Pirjano povrće iz vrećice. Recepti za smrznuto povrće, u tavi, u pećnici, u laganom štednjaku. Ukusno od smrznutog povrća, variva, juha, pilava, u tavi, u šerpi, u pećnici. Video o receptima sa smrznutim povrćem

Pozdrav svim čitateljima!

Kako kuhati smrznuto povrće? Ovo se pitanje obično postavlja kada iz nekog razloga nema gotove hrane, a obitelj se već okupila i lupa žlicama. Pripremite smrznuto povrće prema ovom receptu - i za 15 minuta na stolu ćete imati ukusan i zdrav prilog, vedar, poput komadića ljeta.

Naravno, nećete biti zadovoljni samo jednim "biljnim" jelom, imam izvrstan brzinski recept za piletinu sa začinima.

Kako ukusno skuhati smrznuto povrće

Nije tajna da povrće sadrži mnogo vitamina i minerala. Međutim, većina svježe hrane može se konzumirati samo u toploj sezoni. Postavlja se pitanje kako obogatiti svoje tijelo potrebnim enzimima bez oslanjanja na godišnje doba.

Izbor smrznutog povrća

  1. Kada kupujete proizvod u ambalaži, prije svega obratite pozornost na cjelovitost pakiranja. Ako nije zatvoreno, povrće se može smatrati pokvarenim.
  2. Uzmite paket povrća i protresite ga. Ako pronađete velike slijepljene grudice, ovaj aspekt ukazuje na ponovljeno smrzavanje.
  3. Obratite pozornost na rok trajanja proizvoda, također pogledajte datum zamrzavanja. Povrće zamrznuto tijekom prodajne sezone sadržavat će maksimalnu količinu vitamina.
  4. Prilikom odabira smjese obratite pozornost na sastav, treba sadržavati jednak omjer komponenti. Ako je paket sa smrznutim proizvodom prekriven mrazom, ovaj znak ukazuje na nepoštivanje uvjeta temperature skladištenja.
  5. Pakiranje ne smije biti nabubreno; to rezultira razvojem mikroorganizama u sastavu. Prilikom odabira smrznutog povrća po težini, nemojte žuriti s kupnjom svijetlih ili izblijedjelih primjeraka. Proizvod mora imati prirodnu boju.

Pravila za kuhanje smrznutog povrća

  1. Uzmite u obzir činjenicu da se smrznuto povrće kuha 2 puta brže od svježe hrane. Stoga se kod kuhanja juha ovi sastojci dodaju zadnji.
  2. Smrznuta mješavina povrća sasvim je jestiva i bez posebne pripreme. Jedini uvjet je pravilno odmrzavanje proizvoda.
  3. Ako nećete kuhati odmah, stavite vrećicu u plastičnu posudu i pokrijte čvrstim poklopcem. Stavite u hladnjak.

Pravilno kuhanje smrznutog povrća

  • Za kuhanje vrećice povrća težine 400 g. ulijte 0,7 l u malu šerpu. piti vodu. Stavite posudu na vatru i pričekajte dok ne zavrije. Po potrebi dodajte začine i razne začine po svom ukusu.
  • Zatim smjesu povrća ulijte u posudu otpornu na toplinu s kipućom vodom. Promiješajte sastojke, pokrijte poklopcem i pustite da izađe višak pare. Smjesu kuhajte oko 12 minuta.
  • Nakon isteka vremena ocijedite povrće u cjedilu i pričekajte da iscuri sva tekućina. Stavite povrće u posudu koja vam odgovara, pomiješajte s bilo kojim preljevom. Jelo je spremno za jelo.

Klasični brzi recept za grickalice

  • voda za piće - 65 ml.
  • luk - 1 kom.
  • sol - količina po vlastitom nahođenju
  • suncokretovo ulje - 40 gr.
  • smrznuto povrće - 450 gr.
  • začini - po ukusu
  1. Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice. Stavite proizvod u posudu s debelim dnom, ulijte ulje. Uključite vatru, popržite luk dok ne postane proziran pa dodajte povrće.
  2. Promiješajte smjesu, dodajte začine i vodu. Zatim labavo pokrijte poklopcem. Povrće pirjajte oko pola sata. Nakon nekog vremena kušajte smjesu. Ako je jelo spremno, poslužite ga stolu.

Zdrav doručak s povrćem

  • kokošja jaja - 3 kom.
  • smrznuti zeleni grah - 110 gr.
  • granulirani češnjak - 5 gr.
  • kuhinjska sol - po ukusu
  • mlijeko - 35 ml.
  • kukuruzno ulje - 20 ml.
  1. Stavite grah u suhu, vruću tavu i pričekajte da vlaga potpuno ispari. U isto vrijeme pomiješajte jaja, mlijeko i začine, tucite smjesu dok ne postane glatka.
  2. Nakon što je vlaga iz povrća isparila, dodajte mu ulje i promiješajte. Pržite smjesu dok ne porumene. Nakon toga ulijte smjesu od jaja. Pomiješajte sastojke i smanjite vatru. Pričekajte da se omlet skuha.

Pečeno smrznuto povrće

  • paket povrća - 1 kom.
  • fina sol - po ukusu
  • maslinovo ulje - 65 gr.
  • začini - 10-15 gr.
  1. Ulijte paket smrznute hrane u posudu. Stavite posudu otpornu na toplinu na jaku vatru. Pržite povrće tako da sva vlaga ispari.
  2. Nakon toga dodajte ulje i začine. Promiješajte smjesu i pokrijte poklopcem. Smanjite vatru na štednjaku i pirjajte oko 8 minuta.
  3. Nakon što ste gotovi, koristite po vlastitom nahođenju kao samostalnu deliciju ili poslužite uz krumpir, meso ili ribu.

Miješano povrće u laganom kuhalu

  • smrznuto povrće - 380 gr.
  • voda - 0,5 l.
  1. U višenamensku posudu ulijte vodu i na nju stavite posudu za kuhanje hrane na pari. Stavite zamrznute sastojke.
  2. Zatvorite kućanski aparat poklopcem, postavite program "Kuhanje na pari", približno vrijeme kuhanja je oko 15 minuta.
  3. Nakon toga pripremljeno povrće prebacite u posudu, začinite začinima i ostalim dodacima i dobro promiješajte. Jelo se može konzumirati.

Zapečeno povrće sa slaninom

  • slanina - 350 gr.
  • smrznuto povrće - 900 gr.
  • začini - po ukusu
  • svježe začinsko bilje – zapravo
  1. Slaninu narežite na sitne komadiće, stavite u lim za pečenje i stavite peći 6-8 minuta, dinstajte na 190 stupnjeva.
  2. Nakon toga na mesni proizvod poslažite povrće i dodajte začine po ukusu. Vratite u pećnicu na još 5 minuta. Po želji, gotovo jelo možete posuti naribanim sirom.

Smjesa prženih ananasa

  • mrkva (smrznuta) - 100 gr.
  • cvjetača (smrznuta) - 110 gr.
  • brokula (smrznuta) - 120 gr.
  • ananas u staklenci - 90 gr.
  • svježi limun - ½ kom.
  • krumpir - 50 gr.
  • škrob - 10 gr.
  • svježi cilantro - 25 gr.
  • maslinovo ulje - 75 gr.
  • sol - stvarna količina
  1. U tavu za prženje ulijte maslinovo ulje i dodajte povrće. Pržite smjesu na srednjoj vatri. Nakon toga nasjeckajte ananas na kockice, nasjeckajte limun i začinsko bilje. Stavite u blender.
  2. Zatim dobiveni umak ulijte u manju posudu, dodajte mu škrob i dobro promiješajte. Smjesu dodajte poprženom povrću i pirjajte na laganoj vatri dok ne postane pasta.

Povrće s heljdom

  • pročišćena voda - 450 ml.
  • heljda - 230 gr.
  • miješano povrće - 390 gr.
  • suncokretovo ulje - 50 ml.
  1. Ulijte heljdu u malu posudu, dodajte vodu i isperite žitarice. Uklonite višak čestica. Nakon toga heljdu stavite na štednjak, posolite po ukusu i kuhajte dok ne omekša.
  2. Zatim na ulju popržiti povrće i dodati začine, promiješati smjesu. U ukupnu smjesu dodajte heljdu. Pokrijte posudu otpornu na toplinu poklopcem, postavite plamenik na nisku temperaturu i kuhajte 4 minute.

Juha od smrznutog povrća s varivom

  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • gulaš - 330 gr.
  • mljeveni papar - po ukusu
  • pasta od rajčice - 55 gr.
  • bijeli kupus - 130 gr.
  • mješavina povrća - 350 gr.
  • sol - po ukusu
  • zeleni grah (smrznuti) - 200 gr.
  • razni začini - po ukusu
  1. Stavite pročišćenu vodu u mali lonac i prokuhajte. Krompir nasjeckajte na veće ploške, mrkvu naribajte, kupus i luk nasjeckajte.
  2. U kipuću vodu dodajte začine, krumpir i kupus, promiješajte. U tavi s debelim dnom istovremeno popržite luk, mahune i mrkvu u tijestu od rajčice.
  3. Smrznuto povrće izlijte u zajedničku šerpu i kuhajte oko 12-15 minuta. Nakon isteka vremena smjesi dodajte gulaš i pirjajte 6 minuta.
  4. Nakon toga dodajte smjesu za prženje, promiješajte juhu, ugasite vatru. Ostavite jelo da odstoji pola sata.

Tepsija s povrćem

  • miješano povrće (smrznuto) - 950 gr.
  • tvrdi sir - 170 gr.
  • mlijeko - 140 ml.
  • kokošja jaja - 3 kom.
  • biljno ulje - 35 gr.
  • sol - 12 gr.
  1. Smrznuto povrće stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 7 minuta. Nakon toga smjesu stavite u cjedilo i pričekajte dok tekućina potpuno ne iscuri.
  2. Lim za pečenje namazati uljem i na njega poslagati kuhano povrće. Umutiti jaja s mlijekom, umiješati ribani sir, posoliti po ukusu. Smjesu prelijte preko povrća.
  3. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva. Pričekajte oko 12 minuta, poslužite gotovo jelo sa svježim začinskim biljem.

Varivo od povrća

  • smrznuto povrće - 450 gr.
  • brokula (smrznuta) - 300 gr.
  • luk - 2 kom.
  • začini - po ukusu
  • biljno ulje - 85 gr.
  1. U tavu s debelim dnom ulijte biljno ulje, dodajte sitno nasjeckani luk i povrće. Pospite mješavinom začina i promiješajte.
  2. Smjesu pržite na vatri 3 minute, zatim smanjite štednjak na najmanju jačinu i pokrijte posudu poklopcem. Pirjajte oko 25 minuta.

Povrće s plodovima mora

  • Meksička mješavina - 650 gr.
  • koktel od plodova mora - 400 gr.
  • zelena salata - 90 gr.
  • soja umak - 55 ml.
  • maslinovo ulje - 95 ml.
  • sok od limuna - 40 ml.
  • Francuski senf - po ukusu
  • mljeveni bijeli papar - 9 gr.
  • kuhinjska sol - 15 gr.
  1. U tavu s debljim dnom ulijte maslinovo ulje, stavite plodove mora, dodajte začine po ukusu. Namirnice pržite na jakoj vatri 7 minuta, a zatim ih prelijte sokom od limuna.
  2. Zatim stavite mješavinu povrća na koktel od plodova mora. Pirjati dok tekućina potpuno ne ispari. Zatim jelo prelijte soja umakom. Smjesu promiješajte i pržite. Listove zelene salate operite, nasjeckajte i pomiješajte sa senfom. Dodajte u ukupnu masu. Dobro promiješajte i poslužite.

Zapečeni pileći file sa povrćem

  • pileća prsa - 450 gr.
  • voda za piće - 65 ml.
  • domaće kiselo vrhnje - 85 gr.
  • mješavina povrća - 1,2 kg.
  • kuhinjska sol - 12 gr.
  • papar - 6 gr.
  • zelje - po ukusu
  • sjemenke sezama - 20 gr.
  • začini - po ukusu
  1. Zagrijte pećnicu na 195 stupnjeva. Smjesu povrća stavite na lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite vodu. Pileći file sitno nasjeckajte i uvaljajte u začine.
  2. Povrće posoliti, preko poslagati komade mesa. Preliti kiselim vrhnjem pomiješanim sa sezamom. Zatim stavite posudu u pećnicu i pričekajte 20-25 minuta.
  3. Nakon pripreme jelo stavite na tanjure za posluživanje i ukrasite svježim začinskim biljem. Po želji u umak od vrhnja možete dodati i razne gljive.

Zamrzavanje povrća sami

  1. Ako odlučite sami zamrznuti povrće, odaberite proizvode koji su vam potrebni. Pažljivo ih pregledajte kako biste bili sigurni da nema oštećenja na plodu. Nakon toga temeljito isperite.
  2. Osušite povrće, po potrebi uklonite nejestive dijelove. Usitnite po svom ukusu. Ako ćete zamrzavati mrkvu, papriku, ciklu ili zelen, morate ih popariti kipućom vodom, a zatim staviti u hladnu vodu na nekoliko sekundi.
  3. Osušite povrće, zatim ga rasporedite u porcionirane vrećice od debelog polietilena s plastičnim zatvaračem. Uklonite zrak prije zamrzavanja. Povrće možete staviti i na pladanj i staviti u zamrzivač. Čim se proizvod zamrzne, spakirajte smjesu u pakete.

Eksperimentirajte s receptima i mješavinu povrća poslužite kao prilog. Začinite ga raznim dodacima i umacima. Kako bi hrana dugo ostala zamrznuta, temperatura u zamrzivaču treba biti oko -20 stupnjeva.


Razmotrite recepte koji koriste smrznuto povrće u sporom kuhalu ili na štednjaku. Koristite klasike žanra, englesku verziju. Napravite remek djelo s heljdom

Kako odabrati pravo smrznuto povrće, koliko je zdravo i recepte, kako s njim pripremiti ukusna dijetalna jela za zdrav način života.
Sadržaj članka:

Nemate vremena za sjeckanje povrća i pripremu složenih jela? Zamrznite povrće za buduću upotrebu, čime ćete značajno uštedjeti svoje dragocjene sate u kuhinji.

Povijest zamrzavanja povrća

Zamrzavanje hrane je moderni izum. Međutim, ovaj najstariji način skladištenja hrane prvi su patentirali Britanci prije 200 godina. Izumitelj G. S. Baker, koji je početkom 20. stoljeća živio u SAD-u, počeo je zamrzavati povrće i voće radi komercijalne dobiti – smrzavao je neprikladne usjeve kako bi ih kasnije prodao. Istodobno, eksperimenti u Njemačkoj pokazali su da je hranu moguće zamrznuti brzo, u samo nekoliko sati. A godinu dana kasnije, Clarence Birds razvio je metodu za zamrzavanje hrane za prodaju u malim vrećicama. Danas je skladištenje hrane različitim metodama zamrzavanja široko rasprostranjeno u cijelom svijetu.

No, žalosna je činjenica da sve povrće koje se tijekom cijele godine nalazi na policama trgovina nema praktički nikakva korisna svojstva u usporedbi s onim koje se uzgaja u sezoni. Ali postoji izlaz: pripremite jela od vlastitog smrznutog povrća. Zadržavaju većinu hranjivih tvari i vitamina. Osim toga, smrznuto povrće je pravi božji dar za moderne domaćice, jer... ne treba ih guliti, prati, rezati ili na bilo koji drugi način obrađivati. A paket može sadržavati bilo koji set koji je potreban za zdravo i ukusno jelo.

Kako odabrati smrznuto povrće u trgovinama?


Ako radije kupujete smrznuto miješano povrće, bit će korisno znati sljedeće informacije. Provjerite piše li na tvorničkom pakiranju "flash freezing". Brzo zamrzavanje je tehnologija koja vam omogućuje da sačuvate što je više moguće okus, boju, strukturu povrća, kao i do 90% vitamina i 100% mikroelemenata. Nutricionisti kažu da takvo povrće nije ništa lošije u svojim korisnim i hranjivim svojstvima od svježeg.

Samo pakiranje mora biti bez oštećenja, oteklina i zaleđivanja. Unutra se povrće treba slobodno miješati i ne smije biti smrznuto u grudicama - to znači da je odmrznuto nekoliko puta. Prisutnost mraza na ambalaži ukazuje na nižu temperaturu skladištenja povrća. Ne kupujte povrće ako nisu ispunjeni gore navedeni uvjeti i ako je datum proizvodnje stariji od 6 mjeseci. I svakako obratite pozornost na temperaturu unutar rashladnog pulta - optimalni pokazatelj je obično 18 ° C.

Kada kupujete smrznutu hranu, čvrsto je zamotajte u foliju da je nosite kući, pogotovo ako je ne planirate odmah kuhati. To će spriječiti njihovo odmrzavanje.

Kako kuhati smrznuto povrće?


Naravno, smrznute mješavine povrća mogu se kupiti u supermarketu. Ali bolje ih je pripremiti sami. Tada ćete biti potpuno sigurni u kvalitetu proizvoda, razdoblje zamrzavanja i zamrznuti ćete proizvode koji su vam potrebni.

Ako se odlučite za pripremu smrznute mješavine povrća, ne trebate je odmrzavati jer... povrće će izgubiti dio okusa, a što je najvažnije, sve vitamine. Odmah ih uronite u vruću vodu ili stavite u vruću tavu. Tada je odličan rezultat zajamčen. Povrće možete odmrzavati samo za salate.

Prije nego počnete kuhati, imajte na umu da su poluproizvodi zamrznuti i da će trebati više vremena za kuhanje, jer... prvo se trebaju rastopiti. Također imajte na umu da takve smjese imaju vodenastu strukturu, koja će tijekom kuhanja ispuštati tekućinu. Ali možete koristiti manje ulja, jer... proizvodi se pirjaju u vlastitom soku, pa će jelo ispasti dijetalno.

Kako kuhati smrznuto povrće: klasični recept


Vaša obitelj je gladna, a ne znate što biste na brzinu skuhali? Koristite smrznuto povrće i za samo 15 minuta na stolu ćete imati ukusan i zdrav prilog.
  • Sadržaj kalorija na 100 g - 40 kcal.
  • Broj porcija - 4
  • Vrijeme kuhanja - 20 minuta

Sastojci:

  • Smrznuta mješavina povrća - 1 kg
  • Kiselo vrhnje - 1 žlica.
  • Majoneza - 1 žlica.
  • Soja umak - 3 žlice.
  • Sol i začini - po ukusu

Priprema smrznutog povrća:

  1. Smrznutu smjesu stavite u vruću tavu. Pričekajte da se povrće otopi, pusti vodu i omekša.

  • Zatim povrće prokuhajte, posolite i začinite.
  • Smanjite temperaturu na najnižu razinu i pirjajte poklopljeno 15 minuta.
  • U smjesu dodajte kiselo vrhnje, majonezu i soja umak. Sve promiješajte, pirjajte 2-3 minute i poslužite jelo. Kao prilog možete poslužiti prženi komad mesa ili ribe.

    • Drugi recepti za smrznuto povrće


    Želite li na stolu vidjeti svoje omiljeno ljetno povrće, opskrbite se njime na vrhuncu sezone. U nastavku pročitajte kako ih pravilno pripremiti, a pritom zadržati svjež okus.

    1. Zeleni - kopar, peršin, bosiljak, zeleni luk, kiseljak, špinat

    1. Stavite zelje u zdjelu i isperite. Zatim prebacite u cjedilo i ponovno isperite. Nakon zadnjeg ispiranja osušite ih: ostavite u cjedilu da se ocijede.
    2. Raširite vafel ili pamučni ručnik na stol i rasporedite zelje da se potpuno osuši. Okrenite ga i protresite nekoliko puta.
    3. Osušeno bilje stavite u vakumiranu vrećicu iz koje uklonite sav zrak i stavite je u zamrzivač.

    2. Meksička mješavina povrća - tikvice, paprika, brokula, čili papričica, grašak, mrkva, kukuruz

    1. Brokulu podijelite na cvjetiće, operite i osušite.
    2. Papriku operite, očistite od peteljki i sjemenki, osušite i narežite na trakice.
    3. Tikvice operite, osušite, narežite na kockice i blanširajte 2 minute u cjedilu. Zatim ih dobro osušite.
    4. Mrkvu ogulite, operite, narežite, stavite u kipuću vodu i kuhajte 2-5 minuta. Zatim isperite i osušite.
    5. Kukuruz i zeleni grašak oljuštite i kuhajte 3-6 minuta. Ocijedite u cjedilu, isperite i osušite.
    6. Pripremljeno povrće pomiješajte u većoj zdjeli, promiješajte, spakujte u vrećice i stavite u zamrzivač da se zamrzne. Sličnu mješavinu možete koristiti za pripremu variva, juha ili salata.

    Riža sa smrznutim povrćem


    Riža je izvrstan prilog uz dobar odrezak.

    Sastojci:

    • Riža - 1 staklo
    • Smrznuta mrkva - 1 kom.
    • Smrznuta slatka paprika - 1 kom.
    • Smrznuti zeleni grašak - 100 g
    • Luk - 1 kom.
    • Maslinovo ulje - 3 žlice.
    • Sol i začini - po ukusu
    Kuhanje riže sa smrznutim povrćem:
    1. U tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite nasjeckani luk 3 minute. Zatim dodajte smrznutu mrkvu i nastavite pržiti još 5 minuta.
    2. Dodajte smrznuti zeleni grašak i kuhajte 5 minuta.
    3. Začinite solju, paprom, začinima i na vrh istresite dobro opranu rižu ravnomjerno je rasporedivši po cijeloj površini. Nemojte miješati smjesu.
    4. Namirnice preliti kipućom vodom u omjeru vode 2:1. Pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i pirjajte 15 minuta dok riža ne upije svu tekućinu.
    5. Zatim ostavite gotovo jelo da odstoji 10 minuta i možete ga poslužiti. Prije posluživanja pažljivo promiješajte sve proizvode kako ne biste poremetili strukturu zrna.

    Juha od smrznutog povrća


    Ljeto je daleko, ali želite li laganu juhu? Koristite zamrznutu mješavinu povrća čiji sastav može varirati. Na primjer, tikvice, rajčice, cvjetača, mahune itd.

    Sastojci za recept:

    • Bilo koja smrznuta mješavina povrća - 400 g
    • Krumpir - 2 kom.
    • Luk - 1 kom.
    • Mesna juha - 2,5 l.
    • Biljno ulje - 2 žlice.
    • Sol, papar, lovorov list - po ukusu
    Priprema juhe:
    1. Mesnu juhu stavite na štednjak da se zagrije.
    2. Krompir ogulite, operite, narežite i pošaljite kuhati u juhu.
    3. Luk ogulite, operite, narežite na kockice, popirjajte na biljnom ulju i stavite u lonac.
    4. Smrznutu smjesu nemojte obrađivati, već je jednostavno umočite u juhu.
    5. Dodajte lovorov list, začinite solju i paprom i pirjajte dok juha ne bude gotova. Poslužite juhu začinjenu kiselim vrhnjem i posutu svježim začinskim biljem.

    Smrznuto povrće s piletinom


    Glavna prednost ovog jela nije njegova brza priprema, već činjenica da pripada jelovniku "pravilne prehrane". Pileća prsa nadopunjuju se povrćem, čak i zamrznuta, - izvrstan dijetetski proteinski proizvod.

    Sastojci:

    • Smrznuto povrće - 500 g
    • Pileći file - 300 g
    • Luk - 1 kom.
    • Biljno ulje - 2 žlice.
    • Jaja - 2 kom.
    • Kiselo vrhnje - 100 g
    • Senf - 2 žlice.
    • Sol i začini - po ukusu
    priprema:
    1. U tavi na zagrijanom biljnom ulju popržite opran i nasjeckani luk dok ne porumeni.
    2. Pileći file operite, narežite na trakice i dodajte da se poprži sa lukom.
    3. Pržite piletinu oko 5 minuta i dodajte smrznuto povrće bez odmrzavanja.
    4. Jaja umutiti mikserom sa kiselim vrhnjem. Dodajte senf, sol i začine.
    5. Umak prelijte preko mesa i povrća i pirjajte pola sata.
    Video recept za pripremu priloga od smrznutog povrća za mršavljenje:


    Korisna svojstva takvog povrća:

    Zimi je smrznuto povrće božji dar za svaku domaćicu koja prati prehranu obitelji.

    Kako bi zadržali sva svoja hranjiva svojstva, potrebno je uzeti u obzir osobitosti njihovog zamrzavanja.

    Neko se povrće za blanširanje prelije kipućom vodom, a zatim potopi u hladnu vodu.

    Kuharice sadrže ogroman broj recepata za kuhanje koji oduševljavaju svojom hranjivošću i vrijednošću.

    Važno je zapamtiti! Glavno pravilo ukusno kuhanog smrznutog povrća je trajanje njihove toplinske obrade.

    Ako koristite gotovu smjesu iz trgovine u vrećicama, tada je na pakiranju detaljan opis s uputama.

    Ispod su najbolji načini pripreme smrznutog povrća za posluživanje:

    Način kuhanja Recept
    Pan Tava se stavi na štednjak. Ulje nije potrebno dodavati, a povrće nije potrebno prethodno odmrzavati.

    Plin mora biti postavljen da gori intenzivno radi boljeg isparavanja vlage. Nakon što je voda isparila, smanjite plin i pokrijte posudu poklopcem.

    Potrebno ih je temeljito pirjati dok se potpuno ne skuhaju. Obavezno poslužiti kao prilog
    Multicooker Povrće treba pažljivo staviti na mrežicu koja je namijenjena za kuhanje jela na pari.

    Voda se ulijeva u zdjelu multicookera. Morate dodati sol i začine po svom ukusu. Zatim uključite multicooker i postavite način kuhanja na pari.

    Trajanje toplinske obrade ne prelazi 25 minuta. Ovakvim načinom pripreme proizvod će zadržati hranjive tvari i okus.
    Pećnica Prije pečenja smrznutog povrća u pećnici, prvo ga morate popržiti u vrućoj tavi.

    Vlaga će iz njih ispariti, jelo će bolje zadržati oblik. Zatim se stavljaju u poseban oblik, koji mora biti podmazan uljem.

    Bolje je koristiti biljno ili maslinovo ulje. Sol i začini se dodaju na kraju kako sva vlaga ne bi prerano isparila.

    Trajanje pečenja je 25 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. 5 minuta prije potpune spremnosti, izvadite pečeno povrće, dodajte sol i začine po ukusu.

    Odozgo jelo možete posuti naribanim sirom – običnim ili prerađenim. Bit će boljeg okusa ako se posluže s kiselim vrhnjem. Kao prilog prikladni su riža ili krumpir
    Mikrovalna pećnica Morate kuhati u posebnoj posudi od stakla otpornog na toplinu. Neophodno je imati poklopac jer u procesu kuhanja povrća mora sudjelovati para.

    Povrće se izlije u plastični ili keramički tanjur i poravna. Morate postaviti način rada na 600 W na 3-4 minute.

    Potrebno je redovito pratiti proces kuhanja. Povrće se jednom izmiksa. Na kraju je potrebno dodati sol, papar i ostale začine

    Kao prilog Tjestenina, piletina s rižom ili gljivama, rižoto, bulgur, salate su super.

    Povrće savršeno zadržava svoja hranjiva svojstva čak i nakon dugotrajnog zamrzavanja. Proljetna jela oduševit će sve ukućane.

    Tepsija s mesom i povrćem Svidjet će se čak i malim gurmanima. Za djecu se mogu kuhati na pari u parnom kotlu.

    Kako pravilno zamrznuti povrće za zimu vlastitim rukama?

    Da biste pravilno zamrznuli povrće za zimu vlastitim rukama, morate uzeti u obzir nekoliko jednostavnih pravila:

    1. Izaberi Potrebni su vam proizvodi koji nemaju udubljenja (moraju biti zreli).
    2. Prije zamrzavanja potrebno je temeljito oprati i osušiti.
    3. Neke vrste podložna blanširanju (zaustavljanje oksidativnog procesa unutar proizvoda radi poboljšanja okusa).
    4. Suho povrće zdrobljeni i stavljeni u posudu za zamrzavanje (kockice, pola prstena, krugovi).

    Cvjetača i brokula prethodno oprati u cjedilu, izrezati na cvatove i preliti kipućom vodom. Zatim ga stavite u hladnu vodu, osušite i stavite u zamrzivač.

    Slatku papriku oprati i osušiti. Može se nasjeckati na trakice ili kockice. Ovaj pripravak dodaje se juhama, salatama, varivima i drugim jelima.

    Zeleni grašak se zamrzava u vrećicama. Prije zamrzavanja potrebno ih je oguliti od mahuna. Prije kuhanja ga nije potrebno odmrzavati. Odmah se dodaje u juhu, pilav i varivo od povrća.

    Patlidžani se pripremaju čisti i osušeni. Kako bi zadržale sav svoj okus prije zamrzavanja, možete ih ispeći.

    Stavite cijele rajčice i spremite u zamrzivač do dodavanja u jelo. Velike rajčice prvo se prerežu na dva ili više dijelova.

    Ovo je odličan poluproizvod koji se zimi koristi za pripremu ukusnih umaka, tjestenine, variva od povrća i pizza.

    Obilna smrznuta mješavina jela s mesom

    Meso je vrijedan prehrambeni proizvod poznat po svojoj nutritivnoj vrijednosti. Pomaže osobi vratiti svu svoju snagu i povećati učinkovitost.

    Domaćice će moći pripremiti mesne složence s povrćem, koje se smatraju zdravim i zadovoljavajućim jelom.

    Važno je zapamtiti! Meso je težak proizvod za želudac, pa ga je potrebno kuhati zajedno s povrćem.

    Vlakna donose ogromne dobrobiti tijelu. Mnogi nutricionisti preporučuju uključivanje pirjanih jela bez ulja u vašu prehranu za mršavljenje.

    Uz meso (svinjetina, govedina, piletina) dobro ide crveno i zeleno povrće koje sadrži minimalnu količinu škroba.

    Oni pomažu Bolje je probaviti životinjske bjelančevine.

    Sve važne tvari sadržane u povrću doprinose brzoj eliminaciji toksina i kolesterola.

    Prije kuhanja potrebno je pripremiti posuđe. Kako bi hrana zadržala sve svoje hranjive tvari potrebno je koristiti posuđe od lijevanog željeza i stakla otpornog na toplinu.

    Pržena govedina s povrćem

    Spoj:

    • Goveđa pulpa.
    • šampinjon.
    • Crvena paprika (slatka).
    • Grašak.
    • Zeleni grah.
    • Luk.
    • Celer.
    • Đumbir.
    • Biljno ulje.
    • Sol.
    • Začini po ukusu.

    Recept za jelo:

    1. Meso treba isjeckati na komade srednje veličine. Kako bi bio aromatičan i mekan, preporuča se marinirati ga u začinima nekoliko sati.
    2. Pripremljeno povrće ogulite i narežite na trakice. Potrebno je pržiti oko tri minute u prethodno zagrijanoj tavi.
    3. Nakon što se meso marinira, potrebno ga je pržiti na vrućem ulju i stalno miješati dok ne bude pečeno.
    4. Stavite ga na veliki pladanj na sredinu tanjura, a do njega stavite kuhano povrće.
    5. Kulinarsko remek-djelo je spremno i može se poslužiti.

    Žalosno, ali istinito: većina povrća koje tijekom cijele godine viđamo na policama trgovina ne posjeduje ni desetinu korisnih svojstava koje ima sezonsko povrće. U takvoj situaciji, međutim, postoji izlaz: pripremite jela od povrća od smrznutog povrća, u kojima je sačuvana većina vitamina i hranjivih tvari.

    Smrznuto povrće božji je dar za domaćice na razne načine. Prvo, mješavine povrća često sadrže povrće koje se ne može naći u svakoj trgovini i nije po najpovoljnijim cijenama (primjerice, špinat, mini kukuruz i sl.). Drugo, prikladno je i brzo - takvo se povrće kuha 2 puta brže nego inače, a ne treba ga rezati i pripremati prije toplinske obrade. Treće, smrznuto povrće je ukusno i zdravo.

    Brzo zamrzavanje je tehnologija koja omogućuje očuvanje ne samo okusa, strukture i boje povrća, već i do 100% mikroelemenata i do 90% vitamina. Nutricionisti kažu da takvo povrće ni na koji način nije inferiorno u odnosu na svježe u svojim prehrambenim i korisnim svojstvima.

    Kako biste bili sigurni da je povrće koje ste kupili doista zdravo, provjerite: na pakiranju treba pisati "trenutačno (ili šok) zamrzavanje", a samo pakiranje ne smije biti oštećeno i unutra ne smije biti puno smrznutog povrća - to sugerira da su više puta odleđivane. Mraz na pakiranju ukazuje na to da je takvo povrće bilo skladišteno na nižoj temperaturi - ni njega ne biste trebali kupovati.

    Pokušajte ne kupovati povrće, čak i ako se poštuju sve gore navedene nijanse, ako je njihov datum proizvodnje stariji od 6 mjeseci.

    Kako kuhati smrznuto povrće

    Duboko smrznuto povrće priprema se brzo i vrlo jednostavno. Takvo povrće dodaje se smrznuto u juhu, kao iu glavna jela.

    Zapamtite: smrznuto povrće kuha se 2 puta brže od običnog povrća.

    Nažalost, nismo uvijek zadovoljni sastavom mješavina povrća: često sadrže mnogo jednostavnih sastojaka poput mrkve, a mogu se nasumično nasjeckati. Želite li napraviti savršenu mješavinu povrća po vlastitom ukusu, pokušajte sami miješati povrće iz različitih pakiranja.

    Naravno, u jesen možete pripremiti mješavine povrća tako što ćete narezati svježe vrtno povrće, pažljivo ga staviti u vrećice i staviti u zamrzivač, ali to zahtijeva poštivanje puno nijansi: na primjer, temperatura u zamrzivaču treba biti na najmanje -24 stupnja u vrijeme smrzavanja.

    Kuhanje smrznutog povrća također zahtijeva poštivanje određenih uvjeta:

    Ako želite jesti sirovo povrće, potrebno ga je odmrznuti u nemetalnoj posudi, dobro pokrivenoj i izoliranoj od izvora svjetlosti i topline. Bolje je odmrzavati takvo povrće na donjoj polici hladnjaka nekoliko sati. Uvijek pročitajte upute za pripremu napisane na pakiranjima smjesa i pokušajte se pridržavati uputa.

    Povrće možete pripremati na različite načine: peći, pržiti, pirjati, kuhati - od njega možete napraviti isto toliko različitih jela kao i od običnog povrća, odnosno jednostavno bezbroj!

    Engleski pečeni recept za mješavinu povrća

    Trebat će vam: 1 paket slanine, 2-3 paketa smrznutog povrća, začini i bilje po ukusu.

    Kako ispeći povrće sa slaninom. Slaninu narežite na ploške, stavite u kalup, pecite u zagrijanoj pećnici 5-7 minuta, na to stavite povrće, popaprite, posolite, pospite začinima i začinima po ukusu, pecite još par minuta. Ovu tepsiju možete posuti sirom.

    Recept za “tropsku mješavinu” povrća i voća

    Trebat će vam: 300 g smrznutog povrća (mrkva, brokula, cvjetača), 100 g konzerviranog ananasa, 0,5 limuna, krumpir, 1 žličica. škrob, zeleni cilantro, biljno ulje, sol.

    Kako napraviti tropsko miješano povrće. Smrznuto povrće stavite u podmazanu tavu i pirjajte na srednjoj vatri dok ne skuha. Ananas nasjeckajte, pomiješajte s nasjeckanim limunom i cilantrom, usitnite u blenderu, dodajte škrob, promiješajte, stavite pripremljeni umak u povrće, pirjajte 5-7 minuta dok se ne zgusne.

    Recept za juhu od smrznutog povrća

    Trebat će vam: 3 krumpira, 1 limenka paprikaša, mrkva i luk, 2 žlice. pasta od rajčice, ¼ vilice bijelog kupusa, mješavina povrća (paprikaš i mahune), začini, papar, sol.

    Kako napraviti juhu od smrznutog povrća. Vodu zakuhati, kupus sitno nasjeckati, krumpir krupno nasjeckati, mrkvu narendati na krupnije ribež, luk nasjeckati. U kipuću vodu stavite lovorov list, papar, sol; Pirjajte luk s mrkvom i pastom od rajčice. Smjesu povrća dodajte krumpiru, dodajte još zelenih mahuna (po želji) i pirjajte 15 minuta. U juhu stavite pirjano meso, kuhajte 5 minuta, dodajte pirjano povrće, kuhajte dok ne omekša.

    Recept za složenac od smrznutog povrća

    Trebat će vam: 1 kg mješavine povrća (cvjetača, mahune, mrkva, zeleni grašak), 150 g tvrdog sira i mlijeka, 3 jaja, maslinovo ulje, sol.

    Kako napraviti tepsiju od povrća. Kupus skuhajte do pola, osušite, isto učinite s grahom, graškom i mrkvom, ocijedite vodu. Kalup namazati uljem, posuti ga prezlama, poslagati povrće: mrkvu, zatim grah, grašak, kupus. Umutiti jaja s mlijekom, dodati pola naribanog sira, posoliti, promiješati i preliti preko povrća (umjesto mlijeka može juha od cvjetače), po vrhu posuti ostatak sira, peći 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, lonac poslužite vruće, posuto nasjeckanim začinskim biljem.

    Recept za varivo od smrznutog povrća

    Trebat će vam: 400 g mješavine povrća (po 100 g mrkve, cvjetače i prokulice, 50 g poriluka i zelenog graška), 400 g smrznute brokule, 2 glavice luka, 4 žlice. suncokretovo ulje, crni papar, sol.

    Kako kuhati gulaš od smrznutog povrća. Uzmite metalnu posudu debljeg dna, u nju ulijte ulje, popržite luk, dodajte smrznuto povrće, promiješajte, ulijte 50 ml vode, popaprite i posolite, pirjajte 20 minuta.

    Recept za salatu od plodova mora

    Potrebno vam je: 500 g meksičke mješavine povrća, 450 g koktela od plodova mora, 100 g listova zelene salate, 80 ml maslinovog ulja, 50 ml sojinog umaka, 35 ml soka od limuna, 30 g Dijon senfa, mljevenog bijelog papar, sol.

    Kako pripremiti salatu od povrća i plodova mora. Morski koktel popržite na ulju, popaprite, posolite, dodajte limunov sok i ostavite da se malo ohladi. Povrće stavite u tavu, poklopljeno pirjajte 5 minuta dok tekućina ne ispari, dodajte sojin umak i 35 ml maslinovog ulja, na laganoj vatri do prženja. Listove zelene salate oprati, osušiti i sitno narezati, pomiješati s povrćem i plodovima mora, dodati preostalo ulje pomiješano s Dijon senfom.

    Također, od mješavina povrća možete pripremiti salate s gljivama, mesom i mnogim drugim proizvodima, još puno drugih ukusnih i zdravih jela, samo pokušajte pronaći svoje omiljene kombinacije!

    Smrznuto miješano povrće je set povrća koje je prošlo nekoliko faza obrade (vidi sliku). U pravilu, takav proizvod ima sposobnost dugotrajnog skladištenja - od šest do osamnaest mjeseci. Tijekom procesa zamrzavanja sastojci povrća zadržavaju svoja blagotvorna svojstva što je više moguće bez gubitka okusa.

    Ovisno o komponentama, ova smjesa je podijeljena u tri varijante:

    • homogen - takav proizvod sastoji se od jednog sastojka;
    • sortirano – ovaj set uključuje dvije ili više vrsta povrća;
    • gotova jela - ova smjesa se inače naziva poluproizvodom; njezine komponente su sastojci prikladni za izradu određene salate, juhe itd.

    U donjoj tablici podijelit ćemo najpopularnije mješavine povrća.

    Ime

    Ovaj proizvod uključuje luk, tikvice, kao i mrkvu, rajčicu i papriku.

    havajski

    Ova sorta uključuje grašak, slatku papriku, kukuruz i kuhanu rižu.

    meksički

    Ova mješavina sastoji se od mrkve, zelenog graška, stabljike celera, zelenog i crvenog graha, paprike i kukuruza.

    Paprika se u ovom slučaju kombinira s rajčicama, stabljikama bamije, kao i patlidžanima i lukom.

    Sastojci ove smjese su paradajz, tikvice, paprika, crveni luk i tikvice.

    paprikaš

    Ova vrsta proizvoda sastoji se od graha, rajčice, slatke paprike i tikvica.

    Ponekad takvi setovi uključuju cvjetaču, krumpir, kao i peršin, zelenu salatu, gljive i brokulu. Svaka vrsta smjese ima nizak sadržaj kalorija, zbog čega se često koriste za pripremu dijetalnih jela.

    Kako sami napraviti zamrznutu mješavinu povrća?

    Zahvaljujući jednostavnom postupku, svaka domaćica može pripremiti smrznuto povrće vlastitim rukama. Kod kuće je moguće napraviti zanimljive kombinacije povrća, koje se danas vrlo rijetko nalaze u prodaji. Na primjer, set za boršč. Ovaj pripravak često se priprema za zimu. Sadrži sve potrebne biljne sastojke, uključujući bijeli kupus i ciklu.

    Kod kuće možete zamrznuti apsolutno bilo koje povrće, ali prije nego što to učinite, proizvode treba pravilno pripremiti. Najprije ih je potrebno sortirati kako bi se riješili ostataka, a zatim ih dobro isprati, oguliti i izrezati u željeni oblik. Za zamrzavanje povrće se najčešće nasjecka na kockice ili trakice. Pripremljene namirnice potrebno je blanširati kako bi se što bolje očuvala njihova tekstura, okus i boja. Nakon toga, obradak se pakira u posebne spremnike i šalje u zamrzivač na skladištenje.

    Savjet! Kako set povrća ne bi dugo stajao u zamrzivaču, na spremnik pričvrstite komad papira s datumom proizvodnje proizvoda. Domaću mješavinu povrća treba iskoristiti u roku od godinu dana.

    Koristiti u kuhanju

    U kulinarstvu se od smrznutog povrća može pripremiti veliki broj jela. Takvi su proizvodi prikladni jer ih nije potrebno odmrzavati prije toplinske obrade. Jednostavno ih izvadite iz ambalaže i stavite u željenu posudu. S ovom mješavinom možete posebno brzo skuhati juhe.

    Postoji mnogo recepata za samu pripremu smrznutog povrća. Mogu se kuhati u dvostrukom kotlu, sporom kuhalu, kao iu običnoj tavi, pećnici i tavi. Povrće se često nadopunjuje s piletinom, svinjetinom i drugim mesom, što rezultira kompletnim jelom za ručak.

    Od meksičke mješavine vrlo je jednostavno napraviti ukusnu salatu. Da biste to učinili, proizvod se mora kuhati u lagano slanoj vodi, zatim ohladiti i preliti malo kobasice. Ova neobična salata može se začiniti običnom majonezom ili umakom od senfa.

    Vrlo često se za pripremu poznatog gulaša kupuju setovi smrznutog povrća. U ovom slučaju izvrsni su i meksička gotova hrana i mješavina u seoskom stilu.

    Mješavine koje sadrže gljive mogu se koristiti za pripremu složenaca, omleta, toplih sendviča i još mnogo toga.

    Prednosti i štete

    Zbog činjenice da čak i nakon zamrzavanja povrće zadržava svoj kemijski sastav što je više moguće, mješavine stvorene od njih su nevjerojatno korisne za ljude. Apsolutno svaki set sadrži vitamine C i B, kao i neke minerale (kalcij, kalij, itd.).

    Svaka vrsta ovog proizvoda povećava apetit, ubrzava metaboličke procese u tijelu i poboljšava probavu.

    Prednost takvog poluproizvoda leži u činjenici da u zimskoj sezoni učinkovito pomaže kod nedostatka vitamina i povećava zaštitu imunološkog sustava.

    Znanstveno je dokazano da smrznuto povrće može štetiti tijelu samo ako ste individualno netolerantni na određeni proizvod, stoga pri kupnji prije svega proučite sastav.

    Smrznuto povrće neophodan je proizvod u kulinarstvu, s kojim možete brzo pripremiti mnoga lagana i ukusna jela!