Kroz sadnice, sredinom marta sam ih posijao u kutije uz žljebove, bez posipanja sjemena supstratom. Zemlja je lagana. Kutija je prekrivena filmom i stavljena u staklenik. Bilo koje sitno sjeme, samo lagano posuto riječnim pijeskom na navlaženom tlu, prekriveno je filmom.
Perila – ukrasno lišće višegodišnji porodica Lamiaceae. U uslovima centralne Rusije uzgaja se kao jednogodišnja. Prvi put sam vidio perilu na gradskim cvjetnjacima Samare. Njegovi bogati tamnoljubičasti rezbareni listovi lijepo su naglasili cvjetni aranžman. Visina biljke nije veća od 20 cm, a kada se dva puta uštipne, poprima zdepast, grmoliki izgled. Dugo nisam nailazio na sjemenke perile na prodaju, i konačno sam nabavio željene vrećice. Od radosti kupio sam nekoliko, zamišljajući budući ukras mog cvjetnjaka.
Perila, čiji je uzgoj dovoljan težak proces, ima orašaste sjemenke, svijetlosmeđe, manje od 1 mm u prečniku. S obzirom da je biljka najbolje uzgajana kroz rasad, sredinom marta sam ih posijao u kutije uz utore, bez posipanja sjemena supstratom. Zemlja je lagana. Kutija je prekrivena filmom i stavljena u staklenik. Bilo koje sitno sjeme, samo lagano posuto riječnim pijeskom na navlaženom tlu, prekriveno je filmom. Vlažem useve po potrebi. Kada se korijenje sjemena pojavi masovno - "kuka", spremna da se zabije u zemlju, lagano posipam usjeve pijeskom. Ovo radim nekoliko puta po potrebi.
Uz dalji rast, ova tehnika će zaštititi sadnice od "crne noge".
Izbojci se pojavljuju za 8-10 dana. Perilla on rana faza Rast je vrlo sličan bosiljku. Listovi su mu raspoređeni nasuprotno, veći su od listova bosiljka, šiljasti i nazubljeno-rebrasti po rubu. U fazi sadnice mogu biti zelenkaste, postepeno dobivajući ljubičastu boju. Inače, jaka disekcija listova javlja se u starijoj dobi sadnica iu punoj mjeri kod odraslih biljaka.
Perila veoma voli vlagu i toplotu. Posadite otvoreno tlo potrebno nakon mraza. U zavisnosti od visine sadnica, razmak između primjeraka se prilagođava od 20 do 35 cm. Biljke podnose laganu polusjenu, ali boja lišća postaje svjetlija, pa je bolje saditi na sunčano mjesto, gdje ljepota će se još više pojaviti. Zemljište je potrebno lagano, plodno. Prilikom sadnje biljaka dodavao sam humus, kada su se ukorijenile, tlo ispod njih sam malčirao humusom.
Tražila sam perilu kao cvjetnicu, ali sam je našla na tezgi u odjeljku aromatika. Tako sam naučio da je to ne samo lijepo, već i korisna biljka. Mladi listovi su sočni, nježni, osvježavajućeg okusa i neobične arome koja hvata tonove bibera i anisa. Koriste se u salatama, jelima od mesa i ribe, a kada su tehnički zrele mogu se koristiti u marinadama. Osušeni listovi, mljeveni u prah, koriste se kao aromatični dodatak jelima od povrća i mesa.
Za mene su se, međutim, okus i miris pokazali previše neobični, ali za one koji visoko cijene cilantro i druge egzotične "tonove" zelenih kultura, perilla će naći svoju dostojnu upotrebu. Štaviše, listovi biljke su bogati esencijalnim uljima i antocijanima, koje sadrže P-aktivne supstance, povećanje elastičnosti zidova krvnih sudova, normalizacija propusnosti kapilara, kao i veliki broj mineralne soli i vitamin C su dodatni izvor karotena.
Kada sam razmišljao kako da postavim perilu prilikom sadnje, imao sam na umu da to može biti visoka, brzorastuća biljka do 1 m. Posadila sam grmove u dvorednu gredicu u bašti i dala im slobodu. . Međutim, ispostavilo se da je rast perile neagresivan; bez štipanja, visina glavne stabljike nije prelazila 50-60 cm.
Pošto je perila biljka sa dug period vegetacije (do 160 dana), tada nisam vidio cvjetne izdanke. Znajući da su perile male, blijedo lila i neupadljive, nisam se uznemirio. Ljepota perile nije u njima!
Biljku za sjeme treba posijati dva do tri mjeseca ranije nego inače, a za dekorativne zasade može se posijati u aprilu u izoliranu gredicu pod folijom ako nema staklenika.
Dugo sam tražio kako smjestiti nove kućne ljubimce u cvjetnjak, pogotovo jer su glavne pozicije već zauzele trajnice, duhan i druge omiljene jednogodišnje biljke. Kada je ostalo da se u zemlju posadi i poslednje trojstvo - frotir petunija i perila, postavilo se pitanje kako sve to iskombinovati na preostalom pravougaonom ]]> ]]>, u čijoj je ulozi besplatan rasadnik paradajza, smešten u istaknuto mjesto, “igrao” .
Druga poteškoća je bila što petunija dolazi u nekoliko boja. Htjela sam da biljke ne ometaju jedna drugu ni u boji ni obliku. Kao rezultat toga, ispostavilo se da je perilla vizualni razdjelnik cvjetnog vrta na dva dijela, istovremeno, kao da ujedinjuje svu ovu raznolikost boja. Gledano s krajeva, ljubičasta perila služila je kao pozadinsko mjesto i za geranijum i za petuniju.
Elegantna perila mi se toliko dopala da sam je odlučila uzeti za zimu kao saksiju. Da bih to učinio, ukorijenio sam nekoliko nižih posinaka u vodi, u kojoj su se rudimenti bijelih korijena već vidjeli bliže glavnoj stabljici. Ovako možete razmnožavati perilu sa malim brojem njenih primjeraka.
Pored graničnih zasada, ova biljka se sadi u grupama i koristi u kontejnerima i saksijama. Pokušajte uzgajati perilla i upoznajte je bolje! U povrtnjaku i cvjetnjaku, vašim će kompozicijama dodati zanimljivu shemu boja, a jednostavan krevet postat će privlačan ukras za vašu stranicu.
Korisni savjeti
Perilla - biljka za bordure
Preporučujemo sadnju Nanjing perilla, koja formira raširene grmove visine 40-60 cm, listovi su tamnoljubičasti, gotovo crni. Cvjetovi su mali, zelenkasti. Ova biljka se razmnožava sjemenom, koje se sije početkom aprila, a sadnice niču. Za postizanje kompaktnog oblika.
Sadi se na otvoreno tlo u maju, nakon završetka proljetnih mrazeva. Koristi se u grupnim i pojedinačnim zasadima, u kombinaciji sa velike biljke(na primjer, dalije i floks). Perilla čini divnu graničarsku biljku. U ovom slučaju se orezuje na visini od 30-40 cm.Utisak tamnocrvene nijanse listova perile možete ublažiti dodatnim donjim rubom ružičaste boje koja uvijek cvjeta.
Perila iz sjemenki
Na gradskim cvjetnjacima često sam se divio prekrasnim obrubama izrezbarenih tamnoljubičastih grmova perila. Uvijek povoljno ističu prednosti svojih partnera cvjetni aranžmani. Posebno mi se sviđa njena klasična kombinacija sa srebrnastom cinerarijom primorskom i nježno ružičastom begonijom koja cvjeta ili petunijom.
Nikada ga sam uzgajao. I ove godine, birajući ljetno sjeme, vidio sam vrećice perile. Na njima je pisalo da se njegov crvenolisni oblik uzgaja ne samo kao spektakularna jednogodišnja ukrasna biljka, već i kao povrće i biljka začinskog okusa. Inače, sadržaj karotena u listovima perile je mnogo veći nego u šargarepi.
Sredinom marta posijao sam svijetlosmeđe male orahe (do 1 mm u promjeru) u mješavinu treseta i pijeska (1:1), ne ubacujući ih u tlo, već sam ih samo prekrivao filmom odozgo radi održavanja visoka vlažnost. Osmog dana pojavili su se prijateljski izbojci. Mladi listovi su u početku bili više zelenkasti, ali su se njihova ljubičasta i rascjepkanost pojavili s godinama.
Sadnice perile su brzo rasle, lako su nadmašile februarske sjetve petunije. Zajedno sam ih posadio u zemlju početkom maja.
Kada sam kupovao sjeme, nisam razmišljao o tome kako ću ga iskoristiti, niti s kojim ću ga ljetnim biljkama posaditi. Zato sam ga posadio u društvu onih čije sam sadnice imao: sa blijedoplavim ageratom i petunijama - roze i blago ljubičaste, skoro bijele, sa mrežastim uzorkom tamnijeg tona. Preostale sadnice zasadio sam šarenim crvenim i žutim nevenima.
Unatoč takvoj improvizaciji, kombinacija s petunijom i ageratom bila je lijepa, vrlo skladne boje. Perilla se pokazala kao dobar pratilac i zadovoljila se skromnom ulogom tamne pozadine za svjetlije partnere.
Osim toga, pokazalo se da veliki nazubljeni listovi perile imaju vrlo ugodnu aromu i okus. Toliko mi se svidjela ova bujna, neagresivna, ukrasna biljka da sam je odlučila svakako zadržati u asortimanu svog cvjetnjaka.
napomena:
Već sam ranije pokušao uzgajati Clarkiju, ali, nažalost, nije išlo. Ali moja majka i ja smo i dalje znali da je ova biljka zaista neverovatna. Stoga smo, sažaljevajući se na rasprodaji Clarkie, kupili dvije cijele vrećice njenog sjemena.
Svojim rukama
Perilla dobro raste na otvorenim sunčanim mjestima sa labavim, hranjivim tlom. U centralnim regijama necrnozemne zone Rusije rijetko se dobiva zrelo sjeme, jer ova biljka kratak dan.
Ograde - ljepota i prednosti
Ograda je rod jednogodišnjih zeljastih biljaka porodice Lamiaceae, koja je poznata od davnina u Koreji, Japanu, Indiji i Kini, ali Indija (Himalaji) se smatra njegovom istorijskom domovinom.
Nekoliko vrsta ograda uzgaja se u istočnoj i Jugoistočna Azija. U Kini i Japanu je tražen kao uljarica, eterično ulje i kultura za salatu, u zemljama zapadna evropa a SAD - kao dekorativni. U Rusiji, kao tehnička kultura, rastu Daleki istok. U poslednje vreme ograde se mogu naći i u Ukrajini na gradskim travnjacima.
Došao je do nas prije više od 300 godina, ali su ga donedavno uzgajali isključivo Korejci kao povrtnjak. Za dugo vremena moglo se vidjeti u obliku uskih zaštitnih traka koje su služile za pokrivanje rižinih polja, jer jak miris sposoban da otjera domaće životinje. Ali već u 19. veku počelo je uzgajanje ove kulture za seme. Lokalno stanovništvo prerađivali su ga na zanatski način u ulje koje se koristilo u prehrambene i medicinske svrhe.
IN Sovjetsko vreme Proučavanje kulture izvodili su mnogi poljoprivredni instituti sa različitim uspjehom. Uprkos činjenici da je u Ukrajini bilo amaterskih sjetva krajem 19. stoljeća, proučavanje toga na ozbiljnom nivou počelo je tek 20-30-ih godina prošlog stoljeća. Prije Velikog Otadžbinski rat Kolektivne farme u Ukrajini sakupljale su seme perila na 8-10 c/ha, a pojedinačne jedinice na 13,5 c/ha. Još veći prinosi se sakupljaju na sortnim parcelama - od 10 do 17 c/ha.
Daljnji razvoj poljoprivredne tehnologije, razvoj novih i ranih sorti omogućili su dramatično povećanje prinosa ove kulture i privlačenje pažnje na nju.
Najčešća dva kultivisana tipa ograda su ograda od bosiljka (Perilla ocymoides ili Perilla frutescens) i ograda iz Nankinga (Perilla nankinensis). Na Dalekom istoku postoji mnogo vrsta ograda: s grimiznim ili zelenim listovima. Listovi Perila, koji su tamnozeleni odozgo i ljubičasti odozdo, imaju aromu anisa sa naznakom sladića. Zelene ograde su po ukusu slične limunskoj travi i imaju bogat miris limuna. Ljubičaste sorte ponekad podsećaju na bosiljak sa primesama cimeta.
Botaničke karakteristike i bioekološke karakteristike 
Uljane ograde sa bosiljkom, kukuruzom ili sudzom (su-Tsa) - jednogodišnje zeljasta biljka sa velikom vegetativnom masom.
Stabljika, listovi i sjemenke imaju oštar aromatičan miris karakterističan za ogradu, zbog sadržaja eterično ulje.
Vegetacija ograde traje 100-130 dana. U toku vegetacije prolazi kroz sledeće faze: izdanci, četiri para listova, formiranje cvasti (pupanje), cvetanje, sazrevanje semena. Razlikuje se i stanje zrenja voća.
Za razliku od drugih biljaka, sjeme perila vrlo brzo gubi vitalnost, pa je sjetva sjemena starog 2-3 godine neprihvatljiva.
Izbojci se pojavljuju 8-10 dana nakon sjetve. U prvim fazama, do formiranja 4-5. para listova, rast biljaka se odvija veoma sporo, a počevši od faze grananja (30-35 dana nakon nicanja), rast stabljike se odvija intenzivnije. Period od nicanja do početka cvjetanja je 65-75% cijele vegetacijske sezone usjeva. Cvjetanje se javlja 75-80 dana nakon nicanja, šireći se po cijeloj biljci odozdo prema gore. Trajanje cvatnje unutar cvasti na temperaturi od 30-35°C u prosjeku doseže 8-12 dana, a na niske temperature Trajanje cvatnje se povećava za 2-2,5 puta.
Ograda je u osnovi samorazmnožavajuća biljka, što je olakšano kako rasporedom prašnika i tučaka u cvijetu, tako i pucanjem prašnika prije otvaranja pupoljka. Ali sa viškom vlage i niskim temperaturama zraka, sazrijevanje polena se odlaže, a nakon otvaranja pupoljaka može doći do pucanja prašnika. U tim slučajevima ne može se isključiti unakrsno oprašivanje pčelama, osama i drugim insektima, koje privlači miris eteričnog ulja i prisustvo nektara na cvjetovima.
Od cvetanja do sazrevanja semena prođe 25-30 dana.
Ograda je biljka koja voli toplinu, ali je manje zahtjevna za toplinu od kikirikija, susama, ricinusa i drugih kultura koje vole toplinu. Sjeme počinje klijati na 6-8 °C, ali snažni izdanci se pojavljuju na 13-14 °C. Sadnice mogu izdržati mrazeve do -2 °C, odrasle biljke umiru na -1-2 °C. Temperature iznad 28 °C i suša tokom edukacije reproduktivnih organa uzrokovati smanjenje prinosa sjemena. U prvom periodu vegetacije, kada raste vegetativna masa, suša je manje štetna za ogradu.
Ograda je zahtjevna prema vlažnosti tla, posebno u prvom periodu razvoja, prije cvatnje. U više kasni period manje je zahtjevan u tom pogledu, ali ne podnosi sušu, posebno suhe vjetrove, smanjujući prinos sjemena u ovim uslovima.
Perila je biljka koja je zahtjevna za plodnost tla. Uz prinos zračno suhe biomase od 40 c/ha, ograda odstranjuje iz tla: 22,5 kg fosfora, 19,6 kg kalija, 60 kg dušika. Stoga primjena gnojiva doprinosi naglom povećanju prinosa. Ograde dobro daju plod na zemljištima sa dovoljno vodopropusnosti i bogatim hranljive materije. Perila daje visoke prinose za sjetvu na obične i izlužene černozeme, na pješčana ilovača i aluvijalna riječna tla, ne stvara koru nakon proljetnih kiša. 
Tla koja su zaslanjena i močvarna, peskovita i bez strukture, lako plutaju, nisu pogodna za ovu kulturu, jer ne podnosi ni delimičnu stagnaciju vode na površini zemljišta, posebno tokom klijanja.
Perila je biljka kratkog dana, potiče brže formiranje reproduktivnih organa i ubrzava njen prolazak kroz fazu pupanja; smanjenjem dužine dana naglo skraćuje vegetaciju u cjelini. Kod kasne proljetne i ljetne sjetve, naglo smanjuje prolaznost faza, s izuzetkom cvjetanja i zrenja; Kako se usjevi kreću u sjeverne regije, sezona rasta se povećava.
Na osnovu bioekologije ograde, njeni zahtjevi za životnim uvjetima odgovaraju tlu i klimatskim uvjetima Ukrajine u sjevernoj stepi, jugoistočnoj i sjeverozapadnoj šumskoj stepi i južnom Polesju. Najviše područja za uzgoj u Ukrajini su Poltava, Čerkasi, Vinica, Kijev, Hmeljnicki i jug Žitomirske oblasti.
Nema mnogo varijanti ograda. Najbolja od njih je ukrajinska sorta 30, uzgojena na Ukrajinskoj stanici uljarica (sada Institut za uljarice Nacionalne akademije nauka Ukrajine). Ovo su biljke visine 62 cm. Grm je kompaktan, prilično razgranat. Stabljika i grane su zeleni, sa antocijanskom bojom prije zrenja. Lišće prosječne veličine. Cvjetovi su bijeli. Sjemenke su tamno smeđe i sitne. Masa 1000 sjemenki je 2-3 g. Sadržaj ulja u sjemenu je od 42,8 do 48,1%. Sorta je srednje sezone. Otpornost na sušu je prosečna. Relativno dobro podnosi rane prolećne mrazeve.
Tehnološki proces uzgoja ograde sastoji se od istih operativnih tehnika uzgoja kao i za ostale usjeve sitnog sjemena u odgovarajućoj zemljišno-klimatskoj zoni, na primjer, uljani mak. Ali prilikom izrade dijagrama zonskog minimaliziranog poljoprivrednog kompleksa, tehnološkog projekta i karte za uzgoj ograda, treba uzeti u obzir značajke tehnologije za njegovu kultivaciju. Na primjer, ogradni-red-usjev sitnog sjemena, za ujednačenu sjetvu sjemena tokom sjetve, njivu prije sjetve valja valjati glatkim valjkom; na pozadini velike opskrbe ograda fosforom i kalijem na sivom podzoliziranim tlima i na običnim černozemima sjeverne stepe potrebno je primijeniti dušična gnojiva, neravnomjerno sazrijevanje, prskanje sjemena određuje određene karakteristike zbirka i sl.
Ako se izrađuje tehnološka karta za kultivaciju ograda, onda je potrebno izvršiti energetsku analizu njene efikasnosti prema utvrđenoj metodologiji.
Karakteristike poljoprivredne tehnologije. 
Najbolji prethodnici opasnosti su ozime žitarice, promet višegodišnjih trava, zrna mahunarki i među usjevi. Osetljiv je na primenu stajnjaka (30 t/ha) i mineralna đubriva(N 45 P 60 K 45) za jesenje oranje.
Osnovna obrada tla ispod ograde izvodi se na isti način kao i za ostale jare usjeve. U proleće, pre setve, oranica se drlja, vrši se jedna ili dve obrade (na 8-10 i 5-6 cm) sa drljanjem i predsetvenim valjanjem glatkim valjcima.
Ograde se sije rano, kada se tlo zagrije na dubini od 5 cm do 10-12 °C. Eksperimenti provedeni u Ukrajini su pokazali da najbolje vrijeme Sjetva pruge u sjevernoj Stepi i jugoistočnom dijelu Šumostepe je rana - istovremeno sa sjetvom ranih žitarica, a najkasnije u prvih deset dana od početka proljećnih poljskih radova. At kasnije sjeme sjetve ulazi u gornji osušeni sloj tla, što dovodi do stanjivanja ljestvi i smanjenja prinosa.
U oblastima severozapadne šumsko-stepe i Polesja, sa vlažnim i prohladnim prolećem, najbolje vreme za setvu je kasnije, krajem druge desetine dana od početka prolećnih poljskih radova.
Ograde se seju na širokoredan način sa razmakom od 45-60 cm Visoki prinosi se dobijaju kada jedna biljka zauzima od 600 cm 2 (severna stepenica) do 250 cm 2 (Polesje) hranljive površine. Ovo se postiže uspostavljanjem odgovarajuće količine setve: 6 kg/ha za stepske regione, 7 kg/ha za šumsko-stepsku i 8 kg/ha za Polesje. Dubina postavljanja sjemena: na strukturnim i lakim zemljištima s dovoljno vlage je 3-4 cm, a na teškim ilovačama - ne više od 2 cm.
Prije nicanja koriste se rotacione motike ili lake zupčaste drljače za formiranje zemljišne kore. U cilju uništavanja sadnica korova, ograde stepeništa u fazi 2-3 para listova mogu se drljati lakim drljačama. Razmak između redova se kultiviše 3-4 puta na dubinu 4-5 i 6-8 cm.Pri prvim tretmanima koriste se zaštitni uređaji koji sprečavaju da zemlja prekrije ograde stepeništa.
Štetočine i bolesti ograda i njihova kontrola.
Najveće gubitke usjevu ograda nanose štetočine: gusjenice pješčane gliste, gusjenice i pamučne gliste, te paukove grinje. Peščana mušica oštećuje seme tokom klijanja ili grize stabljiku. Efikasan lijek borba je razgradnja otrovnih mamaca.
Gusjenica: gusjenica izjeda grozdove sjemena; odrasla gusjenica oštećuje lišće i stabljike. Efikasno sredstvo kontrole je biološko - oslobađanje trihograma u periodu kada crv polaže jaja.
Paukova grinja isisava sok iz lišća, taloži se na njegovom donjem dijelu. Oštećeni listovi se osuše i odumiru. Kontrola znači: oprašivanje biljaka potrebnim preparatima.
Ograda je također oštećena vrhom.
Među bolestima ograda najopasnije su uvenuće i pegavost. Uvenuće (fusarium i verticilium) pogađa cijelu biljku. Pogođene biljke postaju smeđe, listovi se uvijaju, što dovodi do uginuća biljke. Najčešće se bolest manifestira u vrućem, suhom vremenu.
Pjegavost se opaža uglavnom prije cvatnje. Bolest zahvaća ivice lisne ploče, postaju smeđe i suše se. Pogođene biljke zakržljaju i imaju smanjen prinos.
Usklađenost visoki nivo poljoprivredne tehnike - poglav profilaktički borbi protiv bolesti.
Žetva.
Perila neravnomjerno sazrijeva, sjeme lako otpada, pa se sakuplja odvojeno. Opasnost se sakuplja kada 20% sjemena dobije normalnu boju. Sjeme je prilično lagano, prosječna težina je 1000 komada. je 2-4 g. Berba počinje na početku zrenja sjemena, kada oko 20% istog postane smeđe ili siva i mrežasti uzorak, i ukupna tezina ima sjemenke žućkaste boje sa donekle uočljivim mrežastim uzorkom. Vršenje na prozoru vrši se kombajnom opremljenim uređajima za žetvu sitnosjemenih usjeva. Omlaćeno sjeme se čisti i suši na 8-9% vlage. Prinos semena kreće se od 8-10 do 15 centi po hektaru.
Ekonomska vrijednost. Perila (ili sudža) je veoma vrijedna uljarica. Uzgaja se zbog sjemena (mali okrugli orašasti plodovi) koje u zavisnosti od sorte i zemljišno-klimatskih uslova sadrži 44-58% tehničkog brzosušećeg ulja (jodni broj 181-206).
Sastav masnih kiselina ulja za ograde je gotovo identičan laneno ulje i čini: miristinska kiselina<0,1%, пальмитиновая - 4-8%, пальмитолеинова <1%, маргариновая <0,3%, маргаролеинова <0,3%, стеариновая - 1,0 -3,0%, олеиновая - 11-18%, линолевая - 12-20%, альфа-линоленовая 44-68%, арахидинова <0,5%, айкозенова <0,8%, бегенова кислоты <0,5%.
Visok jodni broj je posljedica značajnog sadržaja nezasićenih masnih kiselina u sastavu opasnog ulja, što ukazuje na njegove vrijedne tehničke kvalitete. Sposobnost sušenja opasnog ulja je veća od ulja lyon i lamancia ulja i blizu je najboljem tehničkom ulju - tung.
Peril ulje je od posebne vrijednosti u industriji boja i lakova. Kada se osuše, lakovi i boje napravljene od njega daju najbolji film u smislu tankosti i duktilnosti i ne pucaju pri deformisanju, stoga se široko koristi u avijaciji, brodogradnji, automobilskoj industriji, elektrotehnici, štampi, vagonogradnji, gumotehnici. tkanine, medicinske i druge vrste industrije.
Ulje ima izvrsna izolacijska svojstva, a impregnirana tkanina i papir su sirovine u proizvodnji vodootpornih kabanica i izolacijskih materijala.
U istočnoazijskim zemljama, ulje za tračnice, nakon prerade, koristi se i u prehrambenoj industriji. Koristi se za aromatiziranje slatkiša, a takođe i kao dodatak stomatološkim preparatima. U Japanu se ulje koristi za pripremu zaslađivača, jer je jedan od dva izomerna oblika perilaldehid oksima 2000 puta slađi od šećera, a 4-8 puta slađi od saharina.
Ograda je dobra medonosna biljka.
Svježi peril listovi sadrže od 5 do 33 mg vitamina C, malu količinu karotena, željeza, niacina, riboflavina, tiamina i oko 0,2% eteričnih ulja, koja imaju širok sastav. Listovi takođe sadrže 0,3% proteina.
Eterično ulje se proizvodi od listova perila, koji se koristi u konditorskoj industriji (u Japanu), a svježi listovi se koriste za pripremu salata. Eterično ulje se dobija parnom destilacijom listova osušenih na niskoj temperaturi naredne dve nedelje. Sastav ulja, kao i kod mnogih srodnih začina, zavisi od uslova uzgoja. Glavne komponente uključuju a-pinen, limonen (9%), perilaldehid (do 50%).
Uljana pogača nakon prešanja ulja je vrijedna hrana za životinje, ima sljedeći hemijski sastav: 11,7% masti, 37,6% proteina, 19,4% ekstrakata bez dušika, 16,3% vlakana, 7,9% pepela i 7,1% vode . Prije upotrebe ]]> kolač za hranu treba dobro popariti u vrućoj vodi, koja će ispariti eterično ulje i gotovo potpuno ukloniti neprijatan miris.
Široko se koristi u orijentalnoj kuhinji. Listovi perila bogati su esencijalnim uljima i kada plod sazri ispušta jaku aromu limuna. Stoga se ograde često koriste za pripremu i posluživanje ribljih jela i salata od povrća.
Vijetnamski kuhari koriste lišće opasnosti u začinjenim mješavinama za supe, pirinač, rezance, prženo meso i morske plodove. Korejanci fermentiraju i umotaju u njih gimbap (korejska verzija japanskih rolnica) - rolnice od pirinča sa povrćem. U japanskoj kuhinji, crvena sorta ograde se zove akajiso, a zelena sorta se zove aojiso.
Biljke se koriste i u farmaceutskoj proizvodnji u proizvodnji raznih lijekova za liječenje bolesti jetre, žučne kese, bolesti dušične kiseline i enureze.
Dakle, ako se stabljika biljke odreže tokom cvatnje, tada u zgnječenom i suhom obliku stječe ljekovita svojstva. Listovi perila se od davnina koriste u medicini: na istoku - propisuju se kao antitoksik, sedativ, analgetik, na zapadu - kao homeopatski, antialergijski, stimulirajući ili regulirajući probavni sustav i kao dijaforetski lijekovi. Osim toga, sjemenke opasnosti sadrže neutralizator šećerne kiseline, usporavaju karijes, stvaranje plaka i imaju antimikrobno i protuupalno djelovanje, štiteći oralnu sluznicu. U kozmetologiji se sirovine sudže koriste u anticelulitnim gelovima.
Prilikom uzgoja ograda na osobnim parcelama, kako bi se ubrzalo klijanje, sjeme se može natopiti 2-3 dana i sijati u kutije s tresetno-humusnom mješavinom, a u aprilu-maju - u filmskim staklenicima. Sadnice se beru i sade na stalno mesto na udaljenosti od 20-30 cm jedna od druge. Njega biljaka uključuje periodično uklanjanje korova, rahljenje tla i zalijevanje.
Botanički rod Perilla (Perilla L.) obuhvata šest vrsta višegodišnjih i jednogodišnjih biljaka porodice Lamiaceae (Lamiaceae), od kojih potiče većina poznatih i nepoznatih biljaka začinske arome.
Dakle, upoznajte se: ova biljka nam je došla iz Azije. Divlja perila se nalazi na Himalajima, Indiji, Kini i Japanu. Ovdje se uzgaja i kao ukrasna i kao kultura začinskog okusa. U Rusiji raste na Primorskom teritoriju i na Kavkazu.
Perilla bush ili bosiljak (Perilla ocymoides L.)- jako razgranata biljka visine 40-140 cm Uzgaja se kao jednogodišnja biljka. Ima uspravno tetraedarsko stablo. Listovi su veliki, nasuprotni, duge peteljke, jajasti sa nazubljenim rubom, naborani i suhi na dodir. Cela biljka je prekrivena dlačicama. Boja biljaka je zelena, ružičasto-ljubičasta, crvena. Štoviše, zelene biljke obično imaju nježnije i sočnije listove, iako su manje dekorativne. Perilla proizvodi brojne cvjetove, sakupljene u gustu vršnu grozdastu cvat. Plod je suv, razbijen na četiri oraha. Sjemenke su svijetlonarandžaste ili smeđe, sitne (do 800 sjemenki u 1 g).
Perilla voli svjetlost i toplinu, preferira rastresita, bogata vrtna tla. Uglavnom se gaji rasadnim putem, sejanjem od aprila do maja. Sjeme se namače u vodi 2-3 dana, a zatim se sije u kutije na prozorskoj dasci ili u stakleniku. Izbojci se pojavljuju oko 10. dana, sade se u plastenike, skloništa, kutije ili saksije. Da biste dobili kompaktne grmlje, možete uštinuti glavni izdanak.
Sadnice se sade u zemlju nakon završetka prolećnih mrazeva - početkom juna, prema šablonu 20-30x20-30 cm.
Još uvijek je teško pronaći sorte i sjemenke perile. Najveći ljubitelji razmjenjuju između sebe sorte dobivene od istraživačkih instituta, poljoprivrednih univerziteta itd. U centralnoj Rusiji, japanske sorte Aoshiso (zelenolisni) i Akashiso (crvenolisni) pokazale su dobre rezultate. Možete bezbedno koristiti seme koje se prodaje u dekorativne svrhe u svom vrtu. Zaista, ova kultura (posebno biljke crvenog lišća) samo traži da se stavi u gredicu, u bordur, a jestiva je i korisna.
Zelenolisni perilla bosiljak Rosinka, uzgojen od VNIISSOK (2004) sa prinosom do 5 kg/m?!
Hajde sada da pričamo o tome zašto smo pokrenuli svu ovu gužvu. Pa dobro, dekorativna kultura - ali nikad ne znate koliko ima ukrasnog bilja? Međutim, listovi perile sadrže do 12% suhe materije, uključujući do 4% proteina, oko 7% ugljenih hidrata, vitamine B1, B2, PP, do 55 mg% vitamina C. Biljke sadrže velike količine kalcijuma, kalijuma, magnezijuma , gvožđe . Ali, što je najvažnije, sadrže oko 8,7 mg% karotena. Po ovom pokazatelju, perilla je ponekad bolja od mrkve, koja je uvrštena u prvu, najvišu kategoriju prema međunarodnoj klasifikaciji biljaka za vitamin A.
Ovde treba da plešemo. Listovi perile su odličan antioksidans koji produžava život. Ova "žuto-zelena" biljka dugo se koristi u kineskoj medicini kao sedativ, analgetik, dijaforetik i protuupalno sredstvo. U zapadnoj homeopatiji se također široko koristi, uklj. i kao regulator probave.
Dakle, perila nije samo divna ukrasna biljka, već je i „živa tableta“.
Osim toga, listovi perile, aromatični zbog prisustva eteričnog ulja, odličan su dodatak salatama, mesnim i ribljim jelima, a dobri su i za serviranje. Mogu se sušiti, čuvati za buduću upotrebu i koristiti u iste svrhe zimi. Da, perilla takođe dobro funkcioniše u saksijama zimi. Crvenolisni oblici se često koriste u dekorativne svrhe, za konzerviranje i kiseljenje, posebno stahije.
Jednom riječju, kako kažu: ne prolazi. Ovo ne možete kupiti u prodavnici, baš kao što možete kupiti zdravlje i dugovječnost.
Samo napred! Želim ti uspjeh!
Vladimir Aleksejev, generalni direktor Poisk-Petersburg LLC, kandidat poljoprivrednih nauka
Biće to pravo otkriće. Punjenje začinskog bilja je drevna tradicija koja se danas vraća u modu. Ako u vrtu postoji slobodna površina, možete je ukrasiti ukrasnom perilom.
Opis kulture
Nazivi "perilla" ili "shiso" su rijetki, a nisu svi probali ovo mirisno i sočno zelje. I uzalud, jer je ova biljka vrlo korisna svima bez izuzetka, jer sadrži gotovo svi potrebni mikro- i makroelementi, nevjerovatna količina biološki aktivnih supstanci i vitamina. Ova začinska biljka stigla nam je iz Japana, gdje se posvuda uzgaja stotinama godina. Ovo je kultura koja će vam, jednom posijana, omogućiti dugotrajnu berbu delikatnog zelenila, koje često naraste i do 60 cm. Perila se koristi i kao stanovnik bašte, jer joj je lišće raznobojno, može biti zeleno , crvena ili ljubičasto-ružičasta.
Da li ste znali? Vjeruje se da je perilla prvi put uzgajana u Kini i Japanu. U Rusiji se prvi put pojavio na Dalekom istoku, gdje je donesen iz sjeveroistočne Kine. Nakon toga, kultura se postepeno počela uzgajati u evropskom dijelu Rusije, na Sjevernom Kavkazu, a također i u Ukrajini.
Sorte za uzgoj
Najčešće vrtlari koriste sorte iz Japana. Sa Naše popularne sorte su:
"Akajiso"(“Crveni shiso”) - Akashiso, ili perilla crvenog lista; 
"Aojiso"("Green Shiso") - Aoshiso, zelenolisni. 
Od ostalih sorti se razlikuju po visokom i stabilnom prinosu zelene mase.
Što se tiče ruskih sorti, popularna je perilla od povrća Rosinka. Rano sazreva, dobro podnosi hladnoću, a takođe ima dug životni vek, oko 150 dana.
Manje popularna, ali još uvijek uobičajena, je sorta Memory Covas. Rano sazreva u odnosu na druge sorte ove kulture.
Uslovi za perilla
Dalja briga
Prvi izbojci se pojavljuju za oko nedelju i po dana. Sadnice ne zahtijevaju posebnu njegu. Dovoljno je ukloniti one koji mogu rasti u zemlji, kao i ukloniti slabe, slabo razvijajuće izdanke. 
Čim se na izbojcima formiraju dva lista, već se mogu presaditi u otvoreno tlo. Najbolje je to učiniti na početku ili u sredini, kada se to definitivno više neće dogoditi.
Sadnja sadnica u otvoreno tlo
Kada sadnice porastu, mogu se presaditi u otvoreno tlo. Idealna temperatura za dobar rast perila je približno od +22°S do +28°S. Morate odabrati mjesto koje je sunčano i bez vjetra.
Bitan! Prilikom presađivanja sadnica treba održavati razmak između izdanaka od 20-30 cm, održavajući gustoću od 25 grmova po kvadratnom metru površine.
Ako je moguće, bolje je izabrati gdje su rasli prošle sezone, ili. Tlo treba naoštriti i dodatno prihraniti
Perila je višegodišnja biljka iz porodice Lamiaceae. Biljka dostiže visinu od 40-60 centimetara. Biljka se prema boji stabljike može podijeliti u tri vrste: sa crvenim, ružičasto-ljubičastim i zelenim listovima. Perilla sadrži mnoge korisne tvari i eterična ulja. Na primjer, po sadržaju karotena, biljka se lako može takmičiti s mrkvom.
Postoje dvije vrste perile:
- Bosiljak, koji se uglavnom uzgaja zbog sjemena za proizvodnju eteričnog ulja;
- Nanjing, ili salata, koja se koristi u kulinarstvu kao začin.
Perilla ima lijep izgled, a posebno su dobre njene crvenolisne vrste koje se često koriste za ukrašavanje jela.
Biljka je jako razgranate strukture, listovi su veliki, suvi i naborani na dodir. U Japanu, perilla je neizostavan atribut baštenske dekoracije.
U Rusiji se pretežno koriste sorte japanske selekcije. Sorte Akashiso i Aoshioso daju dobre prinose. Među sortama ruske selekcije popularna je sorta Rosinka, jer je otporna na hladnoću, rano sazrijeva i ima dugu sezonu rasta - 150 dana. Trenutno su domaći uzgajivači zauzeti razvojem novih sorti biljaka.
Perilla voli rastresito, dobro pognojeno tlo. Biljka se uzgaja uglavnom rasadnom metodom saksije. Sjeme biljke vrlo sporo klija, pa se prije sjetve namače nekoliko dana, a voda se mijenja najmanje tri puta dnevno.
Sjeme za sadnice se sije u aprilu-maju, a sa pojavom dva prava lista, sadnice zaranjaju u plastenike ili filmske plastenike na udaljenosti od 20-30 centimetara jedan od drugog.
Berba zelenila počinje početkom cvatnje. Izbojci se režu na visini od 10 centimetara od tla. U pravilu se rade dva reza po sezoni. U zavisnosti od uslova uzgoja, prosječan prinos je 0,5-5 kg po kvadratnom metru.
Svježe zelje će se čuvati do sedam dana ako ga stavite u hladnjak u staklenu teglu i poklopite poklopcem. Ne preporučuje se čuvanje perila u plastičnim vrećicama, jer brzo trune. Za dugotrajno skladištenje koristi se tradicionalno zelje.
Perilla zeleni ima blagu aromu anisa i limuna, a ukus je sočan i nježan, sa blagim ukusom bibera. Listovi mladih biljaka koriste se uglavnom svježi. Listovi se također kisele, soli i dodaju prilikom pripreme raznih napitaka i umaka.
Od suvog lišća perile se pravi prah koji se koristi kao začin, dodajući jelima od povrća i mesa. Zeleno lisnate biljne sorte se uglavnom koriste kao začin.
Sorte s crvenim lišćem dodaju se svim vrstama kiselih krastavaca kako bi im dale boju. U Japanu se, na primjer, pri soljenju stahija dodaje crvenolisna perila. U isto vrijeme, gomolji stachys dobijaju suptilnu specifičnu aromu i prekrasnu ružičasto-crvenu nijansu.
Ljekovita svojstva perile
Glavni terapeutski učinak daju eterična i masna ulja perile, koja se u velikim količinama nalaze u sjemenkama i listovima biljke. Od sjemenki i listova prave se razne infuzije i uvarci koji imaju antiseptičko, umirujuće i analgetsko djelovanje. Koriste se kod kašlja, prehlade, bronhitisa, a koriste se i kao dijaforetik i diuretik.
Perila ulje ima velika ljekovita svojstva. Dobija se iz sjemena biljke hladnim presovanjem.
Perilla ulje sadrži veliku količinu alfalinoleinske kiseline - oko 64%. Ova kiselina je najvažnija nezasićena kiselina neophodna za puno funkcionisanje ljudskog organizma. Oleinska i linolna kiselina prisutne su u ulju perila u količini od 15%, odnosno 17%. Također treba napomenuti da je perilla ulje jedino biljno ulje koje sadrži dvostruko više omega-3 kiselina od ribljeg ulja.
Konzumacija ulja pomaže kod raznih kožnih oboljenja, snižava holesterol i krvni pritisak, pozitivno utiče na nervni sistem, smanjuje upale zglobova.
Perilla ulje sadrži tanine i fenolne spojeve (luteolin, katehin, ružmarinska kiselina, apigenin), kao i glikozide, flavonoide, terpene, koji imaju snažna protuupalna, antibakterijska, antivirusna i antioksidativna svojstva.
Rozmarinska kiselina štiti kožu od štetnog dejstva ultraljubičastog zračenja, stabilizuje ćelijske membrane, bori se protiv slobodnih radikala, što je takođe odgovorno za antikancerogena svojstva ulja perila.
Osim toga, perilla ulje se široko koristi u jugoistočnoj i japanskoj kozmetologiji i industriji parfema. Dobro vlaži i hrani kožu, ublažava svrab i iritaciju. Od ulja se pripremaju razne kreme, pilingi i maske za lice, kao i regeneratori za kosu i šamponi.
Video sa YouTube-a na temu članka:
Perilla– ne znaju svi ovo ime zelene biljke, a vrlo malo ljudi je probalo sočno i aromatično zelje. U međuvremenu, uzalud je, jer je ova biljka vrlo korisna i za sve bez izuzetka, jer sadrži gotovo sve makro- i mikroelemente koji su potrebni čovjeku, mnoge vitamine i biološki aktivne tvari.
Ova začinska biljka stigla nam je iz Japana, tako dalekog i ujedno nama bliskog, gdje je uobičajena i uzgaja se stotinama godina. Sama perila je višegodišnja biljka (iz porodice Lamiaceae). Stoga, nakon što ste jednom posijali sjeme, možete dugo vremena, zaboravljajući na potrebu kupovine novih sjemenki, biti zadovoljni njegovim nježnim zelenilom, koje često doseže visinu od 60 centimetara. Ponekad se perila koristi kao ukrasna biljka jer su stabljike i listovi ove biljke raznobojni. Mogu biti zelene, ružičasto-ljubičaste ili crvene.
Općenito, perilla može zamijeniti mnoge druge biljke, na primjer, mrkvu - priznati lider u sadržaju provitamina. Ali perilla ga je nadmašila u tom pogledu - karoten u listovima je do 8,7 mg%, a vitamin A - do 4800 mg%. Osim toga, njeni listovi su bogati mineralima i eteričnim uljima.
Obično se uzgajaju dva oblika perile, koji se koriste u različite svrhe: Perilla od bosiljka se uzgaja za dobivanje sjemenki, od kojih se naknadno dobiva eterično ulje, ali Nanjing perilla se koristi za salate, zbog prisustva zelenila začinjenog okusa.
Crvenolisni oblici perile ne samo da mogu ukrasiti baštu, već će svakom jelu dodati misteriozni šarm, a zahvaljujući velikim, naboranim i suhim na dodir listovima, ova perila je također prikladna. kao element za kreiranje bilo kojeg cvjetnog aranžmana.
Sto se tice sorti...
U Rusiji još nema previše sorti perila, a malo ljudi zna za njihovo postojanje. Stoga vrtlari često koriste japanske sorte, među kojima su najpopularnije Aoshiso (zelenolisni) i Akashiso (crveni listovi), koje karakteriziraju stabilni i visoki prinosi zelene mase. I iako sorte japanske selekcije i dalje zauzimaju većinu zasada perila, ruske sorte nisu ništa gore. Među njima su i posebno zanimljive, poput sorte Rosinka, koju odlikuje rano sazrijevanje, otpornost na hladnoću i prilično duga sezona rasta - do 150 dana. Nešto manje popularna, ali i prilično dobra, je sorta Memory of Covas, od svih karakteristika posebno se ističe njena zadivljujuća ranoraniost.
Šta voli perilla?
Mnogi ljudi vole perilu, ali šta ona voli? Ispostavilo se da su njena omiljena tla rastresita, ali ne pjeskovita, kako mnogi misle, već vrlo hranljiva. Višegodišnja perila se uzgaja ne radi sjemena, već radi nježnog zelenila u jednogodišnjem usjevu, uzgajajući je kao rasad. Da biste to učinili, koristite metodu lonca. S obzirom na to da sjemenke perile klijaju vrlo sporo, prije sjetve potrebno je izvršiti niz manipulacija. Najefikasniji od njih je namakanje sjemena u vodi 48 sati. U tom slučaju morate mijenjati vodu svakih deset sati. Sjeme za sadnice se sije u aprilu-maju, obično u kutije sa mješavinom zemlje. Siju se gusto kako bi potom odabrali najjače sadnice i posadili ih u tlo staklenika ili filmskog staklenika s razmakom od 20-30 centimetara između njih.
Uskoro čišćenje
Nećete morati dugo čekati na prvu berbu: čim vaše zelje počne cvjetati, možete početi s odsijecanjem izdanaka. To treba učiniti na visini od 10-12 centimetara od tla, ili možete jednostavno odrezati grane koje želite. Možete napraviti dva takva reza po sezoni. Prinos zelenog lišća, za koji se zapravo uzgaja perila, zavisi od uslova njegovog uzgoja i iznosi otprilike 0,5-5 kilograma po kvadratnom metru gredice.
Održavanje nije jako teško
A sastoji se od rahljenja tla i pravovremenog (kako korov raste) plijevljenja i, naravno, periodičnog zalijevanja. Vrtlari često kombinuju posao sa užitkom tako što uzgajaju perile za konzumaciju lišća i kao ukras za cvetne aranžmane. U ovom slučaju, berbu zelenila treba obaviti prije cvatnje. Svježe zelje može se čuvati dosta dugo - do tjedan dana, posebno dobro - stavljeno u zatvorenu posudu u hladnjaku, malo vlažno. Može se koristiti bilo koja posuda, osim plastičnih vrećica, u kojima listovi perile mogu istrunuti. Ako želite da sačuvate perilu do sljedeće berbe, morat ćete je kiseliti.
Da posijete, morate primiti
Sjeme perile možete dobiti prilično jednostavnom metodom presađivanja. Da biste to učinili, u jesen odaberite najrazvijenije biljke, presadite ih u saksije i stavite na neko toplo i svijetlo mjesto, na primjer, na prozorsku dasku. Zimi, perilla obično cvjeta, a zatim proizvodi sjeme. Postoji još jedan način na koji ćete dobiti sjeme u ljeto. Ali za to, perila treba ograničiti dnevno svjetlo na 9-11 sati, jer je perila biljka kratkog dana. Nakon što su biljke postavljene u saksije, drže se na svjetlu oko 9 sati tri sedmice, a zatim se uklanjaju u mračnu prostoriju. Ako nema takve prostorije, možete jednostavno prekriti ogradu nekim svjetlosnim materijalom.
Zašto sve nevolje?
A zatim, perilla zelje ima vrlo ugodnu i meku aromu limuna ili anisa, vrlo je nježnog i sočnog okusa, kao da je malo popaprite. Perila se konzumira kako svježa tako i usoljena, kisela i koristi se za pripremu raznih umaka.
Suhi listovi perile melju se u prah, koji se koristi kao aromatični dodatak jelima od povrća i mesa. Obično ovaj puder traje jako dugo, jer se koristi u vrlo malim količinama. Za proizvodnju ovog začina pogodne su sorte sa zelenim listovima. Ali crvenolisni oblici koriste se kao sastavni dio većine kiselih krastavaca, a osim toga daju im ugodnu boju.
U domovini perile za soljenje stahija koriste se crvenolisne sorte, koje kao rezultat dobivaju lijepu boju i ugodnu aromu.
Perila ima i lekovito dejstvo. Posebno su vrijedna masna i eterična ulja sadržana u listovima i sjemenkama. Uvarci i infuzije sjemena i ljekovitog bilja imaju prilično jak analgetski i antiseptički učinak, te umirujuće, posebno kod bronhitisa, kašlja i prehlade. Često se koristi kao dijaforetik.
Perilla se koristi i u kozmetici i parfemima, posebno u Japanu, gdje se široko koriste ekstrakti i ulje perile koji imaju antiseptičko i protuupalno djelovanje. Njegovo ulje pomaže u njezi problematične kože lica, ublažava iritaciju i svrab, vlaži i njeguje kožu. Uvarak od perila zelenila također pomaže u njezi kože tijela i lica, njeguje stanice kože i djeluje antioksidativno i zagrijavajuće. Na bazi prirodnog materijala perila, kreme i maske za kožu lica pripremaju se čak i šamponi, a sjemenke se često koriste u vrlo osjetljivoj dječjoj kozmetici.
Nikolaj Khromov,
Kandidat poljoprivrednih nauka,
Istraživač, Odsjek za jagodičasto voće
GNU VNIIS nazvan po. I.V. Michurina, član NIRR akademije