Poslastica od krkavine priprema se brzo, jednostavno i bez ikakvih problema kod kuće, iako postoje recepti s jedinstvenim okusom. Pripremite živi pekmez od krkavine za zimu, bez kuhanja, pet minuta. Napravite s tikvicama, medom, narančama, bundevom, jabukama, orasima. Dodatne komponente diverzificiraju okus i ističu karakteristike bobice.

Priroda je u zlatne kapljice stavila toliko blagodati da su sunčano narančasti plodovi s pravom zauzeli primat na pijedestalu među ostalim bobičastim voćem.

Tajne pravljenja džema od krkavine za zimu

Pasji trn se kuha sa sjemenkama ili vadeći ih. U potonjem slučaju, desert se zove samo džem. Zapravo, više je poput pekmeza ili želea, jer su plodovi mljeveni.

Koliko dugo kuhati:

Bobice ne zahtijevaju dugo kuhanje. Ovisno o veličini bobica i odabranoj metodi, vrijeme kuhanja deserta varira od 10-30 minuta.

Džem od krkavine sa sjemenkama - jednostavan recept

Ispred tebe klasična verzija pripremanje deserta. Najjednostavnije i najmanje vremena.

Uzeti:

• krkavine - 1 kg.
• Šećer - 1,2 kg.

Preberite krkavinu, razvrstajte slomljene i pokvarene. Isperite i stavite u lonac.

Posuti šećerom. Radite druge stvari 4-6 sati. Bobice bi trebale pustiti sok i postati zasićene slatkoćom.

Neka kuha. Ako nema dovoljno soka, dodajte kap vode.

Kuhajte dok se sirup ne zgusne. Obično je potrebno oko 15 minuta dok ne bude gotovo.

Pustite da se desert ohladi prije raspodjele u staklenke. Zatim ga prebacite na spremanje u smočnicu ili podrum.

Ukusan džem od krkavine i jabuka

Bobičastom voću dodajte kasne jabuke i desert će zablistati novim bojama okusa. Za berbu birajte tvrde plodove. U biti ćete dobiti džem; ako to želite izbjeći, nemojte sjeckati jabuke.

• krkavine - 1 kg.
• Jabuke - 1 kg.
• Šećer u prahu - 1,5 kg.

Kako napraviti pekmez:

1. Pasji trn sameljite u cjedilu da uklonite sjemenke. Pospite šećerom, promiješajte, ostavite sa strane da se ulije.
2. U isto vrijeme ogulite jabuke, očistite ih od sjemenki i podijelite na ploške.
3. Stavite kriške u lonac i prelijte s ½ šalice vode. Prokuhajte, kuhajte 10 minuta.
4. Umutite smjesu od jabuka mješalicom ili mlinom za meso.
5. Oba pirea sjediniti i prokuhati. Kuhajte 2-3 minute.
6. Napunite staklenke i zatvorite čepovima. Čuvati na hladnom mjestu.

Džem od krkavine s medom i orasima - najbolji recept

Interakcija meda i plodova krkavine učinila je slasticu uistinu ljekovitom. Prehladili ste se? Popijte malo čaja i poslastica će se pretvoriti u lijek. Jeste li se oporavili? Džem će podržati imunološki sustav i brzo obnoviti tijelo.

Trebat će vam:

• Bobice - kilogram.
• Jezgre orasi- šalica.
• Šećer - 600 gr.
• Med - čaša.

Kako pripremiti zimnicu:

1. Razvrstajte i sortirajte bobice. Stavite u posudu za kuhanje i napunite vodom.
2. Zagrijte na laganoj vatri 5 minuta, maknite s plamenika.
3. Procijedite u cjedilu da uklonite koštice.
4. Pire od krkavine pospite šećerom. Promiješajte i ostavite da odstoji dok se slatkoća ne otopi.
5. Nasjeckajte orahe. Dio izmrviti, dio ostaviti u komadićima.
6. Dodajte u pire i pustite da kuha. Nakon što prokuha kuhajte 2-3 minute. Skinuti sa štednjaka.
7. Pustite da odstoji pet minuta. Dodajte med, promiješajte sadržaj, dok se med potpuno ne otopi.
8. Džem prebacite u staklenke i zavrnite poklopce.

Džem od živog krkavine bez kuhanja

Najviše korisna opcija pripreme za zimnicu - živi pekmez. Da biste zajamčili očuvanje deserta, trebat će vam više slatkoće.

Potreban:

• Pasji trn - kilogram.
• Šećer u prahu - 1,2-1,3 kg.

Kako to učiniti:

1. Prorađeno bobičasto voće pospite šećerom. Samljeti na bilo koji dostupan način (kombajn, gnječilica, blender).
2. Ostavite sat i pol. Povremeno promiješajte sadržaj jer se šećer treba otopiti.
3. Napunite staklenke i zavrnite. Čuvajte na polici hladnjaka.

Petominutni pekmez od morske krkavine

Vjeruje se da kuhanje u nekoliko faza omogućuje očuvanje vitaminske komponente džema. Kuhanjem od 5 minuta bobice ostaju netaknute i pune ih sirupom.

Potreban:

• Bobice - kilogram.
• Šećer u prahu - kilogram.
• Voda - čaša.

Kako to učiniti:

1. Zakuhajte čašu vode. Ulijte bobičasto voće i pustite da prokuha. Kuhajte 5 minuta. Šupičastom žlicom izvadite bobice (ili ulijte juhu u drugu posudu). Bobičasto voće za sada ostavite sa strane.
2. U ovoj fazi, ako se želite riješiti sjemenki, protrljajte smjesu kroz sito.
3. Vratite juhu na štednjak, dodajte šećer. Uz miješanje kuhajte sirup.
4. Kad se slatkoća otopi, vratite krkavinu u tavu. Zakuhajte i nastavite kuhati točno pet minuta. ne zaboravite ukloniti pjenu.
5. Nakon hlađenja rasporedite u staklenke. Smotajte i spremite u podrum ili smočnicu.

Neobičan džem od soka krkavine, naranče i tikvice

Nevjerojatno ukusan i lijep džem. Desert zadržava mnogo vitamina, komadići naranče i tikvice postaju poput kandiranog voća. Tikvice se mogu zamijeniti bundevom. Tehnologija izrade pekmeza je slična.

Po litri soka:

• Naranče (limuni) - 1 kg.
• Pulpa tikvica bez sjemenki - 1 kg.
• Šećer u prahu - 3 kg.

Kako kuhati:

1. Uklonite ostatke i grančice s bobica, odaberite cijele i nenaborane. Isperite i osušite.
2. Napravite sok (odaberite sami način). Trljajte smjesu kako biste uklonili sjemenke.
3. Koristite pulpu za kuhanje ulje krkavine. Ulijte sok u posudu za kuhanje.
4. Tikvice i naranče narežite na ploške debljine ne više od centimetra.
5. Dodajte šećer. Ostaviti par sati dok ne pusti sok.
6. Začinjeni rez stavite na plamenik. Pustite da zavrije na laganoj vatri, miješajući. Nakon što se slatkoća otopi, pojačajte vatru.
7. Kad smjesa prokuha ugasite i ostavite da se ohladi.
8. Ulijte sok od pasjeg trna i promiješajte sadržaj.
9. Vratiti na štednjak. Pustite da prokuha, odmah ugasite. Rasporedite u sterilne staklenke.

Recept za džem bez sjemenki od soka pasjeg trna

Zbog niskog udjela šećera žele mogu konzumirati i dijabetičari. Za one koji su zabrinuti zbog problema višak kilograma, može si priuštiti i poslasticu uz čaj.

Potreban:

• Pasji trn - kilogram.
• Šećer u prahu - 500 gr.

Kako kuhati za zimu:

1. Pripremite bobice za upotrebu, procijedite ih kroz sokovnik, istovremeno uklanjajući sjemenke.
2. Dodati slatkoću, promiješati, staviti na štednjak.
3. Kuhajte uz miješanje, kad se šećer otopi pustite da prokuha.
4. Smjesu ulijte u staklenke. Zavrni ga. Ohlađeno spremiti na hladno.

Kako napraviti džem za zimu u laganom kuhalu

Uzeti:

• Bobice - 1 kg.
• Šećer - 1,3 kg.
• Voda je nepuna čaša.

Kako kuhati:

1. Stavite čistu bobicu u zdjelu. Zalijte vodom i odmah dodajte šećer. Promiješajte sadržaj.
2. Postavite funkciju "Gašenje" na sat vremena. Ne zaboravite nekoliko puta otvoriti poklopac, skinuti pjenu i promiješati smjesu.
3. Desert poslužite ohlađen.

Desert od krkavine od smrznutog bobičastog voća

Možete kuhati poslasticu od smrznutog morskog trna prema bilo kojem gore predloženom receptu. Ali ovaj je prikladniji od ostalih.

• Bobice - 1 kg.
• Šećer 0,8.
• Voda - ovisno o situaciji.

1. Odmrznite bobice. U isto vrijeme skuhajte sirup od vode i šećera.
2. Bobičasto voće bacite u kipući sirup. Isključite vatru i ostavite da se kuha 3-4 sata.
3. Ponovno prokuhajte desert i nastavite kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Video od korak po korak recept pravljenje džema od krkavine

Pasji trn je bobičasto voće koje je vrlo popularno među dobrim domaćicama, jer osim što ima izvrstan okus, plod sadrži obilje korisnih tvari. Najčešće se jarko narančaste bobice koriste u konzerviranju. Preporuča se koristiti džem od krkavine u izradi slastica, pripremi marinada za meso, pa čak i u pićima.

Čak i domaćice koje se prvi put upoznaju s ovim vrijednim plodovima neće imati posebnih poteškoća u pripremi džema od krkavine. Preporuča se koristiti samo svježe bobice u pripremi konzervi, koje je najbolje brati nakon prvog mraza. Voće iz zamrzivača nije pogodno za pripremu pripravaka - postane premekano i izgubi dio okusa.

Ako je moguće, konzerviranje kod kuće priprema se od nezrelih bobica. Savršeno zadržavaju svoj oblik i ostaju netaknuti čak i nakon dugog kuhanja pekmeza.

Za ljubitelje džemova, bolje je prvo umijesiti krkavinu, a tek onda prijeći na toplinsku obradu.

Prednosti džema od krkavine

Glavna karakteristika plodova krkavine je njegov sastav. Kombinira desetke elemenata korisnih za ljudsko tijelo. Tijekom procesa pravljenja džema mali dio korisnih tvari nestane, ali i oni preostali dovoljni su za poboljšanje zdravlja.

Redovita konzumacija pripravaka od pasjeg trna omogućuje:

• smanjiti kolesterol, poboljšati vaskularnu propusnost, normalizirati krvni tlak;
• poboljšati metaboličke i probavne procese;
• ojačati imunološki sustav;
• riješiti se prehlade i zaraznih bolesti;
• polijetanje upalni procesi u usnoj šupljini.

Prije konzumiranja pekmeza, bolje je posavjetovati se s liječnikom, jer je krkavina jak alergen. Da biste izbjegli probleme, bolje je prvo saznati kako će tijelo reagirati na ukusno voće.

Priprema morske krkavine

• ne žurite skupljati voće, najveći broj korisni elementi nakupljaju se početkom ili čak krajem jeseni;
• Zamrzavanje će pomoći u smanjenju kiselosti u bobicama - ako trebate poboljšati okus krkavine, preporuča se otići u vrt nakon hladnog razdoblja;
• pažljivo sortirajte i operite bobice - lako ih je oštetiti i zgnječiti;
• Prvo uklonite peteljke - mogu pokvariti okus voća.

Recepti džema od krkavine

Pripremiti ukusan pekmez Nije teško, glavna stvar je strogo se pridržavati navedenog recepta. Bolje je ne smanjivati ​​ili povećavati broj komponenti - to može smanjiti okus proizvoda.

Također je bolje ne eksperimentirati s vremenom kuhanja. Dugotrajno kuhanje sigurno će smanjiti količinu nutrijenata. Nedovoljno kuhan džem vam se također neće svidjeti - može se brzo pokvariti.

Jednostavan recept za zimnicu

Korištenje jednostavan recept omogućit će vam da brzo napravite zalihe zdravog i ukusnog pekmeza za cijelu zimu.

priprema:

1. Operite plodove krkavine (1,5 kg), osušite.
2. Pokrijte bobice šećerom (1,6 kg).
3. Ostavite voće dok se ne pojavi sok (oko jedan dan).
4. Stavite na štednjak, uključite jaku vatru.
5. Nakon vrenja pratiti toplinsku obradu i izbjegavati vrenje.
6. Nastavite kuhati pola sata.

Pripremljenu poslasticu od naranče stavite u posude i zatvorite. Obavezno ohladite naopako. Bilo bi korisno zamotati ga, što će spriječiti brzo hlađenje konzerve.

Recept za pet minuta

Možete potrošiti najmanje vremena na pripremu konzervi od krkavine. Za samo nekoliko minuta ukusni, aromatični džem će se uliti u staklenke i u zimskim večerima omogućiti da obitelj sjedne uz mirisni čaj i slasnu slasticu.

priprema:

1. Pripremite sirup (700 g šećera otopite u 200 ml vode, prokuhajte i pričekajte da nestanu slatki kristalići).
2. Pripremljeno voće (1 kg) prelijte kipućom tekućinom.
3. Stavite na jaku vatru, kuhajte 5 minuta, pažljivo miješajte da ne zagori.

Ulijte kipući napitak u posude koje je preporučljivo prethodno sterilizirati. Zatvorite i ohladite sa spuštenim poklopcima. Nema potrebe da ga zamotate.

S jabukama

Kombinacija krkavine i jabuke pravi je klasik, a na policama trgovina često se može naći sok od ove dvije komponente. Ništa manje zdrav i ukusan neće biti ni džem kojim domaćice vole razmaziti svoje najmilije.

priprema:

1. Pire od morske krkavine (1 kg), za to koristite blender ili mlin za meso.
2. U pire od bobičastog voća dodajte šećer (1,4 kg) i miješajte dok se slatki kristalići potpuno ne otope.
3. Jabuke (1 kg) očistite od jezgre i ogulite, narežite na proizvoljne komade.
4. Jabuke skuhajte, prethodno malo vode, i propasirajte.
5. Kombinirajte dvije mase, kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.

Pakirati samo u male posude. Nakon zatvaranja možete ga poslati na skladištenje - u hladnjak ili podrum.

Bez sjemena

Malo tko voli prisutnost sjemenki u pekmezu, pa se preporučuje odvojiti malo vremena i pripremiti deliciju koja će zadovoljiti i najizbirljivijeg gurmana.

priprema:

1. Ulijte morski trn (jedan i pol kilogram) vodom (100 ml).
2. Kuhajte četvrt sata, ohladite.
3. Bobičasto voće protrljajte kroz sito da dobijete homogeni pire.
4. Pomiješajte pire sa šećerom (1 kg), stavite na štednjak.
5. Kuhajte uz stalno miješanje 20 minuta.
6. Pažljivo prebacite u staklene posude.

Hlađenje se provodi pod dekom - to će uspješno zamijeniti sterilizaciju.

Nema kuhanja

Ako postoji zabrinutost da korisna svojstva nestanu tijekom toplinske obrade, možete napraviti džem koji ne zahtijeva kuhanje.

priprema:

1. Operite i osušite voće (1 kg).
2. Skuhajte gusti viskozni sirup od šećera (1,5 kg) i vode (1 l).
3. Kipuću tekućinu prelijte krkavine i ostavite četvrt sata.
4. Sirup ocijediti, prokuhati i ponovo preliti preko voća.
5. Ponovno ponovite postupak.
6. Stavite smjesu na vatru, zagrijte i spakirajte u posude.

U laganom kuhalu

Multicooker, koji se može naći u kuhinji svake domaćice, pomoći će vam da pripremite ukusnu pripremu.

priprema:

1. Pomiješajte krkavinu (1 kg) i šećer (850 g) u zdjeli multivarke.
2. Ostavite tri sata, za to vrijeme pažljivo promiješajte masu bobica.
3. Kuhajte džem u načinu rada "Pečenje" sat i pol.

Nema potrebe za sterilizacijom, preokretanjem ili umotavanjem nakon pakiranja. Dovoljno je hermetički zatvoriti i poslati na hladno mjesto za skladištenje.

S orasima

Orasi su izvrstan dodatak krkavini. Džem nije samo aromatičan, već je i vrlo ukusan - tvrde čestice orašastih plodova plivaju u medenoj deliciji.

priprema:

1. Skuhajte slatki sirup od šećera (1,4 kg) i vode (500 ml).
2. 200 g jezgri oraha sameljite valjkom za tijesto i stavite u kipuću tekućinu.
3. Nakon četvrt sata u glavnu masu dodajte morski trn (1 kg).
4. Kuhajte uz redovito miješanje pola sata nakon što zavrije.

Vrući džem pažljivo stavite u posudu i zatvorite. Hlađenje treba provoditi naopačke, pod toplim pokrivačem od deke ili deke.

S glogom

Pasji trn se često kombinira s glogom, koji ima mnogo pozitivnih svojstava.

priprema:

1. U posudi za kuhanje pomiješajte morski trn (700 g) i glog (350 g).
2. Skuvati gusti sirup (200 ml vode, 1 kg šećera).
3. Kipuću tekućinu ulijte u smjesu bobičastog voća.
4. Kuhajte nakon što se smjesa potpuno ohladi.
5. Vrijeme kuhanja je pola sata. Obavezno promiješajte i skinite pjenu.

Stavite u staklenke, zatvorite, provjerite da ne curi. Da biste to učinili, okrenite spremnike i pokušajte okrenuti poklopce - ako čvrsto drže, stavite ih u pohranu.

S bundevom

Pekmez koji vješto spaja bundevu i pasji trn poznat je po korisne kvalitete. Ovu slasnu poslasticu možete dati i djeci, ali prvo se posavjetujte s liječnikom koji će utvrditi hoće li bobica izazvati alergiju.

priprema:

1. Ogulite i nasjeckajte plodove bundeve (2 kg) na nasumične komade.
2. Spojite kriške bundeve s bobicama (2 kg), pomiješajte.
3. Dodajte šećer (2 kg) i vodu (450 ml).
4. Ostavite dva sata, a za to vrijeme možete više puta promiješati – tako ćete ubrzati otapanje kristala šećera.
5. Ostavite da se kuha; proizvod se mora često miješati - pekmez lako zagori.
6. Trajanje toplinske obrade konzerviranja je 45 minuta.

Nakon pakiranja pekmez sterilizirati četvrt sata, tek onda zatvoriti. Hladiti samo ispod deke. Nakon jednog dana stavite u podrum ili hladnjak.

S tikvicama i medom

Neobična kombinacija tikvica i meda odličan je dodatak pekmezu od krkavine. Pekmez je slatkog okusa i postojane arome; može se koristiti u pečenju, ali iu narescima obični kruh proći će uz prasak. Jedina mana konzerviranja je što se prebrzo pojede, pa se preporuča pripremiti više obroka proizvoda.

priprema:

• Mladim tikvicama (1 kg) izvadite sjemenke, po potrebi skinite koru (ako je tanka i lako se probuši noktom, ne guliti).
• Nakon čišćenja tikvice narežite na tanke kolutiće ili kockice.
• Pomiješajte komade tikvica s morskom krkavinom (2 kg).

• Stavite med (1 kg) u vodenu kupelj i zagrijavajte dok ne postane tekućina.
• Vrućim pčelinjim proizvodom prelijte mješavinu pasjeg trna i tikvica i ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi.
• Pustite da kuha, obavezno promiješajte svakih nekoliko minuta.
• Ako sastav gori, dodajte malo vode.
• Nemojte dopustiti jako ključanje - kada visoke temperature pčelinji proizvod gubi svoje korisne kvalitete.

Nakon pakiranja u sterilizirane posude, pošaljite na hlađenje na sobnoj temperaturi.

Kraj kolovoza, početak rujna je razdoblje zrenja zdrave i vrlo ukusne bobice - krkavine. Cijene je zbog ljekovita svojstva i bogat sastav vitamina. Stoga mnoge domaćice pokušavaju pripremiti krkavinu za zimu kako bi počastile svoje kućanstvo ili goste originalnom delicijom.

Plodovi ove bobice ne sadrže enzime koji uništavaju vitamin C na visokim temperaturama. Stoga se krkavina može toplinski tretirati bez straha od kvarenja hranjivim tvarima. Bobice se koriste za izradu kompota, džemova, konzervi, pravljenje sokova ili jednostavno zamrzavanje - u bilo kojem obliku ispadaju ukusne i zdrave.

Predlažemo da pripremite džem od krkavine za zimu po jednostavnim receptima.

Džem od krkavine za zimu, jednostavan recept

Džem od krkavine sa sjemenkama

Pripremimo džem od krkavine sa sjemenkama. Kuha se prema klasičnom receptu. Proces kuhanja nije kompliciran. Bobice se infuziraju u šećeru nekoliko sati kako bi pustile sok, kuhaju se na laganoj vatri ne više od 15 minuta i uvaljaju u staklenke.Džem ispada aromatičan i vrlo ukusan.

Sastojci:

• Morski buckthorn - 1 kg
• Šećer u prahu - 1 kg

priprema:

1. Pasji trn razvrstajte, uklonite peteljke i listove i isperite hladnom vodom.
2. Bobičasto voće stavite u posudu za kuhanje i pospite šećerom. Ostaviti 6-7 sati da pusti sok. Neke bobice krkavine su vrlo guste, pa će trebati više vremena da puste sok. U tom slučaju poželjno je voćnu masu ostaviti preko noći i ujutro krenuti s kuhanjem.
3. Nakon što su bobice dale sok, stavite posudu na štednjak i prokuhajte. Kuhajte 10 minuta.
4. Zatim pustite da se džem potpuno ohladi i ulijte u čiste, sterilizirane staklenke.
5. Staklenke čuvajte na hladnom mjestu do zime.

Džem od krkavine - petominutni recept

Džem od krkavine, kuhan prema petominutnom receptu, neće oduzeti puno vremena, au zimskim mjesecima oduševit će vas svojim neobičnim slatko-kiselim okusom.

Sastojci:

• krkavine - 500 gr.
• Šećer u prahu - 600 gr.
• Voda - 100 ml

priprema:

Za džem treba odabrati zrele i guste bobice tako da tijekom kuhanja zadrže svoj oblik i ne rašire se.

Džem od krkavine bez sjemenki

Džem od krkavine bez sjemenki ispada vrlo nježan i ne manje zdrav. Osim toga, od njega možete pripremiti razne napitke: žele, voćne napitke, kompote.

Za pripremu deserta trebat će vam sokovnik ili sito.

Sastojci:

• Morski buckthorn - 1 kg
• Šećer - 800 gr

priprema:

1. Razvrstajte krkavinu, uklonite ostatke i isperite vodom.
2. Bobice procijedite kroz sokovnik. Ako nema takvog "pomoćnika", upotrijebite sito i na njega sameljite krkavinu. Da biste bobice lakše samljeli, prvo ih poparite kipućom vodom.
3. Zatim u sok od pasjeg trna dodajte granulirani šećer i promiješajte.
4. Kuhajte na štednjaku dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Vrući džem ulijte u pripremljene staklenke, dobro ih zavijte i zamotajte dok se ne ohlade.

Potpuno ohlađenu slasticu spremite u hladnjak.

Džem od krkavine za zimu bez kuhanja

Sastojci:

• krkavine - 500 gr
• Šećer u prahu - 700 gr

priprema:

1. Bobičasto voće sortirajte i operite. Pustite da se višak vode ocijedi.
2. Stavite bobice u emajliranu zdjelu, dodajte šećer i promiješajte.
3. Masu od bobičastog voća samljeti gnječilicom i ostaviti da odstoji dok se šećer ne otopi.
4. Zatim pasjicu ponovno zdrobite gnječilicom, promiješajte i stavite u čiste staklenke.

Ovaj pekmez možete čuvati u hladnjaku 4 mjeseca.

Džem od jabuka i morski trn

Pekmez od jabuka i krkavine za zimu

Ukusna priprema u obliku pekmeza od krkavine i jabuke sigurno će vas oduševiti u zimskim mjesecima, a što je najvažnije opskrbit će tijelo vitaminima i povećati vitalnost.

Zahvaljujući nevjerojatnoj raznolikosti krkavine, džem je ispao svijetao, bogate narančaste boje.

Sastojci:

• krkavine - 500 gr
• Oguljene jabuke -500 gr
• Šećer - 800 gr

priprema:

1. Pasji trn operite, poparite kipućom vodom i protrljajte kroz sito.
2. Dodajte šećer i promiješajte.
3. Jabuke operite, očistite od kore, narežite na ploške ili kockice.
4. U posudi za kuhanje zakuhajte vodu (1/2 šalice), dodajte nasjeckane jabuke i kuhajte 10 minuta.
5. Zatim jabuke usitnite u blenderu, dodajte u masu od krkavine i kuhajte na štednjaku na laganoj vatri 2-3 minute.
6. Vrući džem stavite u sterilizirane staklenke i ohladite pod dekom ili tepihom.

Desert čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Vrlo neobičan i ukusan džem pravi se od krkavine i oraha. Za pripremu ovog deserta trebat će vam:

• krkavine - 500 gr,
• Jezgra oraha - 100 g,
• granulirani šećer - 750 g,
• Voda - 1 staklo.

Jezgre oraha propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu. Pripremite sirup od šećera i vode. Stavite u vrući sirup orasi i kuhajte 25 minuta. Zatim dodajte bobice krkavine i kuhajte još 20 minuta.

Gotov džem ohladite i ulijte u steriliziranu staklenku, zavrnite poklopcem.

Pekmez od mrkve i krkavine

Da biste diverzificirali svoje slatke pripreme za zimu, možete pripremiti neobičan džem od krkavine i mrkve. Ovaj desert ima ne samo originalan okus, već i ljekovita svojstva.

Sastojci:

• Mrkva - 0,5 g,
• krkavine - 0,5 g,
• Šećer u prahu - 500 gr.

Mrkvu operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Zatim blanširajte u kipućoj vodi 4 minute. Stavite mrkvu u cjedilo i ostavite da se višak vode ocijedi.

Odvojite krkavinu, temeljito operite i procijedite kroz sokovnik.

U posudu za kuhanje ulijte sok od pasjeg trna, dodajte mrkvu i šećer. Stavite na laganu vatru i kuhajte pola sata.

8 8 565 0

Pasji trn je oduvijek cijenjen ljekovita svojstva. Liječnici preporučuju uključivanje u prehranu kao profilaktički od raznih bolesti.

Malo ljudi voli okus ovih bobica u sirovom obliku; u ovom slučaju od njih se priprema aromatična poslastica ugodnog okusa. Džem od krkavine može se pripremiti od samih bobica i granulirani šećer, kao i s raznim dodacima.

Prednosti džema od morske krkavine

Aromatični džem od krkavine ima mnoga korisna svojstva:

• Zbog visokog sadržaja minerala i vitamina je dobar lijek Za ;
• Pomaže u poboljšanju elastičnosti krvnih žila;
• Koristi se za prevenciju ateroskleroze;
• Normalizira probavne procese, kao i razinu šećera u krvi;
• Korisno za bolesti usne šupljine;
• Džem od krkavine sadrži mnogo vitamina B, koji su neophodni za neurozu i stres.

Budući da ova bobica sadrži puno poluzasićenih masne kiseline, ljudi koji imaju problema sa žučni mjehur i gušterače, marmeladu od krkavine treba uživati ​​s oprezom. Umjerenost je potrebna i onima koji imaju višak kilograma.

Kako brati i pripremati bobice

Pasji trn sazrijeva do kraja kolovoza iu to vrijeme treba ga sakupljati.

Grm krkavine je jako trnovit pa branje bobica predstavlja poteškoće.

Postoji nekoliko načina da olakšate ovaj proces:

• Male grane su odrezane, a zatim su bobice pažljivo uklonjene. To morate učiniti pažljivo, inače se tanka kožica bobica može oštetiti.
• Odrezane grane s bobicama mogu se staviti u zamrzivač. Nakon 1-1,5 sati uklanjaju se i otresaju, a same bobice otpadaju.

• Postoji poseban uređaj za sakupljanje plodova krkavine za džem. Naprava se sastoji od dugačke palice i okomito na nju pričvršćenog žičanog prstena koji se mora saviti u obliku plamena svijeće. Ovaj uređaj se stavlja na grane i oštro povlači prema dolje. Bobice krkavine će pasti na papir ili novine, koje su prethodno raširene ispod stabla.
• Prije pripreme pekmeza od krkavine, bobice se sortiraju i operu.

Kako napraviti pekmez

Možete uzeti bilo koju prikladnu posudu s debelim dnom, na primjer, lonac ili umivaonik od nehrđajućeg čelika, aluminija ili bakra. Bolje ga je uvaljati u čiste i sterilizirane staklenke od 200-500 ml.

Kako napraviti džem od krkavine

Postoji nekoliko načina.

Trebat će vam:

• Bobice krkavine 1 kg
• Šećer u prahu 1 kg

Recept 1.

• Oprane bobice posipaju se granuliranim šećerom i ostave stajati oko pet sati kako bi plodovi pustili sok;
• Posude se stavljaju na laganu vatru i smjesa se dovede do kuhanja. Da bi se sačuvali svi vitamini, dovoljno je sve prokuhati 2-3 minute;
• Pekmez sipati u staklenke i zatvoriti.

Recept 2.

• Oprane bobice potrebno je osušiti, samljeti u homogenu masu, dodati šećer;
• Nakon što ga stavite na vatru, nemojte dopustiti da proključa, već ga samo zagrijte na temperaturu od 75 ºS;
• Pekmez od krkavine ulijte u staklenke koje sterilizirajte 20 minuta pa zarolajte.
• Ovaj džem je vrlo pogodan za pečenje, a možete ga jednostavno koristiti uz čaj.

Recept 3.

• Za ovaj recept uzmite 1,4 kilograma granuliranog šećera po kilogramu voća;
• Razvrstani morski trn se opere i osuši;
• Stavite kuglice u lonac, pospite šećerom;
• Bobice bi trebale stajati oko pet sati na hladnom mjestu;
• Sok se mora ocijediti i prokuhati. Ovim sirupom prelijte pasji trn u omjeru 1:2 i ostavite sat vremena;
• Ponovno stavite na laganu vatru i kuhajte u nekoliko koraka. Obavezno miješati i skidati pjenu.

Pekmez od krkavine koji nije potrebno kuhati

Ovaj džem od krkavine čuva sve vitamine, jer ga nije potrebno kuhati. Od njega možete napraviti kompote, žele i žele.

Morate uzeti:

• Bobice krkavine 1 kg.
• Šećer 1,5 kg

• Oprane i osušene bobice sipaju se u posudu i dodaju šećer;
• Zatim morate uzeti drvenu gnječilicu i samljeti bobice s granuliranim šećerom kako biste formirali homogenu masu;
• Dobivena vitaminska masa pakira se u staklenke i šalje na hladno mjesto za skladištenje.

Kako napraviti džem od krkavine s jabukama

Sastojci:

• Bobice krkavine 1 kg
• Jabuke 1 kg
• Šećer 2,5 kg

priprema:

• Oprane i malo osušene bobice samljeti, dodajući pola količine šećera, i ostaviti na neko vrijeme;
• Jabuke oprati, oguliti, narezati na kockice i staviti u zdjelu. Dodaje im se šećer u prahu koji ostane. Ako voće nije jako sočno, možete dodati malo vode;
• Smjesa se drži na laganoj vatri desetak minuta. Zatim se plodovi melju dok ne postanu glatki;
• Pasji trn se dodaje u pire od jabuka. Masa se miješa i zagrijava do 70 ° C;
• Džem od krkavine ulije se u staklene posude. Staklenke sterilizirajte najmanje 20 minuta i zarolajte.

Džem od krkavine s orasima

Ova poslastica cijenjena je zbog visokog sadržaja proteina i mikroelemenata. Zasićuje tijelo korisnim tvarima i daje energiju.

Trebat će vam:

• Bobice krkavine 1 kg
• Šećer u prahu 1 kg
• Orašasti plodovi 200 g
• Voda 500 ml

• Ogulite orahe, nasjeckajte ih, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta;
• Bobice se operu, osuše, mljevene sa šećerom;
• Dodajte orašaste plodove u masu krkavine i kuhajte oko deset minuta;
• Pekmez od krkavine ulijte u staklenke. Banke se smotaju.

Džem od krkavine s glogom

Korisno za osobe sa srčanim bolestima.

Treba uzeti:

• Bobice krkavine 1 kg
• glog (plod) 0,5 kg
• Šećer u prahu 1,5 kg

• Razvrstajte bobice, operite, samljeti u homogenu masu;
• Dodajte šećer, zagrijte na laganoj vatri do 80 °C;
• Smjesa se stavlja u staklenke, sterilizira 30 minuta i zarola.

Biljka je vrlo bogata vitaminima i hranjivim tvarima za ljudsko tijelo. Kako sačuvati bobice za zimu? Prikladna opcija je pekmez od morske krkavine. Ne može se dugo čuvati svježa jer dozrijeva u kasnu jesen, a posebno je ukusna kada je uhvati mraz. U toplim sobnim uvjetima, morski trn brzo nestaje i smrzava se na granama. Stoga domaćice pripremaju zdrave delicije po raznim receptima.

Kućni uvjeti su sasvim prikladni za samostalno pravljenje pekmeza.

Čak ni početnik neće imati poteškoća. Prije svega, morate pripremiti bobice:

• Ne biste trebali sakupljati morski trn usred ljeta. Iako počinje žutjeti, bobica nije zrela i bit će gorka. Treba pričekati do prvog mraza, tada će mu se okus poboljšati.
• Ne biste trebali samostalno mijenjati izračunatu količinu šećera za određeni volumen pasjeg trna.
• Bobice za pekmez koriste se cijele, bez oštećenja i trulih mrlja.
• Vrijeme kuhanja je ograničeno, ne više od 20 minuta.

Ako bobici dodate tikvice, volumen će se povećati, ali okus se neće promijeniti.

Kuhanje sami pomoći će vam da razumijete značajke i pravila za kuhanje zdravog deserta od morske krkavine. Tako su tijekom godina domaćice za sebe osmislile recepte sa svojim točkama kojih se moraju pridržavati.

Prednosti džema od krkavine

Teško je precijeniti ljekovita svojstva bobica; koriste se za prevenciju prehlade i gripe. Vitamini sadržani u morskoj krkavini imaju blagotvoran učinak na ljudski organizam.

• vitamini B, C, A, K, P, E;
• kalcij;
• kalij;
• magnezij.

Zahvaljujući ovom sastavu, pasji trn ima sljedeće učinke na tijelo:

• pomaže u jačanju kardiovaskularnog sustava;
• normalizira krvni tlak;
• smanjuje kolesterol;
• čisti crijeva;
• jača imunološki sustav;
• pomaže u liječenju oralnih bolesti;
• ubrzava proces ozdravljenja prehlade i još mnogo toga.

Koristite s oprezom kod bolesti:

• trbuh;
• žučni mjehur;
• gušterača;
• duodenum.

Prije upotrebe, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. A ako vam dopusti da jedete džem, onda je poželjno ukloniti sjemenke.

Za one koji ne boluju ni od jedne od navedenih bolesti, vrijedi znati da se većina korisnih sastojaka nalazi u kostima. Stoga se preporučuje ne bacati ih, već pojesti.

Priprema morske krkavine

Pola uspjeha ovisi o pripremi sirovina za džem. Iskusne domaćice savjetuju kako pravilno brati bobice i pripremiti ih za kuhanje zdravog deserta.

Bobice se beru nakon prvog mraza, u rujnu ili listopadu. Bobice se vrlo pažljivo uklanjaju s grana, jer sok istječe zbog oštećenja vanjske ljuske. Sadrži veliki broj korisnih komponenti.

Sakupljanje krkavine traje jako dugo, pa domaćice prakticiraju branje bobica na grančicama. Radi praktičnosti, zamrzavaju se, tada bobice ostaju cijele kada se beru. Treba zaštititi lice od oštrih trnova grmlja. Mogu ozbiljno ozlijediti.

Kako ne bi oštetili cjelovitost bobica, uklanjaju ih s grana škarama ili običnom vilicom.

Prije upotrebe, krkavina se pažljivo sortira, uklanja lišće i druge biljne ostatke. Sami sortiraju bobice, uklanjaju pokvarene i trule primjerke. Zatim se opere i osuši. Tek tada se smiju prerađivati.

Recepti džema od krkavine

Brojne opcije za pripremu zdravog deserta zadivljuju okusima i neobičnim kombinacijama. Ne biste trebali odmah odustati od kuhanja, prvo morate probati, a zatim donositi zaključke.

Ne morate puno trčati da biste napravili ukusan džem. Najzahtjevniji posao je branje bobica. Čak se i kulinarski početnik može nositi sa svim ostalim točkama u receptima.

Jednostavan recept za zimnicu

U kombinaciji, ovaj recept se zove klasični. Zdravi desert ispada gust, ukusan i konzerviran najviše korisne tvari sirovih bobica. Za to će biti potrebno 1 kg morske krkavine i šećera.

Razvrstane i dobro oprane bobice posipaju se šećerom. Neka se kuha nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Zatim stavite na vatru, miješajući i drobeći bobice, i kuhajte 10 minuta. Gotova poslastica se prebacuje u pripremljene posude i čuva na hladnom mjestu.

Recept za pet minuta

Posebnost džema od krkavine je prisutnost velika količina kiseline. Stoga se čak i kuhana 5 minuta čuva dugo vremena, uz zadržavanje maksimalne korisnosti u usporedbi s dugim kuhanjem u drugim receptima. Dodate više šećera nego bobičastog voća, za 2 kg krkavine trebat će vam 2,3 kg šećera i pola litre vode.

Kako pravilno kuhati "Pet minuta".

Treba kuhati šećerni sirup, dodajte mu oprane i očišćene bobice krkavine. Ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi. Nakon potpunog hlađenja ponovno stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Stavite dok je vruće, zarolajte staklenke i ostavite da se potpuno ohlade na zaštićeno mjesto. sunčeve zrake mjesto. Poželjno ga je pokriti nečim toplim, a nakon hlađenja staviti u hladnjak ili opremljeno spremište.

S jabukama

Da biste napravili ovaj džem, ne morate učiniti ništa komplicirano. Za pripremu poslastice trebat će vam 1,5 kg šećera, 0,5 šalice vode, 1 kg morske krkavine i jabuke. Prednosti ove vrste džema su vrlo visoke.

Savjetuje se kupnja nemrvljivih i neslatkih vrsta jabuka.

Samljeti bobice do pirea. Sjediniti sa šećerom. Jabuke narežite na kriške, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta. Zatim usitnite masu od jabuka pomoću bilo kojeg improvizirana sredstva: mlin za meso ili blender.

Sve sjediniti i prokuhati nekoliko minuta. Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke, ohladite i spremite.

Bez sjemena

Da biste napravili ovu verziju zdravog deserta, morat ćete se malo potruditi. Prednost ovog recepta je što ga mogu koristiti osobe koje pate od bolesti želuca, gušterače i pankreatitisa. Osim toga, mala količina šećera koja se koristi tijekom kuhanja omogućava bolesnicima da konzumiraju džem. šećerna bolest i pati od pretilosti.

Za 1 dio bobica uzmite 0,5 dijelova šećera. Od čistih osušenih bobica priprema se pire. Protrlja se kroz sito ili prođe kroz sokovnik. Pomiješajte dobivenu smjesu s granuliranim šećerom i stavite na vatru. Kuhati dok se šećer ne otopi, vruć pekmez staviti u staklenke i čuvati na hladnom mjestu.

Nema kuhanja

Još jedan način očuvanja korisnih tvari morske krkavine. Ova metoda ne zahtijeva kuhanje. Potrebno je 800 g bobičastog voća i 1 kg šećera. Nije ga teško pripremiti. Bobice se sortiraju, operu i osuše. Zatim ga stave u posudu i posipaju šećerom, samelju i ostave da stoji dok se krupni šećer ne otopi. Zatim ga opet samelju i stave u staklenke. Ovaj džem čuvajte u hladnjaku.

Pripremljeni desert se konzumira svjež ili se koristi kao baza za piće.

U laganom kuhalu

Za one koji imaju sporo kuhalo, postoji izvrstan recept koji se lako priprema i zahtijeva minimalno truda. Za pripremu će vam trebati 1,05 kg bobica, 1,3 kg granuliranog šećera, 160 ml vode.

Stavite čiste, sortirane bobičasto voće u zdjelu multicookera. Napunite vodom i dodajte šećer. Postavite način rada "Kašenje" na 1 sat. Svakih 10-15 min. promiješajte drvenom ili plastičnom kuhačom. Nakon vrenja potrebno je skinuti pjenu. Kada istekne podešeno vrijeme kuhanja, isključite uređaj i ostavite ga s otvorenim poklopcem dok se potpuno ne ohladi. Hladan desert stavite u pripremljene staklenke i ohladite.

S orasima

Neobičan okus poslastice dobiva se ako joj se dodaju orasi. Za pripremu vam je potrebno: 1 kg pasjeg trna, 150 g orašastih plodova, 1,5 kg šećera u prahu i 0,5 litara vode.

Najprije se skuha šećerni sirup, u koji se nakon vrenja dodaju sjeckani ili samljeveni orasi. Nakon toga kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim se u dobivenu masu dodaju unaprijed pripremljene bobice i kuhaju 20 minuta uz povremeno miješanje i skidanje pjene. Gotova poslastica se ulije u staklenke i čuva na hladnom mjestu.

S glogom

Jako zdrava slastica. Potrebno vam je 1 kg pasjeg trna, 0,6 kg gloga, 0,5 kg šećera. Pasji trn se protrlja kroz sito, glog se blanšira 1-2 minute. Zatim ga sameljite u stroju za mljevenje mesa ili protrljajte kroz sito. Sve sjediniti, pošećeriti i staviti na vatru, zagrijati na 70 ⁰C. Stavite u staklenke i sterilizirajte:

• 0,5 l 20 minuta;
• 1 l 25-30 min.

Gotov desert se čuva u podrumima ili podrumima.

S bundevom

Za ovaj recept potrebno je kupiti 2,9 kg bundeve, 2,3 kg krkavine, 190 g naranče, 0,96 kg šećera.

Oprana bobica se osuši ručnikom, a sok se iscijedi iz nje. Trebalo bi biti oko 1 litre. Zatim se bundeva oguli, proizvod se mora izrezati na kockice, veličine 1,5 * 1,5 cm, temeljito operite naranču i naribajte koricu, ne dodirujući bijele vene.

Uzmite posudu za kuhanje s debelim dnom, ulijte sok od krkavine na dno, prokuhajte, sipajte šećer. Zatim se dodaju kora i bundeva. Spremnost džema određuje se prema izgled bundeve, postaje prozirna. Zatim se slastica slaže u staklenke, zarola i stavlja na poklopce. Za konsolidaciju rezultata i infuziju, omotani su dok se potpuno ne ohlade. Zatim se odlažu na skladište.

S tikvicama i medom

Tikvice su neutralnog okusa, pa će njihovo dodavanje u džem povećati masu i praktički neće utjecati na okus. Trebat će vam 2 kg tikvica i morske krkavine, 1,5 kg meda. Desert je slatkog okusa i vrlo zdrav. Ali budući da je delicija podvrgnuta toplinskoj obradi, neke od korisnih tvari nestaju.

Tikvice se narežu na kockice, pasji trn se izriba, uklanjajući sjemenke, svi sastojci se sjedine i stave na laganu vatru. Dok se zagrijava, miješajte da smjesa ne zagori. Kuhajte 5 minuta, ostavite sa strane i ostavite da se ohladi, a zatim ponovite. Ukupno se izvode 3 pristupa. Posljednji put Izradak se kuha 10 minuta, stavlja u staklenke i smota. Nakon hlađenja stavite u podrum.

Značajke pohrane

Glavni uvjet za dugotrajno skladištenje je priprema prema svim pravilima, strogo pridržavanje recepture i pravilno zatvaranje.

Džem od krkavine, stavljen u staklenke, treba čuvati na isti način kao i druge vrste slastica. U skladištu su u skladu temperaturni režim i vlažnosti. Posebnost je da se krkavina, zbog visokog sadržaja kiseline u svom sastavu, dugo čuva. Što duže džem stoji, manje korisnih tvari ostaje u njegovom sastavu.

Napraviti džem nije lak zadatak ako ga shvatite ozbiljno. Potrebno je strogo poštivati ​​proporcije i redoslijed radnji. A zdrava, ukusna poslastica oduševit će vas u dugim zimskim večerima.