Sigurno je svakom od nas poznato pečenje u obliku ruža od tijesta. Međutim, mnogi misle da priprema ovako ukusnog i originalnog deserta nije nimalo laka. Danas smo odlučili da razbijemo ovaj mit i skrenemo vam pažnju na nekoliko jednostavnih recepata za ovo zanimljivo jelo.
Kako napraviti rozete od testa sa filom od kobasica
Osnova ovog jela bit će lisnato tijesto koje možete kupiti ili sami zamijesiti. Ovakvi pecivi ne samo da su veoma ukusni i aromatični, već i izgledaju veoma impresivno, što im omogućava da zauzmu svoje zasluženo mesto čak i na svečani sto. Dodatna prednost ovog jela je mogućnost upotrebe raznih nadjeva: na primjer, umjesto kobasice možete uzeti, na primjer, jabuke, crvenu ribu ili druge proizvode po vašem izboru.
Sastojci
Ako se odlučite napraviti rozete od tijesta po ovom receptu, onda prvo pripremite sledeći proizvodi: pola kilograma gotovog lisnatog testa, 500 grama kuvane kobasice, 100 grama šećera. Trebat će nam i čačkalice za podršku tokom pečenja.
Proces kuvanja
Narežite kobasicu na tanke komade. Lisnato tijesto za ruže odmrznite i razvaljajte na širinu od dva do tri milimetra. Zatim ga narežemo na trake dužine oko 30 centimetara i širine 5 centimetara. Na svaku traku tijesta stavite 4-5 komada kobasice tako da se vrh fila malo izdiže iznad tijesta, a duga ivica tijesta bude slobodna. Savijte donji rub tijesta prema kobasici. Zatim tijesto sa filom uvaljamo u pupoljak. Dno dobijene lepinje potrebno je izravnati tako da se može čvrsto staviti na lim za pečenje. Naše ružice od tijesta pričvršćujemo čačkalicama. To će im pomoći da se ne rasklapaju i zadrže oblik tokom pečenja. Naše kulinarske proizvode prenosimo u lim za pečenje. Možete ih dodatno pričvrstiti čačkalicama kako ne bi padale na jednu stranu tokom pečenja. Stavite naše jestive pupoljke u zagrijanu rernu i pecite oko pola sata dok ne porumene. Gotove lepinje izvadite iz pleha i stavite na lepu posudu. Kao što vidite, ovaj recept za ruže od tijesta je vrlo jednostavan za pripremu. Gotov desert ispada vrlo ukusan, nježan, aromatičan i originalan. Prijatno!
Pravljenje rozeta od kvasnog tijesta
Mnoge domaćice misle testo sa kvascem prilično hirovit i radije ne bi imao posla s njim. Međutim, ako koristite ovaj provjereni recept, zajamčeno ćete dobiti ne samo ukusan, već i vrlo originalan desert koji će cijeniti i vaši ukućani i gosti.
Da biste pripremili ružice od tijesta, morat ćete osigurati da u svojoj kuhinji imate sljedeće sastojke: tri kokošja jaja, 20 grama suvog kvasca, čaša mleka, čaša granulirani šećer, kesicu vanilina, 100 grama putera, malo soli i brasna.
Upute za kuhanje
Zagrijte mlijeko i dodajte mu kašičicu šećera i kvasca. Promiješajte i ostavite tijesto nekoliko minuta dok se na njemu ne stvori kapa. U to vrijeme umiješajte tri jaja sa pola čaše šećera. Zatim dodajte mlijeko sa kvascem, vanilinom, solju i počnite postepeno unositi brašno. Zamijesite tijesto. Ne bi trebalo da bude gusto, ali ni tečno. Dobro ga izmijesite i ostavite na toplom mjestu neko vrijeme. Nakon što se tijesto utrostruči, stavite ga na radnu površinu koju ste obilno posuli brašnom i mijesite dok se ne lijepi za ruke. Zatim ga tanko razvaljajte, pokušavajući da dobije oblik pravougaonika. Otopite puter i njime premažite list tijesta. Takođe ga posipamo ostatkom šećera. Zarolajte tijesto u rolat. Ovo nije teško učiniti, ali morate biti sigurni da ne ispadne previše labav. Zatim izrežite rolat na komade širine oko dva centimetra. Ovo će biti naše ruže. Stavite ih na prethodno podmazan pleh i premažite žumance. Ostavite malo na toplom mestu da se testo malo raširi. Zagrijte rernu na 200 stepeni i nakon što se kiflice povećaju pošaljite da se peku. Za otprilike pola sata ruže će biti gotove. Izvadite ih iz rerne, prebacite na tanjir, pospite šećerom u prahu i uživajte u odličnom ukusu i mirisu.
Kako napraviti ruže sa jabukama od lisnatog tijesta
Ako odlučite razmaziti svoje ukućane ili goste ne samo vrlo ukusnim, već i originalnim desertom, onda svakako koristite ovaj recept. Za pripremu ruža od tijesta sa jabukama potrebni su nam sljedeći sastojci: 250 grama lisnatog tijesta, dvije jabuke (najbolje je odabrati crveno voće, tako će vaše jelo izgledati još privlačnije), tri kašike šećera i šećer u prahu. Navedena količina proizvoda daje otprilike 12 peciva.
Pređimo na proces pripreme deserta
Jabuke narežite na četvrtine, uklonite jezgru i narežite na tanke kriške (oko 2 mm). U manjoj šerpi zakuhajte 200 ml vode. Dodajte šećer i dodajte kriške jabuke. Kuvajte ih par minuta, a zatim ocedite vodu. Odmrznite tijesto i tanko ga razvaljajte. Zatim ga narežemo na duge (oko 25-30 cm) trake širine 3-4 cm na svaku traku, malo preklapajući. Pažljivo umotajte tijesto u cijev, savijte donji rub i stavite našu buduću ružu na lim za pečenje. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite naše jestive cvjetove oko pola sata. Gotove kulinarske proizvode ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite. Kao što vidite, ovaj recept za ružice od tijesta je izuzetno jednostavan za pripremu. Gotovo jelo nije samo jako lijepo, već je i ukusno.
Jedna od omiljenih slastica odraslih i djece je, bez ikakve sumnje, grmlje. Njegovo hrskavo, nježno tijesto nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ukusno je čak i kada se kupi u radnji. Ali šta reći kada ga sami ispečete kod kuće.
Možete ga pripremiti bez ikakvih poteškoća i bez mnogo novca. Sve što vam je potrebno za kuvanje uvek je dostupno u svakom domu. A ako želite, možete ispeći čitavo brdo ukusnih poslastica za manje od sat vremena. Istovremeno, apsolutno se svako može nositi sa zadatkom.
Postoji mnogo načina za pripremu poslastice. Postoji članak na blogu. Evo i različite varijante testo, koje može biti tečno ili kruto, zameseno vodom i dodatkom votke. Nakon što isprobate različite, pronađete onu koja vam se sviđa i kuhate prema njoj.
Domaćice također prave različite forme. Neko jednostavno isječe tijesto na trake, i napravi malu rupu u sredini, uvuče jedan od krajeva u nju. I neko stvara prava umjetnička djela.
Danas želim da vam skrenem pažnju na zanimljiv oblik delicije. Po izgledu liči na ruže. Ako zelis izgled, hajde da kuvamo zajedno. Uostalom, grmlje nije samo lijepo, već je i vrlo ukusno.
Isprva ne žele ni vjerovati da je ovo svima poznata poslastica. Ali nakon što su probali, shvatili su da je tako. Okus je poznat, ali je oblik drugačiji. Ako želite da naučite da kuvate isto, pridružite nam se.
trebat će nam:
- brašno – 230-240 gr
- jaje – 3 kom
- soda - 0,5 kašičice
- posolite prstohvat
- voda - 1 kašičica
- biljno ulje za prženje
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
2. U činiju razbiti 3 jaja. Dodajte prstohvat soli, sodu i kašičicu hladnom vodom, dobro promućkati mikserom. Uvek sam se pitao zašto se dodaje samo jedna kašika hladne vode. Na šta su mi i mama i baka rekle da je to potrebno da peciva budu mekša i hrskavija. Kako je moja baka rekla, "puhasto", odnosno, pahuljasto, prozračno.
Zato sada uvek dodajem vodu u bilo koje testo, bilo da je napravljeno od mleka ili kefira.
Ovdje postoji jedno upozorenje. Jeste li primijetili da ja tijesto pripremam bez šećera? To je zato što ne želim da proizvodi budu preslatki. Da bi bile prijatne za oko, posipaju se šećerom u prahu. I toliko slatkoće nam je dovoljno.
Ako volite slatko, par kašika šećera možete umutiti mikserom sa jajima. Ili dodajte samo jedan za testiranje.
3. Pošto ovde nemamo ni kefira ni drugih kiselih komponenti, potrebno je 5-6 minuta da soda reaguje sa jajetom. Stoga ćete morati ili tući smjesu ovo vrijeme. Ili postoji druga opcija za rješavanje problema - srušiti 2 minute, pa ostaviti 2-3 minute i ponovo srušiti par minuta.
Dobijena smjesa treba da bude pjenasta, prozračna i veliki iznos velikih i malih mehurića. Također će promijeniti boju iz žute u kremasto mliječnu i povećati volumen tri puta.
4. Prosejte potrebnu količinu brašna i počnite ga postepeno dodavati sa komponentom jaja. Potrebno ga je prosijati da se zasiti kiseonikom. Ovo je važno za dobijanje hrskavog testa. Koristite samo brašno najvišeg kvaliteta i po mogućnosti od provjerenog proizvođača.
Ne morate sve to sipati odjednom; Posljednju unesite vrlo pažljivo. Važno nam je da testo ne zapušimo viškom brašna. U suprotnom, pečeni proizvodi će izgubiti svoju hrskavost.
Ovdje se lako možete prevariti ako ulijete sljedeću porciju; Ali ovo nije tekućina, već pjena, koja će se, prilikom miješenja, naravno sve umiješati u smjesu. U zavisnosti od vrste brašna, dešava se da je potrebno malo više ili malo manje. Pazi na ovo.
5. Uključeno početna faza pomešati sastojke špatulom ili kašikom. Kada se zgusne, nastavite da mesite rukama, prvo u činiji, a zatim na radnoj površini stola.
Za mijesenje tijesta treba dosta vremena, na njega potrošim oko 8 minuta. Stoga morate biti strpljivi i dobiti snagu.
6. Gotovu grudu podeliti na dva jednaka dela, svaki oblikovati u lepinju i staviti ispod posude u kojoj se mesilo. Ili ih možete staviti pod prozirnu foliju kako biste spriječili da se osuše i postanu prozračni. Koloboci bi se trebali razmaknuti i postati mekši i elastičniji. Ovo može potrajati 20-30 minuta.
7. Nakon isteka vremena jednu grudvicu ostavite u zaklonu, a drugu lagano zgnječite i pospite po radnoj površini minimalna količina brašna, počnite razvaljati, naoružani dugom oklagijom. Ovo također neće biti vrlo brz proces, jer iz malog koloboka trebamo razvaljati vrlo tanak list tijesta.
Da vas podsjetim da je prilično strm i na prvu će se činiti da se uopće ne može izvući. Ali dok radite s njim oklagijom, popuštat će i postajati sve tanji i tanji.
Trebat će nam debljina od 1 mm, ili barem ne više od 1,5 mm. Što tanje razvaljate, latice ruže će ispasti tanje, a nakon prženja će biti hrskavije.
8. Kao što vidite, ploča za tijesto se pokazala prilično velikom, a ako bolje pogledate, kroz nju možete vidjeti radnu površinu stola. Ovo je vrlo dobro!
9. Pripremite čašu, ili čašu sa krugom koji nije baš velikog prečnika. Naši proizvodi ne bi trebali biti prečnika ne više od 5 cm. I isecite na krugove, pritiskajući oštre ivice na ploču za testo.
Stavite ukrase ispod ručnika ili u zdjelu i pokrijte. Zatim ćemo od njega pržiti i grmlje.
10. Formiramo tri cvijeta, za svaki od njih trebat će nam tri prazna kruga. Svaku od njih izrežite u obliku latica i preklopite jednu na drugu, pritiskajući ih prstom u sredini. Po potrebi možete napraviti 5-6 latica.
Za rezanje krugove prebacim na dasku za sečenje, inače nož može oštetiti radnu površinu silikona na kojem sam razvaljala tortu.
Ne pravite više od tri kruga, cvjetovi će ispasti vrlo bujni i neće imati vremena za prženje.
12. Za prženje ću koristiti mali keramički kotao, a za to možete koristiti običan kotlić ili tiganj sa velikim stranicama.
Sipajte ulje u njega. Treba vam dosta, mislim bar pola litre. Kada se prže, obradak će se „kupati“ u njemu. Latice treba uroniti u vruću tečnost najmanje do pola. Tako da se ta polovina prži sa jedne strane, a nakon okretanja sa druge.
Zagrijte ulje dok se ne zagrije. Da biste provjerili, stavite komadić obrezanog tijesta u njega da se odmah "skuha" i tijesto će brzo početi da porumeni. To znači da je spreman za prženje.
Ako nije gotovo, odnosno nije dovoljno vruće, onda pričekajte malo i stavite još jedan probni komad u ulje.
13. Stavite komade u kipuće ulje i pržite na srednjoj vatri dok dno ne porumeni. To se dešava prilično brzo, pa je bolje ne ići daleko od štednjaka. Ovdje će proizvodi doslovno ostati u ulju dodatnih 20-30 sekundi i neugledno će se pržiti i posmeđiti.
Potrebne su nam sunčane „ružice“, prirodne boje prženog tijesta.
14. Pažljivo okrenite radni komad. Otvorio se, postao voluminozan i malo se povećao. Nakon prženja dok se ne sjedini sa već isprženom polovinom, stavite proizvod na salvetu da se ocijedi višak ulja. Ali neće ga biti puno.
Ulje se intenzivno upija u tijesto kada se dugo prži. Ali ovdje se sve događa gotovo trenutno. Osim toga, ako proizvod ostavite u ulju, postat će težak i manje hrskav. Stoga brzina ovdje igra ulogu.
15. Nakon formiranja i prženja svih proizvoda, ima ih 15, "cvijeće" stavite na posudu i obilno pospite šećerom u prahu.
17. Od ostataka izrežite trouglove, rombove i sve ostalo što bi moglo ispasti iz njih i također ih pržite. Vrlo su male, tako da svaka serija stavljena u ulje ne traje više od 10 sekundi. Ovdje je izgledalo kao obično grmlje, ali ga je često bilo nemoguće uvrnuti.
Naše jelo je spremno. Vrijeme je da ga poslužite za sto i pozovete svoje ukućane za sto na šoljicu čaja.
Moja baka je također nijansirala tijesto od ruže nekom prirodnom ružičastom bojom. Mama se ne sjeća kako se to zvalo. Ali ako želite, sada možete napraviti tijesto bilo koje boje dodavanjem prehrambene boje. Zato uzmite u obzir ovu ideju! Još više ćete zadovoljiti svoju porodicu.
Grmlje je pečeni proizvod koji se prilično lako i jednostavno priprema. I bukvalno možete ispeći čitavu planinu ukusnih delicija u kratkom vremenskom periodu. Sjećam se kada smo bili djeca, često su nam pekli tako ukusno jelo. A mi smo pomagali mami da radi sa tijestom i sa zanimanjem pratili proces prženja. Nepotrebno je reći, sa kakvim smo zadovoljstvom hrskali ovu slast.
Možda će vaša djeca rado pomoći u ovoj uzbudljivoj aktivnosti.
Video o tome kako pripremiti prozračno hrskavo grmlje s ružama
Sviđa mi se i ovo pečenje jer uvijek ispadne odlično. Sa njim nikada nema iznenađenja, a može se pripremiti lako i jednostavno.
Ovo je ljepota koja se na kraju pojavi. Zadovoljstvo je spremati ovakva jela, ali i častiti ih svojim najmilijima i prijateljima. I uvek jedete sa zadovoljstvom.
Nadam se da vam se svidio recept i da ćete kuhati po njemu. Prijatelji, ako pripremate "ružice" po drugom receptu, podijelite to u komentarima. Odlično je kada postoji mnogo ukusnih opcija.
Pustite ljude da kuvaju i usrećite svoja domaćinstva.
Sve najbolje i prijatan apetit!