- isang produkto ng distillation ng fermented grain ay dapat na may karagdagang pagbubuhos sa oak barrels. Ang lakas ng ganitong uri ng alkohol ay 40-50 °. Ang Scotland at Ireland ay nagtatalo pa rin tungkol sa kampeonato sa "pagtuklas" ng inumin na ito. At tinatalakay ng mga mahilig sa whisky kung ano ang iniinom nila ng whisky at kung paano ito kakainin ng maayos.
Kawili-wiling katotohanan! Tanging ang barley whisky na ginawa sa Scotland ang may karapatang tawaging scotch (ang inskripsyon sa bote ay scotch).
Ang lahat ng iba pang uri ng inumin na ginawa sa ibang mga bansa ay may karapatang tawaging eksklusibong whisky. Ang mga inuming ginawa sa hilaga ng kontinente ng Amerika ay tinatawag na bourbons.
Ngayon, ang iba't ibang uri at tatak ng whisky ay pinahahalagahan sa buong mundo, na ginawa, bilang karagdagan sa Scotland at Ireland, gayundin sa America at, kakaiba, sa Japan.
Bilang karagdagan, ang whisky ay ginawa mula sa isang halo ng iba't ibang mga alkohol ng butil (barley, trigo, mais, rye). Mayroong maraming mga tagahanga ng parehong isa at ang iba pang uri ng inumin.
Mahalaga! Ang pinaghalo na whisky ay may malinaw na aroma at lasa.
Samakatuwid, ito ay madalas na higit sa panlasa ng isang tao na hindi masyadong sopistikado sa mga inuming may alkohol. Upang pahalagahan ang aristokratikong kagandahan ng isang malt, kailangan mong magkaroon ng isang tiyak na panlasa at karanasan.
Kabilang sa mga sikat na tagahanga ng marangal na inumin, maaalala ng isa Frank Sinatra, na ibinaon pa sa isang bote ng Old No. 7. Ang mga punong ministro ng Britanya ay labis na naadik sa inuming ito. Winston Churchill at Margaret Thatcher.
Sinulat nila ang kanilang pinakamahusay na mga gawa, pana-panahong nag-aaplay sa isang baso ng elite scotch, Mark Twain, Haruki Murakami, Bernard Shaw. Ang listahan ay nagpapatuloy.
Benepisyo para sa kalusugan
Kung gumagamit ka ng Scotch tape sa katamtamang dami (30-50 ml bawat isa), ngunit madalas (2-3 beses sa isang linggo), maaari mong makabuluhang mapabuti ang iyong kalusugan. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system.
Napatunayan na ang “inhibiting” effect nito sa pag-unlad Alzheimer's disease at senile memory loss. Napansin din ang kakayahan nagpapabagal sa pagtanda at nagpapahaba ng buhay.
Mahalaga! Binabawasan ng whisky ang lagkit ng dugo, sa gayon ay pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo.
Kaya, napagpasyahan namin: katamtaman at muli - ang katamtamang pagkonsumo ay maaaring mapabuti ang katawan at punan ang buhay ng mga kulay. Labi matutong uminom ng whisky para masulit ito.
Paano at sa ano ang tamang pag-inom?
Kawili-wiling katotohanan! Gumagawa sila ng mga espesyal na bato para sa paglamig ng whisky. Ang mga ito ay maliit, tulad ng mga ice cubes, na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang mga ito ay pinalamig sa freezer, ilagay sa isang baso at ibinuhos ng scotch tape.
Mahalaga rin - kung saan uminom ng whisky? Narito ang mga pinaka-angkop na kagamitan:
- Tumbler. Malapad itong salamin, tiyak na may makapal na ilalim. Ang mga dingding ay maaaring parehong may mga gilid at makinis. Ang toggle switch ay maaaring alinman sa isang tuwid na hugis o pagpapalawak pataas;
- Ang isang baso ng glecairn ay mas gusto ng maraming mahilig sa inumin. Ito ay nangingiting paitaas (tulip na hugis), may makapal at maikling tangkay. Iyon ay, ito rin ay kahawig ng isang baso, ngunit pino;
- Mga salamin na manipis na may pader, patulis pataas, na may manipis, hindi mahabang tangkay;
- Hindi itinuturing na masamang asal ang paggamit ng mga baso ng alak na hugis tulip. Ito ang form na ito na nag-aambag sa konsentrasyon ng aroma sa itaas na bahagi.
Ayon sa mga patakaran, hindi kaugalian na uminom ng whisky sa isang malaki at maingay na kumpanya. Ito ay isang inumin ng pag-iisa o maliliit na mapagkaibigang pagtitipon, mga intimate date.
Ang mga whisky toast ay hindi binibigkas!
Ang pag-inom ay nagsasangkot ng pagsunod sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:
- humahanga. Una kailangan mong tingnan ang kulay, tandaan ang lilim ng inumin, at maaari itong mula sa dayami, pulot hanggang kastanyas.
- Pagtatasa ng lasa. Kahit na umiinom ka ng whisky na may yelo o gumamit ng mga bato, ang inumin ay kailangang bahagyang pinainit sa iyong kamay, pagkatapos ay ang amoy ay mahahayag nang mas ganap. Huminga ng malalim sa ibabaw ng salamin. Karaniwang amoy pit, usok, igos, mani, malt, woody notes. Ang mga amoy na ito ay itinuturing na likas sa isang de-kalidad na inumin. Maaari mo ring maramdaman ang iyong sarili.
- Tara tikman natin. Bago humigop, kailangan mong hawakan ang likido sa iyong bibig, pinahahalagahan ang mga tala ng lasa. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay ang pag-asa ng isang paghigop na nagpapakita ng kapunuan ng lasa.
- Pansinin ang aftertaste. Humigop, makinig sa mga sensasyon.
Ang lahat ng nasa itaas ay pangunahing nalalapat sa mamahaling elite na inumin. Gayunpaman, hindi lahat ng whisky ay napakapino, marami sa kanila ang nakakasama ng mga additives - kapwa upang mapabuti ang lasa at upang mabawasan ang kuta.
Ano ang iniinom nila ng whisky - anong mga inumin ang ihalo?
Kaya, anong uri ng mga inumin ang pinapayuhan na paghaluin ang alkohol, na "kaya-kaya" sa mga tuntunin ng kayamanan ng lasa. Kadalasan ito ay nalalapat sa mga inumin na may dalawang taong pagkakalantad.
- Sa Scotland, ang scotch ay inihahain ng tubig sa isang hiwalay na baso. Ang bawat tao'y nagdaragdag sa kanyang baso hangga't nakikita niyang angkop. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang lasa, kahit na diluted, ay nananatili.
Siya nga pala! Sa Scotland, ang isang sukatan ng pag-inom ng whisky ay tinatawag na "drem" (halos kapareho ng American "inuman") at nangangahulugang mga 40 ml.
- Ang C ay isa ring tradisyong Scottish. Ganyan ang pambansang "ruff". Hindi lahat gusto, pero may magkasintahan.
- Ang kumbinasyon sa cola ay nagmula, siyempre, mula sa Amerika. Ang mga Bourbon mula sa Canada at USA ay mahusay na pinagsama sa cola. SA kasong ito ang cola ay nagsisilbing "i-interrupt" ang medyo kakaibang aftertaste na nagmumula sa paggamit ng mais.
- Sa soda. Salamat sa mga bula sa soda, ang pagkalasing ay nangyayari nang mas mabilis.
- Ang may juice ay isang sikat na tradisyon ng kabataan. Lalo na sa pinya.
Ano ang makakain ng whisky?
Bagaman sinabi noon na mas mainam na uminom nang walang meryenda, ngunit ang mga hindi piling tatak ng whisky ay sumasama sa pagkain. Bagaman ito ay kanais-nais may kaunting meryenda, hindi nakakaabala sa mga sensasyon ng aroma-taste mula sa isang baso ng scotch. Kabilang dito ang:
- Ang masarap na lutong karne (karne ng baka, tupa), dila ng baka, foie gras at iba pang meryenda mula sa atay ng mga gansa at pato ay angkop para sa maasim na Scottish scotch na may pahiwatig ng usok at prutas.
- Ang pulang isda at pinausukang mackerel ay isang magandang karagdagan sa mga inuming may woody-herbaceous notes.
- Ang keso ng mga di-mabangong varieties ay angkop para sa halos anumang uri ng inumin.
- Iba't ibang seafood.
- Ang melon ay isa ring magandang opsyon.
- Gusto ng mga Amerikano na magdagdag ng mapait na tsokolate sa bourbon upang mapahusay ang lasa ng inumin. Ang iba't ibang prutas at panghimagas ay isa ring tradisyon mula sa kabila ng karagatan.
- Ang mga kakaibang maliliit na assortment sa mga skewer ay popular: isang piraso ng keso, isang hipon, isang olibo, atbp. mga pagpipilian.
- Isang purong Ruso na bersyon ng meryenda - iba't ibang mga tartlet na may caviar, keso, pagkaing-dagat.
Mahalaga! Ang whisky ay hindi kailanman hinahain kasama ng mga bunga ng sitrus, dahil naaabala nila ang aroma ng inumin mismo, na pinipigilan itong mabuksan.
Mga sikat na cocktail
Maraming kilala, kabilang ang whisky. Kahit na anumang additive dito ( coca-cola, soda, pepsi, juice), maaari nang ituring na isang cocktail. Ngunit may mga nais kong pag-usapan nang hiwalay:
- « Manhattan"- isa sa pinakasikat. Ang ikatlong bahagi ng vermouth ay idinagdag sa undiluted scotch tape, maaaring magdagdag ng karagdagang yelo.
- « Tuyong Manhattan” ay isa pang sikat na cocktail na madaling ihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng whisky, orange at apricot juice sa pantay na sukat sa isang shaker (karaniwan ay 20 ml bawat isa!). Magdagdag ng cherry sa baso.
- kape ng Irish- masarap at nakapagpapalakas. Kailangang magwelding natural na kape, idagdag sa mainit na inumin asukal syrup at whisky. Batay sa 100 ML ng kape - 10 g ng syrup at 50 ML ng alkohol.
- Whisky Sour nagmumungkahi ng paggamit ng bourbon. Ang kalahati ng serving ay bourbon, kalahati ay lemon juice at sugar syrup sa pantay na sukat. Bahagi ng isang cocktail - 80 ML.
- « pagiging bago ng mint". Sa 40 ml ng scotch magdagdag ng 10 ml ng mint liqueur at 20 ml ng mineral na tubig na may gas.
Mga kapaki-pakinabang na video
Ang video sa ibaba ay nagpapakita ng kultura ng pag-inom ng whisky: mga uri ng inumin, mga bansa ng paggawa, tamang baso, kung paano uminom sa dalisay nitong anyo, kung ano ang pinakamahusay na palabnawin at kainin ng maayos:
Tingnan - ang teknolohiya para sa paglikha ng Scotch whisky:
Lahat ng tungkol sa mataas na kalidad na whisky, tingnan ang video sa ibaba:
Paano uminom ng whisky nang tama - mula sa isang baguhan - mas mahusay na magkaroon ng meryenda, kung anong mga baso ang dapat mong inumin, kung bakit hindi ka maaaring magdagdag ng yelo at cola at marami pa, tingnan:
Ito ay hindi lahat ng mga recipe. Maaari ka ring mag-imbento ng iyong sarili. Anong mga cocktail ang gusto mo? Sabihin sa mga komento. Gustong ipaalam sa iyong mga kaibigan kung paano at kung ano ang dapat inumin ng whisky.
Ang kagandahang-asal ay hindi lamang tungkol sa pagbubukas ng pinto para sa isang batang babae o kakayahang gumamit ng kutsilyo at tinidor. Ang bawat taong may paggalang sa sarili ay dapat malaman kung paano uminom ng whisky nang tama at kung ano ang kakainin. Matututuhan mo ang lahat ng ito sa teksto sa ibaba.
Pangkalahatang mga patakaran para sa pag-inom ng inumin
Mayroong ilang mga postulates na kailangan mong malaman bago hawakan ang isang bote na may inskripsyon na "Whiskey":
- Ang temperatura ng alkohol ay dapat na 5-7 degrees sa ibaba ng temperatura ng silid. Upang gawin ito, ilagay ang bote sa refrigerator nang ilang sandali o magdagdag ng yelo sa mga baso kaagad bago kumain;
- Ang inumin ay nilikha para sa pagtikim ng nag-iisa o sa isang bilog ng mga malalapit na kaibigan. Ang mga club at iba pang maingay na kaganapan ay sisira sa mahika ng proseso;
- Una kailangan mong mag-stock ng mga espesyal na baso para sa inumin. Ang kanilang hugis na may malawak na ilalim at isang makitid na leeg ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang orihinal na aroma.
Kasama sa proseso ng pag-inom ang mga sumusunod mga yugto:
- Itaas ang salamin sa liwanag at humanga sa mga nilalaman nito;
- Dalhin ang sisidlan sa ilong at iguhit ang aroma ng inumin;
- Kumuha ng isang maliit na paghigop at hawakan ito sa iyong bibig nang ilang sandali;
- Hayaang dumaloy ang inumin sa tiyan;
- Magdagdag ng ilang tubig sa baso sa temperatura na 40-50 degrees.
Ano ang iniinom nila ng whisky at ano ang kanilang kinakain?
Ang mga Scots, na nagtakda ng tono para sa pagkonsumo ng whisky sa buong mundo, ay matagal na ginustong uminom ng matapang na inumin "malinis", hindi nasisira ng meryenda. Ngunit ang ideya ng pagsasama-sama ng isang inumin sa pagkain ay ang paghahanap ng higit pa at higit pang mga tagasunod, at kahit na ang pinaka-paulit-ulit na mga tradisyon ng Celtic ay hindi mapaglabanan ito.
Ang mga pangunahing prinsipyo ng pagpili ng pagkain para sa mamahaling alkohol:
- Ang lasa ng pagkain ay hindi dapat pahintulutang mangibabaw sa aroma ng alkohol. Ang pagkain at inumin ay dapat na magkakasuwato na umakma sa isa't isa, magbunyag ng mga bagong aspeto ng lasa;
- Taliwas sa sikat na stereotype, ang mga keso ay hindi ang pinakamahusay na ulam sa mesa sa tabi ng isang bote ng Scotch. Ang malakas na amoy ng ilang mga keso ay maaaring masira ang buong impresyon ng isang alkohol na pagkain;
- Ngunit ang kailangang idagdag sa alkohol ay pampalasa. Ang mga pampalasa tulad ng cinnamon, basil at thyme ay nagbibigay ng kakaibang lasa;
- Hindi mo maaaring abusuhin ang mabibigat na pagkain. Ang mga kahihinatnan ng gayong kapistahan ay madarama ang kanilang sarili sa susunod na umaga na may labis na matinding withdrawal syndrome;
- Hindi rin pinahihintulutan ang labis na pagkain: ang pagkain na naipon sa tiyan ay pumipigil sa pagsipsip ng isang matapang na inumin, kaya naman tila sa isang tao na hindi siya nakainom ng sapat.
Mga katutubong tradisyon ng meryenda
Ang mataas na kalidad na alkohol ay dumating sa bansa lamang sa pagbagsak Uniong Sobyet. Gayunpaman, ang mga mamahaling branded na tatak ay umabot sa mga domestic table lamang sa simula ng "zero", kung kailan niya kayang bayaran ang luho na ito. gitnang uri. Sa loob ng maikling 18-20 taon, hindi pa nabubuo ang kultura ng alak sa ating bansa.
Ang listahan ng mga meryenda sa whisky ng Russia ay maliit, ngunit orihinal. Narito ang recipe para sa isa sa kanila:
- Gupitin ang malambot na keso sa mga piraso (hanggang sa 0.3 kg);
- Budburan ito ng isang maliit na dill;
- Ilagay ang salmon fillet sa isang plato upang ganap itong masakop;
- Takpan ang isda ng "coat" ng keso at dill;
- Palamutihan ang ulam sa itaas crab sticks at tinadtad na mga singsing ng pinakuluang itlog;
- Sa gitna maaari kang maglagay ng isang maliit na piraso ng isda;
- Takpan ang plato na may isang mangkok at palamigin sa loob ng 2-3 oras;
- Kapag naghahain, iwisik ang ulam na may lemon juice (sa panlasa).
Ang ulam ay maaaring palamutihan ng makulay sa pamamagitan ng paghahatid nito sa ilang mga tartlet o baso na may malawak na base.
Ano ang kaugalian na kumain ng whisky?
meryenda para sa ng iba't-ibang ito alkohol - ang tanong ay malayo sa idle. Ang pagkakaroon ng persistent pambansang tradisyon sa mga tuntunin ng pag-inom, ito ay nagpapakilala ng maraming pagkalito para sa mga nagsisimula. Ang problema ay mas kumplikado sa pamamagitan ng katotohanan na bawat uri ng inumin ay nangangailangan ng isang indibidwal na diskarte.
Karamihan pangkalahatang mga prinsipyo tungkol sa mga meryenda para sa pambansang inuming Scottish ay ang mga sumusunod:
- Halos lahat ng mga varieties, nang walang pagbubukod, ay nakakasama nang maayos sa pulang isda, dila ng karne ng baka at pritong atay;
- Ang mga mamahaling species ng isda, lalo na ang salmon, ay matagal nang kinuha ang kanilang nararapat na lugar sa mga tunay na alcoholic gourmets;
- Ang lasa ng ilang mga varieties - "Jameson", "Finest", "Glenmorangi" - ay ganap na ipinahayag lamang sa kumbinasyon ng seafood. Ang prutas o karne ay maaari lamang lunurin ang orihinal na lasa ng alkohol;
- Ang panuntunan sa itaas ay hindi nalalapat sa mga tatak tulad ng "Red Label" at "Famous Grouse", na tila nilikha upang uminom ng karne (karne ng baka, tupa at iba pa) kasama nila.
Halos lahat ng mga tatak ng whisky ay perpektong kinumpleto ng isang bar ng madilim na mapait na tsokolate. Isang slice ng melon ang darating din sa court. Kaya, posible na ipakita ang buong gamut ng lasa ng mahal at mataas na kalidad na alkohol.
Mga sikat na recipe ng cocktail
Ang pag-eksperimento sa mga mamahaling tatak ng alkohol ay itinuturing na masamang anyo. Ang natatanging lasa na ibinigay ng tagagawa ay hindi maaaring madungisan ng iba pang mga sangkap. Ngunit ang mga murang timpla ay maaaring matunaw at kahit na kinakailangan.
Ang mga kandidato para sa isang glassmate ay maaaring:
- Plain Inuming Tubig . Ang mga Celts ay naghahain ng whisky sa mesa na may maligamgam na tubig walang gas. Ginagawa ito upang mabawasan ang turnover ng matapang na inumin. Ang lasa ay nananatiling hindi nagbabago;
- Mga sariwang kinatas na katas ng prutas. In demand sila sa mga nakababatang henerasyon: sa mga party, disco, club, atbp. Ang temperatura ng juice ay dapat na mas mababa kaysa sa alkohol. Ang pinakasikat ay pinya, na sinusundan ng mansanas, ubas at orange;
- Soda sanay sa pagdaragdag ng mga naninirahan sa Bagong Daigdig sa salamin. Sa Europa, ang recipe ay hindi nakakahanap ng mga tagasuporta, dahil ang orihinal na lasa ng inumin ay nawawala at ang proseso ng pagkalasing ay nagpapabilis;
- Kung pupunuin mo ang isang baso ng whisky ng 30% vermouth, makakakuha ka ng isa sa mga pinakasikat na cocktail - "Manhattan".
Ano ang makakain ng whisky na may cola?
Sa pagtugis ng mga hindi pangkaraniwang sensasyon, marami ang nagbubuhos ng isang patas na halaga ng matamis na soda, tulad ng Coca-Cola, sa alkohol. Ang resultang timpla ay isa sa pinakasikat na cocktail sa mundo at nangangailangan ng espesyal na paghahatid.
Narito kung ano ang napupunta sa simpleng cocktail na ito:
- Mga basket ng kuwarta na walang lebadura na puno ng mga olibo at mga piraso ng keso;
- Pinaghalong prutas mula sa pagputol ng mga regalo sa ibang bansa tulad ng lemon, orange, ubas, tangerine, atbp.;
- Hindi ito magiging kalabisan pinausukang isda(lalo na mackerel);
- Sea scallops na may hipon sa lemon juice;
- Ang pagkaing-dagat sa panlasa ay maaaring ihain sa mesa nang walang espesyal na pagproseso;
- Pinapayagan na kumain ng alak na may Japanese sushi;
- Maaari kang gumawa ng maliliit na toast sandwich na gawa sa isda at keso.
Sa pangkalahatan, ang pampagana ay dapat na organisado, na nakatuon sa lakas ng nagresultang solusyon, lalo proporsyonal na ratio alak at cola. Ang mga pare-parehong pamantayan para sa paggamit ng cocktail na ito ay hindi pa naimbento, kaya ang lahat ay malayang mag-improvise hangga't sapat ang kanilang imahinasyon.
Gayunpaman, hindi isang baso ng whisky, kahit na hinaluan ng cola, ay dapat na walang ice cubes.
nakatira sa maunlad na bansa may mahabang tradisyon kung paano uminom ng whisky ng maayos at kung paano ito kakainin. Sa ating bansa, ang kultura ng pag-inom ay nasa simula pa lamang. Ngunit ang mga Ruso ay mabilis na nakakakuha, at hakbang-hakbang ay natutuklasan nila ang mundo ng mataas na kalidad na alkohol.
Video: ano ang tamang paraan ng pag-inom ng whisky?
Sa video na ito, sasabihin sa iyo ng bartender na si Anatoly Astakhov kung ano ang itinuturing na tamang pag-inom ng ganoon nakakalasing na inumin parang whisky:
Ang mga hukbong medieval ay medyo maliit dahil umiral sila sa maliliit na estado. Ito ay mga propesyonal na hukbo, na binubuo para sa karamihan ng mga kinatawan ng isang klase. Kasabay nito, ang limitadong mga mapagkukunan ng mga namumuno noon ay hindi pinapayagan na magpakita malalaking hukbo: ang recruitment ng naturang mga hukbo ay magtatagal, ang kanilang supply ay magiging isang malaking problema dahil sa kakulangan ng transportasyon at hindi sapat na binuo ng agrikultura para dito.
Para sa istoryador ng militar ng Middle Ages, ang problema sa laki ng hukbo ay susi. Ang mga mapagkukunan ng medieval ay patuloy na nag-uulat ng mga tagumpay ng isang maliit na hukbo laban sa mga pwersa ng kaaway na maraming beses na nakahihigit dito (sa tulong ng Diyos, ilang santo, atbp.). Lalo na madalas ang gayong mga sanggunian ay matatagpuan sa mga mapagkukunan sa mga Krusada. Si Bernard ng Clairvaux, halimbawa, ay sumulat tungkol sa mga Templar na kanilang nasakop sa pamamagitan ng kapangyarihan ng Diyos, at ang isa sa kanila ay natalo ang isang libong mga kaaway, at ang dalawa ay nagpalayas ng 10 libo. ( Sanggunian sa aklat ng DeuteronomioXXXII, 30; ang isang katulad ay ibinigay sa gawain ng pinakamalaking tagapagtala ng mga krusada na si Guillaume ng Tiro,IV, 1. Sa espesyal na saloobin ng mga chronicler ng Krusada sa numerical data, tingnan ang: Zaborov, M.A. Isang Panimula sa Historiograpiya ng mga Krusada (Latin ChronographyXI-ikalabintatlong siglo). M., 1966. S. 358-367.)
Ang ganitong mga ulat ng mga chronicler ay maaaring tanggapin para sa ipinagkaloob, lalo na kapag ang mananalaysay, na sumasamo sa damdamin ng pambansang pagmamataas, ay sumusubok na patunayan na ang "kanyang" hukbo ay natalo ang isang kaaway, na higit pa sa bilang nito.
May opinyon na medyebal na tao hindi niya masyadong binibigyang importansya ang mga numero, at maging ang mga pinuno ay bihirang interesado sa eksaktong bilang ng kanilang mga tropa. Ang kaso ng Carolingian chronicler na si Richer of Reims (d. pagkatapos ng 998) ay nagpapahiwatig: kasunod sa kanyang gawain ang Annals of Flodoard (894-966), kasabay nito ay arbitraryong binago niya ang bilang ng mga sundalo sa direksyon ng kanilang pagdami. Gayunpaman, mayroon ding mga kleriko na nagbigay ng eksaktong bilang ng mga mandirigma (lalo na tungkol sa mga kabalyerya). May kinalaman ito sa una krusada at kasunod na kasaysayan ng Kaharian ng Jerusalem. Binanggit ni O. Heermann sa kanyang trabaho ang data sa mga pangunahing labanan sa panahon ng mga Krusada:
| petsa | Labanan | Mga kabalyero | Infantry |
| 1098 | Labanan sa Antioch Lake Labanan sa Antioquia | 700 (500-600) | - - |
| 1099 | Ascalon | 1,200 | 9,000 |
| 1101 | Ramla | 260 | 900 |
| 1102 | Ramla | 200 | - |
| 1102 | Jaffa | 200 | - |
| 1105 | Ramla | 700 | 2,000 |
| 1119 | al-Atarib | 700 | 3,000 |
| 1119 | Hub | 700 | - |
| 1125 | Azaz | 1,100 | 2,000 |
Kadalasan sa kaibahan sa data sa malalaking hukbo na kadalasang batay sa haka-haka o katha, ang impormasyon tungkol sa maliliit na hukbo ay resulta ng mga kalkulasyon, lalo na kung ang mga listahan ng mga suweldo ng militar ay magagamit sa mga may-akda. Kaya, si Gilbert de Mons, Chancellor ng Count of Gennegau at ang kanyang pinagkakatiwalaan, ay nagbanggit ng medyo makatotohanang numerical data sa kanyang salaysay - mula 80 hanggang 700 kabalyero. Ang katulad na data ay dapat ding isaalang-alang upang masuri ang pangkalahatang potensyal ng pagpapakilos ng isang partikular na rehiyon (ayon kay Gilbert de Mons, ang Flanders ay maaaring maglagay ng 1 libong kabalyero, Brabant - 700). At, sa wakas, ang data ni Gilbert ay kinumpirma ng parehong moderno at mas huling mga mapagkukunan.
Kapag nagtatrabaho sa mga mapagkukunan, maaari kang magabayan susunod na tuntunin(Siyempre, hindi ito palaging gumagana): Ang pinaka-maaasahang mapagkukunan ay nagbibigay ng mga tamang numero hangga't ang mga numero ay maliit. Sa martsa at bago ang labanan, ang mga kabalyero ay nahahati sa maliliit na taktikal na yunit ( conrois), subordinate sa panginoon, kung saan nabuo ang malalaking labanan ( batailles). Nakakatulong ito sa pagtukoy sa laki ng hukbo. Dapat mo ring isaalang-alang ang bilang ng mga kabayo (halimbawa, kung binayaran ng panginoon ang halaga ng mga nahulog na kabayo sa mga vassal) at ihambing ang data ng hukbo ng isang hiwalay na panginoon sa data para sa iba pang mga panginoon.
Ang mga data na ito ay pupunan ng mga materyales sa archival, ang bilang ng mga pagtaas sa Vysokoye at lalo na sa Late Middle Ages. Kaya, alam natin ang bilang ng mga kabalyero sa hukbo ng Duke ng Brittany (noong 1294 - 166 na kabalyero at 16 na squires) at, higit pa o mas kaunti, para sa Duchy of Normandy (halimbawa, noong 1172, 581 na kabalyero lamang ang lumitaw sa hukbo ng Duke mula sa 1500 fief hanggang 2 libo ang maaaring maabot ang bilang ng mga fief hanggang 2 libo). Sa hukbo ni Philip II Augustus (1180-1223) alam natin ang bilang ng mga sarhento at communal infantry para sa panahon sa pagitan ng 1194 at 1204. Sa Inglatera, maraming mga dokumento ng archival noong ika-13 siglo ang napanatili. at maraming mga dokumento ng siglong XIV; batay sa kanilang pagsusuri, mahihinuha na ang hukbo ng hari ng Ingles ay bihirang lumampas sa bar ng 10 libong tao. (paa at kabayo).
Ang isang mabisang kasangkapan ay ang pagsusuri sa mismong larangan ng digmaan. Kapag nalaman ang haba ng harapan, maaari ding gumawa ng mga konklusyon tungkol sa bilang ng mga hukbong nakikipaglaban dito. Kaya, sa mga labanan ng Courtrai (1302) at Mont-en-Pevel (1304), ang harap ay higit lamang sa 1 km, samakatuwid, ang mga hukbo na nakikipaglaban dito ay maliit. Sa ganoong larangan ay napakahirap na maniobrahin ang isang hukbo na may 20,000 katao, maliban kung pinag-uusapan natin ang isang pangharap na pag-atake ng mga detatsment na matatagpuan sa isang napakalalim na pormasyon.
Sa pagtukoy ng laki ng hukbo, ang impormasyon tungkol sa haba ng hanay sa martsa ay maaaring maging kapaki-pakinabang. Kaya, sa labanan ng Antioch (1098), ang mga Franks, ayon kay Ordericus Vitaly, ay naglagay ng 113 libong mandirigma na umalis sa mga pintuan ng lungsod sa larangan ng digmaan. Kung magkakasunod na sumakay ang 5 kabalyero, kung gayon ang lalim ng hanay ay 22,600 katao. Kung isasaalang-alang din natin ang infantry at kunin ang lapad ng pagbuo ng isang detatsment ng 5 tao. 6 talampakan (≈1.8 m), pagkatapos ay makakakuha tayo ng haba ng haligi na higit sa 45 km. Ang pagdaan sa tarangkahan at pagtawid sa tulay ng naturang hanay ay aabutin ng mga 9 na oras: ang hukbo ay darating sa larangan ng digmaan lamang sa gabi, habang kailangan pa itong pumila. yun. Ang data ng Orderic Vitaly ay dapat na i-dismiss bilang labis na pagtantya.
Bilang karagdagan, sa panahon ng karaniwang martsa, ang convoy ay dapat isaalang-alang. Dapat ding isaalang-alang ang laki ng kampo. Kaya, ang kampo ng Roman legion (6 na libong tao) ay sinakop ang isang lugar na 25 ektarya (500x500 m). Totoo, ang kampo ng pagmamartsa ay maaaring mas maliit sa laki, ngunit ang ratio na ito ay nanatili hanggang sa katapusan ng ika-19 na siglo.
Sa pangkalahatan, dapat tandaan na ang mga hukbo ng Middle Ages ay maliit sa bilang. Kaya, sa Labanan ng Bremuel (1119), sina Louis VI at Henry I ay nakipaglaban sa pinuno ng 400 at 500 kabalyero, ayon sa pagkakabanggit. Sa Ikalawang Labanan ng Lincoln (1217), ang hari ng Ingles ay naglagay ng 400 kabalyero at 347 na mga crossbowmen laban sa mga rebeldeng baron, ang kanyang mga kaaway, naman, ay mayroong hukbo na 611 kabalyero at humigit-kumulang 1 libong sundalong naglalakad.