Natrijum dihidrogen fosfat
Dihydrogenfosforečnan sodný.JPG
Uobičajeni su
Sistematično Ime	Natrijum dihidrogen fosfat
Tradicionalna imena	Natrijum dihidrogen ortofosfat, natrijum fosfat, monosupstituisan
Chem. formula	NaH2PO4
Fizička svojstva
Država	bezbojni kristali
Molarna masa	119,98 g/mol
Gustina	hydr. 1,9096 g/cm³
Termička svojstva
T. float.	hydr. 60°C
Hemijska svojstva
Rastvorljivost u vodi	85,2 20; 207,3 80 g/100 ml
Klasifikacija
Reg. CAS broj	7558-80-7
PubChem	24204
SMILES	P(=O)(O)O]
Podaci su zasnovani na standardnim uslovima (25 °C, 100 kPa) osim ako nije drugačije navedeno.

Natrijum dihidrogen fosfat- anorgansko jedinjenje, kisela so natrijuma alkalnog metala i ortofosforne kiseline formule NaH 2 PO 4, bezbojni kristali, visoko rastvorljivi u vodi, formiraju kristalne hidrate.

Potvrda

• Neutralizacija koncentrirane ortofosforne kiseline razrijeđenom otopinom natrijevog hidroksida:

$\backslash mathsf(H\_3PO\_4\; +\; NaOH\; \backslash \; \backslash xrightarrow()\backslash \; NaH\_2PO\_4\; +\; H\_2O\; )$

• Reakcija natrijum hidrogen fosfata sa fosfornom kiselinom:

$\backslash mathsf(Na\_2HPO\_4\; +\; H\_3PO\_4\; \backslash \; \backslash xrightarrow()\backslash \; 2NaH\_2PO\_4\; )$

• Otapanje bijelog fosfora u blago alkalnoj otopini vodikovog peroksida:

$\backslash mathsf(P\_4\; +\; 10H\_2O\_2\; +\; 4NaOH\; \backslash \; \backslash xrightarrow()\backslash \; 4NaH\_2PO\_4\; +\; 8H\_2O\; )$

Fizička svojstva

Natrijum dihidrogen fosfat formira bezbojne kristale. Dobro rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u etanolu.

Formira nekoliko kristalnih hidrata NaH 2 PO 4 n H 3 O, gdje n= 1, 2, koji se tope u vodi kristalizacije na 100, 60°C, respektivno.

Taline kristalnih hidrata, kao i koncentrisane otopine natrijum dihidrogen fosfata, su viskozne, mutne, opalescentne tekućine koje lako kristaliziraju kada temperatura padne u prozirnu staklastu masu.

Hemijska svojstva

• Kristalni hidrat gubi vodu kada se zagrije u vakuumu:

$\backslash mathsf(NaH\_2PO\_4\backslash cdot\; 2H\_2O\; \backslash \; \backslash xrightarrow(100^oC)\backslash \; NaH\_2PO\_4\; +\; 2H\_2O\; )$

• Kada se zagrije, formira natrijum kiseli pirofosfat:

$\backslash mathsf(2NaH\_2PO\_4\; \backslash \; \backslash xrightarrow(160^oC)\backslash \; Na\_2H\_2P\_2O\_7\; +\; H\_2O\; )$ $\backslash mathsf(NaH\_2PO\_4\; \backslash \; \backslash xrightarrow(220-250^oC)\backslash \; NaPO\_3\; +\; H\_2O\; )$

• Reaguje sa alkalijama:

$\backslash mathsf(NaH\_2PO\_4\; +\; NaOH\; \backslash \; \backslash xrightarrow()\backslash \; Na\_2HPO\_4\; +\; H\_2O\; )$ $\backslash mathsf(NaH\_2PO\_4\; +\; 2NaOH\; \backslash \; \backslash xrightarrow()\backslash \; Na\_3PO\_4\; +\; 2H\_2O\; )$

• Ulazi u metaboličke reakcije:

$\backslash mathsf(3NaH\_2PO\_4\; +\; 3AgNO\_3\; \backslash \; \backslash xrightarrow()\backslash \; Ag\_3PO\_4\backslash downarrow\; +\; 3NaNO\_3\; +\; 2H\_3PO\_4\; )$

Aplikacija

• Farmakologija (laksativ).
• Natrijum dihidrogen fosfat se koristi kao višenamenski aditiv u prehrambenoj industriji E339, gde deluje kao pufer i kao stabilizator boje za proizvode.
• Natrijum dihidrogen fosfat dihidrat pripada velikoj hemijskoj proizvodnji, cena ≈800$/t.

Napišite recenziju članka "Natrijev dihidrogen fosfat"

Linkovi

• . Aditivi za hranu. Natrijum fosfati E339. Opšti tehnički uslovi

Ovo je nacrt članka o neorganskim materijama. Možete pomoći projektu dodavanjem.

Izvod koji opisuje natrijum dihidrogen fosfat

Knez Andrej je živeo u selu dve godine bez prekida. Sva ona preduzeća na imanjima koja je Pjer započeo i nisu dovela do nikakvog rezultata, neprestano prelazeći s jedne stvari na drugu, sva ta preduzeća, ne pokazujući ih nikome i bez vidljivog rada, izvodio je knez Andrej.
Imao je, u velikoj meri, onu praktičnu upornost koja je nedostajala Pjeru, koja je, bez obima i napora sa njegove strane, pokrenula stvari.
Jedno od njegovih imanja od tri stotine seljačkih duša prebačeno je na slobodne kultivatore (ovo je bio jedan od prvih primjera u Rusiji); u drugim je barada zamijenjena quitrentom. U Bogučarovu je na njegov račun ispisana učena baba da pomaže porodiljama, a za platu je sveštenik učio decu seljaka i dvorske sluge da čitaju i pišu.
Princ Andrej je pola svog vremena proveo na Ćelavim planinama sa svojim ocem i sinom, koji je još bio sa dadiljama; drugu polovinu vremena u manastiru Bogučarov, kako je njegov otac zvao svoje selo. Uprkos ravnodušnosti koju je pokazivao Pjeru prema svim spoljnim događajima sveta, on ih je marljivo pratio, dobijao mnoge knjige, i na svoje iznenađenje primetio je kada njemu ili njegovom ocu dolaze novi ljudi iz Sankt Peterburga, iz samog vrtloga života. , da su ti ljudi, u poznavanju svega što se dešava u spoljnoj i unutrašnjoj politici, daleko iza njega, koji sve vreme sedi u selu.
Pored časova o imenima, pored opšteg čitanja najrazličitijih knjiga, knez Andrej se u to vreme bavio kritičkom analizom naša poslednja dva nesrećna pohoda i sastavljanjem projekta za izmenu naših vojnih propisa i propisa.
U proleće 1809. godine, princ Andrej je otišao na Rjazanska imanja svog sina, kome je bio staratelj.
Zagrijan proljetnim suncem sjedio je u kolicima, gledajući u prvu travicu, prvo lišće breze i prve oblake bijelih proljetnih oblaka koji su se raspršili po jarko plavom nebu. Nije razmišljao ni o čemu, već je veselo i besmisleno gledao oko sebe.
Prošli smo pored kočije u kojoj je razgovarao s Pjerom prije godinu dana. Vozili smo se kroz prljavo selo, gumna, zelenilo, spust sa zaostalim snegom kod mosta, uspon kroz ispranu glinu, pruge strništa i zelenog grmlja tu i tamo, i ušli u brezovu šumu sa obe strane puta . U šumi je bilo skoro vruće; nije se moglo čuti vjetar. Breza, sva prekrivena zelenim ljepljivim lišćem, nije se micala, a ispod prošlogodišnjeg lišća, podižući ga, ispuzala je prva zelena trava i ljubičasti cvjetovi. Male smreke koje su se tu i tamo razasule po brezovoj šumi svojim su krupnim, večitim zelenilom neprijatno podsećale na zimu. Konji su frknuli dok su jahali u šumu i počeli da se magle.
Lakaj Petar je nešto rekao kočijašu, kočijaš je odgovorio potvrdno. Ali očigledno Peter nije imao simpatije prema kočijašu: okrenuo je kutiju gospodaru.
- Vaša Ekselencijo, kako je to lako! – rekao je osmehujući se s poštovanjem.
- Šta!
- Polako, Vaša Ekselencijo.
"Šta kaže?" pomisli princ Andrej. „Da, tako je za proleće“, pomislio je gledajući okolo. I sve je već zeleno... kako uskoro! I breza, i trešnja, i joha već počinju... Ali hrast se ne primjećuje. Da, evo ga, hrast.”
Na rubu puta je bio hrast. Vjerovatno deset puta starija od breza koje su činile šumu, bila je deset puta deblja i dvostruko viša od svake breze. Bio je to ogroman hrast, širok dva obima, sa granama koje su odavno bile odlomljene i sa polomljenom korom zaraslom u stare rane. Sa svojim ogromnim, nezgrapnim, asimetrično raširenim, kvrgavim rukama i prstima, stajao je kao stara, ljuta i prezriva nakaza između nasmijanih breza. Samo se on jedini nije htio pokoriti čarima proljeća i nije htio vidjeti ni proljeće ni sunce.
"Proljeće, i ljubav, i sreća!" - kao da je ovaj hrast govorio, - „a kako da se ne umoriš od iste glupe i besmislene prevare. Sve je isto, i sve je laž! Nema proleća, nema sunca, nema sreće. Gle, tamo sjede smrvljene mrtve smreke, uvijek iste, a eto mene, raširim svoje polomljene, oguljene prste, gdje god su rasli - s leđa, sa strane; Dok smo odrastali, i dalje stojim i ne vjerujem vašim nadanjima i obmanama.”
Princ Andrej se nekoliko puta osvrnuo na ovaj hrast dok se vozio šumom, kao da je nešto očekivao od njega. Ispod hrasta je bilo cveća i trave, ali on je i dalje stajao usred njih, namršten, nepomičan, ružan i tvrdoglav.
"Da, u pravu je, ovaj hrast je hiljadu puta u pravu", pomislio je princ Andrej, neka drugi, mladi ljudi, ponovo podlegnu ovoj obmani, ali mi znamo život - naš život je gotov! Čitav novi niz beznadežnih, ali tužno ugodnih misli u vezi s ovim hrastom pojavio se u duši kneza Andreja. Tokom ovog putovanja, činilo se da je ponovo razmišljao o svom životu i došao do istog starog ohrabrujućeg i beznadežnog zaključka da ne treba ništa da započinje, da treba da proživi svoj život bez činjenja zla, bez brige i bez želje. .

Pretvarač dužine i udaljenosti Pretvarač mase Konvertor mera zapremine rasutih proizvoda i prehrambenih proizvoda Konvertor površine Pretvarač zapremine i mernih jedinica u kulinarskim receptima Pretvarač temperature Pretvarač pritiska, mehaničkog naprezanja, Youngovog modula Pretvarač energije i rada Pretvarač snage Pretvarač sile Pretvarač vremena Linearni pretvarač brzine Ravni ugao Konvertor termičke efikasnosti i efikasnosti goriva Pretvarač brojeva u različitim sistemima brojeva Pretvarač mernih jedinica količine informacija Kursevi valuta Ženska odeća i veličine cipela Muška odeća i cipele veličine Pretvarač ugaone brzine i frekvencije rotacije Konvertor ubrzanja Pretvarač ugaonog ubrzanja Pretvarač gustine Konvertor specifične zapremine Pretvarač momenta inercije Pretvarač momenta sile Pretvarač obrtnog momenta Specifična toplota pretvarača sagorevanja (po masi) Gustina energije i specifična toplota pretvarača sagorevanja (po zapremini) Konvertor temperaturne razlike Koeficijent pretvarača termičke ekspanzije Pretvarač toplotnog otpora Pretvarač toplotne provodljivosti Konvertor specifičnog toplotnog kapaciteta Pretvarač snage izlaganja energije i toplotnog zračenja Pretvarač gustine toplotnog fluksa Pretvarač koeficijenta prenosa toplote Pretvarač zapreminskog protoka Konvertor masenog protoka Konvertor molarnog protoka Konvertor gustine masenog protoka Konvertor molarne koncentracije Konvertor masene koncentracije u rastvoru Dinamički (apsolutni) konvertor viskoziteta Kinematički konvertor viskoziteta Konvertor površinskog napona Konvertor paropropusnosti Konvertor gustine protoka vodene pare Konvertor gustine zvuka Konvertor nivoa zvuka Konvertor osetljivosti mikrofona Konvertor Nivoa zvučnog pritiska (SPL) Konvertor nivoa zvučnog pritiska sa izborom Pretvarač referentnog pritiska Pretvarač osvetljenosti Pretvarač Pretvarač svetlosnog intenziteta i Resolution I Pretvarač jačine svetlosti I frekvencije Pretvarač talasne dužine Dioptrijska snaga i žižna dužina Dioptrijska snaga i uvećanje sočiva (×) Konvertor električnog naboja Pretvarač gustine linearnog naboja Konvertor gustine površinskog naboja Pretvarač zapreminske gustine naelektrisanja Pretvarač električne struje Konvertor gustine linearne struje Konvertor gustine površinske struje Pretvarač gustine površinske struje Pretvarač električnog potencijala i pretvarač napona elektrostatskog Pretvarač električnog otpora Pretvarač električnog otpora Pretvarač električne provodljivosti Pretvarač električne provodljivosti Konvertor električne provodljivosti Pretvarač induktivnosti američkog kabla Nivoi u dBm (dBm ili dBm), dBV (dBV), vati, itd. jedinice Pretvarač magnetne sile Pretvarač jačine magnetnog polja Pretvarač magnetnog fluksa Pretvarač magnetne indukcije Zračenje. Konvertor brzine doze apsorbovanog jonizujućeg zračenja Radioaktivnost. Konvertor radioaktivnog raspada Zračenje. Konvertor doze ekspozicije Zračenje. Konvertor apsorbovane doze Konvertor decimalnog prefiksa Prenos podataka Konverter jedinica za obradu tipografije i slike Konvertor jedinica zapremine drveta Proračun molarne mase Periodni sistem hemijskih elemenata D. I. Mendeljejeva

Hemijska formula

Molarna masa NaH 2 PO 4, natrijum dihidrogen fosfata 119.977012 g/mol

22.98977+1.00794 2+30.973762+15.9994 4

Maseni udjeli elemenata u spoju

Korištenje kalkulatora molarne mase

• Hemijske formule moraju biti unesene osjetljivo na velika i mala slova
• Indeksi se unose kao regularni brojevi
• Tačka na srednjoj liniji (znak množenja), koja se koristi, na primjer, u formulama kristalnih hidrata, zamjenjuje se običnom tačkom.
• Primjer: umjesto CuSO₄·5H₂O u pretvaraču, radi lakšeg unosa, koristi se pravopis CuSO4.5H2O.

Električni potencijal i napon

Kalkulator molarne mase

Krtica

Sve supstance se sastoje od atoma i molekula. U hemiji je važno precizno izmjeriti masu tvari koje reagiraju i kao rezultat nastaju. Po definiciji, mol je SI jedinica za količinu supstance. Jedan mol sadrži tačno 6,02214076×10²³ elementarnih čestica. Ova vrijednost je numerički jednaka Avogadrovoj konstanti N A kada je izražena u jedinicama mol⁻¹ i naziva se Avogadrov broj. Količina supstance (simbol n) sistema je mjera za broj strukturnih elemenata. Strukturni element može biti atom, molekula, ion, elektron ili bilo koja čestica ili grupa čestica.

Avogadrova konstanta N A = 6,02214076×10²³ mol⁻¹. Avogadrov broj je 6.02214076×10²³.

Drugim riječima, mol je količina tvari jednaka po masi zbroju atomskih masa atoma i molekula tvari, pomnoženoj s Avogadrovim brojem. Jedinica za količinu supstance, mol, jedna je od sedam osnovnih SI jedinica i simbolizira je mol. Budući da su naziv jedinice i njen simbol isti, treba napomenuti da se simbol ne odbija, za razliku od naziva jedinice koji se može odbiti prema uobičajenim pravilima ruskog jezika. Jedan mol čistog ugljenika-12 jednak je tačno 12 g.

Molarna masa

Molarna masa je fizičko svojstvo tvari, definirano kao omjer mase ove tvari i količine tvari u molovima. Drugim riječima, ovo je masa jednog mola supstance. SI jedinica molarne mase je kilogram/mol (kg/mol). Međutim, kemičari su navikli koristiti prikladniju jedinicu g/mol.

molarna masa = g/mol

Molarna masa elemenata i jedinjenja

Spojevi su tvari koje se sastoje od različitih atoma koji su međusobno kemijski vezani. Na primjer, sljedeće tvari, koje se mogu naći u kuhinji svake domaćice, su hemijska jedinjenja:

• sol (natrijum hlorid) NaCl
• šećer (saharoza) C₁₂H₂₂O₁₁
• ocat (rastvor octene kiseline) CH₃COOH

Molarna masa hemijskog elementa u gramima po molu numerički je ista kao i masa atoma elementa izražena u jedinicama atomske mase (ili daltonima). Molarna masa jedinjenja jednaka je zbiru molarnih masa elemenata koji čine jedinjenje, uzimajući u obzir broj atoma u jedinjenju. Na primjer, molarna masa vode (H₂O) je približno 1 × 2 + 16 = 18 g/mol.

Molekularna masa

Molekularna masa (stari naziv je molekulska težina) je masa molekula, izračunata kao zbir masa svakog atoma koji čini molekul, pomnožena sa brojem atoma u ovoj molekuli. Molekularna težina je bezdimenzionalni fizička veličina brojčano jednaka molarnoj masi. To jest, molekulska masa se razlikuje od molarne mase po dimenziji. Iako je molekularna masa bezdimenzionalna, ona i dalje ima vrijednost koja se zove jedinica atomske mase (amu) ili dalton (Da), koja je približno jednaka masi jednog protona ili neutrona. Jedinica atomske mase je takođe numerički jednaka 1 g/mol.

Proračun molarne mase

Molarna masa se izračunava na sljedeći način:

• odrediti atomske mase elemenata prema periodnom sistemu;
• odrediti broj atoma svakog elementa u formuli spoja;
• odrediti molarnu masu dodavanjem atomskih masa elemenata uključenih u jedinjenje, pomnožene njihovim brojem.

Na primjer, izračunajmo molarnu masu octene kiseline

Sastoji se od:

• dva atoma ugljenika
• četiri atoma vodonika
• dva atoma kiseonika

• ugljenik C = 2 × 12,0107 g/mol = 24,0214 g/mol
• vodonik H = 4 × 1,00794 g/mol = 4,03176 g/mol
• kiseonik O = 2 × 15,9994 g/mol = 31,9988 g/mol
• molarna masa = 24,0214 + 4,03176 + 31,9988 = 60,05196 g/mol

Naš kalkulator izvodi upravo ovaj proračun. Možete unijeti formulu octene kiseline u njega i provjeriti što se događa.

Da li vam je teško prevesti mjerne jedinice s jednog jezika na drugi? Kolege su spremne da vam pomognu. Postavite pitanje u TCTerms i u roku od nekoliko minuta dobićete odgovor.

Sadržaj

Uvođenje inovativnih tehnologija u industrijski sektor nije moguće bez upotrebe kemijskih spojeva neophodnih za životni stil modernog Homo sapiensa. Na osnovu činjenice da je potreba odrasle osobe za fosfatima oko 1150 mg/dan, nema ništa loše u korištenju spojeva natrijum fosfata za proizvodnju hrane.

Šta je natrijum fosfat

Fosfati su važan element adenozin trifosforne kiseline, koji osigurava energetski balans u ljudskom tijelu. Pojam "natrijum ortofosfat" kombinuje klasu soli iz elektrolize natrijum hidroksida i ortofosforne kiseline H3PO4 u reakciji sa NaCl ili NaOH, koja se koristi kao regulator kiselosti, stabilizator, emulgator i humektant. Dihidrogen fosfat pripada grupi antioksidativnih spojeva koji se koriste kao aditiv za hranu E339.

Formula natrijum fosfata

Među uobičajenim formulama natrijum fosfata koje se koriste u industriji su:

• Ortofosfat Na3PO4 sa vodom H2O (kao i dodekahidrat, trinatrijum fosfat). Aditiv se koristi u energetskom sektoru, proizvodnji abrazivnih deterdženata, prahova, te tehničkoj industriji za obradu tehnološke opreme i dobijanje zaštitnog premaza na metalu. Dihidrat je uobičajen u farmaceutskim proizvodima.
• Dinatrijum fosfat NaH2PO4 je hemikalija koja sprečava lepljenje praškaste hrane. Njegovo drugo ime je natrijum hidrogen fosfat ili hidrogen ortofosfat. To je bijeli prah visokog stepena higroskopnosti i dobre rastvorljivosti.
• Dihidrogen fosfat NaH2PO4 plus H2O je monofosfat, monohidrat ili supstituirani vodeni fosfat, otporan na visoke temperature.

Primjena natrijum fosfata

Natrijum fosfat se koristi kao anti-kristalizator. Čuva boju proizvoda tokom termičke obrade, čineći njegovu strukturu mekom i delikatnom. Hemijska svojstva supstance omogućavaju da se izbjegne užeglo i oksidacija proizvoda, te da se dobije otpornost na raspadanje.Od proizvođača je moguće kupiti Na3PO4 molarne mase 162,93 g/mol, uzimajući 1 kg kao jedinicu mjerenja obima prodaje.

Upotreba natrijevog fosfata (aditiv E339) je uobičajena u proizvodnji:

• mliječni proizvodi, uključujući kondenzirano mlijeko, suho vrhnje;
• Konditorski, pekarski proizvodi;
• kobasice, proizvodi od mesa;
• narezani, topljeni sirevi (kao sol za topljenje);
• suhe juhe i suhe čorbe;
• umaci od paste, prašak za pecivo, kesice čaja.

Šteta natrijum fosfata

Natrijum fosfat (fosforna kiselina) pripada klasi opasnosti IV (malo opasna supstanca) i ima visok stepen čistoće. Sa velikim prirodnim komponentama, njegova strukturna formula sadrži štetna hemijski sintetizovana jedinjenja. Pretjeran unos dihidrogen fosfata u suplementu e339 može utjecati na probavu i uzrokovati ispiranje kalcija iz koštanog tkiva - to je šteta natrijum fosfata.

Video

Šteta jedinjenja za ljudski organizam ne može se posmatrati kroz prizmu svakodnevne ishrane. Aditivi za hranu koji premašuju dozvoljeni standard prema GOST-u su, u najmanju ruku, nebezbedni za zdravlje. Iz videa je jasno da aditiv E339 može povećati rok trajanja i pojačati djelovanje antioksidansa. Na3PO4 zamjenjuje kalij pri pečenju proizvoda.

Natrijum dihidrogen pirofosfat spada u kategoriju neorganskih jedinjenja. Njegova molekularna formula potrošačima neće mnogo razjasniti, ali njegova klasifikacija kao aditiva u hrani natjerat će mnoge da se zapitaju da li je štetan.

Karakteristike i specifikacije

Umjesto dugog naziva koji se nalazi na etiketama raznih prehrambenih proizvoda, kupci će vidjeti oznaku E450i, što je službeni skraćeni naziv za dodatak.

Fizičke karakteristike proizvoda su neupadljive, jer se radi o prahu u obliku malih bezbojnih kristala. Supstanca se lako otapa, formirajući kristalne hidrate. Kao i većina drugih hemijskih komponenti, emulgator, popularan u Evropi, nema poseban miris. Prašak lako stupa u interakciju s različitim kemijskim komponentama, a takve spojeve karakterizira povećana čvrstoća.

E450i se priprema u laboratorijskim uslovima izlaganjem natrijum karbonata fosfornoj kiselini. Zatim, upute predviđaju zagrijavanje rezultirajućeg fosfata na temperaturu od 220 stupnjeva.

Natrijum dihidrogen pirofosfat u kontaktu sa kožom može izazvati tešku alergijsku reakciju. Ali ovo se odnosi samo na određenu grupu ljudi koji imaju vrlo osjetljivu kožu ili ne poštuju sigurnosna pravila propisana opisom posla.

Simptomi u ovoj situaciji će se pojaviti u narednih nekoliko dana. Glavni simptomi uključuju klasičnu sliku otoka i svrbeža. U nekim slučajevima koža postaje prekrivena sitnim mjehurićima unutar kojih se stvara tekućina.

Navedene manifestacije ponekad se osjećaju ako potrošač s posebno osjetljivom kožom koristi kozmetiku koja sadrži navedenu supstancu.

U tom kontekstu, kupci počinju misliti da konzumiranjem proizvoda koji sadrže aditive stavljaju i svoje zdravlje na dodatni test. No, tehnolozi tvrde da je doza E450i u hrani mnogo manja, što ne može uzrokovati naglo pogoršanje dobrobiti, pod uvjetom da nema individualne netolerancije ili alergije.

Liječnici također savjetuju pridržavanje maksimalne dozvoljene dnevne doze, koja ne prelazi 70 mg po kilogramu. Kako bi zaštitile potencijalne potrošače, fabrike hrane redovno vrše inspekcije. Ovo omogućava utvrđivanje da li proizvođači premašuju utvrđene standarde.

Područje primjene

Unatoč činjenici da praktične prednosti uključuju samo koristi za proizvođače, danas je teško pronaći konzerviranu morsku hranu koja ne uključuje sličan sastojak. Dodaje se tu da kontroliše zadržavanje boje tokom procesa sterilizacije.

Dodatak također često postaje komponenta nekih pekarskih proizvoda. Tamo je njegov glavni zadatak reakcija sa sodom, jer element proizvodi kiseli rezultat, postajući izvor kiseline u dovoljnim količinama.

Ne mogu bez dihidropirofosfora u mesnom odjelu industrije, gdje djeluje kao držač vlage u gotovom proizvodu. Neka preduzeća su čak primetila njegove karakteristike kao sastavni deo u proizvodnji poluproizvoda od krompira. Štiti masu od potamnjivanja, što je nuspojava kada započne proces oksidacije.

Nakon brojnih eksperimenata, stručnjaci su došli do zaključka da u umjerenim količinama E450i ne predstavlja posebnu opasnost u hrani. Zbog toga je u većini evropskih zemalja naveden kao odobreni emulgator.