Nawawala ba ng ligaw na rosas ang mga kapaki-pakinabang na katangian pagkatapos ng hamog na nagyelo. Pinatuyong rosehip. Pag-aani ng ligaw na rosas para sa pangmatagalang imbakan

Ang Rosehip ay kasama sa mga nakapagpapagaling na herbal na paghahanda na inilaan para sa paggamot ng maraming mga karamdaman, mula sa mga problema sa gastrointestinal tract, sipon, nabawasan ang kaligtasan sa sakit, at nagtatapos sa mga malubhang cardiovascular pathologies. Kung naglalagay ka ng kaunting pagsisikap at gumugol ng kaunting oras, magagawa mo ito sa iyong sarili ligaw na rosas sa pamamagitan ng paggawa ng panustos sa bahay ng hilaw na materyal na ito sa loob ng mahabang panahon.

Pagkolekta at pag-aani ng mga ligaw na dahon ng rosas

Pagpapatuyo pagkatapos ng paunang pagbuburo ng dahon. Sa ganitong paraan ng pagproseso, ang lasa ng erbal ay tinanggal mula sa hinaharap na mga hilaw na materyales ng tsaa. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga dahon ng rosehip ay dapat iwanan sa lilim sa loob ng 4-5 na oras upang bahagyang lumambot. Sinusundan ito ng yugto ng pag-roll ng mga dahon: sa pagitan ng mga palad o sa isang malinis na ibabaw ng mesa. Kapag igulong ang mga dahon, subukang lumabas sa kanila ang berdeng katas (ang prosesong ito ay nagpapagana ng mga kasunod na proseso ng oxidative). Ang mga dahon na inihanda sa ganitong paraan ay inilatag sa isang malinis na kahon na gawa sa kahoy, na natatakpan ng isang mamasa-masa na tela. Ang proseso ng pagbuburo mismo ay tumatagal ng mga 9 na oras, pagkatapos nito ang mga baluktot at fermented na dahon ay tuyo sa karaniwang paraan - sa isang dryer o oven sa temperatura na 40-45 ° C (sa mga kondisyon ng field, ang dahon ay maaari ding tuyo sa bukas na araw).

Pagkolekta at pag-aani ng mga hips ng rosas

Pag-aani ng briar para sa hinaharap ito ay pinaka-angkop sa Setyembre-Oktubre - ito ay sa panahong ito na ang maximum na halaga ng ascorbic acid ay naipon sa mga prutas. Dapat alalahanin na ang pinakaunang frost ay sumisira sa bitamina C sa mga prutas, kaya mahalaga na magkaroon ng oras upang mangolekta ng mga rosas na hips bago sila. Kailangan mo ring gabayan ng mga kondisyon ng klimatiko, kung minsan ang mga rose hips ay hinog sa kalagitnaan ng Agosto. Ang mga hinog na prutas ay nakakakuha ng isang mayaman na pulang kulay at nagiging malambot. Para sa pagpapatayo at pangmatagalang imbakan, ang bahagyang hindi hinog na mga berry na may makintab na ibabaw, matatag at malaki ay mas angkop. Upang mabawasan ang pagkawala ng ascorbic acid sa panahon ng kasunod na pagpapatayo, kapag nangongolekta ng rose hips, siguraduhing i-save ang tangkay at sisidlan.

Paano mangolekta at mag-ani ng rose hips (video)

Pagpapatuyo sa oven

Una sa lahat, pagkatapos ng pag-aani, ang mga prutas ay dapat ayusin, itapon ang lahat ng nasira at may mga palatandaan ng mabulok. Ang mga berry ay hindi kailangang hugasan. Simulan kaagad ang pagpapatuyo, ikalat ang mga hips ng rosas sa isang layer sa mga baking sheet o metal sieves. Ang paunang temperatura sa oven ay dapat mapanatili sa 40°C at unti-unting dinadala hanggang 60°C. Maipapayo na panatilihing nakaawang ang pinto ng oven (para sa pinakamainam na sirkulasyon ng hangin). Panatilihin ang malapit na mata sa prutas, pana-panahong iikot ang mga ito upang maiwasan ang pagkasunog. Ang kabuuang oras ng pagpapatayo ay tumatagal ng 8 hanggang 10 oras.

Ang mga sariwang pinatuyong hilaw na materyales ay hindi dapat agad na ilagay sa mga lalagyan na inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga prutas ay dapat ibuhos sa isang kahoy o karton na kahon para sa isang pamamaraan, na sikat na tinatawag na "pagpapawis", iyon ay, para sa isang maayos at natural na pagkakapantay-pantay ng kahalumigmigan. Tumatagal ng 3 araw upang makumpleto ang prosesong ito. Kailan ligaw na rosas ani tapos na, pagkatapos ay maaari kang magpadala ng mga hilaw na materyales para sa imbakan.

Parehong ang pinatuyong dahon ng rosehip at ang prutas ay dapat na naka-imbak sa mahigpit na saradong garapon ng salamin, canvas bag o mga karton na kahon. Ang lahat ng mga lalagyan ng packaging na inilaan para sa pag-iimbak ng mga ani na rose hips ay dapat na tuyo, malinis, walang mga bakas ng mga dayuhang amoy.

Upang mapanatiling buo ang bitamina-mineral complex, ang mga hilaw na materyales ay dapat na naka-imbak sa mga tuyo at madilim na lugar, dahil ang sikat ng araw ay nakakatulong upang maisaaktibo ang mga proseso ng pagkasira ng mga bitamina. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng kemikal ay naka-imbak sa maayos na tuyo, bilang pagsunod sa lahat ng mga teknolohiya, mga hilaw na materyales hanggang sa 2.5 taon.

Hindi kanais-nais na gawin ito gamit ang mga bagay na metal (kutsilyo, blender, gilingan ng kape), dahil ang bitamina C ay nawasak kapag nakikipag-ugnay sa metal. Bilang karagdagan, kapag ang paggiling sa isang gilingan ng kape, ang mga buto ng rosehip ay nawasak din, na nagpapalala sa nutrisyon at lasa. mga katangian ng mga inihandang katas ng tubig.

Pag-aani ng ligaw na rosas para sa taglamig sa bahay: posible bang i-freeze ang mga prutas nang walang pinsala sa pananim?

Ang mga rose hips ay itinuturing na isang hindi maunahang pinagmumulan ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na halos kailangan para sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit. Ang Rosehip ay malawakang ginagamit sa mga gamot, homemade decoctions at iba't ibang mga tincture para sa paggamot ng kakulangan sa bitamina at may sakit na bato, pati na rin para sa normalisasyon ng digestive at circulatory system.

Para sa pangkalahatang pagpapalakas ng katawan, ang mga rose hips ay kailangang-kailangan sa panahon ng paglala ng sipon, pangunahin dahil sa mayamang presensya ng bitamina C. Sa taglagas at taglamig, ang mga stock ng frozen na hips ng rosas ay magiging isang mahusay na tulong sa pagpapanatili ng kalusugan ng buong pamilya.

Upang magsimula, tingnan natin ang tanong kung posible bang i-freeze ang mga hips ng rosas para sa taglamig. Tulad ng ibang mga berry at gulay, rose hips ay madaling i-freeze. Ang prosesong ito ay nagpapahintulot sa iyo na i-save ang lahat ng mga sustansya ng mga sariwang berry kaagad pagkatapos ng pag-aani.

natural, kailangan mo munang isailalim ang dogrose sa espesyal na pagproseso upang matiyak ang kaligtasan ng produkto at mga benepisyo nito.

detalyadong mga tagubilin

Sa unang sulyap, maaaring mukhang ang nagyeyelong rose hips ay hindi nangangailangan ng partikular na maingat na paghahanda, ngunit nagmamadali kaming balaan ka na nagkakamali ka. Nasa ibaba ang isang hakbang-hakbang na gabay na dapat sundin.

Yugto ng paghahanda

Kaya, lapitan ang isyu ng pag-aani ng ligaw na rosas para sa taglamig sa bahay nang seryoso at lubusan at mangolekta lamang ng hinog, malusog na mga berry, at pagkatapos ay pag-uri-uriin. Ang oras ng pagkolekta ay maaaring magkasya sa panahon mula sa katapusan ng tag-araw hanggang sa simula ng hamog na nagyelo.

Para sa pagyeyelo, maliwanag na pula, makintab na prutas na walang anumang pinsala, ang plaka o itim na tuldok ay angkop. Kung ang mga berry ay dilaw o dilaw-pula, malamang na hindi pa hinog. Ang lahat ng mga nakapusod at dahon (peduncle at sisidlan) ay dapat alisin, ang mga buhok ay maaaring gupitin gamit ang isang kutsilyo.

Pagkatapos ang lahat ng mga berry hugasan ng isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kapag natuyo sila sa isang papel na tuwalya sa kusina, maaari mong simulan ang pre-freezing, na maghahanda ng mga berry sa loob ng mahabang panahon sa freezer.

Ilagay ang lahat ng mga berry sa isang layer sa isang piraso ng kahoy na playwud o board, pagkatapos ay iwanan sa freezer ng ilang oras. Dagdag pa, ang mga inihandang rose hips ay maaaring ilagay sa mga lalagyan para sa huling pagyeyelo. Ang isa sa mga lihim upang gawing mas madali ang pag-imbak ng mga rosehip sa freezer ay ang paglalagay ng label sa mga pakete ng mga berry.

Ano ang i-freeze?

Mga frozen na prutas na darating ayusin sa mga masikip na bag o mga espesyal na lalagyan, at pagkatapos ay ilagay sa freezer. Ang mga babasagin ay hindi angkop para sa mga layuning ito - may panganib ng mga bitak. Bilang karagdagan, ang mga plastic na lalagyan ay mahusay para sa pag-defrost sa microwave.

Temperatura na rehimen

Ang pinakamahusay na tagapagpahiwatig ay ang temperatura na -15 o -18 ° C. Kaya't makatitiyak ka na ang mga prutas ay hindi malalantad sa mga nakakapinsalang epekto ng kahalumigmigan at bakterya, at lahat ng mga bitamina ay mapangalagaan.

Mga paraan ng pag-iimbak

Pinapayagan na mag-imbak ng parehong buong berries at gupitin sa kalahati. Sa form na ito, sila ay naka-imbak ng isang order ng magnitude mas mahaba kaysa sa ganap na lupa sa mashed patatas. Kinakailangang pumili ng angkop na lalagyan para sa pag-iimbak ng mga berry, inaalis ang pagpasok ng mga dayuhang amoy, kahalumigmigan o alikabok.

Ito ay isang katanungan ng oras

Ang rosehip na dinurog sa katas ay pinapayuhan ng mga eksperto na mag-imbak nang hindi hihigit sa 8-10 buwan. Ang buong berry ay nanalo sa bagay na ito - ang kanilang buhay sa istante ay higit lamang sa isang taon.

Mga tampok ng nagyeyelong dahon

Kung ikaw ay isang propesyonal sa larangan ng kung paano i-freeze ang rose hips sa bahay, pagkatapos ay iminumungkahi namin na subukan mo ang pagyeyelo ng mga dahon ng berry. Upang mabawasan ang panganib ng pagkawala ng mga sustansya sa mga dahon ng halaman na ito, kinakailangan ang mataas na kalidad na pagproseso.

Pumili ng mga dahon ng parehong laki at lilim, buo lamang, hindi apektado ng mga sakit at peste. Suriin ang ilalim ng dahon at maingat na suriin ang mga ugat. Mas mainam na itapon ang produkto kung may napansin kang kakaibang mga spot, plaka o "mga pakana".

Tulad ng mga rosehip, ang mga dahon ay dapat na lubusan na hugasan o linisin ng mamasa-masa na gasa sa lahat ng panig. Pagkatapos ang mga dahon ay punasan mula sa kahalumigmigan ng isang tuyong tuwalya at iniwan upang matuyo nang ilang oras sa isang tuyo na lugar. Mas mabuti kung ito ay isang maliwanag na window sill o isang saradong balkonahe na walang mga draft.

Pagkatapos ang mga dahon ay inilatag para sa pre-freezing sa isang layer sa isang kahoy na ibabaw at iniwan para sa 1-2 oras sa freezer. Ang huling hakbang ay ang pag-iimpake ng mga dahon sa mga lalagyan o plastic bag. Subukang huwag pagsamahin nang mahigpit ang mga hips ng rosas. Maipapayo na i-freeze ang mga dahon kapwa buo at sa durog na anyo.

Iba't ibang mga pagpipilian

Depende sa layunin kung saan kailangan mo ang mga bunga ng palumpong na ito, katanggap-tanggap na mag-imbak ng mga berry sa iba't ibang anyo: buo at pinutol na mga prutas, na ang core ay tinanggal o napanatili, minasa o giniling kasama ang balat. Para sa mga pagbubuhos at mga decoction ng tsaa, ang lahat ng mga pagpipilian ay ginagamit na may pantay na kahusayan, at para sa compote o syrup, ang mga pitted na berry ay ginustong.

Ang pagkakaroon ng pakikitungo sa pangunahing tanong: "Posible bang i-freeze ang rose hips para sa taglamig?", Magpatuloy tayo sa napatunayang mga recipe mula sa mga maybahay na maaaring magamit. Ang unang paraan ay makakatulong paghahanda ng berry puree mula sa ligaw na rosas.

Matapos ang lahat ng mga berry ay hugasan at malinis ng mga buntot at mga tangkay, kailangan mong gupitin ang mga ito nang pahaba upang maingat na alisin ang mga buto, kabilang ang mga hibla. Upang makakuha ng katas, gumamit ng isang gilingan ng karne o blender - paggiling ng prutas sa pinaka homogenous na masa.

Maginhawang ipamahagi ang natapos na katas sa magkahiwalay na maliliit na bahagi sa mga selyadong lalagyan o mga plastic bag, sinusubukan na huwag mag-iwan ng hangin sa loob. Pagkatapos nito, ang mga bahaging ito ay ipinadala para sa pagyeyelo.

Ang isa pang paraan ay nagyeyelo sa pulp ng rose hips. Ang mga sariwang berry ay naiwan sa isang malalim na mangkok ng tubig sa loob ng 3-4 na araw hanggang sa mawala ang katigasan ng mga prutas. Huwag kalimutang pukawin paminsan-minsan ang mga berry. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, ang mga berry ay pinahihintulutang matuyo, at dumaan sa isang pinong salaan upang paghiwalayin ang pulp mula sa balat ng prutas. Ang nagresultang katas ay inilatag sa mga plastic na pakete at nagyelo.

Paano magtimpla?

Mula sa lasaw na durog na ligaw na rosas, ang isang nakapagpapagaling na pagbubuhos ay ginawa sa loob ng 5-8 na oras. Para sa isang bahagi para sa isang tao, ang isang kutsara ng ligaw na rosas ay ibinuhos sa isang baso ng tubig at pinakuluan sa mahinang apoy na ang takip ay sarado para sa mga 8-10 minuto.

Pagkatapos ang sabaw ay inalis mula sa apoy at sa parehong saradong posisyon ito ay infused para sa ilang oras. Maaari kang gumamit ng decoction sa umaga o sa oras ng pagtulog upang mapanatili ang immune system, hanggang tatlong beses sa isang araw.

Sa parehong paraan, ang buong prutas ay maaaring i-brewed, na tatagal ng halos 9-12 na oras. Nagluluto sila ng kaunti pa - hindi hihigit sa 20 minuto. Sa kabila ng mahabang oras ng pagluluto, hindi kinakailangang i-filter ang naturang pagbubuhos.

Pagbubuod

Inaasahan namin na nakatulong kami sa iyo na maunawaan kung paano maayos na i-freeze ang mga rose hips para sa taglamig, dahil kung susundin mo ang mga simpleng patakaran ng paghahanda, pagyeyelo at pag-iimbak, magagawa mong ibigay ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng isang napatunayang preventive at therapeutic na produkto .

Ang wastong frozen na dahon ng rosehip ay nakapagpapanatili ng karamihan sa bitamina C, catechins, tannins, flavonoids at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga dahon ay magsisilbi hindi lamang bilang isang mahusay na paggawa ng tsaa, kundi pati na rin bilang isang pampalasa para sa mga salad ng gulay. Ang isang decoction ng defrosted dahon, tulad ng sariwang berries, ay magiging isang karagdagang sandata sa paglaban sa sipon, rayuma, kabag at ilang iba pang mga karamdaman.

Paano maghanda ng rose hips para sa taglamig

Bukod dito, ang lahat ng bahagi ng halaman ay mayaman sa biologically active phytonutrients. kaya lang ligaw na rosas ani ang pinakamahalaga.

Sa anumang parmasya maaari kang bumili ng mga hilaw na materyales ng rosehip: mga tuyong dahon, ugat, kulay, prutas, pati na rin ang iba't ibang mga extract batay sa halamang gamot na ito: mga syrup, tincture, concentrates, atbp. Ang Rosehip ay ginagamit din ng industriya ng parmasyutiko para sa paghahanda ng mga gamot batay dito.

Ang mga dahon ay pinutol mula sa mga palumpong sa mga tuyong araw ng tag-init. Pagkatapos ng pagkolekta, hindi maiimbak ang sheet, ngunit dapat mong simulan agad ang pag-aani, na inirerekomenda na gawin sa isa sa dalawang iminungkahing pamamaraan.

Mga pamamaraan para sa pagproseso ng mga dahon ng rosehip

Ang pagpapatayo sa bukas na hangin, sa ilalim ng isang canopy, sa mga lugar na walang access sa direktang liwanag ng araw o sa mga lugar na mahusay na maaliwalas, sa attics, loggias ng mga apartment ng lungsod. Ang mga nakolektang hilaw na materyales ay pinakamahusay na inilatag sa mga sheet ng papel, mga tray, natural na tela, malinis na burlap sa isang manipis na layer. Sa panahon ng pagpapatayo, ang mga hilaw na materyales ay dapat na pana-panahong halo-halong. Ang susunod na yugto ay ang pag-uuri ng mga hilaw na materyales na may pag-alis ng mga nasirang specimen, at pagkatapos ay pinutol ang tuyong dahon para sa kadalian ng paggawa ng serbesa (ang mga tuyong dahon ng tsaa ay hindi dapat mas malaki kaysa sa 4 mm). Buweno, ang huling sandali sa pag-aani ng ligaw na rosas (dahon) ay ang karagdagang pag-ihaw ng mga pinatuyong at tinadtad na hilaw na materyales sa oven upang bigyan ang rosehip tea ng mas masaganang konsentrasyon.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamalaking halaga ng ascorbic acid at biologically active na mga sangkap ay puro sa rose hips, na maaaring kainin parehong sariwa at tuyo, iyon ay, sa buong taon. Maaaring gamitin ang mga rose hips upang maghanda ng mga nakapagpapagaling na tsaa, idinagdag sila sa mga paghahanda sa gamot, at gumagawa din sila ng mga infusions at decoctions na inireseta ng mga doktor ng tradisyonal at tradisyonal na gamot para sa iba't ibang mga karamdaman (sasabihin namin sa iyo nang detalyado ang tungkol sa kung anong mga sakit na rose hips. tulong sa mga sumusunod na artikulo).

Paano patuyuin ang rose hips (prutas)

Mayroong maraming mga paraan upang matuyo ang rose hips. Isaalang-alang ang pinaka-praktikal sa kanila.

Paano mag-imbak ng mga hilaw na hips ng rosas

Dapat itong bigyang-diin na sa mga kaso kung saan ang mga tuyong prutas ay gagamitin bilang paggawa ng serbesa para sa tsaa o para sa paghahanda ng rosehip infusion (decoction), ipinapayong durugin kaagad ang mga berry sa isang kahoy o ceramic mortar bago gamitin.

Pag-uusapan natin kung paano gamitin nang tama ang mga na-ani na hilaw na materyales, kung paano maayos na maghanda ng pagbubuhos ng rosehip sa isang termos, pati na rin ang tungkol sa komposisyon ng kemikal at mga katangian ng pagpapagaling ng mga ugat at balakang, pag-uusapan natin ang mga sumusunod na artikulo.

Kailan mangolekta, kung paano maghanda at mag-imbak ng ligaw na rosas para sa taglamig: mga tuntunin at panuntunan para sa pagpapatayo ng mga prutas. Ang rosehip ay napakapopular sa katutubong gamot. At karapat-dapat! Pagkatapos ng lahat, nagagawa nitong magbigay ng malaking benepisyo sa katawan ng tao dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina (lalo na ang bitamina C), mga elemento ng bakas at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Dahil dito, pinalalakas ng halaman ang katawan, puso, mga daluyan ng dugo, tumutulong sa beriberi, may mga katangian ng choleretic, at higit pa. atbp. Hindi lamang ang mga sariwang berry ay nakapagpapagaling, kundi pati na rin ang mga tuyo. Ngunit upang makuha ang pinakamataas na benepisyo, mahalaga na maayos na mangolekta, matuyo at mag-imbak ng mga rose hips.

Ano ang matututunan mo sa artikulong ito:

Kailan mangolekta, kung paano maghanda at mag-imbak ng mga rose hips para sa taglamig: mga tuntunin at panuntunan para sa pagpapatayo ng mga prutas

Alamin natin kung paano maghanda ng mga maasim na berry upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na katangian.

1 Kailan mangolekta ng ligaw na rosas: pinakamainam na timing

2 Paano mangolekta ng ligaw na rosas: mga tip at panuntunan

3 Paano patuyuin at anihin ang mga balakang ng rosas?

3.1 Natural na pagpapatuyo (cold drying)
3.2 Thermal drying (mainit)
3.3 I-freeze

4 Paano mag-imbak?

5 Paano mo magagamit ang rose hips

5.1 Sabaw
5.2 Kissel
5.3 Sabaw sa isang termos
5.4 Sabaw sa isang paliguan ng tubig

Kailan mangolekta ng ligaw na rosas: pinakamainam na timing

Mahalagang obserbahan ang pinakamainam na timing ng koleksyon ng mga rose hips para sa kasunod na pagpapatayo, pag-iimbak at pagkonsumo. Ang kalidad ng mga berry, ang kanilang komposisyon at ang mga benepisyo na maibibigay nila sa isang tao pagkatapos ng pagpapatayo ay nakasalalay dito.

Kolektahin ang mga bunga ng palumpong ay dapat na nasa panahon ng kanilang buong ripening, sa oras na ito ang halaman ay naglalaman ng pinakamalaking halaga ng mga nutrients.
Maaari mong maunawaan na ang oras ay dumating upang mangolekta ng rose hips sa pamamagitan ng nakausli sepals. Gayundin, ang mga hinog na prutas ay pula o maliwanag na kulay kahel, matatag sila sa pagpindot.
Hindi mo dapat ipagpaliban at ipagpaliban ang pagkolekta, dahil sa paglipas ng panahon ang halaga ng asukal ay tataas, at ang halaga ng bitamina C ay bababa.
Inirerekomenda na anihin bago ang unang hamog na nagyelo.
Ang mga oras ng ripening ay nag-iiba ayon sa rehiyon. Dito, halimbawa, sa Middle lane (rehiyon ng Moscow), rehiyon ng Leningrad at Ukraine, ang pinakamainam na panahon ng koleksyon ay mula Agosto hanggang Oktubre.

Kailan mangolekta ng rose hips at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito

Mahalaga hindi lamang malaman kung kailan mag-aani ng mga hips ng rosas, kundi pati na rin kung paano ito gagawin. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaisip sa mga sumusunod na rekomendasyon para sa koleksyon ng mga hips ng rosas:

Inirerekomenda na mangolekta ng ligaw na rosas kapag ito ay isang tuyo, maaraw na araw sa labas.
Hindi ka maaaring mangolekta ng mga prutas o anumang iba pang bahagi ng halaman malapit sa mga kalsada at riles, sakahan, anumang negosyo, bodega ng kemikal, mga landfill.
Para sa koleksyon, dapat kang pumili ng matitigas na berry, at kailangan mong alisin ang mga ito kasama ang mga sepal at tangkay (pagkatapos ng pagpapatayo, madali silang alisin).
Huwag mangolekta ng mga prutas na may anumang pinsala, bitak, itim o mabulok.
Kapag pumipili ng rose hips, dapat ay mayroon kang masikip na guwantes sa iyong mga kamay upang hindi matusok o makalmot ang iyong sarili sa mga tinik.

Paano patuyuin at anihin ang mga balakang ng rosas?

Bago ka magsimula sa pagpapatayo, kailangan mong maingat na suriin ang mga berry, pumili ng masama, nasira, apektado ng sakit. Mayroong dalawang pangunahing paraan ng pagpapatayo - malamig at mainit, at maaari ka ring mag-freeze.

Natural na pagpapatuyo (malamig na paraan)

Ang isang napaka-maginhawa at simpleng paraan upang matuyo ang mga hips ng rosas para sa taglamig, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-maximize ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga bitamina berry, kaya ang paraan ng pag-aani na ito ay lalong kanais-nais.

Para sa natural na pagpapatayo, kinakailangan na magkaroon ng isang mahusay na maaliwalas, madilim, tuyo na silid na walang sikat ng araw. Upang maayos na matuyo ang ligaw na rosas para sa taglamig sa pamamagitan ng pamamaraang ito, dapat itong ilagay sa isang manipis na layer sa isang matigas na ibabaw, pagkatapos ilagay ang materyal, halimbawa, malinis na burlap, karton, playwud.

Pagkatapos nito, kinakailangan na paghaluin paminsan-minsan upang maiwasan ang hitsura ng amag o caking. Ang mga tuyong hips ng rosas sa ilalim ng gayong mga kondisyon ay dapat na hanggang sa sandaling ito ay nagiging matigas at tuyo. Bilang isang patakaran, ang mga berry ay tuyo sa dalawa o tatlong linggo, ang mga kondisyon ng temperatura ng silid ay nakakaapekto sa panahon.

Thermal drying (mainit na paraan)

Hindi laging posible na matuyo ang mga berry sa natural na paraan. Sa kasong ito, ang mainit na paraan ay dumating upang iligtas, na nagpapahintulot sa iyo na matuyo ang rose hips sa oven (parehong gas at electric). Siyempre, ang pagpapatuyo ng oven ay maaaring hindi mapanatili ang maraming benepisyo gaya ng malamig na pagpapatayo, ngunit maaari itong maging isang mahusay na alternatibo para sa mga walang angkop na silid (halimbawa, mga residente ng apartment).

Upang maayos na matuyo ang rose hips sa oven, dapat mong:

ilagay ang mga berry sa isang baking sheet sa isang layer;
ilagay ang baking sheet sa oven na may temperatura na 40-60 degrees (hindi inirerekomenda na painitin ang oven nang maaga);
kapag ang pagpapatayo sa oven, ang mga berry ay dapat na patuloy na hinalo, tuyo para sa mga 7 o 8 na oras;
upang ang kahalumigmigan ay sumingaw, kinakailangan na panatilihing bahagyang bukas ang pinto ng oven, kung mayroong convection sa oven, ito ay naka-on sa panahon ng proseso;
sa pagkumpleto ng mainit na pagpapatayo, kinakailangang hayaang mahiga ang mga hilaw na materyales sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw.

Maaari mong matukoy ang kahandaan ng mga berry sa pamamagitan ng kanilang mayaman na kulay, at ang alisan ng balat ay dapat ding springy.

Mahalaga! Hindi mo maaaring matuyo ang mga berry, kung hindi man ay mawawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at gumuho.

Ang pagyeyelo ay isa ring magandang opsyon para sa pag-iimbak ng malusog na mga berry. Pinapayagan ka nitong i-save ang mga katangian ng pagpapagaling ng produkto. Ang mga berry ay maaaring iimbak nang buo o gadgad. Ang mga berry ay dapat ilagay sa freezer sa isang plastic na lalagyan o bag.

Paano mag-imbak ng tuyong hips ng rosas?

Ang susunod na hindi gaanong mahalagang hakbang pagkatapos ng koleksyon at pagpapatayo ng ligaw na rosas ay imbakan. Una sa lahat, pagkatapos ng pagpapatayo, kailangan mong alisin ang mga tuyong sepal, mga tangkay (para dito maaari mo lamang kuskusin ang mga tuyong berry sa iyong mga kamay).

Pagkatapos nito, ang mga berry ay dapat ilagay sa isang lalagyan para sa imbakan. Angkop na baso, lata na pinggan. Bilang isang takip, inirerekumenda na gumamit ng dalawang-layer na gasa o koton na tela. Ang lalagyan ay dapat na tuyo, malinis, at, higit sa lahat, makahinga. Makakatulong ito na maiwasan ang magkaroon ng amag at pagkasira ng produkto.

Kinakailangan na mag-imbak ng mga rose hips para sa taglamig sa isang madilim na lugar, malayo sa sikat ng araw. Kinakailangang piliin ang pinaka-cool na lugar sa silid. Ipinagbabawal na mag-imbak ng isang kapaki-pakinabang na produkto sa tabi ng anumang amoy na bagay, mga kagamitan sa pag-init, sariwang prutas, gulay, berry.

Siya nga pala! Sa wastong imbakan, ang buhay ng gayong mga hips ng rosas ay hanggang dalawang taon.

Ka maaari kang gumamit ng rosehip

At ngayon, nalampasan mo na ang lahat ng yugto, nakagawa ng masusing gawain, at mayroon kang nakapagpapagaling na pinagmumulan ng mga bitamina, ngunit tiyak na ang tanong ay lumitaw - kung paano gamitin ang kabutihang ito upang gawin itong malasa at malusog? Mayroong maraming mga pagpipilian, para sigurado, lahat ay makakahanap ng isang bagay para sa kanilang sarili. Mula sa pinatuyong rose hips maaari kang magluto:

tsaang damo;
compote;
jam;
halaya;
makulayan;
kapaki-pakinabang na sabaw para sa balat at buhok.

Ngunit gaano man gamitin ang pinatuyong produkto, dapat itong lubusan na hugasan bago gamitin. At pagkatapos maghanda ng anumang inumin, kinakailangang ipasa ang likido sa pamamagitan ng isang salaan o isang lutong bahay na filter na binubuo ng tatlong layer ng gauze. I-filter ng pagkilos na ito ang mga hindi kinakailangang particle ng ligaw na rosas.

Isaalang-alang ang pinaka masarap at malusog na mga opsyon para sa paggamit ng pinatuyong rose hips:

Upang maghanda ng isang kaaya-aya at nakapagpapalakas na inumin, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo (mga isang litro o isa at kalahati) isang dakot ng mga berry at lutuin sa mababang init sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong hayaang lumamig ang inumin at maaari kang uminom. Maaaring magdagdag ng pulot at asukal kung ninanais.

Paano magluto ng ligaw na rosas

Ang isa pang masarap na pagpipilian para sa paggamit ng pinatuyong rose hips ay halaya. Ang pagluluto ay madali at simple: ibuhos ang tungkol sa 100 gramo ng mga berry na may dalawang litro ng tubig, pakuluan sa mababang init ng halos labinlimang minuto. Pagkatapos ay maingat na pilitin ang likido, magdagdag ng isang baso ng asukal, at ibuhos ang 50 gramo ng almirol, na dati nang natunaw sa malamig na tubig, dalhin ang halo sa isang pigsa. Maaari kang magdagdag ng ilang hiwa ng lemon kung gusto mo.

Sabaw sa isang termos

Ang isang mas banayad na paraan ng paggawa ng serbesa ng mga berry, na nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng higit pang mga sustansya kaysa sa unang pagpipilian. Para sa isang inumin, kailangan mo munang gilingin ang tatlong kutsara ng ligaw na rosas, ibuhos ang mga ito ng isang litro ng tubig na kumukulo. Pinakamainam na igiit sa isang termos mula gabi hanggang umaga.

Paghahanda ng sabaw ng rosehip sa isang termos

Sabaw sa isang paliguan ng tubig

Maaari kang maghanda ng sabaw ng rosehip tulad ng sumusunod: 2 tbsp. l. ang mga durog na berry ay ibinubuhos ng 2 tasa ng mainit na tubig (ngunit hindi ito dapat kumukulo!), Pagkatapos nito ay kinakailangan upang ilagay ang likido na may mga berry sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Sabaw na inumin na sinala at pinalamig.

Hindi napakahirap na maghanda ng mga rose hips para sa taglamig, ngunit gaano karaming mga benepisyo, benepisyo at kasiyahan! Sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng mga alituntunin ng koleksyon, pagpapatayo at pag-iimbak, maaari kang gumamit ng mga masasarap na inumin batay sa mga berry upang mapunan ang balanse ng lakas, palakasin ang katawan at dagdagan ang kaligtasan sa sakit nang walang mga mamahaling gamot at bitamina.

Kailan mangolekta, kung paano maghanda at mag-imbak ng mga rose hips para sa taglamig: mga tuntunin at panuntunan para sa pagpapatuyo ng prutas na video

Kailan mangolekta, kung paano maghanda at mag-imbak ng ligaw na rosas para sa taglamig: mga tuntunin at panuntunan para sa pagpapatayo ng mga prutas.

Kung saan makakabili ng mga buto at seedlings na may delivery

Ang Scientific and Production Association "Gardens of Russia" ay nagpapatupad ng pinakabagong mga tagumpay sa pagpili ng mga gulay, prutas, berry at ornamental na pananim sa malawak na kasanayan ng amateur gardening sa loob ng 30 taon.

Sa gawain ng asosasyon, ang mga pinaka-modernong teknolohiya ay ginagamit, isang natatanging laboratoryo ng microclonal propagation ng mga halaman ay nilikha.

Ang pangunahing gawain ng NPO "Gardens of Russia" ay upang magbigay ng mga hardinero ng mataas na kalidad na materyal ng pagtatanim ng mga sikat na uri ng iba't ibang mga halaman sa hardin at mga novelty ng pagpili ng mundo. Ang paghahatid ng materyal na pagtatanim (mga buto, mga bombilya, mga punla) ay isinasagawa ng post ng Russia.

Naghihintay kami para sa iyo para sa pamimili sa NGO na "Gardens of Russia".

I-freeze ang paghahanda ng ligaw na rosas para sa taglamig

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng ligaw na rosas ay maalamat. Ang halaman na ito ay matagal nang humawak ng nangungunang posisyon sa lahat ng mga produktong pagkain sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, at hindi lamang. Bukod dito, ang lahat ng bahagi ng halaman ay mayaman sa biologically active phytonutrients. Iyon ang dahilan kung bakit ang pag-aani ng mga balakang ng rosas ay pinakamahalaga. Sa anumang parmasya maaari kang bumili ng mga hilaw na materyales ng rosehip: mga tuyong dahon, ugat, kulay, prutas, pati na rin ang iba't ibang mga extract batay sa halamang gamot na ito: mga syrup, tincture, concentrates, atbp. Ang Rosehip ay ginagamit din ng industriya ng parmasyutiko para sa paghahanda ng mga gamot batay dito. Koleksyon at pag-aani ng mga hips ng rosas Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamalaking halaga ng ascorbic acid at biologically active na mga bahagi ay puro sa rose hips, na maaaring kainin parehong sariwa at tuyo, iyon ay, sa buong taon.

Maaaring gamitin ang mga rose hips upang maghanda ng mga nakapagpapagaling na tsaa, idinagdag sila sa mga paghahanda sa gamot, at gumagawa din sila ng mga infusions at decoctions na inireseta ng mga doktor ng tradisyonal at tradisyonal na gamot para sa iba't ibang mga karamdaman (sasabihin namin sa iyo nang detalyado ang tungkol sa kung anong mga sakit na rose hips. tulong sa mga sumusunod na artikulo). Ang pag-aani ng ligaw na rosas para magamit sa hinaharap ay pinakaangkop sa Setyembre-Oktubre - sa panahong ito na ang maximum na halaga ng ascorbic acid ay naipon sa mga prutas. Dapat alalahanin na ang pinakaunang frost ay sumisira sa bitamina C sa mga prutas, kaya mahalaga na magkaroon ng oras upang mangolekta ng mga rosas na hips bago sila. Kailangan mo ring gabayan ng mga kondisyon ng klimatiko, kung minsan ang mga rose hips ay hinog sa kalagitnaan ng Agosto. Ang mga hinog na prutas ay nakakakuha ng isang mayaman na pulang kulay at nagiging malambot. Para sa pagpapatayo at pangmatagalang imbakan, ang bahagyang hindi hinog na mga berry na may makintab na ibabaw, matatag at malaki ay mas angkop. Upang mabawasan ang pagkawala ng ascorbic acid sa panahon ng kasunod na pagpapatayo, kapag nangongolekta ng rose hips, siguraduhing i-save ang tangkay at sisidlan. Inaalok namin sa iyo ang mga pangunahing paraan. Alin ang pipiliin ay nasa iyo.

Paano mag-imbak ng rose hips sa bahay?

Pag-iimbak ng mga sariwang hips ng rosas Maaari kang mag-imbak ng mga sariwang hips ng rosas nang hindi hihigit sa limang araw - pagkatapos nito, mawawala ang mga benepisyo ng mga berry at magsimulang lumala. Para sa pangmatagalang imbakan, kailangan mong patuyuin ang ligaw na rosas o gumawa ng iba't ibang mga blangko mula dito. Inirerekomenda na mag-imbak ng mga rose hips na nakolekta mula sa mga bushes sa mahusay na maaliwalas, tuyo, madilim na mga silid (ang mga sepal ay hindi tinanggal). Ang mga prutas ay nakakalat sa isang maliit na layer sa mga rack. Pinakamainam na temperatura ng imbakan: 8 - 10°C.

Pag-imbak ng pinatuyong rose hips

Ang rosehip, na pinatuyo sa bukas na hangin o sa isang oven (sa isang oven, sa isang dryer), ay inilalagay sa mga garapon ng salamin na natatakpan ng ilang mga layer ng gauze, o inilipat sa mga bag ng tela. Ang isang paunang kinakailangan ay bentilasyon - sa isang selyadong lalagyan o sa mga plastic bag, ang mga pinatuyong prutas ay "na-suffocate" nang mabilis, nagsisimulang magkaroon ng amag at lumala. Ang mga rose hips ay maaari lamang maimbak sa isang tuyo at madilim na silid - ang kahalumigmigan at direktang sikat ng araw ay nakakapinsala sa mga kapaki-pakinabang na prutas.

Ito ang pinaka maraming nalalaman na paraan, kung saan ang mga bitamina ay napanatili sa maximum, at ang proseso ng pagpapatayo ay hindi umaabot sa loob ng ilang linggo. Ang mga rose hips ay dapat na tuyo kaagad pagkatapos ng pag-aani (huwag ipagpaliban ang kaganapang ito para sa hinaharap, dahil ang mas maaga mong gawin ito, ang mas aktibong mga nutritional component na iyong nai-save kapag nag-aani ng mga rose hips). Sinasabi ng mga katutubong manggagamot na ang dami ng nilalaman ng ascorbic acid ay direktang nakasalalay sa oras ng pagpapatayo: mas kaunti ang mga prutas ay tuyo, mas maraming bitamina C ang nasa handa na hilaw na materyales. Una sa lahat, pagkatapos ng pag-aani, ang mga prutas ay dapat ayusin, itapon ang lahat ng nasira at may mga palatandaan ng mabulok. Ang mga berry ay hindi kailangang hugasan. Simulan kaagad ang pagpapatuyo, ikalat ang mga hips ng rosas sa isang layer sa mga baking sheet o metal sieves. Ang paunang temperatura sa oven ay dapat mapanatili sa 40°C at unti-unting dinadala hanggang 60°C. Maipapayo na panatilihing nakaawang ang pinto ng oven (para sa pinakamainam na sirkulasyon ng hangin). Panatilihin ang malapit na mata sa prutas, pana-panahong iikot ang mga ito upang maiwasan ang pagkasunog. Ang kabuuang oras ng pagpapatayo ay tumatagal ng 8 hanggang 10 oras. Ang mga sariwang pinatuyong hilaw na materyales ay hindi dapat agad na ilagay sa mga lalagyan na inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga prutas ay dapat ibuhos sa isang kahoy o karton na kahon para sa isang pamamaraan, na sikat na tinatawag na "pagpapawis", iyon ay, para sa isang maayos at natural na pagkakapantay-pantay ng kahalumigmigan. Tumatagal ng 3 araw upang makumpleto ang prosesong ito. Kapag natapos na ang pag-aani ng ligaw na rosas, maaari mong ipadala ang mga hilaw na materyales para sa imbakan.

Pag-iimbak ng frozen na rose hips

Maaari kang mag-imbak ng mga rosas na hips na frozen sa loob ng mahabang panahon, kaya ang paraan ng pag-aani na ito ay napakapopular. Napansin na ang frozen na produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang isang malaking halaga ng mga bitamina. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na hindi ipinapayong i-freeze ang mga berry sa isang hindi naprosesong anyo - pagkatapos ng pag-defrost ay ganap na nawala ang kanilang pagtatanghal. Kadalasan, ang mashed rose hips ay nagyelo. Para sa paghahanda nito, ang mga berry ay napalaya mula sa mga buto, mga tangkay at napunit. Ang natapos na katas ay inilalagay sa mga bag o plastic na lalagyan at nakaimbak sa freezer sa loob ng 8-12 buwan. Ang sabaw ng rosehip ay frozen din. Ang mga prutas ay pinakuluang para sa 20 minuto at gilingin ang mga ito sa isang katas na estado (ang likido ay unang decanted). Ang sabaw at katas ay halo-halong, hadhad sa isang pinong salaan, ibinuhos sa mga lalagyan ng plastik, sarado at nagyelo. Inirerekomenda na mag-imbak ng rose hips na inihanda sa ganitong paraan nang hindi hihigit sa isang taon (nang walang defrosting).

Maaari kang mag-imbak ng mga rose hips sa iba't ibang paraan - bawat isa sa kanila ay may sariling mga pakinabang. Sa pamamagitan ng pagpili ng alinman sa mga iminungkahing opsyon, maaari mong panatilihin ang mga benepisyo ng mahalagang produktong multivitamin na ito.

Basahin: kung paano patuyuin ang rose hips sa isang berry dryer.

www.marmeladov.ru

Maaaring interesado ka sa:

Mga panuntunan para sa pagtatanim ng taunang dahlia at pag-aalaga ng bulaklak Ang pagtatanim ng taunang dahlia ay angkop para sa mga mahilig sa malalaking, maliliwanag na bulaklak. Hindi niya kailangan ng kumplikadong pangangalaga. Hindi tulad ng mga pangmatagalan na katapat, na ang mga tubers ay kailangang mahukay sa huling bahagi ng taglagas at iimbak hanggang tagsibol, ang mga taunang varieties ay madaling itanim mula sa binhi. Lumalaki sila mula sa […]
Pagbebenta ng mahusay na LED lamp para sa mga lumalagong halaman. "Yarilo" at "Fitosvet" - isang natatanging light-emitting diode (LED) phytolamp para sa buong taon na paglilinang sa bahay: Mga bulaklak na mapagmahal sa liwanag: Orchid, Astra, Seaside Armeria, Phlox, Thyme, Delphinium, Gaillardia, Coreopsis, atbp. Malakas at malusog […]
Mga nakapagpapagaling na katangian ng lemon. Paggamot ng lemon. Contraindications Kumusta, mahal na mga mambabasa. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng lemon, lemon treatment, contraindications, ngayon ay pag-uusapan natin ito. Mahal na mahal ko ang lemon, napakaliwanag, mabango, makatas. Naaalala ko noong bata pa ako nakakakain ako ng isang hiwa ng lemon nang walang asukal at hindi nagmumukha, ngunit ngayon ay […]
Produksyon ng mga wardrobe Kailangan mo ba talaga ng mataas na kalidad na modernong wardrobes ayon sa isang indibidwal na proyekto? Nais mo bang punan ang iyong tahanan ng kaginhawahan at kaginhawahan? Natutuwa kaming mag-alok sa iyo ng aming mga serbisyo! Sinusubukan naming bigyang-kasiyahan ang mga pangangailangan at panlasa ng aming mga customer hangga't maaari. Hanggang sa katapusan ng Mayo, may mga diskwento sa lahat ng produkto hanggang […]
Bowling club "Winter Cherry" Bowling club ay isang magandang lugar kung saan maaari kang magsaya. Bibigyan ka namin ng magaan, nakakarelaks na kapaligiran, isang ngiti sa iyong mukha at isang magandang kalooban. Ang aming bowling alley ay may propesyonal na kagamitan sa Brunswick. Tatlong bulwagan ang ipinakita: ang Gym at ang city hall kung saan […]
Blackberry Polar Marahil ay walang nag-iisang hardinero na hindi gustong magtanim sa kanyang sariling plot na nagbibigay ng pinakamataas na ani na may kaunting gastos sa paggawa. Ang lahat ng mga kahilingang ito ay sinasagot ng mga blackberry, na, bukod dito, ay may hindi maunahang mga katangian ng panlasa. Sa iba't ibang uri nito […]
Oras ng pamumulaklak ng rosas. Kailan namumulaklak ang mga rosas? Sa tingin ko ang oras ng pamumulaklak ng rosas ay depende sa klima. Ito ay mainit-init sa timog sa loob ng mahabang panahon, sa lilim ng 30-35 degrees. Partikular akong pumunta sa garden ngayon lang para tingnan kung ano ang nangyayari sa mga rosas. Mayroon kaming parehong kulot na rosas at ordinaryong mga rosas. Ang lahat ay mayroon nang mga buds, maliban sa pinakamaliit na palumpong. Iyon ay, sa gitna, sa ika-20 […]
Moscow Agricultural Timiryazev Academy. Saplings Russian State Agricultural Academy na pinangalanang K. A. Timiryazev (TSHA), o "Timiryazev Academy", ay ang pinakamataas na institusyong pang-edukasyon sa agrikultura, ang pinakamatanda sa Russia. Ang Michurinsky garden ay isang nursery ng fruit growing laboratory ng Timiryazev [...]

Bago ang pagyeyelo ng mga hips ng rosas, dapat silang maingat na ihanda. Upang gawin ito, kinokolekta namin ang mga eksklusibong hinog na prutas. Inayos namin ang mga berry upang wala nang basura na natitira, inaalis namin ang lahat ng masama o hindi hinog na mga berry. Hindi nila kailangang i-freeze. Kung hindi man, sa taglamig ay hindi lamang sila makikita, at maaari mong hindi sinasadyang magtimpla ng tsaa o syrup na hindi maganda ang kalidad, na masama para sa kalusugan.

Pagkatapos, pagkatapos mabalatan ang lahat ng prutas, dapat silang hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ikinakalat namin ang mga berry sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Iwanan ang mga berry hangga't kinakailangan para ang lahat ng tubig ay umalis sa prutas. Kung hindi, hindi mo i-freeze ang mga indibidwal na berry, ngunit isang malaking piraso ng yelo.

Kung ang mga berry ay halos tuyo na, kumuha kami ng isang malaking plato o tray na kasya sa iyong freezer, at ito ay magiging mas maginhawa sa loob nito. Ikalat ang lahat ng mga prutas sa isang pantay na layer sa isang papag. Inilalagay namin ang mga ito sa freezer, at maghintay hanggang ang mga prutas ay ganap na nagyelo.

Pagkatapos nating matutunan kung paano i-freeze ang rose hips, susuriin natin ang isa pang paraan ng pagyeyelo, ngunit sa ibang anyo. At ngayon, pagkatapos na ang mga berry ay ganap na nagyelo, inilabas namin ang mga ito at napakabilis na ibuhos ang mga ito sa maliliit na plastic bag, ang bilis ay napakahalaga dito. Kailangan mong mag-imbak ng mga nakabalot na balakang ng rosas sa freezer, huwag i-defrost ang freezer hanggang sa maalis mo ito doon.

Kung susundin mo ang lahat ng mga tagubilin para sa pagyeyelo ng mga hips ng rosas, hindi ito magiging isang malaking piraso ng yelo, ngunit magiging napaka-crambly, na gagawing mas madali para sa iyo na makakuha ng maraming mga berry hangga't kailangan mo sa taglamig. Maaari mong i-freeze ang mga rosehip berries hindi lamang sa kanilang buong anyo, kundi pati na rin sa pulp nito. Upang gawin ito, kailangan namin ng pre-peeled na prutas. Kumuha kami ng isang kilo ng mga berry, alisin ang lahat ng mga buto, mahalagang alisin ang mga buhok, kaya gawin ito nang may matinding pangangalaga. Mayroong ilang mga paraan upang i-save ang mga rose hips, ngunit salamat sa ito, ito ay magiging mas maginhawa para sa amin upang defrost ito sa taglamig.

Susunod, inililipat namin ang mga peeled na prutas sa isang sisidlan ng porselana, punan ito ng tubig, upang ang tuktok lamang ng mga berry ay sakop. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang cool na lugar para sa mahigpit na tatlong araw. Pukawin ang mga berry araw-araw. Kung ang iyong prutas ay masyadong matigas ang balat, pakuluan ng kaunti bago magdagdag ng tubig. Pagkatapos ay gagana sila nang mas mahusay.

Pagkatapos ng tatlong araw, ang rosehip ay ganap na lumambot. Kailangan mo lamang punasan ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, ito ay kinakailangan upang maalis ang lahat ng balat. Ngayon ay maaari kang maglatag sa mga lalagyan na maginhawa para sa amin at mag-freeze. Tandaan, ang ligaw na rosas ay hindi maaaring muling i-frozen! Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay agad na mawawala.

Ang rose hips ay naglalaman ng isang record na halaga ng bitamina C (mula 1 hanggang -20% ng hilaw na timbang ng berry). Ang isang malaking bilang ng mga mahahalagang langis, mga organikong acid, flavonoids at iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang mga decoction at infusions ng halaman na ito ay ginagamit bilang isang therapeutic, prophylactic, tonic. Samakatuwid, madalas itong matatagpuan sa maraming mga plot ng hardin, kaya ang tanong kung paano mag-imbak ng mga rose hips sa bahay ay may kaugnayan para sa karamihan ng mga residente ng tag-init.

Paano mangolekta

Ang panahon ng ripening ng rose hips ay bumagsak sa iba't ibang oras, na nakasalalay sa rehiyon ng paglago. Samakatuwid, ang pag-aani ay maaaring maganap mula sa mga huling araw ng Hulyo hanggang sa simula ng Oktubre.

Mahalaga na ang mga berry ay pinili bago ang simula ng hamog na nagyelo, kung hindi man ay mawawalan sila ng ilan sa mga bitamina.

Maaari mong matuyo lamang ang mga berry na hindi apektado ng mga sakit, insekto at mabulok. At wala ring mga bitak at itim na batik. Kasabay nito, dapat silang ganap na hinog, magkaroon ng pula o maliwanag na kulay kahel, at isang siksik na istraktura.

Ang mga hilaw na materyales na kinokolekta malapit sa mga abalang kalsada, mga gasolinahan, mga kemikal na halaman, atbp. ay hindi angkop para sa pag-aani.
Ang pag-aani ay dapat isagawa sa mga guwantes na gawa sa makapal na tela upang hindi makamot ang iyong mga kamay. At ang araw para dito ay dapat piliin nang malinaw.
Ang mga hindi hinog na prutas ay hindi kailangang alisin mula sa bush, pati na rin ang mga sobrang hinog na hindi naglalaman ng sapat na bitamina.
Ang mga berry ay dapat i-cut kasama ang mga sepal, habang iniiwan ang bahagi ng tangkay. At kailangan nilang iproseso kaagad (maximum - 3 araw pagkatapos ng pag-aani) upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng ligaw na rosas.

Anong mga berry ang bibilhin

Ang mga nagpasya na bumili ng rose hips sa merkado ay dapat kumuha ng isang responsableng diskarte sa pagpili ng mga hilaw na materyales. May panganib na bumili ng mga hindi wastong pinatuyong prutas na nawalan ng karamihan sa kanilang mga bitamina.

Ang mga de-kalidad na berry ay hindi dapat sakop ng puting pamumulaklak at gumuho kapag pinindot. Ang kanilang balat ay dapat na medyo nababanat at bahagyang bumabalik kapag pinindot. Ang mga prutas ay dapat piliin nang buo, walang mga bitak at mga putol, walang mga tangkay at mga sepal. Ang iba't ibang mga labi ng halaman (twigs, dahon, atbp.) ay isang tagapagpahiwatig ng mahinang kalidad ng mga hilaw na materyales.

Pinatuyong ligaw na rosas

Ang pagpapatayo ng mga berry ay maaaring mangyari kapwa sa oven at sa mga natural na kondisyon, sa hangin. Sa anumang kaso, ang mga ito ay naka-pre-sorted, nag-aalis ng mga sira at nasirang prutas upang ang lahat ng mga stock ay hindi mawala dahil sa kanila.

Bago ang pagpapatayo ng ligaw na rosas, hindi ito hinuhugasan, dahil nakolekta ito sa isang kapaligiran na palakaibigan.

Ang mga prutas ay inilalagay sa isang layer sa isang maaliwalas na lugar, sa ilalim ng isang canopy o sa attic (ang mga sinag ng araw ay sumisira sa mga bitamina) at pana-panahong pinaghalo upang ang pagpapatayo ay nangyayari nang pantay-pantay. Ang oras ng pagpapatayo sa ganitong mga kondisyon ay magiging 2 - 3 linggo.

Kapag pinatuyo ang mga prutas sa isang oven o isang espesyal na kabinet na may thermostat, tandaan na ang mga berry ay hindi maaaring magpainit sa itaas ng +90°C. Ito ay hahantong sa pagkasira ng mga bitamina at pagkasira ng mga mineral.

Pagpapatuyo sa oven at microwave

Ang mga berry na inilatag sa isang layer sa isang baking sheet ay inilalagay sa oven pinainit hanggang +80°C -+90°C. Pagkatapos ng 15-20 minuto ang temperatura ay bumaba sa +50°C -+60°C. Sa paminsan-minsang pagpapakilos at bukas ang pinto ng oven, ang mga berry ay tuyo sa loob ng 7-8 na oras.

Ang wastong tuyo na mga hips ng rosas ay dapat magkaroon ng madilim na dilaw o mapula-pula na kayumanggi na kulay.

Mayroong isang paraan upang matuyo ang mga berry sa microwave . Ngunit ito ay lubhang nagdududa sa mga tuntunin ng kalidad ng mga hilaw na materyales. May panganib na ang mga prutas ay masunog mula sa loob, bagaman ang kanilang ibabaw ay magiging normal. Maaari kang gumamit ng microwave grill, habang ang oras ng pagpapatayo ay dapat na mas mababa kaysa sa oven. Ang pintuan ng microwave ay dapat na pana-panahong buksan, i-ventilate ang mga berry at suriin ang kanilang kondisyon.

Ang rosehip, na natuyo nang maayos, ay dapat bumubol kapag pinipiga, at isang bahagyang langutngot ay dapat marinig sa loob ng berry.

Kapag ang pagpapatayo sa oven ay nakumpleto, ang mga rose hips ay nalinis ng mga sepals, pinananatiling 1-2 araw sa temperatura ng silid, at pagkatapos lamang na ipinadala sila para sa imbakan.

Pag-imbak ng pinatuyong rose hips

Kung magkano ang mag-imbak ng pinatuyong rose hips ay depende sa lalagyan kung saan ito matatagpuan at ang mga kondisyon para sa pag-save.

Ang pinakamahaba imbakan ng tuyong rose hips ay sa karton o mga kahon ng papel (mga bag) , ang ilalim nito ay nilagyan ng wax paper.

Ang isa pang magandang paraan upang mag-imbak ng mga tuyong berry ay sa mga bag ng tela . Mas mabuti kung ang mga ito ay linen. Ang materyal na ito ay pumasa nang maayos sa hangin, na magpapahintulot sa mga prutas na "huminga". Sa ganitong pag-iimbak, ang mga berry ay isineguro laban sa pagbuo ng fungus ng amag at isang mabangong amoy sa kanila.

Maaari ka ring mag-imbak ng dry rose hips sa bahay. sa mga lalagyan ng salamin . Gayunpaman, dapat silang malinis at tuyo. Ang mga hilaw na materyales sa mga lalagyan ng salamin ay hindi dapat mahigpit na selyado ng mga takip ng naylon. Mas mainam na takpan ito ng ilang mga layer ng gauze, na maaaring maayos sa isang nababanat na banda.

Hindi inirerekomenda na mag-imbak ng rose hips sa mga plastic bag. Sa naturang lalagyan, may mataas na posibilidad na mabulok at magkaroon ng amag dahil sa paghihigpit ng hangin.

Ang mga lalagyan na may pinatuyong hips ng rosas ay dapat itago sa isang lugar na protektado mula sa liwanag, kung saan ito ay tuyo at hindi masyadong mainit. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga berry ay maaaring mapanatili ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling at hindi mawalan ng mga bitamina.

Imposibleng panatilihin ang iba't ibang pampalasa sa tabi ng mga ligaw na stock ng rosas. Ang mga berry ay mabilis na sumisipsip ng lahat ng nakapalibot na mga aroma, at nawawala ang kanilang sariling amoy.

Ang buhay ng istante ng pinatuyong ligaw na rosas, kung saan pinapanatili nito ang mga katangian ng pagpapagaling nito, ay mga 2 taon. Ang karagdagang paggamit ng prutas ay hindi hahantong sa inaasahang resulta.

Imbakan ng freezer

Ang mga sariwang prutas ay nililinis ng mga sepal at buto.
Pagkatapos ay durog sa isang homogenous na masa.
Pagkatapos ay ipinamahagi ang mga ito sa maliliit na bahagi sa mga lalagyan ng imbakan (mga lalagyan ng plastik, mga bag na may zip-lock) at ipinadala sa freezer.

Posibleng mag-imbak ng mga rose hips sa freezer sa loob ng 12 buwan, pagkatapos nito ay unti-unting magsisimulang mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang pinakamadaling paraan upang i-freeze ang mga berry ay iwanan silang buo. Upang gawin ito, ang mga hugasan at pinatuyong prutas ay ipinamamahagi sa mga bahagi sa mga espesyal na bag at nagyelo.

Imbakan ng pagbubuhos

Hindi kinakailangang maghanda kaagad ng pagbubuhos ng ligaw na rosas sa malalaking dami (2 o higit pang litro). Hindi ito maiimbak ng mahabang panahon, kahit na sa istante ng refrigerator.

Kung ang isang maliit na bahagi ng likido ay nananatiling hindi ginagamit, dapat itong alisin sa refrigerator.

Ang shelf life ng wild rose infusion sa refrigerator ay 24 - 26 na oras. Pagkatapos ay nagsisimula siyang mawalan ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Kung alam mo nang eksakto kung gaano karaming pinatuyong rose hips ang nakaimbak at sa ilalim ng anong mga kondisyon, maaari mong ligtas na gamitin ito para sa mga layuning panggamot, at maging ganap na tiwala sa kalidad nito.

Ang pagyeyelo ng mga hinog na berry ay inirerekomenda kaagad pagkatapos na alisin ang mga ito mula sa bush. Mula sa kung saan ang malungkot na konklusyon ay sumusunod: ang mga berry na binili sa merkado at itabi nang hindi bababa sa isang araw bago makarating sa counter ay tiyak na hindi angkop para sa pagyeyelo. Kahit na hindi gaanong angkop para sa layuning ito ay mga berry mula sa supermarket. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay dinala mula sa malayo at sa oras na sila ay naihatid sa dulo ng mamimili, maaaring walang tanong ng anumang pagiging bago.

Nakakahiya? Gusto pa rin! Ngunit itigil ang kawalan ng pag-asa. Posible na bumili ng mga sariwang piniling berry sa pinakamalapit na nayon o holiday village.

Anong mga berry ang maaaring magyelo para sa taglamig?

Kahit ano! Strawberries, blackberries, cranberries, blueberries, lingonberries, blueberries, cloudberries, sea buckthorn, viburnum, shadberry, dogwood, mountain ash, blackthorn, physalis, mulberry, bird cherry, elderberry, wild rose, red, white and black currants, raspberries, wild strawberry, gooseberries, juniper, chokeberry, sa pangkalahatan, lahat ng maaaring mabili (lumago sa isang personal na balangkas, natipon sa pinakamalapit na kagubatan).

Paano i-freeze ang mga berry para sa taglamig?

Magagawa ito sa tatlong paraan:

1. I-freeze ang mga berry nang walang mga additives sa pamamagitan lamang ng pagkalat sa kanila sa isang layer sa isang ulam o baking sheet na natatakpan ng plastic wrap. Bago ang pagyeyelo, ang mga berry ay hindi kailangang hugasan, ngunit kailangan mong ayusin at alisin ang lahat ng mga dahon, sanga at iba pang mga labi. Ilagay ang mga berry sa freezer at maghintay hanggang sa sila ay ganap na nagyelo, pagkatapos ay maingat na ibuhos ang mga ito sa isang tray o anumang iba pang lalagyan, tulad ng isang plastic na lalagyan na may takip.

2. Maaaring budburan ng asukal ang mga berry bago palamigin. Tandaan na dapat silang ganap na tuyo! Ibuhos ang mga berry sa mga layer, kumuha ng kaunting asukal - 1 tasa bawat kilo ng mga hilaw na materyales. Sa asukal, pinakamahusay na i-freeze ang mga strawberry at currant. Ang ganitong mga berry ay nakaimbak sa mga tray, lalagyan at garapon.

3. Ang mga currant at ilang iba pang mga berry bago ang pagyeyelo ay maaaring gilingin ng asukal at nagyelo sa anyo ng mga briquette. Pagkatapos ng defrosting, ang mga briquette na ito ay ginagamit upang gumawa ng jelly, puding, smoothies at iba pang mga bitamina na panghimagas. Ang berries gadgad na may asukal ay frozen sa portioned pakete. Ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ay mas maginhawa kaysa sa lahat ng mga nauna - ang mga briquette ay maaaring mailagay nang mahigpit sa freezer, halos pinupunan ang libreng espasyo sa kanila.

Sa pamamagitan ng paraan, alam mo ba na ang mga frozen na berry ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 3 buwan? Pagkatapos ng panahong ito, kailangan pa rin nilang gamitin. Mula sa mga frozen na cranberry maaari kang gumawa ng masarap na sarsa ng karne, mula sa mga strawberry, raspberry at seresa maaari kang magluto ng mabangong compote. Mula sa anumang frozen na berry, ang isang pagpuno ay inihanda para sa mga dumplings, pancake o pie, at idinagdag din sila sa mga cheesecake, sinigang, cottage cheese casseroles.

Nagustuhan mo ba ang aming artikulo sa nagyeyelong mga berry? Sabihin sa iyong mga kaibigan ang tungkol dito.

Basahin din:

Frozen rose hips: mga tanong at sagot

Ang Rosehip ay isang halaman na may mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral. Upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa panahon ng taglagas-tagsibol na sipon, ang mga katutubong manggagamot ay mariing inirerekomenda ang pagkuha ng mga pagbubuhos at mga decoction ng ligaw na rosas. Ngunit kung paano mapangalagaan ang ani na inani sa unang bahagi ng taglagas. Ang isang electric dryer at isang freezer ay maaaring sumagip. Ngayon ipinapanukala naming isaalang-alang ang tanong kung paano maayos na i-freeze ang mga hips ng rosas para sa taglamig.

Ano ang kapaki-pakinabang na rosehip

Ang Rosehip o, bilang tinatawag ding "Wild Rose" ay naglalaman ng isang malaking halaga ng ascorbic acid, pati na rin ang mga bitamina, mineral at mga elemento ng bakas na nagpapataas ng kaligtasan sa sakit, at tumutulong din na mapanatili ang normal na paggana ng katawan.

Ang mga decoction at infusions, na inihanda mula sa rose hips, ay may antimicrobial at anti-inflammatory effect, at binabawasan din ang presyon ng dugo. Ang parehong mga pag-aari ay nagmamay-ari ng tsaa na ginawa mula sa mga dahon at bulaklak ng rosehip.

Panoorin ang video mula sa channel ng Secrets of Health, Youth and Beauty - Rosehip infusion sa isang termos sa halip na tsaa. Palakasin ang kaligtasan sa sakit at kalusugan

Paano at kailan mangolekta ng ligaw na rosas

Maaaring magsimula ang pag-aani ng rosehip sa katapusan ng Agosto. Ang pangunahing criterion para dito ay ang maliwanag na pulang kulay ng mga berry at ang bahagyang malambot na balat. Gayunpaman, dapat isaalang-alang ng isa ang katotohanan na mayroong mga varieties ng rosehip na may mga orange na prutas. Ang pagpili ng prutas ay nagpapatuloy hanggang sa nagyelo.

Upang hindi masaktan ng matinik na kasukalan ng halaman na ito, mas mainam na anihin sa guwantes na koton at sa isang suit na sumasaklaw sa mga braso at binti.

Sasabihin sa iyo ni Sergei Roshka kung paano maayos na mangolekta, mag-imbak at magluto ng rose hips sa kanyang video

Nag-freeze ba ang mga ligaw na rosas

Maraming tao ang nagtataka kung ang rose hips ay nagyelo sa freezer. Ang sagot, siyempre, ay oo. Ang buong problema ay marami ang walang malalaking freezer na nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng mga stock ng rosehip bilang karagdagan sa iba pang mga produkto. Kung ang tanong na ito ay hindi nakakaabala sa iyo, maaari mong ligtas na i-freeze ang mga prutas at dahon ng ligaw na rosas para sa taglamig.

Ano ang mga pangunahing paraan ng pagyeyelo

Buong prutas

Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang rose hips. Ang isa sa mga ito ay nagyeyelong buong prutas.

Upang gawin ito, ang mga berry ay hugasan at lubusan na tuyo sa mga tuwalya. Mahalaga na sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang direktang liwanag ng araw ay hindi nahuhulog sa ligaw na rosas, kung hindi, maaari itong sirain ang mga kapaki-pakinabang na bitamina.

Ang mga tuyong berry ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga nasira at nasirang mga specimen, at ang tangkay at sepal ay pinutol mula sa natitirang mga prutas. Maginhawang gumamit ng gunting sa kusina o isang maliit na kutsilyo para dito.

Ang mga inihandang berry ay inilatag sa isang tray o baking sheet sa isang layer, at ipinadala sa freezer sa loob ng ilang oras. Matapos makuha ang ligaw na rosas, ang mga berry ay ibinubuhos sa isang hiwalay na bag.

Mga kalahating prutas

Inihanda sa paraan sa itaas, ang mga berry ay pinutol sa kalahati. Sa form na ito, ang mga ito ay inilatag sa mga board at pre-frozen upang ang hamog na nagyelo ay lumalabas na gumuho. Ang mga kalahati ng frozen na berry ay mas mahusay na steamed sa infusions at ibigay ang kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap nang mas mabilis.

Rosehip katas

Ang mga hugasan na prutas ay pinutol sa kalahati, kung saan ang mga buto at mga hibla ay maingat na inalis. Ang nalinis na mga piraso ng berries ay inilalagay sa isang ceramic plate at ibinuhos ng malamig na tubig. Sa form na ito, dapat silang tumayo nang hindi hihigit sa 3 araw. Sa panahong ito, ang pulp ng rosehip ay ganap na magbabad at magiging madaling gilingin gamit ang isang blender o salaan.

Ang katas ay inilatag sa mga hulma para sa yelo at ipinadala sa freezer. Matapos mag-freeze ang mga cube, aalisin sila mula sa mga hulma at inilipat sa mga lalagyan o bag.

dahon ng rosehip

Huwag nating kalimutan ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na herbal na tsaa batay sa mga dahon ng rosehip. Bago ang pagyeyelo, sila ay hugasan at tuyo sa mga tuwalya. Pagkatapos ang mga dahon, kasama ang mga petioles, ay inilalagay sa mga bag at, naglalabas ng hangin hangga't maaari, ay hermetically nakatali. Maginhawang gumamit ng mga Zip bag para sa gayong pagyeyelo.

Shelf life ng frozen rose hips

Ang buong frozen na prutas ay maaaring maiimbak ng frozen nang higit sa isang taon, at durog na prutas - 9 - 10 buwan lamang. Ang mga dahon ay nakatiis din ng mahabang imbakan at madaling maghintay sa lamig para sa isang bagong pananim.

Paano mag-imbak ng rosehip upang mapanatili ang mahahalagang katangian nito

Ang isang magandang palumpong na tinatawag na ligaw na rosas ay kilala sa lahat. Ngunit ito ay sikat hindi lamang para sa magandang hitsura nito, kundi pati na rin para sa malaking supply ng mga kapaki-pakinabang na katangian na taglay ng mga prutas. Ang isang tasa ng mabangong tsaa na may pagdaragdag ng mga pulang prutas ay makakatulong sa iyo na magpainit sa isang malamig na gabi, punan ka ng mga bitamina, palakasin ang iyong kaligtasan sa sakit, at protektahan ka mula sa mga sipon. Paano maghanda ng mga prutas? Paano mag-imbak ng rosehip upang hindi mawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito sa panahon ng taglamig?

Ang Rosehip ay naglalaman ng mga organikong acid, tannin, karotina, bitamina B, isang malaking halaga ng ascorbic acid. Naglalaman din ito ng flavonoids, pectins, tocopherols, iron salts, phosphorus, manganese, calcium, magnesium.

Rose hips ay ginagamit para sa pag-iwas sa beriberi, para sa paggamot ng atherosclerosis, talamak na sakit ng atay, bituka, almuranas, nephritis. Ang langis ay nakuha mula sa mga buto ng halaman, naglalaman ito ng mga saturated fatty acid, tocopherols at carotenoids. Ginagamit ito sa labas para sa mga bedsores, stomatitis, dermatoses. Ang mga pagbubuhos at decoction mula sa mga bunga ng halaman ay may nakapapawi, anti-namumula, mga katangian ng antimicrobial.

Pag-aani ng briar

Ang mga berry ay nagsisimulang anihin noong Setyembre-Oktubre. Sa taglagas, nakaipon na sila ng sapat na dami ng nutrients, bitamina C. Ang oras ng pagkolekta ay nag-iiba, depende sa klimatiko na kondisyon, ang koleksyon ay maaaring magsimula sa Agosto. Ngunit ito ay kinakailangan upang tapusin ang koleksyon bago ang hamog na nagyelo, ang hamog na nagyelo ay sisira sa mga bitamina.

Ang mga prutas ay dapat na maliwanag na pula sa kulay at malambot sa pagpindot. Para sa pagpapatayo, dapat silang kolektahin habang matatag pa, bahagyang hindi hinog, kapag ang balat ay makintab, makintab. Kapag ang pagpapatayo, mas mahusay na anihin ang mga prutas na may mga sepal, na nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga nakolektang prutas ay dapat na maiproseso kaagad, maaari silang maiimbak sa loob ng hindi hihigit sa tatlong araw, kung hindi, sila ay hindi angkop para sa pag-aani.

Paano patuyuin ang rose hips

Upang magamit ang ligaw na rosas sa buong taon, dapat mong ihanda ito, na sumusunod sa ilang mga patakaran. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, ang mga nasira ay tinanggal. Ang paghuhugas ng mga prutas ay hindi katumbas ng halaga, upang hindi magdagdag ng higit pang kahalumigmigan sa kanila. Maaari mong tuyo ang mga rose hips para sa taglamig gamit ang isang air grill, isang espesyal na dryer, sa isang maaliwalas na silid o sa isang oven. Huwag patuyuin ang mga prutas sa bukas na araw. Nagagawa ng ultraviolet na sirain ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina sa halamang panggamot na ito.

Patuyuin ang ligaw na rosas sa loob ng bahay

Ang pagpapatuyo ng mga hips ng rosas nang walang paggamit ng mga de-koryenteng paraan ay ang pinakamadali at pinakasikat na paraan. Ito ay kinakailangan upang pag-uri-uriin ang mga berry, alisin ang nasira, kulubot, overripe. Iwiwisik ang mga ito sa isang patag na ibabaw sa isang manipis na layer. Sa isang mahusay na maaliwalas na mainit na silid, sila ay matutuyo nang halos 2 linggo. Pana-panahon, dapat silang ihalo upang matuyo nang pantay-pantay, hindi lilitaw ang amag.

Patuyuin sa oven

Maaari kang gumamit ng isang regular na oven. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang baking sheet, nakakalat sa isang manipis na layer. Ang oven ay preheated sa 50 ° C. Ang baking sheet ay inilalagay sa oven, pagkaraan ng ilang sandali ang temperatura ay idinagdag sa 60 ° C. Upang ang kahalumigmigan na inilabas mula sa mga berry ay mas mahusay na sumingaw, kinakailangan na iwanan ang oven na nakabukas.

Hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa mga prutas, kailangan mong pana-panahong paghaluin ang mga ito upang maiwasan ang pagkasunog, at ang pagpapatayo ay dapat mangyari nang pantay-pantay. Ang mga rose hips ay matutuyo sa oven sa loob ng halos walong oras. Kung ang tamang temperatura ng rehimen ay sinusunod, ang mga berry ay hindi magbabago ng kanilang kulay, sila ay kulubot lamang ng kaunti. Kapag pinindot ang mga ito, hindi sila dapat gumuho, ngunit tagsibol. Kapag nag-overdry, ang dogrose ay guguho at masisira.

Hindi mo maaaring tuyo ang mga rose hips sa microwave. Ang temperatura ay masyadong mataas doon, ang mga berry sa loob ay mananatiling hilaw, at tuyo sa itaas. Hindi sila maiimbak ng mahabang panahon. Ngunit sa isang air grill o isang espesyal na dryer, maaari mong matuyo nang mabilis ang mga prutas, dahil ang nais na temperatura at oras ay nakatakda doon.

Matapos matuyo ang ligaw na rosas, mainit pa rin itong inilagay sa mga kahon na may hermetically sealed sa loob ng ilang araw. Kinakailangan na makatanggap sila ng natural na kahalumigmigan, medyo "pagpapawis".

Paano mag-imbak ng pinatuyong rose hips

Ang pinatuyong rose hips ay dapat na naka-imbak sa mga lata o garapon ng salamin. Hindi kailangan ng airtight lids, dahil maaaring magkaroon ng amag ang mga prutas. Mas mainam na isara ang mga garapon gamit ang isang tela o gasa na nakatiklop sa ilang mga layer. Hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mga prutas sa mga plastic bag.

Ang mga bag ng tela at mga karton na kahon ay angkop para sa imbakan. Tanging ang mga ito ay dapat na malinis at tuyo, walang banyagang amoy. Sa ibaba kailangan mong maglagay ng isang layer ng paraffin paper. Ibuhos ang mga tuyong hilaw na materyales dito. Pumili ng isang madilim na lugar para sa imbakan. Sa pangmatagalang imbakan, kinakailangan na suriin ang mga stock paminsan-minsan upang ang kahalumigmigan ay hindi makapasok sa mga hips ng rosas at hindi lumitaw ang amag. Hanggang sa dalawang taon, ang mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian ng pagpapagaling.

Paano i-freeze ang rose hips

Para sa pagyeyelo, ang bawat rosehip berry ay dapat i-cut sa dalawang halves at ang mga buto ay nalinis. Tapos dinudurog sila. Maaari kang gumamit ng isang blender o gilingan ng karne. Sa form na ito, ang rosehip ay inilalagay sa maliliit na bag, na inilalagay sa freezer. Sa panahon ng taon, ang mga ani na frozen na prutas ay dapat gamitin.

Paalala sa mga maybahay

Ang rosehip, na may mga itim na spot, ay hindi inirerekomenda na kainin.

Ang kalidad ng mga berry ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng amoy. Ang aroma ay dapat na matamis at maasim, ang lasa ng mataas na kalidad na rose hips ay maasim, kaaya-aya sa lasa.

Sa temperatura ng silid, ang mga sariwang hips ng rosas ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa tatlong araw.

Ang mga frozen na prutas ay hindi dapat muling i-frozen pagkatapos mag-defrost.

Ang transportasyon ng mga frozen na hips ng rosas ay posible, ngunit sa isang solidong pakete lamang ng 20 kilo.

Ang ilan ay gumagawa ng langis, jam, syrup mula sa rose hips. Ito ay isang matrabahong proseso na hindi magagamit ng lahat, ngunit maaari itong ituring na isa pang paraan upang mag-imbak ng isang mahalagang halaman.

Walang alinlangan, ang bawat paraan ng pag-iimbak ay mabuti sa sarili nitong paraan. Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga bitamina sa rose hips, upang makakuha ng mataas na kalidad na hilaw na materyales para sa paggawa ng nakapagpapagaling na inumin.

Paano mag-imbak ng rose hips nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian

Matagal nang nakilala ang Rosehip bilang isang mapaghimala na halamang nagpapagaling. Noong unang panahon, ang mga orange-scarlet na prutas nito ay ipinagpalit sa mararangyang balahibo, mamahaling tela at alahas. Ngayon ay kilala na ang isang maliit na maliwanag na pulang berry ay naglalaman ng isang mayabong na palumpon ng mga bitamina at biologically active na mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang Rosehip ay iginagalang ng mga katutubong manggagamot ng ating bansa para sa maraming mahahalagang pag-aari. Hindi nakakagulat na ang gayong kahanga-hangang halaman ay isang madalas na bisita sa mga plot ng mga hardinero. Ang mga palumpong ay pandekorasyon, matibay sa taglamig at mahusay na namumunga. Alinsunod dito, ang tanong ay lumitaw - kung paano mag-imbak ng rose hips?

Ang mga katas ng bitamina, tsaa, syrup ay inihanda mula sa mga sariwang prutas nito. Pagpapagaling na pag-inom ng pagbubuhos ng tuyo na ligaw na rosas. At sa pamamagitan ng paggiling nito, maaari kang gumawa ng mga kahanga-hangang jellies, mashed patatas, jam, jam, marmelada, ang lasa ay hindi mas masahol kaysa, halimbawa, ang sikat na jam ng mansanas.

Inihahanda namin nang tama ang dogrose

Ang bush ay hindi nananatiling walang mga berry, ngunit ang mga rosas na hips ay nagdadala ng lalo na masaganang pananim tuwing 3-5 taon.

Ang mga prutas ay dapat anihin bago ang unang hamog na nagyelo, kapag nakakuha sila ng kulay kahel o iskarlata (depende sa iba't).

Karaniwang nagaganap ang koleksyon sa Setyembre o Oktubre.

Sa hindi pa hinog o sobrang hinog na mga berry, ang dami ng bitamina ay bumababa nang husto.

Siguraduhing putulin ang mga prutas para sa pagpapatuyo kasama ang mga sepal. Ito ay kanais-nais na iproseso ang mga ito kaagad pagkatapos ng pag-aani. Sa anumang kaso, hindi lalampas sa 2, maximum - 3 araw pagkatapos ng koleksyon, kung hindi man ay masisira ang mahahalagang bahagi.

Paano at kung magkano ang mag-imbak ng mga tuyong hips ng rosas

Napansin na ang ilang mga uri ng ligaw na rosas ay pinaka-kapaki-pakinabang sa tuyo na anyo: ang konsentrasyon ng bitamina C sa kanila ay isang talaan lamang. Kabilang sa mga varieties na ito: "Vitamin", "Vorontsovsky", "Besshipny" at "Russian".

Ang mga may-ari ng mga dacha at mga residente ng mga bukid ng bansa ay kadalasang pinatuyo ang mga berry, na nakakalat sa kanila sa kama.

Tungkol sa pagpili ng isang lugar para sa pagpapatayo, mayroong iba't ibang mga opinyon, at ang kabaligtaran.

Naniniwala ang ilang mga hardinero na mas mahusay na matuyo ang mga hips ng rosas sa mga tuyong lilim na lugar sa ilalim ng canopy, halimbawa, sa isang attic (ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng 2-3 linggo).

Mas gusto ng kanilang mga kalaban na panatilihin ang mga berry sa araw na may bahagyang draft. Sa gabi, maingat silang tinatakpan o dinadala sa loob ng bahay. Ang pagmamanipula na ito ay tumatagal ng ilang araw - hanggang sa ganap na matuyo ang prutas.

Ito ay nagkakahalaga na alalahanin iyon hindi gusto ng bitamina C ang matinding ultraviolet radiation at may posibilidad na masira sa araw.

Sa parehong paraan ng pagpapatayo, ang mga berry ay dapat na hinalo paminsan-minsan, lumiliko.

Walang gaanong pagkakaiba-iba sa kung paano mag-imbak ng mga rose hips sa bahay. Hanggang sa tagsibol, ang mga prutas ay namamalagi nang maayos sa mga bag ng papel, mga kahon ng karton, mga bag na gawa sa natural na tela na may kakayahang "huminga" (halimbawa, linen).

Sa isang apartment ng lungsod, ang mga rose hips ay karaniwang tuyo sa isang oven:

ang mga prutas ay inilatag sa isang baking sheet sa isang mababang pare-parehong layer;
nanghihina sa oven (+ 90 ... 100 ° C) sa loob ng isang-kapat ng isang oras;
pagkatapos ay ilang araw na tuyo sa isang minimum na temperatura para sa 10-12 oras sa isang araw.

Kung mayroong isang electric dryer, kung gayon ang proseso ay pinasimple minsan.

Maaari mo ring gawin ito: pagkatapos ng masinsinang (+ 100 ° C) pagpapatayo, itakda ang temperatura ng rehimen sa + 75 ° C at tuyo sa loob ng 7-8 na oras. Iling at iikot ang mga berry nang pana-panahon sa panahon ng paggamot sa init.

Mayroon ding isang opinyon na ang pagpapatayo ay dapat magsimula sa isang minimum na temperatura (+45 ° C), unti-unting tumataas ito sa 75 ° C.

Pumili ng isang paraan na maginhawa para sa iyo, ngunit sa anumang kaso, panatilihing nakabukas ang pinto ng oven: hayaang sumingaw ang nagresultang kahalumigmigan.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga prutas ay giniling sa mga kamay, ang mga sepal ay tinanggal, at pinananatili sa temperatura ng silid sa loob ng 1-2 araw.

Ito ay maginhawa upang mag-imbak ng mga berry sa papel o espesyal na tahiin na mga bag ng tela, mga karton na kahon, ang ilalim nito ay dapat na sakop ng paraffin paper.

Ang mga garapon ng salamin ay maaari ding gamitin bilang mga lalagyan ng imbakan, ngunit hindi nila kailangang ma-hermetically sealed. Takpan ang mga garapon gamit ang mga plastik na takip sa pamamagitan ng paggawa ng maliliit na butas sa mga ito gamit ang isang mainit na awl o itali ang leeg gamit ang gauze na nakatiklop sa 3 layer.

Sa isang apartment ng lungsod para sa imbakan, piliin ang pinaka-cool na lugar kung saan ang mga sinag ng araw ay hindi tumagos.

Posible bang mag-freeze?

Ang mga sariwang piniling prutas ay madaling i-freeze. Ang ganitong imbakan ay nagpapahintulot din sa iyo na i-save ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng halamang panggamot nang buo.

Ang mga jellies, mabangong purees at compotes ay inihanda mula sa mga frozen na durog na berry.

Pati na rin ang pinatuyong, pureed rose hips ay angkop para sa paggawa ng masarap na healing tea.

Ang mga hinog na mabilog na prutas ay dapat na maingat na linisin ng mga tangkay, gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto.

Gamit ang isang gilingan ng karne o blender, i-chop ang mga berry upang mabuo ang isang katas na masa.

Pagkatapos ang concentrate na ito ay inilipat sa mga plastic bag o sisidlan at ipinadala sa freezer.

Maipapayo na mag-imbak ng mga berry sa mga bahagi upang hindi mag-defrost nang walang kabuluhan.

Sa freezer, ang healing rosehip puree ay maaaring maimbak nang halos isang taon.

Hindi kanais-nais na hugasan ang mga prutas bago matuyo. Magagawa ito bago gamitin.
Huwag patuyuin ang rose hips sa microwave. Sinuri: ang mga berry ay maaaring masunog sa loob, bagaman hindi ito makikita sa labas.
Ang pinatuyong rose hips ay hindi inirerekomenda na itago sa mga plastic bag, dahil ang materyal na ito ay hindi pinapayagan ang hangin na dumaan. Ang mga berry ay nagsisimulang "ma-suffocate" at maging inaamag. Ang polyethylene ban ay hindi nalalapat sa freezer.

Kapaki-pakinabang na video

Kailangan mong piliin ang tamang mga berry upang makuha ang pinakamataas na benepisyo. Narito ang ilang mga tip sa pagpili.

Pag-aani ng ligaw na rosas para sa taglamig sa bahay: posible bang i-freeze ang mga prutas nang walang pinsala sa pananim?

natural, kailangan mo munang isailalim ang dogrose sa espesyal na pagproseso upang matiyak ang kaligtasan ng produkto at mga benepisyo nito.

detalyadong mga tagubilin

Yugto ng paghahanda

Ano ang i-freeze?

Temperatura na rehimen

Mga paraan ng pag-iimbak

Ito ay isang katanungan ng oras

Mga tampok ng nagyeyelong dahon

Iba't ibang mga pagpipilian

Paano magtimpla?

Pagbubuod

Nalaman ng mga domestic pharmacist na ang mga hinog na berry ng isang prickly bush ay mga kampeon sa nilalaman ng bitamina C. Hindi kapani-paniwala: ang presensya nito sa rose hips ay halos 100 beses na mas malaki kaysa sa timog na mga prutas ng sitrus!

Inihahanda namin nang tama ang dogrose

Ang bush ay hindi nananatiling walang mga berry, ngunit ang mga rosas na hips ay nagdadala ng lalo na masaganang pananim tuwing 3-5 taon.

Ang mga prutas ay dapat anihin bago ang unang hamog na nagyelo, kapag nakakuha sila ng kulay kahel o iskarlata (depende sa iba't).

Karaniwang nagaganap ang koleksyon sa Setyembre o Oktubre.

Sa hindi pa hinog o sobrang hinog na mga berry, ang dami ng bitamina ay bumababa nang husto.

Paano at kung magkano ang mag-imbak ng mga tuyong hips ng rosas

Ang mga may-ari ng mga dacha at mga residente ng mga bukid ng bansa ay kadalasang pinatuyo ang mga berry, na nakakalat sa kanila sa kama.

Tungkol sa pagpili ng isang lugar para sa pagpapatayo, mayroong iba't ibang mga opinyon, at ang kabaligtaran.

Ito ay nagkakahalaga na alalahanin iyon hindi gusto ng bitamina C ang matinding ultraviolet radiation at may posibilidad na masira sa araw.

Sa parehong paraan ng pagpapatayo, ang mga berry ay dapat na hinalo paminsan-minsan, lumiliko.

Sa isang apartment ng lungsod, ang mga rose hips ay karaniwang tuyo sa isang oven:

ang mga prutas ay inilatag sa isang baking sheet sa isang mababang pare-parehong layer;
nanghihina sa oven (+ 90 ... 100 ° C) sa loob ng isang-kapat ng isang oras;
pagkatapos ay ilang araw na tuyo sa isang minimum na temperatura para sa 10-12 oras sa isang araw.

Kung mayroong isang electric dryer, kung gayon ang proseso ay pinasimple minsan.

Mayroon ding isang opinyon na ang pagpapatayo ay dapat magsimula sa isang minimum na temperatura (+45 ° C), unti-unting tumataas ito sa 75 ° C.

Pumili ng isang paraan na maginhawa para sa iyo, ngunit sa anumang kaso, panatilihing nakabukas ang pinto ng oven: hayaang sumingaw ang nagresultang kahalumigmigan.

Sa isang well-dried rosehip, ang balat ay hindi kulubot kapag pinipiga, ngunit springy, isang langutngot ang naririnig sa loob.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga prutas ay giniling sa mga kamay, ang mga sepal ay tinanggal, at pinananatili sa temperatura ng silid sa loob ng 1-2 araw.

Ito ay maginhawa upang mag-imbak ng mga berry sa papel o espesyal na tahiin na mga bag ng tela, mga karton na kahon, ang ilalim nito ay dapat na sakop ng paraffin paper.

Ang mga lalagyan na hindi mahigpit na sarado ay hindi dapat ilagay sa tabi ng mga produkto na may masaganang aroma: ang mga rose hips ay madaling kapitan ng mga dayuhang amoy at madaling puspos ng mga ito.

Gaano katagal maiimbak ang pinatuyong rose hips kung susundin ang lahat ng rekomendasyong ito? Sa isang tuyo, madilim na silid, ang tuyo na ligaw na rosas ay maaaring maimbak ng hanggang dalawang taon nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang pinakamainam na temperatura para sa imbakan nito ay humigit-kumulang 0 °C.

Sa isang apartment ng lungsod para sa imbakan, piliin ang pinaka-cool na lugar kung saan ang mga sinag ng araw ay hindi tumagos.

Posible bang mag-freeze?

Ang mga sariwang piniling prutas ay madaling i-freeze. Ang ganitong imbakan ay nagpapahintulot din sa iyo na i-save ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng halamang panggamot nang buo.

Ang mga jellies, mabangong purees at compotes ay inihanda mula sa mga frozen na durog na berry.

Pati na rin ang pinatuyong, pureed rose hips ay angkop para sa paggawa ng masarap na healing tea.

Ang mga hinog na mabilog na prutas ay dapat na maingat na linisin ng mga tangkay, gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto.

Gamit ang isang gilingan ng karne o blender, i-chop ang mga berry upang mabuo ang isang katas na masa.

Pagkatapos ang concentrate na ito ay inilipat sa mga plastic bag o sisidlan at ipinadala sa freezer.

Maipapayo na mag-imbak ng mga berry sa mga bahagi upang hindi mag-defrost nang walang kabuluhan.

Sa freezer, ang healing rosehip puree ay maaaring maimbak nang halos isang taon.

Hindi kanais-nais na hugasan ang mga prutas bago matuyo. Magagawa ito bago gamitin.
Huwag patuyuin ang rose hips sa microwave. Sinuri: ang mga berry ay maaaring masunog sa loob, bagaman hindi ito makikita sa labas.
Ang pinatuyong rose hips ay hindi inirerekomenda na itago sa mga plastic bag, dahil ang materyal na ito ay hindi pinapayagan ang hangin na dumaan. Ang mga berry ay nagsisimulang "ma-suffocate" at maging inaamag. Ang polyethylene ban ay hindi nalalapat sa freezer.

Kapaki-pakinabang na video

Kailangan mong piliin ang tamang mga berry upang makuha ang pinakamataas na benepisyo. Narito ang ilang mga tip sa pagpili.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.