο και ρίξτε υγρό πριονίδι σε αυτό.
- σφραγίστε τα γύρω από το μόσχευμα έτσι ώστε το κοτσάνι να είναι 2-3 cm ψηλότερα από το πριονίδι.
- Δέκα μέρες αργότερα, όταν το σπείρωμα αρχίσει να ξεδιπλώνει τα φύλλα, αφαιρέστε το πριονίδι και κόψτε τον επίδεσμο.

Η πιπεριά που εμβολιάζεται σε νυχτολούλουδο δεν απαιτεί συχνό πότισμα, αναπτύσσεται στα πιο άγονα εδάφη και η απόδοση είναι δύο φορές υψηλότερη από τη συνήθη μέθοδο καλλιέργειας.

Και οι θάμνοι πατάτας μέχρι αργά το φθινόπωρο είναι διακοσμημένοι με λουλούδια πετούνιας, μερικά από αυτά θα δώσουν και κορυφές και ρίζες

Εδώ είναι, Solanaceae - καταπληκτικά φυτά.

Φωτογραφία μανδραγόρα - από το Διαδίκτυο

Καλλιέργειες νυχτολούλουδου (lat. Solanoideae)- οικογένεια δίοικων φυτών διάσπασης. Η οικογένεια περιλαμβάνει την υποοικογένεια Solanaceae, που αποτελείται από 56 γένη, συνολικά, 115 γένη και 2678 είδη ανήκουν σε καλλιέργειες νυχτολούλουδου, τα περισσότερα από τα οποία αναπτύσσονται στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Αμερικής. Για πρώτη φορά, οι ιδιότητες των σοδειάς περιγράφηκαν στο έργο «The General History of the Affairs of New Spain» του Bernardino de Sahagun, το οποίο συντάχθηκε σε μεγάλο βαθμό από τη μαρτυρία των ιθαγενών - των Αζτέκων. Η οικογένεια Solanaceae περιλαμβάνει πολλά βρώσιμα φυτά, συμπεριλαμβανομένων αυτών που καλλιεργούνται στην καλλιέργεια, καθώς και φαρμακευτικά και καλλωπιστικά είδη, πολλά από τα οποία είναι δηλητηριώδη.

Οικογένεια Solanaceae - περιγραφή

Μέλη της οικογένειας - ποώδη φυτά, θάμνοι και μικρά δέντρα με εναλλακτικά ή αντίθετα (στην περιοχή της ταξιανθίας) φύλλα, αμφίφυλα ακτινομορφικά ή ζυγόμορφα άνθη, που συνήθως συλλέγονται σε μασχαλιαίες τελικές ταξιανθίες. Τα άνθη των καλλιέργειες νυχτολούλουδου γονιμοποιούνται από έντομα, ενώ στις τροπικές περιοχές τα πτηνά και ακόμη και τα μικρά θηλαστικά συμμετέχουν στην επικονίαση. Η οικογένεια χωρίζεται σε δύο υποοικογένειες - Solanaceae και Nolanaceae. Τα Nolanaceae περιλαμβάνουν τα γένη Nolana (75 είδη φυτών) και Alona (5-6 είδη της Χιλής) και η υποοικογένεια Solanaceae αποτελείται από 5 φυλές και η πιο πολυάριθμη από αυτές είναι η φυλή Solanaceae, η οποία με τη σειρά της χωρίζεται σε υποφυλές. Οι εκπρόσωποι της φυλής Solanaceae υποοικογένειες Solanaceae οικογένειες Solanaceae θα συζητηθούν στο άρθρο μας.

καρποφόρα φυτά νυχτολούλουδου

Ντομάτες

Ντομάτες,ή ντομάτες (λατ. Solanum lycopersicum)- Πρόκειται για ένα είδος ποωδών μονοετών φυτών του γένους Nightshade της οικογένειας Solanaceae, το οποίο καλλιεργείται ως κηπευτική καλλιέργεια. Το όνομα «ντομάτα» προέρχεται από την ιταλική γλώσσα και σημαίνει « χρυσό μήλοΤο "(pomo d" oro), και το "τομάτα" προέρχεται από το όνομα των Αζτέκων για το φυτό "shitomatl". Όπως ήδη αναφέρθηκε, οι καλλιέργειες νυχτολούλουδου καλλιεργούνταν από ινδιάνικες φυλές. Στα μέσα του 16ου αιώνα, οι κατακτητές έφεραν την ντομάτα στην Πορτογαλία και την Ισπανία, μετά ήρθε στη Γαλλία και την Ιταλία, μετά την οποία εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη. Στην αρχή, οι ντομάτες, που θεωρούνταν δηλητηριώδεις, καλλιεργούνταν ως εξωτική περιέργεια. Οι καρποί της ντομάτας στην Ευρώπη δεν είχαν χρόνο να ωριμάσουν. Η ωρίμανση των καρπών επιτεύχθηκε μόνο κατά την καλλιέργεια της καλλιέργειας σε σπορόφυτα και με τη χρήση της μεθόδου ωρίμανσης.

Οι ντομάτες έχουν ένα ανεπτυγμένο και διακλαδισμένο ριζικό σύστημα τύπου ράβδου, με βάθος ένα μέτρο ή περισσότερο και πλάτος 1,5-2,5 m. Ο βλαστός της ντομάτας είναι πεσμένος ή όρθιος, διακλαδιζόμενος, από 30 cm έως δύο ή περισσότερα μέτρα ύψος. Τα φύλλα τεμαχίζονται σε μεγάλους λοβούς, τα άνθη είναι κίτρινα, μικρά και δυσδιάκριτα, συλλέγονται σε καρπική ταξιανθία. Κάθε λουλούδι περιέχει και αρσενικά και θηλυκά όργανα. Τα φρούτα της ντομάτας είναι πολυκύτταρα ζουμερά μούρα στρογγυλού ή κυλινδρικού σχήματος. Τα μεγέθη των καρπών μπορεί να φτάσουν τα 800 γραμμάρια ή περισσότερο, αλλά το μέσο βάρος είναι συνήθως 50-100 γρ. Το χρώμα, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι ανοιχτό ροζ, ζεστό ροζ, κόκκινο, κόκκινο-πορτοκαλί, βατόμουρο, ανοιχτό ή έντονο κίτρινο. Τα φρούτα της ντομάτας έχουν υψηλή γεύση, θρεπτικές και διαιτητικές ιδιότητες και περιέχουν σάκχαρα (γλυκόζη και φρουκτόζη), πρωτεΐνες, οργανικά οξέα, φυτικές ίνες, πηκτίνες, άμυλο και μέταλλα.

Ανάλογα με τον τύπο ανάπτυξης, οι ποικιλίες τομάτας είναι ντετερμινιστικές και απροσδιόριστες, ανάλογα με το χρόνο ωρίμανσης - πρώιμη, μέση και όψιμη, ανάλογα με το σκοπό, οι ποικιλίες ντομάτας χωρίζονται σε επιτραπέζιες ποικιλίες που προορίζονται για κονσερβοποίηση ή για παραγωγή του χυμού, και σύμφωνα με το σχήμα του θάμνου, οι ντομάτες είναι τυπικές, μη τυποποιημένες και τύπου πατάτας.

Οι ντομάτες είναι μια ελαφριά και θερμόφιλη καλλιέργεια που δεν αντέχει την υψηλή υγρασία, αλλά απαιτεί άφθονο πότισμα. Καλλιεργούνται τόσο σε ανοιχτό όσο και σε κλειστό έδαφος. Εάν θέλετε να φυτέψετε ντομάτες στο εξοχικό σας, επιλέξτε ένα ανοιχτό, αλλά προστατευμένο από τον άνεμο και καλά φωτισμένο μέρος στη νότια ή νοτιοδυτική πλευρά για αυτές. Η βέλτιστη οξύτητα του εδάφους για τις ντομάτες είναι 6-7 pH. Οι ντομάτες αναπτύσσονται καλύτερα σε ελαφρά εδάφη. Τα κρεμμύδια, το λάχανο, τα κολοκυθάκια, τα αγγούρια, τα καρότα, οι κολοκύθες, η χλωρή λίπανση είναι κατάλληλα ως πρόδρομες ουσίες για τις ντομάτες και μετά από καλλιέργειες όπως πατάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, φυσαλίδες και άλλα νυχτολούλουδα, οι ντομάτες μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο μετά από τρία έως τέσσερα χρόνια. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και υβρίδια τομάτας. Από τις πρώιμες ντομάτες, δημοφιλείς είναι οι ποικιλίες White filling, Sparkle, Watercolor, Supermodel, Eldorado, Katyusha, Early riming, Golden stream, Mazarin, Triumph, Προφανώς αόρατο, Μαύρο τσαμπί, Puzata hut, από τα μέσα της σεζόν - Labrador, Gigolo, High Color, Marusya, Samson , Raspberry miracle, ντομάτες θερμοκηπίου Auria, ρινοδέλφιν, μυστικό της γιαγιάς, Koenigsberg. Από τις όψιμες ντομάτες, ζητούνται οι ποικιλίες Rio Grand, Titan, Yellow Date, Finish, Citrus Garden, Cherry, Miracle Market και άλλες.

μελιτζάνα

Μελιτζάνα,ή σκούρο νυχτικό (λατ. Solanum melongena)είναι είδος ποωδών μονοετών φυτών του γένους Nightshade. Μόνο οι καρποί αυτού του φυτού είναι βρώσιμοι - από βοτανική έννοια, είναι μούρα, αλλά από μαγειρική άποψη, είναι λαχανικά. Ρωσικό όνομαΗ «μελιτζάνα» προέρχεται από το τουρκικό «patlydzhan» και από το τατζικιστάν «boklachon». Στην άγρια ​​φύση, η μελιτζάνα αναπτύχθηκε στη Νότια Ασία, την Ινδία και τη Μέση Ανατολή - σε αυτές τις περιοχές, και τώρα μπορείτε να συναντήσετε τους μακρινούς προγόνους αυτού του φυτού. Σύμφωνα με σανσκριτικές πηγές, η μελιτζάνα εισήχθη στον πολιτισμό πριν από περίπου μιάμιση χιλιάδες χρόνια. Τον 9ο αιώνα, οι Άραβες έφεραν τις μελιτζάνες στην Αφρική, ήρθαν στην Ευρώπη τον 15ο αιώνα, αλλά οι μελιτζάνες έγιναν ευρέως διαδεδομένες μόλις τον 19ο αιώνα.

Ένα ισχυρό ριζικό σύστημα φυτών μπορεί να διεισδύσει σε βάθος ενάμισι μέτρο, αλλά οι περισσότερες ρίζες βρίσκονται στο επιφανειακό στρώμα του εδάφους - όχι περισσότερο από 40 εκ. Το στέλεχος της μελιτζάνας είναι εφηβικό, στρογγυλό σε διατομή, μερικές φορές με μωβ απόχρωση, καθώς και μεγάλα, εναλλακτικά, τραχιά και εφηβικά φύλλα, παρόμοια σε σχήμα με δρυς. Ψηλός μίσχος καθοριστικών ποικιλιών που προορίζονται για ανοιχτό έδαφος, φτάνει από 50 έως 150 εκ. και οι ακαθόριστες ποικιλίες που εκτρέφονται για καλλιέργεια σε θερμοκήπια έχουν ύψος έως 3 μ. μελιτζάνα ανοιχτή από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Το χρώμα τους ποικίλλει από ανοιχτό μωβ έως σκούρο μοβ, αλλά υπάρχουν ποικιλίες με λευκά άνθη. Ο καρπός της μελιτζάνας είναι ένα στρογγυλό, κυλινδρικό ή σχήμα αχλαδιού μούρο με γυαλιστερή ή ματ επιφάνεια, που φτάνει σε μήκος τα 70 cm, διάμετρο 20 cm και μερικές φορές βάρος 1 kg. Τα φρούτα τρώγονται άγουρα μόλις αποκτήσουν λιλά ή σκούρο μωβ χρώμα. Εάν το μούρο αφεθεί να ωριμάσει, θα γίνει γκριζοπράσινο ή καφέ-κίτρινο, άγευστο και τραχύ. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες μελιτζάνας με λευκούς, πράσινους, κίτρινους ακόμη και κόκκινους καρπούς. Μικροί ανοιχτό καφέ σπόροι ωριμάζουν στους καρπούς τον Αύγουστο-Οκτώβριο.

Οι μελιτζάνες καλλιεργούνται κυρίως σε σπορόφυτα. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτή η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από αυξημένες απαιτήσεις στις συνθήκες καλλιέργειας: οι μελιτζάνες μπορούν να ρίξουν μπουμπούκια, άνθη και ακόμη και ωοθήκες από τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. οι σπόροι βλασταίνουν σε θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από 15 ºC. το φυτό είναι πολύ ευαίσθητο στο φωτισμό, επομένως, σε συννεφιασμένο καιρό, στη σκιά ή σε πυκνές φυτεύσεις, η ανάπτυξη της μελιτζάνας επιβραδύνεται πολύ και σχηματίζονται μικροί καρποί. Η υγρασία του εδάφους στον κήπο με τη μελιτζάνα πρέπει να διατηρείται στο 80%. Επιπλέον, οι μελιτζάνες δεν ανέχονται τη μεταφύτευση και το μάζεμα.

Οι μελιτζάνες καλλιεργούνται σε ελαφριά, χαλαρά, καλά γονιμοποιημένα αμμώδη αργιλώδη εδάφη σε ανοιχτές και ηλιόλουστες περιοχές. Οι καλύτεροι προκάτοχοι της μελιτζάνας είναι το αγγούρι, το χειμωνιάτικο σιτάρι, τα κρεμμύδια, το λάχανο, η χλωρή λίπανση, τα καρότα, η κολοκύθα, τα κολοκυθάκια, η κολοκύθα και τα όσπρια. Οι χειρότεροι προκάτοχοι είναι άλλα νυχτικά, μετά τα οποία οι μελιτζάνες μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο μετά από τρία έως τέσσερα χρόνια.

Η σύνθεση των ώριμων φρούτων μελιτζάνας περιλαμβάνει φυτικές ίνες, διαιτητικές ίνες, καροτίνη, πηκτίνη, οργανικά οξέα, τανίνες, ζάχαρη, βιολογικά δραστικές και μεταλλικές ουσίες. Η κατανάλωση μελιτζάνας βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης της χοληφόρου οδού, του γαστρεντερικού σωλήνα, των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης και στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα.

Ανάμεσα στις πολλές μελιτζάνες, διακρίνονται οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες: Swan, Black beautiful, Solaris, Maria, Vera, Japanese νάνος, Globe, Bear cub, Almaz, Egorka, Northern, Nizhnevolzhsky, Panther, Surprise, Long purple, Albatross, Smuglyanka , Golden egg, White egg, Valentine, White Night, Japanese red, υβρίδια Purple Miracle, Emerald, Galina και Esaul.

Πιπέρι

Είναι είδος ποωδών μονοετών φυτών του γένους Capsicum της οικογένειας Solanaceae. Η πιπεριά είναι μια πολύτιμη και ευρέως καλλιεργούμενη γεωργική καλλιέργεια. Οι ποικιλίες αυτού του φυτού χωρίζονται σε γλυκές (για παράδειγμα, πιπεριά, ή φυτική πιπεριά, ή πάπρικα) και πικρή (κόκκινη πιπεριά). Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι το μαύρο πιπέρι, που ανήκει στο γένος Pepper της οικογένειας Pepper, δεν έχει καμία σχέση με την πιπεριά. Η πατρίδα του πιπεριού είναι η Αμερική - εκεί βρίσκεται ακόμα στην άγρια ​​φύση μέχρι σήμερα. Στον πολιτισμό, η πιπεριά καλλιεργείται σε τροπικά, υποτροπικά και νότια εύκρατα γεωγραφικά πλάτη όλων των ηπείρων.

Στην πραγματικότητα, η πιπεριά είναι ένας πολυετής θάμνος, αλλά στην καλλιέργεια καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό. Ο μίσχος της πιπεριάς είναι όρθιος, έντονα διακλαδισμένος, ύψους από 25 έως 80 εκ. Τα φύλλα είναι μίσχοι, επιμήκη, εφηβικά ή λεία - τα φύλλα της πικρής πιπεριάς είναι στενά και μακριά, εκείνα της γλυκιάς πιπεριάς είναι μεγαλύτερα και φαρδύτερα. Αμφιφυλόφιλα μικρά άνθη λευκής, γκρι-ιώδους ή κίτρινης απόχρωσης ανοίγουν 2,5-3 μήνες μετά τη σπορά. Ο καρπός της πιπεριάς είναι ένα μούρο δύο-έξι θαλάμων πολλαπλών σπόρων. Στις γλυκές πιπεριές, οι καρποί είναι μεγάλοι, σαρκώδεις, στρογγυλοί, κυλινδρικοί ή μακρόστενοι, στις καυτερές πιπεριές είναι μικροί, επιμήκεις - υποφυσικοί, κέρατο ή προβοσκίδα. Το χρώμα των ώριμων φρούτων είναι κόκκινο, κίτρινο ή πορτοκαλί. Οι σπόροι είναι στρογγυλοί, επίπεδοι, ωχροκίτρινοι.

Η κύρια αξία του πιπεριού έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία βρίσκεται περισσότερο στον πολτό των καρπών αυτού του φυτού παρά στο λεμόνι ή τη μαύρη σταφίδα. Οι καρποί της γλυκιάς πιπεριάς περιέχουν επίσης βιταμίνες P, A και ομάδα Β, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, ιώδιο, καθώς και νάτριο και κάλιο, και η πιπεριά οφείλει τη γεύση και το άρωμά της στην καψαϊκίνη, ένα αλκαλοειδές χρήσιμο για τη γαστρεντερική δραστηριότητα.

Οι πιπεριές καλλιεργούνται, όπως και οι μελιτζάνες, κυρίως σε σπορόφυτα. Το ριζικό σύστημα της πιπεριάς είναι επιφανειακό - οι περισσότερες ρίζες βρίσκονται σε βάθος 20-30 εκ. Οι περιοχές που προορίζονται για την πιπεριά πρέπει να είναι ηλιόλουστες και προστατευμένες από τον άνεμο. Το βέλτιστο για το φυτό είναι ένα γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος που μπορεί να συγκρατήσει την υγρασία. Το οικόπεδο για πιπέρι έχει προετοιμαστεί από το φθινόπωρο - καθαρίζονται από ζιζάνια και υπολείμματα φυτών, σκάβονται και γονιμοποιούνται. Οι καλύτεροι προκάτοχοι για την πιπεριά είναι τα παντζάρια, τα καρότα, τα γογγύλια, η ρουτάμπαγκα, το ραπανάκι, τα μπιζέλια, τα φασόλια, η κολοκύθα, τα κολοκυθάκια, η κολοκύθα, τα αγγούρια και μετά τις καλλιέργειες νυχτολούλουδου, το πιπέρι μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο μετά από 3-4 χρόνια.

Μεταξύ των καλύτερων ποικιλιών γλυκών πιπεριών είναι όπως Atlant, Red shovel, Big Papa, Bagheera, Golden rezerve, Apricot favorite, Agapovsky, Bogatyr, Bugai, Cow's ear, Health, Yellow bell, California miracle, Tusk, Fat baron, Siberian bonus , Kolobok, Kakadu, υβρίδια Gemini, Claudio, Gypsy, Eskimo, Star of the East (λευκό, λευκό σε κόκκινο, χρυσό και σοκολάτα), Isabella και άλλα.

Από τις ποικιλίες πικρής πιπεριάς, οι πιο δημοφιλείς είναι Adjika, Ουγγρικό κίτρινο, Βεζίρης, Ινδικό καλοκαίρι, Μαγικό μπουκέτο, Γοργόνα, Για πεθερά, Νταής, Διπλή αφθονία, Κοράλλι, Λευκή αστραπή, Φλογερό ηφαίστειο, Φλογερό μπουκέτο, Βασίλισσα Μπαστούνι, Σούπερτσιλι, Γλώσσα πεθεράς και άλλα .

Πατάτα

Πατάτα,ή κονδυλώδης νυχτικός (λατ. Solanum tuberosum)- πολυετές ποώδες φυτό του γένους Nightshade, οι κόνδυλοι του οποίου είναι ένα από τα κύρια προϊόντα διατροφής σε πολλές χώρες του κόσμου. Η επιστημονική ονομασία δόθηκε στο φυτό το 1596 από τον Kaspar Baugin και οι Γερμανοί το ονόμασαν πατάτα, αλλάζοντας ελαφρά την ιταλική λέξη tartufolo, που σημαίνει «τρούφα».

Η πατρίδα της πατάτας είναι η Νότια Αμερική, όπου βρίσκεται ακόμα στη φύση. Οι πατάτες εισήχθησαν στον πολιτισμό πριν από 7-9 χιλιάδες χρόνια από τους Ινδούς που ζούσαν στη Βολιβία - όχι μόνο έτρωγαν, αλλά και λάτρευαν αυτόν τον πολιτισμό. Στην Ευρώπη, η πατάτα εμφανίστηκε πιθανότατα το 1551 και οι πρώτες ενδείξεις χρήσης της στα τρόφιμα χρονολογούνται από το 1573. Στη συνέχεια, ο πολιτισμός εξαπλώθηκε στο Βέλγιο, την Ιταλία, τη Γαλλία, την Ολλανδία, τη Γερμανία και τη Μεγάλη Βρετανία ως καλλωπιστικό δηλητηριώδες φυτό, αλλά ο Antoine Auguste Parmentier απέδειξε ότι οι κόνδυλοι πατάτας είναι νόστιμοι και θρεπτικοί, και αυτό κατέστησε δυνατό στη διάρκεια της ζωής του να νικήσει το σκορβούτο και την πείνα. στη Γαλλία, από την οποία συχνά υπέφερε ο λαός της χώρας. Στη Ρωσία, οι πατάτες εμφανίστηκαν υπό τον Πέτρο Α, αλλά δεν έλαβαν μαζική διανομή. Λόγω του γεγονότος ότι η κουλτούρα ήταν περίεργη για τους ανθρώπους, οι περιπτώσεις δηλητηρίασης από τους καρπούς της πατάτας, που οι αγρότες αποκαλούσαν "μήλο του διαβόλου", έγιναν πιο συχνές και όταν εκδόθηκε η εντολή να αυξηθεί η φύτευση πατάτας, " ταραχές πατάτας» σάρωσαν όλη τη χώρα - ο κόσμος φοβόταν τις καινοτομίες, και αυτό υποστηρίχθηκε ένθερμα από τους Σλαβόφιλους. Η «επανάσταση της πατάτας» στέφθηκε με επιτυχία ήδη από την εποχή του Νικολάου Α' και στις αρχές του 20ου αιώνα, οι πατάτες είχαν γίνει το κύριο προϊόν διατροφής στη Ρωσική Αυτοκρατορία μετά το ψωμί.

Σήμερα οι πατάτες καλλιεργούνται στην εύκρατη κλιματική ζώνη όλων των χωρών του βόρειου ημισφαιρίου και το 1995 έγιναν το πρώτο λαχανικό που καλλιεργήθηκε στο διάστημα.

Ένας θάμνος πατάτας μπορεί να φτάσει σε ύψος ένα μέτρο, το στέλεχος του φυτού είναι γυμνό και ραβδωτό, τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα, μίσχοι, πτερωτή, που αποτελούνται από έναν τερματικό λοβό και πολλά ζεύγη πλευρικών λοβών που βρίσκονται απέναντι. Μικροί λοβοί βρίσκονται μεταξύ των λοβών των φύλλων. Τα άνθη της πατάτας είναι ροζ, μοβ ή λευκά, που συλλέγονται σε κορυφαίες ταξιανθίες κορυμβώδους. Στο υπόγειο τμήμα του στελέχους, τα στολόνια αναπτύσσονται από τις μασχάλες των υποτυπωδών φύλλων - υπόγειων βλαστών, στις κορυφές των οποίων αναπτύσσονται κόνδυλοι, οι οποίοι είναι διογκωμένοι μπουμπούκια. Οι κόνδυλοι αποτελούνται από κύτταρα γεμάτα με άμυλο και εξωτερικά καλύπτονται με λεπτό ιστό φελλού. Οι κόνδυλοι της πατάτας ωριμάζουν τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Ο καρπός της πατάτας είναι ένα σκούρο πράσινο πολύσπορο δηλητηριώδες μούρο που μοιάζει με ντομάτα, με διάμετρο έως 2 εκ. Τα πράσινα όργανα της πατάτας περιέχουν το αλκαλοειδές σολανίνη, το οποίο είναι δηλητηριώδες για τον άνθρωπο, επομένως οι κόνδυλοι με πράσινο δεν πρέπει να καταναλώνονται .

Ένας κόνδυλος πατάτας αποτελείται κατά 75% από νερό, περιέχει επίσης άμυλο, πρωτεΐνες, σάκχαρα, φυτικές ίνες, πηκτίνες, άλλες οργανικές ενώσεις και μέταλλα. Οι πατάτες έχουν μεγάλη θρεπτική αξία και αποτελούν έναν από τους κύριους προμηθευτές καλίου. Βράζεται χωρίς φλούδα και χωρίς φλούδα, τηγανίζεται, σιγοβράζεται, ψήνεται στα κάρβουνα και στο φούρνο. Χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό, προστίθεται σε σαλάτες, σούπες, ανεξάρτητα πιάτα και τσιπς παρασκευάζονται από αυτό.

Οι πατάτες καλλιεργούνται σε chernozems, σε γκρίζα δάση και χλοοτάπητα-ποζολικά εδάφη, σε στραγγισμένα τύρφη, σε ελαφρά και μεσαία αμμώδη και αργιλώδη εδάφη - η γη για την καλλιέργεια μιας καλλιέργειας πρέπει να είναι χαλαρή. Υπάρχουν περίπου πέντε χιλιάδες ποικιλίες πατάτας, οι οποίες διαφέρουν ως προς την ωρίμανση, τον βαθμό αντοχής σε ασθένειες και παράσιτα και την απόδοση. Σύμφωνα με τους σκοπούς χρήσης, οι ποικιλίες πατάτας χωρίζονται σε τέσσερις ομάδες - επιτραπέζια, κτηνοτροφική, τεχνική και καθολική. Το άμυλο παράγεται από κονδύλους τεχνικών ποικιλιών, οι ποικιλίες χορτονομής διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ξηρές ουσίες. Οι επιτραπέζιες ποικιλίες καλλιεργούνται ως καλλιέργειες λαχανικών και καθολικές όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και άμυλο καταλαμβάνουν μια ενδιάμεση θέση μεταξύ των τεχνικών και των επιτραπέζιων ποικιλιών. Οι επιτραπέζιες ποικιλίες ανάλογα με τον χρόνο ωρίμανσης χωρίζονται σε εξαιρετικά πρώιμες (Zhukovsky πρώιμα, Bellarosa, Colette, Impala), πρώιμες (Vineta, Gala, Luck, Red Scarlett, Red Lady, Enchanter, Bonus, Spring, Baron), μέτρια πρώιμη (Romano , Ivan-da- Marya, Blue Danube, Nevsky, Ilyinsky, Krasavchik, Jelly), μεσαίας σεζόν (Rocko, Nakra, Blueness, Aurora, Bonnie, Batya, Donetsk, Dunyasha) και μεσαίου χρόνου (Red Fantasy, Picasso, Zarnitsa , Garant, Mozart, Orbita, Malinovka, Marlene).

πεπόνι αχλάδι

πεπόνι αχλάδι,ή γλυκό αγγούρι,ή πεπίνο (λατ. Solanum muricatum)- ένας αειθαλής θάμνος ιθαγενής της Νότιας Αμερικής, που καλλιεργείται για τους γλυκούς καρπούς του, που θυμίζουν το άρωμα της κολοκύθας, του πεπονιού και του αγγουριού. Το φυτό καλλιεργείται κυρίως στη Χιλή, το Περού και τη Νέα Ζηλανδία.

Το Pepino είναι πολυετής, ημιξυλώδης θάμνος με πολυάριθμους μασχαλιαίους βλαστούς, που φτάνουν σε ύψος το ενάμισι μέτρο. ΣΕ δυσμενείς συνθήκεςτο φυτό ρίχνει τα φύλλα του. Το ριζικό σύστημα του πεπονικού αχλαδιού είναι ινώδες και συμπαγές, ρηχό. Οι μίσχοι είναι όρθιοι, εύκαμπτοι, διαμέτρου 6-7 cm, λίγο πολύ καλυμμένοι με ανθοκυανίνη, καμπυλωτοί και πυκνοί στα μεσογονάτια. Τα γερασμένα στελέχη αποκτούν ένα γκρίζο χρώμα. Σε συνθήκες υψηλής υγρασίας, το φυτό σχηματίζει εναέριες ρίζες. Τα φύλλα του Pepino είναι εναλλακτικά, απλά ή χωρισμένα σε 3-7 λοβούς, λογχοειδή, ολόκληρα, σκούρα ή ανοιχτό πράσινο, λεία ή εφηβικά. Ταξιανθίες 20 ή περισσότερων λουλουδιών σχηματίζονται στο τέλος των βλαστών, αλλά η ανάπτυξη των βελών συνεχίζεται μετά το άνοιγμα των λουλουδιών - οι μίσχοι φτάνουν σε μήκος από 4 έως 20 εκ. Το χρώμα των λουλουδιών μπορεί να είναι μονοφωνικό - μπλε, λευκό , ανοιχτό μωβ, και επίσης με μπλε ρίγες στο μεσαίο πέταλο. Ο ώριμος καρπός είναι ένα λεμονοκίτρινο ή κρεμοκίτρινο μούρο, μερικές φορές καλυμμένο με μοβ στίγματα ή οδοντωτές ραβδώσεις. Η φλούδα του καρπού είναι λεία, γυαλιστερή και διαφανής. Σε σχήμα, οι καρποί μπορεί να είναι επιμήκεις, επίπεδοι στρογγυλοί, πεπλατυσμένοι ή σε σχήμα αχλαδιού, βάρους από 50 έως 750 g, μήκους έως 17 εκ. και πλάτους έως 12 εκ. Ο πολτός του αχλαδιού είναι ζουμερός, αρωματικός και προσφορά. Οι καρποί Pepino που καλλιεργούνται σε εύκρατα κλίματα είναι γενικά χωρίς σπόρους, ενώ αυτοί που καλλιεργούνται στις τροπικές περιοχές μερικές φορές περιέχουν σπόρους και μερικές φορές όχι. Το πεπόνι αχλάδι πολλαπλασιάζεται με σπόρους και μοσχεύματα.

Τα φρούτα Pepino έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, καροτίνη, βιταμίνες B1, B2 και PP, μειώνοντας τα σάκχαρα και τις πηκτίνες.

Στη μεσαία λωρίδα, το πεπόνι αχλάδι καλλιεργείται σε συνθήκες δωματίου, σε χειμερινό κήπο ή σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο. Σε εύκρατα κλίματα, καλλιεργούνται οι ποικιλίες Ramses και Consuelo.

Physalis

είναι το μεγαλύτερο γένος της οικογένειας Solanaceae. Στο λαό ονομάζεται «γήινο κράνμπερι» ή «σμαραγδένιο μούρο». Στην άγρια ​​φύση, τα περισσότερα από τα είδη αυτού του γένους αναπτύσσονται στη Νότια και Κεντρική Αμερική. Τα Physalis είναι μονοετή και πολυετή ποώδη φυτά με ξυλώδες στέλεχος στο κάτω μέρος. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του είδους είναι μια θήκη-θήκη, παρόμοια με ένα κινέζικο χάρτινο φανάρι, από σέπαλα λιωμένα γύρω από τον καρπό. Μόλις ο καρπός είναι πλήρως ώριμος, ο κάλυκας στεγνώνει και αλλάζει χρώμα. Συνολικά, το γένος Physalis περιλαμβάνει 124 είδη, αλλά μόνο πέντε από αυτά καλλιεργούνται:

• κοινή φυσαλίδα (Physalis alkekengi);
• κολλώδες physalis (Physalis ixocarpa);
• Περουβιανή φυσαλίδα (Physalis peruviana);
• φυτικό physalis (Physalis philadelphica);
• physalis pubescent, ή φράουλα (Physalis pubescens).

Οι καρποί ορισμένων ειδών physalis τρώγονται - για παράδειγμα, φυτικό physalis, ή κολλώδες, ή μεξικάνικο, το οποίο ονομάζεται πιο συχνά μεξικάνικη ντομάτα ή κεράσι γης. Οι καρποί του θυμίζουν μικρές ντομάτες. Υπάρχει επίσης το μούρο physalis, οι καρποί του οποίου είναι πιο μέτριοι σε μέγεθος από τους καρπούς του φυτικού physalis, αλλά έχουν ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση, παρόμοια με τη γεύση της φράουλας, του ανανά και των σταφυλιών. Ωστόσο, στη μεσαία λωρίδα, το physalis καλλιεργείται πιο συχνά ως καλλωπιστικά φυτά για χάρη των "κινεζικών φαναριών" και το φυτικό φυτό και το φυτικό φυτό physalis μπορούν να βρεθούν μόνο στον ιστότοπο των ενθουσιωδών.

Το κοινό physalis, ή physalis franchet, ή κινέζικο φανάρι, είναι εγγενές στην Ιαπωνία. Καλλιεργείται από το 1894. Είναι διακοσμητικό πολυετές που διαχειμάζει σε εύκρατα κλίματα και αντέχει σε θερμοκρασίες έως -30 ºC. Κάθε άνοιξη ξαναβγαίνει από τις ρίζες. Οι καρποί της κοινής φυσαλίδας σε έντονο κόκκινο-πορτοκαλί κέλυφος είναι θεαματικοί, αλλά μη βρώσιμοι λόγω της πικρής γεύσης.

Το κοινό physalis καλλιεργείται σε έντονο ήλιο σε γόνιμο έδαφος. Το φυτό δεν απαιτεί διαμορφωτικό κλάδεμα, αλλά οι ψηλές ποικιλίες πρέπει να είναι δεμένες και για να ωριμάσουν τα φανάρια πριν από το κρύο, στο τέλος του καλοκαιριού, πρέπει να τσιμπήσετε τις κορυφές των βλαστών του φυτού. Για να μην εκφυλιστεί το physalis, μια φορά κάθε 6-7 χρόνια ο θάμνος του χωρίζεται και κάθεται.

κουκούλι

Κουκούλι (λατ. Solanum sessiliflorium)- ένας θάμνος φρούτων που προέρχεται από την περιοχή του Αμαζονίου της Νότιας Αμερικής. Σήμερα καλλιεργείται στο Περού, τη Βενεζουέλα, την Κολομβία, τη Βραζιλία και άλλες χώρες αυτής της ηπείρου.

Στη φύση, το κουκούλι είναι ένας ποώδης θάμνος ύψους έως 2 m με βελούδινα οβάλ φύλλα μήκους έως 45 cm και πλάτους έως 38 cm και μεγάλους οβάλ καρπούς μήκους έως 4 cm και πλάτους έως 6 cm. Οι άγουροι πράσινοι καρποί του κουκουλιού είναι καλύπτονται με χνούδι, αλλά καθώς ωριμάζουν γίνονται λεία και αποκτούν κίτρινο, κόκκινο ή μοβ χρώμα. Η φλούδα του καρπού είναι πικρή, κάτω από αυτό υπάρχει ένα πυκνό στρώμα πολτού χρώματος κρέμας και κάτω από τον πολτό είναι ένας πυρήνας που μοιάζει με ζελέ με επίπεδους μικρούς σπόρους.

Στο κλίμα μας, το κουκούλι καλλιεργείται σε θερμοκήπιο ή σε περβάζι.

Τα βρώσιμα νυχτικά όπως το naranjilla, η saraha και το sunberry μπορούν επίσης να βρεθούν στον πολιτισμό, αλλά αυτό σπάνια φυτά, τα οποία σε εύκρατα κλίματα καλλιεργούνται σε καλλιέργεια δωματίου.

Νυχτολούλουδο γλυκόπικρο

- ένα φυτό του γένους Nightshade της οικογένειας Solanaceae, που αναπτύσσεται στην εύκρατη και υποτροπική ζώνη του Παλαιού Κόσμου σε υγρά πυκνώματα θάμνων, σε ιτιές, κατά μήκος των όχθες λιμνών, ποταμών, βάλτων και λιμνών. Πρόκειται για πολυετή θάμνο ύψους έως 180 εκ. με έρπον ρίζωμα, μακρύ, τυλιγμένο, γωνιακό, αναρριχώμενο και διακλαδισμένο μίσχο, ξυλώδες στο κάτω μέρος και εναλλασσόμενα μυτερά επιμήκη ωοειδή φύλλα με καρδιόσχημη ή δικοτυλήδονη βάση. Τα άνω φύλλα μπορεί να είναι τεμαχισμένα ή τριμερή. Σε μακριούς μίσχους του νυχτολούλουδου, σχηματίζονται πανικόβλητες ταξιανθίες από τα σωστά αμφιφυλόφιλα άνθη λιλά, ροζ ή λευκού. Ο καρπός του νυχτολούλουδου είναι ένα κρεμαστό έντονο κόκκινο γυαλιστερό ελλειψοειδές μούρο μήκους έως 1 cm.

Στεροειδή και αλκαλοειδή βρέθηκαν σε ρίζες νυχτολούλουδου, τα χερσαία όργανα περιέχουν επίσης αλκαλοειδή και στεροειδή - χοληστερόλη, στιγμαστερόλη, καμπεστερόλη, σιτοστερόλη και άλλα. Τα φύλλα και οι σπόροι περιέχουν τριτερπενοειδή, στεροειδή, αλκαλοειδή, φλαβονοειδή, ανώτερα λιπαρά και φαινολοκαρβοξυλικά οξέα, στεροειδή βρίσκονται επίσης στα άνθη. Τα φρούτα νυχτολούλουδου περιέχουν καροτενοειδή βήτα-καροτίνη, καροτίνη, λυκοπένιο, στεροειδή σιτοστερόλη, καμπεστερόλη, στιγμαστερόλη και άλλα. Το Nightshade έχει γλυκόπικρες διουρητικές, χολερετικές, διουρητικές, καθαρτικές, ηρεμιστικές, αποχρεμπτικές και στυπτικές ιδιότητες.

Το Nightshade bittersweet είναι καλλωπιστικό, φαρμακευτικό, δηλητηριώδες και εντομοκτόνο φυτό. Ένα αφέψημα από φύλλα νυχτολούλουδου καταστρέφει τις κάμπιες και τις προνύμφες τους. Στη λαϊκή ιατρική, για δερματικές παθήσεις - φλεγμονές με φαγούρα και έκζεμα - χρησιμοποιούνται νεαροί βλαστοί του φυτού, χρησιμοποιούνται επίσης για βρογχικό άσθμα, κρυολογήματα, κυστίτιδα, διάρροια και ανωμαλίες εμμήνου ρύσεως. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του κοκκύτη, της υδρωπικίας και του ίκτερου και εξωτερικά για τους ρευματισμούς και το οσφυϊκό χιτώνα. Ταυτόχρονα, το ανθισμένο και καρποφόρο νυχτολούλουδο έχει υψηλό διακοσμητικό αποτέλεσμα και χρησιμοποιείται για κάθετη κηπουρική σε υγρούς χώρους.

Μπελαντόννα

Μπελαντόννα,ή κοινή μπελαντόνα,ή Κρασούχα,ή τρελό μούρο,ή αγριοκέρασο, ή belladonna ευρωπαϊκή,ή belladonna belladonna (λατ. Atropa belladonna)είναι ποώδες πολυετές, είδος του γένους Demoiselle της οικογένειας Solanaceae. Belladonna στα ιταλικά σημαίνει " όμορφη γυναίκα«- Οι Ιταλίδες τα παλιά χρόνια έσταζαν χυμό μπελαντόνα στα μάτια τους για να τους δώσουν λάμψη και εκφραστικότητα. Τα μούρα Belladonna τρίβονταν στα μάγουλα ώστε να αποκτήσουν φυσικό ρουζ σε τόνο. Και η belladonna ονομαζόταν τρελό μούρο επειδή η ατροπίνη, η οποία είναι μέρος της, έφερε ένα άτομο σε κατάσταση έντονου ενθουσιασμού.

Στην άγρια ​​φύση, η μπελαντόνα είναι κοινή στα δάση με γαύρο, βελανιδιές, οξιές και έλατα της Ευρώπης, της Βόρειας Αφρικής, του Καυκάσου, της Κριμαίας, της Μικράς Ασίας και των ορεινών περιοχών της Δυτικής Ουκρανίας. Το φυτό προτιμά δασικά γόνιμα ή ελαφρά χουμώδη εδάφη στις άκρες, στα ξέφωτα ή στις όχθες του ποταμού. Το εργοστάσιο περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ουκρανίας (με εξαίρεση τις περιοχές Ternopil και Lviv), Αζερμπαϊτζάν, Αρμενία και Ρωσία.

Η Belladonna κατά το πρώτο έτος ανάπτυξης αναπτύσσει μια διακλαδισμένη ρίζα και στέλεχος, φτάνοντας σε ύψος 60-90 cm, και από το δεύτερο έτος το φυτό σχηματίζει ένα παχύ ρίζωμα με πολλές διακλαδισμένες ρίζες που εκτείνονται από αυτό. Τα στελέχη της belladonna είναι πράσινα ή σκούρα μοβ, ίσια, διακλαδισμένα, ζουμερά, χοντρά, με δυσδιάκριτες άκρες, ύψους έως 200 cm, έντονα εφηβικά με αδενώδεις τρίχες στο πάνω μέρος. Τα φύλλα είναι μίσχοι, πυκνά, ωοειδή, μυτερά και ολόκληρα. Τα πάνω φύλλα είναι διατεταγμένα σε ζεύγη, τα κάτω - εναλλάξ. Επάνω μέροςη πλάκα φύλλων είναι πράσινη ή καφέ-πράσινη, η κάτω πλευρά είναι πιο ανοιχτή. Μονά ή ζευγαρωμένα πεσμένα άνθη μπελαντόνα σε σχήμα καμπάνας αναδύονται από τις μασχάλες των άνω φύλλων. Το χρώμα των λουλουδιών είναι βρώμικο μωβ ή κίτρινο, η ανθοφορία αρχίζει τον Μάιο και διαρκεί μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Ο καρπός της μπελαντόνα είναι ένα γυαλιστερό, πεπλατυσμένο, σκούρο μοβ, σχεδόν μαύρο μούρο, που μοιάζει με μικρό κεράσι, το οποίο περιέχει πολλούς σπόρους σε σχήμα γωνιακού ή νεφρού. Η ωρίμανση των καρπών ξεκινά τον Ιούλιο.

Τα χερσαία όργανα της μπελαντόνα περιέχουν οξυκουμαρίνες και φλαβονοειδή. Όλα τα μέρη του φυτού είναι δηλητηριώδη επειδή περιέχουν αλκαλοειδή της ομάδας της ατροπίνης, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση. Εκτός από την ατροπίνη, η μπελαντόνα περιέχει υοσκίνη, υοσκυαμίνη, μπελαντονίνη και άλλα. επικίνδυνες ουσίες. Η μέγιστη περιεκτικότητα σε αλκαλοειδή στα φύλλα παρατηρείται κατά την περίοδο της εκκόλαψης και της ανθοφορίας και σε όλα τα όργανα - στη φάση του σχηματισμού σπόρων. Όλα τα είδη φαρμάκων παρασκευάζονται από μπελαντόνα - υπόθετα, δισκία, σταγόνες ... Τα σκευάσματα Belladonna χρησιμοποιούνται για έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, σπασμούς λείων μυών της κοιλιακής κοιλότητας, κολικούς νεφρών και χοληφόρων, πρωκτικές ρωγμές, στη θεραπεία του βυθού αγγεία, βρογχικό άσθμα και άλλες ασθένειες. Ωστόσο, θα πρέπει να λαμβάνονται μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού.

Σημάδια ήπιας δηλητηρίασης από μπελαντόνα μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε 10-20 λεπτά: ξηρότητα και κάψιμο εμφανίζονται στο στόμα και στο λαιμό, γίνεται δύσκολη η κατάποση, ο καρδιακός παλμός επιταχύνεται, η φωνή είναι βραχνή, οι κόρες των ματιών διαστέλλονται και σταματούν να ανταποκρίνονται στο φως, η όραση διαταράσσεται. , εμφανίζεται φωτοφοβία, το δέρμα ξηραίνεται και κοκκινίζει, εμφανίζεται ταραχή, παραλήρημα και παραισθήσεις. Σε σοβαρή δηλητηρίαση, υπάρχει πλήρης απώλεια προσανατολισμού, υπάρχει έντονη ψυχική και κινητική διέγερση, σπασμοί, δύσπνοια, απότομη αύξηση της θερμοκρασίας, μπλε βλεννογόνοι, πτώση της αρτηριακής πίεσης και υπάρχει κίνδυνος θανάτου από αγγειακή ανεπάρκεια. και παράλυση του αναπνευστικού κέντρου. Στα πρώτα συμπτώματα της δηλητηρίασης από μπελαντόνα, πρέπει να καλέσετε ένα ασθενοφόρο.

Η μπελαντόνα εισήχθη στον πολιτισμό ακριβώς για χάρη των φαρμακευτικών πρώτων υλών, η ποιότητα των οποίων, όταν καλλιεργείται σε φυτείες, είναι πολύ υψηλότερη από εκείνη της άγριας μπελαντόνας. Το φυτό έχει μεγάλη περίοδο ανάπτυξης - από 125 έως 145 ημέρες, ανάλογα με τις συνθήκες ανάπτυξης. Η μπελαντόνα φυτεύεται σε χαμηλές περιοχές με καλή υγρασία, με την προϋπόθεση ότι τα υπόγεια νερά βρίσκονται σε βάθος τουλάχιστον 2 m από την επιφάνεια. Το έδαφος πρέπει να είναι γόνιμο, ελαφρύ έως μέτριο σε σύσταση, διαπερατό από τον αέρα και το νερό. Οι καλύτεροι πρόδρομοι για την μπελαντόνα είναι οι λαχανικές, οι βιομηχανικές και οι χειμερινές καλλιέργειες.

Υοσκύαμος

- ένα ποώδες διετές, το οποίο στη φύση μπορεί να βρεθεί στη βόρεια Αφρική, στη Μικρά Ασία, στη Δυτική και Κεντρική Ασία, στον Καύκασο, στην Κίνα, στην Ινδία και σχεδόν σε όλη την Ευρώπη.

Το Henbane φτάνει σε ύψος από 20 έως 115 εκ. Έχει μια δυσάρεστη οσμή, το φυτό καλύπτεται με ένα κολλώδες χνούδι. Κατά τον πρώτο χρόνο ανάπτυξης, σχηματίζεται μόνο μια ροζέτα από μαλακά, μυτερά ελλειπτικά φύλλα, με εγκοπές ή μεγάλα δόντια, και το επόμενο έτος εμφανίζονται παχιά, όρθια, διακλαδισμένα στελέχη. Η ρίζα ενός φυτού με παχύ κολάρο ρίζας είναι όρθια, διακλαδισμένη και ζαρωμένη, τόσο μαλακή που μερικές φορές είναι σχεδόν σπογγώδης. Τα φύλλα στους μίσχους είναι εναλλασσόμενα, άμισχα, επιμήκη-λογχοειδή, εγχάρακτα ή οδοντωτά. Η επάνω πλευρά της πλάκας φύλλου είναι σκούρο πράσινο, η κάτω πλευρά είναι πιο ανοιχτή, γκριζωπή. Τα φύλλα της ροζέτας ήδη πεθαίνουν από τη στιγμή που σχηματίζονται τα φύλλα στους μίσχους. Καθιστικά βρώμικα-κίτρινα ή υπόλευκα άνθη με μωβ-ιώδες εσωτερικό στεφάνη σε σχήμα χωνιού βρίσκονται στα άκρα των στελεχών. Το Henbane ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο. Ο καρπός είναι ένα δικύτταρο κουτί, που μοιάζει με κανάτα σε σχήμα και κλείνει με ημισφαιρικό καπάκι. Το κουτί περιέχει πολυάριθμους καφέ-γκρι ή σκούρο καφέ σπόρους, στρογγυλεμένους ή σε σχήμα νεφρού, ελαφρώς πεπλατυσμένους.

Όλα τα μέρη του henbane είναι δηλητηριώδη επειδή περιέχουν ισχυρά αλκαλοειδή σκοπολαμίνη, ατροπίνη, υοσκυαμίνη. Έως και 34% λιπαρό ανοιχτό κίτρινο λάδι βρέθηκε στους σπόρους του φυτού, το οποίο περιλαμβάνει ελαϊκό και λινολεϊκό, καθώς και ακόρεστα οξέα. Επιπλέον, το henbane περιέχει ρητινώδεις και πρωτεϊνικές ουσίες, κόμμι, γλυκοσίδες, ζάχαρη και μεταλλικά άλατα. Τα αλκαλοειδή του Henbane έχουν αντισπασμωδική δράση στους λείους μύες, αυξάνουν την ενδοφθάλμια πίεση, διαστέλλουν τις κόρες των ματιών, καταστέλλουν την αδενική έκκριση, αυξάνουν τον καρδιακό ρυθμό. Τα αλκαλοειδή έχουν επίσης επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα - η σκοπολαμίνη μειώνει τη διεγερσιμότητα του και η υοσκυαμίνη την αυξάνει. Τα σκευάσματα Henbane χρησιμοποιούνται για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, εντερικούς σπασμούς, βρογχικό άσθμα, ασθένειες της χοληφόρου οδού, νευραλγίες, κρυολογήματα, βήχα, πλευρίτιδα. Τα δισκία Aeron με βάση τη μαύρη κότα ανακουφίζουν από την κατάσταση κατά τις κρίσεις θαλάσσιας ναυτίας, συνταγογραφούνται επίσης για την πρόληψή της. Τα σκευάσματα Henbane λαμβάνονται μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού. Σε περίπτωση δηλητηρίασης με henbane εμφανίζονται τα ίδια συμπτώματα όπως και σε περίπτωση δηλητηρίασης με μπελαντόνα.

Καλλιεργήστε κοτέτσι σε γόνιμα χαλαρά εδάφη ουδέτερης αντίδρασης. Είναι καλύτερο να το σπέρνουμε σε μαύρη αγρανάπαυση ή μετά από χειμερινές καλλιέργειες που έχουν σπαρθεί σε μαύρη αγρανάπαυση. Πριν από τη σπορά, οι σπόροι της μαύρης κοτσάνας στρωματοποιούνται.

Datura

Datura συνηθισμένη,ή βρωμερός ναρκωτικό (λατ. Datura stramonium)είναι ένα φυτό κοινό στην Ευρώπη που ανήκει στο γένος Datura (Datura). Η λατινική ονομασία Datura δόθηκε από τον Carl Linnaeus το 1753 και μεταφράζεται από τα αρχαία ελληνικά ως «τρελό νυχτολούφι», αν και υπάρχει η υπόθεση ότι το συγκεκριμένο επίθετο προέρχεται από τη γαλλική λέξη stramoine και σημαίνει «βρωμερό ζιζάνιο». Στα ρωσικά, τέτοια ονόματα εφευρέθηκαν για τη ντόπα: φίλτρο ανοησίας, δέντρο div, bodyak, ντόπα-γρασίδι, ντοπάρισμα. Η Datura περιγράφηκε για πρώτη φορά από τον Bernardino de Sahagun από τα λόγια των Αζτέκων, οι οποίοι γνώριζαν καλά τη δηλητηριώδη επίδρασή της.

Το Datura είναι ένα ποώδες ετήσιο φυτό ύψους έως 1,5 m με ισχυρή και διακλαδισμένη ρίζα, όρθιους, γυμνούς, διχαλωτούς μίσχους και μίσχους, εναλλακτικά, ολόκληρα, ωοειδή, οδοντωτά φύλλα με μυτερή κορυφή. Η επάνω πλευρά της πλάκας φύλλου είναι σκούρο πράσινο, η κάτω πλευρά είναι πιο ανοιχτή. Τα άνθη Datura είναι μοναχικά, μεγάλα, μασχαλιαία ή κορυφαία, λευκά και μεθυστικά αρωματικά, με στεφάνη διπλωμένη σε χοάνη. Η ανθοφορία αρχίζει τον Ιούνιο-Αύγουστο. Ο καρπός του Datura vulgaris είναι ένα τετρακύτταρο κουτί με δύο φτερά, καλυμμένο με αγκάθια. Μόλις ωριμάσουν οι πολυάριθμοι μαύροι ματ σπόροι σε σχήμα νεφρού, το κουκούτσι ραγίζει.

Όλα τα όργανα του φυτού είναι πολύ δηλητηριώδη λόγω των αλκαλοειδών δατουρίνης που περιέχουν, τα οποία έχουν δράση που μοιάζει με ατροπίνη. Οι σπόροι του φυτού είναι ιδιαίτερα επικίνδυνοι από αυτή την άποψη. Ωστόσο, τα φύλλα, οι σπόροι και οι κορυφές των βλαστών Datura είναι πρώτες ύλες για την παρασκευή φαρμάκων που έχουν ηρεμιστική δράση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, καθώς και αντισπασμωδικά και αναλγητικά αποτελέσματα σε ασθένειες της χοληφόρου οδού, του γαστρεντερικού σωλήνα και της ανώτερης αναπνευστικής οδού. . Είναι απαραίτητο να λαμβάνετε τα συνηθισμένα παρασκευάσματα Datura μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού, διαφορετικά είναι δυνατή η δηλητηρίαση, τα σημάδια της οποίας περιγράψαμε στην ενότητα για την μπελαντόνα.

Το Datura καλλιεργείται σε χαλαρά, πλούσια σε θρεπτικά εδάφη γονιμοποιημένα με τέφρα. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο στις συνθήκες ανάπτυξης.

Μανδραγόρας

- ένα γένος ποωδών πολυετών φυτών που αναπτύσσεται στην Κεντρική και Δυτική Ασία, στα Ιμαλάια και στη Μεσόγειο. Ο μανδραγόρας ονομάζεται επίσης η ρίζα της μάγισσας, το κεφάλι του Αδάμ, το φίλτρο ύπνου και το μήλο του διαβόλου. Όπως πολλές καλλιέργειες νυχτολούλουδου, ο μανδραγόρας είναι δηλητηριώδης. Η ρίζα του μοιάζει αόριστα με ανθρώπινη φιγούρα, όπως η ρίζα τζίνσενγκ, σε σχέση με την οποία αυτό το φυτό έχει αποκτήσει θρύλους που του αποδίδουν μαγικές δυνάμεις. Τα φύλλα του φυτού είναι μεγάλα, κοντά μίσχους, ολόκληρα, ωοειδή ή λογχοειδή, σγουρά, μήκους έως 80 cm - συλλέγονται σε ροζέτα με διάμετρο 1-2 μέτρα ή περισσότερο. Ο μανδραγόρας δεν σχηματίζει μίσχους και οι σκούρες καφέ εξωτερικές και λευκές εσωτερικές ρίζες του φτάνουν σε μήκος το ένα μέτρο και περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλκαλοειδών αμύλου και τροπανίου - σκοπολαμίνη και γεωκυαμίνη. Τα άνθη του μανδραγόρα είναι μοναχικά, σε σχήμα καμπάνας, με διάμετρο έως 5 cm, μωβ, μπλε ή λευκά με πρασινάδα. Ο καρπός του φυτού είναι ένα κίτρινο σφαιρικό μούρο με γεύση μήλου.

Είναι αδύνατο να φάτε φρούτα μανδραγόρα, επειδή είναι σοβαρό παρενέργειεςκαι μάλιστα θάνατο. Στη σύγχρονη επίσημη ιατρική, ο μανδραγόρας και τα παρασκευάσματα από αυτόν δεν χρησιμοποιούνται πλέον, αλλά στη λαϊκή ιατρική, η ρίζα μανδραγόρα εξακολουθεί να χρησιμοποιείται: φρέσκος χυμός - για ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα, αποξηραμένη ρίζα - ως αντισπασμωδικό και αναλγητικό για νευραλγικούς και πόνους στις αρθρώσεις, επίσης όσο για τις παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, και φρεσκοτριμμένο και ανακατεμένο με μέλι και γάλα, η ρίζα εφαρμόζεται σε όγκους και οίδημα. Για την ανακούφιση του πόνου στην ουρική αρθρίτιδα και στους ρευματισμούς, χρησιμοποιείται τρίψιμο με λάδι μανδραγόρα αναμεμειγμένο με λίπος.

Καπνός

Ανήκει στο γένος των μονοετών και πολυετών φυτών της οικογένειας των Solanaceae. Μέχρι τον 16ο αιώνα, ο καπνός αναπτύχθηκε μόνο στη Νότια και Βόρεια Αμερική, αλλά το 1556 οι σπόροι καπνού ήρθαν από τη Βραζιλία στη Γαλλία και φύτρωσαν στην περιοχή της Ανγκουλέμ και το 1560 ο καπνός καλλιεργήθηκε στην αυλή του Φιλίππου Β' ως καλλωπιστικό φυτό. Το ταμπάκο μπήκε σύντομα στη μόδα στην Ευρώπη και μετά το 1565 οι Βρετανοί διέδωσαν τη μόδα να το καπνίζουν. Το 1612, η ​​πρώτη καλλιέργεια καπνού της Βιρτζίνια καλλιεργήθηκε στην αγγλική αποικία Τζέιμσταουν. Μέσα σε λίγα χρόνια, ο καπνός έγινε μια από τις κύριες εξαγωγές της πολιτείας της Βιρτζίνια και χρησιμοποιήθηκε από τους αποίκους ως νόμισμα σε ανταλλαγές. Σήμερα, αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται σε πολλές χώρες και τα αποξηραμένα φύλλα ορισμένων ειδών χρησιμοποιούνται για το κάπνισμα.

Η ρίζα του καπνού είναι μακριά, ρίζα, που φτάνει σε μήκος τα δύο μέτρα. Ο μίσχος είναι διακλαδισμένος, στρογγυλεμένος σε διατομή, ίσιος, τα φύλλα είναι μίσχοι, μεγάλα, ολόκληρα και μυτερά, σε πολλά είδη με λεοντόψαρο. Τα κόκκινα, ροζ ή λευκά άνθη συλλέγονται σε κορυμβώδη ή πανικόβλητη ταξιανθία. Ο καρπός του καπνού είναι ένα κουτί με πολλούς σπόρους που ραγίζει όταν ωριμάσει. Οι σκούρο καφέ οβάλ σπόροι καπνού έχουν υψηλό ρυθμό βλάστησης.

Τα φύλλα του καπνού περιέχουν αντιβακτηριακές ουσίες, επομένως η σκόνη του καπνού χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία φυτών από ασθένειες και παράσιτα. Στη λαϊκή ιατρική, υπάρχουν πολλές συνταγές καπνού για τη θεραπεία των εξωτερικών και εσωτερικές ασθένειες: Το βάμμα καπνού χρησιμοποιείται για καρκινικούς όγκους και η ψώρα, ο πονόλαιμος και η ελονοσία αντιμετωπίζονται με χυμό. Τα κομμένα φύλλα καπνού απωθούν τους σκώρους.

Τις περισσότερες φορές, τα πλατύφυλλα καπνά του Μέριλαντ και της Βιρτζίνια, καθώς και τα συνηθισμένα σάγκια, καλλιεργούνται στον πολιτισμό. Σπάνια καλλιεργούμενος παρθενικός καπνός. Ο καπνός σπέρνεται μετά από μαύρη αγρανάπαυση ή μετά από χειμερινές καλλιέργειες που καλλιεργούνται μετά από μαύρη αγρανάπαυση, σε χαλαρό έδαφος - είναι επιθυμητό να είναι μαύρη γη, αργιλώδης, αμμοπηλώδης ή αργιλώδης-μαριγώδες έδαφος. Δεν μπορείτε να φυτέψετε καπνό μετά από παντζάρια και νυχτολούλουδα.

διακοσμητικά φυτά νυχτολούλουδου

μπρουγκμανσία

- ένα γένος της οικογένειας των νυχτοειδών, που απομονώνεται από το γένος Datura. Περιλαμβάνει θάμνους και μικρά δέντρα. Τα πιο κοινά στον πολιτισμό είναι η μπρουγκμανσία που μοιάζει με δέντρο, ή η ξυλώδης, και η χιονόλευκη μπρουγκμανσία, ή η ντόπα των δέντρων ή οι τρομπέτες αγγέλων. Και τα δύο είδη είναι κοινά στους τροπικούς και υποτροπικούς της Νότιας Αμερικής - στη Βραζιλία, την Κολομβία, τη Χιλή, τον Ισημερινό, την Αργεντινή, το Περού, τις Δυτικές Ινδίες και ως καλλιεργούμενο φυτό καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο σε θερμοκήπια, σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους.

Οι ινώδεις ρίζες της Brugmansia σχηματίζουν ένα διαστελλόμενο ξυλώδες στρώμα κοντά στην επιφάνεια, αλλά οι ευθείες ρίζες πηγαίνουν βαθιά, οπότε όταν χωρίζονται οι ρίζες, μέρος του ανώτερου στρώματος πρέπει να κοπεί με τσεκούρι. Οι μίσχοι της Brugmansia καλύπτονται με φλοιό, αφού στις υποτροπικές περιοχές η λιγνίωση του εδάφους συμβαίνει πολύ γρήγορα. Τα φύλλα του φυτού είναι ωοειδή, ελάχιστα εφηβικά, βρίσκονται σε μίσχους μήκους έως 13 εκ. Σωληνοειδή πεσμένα λευκά, κίτρινα ή ροζ άνθη μήκους έως 25 εκ. και διαμέτρου έως 20 εκ. αποπνέουν ένα μεθυστικό άρωμα που εντείνεται το βράδυ. Στις υποτροπικές περιοχές, η Brugmansia ανθίζει δύο φορές: την πρώτη φορά στα τέλη Αυγούστου ή στις αρχές Σεπτεμβρίου, τη δεύτερη φορά τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο. Μετά τη δεύτερη ανθοφορία, το φυτό σχηματίζει ξανά μπουμπούκια, αλλά δεν έχουν πλέον χρόνο να ανοίξουν και να πεθάνουν.

Σε εύκρατα κλίματα, το Brugmansia καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό και στη Λατινική Αμερική χρησιμοποιείται για τη θεραπεία όγκων, αποστημάτων, άσθματος, ρευματισμών, αρθρώσεων και λοιμώξεις των ματιών. Οι Ινδιάνοι της Χιλής, της Κολομβίας και του Περού χρησιμοποιούσαν τη χιονισμένη Brugmansia για ιατρικούς σκοπούς και πριν από τον Κολόμβο οι παραισθησιογόνες ιδιότητές της χρησιμοποιήθηκαν για θρησκευτικές τελετές.

Πρέπει να ξέρετε ότι η Brugmansia, όπως και οι περισσότερες καλλιέργειες νυχτολούλουδου, είναι δηλητηριώδη.

Πετούνια

- ένα γένος ημιθάμνων ή ποωδών πολυετών φυτών της οικογένειας των νυχτολιθικών, που φτάνουν σε ύψος από 10 cm έως 1 μ. Η γενέτειρα της πετούνιας είναι η Νότια Αμερική, ιδίως η Βραζιλία. Υπό φυσικές συνθήκες, μπορεί να βρεθεί στην Αργεντινή, τη Βολιβία, την Παραγουάη και την Ουρουγουάη, και μόνο ένα είδος φυτού αναπτύσσεται στη Βόρεια Αμερική. Σύμφωνα με διάφορες πηγές, υπάρχουν από 15 έως 40 είδη φυτών. Στον πολιτισμό της πετούνιας από τον XVIII αιώνα. Υβριδικές ποικιλίες φυτών που εμφανίστηκαν πριν από περισσότερα από εκατό χρόνια εκτρέφονται ως μονοετή φυτά κήπου, γλάστρας και μπαλκονιού. Η πετούνια έχει γίνει δημοφιλής λόγω των μεγάλων και φωτεινών λουλουδιών της σε διάφορα χρώματα.

Οι μίσχοι της πετούνιας είναι όρθιοι ή έρποντες, σχηματίζοντας βλαστούς δεύτερης και τρίτης τάξης. Σε ύψος, μπορούν να φτάσουν, ανάλογα με την ποικιλία, από 30 έως 70 εκ. Οι βλαστοί της πετούνιας είναι πράσινοι, στρογγυλεμένοι, εφηβικοί με αδενικό σωρό. Τα φύλλα είναι εναλλασσόμενα, άμισχα, διαφορετικά σε σχήμα και μέγεθος, ολόκληρα και επίσης εφηβικά. Τα άνθη είναι συνήθως μεγάλα, μοναχικά, απλά ή διπλά, με στεφάνη σε σχήμα χωνιού, που βρίσκεται σε κοντές μίσχους στις μασχάλες των φύλλων. Ο καρπός της πετούνιας είναι ένα δίθυρο κουτί, που όταν ωριμάσει ραγίζει και πετάει μικρούς σπόρους.

Οι υβριδικές ποικιλίες πετούνιας χωρίζονται σε τέσσερις ομάδες:

• πετούνιες με μεγάλα άνθη, στις οποίες η διάμετρος των λουλουδιών φτάνει τα 10 cm.
• πετούνιες με πολλά άνθη - φυτά με μικρά λουλούδια με διάμετρο έως 5 cm.
• Οι πετούνιες είναι μικρού μεγέθους, νάνες, ύψους από 15 έως 30 cm.
• αμπελώδεις πετούνιες, οι οποίες περιλαμβάνουν καταρράκτες πετούνιες, caliberchoa και surfinia.

Οι πετούνιες είναι φυτά που αγαπούν τη θερμότητα και ακόμη και είναι ανθεκτικά στην ξηρασία, επομένως αγαπούν τα ηλιόλουστα μέρη και στη σκιά οι βλαστοί τους απλώνονται, σχηματίζοντας μεγάλο αριθμό φύλλων και λίγα λουλούδια. Το έδαφος για το φυτό θα χρειαστεί γόνιμο - αμμώδες ή αργιλώδες. Για την καλλιέργεια πετούνιας σε μπαλκόνι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από χοντρή ποτάμια άμμο, τύρφη, χλοοτάπητα και σκληρό ξύλο σε αναλογία 1:1:2:2. Προστατέψτε τα φυτά από τον άνεμο και τη βροχή, που βλάπτουν εύκολα τα ευαίσθητα άνθη της πετούνιας.

Ο αρωματικός καπνός είναι επίσης φυτό νυχτολούλουδου. Θα πρέπει να ειπωθεί ότι δύο είδη καπνού ονομάζονται έτσι - ο καπνός του Sander (λατ. Nicotiana x sanderae) και ο φτερωτός καπνός, ή ο αθηναϊκός (λατ. Nicotiana alata). Στην Αμερική, υπό φυσικές συνθήκες, ο αρωματικός καπνός είναι πολυετές φυτό, αλλά στο δικό μας κλίμα καλλιεργείται ως ετήσιο. Πρόκειται για όρθιους θάμνους ύψους από 40 έως 150 cm με μεγάλα σκούρα πράσινα ελλειπτικά φύλλα και αρωματικά άνθη σε σχήμα χωνιού σε σχήμα αστεριού λευκού, κίτρινου ή πράσινου χρώματος. Υπάρχουν υβριδικές ποικιλίες με άνθη στο χρώμα του καρμίνου, αλλά είναι άοσμες. Ο μυρωδάτος καπνός ανθίζει όλο το καλοκαίρι. Ο καρπός του φυτού είναι ένα πολύσπορο κουτί σε σχήμα αυγού με πολύ μικρούς σπόρους που παραμένουν βιώσιμοι έως και 8 χρόνια.

Ο αρωματικός καπνός είναι ένα θερμόφιλο και φωτόφιλο φυτό που δεν αντέχει τον παγετό και προτιμά τα καλά γονιμοποιημένα και υγρά αργιλώδη εδάφη. Οι καλύτερες ποικιλίεςΤα φυτά θεωρούνται υβρίδια Winged, Nightfire, Green Light, Delight, Aroma Green, Maju Noir και Dolce Vita και Ringing Bell. Πρόσφατα άρχισαν να εμφανίζονται τα αρωματικά υβρίδια καπνού χαμηλής ανάπτυξης για καλλιέργεια σε περβάζια παραθύρων και μπαλκόνια, που χαρακτηρίζονται από μακρά και άφθονη ανθοφορία.

Διακοσμητικό νυχτολούλουδο

Ή κοραλλιογενής θάμνος,ή Κουβανικό κεράσι- ένα είδος του γένους Nightshade, που αναπτύσσεται στη Νότια Αμερική και εξαπλώνεται σε άλλες περιοχές με ζεστό κλίμα. Στην Αυστραλία, αυτό το είδος νυχτολούλουδου έχει γίνει ζιζάνιο.

Το Nightshade είναι ένας αειθαλής θάμνος με ύψος 30 έως 150 cm με λείους μίσχους, κοντά μίσχους, ελαφρώς κυματιστά λογχοειδή φύλλα μήκους έως 10 cm και μικρά λευκά μονά ή ομαδικά άνθη. Ο καρπός είναι κόκκινο ή κίτρινο μούρο με διάμετρο 1,5-2 εκ. Ο θάμνος γίνεται διακοσμητικός στο στάδιο της ωρίμανσης του καρπού: από ανοιχτό πράσινο γίνονται κίτρινα, μετά πορτοκαλί και, τέλος, έντονο κόκκινο. Η ωρίμανση συμβαίνει καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα και τα φωτεινά μούρα ανάμεσα στα πράσινα φύλλα φαίνονται πολύ εντυπωσιακά.

Οι νάνοι του ψεύτικο νυχτολούλουδο Nana και Tom Tum είναι πολύ δημοφιλείς στην κουλτούρα του δωματίου.

Νυχτολούλουδο σε σχήμα γιασεμιού (lat. Solanum jasminoides)- ένας αειθαλής αναρριχητικός θάμνος ύψους από 2 έως 4 μέτρα με λεπτούς και γυμνούς βλαστούς σαν κλαδίσκους, στο πάνω μέρος του οποίου υπάρχουν ολόκληρα απλά, γυμνά, επιμήκη ωοειδή φύλλα και στο κάτω μέρος των βλαστών γυαλιστερά φύλλα σχηματίζονται, μερικές φορές τριφυλλοειδή, με μεγαλύτερο μεσαίο μερίδιο. Ανοιχτό μπλε λουλούδια νυχτολούλουδου σε σχήμα γιασεμιού με διάμετρο έως 2 cm συλλέγονται σε κορυφαίες πανικόβλητες ταξιανθίες. Ο καρπός είναι ένα έντονο κόκκινο μούρο με διάμετρο περίπου 1,5 εκ. Η άφθονη ανθοφορία διαρκεί από τον Φεβρουάριο έως τον Οκτώβριο. Υπάρχουν πολιτιστικές μορφές του είδους με διαφοροποιημένα φύλλα.

Άλλοι τύποι νυχτολούλουδου καλλιεργούνται σε καλλιέργεια - Wendland, γίγαντας, Zeaforta, σγουρά, πιπεριά ή πιπεριά, και είναι όλα εξαιρετικά διακοσμητικά φυτά.

Τα λαχανικά που αγαπούν τη θερμότητα - πιπεριές, μελιτζάνες, ντομάτες - καλλιεργούνται συνήθως μέσω σπορόφυτων. Πριν από τη σπορά, οι σπόροι υποβάλλονται σε επεξεργασία κατά της επιβλαβούς μικροχλωρίδας με εμβάπτιση για 20-30 λεπτά σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 1 τοις εκατό, μετά το οποίο πλένονται σε τρεχούμενο νερό. Μπορείτε επίσης να απολυμάνετε τους σπόρους τοποθετώντας τους σε ζεστό (38-45 ºC) διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου 2-3% για 5-10 λεπτά ή εμποτίζοντας τους σε διάλυμα ιχνοστοιχείων. Μερικοί κηπουροί χρησιμοποιούν στρωματοποίηση σπόρων που έχουν εκκολαφθεί κατά τη διάρκεια της ημέρας στο ψυγείο.

Είναι καλύτερα να σπέρνετε σπόρους με φύτρα που δεν υπερβαίνουν το μήκος των σπόρων - σε αυτή την περίπτωση, θα είστε σίγουροι για τη βιωσιμότητα του σπόρου.

Οι πατάτες φυτεύονται με κόνδυλους, οι οποίοι επίσης φυτρώνουν και απολυμαίνονται πριν από τη φύτευση. Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας κονδύλων για φύτευση, διαβάστε το άρθρο που δημοσιεύτηκε στον ιστότοπό μας.

Η βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης για καλλιέργειες νυχτολούλουδου όπως η πιπεριά, η ντομάτα και η μελιτζάνα είναι 25 ºC. Οι πατάτες χρειάζονται 14-18 ºC για ανάπτυξη και ανάπτυξη. Σε μηδενική θερμοκρασία σταματά η ανάπτυξη του νυχτολούλουδου. Όσον αφορά το φωτισμό, οι καλλιέργειες νυχτολούλουδου χρειάζονται ιδιαίτερα καλό φως κατά την περίοδο της φύτευσης και στο στάδιο της ωρίμανσης των καρπών. Η έλλειψη φωτός συμβάλλει στη μείωση της έντασης του χρώματος και της γεύσης του καρπού.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε περιοχές προστατευμένες από τον άνεμο, θερμαίνονται από τον ήλιο και λιπαίνονται με κοπριά ένα χρόνο πριν από τη φύτευση. Το έδαφος είναι κατά προτίμηση ελαφρύ, χαλαρό, ζεστό, διαπερατό από το νερό και τον αέρα και περιέχει χούμο. Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων, ο χώρος σκάβεται, γονιμοποιώντας με αποσυντεθειμένο λίπασμα ή χούμο.

Ιδιότητες φυτών νυχτολούλουδου

Οικογένεια Solanaceae - ΜΕΓΑΛΗ ομαδαφυτά, που περιλαμβάνει τόσο όμορφα λουλούδια και νόστιμα λαχανικά, όσο και φαρμακευτικά φυτά. Οι καλλιέργειες νυχτολούλουδου είναι ως επί το πλείστον δηλητηριώδεις, γι' αυτό οι άνθρωποι είναι επιφυλακτικοί με την κατανάλωση ντομάτας και πατάτας για πολύ καιρό. Πολλοί αγρότες κατέστρεψαν σαν ζιζάνιο τα νυχτοπούλια, καθώς υπήρξαν περιπτώσεις δηλητηρίασης ζώων από αυτά. Εξαιτίας τοξικες ουσιεςΟι ντομάτες ονομάζονταν κάποτε «καρκινικά μήλα» και ο καπνός εξακολουθεί να καταπολεμάται σε πολλές χώρες. Ωστόσο, σήμερα οι ντομάτες, οι πατάτες, οι πιπεριές και οι μελιτζάνες είναι τα κύρια λαχανικά που περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή τόσων ανθρώπων.

Σχετικά με φαρμακευτικές ιδιότητεςΤα φυτά νυχτολούλουδου, τα δηλητηριώδη αλκαλοειδή της ομάδας ατροπίνης που περιέχονται σε αυτά μπορούν να σκοτώσουν και να θεραπεύσουν πολλές ασθένειες. Η νικοτίνη και η αναβασίνη, που εξάγεται από τον καπνό, χρησιμοποιούνται ως ναρκωτικά και για την παρασκευή εντομοκτόνων. Ως ερεθιστικά του δέρματος, χρησιμοποιείται πικρή πιπεριά, η οποία περιέχει το αλκαλοειδές αμίδιο καμσαϊκίνη, και το γλυκοαλκαλοειδές σολανίνη, το οποίο αποτελεί μέρος ορισμένων τύπων νυχτολούλουδου, χρησιμοποιείται ως αντικρύο και αντιρευματικό μέσο.

5 5 1 4.8 Βαθμολογία 4,80 (5 ψήφοι)

Μετά από αυτό το άρθρο, συνήθως διαβάζουν