Mga bitamina - "pinagmulan ng kalusugan" - mga salitang pamilyar sa lahat mula noong pagkabata, ngunit higit pa at higit na sinimulan nating makita ang mga bitamina bilang mga tabletas, parami nang parami ang mga artikulong nagsimulang lumitaw tungkol sa kakulangan ng mga bitamina at mga elemento ng bakas na hindi makukuha mula sa pagkain, ngunit mula lamang sa mga tabletang parmasyutiko at pandagdag sa pandiyeta. Nagtataka ako kung paano nakaligtas ang mga tao hanggang ngayon nang walang panlunas sa lahat? Tiyak na ito ay tungkol sa wasto at balanseng nutrisyon. Ang artikulo ay naglalaman ng isang talahanayan ng mga bitamina at microelement, kung saan matututunan mo ang tungkol sa nilalaman ng mga bitamina sa mga pagkain at kung aling mga bitamina ang dadalhin para sa iyo (kung anong mga bitamina at mga palatandaan ng kanilang kakulangan ang kailangan).
Bawat taon parami nang parami ang mga botika at gamot na lumalabas, iniisip ko kung bakit? Pagkatapos ng lahat, ang mga parmasya ay nagbebenta ng mga gamot na, sa teorya, ay tinatrato tayo. Bakit, kung gayon, parami nang parami ang mga pasyente at mas maraming parmasya?
Ang tagsibol ay ang oras ng hypovitaminosis, i.e. kakulangan ng mga bitamina, at lahat ay sama-samang tumakbo sa parmasya. Ngunit, mapagbigay na gumagastos ng pera sa mga bitamina at mga elemento ng bakas sa isang parmasya, kailangan mong tandaan na ang patuloy na paggamit ng isang bitamina ay humahantong sa isang kakulangan ng isa pa. Kaya, ang pagkuha ng bitamina B1 ay nagpapabilis sa pagkawala ng iba pang mga bitamina B. Malinaw, ang pattern na ito ay hindi limitado sa mga bitamina B.
Sasabihin ng isang tao: "Mayroon lamang isang paraan out - multivitamins!" At dito ay hindi. Ang paggamit ng mga bitamina ay dapat mangyari sa isang kumplikado, ngunit walang ganoong kumplikado sa mga tablet. Hindi tayo pinoprotektahan ng mga tabletang multivitamin mula sa sakit at maaari pang tumaas ang panganib ng ilang mga kanser. Ang kahindik-hindik na impormasyong ito ay lumabas sa isa sa mga isyu ng The Lancet, ang pinaka-maimpluwensyang siyentipiko at medikal na journal sa mundo. Hindi pa naiisip ng mga siyentipiko kung ano ang dapat na maging tulad ng kumplikadong ito. Tungkol dito, wala pang maaasahang siyentipikong data. Bilang karagdagan, ipinakita ng mga pag-aaral na ang bawat ikatlong pakete ng multivitamins ay alinman sa hindi sapat o, sa kabaligtaran, masyadong marami. At ito ay ganap na hindi ligtas para sa ating katawan.
Sa paghahangad ng kalusugan, maaari kang magdulot ng malaking pinsala sa katawan, kaya subukang kumonsumo ng higit pang mga bitamina at mineral sa anyo ng mga sariwang gulay at prutas. Gusto mo bang malaman kung aling mga bitamina ang dapat inumin? Tingnan ang mga talahanayan ng mga bitamina at mineral:
Talaan ng mga bitamina, ang nilalaman ng mga bitamina sa mga pagkain
| Pangalan ng bitamina | Ano ang kailangan nito | pang araw-araw na sahod | Mga palatandaan ng kakulangan | Pinakamahusay na Pinagmulan |
| A (kalusugan ng balat) |
. Tumutulong sa paglaki . Ginagawang malambot at malambot ang balat . Nagpapagaling ng mga mucous membrane . Mabuti para sa paningin |
1mg bawat araw, 100-200g ng mga ipinahiwatig na pagkain | . May kapansanan sa paningin sa dapit-hapon . Tuyo at magaspang na balat sa mga braso, binti ng mga binti . Tuyo at mapurol na mga kuko . Conjunctivitis . Ang mga bata ay may retardation sa paglaki |
karot, perehil, tuyong mga aprikot (mga aprikot), petsa, mantikilya, cream ice cream, keso. |
| B1 (kalusugan ng bituka) |
. Nag-aambag sa normal na function ng nerve . Sinusuportahan ang paglaki at paggana ng kalamnan . Ginagawang makinis at makinis ang balat . Nagpapabuti ng paggana ng bituka |
1-2.0 mg bawat araw, sa 300g ng mga ipinahiwatig na produkto. | . Walang gana . pagtitibi . Pagkapagod at pagkamayamutin . Masamang panaginip |
soybeans, buto, gisantes, beans, oatmeal, bakwit, dawa, atay, tinapay na may bran. |
| B2 (kalusugan ng labi at mata) |
. Pinoprotektahan ang mga mucous membrane . Nakikilahok sa metabolismo ng mga taba, protina at carbohydrates . Mabuti sa mata . Pinoprotektahan mula sa UV |
1.5-2.4mg bawat araw, 300-500g ng mga pagkaing ito. |
Pamamaga ng mauhog lamad |
berdeng mga gisantes, wheat bread, talong, walnuts, keso. |
| B6 (kalusugan ng buhok at kuko) |
. Nakikilahok sa metabolismo ng mga amino acid at taba . Tumutulong sa mga kalamnan, kasukasuan at ligament na gumana . Pinipigilan ang atherosclerosis . Pinapabuti ang Mga Pag-andar ng Atay |
2.0 mg bawat araw, sa 200-400 g ng mga ipinahiwatig na pagkain. | . Nangyayari ang dermatitis . Ang pag-unlad ng arthritis, myositis, atherosclerosis at sakit sa atay . Excitability, irritability, insomnia |
oatmeal, mga walnuts, bakwit, barley at barley groats, pasas, kalabasa, patatas, hazelnuts, cottage cheese |
| D (kalusugan ng buto) bitamina ng araw |
. Ang metabolismo ng kaltsyum at posporus . Paglago at pagpapalakas ng mga buto . Sinusuportahan ang kaligtasan sa sakit Kapag kinuha kasama ng bitamina A at C, nakakatulong ito sa pag-iwas sa sipon, tumutulong sa paggamot ng conjunctivitis |
2.5 mcg bawat araw, bawat 100-200 g ng mga ipinahiwatig na pagkain. | . Pagkapagod, pagkahilo . Ang mga bata ay may rickets . Sa mga matatanda, osteoporosis |
pula ng itlog, porcini mushroom, mantikilya, kulay-gatas, cream, cheddar cheese. |
| E (kalusugan ng kasarian) |
. Pinoprotektahan laban sa mga carcinogens . Pinoprotektahan laban sa stress . Pinapanatili ang malusog na balat . Itinataguyod ang pagsipsip ng mga protina at taba . Kapaki-pakinabang na epekto sa mga glandula ng kasarian . Tumutulong sa Paggana ng Vitamin A |
10 mg bawat araw, sa 10-50 g ng mga ipinahiwatig na pagkain. | . kahinaan ng kalamnan . kawalan ng katabaan . Endocrine at nervous disorder |
langis ng gulay, mani, butil at munggo, mais, gulay. |
| SA (buong kalusugan ng katawan) |
. Pinoprotektahan laban sa mga impeksyon . Nagpapalakas ng mauhog lamad . Pinipigilan ang atherosclerosis at pinapalakas ang mga daluyan ng dugo . Normalizes ang aktibidad ng endocrine system . Pinipigilan ang pagtanda |
75 hanggang 150 mg | . Ang kaligtasan sa sakit ay humihina at huminto upang labanan ang mga sipon at sipon | 1. Sea buckthorn, 2. Blackcurrant, 3. Bulgarian pepper (berde), 4. Parsley, 5. Dill, 6. Rosehip, 7. Broccoli, 8. Kiwi, 9. Horseradish, 10. Cabbage. Para sa paghahambing: ang mga dalandan ay nasa ika-12 na lugar, ang mga lemon ay nasa ika-21, at ang mga grapefruits ay nasa ika-23 lamang. |
Talaan ng mga mineral (micro at macro elements sa mga produkto)
| Pangalan | Ano ang kailangan nito | pang araw-araw na sahod | Mga palatandaan ng kakulangan | Pinakamahusay na Pinagmulan |
| bakal | . ay isang bahagi ng hemoglobin . nakakaapekto sa proseso ng hematopoiesis at paghinga ng tissue . normalizes ang paggana ng muscular at nervous system . lumalaban sa kahinaan, pagkapagod, anemia |
10mg para sa mga lalaki at 20mg para sa mga kababaihan, at 30mg para sa mga buntis na kababaihan. | Anemia, kung hindi man ay "anemia", kapag kakaunti ang mga pulang selula ng dugo at mababang hemoglobin sa dugo. | Mga produktong cereal, munggo, itlog, cottage cheese, blueberries, peach, beans, peas, oatmeal at bakwit, mga aprikot |
| Sink | . tumutulong sa paggawa ng insulin. . nakikilahok sa metabolismo ng taba, protina at bitamina, ang synthesis ng isang bilang ng mga hormone. . nagpapataas ng potency sa mga lalaki . pinasisigla ang pangkalahatang kaligtasan sa sakit . proteksyon sa impeksyon |
15mg buntis. at lactating kababaihan higit pa - 20 at 25 mg / araw | . psychomotor retardation sa mga bata . pagkakalbo . dermatitis . nabawasan ang kaligtasan sa sakit at sekswal na function (sa mga lalaki - isang paglabag sa paggawa ng tamud) . pagkamayamutin, depresyon |
Matigas na keso, cereal, munggo, mani, bakwit at oatmeal, saging, buto ng kalabasa. |
| tanso |
Nakikilahok sa synthesis ng mga pulang selula ng dugo, collagen (ito ay responsable para sa pagkalastiko ng balat), pag-renew ng selula ng balat |
1,5-3 | . Anemia . mga karamdaman sa pigmentation ng buhok at balat . temperatura sa ibaba ng normal . mga karamdaman sa pag-iisip |
Mga mani, lalo na ang mga walnut at kasoy, pagkaing-dagat. |
| kobalt | . pinapagana ang isang bilang ng mga enzyme . pinahuhusay ang produksyon ng protina . nakikilahok sa paggawa ng bitamina B12 at sa pagbuo ng insulin |
0,04-0,07 | . kakulangan ng bitamina B12, na humahantong sa mga metabolic disorder. | Beets, peas, strawberry at strawberry (sariwa o frozen). |
| Manganese | . nakikilahok sa mga proseso ng oxidative, metabolismo ng fatty acid . kinokontrol ang mga antas ng kolesterol |
2-5 | . paglabag sa metabolismo ng kolesterol . vascular atherosclerosis |
soy proteins |
| . nagpapabagal sa proseso ng pagtanda . nagpapalakas ng immune system . ay isang likas na antioxidant. pinoprotektahan ang mga selula mula sa kanser |
0,04-0,07 | . nabawasan ang kaligtasan sa sakit . madalas na impeksyon sa malamig . pagkasira ng puso (arrhythmias, igsi ng paghinga) |
Mga ubas, porcini mushroom, seafood | |
| Fluorine | . nakikilahok sa pagbuo ng matitigas na tisyu ng ngipin at enamel ng ngipin . lakas ng buto |
0,5-0,8 | . hina ng enamel ng ngipin . nagpapaalab na sakit sa gilagid (tulad ng periodontitis) . fluorosis |
Ang fluorine ay pangunahing nagmumula sa inuming tubig. Sa ilang mga rehiyon, ang tubig ay espesyal na fluoridated. |
| yodo | . Responsable para sa paggana ng thyroid gland . Kinokontrol ang endocrine system . pumapatay ng mikrobyo . nagpapalakas ng nervous system . nagpapalusog sa grey matter ng utak |
0,1-0,2 | . sa mga matatanda - pagpapalaki ng thyroid gland . huminto sa paglaki ang sanggol . maaaring makabagal sa pag-unlad ng kaisipan sa mga bata |
Seaweed, seafood, pati na rin ang mga iodized na produkto - asin, tinapay, gatas (dapat nasa pakete ang impormasyon tungkol dito) |
| Kaltsyum | . nagbibigay lakas sa mga buto at ngipin . pagkalastiko ng mga kalamnan at panloob na organo . kinakailangan para sa normal na excitability ng nervous system at blood clotting |
0.8-1 para sa mga buntis na kababaihan, mga babaeng nagpapasuso hanggang 1.5-2 | . sakit ng buto at kalamnan, kalamnan cramps . joint deformity, osteoporosis (pagkasira ng buto) . mapurol na kupas na buhok . malutong na mga kuko . pagkabulok ng ngipin at sakit sa gilagid . pagkamayamutin at pagkapagod |
Gatas, keso, cauliflower at puting repolyo, broccoli, nuts (walnuts, hazelnuts), asparagus, spinach, wheat germ at bran Ang bitamina D ay mahalaga para sa normal na pagsipsip ng calcium |
| Posporus | . nakikilahok sa pagtatayo ng lahat ng mga selula ng katawan, lahat ng mga metabolic na proseso . mahalaga para sa paggana ng utak . kasangkot sa pagbuo ng mga hormone |
1.6-2, para sa mga buntis. at nagpapasuso - 3-3.8 | . talamak na pagkapagod . nabawasan ang atensyon, memorya . pulikat ng kalamnan . rickets . osteoporosis (malutong na buto) |
Isda, pagkaing-dagat, beans, cauliflower, kintsay, matapang na keso, gatas, petsa, igos, mushroom, mani, gisantes |
| Magnesium | . kinokontrol ang metabolismo ng protina at karbohidrat . pinapaginhawa ang spasms . nagpapabuti ng pagtatago ng apdo . nakakabawas ng nerbiyos . nagpapanatili ng tono . nag-aalis ng kolesterol |
0,5-0,9 | . pagkamayamutin . sakit ng ulo . pagbabagu-bago sa presyon ng dugo . cramps ng kalamnan ng guya . pamamanhid ng kamay . sakit sa puso . hindi regular na pagtibok ng puso . sakit ng leeg at likod |
Tinapay, lalo na ang butil at wholemeal, bigas at perlas na barley, beans sa anumang anyo, prun, almond, nuts, dark green na gulay, saging |
| Sosa | . nagpapanatili ng balanse ng electrolyte at acid-base . normalizes ang pag-urong ng kalamnan . pinapanatili ang tono ng mga vascular wall . kinokontrol ang mga proseso ng excitability at relaxation |
5-10 | . hindi balanseng acid-base | Asin, gulay, patatas, mais, olibo |
| Chlorine | . nakikilahok sa regulasyon ng metabolismo ng tubig . ito ay gumagawa ng hydrochloric acid sa tiyan . ito ay nakakaapekto sa kaasiman ng tiyan at ang pagkahilig sa gastritis |
4-6 | . sakit sa tiyan acid . gastritis na may mababang kaasiman |
Table salt, gatas, whey, rye bread, saging, repolyo, kintsay, perehil |
| Sulfur | . pagbuo ng kuryente . pamumuo ng dugo . synthesis ng collagen, ang pangunahing protina na bumubuo ng batayan para sa mga buto, fibrous tissue, balat, buhok at mga kuko |
0,5-0,8 | . sakit sa kasu-kasuan . tachycardia . pagtaas ng presyon . dysfunction ng balat . pagkawala ng buhok . pagtitibi |
gooseberries, ubas, mansanas, repolyo, sibuyas, rye, gisantes, barley, bakwit, trigo, soybeans, asparagus |
Gawing malusog, malasa at iba-iba ang iyong diyeta, at sa parehong oras, alisin ang mga sakit at parmasya. :-)
Mga katangian ng pinakamahalagang bitamina.
vita min
Aksyon ng pisyolohikal at hypovitaminosis
Pinagmumulan (pagkain)
Araw-araw pamantayan
A
retinol
Nakakaapekto sa paningin, paglaki at oraspilipit. Nakikilahok sa edukasyonvisual na pigment. Sa avitaminosis - may kapansanan sa twilight vision (pagkabulag sa gabi ), pinsala sa korneamata, pagkatuyo ng epithelium at nitokeratinization
Langis ng isda, mantikilyamantikilya, iba pang mga taba ng hayop, karne,chen, itlog, gatas.Mga mapagkukunan ng karotina(kung saan ito nabuoXia bitamina A) - karot, aprikot, nettle, kamatis"
1.5 mg
SA 1
thiamine
Nakikilahok sa metabolismo ng carbohydrates, taba, protina, sa pagpapadaloy ng isang nerve impulse. Sa isang kakulangan ay bubuosakit na beriberi - disorder ng aktibidad ng motor, paralisis, pagkagambala sa gastrointestinal tract
Mga cereal at munggokultura, atay, pula ng manok
1 .5-2 mg
SA 2
riboflavin
Nakikilahok sa paghinga ng cellularmga institusyong pananaliksik. Sa kakulangan -maputik lens rupture, pinsala sa oral mucosa
Brewer's yeast, atay, hilaw na itlog, butil at munggo, mga kamatis
2-3 mg
SA 3
Nakikilahok sa metabolismo ng protinaenzyme synthesis, magbigaymetabolismo ng amino acid, nakakaapekto sa hematopoiesis. Ang kakulangan ay humahantong sa sakitpellagra - dermatitis, pagtatae, anemya, convulsions, mental disorders.
Atay, bato, pula ng manok, butilAtmunggo. Synthesized sa pamamagitan ng bituka microflora
1.5-3 mg
SA 5
pantothenic acid
Ito ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa neutralisasyon ng mga nakakalason na sangkap, ay kasangkot sa synthesis ng phospholipids at polypeptides. Ang hypovitaminosis ay bihirapangkalahatang depresyon, kawalang-interes, ang cardiovascular system ay naghihirap.
Sa lahat ng mga produkto, synthesized sa pamamagitan ng bituka microflora
10-15 mg
SA 12
cyanocobala-
min
Nasisipsip sa pamamagitan ng pagsasama sa protina ng gastric juice. Nakikilahok sa hematopoiesis, nagtataguyod ng pagbabagong-anyo ng karotina sa vit. A Kailankawalan -anemya
Atay, bato, karne.Na-synthesize ang micbituka roflora
2 mcg
SA 6
pyridoxine
Ito ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng protina, ay kinakailangan para sa normal na paggana ng central nervous system, nagtataguyod ng pagbuo ng hemoglobin. Sa avitaminosis, ang pagduduwal ay sinusunod,anemia, dermatitis, stomatitis, polyneuritis.
Mga gulay, itlog, atay, bato, synthesized sa pamamagitan ng bituka microflora.
2-4 mg.
SA
Ascorbic acid
Nakikilahok sa oxidativemga proseso ng pagbawi.Nagpapataas ng resistensya samga impeksyon. Sa kakulangan -scurvy (pinsala sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pag-unladmaliit na pagdurugo sa balat, dumudugo na gilagid), nabawasan ang resistensya ng organnism sa mga impeksyon
Rosehip, karayom, hindihinog na mga walnut,berdeng mga sibuyas, itim na currant, patatas, repolyo, mga bunga ng sitrus
50-100 mg
D
calciferol
Kinokontrol ang metabolismo ng calcium atposporus. Ang kakulangan ay bubuo sa pagkabatarickets (paglabag sa pagbuobuto)
Langis ng isda, pula ng itlog, atay. Obraburrows sa balat sa ilalimimpluwensya ng ultravioletmga sinag ng tag-init.
2.5 mcg
E
tocopherol
Mayroon itong antioxidant effect sa intracellulartumpak na mga lipid. Nagpapabuti ng metabolismo ng mineral, taba at protina. Na may kakulangan- umuunladske dystrophy mga kalamnan sa paglipad , miscarriages, kawalan ng katabaan .
Mantika,lettuce, spinach, gatas, karne, pula ng itlog, mikrobyo ng trigo.
10-15 mg
SA
vikasol
Kasangkot sa prothrome synthesisbina, nag-aambag sa normalpamumuo ng dugo. Sa isang kakulangan - bumababapamumuo ng dugo, pagdurugohemorrhagic diathesis )
Spinach, lettuce, repolyota, kamatis, karot. (berdeng bahagi ng mga halaman). Synthesized sa pamamagitan ng bituka microflora
0.2-0.3 mg
RR
Nakikilahok sa paghinga ng cellular, pinapa-normalize ang mga pag-andar ng parehogastrointestinal tract,atay. Sa isang kakulangan - besestwistspellagra (pamamagabalat, pagtatae, demensya)
Lebadura, bran, trigo, bigas, barley, mani. Maaari synthay nagmula sa tryptophan
15 mg
Ang mga organikong compound na matatagpuan sa panlabas na kapaligiran at kasangkot sa mga metabolic na proseso ay tinatawag na bitamina. Ang salita ay nagmula sa Latin na "vita" - buhay.
Ano ito?
Ang mga bitamina ay hindi na-synthesize ng mga selula at pumapasok sa katawan kasama ng pagkain. Ang mga pagbubukod ay bitamina D, K at B3. Ang bitamina D ay na-synthesize sa balat sa ilalim ng impluwensya ng ultraviolet rays, at ang K at B3 ay na-synthesize ng bituka na bakterya.
Ang mga bitamina ay mga katalista ng mga metabolic na proseso, ay hindi bahagi ng mga tisyu at hindi pinagmumulan ng enerhiya. Ang mga bitamina ay hindi kasama ang mga elemento ng bakas at mahahalagang amino acid.
Sa madaling sabi tungkol sa mga bitamina, mayroong ilang mga theses:
- ay ipinahiwatig ng mga letrang Latin na sinusundan ng mga pangalan ng mga organikong sangkap;
- na may kakulangan, bubuo ang hypovitaminosis;
- na may labis, ang hypervitaminosis ay bubuo;
- ang pangmatagalang kakulangan ng bitamina ay nagiging sanhi ng beriberi;
- ang pang-araw-araw na pangangailangan ay mula sa 1.5 mcg hanggang 600 mg, depende sa bitamina;
- ang mga bata at kabataan ay nangangailangan ng ilang bitamina na labis, tk. masinsinang paglaki at pag-unlad ng katawan;
- kinakailangan sa buong buhay.
kanin. 1. Mga palatandaan ng beriberi.
Ang iba't ibang mga pagkain ay naglalaman ng iba't ibang mga bitamina, samakatuwid, mas iba-iba ang diyeta, mas malaki ang pagkakataon na makuha ang lahat ng kinakailangang sangkap sa pang-araw-araw na pamantayan. Ang monotonous na diyeta (mga cereal lamang o karne lamang) ay humahantong sa hypovitaminosis.
TOP 3 artikulona nagbabasa kasama nito
Ang ilang mga bitamina ay nawawala habang nagluluto. Halimbawa, ang bitamina C ay nasira na sa 60°C. Gayunpaman, ang ilang mga bitamina ay hindi hinihigop nang walang paggamot sa init.
"Natural" na bitamina, i.e. na nagmula sa pagkain ay ganap na kapareho ng mga sintetiko.
Mga uri at pagkilos
Ang mga bitamina ay nahahati sa dalawang uri:
- natutunaw ng tubig - huwag maipon, ang mga labis ay hinuhugasan ng tubig (C, pangkat B);
- nalulusaw sa taba - maaaring maipon sa katawan sa adipose tissue (K, A, E, D).
Ang pangkalahatang aksyon, pamantayan at presensya sa mga produkto ay ipinakita sa talahanayan ng "Mga Bitamina".
|
Pangalan |
Aksyon |
Pang araw-araw na sahod |
nasaan |
|
A - retinol |
Bumubuo ng immune system, nakakaapekto sa paglago ng buhok, claws, nagtataguyod ng pagkalastiko ng balat |
Atay, mga produkto ng pagawaan ng gatas, pula ng itlog |
|
|
B1 - thiamine |
Tumutulong upang kunin ang enerhiya mula sa carbohydrates, nagtataguyod ng pag-unlad ng nervous system |
Legumes, hazelnuts, baboy |
|
|
B2 - riboflavin |
Nakikilahok sa metabolismo, ay bahagi ng mauhog lamad |
Atay ng manok, mga produkto ng pagawaan ng gatas |
|
|
B3, PP - niacin |
Nakakaapekto sa mga antas ng kolesterol, nagpapabuti ng memorya |
Mga berdeng gulay, manok, mani, offal |
|
|
B4 - choline |
Itinataguyod ang metabolismo ng mga taba, ang pagpasa ng mga nerve impulses, kinokontrol ang antas ng insulin at kolesterol |
Bigas, oatmeal, sprouted wheat, spinach, atay, gatas |
|
|
B5 - pantothenic acid |
Nakikilahok sa metabolismo ng protina at taba |
Bigas, lebadura, mga by-product |
|
|
B6 - pyridoxine |
Nakikilahok sa metabolismo at sirkulasyon ng dugo |
Bran, repolyo |
|
|
B7, H - biotin |
Kinokontrol ang balanse ng protina at taba, nakikilahok sa synthesis ng mga enzyme |
Atay, itlog, keso, karne, berdeng gisantes, mansanas, patatas |
|
|
B9 - folacin |
Nakakaapekto sa paglipat ng genetic na impormasyon at mga antas ng hemoglobin |
Mga berdeng gulay, itlog, saging, mani |
|
|
B12 - cyanocobalamin |
Nakikilahok sa hematopoiesis, nagpapanatili ng mga antas ng hemoglobin |
Seafood, seaweed, caviar, cottage cheese |
|
|
C - ascorbic acid |
Nakakaapekto sa pagbuo ng collagen, nagtataguyod ng proteksiyon na reaksyon ng katawan, ginagawang nababanat ang mga daluyan ng dugo |
Currant, bird cherry, citrus fruits, wild rose, repolyo |
|
|
Pangkat D - ergocalciferol, cholecalciferol, dihydrotachisterol |
Nakikilahok sa pagbuo at paglaki ng mga buto, nag-aambag sa pag-unlad ng mga ngipin |
Sikat ng araw, langis ng gulay, isda, itlog |
|
|
E - tocopherols |
Ginagawang hindi malalampasan ang mga lamad ng cell, nagtataguyod ng sirkulasyon ng dugo, nakikilahok sa pagbuo ng mga kalamnan |
Mga langis ng gulay, mani |
|
|
K - phylloquinone |
Nagtataguyod ng pamumuo ng dugo |
cauliflower, spinach, karne ng manok |
Ang beta-carotene ay matatagpuan sa mga gulay (carrots, parsley, peppers) at isang precursor sa retinol, habang ang tryptophan (isang amino acid) ay isang precursor sa niacin. Sa sandaling nasa katawan, ang beta-carotene ay nag-synthesize ng bitamina A, tulad ng tryptophan - bitamina B3.
Ibig sabihin
Sa kabila ng katotohanan na ang mga bitamina ay pumasok sa katawan ng eksklusibo mula sa panlabas na kapaligiran, gumaganap sila ng isang mahalagang papel sa metabolismo. Kung walang bitamina, ang gawain ng mga organ system ay nagambala, ang kaligtasan sa sakit ay humina, ang iba't ibang mga sakit ay nabuo.
Ang mga bitamina ay gumaganap ng mga sumusunod na function sa katawan ng tao:
- lumahok sa mga proseso ng metabolic bilang bahagi ng mga enzyme at hormone;
- may mga katangian ng antioxidant, na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga epekto ng mga libreng radical;
- lumahok sa synthesis ng mga hormone;
- ayusin ang gawain ng mga organ system;
- mag-ambag sa pagsipsip ng mga sangkap at elemento.
kanin. 3. Pakikilahok ng mga bitamina sa metabolismo.
Ano ang natutunan natin?
Mula sa aralin sa biology ng ika-8 baitang, natutunan namin ang tungkol sa mga tampok ng mga bitamina - mga organikong sangkap na pumapasok sa katawan na may pagkain. Isinasaalang-alang ang pagkilos, pang-araw-araw na paggamit, ang nilalaman ng mahahalagang bitamina, pati na rin ang kanilang kahalagahan para sa katawan.
Pagsusulit sa paksa
Pagsusuri ng Ulat
Average na rating: 4.6. Kabuuang mga rating na natanggap: 267.
Ang mga bitamina at mineral ay talagang estratehiko para sa isang tao: kung wala ang mga ito, imposible ang normal na paggana ng mga proseso ng mahahalagang enerhiya, kung saan kumikilos sila bilang mga katalista. Samakatuwid, mahalagang subaybayan ang pang-araw-araw na paggamit ng mga bitamina at mineral.
Anong mga bitamina ang matatagpuan sa ilang mga pagkain? At ano ang kanilang gamit? Ano ang pang-araw-araw na halaga ng mga bitamina at mineral? Malalaman mo ang tungkol dito mula sa aming artikulo.
Pang-araw-araw na paggamit ng mga bitamina
Ang pang-araw-araw na pamantayan ng mga bitamina para sa isang tao ay tinukoy bilang ang average na halaga ng mahahalagang sangkap batay sa 2000 calorie na pagkain. Dahil hindi nito isinasaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng isang tao, edad at iba pang mga kadahilanan, inirerekomenda namin na kumunsulta ka sa isang doktor at, kung kinakailangan, dagdagan o bawasan ang dosis ng ilang mga bitamina. Ang inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng mga bitamina ay ipinakita sa talahanayan:
|
Bitamina/mineral |
Pagkain |
Pang-araw-araw na Halaga: Karaniwang tao/Bodybuilder |
||
|
langis ng isda, mantikilya, keso, atay, pula ng itlog, rose hips, aprikot, kalabasa, karot, orange na prutas at gulay |
900 mcg / 1200 mcg |
Pagpapanatili ng magandang paningin, pagpapabuti ng kondisyon ng balat at buhok, pagpapalakas ng mga buto at ngipin, pag-normalize ng reproductive function sa kapwa lalaki at babae |
||
|
buong wheat bread, toyo, beans, gisantes, spinach, atay, karne ng baka, baboy |
1.5 mg / 10-20 mg |
Regulasyon ng metabolismo ng amino acid, normalisasyon ng nervous system, pagpapabuti ng panunaw, pag-andar ng puso, pagtaas ng katalinuhan |
||
|
atay at bato, lebadura, itlog, mushroom, cottage cheese, broccoli, bakwit, gatas |
1.8 mg / 10-20 mg |
Ang pagtaas ng tibay, pagpapabuti ng memorya, pag-regulate ng metabolismo ng mga protina, taba at carbohydrates sa katawan |
||
|
Mga buto ng sunflower, spinach, nuts, carrots, patatas, kamatis, cauliflower, itlog, atay, isda, puting karne ng manok |
2 mg / 20 mg |
Pagpapatatag ng mga antas ng asukal sa dugo, pagbawas ng mga "masamang" antas, pagtaas ng kahusayan, pinabuting pag-andar ng atay |
||
|
cereal, wholemeal flour, sariwang herbs, spinach, lettuce, baby repolyo, green peas, yeast |
Protein synthesis para sa paglaki ng kalamnan |
|||
|
Atay, puso, pagkaing-dagat, pula ng itlog, isda, alimango, kulay-gatas, keso, bato, karne ng kuneho, keso, cottage cheese, karne ng baka, utak, magaan |
Wastong paggana ng central nervous system, paglago ng buhok, regulasyon ng pagbuo ng dugo |
|||
|
Langis ng isda, pagkaing-dagat, itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas, cottage cheese |
10 mcg /20 mcg |
Pagpapalakas ng mga nervous at immune system, pag-normalize ng paggana ng thyroid gland, pag-iwas sa mga kanser na tumor |
||
|
Tinapay ng cereal, mga langis ng gulay, mga mikrobyo ng trigo at mais, mani, munggo, mataba na isda |
15 mg / 100 mg |
Antioxidant na neutralisahin ang mga libreng radical at nagpapabagal sa pagtanda, nagpapagaan ng mga PMS syndrome, pinoprotektahan ang puso at mga daluyan ng dugo |
||
|
Mackerel, herring, salmon, tuna, trout, halibut, hipon |
Ang pagtaas ng metabolic rate, pagbuo ng lean muscle mass, pagpapabuti ng balat, pagtaas ng tono at pangkalahatang pagtitiis, pagsugpo sa produksyon ng cortisol |
|||
|
Spinach, broccoli, sariwang damo, litsugas |
120 mcg -150 mcg |
Normalisasyon ng mga proseso ng coagulation ng dugo, anabolic effect |
Araw-araw na paggamit ng mga mineral
Karamihan sa mga tao ay hindi sumusunod sa pang-araw-araw na paggamit ng mga mineral, na nagiging sanhi ng pag-unlad ng maraming sakit, pati na rin ang pagkapagod, migraines, at masamang kalooban. Kung nais mong makuha ang pang-araw-araw na pamantayan ng mga mineral, pagkatapos ay pag-iba-ibahin ang iyong diyeta. Tutulungan ka ng aming talahanayan na pumili ng mga tamang produkto:
|
Mga produkto ng pagawaan ng gatas, isda, mani, sariwang damo |
Kinakailangan para sa paggana ng mga kalamnan, puso at sistema ng pagtunaw. Pagpapalakas ng mga buto at ngipin, pinapanatili ang paggana ng mga elemento ng dugo. |
||
|
Beans, saging, patatas |
Normalisasyon ng mga pangunahing proseso sa katawan |
||
|
isda sa dagat, itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas |
|||
|
itlog, sariwang damo, munggo, kamatis, bakwit, mani, kakaw |
Nagbibigay ng mga pangunahing proseso ng enerhiya, pagpapalakas ng mga buto |
||
|
Mga cereal, gatas, keso, walnut, almendras, karne ng baka, pula ng itlog |
Pagkuha ng mass ng kalamnan, paggawa ng testosterone |
||
|
karne ng baka, isda, itlog, bakwit, granada, pulang caviar, mansanas |
Tinitiyak ang saturation ng mga selula ng dugo na may oxygen (bahagi ng hemoglobin), pakikilahok sa synthesis ng DNA |
||
|
Mga mani, itlog, atay, mga produkto ng pagawaan ng gatas, seresa |
Nakikilahok sa mga reaksyon ng redox |
||
|
seafood, seaweed, itlog, iodized salt |
Normalization ng thyroid function |
Video
Ang mga bitamina ay napakahalaga para sa katawan: ang bitamina A ay mabuti para sa paningin, ang C ay nagpapalakas sa immune system, ang D ay tumutulong sa pagbuo ng mga buto at nagpapadala ng mga signal ng nerve, at ito ay simula pa lamang!
Galugarin lahat ng mga pag-andar ng iba't ibang mga bitamina, tandaan kung aling mga produkto ang mahahanap ang mga ito at kung ano ang tamang pang-araw-araw na dosis para sa bawat bitamina - pagkatapos ay maiiwasan mo ang maraming problema sa kalusugan.
Ano ang mga bitamina - pag-uuri
Ang mga bitamina ay mga sangkap na matatagpuan sa pagkain, na kinakailangan para sa katawan ng tao upang maayos na maisagawa ang lahat ng metabolic at physiological na proseso.
Karamihan sa mga bitamina ay nagmumula sa pagkain, dahil ang katawan ng tao ay hindi makagawa ng mga ito sa sarili nitong (maliban sa maliit na halaga ng bitamina K at bitamina D), kaya ang wasto at balanseng diyeta ay napakahalaga.
Ang mga bitamina ay hindi naglalaman ng mga calorie, samakatuwid, hindi sila nakikilahok sa metabolismo ng enerhiya ng katawan, ang kanilang papel ay nauugnay sa mga reaksyon ng enzymatic na bahagi ng metabolismo ng enerhiya.
Ang mga bitamina ay mga enzyme cofactor, ibig sabihin, tinutulungan nila ang mga enzyme na gumana nang tama at mabilis. Bilang karagdagan, ang ilang mga bitamina ay gumaganap ng isang proteksiyon na papel, dahil mayroon silang mga katangian ng antioxidant.
Ang mga bitamina ay maaaring nahahati sa dalawang malalaking grupo, depende sa kanilang mga kemikal na katangian:
- nalulusaw sa taba: ang mga bitamina na ito ay natutunaw sa mga taba, na, sa pamamagitan ng paraan, ay nag-aambag sa kanilang pagsipsip. Ang ganitong mga bitamina, bilang panuntunan, ay may kakayahang maipon sa katawan sa antas ng adipose tissue at atay. Ang mga bitamina na natutunaw sa taba ay kinabibilangan ng A, D, E, at K.
- natutunaw ng tubig: Ito ang mga bitamina na nalulusaw sa tubig, may mababang thermal stability (iyon ay, nasisira sila ng mataas na temperatura) at sensitibo sa liwanag. Hindi sila makakaipon sa katawan. Dito maaari mong i-highlight ang mga bitamina B at bitamina C.
Mayroong iba pang mga elemento na hindi umaangkop sa karaniwang pag-uuri ng mga bitamina, ngunit tiyak na kabilang sa kategorya ng mga bitamina:
- bitamina Q, tinatawag din coenzyme Q o ubiquinone, na gumaganap bilang isang malakas na antioxidant sa katawan.
- bitamina F o linolenic acid, na bahagi ng mahahalagang fatty acid ng omega-3 series at may mga tungkuling proteksiyon na may kaugnayan sa buong organismo.
Mga function ng lahat ng bitamina at presensya sa mga pagkain
Tulad ng nabanggit kanina, ang mga bitamina ay gumaganap ng isang mahalagang papel bilang mga cofactor para sa mga enzyme, ngunit ang bawat bitamina ay may isang tiyak na utility sa antas ng tao.
Bilang karagdagan, ang bawat bitamina ay matatagpuan lamang sa isang partikular na grupo ng pagkain o pagkain, at bawat isa ay may sariling inirerekomendang antas ng pang-araw-araw na paggamit.
Mga bitamina na natutunaw sa taba
Bitamina A: tinatawag ding retinol at isa sa mga pigment na kailangan para sa paningin. Ang papel nito ay lumahok sa synthesis ng visual purple ng mga rod, ang mga elemento na bumubuo sa retina at responsable para sa twilight vision. Ito rin ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paglago, lalo na, kinokontrol nito ang tamang pag-unlad ng epithelial tissue, kabilang ang balat, ito ay mahalaga para sa pagbuo ng mga ngipin at para sa proteksyon laban sa mga impeksyon.
Ang bitamina na ito ay matatagpuan sa langis ng atay ng isda, kung saan ito unang nakuha, ang iba pang mga produkto ay dapat makilala:
- : atay, itlog, buong gatas, mantikilya
- mga gulay: kalabasa, paminta, karot, spinach, berdeng labanos, kamatis (lalo na hinog na)
- mga prutas: aprikot, medlar at lotus
Ang ilan sa mga pagkaing ito, lalo na ang mga dilaw-kahel, ay hindi naglalaman ng bitamina A, ngunit naglalaman ang mga ito ng beta-carotene, isang malakas na antioxidant na pagkatapos ay na-convert sa bitamina A.
- mga produktong gulay: mikrobyo ng trigo, mga tuyong munggo gaya ng soybeans o lentil
- mga produktong hayop: itlog, manok, baboy, atay at isda
Bitamina B2: riboflavin ay isang mahalagang sangkap para sa pagbuo ng dalawang coenzymes (FMN at FAD), na kasangkot sa maraming mga reaksyong enzymatic na mahalaga sa katawan, tulad ng cellular respiration.
Bitamina B6: pyridoxine ay ginagamit sa katawan para sa metabolismo ng mga amino acid at, bilang karagdagan, sa aktibong anyo nito, ang bitamina B6 ay nakikibahagi sa mga reaksyon ng synthesis ng hemoglobin.
Ang bitamina na ito ay matatagpuan sa:
- pinagmulan ng hayop: itlog, isda, gatas at karne, tulad ng atay ng manok at dibdib ng manok
- pinagmulan ng halaman: saging, patatas, spinach, harina, bigas at gisantes
Bitamina B9: mas kilala sa pangalan folic acid Ito ay isang mahalagang bitamina sa panahon ng pagbubuntis para sa tamang pagbuo ng neural tube ng fetus. Nakakaapekto rin ito sa synthesis ng mga nucleic acid, hemoglobin, methionine at glutamic acid.
Ang bitamina B9 ay matatagpuan sa mga pagkain:
- pinagmulan ng halaman: berdeng madahong gulay, watercress at spinach, kalabasa, munggo tulad ng lentil, beans at white beans, at ilang uri ng prutas tulad ng melon. Naroroon din sa ilang uri ng mani tulad ng mga walnut at hazelnut
- pinagmulan ng hayop: atay ng manok, keso at itlog
Bitamina B12: kobalamin nakikilahok sa pagbuo ng mga purine, i.e. mga nitrogenous base kung saan nabuo ang mga nucleic acid. Samakatuwid, ito ay kinakailangan para sa synthesis ng mga nucleotides at paglago ng mga selula ng katawan.
Ang bitamina B12 ay matatagpuan lamang sa mga produktong pinagmulan ng hayop tulad ng mga itlog, keso, pagkaing-dagat (octopus, mackerel, tuna), at mga karne tulad ng bovine, manok, at atay ng kuneho.
Bitamina C: kilala din sa ascorbic acid, ito ay isang napakahalagang bitamina dahil pinatataas nito ang resistensya sa mga impeksyon, pinapalakas ang immune system, bilang karagdagan, ito ay isang malakas na antioxidant at kinakailangan para sa synthesis ng collagen at pagpapanatili ng integridad ng mga istruktura kung saan naroroon ang collagen, tulad ng cartilage, connective tissue, tendons at bone matrix. Mahalaga rin ito para sa tamang metabolismo ng bakal, dahil ito ay nagtataguyod ng pagsipsip nito. Sensitibo sa init: ang pagluluto ay nagdudulot ng pagkawala ng karamihan sa bitamina C.
Ang bitamina na ito ay naroroon sa:
- mga produktong pinagmulan ng halaman: ubas, dalandan, lemon, black currant, grapefruit, strawberry, kiwi, at mga gulay tulad ng paminta, spinach, kamatis, arugula
- mga produktong hayop: kadalasang matatagpuan sa offal tulad ng bovine spleen, bovine lung at atay ng kabayo
Talaan ng buod ng mga bitamina at produkto kung saan nakapaloob ang mga ito
bitamina |
|
|---|---|
Bitamina B |
|
Bitamina D |
|
Bitamina E |
|
Bitamina K |
|
Bitamina |
Mga produkto (halaga bawat 100 gr) |
|---|---|
Bitamina B1 |
|
| Bitamina B2 |
|
| Bitamina B6 |
|
| Bitamina B9 |
|
| Bitamina B12 |
|
| Bitamina C |
|
Tulad ng nakita natin, ang mga bitamina ay naroroon sa maraming pagkain sa ating pang-araw-araw na diyeta, ngunit sa katunayan, ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga sustansyang ito ay limitado.
Sa partikular, ang mga sumusunod na pamantayan para sa pagkonsumo ng mga bitamina ay naitatag:
- Bitamina A: 700 mcg para sa isang lalaki at 600 mcg para sa isang babae. Sa panahon ng pagbubuntis, ang pangangailangan ay tumataas sa 700 mcg para sa mga kababaihan at sa panahon ng paggagatas ay umabot sa 1000 mcg. Sa mga bata at kabataan, ang hanay ng mga kinakailangan ay nag-iiba mula 450 hanggang 600 micrograms.
- Bitamina D: Ang antas ng sanggunian para sa mga nasa hustong gulang ay nag-iiba mula 15 hanggang 20 micrograms, habang sa mga bata at kabataan ang kinakailangan ay 5 micrograms.
- Bitamina E: 4 hanggang 12 mcg. Para sa mga matatanda, ang kinakailangan ay 13 mcg para sa mga lalaki at 12 mg para sa mga kababaihan. Sa panahon ng pagbubuntis, ang halaga ng 12 mcg ay nananatili, at sa panahon ng paggagatas ay may pagtaas sa 15 mcg.
- Bitamina K: Ang kinakailangan para sa bitamina na ito para sa mga matatanda, kapwa lalaki at babae, ay mula 140 hanggang 170 micrograms, at para sa mga bata at kabataan, ang mga halaga ay nasa saklaw mula 60 hanggang 140 micrograms. Sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, ang pangangailangan ay 140 mcg.
- Bitamina B1: 1.2 mg para sa mga lalaki at 1.1 mg para sa mga kababaihan. Ang halagang ito ay tumataas sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas sa 1.4 mg. Ang pangangailangan para sa mga bata at kabataan ay mula 0.5 hanggang 1.2 mg.
- Bitamina B2: 1.6 mg para sa mga lalaki at 1.3 para sa mga kababaihan. Ang halaga ay tumataas sa 1.7 mg sa panahon ng pagbubuntis at hanggang sa 1.8 mg sa panahon ng paggagatas. Ang pangangailangan para sa mga bata at kabataan ay nasa hanay sa pagitan ng 0.6 at 1.6 mg.
- Bitamina B6: 1.3-1.7 mg para sa mga lalaki at 1.3-1.5 mg para sa mga kababaihan. Sa panahon ng pagbubuntis, ang mga halagang ito ay tumataas sa 1.9 mg at sa panahon ng paggagatas hanggang 2 mg. Sa mga bata at kabataan, ang mga halaga ay nasa hanay sa pagitan ng 0.5 at 1.3 mg.
- Bitamina B9: ang reference na halaga ay 400 mcg bawat araw para sa mga matatanda, na tumataas sa 600 mcg sa kaso ng mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at hanggang sa 500 mcg sa kaso ng mga kababaihan sa panahon ng paggagatas. Sa mga bata at kabataan, ang pangangailangan ay nasa hanay sa pagitan ng 150 at 400 mcg.
- Bitamina B12: 2.4 mcg ang dapat ibigay bawat araw at pareho ang halaga para sa mga lalaki at babae. Sa panahon ng pagbubuntis, ang halagang ito ay tumataas sa 2.6 mcg at para sa mga babaeng nagpapasuso sa 2.8 mcg. Para sa mga bata at kabataan, ang pangangailangan ay nasa hanay sa pagitan ng 0.9 at 2.4 micrograms.
- Bitamina C: 105 mg para sa mga lalaki at 85 mg para sa mga kababaihan. Sa panahon ng pagbubuntis, ang pangangailangan ay tumataas sa 100 mg at sa panahon ng paggagatas hanggang 135 mg. Ang kinakailangan para sa mga bata at kabataan ay nasa pagitan ng 40 at 105 mg.
Mga sintomas ng kakulangan o labis na bitamina
Ngayon tingnan natin kung ano ang mga sintomas Kulang sa bawat isa sa mga bitamina
- Bitamina A: ang kakulangan ng bitamina A ay maaaring humantong sa pagbaba ng paningin hanggang sa pagkabulag sa gabi, sa pagkabulok ng mga epithelial cells na may pagkasira ng epithelium, at sa mga bata sa isang matalim itigil ang pag-unlad ng balangkas.
- Bitamina D: kakulangan ng bitamina D sanhi rickets, ibig sabihin. kakulangan ng pag-unlad ng buto sa mga bata, na nananatiling, samakatuwid, maikli ang tangkad at nailalarawan sa pamamagitan ng mga malutong na buto na may posibilidad na mabali. Bilang karagdagan, maaaring mayroong osteomalacia sa mga matatanda, ang pagkasira ng enamel ng ngipin.
- Bitamina E: Ang kakulangan nito ay bihira at hindi lubos na nauunawaan. Nabanggit na ang kakulangan ng bitamina U ay humahantong sa mga kaguluhan sa pagsipsip ng lipid.
- Bitamina K: ang kakulangan ay maaaring magdulot ng subcutaneous, intestinal o gingival hemorrhages, at, sa pangkalahatan, pagbaba sa kakayahan ng dugo na mamuo. Gayunpaman, ang kakulangan nito ay medyo bihira.
- Bitamina B1: Ang kakulangan sa tamin ay nagdudulot ng sakit na kilala bilang take-take, at maaari ring humantong sa mga karamdaman sa nervous system, digestive system at function ng puso.
- Bitamina B2: Ang kakulangan sa riboflavin ay maaaring humantong sa pinsala sa mga ngipin at bibig, tulad ng stomatitis at mga bitak na labi, mga problema sa mata tulad ng conjunctivitis at mga pagbabago sa corneal.
- Bitamina B6: Ang kakulangan sa bitamina B6, bagaman bihira, ay maaaring maging sanhi ng pagkamayamutin at kombulsyon, lalo na sa mga bata, at seborrheic dermatitis.
- Bitamina B9: Ang kakulangan ng folic acid sa panahon ng pagbubuntis ay humahantong sa mga depekto sa neural tube sa fetus, at sa mga nasa hustong gulang ay maaaring humantong sa anemya.
- Bitamina B12: Ang pinakakilalang pagpapakita ng kakulangan sa bitamina B12 ay anemia. Gayunpaman, ang patolohiya na ito ay hindi direktang nauugnay sa kakulangan sa bitamina, ngunit higit pa sa kawalan ng kakayahang gamitin ito sa katawan. Ito ay dahil walang intrinsic factor na kailangan para sa pagsipsip ng bitamina B12.
- Bitamina C: ang kakulangan ng bitamina C ay nagdudulot ng mga sakit tulad ng scurvy, pinatataas ang posibilidad na magkaroon ng impeksyon, at naghihikayat din. pagkasira ng capillary.
Gayunpaman, kung kinuha bitamina sa labis na dosis, maaari silang maging nakakalason:
- Bitamina A: Ang sobrang bitamina A ay maaaring humantong sa mga problema sa bibig tulad ng gingivitis at stomatitis, mga problema sa atay, at malutong na mga kuko at buhok.
- Bitamina D: Ang labis na paggamit ng bitamina D ay maaaring humantong sa hypercalcemia, ibig sabihin. mataas na antas ng calcium sa dugo.
- Bitamina K: ang eksaktong mga kahihinatnan ay hindi inilarawan, gayunpaman, sa ilang mga kaso, halimbawa, therapy na may anticoagulants, ito ay kinakailangan upang suspindihin ang pagkonsumo ng mga produkto na naglalaman ng bitamina K, dahil ito ay maaaring masamang makaapekto sa epekto ng anticoagulants.
Bagama't ang pag-aangkin na ito ay hindi napatunayang siyentipiko, tila ang mataas na dosis ng bitamina C ay humahantong sa mas mataas na panganib ng mga bato sa bato at nagpapataas ng pagkasira ng bitamina B12. Bilang karagdagan, lumilitaw na ang mataas na konsentrasyon ng bitamina C ay maaaring makapinsala sa aktibidad ng mga anticoagulants.