Ang tinapay na inihurnong may mga sibuyas ay isang magandang base para sa mga sandwich at crouton. Ang pampagana nitong amoy at maanghang na matamis na lasa ay perpektong makadagdag sa borscht, atsara, nilagang gulay. Narito ang 2 madaling paraan ng pagluluto - sa oven at sa bread maker.
Mga recipe ng sibuyas na tinapay na may mga larawan para sa oven at bread machine
Mga sangkap
puting harina 250 gramo Mga sibuyas na bombilya 1 piraso (mga) Mantika 25 gramo Tuyong lebadura 10 gramo asin 10 gramo pinakuluang tubig 100 gramo
- Servings: 6
- Oras ng paghahanda: 2 minuto
- Oras ng pagluluto: 40 minuto
Paano maghurno ng sibuyas na tinapay sa oven
Ang recipe na ito ay gumagamit ng sourdough dough. Salamat sa yeast sourdough, ang mumo ay luntiang, at ang crust ay namumula at bahagyang malutong. Ang mga sibuyas ay dapat piliin puti, matamis na varieties. Nag-caramelize ito sa kuwarta at binibigyan ito ng kakaibang matamis na lasa.
Paraan ng pagluluto:
- Gilingin ang sibuyas sa pinakamaliit na kudkuran.
- Paghaluin ang harina, sibuyas na gruel, asin at mantika upang walang mga bukol.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lebadura sa kalahati ng maligamgam na tubig at ihalo nang lubusan. Ibuhos sa masa ng harina, palabnawin ang natitirang tubig at pukawin muli hanggang makinis.
- Masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa magsimulang maghiwalay ang masa mula sa mga gilid ng mangkok. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang mesa na may harina at masahin ng 10 minuto.
- Ilagay ang kuwarta sa isang greased bowl, takpan ng cling film at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Ang dami nito ay dapat doble.
- Ilabas ang kuwarta sa isang floured board, masahin ito at maingat na punan ito sa isang hugis-parihaba na kawali ng cake. Muli ilagay sa init para sa 1 oras, na sakop ng isang tuwalya.
- Ilagay ang amag sa oven na preheated sa + 180 ° C sa loob ng 40 minuto.
Ang natapos na tinapay ay inilatag sa isang wire rack upang palamig.
Mas madaling gumawa ng sibuyas na tinapay sa isang makina ng tinapay. Ang listahan ng mga sangkap ay kailangang dagdagan ng 0.5 stack. kefir at 1 tbsp. Sahara. Ilagay ang lahat ng mga produkto sa kapasidad ng makina ng tinapay. Ang aparato ay awtomatikong mamasa ang kuwarta. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang programa na "classic na tinapay" at pindutin ang pindutan ng "Start". Pagkatapos ng 3 oras, patayin ang kalan, at maaaring alisin ang tinapay mula sa lalagyan.
Paano gumawa ng sibuyas na tinapay na walang lebadura
Mayroong isang variant ng paghahanda ng pagsubok sa pamamagitan ng isang paraan ng bezopare. Ang papel na ginagampanan ng sourdough sa loob nito ay nilalaro ng isang produkto ng lactic acid - kefir o yogurt. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- harina - 1 stack;
- bran ng trigo - 70 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC .;
- kefir - 1 stack;
- langis ng gulay - 2 tablespoons;
- soda - 1 hindi kumpletong tsp;
- asin - 1 pakurot.
Maaari kang magdagdag ng mga buto ng coriander para sa lasa.
Pamamaraan:
- Grate ang sibuyas sa isang pinong kudkuran o tumaga gamit ang isang blender.
- Paghaluin ang harina, katas ng sibuyas, bran at asin.
- Habang hinahalo, unti-unting ibuhos ang kefir.
- Magdagdag ng mantika at ihalo muli.
- Painitin muna ang oven sa +200°C.
- Ibuhos ang soda sa kuwarta, ihalo, ibuhos sa isang hulma na may makapal na dingding at takpan ang tuktok na may foil.
- Ilagay ang amag sa ibabang antas ng oven sa loob ng 30 minuto.
- Alisin ang foil at maghurno ng isa pang 15 minuto.
Pagkatapos ay kailangan mong kunin ang tinapay at ilagay ito sa isang tuwalya upang palamig.
Sa mga culinary site makakahanap ka ng dose-dosenang mga recipe ng sibuyas na tinapay na may mga larawan. Eksperimento - gumamit ng hilaw o pritong sibuyas, magdagdag ng mga pampalasa at halamang gamot. Ang kulantro, kumin, tinadtad na dill ay sumasama lalo na sa masa ng tinapay, at ang poppy o linga ay mukhang maganda sa crust.
Ito ay isang napaka-masarap at pinong tinapay, ang lahat ay magugustuhan ito sa hindi mailalarawan na lasa at aroma nito. Ang sibuyas na tinapay ay perpekto para sa almusal o para sa anumang kapistahan. Ang homemade na tinapay ay mas masarap kaysa sa tinapay mula sa isang panaderya o panaderya. Kahit na wala kang gumagawa ng tinapay, huwag masiraan ng loob, napakadaling ihanda, kaya ang sinumang maybahay ay makakapaghurno ng sibuyas na tinapay sa oven sa unang pagkakataon.
2 o'clock 30 minuto. I-print ang recipe ng video
Sa simula pa lang, dapat mong ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, paghaluin ang 8 gramo ng lebadura na may isang kutsarang harina. Kumuha kami ng isang mangkok at ibuhos ang mainit na gatas dito, ibuhos ang isang kutsarita ng asin at isang kutsarang asukal. Hinahalo namin ang lahat nang lubusan. Ibuhos ang harina sa nagresultang timpla. Haluin at takpan ng cling film. Iwanan ang kuwarta na mainit hanggang sa mabuo ang bula.
Nililinis namin ang sibuyas mula sa husk at pinutol sa mga cube.
Pinainit namin ang kawali na may langis ng mirasol at ibuhos ang tinadtad na sibuyas, magprito ng 7 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal.
Kapag handa na ang kuwarta, magdagdag ng pinalamig na pinirito na mga sibuyas, isang itlog, dalawang kutsara ng kulay-gatas at kalahating serving ng langis ng gulay dito. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa makinis.
Unti-unting idagdag ang sifted na harina sa kuwarta na may mga sibuyas, masahin ang isang homogenous na nababanat na kuwarta. Sa pinakadulo, magdagdag ng isang kutsara ng langis ng gulay. Ipinapadala namin ang kuwarta sa isang mas mainit na lugar, na tinatakpan ito ng isang pelikula. Maghihintay tayo ng kalahating oras, bumangon tayo. Pagkatapos ng tatlumpung minuto, masahin ng mabuti ang bumangon na kuwarta at hayaang lapitan ng isa pang labinlimang minuto.
Kumuha kami ng isang baking sheet, takpan ito ng parchment paper. Ikinalat namin ang papalapit na kuwarta at bumubuo ng isang bola mula dito. Takpan ang nagresultang bola ng isang tuwalya at hayaan itong magpahinga ng labinlimang minuto.
Pinainit namin ang oven sa temperatura na 200 degrees. Habang umiinit ang oven, gawin ang mga huling pagpindot. Pinainit namin ang langis ng gulay, grasa ang hinaharap na tinapay sa itaas, gumawa ng tatlong pagbawas, para sa kagandahan. Nagpapadala kami ng isang baking sheet na may tinapay sa isang preheated oven at maghurno ng kalahating oras. Matapos ganap na maluto ang sibuyas na tinapay, inilabas namin ito sa oven, takpan ito ng tuwalya at maghintay hanggang lumamig (isang oras).
Umupo na kami sa table. Kaya mong kumain!
Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa mabango, malambot na lutong bahay na tinapay? Tanging lutong bahay na tinapay. Ang sibuyas na tinapay ay isang napakagandang pastry para sa hapunan ng pamilya. Ang paghahanda ng gayong tinapay ay napaka-simple, at ang lasa, aroma at hitsura nito ay magpapasaya sa lahat ng iyong sambahayan, nang walang pagbubukod.
Upang maghanda ng sibuyas na tinapay, ihanda ang mga produkto ayon sa listahan.
Dilute ang lebadura sa maligamgam na tubig, siguraduhing magdagdag ng asukal - kailangan mong pakainin ang lebadura. Mag-iwan ng 10 minuto hanggang lumitaw ang bubble cap sa ibabaw.
Sa mababang init sa isang minimum na halaga ng langis ng gulay, iprito ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, palamig.
Idagdag ang sifted flour, olive oil at asin sa lebadura. Pagdaragdag ng kaunting tubig, simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Maaaring kailanganin ng tubig ng kaunti o mas kaunti, depende sa kalidad ng harina.
Idagdag ang pritong sibuyas, ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta.
Ang kuwarta ay dapat na malambot at nababanat, bahagyang malagkit sa mga kamay. Takpan ang kuwarta na may cling film at iwanan sa isang mainit na lugar upang tumaas sa loob ng 30-40 minuto. Sa taglamig, ang isang mainit na baterya ay mahusay.
Pagkaraan ng ilang sandali, ang kuwarta ay kailangang masahin nang lubusan, hindi na ito mananatili sa iyong mga kamay.
Grasa ang isang bread baking dish na may vegetable oil o lagyan ng baking paper, ilatag ang kuwarta, takpan ng malinis na kitchen towel at hayaang tumaas ng isa pang 20 minuto. Maghurno ng tinapay sa isang oven na preheated sa 220 degrees para sa unang 10 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 degrees at maghurno para sa isa pang 40-50 minuto. Paghahanda upang suriin sa isang kahoy na tuhog.
Hayaang ganap na lumamig ang natapos na tinapay, at pagkatapos ay maaari mong i-cut ang homemade na tinapay.
Handa na ang sibuyas na tinapay, magsaya.
02.01.2019
Ngayon, mas gusto ng ilang maybahay na maghurno ng tinapay nang mag-isa, kaysa bumili ng mga produktong panaderya sa tindahan. Ngunit ang ordinaryong trigo o rye na tinapay ay nakakabagot sa paglipas ng panahon, at kaya gusto mo ng iba't-ibang. Subukang maghurno ng sibuyas na tinapay sa oven. Makakakita ka ng mabangong mga recipe ng pagluluto sa hurno sa artikulong ngayon.
Mabangong pagluluto nang walang gulo
Sa tingin mo ba mahirap maghurno ng sibuyas na tinapay sa bahay? Kung mayroon kang kahit na kaunting ideya tungkol sa pagtatrabaho sa pagsubok, dapat ay walang mga problema. Ang kuwarta ay karaniwan, batay sa lebadura. Maaari mong gamitin ang sourdough bagaman. Ang highlight lamang ng naturang produkto ng panaderya ay ang idinagdag na sibuyas, na dapat munang iprito sa isang amber crust.
Sa isang tala! Ang tinapay na may berdeng mga sibuyas ay inihanda sa eksaktong parehong paraan. Ang mga sibuyas na balahibo ay hindi kailangang gamutin sa init. Upang mapabuti ang lasa, maaari ka ring magdagdag ng kaunting pampalasa o pinatuyong damo.
Mga sangkap:
- na-filter na tubig - 300 ML;
- harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 500 g;
- pinong langis ng sunflower seed;
- medium-sized na bombilya - 2 ulo;
- pinong lupa asin - 1 tsp. kutsara;
- butil na asukal - 1 tsp. kutsara;
- mabilis na kumikilos na granulated yeast - 9 g.
Nagluluto:
- Pinainit namin ang na-filter na tubig sa isang marka ng temperatura na 36-40 °, ngunit wala na. Kung hindi, ang lebadura ay mag-asawa lamang at hindi gagana.
- Ibuhos ang isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig sa isang mangkok na may mataas na gilid.
- Dito nagdagdag kami ng granulated sugar at high-speed granular yeast.
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa ganap na matunaw at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras hanggang lumitaw ang isang foam cap sa ibabaw.
- Ipinakilala namin ang natitirang dami ng maligamgam na tubig sa base ng lebadura.
- Ngayon ay oras na upang masahin ang kuwarta. Salain ang tungkol sa 250 g ng premium na harina ng trigo. Ipinakilala namin ang bulk ingredient sa yeast base.
- Hinahalo namin ang lahat nang lubusan. Maingat naming sinusubaybayan na ang harina ay hindi bumubuo ng mga bugal. Handa na si Opara at kailangan niyang magluto ng kalahating oras sa isang liblib na lugar, protektado mula sa mga draft.
- Habang ang kuwarta ay tumataas, alisan ng balat ang dalawang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
- Ibuhos ang ilang pinong langis ng sunflower seed sa kawali. Pinainit namin ito ng kaunti at ikinakalat ang sibuyas.
- Paminsan-minsan, igisa ang gulay hanggang sa maging amber. Itabi namin ang pritong sibuyas mula sa kalan.
- Bumalik tayo sa pagsubok. Nakalapit na rin si Opara.
- Idagdag ang natitirang bahagi ng harina ng trigo ng pinakamataas na grado. Huwag kalimutang salain muna ito.
- Una, paghaluin ang kuwarta gamit ang isang silicone o kahoy na spatula. Pagkatapos ay ilipat sa isang ibabaw ng trabaho na binuburan ng harina. Ipinagpatuloy namin ang pagmamasa gamit ang kamay.
- Upang gawing buhaghag at malago ang tinapay, ang kuwarta ay dapat na masahin nang hindi bababa sa 10 minuto. Sa isip, isang quarter ng isang oras.
- Gumawa ng maliit na butas sa kuwarta at ilagay ang piniritong sibuyas dito.
- Muli, masahin ang lahat. Sinusubukan naming ipamahagi ang mga hiwa ng pritong sibuyas nang pantay-pantay.
- Tinatakpan namin ang mga pinggan gamit ang kuwarta gamit ang isang makapal na tuwalya ng tela at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras. Mahalaga na walang draft.
- Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang kuwarta ay humigit-kumulang doble sa dami.
- Punch down muli ang kuwarta at masahin nang bahagya gamit ang iyong mga kamay.
- Tinatakpan namin ang baking sheet na may parchment paper, na lubusan naming ibabad sa pinong langis ng sunflower seed.
- Bumubuo kami ng isang tinapay mula sa kuwarta, na inilipat namin sa isang baking sheet.
- Binuksan namin ang oven upang ito ay magpainit hanggang sa temperatura na threshold na 180 °.
- Hindi kami agad nagpapadala ng tinapay sa oven. Hayaang magpahinga ng isa pang kalahating oras.
- Ang gayong tinapay ay inihurnong medyo mabilis. Pagkatapos ng kalahating oras, maaari mo nang suriin ang kahandaan nito.
- Palamigin ang pastry at gupitin sa hiwa. Ngayon ay maaari mong tikman ang isang piraso ng mabangong sibuyas na tinapay.
Hindi mo pa nasusubukan ang ganitong uri ng tinapay. Ang mga pastry na inihanda batay sa pinalamanan na patatas ay halos hindi matatawag sa ganoong paraan. Malamang, ito ay isang ganap na ulam, na may orihinal na paghahatid. Ang patatas na tinapay ay magmamalaki sa lugar sa maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- harina ng trigo ng pinakamataas na grado - tatlong baso;
- patatas tubers - 250 g;
- mabilis na kumikilos na butil na lebadura - 1 ½ tsp. kutsara;
- mantikilya - 25 g;
- sibuyas - 1 ulo;
- asin;
- ground allspice;
- Russian cheese - 50-70 g;
- pinong langis ng oliba - 2 talahanayan. kutsara;
- olibo - ½ tasa.
Nagluluto:
- Balatan ang mga tubers ng patatas at banlawan nang lubusan ng sinala na tubig.
- Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng isang katlo ng isang oras hanggang lumambot.
- Samantala, salain ang harina ng trigo sa isang mangkok na may mataas na gilid.
- Magdagdag ng pinong giniling na asin, high-speed granular yeast. Paghaluin ang mga maluwag na sangkap.
- Gilingin ang malamig na mantikilya na may mga pinagkataman, idagdag sa mga bulk na bahagi.
- Aktibong kuskusin namin ang lahat gamit ang aming mga kamay upang makakuha ng isang masa sa pare-pareho, na kahawig ng mga mumo.
- Ilipat ang pinakuluang patatas sa isang colander. Mag-iwan ng ilang sandali upang baso ang lahat ng likido.
- Sa anumang maginhawang paraan, gilingin ang pinakuluang tubers ng patatas sa isang pare-parehong katas.
- Inilipat namin ang katas sa natitirang mga sangkap.
- Bahagyang pinainit namin ang na-filter na tubig, ibuhos ito sa kuwarta at ngayon ihalo ang lahat nang aktibo hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
- Iniwan namin ang kuwarta sa isang liblib na lugar sa loob ng isang oras.
- Samantala, i-chop ang binalatan na sibuyas sa maliliit na cubes at igisa sa pinong olive oil. Maaari kang gumamit ng mantikilya.
- Patuyuin ang mga olibo at gupitin sa mga hiwa.
- Kuskusin namin ang Russian cheese sa isang pinong butas na kudkuran.
- Hatiin ang kuwarta sa tatlong pantay na bahagi at igulong sa mga cake.
- Sa bawat cake ay inilalagay namin ang isang bahagi ng pritong sibuyas, olibo at keso.
- Inilalagay namin ang mga cake sa ibabaw ng bawat isa sa isang baking sheet. Inilalagay namin sa oven.
- Ang pinakamainam na temperatura para sa pagluluto ng patatas na tinapay na may pagpuno ng sibuyas ay 200 °.
Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga cube at iprito hanggang malambot (para sa 3-5 minuto) sa langis ng gulay, paminsan-minsang pagpapakilos. Hayaang lumamig nang lubusan ang piniritong sibuyas.
Pagsamahin ang itlog na may asin at langis ng gulay, talunin ng isang tinidor at ibuhos sa isang mangkok na may kefir at lebadura. Haluing mabuti ang lahat. Ibuhos ang sifted na harina sa mga bahagi at masahin ang isang malambot, nababanat na kuwarta.
Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 1 oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat na doble sa laki. Pagkatapos ay masahin ito at iwanan ng isa pang 30 minuto.
Kapag ang kuwarta ay lumabas sa pangalawang pagkakataon, kailangan itong masahin muli at bumuo ng isang bilog na piraso ng tinapay. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng ilang mga hiwa sa ibabaw. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at hayaang tumaas ng 20 minuto.
Maghurno ng sibuyas na tinapay sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 35-40 minuto, hanggang sa isang magandang namumula kulay. Ang oras ng pagluluto ay depende sa iyong oven.
Masarap, mahangin at mabangong sibuyas na tinapay, ilabas sa oven at palamig sa wire rack.
Bon appetit!