Πολύ νόστιμη σάλτσα shawarma. Σπιτικές σάλτσες shawarma

Καλησπέρα σε όλους! Στο προηγούμενο άρθρο εξοικειωθείτε με το shawarma στο σπίτι, σε αυτό το άρθρο φέρνω στην προσοχή σας τις πιο δημοφιλείς και νόστιμες σάλτσες που θα το κάνουν ακόμα πιο νόστιμο και αρωματικό.

Λοιπόν, για όσους δεν ξέρουν τι είναι το shawarma ή το shawarma και πώς να το μαγειρέψουν, προτείνω να δείτε αυτό το άρθρο:

Θα ήθελα επίσης να σημειώσω αμέσως ότι υπάρχουν αμέτρητες σάλτσες για αυτό το πιάτο· κάθε σεφ έχει τα δικά του μυστικά και αποχρώσεις που το κάνουν το πιο μοναδικό και ακαταμάχητο. Αυτό το άρθρο θα παρουσιάσει τους πιο δημοφιλείς τύπους.

Κλασική σάλτσα shawarma στο σπίτι, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Θέλετε να φτιάξετε κάτι νόστιμο, γρήγορο και εύκολο στο σπίτι; Δοκιμάστε αυτή την παραδοσιακή, απλή επιλογή που θα σας θυμίσει τις γεύσεις που κάνουν στις σκηνές. Βασίζεται σε ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση + κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Ο λυκίσκος Suneli χρησιμοποιείται για να προσθέσει πρωτοτυπία και μοναδικότητα.

Θα χρειαστούμε:

• Ryazhenka - 50 ml
• Μαγιονέζα - 50 ml
• Ξινή κρέμα - 50 ml.
• Λεμόνι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - μια πρέζα
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Khmeli-Suneli, κάρυ - για γεύση
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Πάπρικα - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε οποιοδήποτε μπολ ή οποιοδήποτε δοχείο, ρίξτε 50 ml ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, μην εκπλαγείτε, αλλά αυτό ακριβώς χρησιμοποιείται, χωρίς κεφίρ. Ακολουθεί η ίδια ποσότητα μαγιονέζας. Και φυσικά, η κρέμα γάλακτος είναι επίσης 50 ml, το 15% είναι το καλύτερο.

2. Στύψτε κυριολεκτικά μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού για αρωματική γεύση.

3. Ζάχαρη και αλάτι.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε λυκίσκο suneli, δεν πρέπει να είναι πολύ, αλλά πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει.

Σπουδαίος! Προσέξτε να μην το παρακάνετε με τα μπαχαρικά, είναι καλύτερα να προσθέσετε περισσότερα για γεύση αργότερα.

6. Στη συνέχεια περνάμε το σκόρδο από πρέσα σκόρδου. Το άρωμα κόβει την ανάσα.

7. Ανακατέψτε τα πάντα. Ενεργοποιήστε το "εφέ μίξερ" με τα χέρια σας, μετακινήστε γρήγορα τα πάντα προσεκτικά. 🙂 Λοιπόν, αυτό είναι όλο, ένα πολύ δροσερό ντύσιμο είναι έτοιμο, το οποίο θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως!

Σπουδαίος! Για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο, πρέπει να αφήσετε τη σάλτσα να καθίσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Και επίσης ενδιαφέρον όνομαΑυτή η εκδοχή της σάλτσας έχει «στυλ της Αγίας Πετρούπολης», γι' αυτό ονομάστηκε έτσι, δυστυχώς δεν ξέρω.

Είναι η εκδοχή από ζυμωμένο ψημένο γάλα που αρέσει περισσότερο σε πολλούς.

Μια άλλη επιλογή που θα ήθελα να σας δείξω σε αυτό το βίντεο, μου άρεσε πολύ:

Πραγματική κόκκινη σάλτσα shawarma

Η περίφημη, ας πούμε, σάλτσα που όλοι οι σεφ γνωρίζουν απολύτως. Δοκιμάστε να φτιάξετε κι εσείς ένα τέτοιο. Αυτή η επιλογή είναι πραγματικά ιδανική, κατάλληλη για κάθε τύπο shawarma.

Θα χρειαστούμε:

• Μαγιονέζα - 120 g
• Κεφίρ-100 g
• Ξινή κρέμα - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Κάρυ-0,5 κουτ.
• Khmeli-suneli-pinch
• Γλυκιά πάπρικα (αλεσμένη) - μια πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα καρυκεύματα.

3. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι όλο, έτσι κιτρινωπό χρώμαΗ σάλτσα είναι έτοιμη, το μόνο που μένει είναι να φτιάξουμε το shawarma!

Σπουδαίος! Για να διασκορπιστούν ομοιόμορφα όλα τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα, η σάλτσα πρέπει να καθίσει για λίγο, τουλάχιστον μερικές ώρες.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε οποιοδήποτε είδος κρέατος, όπως μοσχάρι, χοιρινό ή κοτόπουλο. Η οικογένειά μου το λατρεύει επίσης με πατάτες. Πω πω, τι νόστιμο, απλά σούπερ! Προσπάθησα να το εφαρμόσω στο μπάρμπεκιου, ήταν απλά νόστιμο.

Σάλτσα τυριού για shawarma, σαν σε περίπτερο

Το dressing με τυρί είναι στην πραγματικότητα ένα δροσερό πράγμα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε πιάτο· μου αρέσει να βουτάω τοστ με αυγά, τηγανητά καλαμάρια και πατάτες. Και εσύ?

Είμαι σίγουρος ότι μια τέτοια κρεμώδης γεύση τυριού δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Θα χρειαστούμε:

• Κρέμα 20% – 100 ml
• Τυρί - 100 g
• Σκόρδο - 2 σκελίδες

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε στον τρίφτη το τυρί και το σκόρδο.

2. Ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι και την αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά πασπαλίζουμε με τυρί για να λιώσει.

3. Πασπαλίστε με το σκόρδο και μπορείτε να πιπέρι. Όλα είναι έτοιμα, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σάλτσα Shawarma χωρίς μαγιονέζα στο σπίτι, όπως σε πάγκους και σκηνές

Μια καλή επιλογή για όσους δεν τους αρέσει η μαγιονέζα και προτιμούν να την αντικαταστήσουν με κεφίρ ή ξινή κρέμα. Όλοι θα λατρέψουν την εκδοχή της κρέμας γάλακτος, γιατί είναι ασφαλής για το σώμα μας, και τα καρυκεύματα θα προσθέσουν λίγο ξύσμα και το αγγούρι στη σύνθεση θα δώσει το άρωμα του καλοκαιριού. 🙂

Θα χρειαστούμε:

• κρέμα γάλακτος - 125 ml
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - 2 πιπεριές για γεύση
• κόλιαντρο - για γεύση
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
• zira - τσίμπημα
• άλας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φρέσκο ​​αγγούρισχάρα, το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε έναν λεπτό τρίφτη. Θα ήταν επίσης καλύτερο να παραλείψετε το σκόρδο και να το στύψετε μέσω μιας ειδικής συσκευής σκόρδου.

2. Ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα κουζινομάχαιρο, αυτό ισχύει για τον κόλιανδρο και τα πράσινα κρεμμυδάκια.

3. Τώρα βάλτε όλα τα προκύπτοντα προϊόντα σε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Προσθέστε φυτικό λάδι. Χαμογελάστε και ανακατέψτε ξανά. Όλα είναι έτοιμα! Αφήστε το να καθίσει σε δροσερό μέρος.

Σάλτσα Shawarma από κεφίρ και μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και σκόρδο

Η πιο πρωτότυπη και δημοφιλής επιλογή, η οποία είναι λίγο παρόμοια με τους προηγούμενους τύπους, δείτε αυτό σύντομο βίντεοαπό το κανάλι YouTube:

Λευκή σάλτσα σκόρδου για shawarma

Οι κάτοικοι της Ρωσίας του έδωσαν ένα ενδιαφέρον όνομα, λευκό, πιθανώς επειδή στην πραγματικότητα βγαίνει ακριβώς αυτό το χρώμα. Δεν υπάρχει τίποτα περιττό σε αυτό. Μπορείτε ακόμη να πείτε ότι βγαίνει καλύτερο από ό,τι στους πάγκους, αλλά και πάλι, επίσης δεν είναι για όλους, ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα, σε άλλους αρέσει, σε άλλους όχι. Τι κάνεις και μαγειρεύεις περισσότερο;

Αυτό είναι το είδος που παρασκευάζεται σε διάσημα εστιατόρια και πλούσιες εγκαταστάσεις στην πόλη μου.

Θα χρειαστούμε:

• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας
• κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• αποξηραμένα βότανα για γεύση
• αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το σκόρδο, σε αυτή την εκδοχή, αλέθεται με γουδοχέρι σε γουδί, μαζί με αλάτι, οπότε πιστεύεται ότι το σκόρδο αναδίδει καλύτερα τη γεύση του. Στη συνέχεια, προσθέστε πιπέρι, αποξηραμένα μυρωδικά, ανακατέψτε τα πάντα και πολτοποιήστε ξανά με ένα γουδοχέρι.

Αυτή η σπιτική σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψάρι, κρέας ή συκώτι, ακόμα και κοτόπουλο.

Σπουδαίος! Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα maggi αν θέλετε να πειραματιστείτε!

Σάλτσα Shawarma από ξινή κρέμα και μουστάρδα, συνταγή

Για τους λάτρεις των ασυνήθιστων αισθήσεων, και μάλιστα όλους όσους αγαπούν ένα τέτοιο πράσινο συστατικό, συνιστώ να προετοιμάσετε αυτήν την παραλλαγή. Είναι απλό και απολύτως εύκολο, γρήγορο και νόστιμο στην παρασκευή του. Φτιαγμένο χωρίς σκόρδο, σημειώστε αυτό σπάνια θέαώστε να μην προστεθεί αυτό το σημαντικό συστατικό.

Θα χρειαστούμε:

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε στην κρέμα γάλακτος αλάτι, τριμμένο κόκκινο ή μαύρο πιπέρι, μισή κουταλιά μουστάρδα, κατά προτίμηση σπιτική.

2. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτό έγινε, γρήγορα και όχι πολύ δύσκολο, θα έλεγε κανείς ότι είναι εύκολο.

Σάλτσα Shawarma από μαγιονέζα και κέτσαπ

Λοιπόν, αυτή η επιλογή είναι σίγουρα για τους πιο τεμπέληδες, πάρτε μαγιονέζα και κέτσαπ σε αναλογίες 1 προς 1, ανακατέψτε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο για σκόρδο γεύση.

Σάλτσα shawarma πελτέ ντομάτας

Προσωπικά, απλά το λατρεύω αυτό, πιθανώς επειδή είμαι λάτρης των ντοματών, μου αρέσει να φτιάχνω σαλάτες από αυτές και να πίνω χυμούς. Φυσικά, αυτή η επιλογή δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο όλες οι άλλες προηγούμενες. Συνήθως γίνεται αν το κρέας είναι στεγνό, τότε απλώς το μαλακώνει.

Θα χρειαστούμε:

• χυμός ντομάτας - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• πιπεριά - 0,5 τεμ.
• φρέσκια ντομάτα - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• βασιλικός, κόλιανδρος για γεύση
• χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλιές της σούπας
• μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
• κόλιανδρος - μια πρέζα
• αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε όλα τα περιττά μέρη, για παράδειγμα τους σπόρους από πιπεριά, η ντομάτα και το σκόρδο έχουν φλούδα. Καθαρίζουμε και τα κρεμμύδια.

2. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και αλέστε. Επόμενο χύσιμο Τοματοχυμος, στύψτε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα και μπαχαρικά.

3. Στο τέλος, προσθέστε φυτικό λάδι. Όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να φτιάξετε αυτή την ντομάτα ή να πει κανείς λαχανικά στο σπίτι με τα χέρια σας!

Ενδιαφέρων! Αυτό το είδος ονομάζεται Τούρκικο.

Σάλτσα Shawarma από γιαούρτι με βότανα και σκόρδο

Στις μέρες μας, βέβαια, μπορείς να αγοράσεις μια έτοιμη εκδοχή και να καρυκεύσεις με αυτήν την αγαπημένη σου shawarma, αλλά θα συμφωνήσεις ότι αυτό δεν είναι το ίδιο. Προτείνω μια εκδοχή γιαουρτιού της παρασκευής. Μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει την αγαπημένη μαγιονέζα όλων, αλλά θα περιέχει πολύ λιγότερες θερμίδες, θα είναι χαμηλή σε θερμίδες και θρεπτική. Το χρώμα αποδεικνύεται απαλό πράσινο, φαίνεται πολύ όμορφο, έτσι δεν είναι;

Θα χρειαστούμε:

• φυσικό γιαούρτι, κατά προτίμηση χωρίς πρόσθετα - 2-3 κουταλιές της σούπας
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• μαϊντανός - λίγα φύλλα
• χυμός λεμονιού - 0, κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πιέστε το σκόρδο μέσα από ένα ειδικό δοχείο με τρύπες, μια πρέσα σκόρδου. Το προσθέτουμε στο γιαούρτι, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε εκεί. Προσθέστε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Δροσερό και γρήγορο, όλα είναι έτοιμα.

Εδώ τελειώνω να γράφω, μέχρι να ξανασυναντηθούμε, μην ξεχάσετε να γράψετε σχόλια, να μοιραστείτε κριτικές και προτάσεις ή τις εμπειρίες και τις απόψεις σας. Αντίο, επιτυχία και καλή τύχη σε όλα!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Διάβασα στο φόρουμ, αποδεικνύεται ότι υπάρχει επίσης μια ασυνήθιστη εκδοχή της αραβικής σάλτσας shawarma, με βάση το αγγούρι τουρσί. Ποιος προσπάθησε να το κάνει αυτό, γράψτε τις εντυπώσεις σας. Θεωρείται μάλιστα διαιτητικό και χαμηλών θερμίδων, λόγω του ότι είναι χωρίς μαγιονέζα.

Πολλοί από τους αναγνώστες μου ζήτησαν σάλτσα από τον Stalik Khankishiev, έγραψα για αυτό σε προηγούμενο άρθρο, οπότε διαβάστε το εκεί.

Υλικά: - 2 κ.σ. μεγάλο. ξινή κρέμα, κεφίρ (γιαούρτι, ζυμωμένο ψημένο γάλα) και μαγιονέζα. - 5 σκελίδες σκόρδο - 1/3 κουτ. ένα μείγμα τριών αλεσμένων πιπεριών (λευκό, πράσινο και μαύρο). - 1/3 κουτ. khmeli-suneli; - 20 γραμμάρια κόλιαντρο.

Τρίβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε το με ξινή κρέμα, κεφίρ και μαγιονέζα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά στη σάλτσα, ανακατέψτε καλά και αφήστε να σταθεί στο κρύο για λίγο.

Σάλτσα σκόρδου για shawarma: επιλογή Νο. 2

Υλικά: - 2 αυγά κοτόπουλου; - 3 σκελίδες σκόρδο - μια πρέζα αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι - 3 κ.σ. μεγάλο. κεφίρ? - 1 κουτ. επιτραπέζια μουστάρδα? - 0,5 κουτ. άλας; - 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Θρυμματίστε το σκόρδο, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα. Χτυπάμε τα αυγά σε σφιχτό αφρό με σκούπα ή μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά τη μουστάρδα, το κεφίρ, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι στην προκύπτουσα μάζα με ένα λεπτό ρεύμα, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα. Αποθηκεύστε τη σάλτσα shawarma στο ψυγείο.

Λευκή σάλτσα για shawarma “Τζατζίκι”

Υλικά: - 1 μικρό αγγούρι; - 1 σκελίδα σκόρδο - 150 ml φυσικό γιαούρτι - 2 κουτ. χυμός λεμονιού? - μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουτ. άλας.

Ξεφλουδίστε το αγγούρι, αφαιρέστε τους πολύ σκληρούς σπόρους και ψιλοκόψτε τον υπόλοιπο πολτό. Αφαιρούμε τις φλούδες από το σκόρδο και το θρυμματίζουμε σε ειδική πρέσα. Ανακατεύουμε και τα δύο υλικά σε ένα μπολ, περιχύνουμε με το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε όλα καλά. Τοποθετήστε τη λευκή σάλτσα σε ένα ράφι ψυγείου ενώ ετοιμάζετε το shawarma.

Αρωματώδης σάλτσα ντομάταςγια shawarma

Υλικά: - 2 μέτριες ντομάτες. - 3 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός; - 1 κουτ. πικάντικο adjika? - 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι? - 1 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού? - 20 γραμμάρια κόλιανδρο ή μαϊντανό.

Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο, για παράδειγμα, ζεματίζοντάς τις με βραστό νερό. Κόβουμε τον κόκκινο πολτό σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τα κοτσάνια του κόλιανδρου ή του μαϊντανού και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ιδανική αναλογίαγια αυτή τη σάλτσα - 0,5 κουταλιές της σούπας. ντομάτες ψιλοκομμένες και 2 κ.σ. μεγάλο. χόρτα ψιλοκομμένα. Τοποθετούμε όλα τα έτοιμα υλικά, καθώς και το adjika, τον πελτέ ντομάτας, το ελαιόλαδο ή το φυτικό λάδι και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ του μπλέντερ ή του μίξερ, ετοιμάζουμε τον πουρέ και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Στους σύγχρονους ρυθμούς ζωής, οι περισσότεροι από εμάς προτιμούν να εξοικονομούν χρόνο στο μαγείρεμα, και ως εκ τούτου προτιμούν το γρήγορο φαγητό ή ακόμα και το γρήγορο φαγητό. Ενα απ 'αυτά γρήγορες συνταγέςείναι shawarma, γιατί χρειάζεται λίγος χρόνος για την προετοιμασία, και μπορεί να το φτιάξει και ο πιο ανεπιτήδευτος μάγειρας. Ωστόσο, ακόμη και η δημιουργία μιας τόσο απλής απόλαυσης απαιτεί λίγη κόλπα για να γίνει το πιάτο ξεχωριστό, με υπογραφή, πιο νόστιμο και ζουμερό. Τι είναι αυτό? Φυσικά, σάλτσα shawarma!

Για το μαγείρεμα του κρέατος σε ψωμί πίτας, έχουν δημιουργηθεί και συνεχίζουν να δημιουργούνται πολλά εξαιρετικά καρυκεύματα, χωρίς τα οποία το πιάτο θα αποδειχθεί απλά βαρετό και ανόρεκτο. Με βάση τη μαγιονέζα, τον πελτέ ντομάτας ή το κεφίρ, γλυκό, πικάντικο ή ήπιο - επιλέξτε και δημιουργήστε τη δική σας ξεχωριστή, πρωτότυπη και μοναδικά πικάντικη shawarma που σίγουρα θα λατρέψει όλη η οικογένεια!

Σάλτσα σκόρδου με βάση το κεφίρ και την κρέμα γάλακτος

Αυτή η σάλτσα shawarma είναι ιδανική για όσους τους αρέσουν τα πικάντικα φαγητά και προτιμούν επίσης τα λευκά ντρέσινγκ από τα ντομάτα. Ιδανικό για «καλοκαιρινό» shawarma - η σάλτσα με βάση το κεφίρ είναι πιο ελαφριά, πιο λεπτή και αναζωογονεί ελαφρώς το ζεστό κρέας. ΕΝΑ γρήγορο μαγείρεμασας επιτρέπει να εξοικονομήσετε σημαντικό χρόνο.

Θα χρειαστούμε:

• Κεφίρ - 5 κουταλιές της σούπας;
• Σκόρδο - 8 σκελίδες?
• Μείγμα θρυμματισμένων πιπεριών - 2 πρέζες.
• Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας;
• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας;
• Αποξηραμένα βότανα (βασιλικός, άνηθος, μαϊντανός) - 3 πρέζες.
• Μπαχάρι κάρυ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• κόλιανδρος - ½ κουτ.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το με τρίφτη, μπλέντερ ή πιέστε.
2. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα, προσθέστε κεφίρ, καθώς και μπαχαρικά, σκόρδο και βότανα. Αλάτι, προσθέστε πιπέρι.
3. Ανακατεύουμε τα πάντα και μετά αφήνουμε να βράσουν για 30 λεπτά στο ψυγείο. Η σάλτσα Shawarma είναι έτοιμη.

Λευκή σάλτσα για shawarma

Αλλο εύκολη επιλογήσυνταγή για λευκή σάλτσα shawarma χωρίς προσθήκη ντομάτας και μαγιονέζας. Το φρέσκο ​​αγγούρι και τα ευαίσθητα χόρτα του δίνουν μια ιδιαίτερη έμφαση. Ιδανικό για διαιτητικές συνταγές.

Θα χρειαστούμε:

• Φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών - 200 ml.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 μέτριο.
• Άνηθος - 50 γραμμάρια?
• Σκόρδο - 4 σκελίδες?
• Μείγμα θρυμματισμένων πιπεριών - 3 πρέζες.
• Αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε καλά το φρέσκο ​​αγγούρι, αφαιρούμε τη φλούδα σε λεπτές φέτες και τρίβουμε τον πολτό σε μεσαίου μεγέθους τρίφτη.
2. Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και μετά το ψιλοκόβουμε με οποιονδήποτε τρόπο (στο τρίφτη, με μαχαίρι, στο μπλέντερ, μέσω της πρέσας). Εάν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα στη συνταγή εάν θέλετε να κάνετε τη σάλτσα πιο πικάντικη.
3. Πλένουμε καλά τον άνηθο, τον αφήνουμε να στεγνώσει και μετά τον κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
4. Συναρμολόγηση της σάλτσας shawarma μας: Προσθέστε τριμμένο αγγούρι στο φυσικό γιαούρτι, προσθέστε βότανα, μετά προσθέστε σκόρδο και καρυκεύστε με τριμμένο πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Μπορείτε να σερβίρετε αμέσως, αλλά είναι καλύτερα να το αφήσετε να καθίσει για λίγο, αυτό θα αλλάξει ελαφρώς τη γεύση του ντρέσινγκ.

Συμβουλή: αν θέλετε φυσικό γιαούρτιστη συνταγή μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα, αλλά τότε η σάλτσα δεν θα θεωρείται πλέον διαιτητική.

Λεμόνι, γιαούρτι και σάλτσα πατάτας

Αυτή η συνταγή μπορεί να σας φαίνεται αντισυμβατική ή επιτηδευμένη, αλλά παρ 'όλα αυτά, αυτή είναι η ίδια εκδοχή προετοιμασίας ενός ντρέσινγκ για shawarma, που χρησιμοποιείται στις χώρες της Ανατολής, όπου, στην πραγματικότητα, δημιουργήθηκε αυτό το πιάτο. Σε αντίθεση με τις σάλτσες ντομάτας και μαγιονέζας που έχουμε συνηθίσει, αυτή η σάλτσα γίνεται με βάση βραστές πατάτεςκαι ζουμερό λεμόνι με την προσθήκη λεπτού ελληνικού γιαουρτιού (μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό χαμηλών λιπαρών).

Θα χρειαστούμε:

• Ελληνικό γιαούρτι - 140 ml;
• Πατάτες - 1 κόνδυλος;
• Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 120 ml.
• Φρέσκο ​​λεμόνι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι;
• Αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρασκευή:

1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τα υλικά. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε καλά το σκόρδο. Στη συνέχεια, αλέστε το με οποιονδήποτε τρόπο (σε τρίφτη, σε πρέσα ή σε μπλέντερ).
2. Πλύνετε το λεμόνι και στη συνέχεια στύψτε το χυμό.
3. Πλένουμε τις πατάτες και στη συνέχεια τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Σε ένα ρηχό μπολ, συνδυάστε το μισό φυτικό λάδι με σκόρδο και χυμό λεμονιού, προσθέτοντας το τελευταίο κατά την κρίση σας.
5. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι μέση ταχύτηταμπλέντερ ή μίξερ μέχρι να ασπρίσει, μετά ρίξτε το υπόλοιπο λάδι, χτυπήστε ξανά.
6. Τώρα είναι η σειρά του γιαουρτιού - προσθέστε το στο μείγμα και μετά χτυπήστε τα όλα μέχρι να εμφανιστεί μια παχιά συνοχή, να πάρετε κάτι σαν μαγιονέζα.
7. Ξεχωριστά πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες και προσθέτουμε μερικές κουταλιές τελευταία στη σάλτσα. Αλατίζουμε και χτυπάμε λίγο ακόμα?
8. Ας δοκιμάσουμε την έτοιμη σάλτσα shawarma. Εάν αποδειχθεί πολύ ξινό ή πικάντικο, προσθέστε λίγο περισσότερο πουρέ πατάτας, προσαρμόζοντας έτσι τη γεύση.
9. Στη συνέχεια, αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα και μετά μπορείτε να το σερβίρετε.

Συμβουλή: μπορείτε να διαφοροποιήσετε την κλασική σάλτσα με άνηθο, βασιλικό, μαϊντανό ή άλλα μπαχαρικά

Σάλτσα κάρυ για shawarma

Αυτή η συνταγή σάλτσας είναι ιδανική για κάθε τύπο shawarma, αλλά ταιριάζει καλύτερα με το κοτόπουλο

Θα χρειαστούμε:

• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Ryazhenka - 2 κουταλιές της σούπας;
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας;
• Κάρυ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Ξίδι 6% - 1 κ.σ.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Εάν είναι δυνατό να γίνει αυτό, τότε μπορείτε απλά να το τρίψετε.
2. Συναρμολογούμε τη σάλτσα shawarma μας: ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με το ζυμωμένο ψημένο γάλα και τη μαγιονέζα, προσθέτουμε μάζα σκόρδου, αλατοπιπερώνουμε, καρυκεύματα κάρυ και πιπέρι. Ετοιμος! Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το dressing με shawarma αμέσως.

Τουρκική σάλτσα ντομάτας για shawarma

Μια άλλη κλασική σάλτσα ντομάτας για κρέας σε πίτα, ιδιαίτερα αγαπητή στην Τουρκία. Όπως πιθανότατα έχετε ήδη παρατηρήσει, τα πικάντικα πιάτα χαίρουν ιδιαίτερης εκτίμησης εκεί, οπότε για να ετοιμάσουμε αυτό το dressing θα χρησιμοποιήσουμε «καυτά» υλικά.

Θα χρειαστούμε:

• Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Κόκκινη πιπεριά σε σκόνη - ½ κουτ.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας;
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας;
• Φρέσκα χόρτα (κόλιαντρο και άνηθος) - 0,5 μάτσο το καθένα.
• Αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε καλά το κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε και μετά το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τα οποία βάζουμε στο μπολ του μπλέντερ.
2. Πλένουμε καλά την πιπεριά, την κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε όλους τους σπόρους, τον πυρήνα και το κοτσάνι. Κόβουμε τον πελτέ στα τέσσερα, τον οποίο προσθέτουμε στο μπλέντερ με το κρεμμύδι.
3. Ξεπλύνετε καλά τον κόλιανδρο με νερό βρύσης και αφήστε τον να στεγνώσει. Μετά από αυτό, κόβουμε όλα τα φύλλα και τα προσθέτουμε στα λαχανικά σε ένα μπλέντερ.
4. Το ίδιο κάνουμε και με τον άνηθο.
5. Τοματοπελτέ, κόλιανδρος, ελαιόλαδοκαι προσθέτουμε αλεσμένες πιπεριές στα υπόλοιπα υλικά, τα αλευρώνουμε όλα καλά με ένα μπλέντερ και μετά αλατίζουμε και δοκιμάζουμε. Αν όλα σας ταιριάζουν, ρίξτε το σε ένα μπολ για να το αφήσετε να βράσει. Αν όχι, προσθέστε λίγο ακόμα αλάτι. Ετοιμος!

Οι θαυμαστές της Shawarma έχουν συγκεντρωθεί σε όλο τον πλανήτη. Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε πίτα με οποιαδήποτε γέμιση του γούστου σας: από επιλογές ντομάτας μέχρι σάντουιτς με κρέας για άνδρες.

Διαβάστε πώς να φτιάξετε σάλτσα shawarma στο σπίτι.

Οι γεμίσεις δρόμου για λάβας εκπλήσσουν με την ποικιλία τους και περιποιούνται τους γευστικούς κάλυκες.

Ένα τέτοιο γρήγορο φαγητό δεν θα βλάψει τη σιλουέτα και το στομάχι σας εάν είναι φτιαγμένο από ποιοτικά προϊόντα. Όταν όμως συνδυάζετε ένα παρόμοιο σάντουιτς στο σπίτι, η γεύση είναι εντελώς διαφορετική.

Δεν έχει να κάνει με το είδος του κρέατος ή τον αριθμό των λαχανικών ανά μπουκιά. Το μυστικό του shawarma βρίσκεται στη σάλτσα. Οι πάγκοι προσφέρουν κρέας και λαχανικά σε ένα μαγικό μείγμα κεφίρ, μαγιονέζας και μπαχαρικών.

Διαβάστε τι χρειάζεστε για να φτιάξετε πραγματική σάλτσα shawarma:

• Κεφίρ και μαγιονέζα σε ίσες αναλογίες, 250 g το καθένα.
• 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.
• Μείγμα μπαχαρικών: κάρυ, khmeli-suneli, πάπρικα.
• Σκόρδο.

Τώρα ξεκινήστε να ετοιμάζετε ένα νόστιμο γαλάκτωμα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα συστατικά του σούσι.

Για αυτή την ποσότητα υγρών προϊόντων θα υπάρχει 1 κουταλάκι του γλυκού από κάθε καρύκευμα. Η ποσότητα μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Συμβουλή! Αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα ντρέσινγκ, αφαιρέστε το σκόρδο από τη συνταγή.

Ανακατέψτε τη μαγιονέζα και μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος σε ένα ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το κεφίρ με το μάτι για να αραιώσετε τη σάλτσα στην απαιτούμενη σύσταση.

Το λιπαρό κεφίρ μπορεί να προστεθεί στη μισή μαγιονέζα και η ποσότητα του υγρού προϊόντος θα πρέπει να μειωθεί ελαφρώς, έτσι ώστε η σάλτσα να μην μετατραπεί σε ποτό.

Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με καρυκεύματα, προσθέστε ψιλοτριμμένο σκόρδο (3-4 σκελίδες) και απολαύστε τη γεύση του συμπληρώματος.

Η σάλτσα μπορεί να τυλιχθεί αμέσως σε πίτα ή το έτοιμο ρολό να βυθιστεί σε ένα πιάτο. Αυτή είναι η συνταγή για την προετοιμασία γρήγορου φαγητού στο δρόμο.

Τύποι και συνταγές παρασκευής σκόρδου, ντομάτας και σάλτσας γιαουρτιού για shawarma

Για όσους τους αρέσει να ξεφεύγουν από κλασικές συνταγέςΚαταλήξαμε σε ενδιαφέροντες γευστικούς συνδυασμούς.

Ανάλογα με τη γέμιση, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ντρέσινγκ από ντομάτα, γιαούρτι ή μανιτάρια. Μπορεί να υπάρχουν πολλές ποικιλίες: από λιπαρές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες έως ελαφριές επιλογές για χορτοφάγους.

Συμβουλή! Για τη γέμιση κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σάλτσα: γιαούρτι, ντομάτα ή μανιτάρι.

Οι χορτοφάγοι προτιμούν είδη shawarma με φυτικά συστατικά. Ένα ελαφρύ ντρέσινγκ γιαουρτιού δεν ταιριάζει με το χοιρινό.

Όταν αποφασίσετε για τη γέμιση: χοιρινό, κοτόπουλο ή απλώς λαχανικά, μπορείτε να αρχίσετε να επιλέγετε ένα πυκνωτικό. Κάθε συνταγή απαιτεί αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Επιλέξτε την επιλογή που σας αρέσει περισσότερο:

1. Ντρέσινγκ γιαουρτιού.Πάρτε ένα ελληνικό προϊόν. Οποιοδήποτε γιαούρτι χωρίς γλυκαντικά θα κάνει. Αλατίστε και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

   Η σάλτσα δεν απαιτεί χτύπημα, μόνο 2-3 ανακατεύοντας - και χρησιμοποιήστε το dressing για λαχανικά και κοτόπουλο.

2. Επιλογή ντομάτας.Η προετοιμασία αυτής της σάλτσας θα απαιτήσει περισσότερο χρόνο.

   Πάρτε πολλά ώριμα φρούτα, αφαιρέστε το δέρμα και αλέστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα μπλέντερ.

   Βάλτε τη φωτιά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μερικές νοικοκυρές συμπληρώνουν τη συνταγή με τηγανητό σκόρδο ή κρεμμύδι. Όταν εξατμιστούν τα περιττά υγρά, προσθέστε τη σάλτσα στο ψωμί της πίτας.

3. Σάλτσα σκόρδου.Για όσους αγαπούν τα πικάντικα φαγητά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ενδιαφέρουσα συνταγή με σκόρδο-μέλι.

   Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το λάδι και το μέλι σε ίσες ποσότητες. Προσθέστε 2-3 σκελίδες σκόρδο για γεύση, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon.

   Ανακατεύουμε καλά τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Συνιστάται επίσης να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμού λεμονιού στη σάλτσα.

Σπουδαίος! Εάν απομακρυνθείτε από τα κλασικά, ακόμη και η σάλτσα πέστο είναι κατάλληλη για shawarma: ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα μπλέντερ, καρύδιακαι λάδι. Σερβίρετε τη σάλτσα κρύα.

Οι συνταγές δεν απαιτούν μεγάλους χρόνους μαγειρέματος ή συνεχή παραμονή στο μάτι της κουζίνας. Η προετοιμασία του ντρέσινγκ τύπου ντομάτας παίρνει τον περισσότερο χρόνο λόγω του μαγειρέματος.

Οι υπόλοιπες συνταγές δεν απαιτούν θερμική επεξεργασία. Για χορτοφαγικά γεύματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα ντομάτας ή σκόρδου.

Διαιτητική συνταγή για pp-shawarma με σάλτσα κοτόπουλου και κρέμα γάλακτος

Για τα κορίτσια που προσέχουν αυστηρά τη σιλουέτα τους, αλλά βλέπουν shawarma στα όνειρά τους, έχουν καταλήξει σε τύπους ρολών που δεν θα βλάψουν την υγεία τους και θα αφήσουν τα πλευρά τους ήσυχα.

Επιδιώκοντας τη λεπτότητα, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μόνοι σας πίτα: ανακατέψτε αλεύρι, νερό, αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Ανοίγουμε τη ζύμη και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Μπορείτε ακόμη και να αγοράσετε αρμενική λάβας στο κατάστημα. Η ζύμη πωλείται σε στρογγυλή και τετράγωνο σχήμα. Το Shawarma μπορεί να διπλωθεί σε σωλήνες, τετράγωνα ή ρολά.

Διαβάστε τον πίνακα για τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς pp:

Συνταγή δίαιτας	Παρασκευή
Επιλογή κοτόπουλου	Μαρίδα στήθος κοτόπουλουσε ένα ζεστό τηγάνι για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Τυλίγουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Κόψτε το τελικό προϊόν σε κομμάτια, προσθέστε ένα φρέσκο ​​κοτσάνι από σέλινο, σπανάκι και αγγούρια για γεύση. Μπορείτε να το προσθέσετε με σάλτσα γιαουρτιού
Έκδοση μανιταριού	Για την προετοιμασία, αγοράστε φρέσκα μανιτάρια. Είναι προτιμότερο να τα προ-εμποτίσετε σε κεφίρ και να τα ψήσετε στη σχάρα. Κόβουμε τα έτοιμα μανιτάρια σε πολλά μέρη, τα ανακατεύουμε με φρέσκα κρεμμύδια και τα αλατοπιπερώνουμε με σκόνη σκόρδου. Τα μανιτάρια συνδυάζονται υπέροχα με ψητή μελιτζάνα ή ντομάτα· για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τυρί διαίτης και να τα καρυκεύσετε με dressing κρέμας
Φόρμα λαχανικών	Για τη συνταγή χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε φρέσκα λαχανικάΤι είναι στην εποχή: αγγούρια, ντομάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια, βασιλικός ή κόλιανδρος. Ανακατεύουμε τα υλικά σε οποιαδήποτε αναλογία, προσθέτουμε αλάτι, 1 κουταλιά κρέμα γάλακτος και τυλίγουμε σε ένα φύλλο λάβας

Ανυπομονείτε να σπάσετε τη δίαιτά σας; Αυτό το shawarma θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά ή φυσικό γιαούρτι για ντρέσινγκ. Καλή όρεξη και προσέξτε τη σιλουέτα σας!

Πολλοί θα συμφωνήσουν μαζί μου ότι το shawarma (shawarma) είναι ένα από τα πιο ορεκτικά και χορταστικά σνακ. Ωστόσο, η σωστά προετοιμασμένη σάλτσα την κάνει ιδιαίτερα αρωματική και νόστιμη. Μπορεί να είναι πικάντικο, γλυκό ή απλά ήπιο. Από ένα τυπικό σετ προϊόντων μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστα νόστιμο dressing που θα αναδείξει τη γεύση της λάβας και θα κάνει τη λιχουδιά απαλή και ζουμερή. Ελάτε λοιπόν μαζί μου καθώς μοιράζομαι μαζί σας τις δοκιμασμένες συνταγές μου για νόστιμες σάλτσες που είναι τέλειες για shawarma και όχι μόνο.

Το ήξερες?Δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ακριβώς τις οδηγίες στις παρακάτω συνταγές. Οι σάλτσες Shawarma είναι καλές γιατί μπορείτε να αλλάξετε τόσο το σετ όσο και τις αναλογίες των συστατικών κατά την προετοιμασία του ντρέσινγκ χωρίς απώλεια γεύσης, εστιάζοντας αποκλειστικά στις προτιμήσεις σας.

Συνταγή σάλτσας Shawarma με λευκό σκόρδο

ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:βαθύ μπολ, ζυγαριά κουζίνας ή μεζούρα, ψιλός τρίφτης ή πρέσα σκόρδου, χτυπήστε με σύρμα.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή λευκής σάλτσας shawarma

Παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο, θα μάθετε αναλυτικά πώς να το προετοιμάσετε νόστιμη σάλτσαγια shawarma (shawarma).

• Για να δώσετε στη σάλτσα πιο πλούσιο άρωμα και γεύση, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
• Μπορείτε να «παίξετε» με ασφάλεια με το χρώμα της σάλτσας αυξάνοντας την ποσότητα των μπαχαρικών:Για να αποκτήσετε μια πιο κίτρινη απόχρωση, προσθέστε περισσότερο κάρυ· για ροζ απόχρωση, προσθέστε γλυκιά αλεσμένη πάπρικα. Για πράσινα εγκλείσματα, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό ή τον άνηθο.
• Αν σας περισσέψει σάλτσα, μην την πετάξετε. Μεταφέρετε το μείγμα σε Πλαστικό δοχείοή γυαλί, στη συνέχεια το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη. Στο μέλλον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μείγμα που προκύπτει για να μαρινάρετε το κρέας ή το κοτόπουλο πριν το ψήσετε στο φούρνο.
• Μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα με λιγότερες θερμίδες.Για να το κάνετε αυτό, αντί για μαγιονέζα, χρησιμοποιήστε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: φυσικό γιαούρτι ή ζυμωμένο ψημένο γάλα, αυτό θα έχει μικρή επίδραση στη γεύση, αλλά η περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος θα μειωθεί.
• Οι έμπειροι σεφ προτείνουν να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο αμέσως πριν σερβίρετε τη σάλτσα. Έτσι το άρωμα του προϊόντος θα είναι πιο έντονο και η γεύση θα είναι πιο φρέσκια.

Συνταγή σάλτσας Shawarma με κόκκινο σκόρδο

Χρόνος μαγειρέματος: 5-7 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες (ανά 100 g): 318-320 kcal.
Αριθμός μερίδων:για 2-3 shawarmas.
ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:βαθύ δοχείο, ζυγαριά κουζίνας ή εργαλεία μέτρησης, κοφτερό μαχαίρι και ξύλο κοπής, χτυπήστε με σύρμα.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή κόκκινης σάλτσας shawarma

Μπορείτε να παρακολουθήσετε την προετοιμασία βήμα προς βήμα της αρωματικής κόκκινης σάλτσας για shawarma (shawarma) σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω στο παρακάτω βίντεο.

• Το κέτσαπ μπορεί να αντικατασταθεί με δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας υψηλής ποιότητας.
• Συνιστώ επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στη σάλτσα, κάτι που σίγουρα θα βελτιώσει τη γεύση του ντρέσινγκ.

Συνταγή για σάλτσα σκόρδου με τυρί για shawarma

Χρόνος μαγειρέματος: 10-12 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες (ανά 100 g): 309-311 kcal.
Αριθμός μερίδων:για 2-3 shawarmas.
ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:πολλά βαθιά δοχεία, μεζούρα, γάζα, ένα κοφτερό μακρύ μαχαίρι, έναν τρίφτη με λεπτά δόντια, χαρτοπετσέτες, μια ξύλινη σανίδα κοπής.

Συστατικά

μικρό φρέσκο ​​αγγούρι	3 τεμ.
χόρτα άνηθο	1 ματσάκι
σκόρδο	3 γαρύφαλλα
επεξεργασμένο μαλακό τυρί	280-300 γρ
κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μικρότερη από 15%)	280-300 ml
άλας	προαιρετικός
κάρι	2 πρέζες
κόλιαντρο	1 πρέζα
κολίανδρο	1 πρέζα
γλυκιά αλεσμένη πάπρικα	2 πρέζες
τριμμένο μαύρο πιπέρι	προαιρετικός

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή σάλτσας σκόρδου τυριού για shawarma

Η προετοιμασία της σάλτσας τυριού για shawarma φαίνεται πλήρως στο παρακάτω βίντεο.

• Μπορεί όχι μόνο να τονίσει τη γεύση ενός πιάτου με ψάρι ή κρέας, αλλά και να προσθέσει νέες, πιο λεπτές γεύσεις σε ζυμαρικά ή φυτικά προϊόντα. Επιπλέον, αυτή η σάλτσα είναι εξαιρετική για το μαρινάρισμα του κοτόπουλου.
• Ο σύγχρονος ρυθμός της ζωής δεν επιτρέπει πάντα ελεύθερο χρόνο για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο. Σας προσφέρω μια επιλογή προϋπολογισμού που είναι εύκολο να εφαρμοστεί.
• Σας συνιστώ να εξοικειωθείτε με αυτό, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως νόστιμο σάλτσα για διάφορα πιάτα. Αυτό το dressing ετοιμάζεται γρήγορα και πολύ απλά.
• Τέλος, σας συμβουλεύω να προσέξετε τη συνταγή. Οποιοδήποτε πιάτο με κρέας θα φαίνεται σαν γαστρονομικό αριστούργημα αν του προσθέσετε αυτή τη σάλτσα.

Η εκπαιδευτική μας συνομιλία έφτασε στο τέλος της.Φυσικά, υπάρχουν πολλές διαφορετικές σάλτσες shawarma, αλλά σας έχω προτείνει δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές. Εάν γνωρίζετε άλλες, ίσως πραγματικά ασυνήθιστες συνταγές για σάλτσες shawarma, μοιραστείτε την εμπειρία σας μαζί μου στα σχόλια. Πες μας, τι υλικά χρησιμοποιείς για την παρασκευή τους; Πώς το σερβίρετε; Με τι άλλο μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε εκτός από shawarma; Θα περιμένω επίσης τα σχόλιά σας σχετικά με τις σάλτσες που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω. Ενδιαφέρουσα η γνώμη σου, ευπρόσδεκτη και η κριτική! Καλή σου τύχη! Καλή όρεξη!