Matamis na pagkain mula sa Jerusalem artichoke. Mga pinggan at blangko mula sa Jerusalem artichoke. Recipe para sa paggawa ng mga minatamis na artichoke sa Jerusalem

Ground pear, Jerusalem artichoke - Ang Jerusalem artichoke ay may mga kagiliw-giliw na pangalan. Basahin ang artikulo hanggang sa dulo at matututunan mo hindi lamang ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng gulay na ito, na hindi karaniwan sa ating bansa, kundi pati na rin ang mga recipe para sa paggawa ng Jerusalem artichoke.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Jerusalem artichoke

Ang lasa ng Jerusalem artichoke ay medyo nakapagpapaalaala sa mga patatas, ngunit mas makatas. At sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, nalampasan nito ang maraming mga gulay.

Ngunit ang pangunahing halaga ng Jerusalem artichoke, bilang karagdagan sa pagiging puspos ng mga bitamina, amino acid, mineral na asing-gamot, ay ang pagkakaroon ng inulin sa loob nito.

Isang sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw ng tao, nagpapataas ng resistensya sa mga virus, nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo, at nagpapasigla sa sistema ng sirkulasyon.

Ang Jerusalem artichoke ay unibersal sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Kung maaari, itanim ang hindi mapagpanggap na gulay na ito sa site. Sa panahon ng pamumulaklak, matutuwa siya sa magagandang bulaklak. Ang mga tuber ay maaaring iwan sa lupa para sa taglamig, at humukay kung kinakailangan.

Ano ang lutuin mula sa Jerusalem artichoke

Ang iba't ibang gamit ng root crop na ito sa pagluluto ay mahusay. Ang Jerusalem artichoke ay maaaring kainin nang hilaw, maghanda ng mga salad, nilagang, pakuluan, maghurno ng mga pancake.

Ang Jerusalem artichoke ay nagpapanatili ng maraming kapaki-pakinabang na katangian kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Subukang gumawa ng nilagang gamit ang ugat na gulay na ito.

Nilagang may Jerusalem artichoke, beans at mushroom

Kakailanganin namin ang:

Bulgarian paminta - 1 pc.
Jerusalem artichoke - 400 gr.
Mga champignon ng kabute (para sa mas malaking lasa ng kagubatan ay mas mahusay) - 300 gr.
Mga kamatis - 300 gr.
Pinakuluang beans - 250 gr.
Sibuyas - kalahati
Chili pepper sa dulo ng kutsilyo
Langis ng gulay - 4 tbsp.
Bawang -3 cloves

Magsimula tayo sa pagluluto:

Hugasan, linisin at gupitin ang lahat ng sangkap. Sa isang malalim na mangkok (igisa ang kawali), ihalo ang langis ng gulay na may mga kabute, magprito ng 15 minuto.
Sa oras na ito, i-chop ang ground peras sa maliliit na cubes, idagdag sa pritong mushroom. Nagluluto kami ng isa pang 7-8 minuto.
Gilingin ang sibuyas, kampanilya, sibuyas, huwag kalimutan ang tungkol sa sili. Kumonekta kami sa pangunahing masa.
Patuloy kaming kumulo sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang lahat ng beans, asin. Takpan na may takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Magdagdag ng tinadtad na karot at bawang sa nilagang at kumulo hanggang malambot.

Ihain ang napakagandang ulam na ito na may wholemeal bread o bran.

Pinirito ang Jerusalem artichoke

Mga sangkap:

Jerusalem artichoke - 300 gr.
Langis ng gulay - 30 gr.
Asin at paminta para lumasa.

Hugasan, linisin ang root crop. Gupitin sa mga bilog. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang aming Jerusalem artichoke sa loob ng 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Nagpapaalaala sa iyong mga paboritong pritong patatas, ngunit may hindi pangkaraniwang lasa. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

Mga salad na may Jerusalem artichoke

Mas mainam na gamitin ang Jerusalem artichoke sa hilaw na anyo nito, kaya ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili. Narito ang ilang mga recipe ng salad.

Jerusalem artichoke salad na may labanos

Kumuha ng pantay na sukat ng Jerusalem artichoke tubers, labanos, ang berdeng iba't ay mas mahusay, ito ay mas malambot at may kaaya-ayang kulay rosas na kulay sa loob.

Hugasan, balatan. Grate sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas. Maghanda ng dressing: ihalo ang kulay-gatas na may asin, paminta at idagdag sa mga gulay. Budburan ng berdeng sibuyas bago ihain.

Salad "Mula sa 50 sakit"

Jerusalem artichoke - 300 gr.
Karot - 200 gr.
Apple 1 pc. maliit na sukat
kalahating lemon
Mga nogales - 6 na mga PC.
Langis ng oliba - 2 tbsp.
Asin at asukal sa panlasa
Mga gulay - anumang gagawin (perehil, dill, cilantro, berdeng sibuyas)

Nililinis namin ang lahat ng mga gulay mula sa alisan ng balat, huwag hawakan ang lemon, ang zest nito ay madaling gamitin. Gilingin ang mga mani sa isang blender o sa pamamagitan ng kamay. Pigain ang juice mula sa lemon. Ang karot, mansanas at Jerusalem artichoke ay kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Hinahalo namin lahat ng dinurog namin. Hiwalay na pagsamahin ang lemon juice at olive oil, kasama ang kaunting asin at asukal. Hinahalo namin ang lahat ng sangkap. Budburan ng mga halamang gamot.

Mga bola-bola ng Jerusalem artichoke

Kung nais mo ang isang bagay na hindi karaniwan at orihinal, tandaan ang recipe para sa paggawa ng mga cutlet mula sa kahanga-hangang root crop na ito.

Jerusalem artichoke - 500 gr.
Karot - 350 gr.
Semolina - 70 gr.
Mga itlog 2 pcs.
Breadcrumbs - 100 gr.
Cream (taba nilalaman 10-15%) - 150 gr.
Langis ng oliba para sa pagprito
Asin at paminta para lumasa.

Linisin ang root crop, para sa kadalian ng paglilinis, piliin ang mga tubers na walang mga shoots. Grate ang mga karot at Jerusalem artichoke sa isang magaspang na kudkuran.
Ipinapadala namin ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali, pinainit, idagdag ang cream at kumulo sa napakababang apoy hanggang sa ganap na luto.
Alisin mula sa init, ibuhos ang semolina, magdagdag ng mga itlog, at ihalo nang husto. Hinayaan namin na tumayo upang ang semolina ay lumubog, sapat na ang 15 minuto.
Mula sa nagresultang masa igulong namin ang mga bola. I-roll ang bawat meatball sa mga breadcrumb. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, ngunit hindi nagtagal, dahil halos handa na ang buong masa.

Ihain ang natapos na ulam na may isang side dish ng mga gulay.

Ngunit ang mga kahanga-hangang cutlet ay "tulad ng fluff" mula sa malusog na artichoke ng Jerusalem at hindi gaanong malusog at mabango. Masarap at malusog!

Ang Jerusalem artichoke sa pagluluto sa CIS ay naging kilala hindi pa matagal na ang nakalipas, bagaman sa Kanluran ay kinakain ito ng mahabang panahon. Noong nakaraan, ang Jerusalem artichoke ay tinitingnan bilang isang ordinaryong damo. Ngunit maaari kang magluto ng Jerusalem artichoke sa bahay sa maraming paraan: mula sa mga salad hanggang sa mga sopas at pangalawang kurso.

Banayad na sopas na may kanin

Mga sangkap:

200 g Jerusalem artichoke.
1 karot.
1 sibuyas na bombilya.
100 g ng bigas.
1.5 tbsp alisan ng tubig. mga langis. Mga 20-30.
2 tbsp rast. mga langis. Mas mainam na pino, pagkatapos ay walang dayuhang aftertaste.
2 tbsp cream.
Isang bungkos ng mga gulay sa panlasa.
asin.
Paminta.

Paghahanda ng pagkain:

Balatan ang Jerusalem artichoke at gupitin sa mga hiwa tulad ng patatas. Isawsaw sa kumukulong tubig. Magdagdag ng isang pakurot o dalawang asin, pakuluan ng 10 minuto.
Susunod, ihanda ang sibuyas - gupitin sa mga cube. Iprito hanggang translucent.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag sa mga karot at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang lumambot.
Pagsamahin ang pagprito na may pinakuluang Jerusalem artichoke at katas sa isang blender.
Banlawan ang bigas, ibuhos ang 200 ML ng tubig at pakuluan nang hiwalay hanggang malambot. Idagdag sa purong masa.
Magdagdag ng mantikilya, asin, paminta, ihalo. Lutuin hanggang kumulo.
Palamutihan ang natapos na sopas na may pinong tinadtad na mga gulay kapag naghahain. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.

simpleng diet salad

Mga sangkap:

200 g Jerusalem artichoke.
100 g mga tangkay ng kintsay.
150 g mansanas (matigas, may asim).
2 tbsp kulay-gatas.
100 g karot.

Paghahanda ng pagkain:

Gupitin ang mga karot.
Alisin ang kahon ng binhi mula sa mansanas, gupitin ang laman sa manipis na mga piraso. Kung makapal ang balat, balatan ito.
Gupitin ang kintsay sa mga piraso tulad ng isang mansanas.
Balatan ang mga ugat ng Jerusalem artichoke, kuskusin sa isang magaspang na kudkuran, tulad ng mga karot.
Pagsamahin ang Jerusalem artichoke sa natitirang mga produkto. Magdagdag ng asin, paminta, kulay-gatas at ihalo. Maaaring lutuin na may langis ng gulay.

adobo na tubers

Mga sangkap:

1 kg ng Jerusalem artichoke. Ang mga batang tubers ay pinakamahusay, sila ay nag-marinate na rin.
1 ulo ng bawang.
700 ML ng suka.
4 litro ng tubig.
3 tbsp asin. Mag-ayos ng eksaktong halaga - maaari kang kumuha ng kaunti o higit pa.
0.5 tsp kulantro.

Paghahanda ng pagkain:

Balatan ang bawang, gupitin ang mga clove sa kalahati.
Hugasan nang lubusan ang Jerusalem artichoke, gupitin ang antennae. Huwag tanggalin ang balat.
Ilagay ang Jerusalem artichoke sa isang tatlong-litro na garapon, na nakalagay nang mahigpit.
Susunod, kailangan mong ihanda ang brine. Upang gawin ito, magdala ng 2 tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw. Hayaang tumayo ang brine ng 15 minuto.
Ibuhos ang Jerusalem artichoke, takpan ang garapon na may takip. Mag-iwan sa isang madilim na cool na lugar para sa isang linggo. Maipapayo na baguhin ang brine isang beses sa panahong ito, lubusan na hugasan ang Jerusalem artichoke bago ito. Kailangan mo ring tiyakin na ang brine ay hindi magsisimulang mamukadkad.
Pagkatapos ay kailangan mong ihanda ang pag-atsara. Pakuluan ang 2 litro ng tubig. Magdagdag ng suka, kulantro, bawang.
Alisan ng tubig ang brine at ibuhos ang Jerusalem artichoke kasama ang nagresultang marinade. Takpan muli at iwanan sa isang malamig na lugar sa loob ng 3 araw. Pagkatapos nito, ang mga piraso ng yari na Jerusalem artichoke ay maaaring ihain sa mesa bilang pampagana o side dish.

Kaserol ng keso

Mga sangkap:

1 kg ng Jerusalem artichoke.
2 itlog.
150 g ng matapang na keso.
2 bombilya na sibuyas.
50 ML sol. mga langis.
0.5 bungkos ng mga gulay sa panlasa.
asin.
Paminta.

Paghahanda ng pagkain:

Hugasan ang Jerusalem artichoke, alisin ang antennae. Ilagay ito sa kumukulong inasnan na tubig at pakuluan ng 5 minuto.
Gupitin ang mga tubers sa mga hiwa tulad ng patatas.
Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing.
Magaspang gadgad ang keso.
Pinong tumaga ang mga gulay.
Ngayon grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay at itabi ang kalahati ng Jerusalem artichoke na may mga sibuyas. Asin, paminta.
Pagkatapos kalahati ng keso, at ang natitirang Jerusalem artichoke.
Budburan ng natitirang keso.
Magluto sa oven sa 180 degrees para sa 30-40 minuto hanggang sa ang tuktok ay browned.
Budburan ang natapos na ulam na may mga damo kapag naghahain.

Mga cutlet na may repolyo

Mga sangkap:

500 g Jerusalem artichoke.
500 g puting repolyo. Angkop din ang Beijing, mas malambot pa.
100 ML mabigat na cream.
2 tbsp semolina.
2 itlog.
asin.
Paminta.

Paano magluto:

Hugasan ang Jerusalem artichoke tubers, malinis. Gilingin ang mga ito gamit ang isang blender. Kung walang blender, pagkatapos ay kuskusin ito sa isang pinong kudkuran.
Gilingin ang puting repolyo (o Beijing repolyo) sa parehong paraan.
Magdagdag ng cream, ihalo. Ang nagresultang timpla, hawakan ng 5 minuto sa mababang init, para lamang magpainit.
Magdagdag ng semolina, itlog, asin, paminta. Haluin hanggang makinis.
Bumuo ng meatballs.
Magluto sa isang kawali sa mantika, sa magkabilang panig hanggang sa maging kayumanggi, tulad ng mga regular na cutlet.

nilagang kabute

Mga sangkap:

300 g ng Jerusalem artichoke.
300 champignons o iba pang mushroom sa panlasa.
40 ML ng langis ng oliba.
Isang bungkos ng mga gulay.
0.5 tsp paprika.
50 ML ng tubig.
1 tbsp gadgad na luya.
50 ML toyo.
0.5 mainit na sili.
Asin sa panlasa (tandaan na ang toyo ay medyo maalat).
2 kamatis.

Paano magluto:

Una, ihanda ang pangunahing produkto - alisan ng balat ang Jerusalem artichoke at gupitin sa mga cube.
Ang mga kabute ay pinutol sa apat na bahagi.
Gupitin ang mga kamatis sa mga cube o hiwa.
Iprito ang Jerusalem artichoke sa mantika sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging browned.
Chili pepper hiwa sa manipis na singsing. Magprito sa langis na natitira pagkatapos ng Jerusalem artichoke at mushroom.
Paghaluin ang toyo, tubig, gadgad na luya at paprika.
Pagsamahin ang mga pritong pagkain, punuin ng soy sauce dressing.
Upang takpan ng takip. Itakda ang init sa medium. Lutuin hanggang kumulo. Pagkatapos ay bawasan ang init sa pinakamaliit. Panatilihin sa apoy para sa isa pang kalahating oras. Humigit-kumulang sa gitna ng pagluluto, pukawin. Kung ang likido ay kumukulo nang labis, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
Kapag naghahain, iwisik ang natapos na nilagang na may pinong tinadtad na mga damo.

kape sa diyeta

Ito ay isang simpleng recipe para sa mga taong, dahil sa ilang mga sakit, ay hindi maaaring uminom ng regular na kape. Isang magandang alternatibo, at medyo masarap.

Mga sangkap:

Lamang ang mga tubers ng halaman, ang dami - hangga't gusto mo.

Paano magluto:

Banlawan ang Jerusalem artichoke tubers, ngunit huwag alisin ang balat. Ibabad ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto.
Patuyuin ang Jerusalem artichoke, gupitin at iprito sa isang kawali o sa oven. Dapat itong ganap na matuyo.
Susunod, gilingin ito sa isang gilingan ng kape. Gamitin upang maghanda ng mainit na inumin, tulad ng karaniwang kape.

Ang Jerusalem artichoke ay parang ordinaryong patatas, na may matamis na aftertaste. Samakatuwid, maaari mo itong lutuin para sa mga pinggan sa parehong paraan tulad ng mga patatas. Maipapayo na huwag alisin ang manipis na balat mula sa mga tubers.

Ang alternatibong paggamot ay hindi limitado sa paggamit ng mga halamang gamot at mga pananim na prutas. Ang mga gulay, kabilang ang earthen pear, ay hinihiling din para sa iba't ibang karamdaman. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng Jerusalem artichoke ay napakahusay na pinag-aralan, ngunit mahalagang maunawaan kung kailan mo magagamit ang root crop, at sa anong mga sitwasyon mas mahusay para sa isang tao na tumanggi na gamitin ito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng Jerusalem artichoke

Ang Jerusalem artichoke ay tumutukoy sa mala-damo na mga perennial na mukhang isang tangkay na nagmamadaling pataas at maaaring umabot ng isa at kalahati hanggang apat na metro ang taas. Ang tuktok sa dulo ng ripening tubers ay pinalamutian ng mga dilaw na basket ng bulaklak. Ang bilang ng mga pananim na ugat sa isang baras ay humigit-kumulang 30 piraso, lahat ng mga ito ay kinokolekta nang malapitan. Ang bigat ng fetus ay umabot sa 30-100 gramo. Ang parang luya na lupa peras ay nag-iiba sa kulay mula puti hanggang pula, depende sa iba't.

Ang pagtatanim ng isang halaman ay nangyayari sa unang bahagi ng tagsibol, ang paglilinang ay hindi nangangailangan ng patuloy na pagtutubig at pag-loosening ng lupa, pagsunod sa mga espesyal na kondisyon ng klimatiko.

Ang mga benepisyo ng Jerusalem artichoke

Ang kemikal na komposisyon ng masarap na prutas ay medyo magkakaibang. Naglalaman ito ng maraming bitamina na kinakailangan para sa pagpapanatili at pagpapanumbalik ng mga mineral sa kalusugan, katulad ng calcium, potassium, magnesium, silicon, fluorine, sodium, chromium. Lalo na ang mga tubers ay mayaman sa bakal, na lumalampas sa kahit na mga karot, turnips at beets sa indicator na ito.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng healing root crop ay dahil din sa pagkakaroon ng mga sumusunod na sangkap dito:

mga organikong acid;
hibla;
pektin;
Mga protina at taba;
carotenoids. Ang nilalaman ng elementong ito bawat kilo ng hilaw na Jerusalem artichoke ay hindi bababa sa 60 mg.
Mahahalagang amino acids - arginine, lysine, valine, leicine;

Dahil sa presensya sa mga prutas na nabuo sa mga ugat ng karamihan sa pangkat B, ascorbic acid at bitamina PP, ang therapeutic effect sa katawan ng parehong may sapat na gulang at isang bata ay multifaceted.

Lalo na mahalaga ang katotohanan na ang paggamit ng mga tubers ay ipinahiwatig kahit na sa pagkakaroon ng malubhang panloob na karamdaman, kabilang ang diyabetis. Para sa kategoryang ito ng mga pasyente, ang ground pear o Jerusalem artichoke ay kasama sa mandatoryong listahan ng mga produkto.

Kung hindi posible na gumamit ng mga prutas na bitamina sa natural, pinakuluang, tuyo o iba pang anyo, ipinapayo ng mga eksperto na bumili ng mga tablet o syrup batay sa natural na topinambur na hilaw na materyales sa isang parmasya. Ang huling lunas ay gumaganap bilang isang natural na kapalit ng asukal, immunostimulant, pantulong sa pagtunaw. Ito ay pinapayagan na kunin ng anumang kategorya ng mga pasyente, kabilang ang mga babae, lalaki at bata.

Ang nakapagpapagaling na epekto ng halaman

Ang home therapy na may pagpipilian bilang isa sa mga pangunahing pagkain na may pagdaragdag ng Jerusalem artichoke ay nagbibigay ng nakikitang positibong resulta sa mga sumusunod na sitwasyon:

Ang mga sintomas ng urolithiasis, gout ay humina, ang estado ng anemia ay nagpapabuti.
Ang pagbaba ng timbang ay nabanggit, na isang mahalagang punto sa labis na katabaan.
Ang isa sa mga nakapagpapagaling na katangian ng mga tubers ng halaman ay isang pagtaas sa lokal na kaligtasan sa sakit ng digestive system na may kaugnayan sa viral at nakakahawang flora. Ang mga mapaminsalang mikroorganismo ay hindi nagtagumpay sa nabuong hadlang, kaya ang bituka ay napupuno lamang ng mga bakterya na kailangan nito.
Ang gawain ng pancreas ay naibalik, mayroong pagbaba sa mga antas ng asukal sa dugo, isang pagtaas sa hemoglobin.
Ang indikasyon para sa paggamit ng Jerusalem artichoke infusion ay pamamaga ng mauhog lamad. Ang tool ay tumutulong upang madagdagan ang lokal na sirkulasyon ng dugo, dahil sa kung saan ang pagbawi ay pinabilis.
Sa regular na paggamit ng Jerusalem artichoke decoction, may posibilidad na bawasan ang presyon, na mahalaga para sa mga pasyente ng hypertensive.
Ang pagkain na may pagdaragdag ng malusog na mga ugat ay nakakatulong upang maalis ang labis na asin sa katawan, kaya maaaring isaalang-alang ng mga buntis na kababaihan ang gayong paggamot bilang isang kahalili sa mga gamot na inaalok ng gamot.
Sa kurso ay hindi lamang mga prutas, kundi pati na rin ang mga dahon. Ang pagbubuhos ng halamang gamot ay nakakatulong upang maalis ang mga sintomas ng arthritis, osteochondrosis. Ang gamot ay hindi iniinom nang pasalita, ngunit ang mga paliguan ay isinasagawa sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Sapat na ang walong sesyon para sa isang buong kurso.
Dahil sa hindi pantay na ratio ng mga benepisyo at pinsala ng root crop na may pamamayani ng unang bahagi ng ulam batay dito, nahulog sila sa tuktok ng pagkain na tumutulong sa paggamot sa mga pathology ng duodenum at tiyan, heartburn, hindi pagkatunaw ng pagkain, bituka. mga karamdaman na sinamahan ng colitis, bloating, pain syndrome, pagduduwal, pagsusuka. Kung walang isang solong kontraindikasyon at ang reseta ng katutubong ay pupunan ng isang regimen ng gamot, inaasahan ang maximum na epekto.
Sa tuberculosis, bago kumain, uminom sila ng juice ng earthen pear, diluting ito ng tubig sa isang ratio ng 1: 2. Ang isang solong halaga ay 100-150 gramo ng inumin.

Ang halatang benepisyo ng Jerusalem artichoke ay para sa mga residente ng megacities dahil sa mahihirap na kondisyon sa kapaligiran. Ang epektong ito ay dahil sa pinagsamang presensya ng hibla, inulin, ang kakayahang neutralisahin ang mga epekto ng mga lason, mabibigat na metal, at radionuclides sa katawan. Kasabay nito, ang labis na kolesterol ay inalis, ang atay ay nalinis.

Ang isa pang application ay cosmetic skin care. Upang gawin ito, kuskusin ang ilang peeled tubers sa isang medium grater, takpan ang mukha gamit ang nagresultang slurry at ayusin ito gamit ang isang napkin na inilapat sa itaas. Ang oras ng session ay 20 minuto. Kung ninanais, ang isang karagdagang bahagi ay ipinakilala sa pinaghalong sa anyo ng abaka o flax oil.

Gamitin sa diabetes

Lubhang kapaki-pakinabang para sa mga diabetic na gumamit ng Jerusalem artichoke sa taglagas, kapag ang mga prutas ay ganap na hinog at mayaman sa inulin hangga't maaari. Ang pangmatagalang imbakan ay humahantong sa pagbabago ng sangkap na ito sa fructose. Kung ihahambing natin ang mga matamis na tubers na may mga beets, nagbibigay sila ng mas mataas na ani ng pangpatamis - 100 kg ng mga hilaw na materyales ay sapat na upang makakuha ng 10 kg ng tapos na produkto.

Ang resulta ng regular na pagkain ng mga pananim na ugat ay pagbaba ng antas ng asukal sa dugo. Ayon sa mga doktor, na may type 1 at type 2 na sakit, mahalagang tiyakin ang patuloy na supply ng mga pagkaing halaman sa katawan, kung hindi man ay bale-wala ang positibong epekto. Ang Inulin, na pumapalit sa glucose, ay pumipigil sa pagkagutom sa enerhiya ng mga selula, nakakatulong upang mapabuti ang kanilang nutrisyon, sa gayon ay mapabuti ang pangkalahatang kagalingan.

Ang recipe para sa paggamit ng herbal na gamot ay napaka-simple - ang tuber ay durog sa isang estado ng pulbos at 2 kutsara ay ibinuhos na may 400 gramo ng tubig na kumukulo. Matapos ipilit at pilitin, ang lunas ay lasing bago ang mga pangunahing pagkain sa isang baso.

Kapag gumagamit ng Jerusalem artichoke sa diabetes mellitus, hindi lamang dapat isaalang-alang ng isa ang mga pamamaraan ng paghahanda at ang pagkakaroon ng mga karagdagang sangkap, ngunit isinasaalang-alang din ang dalas ng pangangasiwa. Kung ang proseso ay pare-pareho, posible na patatagin ang metabolismo ng glucose, sa gayon ay tinutulungan ang pancreas na magtatag ng isang independiyenteng produksyon ng hormone.

Contraindications at pinsala sa Jerusalem artichoke

Ang Jerusalem artichoke ay nagiging kontraindikado para sa paggamit kung ang indibidwal na hindi pagpaparaan nito ay maliwanag. Posibleng hatulan ang gayong katangian ng organismo lamang pagkatapos ma-ingested ang produkto. Samakatuwid, sa unang pagkakataon, kailangan mong kumain ng anumang ulam na may isang nakapagpapagaling na halaman sa kaunting halaga.

Ang isa pang kawalan ng isang ulam na may diabetes ay ang pagpukaw ng utot. Kung may mga katulad na tendensya sa gastrointestinal tract, mas mahusay na ibukod ito mula sa diyeta upang ang pinsala ay hindi lumampas sa mga benepisyo.

Mga recipe na may Jerusalem artichoke

Ang mga tuber ay kinakain hindi lamang hilaw, kundi pinakuluang, pinirito, nilaga kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay, pampalasa, mushroom, karne ng manok. Ang lasa ng ulam ay depende sa pagpipilian sa pagluluto - ito ay kahawig ng isang batang patatas o repolyo, ngunit may isang katangian na matamis na aftertaste. Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na rekomendasyon sa network, ngunit ang pinaka-abot-kayang at sa mga tuntunin ng presyo at pagiging kumplikado ay ang mga recipe na inilarawan sa ibaba.

Banayad na salad

Upang ihanda ito, kumuha ng 4 na medium na peeled tubers, isang pares ng hard-boiled na itlog at isang lata ng de-latang mais. Ang unang dalawang bahagi ay pinutol sa mga cube, ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at ang ulam ay tinimplahan ng mga pampalasa at damo. Kung ninanais, magdagdag ng langis o mayonesa, ipakilala ang kintsay at isang mansanas na nagpapaganda ng lasa.

Salad na may mga karot

Kung gusto mo ng masarap, kasiya-siya at sa parehong oras ng isang mabilis na meryenda, maghanda ng isang bahagi ng Jerusalem artichoke na may pagdaragdag ng mga gadgad na karot, tinadtad na damo, mga balahibo ng sibuyas. Ang paglalagay ng gasolina ay maaaring anuman. Ang ilang mga tao ay tulad ng isang katulad na recipe na may pagdaragdag ng mga atsara. Kung napili ang pagpipiliang ito, tama na gumamit ng langis ng gulay sa halip na mayonesa at kulay-gatas.

maanghang na salad

Inihanda ito mula sa 400 gramo ng pangunahing produkto, kalahati ng isang baso ng cranberry, isang bungkos ng watercress, 4 na matamis na paminta, berdeng mga sibuyas. Ang dressing ay ginawa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng isang third ng isang kutsara ng pulot, isang katulad na dami ng suka, 100 gramo ng langis ng oliba o mirasol, 3 tinadtad na ulo ng bawang at mga damo. Kinakailangan na mapaglabanan ang ulam bago maghatid ng mahabang panahon - hindi bababa sa isang oras, upang ang lahat ng mga sangkap ay inatsara. Hindi kanais-nais na iimbak ito sa tapos na anyo.

Gintong taglagas

Pinag-uusapan natin ang isang mainit na meryenda, para sa paghahanda kung saan ginagamit ang isang oven o isang kawali na may takip. Una, ang sibuyas at Jerusalem artichoke, tinadtad sa mga bilog, ay pinirito sa mantika, pagkatapos ng 4 na minuto, ang piniga na bawang, cilantro, matamis na paprika, turmerik, puting paminta, at asin ay idinagdag sa kanila. Ang ulam ay dapat "maabot" sa isang mataas na temperatura sa loob ng 2-3 minuto. Bago ihain, binudburan ito ng mga halamang gamot at binudburan ng lemon juice.

Pasta para sa mga sandwich

Kapag nagpaplano na ipakilala ang Jerusalem artichoke sa diyeta, ang mga recipe ng pagluluto ay pinili batay sa bilis ng pagluluto, dahil ang mga peeled root crops na kahawig ng mga kamote ay mabilis na nagdidilim kapag nakikipag-ugnay sa hangin. Samakatuwid, ang priyoridad ay meryenda, kabilang ang ulam na ito. Ang pasta ay inihanda mula sa minasa na bawang, pinong gadgad na prutas, keso, ground fish fillet, perehil, dill. Punan ang nagresultang slurry na may mayonesa.

Ang pangalawang pagpipilian ay ganap na hindi nakakapinsala, ngunit masarap at malusog na mga nilalaman ng sanwits - masusing pagpuputol ng mga sibuyas, hilaw na tubers, ang kanilang pamamahagi sa isang board o flat plate, kung saan ang mga piraso ng isang buttered long loaf ay pagkatapos ay inilalagay nang transversely. Pagkatapos ng 10 minuto, ang tinapay ay ibinalik, inasnan at ihain kasama ng kape, tsaa.

Pinakuluang Jerusalem artichoke

Sa form na ito, ang produkto ay ipinakilala sa diyeta ng parehong mga matatanda at bata, na sinamahan ng pritong isda, karne, mushroom. Kailangan mong magluto ng mga ugat na gulay na may dahon ng bay at itim na paminta. Kung ang kasunod na litson ay binalak, ang ulam ay kalahating luto.

Inihurnong at pinirito ang Jerusalem artichoke

Ang mga masasarap na pancake na may mga gulay ay inihanda ayon sa recipe para sa mga pancake ng patatas - ang mga tubers ay peeled at lupa sa isang kudkuran, harina, itlog, asin, pampalasa ay idinagdag, pagmamasa ng isang masa na kahawig ng makapal na kulay-gatas sa pagkakapare-pareho. Pagkatapos, ang handa na kuwarta ay ibinuhos sa isang preheated pan, ang mga pancake ay browned at nagsilbi na may kulay-gatas.

Ang pag-ihaw ay isang mas matagal na proseso:

Grasa ng mantika ang kawali at painitin ito.
Ang isang pares ng mga patag na piraso ng isda ay inilalagay sa gitna ng mga pinggan na ang laman ay nakataas, inasnan at pinaminta.
Ang natitirang espasyo sa mga gilid ay natatakpan ng mga tinadtad na bunga ng dayami. Una, ang mga ito ay bahagyang blanched sa inasnan na tubig at tuyo.
Ang keso ay inilalagay sa ibabaw ng alipin, ang lahat ay ibinuhos ng kulay-gatas.
Ang huling layer ay nabuo mula sa mga singsing ng sibuyas.
Para sa pagluluto sa hurno, ang form ay inilalagay sa oven.

Gaya ng

Gaya ng Pag-ibig Haha wow Malungkot Galit

1 1

Ang mga hardinero ay hindi masyadong mahilig sa Jerusalem artichoke, dahil medyo mahirap kontrolin ang pagpaparami nito sa lugar. Ngunit ang earthen pear, o sun root, ito ang tinatawag na halaman, ay isang nakakagulat na masarap na gulay na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na diyeta.

Pilaf mula sa ground peras

Pinili namin ang mga pinaka-kagiliw-giliw na pagkain mula sa Jerusalem artichoke. Ang recipe ng pilaf ang magiging una. Kakailanganin mong:

giniling na karne;
bombilya mga sibuyas;
lupa peras;
Bell pepper;
halamanan;
pampalasa.

Pakuluan ang kanin hanggang sa ganap na maluto. Ang Jerusalem artichoke ay pinutol, at pagkatapos ay pakuluan. Ang tubig kung saan ang gulay ay pinakuluan ay dapat na bahagyang acidified. Magprito ng tinadtad na karne sa isang kawali. Ang anumang karne ay angkop dito: karne ng baka, baboy, at karne ng manok. Ngunit ito ay pinakamahusay na gumamit ng halo-halong tinadtad na karne. Huwag kalimutang ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas sa kawali kung wala ito sa semi-tapos na produkto.

Pagsamahin ang inihandang tinadtad na karne na may kanin, ibuhos sa tubig at kumulo ang pinaghalong para sa mga 15 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng pinakuluang Jerusalem artichoke, mga hiwa ng kampanilya, mga gulay. Timplahan ang ulam ayon sa panlasa at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Mga pancake

Ang pagluluto ng mga pinggan mula sa Jerusalem artichoke ay hindi naiiba sa proseso ng pagluluto mula sa mga pamilyar na produkto. At ang mga pancake ay direktang patunay nito.

Upang ihanda ang mga ito, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

zucchini (500 gramo);
lupa peras (500 gramo);
itlog (2 piraso);
harina (100 gramo).

Balatan ang mga pananim na ugat at lagyan ng rehas. Pagkatapos ay ihalo ang mga gulay. Magdagdag ng harina, itlog, asin. Dapat kang magkaroon ng isang masa na hindi masyadong matunaw, ngunit hindi rin masyadong malagkit. Susunod, iprito ang mga pancake gaya ng dati at ihain na may kulay-gatas.

Sauce na may Jerusalem artichoke at mushroom

Maaari kang magluto ng iba't ibang mga pagkaing mula sa Jerusalem artichoke. Ang recipe para sa isang sarsa na perpekto para sa pasta ay ang mga sumusunod.

Ihanda ang mga sumusunod na pagkain:

Jerusalem artichoke (2 piraso);
champignons (500 gramo);
cream (500 ml);
keso (50 gramo);
mantikilya (50 gramo);
bawang (5 cloves);
asin;
paminta.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang bawang sa loob nito. Pagkatapos ay ilagay ang Jerusalem artichoke na hiwa sa mga cube sa isang kawali at bahagyang magprito. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kabute dito at magpatuloy sa pagluluto. Ang mga mushroom ay magbibigay ng kaunting likido, na dapat halos ganap na sumingaw.

Kapag halos wala nang likido, ibuhos ang cream at pakuluan ang mga nilalaman ng kawali. Pagkatapos nito, ilagay ang keso at lutuin ang sarsa hanggang sa lumapot.

Ang mga ito ay hindi lahat ng masasarap na pagkaing Jerusalem artichoke. Ang root crop ay nakakagulat na masarap sariwa, kaya tiyak na magugustuhan mo rin ang mga salad kasama nito.

Mga simpleng salad

Kakailanganin mong:

Jerusalem artichoke (3 tubers);
mansanas (2 piraso);
lemon (kalahati);
butil na asukal (1 kutsara).

Ang isang earthen peras at isang mansanas ay dapat na gadgad. Gumamit ng isang malaking kudkuran para dito. Pigain ang juice mula sa lemon. Siya ang magsisilbing sarsa ng ulam. Ilagay ang asukal sa natapos na salad, na tumutuon sa iyong panlasa.

Upang ihanda ang pangalawang salad, kakailanganin mo:

lupa peras (400 gramo);
mansanas;
sauerkraut (200 gramo);
mabangong langis ng mirasol.

Ang Jerusalem artichoke at mansanas ay dapat na gadgad. Pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng repolyo sa kanila, ihalo nang lubusan at panahon na may mabangong langis ng gulay.

Mga katangian ng pagpapagaling ng Jerusalem artichoke

Ang gulay ay naglalaman ng isang napakabihirang carbohydrate inulin, na nakapag-normalize ng mga antas ng asukal sa dugo. Iyon ang dahilan kung bakit mariing inirerekumenda ng mga doktor na isama ang solar root sa iyong pang-araw-araw na diyeta para sa mga taong may katulad na mga problema.

Mga pagkaing Jerusalem artichoke para sa mga diabetic

Ang gulay na ito ay may kaaya-ayang lasa, kaya hindi ka dapat mag-alala na ang pagkain ay titigil na magdala ng kasiyahan. At narito ang ilang masarap at malusog na mga recipe.

Mga sandwich na may sibuyas at Jerusalem artichoke

Kakailanganin mong:

solar root (2 tubers);
sibuyas;
mantikilya.

Pinong tumaga ang Jerusalem artichoke at sibuyas. Ikalat ang tinapay na hiwa sa mga hiwa na may mantikilya at ilagay ang inihandang masa sa itaas. Hayaang tumayo ang mga sandwich nang mga 15 minuto bago ihain.

salad ng taglagas

Ang recipe ay medyo simple, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa ng ulam. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

sariwang repolyo (200 gramo);
lupa peras (200 gramo);
sibuyas (1-2 piraso);
adobo / inasnan na mushroom (3 kutsara);
halamanan.

Ang repolyo ay dapat na makinis na tinadtad at ilipat sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng mga pampalasa (asin, paminta) at masahin nang lubusan gamit ang iyong mga kamay upang ang katas ay tumayo. Pagkatapos ay ilagay ang grated Jerusalem artichoke sa loob nito (pumili ng isang magaspang na kudkuran), sibuyas at mushroom na pinutol sa kalahating singsing. Asin ang salad sa panlasa at timplahan ng langis ng gulay. Palamutihan ang salad na may mga tinadtad na damo.

sun root isda

Ang mga pagkaing mula sa Jerusalem artichoke para sa mga diabetic ay medyo magkakaibang. Narito ang susunod na recipe.

Mga sangkap:

Jerusalem artichoke (400 gramo);
isda (500 gramo);
langis ng gulay (100 ML);
itim na paminta;
dahon ng bay.

Pakuluan ang giniling na peras sa tubig na may buong pampalasa. Pinakamabuting pumili ng maliliit na pananim na ugat. Habang nagluluto sila, kumuha ng malalim na kawali. Ibuhos ang lahat ng langis dito at, kapag nagpainit ito, ilagay ang inihandang isda. Kapag ang isa sa mga gilid nito ay pinirito, ibalik at idagdag ang pinakuluang Jerusalem artichoke sa libreng lugar. Ipagpatuloy ang pagprito ng isda, baligtarin din ang mga pear tubers. Kapag handa na ang isda, maglagay ng kaunting mantikilya sa bawat piraso at hawakan ito sa ilalim ng takip ng mga 4 na minuto. Kapag naghahain, iwisik ang ulam na may mga damo.

Mga pagkaing mula sa Jerusalem artichoke sa isang mabagal na kusinilya

Ang giniling na peras ay mahusay din para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya.

Upang makagawa ng sopas puree, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng grocery:

Jerusalem artichoke (800 gramo);
perlas barley (100 gramo);
pula ng itlog (2 piraso);
mantikilya (50 gramo);
cream o gatas (1 multi-glass);
halamanan;
asin.

Mayroong dalawang mga paraan upang ihanda ang ulam.

Unang pagpipilian:

Itakda ang multicooker sa "Milk porridge" mode at lutuin ang Jerusalem artichoke na hiwa sa mga piraso sa inasnan na tubig hanggang sa ganap na maluto. Itapon ito sa isang colander.
Magtabi ng 6 na kutsara ng pinakuluang gulay, punasan ang natitira sa pamamagitan ng isang salaan.
Pagkatapos ay pakuluan ang pearl barley. Pagkatapos maluto ang sinigang, kailangan din itong punasan at ihalo sa mashed pear.
Ilagay ang mantikilya, cream na may mga yolks na diluted sa kanila at ang natitirang mga piraso ng Jerusalem artichoke sa nagresultang katas.
Lutuin ang pinaghalong sa "Heating" mode sa loob ng 10 minuto.

Kapag naghahain, magdagdag ng mga tinadtad na damo sa sopas.

Pangalawang opsyon:

Pakuluan ang barley kasabay ng paghiwa ng Jerusalem artichoke sa maliliit na piraso sa mode na "Milk porridge".
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mantikilya, cream, yolks at herbs.
Ibuhos ang napapanahong cream at ilipat ang sinigang sa mangkok ng blender. Maingat na gilingin ang lahat.
Ibuhos ang nagresultang masa sa mangkok ng multicooker at pakuluan sa mode na "Extinguishing" hanggang malambot.

Pagkatapos ng paglilinis, ang Jerusalem artichoke ay dumidilim nang napakabilis, kaya dapat itong agad na ilagay sa isang acidified na likido. Magdagdag lamang ng ilang lemon juice sa tubig.

Ang mga kagamitang aluminyo ay hindi kailanman ginagamit sa pagluluto ng mga pananim na ugat.

Jerusalem artichoke na sopas

Magandang hapon, mahal na mga mambabasa! Ngayon ay susubukan naming magluto ng masarap mula sa Jerusalem artichoke. Ang ground peras ay isang napaka-kapaki-pakinabang na pananim ng ugat, na hindi gaanong ginagamit sa pagluluto.

Ngunit walang kabuluhan! Mula dito maaari kang magluto ng isang malaking iba't ibang mga pinggan at palawakin ang iyong listahan ng bahay ng mga culinary masterpieces. Ang Jerusalem artichoke ay kinakain hilaw, ito ay lasa tulad ng isang tuod ng repolyo, ngunit may mga nutty notes.

Isang magandang karagdagan sa anumang salad. Para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, ang Jerusalem artichoke ay maaaring mapalitan ng patatas. Ang lasa ng pritong Jerusalem artichoke ay katulad ng kamote, ngunit may lasa ng kabute.

Ang pulbos (tuyo at dinurog) Jerusalem artichoke ay maaaring kunin sa halip na harina o almirol at gumawa ng mga masasarap na panghimagas o malusog na pastry. Kahit na ang mga jam at pinapanatili ay inihanda mula sa Jerusalem artichoke.

Jerusalem artichoke na sopas na may pulang bigas

Kakailanganin mong:

200 gr. -
100 gr. - pula o kayumangging bigas
1-2 pcs. -
1 PIRASO. - bawang
100 ML. - cream na 10% na taba
1 litro - purong tubig
Asin, pampalasa, sariwang damo - sa iyong panlasa

Paano magluto:

1. Banlawan ang bigas sa isang hiwalay na kasirola at lutuin hanggang malambot.

2. Hugasan ang Jerusalem artichoke, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.

3. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.

4. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso.

5. Itapon ang lahat ng sangkap, maliban sa kanin, sa isang palayok ng mainit na tubig at magluto ng 20 minuto.

Sa isang tala! Ang oras ng pagluluto ng Jerusalem artichoke ay kapareho ng para sa patatas, kahit na mas mabilis.

Sa isang tala! At ang mga karot at sibuyas ay maaaring pre-fried sa langis ng gulay. Kaya ito ay magiging mas masarap, ngunit mas mataas na calorie.

6. Gilingin ang lahat ng mga gulay sa isang blender.

7. Magdagdag ng bigas, cream sa nagresultang katas, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw ng gulay, asin, pampalasa.

8. Dalhin ang sabaw sa pigsa at kumulo sa loob ng 2-3 minuto.

9. Ibuhos sa mga serving bowl at palamutihan ng mga tinadtad na damo.

Calorie na sopas mula sa Jerusalem artichoke 64 kcal bawat 100 gr. produkto.

Bon appetit!

Video recipe: Jerusalem artichoke cream soup malambot at pandiyeta

Jerusalem artichoke puree

Jerusalem artichoke puree para sa dekorasyon

Kakailanganin mong:

500 gr. - Jerusalem artichoke
50 ml. - o cream
20 gr. -
Asin, pampalasa - sa iyong panlasa

Paano magluto:

1. Hugasan ang root crop, alisan ng balat, gupitin sa mga cube at pakuluan hanggang malambot (20 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo).

2. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng mantikilya, cream, asin at pampalasa. Gumiling sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo - isang pusher o sa isang blender.

3. Ang katas ay handa na, maaari mong itakda ang mesa.

Bon appetit!

Sa isang tala! Maaari ka ring magdagdag ng patatas at karot sa Jerusalem artichoke. Bahala na lang.

Pritong Jerusalem artichoke

Pritong Jerusalem artichoke para sa dekorasyon

Kakailanganin mong:

500 gr. - lupa peras
1 PIRASO. – limon
0.5 litro - purong tubig
Langis ng gulay, asin, pampalasa, sariwang damo

Paano magluto:

1. Ang aking root crop, linisin at gupitin sa maliliit na bilog.

2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola o mangkok at pisilin ang lemon juice, iwanan ang mga hiwa sa loob ng 15 minuto.

4. Init ang mantika sa isang kawali, ihagis sa Jerusalem artichoke at magprito, pagpapakilos ng 4-5 minuto.

5. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa, ihalo at iprito para sa isa pang 2-3 minuto.

6. Patayin ang kalan. Isara ang kawali na may takip at iwanan ang ugat na gulay sa loob ng 5 minuto.

7. Palamuti para maluto. Maaari mong ayusin sa mga nakabahaging plato at palamutihan ng mga damo.

Ang calorie na nilalaman ng pritong Jerusalem artichoke ay 113 kcal bawat 100 gr. produkto

Bon appetit!

Sa isang tala! Ang root crop ay maaari ding lutuin sa oven, tulad ng patatas. Ang oras ng pagluluto ay mga 30-40 minuto.

Ang nilagang gulay mula sa Jerusalem artichoke

Ang nilagang gulay ng Jerusalem artichoke na may mga kabute

Para sa Jerusalem artichoke vegetable stew, maaari kang pumili ng anumang sangkap. Subukang magdagdag ng zucchini, talong, canned beans, chili peppers. Lahat sa iyong panlasa o anumang nasa refrigerator.

Kakailanganin mong:

300 gr. - Jerusalem artichoke
200 gr. - sariwang champignon mushroom
1-2 pcs. – karot
1-2 pcs. -
3-4 na mga PC. - mga clove
2-3 mga PC. -
1 PIRASO. - ulo ng sibuyas
Langis, sariwang damo, asin, pampalasa - sa iyong panlasa

Paano magluto:

1. Hugasan ang bell pepper, alisin ang mga buto at lamad, gupitin sa manipis na mga piraso.

2. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran o sa isang kudkuran para sa mga Korean carrot.

3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.

4. Ang mga mushroom ay pinutol sa manipis na hiwa.

5. Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang balat at gupitin sa mga cube.

6. Pinong tumaga ang mga clove at herbs ng bawang.

7. Hugasan ang Jerusalem artichoke, alisan ng balat at gupitin sa mga cube o hiwa.

8. Igisa ang sibuyas at mushroom sa vegetable oil sa isang malaking kawali.

9. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga inihandang gulay at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto.

10. 5 minuto bago lutuin, magdagdag ng bawang at herbs.

11. Handa na si Ragu. Maaari mong itakda ang talahanayan.

Bon appetit!

Mga fritter ng Jerusalem artichoke

Ang mga pancake na ito ay halos kapareho ng mga pancake ng patatas. Maaari rin silang lutuin sa anumang tinadtad na karne. Ihain na may kulay-gatas.

Paano magluto:

400 gr. - pananim ng ugat
1 PIRASO. – karot
1 PIRASO. -
4-5 sining. kutsara - magandang harina
Asin, pampalasa - sa iyong panlasa
para sa pagprito

Paano magluto:

1. Hugasan at linisin ang mga karot at Jerusalem artichoke. Grate sa isang magaspang na kudkuran.

2. Magdagdag ng itlog, asin, harina at ihalo ang lahat.

3. Magprito kami sa isang kawali na pinainit ng mantika.

4. Bumubuo kami ng mga pancake na may isang kutsara at magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Bon appetit!

Jerusalem artichoke casserole

Pinong Jerusalem artichoke casserole na may cheese crust

Kakailanganin mong:

500 gr. - pananim ng ugat
100 ML. - gatas
2 pcs. - itlog ng manok
100-150 gr. - matigas na keso
Asin, pampalasa - sa panlasa
Mantikilya para ma-grease ang baking dish

Paano magluto:

1. Hugasan ang Jerusalem artichoke, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

2. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran sa isang hiwalay na mangkok.

3. Idagdag ang mga itlog, asin, pampalasa, gatas at bahagi ng keso sa gadgad na peras. Paghaluin ang lahat.

4. Ilagay ang nagresultang masa sa isang inihandang baking dish o anumang kawali.

5. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay iwiwisik ang pangalawang bahagi ng keso at panatilihin sa oven para sa isa pang 10 minuto hanggang sa ang cheese crust ay browned.

Bon appetit!

Jerusalem artichoke gratin

Kung nakagawa ka ng potato gratin, maaari mo ring subukan ang ground pear gratin. Napakasarap din nito at pag-iba-ibahin ang iyong menu na may masustansyang pagkain.