Korean zucchini para sa taglamig na walang isterilisasyon - ang pinaka masarap na Korean zucchini recipe. Korean-style zucchini para sa taglamig - ang pinaka masarap na instant recipe

Magandang hapon.

Natapos ko na ang paggawa ng mga koleksyon ng mga recipe at nagsimulang unti-unting lumipat sa, ngunit, sa hindi inaasahang pagkakataon, natisod ako sa napakagandang uri ng paghahanda gaya ng Korean zucchini.

Alam ko na sa Korean ay hindi lamang mga karot, kundi pati na rin, halimbawa, ngunit ito ang unang pagkakataon na nakatagpo ako ng katulad na paraan ng pagluluto ng zucchini.

Tumingin din ako sa Internet at nakakita ng ilang paraan ng pagluluto na may magkakaibang hanay ng mga produkto nang sabay-sabay. At ang pagpili na ito ay resulta ng aking pag-usisa at interes sa tulad ng isang orihinal na ulam.

Tulad ng nakikita mo, ang pagpipilian ay medyo magkakaibang at maaari mong simulan ang pagluluto ngayon - tiyak na mayroon kang tamang mga produkto para sa pagluluto gamit ang hindi bababa sa isa sa mga ipinakita na pamamaraan.

Zucchini sa Korean para sa taglamig na may pampalasa para sa Korean carrots

Ang pinaka-lohikal na paraan upang magluto ng Korean ay ang paggamit ng Korean carrot seasoning. Mayroon itong lahat ng pampalasa na kailangan mo upang mabigyan ito ng tamang spiciness.

Mga sangkap para sa 4 litro na garapon:

Zucchini - 3 kg
Karot - 0.5 kg
Pepper (matamis) - 0.5 kg
Sibuyas - 0.5 kg
Bawang 7-8 cloves
Suka 9% - 160 ml
Langis ng sunflower - 150 ML
Asukal - 100 g
Asin 2-3 tbsp.
Panimpla para sa Korean carrots - 20 g

Nagluluto:

1. Para sa pagbibigay ng meryenda tamang uri kailangan mong gumamit ng grater para sa Korean carrots. Dito kailangan mong lagyan ng rehas ang zucchini at karot.

Kung ang zucchini ay hindi bata, pagkatapos ay kailangan nilang alisin ang alisan ng balat at hinog na mga buto.

Ang matamis (o Bulgarian) na paminta ay pinutol sa maliliit na piraso.

2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, idagdag sa natitirang mga gulay at ihalo.

3. Pagkatapos ay nakatulog kami ng mga pampalasa: asukal, asin, pampalasa para sa mga Korean carrot, suka, langis ng mirasol at bawang, na dumaan sa isang pindutin.

Muli, ihalo ang lahat nang lubusan, takpan ang lalagyan na may takip at iwanan upang mag-marinate ng 2-2.5 na oras.

Sa panahon ng pag-aatsara, ang halo ay dapat na halo-halong 2-3 beses.

4. Inilatag namin ang natapos na salad sa mga garapon nang maaga. Pinupuno namin ang mga garapon ng mga gulay hanggang sa mga balikat at ibuhos ang atsara at leeg.

5. Dahil ang mga gulay ay hindi pa luto, dapat na isterilisado ang mga punong garapon. Kung walang isterilisasyon, ang mga blangko ay magiging isang daang porsyento na maasim. Huwag laktawan ang napakahalagang hakbang na ito.

Tinatakpan namin ang mga garapon na may mga isterilisadong takip at inilalagay ang mga ito sa isang kasirola na may malamig na tubig upang ang tubig ay umabot sa mga garapon hanggang sa mga hanger, i-on ang katamtamang init, maghintay hanggang kumulo ang tubig at pagkatapos nito ay nakita namin ang isa pang 15 minuto para sa mga garapon na may kapasidad na 0.5 litro at 25 minuto para sa mga litro ng garapon.

Upang maiwasan ang pagputok ng mga garapon, hindi nila dapat hawakan ang isa't isa, at isang cotton towel ang dapat ilagay sa ilalim ng kawali.

6. Pagkatapos nito, i-roll up namin ang mga garapon (o i-twist ang mga ito, kung ang mga takip ay sinulid), ibalik ang mga ito, takpan ang mga ito ng isang kumot at iwanan ang mga ito sa form na ito hanggang sa ganap na lumamig.

Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Korean zucchini: ang pinaka masarap na recipe na walang bell pepper

At ngayon simulan natin ang pag-alis ng mga "dagdag" na produkto mula sa recipe upang matiyak mo na ang isang masarap na salad ay maaaring ihanda nang walang kahanga-hangang listahan ng mga gulay.

Mga sangkap para sa 4 na lata ng 0.5 l:

2 kg zucchini
1 kg na karot
0.5 kg ng sibuyas

Para sa marinade:

1 tasa ng asukal
2 kutsarang asin
1 tasa ng langis ng mirasol
1 tasa 9% suka
Coriander - sa panlasa
Itim na paminta - sa panlasa

Nagluluto:

1. Ang aking zucchini at carrots, alisan ng balat at lagyan ng rehas para sa Korean carrots. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes. Pinagsasama namin ang mga gulay sa isang malalim na lalagyan. Idagdag ang lahat ng pampalasa, suka, mantika, ihalo.

Takpan ang lalagyan ng takip at hayaang mag-marinate ng 2 oras.

2. Inilatag namin ang natapos na salad sa mga isterilisadong garapon, tamping ito nang mahigpit at ibinubuhos sa ibabaw ng atsara upang umabot ito halos sa leeg.

3. Pagkatapos ang mga napuno na garapon ay dapat na isterilisado sa isang palayok ng tubig, tulad ng ipinapakita sa unang recipe, pinagsama at iniwan upang lumamig nang nakabaligtad sa ilalim ng isang kumot.

Pagkatapos ay mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Recipe ng larawan para sa Korean zucchini na walang karot

Sa pagpipiliang ito, inaalis namin ang mga karot. Sa pangkalahatan, ang zucchini lamang ang natitira mula sa mga gulay, ang natitira ay pampalasa. Kaya ang pagpipiliang iyon ay maaaring tawagan klasikong recipe zucchini sa Korean.

Mga sangkap:

3 katamtamang zucchini
Isang bungkos ng mga gulay (dill, perehil)
Bawang - 4-5 cloves
Panimpla para sa mga karot sa Korean - 2 tbsp. walang slide
Asukal - 1 tbsp na may slide
asin - 1 tbsp. walang slide
Langis ng gulay - 6 tbsp.
Suka 9% - 3 kutsara

Ang ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap ay sapat na upang punan ang isang 1 litro na garapon.

Nagluluto:

1. Dahil wala masyadong mga panimulang produkto, hindi maaantala ang pagluluto. Zucchini, tulad ng sa lahat ng mga recipe, lagyan ng rehas para sa Korean carrots.

Kung ito ay luma na, pagkatapos ay alisin muna ang alisan ng balat at kuskusin lamang ang mga gilid ng zucchini, na nag-iiwan ng isang "stub" na may mga buto.

2. Idagdag dito ang bawang na piniga gamit ang garlic press at lahat ng nilutong pampalasa. Pati na rin ang suka at langis ng gulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan, takpan ang mangkok na may cling film at iwanan upang mag-marinate ng 2 oras.

Sa loob ng 2 oras na ito, ang zucchini ay ganap na mag-atsara at ilalabas ang juice.

3. Ang natapos na meryenda ay kailangang mabulok sa mga garapon at isterilisado. Maaari kang kumuha ng 1 litro na garapon, o maaari mo, tulad ng sa halimbawang ito, ng kaunti upang hindi na muling magbukas ng malaking garapon.

4. Inilalagay namin ang mga garapon sa isang kasirola sa ilalim na kung saan ay may linya na may cotton towel, ibuhos malamig na tubig upang ang tubig ay umabot sa mga balikat ng mga lata at ilagay sa katamtamang init.

Mula sa sandaling kumulo ang tubig, isterilisado namin ang mga garapon nang eksaktong 5 minuto, pagkatapos ay ilabas ang mga ito at isara ang mga ito gamit ang mga isterilisadong takip. Hindi mo kailangang panatilihin ito nang mas mahaba, kung hindi, makakakuha ka ng hindi malutong na zucchini, ngunit sinigang. Ito ay totoo para sa 0.25 litro na lata. Para sa kalahating litro na garapon, ang oras ay 15 minuto, para sa litro na garapon, 25.

5. Mga saradong bangko baligtarin ang mga talukap ng mata at hayaang lumamig sa form na ito nang hindi tinatakpan ng kumot.

Zucchini para sa Korean carrots para sa taglamig

Isa pa posibleng variant- Kumuha lamang ng mga karot at zucchini. Sigurado ako na walang sinuman sa mga susubukan ang salad na ito ang mahulaan kung ano ang kawili-wiling idinagdag sa mga karot.

Mga sangkap para sa 2 lata ng 0.5 l:

Zucchini - 750 g
Karot - 200 g
Asin - 0.5 tbsp.
Asukal - 2 tbsp. (walang slide)
Langis ng gulay - 60 ML
Panimpla para sa mga karot sa Korean - 1-2 tbsp.
Suka ng mesa 9% - 40 ml

Nagluluto:

1. Kung tumingin ka sa mga nakaraang recipe, wala kang makikitang bago dito. Ang zucchini at karot ay kailangang gadgad sa isang espesyal na kudkuran, idagdag ang lahat ng mga pampalasa sa kanila, ihalo at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 2-2.5 na oras, na sakop ng isang pelikula o lamang ng isang malinis na tuwalya.

2. Sa panahong ito, ang mga gulay ay magsisimula ng katas at sa ilalim ng mangkok ay lilitaw malaking bilang ng mga likido.

3. Ang mga gulay ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon, tamping ang mga ito nang mahigpit, at pagkatapos ay magdagdag ng likido (marinade), pinupunan ang mga garapon hanggang sa leeg.

4. Takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig.

Ang tubig ay dapat na hanggang balikat ng mga garapon at dapat itong malamig.

Inilalagay namin ang kawali sa apoy, dalhin ang tubig sa isang pigsa at pagkatapos ay nakita namin ang isa pang 15 minuto (para sa mga lata na may kapasidad na 0.5 l).

5. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga garapon, igulong ang mga takip at iwanan ang mga garapon upang palamig sa ilalim ng mga takip na nakabaligtad.

Meryenda para sa taglamig na may mga instant na mainit na paminta

Ang pag-iwas sa maraming pagkain ay ginagawang mas madali at mas mabilis ang pagluluto. Ngunit hindi nito kinansela ang oras ng paghihintay para sa pag-aatsara at ang ipinag-uutos na pamamaraan ng isterilisasyon para sa mga punong garapon.

Mga sangkap para sa 3 lata ng 0.7 l:

Zucchini - 3 kg
Sibuyas - 0.5 kg
Karot - 0.5 kg
Asukal - 150 g
Langis ng gulay - 150 ML
Suka 9% - 1 tasa (200 ml)
Asin - 3 kutsara
kulantro - 2 tbsp
Mainit na paminta - 1 pc.

Nagluluto:

1. Putulin ang tangkay at inflorescence mula sa zucchini at lagyan ng rehas para sa Korean carrots. At muli, ipinapaalala ko sa iyo na ang mga overripe na gulay ay kailangang balatan at mag-iwan ng maluwag na gitna na may mga buto.

2. Kuskusin namin ang mga karot dito, pinutol ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at pinutol ang mainit na paminta sa anumang anyo. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok.

3. Ibuhos ang lahat ng pampalasa at lahat ng likido sa isang mangkok, ihalo at iwanan upang mag-infuse ng 2 oras.

Maipapayo na paghaluin ang salad ng 2-3 beses sa panahong ito.

4. Pagkatapos ng 2 oras, inilalatag namin ang mga gulay sa mga pre-sterilized na garapon, takpan ng mga lids at ipadala para sa isterilisasyon.

Inilalagay namin ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ang tubig upang maabot nito ang mga balikat ng mga lata, i-on ang katamtamang init at pakuluan ang mga ito ng 20 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig.

5. Pagkatapos nito, isara ang mga bangko at ilagay ang mga ito mainit na lugar hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Video kung paano magluto ng Korean-style zucchini para sa taglamig sa mga garapon

Kung mayroon ka pa ring mga katanungan tungkol sa pagluluto o isang bagay na hindi malinaw tungkol sa isterilisasyon, pagkatapos ay inirerekumenda kong panoorin ang kawili-wili at nagbibigay-kaalaman na video na ito.

Mga gulay na inatsara sa toyo - dilaan ang iyong mga daliri

At sa wakas, iniwan ko ang pinaka orihinal na recipe kung saan inihanda ang marinade na may toyo. Siguradong hindi mo pa nasusubukan ito.

Mga sangkap:

Zucchini - 2 mga PC
Karot - 1 pc.
Bulgarian paminta - kalahati
Sibuyas - 1 pc.
Mga gulay - bungkos
Mainit na pulang paminta - quarter
Asin - 0.5 tsp
Asukal - 2 tsp
Coriander - 1 tsp
Butil mustasa - 1 tsp
toyo - 2 tbsp.
Langis ng sunflower - 100 ML
Suka 9% - 2 tbsp.
Bawang - 3-4 cloves
Ground black pepper - 0.5 tsp

Nagluluto:

1. Maghanda ng mga gulay. Tatlong karot sa isang Korean grater, gupitin ang sibuyas sa napaka manipis na kalahating singsing, kampanilya paminta gupitin sa mga piraso, mainit na paminta-singsing. Ilagay ang lahat sa isang malalim na mangkok.

2. Sa loob nito ay inilalagay namin ang bawang, pinipiga sa isang pindutin, tinadtad na mga damo at zucchini, tinadtad o gadgad sa manipis na mga singsing.

3. Init ang langis ng gulay sa katamtamang init. Dapat itong maging mainit, ngunit sa anumang kaso ay hindi dapat kumulo.

Para sa lasa, maaari kang magtapon ng isang sprig ng rosemary sa mantika.

4. Ngayon ay inihahanda namin ang pag-atsara. Upang gawin ito, pagsamahin ang toyo, suka at lahat ng pampalasa sa isang mangkok. Haluing mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at asin.

5. Ibuhos ang mga gulay na may marinade, magdagdag ng mainit na mantika at ihalo ang lahat. Pagkatapos ay hayaang mag-marinate ang mga gulay. Sa marinade na ito, sapat na ang 30 minuto.

6. Inilatag namin ang natapos na zucchini sa istilong Koreano sa mga isterilisadong garapon at, tulad ng sa lahat ng nakaraang mga recipe, isterilisado muli ang mga ito pagkatapos ng pagpuno.

Pagkatapos ay palamig nang baligtad sa ilalim ng kumot at ilagay sa isang malamig na lugar.

Ngayon, tila, napagdaanan na natin ang lahat ng posibleng kumbinasyon. At alam mo kung ano ang pinakagusto ko? Ang lahat ng ipinakita na mga pagpipilian para sa zucchini pagkatapos ng pag-aatsara ay handa nang gamitin. Kaya hindi na kailangang maghintay para sa taglamig upang magbukas ng garapon. Maaari kang kumain ng ilan ngayon, at i-roll up ang ilan para sa taglamig.

At yun lang para sa akin, salamat sa iyong atensyon.

lahat magkaroon ng isang masarap na araw! At ito ay magiging masarap, dahil magluluto ka ng Korean-style zucchini. Magsusulat ako ng 5 recipe para sa masarap na salad na ito. Apat sa kanila ang magiging mga pagpipilian sa tag-init, at ang ikalima ay mag-aani para sa taglamig. Samakatuwid, kung gusto mo ang naturang adobo na zucchini, siguraduhing panatilihin ang mga ito.

Maaaring lutuin ang Korean-style zucchini iba't ibang paraan, parang carrots sa Korean. Ang iba't ibang mga gulay at pampalasa ay idinagdag sa zucchini. Ang isa sa mga pagpipilian sa pagluluto ay ang pagprito ng sibuyas at ibuhos ang mga pampalasa na may mainit na langis ng gulay. Ito ay sa mainit na langis na ang mga pampalasa ay nagpapakita ng kanilang lasa. Ang pangalawang pagpipilian ay hindi magprito ng anuman, ngunit upang paghaluin ang mga sangkap na malamig.

Upang magpasya kung alin ang mas masarap, dapat mong lutuin ang parehong mga pagpipilian. Kung tutuusin, lahat ay may iba't ibang panlasa. At ako naman ang pinakamaraming magsusulat masarap na mga recipe pagluluto ng zucchini sa Korean. Kung hindi ka pa nakakain ng hilaw na zucchini, ang mga recipe na ito ay para sa iyo. Kung walang paggamot sa init, ang pinakamataas na kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili sa mga gulay. Kaya mag-stock up ng vitamins habang summer.

Ang salad na ito ay mangangailangan ng cherry tomatoes, ngunit maaari mong gamitin ang anumang masarap na kamatis. At ang toyo ay kasama rin sa marinade, na magbibigay sa salad ng oriental na lasa.

Mga sangkap:

zucchini - 800 gr.
pulang kampanilya paminta - 1 pc.
matamis na berdeng paminta - 1 pc.
cherry tomatoes - 8 mga PC.
sibuyas - 1 pc.
berdeng mga sibuyas - 1 bungkos
bawang - 4 cloves
mga gulay - 1 bungkos
toyo - 1 tsp
pampalasa para sa mga karot sa Korean - 1 tbsp.
asukal - 1 tbsp.
pinong langis ng mirasol - 50 ML
asin, itim na paminta - sa panlasa
pulang paminta sa lupa - 0.5 tsp (opsyonal)
suka 9% - 1 tbsp.

Paano magluto ng Korean-style zucchini na may mga kamatis:

1. Mas mainam na kumuha ng batang zucchini. Sa kasong ito, hindi nila kailangang alisan ng balat ang balat at alisin ang mga buto. Putulin lamang ang mga buntot. Gupitin ang zucchini sa kalahating bilog na 3-4 mm. Mas mainam na putulin ang mas manipis upang ang mga gulay ay mahusay na inatsara.

2. Ilagay ang zucchini sa isang mangkok at magdagdag ng 1 kutsarang asin sa kanila. Haluing mabuti at iwanan ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang zucchini ay maglalabas ng juice.

3. Maghanda ng iba pang gulay. Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa mga balahibo. Peppers - pula at berde - gupitin sa mga piraso. Gupitin ang mga cherry tomato sa kalahati. Kung ang iyong mga kamatis ay malaki, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga hiwa. Gupitin ang berdeng sibuyas sa mga balahibo, mga 6-7 cm ang haba.Tadtarin ng pinong mga gulay (perehil at dill).

4. Kapag tumayo ang zucchini, dapat silang hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at itapon sa isang salaan upang ang tubig ay salamin.

5. Init ang 50 ML ng langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang mga sibuyas upang magprito. Igisa ang sibuyas ng mga 2 minuto, haluin paminsan-minsan, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na paminta at ipagpatuloy ang pagprito. Maglagay ng kalahating kutsarita ng pula mainit na paminta(kung hindi mo gusto ang maanghang, hindi mo ito magagamit), paghaluin. Gupitin ang bawang sa mga piraso at ilagay sa sibuyas. Inihaw ng ilang minuto pa.

Ang mga gulay sa isang kawali ay hindi kailangang iprito hanggang malambot, dapat silang malutong. Samakatuwid, mabilis na magprito sa mataas na init.

7. Ilagay ang berdeng sibuyas at gulay, asukal, Korean seasoning, black pepper, suka at toyo sa salad. Haluing mabuti, lasa ng asin at paminta. Ngayon na ang oras upang magdagdag ng mga pampalasa o suka sa panlasa.

8. Ilagay ang salad sa refrigerator sa loob ng 1 oras upang ang zucchini at mga gulay ay adobo. Pagkatapos nito, maaari mo na itong kainin. Ito ay lumilitaw na maliwanag, maganda, napaka-pampagana. Ang salad na ito ay sumasama sa isda at karne.

Korean-style zucchini na may carrots at coriander

Ang kulantro ay ang pangunahing pampalasa na magbibigay sa salad ng isang espesyal na aroma at lasa. Sa komposisyon ng mga panimpla para sa mga karot sa Korean, ang kulantro ay sumasakop sa pangunahing lugar. Sa recipe na ito, hindi mo kailangang gumamit ng handa na panimpla, ngunit kailangan mong kumuha ng kulantro na may pulang paminta. Ngunit kung nais mo, maaari mong palitan ang lahat ng mga pampalasa na may handa na panimpla, para sa halagang ito ng mga gulay kakailanganin mo ng 2 tbsp. pampalasa.

Mga sangkap:

batang siksik na zucchini - 600 gr.
sibuyas - 100 gr.
karot - 100 gr.
matamis na paminta - 1 pc.
bawang - 200 gr.
cilantro - 1 bungkos
langis ng gulay - 1/4 tbsp.
asukal - 2 tbsp.
suka 9% - 1/4 tbsp.
asin - 1 tsp
kulantro - 1.5 tsp
pinatuyong bawang - 0.5 tsp
itim na paminta - 1/2 tsp
pulang paminta sa lupa - 1/4 tsp

Paano magluto ng Korean-style zucchini na may mga karot:

1. Zucchini at carrots at lagyan ng rehas para sa Korean carrots. Kumuha lamang ng batang zucchini, siksik, hindi malambot. Hindi nila kailangang balatan ang kanilang mga balat. Kung walang espesyal na kudkuran, ang mga gulay ay dapat i-cut sa manipis na mahabang piraso. Ngunit ang paggawa nito nang manu-mano ay tumatagal ng mahabang panahon.

2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at ang bell pepper sa manipis na piraso. Ipadala ang hiniwang sa zucchini.

3. Banlawan at tuyo ang mga gulay, i-chop ng makinis at idagdag sa salad. Paghaluin ang lahat ng gulay.

4. Sa isang hiwalay na mangkok, gawin ang marinade. Paghaluin ang bawang na kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin, asukal, asin, suka, langis ng gulay, pula at itim na paminta, kulantro, tuyong bawang hanggang sa makinis. Ibuhos ang mga tinadtad na gulay na may ganitong atsara at ihalo nang maigi. Pinakamainam na ihalo ang salad na ito sa iyong mga kamay.

Subukan ang salad para sa asin at acid. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng suka, asukal, asin at paminta sa panlasa. Maaari mo ring ayusin ang sharpness ayon sa gusto mo. Kung gusto mo, tanggalin ang pulang mainit na paminta.

5. Iwanan ang salad sa loob ng 3-4 na oras upang ito ay mag-marinate ng mabuti. Pagkatapos nito, makakain ka na. Ang ganitong Korean-style zucchini ay katamtamang maanghang, napakabango, matamis at maasim. Ang handa na salad ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng 2 linggo sa isang saradong lalagyan (jar). Ngunit, tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ito ay kinakain nang mas mabilis.

Korean-style zucchini na may chili peppers

Sa recipe na ito, hindi mo kailangang kumuha ng alinman sa mga kamatis o karot. Ang batayan ng salad ay tiyak na adobo na zucchini. Ang mga matamis na sili at, siyempre, ang mga sili ay idinagdag sa kanila para sa panlasa.

Mga sangkap:

zucchini - 2 mga PC. daluyan
matamis na paminta - 2 mga PC.
pulang sili paminta - 1 pc.
perehil - 1 bungkos
bawang - 10 cloves
asin - 1 tsp
asukal - 2 tsp
suka 9% - 2 tbsp.
walang amoy na langis ng gulay - 6 tbsp.
pampalasa para sa mga karot sa Korean - 2 tbsp.

Paano magluto ng Korean zucchini nang mabilis:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay at damo. Grate ang zucchini para sa Korean carrots - mahabang straw. Gupitin ang matamis at mapait na paminta sa manipis na piraso. Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, makinis na tumaga ang perehil.

2. Sa isang mangkok o lalagyan, pagsamahin ang zucchini at peppers. Salt at magdagdag ng asukal at pampalasa para sa, ihalo ang lahat. Ibuhos ang suka at haluin muli.

3. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at painitin ito. Ilagay ang bawang sa isang bunton sa ibabaw ng salad at ibuhos ang mainit na mantika sa bawang. Sa ganitong paraan, ibibigay ng bawang ang langis nito at ang zucchini ay magiging napakabango at may masaganang lasa. Haluin muli ang mga gulay.

4. Ilagay ang perehil sa zucchini, ihalo. Sa puntong ito, sisimulan ng zucchini ang juice, hindi mo kailangang maubos ito. Subukan ang salad para sa asin at acid. Takpan ng takip o cling film at palamigin ang zucchini magdamag. Makalipas ang isang araw, maaaring ihain ang salad sa mesa. Bago ihain, ihalo ang zucchini at ilagay lamang ang mga gulay sa isang plato, walang kinakailangang likido.

Korean zucchini - ang pinakamabilis na recipe

Sa recipe na ito, bilang karagdagan sa zucchini, may mga karot at paminta, hindi ginagamit ang mga sibuyas at mainit na sili. Bilang pampalasa, kinukuha ang handa na panimpla para sa mga pagkaing Koreano.

Mga sangkap:

zucchini - 400 gr.
karot - 100 gr.
matamis na paminta - 0.5 mga PC.
bawang - 3 cloves
asukal - 1 tsp
asin - 1 tsp
pampalasa para sa Korean carrots - 1 tbsp.
suka 9% - 2 tbsp.
langis ng oliba- 2 tbsp.
perehil at basil - 30 gr.

Paghahanda ng Korean zucchini salad:

1. Una, inihanda ang marinade. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang mangkok - isang pares ng mga kutsara at ang parehong halaga ng suka. sa halip na suka ng mesa maaari kang kumuha ng natural na suka - alak o mansanas. Magdagdag ng asukal, asin at pampalasa sa dressing. Paghaluin ang lahat ng mabuti at hayaang maluto ito habang inihahanda mo ang mga gulay.

2. Ang zucchini, carrots at peppers ay kailangang gadgad para sa Korean carrots. Ngayon ay nagbebenta sila ng isang maginhawang aparato na mukhang isang pagbabalat ng gulay. Gamit ito, maaari mong mabilis na gupitin ang mga gulay sa manipis at mahabang dayami.

3. Pigain ang tatlong clove ng bawang sa tinadtad na gulay. Pinong tumaga ang parsley at basil leaves, ilagay kabuuang timbang at haluing mabuti.

4. Punan ang nagresultang masa ng gulay na may dressing at ihalo muli nang lubusan. Takpan ang zucchini na may isang plato at ilagay ang isang pindutin sa plato (halimbawa, isang tatlong-litro na garapon ng tubig). Iwanan ang salad na humawa ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto.

5. Pagkatapos ng 2 oras, ang Korean-style zucchini ay maaaring kainin o ilagay sa refrigerator para sa karagdagang imbakan. Mas masarap ang salad na ito kinabukasan! Subukan ito at hindi ka magsisisi.

Zucchini sa Korean para sa taglamig - konserbasyon

Para sa mga mahilig sa zucchini salad, mayroong isang recipe ng pangangalaga. Sa kasong ito, at sa taglamig maaari mong tangkilikin ang masarap na zucchini na may mga karot. Madaling ihanda ang preserbasyon na ito, sa ibaba ay isusulat ko kung paano.

Mga sangkap (para sa 6 na lata ng 0.5 l):

zucchini - 2 kg
karot - 400 gr.
sibuyas - 400 gr.
bawang - 100-150 gr.
mga gulay - 1 katamtamang bungkos

Para sa marinade:

langis ng gulay - 150 ML
suka 9% - 100 ML
ground coriander - 2 tsp
pulang paminta sa lupa - 0.5-1 tsp
asukal - 150 gr.
asin - 2 tbsp. walang slide
lupa paprika - 2 tsp
itim na paminta sa lupa - 0.5 tsp

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang karot, sibuyas at bawang. Ang zucchini ay hindi kailangang balatan kung sila ay bata pa. Grate ang mga karot at zucchini para sa mga pagkaing Koreano. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Pinong tumaga ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Ilagay ang lahat ng mga gulay na ito sa isang malaking mangkok.

2. Susunod, kailangan mong maghanda ng isang maanghang na pagpuno ng marinade. Upang gawin ito, paghaluin lamang ang langis ng gulay, suka, asukal, asin, itim at pulang paminta, paprika, kulantro sa isang lalagyan. Haluin ang marinade para matunaw ang asin at asukal. Hindi kinakailangang pakuluan ang pagpuno upang ang suka ay hindi sumingaw.

3. Ibuhos ang marinade sa mga gulay at ihalo sa iyong mga kamay. Takpan ang salad na may cling film o isang tuwalya upang hindi lumabas ang alikabok at mag-iwan ng 1-2 oras. Sa panahong ito, ilalabas ng zucchini ang juice na kailangan para sa konserbasyon.

4. Hugasan ng mabuti ang mga garapon gamit ang soda at banlawan ang mga ito ng maigi maligamgam na tubig. Hindi kinakailangan ang isterilisasyon, dahil ang mga garapon ay magiging isterilisado kasama ng salad. Pagkatapos ng 2 oras, ikalat ang salad sa mga garapon, i-stack nang mahigpit. Una, ayusin ang lahat ng zucchini sa mga garapon, at pagkatapos ay pantay na ibuhos ang pag-atsara sa salad, na mananatili sa mangkok.

5. Ito ay nananatiling isterilisado ang salad. Magagawa ba ito ang klasikong paraan. Kumuha ng isang malaking kasirola, takpan ang ilalim ng isang tuwalya. Ilagay ang mga garapon, takpan ang mga ito ng mga isterilisadong takip (ngunit huwag igulong ang mga ito) at ibuhos ang maligamgam na tubig hanggang sa antas ng balikat. Ilagay ang palayok na may mga garapon sa apoy, dalhin ang tubig sa isang pigsa, bawasan ang apoy at pakuluan ang salad sa mga garapon sa loob ng 15 minuto (para sa 0.5 l garapon) o 20 minuto (para sa 1 l garapon). Pagkatapos nito, kumuha ng mga mainit na garapon mula sa kumukulong tubig at agad na igulong.

Ang pangalawang paraan ay nasa oven. Ilagay ang mga garapon ng salad sa isang baking sheet at ilagay sa isang malamig na oven. Isara ang pinto at itakda ang temperatura sa 150 degrees. Habang umiinit ang oven, unti-unting umiinit din ang salad. Kapag ang oven ay ganap na napainit sa 150 degrees, tandaan 15 minuto mula ngayon (para sa 0.5L na garapon). Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang mga blangko, takpan ng mga isterilisadong mainit na takip at igulong.

6. Balutin ng kumot ang zucchini at hayaang lumamig nang buo. Susunod, ilagay ito sa pantry o sa cellar (sa anumang madilim na lugar). Ito ay lumiliko ang isang maanghang na salad para sa taglamig, na magiging isang mahusay na meryenda.

Magluto ng zucchini sa istilong Korean ayon sa iba't ibang mga recipe at hanapin ang iyong paboritong lasa. Basahin din ang mga recipe para kumain ng masasarap na gulay sa taglamig. Ibahagi ang mga recipe na ito sa iyong mga kaibigan sa pamamagitan lamang ng pag-click sa mga social button. mga network sa ibaba.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang Korean zucchini ay maaaring tawaging isa sa pinakasimple at pinaka orihinal na mga recipe zucchini roll para sa taglamig. Ang paghahanda ng zucchini ay nakakakuha ng piquant na lasa, generously flavored na may mainit na pampalasa.

Ang gayong salad ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pasta at bigas, pagbutihin ang lasa ng karne at manok, at ang pangunahing bentahe nito ay ang kadalian ng paghahanda - ang ulam ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon!

Zucchini para sa taglamig sa Korean - isang simpleng recipe na walang isterilisasyon

Ang recipe para sa pagluluto ng zucchini sa Korean sa ganitong paraan ay hindi static: ang bilang ng mga gulay ay maaaring iba-iba ayon sa iyong pagnanais at kagustuhan sa panlasa, at ang isang espesyal na kudkuran ay magiging isang mahusay na katulong para sa paghahanda ng ulam na ito.

Kakailanganin namin ang:

tungkol sa 2 kg ng zucchini;
500 g karot;
300 g ng sibuyas;
600 g ng matamis na paminta;
100 g ng bawang.

Para sa refueling:

2.5 litro ng tubig;
kalahating baso langis ng mirasol;
50 ML toyo;
20 g sesame seeds;
isang kutsarang pula o cayenne pepper;
isang pares ng mga kutsara ng magaspang na mustasa;
dalawang kutsara ng asukal;
asin sa panlasa;
50 ML ng suka.

Paano kami magluto:

Nililinis namin ang zucchini mula sa balat at mga buto at tatlo sa kanila sa isang espesyal na kudkuran.

Ang salad ay dapat na siksik sa pagkakapare-pareho, samakatuwid, kahit na ang mga batang zucchini ay dapat na peeled.

Hugasan namin ng mabuti ang matamis na paminta at alisin ang gitna, ilagay ito nang pahalang at gupitin sa manipis na mahabang piraso.
Nililinis namin ang mga karot o hinuhugasan ang mga ito ng isang bakal na tela, kuskusin ito sa isang kudkuran o gupitin ito sa manipis na mga piraso. Kung magagamit at ninanais, maaari mong gamitin ang pinagsama.
Ang sibuyas ay dapat na peeled, gupitin sa kalahati at ilagay upang kapag pinutol ito ay bumagsak sa mga piraso sa sarili nitong.
Gilingin ang bawang sa isang pinong kudkuran o proseso gamit ang garlic press.
Inilalagay namin ang lahat ng mga gulay sa isang malalim na enameled na lalagyan at nagsimulang ihanda ang pagpuno.
Ang tubig ay dapat na pinakuluan, bawasan ang apoy at pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa: una sa lahat, kailangan mong maglagay ng mga buto ng linga, pagkatapos ay mustasa, asin at asukal. Haluin at pakuluan muli.
Ngayon ibuhos ang natitirang mga likido sa atsara - toyo, suka at langis, ihalo ito ng mabuti.
Ang pagliko ng pulang paminta ay dumating - mas matagal itong kumulo, mas mapait at matalas ang pagpuno.

Upang hindi makakuha ng draconian snack, sapat na ang 1 minutong kumukulo.

Ibuhos ang marinade sa salad, ihalo at pakuluan ng 2-3 minuto, at pagkatapos ay ilatag ang salad sa malinis na garapon!

Salamat sa maanghang na pagpuno, ang salad ay perpektong nakaimbak at hindi lumala kahit na sa temperatura ng silid.

Paghahanda ng Korean zucchini para sa taglamig na may pampalasa para sa Korean carrots

Ang Korean zucchini ay maaaring gawin gamit ang pampalasa na ginagamit namin sa pagluluto ng Korean carrots. Ang pinaghalong pampalasa na ito ay ginagawang mas madali ang buhay para sa mga mahilig sa maanghang. Ang isang handa na hanay ng mga panimpla ay may sariling pusency at aroma, na nagpapahintulot sa iyo na huwag lokohin ang iyong ulo sa tanong kung ang winter zucchini twist ay magiging masarap? Ang pulbos na ito ay maaaring mabili sa anumang tindahan. Ngunit mas mahusay na subukan ito nang maaga: mga sachet mula sa iba't ibang mga tagagawa maaaring mag-iba sa lasa. Ang pinakamadali at pinakamabilis na salad ay maaaring ihanda ayon sa recipe na ito.

Mga Produkto:

2 maliit na zucchini;
kalahating ulo ng bawang;
2 o 3 malalaking karot;
4 na kutsara ng suka;
1 kutsarita ng asin at asukal;
isang quarter cup ng langis ng gulay;
20 g pampalasa para sa Korean carrots.
1 litro ng tubig na kumukulo.

Paano kami magluto:

Hugasan namin at lagyan ng rehas ang zucchini - sa kawalan ng isang espesyal na isa, maaari kang gumawa ng isang mas maliit na bersyon ng salad na ito, gamit ang malaking bahagi sa regular na bahagi para sa lahat ng mga produkto.

Gilingin ang bawang gamit ang isang kutsilyo at mahusay na mga kamay o gamit ang isang garlic press.

Nagpapadala kami ng bawang sa zucchini at ibuhos ang suka. Ang mabangong mansanas ay maaaring mapalitan ng karaniwan, ngunit hindi ka dapat kumuha ng ubas - hindi ito pinagsama sa lasa ng salad na ito.

Pinupuno namin ang lahat ng pampalasa para sa mga Korean carrot, ihalo at iwanan upang mag-infuse ng isang oras.

Pinutol namin ang malinis na karot sa parehong paraan tulad ng zucchini - sa mga piraso.

Pinainit namin ang langis sa isang kasirola at mabilis na pinirito ang mga karot sa mataas na init - hindi hihigit sa 3 minuto.

Asin at asukal ang mga karot at, nang walang paglamig, ilipat ang mga ito sa zucchini.

Pinaghalo - at ipinadala sa istante ng refrigerator! Dalawa hanggang tatlong oras ay sapat na para sa salad na humawa!

Inilatag namin ang workpiece sa mga garapon, bahagyang tamping at ibuhos ang inasnan na tubig na kumukulo na may dalawang kutsara ng suka. Ang salad ay perpekto para sa karne, at salamat sa teknolohiya ng pagluluto, lumalabas na napakayaman sa lasa at kulay!

Korean zucchini para sa taglamig - ang pinaka masarap na recipe

Ang recipe, kung saan ang mga gulay ay nananatiling malambot at makatas, ay nangangailangan ng pagkakaroon ng mga espesyal na pampalasa at masarap na dressing. Ang mga gulay ay ginagamit bilang isang enhancer ng lasa sa salad na ito - ang lasa ng huling produkto ay nakasalalay sa kalidad at dami nito!

Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

2 hinog na malaking zucchini
1 malaking matamis na paminta
3 karot
5 - 6 na sibuyas ng bawang,
isang bungkos ng mga gulay - cilantro, perehil, dill,
1 sibuyas
isang kutsarang puno ng asin;
dalawang kutsara ng asukal
isang kutsarang pinaghalong pampalasa sa Korean,
mainit na paminta sa panlasa
5 st. kutsara ng mansanas o suka ng mesa,
120 ML ng langis ng gulay,
0.5 litro ng tubig.

Paano magluto:

Sa salad na ito, lalayo tayo sa mga tradisyunal na straw, ngunit ang hugis ng mga gulay ay maaaring iba-iba ayon sa ninanais. Pinutol namin ang zucchini sa malalaking cubes o piraso, na dati nang na-clear ang mga ito ng mga buto at balat.

Gilingin ang mga peeled na karot sa isang manipis na dayami sa isang maginhawang paraan.

Pinutol namin ang sibuyas upang masira ito sa mahabang manipis na mga stick.

Alisin ang mga buto mula sa bell pepper at gupitin ito sa quarter ring.

Kuskusin ang bawang sa isang pinong kudkuran.

Pinutol namin ang mga gulay hangga't maaari. Kung ayaw mong magulo, maaari mo itong gilingin gamit ang blender kasama ng bawang.

Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga gulay at simulan ang paggawa ng dressing.

Sa isang lalagyan, paghaluin ang asin, asukal at pampalasa para sa mga karot - kumuha ng maanghang o hindi masyadong maanghang sa iyong paghuhusga.

Lagyan ng pulang paminta at suka, haluing mabuti.

Ang langis ng sunflower ay ang huling sangkap. Idagdag namin ito sa dressing.

Ngayon ay kailangan nating ihalo nang mabuti ang mga gulay, pinakamahusay na gawin ito sa ating mga kamay, ang lahat ay magiging maalat.

Kung iniwan mo ang gayong salad sa loob ng 2 - 3 oras sa refrigerator, maaari mo itong kainin nang hilaw, at kung ayusin mo ito sa mga garapon at tamp ito nang mahigpit, pinupuno ito ng inilabas na juice, makakakuha ka ng isang mahusay na meryenda para sa taglamig. Bon appetit!

Recipe para sa paghahanda ng taglamig ng zucchini sa istilong Koreano na may mustasa

Ang mustasa ay isa sa mga paboritong maiinit na pampalasa sa mga maybahay na Ruso, at ang paghahalo ng lasa nito sa pampalasa para sa mga pagkaing Koreano ay magbubukas ng mga bagong aspeto ng lasa ng winter salad para sa iyo! Bilang karagdagan, ang mga katangian nito ay ginagawang posible na ibigay ang isterilisasyon ng mga lata, na lubos na nagpapadali sa buhay at nagpapabilis sa paghahanda ng workpiece.

Ano ang dapat kunin:

2 medium zucchini;
2 karot;
300 g ng sibuyas;
3 cloves ng bawang;
perehil;
1 kutsara ng dry mustard at Korean spices;
100 gramo ng langis ng gulay;
40 ML ng suka;
isang kutsarang asukal at asin.

Nagluluto:

Ang mga peeled na zucchini ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, hindi hihigit sa 3 mm ang lapad.
Gilingin ang mga karot sa parehong paraan.
Ang mga sibuyas ay maaaring hiwain ng makinis, o maaari kang gumawa ng mga stick mula dito na parang mga dayami.
Gilingin ang bawang sa isang garlic press o gumamit ng pinong kudkuran.
Ngayon ay kailangan mong paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang malaking lalagyan, idagdag ang lahat ng mga tuyong sangkap sa kanila: makinis na tinadtad na mga gulay, pampalasa, asin at asukal.

Iwanan ang lalagyan sa refrigerator sa loob ng 2 oras - at handa nang kainin ang salad!

At para sa pag-aani ng taglamig, nagbubuhos kami ng langis at suka sa masa at ihalo nang mabuti ang mga gulay sa aming mga kamay. Pagkatapos nito, ang salad ay maaaring ilagay sa maliliit na garapon.

Isang maliit na lansihin: kung nag-aalala ka tungkol sa kaligtasan ng konserbasyon, ngunit ayaw mong mag-abala sa isterilisasyon, maaari mong subukang lutuin ang salad na ito sa sariling juice. Upang gawin ito, bago gumulong, ang isang garapon na puno ng mga gulay ay dapat ilagay sa microwave sa loob ng 5-7 minuto sa maximum na lakas, kaagad pagkatapos na kailangan mong i-roll up ang garapon. Ang pamamaraang ito ay perpektong papalitan ang isterilisasyon at i-save ka mula sa mga hindi kinakailangang alalahanin!

Iminumungkahi kong manood ka ng isang video recipe para sa pagluluto ng Korean zucchini na may mga kamatis

Ang masarap at mabangong zucchini salad ay magiging isang mahusay na paalala ng mainit na tag-araw, pati na rin ang isang mapagkukunan ng mga sustansya, dahil ang mga gulay ay halos hindi luto! Mag-eksperimento sa mga lasa, bon appetit at hanggang sa mga bagong recipe!

Ang Zucchini mula sa pamilya ng kalabasa ay nakakuha ng pagmamalaki sa aming mga hardin kasama ang mga pipino, kamatis at repolyo. At hindi ito nagkataon.

Bilang karagdagan sa katotohanan na ito ay isang napaka-malusog na gulay, na naglalaman ng maraming bitamina, microelement, isang medyo malaking bilang ng iba't ibang uri ng mga pinggan ang maaaring ihanda mula dito.

Lalo na masarap na zucchini sa panahon ng taglagas, at sila ay karaniwang hinog kasabay ng mga patatas. Kahit na may mga maagang pagkahinog na mga varieties. Ngunit gayon pa man, ang kayamanan ng lasa ay tiyak sa taglagas, sa panahon ng pag-aani. Marahil ang iba pang mga gulay na pinagsama sa zucchini ay gumaganap din ng isang papel.

Tutal, fried zucchini lang din ang ginagamit namin, adobo, pinakuluan at nilaga. Maaari ka ring gumawa ng jam at compotes. Pinapayuhan ng mga eksperto ang pagdaragdag ng cherry plum sa zucchini compote, at pagkatapos ay makukuha nila ang lasa ng pinya. At ibubunyag ko rin ang lihim ng jam na may zucchini at citrus - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Ngunit sa artikulo ngayon, magluluto kami meryenda ng zucchini sa taglamig may Korean spicy seasoning.

Zucchini sa Korean para sa taglamig, na may pampalasa para sa Korean carrots

Upang ihanda ang recipe na ito, kailangan namin:

Zucchini - 3 kg.
Karot - 0.5 kg.
Sibuyas - 0.5 kg.
Bulgarian paminta - 5 mga PC.
Bawang - 150 gr.
Asukal - 250 gr.
Langis ng sunflower - 250 gr.
Suka
halamanan

Gayundin, kakailanganin mo ng isang espesyal na kudkuran para sa paghuhugas ng mga gulay sa Korean. Kuskusin namin ang kudkuran na ito nang hiwalay, una ang zucchini.

Pagkatapos ay kuskusin ang mga karot, kampanilya at sibuyas. Pagkatapos lagyan ng rehas ang mga karot, magdagdag ng asukal at pampalasa. Pagkatapos nito, ihalo ang lahat ng gadgad na gulay.

Ngayon ihanda natin ang marinade. Upang gawin ito, ihalo sa isang hiwalay na lalagyan ang isang baso ng asukal, langis ng gulay, suka at dalawang kutsarang asin.

Inilatag namin ang mga gadgad na gulay sa mga garapon at ibuhos ang mga ito ng atsara. Umalis kami upang tumayo ng tatlong oras, pagkatapos ay isterilisado namin.

Sa pagtatapos ng proseso ng isterilisasyon, igulong namin ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga ito sa pantry hanggang sa taglamig.

Zucchini sa Korean para sa taglamig - isa pang 1 masarap na mabilisang recipe

Ang isa pang recipe para sa masarap na Korean-style zucchini, na ihahanda namin para sa talahanayan ng taglamig.

Para dito kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

Zucchini - 3 kg.
Sibuyas - 500 gr.
Karot - 500 gr.
Bawang - 2 ulo
Langis ng sunflower - 150 gr.
Suka 9% - 100 ML.
Asukal - 250 gr.
Panimpla para sa karot sa Korean

Nililinis namin ang zucchini at kuskusin ang mga ito sa isang Korean grater sa manipis na mga dayami

Sa parehong paraan namin kuskusin ang mga karot. Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing o semi-ring. Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Maaaring hiwain ang mga paminta gayunpaman gusto mo. Para sa spiciness, kumuha ng kaunting mainit na paminta. Inilalagay namin ang lahat sa isang mangkok, ibuhos ang asukal, asin, pampalasa at ibuhos ang langis ng gulay at suka.

Paghaluin ang lahat at iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras. Naglalagay kami ng mga handa na isterilisadong garapon at inilatag ang salad sa kanila. Tinatakpan namin ang mga garapon na may mga takip at isterilisado ang mga ito sa isang malaking kasirola. Nag-isterilize kami sa ganitong paraan, depende sa dami ng mga lata: kalahating litro - 20 minuto, at litro - 40 minuto.

Sa pagtatapos ng prosesong ito, inilalabas namin ang mga garapon, igulong ang mga takip at ilagay ang mga ito nang baligtad. I-wrap ang isang tuwalya sa ibabaw at hayaang lumamig.

Korean-style quick zucchini slices

Sa recipe na ito, i-marinate namin ang zucchini sa istilong Koreano, ngunit gupitin namin ang mga ito sa mga bilog, at hindi lagyan ng rehas.

Siyempre, walang pagkakaiba sa lasa mula sa kung paano i-cut ang zucchini. Gayunpaman, may gustong kumain ng magaspang na tinadtad na gulay, at ang isang tao sa anyo ng gadgad na mga dayami.

Kaya simulan na natin. Ihanda natin ang mga sumusunod na sangkap:

zucchini - 500 g;
bawang - 3-4 cloves;
langis ng mirasol - 3-4 tbsp. l.;
suka 9% - 2 tbsp. l.;
ground coriander - 2 tsp;
asukal - 1 tsp;
asin - 1 tsp;

Una, inihahanda namin ang zucchini. Hugasan at gupitin ang mga ito sa mga hiwa.

Ngayon ihanda natin ang marinade. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kasirola at magdagdag ng asukal, asin at kulantro. Paghaluin ang lahat at init sa mababang init.

Kinukuha namin ang bawang at durugin ito ng isang pindutin. Inilalagay namin ang zucchini sa isang malalim na mangkok, iwisik ang bawang at ibuhos ang cooled marinade. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras.

Ilang tip:

- i-marinate ang zucchini sa isang glass bowl.

- Para maging mas maanghang ang appetizer, lagyan ito ng ground black pepper.

Bon appetit!

Ang zucchini ay mga gulay, kung saan ang isang bihasang babaing punong-abala, gamit ang pinakamahusay na mga recipe, ay maghahanda ng maraming iba't ibang mga pinggan. Ang mga paghahanda para sa taglamig mula sa zucchini ay lalong pampagana: caviar at masarap na lutong bahay na salad. Bilang karagdagan, ang mga ito ay sarado sa mga bilog, naka-kahong sa istilong Koreano, at kahit na matamis na jam ay ginawa.

Hanggang kamakailan lamang, mga isa't kalahating dekada na ang nakalilipas, walang sinuman ang may ideya kung anong uri ng masarap ang maaaring ihanda mula sa zucchini, na itinuturing na mga halaman ng kumpay noong panahong iyon. Ngayon, ang zucchini ay isang produktong pandiyeta na inirerekomenda na kainin kahit na ng anim na buwang gulang na mga sanggol.

Pumili ng katamtamang laki ng mga batang gulay para sa pangangalaga

Kailan Mag-aani ng Zucchini

Ang mga prutas ng halos lahat ng mga varieties (bilang karagdagan sa mga malalaking prutas) ay maaaring mabunot sa sandaling umabot sila sa haba na 15-25 cm Ang nasabing zucchini ay perpekto para sa pag-aatsara, pag-aatsara at pag-stewing - ang kanilang alisan ng balat ay malambot at malambot, at ang nagsisimula pa lang lumitaw ang mga buto. Ngunit hindi sila angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ang mas mature na gulay ay mas mainam para sa layuning ito.

Ang kapanahunan ng zucchini ay maaaring matukoy kapwa sa pamamagitan ng pagpindot at biswal. Sa mga mature na specimen, ang balat ay may katangian na kulay at pattern para sa isang partikular na iba't-ibang, isang makapal at buhaghag na istraktura, at kapag tinapik ito, maririnig ang isang muffled ring. Hindi kinakailangang maghintay para sa ganap na pagkahinog - kung ang mga prutas ay inani nang tama, sila ay ganap na mahinog sa panlabas na imbakan sa temperatura ng silid.

Huwag gumamit ng mga sira na gulay para sa pag-aani

Mga panuntunan para sa koleksyon at pag-iimbak ng zucchini

Ang tangkay ng hindi pa hinog na zucchini ay napakalambot, kaya ang mga prutas ay madaling pinaghihiwalay ng kamay. Ito ay mas mahusay, siyempre, na gumamit ng isang kutsilyo o hardin pruner. Sa anumang kaso, hindi inirerekumenda na hilahin o i-twist ang mga gulay nang napakahirap, lalo na kung nagsisimula pa lamang silang mahinog.
Ang mga batang gulay, na pupunta kaagad para sa pagproseso, ay pinutol sa base. Ang mga prutas na inilaan para sa pangmatagalang imbakan ay pinaghihiwalay mula sa bush kasama ang buntot, ang mga gilid nito ay dapat magkaroon ng isang makinis, kahit na hiwa.
Ang mga batang prutas ay nakaimbak sa refrigerator sa t mula 0 hanggang + 2 ° C sa loob ng 10-14 araw. Ang mga mas may sapat na gulang ay hindi maaaring mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian hanggang sa 5 buwan, sa kondisyon na sila ay nakaimbak sa isang tuyong silid (beranda o glazed na balkonahe) na may mahusay na bentilasyon.

Payo! Ang zucchini ay tatagal nang mas matagal kung inilagay sa mga kahon na may dayami o nakasabit sa kisame sa mga lambat o madilim na kulay na mga bag.

Ano ang maaaring lutuin mula sa zucchini

Marami ang zucchini kapaki-pakinabang na mga katangian. Naglalaman sila ng maraming bitamina, protina, carbohydrates. Naglalaman sila ng karotina, ascorbic acid, pectins, magnesium at potassium salts, ang halaga nito ay 1.5-2 beses na higit pa kaysa sa puting repolyo.

Maraming mga pinggan ang inihanda mula sa zucchini: mula sa mga pampagana hanggang sa mga dessert.

Dahil sa kanilang maraming mga katangian at mahusay na panlasa, ang zucchini ay aktibong ginagamit sa pagluluto. Ang mga ito ay pinirito, nilaga, inihurnong, pinalamanan, naka-kahong. Gumagawa sila ng mahusay na paghahanda para sa taglamig: mga lutong bahay na salad, atsara, caviar, lecho, jam at marami pa. Nagsisilbi rin sila kailangang-kailangan na sangkap maraming pinakamahusay na mga recipe ng canning.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa canning zucchini

Para sa paghahanda ng mga paghahanda sa bahay para sa taglamig, ang mga maliliit na siksik na prutas ay pinili, na tumitimbang ng hindi hihigit sa 1 kg. Ang mga buto ay inalis lamang sa mga gulay kung saan sila ay nagsimula na sa pagtanda. Ang pinaka-angkop ay ang zucchini na 4-8 cm ang kapal at 20-30 cm ang laki.

Zucchini "tulad ng mga mushroom ng gatas"

Teknolohiya sa pagluluto:

3 kg ng diced zucchini ay ibinuhos sa isang malaking aluminum pan;
magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil at dill, 2 mga PC. mga hiwa ng karot at kalahating baso ng tinadtad na bawang;
pagkatapos ay ibuhos ang 2 tbsp. l. asin, 1 tbsp. butil na asukal, 1 tbsp. l. itim na paminta;
ibuhos sa 1 tbsp. 9% suka at 1.5 tbsp. gawang bahay na langis ng mirasol;
ang lahat ng mga sangkap ay minasa sa isang malalim na mangkok at iniwan nang nag-iisa sa loob ng ilang oras;
ilatag ang mga sangkap sa mga lalagyan ng salamin at isterilisado sa loob ng 15-20 minuto.
isara gamit ang mga takip at balutin ng mainit na kumot sa loob ng 10-12 oras.

Para sa recipe na ito, gupitin ang zucchini sa maliit na cubes.

Zucchini puff maanghang

Bago mo isara ang maanghang na puff zucchini, kailangan mong ihanda ang pampalasa:

2 kg ng matamis na paminta, 1 kg ng hinog na kamatis, 5 ulo ng bawang, 3 mga PC. malunggay na ugat, 8 sibuyas - lahat ng ito ay hugasan, nililinis at tinadtad ng isang gilingan ng karne;
ibuhos ang 1 tbsp sa nagresultang masa ng gulay. l. asin, 1.5 tbsp. asukal at ihalo ang lahat ng mabuti;
alisan ng balat mula sa zucchini ng katamtamang pagkahinog, linisin ang mga buto at gupitin sa mga hiwa, asin at iprito sa langis ng mirasol;
habang ang pritong zucchini ay lumalamig, simulan ang paghahanda ng marinade para sa pagbuhos: paghaluin ang 1 tbsp. tubig at 1 tbsp. 6% na suka at pakuluan ng 10-15 minuto.

Paano maghiwa ng gulay para sa pagluluto ng puff spicy zucchini

Ang mga sangkap ay inilatag sa 1 litro na garapon sa mga layer: ang unang hilera ng zucchini, ang pangalawang hilera ng mga pampalasa - at sa gayon ay kahalili hanggang sa mapuno ang mga lalagyan sa leeg. Pagkatapos ang mga garapon ay puno lamang ng pag-atsara na inalis mula sa apoy at isterilisado sa loob ng 20 minuto.

Mga homemade zucchini salad - ang pinakamahusay na mga recipe

Maaari kang magluto ng masarap na mga salad ng zucchini mula sa parehong mga bata at hinog nang prutas. Ang pangunahing bagay ay maingat na alisan ng balat ang alisan ng balat at mga buto.

Zucchini "Autumn" pinirito na may mushroom

225 g zucchini hugasan at gupitin sa mga bilog;
pagkatapos ay isawsaw sila sa harina at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi;
80-90 g ng mga kabute (mas mabuti na may langis) ay pinakuluan ng ilang minuto sa isang asin na atsara (20 g ng asin ay natunaw sa 1 litro ng tubig);
ang pinakuluang mushroom ay pinalamig, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na hiwa at nilaga hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw;
ibuhos ang mantikilya at magpatuloy na magprito hanggang malambot;
paghaluin ang mga mushroom na may zucchini at nilagang 5-8 minuto;

Zucchini na may mga mushroom

2 hinog na kamatis gupitin sa manipis na hiwa, asin at magprito ng 2-3 minuto;
paghaluin ang zucchini na may mga kabute at kamatis;
magdagdag ng mga gulay;
nilagang 3-5 minuto;
ang mainit na masa ay ibinuhos sa kalahating litro na garapon at isterilisado sa loob ng 3 hanggang 5 minuto.

Salad na "Teschin tongue"

Ang 3 kg ng zucchini ay pinutol sa mga bilog na 7-8 cm ang laki, pagkatapos ang mga bilog na ito ay nahahati sa maraming bahagi (ang kanilang bilang ay depende sa laki ng gulay) at ang mga manipis na plato ay nabuo mula sa kanila - "mga dila";
giling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne 1.5 kg ng mga kamatis, 100 g ng bawang, 5 mga PC. matamis na paminta at 1 pc. mainit na paminta;
ang mga tinadtad na sangkap ay pinagsama sa 1 tbsp. asukal, 1 tbsp. langis ng mirasol at asin;
ang nagresultang masa ay pinakuluan sa mababang init sa loob ng 10 minuto;
pagkatapos ay maingat na idagdag ang "mga dila" ng zucchini at, pagpapakilos paminsan-minsan, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 35-40 minuto;
sa dulo ng proseso ng pagluluto, ibuhos sa 1 tbsp. suka;
ang mainit na salad ay ibinubuhos sa mga pre-steamed na garapon at pinagsama.

Salad "Teschin language" sa mga garapon

Mga paghahanda para sa taglamig mula sa zucchini - caviar

Masarap magluto gawang bahay na caviar mula sa zucchini sa maraming paraan.

Paraan 1

5 kg ng gatas zucchini ay peeled at grained at tinadtad na may isang magaspang kudkuran;
magdagdag ng 1 baso ng homemade sunflower oil, suka, asukal at 35% tomato paste;
ang nagresultang masa ay halo-halong may 2 tbsp. l. asin at 0.5 tbsp. durog na bawang;
caviar mula sa zucchini ay simmered sa mababang init para sa 1.5 oras;
20 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka;
ang mainit na caviar ay ibinuhos sa mga garapon, at pagkatapos ay isterilisado sa loob ng 10-15 minuto;
mabilis na gumulong at binalot ng kumot.

Zucchini, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, magbigay ng maraming juice sa ulam

Paraan 2

500 g ng zucchini ay pinutol sa mga piraso, pinirito sa langis ng mirasol, pinalamig at makinis na tinadtad;
sa isang hiwalay na mangkok, 300 g ng mga kamatis at 200 g ng mga sibuyas ay pinirito (sa mga piraso);
lahat ng mga sangkap ay halo-halong may asin at paminta;
ang mga nilalaman ng kawali ay dinadala sa isang pigsa at agad na nakabalot sa mga garapon;
bago isara, ang mga punong garapon ay isterilisado sa loob ng 75-100 minuto (depende sa kapasidad ng lalagyan).

Zucchini caviar na may mga kamatis

Mga recipe ng zucchini sa Korean at Polish

SA Kamakailan lamang Ang mga paghahanda para sa taglamig mula sa zucchini na inihanda sa mga di-tradisyonal na paraan ay napakapopular.

Zucchini sa Korean

Proseso ng pagluluto:

2 kg ng zucchini at 0.5 kg ng karot ay tinadtad sa isang kudkuran para sa mga Korean carrot;
0.5 kg ng mga sibuyas ay makinis na tinadtad, at 2 ulo ng bawang ay durog na may isang pindutin;
idagdag sa mga gulay 2 tbsp. l asin, 200 g asukal, 100 g bawat isa ng langis ng mirasol at suka, pampalasa para sa mga karot sa Korean (sa panlasa), ihalo;

Korean-style zucchini sa mga garapon

ang mga garapon kasama ang mga takip ay pinasingaw;
Ang Korean-style hot zucchini ay pinupuno sa isang lalagyan ng salamin at ang bawat garapon ay nakabalot sa isang terry towel.

Mahalaga! Para sa recipe na ito, ang mga garapon ay kailangang isterilisado mula sa sandaling kumukulo ang tubig - 20-30 minuto.

Zucchini de lata sa Polish

ang mga prutas ay binalatan, nahahati sa kalahati, gupitin sa mga haligi kasama ang haba ng garapon;
salansan ang mga haligi sa mga garapon (patayo);
maghanda ng isang pagpuno ng 1 litro ng tubig, 2 tsp. asin, 1 tsp. sitriko acid at mga butil ng itim na paminta (4 na mga PC.);
Ang pagpuno ng kumukulo ay ibinuhos sa zucchini at pasteurized sa loob ng 15-20 minuto. sa temperatura na 95 degrees.

Bago ihain, ang Polish-style na zucchini ay mabilis na pinainit, nagdaragdag ng gatas sa dressing, at binuburan ng grated bun. Ang ganitong ulam ay magdaragdag ng zest sa mesa, lalo na sa taglamig.

Zucchini sa Polish