Γνωστό από τα αρχαία χρόνια. Οι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με την εκπληκτική θεραπευτική δύναμη αυτού του φυτού. Πάντα χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή διαφόρων ποτών και πιάτων, καθώς και πολλών φαρμακευτικών προϊόντων.
Για να επωφεληθείτε από τις υπέροχες θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του υπέροχου φυτού, πρέπει πρώτα να συλλέξετε τα μούρα και γι 'αυτό θα πρέπει να γνωρίζετε την ώρα συγκομιδής της κόκκινης σορβιάς. Πληροφορίες σχετικά με αυτό παρουσιάζονται στο άρθρο.
Δάσος Rowan
Το φθινόπωρο, οι κήποι και τα δάση καλύπτονται με πολύχρωμα φύλλα μεγάλης ποικιλίας θάμνων και δέντρων. Και σε αυτό το φόντο, τα πορτοκαλί και τα κόκκινα τσαμπιά rowan ξεχωρίζουν ως φωτεινό σημείο. Συχνά, ειδικά σε καρποφόρα χρόνια, τα κλαδιά των θάμνων λυγίζουν κάτω από το βάρος αυτών των καρπών. Κατά την περίοδο της μετανάστευσης, κάθονται πάνω τους κοκκινόστομα, οι οποίες, όπως οι φουντουκιές, τα σπουργίτια, οι κηροί και οι μελισσοφάγοι, τους αρέσει να τρώνε ώριμα μούρα. Ωστόσο, τέτοια ομορφιά δεν συμβαίνει κάθε χρόνο - κατά κανόνα, μετά από μια γόνιμη χρονιά έρχεται μια χρονιά χαμηλής απόδοσης.
Συνολικά υπάρχουν περίπου εκατό είδη σορβιών, αλλά το πιο συνηθισμένο είναι το κοινό, που φύεται σε αφθονία στα δάση.
Πριν απαντήσουμε στην ερώτηση πότε συλλέγεται η κόκκινη σορβιά, ας μάθουμε πού αναπτύσσεται και ας δώσουμε μια περιγραφή.
Διάδοση
Η κόκκινη σορβιά βρίσκεται παντού στην εύκρατη κλιματική ζώνη της γης. Ειδικά σε μεγάλες ποσότητεςαναπτύσσεται σε όλη την Ευρώπη (από την ακτή Kola έως τη Μεσόγειο, από τα Ουράλια έως τη Σκανδιναβία), στον Καύκασο και την Κεντρική Ασία.
Ως εισαγόμενο φυτό, μπορεί επίσης να βρεθεί σε περιοχές με εύκρατα κλίματα (στη Βόρεια Αμερική, ακόμη και σε Μακριά στο Βορρά). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η σορβιά έχει την ικανότητα να επιβιώνει ακόμη και στο μέγιστο χαμηλές θερμοκρασίες(έως 50 °C). Το φυτό καρποφορεί καλύτερα στο δυτικό τμήμα της δασικής ζώνης (σε σύγκριση με το ανατολικό) της ευρωπαϊκής πεδιάδας, καθώς και στην τάιγκα (σε σύγκριση με μικτά φυλλοβόλα δάση).
Χρόνος ωρίμανσης και αποθήκευση
Για να μάθετε την ώρα της συγκομιδής, θα πρέπει να γνωρίζετε την ώρα της ωρίμανσής του. Για να μαζέψετε φρούτα, δεν πρέπει να χάσετε την περίοδο που τα μούρα γίνονται κόκκινα και γεμίζουν με χυμό.
Οι άνθρωποι έχουν ακόμη και αργία (23 Σεπτεμβρίου) - Rowan Name Day, όταν αρχίζει η ίδια η περίοδος της συλλογής μούρων. Σε αυτό το σημείο, οι καρποί γεμίζουν με χυμό και ωριμάζουν πλήρως και πιστεύεται ότι είναι δυνατή η συγκομιδή της κόκκινης σορβιάς για αποθήκευση φρέσκων στο σπίτι.
Ματσάκια μούρα είναι κρεμασμένα στο κελάρι και αποθηκεύονται σε βαρέλια με νερό. Έτσι διατηρούνται μέχρι την άνοιξη.
Περιγραφή του φυτού
Το Red Rowan είναι θάμνος ή δέντρο και το ίδιο όνομα για τα μούρα ενός από τα
Οι σφαιρικοί καρποί του έχουν μικρά μεγέθη(διάμετρος έως 1 cm). Καλύπτονται με πορτοκαλοκόκκινο δέρμα. Στο εσωτερικό υπάρχει ζουμερός πολτός με μικρούς σπόρους στρογγυλού σχήματος.
Λόγω της παρουσίας πικρίας στα μούρα, πρακτικά δεν τρώγονται φρέσκα. Όμως, χάρη στην πλούσια σύνθεσή τους, αποτελούν τις πιο πολύτιμες πρώτες ύλες για την ιατρική και τη βιομηχανία τροφίμων. Το Rowan χρησιμοποιείται για την παραγωγή διαφόρων ποτών (μη αλκοολούχων και αλκοολούχων), με τη χρήση του παρασκευάζονται μαρμελάδες, κονσέρβες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζαχαρωτά κ.λπ.
Ο θάμνος του φυτού καλύπτεται με όμορφες συστάδες κόκκινων μούρων πιο κοντά στο φθινόπωρο, αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι έχει έρθει η περίοδος που συλλέγεται η κόκκινη σορβιά. Για κάποιο χρονικό διάστημα, τα μούρα έχουν πικρή γεύση και επομένως δεν είναι απολύτως σκόπιμο να τα μαζέψετε ακόμα.
Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για τη συγκομιδή:
- Συνιστάται να μαζεύετε μούρα μετά τους πρώτους παγετούς του Οκτωβρίου, λόγω του γεγονότος ότι ο ελαφρύς παγετός σκοτώνει την πικρία.
- σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα έναρξης των πρώτων παγετών, κατά κανόνα, ο χρόνος συγκομιδής πέφτει τον Οκτώβριο - Νοέμβριο.
- Τα μούρα δεν πρέπει να μαζεύονται κοντά στους δρόμους, διαφορετικά μπορεί να βλάψουν την υγεία παρά να βοηθήσουν.
Πότε συλλέγεται η κόκκινη σορβιά;
Για να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα και ποτά, πρέπει να περιμένετε μια ορισμένη περίοδο μετά την πλήρη ωρίμανση των μούρων. Για μαρμελάδα, κρασί, λικέρ και βάμματα, τα μούρα της σορβιάς πρέπει να συλλέγονται τον Νοέμβριο, αφού έχει φύγει η πικρία από τα μούρα. Μέχρι εκείνη τη στιγμή γίνονται πιο νόστιμα και πιο γλυκά. Τα ελαφρώς κατεψυγμένα φρούτα είναι καλά για μια μεγάλη ποικιλία παρασκευασμάτων.
- Μούρα για βάμμα. Πότε να συλλέξετε κόκκινη σορβιά; Οι κύριες προϋποθέσεις για την προετοιμασία τέτοιων αλκοολούχα ποτάστο σπίτι είναι η έντονη γεύση και χυμότητα των μούρων rowan. Η συγκομιδή είναι έτοιμη για συγκομιδή μετά τους πρώτους παγετούς του φθινοπώρου ή ακριβώς πριν από αυτούς. Αυτό είναι το δεύτερο μισό του Οκτωβρίου ή λίγο αργότερα. Αλλά δεν πρέπει να το αφήσετε να παγώσει, διαφορετικά τα μούρα θα χάσουν την υγρασία τους.
- Για το κρασί, ο χρόνος συγκομιδής είναι παρόμοιος - το αργότερο στις αρχές Νοεμβρίου. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, τα μούρα χάνουν μέρος της στυπτικότητάς τους, κάτι που δεν είναι κακό για τα επιδόρπια ποτά. Τα ξηρά και ημίξηρα κρασιά παρασκευάζονται καλύτερα από μούρα που μαζεύονται τον Σεπτέμβριο.
- Η μαρμελάδα Rowan είναι ένα μάλλον σπάνιο επιδόρπιο, αλλά είναι πολύ νόστιμο, ειδικά αν ο καρπός συγκομιστεί στην ώρα του. Πότε να συλλέξετε κόκκινη σορβιά για μαρμελάδα; Εάν το μαγειρέψετε από ώριμα, αλλά ελαφρώς πικρά μούρα, τότε η συγκομιδή για αυτό μπορεί να συλλεχθεί κατά την περίοδο της ίδιας (προαναφερθείσας) διακοπών. Αλλά η μαρμελάδα θα είναι πιο νόστιμη αν περιμένετε μέχρι τον πρώτο παγετό.
Οφέλη και σύνθεση
Από την αρχαιότητα, η σορβιά χρησιμοποιείται ευρέως ως καλλωπιστικό, φαρμακευτικό και μαγικό φυτό. Παραδοσιακά, τα μούρα του τρώγονται φρέσκα και αποξηραμένα και χρησιμοποιούνται επίσης για κονσερβοποίηση και μαγείρεμα.
Από την αρχαιότητα οι άνθρωποι γνώριζαν την ομορφιά του θεραπευτικές ιδιότητες, επιβεβαιώνεται σήμερα από την επιστήμη. Τα μούρα περιέχουν 8-12% σάκχαρα, οργανικά οξέα, μια τεράστια γκάμα μικροστοιχείων και βιταμινών, μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, αιθέρια έλαιακαι τανίνες.
συμπέρασμα
Γνωρίζοντας πότε γίνεται η συγκομιδή της κόκκινης σορβιάς, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από υγιεινά πιάτα και παρασκευάσματα από μια καλά ωριμασμένη συγκομιδή μούρων.
Ωστόσο, οι συστάδες των κοκκινόχρωμων καρπών του φυτού χρησιμεύουν και ως εξαιρετική διακόσμηση για φθινοπωρινά και χειμερινά δάση και κήπους. Και από την αρχή του χειμώνα μαζεύονται πάνω τους κοπάδια πουλιών, λατρεύοντας τα ζουμερά μούρα, τα οποία γίνονται γλυκά μετά την έναρξη του πρώτου παγετού.
Το Chokeberry χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, γιατί έχει απίστευτες θεραπευτικές ιδιότητες. Από αυτό το μούρο φτιάχνονται επίσης μαρμελάδες και μαρμελάδες, προστίθενται σε πίτες, καταψύχονται για το χειμώνα και μάλιστα γίνονται. Ας δούμε πότε θα συλλέξουμε chokeberry.
Συγκομιδή Chokeberry
Η περίοδος ωρίμανσης των μούρων ξεκινά στο τέλος του καλοκαιριού. Μαυρίζει, μαζεύει χυμό και με τον καιρό γίνεται γλυκόξινος. Αλλά ποια εποχή του χρόνου πρέπει να μαζεύετε chokeberry; Εξαρτάται από την περαιτέρω χρήση των μούρων. Για μαρμελάδα ή κονσέρβες κόβεται στο τέλος του φθινοπώρου. Είναι αυτή την εποχή που είναι πολύ ζουμερό. Λοιπόν, για κομπόστα - στις αρχές Οκτωβρίου, όταν το οξύ από τα μούρα εξαφανίζεται.
Το Chokeberry μπορεί να συγκομιστεί καθ' όλη τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου. Ο προσδιορισμός του βαθμού ωριμότητάς του είναι πολύ απλός. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε το μούρο και στύψτε λίγο χυμό. Αν είναι ανοιχτόχρωμο, τότε το μούρο είναι ακόμα άγουρο και ξινό, αλλά τι θα γινόταν αν μωβχυμός - τότε αυτή είναι η ιδανική στιγμή για να μαζέψετε chokeberries.
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε μπορείτε να συλλέξετε chokeberries για κατάψυξη ή στέγνωμα. Τα μούρα δεν πρέπει να είναι υπερβολικά ώριμα, αλλά ούτε και σκληρά. Ο βέλτιστος χρόνος συλλογής είναι τα μέσα Οκτωβρίου. Αυτή τη στιγμή, η σορβιά δεν είναι πια ξινή και είναι γεμάτη χρήσιμες βιταμίνες. Για την κατάψυξη, η σορβιά διαχωρίζεται από το κοτσάνι, τοποθετείται σε αεροστεγές δοχείο και στέλνεται στην κατάψυξη. Έτσι, η σορβιά μπορεί να βρίσκεται όλο το χειμώνα χωρίς να χάσει τις ευεργετικές της ιδιότητες. Και για να στεγνώσετε τα μούρα, κρεμάστε τα ή απλώστε τα σε ολόκληρα τσαμπιά σε ένα στεγνό, φωτεινό μέρος για μερικές εβδομάδες και μετά βάλτε τα σε σακούλες. Με αυτήν την επιλογή συγκομιδής σορβιών για το χειμώνα, δεν χάνονται επίσης οι θεραπευτικές και γευστικές της ιδιότητες.
Πότε να μαζέψετε chokeberry για κρασί;
Το κρασί από αυτό το μούρο είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, αλλά πρέπει να το συλλέξετε εγκαίρως. Είναι δύσκολο να κάνεις λάθη σε αυτό το θέμα. Μόλις η τέφρα του βουνού μαυρίσει και γίνει μαλακή, ξεκινήστε αμέσως τη συγκομιδή. Αυτό συμβαίνει συνήθως στα τέλη Οκτωβρίου. Είναι καλύτερο να συλλέγετε chokeberries για κρασί μετά τη βροχή, όταν η σκόνη έχει ξεπλυθεί και τα "άρρωστα" μούρα έχουν πέσει. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι τσαλακωμένα ή σάπια. Τα κατεψυγμένα ή αποξηραμένα μούρα δεν είναι απολύτως κατάλληλα για κρασί. Πάρτε στα σοβαρά την επιλογή του δοχείου στο οποίο θα σταθείτε τη σορβιά. Θα πρέπει να είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ή με επικάλυψη σμάλτου. Επιλέξτε ακριβώς τέτοια πιάτα και τότε θα πετύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Το Chokeberry, γνωστό και ως chokeberry, ανήκει στους θάμνους της οικογένειας Rosaceae. Ένα θαμνώδες δέντρο του οποίου οι καρποί αντιπροσωπεύονται από δρύπες, που εκτιμάται γι' αυτό ευεργετικές ιδιότητες. Η Ευρώπη και το κεντρικό τμήμα της Ρωσίας μπορούν να ονομαστούν η γενέτειρα της ορεινής τέφρας.
Αρχικά, το chokeberry καλλιεργήθηκε ως καλλωπιστικός θάμνος. Αλλά μετά την επιλεκτική δουλειά του Michurin, το chokeberry αναγνωρίστηκε για την ανεπιτήδευτη και τη χρησιμότητά του θάμνος φρούτωνκαι άρχισε να καλλιεργείται για φαγητό και ιατρικούς σκοπούς.
Καλλιέργεια chokeberry
Είναι προτιμότερο να φυτέψετε chokeberry το φθινόπωρο, όπως και άλλα σπορόφυτα κήπου, αλλά η φύτευση νωρίς την άνοιξη δεν απαγορεύεται. Το Chokeberry είναι ανεπιτήδευτο και αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε έδαφος. Για να καρποφορήσει ανεκτά το δέντρο, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες κατά τη φύτευση.
Προτιμήστε τα ελαφρώς όξινα, υγρά εδάφη και τα μαύρα εδάφη. Επιλέξτε μια τοποθεσία για φύτευση σορβιών που να είναι φωτισμένη, με μεταβλητή ηλιακή δραστηριότητα. Δεν πρέπει να φοβάστε την παρουσία υπόγειων υδάτων στην περιοχή φύτευσης, αυτό δεν θα βλάψει το φυτό (οι ρίζες της τέφρας του βουνού δεν βρίσκονται βαθιά), αλλά θα χρησιμεύσει ως πρόσθετη πηγή ζωογόνου υγρασίας.
Το Chokeberry φαίνεται υπέροχο στην περιοχή ως μέρος ενός φράχτη και χρησιμοποιείται στη διακόσμηση.
Για να ριζώσει το chokeberry στην περιοχή χωρίς προβλήματα, δώστε προσοχή υλικό φύτευσης. Όταν επιλέγετε σπορόφυτα σορβιών κατά την αγορά, εξετάστε προσεκτικά τις ρίζες του θάμνου, τα κλαδιά, θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 3 κομμάτια, περίπου 27-35 cm σε μήκος.
Οι ρίζες πρέπει να είναι εύκαμπτες, όχι στεγνές, χωρίς καμία ζημιά στην ακεραιότητα, διαφορετικά το δενδρύλλιο απλά θα εξαφανιστεί μετά τη φύτευση ή θα αρρωστήσει.
Αν ριζικό σύστημαΤο δενδρύλλιο της σορβιάς έχει χάσει την ελαστικότητά του.
Ωστόσο, εάν ο φλοιός ενός δενδρυλλίου αλλάξει χρώμα από σκούρο πράσινο σε καφέ, τότε ένα τέτοιο δενδρύλλιο δεν θα ριζώσει.
Η φύτευση chokeberry πραγματοποιείται το βράδυ.
Η θέση του chokeberry στον ιστότοπό σας θα εξαρτηθεί από τις προτιμήσεις σας, εάν το φυτό μεγαλώσει σε ένα μόνο αντίγραφο, είναι καλύτερο να το φυτέψετε μακριά από άλλα δέντρα, ώστε να μην στερήσετε το νεαρό δενδρύλλιο από ζωτικής σημασίας. ηλιακό φως.
Εάν σκοπεύετε να φυτέψετε σορβιά ως φράκτη, τοποθετήστε τους θάμνους σε απόσταση ενός μέτρου ο ένας από τον άλλο. Πριν αποβιβαστείτε στο ανοιχτό έδαφος, το νεαρό δέντρο πρέπει να επιθεωρηθεί, τα ξηρά μέρη του φυτού να αποκοπούν και οι ρίζες να υποβληθούν σε επεξεργασία με ισχυρό διάλυμα μαγγανίου και να βυθιστούν σε πολτό αργίλου.
Προετοιμάστε την τρύπα φύτευσης εκ των προτέρων το βάθος μπορεί να είναι από 45 έως 55 cm, ανάλογα με το μέγεθος της σορβιάς. Πριν από τη φύτευση, προστίθεται σάπια κοπριά στην τρύπα, αναμιγνύεται με χώμα, ποτίζεται άφθονα, το δενδρύλλιο τοποθετείται κάθετα, οι ρίζες ισιώνονται, πασπαλίζονται με στάχτη ξύλου και καλύπτονται με χώμα, ισοπεδώνοντας ομοιόμορφα και συμπιέζοντας ελαφρά το έδαφος.
Προσθέστε σε μια μισογεμάτη τρύπα με ένα δενδρύλλιο ορυκτά λιπάσματα, 100 γρ. nitroammophoska, ποτίζουμε ξανά και γεμίζουμε με το υπόλοιπο χώμα, μέχρι το κολάρο της ρίζας, θα πρέπει να ανέβει πάνω από το έδαφος κατά περίπου ένα εκατοστό, ενάμιση.
Μετά τη φύτευση, το δέντρο κλαδεύεται στα 16-22 cm, και τουλάχιστον πέντε μπουμπούκια έχουν μείνει στα κλαδιά.
Φροντίδα για chokeberry
Η ανεπιτήδευτη φροντίδα του κάνει το chokeberry ένα μη ιδιότροπο φυτό, η καλλιέργεια του οποίου δεν είναι δύσκολη.
Το Chokeberry χρειάζεται: πότισμα, κλάδεμα, λίπανση, προστατευτική θεραπεία και στέγη σε έντονους παγετούς. Από τη στιγμή της φύτευσης το δενδρύλλιο απαιτεί πότισμα μία φορά την εβδομάδα, κλάδεμα και στέγη για το χειμώνα.
Το Chokeberry είναι φυτό ανθεκτικό στον παγετό, αλλά σκληρός χειμώναςχρειάζεται πρόσθετο καταφύγιο, το χώμα γύρω είναι καλυμμένο και ο κορμός καλύπτεται με lutrastil ή οποιοδήποτε άλλο διαθέσιμο μέσο.
Κατά την περίοδο αδράνειας, που αρχίζει τον Σεπτέμβριο και διαρκεί μέχρι τον Μάρτιο, το δέντρο πρέπει να κλαδευτεί και να υποβληθεί σε επεξεργασία με μείγμα Bordeaux.
Εκτός από αυτό το προϊόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα ουρίας. Για το χειμώνα, ένα στρώμα τέφρας ξύλου προστίθεται κάτω από τον θάμνο.
Το πότισμα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου είναι πολύ σημαντικό.
Η πιο σημαντική περίοδος για την αρώνια είναι η περίοδος σχηματισμού μούρων αυτή τη στιγμή είναι σημαντικό να δημιουργηθεί υγρασία δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα, περίπου 10-15 λίτρα, για κάθε δενδρύλλιο.
Το νερό παρέχεται απευθείας στον θάμνο ή σε ειδικά αυλάκια που βρίσκονται κοντά στον θάμνο σε βήματα των 35 cm.
Η χαλάρωση θα βοηθήσει στη βελτίωση του αερισμού της ρίζας και στην καλύτερη απορρόφηση της υγρασίας. Αρκεί να τα εκτελείτε μία φορά την εβδομάδα, σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 7 εκατοστά απαραίτητες ουσίεςκαι θα διατηρήσει την υγρασία στο έδαφος περισσότερο.
Εάν καλλιεργείτε chokeberry με σκοπό την παραγωγή μούρων, τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς λίπανση. Το φυτό θα παράγει καλή συγκομιδή εάν τηρηθεί το πρόγραμμα σίτισης.
Την άνοιξη εφαρμόζεται νιτρικό αμμώνιο κάτω από τους θάμνους και η κοπριά απλώνεται σε ακτίνα 20 cm από το φυτό. Κατά τη διάρκεια της ενεργού καλλιεργητικής περιόδου, θα ήταν σκόπιμο να εφαρμόζονται υγρά ή κοκκώδη ορυκτά λιπάσματα, περίπου 100 γραμμάρια. κάτω από κάθε θάμνο, εάν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε κόκκους, τότε είναι καλύτερο να τους ενσωματώσετε στο έδαφος κατά τη διαδικασία ανύψωσης, ώστε να μην παρασυρθούν από τον άνεμο.
Ο Rowan ανταποκρίνεται καλά στο κομπόστ και μπορεί να προστεθεί λίπασμα (μισό κουβά). στις αρχές της άνοιξης, στη διαδικασία σχηματισμού οφθαλμών, και υπερφωσφορικό (150 g) δύο εβδομάδες αργότερα.
Ρυθμίστε τον αριθμό και το μήκος των κατάφυτων κλαδιών chokeberry, διαφορετικά η καλλιεργητική περίοδος, αφημένη στην τύχη της, είναι γεμάτη με άγονα θαμνώδη αγρίμια.
Το κλάδεμα της σορβιάς γίνεται συνήθως το φθινόπωρο, όταν το φυτό έχει εισέλθει στη φάση της αδράνειας ή στις αρχές της άνοιξης, όταν το φυτό δεν έχει ξυπνήσει ακόμη.
Οι μακρινοί βλαστοί πρέπει να ισοπεδωθούν στο ίδιο μήκος, αφήνοντας τουλάχιστον 3 μπουμπούκια στον καθένα. Η πυκνή, άγονη ανάπτυξη κόβεται στη ρίζα.
Ο χρυσός μέσος όρος στο κλάδεμα του chokeberry θεωρείται ότι είναι 10 σχηματισμένοι, υγιείς, καρποφόροι βλαστοί.
Ο θάμνος δεν πρέπει να αφεθεί να πυκνώσει. Τα πιο παραγωγικά κλαδιά του chokeberry θεωρούνται τα ενήλικα κλαδιά 5-7 ετών. Η αντικατάσταση παλαιών κλαδιών με νέους βλαστούς πραγματοποιείται όπως απαιτείται, με αποκοπή του παλιού τμήματος, κλαδιού, πριν ξεκινήσει η ανάπτυξη ενός νέου βλαστού.
Πότε να μαζέψετε chokeberry
Η ωρίμανση των μούρων chokeberry ξεκινά τον Αύγουστο και τελειώνει με τον πρώτο παγετό, όταν τελικά τα μούρα χάνουν την ξινή τους γεύση και γίνονται γλυκά. Όταν τα μούρα chokeberry χρησιμοποιούνται ως βοηθητικό προϊόν σε παρασκευές, για να δώσουν χρώμα, για παράδειγμα, ή ένα αρωματικό άρωμα, τότε η συλλογή μπορεί να αρχίσει ήδη άγουρα τον Σεπτέμβριο. Αν όμως σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα του chokeberry ως προϊόν ενός συστατικού, τότε θα πρέπει να τα μαζέψετε στα τέλη Νοεμβρίου.
Μαζεύοντας μούρα παρά ταύτα μικρά μεγέθη, δεν είναι δύσκολο, αφού μεγαλώνουν ενωμένα σε φούντες, και το κόψιμο γίνεται με ολόκληρες φούντες. Αυτή η μέθοδος συγκομιδής βοηθά το δέντρο να ανακάμψει πιο γρήγορα και να απαλλάξει τα κλαδιά από την πηγή μόλυνσης - τα σάπια μούρα που χάθηκαν κατά τη διάρκεια μιας μόνο συγκομιδής.
Τα chokeberries για μαρμελάδα ή κρασί διαχωρίζονται από το κοτσάνι, ταξινομούνται, ταξινομούνται, ξεπλένονται και επεξεργάζονται όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να διατηρηθεί όλη η χρησιμότητα τους.
Πριν από τη συλλογή, δοκιμάστε μερικά μούρα με διαφορετικές πλευρέςθάμνος, εάν τα μούρα είναι ζουμερά, γλυκά και μέτρια τάρτα, τότε μπορείτε να κόψετε τις καρποφόρες συστάδες, αλλά αν η γεύση είναι πικρή, αφήστε τα μούρα στα κλαδιά μέχρι τον πρώτο παγετό.
Ευεργετικές ιδιότητες του chokeberry
Δεν αρέσει σε όλους η γεύση της τάρτας με πικρία, αλλά εξαφανίζεται εντελώς μόλις τα μούρα chokeberry υποβληθούν στον πρώτο παγετό. Η γεύση των ώριμων φρούτων είναι γλυκιά, μέτρια ξινή, με στυφή και αρωματικό άρωμα.
Από τη δεκαετία του 1960, τα μούρα rowan έχουν συμπεριληφθεί στον κατάλογο των λαχανικών φάρμακαΡωσία. Και όχι μάταια, χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες, το Rowan έχει αποδειχθεί ότι είναι βοηθός ενάντια σε πολλές παθήσεις. Περιεχόμενο τεράστιο ποσόΟι βιταμίνες και τα οξέα στα μούρα rowan τα καθιστούν τα πρώτα στο φυτικό οπλοστάσιο για την καταπολέμηση του κρυολογήματος και των ιογενών λοιμώξεων.
Τα φύλλα chokeberry περιέχουν τανίνεςκαι αιθέρια έλαια που βοηθούν στην αποκατάσταση της ισορροπίας δέρμακαι έχει αναπλαστικές ιδιότητες. Ένα έγχυμα από φύλλα chokeberry θα ανακουφίσει τα αφόρητα δερματικές ασθένειες, ερυθρότητα, ερεθισμός, δερματίτιδα.
Οι καρποί περιέχουν μια εντυπωσιακή ποσότητα βιταμίνης C και οργανικά οξέα: σορβικό, φολικό, ηλεκτρικό, τρυγικό και μηλικό. Εκτός από τις κοινές βιταμίνες «Α», «Β», «Ε», «Κ», «Β6», «Β2», το chokeberry περιέχει φλαβονοειδή που μπορούν να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του σώματος.
Το όφελος του chokeberry έγκειται στην εξαιρετική του ικανότητα να ενισχύει το ανοσοποιητικό και να διεγείρει την αιμοποιητική λειτουργία του οργανισμού.
Τα μούρα chokeberry όταν καταναλώνονται καθημερινά:
Μειώστε τη χοληστερόλη
Εξαλείψτε τις υπερτάσεις πίεσης
Σταθεροποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα
Έχουν αδύναμη διουρητική δράση και καθαρίζουν τα νεφρά.
Καταπολεμήστε τη φλεγμονή της ουρογεννητικής περιοχής, ιδιαίτερα στις γυναίκες
Δυναμώνει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων
- βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, ομαλοποίηση του κορεσμού οξυγόνου των ιστών
Χρησιμεύει ως βοήθημα στον διαβήτη
Έχουν αντιοιδηματικό αποτέλεσμα
Εξαλείψτε την υποβιταμίνωση
Χρησιμοποιείται ως επικουρικό για την εξάλειψη των συμπτωμάτων της ασθένειας ακτινοβολίας
Βοηθά στις διαταραχές της πήξης του αίματος
Οι πηκτίνες που περιέχονται στη μαύρη σορβιά βοηθούν στην απαλλαγή του σώματος από τοξίνες και ραδιενεργές ουσίες
Τα μούρα χρησιμοποιούνται ως βοηθητικός χολερετικός παράγοντας
Το τσάι και τα αφεψήματα από μούρα μαύρης σορβιάς εξαλείφουν το άγχος και τις νευρικές διαταραχές.
Αντενδείξεις για chokeberry
Παρά τον εκτενή κατάλογο των ευεργετικών ιδιοτήτων της σορβιάς, το φυτό εξακολουθεί να έχει αντενδείξεις:
Ατομική δυσανεξία στο προϊόν
Αλλεργικές αντιδράσεις και δεδομένου ότι τα φρούτα της μαύρης σορβιάς είναι πλούσια σε ανεξάντλητα αποθέματα βιταμινών, οι πάσχοντες από αλλεργίες θα πρέπει να χρησιμοποιούν το προϊόν με προσοχή για να αποφύγουν εξανθήματα και άλλες εκδηλώσεις αλλεργικών αντιδράσεων
Άτομα με προδιάθεση για θρομβοφιλία δεν πρέπει επίσης να κάνουν υπερβολική χρήση μούρων chokeberry.
Οι γαστρεντερικές παθήσεις, στην οξεία φάση, αποκλείουν τη χρήση μούρων, λόγω της παρουσίας μιας τεράστιας προσφοράς οξέων σε αυτά, που μπορεί να επιδεινώσουν την πορεία της νόσου
Οι υποτονικοί ασθενείς δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από ένα ποτήρι την εβδομάδα, χωρισμένο σε ίσες μερίδες καθημερινά.
Chokeberry για το χειμώνα, προετοιμασία και συνταγές
Η συγκομιδή των chokeberries για το χειμώνα δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία. Ενα από τα πολλά απλούς τρόπουςΓια να προετοιμάσετε τα μούρα για το χειμώνα, αυτή είναι η άμεση κατάψυξη στην κατάψυξη. Τέτοια μούρα είναι κατάλληλα τόσο για νωπή κατανάλωση όσο και για παρασκευή κομπόστες, ποτών φρούτων και μαρμελάδων. Φυσικά, η ακεραιότητα των βιταμινών θα διακυβευτεί με αυτή τη μέθοδο, αλλά τα μούρα θα εξακολουθούν να παρέχουν οφέλη.
Εκτός από την κατάψυξη, τα φρούτα του chokeberry μπορούν να αποξηρανθούν. Τα τσαμπιά από μούρα σορβιών δένονται σε τσαμπιά ή κορδώνονται σε σύρμα, στη συνέχεια κρεμάζονται στη σοφίτα ή στη βεράντα και χρησιμοποιούνται όπως απαιτείται.
Τα μούρα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο δεν χάνουν ούτε ένα «γραμμάριο» βιταμινών και αναμφίβολα θα ωφελήσουν τον οργανισμό.
Τα αποξηραμένα μούρα chokeberry, όπως και τα αποξηραμένα, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να γίνει αυτό, τα μούρα rowan απλώνονται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος και στεγνώνουν σε ανοιχτό φούρνο για περίπου μία ώρα, σε θερμοκρασία περίπου 100 μοίρες. Μην το στεγνώσετε, το μούρο θα είναι έτοιμο όταν, όταν το στύψετε, σταματήσει να βγάζει χυμό και ρυτίδες.
Κρασί chokeberry
Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι το μούρο είναι «χαμένο» και δεν έχουν ιδέα ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμο σπιτικό κρασί. Το κρασί chokeberry δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Χαμηλώνει υψηλή πίεση του αίματοςκαι αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, μειώνει τον κίνδυνο αιμορραγίας. Σε μέτριες ποσότητες δεν θα βλάψει, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, ανακουφίζει νευρική ένταση. Μπορείτε να μάθετε τις περιπλοκές της παρασκευής σπιτικού κρασιού παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο.
Κομπόστα chokeberry
Η ενισχυμένη κομπόστα chokeberry μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα και απλά. Για να γίνει αυτό θα χρειαστείτε μισό κιλό μούρα, μισό κιλό ζάχαρη, 2,5 λίτρα νερό, λεμόνι.
Το περισσότερο απλή συνταγήΗ προετοιμασία της κομπόστας με chokeberry περιλαμβάνει την έκχυση σιροπιού πάνω από τα μούρα.
Τα βάζα αποστειρώνονται για στρίψιμο, τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται και χύνονται στα βάζα, προστίθεται λεμόνι στη γεύση σας, συνήθως μερικές φέτες είναι αρκετές για ένα βάζο. Η ζάχαρη προστίθεται σε βραστό νερό, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως και αυτό το σιρόπι χύνεται στα μούρα, μέχρι το λαιμό του βάζου, τα δοχεία τυλίγονται με αποστειρωμένα καπάκια, γυρίζονται ανάποδα και τυλίγονται σε μια κουβέρτα. Μετά από 12 ώρες, οι ψυχθέντες κύλινδροι αποστέλλονται για αποθήκευση σε κελάρι ή υπόγειο.
Μαρμελάδα chokeberry
Ένα κιλό πλυμένων, ταξινομημένων μούρων chokeberry καλύπτεται με ζάχαρη σε ποσότητα ίση με τα μούρα. Τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για να μην καούν τα μούρα, προσθέτουμε 150 ml. νερό και μαγειρεύουμε για μισή ώρα, αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας. Όταν βράσουν τα μούρα, τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να καθίσουν για περίπου 5-7 ώρες (μπορείτε να τα αφήσετε όλη τη νύχτα), μετά επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά, σιγά σιγά να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά, αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε για το χειμώνα με αποστειρωμένα καπάκια. Τα μούρα Rowan μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε ως μεμονωμένα συστατικά είτε σε συνδυασμό με άλλα γλυκά φρούτα. Ιδανικό για: σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, αχλάδια, μήλα, βερίκοκα, φράουλες και ροδάκινα.
Τα προϊόντα Chokeberry που λαμβάνονται με αυτόν τον τρόπο αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάνουν τη χρησιμότητά τους. Μην τεμπελιάζετε, μαζέψτε chokeberries και θεραπεύστε το σώμα σας με νόστιμα και υγιεινά, και κυρίως φυσικά προϊόντα.
Το Chokeberry είναι υγιές μούρο , το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή παρασκευασμάτων για το χειμώνα και για φάρμακα.
Από αυτό φυτικό συστατικόμπορείτε να φτιάξετε κομπόστες, χυμούς, μαρμελάδα, κρασί και επίσης διάφορα βάμματα, τσάι και διάφορα υγιεινά αφεψήματα. Αλλά εξακολουθεί να αξίζει να γνωρίζετε πώς να το συναρμολογήσετε σωστά.
Για να μαγειρέψουν νόστιμες παρασκευέςαπό αυτό το μούρο είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε το χρονοδιάγραμμα συλλογής του και να μπορούμε να τις προσδιορίσουμε. Η περίοδος αποθήκευσης, οι ευεργετικές ιδιότητες του μούρου και η γεύση του εξαρτώνται από αυτό.
Rowan κόκκινο και μαύρο ωριμάζειπερί τα τέλη Αυγούστου ή αρχές Σεπτεμβρίου. Τα ώριμα μούρα μπορούν να αντέξουν τους αυξημένους παγετούς και η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί σχεδόν μέχρι την άνοιξη.
Στις νότιες περιοχές της ΡωσίαςΟ χρωματισμός της κόκκινης και μαύρης σορβιάς ξεκινά ήδη από τις αρχές Ιουλίου, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν είναι ακόμη ώριμος. Πολλοί κηπουροί πιστεύουν ότι αυτό το μούρο φτάνει στην πλήρη ωριμότητα πιο κοντά στον Σεπτέμβριο. Ωστόσο, ακόμη και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν θεωρείται ακόμη πλήρως ώριμο.
Η κόκκινη και η μαύρη σορβιά ωριμάζουν εντελώς διαφορετικά σε διαφορετικές περιοχές της Ρωσίας. Στις νότιες περιοχές, τα μούρα ωριμάζουν προς τα τέλη Σεπτεμβρίου, στη μεσαία ζώνη και στην περιοχή της Μόσχας πιο κοντά στον Οκτώβριο, στις βόρειες περιοχές, στη Σιβηρία και στα Ουράλια - τον Νοέμβριο.
Αξίζει να το θυμάστε αυτό Η γεύση του μούρου εξαρτάται από την περίοδο ωρίμανσης και ωρίμανσης. Αν θέλετε τα φρούτα να μην είναι πολύ γλυκά με πικρή επίγευση, τότε το μάζεμα πρέπει να γίνει στην αρχή της ωρίμανσης. Εάν θέλετε τα μούρα να είναι πιο γλυκά, τότε είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι τον παγετό.
Μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε μούρα για πρώτη φοράήδη όταν η δομή του καρπού γίνεται εντελώς μαύρη ή κόκκινη και στην αφή δεν γίνεται πολύ σκληρή και πυκνή. Αυτό συμβαίνει συνήθως στα μέσα Αυγούστου με αρχές Σεπτεμβρίου.
Αυτή τη στιγμή, το μούρο γίνεται πικρό και αποκτά μια ελαφρώς ξινή επίγευση. Ξεκινά η δεύτερη περίοδος συλλογήςήδη από τα τέλη Σεπτεμβρίου μέχρι το χειμώνα, οπότε τα φρούτα ωριμάζουν πλήρως και γίνονται γλυκά στη γεύση.
Πώς μπορείτε και πρέπει να συλλέξετε: σημαντικοί κανόνες
Η συγκομιδή της σορβιάς έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες μούρων, αυτός ο τύπος καλλιέργειας φρούτων έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά από τα οποία εξαρτάται η σωστή συγκομιδή.
Αξίζει να θυμηθούμε μερικούς κανόνες συλλογής, από τα οποία εξαρτάται η αποθήκευση, η γεύση, η δομή των φρούτων και τα παρασκευάσματα από αυτά:
- Είναι απαραίτητο να αρχίσετε να μαζεύετε ώριμα φρούτα σε ηλιόλουστο καιρό.
- Η καλύτερη μέρα θα ήταν μετά τη βροχή. Η βροχή θα ξεπλύνει όλη τη σκόνη και τη βρωμιά από τα μούρα και θα αφαιρέσει επίσης χαλασμένα, σάπια φρούτα.
- Τα μούρα πρέπει να είναι στεγνά για συναρμολόγηση, επειδή τα ωμά μούρα με νερό δεν αποθηκεύονται καλά.
- καλό είναι να επιλέξετε πρωινή ώρα, γιατί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα μούρα έχουν τη μεγαλύτερη αξία και περιέχουν υψηλό επίπεδο χρήσιμα συστατικά;
- Εάν το μούρο ωριμάσει και αφαιρεθεί για ξήρανση, τότε είναι απαραίτητο να κόψετε ολόκληρα τσαμπιά μούρων. Πρέπει να κοπούν με ψαλίδια κλαδέματος. Μετά από αυτό, οι βούρτσες τεντώνονται σε ένα σχοινί και κρέμονται σε στεγνό μέρος για να στεγνώσουν.
- εάν τα μούρα συλλέγονται για την παρασκευή κομπόστες, μαρμελάδες, αφεψήματα, τσάι και άλλα φαρμακευτικά ποτά, τότε θα πρέπει επίσης να κοπούν με βούρτσες. Στη συνέχεια τα μούρα διαχωρίζονται και χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα. Εάν το μαζεύετε ένα μούρο τη φορά, αυτή η διαδικασία θα πάρει πολύ χρόνο και η πιθανότητα βλάβης στον καρπό αυξάνεται.
Σημαντική συμβουλή: για τη συλλογή κόκκινης και μαύρης τέφρας του βουνού, συνιστάται η χρήση δοχείων από σμάλτο, γυαλί και πλαστικό. Ο γαλβανισμένος ή αλουμινένιος χάλυβας επηρεάζει αρνητικά τη γεύση των ώριμων φρούτων της σορβιάς.
Το βίντεο θα σας πει πότε να μαζέψετε chokeberries:
Μαζεύοντας μούρα για μαρμελάδα και κομπόστα
Μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορες παρασκευές από κόκκινη και μαύρη σορβιά: είναι κατάλληλο για παρασκευή κονσέρβες, μαρμελάδες, ζελέ.
Περιλαμβάνεται σε κομπόστες ενός συστατικού, χυμούς και προστίθεται επίσης σε διάφορες κομπόστες φρούτων και μούρων. Το Rowan ταιριάζει πολύ με μήλα, αχλάδια, κεράσια και δαμάσκηνα.
Είναι σημαντικό ότι το μούρο δεν έχει μόνο ένα όμορφο λαμπερό χρώμα, αλλά και κατάλληλη γεύση. Για παρασκευές γλυκώνγια το χειμώνα, η γεύση του φρούτου πρέπει να είναι γλυκιά, αν είναι πικρή, τότε η γεύση της μαρμελάδας ή της κομπόστας θα είναι πικρή.
Συνιστάται να μαζέψετε τα μούρα λίγο αργότερα για την παρασκευή μαρμελάδας και κομπόστες - από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου. Την περίοδο αυτή τα φρούτα γίνονται ζουμερά, παίρνουν έντονο χρώμα και αποκτούν πιο γλυκιά γεύση.
Αν σκοπεύετε να προσθέσετε τα μούρα στις κομπόστεςπιατέλα φρούτων, για παράδειγμα, εκτός από τα μήλα ή τα αχλάδια, τότε τα μούρα rowan μπορούν να συλλεχθούν από τις αρχές Σεπτεμβρίου, χωρίς να περιμένετε την πλήρη ωρίμανση.
Αυτή τη στιγμή, τα μούρα έχουν ένα έντονο χρώμα, το οποίο θα κάνει τις κομπόστες όμορφες. Μια μικρή χούφτα μαύρη ή κόκκινη σορβίτσα μπορεί να φωτίσει τις κομπόστες από κολοκυθάκια και πεπόνι, θα τους δώσει ένα φωτεινό, πλούσιο χρώμα.
Αν σκοπεύετε να παρασκευάσετε κομπόστες ενός συστατικού, τότε συνιστάται να περιμένετε μέχρι να μαζευτεί ο πρώτος παγετός. Στην κεντρική Ρωσία αυτή η περίοδος πέφτει τον Οκτώβριο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, παρατηρείται μείωση της θερμοκρασίας τη νύχτα.
Η κατάψυξη θα κάνει τα ώριμα φρούτα πιο μαλακά, πιο ζουμερά, θα γίνουν γλυκά και κάθε πικρία και στυφότητα θα εξαφανιστεί εντελώς.
Θα πρέπει πρώτα να δοκιμάσετε μερικά μούρα για να βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλα για την παρασκευή κομπόστες και μαρμελάδας. Αν όχι, τότε τα μούρα πρέπει να μείνουν για κάποιο χρονικό διάστημα στο κρύο, ώστε να είναι πλήρως ώριμα.
Προετοιμασία τσαγιού ή αφεψήματος βιταμινών
Rowan κόκκινο και μαύρο έχουν υψηλό επίπεδοχρήσιμα συστατικάπου έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.
Αυτό το μούρο βοηθά στην εξάλειψη διάφορες ασθένειες πεπτικό σύστημα, συκώτι, νεφρά, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Αυτό το μούρο μπορεί να προστεθεί σε διάφορα βάμματα, αφεψήματα και ενισχυμένο τσάι. Εν Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα φρούτα. Το κύριο πράγμα κατά την προετοιμασία είναι να λάβετε υπόψη όλες τις συστάσεις της συνταγής.
Βιταμοποιημένο τσάι από μαύρο ή κόκκινο μούρο
Τσάι με βιταμίνη με βάση την κόκκινη ή μαύρη σορβιά μετράει αποτελεσματικά μέσακατά της γρίπης και του ARVI. Αυτό το ποτό είναι χρήσιμο να πίνετε την άνοιξη, όταν υπάρχει έλλειψη βιταμινών και ευεργετικών συστατικών.
Θα πάρει περίπου 50 γραμμάρια rowan και 50 γραμμάρια μούρα Hawthorn, ένα λίτρο ζεστό νερό.
Πρόγραμμα παρασκευής τσαγιού:
- Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε 50 γραμμάρια rowan και rose hips.
- Εάν έχετε ένα θερμός, τότε θα πρέπει να βάλετε μούρα σορβιάς και τριανταφυλλιές σε αυτό.
- Ρίξτε μέσα 1 λίτρο ζεστό νερό.
- Κλείνουμε το θερμός και αφήνουμε να εγχυθεί για 6-8 ώρες.
Θα πρέπει να πίνετε μισό ποτήρι έτοιμο τσάι 2-3 φορές την ημέρα.. Για να βελτιώσετε τη γεύση και να ενισχύσετε τις τονωτικές ιδιότητες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο στο τελικό ρόφημα. φυσικό μέλι, μια κουταλιά τριμμένη ρίζα τζίντζερ.
Τσάι με σταφίδες και σορβιά
Ένα ποτό με την προσθήκη σταφίδας αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αναζωογονητικό και τονωτικό. Μπορείτε να το πιείτε σε περιόδους επιδημιών κρυολογήματος.
Βελτιώνει τις ιδιότητες ανοσοποιητικό σύστημα , ενισχύει την αντίσταση του οργανισμού στις επιπτώσεις διαφόρων λοιμωδών και κρυολογημάτων.
Για να ετοιμάσετε ένα υγιεινό ρόφημα θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια κόκκινη ή μαύρη σορβιά, 1 μεγάλη κουταλιά σταφίδες, φύλλα αποξηραμένης σταφίδας 1 μεγάλη κουταλιά.
Κανόνες μαγειρέματος:
- Ετοιμάστε τα μούρα και τα φύλλα.
- Τοποθετήστε σορβιά, μούρα και φύλλα σταφίδας σε ένα θερμός.
- Όλα γεμίζουν με ένα λίτρο ζεστό νερό.
- Φροντίστε να κλείσετε καλά το θερμός.
- Αφήνουμε τα πάντα να βράσουν όλη τη νύχτα.
- Μπορείτε να πίνετε τσάι κάθε μέρα, μισό ποτήρι 3 φορές.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το ενισχυμένο τσάι Rowan βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, των νεφρών, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος.
Αφέψημα λουλουδιών
Τα λουλούδια Rowan έχουν ευεργετικές ιδιότητες. Θα πρέπει να συλλεχθούν στα τέλη Μαΐου αρχές Ιουνίου. Αφεψήματα λουλουδιών σορβιών βοηθούν στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας ενδοκρινικό σύστημα, εξαλείφουν τις ηπατικές διαταραχές, βοηθούν σε αιμορροΐδες, βήχα, και διάφορες γυναικολογικές παθολογίες.
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε περίπου 1 μεγάλη κουταλιά λουλούδια rowan, 250 ml ζεστό νερό.
Όλα προετοιμάζονται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:
- Αρχικά, ας ετοιμάσουμε 1 μεγάλο κουτάλιλουλούδια σορβιά.
- Τοποθετήστε τα λουλούδια σε ένα βάζο.
- Γέμισε τα πάντα ζεστό νερό, ένα ποτήρι είναι αρκετό.
- Όλα εγχέονται για 30 λεπτά.
- Μετά από αυτό, ο ζωμός φιλτράρεται μέσω υλικού γάζας.
Θα πρέπει να πίνετε μισό ποτήρι από το αφέψημα τρεις φορές την ημέρα. Μπορείτε να εμποτίσετε το κοπάδι σε θερμός για 3-4 ώρες. Συνιστάται να πίνετε ¼ ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.
Μπορούν να προστεθούν αφεψήματα με βάση τα λουλούδια της σορβιάς ιαματικά λουτράγια τη θεραπεία του πόνου των αρθρώσεων. Τα αφεψήματα χρησιμοποιούνται για διάφορα κρυολογήματα– χρησιμοποιούνται συχνά για γαργάρες για φαρυγγίτιδα και λαρυγγίτιδα.
Η συγκομιδή των μούρων της σορβιάς δεν είναι εύκολη διαδικασία, γιατί πρέπει να γνωρίζετε το χρονοδιάγραμμα της πλήρους ωρίμανσης αυτού του μούρου. Επιπλέον, μπορεί να συναρμολογηθεί σε διάφορα στάδια.
Πρώτο στάδιοΚατάλληλο για τη συλλογή φρούτων που θα χρησιμοποιηθούν για ξήρανση. Δεύτερη φάσηΚατάλληλο για παρασκευή διαφόρων παρασκευασμάτων, κονσέρβες, κομπόστες, μαρμελάδες.
Σε κάθε περίπτωση, όποτε συλλέγεται αυτό το μούρο, έχει ευεργετικές ιδιότητες που έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των οργάνων του σώματος, γενική κατάστασηκαι υγεία.