– προϊόν απόσταξης ζυμωμένου μούστου με περαιτέρω έγχυση σε δρύινα βαρέλια. Η ισχύς αυτού του τύπου αλκοόλ είναι 40-50°. Η Σκωτία και η Ιρλανδία εξακολουθούν να διαφωνούν για την πρωτοκαθεδρία στην «ανακάλυψη» αυτού του ποτού. Και οι λάτρεις του ουίσκι συζητούν με τι πίνουν ουίσκι και πώς να το φάνε σωστά.
Ενδιαφέρον γεγονός!Μόνο το κριθαρένιο ουίσκι που παρασκευάζεται στη Σκωτία έχει το δικαίωμα να ονομάζεται σκωτσέζικο (η επιγραφή στο μπουκάλι είναι σκωτσέζικο).
Όλα τα άλλα είδη ποτών που παράγονται σε άλλες χώρες έχουν το δικαίωμα να ονομάζονται αποκλειστικά ουίσκι. Τα ποτά που παράγονται στα βόρεια της αμερικανικής ηπείρου ονομάζονται bourbons.
Σήμερα, σε όλο τον κόσμο, εκτιμώνται διάφορες ποικιλίες και μάρκες ουίσκι, που παράγονται, εκτός από τη Σκωτία και την Ιρλανδία, επίσης στην Αμερική και, παραδόξως, στην Ιαπωνία.
Επιπλέον, το ουίσκι παράγεται από μείγμα διαφόρων αλκοολών δημητριακών (κριθάρι, σιτάρι, καλαμπόκι, σίκαλη). Υπάρχουν πολλοί θαυμαστές τόσο του ενός όσο και του άλλου τύπου ποτού.
Σπουδαίος!Το blended ουίσκι έχει έντονο άρωμα και γεύση.
Ως εκ τούτου, είναι συχνά περισσότερο στο γούστο ενός ατόμου που δεν είναι πολύ εξελιγμένο στις γνώσεις του για τα αλκοολούχα ποτά. Για να εκτιμήσετε την αριστοκρατική γοητεία ενός single malt, πρέπει να έχετε μια συγκεκριμένη γεύση και εμπειρία.
Μεταξύ των διάσημων θαυμαστών του ευγενούς ποτού μπορούμε να θυμηθούμε Φρανκ Σινάτρα, ο οποίος μάλιστα θάφτηκε με ένα μπουκάλι Old No. 7. Οι Βρετανοί πρωθυπουργοί ήταν πολύ μερικοί σε αυτό το ποτό. Ο Ουίνστον Τσόρτσιλ και η Μάργκαρετ Θάτσερ.
Έγραψαν τα καλύτερα έργα τους ενώ έπιναν περιοδικά ένα ποτήρι ελίτ σκωτσέζικο, Μαρκ Τουέιν, Χαρούκι Μουρακάμι, Μπέρναρντ Σο. Η λίστα συνεχίζει και συνεχίζει.
Όφελος για την υγεία
Εάν χρησιμοποιείτε κολλητική ταινία σε πολύ μέτριες ποσότητες (30-50 ml), αλλά αρκετά συχνά (2 - 3 φορές την εβδομάδα), μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία σας. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το καρδιαγγειακό σύστημα.
Η «ανασταλτική» του δράση στην ανάπτυξη έχει αποδειχθεί Νόσος Αλτσχάιμερ και γεροντική απώλεια μνήμης. Σημειώνεται επίσης η ικανότητα επιβραδύνει τη γήρανση και παρατείνει τη ζωή.
Σπουδαίος!Το ουίσκι μειώνει το ιξώδες του αίματος, αποτρέποντας έτσι το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
Έτσι, συμπεραίνουμε: η μέτρια και για άλλη μια φορά μέτρια κατανάλωση μπορεί να βελτιώσει την υγεία του σώματος και να γεμίσει τη ζωή με χρώμα. Λείψανα μάθετε πώς να πίνετε ουίσκι σωστάγια να αξιοποιήσετε στο έπακρο.
Πώς και τι να πίνετε σωστά;
Ενδιαφέρον γεγονός!Παράγουν ειδικές πέτρες για την ψύξη του ουίσκι. Είναι μικρά, σαν παγάκια, κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι. Ψύχονται στην κατάψυξη, τοποθετούνται σε ποτήρι και καλύπτονται με κολλητική ταινία.
Είναι επίσης σημαντικό - από τι να πιείτε ουίσκι; Εδώ είναι τα πιο κατάλληλα πιάτα:
- Tumblr. Αυτό είναι ένα φαρδύ ποτήρι, σίγουρα με χοντρό πάτο. Οι τοίχοι μπορούν να είναι είτε ακμοί είτε λείοι. Ο διακόπτης εναλλαγής μπορεί να είναι είτε ευθύς είτε επεκτείνοντας προς τα πάνω.
- Το ποτήρι Glencairn προτιμάται από πολλούς λάτρεις του ποτού. Κοντεύει προς την κορυφή (σχήμα τουλίπας) και έχει χοντρό και κοντό μίσχο. Δηλαδη θυμιζει και ποτηρι αλλα εκλεπτυσμενο?
- Γυαλιά με λεπτά τοιχώματα, κωνικά στην κορυφή, με λεπτό, όχι μακρύ στέλεχος.
- Η χρήση ποτηριών κρασιού σε σχήμα τουλίπας δεν θεωρείται κακή συμπεριφορά. Είναι αυτό το σχήμα που βοηθά στη συγκέντρωση του αρώματος στο πάνω μέρος.
Σύμφωνα με τους κανόνες, δεν συνηθίζεται να πίνετε ουίσκι σε μια μεγάλη και θορυβώδη εταιρεία. Αυτό είναι ένα ποτό για μοναξιά ή μικρές φιλικές συγκεντρώσεις, οικεία ραντεβού.
Τοστ ουίσκι δεν γίνονται!
Το ποτό περιλαμβάνει την παρακολούθηση μιας συγκεκριμένης σειράς ενεργειών:
- Θαυμάζουμε. Πρώτα πρέπει να κοιτάξετε το χρώμα, να σημειώσετε την απόχρωση του ποτού και μπορεί να είναι από άχυρο, μέλι μέχρι κάστανο.
- Αξιολόγηση του αρώματος. Ακόμα κι αν πίνετε ουίσκι με πάγο ή χρησιμοποιείτε πέτρες, πρέπει να ζεστάνετε ελαφρά το ποτό στο χέρι σας, τότε η μυρωδιά θα αποκαλυφθεί πιο πλήρως. Εισπνεύστε βαθιά πάνω από το ποτήρι. Συνήθως μυρίζουν αρώματα τύρφης, καπνού, σύκων, ξηρών καρπών, βύνης και ξυλώδεις νότες. Αυτές οι μυρωδιές θεωρούνται χαρακτηριστικές ενός ποιοτικού ποτού. Μπορεί επίσης να νιώσετε κάτι δικό σας.
- Ας το απολαύσουμε.Πριν πιείτε μια γουλιά, πρέπει να κρατήσετε το υγρό στο στόμα σας, αξιολογώντας τις γευστικές νότες. Πιστεύεται ότι είναι η αναμονή για μια γουλιά που αποκαλύπτει την πληρότητα της γεύσης.
- Σημειώνουμε την επίγευση.Αφού πιούμε μια γουλιά, ακούμε τις αισθήσεις.
Όλα τα παραπάνω ισχύουν, πρώτα απ' όλα, για ακριβές ελίτ ποικιλίες ποτών. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα ουίσκι τόσο εκλεπτυσμένα· πολλά από αυτά ταιριάζουν καλά με τα πρόσθετα - τόσο για τη βελτίωση της γεύσης όσο και για τη μείωση της αντοχής.
Με τι πίνετε ουίσκι Με ποια ποτά πρέπει να το ανακατεύετε;
Λοιπόν, με ποια ποτά συνιστάται η ανάμειξη αλκοόλ που είναι «τόσο» όσον αφορά τον γευστικό πλούτο; Τις περισσότερες φορές αυτό ισχύει για ποτά ηλικίας δύο ετών.
- Στη Σκωτία, το scotch σερβίρεται με νερό σε ξεχωριστό ποτήρι. Ο καθένας προσθέτει στο ποτήρι του όσο νομίζει. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι η γεύση, αν και αραιωμένη, διατηρείται.
Παρεμπιπτόντως!Στη Σκωτία, το μέτρο κατανάλωσης ουίσκι ονομάζεται «dram» (σχεδόν το ίδιο με το αμερικανικό «ρόφημα») και σημαίνει περίπου 40 ml.
- Το C είναι επίσης μια σκωτσέζικη παράδοση. Αυτό είναι το εθνικό «ρουφ». Δεν αρέσει σε όλους, αλλά υπάρχουν θαυμαστές.
- Ο συνδυασμός με κόλα προήλθε φυσικά από την Αμερική.Τα Bourbon από τον Καναδά και τις ΗΠΑ ταιριάζουν ιδιαίτερα με την κόλα. ΣΕ σε αυτήν την περίπτωσηη κόλα χρησιμεύει για να «κόψει» την κάπως ιδιόμορφη γεύση που προκύπτει από τη χρήση καλαμποκιού.
- Με σόδα. Χάρη στις φυσαλίδες στη σόδα, η μέθη εμφανίζεται πιο γρήγορα.
- Με χυμό - μια δημοφιλής νεανική παράδοση. Ειδικά με τον ανανά.
Τι να φάμε με ουίσκι;
Αν και ειπώθηκε νωρίτερα ότι είναι καλύτερο να πίνετε χωρίς σνακ, οι μη ελίτ μάρκες ουίσκι ταιριάζουν πολύ με το φαγητό. Αν και είναι επιθυμητό - με ένα ελαφρύ σνακ, που δεν διακόπτει το άρωμα και τις γευστικές αισθήσεις από ένα ποτήρι scotch. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Tart Scotch Scotch με μια νότα καπνού και φρούτων ταιριάζει υπέροχα με λαχταριστά μαγειρεμένα κρέατα (μοσχάρι, αρνί), μοσχαρίσια γλώσσα, φουά γκρα και άλλα σνακ από το συκώτι χήνων και πάπιων.
- Το κόκκινο ψάρι και το καπνιστό σκουμπρί είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ροφήματα με ξυλώδεις και ποώδεις νότες.
- Το τυρί των μη αρωματικών ποικιλιών θα ταιριάζει με σχεδόν κάθε είδος ποτού.
- Διάφορα θαλασσινά.
- Το πεπόνι είναι επίσης μια καλή επιλογή.
- Οι Αμερικανοί λατρεύουν να προσθέτουν μαύρη σοκολάτα στο μπέρμπον για να βελτιώσουν τη γεύση του ποτού. Διάφορα φρούτα και επιδόρπια είναι επίσης παράδοση από το εξωτερικό.
- Τα μοναδικά μικρά διάφορα πιάτα σε σουβλάκια είναι δημοφιλή: ένα κομμάτι τυρί, μια γαρίδα, μια ελιά κ.λπ. επιλογές.
- Μια καθαρά ρωσική εκδοχή του ορεκτικού - διάφορα ταρτάκια με χαβιάρι, τυρί και θαλασσινά.
Σπουδαίος!Το ουίσκι δεν σερβίρεται ποτέ με εσπεριδοειδή, καθώς διακόπτουν το άρωμα του ίδιου του ποτού, εμποδίζοντάς το να ανοίξει.
Δημοφιλή κοκτέιλ
Υπάρχουν πολλά γνωστά, συμπεριλαμβανομένου του ουίσκι. Αν και οποιοδήποτε πρόσθετο σε αυτό ( κόκα κόλα, σόδα, pepsi, χυμός), μπορεί ήδη να θεωρηθεί κοκτέιλ. Υπάρχουν όμως και εκείνα για τα οποία θα ήθελα να μιλήσω ξεχωριστά:
- « Μανχάταν" - ένα από τα πιο διάσημα. Το ένα τρίτο του βερμούτ προστίθεται σε μη αραιωμένη ταινία scotch· μπορεί να προστεθεί επιπλέον πάγος.
- « Ξηρό Μανχάταν«- άλλο ένα δημοφιλές κοκτέιλ που ετοιμάζεται εύκολα ανακατεύοντας χυμούς ουίσκι, πορτοκάλι και βερίκοκο σε ίσες αναλογίες σε σέικερ (συνήθως 20 ml το καθένα!). Προσθέστε ένα κεράσι στο ποτήρι.
- ιρλανδικός καφές– νόστιμο και τονωτικό. Πρέπει να μαγειρευτεί φυσικός καφές, προσθέστε στο ζεστό ρόφημα σιρόπι ζάχαρηςκαι ουίσκι. Με βάση 100 ml καφέ - 10 g σιρόπι και 50 ml αλκοόλ.
- Whisky Sourπεριλαμβάνει τη χρήση bourbon. Η μισή μερίδα είναι μπέρμπον, η μισή είναι ίσα μέρη χυμός λεμονιού και σιρόπι ζάχαρης. Μερίδα κοκτέιλ - 80 ml.
- « Φρεσκάδα μέντας" Σε 40 ml scotch προσθέστε 10 ml λικέρ μέντας και 20 ml ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
Χρήσιμα βίντεο
Το παρακάτω βίντεο δείχνει την κουλτούρα της κατανάλωσης ουίσκι: είδη ποτών, χώρες προέλευσης, τα σωστά ποτήρια, πώς να το πίνετε σκέτο, ο καλύτερος τρόπος για να το αραιώσετε και να το φάτε σωστά:
Δείτε την τεχνολογία για τη δημιουργία σκωτσέζικου ουίσκι:
Δείτε το παρακάτω βίντεο για τα πάντα σχετικά με το ποιοτικό ουίσκι:
Πώς να πίνετε σωστά ουίσκι - από ερασιτέχνη - ποιο είναι το καλύτερο σνακ, από ποια ποτήρια πρέπει να το πιείτε, γιατί δεν μπορείτε να προσθέσετε πάγο και κόλα και πολλά άλλα, δείτε:
Αυτές δεν είναι όλες συνταγές. Μπορείτε να βρείτε το δικό σας. Ποια κοκτέιλ προτιμάτε; Πείτε μας στα σχόλια. Κάντε αυτό για να μάθουν οι φίλοι σας πώς και με τι να πίνουν ουίσκι.
Η εθιμοτυπία δεν είναι μόνο να ανοίγεις την πόρτα για ένα κορίτσι ή να ξέρεις πώς να χρησιμοποιείς μαχαίρι και πιρούνι. Κάθε άντρας που σέβεται τον εαυτό του πρέπει να ξέρει πώς να πίνει σωστά ουίσκι και τι να τρώει. Θα μάθετε για όλα αυτά στο παρακάτω κείμενο.
Γενικοί κανόνες για την κατανάλωση του ποτού
Υπάρχουν ορισμένες αρχές που πρέπει να γνωρίζετε πριν αγγίξετε ένα μπουκάλι με την ένδειξη «Whisky»:
- Η θερμοκρασία του αλκοόλ πρέπει να είναι 5-7 βαθμούς κάτω από τη θερμοκρασία δωματίου. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το μπουκάλι στο ψυγείο για λίγο ή προσθέστε πάγο στα ποτήρια αμέσως πριν από το γεύμα.
- Το ποτό δημιουργείται για γευσιγνωσία μόνο του ή σε κύκλο στενών φίλων. Τα κλαμπ και άλλες θορυβώδεις εκδηλώσεις θα χαλάσουν τη μαγεία της διαδικασίας.
- Πρώτα πρέπει να εφοδιαστείτε με ειδικά ποτήρια για το ποτό. Το σχήμα τους με φαρδύ κάτω μέρος και στενό λαιμό σας επιτρέπει να διατηρήσετε το αρχικό άρωμα.
Η διαδικασία του ποτού περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια:
- Σηκώστε το ποτήρι στο φως και θαυμάστε το περιεχόμενό του.
- Φέρτε το δοχείο στη μύτη σας και εισπνεύστε το άρωμα του ποτού.
- Πάρτε μια μικρή γουλιά και κρατήστε την στο στόμα σας για λίγο.
- Αφήστε το ποτό να χυθεί στο στομάχι.
- Προσθέστε λίγο νερό σε θερμοκρασία 40-50 βαθμών στο ποτήρι.
Με τι πίνετε ουίσκι και με τι τρώτε;
Οι Σκωτσέζοι δίνουν τον τόνο στην κουλτούρα κατανάλωσης ουίσκι σε όλο τον κόσμο εδώ και πολύ καιρό. προτιμώ να πίνω ισχυρό ποτό από το "αγνό", δεν τα χαλάει το σνακ. Αλλά η ιδέα του συνδυασμού ενός ποτού με το φαγητό βρίσκει όλο και περισσότερους οπαδούς και ακόμη και οι πιο επίμονες κελτικές παραδόσεις δεν μπορούν να αντισταθούν.
Βασικές αρχές επιλογής τροφίμων για ακριβό αλκοόλ:
- Η γεύση του φαγητού δεν πρέπει να επιτρέπεται να κυριαρχεί στο άρωμα του αλκοόλ. Το φαγητό και το ποτό θα πρέπει να αλληλοσυμπληρώνονται αρμονικά, αποκαλύπτοντας νέες όψεις της γεύσης.
- Σε αντίθεση με το δημοφιλές στερεότυπο, τα τυριά δεν είναι το καλύτερο πιάτο στο τραπέζι δίπλα σε ένα μπουκάλι σκωτσέζικο. Η πικάντικη μυρωδιά ορισμένων τυριών μπορεί να καταστρέψει τη συνολική εντύπωση ενός αλκοολούχου γεύματος.
- Αυτό όμως που πρέπει να προστεθεί στο αλκοόλ είναι τα μπαχαρικά. Τα μπαχαρικά όπως η κανέλα, ο βασιλικός και το θυμάρι προσφέρουν μοναδική γεύση.
- Δεν πρέπει να υπερκαταναλώνετε βαριές τροφές. Οι συνέπειες μιας τέτοιας γιορτής θα γίνουν αισθητές το επόμενο πρωί με εξαιρετικά σοβαρά συμπτώματα στέρησης.
- Η υπερκατανάλωση τροφής επίσης δεν επιτρέπεται: η τροφή που έχει συσσωρευτεί στο στομάχι εμποδίζει την απορρόφηση του ισχυρού ποτού, γι' αυτό το άτομο νιώθει ότι δεν έχει πιει αρκετά.
Εγχώριες παραδόσεις σνακ
Το αλκοόλ υψηλής ποιότητας ήρθε στη χώρα μόνο με την κατάρρευση του Σοβιετική Ένωση. Ωστόσο, οι ακριβές επωνυμίες έφτασαν στα εγχώρια τραπέζια μόνο στις αρχές της δεκαετίας του 2000, όταν οι άνθρωποι μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά αυτήν την πολυτέλεια μεσαία τάξη. Σε μόλις 18-20 χρόνια, η κουλτούρα του αλκοόλ στη χώρα μας δεν έχει ακόμη διαμορφωθεί.
Η λίστα με τα ρωσικά σνακ ουίσκι είναι μικρή, αλλά πρωτότυπη. Εδώ είναι η συνταγή για ένα από αυτά:
- Κόψτε το μαλακό τυρί σε κομμάτια (έως 0,3 κιλά).
- Το πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα άνηθου.
- Τοποθετήστε το φιλέτο σολομού σε ένα πιάτο να καλυφθεί εντελώς.
- Καλύψτε το ψάρι με ένα «παλτό» τυρί και άνηθο.
- Στολίστε το πιάτο από πάνω ραβδιά καβουριώνκαι ψιλοκομμένα βραστά αυγά δαχτυλίδια?
- Μπορείτε να βάλετε ένα μικρό κομμάτι ψαριού στη μέση.
- Σκεπάζουμε το πιάτο με ένα μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με χυμό λεμονιού (για γεύση).
Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί πολύχρωμα σερβίροντάς το σε πολλά ταρτάκια ή ποτήρια με φαρδιά βάση.
Τι τρώτε με ουίσκι;
Σνακ για αυτής της ποικιλίαςτο αλκοόλ δεν είναι άσκοπη ερώτηση. Η ύπαρξη του επίμονου εθνικές παραδόσειςΌσον αφορά το ποτό, δημιουργεί μεγάλη σύγχυση στους αρχάριους. Το πρόβλημα περιπλέκεται ακόμη περισσότερο από το γεγονός ότι Κάθε είδος ποτού απαιτεί ατομική προσέγγιση.
Πλέον γενικές αρχέςΤα ορεκτικά για το εθνικό ποτό της Σκωτίας είναι τα εξής:
- Σχεδόν όλες οι ποικιλίες, χωρίς εξαίρεση, πάνε καλά με τα κόκκινα ψάρια, τη γλώσσα του βοείου κρέατος και το τηγανητό συκώτι.
- Τα ακριβά είδη ψαριών, ειδικά ο σολομός, έχουν πάρει εδώ και καιρό τη θέση που τους αξίζει μεταξύ των αληθινών αλκοολούχων καλοφαγάδων.
- Η γεύση ορισμένων ποικιλιών - Jameson, Finest, Glenmorangie - αποκαλύπτεται πλήρως μόνο σε συνδυασμό με θαλασσινά. Τα φρούτα ή το κρέας μπορούν μόνο να πνίξουν την αρχική γεύση του αλκοόλ.
- Ο παραπάνω κανόνας δεν ισχύει για μάρκες όπως η Red Label και η Famous Grouse, που φαίνεται να έχουν δημιουργηθεί για να ξεπλένουν κρέας (μοσχάρι, αρνί και άλλα).
Σχεδόν όλες οι μάρκες ουίσκι συμπληρώνονται τέλεια από μια μπάρα μαύρης πικρής σοκολάτας. Θα σας φανεί χρήσιμη και μια φέτα πεπόνι. Έτσι, θα είναι δυνατό να αποκαλυφθεί ολόκληρη η γκάμα της γεύσης του ακριβού και υψηλής ποιότητας αλκοόλ.
Δημοφιλείς συνταγές κοκτέιλ
Ο πειραματισμός με ακριβές μάρκες αλκοόλ θεωρείται κακή μορφή. Η μοναδική γεύση που δίνει ο κατασκευαστής δεν μπορεί να βεβηλωθεί από άλλες ουσίες. Αλλά τα φθηνά μείγματα μπορούν και μάλιστα πρέπει να αραιωθούν.
Οι υποψήφιοι για γείτονα γυαλιού μπορεί να είναι:
- Τακτικός πόσιμο νερό . Οι Κέλτες σέρβιραν ουίσκι στο τραπέζι με ζεστό νερόχωρίς αέριο. Αυτό γίνεται για να μειωθεί ο τζίρος του δυνατού ποτού. Η γεύση παραμένει αμετάβλητη.
- Φρεσκοστυμμένοι χυμοί φρούτων.Έχουν ζήτηση από τη νεότερη γενιά: σε πάρτι, ντίσκο, κλαμπ κ.λπ. Η θερμοκρασία του χυμού πρέπει να είναι χαμηλότερη από αυτή του αλκοόλ. Το πιο δημοφιλές είναι ο ανανάς, ακολουθούμενο από το μήλο, το σταφύλι και το πορτοκάλι.
- ΣόδαΟι κάτοικοι του Νέου Κόσμου συνηθίζουν να το προσθέτουν στο ποτήρι τους. Στην Ευρώπη, η συνταγή δεν βρίσκει υποστηρικτές, καθώς η αρχική γεύση του ποτού εξαφανίζεται και η διαδικασία της μέθης επιταχύνεται.
- Αν γεμίσετε ένα ποτήρι ουίσκι 30% γεμάτο βερμούτ, θα πάρετε ένα από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ - το "Manhattan".
Τι να φάμε με ουίσκι και κόλα;
Επιδιώκοντας ασυνήθιστες αισθήσεις, πολλοί άνθρωποι προσθέτουν αρκετή ποσότητα γλυκιάς σόδας, όπως η Coca-Cola, στο αλκοόλ. Το μείγμα που προκύπτει είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ στον κόσμο και απαιτεί ειδική παρουσίαση.
Δείτε τι ταιριάζει με αυτό το απλό κοκτέιλ:
- Καλάθια με άζυμη ζύμη γεμάτα μέχρι το χείλος με ελιές και κομμάτια τυριού.
- Μείγμα φρούτων από ξένα δώρα κομμένα σε φέτες όπως λεμόνι, πορτοκάλι, σταφύλια, μανταρίνια κ.λπ.
- Δεν θα είναι περιττό καπνιστό ψάρι(ειδικά σκουμπρί)?
- Χτένια με γαρίδες με χυμό λεμονιού.
- Τα θαλασσινά μπορούν να σερβιριστούν για γεύση χωρίς καμία ειδική επεξεργασία.
- Επιτρέπεται να τσιμπήσετε αλκοόλ με ιαπωνικό σούσι.
- Μπορείτε να φτιάξετε μικρά σάντουιτς με κρουτόν με ψάρι και τυρί.
Γενικά, το σνακ πρέπει να οργανωθεί με βάση τη δύναμη της προκύπτουσας λύσης, δηλαδή αναλογική αναλογίααλκοόλ και κόλα. Δεν έχουν ακόμη εφευρεθεί ενοποιημένα πρότυπα για τη χρήση αυτού του κοκτέιλ, επομένως ο καθένας είναι ελεύθερος να αυτοσχεδιάσει όσο του επιτρέπει η φαντασία του.
Ωστόσο, ούτε ένα ποτήρι ουίσκι, ακόμη και ανακατεμένο με κόλα, δεν πρέπει να είναι χωρίς παγάκια.
Ζουν σε ανεπτυγμένες χώρεςέχουν μακριές παραδόσεις σχετικά με το πώς να πίνουν σωστά ουίσκι και με τι να το φάνε. Στη χώρα μας η κουλτούρα του ποτού είναι στα σπάργανα. Αλλά οι Ρώσοι προλαβαίνουν γρήγορα και βήμα-βήμα ανακαλύπτουν τον κόσμο του αλκοόλ υψηλής ποιότητας.
Βίντεο: ποιος είναι ο σωστός τρόπος να πιεις ουίσκι;
Σε αυτό το βίντεο, ο μπάρμαν Anatoly Astakhov θα σας πει τι θεωρείται σωστό όταν πίνετε κάτι τέτοιο αλκοολούχο ποτόόπως το ουίσκι:
Οι μεσαιωνικοί στρατοί ήταν σχετικά μικροί επειδή υπήρχαν σε μικρά κράτη. Αυτοί ήταν επαγγελματικοί στρατοί, που αποτελούνταν στο μεγαλύτερο μέρος από εκπροσώπους μιας τάξης. Ταυτόχρονα, οι περιορισμένοι πόροι των τότε ηγεμόνων δεν τους επέτρεπαν να εκθέσουν μεγάλοι στρατοί: Η στρατολόγηση τέτοιων στρατών θα έπαιρνε πολύ χρόνο, ο εφοδιασμός τους θα ήταν σημαντικό πρόβλημα λόγω της έλλειψης μεταφορών και της ανεπαρκώς ανεπτυγμένης γεωργίας για αυτό.
Για έναν στρατιωτικό ιστορικό του Μεσαίωνα, το πρόβλημα του μεγέθους του στρατού είναι βασικό. Οι μεσαιωνικές πηγές αναφέρουν συνεχώς νίκες ενός μικρού στρατού επί εχθρικών δυνάμεων πολλές φορές ανώτερες από αυτόν (με τη βοήθεια του Θεού, κάποιου αγίου κ.λπ.). Τέτοιες αναφορές είναι ιδιαίτερα συχνές σε πηγές για τις Σταυροφορίες. Ο Bernard of Clairvaux, για παράδειγμα, έγραψε για τους Ναΐτες που κατακτούν με τη δύναμη του Θεού και ότι ένας από αυτούς ανατρέπει χίλιους εχθρούς και δύο φέρνουν 10 χιλιάδες σε φυγή ( Αναφορά στο βιβλίο του Δευτερονόμου,XXXII, 30; παρόμοιο δίνεται στο έργο του μεγαλύτερου χρονικογράφου των σταυροφοριών, του Γκιγιόμ της Τύρου,IV, 1. Για την ιδιαίτερη στάση των χρονικογράφων των Σταυροφοριών στα αριθμητικά δεδομένα, βλ.: Zaborov, M.A. Εισαγωγή στην Ιστοριογραφία των Σταυροφοριών (Λατινική ΧρονογραφίαXI-XIII αιώνες). Μ., 1966. σ. 358-367.)
Τέτοιες αναφορές από χρονικογράφους μπορούν να ληφθούν ως ονομαστική αξία, ειδικά στην περίπτωση που ο ιστορικός, επικαλούμενος αισθήματα εθνικής υπερηφάνειας, προσπαθεί να αποδείξει ότι ο στρατός «τους» νίκησε έναν εχθρικό στρατό που ήταν ανώτερος σε αριθμό.
Υπάρχει η άποψη ότι μεσαιωνικός άνθρωποςδεν έδινε μεγάλη σημασία στους αριθμούς, και ακόμη και οι ηγέτες σπάνια ενδιαφέρθηκαν για τα ακριβή στοιχεία για τον αριθμό των στρατευμάτων τους. Η περίπτωση του Καρολίγγειου χρονικογράφου Richer of Reims (π. μετά το 998) είναι ενδεικτική: ακολουθώντας στο έργο του τα «Annals» του Flodoard (894-966), αλλάζει ταυτόχρονα αυθαίρετα τον αριθμό των πολεμιστών για να τους αυξήσει. . Υπήρχαν όμως και κληρικοί που παρείχαν τον ακριβή αριθμό των πολεμιστών (ειδικά σε σχέση με το ιππικό). Αυτό αφορά το Πρώτο σταυροφορίακαι η μετέπειτα ιστορία του Βασιλείου της Ιερουσαλήμ. Ο O. Heermann παρέχει στο έργο του στοιχεία για τις κύριες μάχες της εποχής των Σταυροφοριών:
| ημερομηνία | Μάχη | Ιππότες | Πεζικό |
| 1098 | Μάχη της λίμνης Αντιόχειας Μάχη της Αντιόχειας | 700 (500-600) | - - |
| 1099 | Ascalon | 1,200 | 9,000 |
| 1101 | Ράμλα | 260 | 900 |
| 1102 | Ράμλα | 200 | - |
| 1102 | Γιάφα | 200 | - |
| 1105 | Ράμλα | 700 | 2,000 |
| 1119 | αλ-Αταρίμπ | 700 | 3,000 |
| 1119 | Κεντρικό σημείο | 700 | - |
| 1125 | Αζάζ | 1,100 | 2,000 |
Συχνά, σε αντίθεση με τα δεδομένα για τεράστιοι στρατοί, οι οποίες συχνά βασίζονται σε εικασίες ή κατασκευές, οι πληροφορίες για τους μικρούς στρατούς είναι το αποτέλεσμα υπολογισμών, ειδικά εάν οι λίστες με τις στρατιωτικές αμοιβές ήταν διαθέσιμες στους συγγραφείς. Έτσι, ο Gilbert de Mons, καγκελάριος του κόμη του Gennegau και έμπιστός του, δίνει αρκετά εύλογα αριθμητικά στοιχεία στο χρονικό του - από 80 έως 700 ιππότες. Παρόμοια δεδομένα θα πρέπει να ληφθούν υπόψη για την αξιολόγηση του συνολικού δυναμικού κινητοποίησης μιας συγκεκριμένης περιοχής (σύμφωνα με τον Gilbert de Mons, η Φλάνδρα θα μπορούσε να φιλοξενήσει 1.000 ιππότες, Brabant - 700). Και τέλος, τα δεδομένα του Gilbert επιβεβαιώνονται τόσο από σύγχρονες όσο και από μεταγενέστερες πηγές.
Όταν εργάζεστε με πηγές, μπορείτε να ακολουθήσετε τον ακόλουθο κανόνα(φυσικά, δεν λειτουργεί πάντα): οι πιο αξιόπιστες πηγές δίνουν σωστούς αριθμούς αρκεί τα δεδομένα να είναι μικρά. Στην πορεία και πριν από τη μάχη, οι ιππότες χωρίστηκαν σε μικρές τακτικές μονάδες ( conrois), υποταγμένος στον άρχοντα, από τον οποίο σχηματίστηκαν μεγάλες μάχες ( batailles). Αυτό βοηθά στον προσδιορισμό του μεγέθους του στρατού. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τον αριθμό των αλόγων (για παράδειγμα, εάν ο άρχοντας αποζημίωσε τους υποτελείς για το κόστος των πεσόντων αλόγων) και να συγκρίνετε τα δεδομένα του στρατού ενός συγκεκριμένου άρχοντα με τα δεδομένα για άλλους άρχοντες.
Αυτά τα δεδομένα συμπληρώνονται από αρχειακό υλικό, ο αριθμός των οποίων αυξάνεται στο Vysokoye και ιδιαίτερα στο Ύστερος Μεσαίωνας. Έτσι, γνωρίζουμε τον αριθμό των ιπποτών στο στρατό του Δούκα της Βρετάνης (το 1294 - 166 ιππότες και 16 ιππότες) και, λίγο πολύ, για το Δουκάτο της Νορμανδίας (για παράδειγμα, το 1172, μόνο 581 ιππότες εμφανίστηκαν στο στρατός του Δούκα από 1500 φέουδα, αν και στην πραγματικότητα ο αριθμός των φέουδων μπορούσε να φτάσει και τις 2 χιλιάδες). Στον στρατό του Φιλίππου Β' Αυγούστου (1180-1223) γνωρίζουμε τον αριθμό των λοχιών και του κοινοτικού πεζικού για την περίοδο μεταξύ 1194 και 1204. Στην Αγγλία σώζονται διάφορα αρχειακά έγγραφα του 13ου αιώνα. και πολλά έγγραφα από τον 14ο αιώνα. Με βάση την ανάλυσή τους, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι ο στρατός του Άγγλου βασιλιά σπάνια ξεπερνούσε τον πήχη των 10 χιλιάδων ατόμων. (με τα πόδια και έφιπποι).
Ένα αποτελεσματικό μέσο είναι η ανάλυση του ίδιου του πεδίου μάχης. Όταν είναι γνωστό το μήκος του μετώπου, μπορούν να εξαχθούν συμπεράσματα για τον αριθμό των στρατών που πολέμησαν εκεί. Έτσι, στις μάχες του Courtrai (1302) και του Mont-en-Pevel (1304), το μέτωπο ήταν λίγο πάνω από 1 km, επομένως, οι στρατοί που πολέμησαν εδώ ήταν μικροί. Σε ένα τέτοιο πεδίο είναι πολύ δύσκολο να ελιχθεί ένας στρατός 20 χιλιάδων ατόμων, εκτός αν μιλάμε για κατά μέτωπο επίθεση από αποσπάσματα που βρίσκονται σε πολύ βαθύ σχηματισμό.
Για τον προσδιορισμό του μεγέθους του στρατού, πληροφορίες σχετικά με το μήκος της στήλης στην πορεία μπορεί να είναι χρήσιμες. Έτσι, στη μάχη της Αντιόχειας (1098), οι Φράγκοι, σύμφωνα με τον Orderic Vitaliy, έβαλαν στο πεδίο της μάχης 113 χιλιάδες στρατιώτες που βγήκαν από τις πύλες της πόλης. Αν 5 ιππότες ίππευαν στη σειρά, τότε το βάθος της στήλης ήταν 22.600 άτομα. Αν λάβουμε υπόψη και το πεζικό και λάβουμε το πλάτος σχηματισμού αποσπάσματος 5 ατόμων. 6 πόδια (≈1,8 m), έχουμε μήκος στήλης μεγαλύτερο από 45 km. Το πέρασμα από την πύλη και τη γέφυρα μιας τέτοιας στήλης θα διαρκούσε περίπου 9 ώρες: ο στρατός θα έφτανε στο πεδίο της μάχης μόνο το βράδυ και θα έπρεπε ακόμα να παραταχθεί. Οτι. Τα δεδομένα του Orderic Vitaly θα πρέπει να απορριφθούν ως υπερεκτιμημένα.
Επιπλέον, κατά τη διάρκεια μιας κανονικής πορείας θα πρέπει κανείς να λάβει υπόψη του τη συνοδεία. Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη το μέγεθος του στρατοπέδου. Έτσι, το στρατόπεδο της ρωμαϊκής λεγεώνας (6 χιλιάδες άτομα) κατέλαβε μια έκταση 25 εκταρίων (500x500 m). Είναι αλήθεια ότι το στρατόπεδο θα μπορούσε να ήταν μικρότερο σε μέγεθος, αλλά αυτή η αναλογία παρέμεινε μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα.
Γενικά, πρέπει να θυμόμαστε ότι οι στρατοί του Μεσαίωνα ήταν μικροί σε αριθμό. Έτσι, στη μάχη του Bremuhl (1119), ο Λουδοβίκος ΣΤ' και ο Ερρίκος Α πολέμησαν επικεφαλής 400 και 500 ιπποτών, αντίστοιχα. Στη Δεύτερη Μάχη του Λίνκολν (1217), ο Άγγλος βασιλιάς έβαλε 400 ιππότες και 347 βαλλίστρους ενάντια στους επαναστάτες βαρόνους· οι εχθροί του, με τη σειρά τους, είχαν στρατό 611 ιπποτών και περίπου 1.000 πεζούς.