Ο κοινός μάραθος είναι πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας των Apiaceae. Πρόκειται για ένα πικάντικο αρωματικό φυτό που έγινε γνωστό στον άνθρωπο πολλά χρόνια πριν από την εποχή μας. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να μεγαλώνετε και να φροντίζετε σωστά το μάραθο.
Ο μάραθος προέρχεται από τη Νότια Ευρώπη και τη Μικρά Ασία.
Αναπτύσσεται καλά σε χώρες με εύκρατο κλίμα.
Καλλιεργείται στη Νότια και Δυτική Ευρώπη, τη Νότια Αφρική, την Κίνα, τη Νέα Ζηλανδία, την Ανατολική Ινδία, την Ιαπωνία, νότια Αμερική(ειδικά στην Αργεντινή).
Η ρίζα είναι παχιά, σαρκώδης, ατρακτοειδής. Το στέλεχος είναι όρθιο, λεπτές αυλακώσεις, στρογγυλό, με γαλαζωπή επίστρωση, πολύ διακλαδισμένο στην κορυφή, ύψος έως 2 μ. Τα φύλλα είναι μπλε, τεμαχισμένα σε μακρόστενες λοβούς σχεδόν σαν κλωστή, που μετατρέπονται στη βάση σε αυλακώσεις. μίσχος φύλου. Τα μικρά, κίτρινα άνθη σχηματίζουν μια ταξιανθία - μια σύνθετη ομπρέλα με διάμετρο έως 20 εκ. Ο καρπός είναι επιμήκης πρασινοκαφέ δίσπερμος, μήκους 6-14 mm, πάχους 3-4 mm με πέντε νευρώσεις. Εξωτερικά, ο μάραθος μοιάζει πολύ με τον άνηθο (γι' αυτό τον λένε συχνά φαρμακευτικό άνηθο), αλλά η μυρωδιά και η γεύση του δεν είναι καθόλου άνηθος, αλλά μάλλον σαν γλυκάνισο. Ανθίζει Ιούνιο-Αύγουστο, οι καρποί ωριμάζουν Ιούλιο-Σεπτέμβριο. Επικονιάζεται από έντομα. Ένα καλό φυτό μελιού.
Για πολύ καιρό πίστευαν ότι το μάραθο έχει εξαιρετικό ισχυρή επιρροήγια την αποκατάσταση της όρασης. Ο μάραθος χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία καταρράκτη, επιπεφυκότων κ.λπ.
Οι ευσεβείς Άγγλοι πουριτανοί φρεσκάριζαν την αναπνοή τους κατά τη διάρκεια των μακρών προσευχών τους μασώντας σπόρους μάραθου.
Είναι πολυετές ποώδες φυτό που καλλιεργείται συχνότερα ως διετές ή ετήσιο. Υπάρχουν δύο ποικιλίες μάραθου γνωστές στην καλλιέργεια: ο κοινός και ο φυτικός. Ο μάραθος πιπεριάς έχει μια καυτερή πιπεράτη γεύση του καρπού και ποικιλίες όπως το Ogorodny και το Grebnevoy έχουν λεπτά φύλλα.
Πώς να καλλιεργήσετε μάραθο
Ο μάραθος καλλιεργείται από σπόρους. Η προσγείωση πραγματοποιείται σε ανοιχτό έδαφος στις αρχές της άνοιξηςή στο τέλος του καλοκαιριού. Ημερομηνία στο σεληνιακό ημερολόγιο σποράς.
Το φυτό ανθίζει το δεύτερο έτος της ζωής του.
Ο μάραθος είναι ένα φυτό σχετικά ανθεκτικό στο κρύο, αλλά παγώνει μέχρι θανάτου τους κρύους χειμώνες. Είναι απαιτητικό σε υγρασία· σε ξηρό έδαφος αρχίζει γρήγορα να βλασταίνει και να ανθίζει. Πρέπει να καλλιεργηθεί σε ένα ηλιόλουστο, ανοιχτό, αλλά προστατευμένο από τους ανέμους μέρος. Το έδαφος πρέπει να είναι γόνιμο, καλά καρυκευμένο με οργανικά λιπάσματα (κατά προτίμηση αμμοπηλώδες ή αργιλώδες έδαφος). Τα αργιλώδη, ελώδη και αμμώδη εδάφη είναι ακατάλληλα για μάραθο. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα μέρος για 3-4 χρόνια στη σειρά.
Οι σπόροι σπέρνονται απευθείας σε ανοιχτό έδαφος (όταν το έδαφος θερμαίνεται στους 6–8 °C) σε σειρές με απόσταση σειρών 20–25 cm πλάτος, το βάθος φύτευσης είναι 2–3 cm. Με τη χειμερινή σπορά, τα σπορόφυτα εμφανίζονται στα μέσα Μαΐου, με ανοιξιάτικη σπορά (σπορά τη δεύτερη δεκαετία Μαΐου) – σε 11–20 ημέρες. Βέλτιστη θερμοκρασίαβλάστηση – 20 °C. Εάν είναι απαραίτητο, τα σπορόφυτα αραιώνονται. Ο μάραθος τροφοδοτείται με ανόργανα λιπάσματα στην αρχή της ανάπτυξης (10-12 g/m^2 νιτρικό αμμώνιο ή θειικό αμμώνιο, 20-25 g/m^2 υπερφωσφορικό και 10-12 g/m^2 άλας καλίου). Για το χειμώνα το μάραθο χρειάζεται και άλλα μονωτικά υλικά.
Για μπαχαρικούς, τα φύλλα συλλέγονται όλο το καλοκαίρι. Στεγνώστε στη σκιά, απλώστε σε μια λεπτή στρώση, ρίξτε για καλύτερο στέγνωμα. Φυλάσσεται σε σφραγισμένο δοχείο.
Μπορείτε να προετοιμάσετε μάραθο χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ξηρού αλατίσματος, όπως άνηθο, μαϊντανός κ.λπ. Για να προετοιμάσετε τους σπόρους μάραθου για μελλοντική χρήση, κόψτε τα πάνω μέρη τη στιγμή που οι καρποί στις ομπρέλες γίνονται καφέ, δένονται με στάχυα και στεγνώνουν. κατά την ξήρανση δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 35 ° C. Στη συνέχεια αλωνίζονται, ξηραίνονται και αποθηκεύονται σε αεροστεγή συσκευασία.
Η ρίζα του μάραθου ξεθάβεται στα τέλη του φθινοπώρου. Αφαιρέστε το χώμα, στεγνώστε το και αποθηκεύστε το όπως τα καρότα, ο μαϊντανός και άλλα λαχανικά ρίζας.
Χρήση μάραθου στη μαγειρική
Δείτε επίσης αυτά τα άρθρα
Όλα τα μέρη του φυτού τρώγονται - φύλλα, νεαροί βλαστοί, ρίζες και καρποί (σπόροι). Τα χόρτα μάραθου χρησιμοποιούνται φρέσκα και αποξηραμένα. Τα φρέσκα φύλλα μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες λαχανικών, ψαρόσουπες, πιάτα με κρέας και λαχανικά και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλτσών και μαρινάδων. Τα παχύρρευστα κοτσάνια (κεφάλια) φύλλων καταναλώνονται ωμά για επιδόρπιο, παρασκευάζονται σαλάτες από αυτά, μπορούν να μαγειρευτούν με βούτυρο και καρυκεύματα από αλεύρι και ζωμό. Τα φρούτα και τα φύλλα χρησιμοποιούνται για το τουρσί και τη ζύμωση λαχανικών. Το αιθέριο έλαιο μάραθου χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και την παραγωγή αρωμάτων.
Οι Ιταλοί λατρεύουν να τρώνε μάραθο τουρσί. Οι κορυφές του ανθισμένου μάραθου αρωματίζουν τα αγγούρια, τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά όταν είναι σε κονσέρβα.
Τα κοτσάνια μάραθου ζεματίζονται, ψύχονται και χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα, παρόμοια με τα σπαράγγια.
Οι αλεσμένοι καρποί μάραθου πασπαλίζονται σε ψητό κρέας στη σούβλα. Χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν αλκοόλ, σιρόπι και να προσθέσουν σε φαρμακευτικά τσάγια και αρωματισμένα νερά. Είναι φτιαγμένα από αυτά φυτικό λάδιγια σκοπούς ζαχαροπλαστικής.
Παραδοσιακά, τα φρούτα του μάραθου χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό ψησίματος.
Η ρίζα του φυτού χρησιμοποιείται και ως μπαχαρικό· δρα ως πρόσθετο σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας.
Ο μάραθος είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν.
Ο μάραθος έχει πικάντικο αρωματικό και φαρμακευτικές ιδιότητες. Οι καρποί περιέχουν σημαντική ποσότητα αιθέριου και λιπαρού ελαίου, πολλές βιταμίνες, ιδιαίτερα προβιταμίνη Α, ασκορβικό οξύ και βιταμίνη Ε. Υπάρχουν επίσης βιταμίνες Κ, Β1, Β2, ΡΡ (νικοτινικό οξύ), βιοτίνη, φολικό οξύ και άλλες.
Ο μάραθος χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στην ιατρική. Οι αρχαίοι Σάξονες το περιέλαβαν ανάμεσα στα εννέα ιερά βότανα που θεράπευαν τις εννέα βασικές αιτίες των ασθενειών. Οι καρποί μάραθου αυξάνουν την όρεξη, προάγουν την έκκριση πεπτικών υγρών και δρουν ως αναλγητικό, αποχρεμπτικό, διουρητικό, καθαρτικό και σπασμωδικό.
Τα σκευάσματα μάραθου συνταγογραφούνται για την ατονία του στομάχου και των εντέρων, τη δυσπεψία, τους κολικούς του στομάχου και του εντέρου που προκαλούνται από σπασμούς λείων μυών, μετεωρισμό, βρογχίτιδα και κοκκύτη. Ο μάραθος, όπως το κύμινο και ο μυρωδάτος άνηθος, ενισχύουν την παραγωγή γάλακτος, επομένως συνιστάται σε θηλάζουσες μητέρες. Έχει αποχρεμπτική και απολυμαντική δράση. Ο μάραθος καταναλώνεται ως αφέψημα τσαγιού για πόνους στο στομάχι, βήχα και αϋπνία.
Μάραθος - αναγνωρισμένος λαϊκή θεραπείααπό πολλές ασθένειες. Αποτελεί μέρος πολλών θεραπειών, συμπεριλαμβανομένων των χολερετικών, διουρητικών, καθαρτικών, ηρεμιστικών και σκευασμάτων για το στήθος.
Οι απολυμαντικές ιδιότητες του μάραθου είναι αναμφισβήτητες. Αφέψημα από τους σπόρους του χρησιμοποιείται για το πλύσιμο των ματιών για την επιπεφυκίτιδα και του δέρματος για τις φλυκταινώδεις παθήσεις.
Αντενδείξεις για τη χρήση του μάραθου
Φυσικά, ο μάραθος, όπως και κάθε φυτό, δεν είναι κατάλληλος για όλους· ένα άτομο μπορεί να έχει στοιχειώδη δυσανεξία σε αυτό το προϊόν.
Εκδηλώνεται με ναυτία, ζάλη, αλλεργίες και απογοήτευση πεπτικό σύστημα. Εάν αισθάνεστε δυσμενείς ως αποτέλεσμα της χρήσης μάραθου, θα πρέπει να σταματήσετε να το παίρνετε αμέσως!
Το φυτό πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από θηλάζουσες ή έγκυες μητέρες, καθώς και από άτομα που πάσχουν από επιληπτικές κρίσεις.
Χρήσιμες ιδιότητες του μάραθου
Τα σκευάσματα με βάση το μάραθο έχουν ανθρακούχο και αντισπασμωδικό αποτέλεσμα, διεγείρουν την εκκριτική λειτουργία των πεπτικών αδένων, προάγουν τη φυσιολογική πέψη, έχουν ήπια διουρητική δράση και χρησιμοποιούνται ως αποχρεμπτικό. Συχνά συνταγογραφούνται για γαστρεντερικές παθήσεις που συνοδεύονται από κράμπες και μετεωρισμό. Ανηθόνερο δίνεται σε μικρά παιδιά.
Ο μάραθος ενδείκνυται για παθήσεις των νεφρών και των χοληφόρων οδών, βρογχίτιδα, πενιχρή εμμηνόρροια, κοκκύτης και σεξουαλική ανωριμότητα. Το έγχυμα του καρπού λαμβάνεται από το στόμα και από αυτό γίνονται κομπρέσες για μυκητιάσεις.
Ο μάραθος χρησιμοποιείται ως απολυμαντικό και αποχρεμπτικό. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν το ξέπλυμα των ματιών με αφέψημα σπόρων για την επιπεφυκίτιδα, καθώς και την εφαρμογή του στο δέρμα για έλκη, τη λήψη του από το στόμα για μετεωρισμό, αϋπνία, κοιλιακό άλγος, βήχα και για ενίσχυση της γαλουχίας. Για να ανακουφίσετε τον πονόλαιμο, να εξαλείψετε τη βραχνάδα και τις συνέπειες της δηλητηρίασης από αλκοόλ και ναρκωτικά, χρησιμοποιήστε ένα αφέψημα βοτάνων.
Ευεργετικές ιδιότητες έχει και το μαραθέλαιο. Το αιθέριο έλαιο μάραθου χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του σώματος, την απομάκρυνση των αποβλήτων και των τοξινών. Έχει καθαρτική δράση και ενδείκνυται ως διουρητικό και για τοξική ηπατική βλάβη. Χρησιμοποιείται για την εξάλειψη της δυσκοιλιότητας, της ναυτίας και του μετεωρισμού, για την αύξηση της όρεξης και επίσης για την ενεργοποίηση της παραγωγής των δικών τους οιστρογόνων στις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση. Η υγιεινή ενός δωματίου χρησιμοποιώντας αιθέριο έλαιο μειώνει τον αριθμό των μυκήτων στον ατμοσφαιρικό αέρα κατά 5 φορές.
Ο μάραθος προστίθεται στα τρόφιμα για τη βελτίωση του μεταβολισμού. Αν μασήσετε 5 γραμμάρια καβουρδισμένους σπόρους φυτών μετά το φαγητό, η πέψη σας θα βελτιωθεί και η αναπνοή σας θα γίνει φρέσκια. Οι σπόροι μπορούν να μασηθούν όταν εμφανίζεται ναυτία κατά τη μεταφορά για να απαλλαγούμε από κρίσεις ναυτίας και ζάλης.
Μάραθο– πολυετές πικάντικο-αρωματικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια του σέλινου. Η εμφάνιση του μάραθου μοιάζει με άνηθο (βλ. φωτογραφία), και η γεύση και το άρωμά του θυμίζουν περισσότερο γλυκάνισο. Το φυτό είναι εγγενές στη Νότια Ευρώπη και τη Μικρά Ασία, ενώ απαντάται και στη Μεσόγειο. Σήμερα, ο μάραθος καλλιεργείται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο, και ειδικότερα, οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς του είναι η Ιταλία, η Ιαπωνία και η Αργεντινή. Γενικά, ο μάραθος καλλιεργείται για τη γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη γεύση και το χαρακτηριστικό άρωμά του. Παρεμπιπτόντως, αυτό το φυτόγνωστός και ως γλυκός άνηθος. Όχι μόνο τα φύλλα του φυτού, αλλά και τα άλλα μέρη του, όπως οι σπόροι, χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική.
Ο καλλιεργούμενος μάραθος έχει δύο τύπους:
- μάραθο - παράγει αποκλειστικά σπόρους και χόρτα.
- φυτικό μάραθο - αυτός ο τύπος έχει σαρκώδες μίσχο ή, όπως ονομάζεται επίσης, "κεφάλι".
Είναι καλύτερα να φυλάξετε το φυτό στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Το άρωμά του δεν είναι ιδιαίτερα επίμονο και εξαφανίζεται αρκετά γρήγορα, και ως εκ τούτου δεν θα πρέπει να εφοδιαστείτε με μάραθο για μελλοντική χρήση, αλλά είναι καλύτερο να αγοράσετε φρέσκο αν χρειαστεί.
Μεγαλώνοντας
Γνωρίζοντας για τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται πώς να καλλιεργήσουν μάραθο. Όλα είναι πολύ απλά! Ο μάραθος καλλιεργείται από σπόρους που σπέρνονται την άνοιξη (αρχίζουν να το κάνουν γύρω στα μέσα Απριλίου και μπορούν να σπαρθούν μέχρι τις αρχές Ιουνίου). Επιπλέον, μπορείτε να φυτέψετε προηγουμένως προετοιμασμένα σπορόφυτα (αυτή η μέθοδος είναι πιο αποδεκτή, καθώς όταν καλλιεργείται με σπόρους, μπορεί να μην σχηματιστεί σαρκώδες κεφάλι στη βάση του μάραθου, κάτι που οφείλεται στις μεγάλες ώρες της ημέρας). Τα σπορόφυτα φυτεύονται Φεβρουάριο-Μάρτιο.
Κατά τη φύτευση, το κρεβάτι πρώτα γονιμοποιείται καλά και τροφοδοτείται με νερό και στη συνέχεια καλύπτεται με μεμβράνη για να διατηρείται η απαραίτητη υγρασία. Η απόσταση μεταξύ των φυτών κατά τη φύτευση πρέπει να είναι περίπου 40 - 50 εκ. Ένα τέτοιο φυτό πρέπει να διατηρείται και ανάμεσα στα κρεβάτια. Παρεμπιπτόντως, εφιστούμε την προσοχή σας στο γεγονός ότι ο μάραθος πρέπει να φυτεύεται χωριστά από άλλα φυτά, αφού εάν υπάρχει έλλειψη υγρασίας, θα τον πάρει από άλλες καλλιέργειες που βρίσκονται σε κοντινή απόσταση. Επιπλέον, πιστεύεται ότι ο μάραθος μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη ορισμένων φυτών, για παράδειγμα, και κάποιων άλλων.
Στα τέλη Μαΐου, ο μάραθος πρέπει να "στριφθεί", αυτό είναι απαραίτητο για να λευκάνουν τα κεφάλια του φυτού. Η πρασινάδα του φυτού θα σας ενθουσιάσει όλο το καλοκαίρι και η συγκομιδή των conanets θα πρέπει να συγκομιστεί πιο κοντά στο φθινόπωρο.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Οι ευεργετικές ιδιότητες του μάραθου ήταν γνωστές στους γιατρούς Αρχαία Ελλάδακαι Ρώμη. Εκείνη την εποχή χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία του βήχα, των στομαχικών παθήσεων, πονοκέφαλο. Στην αρχαιότητα, πίστευαν ότι το φυτό έδινε δύναμη και αντοχή στο ανθρώπινο σώμα.
Ο χυμός του πικάντικου φυτού βοηθά σε προβλήματα όρασης, βοηθά στην ανακούφιση από την κόπωση των ματιών και μειώνει τον ερεθισμό. Οι λαϊκές συνταγές συνιστούν το φυτό για τη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας, ακόμη και του καταρράκτη.
Ο μάραθος είναι γνωστός για την αντιοξειδωτική του δράση στον ανθρώπινο οργανισμό, γιατί περιέχει μια πολύ χρήσιμη ουσία ανηθόλη. Αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου και είναι αποτελεσματικό ηπατοπροστατευτικό.
Η βιταμίνη C, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο μάραθο, εξασφαλίζει τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και βοηθά στην αρθρίτιδα. Επιπλέον, η Αγιουρβέδα συνιστά να χρησιμοποιείτε τις ρίζες του φυτού ως ήπιο καθαρτικό και τους σπόρους ως διεγερτικό.
Το φυτό χρησιμοποιείται ως φάρμακο που βελτιώνει τη διαδικασία σχηματισμού γάλακτος στις θηλάζουσες γυναίκες. Το μάραθο μιμείται την παραγωγή γυναικείων ορμονών, οι οποίες συντονίζονται ενδοκρινικό σύστημαγια την παραγωγή οιστρογόνων.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ο μάραθος έχει αρκετά μεγάλη ποσότητα αιθέριου ελαίου. Χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία ως φάρμακο κατά της κυτταρίτιδας και της παχυσαρκίας. Για το σκοπό αυτό, θα αρκεί να προσθέσετε μερικές σταγόνες αιθέριου ελαίου σε μια κρέμα ή ένα μείγμα κατά της κυτταρίτιδας που έχει σχεδιαστεί για την καταπολέμηση της «φλοιού πορτοκαλιού».
Χρήση στη μαγειρική
Στη μαγειρική χρησιμοποιείται το πικάντικο φυτό ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ: ως καρύκευμα, πρόσθετο σε σαλάτες κ.λπ. Για γαστρονομικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται συνήθως αποξηραμένοι σπόροι ή φύλλα του φυτού. Οι καλοφαγάδες ισχυρίζονται ότι η γεύση και το άρωμα του μάραθου αποκαλύπτεται πλήρως όταν συνδυάζεται με λευκό ψάρι. Στην πραγματικότητα, για αυτόν τον λόγο χρησιμοποιείται ο μάραθος για το ψήσιμο ψαριών, αλλά και κρέατος, προσθέτοντας τζίντζερ σε αυτό.
Συνιστάται να μαγειρεύετε ή να ψήνετε κεφαλές μάραθου και στη συνέχεια να τις σερβίρετε με πιάτα με κρέας ως ασυνήθιστο συνοδευτικό. Όταν τα αγοράζετε, πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, γιατί όπως αναφέραμε προηγουμένως, ο μάραθος τείνει να χάνει το μοναδικό του άρωμα και τη φωτεινότητα της γεύσης του με την πάροδο του χρόνου. Έτσι, τα κεφάλια του λάχανου πρέπει να είναι πυκνά και ανοιχτό πράσινο και το άρωμα να είναι φρέσκο με νότες γλυκάνισου. Ο σωστά προετοιμασμένος μάραθος έχει υπέροχη γεύση.
Είναι ενδιαφέρον ότι στην Ινδία, οι σπόροι μάραθου σερβίρονται στο τέλος του δείπνου, ως επιδόρπιο και για να φρεσκάρουν την αναπνοή μετά τα γεύματα. Για να γίνει αυτό, τυλίγονται σε ζάχαρη για να προσθέσουν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.
Οι σπόροι του φυτού μπορούν να καταναλωθούν ολόκληροι ή αλεσμένοι. Παρεμπιπτόντως, ο μάραθος χρησιμοποιείται συχνά για διάφορα είδη τουρσιών και συντήρηση. Το άρωμά του συνδυάζει νότες γλυκάνισου και άνηθου κήπου, επομένως είναι το καλύτερο για το τουρσί αγγουριών και άλλων λαχανικών.
Ο μάραθος περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπαρών ελαίων, τα οποία μερικές φορές χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του βουτύρου κακάο. Στην παρασκευή προϊόντων αρτοποιίας, οι σπόροι μπορούν να πασπαλιστούν σε γλυκά ρολά και μπισκότα. Ο μάραθος περιλαμβάνεται σε ορισμένες συνταγές για πουτίγκα και πίτες.
Τα φύλλα και οι μίσχοι του φυτού χρησιμοποιούνται σε εθνική κουζίναΚίνα, Ινδία, καθώς και Ρουμανία και Ουγγαρία. Εδώ ετοιμάζουν παραδοσιακές σούπες λαχανικών, καθώς και πιάτα με ψάρι. Επιπλέον, μια μικρή ποσότητα φύλλων προστίθεται σε σαλάτες και πιάτα με κρέας.
Οι λάτρεις του μάραθου παρασκευάζουν τα φύλλα του σαν τσάι, προσθέτοντας μερικές φορές τζίντζερ σε αυτό το ρόφημα. Ένα ζεστό ρόφημα από αυτά τα δύο συστατικά θα παρέχει καλή προστασία από το κρυολόγημα.
Οφέλη και θεραπεία μάραθου
Τα οφέλη του μάραθου οφείλονται στη σύνθεσή του. Στα μικρά παιδιά δίνεται το λεγόμενο «άνηθο νερό», το οποίο είναι επίσης φτιαγμένο από μάραθο. Αυτό το φάρμακο είναι εξαιρετικό για το φούσκωμα και τη συσσώρευση αερίων. Οι άνθρωποι μερικές φορές το αποκαλούν φαρμακευτικό άνηθο, αν και ο μάραθος δεν έχει πολλές ομοιότητες με τον άνηθο του κήπου.
Τα σκευάσματα με βάση το μάραθο χρησιμοποιούνται ευρέως ως αντισπασμωδικό και ανθρακούχο. Τα αφεψήματα μάραθου χρησιμοποιούνται για τη βρογχίτιδα και τον κοκκύτη.
Οι καρποί του φυτού, χάρη στο λεπτό άρωμά τους, ξυπνούν την όρεξη και βελτιώνουν τις πεπτικές διαδικασίες. Ο μάραθος είναι γνωστός για τις αντιμυκητιακές του ιδιότητες. Το αιθέριο έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απολυμαντικό δωματίου, κάτι που θα μειώσει σημαντικά τον αριθμό των μυκήτων στο χώρο.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι το αιθέριο έλαιο μάραθου έχει διεγερτική δράση σε άνδρες και γυναίκες.
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αγοράσετε μάραθο σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή αγορά, αλλά το αιθέριο έλαιό του μπορείτε να το βρείτε μόνο σε φαρμακείο. Επιπλέον, το φυτό μπορεί να αγοραστεί με τη μορφή τσαγιού από βότανα.
Βλάβη του μάραθου και αντενδείξεις
Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του φυτού αυτού καθαυτού. Φυσικά, λόγω της αντισπασμωδικής του δράσης, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται μάραθο για εγκύους και άτομα που πάσχουν από επιληψία. Δεν πρέπει να αποκλειστεί η ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
02.12.2017
Σήμερα στο επίκεντρο σημαντικός συμμετέχωντου κόσμου των μπαχαρικών είναι ο μάραθος, οι ταπεινοί σπόροι του οποίου είναι γνωστοί για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και τις ποικίλες μαγειρικές τους χρήσεις. Τα οφέλη από τη χρήση αυτού του μπαχαρικού σε τακτική βάση είναι πολλά. Οι σπόροι μάραθου έχουν οφέλη για την υγεία που βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στην καταπολέμηση ασθενειών, στη βελτίωση της όρασης, στην ανακούφιση από το άσθμα κ.λπ. Εδώ θα μάθετε τα πάντα για το μάραθο: τι είναι, πώς είναι χρήσιμο, αντενδείξεις για χρήση, πώς και με ποια πιάτα να χρησιμοποιείτε μαγειρεύει και πολλά άλλα.
Τι είναι το μάραθο;
Ο μάραθος είναι ένα πυκνό και τραγανό βολβώδες λαχανικό που πάνω μέροςπου μοιάζει με άνηθο. Όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα και οι σπόροι, που έχουν μια ζεστή, λαμπερή γεύση παρόμοια με τον γλυκάνισο ή το εστραγκόν, χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα σε γλυκά και αλμυρά πιάτα σε όλο τον κόσμο.
Οι σπόροι μάραθου (φρούτα) είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στην ιταλική, ινδική και κουζίνα της Μέσης Ανατολής.
Πώς μοιάζει το μάραθο - φωτογραφία
γενική περιγραφή
Ο μάραθος είναι ένα πολυετές βότανο που ανήκει στην οικογένεια των Umbelliferae, το οποίο περιλαμβάνει επίσης το κύμινο, τον άνηθο, τον γλυκάνισο κ.λπ.
Η επιστημονική ονομασία του μάραθου είναι Foeniculum vulgare mill.
Συνώνυμα: φινόκιο, φαρμακευτικός άνηθος, άνηθος Voloshsky, γλυκός γλυκάνισος, γλυκό κύμινο.
Αυτό το φυτό είναι εγγενές στη Νότια Ευρώπη και διανέμεται ευρέως σε όλη την Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή, την Κίνα, την Ινδία και την Τουρκία.
Ο κοινός μάραθος αποτελείται από έναν λευκό ή ανοιχτό πράσινο βολβό από τον οποίο αναπτύσσονται στενά απέχοντα στελέχη. Οι μίσχοι καλύπτονται με λαμπερά πράσινα δαντελωτά φύλλα.
Αυτό το φυτό μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 2 μέτρα σε ύψος και έχει χρυσοκίτρινα άνθη σε σκιές που παράγουν καρπούς.
Οι σπόροι (καρποί) μοιάζουν με γλυκάνισο στην όψη. Είναι μακρόστενα ή ελαφρώς κυρτά, μήκους περίπου 3-4 mm, χρώματος ανοιχτού καφέ με λεπτές κάθετες ρίγες στην επιφάνεια.
Ο βολβός, το στέλεχος, τα φύλλα και οι σπόροι είναι όλα εδώδιμα.
Μάραθος και άνηθος - ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους;
Τα φύλλα του μάραθου μοιάζουν πολύ με τον φρέσκο άνηθο, επομένως συχνά μπερδεύονται και θεωρούνται το ίδιο φυτό.
Ο πίνακας θα δείξει τη διαφορά μεταξύ μάραθου και άνηθου.
Εξωτερικές διαφορές στη φωτογραφία:
Πώς να φτιάξετε καρυκεύματα μάραθου
Οι σπόροι μάραθου χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα, αλλά όλα τα μέρη του φυτού είναι επίσης βρώσιμα:
- Οι ρίζες βγαίνουν στις αρχές της άνοιξης στο δεύτερο έτος της ζωής ή στα τέλη του φθινοπώρου κατά το πρώτο έτος.
- Τα φύλλα και οι μίσχοι κόβονται πριν την ανθοφορία.
- Ομπρέλες - κόψτε μέχρι να ανθίσουν πλήρως τα μπουμπούκια.
- Σπόροι - Συγκομιδή όταν οι κεφαλές των σπόρων γίνουν ανοιχτό καφέ. Η συλλογή πραγματοποιείται τις πρώτες πρωινές ώρες για να αποφευχθεί η απώλεια σπόρων. Οι μίσχοι διατηρούνται κάτω από καταφύγια μέχρι να στεγνώσουν, στη συνέχεια αλωνίζονται και καθαρίζονται από τυχόν ακαθαρσίες και υπολείμματα πριν σταλούν προς πώληση.
Ποια είναι η μυρωδιά και η γεύση του μάραθου;
Οι σπόροι μάραθου έχουν ένα ευχάριστο γλυκό-πικάντικο άρωμα και γεύση που μοιάζει με γλυκάνισο.
Τα φύλλα και οι μίσχοι χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, αλλά το κύριο αξιοθέατο του μάραθου είναι ο ίδιος ο βολβός. Είναι πολύ πυκνό και τραγανό, και μοιάζει λίγο με γλυκόριζα και γλυκάνισο. Έχει φρέσκια, λαμπερή γεύση.
Πώς να επιλέξετε μάραθο
Επιλέξτε βολβούς που είναι έντονο λευκό, αψεγάδιαστο, βαρύ και πυκνό. Τα στελέχη πρέπει να είναι σταθερά. Αποφύγετε τους λαμπτήρες με εξωτερικά στρώματα που είναι πολύ χαλαρά ή ραγισμένα.
Είναι καλύτερο να αγοράσετε μάραθο με τους μίσχους ακόμα συνδεδεμένους, ή τουλάχιστον με κάποιους μίσχους που έχουν απομείνει. Τέτοιοι λαμπτήρες διαρκούν περισσότερο από εκείνους από τους οποίους αφαιρούνται εντελώς.
Όταν αγοράζετε σπόρους, αναζητήστε τους σε χρώματα που κυμαίνονται από έντονο πράσινο έως ανοιχτό πράσινο. Τα πιο φρέσκα και ποιοτικά είναι συνήθως βεραμάν, παχουλά, με έντονο άρωμα μάραθου. Οι παλιοί σπόροι χάνουν αυτό το λαμπερό χρώμα με την πάροδο του χρόνου.
Πώς να αποθηκεύσετε το μάραθο
Ολόκληροι οι σπόροι πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό μέρος σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από ηλιακό φως. Το μπαχαρικό δεν θα χάσει το άρωμά του για 6 μήνες.
Αποθηκεύστε τον αλεσμένο μάραθο σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το όσο το δυνατόν συντομότερα: έχει μικρή διάρκεια ζωής καθώς χάνει γρήγορα τη γεύση του λόγω της εξάτμισης των αιθέριων ελαίων.
Τα φρέσκα φύλλα είναι καλύτερα να καταναλώνονται αμέσως. Το διατηρούν στο ψυγείο ευεργετικά χαρακτηριστικά 3-4 ημέρες, αλλά το άρωμα εξαφανίζεται σταδιακά.
Τυλίξτε τους βολβούς σφιχτά με μεμβράνη ή ένα υγρό πανί και βάλτε το στο ψυγείο. Θα μπορούν να χρησιμοποιηθούν εντός 10 ημερών.
Χημική σύνθεση
Ο μάραθος περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που προάγουν την υγεία, ενώσεις, αντιοξειδωτικά, διαιτητικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες.
Διατροφική αξία μαραθόσπορων (Foeniculum vulgare) ανά 100 γρ.
| Ονομα | Ποσότητα | Τοις εκατό των καθημερινός κανόνας, % |
|---|---|---|
| Ενεργειακή αξία | 345 Kcal | 17 |
| Υδατάνθρακες | 52,29 γρ | 40 |
| σκίουροι | 15,80 γρ | 28 |
| Λίπη | 14,87 γρ | 48 |
| Φυτικές ίνες | 39,8 γρ | 104 |
| Νικοτινικό οξύ | 6.050 mg | 37 |
| Πυριδοξίνη | 0,470 mg | 36 |
| Ριβοφλαβίνη | 0,353 mg | 28 |
| Θειαμίνη | 0,408 mg | 34 |
| Βιταμίνη Α | 135 IU | 4,5 |
| Βιταμίνη C | 21 mg | 35 |
| Νάτριο | 88 mg | 6 |
| Κάλιο | 1694 mg | 36 |
| Ασβέστιο | 1196 mg | 120 |
| Χαλκός | 1,067 mg | 118 |
| Σίδερο | 18,54 mg | 232 |
| Μαγνήσιο | 385 mg | 96 |
| Μαγγάνιο | 6,533 mg | 284 |
| Φώσφορος | 487 mg | 70 |
| Ψευδάργυρος | 3,70 mg | 33,5 |
Φυσιολογικός ρόλος
Οι σπόροι μάραθου έχουν τα ακόλουθα αποτελέσματα στον οργανισμό:
- διαλύων τα αέρια του στομάχου;
- διουρητικός;
- αντιφλεγμονώδη?
- τόνικ;
- αντισπασμωδικό?
- αποχρεμπτικό.
Χρήσιμες ιδιότητες του μάραθου
Οι σπόροι μάραθου περιέχουν φλαβονοειδή όπως η καμπφερόλη και η κερσετίνη. Αυτές οι ενώσεις δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά, απομακρύνοντας τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες από το σώμα, παρέχοντας έτσι προστασία από τον καρκίνο, τις λοιμώξεις, τη γήρανση και τις εκφυλιστικές νευρολογικές παθήσεις.
Ο μάραθος είναι επίσης πλούσιος σε φυτικές ίνες: 100 γραμμάρια σπόρων περιέχουν 39,8 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Το μεγαλύτερο μέρος τους είναι μεταβολικά αδρανείς αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη συγκέντρωση της τροφής, στην απορρόφηση του νερού σε όλο το πεπτικό σύστημα και στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
Επιπλέον, οι φυτικές ίνες συνδέονται με τα χολικά άλατα (που προέρχονται από τη χοληστερόλη) και μειώνουν την επαναπορρόφησή τους στο κόλον. Έτσι, μειώνει το επίπεδο της «κακής» LDL χοληστερόλης στον ορό του αίματος. Μαζί με τα φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά, οι διαιτητικές ίνες του μάραθου βοηθούν στην προστασία της επένδυσης του παχέος εντέρου από τον καρκίνο.
Οι σπόροι μάραθου περιέχουν πτητικά αιθέρια έλαια που προάγουν την υγεία, όπως ανηθόλη, λιμονένιο, γλυκανισαλδεΰδη, πινένιο, μυρσένιο, φεντσόνη, σαβικόλ και κινεόλη. Είναι γνωστό ότι αυτά δραστικές ουσίεςέχουν αντιοξειδωτικές, πεπτικές, αντιμικροβιακές ιδιότητες.
Οι σπόροι μάραθου συγκεντρώνονται σε μέταλλα όπως ο χαλκός, ο σίδηρος, το ασβέστιο, το κάλιο, το μαγγάνιο, το σελήνιο, ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο. Ο χαλκός είναι απαραίτητος για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ο σίδηρος απαιτείται για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ο ψευδάργυρος είναι ένας σημαντικός συμπαράγοντας σε πολλά ένζυμα που αυξάνουν τη δραστηριότητα του σπέρματος και ρυθμίζουν την πέψη και τη σύνθεση. νουκλεϊκά οξέα. Το κάλιο είναι ένα συστατικό των κυττάρων του σώματος και των υγρών που βοηθούν στον έλεγχο ΧΤΥΠΟΣ καρδιαςκαι την αρτηριακή πίεση. Το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί το μαγγάνιο ως συμπαράγοντα για το σημαντικό αντιοξειδωτικό ένζυμο, την υπεροξειδική δισμουτάση.
Οι σπόροι μάραθου αποτελούν αποθήκη για πολλές ζωτικής σημασίας βιταμίνες: A, E, C, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως θειαμίνη, πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη και νιασίνη.
Το σπορέλαιο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του βήχα, της βρογχίτιδας και ως λάδι μασάζ για τη θεραπεία του πόνου των αρθρώσεων.
10 Οφέλη για την υγεία των σπόρων μάραθου
- Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Οι σπόροι μάραθου είναι επίσης πλούσιοι σε κάλιο, το οποίο βοηθά στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης.
- Λειτουργεί ως διουρητικό - εάν πίνετε τσάι με μάραθο τακτικά, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και μειώνει τον κίνδυνο προβλημάτων του ουρογεννητικού συστήματος. Διεγείρουν επίσης την εφίδρωση.
- Χρήσιμο για τη δυσπεψία, το φούσκωμα και τη δυσκοιλιότητα. Οι σπόροι μάραθου περιέχουν οιστραγόλη, fenchone και ανηθόλη, που έχουν αντισπασμωδικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το τσάι μάραθου χρησιμοποιείται συχνά για νεογέννητα για την ανακούφιση από τους κολικούς και την ενίσχυση της πέψης.
- Μειώνει τα συμπτώματα του άσθματος. Οι σπόροι μάραθου και τα φυτοθρεπτικά συστατικά τους βοηθούν στον καθαρισμό των κόλπων. Καταπολεμούν τη βρογχίτιδα, τη συσσώρευση φλέγματος και τον βήχα καθώς έχουν αποχρεμπτικές ιδιότητες.
- Βοηθά στον καθαρισμό του αίματος. Τα αιθέρια έλαια και οι φυτικές ίνες στους σπόρους είναι πολύ ευεργετικά για την αποβολή των τοξινών από το σώμα, γεγονός που βοηθά στον καθαρισμό του αίματος.
- Βελτιώνει την όραση. Οι σπόροι μάραθου περιέχουν βιταμίνη Α, η οποία υποστηρίζει τη φυσιολογική όραση.
- Αντιμετωπίζει την ακμή. Εάν οι σπόροι μάραθου καταναλώνονται σε τακτική βάση, παρέχουν στον οργανισμό πολύτιμα μέταλλα όπως ψευδάργυρο, ασβέστιο και σελήνιο. Είναι πολύ ευεργετικά για την εξισορρόπηση των ορμονών και τη διατήρηση υγιούς δέρματος.
- Προστατεύει από τον καρκίνο. Οι σπόροι έχουν επίσης πολύ ισχυρές ιδιότητες δέσμευσης ελεύθερων ριζών. Βοηθά στην προστασία του οργανισμού από διάφοροι τύποικαρκίνους του δέρματος, του στομάχου και του μαστού. Οι σπόροι μάραθου έχουν επίσης πολύ ισχυρά χημειοτροποποιητικά αποτελέσματα.
- Αυξάνει την έκκριση μητρικό γάλασε θηλάζουσες μητέρες. Οι σπόροι μάραθου περιέχουν ανηθόλη, η οποία θεωρείται φυτοοιστρογόνο. Μιμείται τις ιδιότητες του ορμονικού οιστρογόνου, το οποίο συνήθως εμπλέκεται στην ανάπτυξη των μαστικών αδένων και στην αυξημένη έκκριση γάλακτος στις γυναίκες. Τα οιστρογόνα είναι επίσης υπεύθυνα για τα δευτερεύοντα σεξουαλικά χαρακτηριστικά των γυναικών. Μερικές γυναίκες χρησιμοποιούν σπόρους μάραθου για να μεγαλώσουν απλώς το στήθος τους, αν και κανένα στοιχείο δεν υποστηρίζει αυτό το αποτέλεσμα.
- Βοηθά στην απώλεια του περιττού βάρους. Διαιτητικές ίνες σε μάραθο - σημαντικος ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΣγια απώλεια βάρους, καθώς δρα ως «πληρωτικό» στο πεπτικό σύστημα. Το αποτέλεσμα είναι η αύξηση του κορεσμού και η μείωση της όρεξης, κάνοντας ένα άτομο να αισθάνεται χορτάτο περισσότερο και μειώνοντας τη συνολική πρόσληψη θερμίδων.
Η ημερήσια δόση μάραθου για ενήλικες είναι 5 έως 7 γραμμάρια σπόρων ή 0,1 έως 0,6 χιλιοστόλιτρα ελαίου.
Αντενδείξεις (βλάβη) του μάραθου
Ο μάραθος είναι ασφαλής για κατανάλωση ως μπαχαρικό, αλλά μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση εάν είστε ήδη αλλεργικοί στα καρότα ή το σέλινο.
Μην καταναλώνετε μαραθόσπορους σε μεγάλες ποσότητες. Οι ενώσεις του μάραθου μπορεί να είναι νευροτοξικές σε υψηλές συγκεντρώσεις και μπορεί να προκαλέσουν παραισθήσεις και επιληπτικές κρίσεις.
Δεν συνιστάται για ασθενείς με ογκολογικά νοσήματαειδικά εκείνοι με καρκίνο που εξαρτάται από οιστρογόνα. Ωστόσο, το τσάι μάραθου είναι καλό για την ανακούφιση από τις κράμπες στο στομάχι και τον εμετό μετά από χημειοθεραπεία ή ακτινοθεραπεία.
Χρήση μάραθου στη μαγειρική
Όλα τα μέρη του μάραθου - η βάση, οι μίσχοι και τα φύλλα και οι σπόροι - μπορούν να καταναλωθούν και οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αρωματικό σε πολλές συνταγές.
Σπόρους μάραθου
Προσθέστε τους σπόρους μάραθου ολόκληρους ή αλέστε. Χρησιμοποιούνται τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Εάν αποφασίσετε να τα χρησιμοποιήσετε ολόκληρα, φροντίστε να συνθλίψετε ελαφρά τους σπόρους χρησιμοποιώντας φαρδύ μέροςμαχαίρι για την απελευθέρωση αρωματικών ελαίων.
Ως πικάντικο καρύκευμα, προστίθενται σπόροι:
- σε ψάρια, κρέας και λαχανικά, ειδικά αποξηραμένα·
- ως γέμιση για πίτες, που χρησιμοποιείται για το πασπάλισμα ψωμιών και μπισκότων.
- σε σούπες (ψάρι, λαχανικά, χοιρινό)?
- σε δεύτερα πιάτα (ψάρι, χοιρινό)
- σε μαρινάδες για λαχανικά και τουρσιά από λάχανο, αγγούρια, μήλα, καρπούζια.
Εάν η παρουσία σπόρων στο έτοιμο πιάτο είναι ανεπιθύμητη, μπορείτε να τους βάλετε σε μια κατσαρόλα σε μια σακούλα γάζας και να τους αφαιρέσετε στο τέλος του μαγειρέματος.
Βολβός
Πριν μαγειρέψετε μάραθο, τις περισσότερες φορές χρειάζεται να το κόψετε σε κομμάτια. Δείτε πώς να το κάνετε:
- Εάν ο βολβός μάραθου εξακολουθεί να έχει κολλημένα στελέχη, κόψτε τα όσο το δυνατόν πιο κοντά στη διασταύρωση.
- Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση. Κόψτε το σκληρό μέρος της ρίζας. Στη συνέχεια, κάντε μια τομή από πάνω προς τα κάτω μέχρι τη μέση του βολβού μάραθου.
- Κόψτε τα μισά που προκύπτουν σε τέταρτα. Ξεφλουδίστε και πετάξτε τα μαραμένα εξωτερικά στρώματα.
- Κόβουμε κάθε μέρος του μάραθου σε φέτες. Με το τέταρτο ακόμα στο πλάι, το κόβετε σταυρωτά για να δημιουργήσετε μικρά κομμάτια.
Ο βολβός μάραθου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρος ως συνοδευτικό ή κομμένος κατά μήκος σε 2 μέρη. Μπορεί να είναι βραστό και τριμμένο ή βρασμένο.
- Το κρεμμύδι καταναλώνεται φρέσκο σε σαλάτες λαχανικών.
- Προσθέστε όταν μαγειρεύετε ψάρι και κρέας.
- Συνδυάζεται καλά με ψάρια, ειδικά με σολομό.
- Ο μάραθος μπορεί να είναι μαγειρεμένος ή ψητός.
Στελέχη
- Οι μίσχοι του μάραθου (μίσχοι) είναι παρόμοιοι με το σέλινο, αλλά έχουν μια ξεχωριστή γεύση γλυκάνισου.
- Τα ασπρίζουν και τρώγονται μισά ωμά ή προστίθενται σε σαλάτες και συνοδευτικά λαχανικών.
- Οι μίσχοι μάραθου μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε παρασκευάσματα λαχανικών για το χειμώνα.
Ομπρέλες
- Φρέσκοι βλαστοί με φύλλα και ακόμη ανώριμες ομπρέλες τοποθετούνται σε βαρέλι όταν το λάχανο τουρσί είναι ξινολάχανο, σε μαρινάδες για μανιτάρια και λαχανικά.
- Κόβουμε σε σαλάτες.
- Προσθέστε σε σούπες και λαχανικά όταν μαγειρεύετε.
- Όταν είναι φρέσκα, τα ψιλοκόβουμε για να πασπαλιστούν πάνω στο ψημένο κρέας.
Πώς να φτιάξετε τσάι με μάραθο - συνταγή
Αυτή είναι η πιο απλή συνταγή.
- Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου και αλέστε τους σε ένα γουδί.
- Τα τοποθετούμε σε ένα φλιτζάνι, τα σκεπάζουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.
- Σούρωσε, πρόσθεσε λίγο μέλι, φύλλα βασιλικού, μαύρο πιπέρι ή άλλα υλικά της αρεσκείας σου.
Τα φύλλα μάραθου μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με παρόμοιο τρόπο, αρκεί να είναι σε άριστη κατάσταση. Ρίξτε τα φύλλα σε βραστό νερό για 15 λεπτά.
Μαραθοσαλάτα – βίντεο
Πώς να αντικαταστήσετε το μάραθο
Οι σπόροι γλυκάνισου μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά του μάραθου καθώς έχουν παρόμοια γεύση. Ο γλυκάνισος έχει πιο δυνατή γεύση, επομένως θα χρειαστεί μικρότερη ποσότητα όταν χρησιμοποιείτε αυτό το ανταλλακτικό. Το κύμινο και ο άνηθος μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατα του μάραθου.
Εάν χρησιμοποιείτε μάραθο ως λαχανικό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κοτσάνια bok choy (pak choy) ή σέλινο. Εάν θέλετε να αντιγράψετε μόνο τη γεύση του μάραθου και όχι τον όγκο στο πιάτο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους γλυκάνισου για κάθε 1/2 κιλό βολβού μάραθου που απαιτεί η συνταγή.
Ο μάραθος έχει κερδίσει τη δημοτικότητά του λόγω των πολυάριθμων φαρμακευτικών του ιδιοτήτων και των ποικίλων μαγειρικών χρήσεων. Αν είστε λάτρης της γεύσης του γλυκάνισου, θα λατρέψετε αυτό το πικάντικο λαχανικό! Όταν προσθέτετε το μάραθο στη διατροφή σας, χρησιμοποιήστε το με μέτρο και εξετάστε τις αντενδείξεις για χρήση.
(22
βαθμολογίες, μέσος όρος: 4,05
απο 5)
Όχι πολύ καιρό πριν, τα οικόπεδά μας καταλαμβάνονταν ως επί το πλείστον από συνεχόμενα κρεβάτια με ποικιλία λαχανικών, και πηγαίναμε εκεί τα Σαββατοκύριακα για να χορτάσουμε, να ποτίσουμε και να βουτήξουμε. Σήμερα, τα πάντα έχουν αλλάξει λίγο, και τα κρεβάτια έχουν δώσει τη θέση τους σε γκαζόν, παρτέρια, τσουλήθρες, κήπους με τριανταφυλλιές και τα οικόπεδα και οι ντάκες μας έχουν γίνει κυρίως μέρη χαλάρωσης, συνάντησης φίλων και οικογένειας.
Είναι υπέροχο όταν βυθίζεται ο κήπος ή το οικόπεδό σας φωτεινα χρωματαλουλούδια και πρασινάδα δέντρων, αλλά υπάρχει και πίσω πλευράαυτό το μετάλλιο. Κάθε κάτοικος του καλοκαιριού γνωρίζει πόσο χρόνο και προσπάθεια χρειάζεται για να ξεριζώσει και να ελέγξει τα ζιζάνια. Με τις σύγχρονες τεχνικές σάπιαστρωσης είναι αδύνατο να καλυφθεί ολόκληρη η περιοχή του χώρου και, επιπλέον, θα φαίνεται βαρετό. Προτείνουμε τη χρήση έρποντα φυτά εδαφοκάλυψης, διακοσμώντας με αυτά θέσεις κάτω από δέντρα, παρτέρια και τσουλήθρες και αντικαθιστώντας ένα απλό πράσινο γκαζόν με ένα πολύχρωμο γκαζόν.
Πολλά ελαφριά φυτά εδαφοκάλυψης μπορούν να διακοσμήσουν το έδαφος κάτω από δέντρα και σκιασμένες περιοχές του κήπου και να εξομαλύνουν ανώμαλα τοπία. Όταν επιλέγετε φυτά για τον ιστότοπό σας, πρέπει να λάβετε υπόψη τη συμβατότητα των δέντρων και των φυτών, τους ριζικό σύστημα, περίοδος ανθοφορίας και διακόσμησης, ανάγκη για πότισμα, λίπανση και φωτισμό, αντοχή στο ποδοπάτημα.
Η κάλυψη του εδάφους μπορεί να είναι χόρτα, λουλούδια και θάμνοι. Είναι ετήσια, διετές και πολυετή. Σύμφωνα με τη μέθοδο της ανθοφορίας ξεχωρίζουν η άνοιξη και αυτά που ανθίζουν όλο το καλοκαίρι. Ένα ιδιαίτερο τμήμα καταλαμβάνουν τα αειθαλή.
Οφέλη κάλυψης εδάφους:
- Ανεπιτήδευτο?
- Αντοχή στον παγετό;
- Μεγάλη ποικιλία μεγεθών και χρωμάτων.
- Παραγωγή οξυγόνου σε όλη τη διάρκεια της ζωής.
- Πρόληψη της υπερθέρμανσης του εδάφους και της κατακράτησης υγρασίας.
- Προστασία του εδάφους από το στέγνωμα, τη δημιουργία κρούστας και το φύσημα από τον άνεμο.
- Αποτρέπει την ανάπτυξη των ζιζανίων.
Θάμνοι
Οι θάμνοι εδαφοκάλυψης μπορούν να διακοσμήσουν οποιαδήποτε σύνθεση στον κήπο. Η ποικιλία των ποικιλιών, των μεγεθών, των σχημάτων και των χρωμάτων των φύλλων είναι εντυπωσιακή στην ομορφιά του. Υπάρχουν ποικιλίες αειθαλών θάμνων που θα διακοσμήσουν τον κήπο σας όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και το χειμώνα. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
- Λευκό barberry. Ένα ανεπιτήδευτο αειθαλές καλλωπιστικό φυτό χαμηλής ανάπτυξης ύψους έως 50 εκ. Διακοσμείται με λαμπερά φύλλα, κίτρινα άνθη τον Μάιο και μπλε μούρα το φθινόπωρο. Προσγείωση στην ηλιόλουστη πλευρά.
- Τριαντάφυλλο εδαφοκάλυψης. Το ύψος του θάμνου είναι μέχρι 80 cm, ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Τα άνθη είναι μικρά, λευκά, κόκκινα και κίτρινο χρώμα. Προτιμά ηλιόλουστη πλευρά και διαπερατό έδαφος.
- Θάμνος κυνόφυλλου. Το ύψος του θάμνου είναι 40 cm, τα φύλλα έχουν μπλε χρώμα. Το φυτό ρίχνει τα φύλλα του για το χειμώνα και αρχίζει να ανθίζει τον Ιούνιο. κίτρινος. Αγαπά πολύ τον ήλιο.
- Κοινή ερείκη. Ένα αειθαλές φυτό με φολιδωτά φύλλα. Το ύψος του θάμνου είναι μέχρι 60 εκ. Η ανθοφορία αρχίζει τον Ιούνιο. Λουλούδια διαφορετικό χρώμα: Λευκό έως έντονο κόκκινο.
- Euonymus Fortune. Ένα αειθαλές φυτό με πράσινα, λευκοπράσινα ή κιτρινοπράσινα φύλλα. Το ύψος του θάμνου είναι 40 εκ. Ανέχεται καλά τη σκιά και τα ασβεστολιθικά εδάφη.
- Κοινός ευώνυμος. Χαμηλή ανάπτυξη, μη απαιτητικό στο πότισμα. Είναι ιδιαίτερα όμορφο το φθινόπωρο όταν τα φύλλα γίνονται αποχρώσεις του κόκκινου.
- Skimia japonica. Αειθαλής καλλωπιστικό φυτό. Ανθίζει τον Μάιο με λευκά και ροζ άνθη. Ανέχεται καλά τη σκιά. Αγαπά το γόνιμο, υγρό έδαφος.
- Κισσός. Αειθαλές ερπετό φυτό. Έκπληξη με το σχήμα των φύλλων. Αναπτύσσεται καλά στη σκιά σε γόνιμο έδαφος.
- ξαπλωτή άρκευθος. Το ύψος του θάμνου δεν είναι μεγαλύτερο από 50 cm, οι βελόνες έχουν μπλε χρώμα και το πυκνό στέμμα απλώνεται. Δεν ανέχεται την υπερχείλιση, λατρεύει το φως.
Βότανα και λουλούδια
Υπάρχουν πολλά αιωνόβιοςβότανα που μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν το ευρωπαϊκό γκαζόν. Φυτέψτε μέντα, βάλσαμο λεμονιού, ρίγανη ή χαμομήλι στην περιοχή σας. Το θυμάρι θα φαίνεται καλό στη σκιά κάτω από θάμνους. Η μυρωδιά αυτών των βοτάνων το πρωί ή μετά τη βροχή θα σας ενθουσιάσει ευχάριστα. Επιπλέον, θα προσφέρετε στον εαυτό σας νόστιμα και υγιεινό τσάιγια όλο το χρόνο.
- Φράουλες κήπου. Αναπαράγεται με στρωματοποίηση (μουστάκια). Απολαμβάνει την ανθοφορία τον Μάιο, τα κόκκινα αρωματικά μούρα τον Ιούνιο και ένα πολύχρωμο χαλί από φύλλα το φθινόπωρο.
- Κάλυμμα εδάφους Sedum. Ανεπιτήδευτο: δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, πότισμα, λίπανση, αναπτύσσεται ακόμη και σε ξηρά, φτωχά εδάφη. Έχει πολλές ποικιλίες που διαφέρουν ως προς το σχήμα και το χρώμα των φύλλων και των λουλουδιών. Τα άνθη είναι λευκά, κίτρινα, ροζ, κόκκινα και συλλέγονται σε ταξιανθίες. Ανθίζει από τον Ιούλιο μέχρι τον παγετό.
- Gerbil. Μεγαλώνει πολύ γρήγορα σε μαξιλάρι χαμηλής ανάπτυξης. Οι ποικιλίες είναι ποικίλες. Ο γερβίλος του βουνού ανθίζει με ένα καπάκι από λευκά λουλούδια. Ο πορφυρός γερβίλος έχει κόκκινα άνθη. Η ποικιλία ρεβίθια "Aurea" είναι όμορφη με τα χρυσαφένια φύλλα που μοιάζουν με χόρτο.
- Στιγματισμένο κρίνο. Οι ποικιλίες του εκπλήσσουν με την πρωτοτυπία και την ομορφιά των φύλλων σε λευκό, γκρι, ασημί και πράσινο χρώμα.
- Kopyten. Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι τα στρογγυλά δερματώδη φύλλα σε μοσχεύματα δεκαπέντε εκατοστών.
- Μπαρβίνοι. Ανεπιτήδευτο στη συντήρηση, αναπαράγεται γρήγορα με διαίρεση, ανέχεται καλά τον ήλιο και τη σκιά. Ανθίζει από Μάιο έως Σεπτέμβριο. Σέρνοντα μπλε λουλούδια.
- Ηράνθεμο. Οι άνθρωποι αποκαλούν αυτό το πολυετές "Primrose" επειδή ανθίζει σχεδόν μετά το λιώσιμο του χιονιού τον Απρίλιο. Ανθίζει τον Απρίλιο-Μάιο. Μεγάλη γκάμα χρωμάτων.
- Υπόβλημα Phlox. Μεγαλώνει απίστευτα γρήγορα σε ένα πυκνό μαξιλάρι καλυμμένο με άνθη λευκού, ροζ, κόκκινου και μοβ. Το ύψος του χαλιού φτάνει τα 20 εκ. Ανθίζει δύο φορές: Μάιο-Ιούνιο και Ιούλιο-Αύγουστο.
Υπάρχουν επίσης πολλά δίχροναφυτά εδαφοκάλυψης που ανθίζουν όλο το καλοκαίρι:
- Μην με ξεχάσεις. Θαμνώδες φυτό ύψους έως 20 εκ. Τα φύλλα είναι στενά και πράσινα. Πολλά λουλούδια (μπλε, λευκά, ροζ) συλλέγονται σε ταξιανθίες που ανθίζουν όλο το καλοκαίρι. Κατάλληλο ως γείτονας για.
- Βιολετί τρίχρωμο(πανσέδες). Συμπαγές, θαμνώδες φυτό ύψους περίπου 15 εκ. Οβάλ φύλλα, μεσαίου μεγέθους άνθη όλων των χρωμάτων. Αναπτύσσεται σε εδάφη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ανθίζει όλο το καλοκαίρι. Όμορφο σαν πλαίσιο για παρτέρια και μπορντούρες.
- Μαργαρίτα. Μια συμπαγής ροζέτα από φύλλα, ροζ, κόκκινα ή λευκά άνθη στο στέλεχος. Ύψος - περίπου 15 εκ. Ανθίζει από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο.
Παραδείγματα εδαφοκάλυψης ενός έτους, ανθίζει όλο το καλοκαίρι:
- Lobelia erinus. Πυκνά φυλλώδης όρθιος ή έρποντος θάμνος ύψους περίπου 15 εκ. Τα φύλλα είναι στενά, σκούρα πράσινα. Πολυάριθμα λουλούδια μπλε, μπλε, βιολετί ή ροζ. Προτιμά φρέσκο, καλά διαπερατό έδαφος.
- Χρυσάνθεμο Coleostephus. Καλλωπιστικό θαμνώδες φυτό ύψους έως 30 εκ. Τα φύλλα είναι σαρκώδη, γαλαζοπράσινα. Οι σύνθετες ταξιανθίες είναι κίτρινες ή λευκές.
- Νάνοι κατιφέδες. Διακόσμηση οποιουδήποτε κήπου. Όρθιος θάμνος, φύλλα πτερωτή, κίτρινα, πορτοκαλί, καστανοκόκκινα, απλά άνθη και διπλά άνθη. Καλό για πλαισίωση παρτέρια.
Εξετάσαμε μόνο ένα μικρό μέρος των φυτών της ομάδας εδαφοκάλυψης. Κάθε περιοχή έχει τα αγαπημένα και τα αγαπημένα της, τα οποία αναπληρώνουν τα παρτέρια και τα οικόπεδά μας κάθε χρόνο.
Βασικοί κανόνες προσγείωσης
Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, δημιουργήστε συνθέσεις από διαφορετικούς τύπους φυτών εδαφοκάλυψης, συνδυάζοντας φωτεινά λουλούδια και φανταχτερά φύλλα σε ένα χαλί. Αφήστε την πλοκή σας να φέρει χαρά σε εσάς και την οικογένειά σας οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
Φυτά χαλιών στον κήπο
Στον στρατό των κατοίκων του κήπου υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός εντελώς διαφορετικών μαχητών που «κατακτούν» εντελώς την περιοχή του κήπου διαφορετικοί τρόποι. Μερικά φυτά παράγουν μακριά έρποντα στελέχη στα οποία εμφανίζονται οι ρίζες, μερικά παράγουν άφυλλα «τρίγγους» με μικρές ροζέτες ριζοβολίας και υπάρχουν εκείνα που παράγουν πολλούς, πολλούς χαμηλούς βλαστούς και τελικά μετατρέπονται σε αφράτο χαλάκι. Τίθεται ένα απολύτως εύλογο ερώτημα - ποια είναι η διαφορά και πώς διαφέρουν τα έρποντα και τα φυτά εδαφοκάλυψης μεταξύ τους; Απευθυνθήκαμε στη σχεδιάστρια τοπίου Olga Kirillova για συμβουλές. Ιδού η απάντηση του ειδικού:
«Στο μεγαλύτερο μέρος δεν υπάρχει διαφορά. Σχεδόν όλα τα έρποντα είναι εδαφοκάλυψης και σχεδόν όλα τα εδαφοκαλυπτικά είναι έρποντα. Υπάρχουν απλά έρποντα φυτά, όπως οι άγριες φράουλες (δύσκολα μπορεί να ονομαστεί εδαφοκάλυψη), και υπάρχουν νεανίδες, που ριζώνουν κυρίως από πτώση παιδιών και ριζών και όχι από ριζωμένους έλικες. Το ερπυσμό αναπτύσσεται με ριζοβολία έλικες και βλαστούς και η εδαφοκάλυψη σχηματίζει ένα χοντρό χαλί. Για παράδειγμα, το saxifrage είναι εδαφοκάλυψη, αλλά όχι ερπυστικό. Ο θάμνος της μεγαλώνει. Για το σχεδιασμό, η μέθοδος ανάπτυξης δεν είναι τόσο σημαντική - το κύριο πράγμα είναι η πυκνότητα».
Τα φυτά εδαφοκάλυψης ονομάζονται μερικές φορές φυτά «χαλί», αφού αναπτύσσονται εντατικά στο οριζόντιο επίπεδο και καλύπτουν το έδαφος με ένα είδος ζωντανού χαλιού. Οι ερπυστικές μορφές δίνουν ένα πολύ δαντελωτό κάλυμμα, το οποίο είναι δύσκολο να ονομαστεί χαλί, επομένως σε αυτό το άρθρο, για μεγαλύτερη ευκολία και κατανόηση, θα ονομάσουμε εδαφοκάλυψη τα χαμηλά ποώδη φυτά που αναπτύσσονται ευρέως και πυκνά. Θα αφήσουμε έρποντες θάμνους και άλλες μορφές για άλλη δημοσίευση.
Τα ανθισμένα χαλιά μπορούν να ομορφύνουν δύσκολες περιοχές του κήπου: τα που αγαπούν την υγρασία θα διακοσμήσουν υγρότοπους, τα ανεκτικά στη σκιά θα φωτίσουν τις σκοτεινές γωνίες και τα καλά αναπτυσσόμενα θα τακτοποιήσουν γρήγορα μια κενή έκταση κατάφυτη από ζιζάνια. Λαμβάνονται υπόψη τα καλύμματα εδάφους τέλεια επιλογήγια πολύ απασχολημένους κηπουρούς ή απλώς τεμπέληδες, όταν το οικόπεδο πρέπει να φαίνεται καλό με ελάχιστο κόστος εργασίας.
Θα προειδοποιήσουμε αμέσως τους λάτρεις των λουλουδιών χαλιών - μην το παρακάνετε. Πάρα πολλά στίγματα και στίγματα θα μετατρέψουν την περιοχή σε ένα πάπλωμα συνονθύλευμα. Δεν είναι επίσης ευπρόσδεκτη η αφθονία των "χαλιτών" σε μια αλπική τσουλήθρα. Αλλά τα φυτά εδαφοκάλυψης θα είναι μια καλή εναλλακτική λύση στο σάπια φύλλα και θα είναι ένα άξιο υπόβαθρο για μεγαλύτερα και φωτεινότερα λουλούδια ή θάμνους.
Εδαφοκάλυψη σε σχέδιο: σάπια φύλλα και γκαζόν
ζωντανό σάπια φύλλα
Κατά κανόνα, ροκανίδια, πριονίδι, άχυρο, πευκοβελόνες, τύρφη ή ειδικά υλικά χρησιμοποιούνται για την επίστρωση του εδάφους. Αναμφίβολα, τα καλύμματα εδάφους δεν θα είναι σε θέση να εκτελέσουν μια σειρά από σημαντικές λειτουργίες του πραγματικού σάπια φύλλα. Για παράδειγμα, θα πίνουν νερό από το έδαφος όπως και το κύριο φυτό, αλλά θα μπορούν να προστατεύουν τη γη από τον ήλιο και τον άνεμο.
Το πραγματικό δώρο που δίνει το ζωντανό στρώμα εδάφους σε έναν κηπουρό είναι η ευκαιρία να μην ξοδέψει επιπλέον προσπάθεια για τη φροντίδα του κήπου. Τα περισσότερα φυτά χαλιών είναι ανεπιτήδευτα και δεν απαιτούν πολλή προσοχή από τους ιδιοκτήτες τους. Ταυτόχρονα, δημιουργούν το αποτέλεσμα ενός καλά περιποιημένου κήπου: οι κύριες πινελιές τοποθετούνται με παρτέρια, θάμνους κ.λπ., και η κάλυψη του εδάφους δημιουργεί ένα ιδανικό υπόβαθρο χωρίς ζιζάνια και φαλακρές κηλίδες.
Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο μπόνους που λαμβάνετε εάν πρόκειται να επιλέξετε λουλούδια χαλιών αντί για κανονικό σάπια φύλλα, κάτι που απαιτεί τακτική ενημέρωση. Τα καλύμματα εδάφους θα προστατεύσουν το έδαφος από την υπερθέρμανση και θα αποτρέψουν επίσης την ανάπτυξη επιβλαβών ζιζανίων.
Οι κηπουροί μπορεί να διαμαρτυρηθούν: εδαφοκάλυψη σε παρτέρια λαχανικών;! Όχι, αυτή η επιλογή δεν θα λειτουργήσει στον κήπο. Το ζωντανό σάπια φύλλα έχει κυρίως διακοσμητικούς σκοπούς και φαίνεται καλύτερα σε παρτέρια, κάτω από δέντρα και θάμνους.
Σε ηλιόλουστες περιοχές, το ερπυστικό θυμάρι, το aubrieta και ορισμένοι τύποι χαμηλού βαθμού ανάπτυξης μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ζωντανό σάπια φύλλα. Η σαξίφραγκα, ο ανοιξιάτικος αφαλός, η μέριμνα και η χαλαρή θα φαίνονται καλά σε σκιερά μέρη. Για τα φυτά στην παράκτια ζώνη, το σχετικό knotweed και επίσης το έρποντο επίμονο θα προσφέρουν ένα ομαλό, πλούσιο φόντο.
Οι κηπουροί με σημαντική εμπειρία προειδοποιούν τους αρχάριους - προσέξτε τους επιτιθέμενους! Μεταξύ των εδαφοκάλυψης, τέτοια ενεργά και ζωηρά αναπτυσσόμενα φυτά περιλαμβάνουν συχνά το θυμάρι, τη χαλαρή μάζα και το ερπετό ανθεκτικό.
Ορκίζονται στη δασική βιολέτα, η οποία αναπαράγεται με σπόρους και ρίζες, σχηματίζοντας
μασίφ χαλί.
Σε αυτή την περίπτωση, το ζωντανό σάπια φύλλα μπορεί να παίξει ένα σκληρό αστείο και να αναγκάσει τον ιδιοκτήτη να εργαστεί τρεις φορές πιο σκληρά για να απαλλαγεί από τους εισβολείς. Αυτά τα αυθάδη καλύμματα εδάφους είναι δυσαρεστημένοι με τον ρόλο του φόντου και θέλουν να κυριαρχήσουν στον κήπο, επομένως η ανάπτυξή τους πρέπει να περιοριστεί. Είναι καλύτερα να κατευθύνετε τη ζωτικότητα αυτών των φυτών και την ικανότητά τους να αναπτύσσονται γρήγορα σε μια ειρηνική κατεύθυνση - για παράδειγμα, φτιάξτε ένα γκαζόν από αυτά!
Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να δημιουργηθεί ένας χλοοτάπητας με εδαφοκάλυψη όπου δεν θα υποφέρει από έντονο ποδοπάτημα. Μία από τις ελάχιστες εξαιρέσεις θα είναι το βρυόζωο σε σχήμα σουβιού, και όσο για άλλα φυτά χαλιού, παρά την ανεπιτήδευσή τους, είναι ευαίσθητα στο μηχανική βλάβη. Εάν μπορείτε να παρέχετε αυτήν την προϋπόθεση, τότε ένας χλοοτάπητας με εδαφοκάλυψη θα γίνει μια άψογη διακόσμηση του κήπου και θα αναπτυχθεί εκεί όπου τα συνηθισμένα χόρτα γκαζόν δεν θέλουν να φυτρώσουν (για παράδειγμα, σε έντονα σκιερά ή ξηρά μέρη). Και ένα τέτοιο γκαζόν δεν χρειάζεται κούρεμα...
Εάν αποφασίσετε να σοβαρευτείτε και θέλετε να φυτέψετε ένα γκαζόν χρησιμοποιώντας καλύμματα εδάφους σύμφωνα με την επιστήμη, τότε πρώτα απ 'όλα προετοιμάστε το έδαφος. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε την περιοχή από τα ζιζάνια και, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το στρώμα του χλοοτάπητα (αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν υπήρχε προηγουμένως ένα κανονικό γκαζόν εδώ). Ανάλογα με τα φυτά που πρόκειται να φυτέψετε, το έδαφος θα πρέπει να γονιμοποιηθεί ή να προστεθεί άμμος σε αυτό.
Η βάση για την επιλογή των φυτών δεν πρέπει να είναι μόνο οι αισθητικές σας προτιμήσεις, αλλά και τα χαρακτηριστικά του εδάφους στον κήπο, ο βαθμός φωτός και υγρασίας. Τότε το γκαζόν θα φαίνεται αξιοπρεπές και δεν θα προκαλέσει κανένα πρόβλημα.
Ένας χλοοτάπητας κατασκευασμένος από εδαφοκάλυψη πρέπει να έχει ένα περισσότερο ή λιγότερο ομοιόμορφο, αρμονικό χρώμα, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όχι περισσότερους από τρεις τύπους φυτών για φύτευση. Διαφορετικά, θα έχετε μια πολύ πολύχρωμη εικόνα και τον τίτλο του αφηρημένου καλλιτέχνη κήπου. Αφήστε τα παρτέρια και τα παρτέρια να γίνουν τα φωτεινά σημεία και δώστε στο γκαζόν έναν μέτριο ρόλο ως ένα αμυδρό, αλλά απόλυτα λείο φόντο. Εάν θέλετε πραγματικά να γίνετε δημιουργικοί, δημιουργήστε ένα σχέδιο και φυτέψτε τους σπόρους σύμφωνα με το προετοιμασμένο σκίτσο.
Την πρώτη θέση στην ομορφιά, τη δημοτικότητα και τη λαϊκή αγάπη μεταξύ των καλυμμάτων εδάφους για γκαζόν καταλαμβάνει βρυοζωικό υπουλικό(Sagina subulata).
Το Bryozoan αποκαλείται μερικές φορές "ιρλανδικό βρύα", αλλά δεν σχετίζεται με τα βρύα. Το φυτό προτιμά τον ήλιο ή τη μερική σκιά και είναι ικανοποιημένο σπάνιο πότισμα, εμποδίζει τη βλάστηση των ζιζανίων. Ένα βρυόζωο χαλί δεν φοβάται να το περπατήσουν. Επιπλέον, αυτό κάνει το γκαζόν πιο πυκνό και πιο πυκνό, καθώς το βρυόζωο ανακάμπτει εύκολα και αναπτύσσεται καλά.
Μπορείτε να φυτέψετε ένα γκαζόν από βρυόζωα με σπόρους ή μικρά χλοοτάπητα, τα οποία πωλούνται σε φυτώρια. Οι σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται στα τέλη Μαρτίου και μπορούν να διασκορπιστούν αμέσως στην προετοιμασμένη περιοχή. Ο χλοοτάπητας που φυτεύεται σε μικρή απόσταση ο ένας από τον άλλο θα αναπτυχθεί μαζί σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα και θα σχηματίσει ένα πυκνό και απαλό χαλί.
Είναι πολύ εύκολο να καλλιεργήσετε ένα γκαζόν ερπυστικό θυμάρι(θυμάρι), αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι αυτό το φυτό έχει έντονη μυρωδιά. Αν σας αρέσει το άρωμα του θυμαριού, τότε μπορείτε να αρχίσετε να τακτοποιείτε ένα αρωματικό γκαζόν.
Υπάρχουν μειονεκτήματα που πρέπει να γνωρίζετε: ένα γκαζόν θυμαριού δεν θα είναι απόλυτα λείο όπως το γρασίδι και το χειμώνα το φυτό γίνεται καφέ και δεν φαίνεται πολύ ελκυστικό. Το πλεονέκτημα ενός γκαζόν θυμαριού θα είναι η ανεπιτήδευσή του στο έδαφος, η αντοχή στην ξηρασία, οι χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης και η αντοχή στο ποδοπάτημα.
Οι χλοοτάπητες χαμομηλιού είναι από καιρό μια δημοφιλής εναλλακτική λύση γκαζόν στην Αγγλία. Γιατί δεν το δοκιμάσουμε σήμερα;
Αξίζει να δώσετε προσοχή σε ένα γκαζόν χαμομηλιού για εκείνους των οποίων το έδαφος είναι όξινο· η επιλεγμένη τοποθεσία είναι σχετικά ξηρή, με καλή αποστράγγιση. Τα βαλτώδη πεδινά σίγουρα δεν είναι κατάλληλα. Για φύτευση, συνιστούμε να επιλέξετε ευγενής ομφαλός(Anthemis nobilis), είναι σχετικά φθηνό και μεγαλώνει καλά.
Η γοητευτική εμφάνιση ενός χλοοτάπητα χαμομηλιού απαιτεί θυσίες - θα πρέπει να το φροντίσετε προσεκτικά. Χρειάζεται τακτικό πότισμα. Λόγω της ειρηνικής φύσης του ομφαλού θα φυτρώσουν πού και πού αγριόχορτα, τα οποία θα πρέπει να ξεριζωθούν. Γενικά, το χαμομήλι δεν είναι η καλύτερη επιλογή για τη δημιουργία ενός μεγάλου γκαζόν. Η καλύτερη λύση θα ήταν να δημιουργήσετε ένα μικρό γκαζόν ή να προσθέσετε μερικές λευκές κηλίδες αφαλού σε μια περιοχή με άλλα καλύμματα εδάφους.
Χλοοτάπητα από μυριόφυλλοδεν θα προτείνουμε. Είναι δύσκολο να κοπεί και έχει αρκετά ψηλούς μίσχους, που μπορούν να δώσουν στην πράσινη περιοχή μια απεριποίητη εμφάνιση. Μπορείτε να επιλέξετε το yarrow μόνο εάν τα μείγματα γκαζόν δεν ριζώνουν στην επιλεγμένη περιοχή.
Το πιο σημαντικό πλεονέκτημα ενός τέτοιου χλοοτάπητα θα είναι η ανεπιτήδευσή του. Εάν ο καιρός είναι ξηρός και ηλιόλουστος για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε το γρασίδι πρέπει να ποτιστεί - και εκεί τελειώνουν οι δυσκολίες. Το Yarrow αναπαράγεται εύκολα με αυτοσπορά και ανέχεται εύκολα τυχόν δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Για να ιντριγκάρετε τους υπερβολικά περίεργους γείτονες, μπορείτε να τους παρουσιάσετε το γρασίδι σας ως «φαρμακευτική φυτεία», επειδή αυτό το φυτό έχει θεραπευτικές ιδιότητες... Δεν θα ντρέπεστε για το ατελές γκαζόν σας και οι γείτονές σας θα ζηλέψουν ήσυχα την εφευρετικότητά σας.
Ένα καλό γκαζόν μπορεί να προέρχεται από μυρτιά μικρή.
Το ζιβάγκο θεωρείται αειθαλές, οπότε το γκαζόν σας θα εμφανίζει ζωηρό χρώμα το φθινόπωρο και τις αρχές της άνοιξης. Το φυτό ανθίζει δύο φορές το χρόνο, οπότε να είστε προετοιμασμένοι για το γκαζόν σας να αλλάξει χρώμα από σκούρο πράσινο σε βαθύ μπλε (ειδικά αν η τοποθεσία είναι ηλιόλουστη). Και δύσκολα θα είναι κανείς εναντίον μιας τέτοιας μεταμόρφωσης!
Χλοοτάπητα, σάπια φύλλα, στοιχείο βραχόκηπου ή κήπου με λουλούδια - ανεξάρτητα από το ρόλο που αναθέτετε στα φυτά εδαφοκάλυψης, θα σας δώσουν με χαρά την ομορφιά τους. Γνωρίστε τους εκπροσώπους των χαλιών για τους οποίους δεν έχουμε ακόμη μιλήσει ή αναφερθεί παρεπιπτόντως και ίσως η φαντασία σας να σας πει νέους τρόπους για να μεταμορφώσετε τον κήπο σας!
Εδαφοκαλύμματα ανθοφορίας την άνοιξη
Ένα από τα πρώτα που ανθίζουν την άνοιξη Saxifraga Burcera(Saxifraga burseriana). Πάνω από τα χαμηλά μαξιλάρια των φύλλων με σχέδια υψώνονται μίσχοι λουλουδιών ύψους έως 5 εκατοστών με λεπτά άνθη.
Το Saxifraga Bursera αγαπά τον λαμπερό ήλιο, το έδαφος γι 'αυτό πρέπει να είναι γόνιμο και καλά στραγγιζόμενο. Το φυτό απαιτεί πολύ ασβέστιο, επομένως πρέπει να προσθέσετε λίγο θρυμματισμένο ασβεστόλιθο στο μείγμα του εδάφους για το σαξίφρο.
Τον Μάιο ανάμεσα στο καταπράσινο φύλλωμα εαρινός ομφαλός(Omphalodes verna) εμφανίζονται ευαίσθητα μπλε λουλούδια, παρόμοια με τα ξεχασμένα. Εάν το όνομα αυτού του όμορφου φυτού σας φαίνεται πολύ αστείο και παράλογο, μπορείτε να το ονομάσετε "ομφαλόδες".
Το Omphalodes δεν ανέχεται το υγρό έδαφος και αυτό είναι το μόνο του μειονέκτημα - γενικά το φυτό είναι ανεπιτήδευτο. Ο ανοιξιάτικος αφαλός χαρακτηρίζεται από άφθονη ανθοφορία και σχηματίζει φωτεινές, πλούσιες μπλε κηλίδες.
Πολλά καλύμματα εδάφους που ανθίζουν την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού έχουν ένα ευχάριστο χαρακτηριστικό - μπορούν να δώσουν στον κηπουρό επαναλαμβανόμενη ανθοφορία. Μεταξύ τέτοιων γενναιόδωρων φυτών - aubrieta deltoid(Aubrieta deltoidea), που συχνά αποκαλείται και δελτοειδής ανεμόσακος.
Στην κεντρική Ρωσία, η aubrieta ανθίζει τον Μάιο, και στις νότιες περιοχές τα λουλούδια της φαίνονται ήδη από τον Απρίλιο ή ακόμα και τον Μάρτιο. Το ανεμόανθο μεγαλώνει καλά και ανθίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα (σχεδόν ένα μήνα). Το Aubrieta deltoid αγαπά τη ζεστασιά και είναι καλύτερα να το καλύπτετε για το χειμώνα. Προτιμά ανοιχτόχρωμες περιοχές, αλλά μπορεί να ανεχθεί την ανοιχτόχρωμη σκιά.
Για να θαυμάσετε ξανά τα λιλά λιβάδια, μετά την ανθοφορία πρέπει να κόψετε τους μίσχους των λουλουδιών και να τροφοδοτήσετε το φυτό με ορυκτά λιπάσματα.
Ένα άλλο φυτό που μπορεί να εκπλήξει τον ιδιοκτήτη με επαναλαμβανόμενη φθινοπωρινή ανθοφορία είναι phlox subulate(Phlox subulata).
Αυτό το φυτό έχει έναν τεράστιο στρατό θαυμαστών και συχνά αποκαλείται ο «βασιλιάς των μαξιλαριών». Η πρώτη σεζόν ομορφιάς ξεκινά τον Μάιο (στα νότια ήδη στα τέλη Μαρτίου), και η δεύτερη τον Σεπτέμβριο. Το φλοξ σε σχήμα κουβάρι προτιμά τα ξηρά εδάφη, επομένως είναι εξαιρετικό για τα βραχώδη.
Χαμηλός Κουδούνι Portenschlag(Campanula portenschlagiana) μεγαλώνει έως και 30 εκατοστά σε πλάτος, μετατρέποντας σε χνουδωτά μωβ μαξιλάρια.
Οι ευαίσθητες καμπάνες εμφανίζονται τον Μάιο - αρχές Ιουνίου και ανθίζουν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου ένα μήνα. Στο ευνοϊκές συνθήκες(ήλιος, ζεστασιά, αμμώδες αργιλώδες έδαφος) μπορεί να αναπτυχθεί πολύ έντονα. Δεν θα αναπτυχθεί σε αργιλώδες έδαφος, καθώς δεν αντέχει το στάσιμο νερό.
Γοητευτικά λευκά μαξιλάρια πλάτους έως 40 εκατοστών θα δώσουν στον κηπουρό Iberis αειθαλής(Iberis sempervirens)
Τα λευκά άνθη Iberis εμφανίζονται στα τέλη Απριλίου - Μάιο. Ανθίζει τόσο υπέροχα και άφθονα που οι πράσινοι μίσχοι και τα φύλλα δεν φαίνονται. Αυτή η «λευκή εξέγερση» διαρκεί περίπου ένα μήνα. Το αειθαλές Iberis είναι σε θέση να ανθίσει ξανά. Αυτό το φυτό είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, ανθεκτικό στο κρύο και τη σύνθεση του εδάφους, θα αναπτυχθεί ευχάριστα σε ηλιόλουστες περιοχές, αλλά δεν θα είναι ιδιότροπο στη μερική σκιά.
Οι ηλιόλουστες κίτρινες φακίδες είναι έτοιμες να σκορπίσουν σε όλη την περιοχή rock alyssum(Alyssum saxatile). Φωτεινά λουλούδιαανθίζει κυρίως τον Μάιο.
Αυτό αιωνόβιοςφτάνει σε ύψος τα 20 εκατοστά και μπορεί να φτάσει τα 30 εκατοστά σε πλάτος. Αγαπά το φως, αλλά δεν ανέχεται την υπερβολική υγρασία. Ανθίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, έως και 40 ημέρες, και υπάρχει μεγάλη πιθανότητα το αλυσούμι να ανθίσει ξανά στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Να σώσω διακοσμητική εμφάνισημαξιλαράκια, μετά την ανθοφορία είναι καλύτερα να κλαδέψετε το φυτό.
Μια κατάλληλη παρτίδα για ανάπτυξη για alyssum θα ήταν Το τσίμπημα του Bieberstein(Cerastium biebersteinii) – μεγαλώνει επίσης έως και 20 cm.
Λευκά λουλούδια σε ασημένια στελέχη σχηματίζουν όμορφα μαξιλαράκια που φαίνονται πολύ ευγενή. Για να μην χάσει την έξυπνη ομορφιά του μετά την ανθοφορία, είναι καλύτερο να κλαδέψετε το βλαστό. Αυτό το φυτό είναι πολύ ανεπιτήδευτο, ανέχεται εύκολα την ξηρασία και σχεδόν δεν υποφέρει από ασθένειες ή παράσιτα.
Μια άλλη επιλογή "μαξιλαριού" για τους λάτρεις της εδαφοκάλυψης - Ηλίανθος Απεννίνων(Helianthemum apenninum).
Τα άνθη του διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων, αλλά το κυριότερο είναι ο συνδυασμός χρυσοκίτρινου κέντρου και λευκών πετάλων. Ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα θα είναι η μακρά ανθοφορία του ήλιου, η οποία ξεκινά τον Απρίλιο.
Υποχρεωτικό στοιχείο των αλπικών τσουλήθρων και των βραχωδών κήπων είναι Καυκάσιο ρίζωμαή Arabis (Arabis caucasica). Στους βραχόκηπους, τα εντυπωσιακά λευκά του χαλιά μαλακώνουν αιχμηρές γωνίεςκαι ζωντάνεψε τις πέτρες.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και είδη αραβικών, που διαφέρουν ως προς το χρώμα και το ύψος, αλλά στους περισσότερους ρωσικούς κήπους είναι το λευκό καυκάσιο αραβικό που έχει ριζώσει καλά. Κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού, είναι καλύτερο να καλύπτετε το φυτό, αν και θα υποφέρει από παγετό μόνο εάν ο χειμώνας ήταν χωρίς χιόνι.
Ένα από τα πιο ευέλικτα και ανεπιτήδευτα καλύμματα εδάφους στη λίστα, που ανθίζει την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού, μπορεί να θεωρηθεί μεγάλο ριζωματώδες γεράνι(Geranium macrorrhizum).
Στον ιστότοπο του Green Portal, μια ολόκληρη σελίδα είναι αφιερωμένη στα γεράνια, εδώ θα διευκρινίσουμε μόνο ότι αυτό το πολυετές κάνει καλούς κύκλους κορμού δέντρων - δίπλα στον κορμό του δέντρου το φυτό φαίνεται φυσικό και αρμονικό. Το γεράνι μεγάλου ριζώματος έχει ευχάριστη έντονη μυρωδιά και έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να επιλέξετε ποικιλίες με κόκκινα, μωβ, ροζ λουλούδια, διπλές φόρμες ή διαφοροποιημένα.
Κορεσμένος χρωματισμός του φυλλώματος και φωτεινός μπλε λουλούδιαευχαριστεί το μάτι του κηπουρού έρποντας επίμονος(Ajuga reptans). Την άνοιξη, αυτό το χαριτωμένο πολυετές μπορεί να βρεθεί στο δάσος και αυτό το φυτό εμφανίζεται όλο και πιο συχνά στους κήπους.
Το ανθεκτικό φυτό σχηματίζει ένα πυκνό χαλί που διατηρεί το χρώμα και το πάχος του τόσο στη σκιά όσο και στον ήλιο. Φαίνεται καλό παρέα με οικοδεσπότες, brunnera, γεράνια και ακόμη και αυτάρκεις τριαντάφυλλα. Αυτό είναι πολύ τυχερό φυτόγια φύτευση κάτω από μεγάλα δέντρα των οποίων οι ρίζες έχουν πάρει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Το ανθεκτικό φυτό είναι πολύ ανεπιτήδευτο: θα αναπτυχθεί σε φτωχό έδαφος και θα ανεχθεί την ξηρασία χωρίς να χάσει την αξιοπρεπή εμφάνισή του.
καλύμματα εδάφους που ανθίζουν το καλοκαίρι
Φωτεινά αφράτα χαλιά έτοιμα να απλωθούν στον κήπο Δελόσπερμα άφθονη ανθοφορία(Delosperma floribundum).
Αυτή η ομορφιά είναι μια πραγματική Αφρικανή πριγκίπισσα (η Νότια Αφρική είναι η γενέτειρα του delosperma): αγαπά τη ζέστη, τις ηλιόλουστες, ξηρές περιοχές με καλή αποστράγγιση και συχνό πότισμα.
Το Delosperma ανθίζει άφθονα τη χρονιά της σποράς, γι' αυτό και καλλιεργείται σε βραχόκηπους και βραχόκηπους ως ετήσιο. Τα λουλούδια που μοιάζουν με λιλά αστέρια προσελκύουν τις μέλισσες και τις πεταλούδες. Τα φυτά που καλλιεργούνται σε φτωχά εδάφη με πολύ καλό φωτισμό θα είναι ιδιαίτερα διακοσμητικά.
(Sanvitalia procumbens) μπορεί να φτάσει το ενάμισι μέτρο πλάτος το καλοκαίρι. Τα ηλιόλουστα, κίτρινο-πορτοκαλί άνθη του εμφανίζονται στα μέσα Ιουνίου και δεν εξαφανίζονται μέχρι το φθινόπωρο.
Το Sanvitalia φαίνεται καλό στην κάτω βαθμίδα των συνόρων, ταιριάζει αρμονικά σε rockeries και μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε δοχεία. Αυτό το φυτό λατρεύει τις ηλιόλουστες περιοχές και είναι ανθεκτικό στην ξηρασία.
Ταιριάζει υπέροχα με είδη υγιεινής το scevola είναι ωραίο(Scaevola aemula). Τα λεπτά ασύμμετρα άνθη του μοιάζουν σε σχήμα βεντάλια.
Το Scaevola ευχάριστα μπορεί να αναπτυχθεί στον ήλιο ή τη μερική σκιά και απαιτεί τακτικό πότισμα, αλλά το έδαφος πρέπει να έχει καλή στράγγιση. Ιδανικό για φύτευση σε πέτρινο τοίχο αντιστήριξης, σε βραχόκηπο και μπορεί να διακοσμήσει μια πέτρινη σκάλα με φαρδιά σκαλοπάτια. Η Scaevola ευχάριστη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως κρεμαστό φυτό και να φυτευτεί σε δοχεία ή κρεμαστά γλαστράκια. Η ετήσια εδαφοκάλυψη φαίνεται εντυπωσιακή, αν και θα υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα άφθονης ανθοφορίας στις νότιες περιοχές.
Πολλές ποικιλίες εδαφοκάλυψης απαντώνται μεταξύ των φυτών. Ένα από τα πιο δημοφιλή θεωρείται sedum(Σεντούμ στρέμμα).
Αυτός ο ίδιος ο λάτρης του ήλιου έχει φωτεινά κίτρινα λουλούδια που μπορείτε να θαυμάσετε από τον Μάιο μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού. Προτιμά τα βραχώδη ασβεστούχα εδάφη και ανέχεται καλά την ξηρότητα. Το Sedum είναι ένα καλό φυτό μελιού, και είναι επίσης φαρμακευτικό φυτό. Αλλά πρέπει να το χρησιμοποιείτε με μεγάλη προσοχή - είναι δηλητηριώδες!
Στο σχεδιασμό τοπίου, το sedum εκτιμάται για την ικανότητά του να σχηματίζει απαλά χρυσά χαλάκια που γίνονται ένα καλό υπόβαθρο για λουλούδια σε παρτέρια ή μπορντούρες.
Ανθεκτικό στον παγετό και την ξηρασία, δεν φοβάται παράσιτα και ασθένειες, φαίνεται υπέροχο και δεν απαιτεί μεγάλη προσοχήκηπουρός - ψεύτικο sedum(Sedum spurium).
Το ψεύτικο sedum ανθίζει για σχεδόν δύο μήνες· μπορείτε να δείτε τα κόκκινα, ροζ ή κατακόκκινα άνθη του τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Συνιστάται να τοποθετείτε αυτό το φυτό σε ηλιόλουστες θέσεις. Το ψεύτικο νάρκωμα αναπτύσσεται καλά και αναστέλλει την ανάπτυξη των ζιζανίων, αλλά αυτή η ίδια ποιότητα δεν επιτρέπει την τοποθέτησή του σε μικρούς αλπικούς λόφους - περισσότεροι άνθρωποι θα μαραίνονται μακριά από αυτή τη διεκδίκηση τρυφερά φυτά. Αλλά αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για την κατώτερη βαθμίδα mixborders και παρτέρια χαλιών.
Θα είναι πάντα ένας ευπρόσδεκτος επισκέπτης σε παρτέρια εδαφοκάλυψης γλιστρίδα grandiflora(Portulaca grandiflora). Εάν σπείρετε διαφορετικές ποικιλίες, το πυκνό χαλάκι της γλιστρίδας θα αλλάζει συνεχώς χρώμα και δομή. Τα λουλούδια μπορεί να είναι σε σχήμα κυπέλλου, διπλά, να μοιάζουν με τριαντάφυλλο και οι κηπουροί δεν μπορούν να μετρήσουν πόσες χρωματικές παραλλαγές προσφέρουν!..
Χρησιμοποιώντας γλιστρίδα grandiflora, οι σχεδιαστές δημιουργούν υπέροχα παρτέρια, παρτέρια, αλπικό σουβέρκαι τοίχους αντιστήριξης, καθώς και γκαζόν εκπληκτικής ομορφιάς και χρωματικής ποικιλίας. Το φυτό αισθάνεται άνετα σε ξηρά εδάφη και προτιμά τον ήλιο. Στην κεντρική Ρωσία, η γλιστρίδα με μεγάλα άνθη καλλιεργείται ως ετήσιο. Πολλοί κηπουροί σπέρνουν τον εαυτό τους από χρόνο σε χρόνο, χωρίς να απαιτούν επιπλέον προσοχή.
Μεταξύ των εδαφοκάλυψης κατοίκων του κήπου μπορούμε να σημειώσουμε όμορφο νυχτολούλουδο(Oenothera speciosa). Ειλικρινά μιλώντας, δεν είναι κοντό ανάστημα (οι μίσχοι φτάνουν τα 40 εκατοστά), αλλά έχει εξαιρετική ικανότητα να μεγαλώνει και να δημιουργεί χοντρά και πλούσια χαλιά από ευαίσθητα λευκά και ροζ άνθη.
Το νυχτολούλουδο ανθίζει από τον Ιούνιο έως τα μέσα Αυγούστου. Δεν του αρέσει το κρύο και δεν ανέχεται καλά τον χειμώνα. Εάν χρειάζεστε ένα φυτό που να είναι ανθεκτικό στον παγετό, αναζητήστε μικροσκοπικές «μαργαρίτες» με μεγάλο αριθμό στενών πετάλων. Αυτό μικρό πέταλο (erigeron) Karvinsky(Erigeron karvinskianus).
Το φυτό έχει ένα εκπληκτικό χαρακτηριστικό - τα πέταλα των λουλουδιών του αλλάζουν χρώμα σε διαφορετικά στάδια του κύκλου ζωής. Τα νεότερα λουλούδια είναι ελαφριά ροζ χρώμα, γίνονται σταδιακά λευκά, και προς το τέλος της ανθισμένης τους ζωής σκουραίνουν και γίνονται μοβ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι θάμνοι του μικρού πετάλου Karvinsky είναι ποικίλοι σχεδόν όλο το καλοκαίρι. Για να διατηρήσετε μια αξιοπρεπή εμφάνιση, είναι απαραίτητο να αφαιρείτε τακτικά τα αποξηραμένα και μαραμένα λουλούδια.
Τα περισσότερα φυτά εδαφοκάλυψης είναι ανεπιτήδευτα και σχεδόν όλα φαίνονται φωτεινά και αισθητά, ακόμη και παρά το μικρό τους ανάστημα. Εάν ο κήπος σας δεν έχει ακόμη παρτέρι με χαλί, δοκιμάστε να δημιουργήσετε ένα την ερχόμενη καλοκαιρινή σεζόν. Θα παρατηρήσετε σίγουρα μια αξιοπρεπή εμφάνιση νέων φυτεύσεων και θα καταλάβετε ότι χρειάζεστε πραγματικά μια ελάχιστη φροντίδα. Τι άλλο χρειάζεσαι για να κάνεις έναν κηπουρό ευτυχισμένο;!
Σε αυτό το άρθρο, εξετάσαμε πολύ μακριά από όλες τις υπάρχουσες εγκαταστάσεις εδαφοκάλυψης. Και δεν ανέφεραν καθόλου τριαντάφυλλα εδαφοκάλυψης - αλλά η βασίλισσα των λουλουδιών απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, οπότε θα του αφιερώσουμε ξεχωριστή δημοσίευση. Μείνετε συντονισμένοι για ενημερώσεις στο Green Portal!