Dobar dan svima! U prethodnom članku ste se upoznali sa domaćom shawarmom, u ovom članku vam skrećem pažnju na najpopularnije i najukusnije umake koji će je učiniti još ukusnijom i aromatičnijom.
Pa, za one koji ne znaju šta je shawarma ili shawarma i kako je kuhati, predlažem da pogledate ovaj članak:
Također bih odmah napomenuo da postoji bezbroj umaka za ovo jelo, svaki kuhar ima svoje tajne i nijanse koje ga čine najjedinstvenijim i neodoljivim. Ovaj članak će predstaviti najpopularnije vrste.
Klasični sos za shawarma kod kuće, korak po korak recept sa fotografijama
Želite li kod kuće napraviti nešto ukusno, brzo i jednostavno? Isprobajte ovu tradicionalnu, nekompliciranu opciju koja će vas podsjetiti na okuse koje prave u šatorima. Bazira se na fermentisanom pečenom mleku + pavlaku i majonezu. Suneli hmelj se koristi za dodavanje originalnosti i jedinstvenosti.
trebat će nam:
- Ryazhenka – 50 ml
- Majonez -50 ml
- Pavlaka - 50 ml.
- Limun - 1 kašičica
- Sol - prstohvat
- Šećer - 0,5 kašičice.
- Khmeli-Suneli, kari - po ukusu
- Beli luk - 2 čena
- Paprika - po ukusu
Način kuhanja:
1. Uzmite bilo koju činiju ili bilo koju posudu, u nju ulijte 50 ml fermentisanog mleka, nemojte se čuditi, ali to je ono što se koristi, bez kefira. Slijedi ista količina majoneza. I naravno, pavlaka je takođe 50 ml, najbolje je 15%.
2. Doslovno iscijedite par kapi limunovog soka za aromatičan ukus.
3. Šećer i so.
4. Zatim dodajte suneli hmelj, ne bi trebalo da ga bude puno, ali mora biti prisutan.
Bitan! Pazite da ne pretjerate sa začinima, bolje je kasnije dodati još po ukusu.
6. Zatim propasirajte beli luk kroz presu za beli luk. Aroma zaista oduzima dah.
7. Sve izmešati. Uključite "efekat miksera" rukama, brzo sve pažljivo pomerite. 🙂 E, to je sve, spreman je vrlo cool dresing, koji će se svidjeti apsolutno svima bez izuzetka!
Bitan! Da bi bio još ukusniji, potrebno je da sos odstoji preko noći u frižideru. I takođe zanimljivo ime Ova verzija umaka ima „sanktpeterburški stil“, zbog čega se tako i zvao, nažalost ne znam.
Mnogi ljudi najviše vole verziju napravljenu od fermentisanog pečenog mleka.
Još jedna opcija koju bih volio da vam pokažem u ovom videu, jako mi se svidjela:
Prava crvena shawarma sos
Čuveni sos, da tako kažem, koji znaju apsolutno svi kuvari. Probajte i vi napraviti jednu ovakvu. Ova opcija je zaista idealna, pogodna za bilo koju vrstu shawarme.
trebat će nam:
- Majonez - 120 g
- Kefir - 100 g
- Pavlaka - 1,5 kašike. l.
- Beli luk - 2 čena
- Kari - 0,5 kašičice.
- Khmeli-suneli-pinč
- Slatka paprika (mlevena) - prstohvat
Način kuhanja:
1. Prije svega pripremite sve potrebne začine.
3. Zapravo, to je sve, ovako žućkaste boje Sos je spreman, preostaje samo da napravite šawarmu!
Bitan! Da bi se svi začini i začini ravnomjerno raspršili, sos treba da odstoji neko vreme, najmanje par sati.
Možete ga koristiti na bilo kojoj vrsti mesa, kao što je govedina, svinjetina ili piletina. Moja porodica ga takođe obožava sa krompirom. Vau, kako ukusno, jednostavno super! Probala sam ovo primijeniti na roštilj, jednostavno je bilo ukusno.
Sos od sira za shawarmu, kao na kiosku
Preljev od sira je zapravo super stvar koja se može koristiti u bilo kojem jelu; volim da u njega umačem tost sa jajima, prženim lignjama i krompirom. I ti?
Sigurna sam da ovako kremasto-sirni ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
trebat će nam:
- Krema 20% – 100 ml
- Sir – 100 g
- Beli luk – 2 čena
Način kuhanja:
1. Sir i beli luk narendajte na rende.
2. U šerpu sipajte kremu i prokuvajte, pa pospite sirom da se otopi.
3. Pospite belim lukom i možete popapriti. Sve je spremno, sklonite sa vatre.
Shawarma sos bez majoneze kod kuće, kao na štandovima i šatorima
Dobra opcija za one koji ne vole majonez i radije ga zamjenjuju kefirom ili kiselim vrhnjem. Svima će se svidjeti verzija kisele pavlake, jer je sigurna za naše tijelo, a začini će dodati malo poleta, a krastavac u sastavu dat će aromu ljeta. 🙂
trebat će nam:
- pavlaka - 125 ml
- svježi krastavac - 1 kom.
- beli luk - 2 kom.
- zeleni luk - 2 paprike po ukusu
- cilantro - po ukusu
- biljno ulje - 1 kašika. l
- zira - prstohvat
- sol
Način kuhanja:
1. Svježi krastavac naribajte, glavna stvar je da koristite fino rende. Također bi bilo bolje preskočiti bijeli luk i istisnuti ga kroz poseban uređaj za bijeli luk.
2. Nasjeckajte svo zelje kuhinjski nož, ovo se odnosi na cilantro i zeleni luk.
3. Sada sve dobijene proizvode stavite u kiselu pavlaku i dobro promešajte kašikom. Dodajte biljno ulje. Nasmiješite se i ponovo promiješajte. Sve je spremno! Ostavite da odstoji na hladnom mestu.
Shawarma sos od kefira i majoneza, pavlake i bijelog luka
Najoriginalniju i najpopularniju opciju, koja je malo slična prethodnim vrstama, pogledajte ovo kratki video sa YouTube kanala:
Umak od bijelog bijelog luka za shawarmu
Stanovnici Rusije dali su joj zanimljivo ime, bijelo, vjerovatno zato što zapravo ispada upravo te boje. U tome nema ničeg suvišnog. Može se čak reći da ispadne bolje nego na tezgi, ali opet, nije za svakoga, svi imaju različite ukuse, nekima se sviđa, drugima ne. Šta najviše radite i kuvate?
Ovo je vrsta koja se sprema u poznatim restoranima i bogatim lokalima u mom gradu.
trebat će nam:
- pavlaka - 2 kašike
- kefir - 2 kašike
- beli luk - 3 čena
- majonez - 2 kašike
- sušeno bilje po ukusu
- soli biber
Način kuhanja:
1. Beli luk se, u ovoj verziji, melje tučkom u mužaru, zajedno sa solju, pa se veruje da beli luk bolje daje ukus. Zatim dodajte biber, sušeno začinsko bilje, sve promešajte i ponovo izgnječite tučkom.
Ovaj domaći sos možete koristiti za ribu, meso ili jetru, pa čak i za piletinu.
Bitan! Možete dodati još maggi ako želite eksperimentirati!
Shawarma sos od pavlake i senfa, recept
Za ljubitelje neobičnih senzacija, ali i sve one koji vole ovako zeleni sastojak, preporučujem pripremu ove varijacije. Priprema se jednostavno i potpuno lako, brzo i ukusno. Napravljeno bez belog luka, imajte na umu ovo rare view tako da se ovaj važan sastojak ne dodaje.
trebat će nam:
Način kuhanja:
1. U kiselu pavlaku dodajte sol, mljeveni crveni ili crni biber, pola kašičice senfa, najbolje domaćeg.
2. Promešati, dodati seckani peršun. Evo šta se dogodilo, brzo i ne baš teško, moglo bi se reći da je lako.
Shawarma sos napravljen od majoneze i kečapa
Pa, ova opcija je svakako za najlijenije, uzmite majonez i kečap u omjeru 1 prema 1, promiješajte kašikom, pa koristite po namjeri. Po želji možete dodati i beli luk za ukus belog luka.
Shawarma sos od paradajz paste
Ja lično ovo obožavam, verovatno zato što sam ljubitelj paradajza, volim da pravim salate od njih i pijem sok. Naravno, ova opcija nije toliko popularna kao sve ostale prethodne. Obično se radi ako je meso suho, onda ga samo omekša.
trebat će nam:
- sok od paradajza - 0,5 kašike.
- luk - 0,5 kom.
- paprika - 0,5 kom.
- svježi paradajz - 1 kom.
- maslinovo ulje - 1 kašika
- beli luk - 2 čena
- bosiljak, cilantro po ukusu
- limunov sok - 0,5 kašike
- crni biber - prstohvat
- korijander - prstohvat
- soli po ukusu
Način kuhanja:
1. Svo povrće dobro isperite pod mlazom vode, uklonite sve nepotrebne dijelove, na primjer sjemenke paprika, paradajz i beli luk imaju kožicu. Ogulite i luk.
2. Stavite sve sastojke u posudu blendera i sameljite. Sljedeće sipanje sok od paradajza, iscijediti nekoliko kapi limunovog soka, posoliti, dodati začine i začine.
3. Na samom kraju dodajte biljno ulje. Sve je spremno, ovaj paradajz ili reklo bi se povrće izgled možete napraviti kod kuće vlastitim rukama!
Zanimljivo! Ova vrsta se zove turska.
Shawarma sos od jogurta sa začinskim biljem i bijelim lukom
Danas, naravno, možete kupiti već gotovu verziju i njome začiniti svoju omiljenu shawarmu, ali složićete se da to nije isto. Predlažem jogurt verziju preparata. Lako može zamijeniti svima omiljeni majonez, ali će sadržavati mnogo manje kalorija, bit će niskokalorična i hranjiva. Ispada da je boja nježno zelena, izgleda jako lijepo, zar ne?
trebat će nam:
- prirodni jogurt, po mogućnosti bez aditiva - 2-3 žlice
- beli luk - 1 češanj
- peršun - nekoliko listova
- limunov sok - 0, tsp
Način kuhanja:
Iscijedite bijeli luk kroz posebnu posudu s rupama, presu za bijeli luk. Dodajte u jogurt, sitno nasjeckajte peršun i tu dodajte. Dodajte sok od limuna i sve dobro izmiješajte. Hladno i brzo, sve je spremno.
Tu završavam sa pisanjem, dok se ponovo ne sretnemo, ne zaboravite napisati komentare, podijeliti recenzije i prijedloge, ili svoja iskustva i mišljenja. Zbogom, uspjeh i sretno u svemu!
P.S.Čitao sam na forumu, ispostavilo se da postoji i neobična verzija arapskog shawarma sosa, na bazi kiselog krastavca. Ko je to pokušao, napišite svoje utiske. Čak se smatra dijetalnim i niskokaloričnim, zbog činjenice da je bez majoneze.
Mnogi moji čitaoci su tražili sos od Stalika Khankišijeva, pisao sam o tome u prethodnom članku, pa ga pročitajte tamo.
Sastojci: - 2 kašike. l. pavlaka, kefir (jogurt, fermentisano pečeno mleko) i majonez; - 5 čena belog luka; - 1/3 kašičice. mješavina tri mljevene paprike (bijela, zelena i crna); - 1/3 kašičice. khmeli-suneli; - 20 g cilantra.
Oguljeni beli luk narendajte na sitno rende. Pomiješajte ga sa kiselom pavlakom, kefirom i majonezom dok ne postane glatka. U sosu dodati začine i seckano začinsko bilje, dobro promešati i ostaviti da odstoji na hladnom.
Umak od bijelog luka za shawarmu: opcija br. 2
Sastojci: - 2 kokošja jaja; - 3 čena belog luka; - prstohvat mljevenog crvenog i crnog bibera; - 3 kašike. l. kefir; - 1 kašičica. stolni senf; - 0,5 kašičice. sol; - 2 kašike. l. biljno ulje.
Zgnječite beli luk, ne zaboravite da uklonite ljusku. Jaja umutite metlom ili mikserom u čvrstu pjenu, postepeno dodavajući senf, kefir, sol i biber. Zatim u dobijenu masu u tankom mlazu ulijte biljno ulje, bez prestanka mućenja. Shawarma sos čuvajte u frižideru.
Bijeli sos za shawarmu “Tzatziki”
Sastojci: - 1 manji krastavac; - 1 češanj belog luka; - 150 ml prirodnog jogurta; - 2 kašičice. sok od limuna; - prstohvat mljevenog crnog bibera; - 1/3 kašičice. sol.
Ogulite krastavac, uklonite pretvrde sjemenke, a preostalu pulpu vrlo sitno nasjeckajte. S češnjaka skinite ljusku i zgnječite ga u posebnoj presi. Oba sastojka sjedinite u jednoj posudi, prelijte jogurtom i limunovim sokom, začinite biberom i solju i sve dobro promiješajte. Stavite bijeli umak na policu hladnjaka dok pripremate shawarmu.
Začinjeno paradajz sos za shawarmu
Sastojci: - 2 paradajza srednje veličine; - 3 kašike. l. paradajz pasta; - 1 kašičica. ljuta adjika; - 2 kašike. l. maslinovo ili biljno ulje; - 1 kašika. l. sok od limuna; - 20 g cilantra ili peršuna.
Uklonite koru s paradajza bilo kojom metodom, na primjer, opeklinom ih kipućom vodom. Crvenu pulpu nasjeckajte na male komadiće. Odrežite stabljike cilantra ili peršuna, a zelje nasjeckajte. Idealna proporcija za ovaj sos – 0,5 kašike. seckanog paradajza i 2 kašike. l. seckano zelje. Sve pripremljene sastojke, kao i adžiku, paradajz pastu, maslinovo ili biljno ulje i limunov sok stavite u blender ili posudu miksera, pripremite pire i stavite u frižider na najmanje sat vremena.
U modernom tempu života većina nas radije štedi vrijeme na kuhanju, pa stoga preferira brzu hranu ili čak brzu hranu. Jedan od ovih brzi recepti je shawarma, jer je potrebno malo vremena za pripremu, a može je napraviti i najnepretenciozniji kuhar. Međutim, čak i stvaranje ovako jednostavne poslastice zahtijeva malo lukavstva kako bi jelo bilo posebno, prepoznatljivo, ukusnije i sočnije. Šta je ovo? Naravno, shawarma sos!
Za kuhanje mesa u pita kruhu stvoreni su i nastavljaju se stvarati mnogi odlični začini bez kojih će jelo jednostavno ispasti dosadno i neukusno. Na bazi majoneze, paradajz paste ili kefira, slatkog, ljutog ili blagog - odaberite i kreirajte svoju posebnu, originalnu i jedinstveno začinjenu shawarmu koju će zasigurno voljeti cijela porodica!
Sos od belog luka na bazi kefira i pavlake
Ovaj sos za shawarma savršen je za one koji vole pikantnu hranu, a više vole bijele prelive od paradajza. Idealan za “ljetnu” shawarmu – sos na bazi kefira je laganiji, delikatniji i lagano osvježava vruće meso. A brzo kuvanje omogućava vam da uštedite značajnu količinu vremena.
trebat će nam:
- Kefir - 5 kašika;
- Beli luk - 8 čena;
- Mješavina mljevenih paprika - 2 prstohvata;
- Majonez - 5 kašika;
- Pavlaka - 5 kašika;
- Sušeno bilje (bosiljak, kopar, peršun) - 3 prstohvata;
- Curry začin - ½ kašičice;
- Korijander - ½ kašičice.
Priprema:
- Ogulite bijeli luk, a zatim ga usitnite rende, blenderom ili pritisnite;
- Pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom, dodajte kefir, kao i začine, bijeli luk i začinsko bilje. Posolite, dodajte biber;
- Sve izmešati, pa ostaviti da se kuva 30 minuta u frižideru. Shawarma sos je spreman.
Bijeli sos za shawarmu
Drugi laka opcija recept za sos od bele šavarme bez dodavanja paradajza i majoneze. Svježi krastavac i nježno zelje daju mu poseban akcenat. Idealan za dijetalne recepte.
trebat će nam:
- Prirodni nemasni jogurt - 200 ml;
- Svježi krastavac - 1 srednji;
- Kopar - 50 grama;
- Beli luk - 4 čena;
- Mješavina mljevenih paprika - 3 prstohvata;
- Sol - po vašem ukusu.
Priprema:
- Svježi krastavac dobro operite, ogulite kožu na tanke kriške, a pulpu narendajte na rende srednje veličine;
- Beli luk ogulimo, pa ga iseckamo na bilo koji način (na rende, nožem, u blenderu, kroz presu). Po želji možete povećati količinu u receptu ako želite da sos bude pikantniji;
- Kopar dobro operite, ostavite da se osuši, a zatim ga nasjeckajte na manje komade;
- Sastavljanje našeg shawarma sosa: prirodnom jogurtu dodajte rendani krastavac, dodajte začinsko bilje, zatim dodajte bijeli luk i začinite mljevenim biberom i solju. Sve zajedno umutiti. Možete poslužiti odmah, ali je bolje da malo odstoji, to će malo promijeniti ukus dresinga.
Savjet: po želji prirodni jogurt u receptu ga možete zamijeniti kiselim vrhnjem, ali tada se umak više neće smatrati dijetalnim.
Sos od limuna, jogurta i krompira
Možda vam se ovaj recept čini nekonvencionalnim ili pretencioznim, ali ipak, ovo je ista verzija pripreme preljeva za shawarmu, koja se koristi u zemljama Istoka, gdje je, zapravo, i stvoreno ovo jelo. Za razliku od umaka od paradajza i majoneza na koje smo navikli, ovaj sos se pravi na bazi kuvani krompir i sočni limun sa dodatkom delikatnog grčkog jogurta (može se zameniti prirodnim nemasnim).
trebat će nam:
- Grčki jogurt - 140 ml;
- Krompir - 1 gomolj;
- Rafinirano biljno ulje - 120 ml;
- Svježi limun - 1 kom.;
- Beli luk - 1 glava;
- Sol - po vašem ukusu.
Priprema:
- Počnimo sa pripremom sastojaka. Češnjak dobro operite i oljuštite. Zatim samljeti na bilo koji način (na rende, u preši ili u blenderu);
- Operite limun, a zatim iscijedite sok;
- Krompir operite, a zatim skuvajte dok ne omekša;
- U plitkoj posudi pomiješajte pola biljnog ulja s bijelim lukom i limunovim sokom, dodajući potonje po vlastitom nahođenju;
- Umutiti smjesu dok prosječna brzina blenderom ili mikserom dok ne pobijeli, zatim ulijte preostalo ulje, ponovo umutite;
- Sada je red na jogurt - dodajte ga u smjesu, a zatim sve umutite dok se ne pojavi gusta konzistencija, dobijete nešto poput majoneze;
- Posebno izgnječite kuvani krompir i na kraju dodajte nekoliko kašika sosu. Posolite i još malo umutite;
- Hajde da probamo gotov sos za šavarmu. Ako ispadne previše kiselo ili začinjeno, dodajte još malo pire krompira i tako prilagodite ukus;
- Zatim ostavite da odstoji u frižideru najmanje pola sata, pa možete poslužiti.
Savjet: klasični umak možete diverzificirati koparom, bosiljkom, peršunom ili bilo kojim začinima
Curry sos za shawarmu
Ovaj recept za sos je idealan za bilo koju vrstu šavarme, ali najbolje ide uz piletinu
trebat će nam:
- Pavlaka - 2 kašike;
- Beli luk - 3 čena;
- Ryazhenka - 2 kašike;
- Majonez - 2 kašike;
- Kari - 0,5 kašičice;
- Sirće 6% - 1 kašika.
Priprema:
- Ogulite beli luk i izmrvite ga u pire pomoću blendera. Ako je to moguće, onda ga možete jednostavno naribati;
- Sastavljamo naš shawarma sos: pomiješajte kiselu pavlaku sa fermentiranim pečenim mlijekom i majonezom, dodajte masu od bijelog luka, začinite solju, začinima za kari i biberom. Spremni! Ovaj preljev možete odmah poslužiti uz šawarmu.
Turski paradajz sos za shawarmu
Još jedan klasičan paradajz sos za meso u pita hlebu, posebno omiljen u Turskoj. Kao što ste vjerovatno već primijetili, začinjena jela se tamo posebno cijene, pa ćemo za pripremu ovog preljeva koristiti „vruće“ sastojke.
trebat će nam:
- Luk - 2 glavice;
- Slatka paprika - 1 kom.;
- Crni mljeveni biber - ½ kašičice;
- Crvena paprika u prahu - ½ kašičice;
- Paradajz pasta - 3 kašike;
- Mljeveni korijander - 1 kašičica;
- Maslinovo ulje - 2 kašike;
- Svježe zelje (cilantro i kopar) - po 0,5 hrpa;
- Sol - po vašem ukusu.
Priprema:
- Luk dobro operite, ogulite, pa narežite na krupnije komade koje stavljamo u posudu blendera;
- Papriku dobro operite, prepolovite, uklonite sve sjemenke, jezgru i peteljku. Narežite pulpu na četvrtine, koje dodajemo u blender sa lukom;
- Cilantro dobro isperite vodom iz slavine i ostavite da se osuši. Nakon toga otrgnemo sve listove i dodamo ih povrću u blenderu;
- Isto radimo sa koprom;
- Paradajz pasta, korijander, maslinovo ulje i ostalim sastojcima dodati mlevenu papriku, sve dobro sameljiti blenderom, pa posoliti i probati. Ako vam sve odgovara, sipajte u činiju da prokuha. Ako ne, dodajte još malo soli. Spremni!
Ljubitelji Shawarme okupili su se širom planete. Kod kuće možete pripremiti lavaš s bilo kojim punjenjem po vašem ukusu: od paradajza do sendviča s mesom za muškarce.
Pročitajte kako napraviti sos za shawarma kod kuće.
Ulična punjenja za lavaš zadivljuju svojom raznolikošću i razmazuju nepce.
Takva brza hrana neće štetiti vašoj figuri i želucu ako je napravljena kvalitetnih proizvoda. Ali kada složite sličan sendvič kod kuće, ukus je potpuno drugačiji.
Ne radi se o vrsti mesa ili broju povrća po zalogaju. Tajna shawarme je u sosu. Na tezgama se nudi meso i povrće u magičnoj mešavini kefira, majoneza i začina.
Pročitajte šta vam je potrebno da napravite pravi sos za šavarmu:
- Kefir i majonez u jednakim omjerima, po 250 g.
- 3 žlice. l. kajmak.
- Mješavina začina: curry, khmeli-suneli, paprika.
- Bijeli luk.
Sada počnite pripremati ukusnu emulziju. U posebnoj posudi pomešajte sastojke za suši.
Za ovu količinu tečnih proizvoda biće 1 kašičica svakog začina. Količina se može mijenjati ovisno o preferencijama ukusa.
Savjet! Ako ne volite ljute preljeve, uklonite bijeli luk iz recepta.
U posebnoj posudi pomešajte majonez i nekoliko kašika kisele pavlake. Dodajte kefir na oko da razrijedite sos do željene konzistencije.
U pola majoneze može se dodati masni kefir, a količina tekućeg proizvoda morat će se malo smanjiti kako se umak ne bi pretvorio u piće.
Dobijenu masu pomiješajte sa začinima, dodajte sitno narendani bijeli luk (3-4 češnja) i uživajte u okusu dodatka.
Umak se može odmah umotati u pita kruh ili gotov rolat umočiti u tanjir. Ovo je recept za pripremu brze hrane na ulici.
Vrste i recepti za pravljenje sosa od belog luka, paradajza i jogurta za shawarmu
Za one koji vole da pobegnu klasični recepti Smislili smo zanimljive kombinacije okusa.
U zavisnosti od fila, možete pripremiti preliv od paradajza, jogurta ili pečuraka. Može biti mnogo varijanti: od visokokaloričnih masnih do laganih vegetarijanskih opcija.
Savjet! Za pileći fil možete koristiti bilo koji sos: jogurt, paradajz ili pečurke.
Vegetarijanci preferiraju vrste shawarma sa sastojcima povrća. Lagani preljev od jogurta ne ide dobro uz svinjetinu.
Kada se odlučite za fil: svinjetina, piletina ili samo povrće, možete pristupiti odabiru gustina. Svaki recept zahtijeva dodavanje soli i bibera po ukusu.
Odaberite opciju koja vam najviše odgovara:
- Jogurt dresing. Uzmite grčki proizvod. Bilo koji jogurt bez zaslađivača je dobar. Posolite i dodajte omiljene začine.
Za sos nije potrebno mućenje, samo 2-3 mešanja - a dresing koristite za povrće i piletinu.
- Paradajz opcija. Za pripremu ovog sosa potrebno je više vremena.
Uzmite nekoliko zrelih plodova, uklonite kožicu, a dobivenu masu sameljite u blenderu.
Stavite na vatru, posolite i pobiberite po ukusu. Neke domaćice recept dopunjuju prženim češnjakom ili lukom. Kada višak tečnosti ispari, dodajte sos u pita hleb.
- Sause od belog luka. Za one koji vole začinjenu hranu, možete koristiti zanimljiv recept od češnjaka i meda.
Pomiješajte soja sos, ulje i med u jednakim količinama. Dodajte 2-3 čena belog luka po ukusu, 1 kašičicu dižon senfa.
Sastojke dobro izmiješajte, posolite i pobiberite. Takođe se preporučuje da u sos dodate nekoliko kapi limunovog soka.
Bitan! Ako se odmaknete od klasike, čak je i pesto umak prikladan za shawarmu: u blenderu pomiješajte sitno sjeckano zelje, orasi i ulje. Poslužite sos hladan.
Recepti ne zahtijevaju dugo kuhanje niti stalno stajanje na šporetu. Priprema preliva od paradajza oduzima najviše vremena zbog dinstanja.
Preostali recepti ne zahtijevaju toplinsku obradu. Za vegetarijanska jela možete koristiti sos od paradajza ili belog luka.
Dijetetski recept za pp-shawarmu sa piletinom i sosom od pavlake
Za djevojke koje striktno paze na svoju figuru, ali u snovima vide shawarmu, osmislile su vrste kiflica koje neće štetiti njihovom zdravlju i koje će im ostaviti na miru.
U potrazi za vitkošću, možete i sami pripremiti pita kruh: pomiješajte brašno, vodu, sol i 1 žlicu. l. biljno ulje.
Razvaljajte tijesto i pržite na suhom tiganju po 2 minute sa svake strane.
Možete čak kupiti jermenski lavaš u prodavnici. Tijesto se prodaje u okruglim i kvadratni oblik. Shawarma se može saviti u cijevi, kvadrate ili rolne.
Pročitajte tabelu za najpopularnije pp kombinacije:
| Recept za dijetu | Priprema |
| Piletina opcija | Pržiti pileća prsa na zagrejanom tiganju po 5 minuta sa svake strane. Zamotajte meso u foliju i stavite u rernu na 200 stepeni oko 20 minuta. Gotov proizvod narežite na komade, dodajte svježu stabljiku celera, spanaća i krastavca po ukusu. Možete ga preliti sosom od jogurta |
| Gljiva verzija | Za pripremu kupite svježe šampinjone. Bolje ih je prethodno namočiti u kefir i peći na roštilju. Pripremljene šampinjone iseći na nekoliko delova, pomešati sa svežim lukom i začiniti belim lukom u prahu. Šampinjoni se odlično slažu sa pečenim patlidžanom ili paradajzom, za pikantnost možete dodati malo dijetalnog sira i začiniti preljevom od pavlake |
| Vegetable furor | Za recept koristite bilo koji sveže povrćeŠta je u sezoni: krastavci, paradajz, zeleni luk, bosiljak ili cilantro. Pomiješajte sastojke u bilo kojem omjeru, dodajte sol, 1 žlicu kisele pavlake i umotajte u list lavaša |
Jedva čekate da prekinete dijetu? Ova shawarma će biti odlična opcija za doručak, ručak ili večeru. Za preljev koristite nemasnu kiselu pavlaku ili prirodni jogurt. Dobar tek i vodite računa o svojoj figuri!
Mnogi će se složiti sa mnom da je shawarma (shawarma) jedna od najukusnijih i najzadovoljnijih grickalica. Međutim, pravilno pripremljen sos čini ga posebno aromatičnim i ukusnim. Može biti začinjeno, slatko ili samo blago. Od standardnog seta proizvoda možete pripremiti neobično ukusan preljev koji će istaknuti okus lavaša i učiniti deliciju mekom i sočnom. Stoga mi se pridružite dok s vama dijelim svoje provjerene recepte za ukusne umake koji su savršeni za shawarmu i još mnogo toga.
Da li ste znali? Nije potrebno tačno slijediti upute u receptima u nastavku. Shawarma sosovi su dobri jer možete promijeniti i set i proporcije sastojaka prilikom pripreme dresinga bez gubitka okusa, fokusirajući se isključivo na svoje preferencije.
Recept za Shawarma sos od bijelog luka
kuhinjski pribor: duboka posuda, kuhinjska vaga ili pribor za merenje, sitno rende ili presa za beli luk, umutite.
Sastojci
Priprema korak po korak
Video recept za pripremu bijelog sosa za shawarma
Gledajući video u nastavku, naučit ćete detaljno kako se pripremiti ukusan sos za shawarmu (shawarma).
- Da bi sos dobio bogatiju aromu i ukus, dodajte mu jednu kašičicu sveže isceđenog soka od limuna.
- Možete se sigurno "igrati" sa bojom umaka povećavajući količinu začina: da dobijete žutiju nijansu dodajte još karija, za ružičastu dodajte slatku mlevenu papriku; Za zelene inkluzije, vrlo sitno nasjeckajte peršun ili kopar.
- Ako imate ostataka sosa, nemojte ga bacati. Prebacite smesu u Plastični kontejner ili staklo, a zatim ga prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač. Dobivenu smjesu ubuduće možete koristiti za mariniranje mesa ili piletine prije pečenja u pećnici.
- Možete napraviti i manje kalorijski sos. Da biste to učinili, umjesto majoneze, koristite fermentirane mliječne proizvode: prirodni jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko, to će malo utjecati na okus, ali će se sadržaj masti u proizvodu smanjiti.
- Iskusni kuhari preporučuju dodavanje nasjeckanog bijelog luka neposredno prije serviranja sosa. Na taj način će aroma proizvoda biti intenzivnija, a okus svježiji.
Recept za Shawarma sos od crvenog bijelog luka
Vrijeme kuhanja: 5-7 minuta.
Sadržaj kalorija (na 100 g): 318-320 kcal.
Broj porcija: za 2-3 shawarme.
kuhinjski pribor: duboka posuda, kuhinjska vaga ili pribor za merenje, oštar nož i daska za rezanje, pjenjač.
Sastojci
Priprema korak po korak
Video recept za pravljenje sosa od crvene shawarme
Korak po korak možete pogledati pripremu aromatičnog crvenog umaka za shawarmu (shawarma) prema gore opisanom receptu u videu ispod.
- Kečap možete zamijeniti s dvije žlice visokokvalitetne paradajz paste.
- Preporučam i da umak dodate svoje omiljene začine, koji će svakako poboljšati ukus dresinga.
Sos od sira i belog luka za recept za shawarma
Vrijeme kuhanja: 10-12 minuta.
Sadržaj kalorija (na 100 g): 309-311 kcal.
Broj porcija: za 2-3 shawarme.
kuhinjski pribor: nekoliko dubokih posuda, mjerni pribor, gaza, oštar dugi nož, fino nazubljeno rende, papirni ubrusi, drvena daska za rezanje.
Sastojci
| mali svježi krastavac | 3 kom. |
| zelje kopra | 1 hrpa |
| bijeli luk | 3 karanfilića |
| topljeni meki sir | 280-300 g |
| pavlaka (sadržaj masti ne manji od 15%) | 280-300 ml |
| sol | opciono |
| curry | 2 prstohvata |
| korijander | 1 prstohvat |
| korijander | 1 prstohvat |
| slatka mlevena paprika | 2 prstohvata |
| mljevenog crnog bibera | opciono |
Priprema korak po korak
Video recept za pravljenje sosa od sira i belog luka za shawarmu
Priprema umaka od sira za shawarmu u potpunosti je prikazana u videu ispod.
- Ne samo da može naglasiti okus ribljeg ili mesnog jela, već i dodati nove, suptilnije okuse tjestenini ili proizvodima od povrća. Štaviše, ovaj sos je odličan za mariniranje piletine.
- Savremeni ritam života ne dozvoljava uvek slobodno vreme za pripremu ukusnog jela. Nudim vam budžetsku opciju koja je jednostavna za implementaciju.
- Preporučujem da se upoznate s njim, koji se može koristiti kao ukusan umak za razna jela. Ovaj preljev se priprema brzo i jednostavno.
- Za kraj, savjetujem vam da obratite pažnju na recept. Svako jelo od mesa izgledat će kao kulinarsko remek-djelo ako mu dodate ovaj umak.
Naš edukativni razgovor je priveden kraju. Naravno, postoji mnogo različitih umaka za shawarma, ali ja sam vam ponudila isprobane i istinite recepte. Ako znate za druge, možda zaista neobične recepte za sosove za shawarma, podijelite svoje iskustvo sa mnom u komentarima. Recite nam koje sastojke koristite za njihovu pripremu? Kako ga služite? Uz što ih još možete koristiti osim shawarme? Također ću se radovati vašim povratnim informacijama o umacima pripremljenim prema gore opisanim receptima. Vaše mišljenje je zanimljivo, kritike su također dobrodošle! Sretno ti! Prijatno!