Recept za smrznute hobotnice. Kako pravilno kuvati smrznutu hobotnicu

Svi znaju da su plodovi mora od velike vrijednosti za ljudski organizam. Korisno je jesti ne samo masnu ribu, već i razna egzotična morska stvorenja. Konkretno, hobotnica ima bogat hemijski sastav koji je neophodan i za žene i za muškarce. Istovremeno, važno je pravilno pripremiti proizvod i ne prekuhati ga. Koliko dugo kuhati hobotnicu? Kako je najbolje skuhati pipke da ne budu žilavi?

Kako pravilno kuvati hobotnicu?

Da bi proizvod bio ukusan i ne tvrd, morate znati tajne pripreme. Dakle, hobotnica se kuva u loncu sa zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri. Ako morsku hranu kuhate na jakoj vatri, sva vlaga će brzo izaći iz njih, ali samo kuhanje se neće ubrzati. Prije nego što bacite deliciju u tepsiju, prvo je morate pripremiti.

Ako ste kupili cijeli trup morskog bića, a ne njegove pojedinačne pipke, morate ga temeljito isprati i pokušati ukloniti sav sadržaj glave i očiju. Često se hobotnice prodaju u hipermarketima zajedno sa vrećicom za mastilo. Također se mora ukloniti bez greške. Torba se nalazi na unutrašnjoj strani glave.

Ako ste kupili pojedinačne dijelove trupa hobotnice, možete ih jednostavno isprati pod tekućom vodom. Velika hobotnica se prvo mora odbiti. Tada će ispasti nježno i mekano. To treba učiniti pažljivo, kroz prozirnu foliju, kako ne bi oštetili strukturu. Također, da biste dobili ukusnu poslasticu, slijedite ove savjete:

Hobotnicu stavite samo u već kipuću vodu. Ako pipke stavite direktno u hladnu tečnost, oni će ispasti tvrdi i gumeni.
Za kuhanje koristite minimalnu količinu vode kako bi se proizvod kuhao praktično u vlastitom soku. Dakle, u posudu je dovoljno uliti samo 2-3 centimetra tečnosti.
Hobotnicu pecite samo sa zatvorenim poklopcem. Tako će se meso bolje ispeći i neće postati tvrdo.
Ostavite hobotnicu da se ohladi u istoj vodi u kojoj se kuvala.
Proizvod posolite na samom kraju kuhanja kako bi ostao što sočniji.

Pročitajte također Koliko dugo kuhati pileća jaja nakon ključanja vode

Kako skuvati smrznutu hobotnicu? Zamrznutu hranu morate odmrznuti u frižideru. Ne izlažite ga visokim temperaturama kako biste ubrzali ovaj proces. Meso će vrlo brzo promijeniti strukturu i postati gumeno. Ako su hobotnice male, mogu se odmah kuvati bez odmrzavanja. Zatim morate proći kroz sve iste procese pripreme i kuhanja proizvoda.

Proces pripreme delicije u ekspres loncu

Proizvod se priprema malo drugačije u parnom kotlu. Dakle, u paru se ulije mala količina vode, dodaju se sol i začini po ukusu. Voda treba da proključa. Tek nakon toga komadići hobotnice se urone u posudu na 3 sekunde. Proizvod morate uroniti 3 puta po 3 sekunde. Nakon takvih "kupki" hobotnica se uroni u vodu, pokrije poklopcem i prokuha.

Da bi proizvod bio sočan i ukusan, preporuča se nasjeckati luk u juhu sa hobotnicom. Ako zanemarite proces "kupanja", trup će biti žilav i izgubiti mekoću i sočnost. Još jedna tajna ukusnog jela koje se koristi u raznim receptima je upotreba drvenog čepa od vinske boce. Pluta se jednostavno stavlja u tepsiju sa hobotnicom. Drvo koje se koristi za izradu čepova ne kvari ukus morskih plodova, već ih samo čini mekim. Postoje i opcije za pečenje malih komada pipaka u tijestu u tiganju, pivu ili na roštilju.

Koliko je vremena potrebno za kuhanje pipaka hobotnice?

Vrijeme kuhanja proizvoda u potpunosti ovisi o njegovoj veličini. Općenito, vrijeme kuhanja može biti u rasponu od 5 do 60 minuta. Dakle, hobotnica je pripremljena:

Jela od malih hobotnica smatraju se delikatesom. Kuvari često koriste izraz "moscardini" da bi ih označili. Meso ovih stvorenja je veoma mekano, mekano i slatko-kiselog ukusa. Proizvod se u pravilu koristi za salate i glavna jela. U ovom članku ćemo pogledati kako pripremiti ukusna jela od mini hobotnica.

Priprema glavnog sastojka

Prije nego počnete kuhati, pripremite morske plodove. Prvi korak je pravilno odmrzavanje sastojka. To se radi prirodno ili u frižideru ili na sobnoj temperaturi.

Kada kupujete smrznute školjke, obratite pažnju na količinu leda na njima. Ako je hrana prekrivena debelim slojem, to znači da je već nekoliko puta odmrznuta. Tanka korica ukazuje na svežinu.

Zatim treba očistiti površinu, ukloniti oči i okrenuti trup iznutra. Iznutra se moraju ukloniti sve hrskavice, kljun i drugi organi, nakon čega ih treba oprati hladnom vodom. U početku su moscardini sive boje, ali ako ih prokuvate ili pržite, postaju prijatne ružičaste boje.

Recepti za kuvanje

Mini-hobotnice žive u Sredozemnom moru, a najukusnija i najukusnija jela dobijaju se od ove vrste morskih bića. Morski plodovi se najčešće koriste kao hrana u istočnim zemljama. U Kini i Japanu od njih se prave salate, suši, supe i topla glavna jela. Neke domaćice ne samo da gulaju i peku školjke, već ih i mogu.

Jedan od zanimljivih i jednostavnih načina kuhanja hobotnica predstavljen je u videu.

Marinirana salata od hobotnice

Ukusno jelo od školjki s marinadom od češnjaka će se svidjeti mnogima. Neće trebati puno vremena.

Sastojci:

700 g hobotnica;
4 žlice. l. maslinovo ulje;
3 čena belog luka;
1 paprika;
2 tbsp. l. sok od limete;
2 tbsp. l. svježi korijander;
1 tbsp. l. slatki čili sos.

Priprema

Pripremite trupove Moscardinija i isperite ih u hladnoj vodi, stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine. Ako se za kuhanje koriste velike jedinke, treba ih izrezati na nekoliko dijelova, a zatim staviti u posudu. Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa školjkama, pokriti posudu ručnikom i marinirati na hladnom mjestu dva sata.

Dobro zagrijte tiganj i pržite moscardini pet minuta. Obložite tanjir papirnom salvetom i prebacite hobotnice. Papriku nasjeckajte na trakice i stavite u činiju, dodajte korijander, slatki čili i sok od limete. Sve sastojke dobro izmiješati i dodati im pripremljene mini hobotnice. Topla salata je gotova.

Sa povrćem

Zdrava i ukusna grickalica ukrasit će svaki sto.

Komponente:

500 g hobotnice;
1 češanj belog luka;
2 glavice luka;
1 celer;
1 šargarepa;
2 zelene salate;
timijan;
300 ml maslinovog ulja;
1,5 tbsp. suho crno vino;
začini po ukusu.

Priprema

Pripremite trupove školjki i isperite ih u hladnoj vodi, a zatim ih lagano istucite. Svo povrće, osim zelene salate, narežite na krupnije ploške, izmiješajte i stavite u zagrijani tiganj na maslinovom ulju. Pržite sastojke oko pet minuta mešajući. Dodajte začine i grančicu timijana. Nakon minutu možete dodati morske plodove u tiganj, a zatim sadržaj preliti vinom i nakon dvije minute poklopiti posudu. Krčkajte jelo na srednjoj vatri dvadesetak minuta.

U međuvremenu treba voditi računa o pripremi priloga. Podijelite jezgru zelene salate na dva dijela i stavite u zagrijani tiganj sa maslinovim uljem. Dodajte malo belog luka i propržite salatu, unutra nadole. Na posudu stavite plodove mora sa sosom, pored njih stavite zelenu salatu i prelijte sokom koji je ostao u tiganju.

Brza salata

Ovo jelo se priprema brzo i ispada veoma ukusno.

Komponente:

800 g hobotnice;
2 tbsp. l. maslinova ulja;
2 čena belog luka;
1 crvena paprika;
2 tbsp. l. sok od limuna;
gomila kopra.

Priprema

Pripremite i skuvajte hobotnice. Da biste to učinili, zakuhajte vodu i pažljivo spuštajte jedan po jedan trup tako da pipci budu umotani u lijepe krugove. Kuvajte šest minuta.

Čim moscardini dobiju nježno ružičastu nijansu, možete ih izvaditi.

Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa maslinovim uljem. Malo ohlađene hobotnice stavite u posudu sa dobijenim dresingom, prekrijte prozirnom folijom i stavite na balkon na dva sata. Nasjeckajte papriku i stavite je u posudu, dodajte nasjeckano začinsko bilje i limunov sok. Nakon što su mini hobotnice marinirane, možete ih dodati u salatu i pomiješati sa ostalim sastojcima. Posolite i pobiberite po ukusu.

Punjena

Ovaj recept sadrži još jedan proizvod od morskih plodova – škampe.

Komponente:

800 g moscardini;
100 g škampa;
60 g putera;
zelenilo;
1 češanj belog luka;
1/4 žlice. crno vino;
2 paradajza;
1 luk;
1 limun;
so i biber po ukusu.

Priprema

Pripremljeni moscardini isperite u hladnoj vodi. U tiganju otopite puter, zagrijte i pržite školjke do pola, a zatim ih prelijte limunovim sokom i vinom i sklonite s vatre i ostavite da se mariniraju. U međuvremenu treba početi filovati škampima i povrćem. Morske plodove ogulite, operite i ostavite da se osuše na kuhinjskom peškiru. Povrće i začinsko bilje sitno nasjeckajte, posolite, pobiberite i promiješajte.

Pažljivo napunite marinirane moskardine i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Morski plodovi trebaju ležati s pipcima prema gore. U lim za pečenje sipajte pola šolje vode i na svaku hobotnicu stavite malu krišku putera. Stavite užinu u rernu zagrejanu na 180 stepeni petnaestak minuta. Predjelo se može poslužiti sa prženim krompirom, ukrašenim začinskim biljem.

Ćevapi

Moscardini ćevap će biti odlično predjelo za večeru, pogotovo ako zaista želite da iznenadite članove porodice.

Komponente:

500 g hobotnice;
2 tbsp. l. maslinovo ulje;
1 limun;
1 tsp. crni biber;
2 tsp. origano;
1/2 tsp. karanfili;
3 čena belog luka;
drveni štapići (ražnjići).

Priprema

Odmrznite Moscardini i pripremite ga. U činiju sipajte maslinovo ulje, limunov sok, dodajte beli luk i začine propuštene kroz presu. U marinadu dodajte plodove mora i sve dobro promiješajte. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na jedan dan da se sastojci dobro prožmu. Zatim, mini hobotnice treba navući na ražnjiće i staviti na prethodno zagrijani roštilj. Pržite sa svake strane po tri minuta. Šiš kebab je spreman.

Zalijepi

Tjestenina sa plodovima mora odlična je opcija za kompletnu večeru za cijelu porodicu.

Komponente:

900 g hobotnice;
2 tbsp. paradajz sos;
1 pakovanje tjestenine;
3 žlice. l. vinsko sirće;
listovi mente;
4 čena belog luka;
prstohvat čili papričice;
2 tbsp. l. maslinova ulja;
začini po ukusu.

Priprema

Mini hobotnice kuhajte u slanoj vodi sedam minuta, a zatim ocijedite vodu. Morskim plodovima dodajte vinsko sirće i vodu. Važno je da plodovi mora budu potpuno prekriveni tečnošću. Kuhajte školjke na jakoj vatri dok ne porumene, a zatim ih ocijedite.

U tiganju visokih stijenki zagrijati maslinovo ulje i pržiti nasjeckani bijeli luk dok ne porumeni. Sipajte paradajz pastu i dodajte čili papričicu. Krčkajte sadržaj pet minuta uz redovno mešanje. Dodajte prethodno skuvanu al dente tjesteninu, moscardini, listiće mente. Krčkajte još minut i isključite vatru. Posolite i pobiberite po ukusu i sve promešajte. Poslužite ukrašeno grančicom cilantra.

Kako ukusno skuhati male hobotnice?

Pogledaj ovdje
- smrznuta hobotnica (može i živa), bilo koja količina
- suncokretovo ili maslinovo ulje
- zelje (peršun, kopar, itd.)
- soli
Recept za prženu hobotnicu:
Idemo u supermarket i kupujemo smrznute hobotnice. Nisu baš velike pa je bolje kupiti barem par komada po osobi. Zatim ih je potrebno odmrznuti. Ako je vremena kratko, onda ih bacimo u vruću vodu i čekamo da se odmrznu.
Osim toga, morate mu odrezati oči i zube. Obično smrznute hobotnice u supermarketu imaju već izrezane zube.
U idealnom slučaju, trebali biste završiti s trupom bijele hobotnice. Pipke nije potrebno posebno čistiti. Kada se isprže, ukusno će hrskati u zubima.

Zatim vam je potreban tiganj u koji morate dodati suncokretovo ili maslinovo ulje. U njemu ćemo pržiti hobotnicu. Ne morate ga dugo pržiti, bukvalno 3-5 minuta. Da bi hobotnica imala bolji ukus potrebno je posoliti je, popapriti i dodati začinsko bilje. Možete dodati i druge začine, po vašem izboru i ukusu.
Čim se hobotnica isprži, možete je izvaditi i jesti :-). Preporučujem da hobotnicu umotate u palačinku ili pita hleb. Ovako će biti ukusnije, jer je samo meso hobotnice prilično neukusno.
Dakle, uzmite vrećicu ove morske mješavine i lonac. Sipajte vodu u šerpu, sačekajte da proključa, bacite „mješavinu“ u kipuću posoljenu vodu na pet minuta. Nemojte prekuhati!! ! (zapravo, način pripreme je naveden na pakovanju).
Kad je kuhano, sve gurnemo u cjedilo, isperemo (ima pijeska - vau!!), sipamo u lonac, posolimo (pa, ko zna - ali ovi morski bici uvijek na kraju posole) i dodamo ulje! Idealno maslinovo, ali može se koristiti i povrće. Inače, morski plodovi zadržavaju mekoću zahvaljujući ulju.
Sledeće: paprike (koliko - ja sam isekao oko četiri) narežite na sitne kockice, a kisele krastavce - takođe na iste kockice. Sve!
Poslužite za stol na sljedeći način - zagrijte dok ne bude toplo, prelijte soja sosom.
Morski koktel sa povrćem
Sastojci: 1 kg morskog koktela, 1 šargarepa, 2 glavice luka, 0,5 l mleka, 50 g putera, 1 kašika. l. majonez, so, biber.

Povrće sitno nasjeckajte i propržite na maslinovom ulju dok ne bude srednje skuhano. Zatim dodajte morski koktel, mlijeko, puter, majonez i pržite 3-5 minuta na srednjoj vatri. Zatim posolite i pobiberite po ukusu. Koktel od morskih plodova je spreman. Brzo i ukusno!
Morski koktel sa sirom
Sastojci: koktel od morskih plodova, sir, maslinovo ulje, bosiljak, so.
Smrznuti morski koktel stavite u neslanu, gotovo kipuću vodu i prokuhajte. U tiganj sipajte maslinovo ulje i zagrejte. Tu stavite morski koktel, posolite i pržite uz povremeno mešanje. Sir narendajte na sitno rende, sipajte u pleh i sve izmešajte. Kada se sir otopi i malo proprži, maknite tiganj sa šporeta i stavite sadržaj na tanjir. Pospite bosiljkom. Koktel od morskih plodova sa sirom je spreman.
Pica sa morskim koktelom
Za pripremu jela trebat će vam: koktel od morskih plodova, sir, masline, sušene sjemenke kopra, karanfilić, crni biber u zrnu, majonez, tijesto za pizzu.
Prokuhajte vodu, posolite, dodajte 3 karanfilića, sušene sjemenke kopra, 5 zrna crnog bibera, 2 lista lovora i 300-350 grama morskog koktela. Uzmite gotovo tijesto za picu (ako želite, možete ga napraviti sami), namažite ga majonezom i na njega stavite koktel od morskih plodova pomiješan sa majonezom. Po vrhu pospite seckane masline i rendani sir i zapecite u rerni. Nakon 20 minuta jelo je spremno.
Trebaće ti
Za prvi recept:
- hobotnice;
- šargarepa;
- luk;
- bijeli luk;
- puter;
- paradajz pasta;
- bosiljak;
- menta;
- sol;
- biber;
- origano;
- masline;
- zeleni grašak u konzervi;
- suvo crno vino.
Za drugi recept:
- hobotnice;
- Crveni luk;
- sirće;
- sol;
- sos od ostriga;
- biber;
- maslinovo ulje;
- Cherry paradajz.
Za treći recept:
- hobotnice;
- luk;
- salata;
- paradajz;
- maslinovo ulje;
- limun;
- morska so.
Instrukcije
1
Za pripremu gulaša uzmite 750 grama mlade hobotnice, izdubite je i narežite na male komadiće. Jednu šargarepu narendajte na krupno rende. Tri glavice luka oguliti i iseckati na kockice. A zatim nasjeckajte tri čena bijelog luka. Zagrejte tiganj i u njemu otopite 40 grama putera. Pržite luk i beli luk 2 minuta. Dodajte hobotnicu i pržite na laganoj vatri još 5 minuta. U šerpu staviti šargarepu i sve sastojke pomešati sa dve kašike paradajz paste. Začinite bosiljkom, nanom, solju, biberom i origanom po ukusu. Narežite 10 maslina na kriške i dodajte ih u hobotnicu, a dodajte i sadržaj jedne konzerve zelenog graška iz konzerve. Sve prelijte sa čašom suvog crnog vina i dinstajte sat vremena na srednjoj vatri. Poslužite špagete kao prilog.
2
Ispecite hobotnicu sa sosom od ostriga. Prvo morate pripremiti kiseli luk. 5 glavica crvenog luka narežite na tanke kolutiće, poparite i potopite jedan sat u rastvor pripremljen od 4 kašike sirćeta, kašičice soli i čaše vode. Uzmite kilogram hobotnice i uklonite sve iznutrice, oči i vrećice sa mastilom. Prokuhajte lonac vode i uronite svaku hobotnicu u nju na pola minuta. Zatim skinite potamnjelu kožu i filmove. Umotajte hobotnice u prozirnu foliju i istucite kuhinjskim čekićem. Zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa. Tem za pečenje obložite folijom i na njega stavite hobotnice. Pecite 10 minuta, a zatim ocijedite sve sokove iz tiganja. Svaku hobotnicu premažite umakom od ostriga i biberom. Pojačajte temperaturu rerne na 250 stepeni Celzijusa i pecite još 10 minuta. Gotove hobotnice stavite na tanjir, prelijte ih maslinovim uljem, ukrasite cherry paradajzom i na njih stavite kiseli luk.
3
Pripremite salatu od mladih hobotnica. Da biste to učinili, prokuhajte 1 litar vode u loncu i dodajte 100 grama suhog crnog vina. U to stavite 500 grama hobotnice bez crijeva i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Zatim ohladite, uklonite kožu i narežite na male komadiće. Jedan luk nasjeckajte na trakice, 80 grama zelene salate i jedan veći paradajz nasjeckajte na sitne kockice. Pomiješajte sve sastojke, začinite maslinovim uljem i sokom od pola limuna, pospite morskom soli po ukusu. Sve dobro promiješajte i salatu ukrasite tankim kriškama limuna.

Svi znaju za dobrobiti morskih plodova, jer su bogati jedinstvenim mikro- i makroelementima koji se ne nalaze u takozvanim "zemaljskim" proizvodima. Sadrže 18 jedinstvenih i esencijalnih aminokiselina, skoro sve vitamine B grupe i kalcijum, kalijum, magnezijum, jod i mnoge druge minerale koji su korisni za naš organizam.

Ranije su mi jela od hobotnice bila nešto egzotično, a čak sam i u restoranima retko dozvolila da ih probam zbog sulude cene. Ali nedavno sam ih primijetio u ribnjaci - kilogram smrznutih mini hobotnica košta upola manje od istih škampa. A s obzirom da niko u mojoj porodici osim mene nije zainteresovan za morske plodove, odlučio sam da uzmem par komada da probam.

Nakon prvih uspješnih pokušaja postao sam redovan kupac. I sada sam razotkrio mit o visokoj cijeni, jer od jednog kilograma dobijem četiri pune porcije.

Kao i svaki drugi plod mora, hobotnica se može pripremiti na različite načine - kuhana, dinstana, pržena. Ali treba imati na umu da vrijeme toplinske obrade treba svesti na minimum, inače će meso biti tvrdo, gumeno i bez ukusa.

dakle, Za pripremu pržene hobotnice trebat će nam:

mini hobotnice

Nivo težine: veoma jednostavno

Vrijeme kuhanja: nekoliko minuta (plus vrijeme odmrzavanja)

Prvo morate odmrznuti hobotnice. U idealnom slučaju, naravno, morate ih ostaviti da se odmrzavaju deset sati na sobnoj temperaturi. Ali ništa loše se neće dogoditi ako pribjegnemo toploj (ali ne vrućoj) vodi.

Lešine nježno operemo, nema potrebe za čišćenjem - obično se smrznute prodaju već bez crijeva. Neki kuhari savjetuju uklanjanje filma s hobotnica prije kuhanja, ali to se više odnosi na velike trupove, a kod beba hobotnica to je jedva primjetno i uopće ne utječe na okus.

Pokušao sam marinirati jelo unaprijed, ali ništa dobro od toga nije bilo. Sol i soja sos nikada ne treba koristiti pre ili tokom kuvanja, inače će meso podsećati na đon. Sol treba dodati na samom kraju. Čak i ako skuvate hobotnicu, ni u kom slučaju to ne radite u slanoj vodi.

Prije prženja, hobotnica se može isjeći na male komadiće, što dodatno skraćuje vrijeme kuhanja. Više volim rezati trup na dva dijela - glavu i pipke, a možete ih (na primjer, za salatu) isjeći gotove.

Za prženje možete koristiti maslinu ili puter (ili mješavinu oba). Najprije na ulju propržite velike komade bijelog luka, a zatim ih izvadite da bijeli luk ne zagori.

Nakon toga stavite hobotnice u tepsiju i (pažnja!) pržite ih ne duže od jedne minute! Ovo je sasvim dovoljno za male trupove. Za veći kontakt sa uljem možete ih lagano pritisnuti lopaticom dok se prže.

To je to, pržena hobotnica sa blagom aromom belog luka je spremna.

Prije serviranja potrebno ih je malo posoliti i/ili poprskati soja sosom. Kao i svaki drugi plod mora, hobotnica se odlično slaže s peršunom.

Ovo je potpuno samostalno i zasitno jelo, ali ga možete dopuniti prilogom (pirinač, tjestenina, povrće).

Kao što vidite, sve je jednostavno kao dva: nekoliko minuta i egzotično jelo je spremno! Prijatno!

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Hobotnica je jedna od najpopularnijih školjki koja se koristi za pripremu raznih ukusnih jela. Najpopularnije, s kulinarske tačke gledišta, su male hobotnice - težine do 2 kg. Proces pripreme hobotnice zahtijeva poštivanje određenih pravila, inače će meso biti žilavo kao guma i neugodnog okusa.

U modernim ruskim supermarketima, hobotnica se obično prodaje smrznuta, iako možete pronaći i svježi rashlađeni proizvod. Međutim, vjeruje se da je smrznuto meso nježnije. Kako skuvati smrznutu hobotnicu? Prvo ćete ga morati odmrznuti i očistiti - ukloniti kljun, oko i iznutrice, ako to ranije nije učinjeno. Pipci velikog primjerka mogu se strugati noževima kako bi se odsjekle guste ljuske; na malim hobotnicama se mogu ostaviti.

Hobotnice skuvajte u kipućoj vodi. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini mekušaca - male hobotnice dovoljno je kuhati 3-5 minuta, velike primjerke treba termički obraditi najmanje 1 sat. U toku kuvanja hobotnicu nije potrebno soliti, sve začine je potrebno dodati nakon kuvanja. Kako skuvati hobotnicu u marinadi? Ohlađeno meso iseći na komade i marinirati u limunovom soku uz dodatak morskih začina.

Kuvanu hobotnicu možete ohladiti i u frižideru. Da biste to učinili, pipci se odrežu s trupa, a glava se reže na trake. Dobiveni segmenti se stavljaju u plastičnu vrećicu i čvrsto smotaju u čvrstu rolnu. Meso školjki sadrži veliku količinu glutena, kao i svinjski rep, na primjer. Ovo svojstvo omogućava da se jelo brzo stvrdne. Ohlađeni proizvod se reže na kriške i konzumira kao samostalna grickalica.

Kada odgovorite na pitanje - kako kuhati hobotnicu, možete ponuditi i druge popularne recepte. Na primjer, odmrznuta školjka može se isjeći na komade, umočiti u slano tijesto i pržiti u vrućoj tavi. Važno je da hobotnica bude mala – u ovom slučaju meso je mekano i brzo se skuva. Potrebno je samo pržiti komade nekoliko minuta dok ne porumene. Kuvana hobotnica se može dinstati u sosu od paradajza, kremastog, senfa, a koristi se i za pripremu raznih salata, u kombinaciji sa povrćem ili drugim vrstama morskih plodova.

Postoje i drugi načini kuhanja hobotnice. Na primjer, mnoge domaćice kuhaju školjke u sporom štednjaku. U ovom slučaju, tehnologija kuhanja je malo drugačija - cijeli obrađeni trup stavlja se u posudu multivarka, tamo se stavlja čep za vino i, bez dodavanja vode, kuha se 2 sata u načinu "Gulaš". Prilikom zagrijavanja iz školjke se oslobađa dovoljno tekućine da se proizvod kuha u vlastitom soku. Gotova poslastica se iseče na komade, poprska limunovim sokom, soja sosom i posuti začinima.