Kilala mula noong sinaunang panahon. Ang mga tao ay pamilyar sa kamangha-manghang nakapagpapagaling na kapangyarihan ng halaman na ito. Ito ay palaging ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga inumin at pinggan, pati na rin ang maraming mga produktong panggamot.
Upang samantalahin ang mga kahanga-hangang katangian ng pagpapagaling ng kahanga-hangang halaman na ito, kailangan mo munang mangolekta ng mga berry, at para dito dapat mong malaman ang oras ng pag-aani ng pulang abo ng bundok. Ang impormasyong ito ay ibinigay sa artikulo.
kagubatan ng rowan
Sa taglagas, ang mga hardin at kagubatan ay natatakpan ng mga makukulay na dahon ng iba't ibang mga palumpong at puno. At laban sa background na ito, ang orange at pulang kumpol ng abo ng bundok ay namumukod-tangi bilang isang maliwanag na lugar. Kadalasan, lalo na sa mga taon ng pag-aani, ang mga sanga ng mga palumpong ay yumuko sa ilalim ng bigat ng mga prutas na ito. Sa panahon ng paglipat, ang mga red-breasted bullfinches ay nakaupo sa kanila, na gustong kumain ng mga hinog na berry, pati na rin ang hazel grouses, sparrows, waxwings at schury. Gayunpaman, ang gayong kagandahan ay hindi nangyayari bawat taon - bilang isang patakaran, pagkatapos ng isang mabungang taon ay darating ang isang taon na mababa ang ani.
Sa kabuuan, mayroong halos isang daang uri ng abo ng bundok, ngunit ang pinakakaraniwan ay ang karaniwan, na lumalaki nang sagana sa mga kagubatan.
Bago sagutin ang tanong kung kailan inani ang pulang rowan, alamin natin kung saan ito tumutubo at maglahad ng paglalarawan.
Nagkakalat
Mayroong pulang abo ng bundok sa lahat ng dako sa mapagtimpi klima zone ng mundo. Lalo na sa malalaking dami, lumalaki ito sa buong Europa (mula sa baybayin ng Kola hanggang sa Mediterranean, mula sa Urals hanggang Scandinavia), sa Caucasus at sa Gitnang Asya.
Bilang isang ipinakilalang halaman, maaari rin itong matagpuan sa mga lugar na may katamtamang klima (sa Hilagang Amerika, kahit na sa Malayong Hilaga). Ito ay dahil sa ang katunayan na ang abo ng bundok ay may kakayahang mabuhay kahit na sa pinakamababang temperatura (hanggang sa 50 ° C). Pinakamaganda sa lahat, ang halaman ay namumunga sa kanlurang bahagi ng forest zone (kung ihahambing sa silangan) ng European Plain, pati na rin sa taiga (kung ihahambing sa mixed-broad-leaved forests).
Oras ng ripening at imbakan
Upang malaman ang oras ng pag-aani, dapat mong malaman ang oras ng pagkahinog nito. Upang mangolekta ng mga prutas, kinakailangang hindi makaligtaan ang panahon kung kailan ang mga berry ay nagiging pula at napuno ng juice.
May holiday pa nga ang mga tao (Setyembre 23) - araw ng pangalan ng rowan, kung kailan magsisimula ang mismong panahon ng pagpili ng berry. Ang mga prutas sa puntong ito ay ibinubuhos ng juice at ganap na hinog, at pinaniniwalaan na posible na anihin para sa sariwang imbakan ng pulang abo ng bundok sa bahay.
Ang mga kumpol ng mga berry ay nakabitin sa cellar, na nakaimbak sa mga bariles ng tubig. Kaya nananatili sila hanggang sa tagsibol.
paglalarawan ng halaman
Ang pulang rowan ay isang palumpong o puno at ang parehong pangalan ng mga berry ng isa sa
Ang mga spherical na prutas nito ay maliit sa laki (hanggang sa 1 cm ang lapad). Ang mga ito ay natatakpan ng orange-red na balat. Sa loob ay may makatas na pulp na may maliliit na bilugan na buto.
Dahil sa pagkakaroon ng kapaitan sa mga berry, halos hindi sila kinakain ng sariwa. Ngunit, dahil sa kanilang mayamang komposisyon, sila ang pinakamahalagang hilaw na materyales para sa industriya ng medikal at pagkain. Ang Rowan ay ginagamit para sa paggawa ng iba't ibang inumin (di-alkohol at alkohol), jam, jam, jam, marmelada, matamis, atbp. ay inihanda sa paggamit nito.
Ang bush ng halaman ay natatakpan ng magagandang kumpol ng mga pulang berry na mas malapit sa taglagas, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang panahon ay dumating na kapag ang pulang abo ng bundok ay inani. Sa loob ng ilang panahon, ang mga berry ay may mapait na lasa, at samakatuwid ay hindi pa lubos na ipinapayong kolektahin ang mga ito.
Mayroong ilang mga patakaran para sa pag-aani:
- ipinapayong pumili ng mga berry pagkatapos ng unang frosts ng Oktubre, dahil sa ang katunayan na ang isang light frost ay pumapatay ng kapaitan;
- ayon sa tiyempo ng simula ng unang hamog na nagyelo, bilang panuntunan, ang oras ng pag-aani ay bumagsak sa Oktubre - Nobyembre;
- ang mga berry ay hindi dapat kunin mula sa mga kalsada, kung hindi man ay maaari itong makasama sa kalusugan, hindi makakatulong.
Kailan inani ang pulang rowan?
Upang maghanda ng iba't ibang uri ng mga pinggan at inumin, kailangan mong makatiis ng isang tiyak na panahon pagkatapos na ang mga berry ay ganap na hinog. Para sa jam, alak, likor at tincture, ang abo ng bundok ay dapat anihin sa Nobyembre, pagkatapos mawala ang kapaitan mula sa mga berry. Sa oras na iyon sila ay nagiging mas malasa at mas matamis. Ang mga bahagyang frozen na prutas ay mabuti para sa iba't ibang paghahanda.
- Mga berry para sa tincture. Kailan mag-aani ng pulang rowan? Ang mga pangunahing kondisyon para sa paghahanda ng naturang mga inuming nakalalasing sa bahay ay ang binibigkas na lasa at juiciness ng rowan berries. Ang pag-aani ay handa na para sa pag-aani pagkatapos ng simula ng unang taglagas na hamog na nagyelo o bago ito. Ito ang ikalawang kalahati ng Oktubre o ilang sandali pa. Ngunit hindi mo dapat dalhin sa pagyeyelo, kung hindi man ang mga berry ay mawawala ang kanilang kahalumigmigan.
- Para sa alak, ang oras ng pag-aani ay magkatulad - hindi lalampas sa simula ng Nobyembre. Ang mga berry sa panahong iyon ay nawawala ang ilan sa kanilang astringency, na hindi masama para sa mga inuming panghimagas. Ang mga dry at semi-dry na alak ay pinakamahusay na ginawa mula sa mga berry na pinili noong Setyembre.
- Ang Rowan jam ay isang medyo bihirang dessert, ngunit ito ay napakasarap, lalo na kung ang prutas ay ani sa oras. Kailan mangolekta ng pulang abo ng bundok para sa jam? Kung lutuin mo ito mula sa hinog, ngunit bahagyang mapait na mga berry, kung gayon ang ani para dito ay maaaring anihin sa panahon ng mismong (nabanggit) na holiday. Ngunit ang mas masarap na jam ay lalabas kung maghintay ka para sa unang hamog na nagyelo.
Mga benepisyo at komposisyon
Mula noong sinaunang panahon, ang abo ng bundok ay tanyag na ginagamit bilang isang ornamental, medicinal at mahiwagang halaman. Ayon sa kaugalian, ang mga berry nito ay kinakain parehong sariwa at tuyo, at ginagamit din para sa canning at pagluluto.
Mula noong sinaunang panahon, alam ng mga tao ang kahanga-hangang mga katangian ng pagpapagaling nito, ngayon ay kinumpirma ng agham. Ang komposisyon ng mga berry ay may kasamang 8-12% na asukal, mga organikong acid, isang malaking hanay ng mga elemento ng bakas at bitamina, isang maliit na halaga ng protina, mahahalagang langis at tannin.
Konklusyon
Alam kung kailan ang pulang abo ng bundok ay inaani, maaari kang magluto ng iba't ibang uri ng masustansyang pagkain at paghahanda mula sa isang mahusay na hinog na pananim ng mga berry.
Gayunpaman, ang mga kumpol ng mapula-pula na mga prutas ng halaman ay nagsisilbi ring isang kahanga-hangang dekorasyon para sa taglagas at taglamig na mga kagubatan at hardin. At mula sa pinakadulo simula ng taglamig, ang mga kawan ng mga ibon ay nagtitipon sa kanila, mapagmahal na makatas na mga berry, na nagiging matamis pagkatapos ng simula ng unang hamog na nagyelo.
Ang Chokeberry ay malawakang ginagamit sa gamot, dahil mayroon itong hindi kapani-paniwalang mga katangian ng pagpapagaling. Gayundin, ang jam, jam ay ginawa mula sa berry na ito, idinagdag sa mga pie, nagyelo para sa taglamig, at kahit na ginawa. Alamin natin kung kailan mo kailangang mangolekta ng chokeberry.
Pag-aani ng chokeberry
Ang panahon ng ripening ng berry ay nagsisimula sa katapusan ng tag-araw. Ito ay nagiging itim, kumukuha ng katas at kalaunan ay nagiging matamis at maasim. Ngunit sa anong oras ng taon dapat kang pumili ng chokeberry? Depende ito sa karagdagang paggamit ng mga berry. Para sa jam o jam, ito ay pinutol sa dulo ng taglagas. Ito ay sa oras na ito na siya ay napaka-makatas. Well, para sa compote - sa unang bahagi ng Oktubre, kapag nawala ang acid mula sa berry.
Ang pag-aani ng chokeberry ay maaaring gawin sa buong panahon ng taglagas. Ang pagtukoy sa antas ng kapanahunan nito ay napakasimple. Upang gawin ito, mag-click sa berry at pisilin ang ilang juice. Kung ito ay isang magaan na lilim, kung gayon ang berry ay wala pa sa gulang at maasim, ngunit kung ang juice ay lilang, kung gayon ito ang perpektong oras upang mangolekta ng chokeberry.
Mahalagang malaman kung kailan ka makakakolekta ng chokeberry para sa pagyeyelo o pagpapatuyo. Ang mga berry ay hindi dapat maging sobrang hinog, ngunit hindi rin matigas. Ang pinakamainam na oras para sa pagkolekta ay kalagitnaan ng Oktubre. Sa oras na ito, ang abo ng bundok ay hindi na maasim at puno na ito ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Upang mag-freeze, ang abo ng bundok ay hinihiwalay mula sa tangkay, inilagay sa isang lalagyan ng hangin at ipinadala sa freezer. Kaya, ang abo ng bundok ay maaaring magsinungaling sa buong taglamig nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. At upang matuyo ang mga berry ay nakabitin o inilatag sa buong mga bungkos sa isang tuyo, maliwanag na lugar sa loob ng ilang linggo, pagkatapos ay ilagay sa mga bag. Sa pagpipiliang ito ng pag-aani ng abo ng bundok para sa taglamig, hindi rin nawawala ang mga katangian ng pagpapagaling at panlasa nito.
Kailan mag-aani ng chokeberry para sa alak?
Ang alak mula sa berry na ito ay napakasarap at malusog, ngunit kailangan mong kolektahin ito sa oras. Mahirap hulaan sa kasong ito. Sa sandaling ang abo ng bundok ay nagiging itim at naging malambot, pagkatapos ay agad na simulan ang pag-aani. Karaniwan itong nangyayari sa katapusan ng Oktubre. Pinakamainam na mangolekta ng chokeberry para sa alak pagkatapos ng ulan, kapag ang alikabok ay nahuhugasan mula dito at ang mga "may sakit" na berry ay nahuhulog. Siguraduhing hindi sila kulubot o bulok. Ang mga frozen o pinatuyong berry ay ganap na hindi angkop para sa alak. Seryosohin ang pagpili ng lalagyan kung saan tatayuan mo ang abo ng bundok. Dapat itong gawa sa hindi kinakalawang na asero o enameled. Piliin nang eksakto ang gayong mga pagkaing at pagkatapos ay makakamit mo ang ninanais na resulta.
Ang Rowan chokeberry, na kilala rin bilang chokeberry, ay kabilang sa mga palumpong mula sa pamilyang Rosaceae. Ang isang palumpong na puno, ang mga bunga nito ay kinakatawan ng mga drupe berries, ay pinahahalagahan para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang Europa at ang Gitnang bahagi ng Russia ay maaaring tawaging lugar ng kapanganakan ng abo ng bundok.
Sa una, ang chokeberry ay nilinang bilang isang ornamental shrub. Ngunit pagkatapos ng pumipili na gawain ng Michurin, para sa hindi mapagpanggap at pagiging kapaki-pakinabang, ang chokeberry ay kinilala bilang isang palumpong ng prutas at nagsimulang nilinang para sa kainan at mga layuning medikal.
Lumalagong chokeberry
Mas mainam na magtanim ng chokeberry sa taglagas, tulad ng iba pang mga punla sa hardin, ngunit hindi rin ipinagbabawal ang pagtatanim ng maagang tagsibol. Ang Aronia ay hindi mapagpanggap, at lumalaki sa anumang lupa. Upang ang isang puno ay magbunga nang mapagparaya, ang ilang mga patakaran ay dapat sundin kapag nagtatanim.
Bigyan ng kagustuhan ang bahagyang acidic, basa-basa na mga lupa, chernozems at loams ay perpekto. Pumili ng isang lugar para sa pagtatanim ng mountain ash na iluminado, na may nababagong aktibidad ng solar. Huwag matakot sa paglitaw ng tubig sa lupa sa lugar para sa pagtatanim, hindi ito makakasama sa halaman (ang mga ugat ng abo ng bundok ay hindi malalim), ngunit magsisilbing karagdagang mapagkukunan ng nagbibigay-buhay na kahalumigmigan.
Ang Aronia ay mukhang mahusay sa site bilang bahagi ng isang hedge at ginagamit sa pandekorasyon na disenyo.
Upang ang chokeberry ay mag-ugat sa site nang walang mga problema, bigyang pansin ang materyal ng pagtatanim. Kapag pumipili ng mga punla ng rowan kapag bumibili, maingat na suriin ang mga ugat ng bush, dapat mayroong hindi bababa sa 3 sanga, mga 27-35 cm ang haba.
Ang mga ugat ay dapat na may kakayahang umangkop, hindi tuyo, nang walang holistic na kaguluhan, kung hindi man ang punla ay mawawala lamang pagkatapos itanim o masasaktan.
Kung ang root system ng isang rowan seedling ay nawalan ng elasticity, maaari itong ibalik sa pamamagitan ng pagbababad sa tubig ng dalawa hanggang tatlong araw bago itanim.
Gayunpaman, kung ang balat ng isang punla ay nagbago ng kulay mula sa madilim na berde hanggang kayumanggi, kung gayon ang gayong punla ay hindi mag-ugat.
Ang pagtatanim ng Aronia ay isinasagawa sa mga oras ng gabi.
Ang lokasyon ng chokeberry sa iyong site ay depende sa iyong mga kagustuhan, kung ang halaman ay lumalaki sa isang kopya, pagkatapos ay mas mahusay na itanim ito mula sa iba pang mga puno upang hindi maalis ang mga batang punla ng mahalagang sikat ng araw.
Kung nagpaplano kang magtanim ng isang rowan na "bakod", ilagay ang mga bushes sa layo na isang metro mula sa bawat isa. Bago itanim sa bukas na lupa, ang isang batang puno ay dapat suriin, putulin ang mga tuyong bahagi ng halaman, at ang mga ugat ay dapat tratuhin ng isang malakas na solusyon ng mangganeso at isawsaw sa isang clay mash.
Ihanda ang landing pit nang maaga, ang lalim ay maaaring mula 45 hanggang 55 cm, depende sa laki ng abo ng bundok. Bago itanim, ang bulok na pataba ay idinagdag sa hukay, halo-halong sa lupa, natubigan nang sagana, ang punla ay inilalagay nang patayo, ang mga ugat ay itinuwid, sinabugan ng abo ng kahoy, at natatakpan ng lupa, pantay na pinapantayan at bahagyang nata-tamp ang lupa.
Sa isang kalahating puno na butas na may isang punla, magdagdag ng mga mineral fertilizers, 100 gr. nitroammophos, natubigan muli at natatakpan ng natitirang lupa, hanggang sa leeg ng ugat, dapat itong tumaas sa ibabaw ng lupa ng halos isang sentimetro at kalahati.
Pagkatapos ng pagtatanim, ang puno ay pinutol, sa pamamagitan ng 16-22 cm, at hindi bababa sa limang mga putot ang naiwan sa mga sanga.
Pag-aalaga sa chokeberry
Ang hindi mapagpanggap sa pangangalaga ay gumagawa ng chokeberry na isang di-kapritsoso na halaman, ang paglilinang kung saan ay hindi mahirap.
Kailangan ng Chokeberry: pagtutubig, pruning, top dressing, proteksiyon na paggamot at kanlungan sa matinding frosts. Mula sa sandali ng pagtatanim, ang punla ay nangangailangan ng pagtutubig minsan sa isang linggo, pruning at kanlungan para sa taglamig.
Ang Aronia ay isang halaman na lumalaban sa hamog na nagyelo, ngunit sa matinding taglamig ito ay nangangailangan ng karagdagang kanlungan, ang lupa sa paligid ay mulched, at ang puno ng kahoy ay natatakpan ng lutrastil o anumang iba pang improvised na paraan.
Sa panahon ng tulog, na nagsisimula sa Setyembre at tumatagal hanggang Marso, ang puno ay dapat putulin at tratuhin ng pinaghalong Bordeaux.
Bilang karagdagan sa tool na ito, maaari kang gumamit ng solusyon ng urea. Para sa taglamig, ang isang layer ng kahoy na abo ay idinagdag sa ilalim ng bush.
Ang pagtutubig sa panahon ng lumalagong panahon ay napakahalaga, ang mga ugat ng abo ng bundok ay mababaw at ang halaman ay nagdurusa nang masakit mula sa anumang pagkagambala sa kahalumigmigan.
Ang pinakamahalagang panahon para sa chokeberry ay ang panahon ng pagbuo ng berry, sa oras na ito mahalaga na magtatag ng kahalumigmigan dalawa o tatlong beses sa isang linggo, mga 10-15 litro, para sa bawat punla.
Ang tubig ay direktang ibinibigay sa bush, o sa mga espesyal na furrow na matatagpuan malapit sa bush sa 35 cm na mga palugit.
Ang pag-loosening ay makakatulong upang maitatag ang aeration ng mga ugat, at mas mahusay na pagsipsip ng kahalumigmigan. Ito ay sapat na upang isakatuparan ang mga ito isang beses sa isang linggo, sa lalim na hindi hihigit sa 7 cm At ang pagmamalts na may pataba ay ibabad ang halaman sa mga kinakailangang sangkap at panatilihin ang kahalumigmigan sa lupa nang mas matagal.
Kung lumalaki ka ng chokeberry upang makakuha ng mga berry, hindi mo magagawa nang walang top dressing. Ang halaman ay magbibigay ng magandang ani kung susundin ang iskedyul ng pagpapakain.
Sa tagsibol, ang ammonium nitrate ay idinagdag sa ilalim ng mga palumpong, ang pataba ay nakakalat sa loob ng radius na 20 cm mula sa halaman. Sa proseso ng aktibong mga halaman, angkop na mag-aplay ng likido o butil-butil na mga pataba ng mineral, mga 100 gr. sa ilalim ng bawat bush, kung mas gusto mong gumamit ng mga butil, kung gayon mas mainam na itanim ang mga ito sa lupa sa panahon ng burol, upang hindi sila matatangay ng hangin.
Mahusay na tumugon si Rowan sa compost at superphosphate, ang compost (kalahating bucket) ay maaaring ilapat sa unang bahagi ng tagsibol, sa proseso ng pagtula ng mga buds, at superphosphate (150 gr.) Pagkalipas ng dalawang linggo.
I-regulate ang bilang at haba ng tinutubuan na mga sanga ng chokeberry, kung hindi, ang mga halaman, na hinayaan sa pagkakataon, ay puno ng baog na maraming palumpong na ligaw.
Ang Rowan pruning ay karaniwang isinasagawa sa taglagas, kapag ang halaman ay pumasok sa dormant phase, o sa unang bahagi ng tagsibol, kapag ang halaman ay hindi pa nagising.
Ang mga mahahabang shoots ay dapat na leveled sa isang haba, na nag-iiwan ng hindi bababa sa 3 buds sa bawat isa. Ang makapal, baog na mga sanga ay pinuputol sa ugat.
Ang ginintuang ibig sabihin sa pruning chokeberry ay itinuturing na 10 nabuo malusog, fruiting shoots.
Hindi ito dapat pahintulutan na makapal ang bush, para sa pagbuo ng mga sanga na namumunga, kinakailangan ang sikat ng araw. Ang pinakamabungang mga sanga ng chokeberry ay itinuturing na mga nasa hustong gulang, 5-7 taong gulang na mga sanga. Ang pagpapalit ng mga lumang sanga ng mga bagong sanga ay isinasagawa kung kinakailangan, sa pamamagitan ng pagputol sa lumang bahagi ng sanga, bago magsimulang tumubo ang bagong shoot.
Kailan mag-aani ng chokeberry
Ang ripening ng chokeberry berries ay nagsisimula sa Agosto at nagtatapos sa unang hamog na nagyelo, kapag ang mga berry sa wakas ay nawala ang kanilang maasim na lasa at nagiging matamis. Kapag ang chokeberry berries ay ginagamit bilang isang pantulong na produkto sa paghahanda, upang magbigay ng kulay, halimbawa, o isang mabangong aroma, ang koleksyon ay maaaring magsimula na hindi pa hinog sa Setyembre. Ngunit kung plano mong gamitin ang mga bunga ng chokeberry bilang isang sangkap na produkto, dapat kang mag-ani sa katapusan ng Nobyembre.
Ang koleksyon ng mga berry, sa kabila ng kanilang maliit na sukat, ay hindi mahirap, dahil lumalaki sila na konektado sa mga tassel, at ang hiwa ay ginawa gamit ang buong mga tassel. Ang pamamaraang ito ng pag-aani ay nakakatulong sa puno na mabawi nang mas mabilis at maalis ang mga sanga ng pinagmulan ng impeksiyon - ang mga bulok na berry ay hindi nakuha sa isang koleksyon.
Ang mga chokeberry para sa jam o alak ay pinaghihiwalay mula sa tangkay, pinagsunod-sunod, pinagsunod-sunod, binanlawan at naproseso sa lalong madaling panahon upang mapanatili ang lahat ng pagiging kapaki-pakinabang.
Bago pumili, subukan ang ilang mga berry mula sa iba't ibang panig ng bush, kung ang mga berry ay makatas, matamis at katamtamang maasim, pagkatapos ay maaari mong putulin ang mabungang mga brush, ngunit kung ang lasa ay mapait, iwanan ang mga berry sa mga sanga hanggang sa unang hamog na nagyelo. .
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng chokeberry
Hindi lahat ay gusto ang maasim na lasa na may kapaitan, ngunit ito ay ganap na nawawala sa sandaling ang chokeberry berries ay sumailalim sa unang hamog na nagyelo. Ang lasa ng hinog na prutas ay matamis, katamtamang maasim, na may astringency at mabangong aroma.
Mula noong 1960, ang mga rowan berries ay kasama sa listahan ng mga herbal na gamot sa Russia. At hindi walang kabuluhan, dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, napatunayan ng abo ng bundok ang sarili bilang isang katulong para sa maraming mga karamdaman. Ang nilalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at acid sa rowan berries ay ginagawa silang una sa arsenal ng halaman upang labanan ang mga sipon at mga impeksyon sa viral.
Ang mga dahon ng Aronia ay naglalaman ng mga tannin at mahahalagang langis na tumutulong sa pagpapanumbalik ng balanse ng balat at may mga regenerating properties. Ang pagbubuhos ng mga dahon ng chokeberry ay magpapaginhawa sa mga hindi komplikadong sakit sa balat, pamumula, pangangati, at dermatitis.
Ang mga prutas ay naglalaman ng isang kahanga-hangang halaga ng bitamina "C" at mga organikong acid: sorbic, folic, succinic, tartaric at malic. Bilang karagdagan sa mga karaniwang bitamina A, B, E, K, B6, B2, ang aronia ay naglalaman ng mga flavonoid na maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagtanda.
Ang mga benepisyo ng chokeberry ay nakasalalay sa pambihirang katangian nito upang itaas ang immune system at pasiglahin ang hematopoietic function ng katawan.
Black chokeberry berries na may pang-araw-araw na paggamit:
Bawasan ang kolesterol
Binabawasan ang "paglukso" ng presyon
Patatagin ang digestive tract
Mayroon silang mahinang diuretikong epekto, linisin ang mga bato
Labanan ang pamamaga ng urogenital area, lalo na sa mga kababaihan
Palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo
-pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo, gawing normal ang saturation ng oxygen ng mga tisyu
Magsilbing tulong sa diabetes
Magkaroon ng anti-edematous action
Tanggalin ang hypovitaminosis
Ginagamit bilang pantulong upang mapawi ang mga sintomas ng sakit sa radiation
Tulong sa mga karamdaman sa pamumuo ng dugo
Ang mga pectins, na nilalaman sa itim na ashberry, ay tumutulong sa pag-alis ng katawan ng mga lason at radioactive substance.
Ang mga berry ay ginagamit bilang isang auxiliary choleretic agent.
Ang tsaa at mga pagbubuhos ng itim na rowan berries ay nag-aalis ng stress at nervous disorder.
Contraindications para sa chokeberry
Sa kabila ng malawak na listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng abo ng bundok, ang halaman ay mayroon pa ring mga kontraindiksyon:
Indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto
Mga reaksiyong alerdyi, at dahil ang mga itim na prutas ng rowan ay mayaman sa hindi mauubos na mga reserba ng bitamina, ang mga nagdurusa sa allergy ay dapat gumamit ng produkto nang may pag-iingat upang maiwasan ang mga pantal at iba pang mga pagpapakita ng mga reaksiyong alerdyi
Ang mga taong may predisposisyon sa thrombophilia ay hindi rin dapat abusuhin ang chokeberry berries.
Ang mga sakit ng gastrointestinal tract, sa talamak na yugto, ay hindi kasama ang paggamit ng mga berry, dahil sa pagkakaroon ng isang malaking supply ng mga acid sa kanila, na maaaring magpalala sa kurso ng sakit.
Ang mga pasyenteng hypotonic ay dapat kumonsumo ng hindi hihigit sa isang baso bawat linggo, nahahati sa pantay na bahagi sa araw.
Chokeberry para sa taglamig, pag-aani at mga recipe
Ang pag-aani ng chokeberry para sa taglamig ay hindi isang mahirap na proseso. Ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang maghanda ng isang berry para sa taglamig ay direktang pagyeyelo sa freezer. Ang ganitong mga berry ay angkop kapwa para sa sariwang pagkonsumo at magkasya sa paghahanda ng mga compotes, mga inuming prutas at mga jam. Ang integridad ng mga bitamina, siyempre, sa pamamaraang ito ay lalabag, ngunit ang mga berry ay magdadala pa rin ng mga benepisyo.
Bilang karagdagan sa pagyeyelo, ang mga prutas ng chokeberry ay maaaring tuyo. Ang mga kumpol ng mountain ash ay itinatali sa mga bungkos o binibitbit sa alambre, pagkatapos ay isinasabit sa attic o veranda, at ginagamit kung kinakailangan.
Ang mga berry na inani sa ganitong paraan ay hindi nawawalan ng isang "gramo" ng mga bitamina at walang alinlangan na makikinabang sa katawan.
Ang pinatuyong chokeberry, pati na rin ang mga pinatuyong berry, ay maaaring maimbak nang mahabang panahon. Upang gawin ito, ang mga rowan berries ay inilatag sa isa, kahit na layer sa isang baking sheet at tuyo sa isang bukas na oven sa loob ng halos isang oras, sa temperatura na halos 100 degrees. Huwag tuyo, ang berry ay magiging handa kapag, kapag pinisil, ito ay huminto sa pagpapalabas ng juice at mga wrinkles.
Alak ng Aronia
Itinuturing ng marami na ang berry ay "itinapon", at hindi napagtanto na ang masarap na gawang bahay na alak ay maaaring gawin mula dito. Ang alak mula sa chokeberry ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Pinapababa nito ang mataas na presyon ng dugo at pinatataas ang hemoglobin, binabawasan ang panganib ng pagdurugo. Sa katamtaman, hindi ito makakasama, magpapalakas ng mga daluyan ng dugo, at mapawi ang pag-igting ng nerbiyos. Maaari mong gawing pamilyar ang iyong sarili sa mga intricacies ng paggawa ng homemade wine sa pamamagitan ng panonood ng iminungkahing video.
Compote mula sa chokeberry
Ang pinatibay na chokeberry compote ay maaaring ihanda nang madali at simple. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang kalahating kilong berry, isang kalahating kilong asukal, 2.5 litro ng tubig, isang limon.
Ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng black chokeberry compote ay pagbuhos ng mga berry na may syrup.
Ang mga garapon ay isterilisado para sa pag-ikot, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hinugasan at inilagay sa mga garapon, ang lemon ay idinagdag sa iyong panlasa, kadalasan ang isang pares ng mga hiwa ay sapat para sa isang garapon. Ang asukal ay idinagdag sa tubig na kumukulo, maghintay hanggang sa ganap itong matunaw at ang mga berry ay ibinuhos ng syrup na ito, ang dami ay hanggang sa leeg ng garapon, ang mga silindro ay pinagsama sa mga isterilisadong takip, nakabaligtad at nakabalot sa isang kumot. Pagkatapos ng 12 oras, ang mga cooled cylinders ay ipinadala para sa imbakan sa cellar o basement.
Aronia jam
Ang isang kilo ng hugasan, pinagsunod-sunod na chokeberry berries ay natatakpan ng asukal sa halagang katumbas ng mga berry. Ang kawali ay inilalagay sa isang mabagal na apoy upang ang mga berry ay hindi masunog, magdagdag ng 150 ML. tubig at magluto ng kalahating oras, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan. Kapag kumulo ang mga berry, alisin mula sa kalan at hayaan itong magluto ng mga 5-7 na oras (maaari mong iwanan ito nang magdamag), pagkatapos ay ipadala ang kawali pabalik sa apoy, dahan-dahang kumulo, patuloy na pagpapakilos.
Pagkatapos nito, alisin ang jam mula sa kalan, ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon at i-screw ito para sa taglamig na may mga isterilisadong takip. Ang mga Rowan berries ay maaaring gamitin kapwa bilang isang sangkap at bilang bahagi ng iba pang matamis na prutas. Perpekto para sa: raspberry, blackberry, blueberries, peras, mansanas, aprikot, strawberry at mga milokoton.
Ang mga produkto mula sa chokeberry na nakuha sa ganitong paraan ay nakaimbak nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang. Huwag maging tamad, anihin ang mga chokeberry at pagalingin ang iyong katawan ng masarap at malusog, at higit sa lahat, natural na mga produkto.
Ang Chokeberry ay isang malusog na berry, na ginagamit para sa paghahanda ng parehong mga blangko para sa taglamig, at para sa mga gamot.
Ang mga compotes, juice, jam, alak, pati na rin ang iba't ibang mga tincture, tsaa at iba't ibang mga kapaki-pakinabang na decoction ay maaaring gawin mula sa bahagi ng halaman na ito. Ngunit sulit pa rin na makolekta ito nang tama.
Upang maghanda ng masarap na mga blangko mula sa berry na ito kailangan mong malaman ang timing ng koleksyon nito at matukoy ang mga ito. Dito nakasalalay ang panahon ng imbakan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry, at ang mga katangian ng panlasa nito.
Rowan pula at itim na hinog bandang katapusan ng Agosto hanggang simula ng Setyembre. Ang isang hinog na berry ay maaaring makatiis ng mas mataas na frosts, at ang crop ay napanatili halos hanggang sa tagsibol.
Sa katimugang mga rehiyon ng Russia ang kulay ng pula at itim na rowan ay nagmula na sa simula ng Hulyo, ngunit sa panahong ito ay hindi pa ito matured. Maraming mga hardinero ang naniniwala na ang berry na ito ay umabot sa buong kapanahunan nito nang mas malapit sa Setyembre. Gayunpaman, kahit na sa panahong ito ay hindi pa ito itinuturing na ganap na mature.
Ang pula at itim na Rowan ay ganap na hinog sa iba't ibang mga rehiyon ng Russia sa iba't ibang paraan. Sa katimugang mga rehiyon, ang berry ay ripens patungo sa katapusan ng Setyembre, sa gitnang daanan at sa rehiyon ng Moscow na mas malapit sa Oktubre, sa hilaga, sa Siberia at ang Urals - noong Nobyembre.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang lasa ng berry ay nakasalalay sa pagkahinog at panahon ng pagkahinog. Kung nais mong ang mga prutas ay hindi masyadong matamis na may mapait na lasa, pagkatapos ay ang koleksyon ay dapat gawin sa pinakadulo simula ng ripening. Kung nais mong maging mas matamis ang berry, pagkatapos ay mas mahusay na maghintay kasama ang koleksyon hanggang sa hamog na nagyelo.
Maaari mong simulan ang pagpili ng mga berry sa unang pagkakataon na kapag ang istraktura ng prutas ay naging ganap na itim o pula, at sa pagpindot ito ay nagiging hindi masyadong matigas at siksik. Karaniwan itong nangyayari sa kalagitnaan ng Agosto unang bahagi ng Setyembre.
Sa oras na ito, ang berry ay nagiging mapait sa lasa at nakakakuha ng bahagyang maasim na lasa. Magsisimula ang ikalawang panahon ng koleksyon na mula sa katapusan ng Setyembre hanggang taglamig, sa oras na ito ang mga prutas ay ganap na hinog at nagiging matamis sa lasa.
Paano mo maaaring at dapat mangolekta: mahahalagang tuntunin
Ang koleksyon ng mountain ash ay may ilang mga tampok. Hindi tulad ng iba pang mga uri ng mga berry, ang ganitong uri ng mga pananim na prutas ay may ilang mga tampok kung saan nakasalalay ang wastong pag-aani.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa ilang mga patakaran ng koleksyon, kung saan nakasalalay ang imbakan, panlasa, istraktura ng mga prutas at paghahanda mula sa kanila:
- kinakailangan upang simulan ang pag-aani ng mga hinog na prutas sa maaraw na panahon;
- Ang pinakamagandang araw ay pagkatapos ng ulan. Huhugasan ng ulan ang lahat ng alikabok at dumi mula sa mga berry, at matatalo rin ang mga sira, bulok na prutas;
- ang mga berry para sa pagpupulong ay dapat na tuyo, dahil ang mga hilaw na berry na may tubig ay hindi maiimbak nang maayos;
- ipinapayong pumili sa umaga, dahil sa panahong ito na ang mga berry ay may pinakamalaking halaga, naglalaman ng isang mataas na antas ng mga kapaki-pakinabang na bahagi;
- kung ang berry ay ripens at inalis para sa pagpapatayo, pagkatapos ito ay kinakailangan upang putulin ang buong brushes na may berries. Putulin ang mga ito gamit ang mga secateurs. Pagkatapos nito, ang mga brush ay strung sa isang lubid at nag-hang sa isang tuyo na lugar upang matuyo;
- kung ang mga berry ay nakolekta para sa paghahanda ng mga compotes, jam, decoctions, tsaa at iba pang mga inuming panggamot, pagkatapos ay dapat din itong i-cut gamit ang mga brush. Pagkatapos ang mga berry ay pinaghiwalay at ginagamit para sa pagluluto. Kung aalisin mo ito para sa bawat berry, ang prosesong ito ay aabutin ng maraming oras, at ang posibilidad ng pinsala sa prutas ay tumataas din.
Mahalagang payo: upang mangolekta ng pula at itim na abo ng bundok, inirerekumenda na gumamit ng mga lalagyan na gawa sa enamelled, salamin at plastik na mga base. Ang galvanized o aluminyo na bakal ay negatibong nakakaapekto sa lasa ng hinog na mga prutas ng rowan.
Kailan mangolekta ng chokeberry, sasabihin ng video:
Koleksyon ng mga berry para sa jam at compote
Mula sa rowan pula at itim, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga blangko: Ito ay angkop para sa paggawa ng mga jam, jam, jellies.
Ito ay kasama sa komposisyon ng isang bahagi na compotes, juice, at idinagdag din ito sa compotes ng prutas at berry platter. Si Rowan ay napupunta nang maayos sa mga mansanas, peras, seresa, plum.
Mahalaga na ang berry ay hindi lamang isang magandang maliwanag na kulay, kundi pati na rin ang angkop na lasa. Para sa paghahanda ng dessert para sa taglamig, ang lasa ng mga prutas ay dapat na matamis, kung ito ay mapait, kung gayon, nang naaayon, ang lasa ng jam o compote ay magiging mapait.
Maipapayo na mangolekta ng mga berry para sa pagluluto ng mga jam at compotes nang kaunti mamaya - mula sa katapusan ng Setyembre mas malapit sa kalagitnaan ng Oktubre. Sa panahong ito, ang mga prutas ay nagiging makatas, puno ng maliwanag na kulay at nakakakuha ng mas matamis na lasa.
Kung ang berry ay binalak na idagdag sa compotes platter ng prutas, halimbawa, bilang karagdagan sa mga mansanas o peras, pagkatapos ay maaari kang mangolekta ng abo ng bundok mula sa simula ng Setyembre, nang hindi naghihintay para sa ganap na pagkahinog.
Sa oras na ito, ang mga berry ay may maliwanag na kulay na gagawing maganda ang mga compotes. Ang isang maliit na dakot ng itim o pulang abo ng bundok ay maaaring magpasaya ng mga compotes mula sa zucchini, melon, ito ay magbibigay sa kanila ng isang maliwanag, puspos na kulay.
Kung plano mong maghanda ng isang bahagi na compotes, pagkatapos ay sa koleksyon inirerekomenda na maghintay hanggang sa unang hamog na nagyelo. Sa gitnang Russia, ang panahong ito ay bumagsak sa Oktubre. Sa panahong ito, mayroong pagbaba sa temperatura sa gabi.
Ang pagyeyelo ay gagawing mas malambot, makatas ang mga hinog na prutas, sila ay magiging matamis at lahat ng kapaitan at astringency ay ganap na mawawala.
Dapat mo munang tikman ang ilang mga berry upang matiyak na angkop ang mga ito para sa paggawa ng mga compotes, jam. Kung hindi, pagkatapos ay ang berry ay dapat na iwan para sa ilang mas maraming oras sa malamig upang ito ay ganap na ripens.
Paghahanda ng bitamina tea o decoction
Ang Rowan pula at itim ay may mataas na antas ng mga kapaki-pakinabang na bahagi na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao.
Ang berry na ito ay tumutulong upang maalis ang iba't ibang mga sakit ng digestive system, atay, bato, normalizes ang aktibidad ng puso at mga daluyan ng dugo.
Ang berry na ito ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga tincture, decoctions, pinatibay na tsaa. Kung saan para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at pinatuyong prutas. Ang pangunahing bagay kapag nagluluto ay isaalang-alang ang lahat ng mga rekomendasyon ng recipe.
Enriched black o red berry tea
Vitaminized tea batay sa pula o itim na rowan itinuturing na isang mabisang lunas laban sa influenza at SARS. Ang inumin na ito ay kapaki-pakinabang na inumin sa tagsibol, kapag may kakulangan ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga bahagi.
Ito ay tumatagal ng tungkol sa 50 gramo ng mountain ash at 50 gramo ng hawthorn berries, isang litro ng mainit na tubig.
Scheme ng paghahanda ng tsaa:
- Upang magsimula, naghahanda kami ng 50 gramo ng mountain ash at rose hips.
- Kung mayroong isang termos, pagkatapos ay dapat ibuhos ang rowan at ligaw na rosas dito.
- Ibuhos ang 1 litro ng mainit na tubig.
- Isara ang thermos at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 6-8 na oras.
Uminom ng handa na tsaa ay dapat na kalahating baso 2-3 beses sa isang araw. Upang mapabuti ang lasa, dagdagan ang mga katangian ng tonic sa tapos na inumin, maaari kang magdagdag ng kaunting natural na pulot, isang kutsarang puno ng gadgad na ugat ng luya.
Tea na may currant at rowan
Ang isang inumin na may pagdaragdag ng mga currant ay lumalabas na napakasarap, nakapagpapalakas at tonic. Maaari itong inumin sa panahon ng mga epidemya ng sipon.
Pinahuhusay nito ang mga katangian ng immune system, pinahuhusay ang paglaban ng katawan sa mga epekto ng iba't ibang mga nakakahawang at catarrhal lesyon.
Upang maghanda ng isang malusog na inumin, kailangan mo 50 gramo ng pula o itim na abo ng bundok, 1 malaking kutsarang currant, tuyong dahon ng currant 1 malaking kutsara.
Mga panuntunan sa pagluluto:
- Inihahanda namin ang mga berry at dahon.
- Ikinakalat namin ang abo ng bundok, berry at dahon ng currant sa isang termos.
- Ang lahat ay puno ng isang litro ng mainit na tubig.
- Siguraduhing isara nang mahigpit ang thermos.
- Iniiwan namin ang lahat upang magluto buong gabi.
- Maaari kang uminom ng tsaa araw-araw sa kalahating baso ng 3 beses.
Ito ay nagkakahalaga ng noting na pinatibay rowan tea nagpapabuti sa paggana ng atay, bato, puso, mga daluyan ng dugo. Bilang karagdagan, pinapa-normalize nito ang aktibidad ng digestive system.
Sabaw ng mga bulaklak
Ang mga bulaklak ng Rowan ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Dapat silang kolektahin sa huli ng Mayo unang bahagi ng Hunyo. Ang mga decoction mula sa mga bulaklak ng rowan ay tumutulong upang gawing normal ang aktibidad ng endocrine system, alisin ang mga sakit sa atay, tumulong sa almuranas, ubo, at iba't ibang mga gynecological pathologies.
Kinakailangan para sa pagluluto tungkol sa 1 malaking kutsara ng mga bulaklak ng rowan, 250 ML ng mainit na tubig.
Ang lahat ay inihanda ayon sa sumusunod na pamamaraan:
- Una, maghanda ng 1 malaking kutsarang bulaklak ng rowan.
- Inilalagay namin ang mga bulaklak sa isang garapon.
- Punan ang lahat ng mainit na tubig, sapat na ang isang baso.
- Ang lahat ay na-infuse sa loob ng 30 minuto.
- Pagkatapos nito, ang sabaw ay sinala sa pamamagitan ng materyal na gasa.
Uminom ng isang decoction ay dapat na kalahati ng isang baso tatlong beses sa isang araw. Maaari mong i-infuse ang mga kawan sa isang termos sa loob ng 3-4 na oras. Inirerekomenda na inumin ito ng ¼ tasa tatlong beses sa isang araw.
Ang mga decoction na nakabatay sa mga bulaklak ng rowan ay maaaring idagdag sa mga therapeutic bath upang gamutin ang joint pain. Ang mga decoction ay ginagamit para sa iba't ibang sipon - madalas itong ginagamit upang magmumog sa pharyngitis at laryngitis.
Ang pag-aani ng abo ng bundok ay hindi isang madaling proseso, dahil kailangan mong malaman ang tiyempo ng buong pagkahinog ng berry na ito. Bilang karagdagan, maaari itong kolektahin sa maraming yugto.
Unang yugto angkop sa pag-aani ng mga prutas na gagamitin sa pagpapatuyo. Pangalawang yugto angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga paghahanda, jam, compotes, jam.
Sa anumang kaso, sa tuwing nakolekta ang berry na ito, mayroon itong mga kapaki-pakinabang na katangian na may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng mga organo ng katawan, sa pangkalahatang kondisyon at kalusugan.