Simple at kamangha-manghang masarap na paghahanda para sa taglamig, natural na walang lahat ng uri ng mga preservative at tina. Sa masarap at makatas na mga kamatis, masaganang katas ng kamatis na may kaaya-ayang lasa.
Upang maiwasan ang mga sariwang binili na kamatis sa taglamig, para sa ating sarili at lalo na para sa mga bata, gumawa kami ng mga paghahanda sa bahay. Ngayon ang pinaka-alay ko sa iyo masarap na recipe- "Didilaan mo ang iyong mga daliri" sa iba't ibang mga pagpipilian paghahanda.
Buksan natin ang garapon sa taglamig, narito ang isang handa na kahanga-hangang pampagana at base para sa paggawa ng pizza, sarsa, gravy at sopas. Hanggang sa matapos ang panahon ng pag-aani ng taglagas, sinusubukan naming maghanda ng higit pa sa mga garapon na ito.
Isang simpleng recipe para sa mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Ang kailangan mo lang para sa recipe na ito ay mga kamatis, asin at asukal. Para sa 1 litro ng juice, 1 tbsp ay kinakailangan. kutsara ng asin
Para sa dalawang 1 litro na garapon kakailanganin namin:
- mga kamatis maliliit na sukat- 1.2 kg
- malalaking kamatis - 1.8 kg
- asin - 2 tbsp. l.
- asukal - 3 tbsp. l.
- suka 9% - 2 tbsp. l.
Paghahanda:
SA sa kasong ito Kung kailangan ba ng suka ay hindi tanong para sa akin. Oo, kailangan ko ito dahil ang recipe ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon, at hindi ko nais na ang aking mga garapon ay sumabog sa taglamig.
Para sa pagluluto katas ng kamatis Gumagamit kami ng malalaking overripe na mataba na prutas na may pare-parehong maliwanag na pulang kulay. Alisin ang mga tangkay at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Blanch ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos ay agad na palamig sa malamig na tubig.
Ang balat ng prutas ay madaling mahihiwalay sa pulp.
Gupitin ang mga peeled na kamatis at ilagay sa isang kasirola.
Gilingin ang mga tinadtad na prutas gamit ang isang blender hanggang makinis.
Magdagdag ng asin at asukal sa masa ng kamatis at ilagay sa apoy. Pakuluan, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos at alisin ang bula. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka.
Upang ilagay sa mga garapon, kumuha kami ng buong mga kamatis ng maliliit na sukat, hugis ng plum o bilog. May siksik na pulp at nababanat na balat.
Sa lugar ng tangkay, tinutusok namin ang prutas gamit ang toothpick sa lalim na 1 cm. Mapoprotektahan nito ang mga kamatis mula sa pag-crack kapag pinainit. mainit na tubig at hindi masisira ang pagtatanghal. Inilalagay namin ang mga ito sa mga garapon, mahigpit.
Punan ang mga garapon ng mainit na tubig, sa maliliit na bahagi, hanggang sa tuktok at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, pakuluan ng 3 minuto at ibuhos muli ang mga kamatis sa loob ng 2-3 minuto. Kung mayroon kang maliliit na prutas na may pinong balat, hindi na kailangang punan ang mga ito sa pangalawang pagkakataon.
Alisan ng tubig ang tubig at agad na ibuhos ang kumukulong katas ng kamatis hanggang sa takip. Mahalaga na walang hangin na nananatili sa garapon. Isara nang mahigpit gamit ang mga takip ng tornilyo, baligtad, at suriin kung may mga tagas. I-wrap ito sa isang kumot at iwanan ito ng isang araw hanggang sa ganap itong lumamig, kung saan ang mga kamatis ay magiging isterilisado.
Pinapanood namin sila sa loob ng ilang linggo para hindi sumabog, at pagkatapos ay itinatabi namin sila pangmatagalang imbakan sa isang malamig at madilim na silid.
Sana ito hakbang-hakbang na recipe ay tutulong sa iyo na maghanda ng mga kahanga-hangang matamis na kamatis nang walang anumang isterilisasyon. Sa taglamig ginagamit namin ang mga ito bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at isda.
Mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig na may tomato paste
Ang recipe ng pasta na ito ay napaka-simple at mabilis. Hindi kami nag-aaksaya ng oras sa paghahanda ng juice, paggiling at pagputol ng mga kamatis.
Mga sangkap:
- buong prutas - 1.5 kg
- tomato paste - 200 gr.
- tubig - 2 l
- asin - 2 tbsp. l.
- asukal - 3 tbsp. l.
- pinaghalong ground peppers - 1/2 tsp.
Paghahanda:
- Ihanda natin ang juice. Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola.
- Sa isang mangkok tomato paste diborsyo maligamgam na tubig hanggang makinis at ibuhos sa isang kasirola.
- Magdagdag ng asin, asukal, paminta at pakuluan ng 5 minuto.
- Subukan Natin! Hindi pa huli ang lahat para ayusin ang iyong panlasa.
- Ilagay ang maliliit na kamatis sa isang colander.
- Ilubog sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto at palamig sa tubig.
- Paghiwalayin ang balat mula sa pulp.
- Ilagay ang mga peeled na kamatis sa mga inihandang garapon at punuin ng mainit na juice.
- Isterilize namin ang mga punong garapon, na may kapasidad na 0.5 l - 8 minuto, 1 l - 15 minuto. Binibilang namin ang oras mula sa sandaling kumulo ang tubig.
- I-roll up namin ito at iniimbak sa cellar.
Sa taglamig ginagamit namin ang buong de-latang mga kamatis na walang balat para sa mga salad at bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at harina.
Cherry tomatoes sa kanilang sariling juice na may isterilisasyon
SA Kamakailan lamang Naging uso ang mga cherry babies. Ang mga maliliit na magagandang prutas na ito ay may napakaliwanag at masaganang lasa ng kamatis. Mayroon silang mataas na nilalaman ng asukal, mas maraming sustansya at bitamina kaysa sa kanilang mas malalaking katapat. Nagbubunga sila hanggang sa hamog na nagyelo, at matagal na panahon naka-imbak sariwa, pinapanatili ang mahusay hitsura at lasa, mahusay para sa pagpepreserba para sa taglamig.
Mga sangkap:
Upang maghanda ng 1 litro ng de-latang pagkain kailangan mo ng 1.2-1.5 kg ng cherry tomatoes.
Para sa 1 litro ng juice kakailanganin mo ng 30 gramo ng asin.
Paghahanda:
- Para sa pag-canning ng malalaking uri ng mga kamatis, kumuha kami ng 1 at 3 litro na garapon, at para sa naturang "mga sanggol" ay mas mahusay na kumuha ng mas maliliit na garapon na may kapasidad na 1 litro, 0.7 litro o 0.5 litro.
- Hugasan ang mga kamatis ng cherry at pag-uri-uriin ang mga ito ayon sa antas ng pagkahinog. Ang mas malambot at mas mature ay gagamitin para sa juice, at ang mas malakas ay ilalagay sa isang garapon.
- Ihanda natin ang juice. Ipinapasa namin ang malambot na mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na dati nang pinakuluan ng tubig na kumukulo.
- Gumiling sa pamamagitan ng isang pinong salaan, paghiwalayin ang mga buto at balat. Bilang resulta, nakakakuha tayo ng malinis na pulp.
- Ibuhos ito sa isang kasirola, magdagdag ng asin, ilagay ito sa apoy. Pakuluan ang masa ng kamatis, patuloy na haluin at alisin ang anumang foam na nabuo. Pakuluan hanggang sa tuluyang mawala ang foam.
- Ilagay ang matitigas na seresa sa isang colander, ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, palamig sa malamig na tubig, at madaling paghiwalayin ang balat mula sa pulp.
- Ilagay nang mahigpit ang mga inihandang prutas sa mga garapon.
- Punan ng mainit (70-80 degrees) juice at takpan ng pinakuluang lids.
- Ilagay ang mga napuno na garapon sa isang kasirola na may maligamgam na tubig, pakuluan at isterilisado sa 100 degrees, na may kapasidad na 1 litro - 10, na may kapasidad na 0.5 - 8 minuto.
- I-roll up at ibaba ang takip.
Masarap pala - dinilaan mo lang ang iyong mga daliri! Mag-imbak sa temperatura ng silid sa isang istante sa pantry. Ginagamit namin ito para sa mga salad at bilang isang side dish para sa pasta at karne. Ginagamit namin ang juice bilang inumin o para sa paghahanda ng mga unang kurso sa halip na mga kamatis.
Mga de-latang malalaking kamatis sa mga hiwa sa sarili nilang juice para sa taglamig
Lumaki sa hardin ang malalaking kamatis na tumitimbang ng higit sa 150 gramo. Napakarilag, may malambot na laman, ngunit ayaw lang nilang pumasok sa garapon. Upang makatipid para sa taglamig, gupitin sa malalaking hiwa.
Kakailanganin namin ang:
Ang pagkalkula ng produkto ay ibinigay para sa 1 litro na garapon.
- mga kamatis - ilan ang magkakasya sa isang garapon
- asin - 1 tbsp. l. walang pang-itaas
- asukal - 1 tsp. na may slide
- dahon ng bay - 1 pc.
- pinaghalong peppers - 5-8 mga PC.
Mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig na may malunggay at bawang
Ang recipe na ito ay gumagawa ng masasarap, piquant na mga kamatis na may espesyal na lasa. sariling juice.
Para sa isang 3 litro na garapon kakailanganin namin:
- mga kamatis sa isang garapon - ilan ang magkasya?
- mga kamatis para sa juice - 1.5 kg
- malunggay - 1 tbsp. l.
- bawang - 1 tbsp. l.
Ang pagkalkula ng asin at asukal ay ibinibigay para sa 1 litro ng juice:
- asin - 1 tbsp. l. walang slide
- asukal - 2 tbsp. l.
Mahirap pag-usapan ang eksaktong ratio ng mga kamatis at juice kapag nakabalot sa 3-litro na garapon. Kung ang mga kamatis ay mas malaki, kung gayon mas kaunti sa kanila ang mapupunta sa garapon, ngunit mas maraming juice ang kinakailangan at kabaliktaran.
Paghahanda:
- Naghahanda kami ng tomato juice mula sa mga itinapon na overripe na prutas. Pagkatapos hugasan, gupitin ang mga ito sa mga piraso, ilagay sa isang kasirola at, pagpapakilos, pakuluan ng 10 minuto. Habang mainit, kuskusin sa isang pinong salaan.
- Ang binalatan na ugat ng malunggay at mga clove ng bawang ay ginadgad sa isang pinong kudkuran. Ipinagkatiwala ko ang pamamaraang ito sa aking asawa; tinawag niya itong "punitin ang mata." Mula sa gadgad na masa kakailanganin namin ng isang kutsara ng parehong sangkap.
- Initin muli ang juice, ilagay ang inihandang malunggay at bawang, asin at asukal. Pakuluan. Kung makakakuha ka ng maraming juice, kumulo nang mas matagal nang hindi natatakpan ng takip ang kawali. Kung normal, pagkatapos ay pakuluan sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 20 minuto. Alisin ang nagresultang foam gamit ang isang slotted na kutsara.
- Ilagay ang buong mga kamatis nang mahigpit sa isang handa na garapon, ibuhos ang mainit na timpla ng kamatis sa ilalim ng leeg, takpan ng takip at isteriliser.
- Ang oras ng sterilization sa 100 degrees para sa 3-litro na garapon ay 20 minuto.
- Itabi ang mga ito hanggang sa taglamig sa isang malamig, madilim na lugar.
Mga matamis na kamatis sa katas ng kamatis para sa taglamig - recipe na "Finger likin' good".
Para sa isang 3 litro na garapon kakailanganin mo:
- asin - 5 tbsp. l.
- asukal - 6 tbsp. l.
- suka - 3 tbsp. l.
Ngayon alam mo na kung paano magluto ng mga kamatis sa kanilang sariling juice.
Pumili mula sa lahat ng mga recipe na pinaka-angkop para sa iyo, magluto at kumain nang may kasiyahan. Inaasahan ko ang iyong puna at kagustuhan sa mga komento!
Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay isa sa pinakamahusay na mga pagpipilian canning tomatoes, na sa ganitong paraan lumabas na napakasarap, natural, at napanatili ang kanilang mga mga kapaki-pakinabang na katangian at angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkaing may mga kamatis. Takpan ang mga kamatis sa kanilang sariling katas para sa taglamig.
Mga kamatis sa kanilang sariling juice, isang recipe para sa paghahanda sa kanila para sa taglamig ni Elena Timchenko
Ang mga kamatis na ito sa kanilang sariling katas ay napakasarap, dito maaari kang kumain ng de-latang kamatis at uminom ng katas ng kamatis. Kumuha ka ng dalawang kamatis sa isa.
Mga kamatis sa kanilang sariling juice - isang simpleng recipe
Isang napaka-simple at praktikal na recipe kung saan may gamit para sa malaki, malambot, at bahagyang durog na kamatis. Ano ang kailangan mo para sa paghahanda:
- malaki, hinog na kamatis para sa juice
- Maliit na kamatis
- Asin at asukal
- Allspice
- dahon ng bay
- Mga clove at cinnamon (opsyonal, hindi ito para sa lahat)
Pagbukud-bukurin ang mga kamatis - malaki, gusot, malambot na mga kamatis ay mapupunta sa juice, mas maliliit na kamatis ay mapupunta sa mga garapon.
Gilingin ang mga kamatis na pinili para sa juice sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ibuhos ang juice sa isang kasirola at ilagay sa mababang init. Para sa tatlong litro ng juice, magdagdag ng limang kutsara ng asin, anim na kutsara ng asukal, limang mga gisantes ng allspice, anim na dahon ng bay. Pagkatapos kumulo ang juice, i-steamed off ang foam at pakuluan ang juice hanggang huminto ang pagbuo ng foam (12-15 minuto).
Sa parehong oras, pakuluan ang tubig sa isa pang kasirola. Ilagay ang mga kamatis sa mga inihandang garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at takpan ng mga takip. Maglagay ng makapal na tuwalya sa itaas. Hayaang umupo ang mga kamatis habang nagluluto ang katas ng kamatis. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang kumukulong juice sa mga kamatis at agad na i-roll up. Baliktarin, takpan ng kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.
Ang isang 3-litrong garapon ay nangangailangan ng dalawang kilo ng kamatis at isang litro ng katas ng kamatis.
Mga kamatis sa kanilang sariling juice, hiniwa: ihanda ang juice at isara
Ang Tamad na Paraan sa Pagluluto ng Mga Kamatis sa Sarili Mong Juice
Upang maghanda ng mga kamatis para sa recipe na ito kakailanganin namin:
- Mga kamatis - 1 kg;
- Isang medium-sized na beet;
- Isang daikon na labanos;
- Bawang at damo.
Hugasan namin ang mga kamatis at gumawa ng ilang mga butas na may palito. Ngayon ginagawa namin ang pagpuno para sa mga kamatis: gilingin ang daikon, beets at isang pares ng mga kamatis sa katas sa isang blender kasama ang asin, asukal, bawang (2 kutsara bawat isa o sa panlasa).
Nagdaragdag din kami ng paminta at suka (dalawang kutsarita). Dalhin ang pagpuno sa isang pigsa, pakuluan ng sampung minuto at ibuhos ito sa mga kamatis.
Ang mga kamatis ay magiging handa sa tatlong araw. Panoorin ang video ng proseso ng pagluluto:
Recipe para sa mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig na walang suka mula sa Ovkuse.ru
Mga sangkap (para sa 3 1L na garapon):
- 3 kg maliit na kamatis,
- 2 kg malalaking kamatis,
- 60 g ng asin,
- 50g ng asukal,
- para sa pampalasa - allspice peas o cinnamon.
Hugasan ang maliliit na kamatis, itusok ang mga ito gamit ang isang kahoy na palito sa ilang mga lugar, at ilagay nang mahigpit sa isterilisadong 1-litro na garapon ng salamin. I-chop ang malalaking kamatis ayon sa ninanais, ilagay sa isang enamel pan, takpan ng takip at init nang hindi kumukulo, pagkatapos ay kuskusin ang mainit na masa ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng katas ng kamatis. Magdagdag ng asukal at asin sa juice (pagkalkula: para sa bawat 1.5 litro ng juice, 1 kutsara ng asukal at asin), magdagdag (opsyonal) 1 kurot ng kanela para sa bawat 500 ML ng juice. Ibuhos ang juice sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa, alisin ang foam, ibuhos ang kumukulong juice sa mga garapon na may maliliit na kamatis. Ilagay ang mga garapon ng mga kamatis sa tubig, takpan ng mga takip at isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 8-10 minuto, pagkatapos ay i-roll up, baligtarin at balutin sa isang mainit na kumot hanggang lumamig.
Ang katas ng kamatis na ginawa mula sa malalaking kamatis ay hindi kailangang salain sa pamamagitan ng isang salaan, maliban kung ang pagkakapareho nito ay masyadong mahalaga; sa kasong ito, ang mga kamatis ay dapat na alisan lamang ng balat, sunugin, pagkatapos ay tinadtad at kumulo, pagkatapos ay purong, pagkatapos ay dumaan ang katas. maaaring idagdag sa masa.pindutin ang bawang at allspice.
Mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig: mga subtleties ng paghahanda
- Kung nais mong gumamit ng mga kamatis na inihanda para sa taglamig sa kanilang sariling juice upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, pagkatapos ay bago itago ang mga ito sa mga garapon, maaari mong alisin ang balat, buhusan ito ng kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo.
- Upang ilagay sa isang garapon kailangan mong gamitin katamtamang laki ng mga kamatis sa parehong antas kapanahunan(alinman sa lahat ng kayumanggi o lahat ng pula). Ang mga kamatis na ito ay hindi dapat malambot.
- Narito ang mga ginagamit para sa pagluluto Ang mga pagpuno ay dapat na mataba, makatas, hinog na, malambot.
- Kung gusto mo ng masarap na de-latang kamatis, siguraduhin na sila sariwa sila ay masarap, at ang mga masyadong maasim ay mananatiling maasim pagkatapos ng pag-aani.
- Ang anumang pampalasa maliban sa asin ay maaaring tanggalin, ngunit ang asin ay nagsisilbing preservative, kaya hindi mo magagawa nang wala ito sa proseso ng paghahanda ng mga kamatis na naka-kahong sa kanilang sariling juice. Cinnamon, asukal, paminta - ito ay opsyonal. Hindi ka rin dapat maglagay ng masyadong maraming asin - idagdag nang eksakto hangga't ipinahiwatig sa recipe.
Ang kabaliwan ng Marso ay eksakto kung paano ang unang buwan ng kalendaryo ng tagsibol ay nakikita ng mga taong nagtatanim ng mga punla ng kanilang mga paboritong gulay sa kanilang sarili. Noong Marso, naghahasik sila ng kanilang mga paboritong kamatis at paminta, isinasagawa ang mga unang paghahasik sa greenhouse, at kahit na naghahasik ng mga gulay sa mga kama. Ang lumalagong mga punla ay nangangailangan ng hindi lamang napapanahong pagtatanim, kundi pati na rin ng maraming pangangalaga. Ngunit ang mga problema ay hindi limitado sa kanya. Ito ay nagkakahalaga ng patuloy na paghahasik sa mga greenhouse at sa mga window sills, dahil ang mga sariwang gulay mula sa mga kama ay hindi lilitaw sa lalong madaling panahon.
Habang ang mga buds sa mga halaman ay hindi pa nagising o sa pinakadulo simula ng paglago, ang mga seedlings at pinagputulan ay mas mahusay na umangkop. Bagaman ang pangunahing pansin sa Marso ay nakatuon pa rin sa ganap na magkakaibang mga halaman - mga pana-panahon. Ang pagpapalaki ng iyong sariling mga punla ay nagpapahintulot sa iyo na makatipid ng pera, makahanap ng mga bagong uri at matiyak ang kalusugan ng iyong mga halaman. Kalendaryo ng buwan noong Marso, para sa mga pandekorasyon na pananim, inirerekomenda nito ang pagpili ng mga araw nang mas maingat, dahil ang hindi kanais-nais na mga panahon ay sumasaklaw sa halos kalahating buwan.
Noong Marso, karamihan sa mga magagandang taunang namumulaklak na nangangailangan ng paglilinang ng punla ay inihahasik. Karaniwan, ang mga naturang bulaklak ay tumatagal ng hindi hihigit sa 80-90 araw mula sa pagtubo hanggang sa pamumulaklak. Sa artikulong ito, nais kong manatili sa mga kagiliw-giliw na taunang, na bahagyang hindi gaanong tanyag kaysa sa mga walang edad na petunias, marigolds o zinnias, ngunit wala silang mas kaunting mga pakinabang. At sulit din na subukang itanim ang mga ito para sa pamumulaklak sa susunod na panahon.
Habang papalapit ang tagsibol mga halamang bahay Unti-unti silang lumabas mula sa kanilang natutulog na estado at nagsimulang lumaki. Pagkatapos ng lahat, sa Pebrero na ang mga araw ay nagiging kapansin-pansing mas mahaba, at ang araw ay umiinit tulad ng tagsibol. Paano matutulungan ang mga bulaklak na gumising at ihanda ang mga ito para sa lumalagong panahon? Ano ang kailangan mong bigyang pansin at anong mga hakbang ang dapat mong gawin upang mapanatiling malusog, namumulaklak, dumarami at nagpapasaya sa iyong mga halaman? Pag-uusapan natin kung ano ang inaasahan ng mga panloob na halaman mula sa amin sa tagsibol sa artikulong ito.
Ang coconut cake na may buttercream at whipped cream ay talagang masarap. Ginawa ko ang cake na ito batay sa tradisyonal na German coconut cake - kuchen. Ang coconut cake na "Kukhen" ay madali at mabilis na lutuin. Ang cake ay babad sa mabigat na cream, kaya ang cake na nakabatay dito ay basa-basa at napakasarap. Sa dessert na ito, ang niyog ay nasa lahat ng dako - sa sponge cake, sa cream, kahit na sa whipped cream, nagdagdag ako ng ilang patak ng katas ng niyog. Sa pangkalahatan, ito ay naging isang makalangit na kasiyahan!
Isa sa ang pinakamahalagang tuntunin lumalagong malakas at malusog na mga punla - ang pagkakaroon ng "tamang" pinaghalong lupa. Karaniwan, ang mga hardinero ay gumagamit ng dalawang pagpipilian para sa paglaki ng mga punla: alinman sa isang binili na pinaghalong lupa o isa na ginawa nang nakapag-iisa mula sa ilang mga bahagi. Sa parehong mga kaso, ang pagkamayabong ng lupa para sa mga seedlings ay, upang ilagay ito nang mahinahon, kaduda-dudang. Nangangahulugan ito na ang mga punla ay mangangailangan ng karagdagang nutrisyon mula sa iyo. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa simple at epektibong mga pataba para sa mga punla.
Pagkatapos ng isang dekada ng pangingibabaw ng katalogo ng orihinal na sari-saring uri at makulay na uri ng tulip, nagsimulang magbago ang mga uso. Sa mga eksibisyon, nag-aalok ang pinakamahusay na mga taga-disenyo sa mundo na alalahanin ang mga klasiko at magbigay pugay sa kaakit-akit na mga puting tulip. Nagniningning sa ilalim ng mainit na sinag araw ng tagsibol, mukhang maligaya sila lalo na sa hardin. Maligayang pagdating sa tagsibol pagkatapos matagal na paghihintay, ang mga tulip ay tila nagpapaalala na ang puti ay hindi lamang ang kulay ng niyebe, kundi pati na rin ang masayang pagdiriwang ng pamumulaklak.
Ang matamis na Indian pumpkin chutney na may lemon at orange ay nagmula sa India, ngunit ang British ay nag-ambag sa katanyagan nito sa buong mundo. Ang matamis at maasim na maanghang na pampalasa ng mga gulay at prutas ay maaaring kainin kaagad o ihanda para magamit sa hinaharap. Upang maghanda para sa paggamit sa hinaharap, gumamit ng 5% na prutas o suka ng alak. Kung tatandaan mo ang chutney sa loob ng 1-2 buwan, ang lasa nito ay magiging mas malambot at mas balanse. Kakailanganin mo ang butternut squash, luya, matamis na orange, makatas na lemon at pampalasa.
Sa kabila ng katotohanan na ang repolyo ay isa sa mga pinakasikat na gulay, hindi lahat ng mga residente ng tag-init, lalo na ang mga nagsisimula, ay maaaring palaguin ang mga punla nito. Sa mga kondisyon ng apartment sila ay mainit at madilim. Sa kasong ito, imposibleng makakuha ng mataas na kalidad na mga punla. At kung walang malakas, malusog na mga punla, mahirap umasa sa isang mahusay na ani. Alam ng mga nakaranasang hardinero na mas mahusay na maghasik ng mga punla ng repolyo sa mga greenhouse o greenhouses. At ang ilan ay nagtatanim pa ng repolyo sa pamamagitan ng direktang paghahasik ng mga buto sa lupa.
Ang mga nagtatanim ng bulaklak ay walang sawang tumuklas ng mga bagong panloob na halaman, na pinapalitan ang ilan sa iba. At dito ang mga kondisyon ng isang partikular na silid ay walang maliit na kahalagahan, dahil ang mga halaman ay may iba't ibang mga kinakailangan para sa kanilang pagpapanatili. Ang mga mahilig sa kagandahan ay kadalasang nahaharap sa mga paghihirap namumulaklak na halaman. Pagkatapos ng lahat, upang ang pamumulaklak ay maging mahaba at sagana, ang mga naturang specimen ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Mga halamang hindi mapagpanggap Walang napakaraming bulaklak na namumulaklak sa mga silid, at isa sa mga ito ay streptocarpus.
Ang chicken cordon bleu roll na may béchamel sauce ay isang napakagandang ulam mesang maligaya at araw-araw na pagkain! Ito ay madali at mabilis na ihanda, ito ay lumabas na makatas, at ang makapal na sarsa ng bechamel ay napakasarap! Sa mashed patatas, adobo na pipino at hiwain sariwang tinapay Ito ay gagawa ng isang nakabubusog at masarap na hapunan. Piliin ang keso para sa recipe na ito ayon sa iyong panlasa, naproseso o asul na amag. Mahalaga na ang keso at ham ay hiniwang napakanipis, ito ang sikreto ng tagumpay!
Ang Calendula (marigold) ay isang bulaklak na namumukod-tangi sa iba pa na may maliwanag na kulay. Ang mga mababang bushes na may pinong orange inflorescences ay matatagpuan sa gilid ng kalsada, sa parang, sa harap na hardin sa tabi ng bahay o kahit na sa mga kama ng gulay. Kalat na kalat ang kalendula sa aming lugar na para bang dito na ito laging tumutubo. Basahin ang tungkol sa mga kagiliw-giliw na pandekorasyon na varieties ng calendula, pati na rin ang paggamit ng calendula sa pagluluto at gamot sa aming artikulo.
Ang isang matikas at sopistikadong orchid ay isang natatanging halaman; hindi ito maiuuri sa mga ordinaryong namumulaklak na pananim. Form ng paglago, mga kinakailangan para sa lumalagong mga kondisyon, uri ng rhizome - lahat ng bagay tungkol sa halaman na ito ay naiiba sa iba pang mga uri ng flora! Ang ilang mga orchid ay lumalaki sa loob ng bahay, ay matibay at hindi masyadong hinihingi, habang ang iba ay pabagu-bagong mga halaman na nangangailangan ng mga espesyal na display case at greenhouses. Ang mga magagandang bulaklak at pangangalaga ay nangangailangan ng espesyal, karampatang pagpapakain at pagtutubig.
Sa palagay ko marami ang sasang-ayon na nakikita natin nang mabuti ang hangin sa isang romantikong aspeto: nakaupo tayo sa isang maaliwalas, mainit na bahay, at ang hangin ay nagngangalit sa labas ng bintana... Sa katunayan, ang hangin na umiihip sa ating mga lugar ay isang problema at walang maganda dito. Sa pamamagitan ng paglikha ng windbreaks na may mga halaman, nasira namin malakas na hangin sa ilang mahihinang batis at makabuluhang nagpapahina sa mapanirang kapangyarihan nito. Kung paano protektahan ang isang site mula sa hangin ay tatalakayin sa artikulong ito.
Naisara mo na ba ang maraming mga pagpipilian para sa mga de-latang kamatis sa bahay at nag-iisip kung saan pa ilalagay ang natitirang ani? Tandaan ang tungkol sa " Mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig" na mga recipe, na kahit na pagkatapos ng paggamot sa init ay nananatiling medyo malusog sa mga katangian ng gastronomic, pinapanatili ang kanilang natural na lasa at medyo angkop para sa iba pang mga pagkaing may kasamang mga kamatis.
Ang isang taong hindi pa nakasubok sa resulta ng gayong mga eksperimento ay magsasabi ng "langis." Ito ay isang maling opinyon! Ang mga makatas na kamatis, kahit na sa kanilang sariling katas, ay humanga sa iyo sa kanilang kamangha-manghang lasa. At bukod sa, pagkatapos kumain ng gulay, maaari mo ring tangkilikin ang infused juice, iyon ay, ito ay lumalabas na isang uri ng "dalawa sa isa".
Mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig: Isang simpleng recipe
Ang isang tila simpleng paraan ay naging napakapraktikal sa pagsasanay. Substandard na mga gulay (sobrang hinog, kulubot, masyadong malaki, hindi regular na hugis, durog, may mga sira na lugar), na ginagamit sa kamatis, at mga de-kalidad na prutas, na nagsisilbing batayan ng recipe.
Maliit, malakas na mga kamatis para sa paglalagay sa mga garapon at hinog, malaki para sa pagbuhos,
Asin, asukal sa buhangin,
Bay leaf, grain black pepper, para sa mga gusto nito - cinnamon at clove star.
Kung mayroon kang handa na gawang bahay na tomato juice, gamitin ito. Sa karaniwan, ang isang tatlong-litrong garapon ay kukuha ng hanggang isang litro ng juice at humigit-kumulang 2 kilo ng prutas.
Ang mga nightshade ay pinagsunod-sunod: ang ilan ay "naging" sa mga kamatis, ang iba ay inilalagay sa mga inihandang garapon. Upang punan, ang mga prutas ay minasa sa isang gilingan ng karne o sa pamamagitan ng isang juicer, at ang juice, na sinala mula sa alisan ng balat at mga buto, ay pinainit sa mababang init. Ibuhos ang 5 tbsp dito. table salt, 6-7 tbsp. butil na asukal, 6 bay dahon at 5 allspice peas.
Ang tubig ay pinakuluan sa isa pang mangkok. Ang mga maliliit na kamatis ay ipinamamahagi sa mga garapon at puno ng sabaw, na natatakpan ng mga takip. Bukod pa rito, para sa pare-parehong pag-init, balutin ang lalagyan sa isang terry towel at hayaan itong umupo nang maikling panahon. Pagkatapos ay pinatuyo ang tubig at ibuhos ang kumukulong kamatis.
Tulad ng lahat" Masarap na mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig. Mga recipe", ang workpiece ay pinapanatili at pinananatiling mainit hanggang sa lumamig.
Recipe 2
Ang sumusunod na recipe ay inilaan para sa mga tamad, bagaman ang anumang paghahanda ng de-latang pagkain sa bahay ay halos hindi matatawag na aktibidad para sa tamad o, sa kabaligtaran, abalang mga maybahay. Ang mabilis na paghahanda ay ginawa mula sa mga sumusunod na produkto:
1 kilo ng pulang nightshade,
Isang dakot ng bawang
1 maliit na beet,
1 daikon root na gulay,
Ang mga kamatis ay hinuhugasan, tinutusok ng toothpick sa ilang mga lugar at ang mga garapon ng salamin sa sealing ay puno ng mga ito. Ang pagpuno ng marinade ay inihanda sa ganitong paraan: 2-3 mga kamatis kasama ang Bordeaux at daikon root vegetables ay giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, tinimplahan ng durog na bawang sa panlasa at asukal, asin (2 tablespoons ng bawat pampalasa).
2 tsp din ang idinagdag doon. kutsara at, kung ninanais, isang maliit na piraso ng pulang mainit na sili. Ang halo ay dinadala sa isang pigsa at pinakuluang para sa mga 10 minuto, pagkatapos nito ay ibinuhos sa mga garapon na may mga kamatis.
Ang lalagyan ay sarado na may naylon lids at inilabas sa malamig. Ang panahon ng ripening para sa meryenda ay 3-4 na araw; Mga kondisyon ng imbakan: sa isang malamig na silid.
Recipe 3
Ang isa pang paraan upang mai-seal ang gayong hindi pangkaraniwang paghahanda (nang walang otsta) ay kinabibilangan ng pagkakaroon ng mga sumusunod na sangkap para sa tatlong isang litro na garapon:
5 kilo ng kamatis (3 kg maliit, malakas at 2 kg malambot, malaki, mataba),
60 g bawat isa ng table coarse salt at granulated sugar,
Ang mga peppercorn ay itim at allspice para sa lasa.
Ang maliliit na nightshade ay hinuhugasan, tinutusok ng ilang beses gamit ang isang palito upang maiwasan ang pagputok ng prutas, at inilalagay nang mahigpit sa mga garapon na isterilisado sa anumang paraan. Ang mga malalaking gulay ay pinutol sa mga hiwa, inilagay sa isang lalagyan ng enamel, na natatakpan, at ang mga nilalaman ay pinainit nang hindi kumukulo. Pagkatapos, ang mainit na masa ay hadhad sa isang salaan upang makakuha ng katas.
Para sa bawat isa at kalahating litro ng juice magdagdag ng isang kutsara ng asukal at asin, isang kurot ng kanela (opsyonal) at peppercorns. Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo maaaring punasan ang masa ng kamatis, ngunit blanch ito, alisin ang balat, at katas ito sa isang blender, kung ang pagkakapareho nito ay hindi masyadong mahalaga para sa lutuin. Ang isang mahusay na karagdagan ay bawang, pinindot sa pamamagitan ng isang pindutin o hiwa gamit ang isang kutsilyo.
Ang sarsa ng kamatis ay ibinuhos sa isang hiwalay na kawali at pinakuluang, inaalis ang anumang bula mula sa ibabaw. Ang bubbling juice ay ibinubuhos sa mga garapon na may maliliit na nightshades, at ang lalagyan ay inilalagay para sa isterilisasyon sa loob ng 8-10 minuto.
Natatapos ang lahat " Mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig" mga recipe para sa taglamig hermetically selyadong. Ang mainit na canning ay dapat ding balot sa isang kumot at hintaying lumamig, at pagkatapos ay dalhin sa pantry.
Mga kamatis sa sarili nilang juice para sa taglamig: Recipe 4
Ang susunod na twist ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinong maalat na lasa at pagpapanatili ng natural na juiciness ng prutas. Salamat sa ito, maaari itong magamit upang maghanda ng mga kamangha-manghang sarsa. Ang isang kahanga-hangang workpiece ay maaaring gawin mula sa mga sumusunod na bahagi:
2.5 kilo ng hinog na nightshades,
kalahating sibuyas
Isang piraso ng red chili pod,
2-3 malalaking sibuyas ng bawang,
Root ng malunggay 5-7 cm,
2 dill na payong,
1 tbsp. pulbura ng mustasa,
Isang pares ng mga dahon ng currant
1.5 litro ng na-filter na tubig,
2 tbsp. magaspang na asin.
Sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga nakaraang teknolohiya, ang mga medium-sized na mataba na kamatis ay hinuhugasan at tinutusok ng isang tinidor o palito. Ang mga sariwang berdeng dahon at mga payong ng dill ay hugasan; ang mga ugat ay binalatan, hinugasan at tinadtad sa 2-3 cm na piraso.Ang bawang ay binalatan at ang mga clove ay pinutol sa mga plato o simpleng nakahalang na hiwa. Ang mga buto ng mainit na paminta ay binalatan at ang laman ay gumuho. Ang mga hindi mahilig sa maanghang na meryenda ay maaaring bawasan ang dami ng bawang at sili na kanilang idinaragdag. Ang kalahati ng sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
Mga bangko sa " Paano magluto ng mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig" mga recipe inihanda nang maaga: hugasan, isterilisado, tuyo. Ang mga lids ay pinoproseso din at calcined. Ang mga dahon, maanghang at mabangong ugat, bawang, tinadtad na sili ay inilalagay sa isang lalagyan ng salamin. Susunod, ang mga lalagyan ay pinupuno ng humigit-kumulang 2/3 ng dami ng mga kamatis, nanginginig ang mga pinggan sa pana-panahon upang i-compact ang packing.
Babaha ang nightshades solusyon sa asin. Para sa mga ito, ang tubig ay kinuha kung saan ang mga butil ng table salt ay natunaw, at ang nagresultang brine ay sinala sa pamamagitan ng pagbuhos sa pamamagitan ng gauze o cotton (linen) na tela. Ang malinis na solusyon (ang sediment ay nananatili sa tela) ay ibinuhos sa mga garapon na may mga kamatis.
Ang mga kalahating singsing ng sibuyas ay inilalagay sa itaas at ibinuhos pulbura ng mustasa. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang brine. Isara gamit ang mga takip ng naylon at panatilihin nang hanggang 3 araw sa isang silid para sa pag-aasin. Sa sandaling ang solusyon ay nagiging maulap, ang meryenda ay inilipat sa isang malamig na lugar, kung saan ito ay maayos na maalat sa isang buwan.
Recipe 5
Nang walang anumang mga frills, eksklusibong nakatuon sa natural na lasa, ang "hubad" na mga kamatis - walang balat - ay sarado sa kanilang sariling katas. Ang recipe ay naglalaman ng isang limitadong bilang ng mga bahagi: mga kamatis lamang, asin at asukal, dahil sa kung saan ang lasa ng produkto ay eksaktong kamatis, na hindi naaabala ng mga damo at pampalasa. Maaari mong mapanatili ang mga nightshade gamit ang isang katulad na paraan mula sa:
2 kilo ng siksik na gulay at humigit-kumulang 3 kg ng prutas bawat kamatis,
50 g ng butil na asukal,
80 g magaspang na asin.
Nang walang pagbubukod, ang lahat ng mga kamatis ay hugasan. Maliit at malakas sa karamihan ng mga varieties, mayroon silang isang siksik na alisan ng balat, kaya bago ang paggamot sa init kailangan nilang mabutas ng ilang beses gamit ang isang palito. At pagkatapos lamang ay inilulubog sila sa tubig na kumukulo sa loob ng 1.5-2 minuto, binuhusan ng malamig na tubig at binalatan, na madaling matanggal pagkatapos ng blanching. Ang mga lata para sa seaming ay nililinis ng soda, hugasan nang lubusan ng tubig at isterilisado ng singaw; Bago magdagdag ng mga gulay, ang lalagyan ay dapat na tuyo.
Kaya, ang mga "hubad" na kamatis ay maingat at mahigpit na inilalagay sa malinis at tuyo na mga garapon. Ang mga malalaki ay pinutol sa mga hiwa, inilagay sa isang kawali at kumulo sa mababang init, at pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan o purong sa anumang iba pang paraan (ang pangunahing bagay ay ang katas ay homogenous).
Ang kinalabasan ng recipe ay depende sa kalidad ng pagpuno ng kamatis." Mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig - mabilis na mga recipe" Samakatuwid, ang pagkakapareho, panlasa at antas ng kapal ay mahalagang pamantayan. Ibuhos sa inihandang kamatis asin, butil na asukal, at ito ay lubusang pinaghalo.
Ang juice ay ibinuhos sa mga garapon ng mga kamatis, tinatakpan ng mga takip at isterilisado sa isang malaking kasirola na may tubig na kumukulo sa loob ng 10-13 minuto. Ang mga lalagyan ay pinagsama sa pinakuluang takip, inilalagay sa ibaba at pinalamig. Ito ay dapat na naka-imbak sa isang malamig na lugar, ngunit ito ay madaling maiimbak sa isang silid o kusina.
Recipe 6
Sa halip na tomato sauce para sa canning tomatoes, maaari mong gamitin ang isang medyo hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-kagiliw-giliw na kapalit - Tabasco sauce. Bibigyan nito ang meryenda ng kakaibang lasa at katamtamang spiciness. Kahit na ang spiciness ay hindi ang pangunahing bagay sa recipe, ang iba pang mga punto ay mas mahalaga - maraming nalalaman shades sa lasa at iba't ibang mga aroma. Mga Kinakailangang Produkto para sa pagbara:
mga kamatis na may bawang.
Ang pinaghalong kamatis ay pinupunasan sa isang pinong salaan upang paghiwalayin ang homogenous na masa at pulp. Ang homogenous na kamatis ay ibinalik sa kalan at muling pinakuluang. Ang mainit na pagpuno ay ibinubuhos sa mga garapon na may pulp ng kamatis, isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 10-12 minuto at mabilis na pinagsama.
« Paghahanda ng mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig. Mga recipe"magbigay ng pagkakataon na isara ang mga garapon na may masarap na meryenda, katamtamang maanghang o, sa kabaligtaran, natural. Madalas silang ginagamit upang magluto ng mga unang kurso (shchi, borscht at sopas), ilagay sa mga nilaga, salad at kahit na maghanda ng mga inuming nakapagpapalakas.
Mga kapaki-pakinabang na tip
Kung ang mga pinagsama na mga kamatis ay inilaan para sa paghahanda ng mga sarsa ng kamatis at mga dressing, pagkatapos ay bago ang capping dapat silang blanched at peeled.
Para sa pag-iimbak sa mga garapon sa " Mga kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig. Mga recipe na may mga larawan“Iminumungkahi na pumili ng mga gulay na may parehong antas ng pagkahinog (alinman sa lahat ng bahagyang hilaw, o pantay na pula) at ng parehong uri. Ngunit hindi masyadong malambot!
Ang isang simpleng recipe para sa mga de-latang kamatis sa kanilang sariling juice ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa kamatis at Tomato sauce. Upang maghanda ng gayong pag-atsara, maaari mong gamitin ang mga overripe na prutas, o, kung hindi sila magagamit, tomato paste.
Ang mga varieties at laki ng mga kamatis para sa pag-aani para sa taglamig sa ganitong paraan ay maaaring maging anuman, pati na rin ang laki ng garapon kung saan namin adobo ang mga ito. Ang aking napatunayan at simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay magsasabi sa iyo kung paano gawin ang paghahanda na ito para sa taglamig.
Paano maglagay ng mga kamatis sa kanilang sariling katas
Una, inayos namin ang magagamit na mga kamatis at hugasan ang mga ito. Para sa paglalagay sa mga garapon, mas mainam na kumuha ng mga siksik, mataba na prutas, habang ang malambot, sobrang hinog o pumutok na mga prutas ay gagamitin para sa juice.
Kapag ang mga kamatis ay hugasan at pinagsunod-sunod, ginagawa namin ang pag-atsara. Gumiling kami ng malambot na prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, tinadtad ang mga ito ng isang blender o pinipiga ang juice sa isang juicer. Pakuluan ang nagresultang pulp o juice sa loob ng 20 minuto at magdagdag ng mga pampalasa. Para sa bawat litro ng juice, magdagdag ng 1 kutsara ng magaspang na asin, 1 kutsara ng butil na asukal, 1-2 bay dahon at ilang black peppercorns.
Kung walang mga kamatis para sa juice o kakaunti ang mga ito, pagkatapos ay palabnawin ang i-paste sa tubig sa pagkakapare-pareho ng tomato juice at pagkatapos ay lutuin ang atsara na may parehong pampalasa.
Habang kumukulo ang marinade, ihanda at punuin ang mga garapon. Sa ilalim ng malinis na mga garapon ay naglalagay kami ng isang payong ng dill, isang dahon ng kurant, isang dahon ng malunggay at isang pares ng mga clove ng bawang. Ang halagang ito ay angkop para sa kalahating litro na garapon, ngunit para sa iba pang mga volume dapat itong bawasan o dagdagan. Natatandaan natin na kung mas maraming dahon at bawang ang ating ginagamit, mas maanghang at maanghang ang kamatis sa sariling katas.
Naglalagay kami ng mga kamatis sa mga garapon, sinusubukang i-pack ang mga ito nang mahigpit, ngunit hindi pinipiga. Maaari kang gumawa ng mga pagbutas gamit ang isang palito sa mga lugar kung saan nakakabit ang tangkay upang maiwasan ang pag-crack kapag nagbubuhos ng mainit na atsara. Hindi ko ito tinutusok, dahil ang mga siksik, mataba na prutas, kahit na may pumutok na balat, ay hindi nagkakalat at nananatiling buo at kasing siksik.
Para sa mas mahusay na imbakan, ang mga workpiece ay dapat na isterilisado. Upang gawin ito, maglagay ng tuwalya sa ilalim ng isang kasirola o malalim na kawali at ilagay ang mga garapon.
Ibuhos ang kumukulong marinade sa kanila at takpan ng mga takip. Punan ang kawali ng tubig hanggang sa mga balikat ng mga lata at pakuluan ng 10 minuto para sa 0.5 litro, 5 minuto para sa 0.1-0.3 litro.
Pagkatapos ay isara ang mga takip, ibalik ang mga garapon, at pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga ito para sa imbakan. Kabuuang oras oras ng pagluluto mga 40 minuto.
Mga kamatis sa kanilang sariling katas ayon dito mga lutong bahay na recipe maaaring maiimbak sa temperatura ng silid.
Ang mga handa na kamatis ay isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga pinggan; mayroon silang lasa na malapit sa mga sariwang prutas, at ang marinade ay isang kahalili sa ketchup o maaaring maging batayan para sa iba't ibang mga sarsa.