Kotleti od sirove mrkve. Vrlo ukusni kotleti od mrkve sa svježim sirom. Kotleti od mrkve za djecu

12

Kulinarska etida 18.04.2018

Dragi čitatelji, danas ćemo govoriti o tome kako pripremiti najukusnije kotlete od mrkve. I sama ih obožavam. Ali jednom sam u vrtiću zadao puno problema učiteljici svojim kategoričkim odbijanjem da ih jedem. Ovo je vrlo teško povjerovati. Recept iz djetinjstva i drugi najbolji recepti za kotlete od mrkve već nas čekaju!

Mrkvu često podcjenjujemo i rijetko ima “solidnu” ulogu u jelima. I uzalud! Ovo korjenasto povrće nije samo vrlo zdravo, već je i vrlo ukusno u obliku palačinki, kotleta i čak.

Stalna voditeljica rubrike Irina Rybchanskaya danas će nam reći kako ukusno pripremiti kotlete od mrkve. Dajem riječ Irini.

Pozdrav dragi čitatelji bloga Irochka Zaitseva! Imam istu priču sa kotletima od mrkve kao Irina. Godine su letjele od mržnje do ljubavi. Sada, mnogo godina kasnije, kada poželim nešto lagano i domaće za večeru, često ih počnem kuhati.

Kotleti od mrkve kao u vrtiću - klasičan recept

Ako kuhate kotlete prema starom sovjetskom GOST-u, ispada neobično, "kao u vrtiću", ukusno! Kome nedostaju "oni" dijetalni kotleti od mrkve pečeni u pećnici, svidjet će se moj klasični recept.

Recept je idealan za djecu - ovdje nema ništa prženo i ljuto, a okus je posebno nježan.

Sastojci

  • 1k g oguljene mrkve;
  • 120 ml mlijeka;
  • 40 g maslaca;
  • 2 jaja;
  • 60 g krupice;
  • 40 g vrhunskog pšeničnog brašna;
  • 100 g kiselog vrhnja.
  • 4-5 g soli.

Kako kuhati

  1. Mrkvu narežite na tanke julienne trake i pirjajte na mlijeku i maslacu dok ne omekša.
  2. Pred kraj dinstanja u tankom mlazu dodati griz. Kuhajte uz stalno miješanje dok se mrkva ne skuha. Paziti da ne zagori!
  3. Ohladite, umutite jaja, posolite i dobro promiješajte.
  4. Napraviti deset do dvanaest okruglih kotleta, uvaljati u brašno.
  5. Stavite u tepsiju ili tepsiju obloženu posebno obloženim papirom za pečenje.
  6. Pecite u pećnici na 180°C petnaest do dvadeset minuta.
  7. Poslužite preliveno kiselim vrhnjem.

Posni kotleti od mrkve

Kako kuhati nemasne kotlete od mrkve? Evo vrlo jednostavnog recepta. Fotografije će vam ilustrirati cijeli tehnološki proces korak po korak. Rezultati su ukusni, zdravi, posni kotleti od mrkve koji se mogu pripremati tijekom cijele godine.

Sastojci

  • Pola kilograma mrkve;
  • 40 g krupice;
  • 30-40 ml biljnog ulja u masu kotleta;
  • 150 g bijelih krušnih mrvica;
  • biljno ulje za prženje;
  • četvrtina žlice granuliranog šećera;
  • pola žličice soli.

Kako kuhati

Operite mrkvu i kuhajte u lagano kipućoj vodi pola sata.

Malo ohladite, narendajte na krupnije rende.

Zagrijati na biljnom ulju jednu minutu, dodati griz (sipati u tankom mlazu), kuhati na najslabijoj vatri par minuta uz stalno miješanje, dodati sol i šećer.

Ohladite smjesu i oblikujte kotlete.

Panirano u bijelim prezlama.

Pržite na vrućem biljnom ulju tri do pet minuta sa svake strane dok se ne stvori tanka korica. Nemojte prekuhati, pazite da proizvodi ne izgore.

Moji komentari

Nakon prženja kotlete možete pokriti poklopcem i pirjati na najnižoj vatri - okus će biti još nježniji, ali neće biti hrskave korice.

Najčešće se griz koristi kao "zgušnjivač" kotleta od mrkve. U nastavku ću vam predstaviti neke od najboljih, po mom mišljenju, recepata za kotlete od mrkve s grizom.

Kotleti od mrkve s grizom u pećnici

Čak i muškarci vole ovu opciju. Obično su ravnodušni ili neprijateljski raspoloženi prema svim kotletima koji ne sadrže meso. Ali ovi kotleti od mrkve s grizom obično su dobro prihvaćeni. Zabilježite recept!

Sastojci

  • Pola kilograma kuhane mrkve;
  • jedan veliki luk;
  • jedno kokošje jaje;
  • tri žlice naribanog tvrdog sira;
  • šest žlica krupice ili krupice;
  • pola žličice mljevenog korijandera;
  • pola žličice mljevenog suhog đumbira;
  • pola žličice slatke mljevene paprike;
  • dvije žlice biljnog ulja;
  • peršin ili celer (po izboru);
  • sol.

Kako kuhati

  1. Ogulite mrkvu kuhanu u košuljici. Naribajte korejsku mrkvu na krupno ribež ili pomoću ribeža.
  2. Luk ogulite, nasjeckajte na sitne kockice, lagano popržite na biljnom ulju do lijepe zlatnožute boje.
  3. Tvrdi sir sa svijetlim okusom (idealno parmezan, Gruyère, ali moguće i bez buržoaskih navika) tri na sitno ribež (isti kao za ciklu, ali manji) ribež.
  4. Oprano i osušeno zelje sitno nasjeckajte.
  5. U prostranoj zdjeli pomiješajte pripremljenu mrkvu, sir, začinsko bilje, začine, sol, dodajte jaje umućeno vilicom ili pjenjačom i griz. Dobiveno mljeveno meso dobro umutiti rukom.
  6. Smjesu stavite u hladnjak na pola sata.
  7. Ohlađeno mljeveno meso pretvaramo u kotlete od mrkve: žlicom grabimo masu, oblikujemo, stavljamo u lim za pečenje obložen nauljenim papirom ili na silikonsku podlogu.
  8. Pecite u pećnici na 180°C dvadesetak minuta. Zagrijte na 220°C i pecite još desetak minuta.
  9. Poslužite vruće s kiselim vrhnjem i umakom od vrhnja. Idealno za večeru, sasvim pogodno za djecu i one koji trebaju dijetalnu hranu. Ako muškarce ne nahranite svaki dan, pobjeći će uz dužno poštovanje na kotlete.

Kotleti od mrkve s grizom od kolača od mrkve

Sastojci za brzu verziju

  • Kolač od tri velike mrkve;
  • pola čaše vrhnja ili mlijeka;
  • jedna čaša krupice ili kukuruznog brašna;
  • jedno jaje;
  • biljno ulje za prženje kotleta;
  • mljeveni crni papar;
  • sol.

Kako kuhati

  1. Pulpu mrkve pirjajte u mlijeku ili vrhnju dok ne omekša, ohladite.
  2. U ohlađeno dodati jaje, griz ili kukuruzno brašno, sol, papar i izmiješati.
  3. Napravite kotlete, pržite s obje strane dok ne porumene u biljnom ulju.

Sastojci za kotlete od nemasne pulpe

  • Torta od tri velike mrkve;
  • 100 g griza (otprilike);
  • jedna žlica šećera;
  • biljno ulje za prženje;
  • 100 ml vode;
  • sol.

Recept za kuhanje

  1. Kuhajte pulpu u vodi dok ne omekša i ohladite.
  2. Dodajte griz ili kukuruzno brašno. Dodajte pažljivo, fokusirajući se na konzistenciju mase. Dodajte šećer, sol, promiješajte.
  3. Formirajte kotlete, pržite u biljnom ulju s obje strane dok ne dobiju lijepu boju.

Dijetalni kotleti od mrkve bez toplinske obrade

Jedna od mojih dobrih prijateljica savjetovala mi je ovaj recept za dijetalne kotlete od mrkve "sirovom hranom" kao svoj omiljeni. Bila sam prilično skeptična oko pripreme takvih kotleta bez termičke obrade.

Ali moj muž koji jede meso rekao je odlučno "da" mojim radovima. Stoga sam vam, dragi čitatelji bloga Irochke Zaitseve, odlučio ponuditi neobičan recept.

Sastojci

  • Pet velikih mrkvi;
  • pola velike paprike;
  • slatki luk (bijeli ili plavi krimski);
  • tri četvrtine čaše indijskih oraha;
  • tri žlice oguljenih sjemenki suncokreta;
  • mljeveni crni papar;
  • kurkuma;
  • sol;
  • tri četvrtine čaše sjemenki lana.

Kako kuhati

  1. Mrkvu sameljite u multipraktiku ili blenderu. Trebali biste dobiti fine mrvice. Iz presočne mrkve pomoću gaze i sita iscijedite sok.
  2. Očišćeni luk i papriku nasjeckajte na vrlo sitne kockice.
  3. Namočite indijske oraščiće i sjemenke u hladnoj vodi oko sat vremena.
  4. Nakon sat vremena ocijedite vodu, stavite orašaste plodove i sjemenke u blender i pomiješajte sa začinima.
  5. Dobivenu masu pomiješajte s mrvicama mrkve, nasjeckanim lukom i paprom. Solite vrlo štedljivo.
  6. Samljeti lanene sjemenke u mlincu za kavu ili snažnom blenderu.
  7. Oblikovati male kotlete (oko 15 - 16 kotleta), uvaljati u lanene mrvice. Možete napraviti ne kotlete, već mesne okruglice od mrkve - kuglice.
  8. Čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi do tri dana.

Kotleti od mrkve u sporom kuhalu

Pogledajte video o tome kako kuhati nemasne kotlete od mrkve u laganom kuhalu

Kotleti od mrkve kuhani na pari

Još jedan recept pogodan za djecu i sve one koji slijede zdrav način života ili prehrane.

Sastojci

  • Četiri vrlo velike mrkve jarkih boja;
  • jedno kokošje jaje;
  • 13 - 140 g pšeničnog brašna;
  • 35 g škroba;
  • prstohvat šećera;
  • prstohvat soli.

Kako kuhati

  1. Mrkvu temeljito operite četkom u tekućoj vodi, ogulite, naribajte i ocijedite.
  2. Dodati jaje, šećer, sol, brašno pomiješano sa škrobom, izmiješati.
  3. Formirajte kotlete i stavite ih u parni kotao na pola sata. Ako nemate dvostruki kotao, možete kuhati u metalnom emajliranom cjedilu u parnoj kupelji.

Također predlažem da pogledate video o tome kako kuhati kotlete od mrkve na pari u laganom štednjaku.

Kotleti od mrkve - recept Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya ima mnogo recepata za kotlete od mrkve. Predstavit ću vam samo jednu. Prilično je originalan i nije sličan onima o kojima se danas raspravlja.

Sastojci

  • Jedna vrlo velika ili dvije srednje mrkve;
  • jedno kokošje jaje;
  • dvije žlice pšeničnog brašna;
  • četvrtina žličice mljevenog kumina, osušenog u suhoj tavi;
  • dvije kriške fete;
  • prirodni grčki jogurt;
  • maslinovo ulje;
  • tanki pita kruh;
  • prašak za pecivo;
  • bilo koje začinsko bilje po vašem ukusu;
  • mljeveni crni papar;
  • sol.

Recept za kotlete od mrkve s grizom uključuje minimum jeftinih i pristupačnih sastojaka. No, unatoč tome, takvi proizvodi, prženi u tavi, ispadaju vrlo ukusni, zadovoljavajući i aromatični.

Kotleti od mrkve s grizom: recept korak po korak

Sastojci za jelo

  • gusta kisela pavlaka bez kiselosti - 2 pune velike žlice;
  • svježa mrkva srednje veličine - 1 kg;
  • veliko kokošje jaje - 2 kom .;
  • granulirani šećer - ½ dijela velike žlice;
  • griz - 4 velike žlice;
  • prosijano pšenično brašno - 6 velikih žlica (3 od njih za podlogu, ostalo za valjanje proizvoda);
  • kuhinjska sol srednje veličine - ½ žlice za desert;
  • Rafinirano suncokretovo ulje - koristiti po nahođenju za prženje poluproizvoda.

Priprema

Prerada glavnog povrća

  1. Recept za kotlete od mrkve s grizom preporučuje korištenje samo malog svježeg povrća za pripremu ovog jela. Dakle, proizvod je potrebno dobro oprati, a zatim kuhati u slanoj vodi izravno u kori. Ne smijete dopustiti da mrkva potpuno omekša jer će se još pržiti u tavi.
  2. Nakon što je povrće gotovo, potrebno ga je izvaditi iz vode i ohladiti na hladnom zraku. Zatim se mrkva mora pažljivo oguliti i nasjeckati pomoću najfinijeg ribeža.

Miješanje temeljca od povrća

  1. Također, recept za kotlete od mrkve s grizom uključuje sastojke kao što su granulirani šećer, gusta kisela pavlaka, kuhinjska sol i kokošja jaja. Ove komponente potrebno je dodati nasjeckanom povrću, a zatim dodati žitaricama i držati u ovom sastavu ispod poklopca pola sata.
  2. Za to vrijeme griz će nabubriti, čineći povrtnu masu gušćom i ukusnijom. Nakon toga u smjesu morate dodati pšenično brašno i sve dobro promiješati. Kao rezultat, trebali biste dobiti gusto mljeveno meso iz kojeg se lako može oblikovati bilo koji oblik.
  3. Kotleti od povrća formiraju se na potpuno isti način kao i obični proizvodi od mesnih proizvoda. Da biste to učinili, potrebno je uzeti u ruke malo pripremljene podloge, uvaljati je u kuglu promjera do 7 centimetara, a zatim je spljoštiti i obje strane uvaljati u pšenično brašno. Svi ostali kotleti se ukrašavaju na sličan način.
  4. Recept za kotlete od mrkve s grizom preporučuje korištenje duboke tave i rafiniranog suncokretovog ulja za prženje proizvoda. Posuđe mora biti vrlo vruće prije kuhanja. Zatim na njegovu površinu stavite 5-8 kotleta i pržite ih s obje strane dok se ne pojavi ukusna korica (oko 5-9 minuta). Nakon toga, gotova serija proizvoda od povrća mora se staviti na tanjur, a novi poluproizvodi moraju se staviti u tavu.

Kako poslužiti za večeru

Kotleti od mrkve s grizom poslužuju se vrući za ručak ili večeru. Ovo jelo može se koristiti kao originalni prilog. U tom slučaju treba ga poslužiti uz mesni gulaš, komad kuhane ili pržene peradi, svinjski kotlet, riblji odrezak i sl.

Kotleti od mrkve kao u vrtiću - klasičan recept

Ako kuhate kotlete prema starom sovjetskom GOST-u, ispada neobično, "kao u vrtiću", ukusno! Kome nedostaju "oni" dijetalni kotleti od mrkve pečeni u pećnici, svidjet će se moj klasični recept.

Recept je idealan za djecu - ovdje nema ništa prženo i ljuto, a okus je posebno nježan.

Sastojci

  • 1k g oguljene mrkve;
  • 120 ml mlijeka;
  • 40 g maslaca;
  • 2 jaja;
  • 60 g krupice;
  • 40 g vrhunskog pšeničnog brašna;
  • 100 g kiselog vrhnja.
  • 4-5 g soli.

Kako kuhati

  1. Mrkvu narežite na tanke julienne trake i pirjajte na mlijeku i maslacu dok ne omekša.
  2. Pred kraj dinstanja u tankom mlazu dodati griz. Kuhajte uz stalno miješanje dok se mrkva ne skuha. Paziti da ne zagori!
  3. Ohladite, umutite jaja, posolite i dobro promiješajte.
  4. Napraviti deset do dvanaest okruglih kotleta, uvaljati u brašno.
  5. Stavite u tepsiju ili tepsiju obloženu posebno obloženim papirom za pečenje.
  6. Pecite u pećnici na 180°C petnaest do dvadeset minuta.
  7. Poslužite preliveno kiselim vrhnjem.

Mnogi ljudi ne vole kuhanu ili pirjanu mrkvu. Možda u salatama, u malim količinama, daje nježnost jelu, a ide i u juhe, prekuhane s lukom i drugim korijenjem. Ali kotleti od mrkve su druga priča. Nejasno je što se događa s ovim korjenastim povrćem tijekom pripreme kotleta, ali okus ovog jela sviđa se čak i onim predstavnicima jačeg spola koji s prezirom govore o "travi i vrhovima" i toleriraju samo sve vrste povrća. kao prilog ili salata.

Oni koji kod kuće često pripremaju kotlete od mrkve, upoznati su s ovim fenomenom, a oni koji ih nikad nisu probali mogli bi izazvati sumnjičavost, koja će brzo nestati ako koristite naše recepte i ipak se usudite skuhati ovo nevjerojatno (i vrlo zdravo!) jelo.

Kotleti od mrkve od kuhane mrkve

Kilogram mrkve dobro operite i skuhajte dok ne omekša, zatim ogulite i naribajte na najsitnije ribež. Ovo je važno, jer što je ribež sitniji, to će se manje osjetiti karakterističan okus mrkve, a kotleti će biti mekši.

Razbijte 2 jaja u zdjelu, dodajte 0,5 žlice. šećer i tukli dok se ovaj potpuno ne otopi. Umućena jaja, 2 žlice. U naribanu mrkvu dodajte kiselo vrhnje i prstohvat soli i dobro promiješajte. Zatim dodajte 2 žlice u smjesu. griz i brašno, ponovo promiješajte i ostavite da nabubri oko 20 minuta. Ako nakon tog vremena tijesto ostane vodenasto (ovisi o sočnosti mrkve), dodajte još brašna i griza, te ostavite da odstoji. Konzistencija mljevenog mesa za kotlete od mrkve trebala bi biti nešto mekša od mesa.

Žlicom zagrabite mljeveno meso, prebacite ga na lim posut brašnom, uvaljajte i oblikujte kotlete. Možete ih pohati i u prezlama ako volite hrskaviju koricu, ali u tom će slučaju kotleti od mrkve upiti više masnoće.

Kotlete pržite na srednjoj vatri dok se ne stvori čvrsta korica, zatim preokrenite, malo smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem. Gotove kotlete poslužite sa kiselim vrhnjem.

Pirjani kotleti od mrkve

Operite, ogulite i sitno naribajte 500 g mrkve. Stavite u lonac, ulijte četvrtinu čaše vrućeg mlijeka, dodajte malo šećera, dodajte 1 žličicu. maslac ili ghee i pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri.

U sovjetsko vrijeme jednostavno, ukusno i zdravo jelo od mrkve moglo se naći na jelovniku svake kantine. Kotleti od mrkve brzo se kuhaju, dijetalno su jelo i izgledaju ukusno. Kotleti od mrkve najbolja su opcija za uvođenje zdravog korjenastog povrća bogatog vitaminima i mineralima u prehranu vašeg djeteta.

Postoji mnogo načina kuhanja kotleta od mrkve - klasično, kao u vrtiću, s grizom, s mekinjama, s feta sirom, u pećnici, na pari, sa začinskim biljem. Sve ovisi o mašti i ukusnim preferencijama.

Mrkva u kotletima zadržava svoja svojstva.

Recept za klasični kotlet od mrkve

Ovo je najosnovniji način pripreme kotleta od mrkve. Ovaj se recept koristio u javnoj ugostiteljstvu tijekom sovjetske ere i još uvijek je uključen u jelovnik dječjih vrtića.

Klasične kotlete od mrkve možete jesti kao samostalno jelo za popodnevnu užinu ili uz prilog za ručak. Nutricionisti preporučuju da ovo jelo jedete kao jedan od međuobroka tijekom dana.

Za kuhanje četiri porcije kotleta trebat će vam oko 47 minuta.

Sastojci:

  • 0,5 kg. mrkva;
  • 1 srednje kokošje jaje;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 1 srednji luk;
  • krušne mrvice;
  • sol i papar na okus;
  • biljno ulje za prženje.

priprema:

  1. Mrkvu, češnjak i luk temeljito operite i ogulite.
  2. Očišćeno povrće sameljite blenderom, strojem za mljevenje mesa ili sitnom ribežom i umiješajte u mljeveno meso. Nemojte koristiti grubo ribež, inače mrkva možda neće biti pržena i bit će sirova.
  3. Mljeveno povrće posolite i popaprite po ukusu.
  4. Oblikujte kotlete. Prikladno je napraviti uredan, ujednačen oblik pomoću velike žlice.
  5. Svaki kotlet uvaljati u prezle.
  6. Stavite kotlete u dobro zagrijanu tavu namazanu biljnim uljem.
  7. Pržite kotlete sa svake strane, povremeno ih okrećući drvenom kuhačom, dok kotleti ne porumene, s ukusnom koricom s obje strane.
  8. Jelo poslužite s kiselim vrhnjem, ili uz prilog od pire krumpira, kaše ili pirjanog povrća.

Kotleti od mrkve s grizom

Popularni recept za kotlete od mrkve s grizom često se koristi u vrtićima i školama. Mirisne, ukusne kotlete možete poslužiti za popodnevnu užinu, ručak ili večeru, pa čak i staviti na stol kao svečano jelo na dječjoj zabavi.

Sastojci:

  • 0,5 kg. mrkva;
  • 70 ml mlijeka;
  • 2,5 žlice. l. griz;
  • 2 mala kokošja jaja;
  • 3 žlice. l. maslac;
  • 1,5-2 žličice. rafinirani šećer;
  • 0,5 žličice sol;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • krušne mrvice.

priprema:

  1. Operite i ogulite mrkvu. Većina korisnih mikroelemenata skrivena je ispod kože, stoga kožu izrežite što tanje.
  2. Mrkvu sameljite pomoću blendera, ribeža ili mljevenja za meso.
  3. Stavite tavu s debelim dnom na vatru i dodajte maslac. Pričekajte da se maslac otopi i u tavu stavite mrkvu, pospite je šećerom i solju. Pirjajte mrkvu miješajući drvenom kuhačom 2-3 minute.
  4. U tavu dodajte mlijeko i pirjajte smjesu mrkve i mlijeka još 7 minuta, dok smjesa ravnomjerno ne omekša.
  5. U tavu uspite griz i dobro promiješajte. Griz treba upiti sok od mrkve i nabubriti. Smjesu kuhajte u tavi dok se ne počne zgušnjavati. Pazite na vatru, ne bi trebala biti jaka.
  6. Zgusnutu smjesu prebacite u suhu posudu i ostavite da se ohladi.
  7. Dodajte jedno po jedno jaje u smjesu od mrkve, dobro miješajući. Ako je mrkva previše sočna, mljeveno povrće može ispasti tekuće i neprikladno za oblikovanje kotleta. U tom slučaju smjesu zgusnite prezlama ili grizom do željene gustoće.
  8. Žlicom oblikujte kotlete i uvaljajte ih u prezle.
  9. U zagrijanu tavu ulijte ulje i pričekajte da se ulje zagrije. Na srednje jakoj vatri pržite kotlete sa svih strana dok ne dobiju ujednačenu ukusnu koricu.
  10. Pržene kotlete stavite na papirnati ubrus i pričekajte da papir upije višak ulja.
  11. Poslužite ukusne, aromatične kotlete vruće s umakom od češnjaka ili gljiva, kiselim vrhnjem ili jednostavno ukrašene začinskim biljem.

Kotleti od mrkve s jabukom

Dijetni recept za kotlete od mrkve s jabukama popularan je među ljubiteljima zdrave prehrane. Kombinacija mrkve s jabukom i zdravim biljnim mastima pomaže tijelu da izvuče maksimalnu korist i apsorbira sve korisne mikroelemente i vitamine sadržane u korjenastom povrću.

Ako ste ljubitelj jela od povrća i želite se okušati u pripremi originalne večere ili želite odabrati novu dobru opciju za svoju obitelj kao prilog od povrća ili glavno jelo, onda uz pomoć naših detaljnih recepata možete doživjeti savršenstvo okusa jednostavnog i poznatog korjenastog povrća - mrkve!

Savjeti iskusnih kuhara bit će korisni onima koji žele naučiti kuhati kotlete od mrkve, a neki trikovi i trikovi omogućit će vam stvaranje kulinarskog remek-djela. Također je važno napomenuti dobrobiti mrkve za naše zdravlje, jer sadrži skladište vitamina koje trebamo unositi svaki dan.

Za one koji se pridržavaju zdrave prehrane ili su vegetarijanci, kotleti od mrkve pomoći će diverzificirati dnevni jelovnik, a istovremeno će pomoći da se održe u najboljoj formi, a djeca će biti oduševljena svojim svijetlim, veselim izgledom, potičući zdrav apetit.

Klasični kotleti od mrkve


Ovo je jedan od najboljih recepata za ukusne jednostavne kotlete od mrkve, koji po ukusu nisu niži od mesnih kotleta. Na potpuno isti način možete pripremiti nemasne kotlete od drugog korjenastog povrća, zamijenivši mrkvu krumpirom. Priprema će trajati oko sat vremena; čak će i početnici u kuhanju cijeniti jednostavnost.

Trebat će nam:

  • 2 mrkve
  • kokošja jaja - 2 komada
  • 2-3 češnja češnjaka
  • 1 šalica brašna
  • sušeni bosiljak ili drugo bilje
  • sol - 0,5 žličice
  • mljeveni crni papar - na okus

Kako pripremiti ovo jelo: mrkvu oguliti, izrendati, najbolje na krupnije rende, češnjak nasjeckati i zajedno sa mrkvom staviti u dublju zdjelu. Dodajte kokošja jaja, sol i papar, pospite bosiljkom ili drugim začinskim biljem i dodajte 1/2 šalice brašna. Sve dobro promiješajte i ostavite na toplom 20-25 minuta. U vruću tavu ulijte ulje, od smjese oblikujte kotlete, najbolje mokrim rukama, uvaljajte u brašno i pržite s obje strane dok ne porumene.

Kotleti od mrkve s grizom


Jela poprimaju različite okuse zahvaljujući dodacima koji se koriste za njihovu pripremu. Mrkva se kombinira s mnogim drugim sastojcima - povrćem, žitaricama, voćem i suhim voćem. Konačni rezultat ovisi o dodanim sastojcima, a krajnji rezultat može biti slatkog, neutralnog, ljutog ili slanog okusa. Povrće se može koristiti ili sirovo ili kuhano; u ovom slučaju se usitnjava mikserom.

Kako kuhati kotlete od mrkve s grizom

  • 1 kg kuhane narendane mrkve pomiješajte s razmućenim jajima (2 komada)
  • dodajte kiselo vrhnje
  • sol (1\2 žličice)
  • dodati šećer (1\2 žlice)
  • 2,5 kašike brašna, griz
  • Promiješajte i ostavite da nabubri 20 minuta

Nakon toga oblikujte rahle pogačice, uvaljajte ih u brašno i pržite u biljnom ulju dok ne porumene s obje strane. Preporuča se jesti gotovo jelo s kiselim vrhnjem.

Kotleti od mrkve i jabuke


Kako napraviti kotlete s mrkvom i jabukama

Za ovaj recept trebat će nam:

  • 700 grama glavnog proizvoda, naribano na sitno ribež i pirjano s mlijekom i maslacem oko 10 minuta.
  • U isto vrijeme 40 grama grožđica prelijte kipućom vodom 20 minuta, ocijedite vodu i osušite.
  • Jabuke oguliti i sitno narezati, pomiješati s grožđicama, pirjati dok ne omekšaju uz dodatak 1-2 žlice vode.
  • Dodajte 3 žlice šećera u prahu.
  • U smjesu od pirjanog povrća u tankom mlazu sipati griz i uz miješanje kuhati oko 10 minuta.
  • Zatim morate ohladiti, umutiti jaje, dodati cimet, vaniliju, pomiješati.

Veću dasku za rezanje ili radnu površinu posuti brašnom, žlicom uzimati masu od mrkve (žlica mora biti mokra), stavljati na brašno, oblikovati pogaču, u sredinu staviti jabuku, pomiješanu i pirjanu s grožđicama, i ponovno rasporedite masu mrkve na vrh, oblikujući radni komad s nadjevom, temeljito uvaljajte u brašno, pržite u vrućoj tavi s dodatkom biljnog ulja.

Kotleti s mrkvom i kupusom


Da biste sačuvali blagotvorna svojstva povrća, bolje ga je peći u pećnici ili dinstati u tavi, a ne pržiti uz dodatak biljnog ulja. Kako napraviti vruću poslasticu od mrkve s dodatkom drugog povrća, poput kupusa.

  • Za pripremu, uzmite ova dva proizvoda u jednakim omjerima, naribajte ih jedan po jedan i sjedinite uz snažno miješanje.
  • Zatim u pripremljenu smjesu dodajte nasjeckani češnjak 1 češanj i 1/2 glavice luka.
  • Povrće dinstamo, dodamo 50 grama griza u tankom mlazu i ostavimo još malo na ringli.
  • Posolite i popaprite po ukusu.
  • Ohladite, pa oblikujte kuglice, spljoštite ih i stavite u pleh ili u kalup, pecite 10 minuta.

Izvrsno zdravo i nevjerojatno ukusno jelo je spremno; ovaj recept je lako slijediti i dostupan čak i kuharima početnicima.

Kotleti s mrkvom i sirom


  • 500 grama narančastog korjena sitno nasjeckajte, stavite u lonac, prelijte s 1/2 šalice kipućeg mlijeka, kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri.
  • Nakon toga dodajte zobene pahuljice i kuhajte još nekoliko minuta, ostavite da se smjesa ohladi i zgnječite mrkvu vilicom ili pjenjačom.
  • Dodati kiselo vrhnje, posoliti po ukusu i promiješati, dodati brašno, pa dodati 50 gr narendanog tvrdog sira, opet promiješati.
  • U prethodno zagrijanoj tavi otopite 50 grama maslaca, pa smanjite vatru i žlicom premažite ovu smjesu u koru.
  • Odozgo pospite naribani sir i na sir stavite još jedan sloj smjese od mrkve - dobili smo kotlet s nadjevom od sira unutra.
  • Pokrijte tavu poklopcem i pržite 1-2 minute. Prevrnuti drvenom kuhačom i pržiti s druge strane.

Na isti način pržimo sljedeću šaržu i na kraju uživamo u prekrasnom jelu savršenog okusa i oku ugodnog izgleda.

Ako se obradak raspada pri prevrtanju, dodajte u masu još malo brašna i promiješajte. Da li ima dovoljno brašna možemo utvrditi prilikom prženja prvog uzorka. Umjesto zobenih zobi možete dodati griz u istom omjeru.

Kotleti od mrkve sa svježim sirom


  • Naribati 1 kg korjenastog povrća, kuhati sa 100 grama maslaca i jednom čašom mlijeka dok ne bude napola kuhano,
  • Dodajte 1/2 šalice griza i nastavite kuhati.
  • Nakon toga ohladite, dodajte 400 g rendanog mladog sira, promiješajte.
  • Umutite 2 jaja u smjesu i sada ćemo oblikovati uobičajene spljoštene kuglice.
  • Uvaljajte ih u brašno i pržite s obje strane 1-2 minute dok ne porumene na suncokretovom ili maslinovom ulju.

Kada je boja s obje strane poprimila hrskav izgled, trebate zatvoriti tavu poklopcem, u tom će slučaju konačni proizvod imati nježniji okus. Ali ako više volite hrskavu koricu, ne morate je pokrivati ​​poklopcem.

Za veću raznolikost i veću sitost, možete kuhati mrkvu zajedno sa žitaricama - prosom ili rižom. Tada dobivamo hranjiv proizvod potpuno novog okusa.

Posni kotleti od mrkve


Kao bazu uzimamo bilo koji recept, ali da bismo smanjili sadržaj kalorija i masti u gotovom posnom jelu, moramo isključiti ulje. Da bismo to učinili, lijevane komade stavimo u kuhalo za pare ili ekspres lonac.

Prikladno za sve ljude koji se pridržavaju dijete, poste ili vode zdrav način života, a za one koji prate svoju težinu i koji pažljivo broje kalorije, bit će korisna informacija da 200 grama mrkve sadrži samo 65 kilokalorija.

Kotleti od mrkve mogu se jesti i kao zasebno jelo i kao dio laganog sendviča, u kombinaciji s povrćem i začinskim biljem. Možete ih peći u posebnim silikonskim kalupima, što vam omogućuje stvaranje idealnog oblika konačnog proizvoda.

Mogu se poslužiti topli ili hladni. Po želji možete dodati brokulu, cvjetaču, bundevu ili drugo povrće, a griz zamijenite škrobnim ili pšeničnim brašnom.

Kotleti od mrkve za djecu


Često se pripremaju u dječjim ustanovama, jer je ova hrana slatkog okusa, ali ne sadrži šećer ili druge sastojke koji mogu negativno utjecati na zdravlje djece.

Ovo jelo izgleda vrlo elegantno na stolu, što stvara dobro raspoloženje za sve članove obitelji, a vrlo je jednostavno za pripremu, možete uključiti i djecu u zajedničku pripremu ovog jela.

  • Uzimamo 500 grama glavnog proizvoda, temeljito ga isperemo, očistimo i trljamo. Možete koristiti sitnu ribež, ali ako koristite veliku, gotovi kotleti će imati "čupav" izgled, što će vam omogućiti da napravite zanimljiv dekor za jelo.
  • Zatim dodajte 60 grama mlijeka i dodajte 20 grama maslaca.
  • Još malo propirjati u loncu, dodati griz i nastaviti pirjati još 5 minuta na laganoj vatri.
  • Ohladiti, posoliti, dodati jedno jaje.
  • Od dobivene smjese oblikujemo pogačice, uvaljamo u brašno, pržimo u tavi ili pečemo u pećnici.

Dobar tek!