Recept za smrznute hobotnice. Kako pravilno kuhati smrznutu hobotnicu

Svi znaju da su plodovi mora od velike vrijednosti za ljudsko tijelo. Korisno je jesti ne samo masnu ribu, već i razna egzotična morska stvorenja. Konkretno, hobotnica ima bogat kemijski sastav koji je neophodan i za žene i za muškarce. U isto vrijeme, važno je pravilno pripremiti proizvod i ne prekuhati ga. Koliko dugo kuhati hobotnicu? Kako je najbolje kuhati pipke da ne budu žilave?

Kako pravilno kuhati hobotnicu?

Da bi proizvod bio ukusan, a ne tvrd, morate znati tajne pripreme. Dakle, hobotnica se kuha u loncu sa zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri. Ako plodove mora kuhate na jakoj vatri, sva će vlaga brzo izaći, ali se samo kuhanje neće ubrzati. Prije nego što deliciju bacite u tavu, prvo je morate pripremiti.

Ako ste kupili cijeli trup morskog stvorenja, a ne njegove pojedinačne pipke, morate ga temeljito isprati i pokušati ukloniti sav sadržaj glave i očiju. Često se hobotnice prodaju u hipermarketima zajedno s vrećicom za tintu. Također se mora ukloniti bez greške. Vrećica se nalazi s unutarnje strane glave.

Ako ste kupili pojedinačne dijelove lešine hobotnice, možete ih jednostavno isprati pod tekućom vodom. Veliku hobotnicu prvo treba istući. Tada će ispasti nježno i mekano. To treba učiniti pažljivo, kroz prianjajući film, kako ne biste oštetili strukturu. Također, da biste dobili ukusnu deliciju, slijedite ove savjete:

Hobotnicu stavite samo u već kipuću vodu. Stavite li pipke izravno u hladnu tekućinu, ispasti će tvrdi i gumenasti.
Koristite minimalnu količinu vode za kuhanje, tako da se proizvod kuha gotovo u vlastitom soku. Dakle, dovoljno je u posuđe uliti tek 2-3 centimetra tekućine.
Kuhajte hobotnicu samo sa zatvorenim poklopcem. Tako će se meso bolje ispeći i neće postati žilavo.
Ostavite hobotnicu da se ohladi u istoj vodi u kojoj se kuhala.
Posoliti proizvod na samom kraju kuhanja kako bi ostao što sočniji.

Pročitajte također Koliko dugo kuhati kokošja jaja nakon kipuće vode

Kako kuhati smrznutu hobotnicu? Smrznutu hranu potrebno je odmrznuti u hladnjaku. Nemojte ga izlagati visokim temperaturama kako biste ubrzali ovaj proces. Meso će vrlo brzo promijeniti strukturu i postati gumenasto. Ako su hobotnice male, mogu se kuhati odmah bez odmrzavanja. Zatim morate proći kroz sve iste procese pripreme i kuhanja proizvoda.

Postupak pripreme poslastice u ekspres loncu

Proizvod se priprema malo drugačije u dvostrukom kotlu. Dakle, u paru se ulije mala količina vode, doda se sol i začini po ukusu. Voda treba proključati. Tek nakon toga komadi hobotnice se urone u posudu na 3 sekunde. Trebate umočiti proizvod 3 puta po 3 sekunde. Nakon takvih "kupki", hobotnica se spusti u vodu, pokrije poklopcem i kuha.

Da bi proizvod bio sočan i ukusan, preporuča se nasjeckati luk u juhu s hobotnicom. Ako zanemarite proces "kupanja", trup će biti žilav i izgubiti mekoću i sočnost. Još jedna tajna ukusnog jela koja se koristi u raznim receptima je korištenje drvenog čepa od boce vina. Pluto se jednostavno stavi u tavu s hobotnicom. Drvo koje se koristi za izradu čepova ne kvari okus plodova mora, već ih samo čini mekima. Postoje i mogućnosti pripreme malih komadića pipaka u tijestu u tavi, u pivu ili na roštilju.

Koliko dugo se kuhaju pipci hobotnice?

Vrijeme kuhanja proizvoda u potpunosti ovisi o njegovoj veličini. Općenito, vrijeme kuhanja može biti od 5 do 60 minuta. Dakle, hobotnica je pripremljena:

Jela od malih hobotnica smatraju se delikatesom. Kuhari često za njih koriste izraz "moscardini". Meso ovih stvorenja je vrlo mekano, nježno i ima slatko-kiseli okus. U pravilu se proizvod koristi za salate i glavna jela. U ovom članku ćemo pogledati kako pripremiti ukusna jela od mini-hobotnica.

Priprema glavnog sastojka

Prije nego počnete kuhati, trebali biste pripremiti plodove mora. Prvi korak je pravilno odmrzavanje sastojka. To se radi prirodno ili u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.

Kada kupujete smrznute školjke, obratite pozornost na količinu leda na njima. Ako je hrana prekrivena debelim slojem, to znači da je već nekoliko puta odmrznuta. Tanka korica ukazuje na svježinu.

Zatim biste trebali očistiti površinu, ukloniti oči i okrenuti trup naopako. Iznutra morate ukloniti svu hrskavicu, kljun i druge organe, nakon čega ih treba oprati u hladnoj vodi. U početku su moscardini sive boje, ali ako ih kuhate ili pržite poprimaju ugodnu ružičastu boju.

Recepti za kuhanje

Mini-hobotnice žive u Sredozemnom moru; od ove vrste morskog stvorenja dobivaju se najukusnija i ukusna jela. Najčešće se plodovi mora koriste kao hrana u istočnim zemljama. U Kini i Japanu koriste se za pripremu salata, sushija, juha i toplih glavnih jela. Neke domaćice ne samo da pirjaju i peku školjke, već ih i konzerviraju.

Jedan od zanimljivih i jednostavnih načina kuhanja hobotnice predstavljen je u videu.

Marinirana salata od hobotnice

Ukusno jelo od školjki s marinadom od češnjaka svidjet će se mnogima. Neće dugo trajati.

Sastojci:

700 g hobotnice;
4 žlice. l. maslinovo ulje;
3 režnja češnjaka;
1 paprika babura;
2 žlice. l. sok od limete;
2 žlice. l. svježi korijander;
1 žlica. l. slatki čili umak.

Priprema

Pripremite trupove Moscardinija i isperite ih hladnom vodom, stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine. Ako se za kuhanje koriste velike jedinke, treba ih izrezati na nekoliko dijelova, a zatim staviti u posudu. Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte sa školjkama, pokrijte posudu ručnikom i marinirajte na hladnom mjestu dva sata.

Dobro zagrijte tavu i pržite moscardine pet minuta. Tanjur obložiti papirnatom salvetom i prebaciti hobotnice. Papriku nasjeckajte na trakice i stavite u zdjelu, dodajte korijander, slatki čili i sok od limete. Sve sastojke dobro izmiješajte i dodajte im pripremljene mini hobotnice. Topla salata je gotova.

S povrćem

Zdrav i ukusan zalogaj ukrasit će svaki stol.

Komponente:

500 g hobotnice;
1 režanj češnjaka;
2 luka;
1 celer;
1 mrkva;
2 zelene salate;
timijan;
300 ml maslinovog ulja;
1,5 žlice. suho crno vino;
začini po ukusu.

Priprema

Pripremite trupove školjkaša i isperite ih hladnom vodom, a zatim lagano istucite. Svo povrće osim zelene salate narežite na veće ploške, pomiješajte i stavite u zagrijanu tavu na maslinovom ulju. Pržite sastojke oko pet minuta uz miješanje. Dodajte začine i grančicu majčine dušice. Nakon jedne minute u tavu možete dodati plodove mora, zatim sadržaj preliti vinom i nakon dvije minute poklopiti posudu. Jelo pirjajte na srednjoj vatri dvadesetak minuta.

U međuvremenu se pobrinite za pripremu priloga. Srž zelene salate podijelite na dva dijela i stavite u zagrijanu tavu na maslinovom ulju. Dodajte malo češnjaka i prepržite salatu, unutra prema dolje. Na posudu poslažite plodove mora s umakom, a do njih zelenu salatu i prelijte sokom koji je ostao u tavi.

Brza salata

Ovo jelo se brzo priprema, a ispadne vrlo ukusno.

Komponente:

800 g hobotnice;
2 žlice. l. maslinova ulja;
2 režnja češnjaka;
1 crvena paprika;
2 žlice. l. sok od limuna;
hrpa kopra.

Priprema

Pripremite i skuhajte hobotnice. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i pažljivo spuštajte jednu po jednu trupinu tako da se pipci omotaju u prekrasne krugove. Kuhajte šest minuta.

Čim moscardini dobiju nježno ružičastu nijansu, možete ih izvaditi.

Češnjak protisnite kroz prešu i pomiješajte s maslinovim uljem. Malo ohlađene hobotnice stavite u zdjelu s dobivenim preljevom, prekrijte prozirnom folijom i stavite na balkon dva sata. Papriku nasjeckajte i stavite u posudu, dodajte nasjeckane začine i sok od limuna. Nakon što su se mini hobotnice marinirale, možete ih dodati u salatu i pomiješati s ostalim sastojcima. Posolite i popaprite po ukusu.

Punjena

Ovaj recept sadrži još jedan proizvod od morskih plodova - škampi.

Komponente:

800 g moscardina;
100 g škampi;
60 g maslaca;
zelenilo;
1 režanj češnjaka;
1/4 žlice crno vino;
2 rajčice;
1 luk;
1 limun;
sol i papar po ukusu.

Priprema

Pripremljene moscardine isperite u hladnoj vodi. U tavi rastopite maslac, zagrijte i popržite školjke do pola, zatim ih prelijte limunovim sokom i vinom te maknite s vatre i ostavite da se mariniraju. U međuvremenu, trebali biste početi puniti škampima i povrćem. Plodove mora ogulite, operite i ostavite da se osuše na kuhinjskoj krpi. Povrće i začinsko bilje sitno nasjeckajte, posolite, popaprite i promiješajte.

Marinirane moscardine pažljivo napunite i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Plodovi mora ležati s pipcima prema gore. U lim za pečenje ulijte pola šalice vode i na svaku hobotnicu stavite malu plošku maslaca. Stavite zalogaj u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva petnaest minuta. Predjelo se može poslužiti s prženim krumpirom, ukrašenim začinskim biljem.

Ćevapi

Moscardini kebab bit će izvrsno predjelo za večeru, pogotovo ako zaista želite iznenaditi ukućane.

Komponente:

500 g hobotnice;
2 žlice. l. maslinovo ulje;
1 limun;
1 žličica crni papar;
2 žličice origano;
1/2 žličice karanfili;
3 režnja češnjaka;
drveni štapići (ražnjići).

Priprema

Odmrznite Moscardini i pripremite ga. U zdjelu ulijte maslinovo ulje, sok od limuna, dodajte češnjak i začine propuštene kroz prešu. U marinadu dodajte plodove mora i sve dobro promiješajte. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na jedan dan da se sastojci dobro prožmu. Zatim, mini-hobotnice treba nanizati na ražnjiće i staviti na prethodno zagrijani roštilj. Pržite svaku stranu tri minute. Šiški kebab je spreman.

Zalijepiti

Tjestenina s plodovima mora izvrsna je opcija za kompletnu večeru za cijelu obitelj.

Komponente:

900 g hobotnice;
2 žlice. umak od rajčice;
1 paket tjestenine;
3 žlice. l. vinski ocat;
lišće mente;
4 režnja češnjaka;
prstohvat čili papričice;
2 žlice. l. maslinova ulja;
začini po ukusu.

Priprema

Mini hobotnice kuhajte u slanoj vodi sedam minuta, a zatim ocijedite vodu. Plodovima mora dodajte vinski ocat i vodu. Važno je da plodovi mora budu potpuno prekriveni tekućinom. Školjke kuhajte na jakoj vatri dok ne porumene, a zatim ih ocijedite.

U tavi s visokim stijenkama zagrijte maslinovo ulje i popržite nasjeckani češnjak dok ne porumeni. Ulijte pastu od rajčice i dodajte čili papričicu. Sadržaj kuhajte pet minuta uz redovito miješanje. Dodajte prethodno skuhanu al dente tjesteninu, moscardine, listiće mente. Pirjajte još minutu i ugasite vatru. Posolite i popaprite po ukusu i sve promiješajte. Poslužite ukrašeno grančicom cilantra.

Kako ukusno skuhati male hobotnice?

Pogledajte ovdje
- smrznuta hobotnica (može i živa), bilo koja količina
- suncokretovo ili maslinovo ulje
- zelje (peršin, kopar, itd.)
- sol
Recept za pečenu hobotnicu:
Idemo u supermarket i kupujemo smrznute hobotnice. Nisu jako velike, pa je bolje kupiti barem par komada po osobi. Zatim ih je potrebno odmrznuti. Ako nema vremena, bacimo ih u vruću vodu i pričekamo da se odmrznu.
Osim toga, trebate mu odrezati oči i zube. Obično smrznute hobotnice u supermarketu imaju već izrezane zube.
Idealno bi bilo da završite s bijelom lešinom hobotnice. Pipke nije potrebno posebno čistiti. Kad su pečeni slasno će krckati u zubima.

Zatim vam je potrebna tava u koju je potrebno dodati suncokretovo ili maslinovo ulje. U njemu ćemo ispeći hobotnicu. Ne morate ga pržiti dugo, doslovno 3-5 minuta. Kako bi hobotnica bila boljeg okusa potrebno ju je posoliti, popapriti i dodati začinsko bilje. Možete dodati i druge začine, po želji i ukusu.
Čim se hobotnica ispeče, možete je izvaditi i jesti :-). Preporučujem da hobotnicu zamotate u palačinku ili pita kruh. Ovako će biti ukusnije jer je samo meso hobotnice dosta neukusno.
Dakle, uzmite vrećicu ove morske mješavine i lonac. Ulijte vodu u šerpu, pričekajte da zakipi, bacite “smjesu” u kipuću slanu vodu pet minuta. Nemojte prekuhati!! ! (zapravo, način pripreme je naznačen na pakiranju).
Kad je kuhano, sve prebacimo u cjedilo, isperemo (ima pijeska unutra - wow!!), izlijemo u lonac, posolimo (dobro, tko zna - ali ova morska stvorenja uvijek na kraju budu posoljena) i dodamo ulje! Idealno maslinovo, ali može i povrće. Inače, zahvaljujući ulju plodovi mora zadržavaju mekoću.
Dalje: paprike (koliko - ja sam rezala oko cetiri) isjeci na sitne, sitne kockice, i kisele krastavce - isto na iste kockice. Svi!
Poslužite stolu na sljedeći način - zagrijte dok se ne zagrije, prelijte soja umakom.
Morski koktel jelo s povrćem
Sastojci: 1 kg morskog koktela, 1 mrkva, 2 glavice luka, 0,5 l mlijeka, 50 g maslaca, 1 žlica. l. majoneza, sol, papar.

Povrće sitno nasjeckati i pržiti na maslinovom ulju do srednje pečenosti. Zatim dodajte morski koktel, mlijeko, maslac, majonezu i pržite 3-5 minuta na srednjoj vatri. Zatim dodajte sol i papar po ukusu. Koktel jelo od plodova mora je spremno. Brzo i ukusno!
Morski koktel jelo sa sirom
Sastojci: morski koktel, sir, maslinovo ulje, bosiljak, sol.
Smrznuti morski koktel stavite u neslanu, gotovo kipuću vodu i prokuhajte. U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte. Tamo stavite morski koktel, dodajte sol i pržite, povremeno miješajući. Sir narendati na sitno rende, sipati u tepsiju i sve promešati. Kad se sir otopi i malo zaprži, maknite posudu sa štednjaka i sadržaj stavite na tanjur. Pospite bosiljkom. Koktel morski plodovi sa sirom su spremni.
Pizza s morskim koktelom
Za pripremu jela trebat će vam: koktel od morskih plodova, sir, masline, sušene sjemenke kopra, klinčići, crni papar u zrnu, majoneza, tijesto za pizzu.
Prokuhajte vodu, posolite, dodajte 3 klinčića, sušene sjemenke kopra, 5 zrna crnog papra, 2 lista lovora i 300-350 grama morskog koktela. Uzmite gotovo tijesto za pizzu (ako želite, možete ga napraviti sami), namažite ga majonezom i na njega stavite koktel od plodova mora pomiješan s majonezom. Po vrhu pospite nasjeckane masline i naribani sir te zapecite u pećnici. Nakon 20 minuta jelo je gotovo.
Trebat će vam
Za prvi recept:
- hobotnice;
- mrkva;
- luk;
- češnjak;
- maslac;
- pasta od rajčice;
- bosiljak;
- metvica;
- sol;
- papar;
- origano;
- masline;
- konzervirani zeleni grašak;
- suho crno vino.
Za drugi recept:
- hobotnice;
- Crveni luk;
- ocat;
- sol;
- umak od kamenica;
- papar;
- maslinovo ulje;
- Cherry rajčice.
Za treći recept:
- hobotnice;
- luk;
- salata;
- rajčica;
- maslinovo ulje;
- limun;
- morska sol.
upute
1
Za varivo uzmite 750 grama mlade hobotnice, očistite je od utrobe i narežite na manje komade. Jednu mrkvu naribati na krupnije rende. Tri glavice luka ogulite i nasjeckajte na kockice. A zatim nasjeckajte tri češnja češnjaka. Zagrijte tavu i u njoj otopite 40 grama maslaca. Pržite luk i češnjak 2 minute. Dodajte hobotnicu i pržite na laganoj vatri još 5 minuta. Stavite mrkvu u tavu i pomiješajte sve sastojke s dvije žlice paste od rajčice. Začinite bosiljkom, mentom, soli, paprom i origanom po ukusu. Narežite 10 maslina na ploške i dodajte hobotnici, a dodajte i sadržaj jedne limenke zelenog graška iz konzerve. Sve prelijte jednom čašom suhog crnog vina i kuhajte sat vremena na srednjoj vatri. Kao prilog poslužite špagete.
2
Pecite hobotnicu s umakom od kamenica. Prvo morate pripremiti kiseli luk. 5 glavica crvenog luka narežite na tanke kolutove, poparite i uronite na sat vremena u otopinu pripremljenu od 4 žlice octa, žličice soli i čaše vode. Uzmite kilogram hobotnice i izvadite joj iznutrice, oči i tintne vrećice. Zakuhajte lonac vode i u nju uronite svaku hobotnicu na pola minute. Zatim ogulite svu potamnjelu kožu i filmove. Hobotnice zamotajte u prozirnu foliju i istucite kuhinjskim čekićem. Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva. Lim za pečenje obložite folijom i na njega poslažite hobotnice. Pecite 10 minuta, a zatim ocijedite sav sok iz posude. Svaku hobotnicu premažite umakom od kamenica i popaprite. Pojačajte pećnicu na 250 stupnjeva i pecite još 10 minuta. Gotove hobotnice poslažite na tanjur, prelijte maslinovim uljem, ukrasite cherry rajčicama i na njih poslažite ukiseljeni luk.
3
Od mladih hobotnica pripremite salatu. Da biste to učinili, prokuhajte 1 litru vode u loncu i dodajte 100 grama suhog crnog vina. U to stavite 500 grama očišćene hobotnice i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Zatim ohladite, skinite kožicu i narežite na manje komade. Nasjeckajte jednu glavicu luka na trakice, nasjeckajte 80 grama zelene salate i jednu veću rajčicu nasjeckajte na sitne kockice. Sve sastojke sjediniti, začiniti maslinovim uljem i sokom od pola limuna, po ukusu posuti morskom soli. Sve dobro izmiješajte i salatu ukrasite tankim kriškama limuna.

Svi znaju o prednostima plodova mora, jer su bogati jedinstvenim mikro- i makroelementima koji se ne nalaze u takozvanim "zemaljskim" proizvodima. Sadrže 18 jedinstvenih i esencijalnih aminokiselina, gotovo sve vitamine B skupine te kalcij, kalij, magnezij, jod i mnoge druge minerale koji su korisni za naše tijelo.

Prije su mi jela od hobotnice bila nešto egzotično, a čak i u restoranima sam si rijetko dopuštala da ih probam zbog lude cijene. Ali nedavno sam ih primijetio u ribarnici - kilogram smrznutih mini hobotnica košta upola manje od istih škampa. A s obzirom na to da u mojoj obitelji nikoga osim mene ne zanimaju morski plodovi, odlučila sam uzeti par komada za probati.

Nakon prvih uspješnih pokušaja postao sam stalni kupac. A sada sam razbio mit o skupoći, jer od jednog kilograma dobijem četiri pune porcije.

Kao i svaka druga morska hrana, hobotnica se može pripremati na različite načine - kuhati, pirjati, pržiti. Ali treba imati na umu da vrijeme toplinske obrade treba svesti na minimum, inače će meso biti žilavo, gumeno i bez okusa.

Tako, Za pripremu pečene hobotnice trebat će nam:

mini hobotnice

Razina težine: jako jednostavno

Vrijeme za kuhanje: nekoliko minuta (plus vrijeme odmrzavanja)

Najprije je potrebno odlediti hobotnice. Idealno je, naravno, ostaviti ih da se odmrzavaju deset sati na sobnoj temperaturi. Ali ništa loše neće se dogoditi ako pribjegnemo toploj (ali ne vrućoj) vodi.

Nježno operemo lešine; nema potrebe za čišćenjem - obično se smrznuti prodaju već očišćeni. Neki kuhari savjetuju uklanjanje filma s hobotnica prije kuhanja, ali to se više odnosi na velike trupove, a kod mladih hobotnica je jedva primjetan i uopće ne utječe na okus.

Pokušao sam marinirati jelo unaprijed, ali ništa dobro nije ispalo. Nikada prije ili tijekom kuhanja ne smijete koristiti sol i soja umak jer će u protivnom meso podsjećati na đon. Sol treba dodati na samom kraju. Čak i ako kuhate hobotnicu, ni u kojem slučaju to ne radite u slanoj vodi.

Prije prženja hobotnicu možete narezati na sitne komade, što dodatno skraćuje vrijeme kuhanja. Ja najradije trup izrežem na dva dijela - glavu i pipke, a možete ih rezati (npr. za salatu) gotove.

Za prženje možete koristiti ili maslinovo ulje ili maslac (ili mješavinu oba). Na ulju prvo popržiti veće komade češnjaka pa ih izvaditi da češnjak ne zagori.

Nakon toga stavite hobotnice u tavu i (pozor!) pržite ih ne više od jedne minute! Ovo je sasvim dovoljno za male lešine. Za bolji kontakt s uljem, možete ih lagano pritisnuti lopaticom tijekom prženja.

To je to, pečena hobotnica s blagim mirisom češnjaka je gotova.

Prije posluživanja potrebno ih je malo posoliti i/ili poškropiti soja umakom. Kao i svaka druga morska hrana, hobotnica se dobro slaže s peršinom.

Ovo je potpuno samostalno i zadovoljavajuće jelo, ali možete ga nadopuniti prilogom (riža, tjestenina, povrće).

Kao što vidite, sve je jednostavno kao dvije: nekoliko minuta, a egzotično jelo je spremno! Dobar tek!

Kako biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Hobotnica je jedna od najpopularnijih školjkaša od koje se pripremaju razna ukusna jela. Najpopularnije, s kulinarskog gledišta, su male hobotnice - težine do 2 kg. Proces pripreme hobotnice zahtijeva poštivanje određenih pravila, inače će meso biti tvrdo poput gume i neugodnog okusa.

U modernim ruskim supermarketima hobotnica se obično prodaje smrznuta, iako možete pronaći i svježi ohlađeni proizvod. Međutim, vjeruje se da je smrznuto meso mekše. Kako kuhati smrznutu hobotnicu? Najprije ga treba odmrznuti i očistiti - izvaditi kljun, oko i utrobu, ako to već nije učinjeno. Pipci velikog primjerka mogu se strugati noževima kako bi se odrezale guste ljuske; na malim hobotnicama se mogu ostaviti.

Skuhajte hobotnice u kipućoj vodi. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini mekušaca - male hobotnice dovoljno je kuhati 3-5 minuta, velike primjerke treba termički obrađivati najmanje 1 sat. Tijekom kuhanja hobotnicu nije potrebno soliti, nakon kuhanja potrebno je dodati bilo kakve začine. Kako kuhati hobotnicu u marinadi? Ohlađeno meso narezati na komade i marinirati u limunovom soku uz dodatak morskih začina.

Kuhanu hobotnicu možete ohladiti i u hladnjaku. Da biste to učinili, pipci su odrezani od trupa, a glava je izrezana na trake. Dobiveni segmenti stavljaju se u plastičnu vrećicu i čvrsto smotaju u čvrstu rolu. Meso školjkaša sadrži veliku količinu glutena, kao na primjer svinjski repovi. Ovo svojstvo omogućuje brzo stvrdnjavanje jela. Ohlađeni proizvod se reže na kriške i konzumira kao samostalni međuobrok.

Odgovarajući na pitanje - kako kuhati hobotnicu, možete ponuditi i druge popularne recepte. Na primjer, odmrznutu školjku možete narezati na komade, umočiti u slano tijesto i pržiti u vrućoj tavi. Važno je da hobotnica bude mala - u tom slučaju meso je mekano i brzo se kuha. Samo komade trebate pržiti nekoliko minuta dok ne porumene. Kuhanu hobotnicu možete pirjati u umaku od rajčice, kremastog soka, senfa, a koristiti i za pripremu raznih salata, u kombinaciji s povrćem ili drugim vrstama plodova mora.

Postoje i drugi načini kuhanja hobotnice. Na primjer, mnoge domaćice kuhaju školjke u laganom kuhalu. U ovom slučaju, tehnologija kuhanja je malo drugačija - cijela obrađena trupina se stavlja u posudu multicooker, tamo se stavlja vinski čep i, bez dodavanja vode, kuha se 2 sata u načinu rada "Gulanje". Tijekom zagrijavanja iz školjke se oslobodi dovoljno tekućine da se proizvod kuha u vlastitom soku. Gotova poslastica se reže na komade, posipa sokom od limuna, sojinim umakom i posipa začinima.