Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και ξινή κρέμα: συνταγές. Μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα Συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με κρέμα γάλακτος σε τηγάνι

Τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια είναι ένα θρεπτικό πιάτο που μαγειρεύεται εξαιρετικά γρήγορα. Απαιτεί ελάχιστα προϊόντα, επομένως θα είναι και οικονομικό. Αυτά τα συστατικά αποτελούν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό ή ένα γεύμα από μόνα τους. Η φαντασία και τα πρόσθετα συστατικά θα το βοηθήσουν να γίνει πιο νόστιμο.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια;

Για να φτιάξετε μοναδικά μανιτάρια champignon τηγανισμένα με κρεμμύδια, σκεφτείτε τα εξής:

1. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια απορροφούν γρήγορα την υγρασία, η οποία τα κάνει υδαρή, πρέπει να πλένονται προσεκτικά. Είναι καλύτερο να ξεπλύνετε γρήγορα κάτω από τη βρύση ή να σκουπίσετε κάθε μανιτάρι με μια βρεγμένη πετσέτα και στη συνέχεια να αφαιρέσετε το επάνω στρώμα από το καπάκι.
2. Τα μικρά μανιτάρια δεν κόβονται. Για τα μεγάλα, πρώτα κόβεται το πόδι και μετά το καπέλο χωρίζεται σε 2 μέρη. Μόνο αυτό το μέρος είναι κατάλληλο για κατανάλωση και τα πόδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία ως συστατικό άλλων πιάτων.
3. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μεταφέρονται αμέσως στο τηγάνι, όπου το λάδι έχει ήδη θερμανθεί. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της διαδικασίας τηγανίσματος είναι ότι το καπάκι δεν χρειάζεται να κλείσει.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι;

Μια απλή επιλογή για ένα γρήγορο δείπνο ή μεσημεριανό είναι τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Χαρακτηριστικό των μανιταριών είναι η παρουσία σημαντικής ποσότητας υγρού στη σύνθεσή τους, οπότε στην αρχή τηγανίζονται χωρίς λάδι. Η επακόλουθη προσθήκη αυτού του συστατικού θα συμβάλει στο σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 500 g;
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πάπρικα.

Μαγείρεμα

1. Μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια.
2. Βάζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
3. Προσθέτουμε λάδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Ξεχωριστά τηγανίζουμε το κρεμμύδι.
5. Συνδυάστε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, αλάτι, προσθέστε πάπρικα.

Μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος - συνταγή

Ένας νόστιμος και αποδεδειγμένος συνδυασμός είναι αυτός. Η ποσότητα των συστατικών μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πόσα άτομα θα είναι στο τραπέζι. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ ή επεξεργαστή κρεμμυδιού, μόνο ένα μαχαίρι, τότε το πιάτο θα γίνει πιο νόστιμο. Για τον ίδιο σκοπό προστίθεται στο τέλος λευκό ξηρό κρασί ή τριμμένο τυρί.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 100 ml;
• αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε.
2. Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και προσθέστε μπαχαρικά.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε ξινή κρέμα. Μαγειρέψτε τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια μέχρι να βράσει η κρέμα γάλακτος.

Champignons τηγανητά με κρεμμύδια και καρότα - συνταγή

Ένας υπέροχος γαστρονομικός συνδυασμός είναι τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και καρότα. Ένα επιπλέον λαχανικό δίνει πρωτοτυπία, ειδικά αν κοπεί σε λεπτές λωρίδες. Τότε το πιάτο θα αποκτήσει πλούσια γεύση και αισθητικό λαμπερό χρώμα. Ως συνοδευτικό, αυτή η παραλλαγή είναι ιδανική για πουρέ πατάτας.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 600 g;
• καρότα, κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ηλιέλαιο;
• άλας;
• καρύκευμα για μανιτάρια.

Μαγείρεμα

1. Μανιτάρια κομμένα. Τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
2. Ρίχνουμε λάδι, τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στα μανιτάρια.
4. Προσθέστε τα καρυκεύματα και τηγανίστε για 5 λεπτά.
5. Σε άλλο δοχείο τσιγαρίζουμε τα καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε τα τηγανητά μανιτάρια με τα καρότα, τα κρεμμύδια για 5 λεπτά.

Champignons τηγανητά με κρεμμύδια και κρέμα

Ένας άλλος εκπληκτικός συνδυασμός που σχεδόν κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί είναι τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, η συνταγή των οποίων περιλαμβάνει την προσθήκη κρέμας. Το φαγητό μπορεί να καταναλωθεί για μεσημεριανό ή βραδινό, για ένα εορταστικό γλέντι ή ως ελαφρύ σνακ. Σερβίρεται με βραστές πατάτες, οι οποίες μπορούν να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια ή να πολτοποιηθούν.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 450 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• πράσο - 0,5 μάτσο?
• κρέμα - 100 ml;
• φυτικό λάδι - 50 ml;
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.
3. Τα μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες και τα πράσα σε φέτες. Ρίξτε στο τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να γίνει.
4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά λαχταριστά τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια.

Πατάτες τηγανητές με μανιτάρια και κρεμμύδια

Μια εξαιρετικά χορταστική παραλλαγή του ορεκτικού θα είναι με μανιτάρια και κρεμμύδια. Το πιάτο είναι ιδανικό ως συνοδευτικό για κάθε είδους αριστουργήματα κρέατος, όπως χοιρινές μπριζόλες ή κοτολέτες. Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και κατεψυγμένα, αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του φαγητού με κανέναν τρόπο. Θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα τους άνδρες.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 500 g;
• φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• πατάτες - 400 g;
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι διαφόρων τύπων.
• άνηθο.

Μαγείρεμα

1. Τρίβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέτουμε λάδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 15 λεπτά.
2. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε 5 λεπτά.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες. Μαγειρέψτε με τα μανιτάρια για 15 λεπτά.
4. Προσθέστε άνηθο.
5. Διατηρήστε στη φωτιά, τα κρεμμύδια για άλλα 5 λεπτά.

Τηγανητά σαμπινιόν με κρεμμύδια και μαγιονέζα

Τα φρέσκα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια και μαγιονέζα έχουν μια αξεπέραστη πλούσια γεύση. Τα μπούτια των μανιταριών κόβονται γιατί είναι πιο σκληρά και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν. Επομένως, καλό είναι να τα προετοιμάσετε ξεχωριστά. Για να μειωθεί ελαφρώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, η μαγιονέζα μπορεί να αναμιχθεί με ξινή κρέμα ή κρέμα. Το πιάτο μπορεί να ψηθεί ή να μαγειρευτεί με τον παραδοσιακό τρόπο σε ταψί. Στην πρώτη περίπτωση, η μαγιονέζα δεν πρέπει να είναι χαμηλή σε θερμίδες.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαγιονέζα - 130 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αλάτι, άνηθο.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε στο λάδι.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες ή στα τέταρτα ή στα μισά. Προσθέστε στο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
3. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τον άνηθο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
4. Συνδυάστε τα μανιτάρια με τη σάλτσα, ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια και τυρί

Τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρείδια, τηγανισμένα με κρεμμύδια και πασπαλισμένα με τυρί, μπορούν να γίνουν ένα πικάντικο πιάτο. Το πλεονέκτημα του δεύτερου τύπου μανιταριών είναι ότι δεν χρειάζεται να είναι προψημένα. Πριν από το κύριο τηγάνισμα, πρέπει να στύψετε το υπερβολικό νερό ή να κρατήσετε τα μανιτάρια στο τηγάνι για 5-7 λεπτά. Το τυρί ενώνεται στο τέλος.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 500 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• τυρί - 300 g;
• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• άλας.

Μαγείρεμα

1. Μανιτάρια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε τις σκελίδες σκόρδου σε λάδι και μετά τις αντικαθιστούμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε για 10 λεπτά.
4. Πασπαλίζουμε τα μπαχαρικά και ρίχνουμε κρέμα. Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με τυρί. Μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά.

Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και κοτόπουλο

Μια ολοκληρωμένη εναλλακτική λύση για το πιο χορταστικό δείπνο θα είναι. Μια προσιτή και οικονομική επιλογή σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες θα είναι το κοτόπουλο. Το πιάτο διακρίνεται από την ευκολία παρασκευής, το κορεσμό και την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, αλλά πρώτα αφαιρέστε τα κόκαλα.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 500 g;
• κοτόπουλο - 400 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 80 ml;
• ηλιέλαιο;
• zirrah - 1 πρέζα?
• άλας.

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε το κοτόπουλο.
2. Σοτάρουμε τα μανιτάρια για 15 λεπτά.
3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίστε για 10 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε το κρέας σε άλλο δοχείο.
5. Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα.
6. Φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια, τηγανισμένα με κρεμμύδια, σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Κονσερβοποιημένα μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια

Η αρχική παραλλαγή είναι μαριναρισμένα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια. Η συνταγή θα σας βοηθήσει όταν πρέπει να ταΐσετε γρήγορα την οικογένεια με ένα νόστιμο δείπνο και υπάρχει ελάχιστο φαγητό στην κουζίνα και στο ψυγείο. Οι κύριες διαδικασίες πρακτικά δεν διαφέρουν από την παραδοσιακή μέθοδο μαγειρέματος και το αποτέλεσμα δεν θα είναι καθόλου κατώτερο.

Συστατικά:

• μανιτάρια από ένα βάζο - 350 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ηλιέλαιο;
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε τα μανιτάρια, τηγανίστε για 20 λεπτά.
3. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Ολόκληρα μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια

Σύμφωνα με μια από τις συνταγές, μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια. Έτσι το πιάτο θα φαίνεται πιο όμορφο. Τα μανιτάρια ταιριάζουν πολύ με μουστάρδα, ζαμπόν, συκώτι κοτόπουλου. Μπορούν να ψηθούν στη σχάρα ή σε κατσαρόλες με λαχανικά. Τα πόδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μανιταρόσουπα με κρέας. Ως αλμυρή προσθήκη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Τα πιάτα με μανιτάρια ξεχωρίζουν πάντα μεταξύ άλλων πιάτων σε οποιοδήποτε τραπέζι, επειδή ακόμη και μια απλή πατάτα μεταμορφώνεται, αξίζει να προσθέσετε τουλάχιστον το ένα πέμπτο των δώρων του δάσους. Η πτήση της μαγειρικής φαντασίας είναι αρκετά μεγάλη - με μανιτάρια μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο σνακ με σαλάτες, όσο και πιο ουσιαστικά πιάτα όπως σούπες και "δεύτερο".

Προσφέρουμε να εξετάσουμε διάφορες συνταγές για τηγανητά μανιτάρια, από τις πιο απλές έως τις πιο εξελιγμένες, οι οποίες διαφέρουν ριζικά μεταξύ τους. Από αυτά, μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή σύμφωνα με το γούστο σας για το καθημερινό μενού ή ένα εορταστικό γεύμα και οι φωτογραφίες και τα βίντεο θα σας βοηθήσουν να λάβετε υπόψη όλες τις λεπτές αποχρώσεις.

Ποια μανιτάρια να διαλέξετε

Για το μαγείρεμα στο σπίτι, χρησιμοποιούνται τόσο βουστάσια όσο και ευγενή λευκά. Ποιο να επιλέξετε εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Μπορείτε να βασιστείτε σε αυτό το ζήτημα τόσο στις γευστικές προτιμήσεις όσο και στη διαθεσιμότητα ενός συγκεκριμένου τύπου.

Τα πιο αβλαβή μανιτάρια είναι τα μανιτάρια στρειδιών και τα μανιτάρια, τα οποία μπορούν να «συλλεχθούν» σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ: δεν κρύβουν βρώμικα κόλπα και σίγουρα δεν θα δηλητηριαστείτε από αυτά. Ωστόσο, η γεύση των ίδιων champignons δεν είναι τόσο πλούσια όσο, για παράδειγμα, το boletus. Δεν πρέπει να επιλέξετε δείγματα σκούρας απόχρωσης (το βέλτιστο χρώμα του champignon είναι λευκό ή ελαφρώς καφέ), καθώς και με κηλίδες.

Τα μανιτάρια βουτύρου, τα μανιτάρια boletus, τα μανιτάρια boletus, τα μανιτάρια boletus θεωρούνται πιο συνηθισμένα, προσθέτοντας τα οποία σε οποιοδήποτε πιάτο, θα έχετε ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Διακρίνονται από τα άλλα μανιτάρια για το έντονο άρωμα και την καλή τους γεύση. Όταν επιλέγετε από ευγενή δείγματα, αξίζει να λάβετε υπόψη τη διαφορά στη δομή. Για παράδειγμα, τα καπάκια του boletus έχουν χαρακτηριστική τραγανότητα και τα boletus boletus (κυρίως πιο ώριμα) κατά τη θερμική επεξεργασία, αντίθετα, «απλώνονται» λίγο.

Συμβουλή: είναι καλύτερα να επιλέξετε νεαρά μανιτάρια, η σάρκα των οποίων είναι αρκετά ελαστική. Τόσο κατά τη συλλογή όσο και κατά την αγορά, δώστε προσοχή στο άρωμα του προϊόντος. Έχει φωτεινό κορεσμό και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να δίνει υγρασία.

Είναι καλύτερο να μαζεύετε μανιτάρια μόνοι σας μακριά από μέρη με υψηλά επίπεδα τοξινών (δρόμοι, εργοστάσια) ή να αγοράζετε από αξιόπιστους πωλητές που μπορούν να εγγυηθούν την αγνότητα. Επίσης, κατά τη συλλογή, αποφύγετε τα μανιτάρια για τα οποία δεν είστε σίγουροι για τη βρώσιμα. Καλύτερα μικρότερη «συγκομιδή» παρά συνέπειες όπως η δηλητηρίαση.

Ποια μανιτάρια μπορούν και δεν μπορούν να τηγανιστούν χωρίς να βράσουν

Οι περισσότερες ποικιλίες απαιτούν προμαγείρεμα για να αποφευχθεί η τροφική δηλητηρίαση. Ωστόσο, υπάρχουν και εκείνα με τα οποία μπορεί να παραλειφθεί αυτό το στάδιο προετοιμασίας. Αυτά περιλαμβάνουν: μανιτάρια, russula, chanterelles, μανιτάρια, μανιτάρια, λευκό.

Πώς να προετοιμάσετε τα μανιτάρια για τηγάνισμα

Ανεξάρτητα από το είδος που θα αποφασίσετε να εφαρμόσετε, το προϊόν πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Η τεχνική της προεπεξεργασίας έχει μια σειρά από αποχρώσεις, όπως: καθάρισμα, πλύσιμο και βράσιμο. Αλλά αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι για κάθε ποικιλία υπάρχει μια σειρά από χαρακτηριστικά γνωρίσματα.

Στα λάδια, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το επάνω κολλώδες στρώμα από το καπάκι. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό πριν από το πλύσιμο, διαφορετικά θα υπάρξουν ακόμη περισσότερες δυσκολίες κατά τον καθαρισμό.

Αρκεί να σκουπίσετε τα μανιτάρια και τα μανιτάρια θερμοκηπίου με ένα υγρό πανί. Στα μανιτάρια, εάν είναι επιθυμητό, ​​αφαιρείται η μεμβράνη ανάμεσα στο καπάκι και το μπούτι.

Συμβουλή: για να μην σκουρύνει το μπολέτο στα κοψίματα, μπορείτε να τα ραντίσετε με λίγη ποσότητα φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Έτσι διατηρείτε την όμορφη εμφάνιση του μανιταριού.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει κάθε αντίγραφο για την παρουσία σκουληκιών στο εσωτερικό. Κόψτε τα κατεστραμμένα μέρη. Τρίψτε, λαμβάνοντας υπόψη ότι οι φέτες συρρικνώνονται από τις υψηλές θερμοκρασίες.

Βράστε τα μανιτάρια, θυμηθείτε να μαζέψετε τον αφρό από την επιφάνεια. Ο χρόνος εξαρτάται από την ποικιλία. Η διάρκεια του βρασμού των μανιταριών στρειδιών είναι πέντε λεπτά, τα υπόλοιπα μανιτάρια - τουλάχιστον είκοσι. Η ετοιμότητα μπορεί να κριθεί από το γεγονός ότι τα κομμάτια θα καθίσουν στον πάτο.

Τηγανητά μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος

Ένας επιτυχημένος συνδυασμός ενός λαμπερού δασικού αρώματος μανιταριών και μιας ελαφριάς ξινής κρέμας δεν μπορεί να αποτελέσει αντικείμενο αμφιβολίας. Αυτά τα δύο προϊόντα εναρμονίζονται τόσο καλά μεταξύ τους που είναι κατάλληλα για κάθε συνοδευτικό - πατάτες, φαγόπυρο, ρύζι και ακόμη και ζυμαρικά. Οποιοσδήποτε μπορεί να μαγειρέψει μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι. Ακόμη και μια νεαρή νοικοκυρά θα αντιμετωπίσει ένα τέτοιο πιάτο χωρίς περιστατικά.

Συστατικά

Μερίδες: - + 3

• μανιτάρια 300 γρ
• αλεύρι σίτου 2 κ.σ. μεγάλο.
• πιπέρι 1 κουτ
• κρέμα γάλακτος 15% 120 γρ
• εξευγενισμένο λάδι 3 τέχνη. μεγάλο.
• βολβό κρεμμύδι 1 αγ. μεγάλο.
• αλάτι για γεύση

ανά μερίδα

Θερμίδες: 272 kcal

Πρωτεΐνες: 6,8 γρ

Λίπη: 18,2 γρ

Υδατάνθρακες: 20,3 γρ

25 λεπτά.Συνταγή βίντεο Εκτύπωση

Κόβουμε τα έτοιμα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τα στέλνουμε σε ένα τηγάνι με καλά ζεσταμένο άοσμο λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία.

Ρίξτε ένα μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους στο κύριο υλικό και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για τουλάχιστον πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσει το λαχανικό. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, και στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι για να δώσετε στο πιάτο μια πιο πηχτή συνοχή. Ωστόσο, εάν ανησυχείτε για την παρουσία μιας αλευρωμένης επίγευσης, αφαιρέστε αυτό το συστατικό από τη λίστα αντικαθιστώντας το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση 15% με ένα πιο λιπαρό.

Αφού «αρπάξουν» όλα τα συστατικά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε για μερικά λεπτά ακόμη.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία, αλλά τα μανιτάρια και τα μανιτάρια αναγνωρίζονται ως τα πιο νόστιμα σε συνδυασμό με ξινή κρέμα.

Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και σκόρδο

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε πίτες ή ζυμαρικά, τότε προσφέρουμε μια συνταγή από την οποία είναι εύκολο να μάθετε πώς να κάνετε τη γέμιση για ψήσιμο.

Μερίδες: 2

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Ενεργειακή αξία

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 194,7 kcal.
• πρωτεΐνες - 5,5 g;
• λίπη - 14,5 g;
• υδατάνθρακες - 10,9 g.

Συστατικά

• μανιτάρια - 300 g;
• λευκό πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κρεμμύδι - 150 g;
• αλάτι - για γεύση?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ελαιόλαδο - 35 ml.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Ρίχνουμε αρκετή ποσότητα κρεμμυδιού στο τσιγαρισμένο λάδι και σιγοβράζουμε ελαφρά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε σε αυτό το ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και σιγοβράζουμε με ελαφρώς μισάνοιχτο καπάκι για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Σε αυτό το διάστημα, θα ξεχωρίσει μια αξιοπρεπής ποσότητα χυμού, στην οποία τα προϊόντα θα "φτάσουν" μέχρι να μαγειρευτούν. Πασπαλίζουμε τη μάζα με αλάτι και λευκό πιπέρι (έχει αρκετά ήπια γεύση) και ανακατεύουμε. Αν σας αρέσουν περισσότερα τηγανητά μανιτάρια, αφήστε το τηγάνι στη φωτιά λίγο ακόμα.

Συμβουλή: βάλτε λίγο βούτυρο σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος και το πιάτο θα αστράφτει με διαφορετικά χρώματα - η γεύση θα γίνει πιο λεπτή και η υφή βελούδινη.

Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και καρότα

Η βασική συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με ντομάτες, πιπεριές ή πατάτες και στο τέλος βάλτε μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια το πιάτο επαναταξινομείται ως στιφάδο.

Μερίδες: 3

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Ενεργειακή αξία

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 168,4 kcal.
• πρωτεΐνες - 4,6 g;
• λίπη - 12,7 g;
• υδατάνθρακες - 8,9 g.

Συστατικά

• μανιτάρια - 300 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• φυτικό έλαιο - 45 ml;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση?
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Τρίβουμε όλα τα υλικά - κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, σκόρδο σε φέτες, καρότα σε αρκετά λεπτά στρογγυλά κομμάτια. Τα μανιτάρια δεν συνιστώνται να τεμαχίζονται - η γεύση τους πρέπει να ξεχωρίζει ξεκάθαρα από τα υπόλοιπα λαχανικά, γι' αυτό κόψτε σε φέτες.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι στο όριο, βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όταν εμφανιστεί ένα λαμπερό άρωμα από τηγανητά λαχανικά, προσθέστε τα καρότα και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να αποκτήσει μια ελαφρώς καφέ κρούστα.
3. Προσθέστε μανιτάρια και μπαχαρικά. Το κρατάμε στο μάτι της κουζίνας για άλλα 15-20 λεπτά. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό όταν σερβίρουμε

Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια

Το πιο απλό ορεκτικό που θα σκουπίσουν οι επισκέπτες από το τραπέζι παρασκευάζεται εξαιρετικά γρήγορα και απλά, κάτι που δεν επηρεάζει τη γεύση του πιάτου.

Μερίδες: 2

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Ενεργειακή αξία

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 189 kcal.
• πρωτεΐνες - 5 g;
• λίπη - 15,3 g;
• υδατάνθρακες - 7,9 g.

Συστατικά

• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδι - 1-2 τεμ.;
• φυτικό έλαιο - 45 ml;
• μπαχαρικά - για γεύση.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Ζεσταίνουμε το λάδι και σε αυτό τσιγαρίζουμε πρώτα τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν και να εξαφανιστούν τα υγρά και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
2. Τηγανίζουμε το φαγητό για περίπου 20-30 λεπτά, καρυκεύοντας με μπαχαρικά.

Συμβουλή: συμπληρώνουν το πιάτο εκτός από μαύρο πιπέρι με αρωματικά βότανα, θα δώσουν στα μανιτάρια μια ευχάριστη γεύση. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα Προβηγκίας, άνηθο και μοσχοκάρυδο.

Τηγανητά μανιτάρια με αυγά

Η ομελέτα είναι ένα πιάτο που είναι ιδανικό για πρωινό γεύμα. Υπάρχουν όμως πολλές επιλογές για ομελέτα, τα οποία μπορούν να προετοιμαστούν όχι μόνο για πρωινό.

Μερίδες: 2

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Ενεργειακή αξία

• θερμιδική περιεκτικότητα - 565,9 kcal.
• πρωτεΐνες - 12,7 g;
• λίπη - 56,4 g;
• υδατάνθρακες - 2,4 g.

Συστατικά

• μπέικον (ωμό καπνιστό) - 4-5 φέτες.
• αυγό - 2-3 τεμ.
• γάλα ή κρέμα - 50 ml.
• αλάτι - για γεύση?
• βασιλικός (αποξηραμένος) - 1 πρέζα?
• μανιτάρια - 100 g;
• φυτικό έλαιο - 25 ml;
• αλεσμένο πιπέρι - ½ κουτ

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο τηγάνι. Μην κόψετε πολύ το κρέας, θα συρρικνωθεί κατά το τηγάνισμα, οπότε χωρίστε τη φέτα σε τρία κομμάτια. Όταν λιώσει λίγο το λαρδί προσθέτουμε λάδι και ρίχνουμε μέσα τις φέτες των μανιταριών. Τηγανίζουμε για περίπου δέκα λεπτά.
2. Ρίχνουμε τη δηλωμένη ποσότητα γάλακτος στο μπολ, χτυπάμε σε δύο αβγά και ανακατεύουμε δυνατά με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες. Προσθέστε βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το μείγμα στο τηγάνι και χαμηλώστε το αέριο, μαγειρέψτε με το καπάκι μέχρι να πήξει το αυγό.

Συμβουλή: αν δεν υπήρχε γάλα στο αγρόκτημα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ασφάλεια με μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Τηγανητά μανιτάρια με λευκό κρασί και κρέμα γάλακτος

Μια πολύ εκλεπτυσμένη και εκλεπτυσμένη σάλτσα με την προσθήκη ξηρού κρασιού θα αλλάξει ακόμα και τα συνηθισμένα ζυμαρικά με μια κίνηση.

Μερίδες: 3

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Ενεργειακή αξία

• θερμιδική περιεκτικότητα - 293,8 kcal.
• πρωτεΐνες - 9 g;
• λίπη - 25,9 g;
• υδατάνθρακες - 4 g.

Συστατικά

• ξηρό κρασί - 50 ml.
• μανιτάρια - 400 g;
• σκληρό τυρί - 65 g;
• ξινή κρέμα 20% - 200 g;
• αλάτι - για γεύση?
• πιπέρι - για γεύση?
• κόκκινο πιπέρι - για γεύση?
• βούτυρο - 50 g.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Λιώστε ένα ξυλάκι βούτυρο και βάλτε πάνω του μικρές φέτες μανιτάρια πορτσίνι. Τηγανίζουμε για περίπου επτά λεπτά και ρίχνουμε στο επιτραπέζιο κρασί.
2. Εξατμίστε το αλκοόλ σε δυνατή φωτιά (όχι περισσότερο από 2 λεπτά), στη συνέχεια προσθέστε τα μπαχαρικά και την κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε ακόμα. Πασπαλίζουμε με τρίμματα τυριού πριν σερβίρουμε.

Τηγανητά μανιτάρια με τυρί

Προτείνουμε να εξετάσουμε τη συνταγή για αυτό το πιάτο σε μια ελαφρώς ασυνήθιστη μερίδα, δηλαδή να το γεμίσουμε με μεξικανικές τορτίγιες.

Μερίδες: 5

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Ενεργειακή αξία

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 488,3 kcal.
• πρωτεΐνες - 30,1 g;
• λίπη - 20,7 g;
• υδατάνθρακες - 30,4 g.

Συστατικά

• μανιτάρια - 300 g;
• τορτίγια - 4-6 τεμάχια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• πιπέρι - για γεύση?
• αλάτι - για γεύση?
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας?
• τυρί γκούντα - 90 g;
• τυρί "Emmental" - 90 g.
• τυρί "Cheddar" - 90 g.
• πράσινο κρεμμύδι - ένα μικρό μάτσο.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες βάζοντας τα φρούτα σε βραστό νερό για λίγο - αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία αποφλοίωσης. Αφαιρέστε το περιττό χυμό μαζί με τους σπόρους, αφήνοντας μόνο τον πολτό. Κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια.
2. Τώρα ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα υλικά: τρίψτε τα τυριά, κόψτε τα μανιτάρια σε μέτρια κομμάτια, κόψτε σε φέτες το σκόρδο.
3. Πρώτα τηγανίζουμε το κύριο προϊόν σε ελαιόλαδο, μετά το προσθέτουμε με ντομάτες και σκόρδο, σιγοβράζουμε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το τυρί.
4. Γεμίζουμε την τορτίγια μέχρι τη μέση με τηγανητά μανιτάρια και τη ζεσταίνουμε σε στεγνό τηγάνι.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:αν θέλετε, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε quesadilla (τορτίγια), αλλά να την αντικαταστήσετε με την ίδια αρμενική λάβας ή απλά να βάλετε την αρωματική μάζα σε μια κατακόκκινη φέτα ψωμί.

Τηγανητά μανιτάρια με πατάτες

Όσοι δεν τους αρέσουν οι τηγανητές τραγανές πατάτες είναι μειοψηφία. Είναι αλήθεια ότι δεν το πετυχαίνουν όλοι - συχνά οι φέτες της ρίζας μετατρέπονται σε ένα άμορφο χάος. Αυτή η συνταγή θα σας πει για τα μυστικά ενός επιτυχημένου πιάτου.

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Ενεργειακή αξία

• θερμιδική περιεκτικότητα - 214,9 kcal.
• πρωτεΐνες - 5,9 g;
• λίπη - 6,4 g;
• υδατάνθρακες - 33,4 g.

Συστατικά

• πατάτες - 1 κιλό;
• μανιτάρια - 500 g;
• αλάτι - για γεύση?
• ηλιέλαιο - 50 ml.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Εάν χρησιμοποιείτε μανιτάρια που χρειάζονται προεπεξεργασία, τότε πρώτα βράστε το προϊόν, περιμένετε μέχρι να φύγει η υγρασία από αυτό και, στη συνέχεια, κόψτε το εάν χρειάζεται.
2. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αν ελκύουν τραγανά κομμάτια, τότε κρατάμε στο τηγάνι λίγο περισσότερο από τον απαιτούμενο χρόνο. Προσθέστε τις πατάτες, προηγουμένως κομμένες σε μπαστουνάκια μεσαίου πάχους. Ανακατεύουμε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά στο μπολ.
3. Αφού τηγανιστούν οι πατάτες (τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι με στάθμη αερίου λίγο πάνω από το μέσο όρο, ανακατεύοντας τακτικά), αλατίζουμε. Εάν το κάνετε αυτό νωρίτερα, τότε η ρίζα θα καταρρεύσει.

Μανιτάρια τηγανητά με κοτόπουλο

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση κοτόπουλου, αλλά με την ίδια επιτυχία, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με χοιρινό - σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό.

Μερίδες: 5

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Ενεργειακή αξία

• θερμιδικό περιεχόμενο - 272,6 kcal.
• πρωτεΐνες - 22,7 g;
• λίπη - 18 g;
• υδατάνθρακες - 5 g.

Συστατικά

• μανιτάρια - 500 g;
• κοτόπουλο (φιλέτο) - 400 g;
• ξινή κρέμα - 250 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 50 ml;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα?
• αλάτι - για γεύση.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε τις φέτες των μανιταριών και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες μικρού μήκους. Βάλτε σε ένα ταψί. Προσθέστε και σε αυτό το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθεί πλήρως κάθε συστατικό.
3. Όταν φτάσει το φαγητό, ανοίγουμε το τηγάνι, ανάβουμε πιο δυνατά τη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά.

Τηγανητά μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Εάν έχετε μια κατσαρόλα θαύμα, τότε η διαδικασία διευκολύνεται πολύ και τα τηγανητά μανιτάρια με αυτή την έννοια δεν αποτελούν εξαίρεση.

Μερίδες: 3

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Ενεργειακή αξία

• θερμιδική περιεκτικότητα - 185,9 kcal.
• πρωτεΐνες - 6,8 g;
• λίπη - 14 g;
• υδατάνθρακες - 8,1 g.

Συστατικά

• μανιτάρια - 500 g;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 35 ml;
• αλάτι - για γεύση.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", προσθέστε κρεμμύδια και μανιτάρια.
2. Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 20 λεπτά και μετά σερβίρετε με φρέσκο ​​άνηθο.

Συμβουλή: εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με την προσθήκη κρέμας γάλακτος, τότε αφού εισάγετε αυτό το συστατικό, αφήστε τη συσκευή αναμμένη για άλλα δέκα λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια τουρσί

Εάν υπάρχει ένα βάζο ή δύο σπιτικές ραφές στο ντουλάπι, τότε είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο από αυτό, αλλά θα είναι ελαφρώς διαφορετικό από αυτό στο οποίο υπάρχει ένα φρέσκο ​​προϊόν. Μην ξεχνάτε ότι η διαδικασία του τουρσί περιλαμβάνει την προσθήκη ξιδιού, το οποίο δίνει ένα ελαφρύ μπαχαρικό.

Για να τηγανίσετε τέτοια μανιτάρια, δεν πρέπει να μαγειρεύονται επιπλέον - αρκεί να ξεπλύνετε καλά σε ένα ρεύμα τρεχούμενου νερού, κατά προτίμηση ελαφρώς ζεστό. Και μετά από αυτό μπορείτε να ακολουθήσετε οποιαδήποτε συνταγή.

Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα μανιτάρια

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα τηγανητών πιάτων από ένα ημικατεργασμένο προϊόν - δεν απαιτεί καν προκαταρκτική απόψυξη. Απλώς βάλτε τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι και, σε χαμηλή φωτιά, περιμένετε μέχρι να εξαφανιστεί ο πάγος, να εξατμιστεί η υγρασία και στη συνέχεια προσθέστε επιπλέον συστατικά.

Εάν εξακολουθείτε να αποφασίζετε να ξεπαγώσετε το προϊόν, τότε κάντε το φυσικά και όχι στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν τα μανιτάρια είναι αποθηκευμένα σε μεγάλο όγκο, κόψτε προσεκτικά την απαιτούμενη ποσότητα με ένα μαχαίρι. Να θυμάστε ότι η τακτική απόψυξη δεν είναι καλή για κατεψυγμένα κενά.

Πώς να τηγανίζετε αποξηραμένα μανιτάρια

Πολλές νοικοκυρές ερωτεύτηκαν αυτό το είδος προϊόντος για το έντονο άρωμά του, το οποίο είναι πολλές φορές ανώτερο από τη μυρωδιά των φρέσκων μανιταριών. Πριν όμως τη χρήση, πρέπει να μουλιάσουν για λίγο σε αρκετή ποσότητα βραστό νερό. Τα υγρά δεν πρέπει να γλιτώσουν - τα μανιτάρια απορροφούν ενεργά την υγρασία. Δεν συνιστάται επίσης να βιαστείτε - όσο περισσότερο περνούν τα κομμάτια στο νερό, τόσο πιο μαλακά θα είναι στο τελικό πιάτο.

Μην περιορίζεστε στη φαντασία σας - φτιάξτε τηγανητά μανιτάρια με ξινή κρέμα, ψήστε στο φούρνο, συμπληρώστε με λαχανικά. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε ένα εξαιρετικό πιάτο που θα εκτιμηθεί. Καλή όρεξη!

Τα μανιτάρια είναι από καιρό ένα παραδοσιακό συστατικό της ρωσικής κουζίνας. Μπορούν να μαγειρευτούν σε τηγάνι, στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα. Μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές στα βιβλία μαγειρικής, αλλά οι αληθινοί καλοφαγάδες αγαπούν τα τηγανητά μανιτάρια πάνω από όλα - με κρεμμύδια και ξινή κρέμα. Πώς να τα μαγειρέψετε σωστά και σε ποιες παραλλαγές, θα πει η δημοσίευση.

1. Η κρέμα γάλακτος έχει ουδέτερη μυρωδιά και γεύση, επομένως συνδυάζεται με διάφορα μανιτάρια. Μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα ή φρέσκα, ολόκληρα ή ήδη κομμένα σε φέτες. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο από μανιτάρια, μανιτάρια, μανιτάρια, boletus, μανιτάρια μελιού και μανιτάρια πορτσίνι. Αλλά μπορείς να πάρεις άλλους, σύμφωνα με το γούστο σου.
2. Όταν αγοράζετε ή μαζεύετε μανιτάρια, προσέξτε την εμφάνισή τους. Δεν πρέπει να έχουν μαύρα στίγματα ή να είναι παλιά. Διαφορετικά, ο κίνδυνος δηλητηρίασης είναι υψηλός.
3. Ο χυμός λεμονιού θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το όμορφο χρώμα των μανιταριών. Αλλά δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση.
4. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε και να μαγειρεύετε τα μανιτάρια σε χαμηλή φωτιά. Έτσι θα διατηρήσουν την ελαστικότητά τους και θα είναι δυνατά. Τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρείδια είναι μόνο τηγανητά, δεν χρειάζονται βράσιμο.
5. Για μαγειρεύοντας μανιτάριαΣυνιστάται η λήψη βουτύρου, όχι φυτικού ελαίου.
6. Το έτοιμο πιάτο δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά από δύο ημέρες, θα αρχίσουν να απελευθερώνονται τοξικές ουσίες, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρή δηλητηρίαση.

Οι συστάσεις έμπειρων σεφ θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε νόστιμα και ασφαλή πιάτα. Μην παραμελείτε τους κανόνες. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στην αναθεώρηση συνταγών με φωτογραφίες. Τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος είναι πολύ νόστιμα - δοκιμάστε οπωσδήποτε!

Κλασική συνταγή: με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Φρέσκα μανιτάρια - μισό κιλό.
• Κρεμμύδι - ένα ή δύο κομμάτια.
• Ξινή κρέμα - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Αρχικά, κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη. Το ζεσταίνουμε με την προσθήκη ελαιόλαδου (μία και μισή κουταλιά της σούπας είναι αρκετή). Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ξεχωριστή κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε καλά. Σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε στο τηγάνι το τηγανισμένο κρεμμύδι, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.

Σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα μανιταριών. Απλώς μετατρέψτε το έτοιμο πιάτο σε πάστα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Τηγανητά μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδι και κρέμα γάλακτος

Αν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, φροντίστε να δείτε αυτή τη συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια. Θα απαιτήσει τα ακόλουθα προϊόντα:

• Φρέσκα μανιτάρια - μισό κιλό.
• Κρεμμύδια - ένα πράγμα.
• Ξινή κρέμα - 250 γραμμάρια.
• Σκόρδο - τρεις σκελίδες.
• Βούτυρο - 85 γραμμάρια.
• Μπαχαρικά και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Αρχικά, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο. Πάνω του τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια βάζουμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Προσθέστε ξινή κρέμα στο τηγάνι, ανακατέψτε. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, πιπέρι και αλάτι το πιάτο, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Σε αυτό το στάδιο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα. Ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε για άλλο ένα λεπτό. Σερβίρετε τηγανητά μανιτάρια μόνα τους ή ως σάλτσα ντιπ.

Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και καρότα

Τα προϊόντα που θα χρειαστούν για αυτό το πιάτο πρέπει να λαμβάνονται στην ακόλουθη ποσότητα:

• Μισό κιλό μανιτάρια.
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• Μέτριο καρότο.
• 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• Ηλιέλαιο.
• Πιπέρι και αλάτι.

Πρώτα ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Αν έχετε μανιτάρια, τότε αρκεί να τα κόψετε σε τέσσερα μέρη. Αλείφουμε ένα τηγάνι με βούτυρο και ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε πάνω τα μανιτάρια, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε και χοντροκόβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Όλα αυτά τα στέλνουμε στα μανιτάρια, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.

Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα, μπαχαρικά και αλάτι. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Αν θέλετε να πάρετε μανιτάρια με σάλτσα, αφαιρέστε το καπάκι πέντε λεπτά πριν το τέλος του τηγανίσματος. Αν σας αρέσουν τα πιο στεγνά πιάτα, τότε μαγειρέψτε σε ανοιχτό τηγάνι για τα τελευταία δέκα λεπτά.

Σερβίρουμε ζεστό με μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια και καρότα. Ταιριάζουν υπέροχα με πουρέ ή πατάτες φούρνου.

Μανιτάρια με κρέμα γάλακτος και τηγανητές πατάτες

Σύμφωνα με τη συνταγή, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Φρέσκα μανιτάρια (για παράδειγμα, μανιτάρια) - τριακόσια γραμμάρια.
• Μεσαία λάμπα.
• Ξινή κρέμα - τρεις κουταλιές της σούπας.
• Πατάτα - τέσσερις μεσαίους κόνδυλους.
• Φυτικό λάδι - πέντε κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - δύο κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά και αλάτι.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τις πατάτες. Προσθέστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια μέχρι να βγάλουν το ζουμί τους και να τα απορροφήσουν ξανά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου δέκα λεπτά. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε άλλο μπολ. Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.

Ρίξτε το υπόλοιπο φυτικό λάδι σε ένα άλλο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε φέτες, γυρίζοντάς τις κατά διαστήματα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου είκοσι λεπτά. Όταν οι πατάτες είναι μαλακές, αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε στο τηγάνι τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά. Τώρα μπορείτε να φάτε τηγανητά μανιτάρια με πατάτεςκαι κρεμμύδια. Η παρακάτω φωτογραφία δείχνει πώς μπορεί να σερβιριστεί το πιάτο.

Τηγανητά μανιτάρια με κρόκο αυγού

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Η παρουσία κρόκου αυγού σάς επιτρέπει να εξευγενίσετε και να μαλακώσετε την ξινή κρέμα. Η ίδια η σάλτσα τυλίγει τα μανιτάρια, δίνοντάς τους μια πιο πλούσια και ντελικάτη γεύση. Τα μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με επιτυχία με μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών.

Έτσι, με βάση τρεις μερίδες, θα απαιτηθούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• 350-400 γραμμάρια μανιτάρια (μανιτάρια, στρείδια ή μανιτάρια).
• Ένα κρεμμύδι.
• Τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• Ένας ωμός κρόκος αυγού.
• Τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή φυτικό) λάδι.
• Ένα μικρό μάτσο άνηθο.
• Πιπέρι και αλάτι.

Πώς να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια; Τα μανιτάρια καθαρίζονται, ξεπλένονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια ή πιάτα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όπως σας αρέσει: κύβους ή μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε ένα μείγμα ελαίων μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Ψήστε τα όλα μαζί για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Πιπέρι και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε το πιάτο μέχρι να εξαφανιστούν τα υγρά. Σβήνουμε τη φωτιά και διπλώνουμε γρήγορα τον κρόκο του αυγού στα ζεστά ακόμα μανιτάρια, ανακατεύοντας συνεχώς. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο όταν σερβίρετε.

Τηγανητά αυγά με μανιτάρια

Ίσως μερικά κρεμμύδια, μανιτάρια και λίγα αυγά μπορούν να βρεθούν σε κάθε σπίτι. Από αυτά μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Ποια είναι τα συστατικά αυτής της συνταγής; Για δύο μερίδες θα χρειαστείτε:

• Διακόσια γραμμάρια μανιτάρια (τα μανιτάρια είναι τα καλύτερα).
• Εκατό γραμμάρια κρεμμύδια.
• Δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• Δύο αυγά κοτόπουλου.
• Μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και φυτικά έλαια.
• Μια κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα.
• Μια πρέζα αλάτι.

Για να προετοιμάσετε τηγανητά μανιτάρια με αυγό και κρεμμύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χόρτα, τα υπολείμματα οποιουδήποτε σκληρού τυριού, κατεψυγμένα ή φρέσκα λαχανικά εάν θέλετε. Οποιεσδήποτε παραλλαγές στο γούστο σας θα είναι κατάλληλες.

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα μανιτάρια. Πρέπει να πλυθούν καλά και να κοπούν σε φέτες. Κρεμμύδιαλέστε επίσης, αφού αφαιρέσετε το φλοιό από αυτό.

Ζεσταίνουμε το λάδι (φυτικό και βούτυρο) σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για περίπου έξι λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όλο το πλεονάζον υγρό που εμφανίζεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να εξατμιστεί.

Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη φαντασία. Αλατοπιπερώνουμε τα τηγανητά μανιτάρια κατά βούληση. Τα βότανα της Προβηγκίας ή της Ιταλίας και ένα μείγμα πιπεριών είναι ιδανικά για αυτό το πιάτο. Θα είναι επίσης πολύ νόστιμο αν προσθέσετε μια πρέζα ρίγανη. Προαιρετικά προσθέστε στο τηγάνι φέτες πιπεριάς, ντομάτα ή οποιοδήποτε κατεψυγμένο λαχανικό.

Χτυπάμε λίγο τα αυγά με την κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι και ανακατεύουμε πολλές φορές. Όταν ψηθούν τα αυγά, αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά. Μοιράζουμε σε πιάτα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Μπορείτε να τελειώσετε την ομελέτα με μανιτάρια στο φούρνο. Πάρτε πολύ σκληρό τυρί και βάλτε το πάνω από το τηγάνι. Ψήνουμε στο φούρνο στομέσα σε λίγα λεπτά. Έτσι θα μαγειρέψετε κάτι παρόμοιο με την ιταλική φριτάτα.

Σερβίρετε στο τραπέζι τηγανητά αυγά μανιταριών, γαρνιρισμένα με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, φρέσκα λαχανικά, κονσέρβα αρακά ή καλαμπόκι. Ταιριάζει επίσης με σπιτικές σαλάτες και τουρσιά.

Τηγανητά μανιτάρια με λευκό κρασί και κρέμα γάλακτος

Επίσης αρκετά ενδιαφέρουσα συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Μισό φλιτζάνι οποιοδήποτε λευκό κρασί.
• Μισό κιλό φρέσκα μανιτάρια.
• Ένα κρεμμύδι.
• Τριακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• Ένα κομμάτι βούτυρο.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• Ψιλοκομμένα χόρτα.
• κουταλιά της σούπας αλεύρι.
• Πιπέρι και αλάτι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για πέντε λεπτά. Ρίχνουμε το κρασί, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά στο μισό. Τώρα προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην υπάρχουν σβώλοι. Σε ένα ταψί βάζετε την κρέμα γάλακτος και τα αγαπημένα σας χόρτα. Ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για περίπου δέκα λεπτά.

Μανιτάρια με τυρί σε κρέμα γάλακτος

Σύμφωνα με τη συνταγή, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μισό κιλό φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια.
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• Τρία τέταρτα του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος.
• Τριακόσια γραμμάρια τυρί.
• Μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και ελαιόλαδο.
• κουταλιά της σούπας αλεύρι.
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο και ελαιόλαδο. Προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε για περίπου έξι λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές (μπορείτε να δείτε πώς φαίνεται στην παραπάνω φωτογραφία). Προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες στα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια αν σας αρέσουν τα πιο πικάντικα πιάτα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μάτι της κουζίνας και σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, αλεύρι στα μανιτάρια και ανακατέψτε καλά. Τώρα ρίξτε ξινή κρέμα και, χωρίς να πάρουν μια βράση, κρατήστε τη φωτιά. Εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170-200 βαθμούς. Μεταφέρετε το ταψί σε ένα ταψί και πασπαλίζετε γενναιόδωρα με τυρί από πάνω. μάγειρας στο ΦΟΥΡΝΟμέσα σε είκοσι λεπτά. Περιμένετε να κρυώσουν λίγο τα μανιτάρια πριν τα σερβίρετε.

Τηγανητά μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε τηγάνι όσο και στο φούρνο. Όπως πάντα, το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να μαγειρέψουμε τηγανητά μανιτάρια - με κρεμμύδια, μπαχαρικά κ.λπ. Στη συνέχεια, πρέπει απλώς να φτιάξετε σάλτσα κρέμας και μετά να μαγειρέψετε όλα τα προϊόντα μαζί. Πρώτα όμως πρώτα. Ποια υλικά χρειάζονται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου;

• Μισό κιλό μανιτάρια.
• Ένα κρεμμύδι.
• Ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος.
• Δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου.
• Δύο ποτήρια νερό.
• Πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• Πενήντα γραμμάρια σκληρού τυριού (προαιρετικά).
• Αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αν έχετε λευκό, τότε τα ψιλοκόβετε πολύ. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε σε κύβους. Τηγανίζουμε το λαχανικό σε ζεστό τηγάνι με λάδι. Στη συνέχεια βάζουμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε κατά διαστήματα.

Αλατοπίπερο τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου τρία λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με βρασμένο κρύο νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στείλτε το μείγμα που προκύπτει στο τηγάνι με τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου έξι λεπτά. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.

Μπορείτε προαιρετικά να πασπαλίσετε τριμμένο τυρί πάνω από το πιάτο. Εάν το κάνετε αυτό, τότε καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι για λίγα λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το τυρί πρέπει να λιώσει εντελώς. Σερβίρουμε με μπριζόλες, αρακά, πουρέ ή ως ανεξάρτητο πιάτο σε ταρτάκια.

Τηγανητά μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια (με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος) σε αργή κουζίνα, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Μισό κιλό μανιτάρια.
• Μία λάμπα.
• Ένα καρότο.
• Τριακόσια γραμμάρια λιπαρής κρέμας γάλακτος.
• κουταλιά της σούπας αλεύρι.
• Φυτικό λάδι.
• Μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι (ή άλλο καρύκευμα).
• Αλάτι για γεύση.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα πλένουμε καλά. Κόβουμε σε εγκάρσιες φέτες ώστε το πάχος τους να μην ξεπερνά το ένα εκατοστό. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και βάλτε τα μανιτάρια. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία κατάσβεσης. Εάν αυτό δεν υπάρχει στη συσκευή, τότε θα κάνει το πρόγραμμα μαρασμού, ψησίματος ή κατσαρόλας. Ο χρόνος μαγειρέματος για τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα είναι είκοσι λεπτά. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε με ανοιχτό καπάκι για να μην παραψηθεί το περιεχόμενο. Εάν τηγανίζετε μανιτάρια για πολύ καιρό, μπορεί να χάσουν τη γεύση και το σχήμα τους. Επιπλέον, με ανοιχτό το καπάκι, το άρωμα του πιάτου θα εξαπλωθεί γρήγορα σε όλη την κουζίνα και τα μέλη της οικογένειας θα έχουν όρεξη.

Ρυθμίστε, λοιπόν, ένα χρονόμετρο και στο μεταξύ ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Με αυτό, τα μανιτάρια θα είναι πιο κορεσμένα, νόστιμα και υγιεινά. Καθαρίζουμε και το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Όταν χτυπήσει το χρονόμετρο, βάλτε τα λαχανικά στο μπολ. Μόλις μαλακώσουν τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Τώρα η συσκευή μπορεί να καλυφθεί με καπάκι.

Επεκτείνετε το χρονόμετρο κατά δεκαπέντε λεπτά. Αυτή τη στιγμή προσθέτουμε το αλεύρι στη σάλτσα για να πήξει. Φροντίστε να αλατίσετε το πιάτο, να αλατίσετε με μαύρο πιπέρι ή άλλα αγαπημένα μπαχαρικά.

Όπως μπορείτε να δείτε, μετά από σαράντα λεπτά ψησίματος, θα έχετε μια πολύ νόστιμη, τρυφερή και μυρωδάτη σάλτσα κρέμας με μανιτάρια. Το σερβίρετε με βραστές πατάτες ή πουρέ. Επίσης, τα μανιτάρια που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ταιριάζουν πολύ με ρύζι και ζυμαρικά.

Εάν εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα αγαπάτε τα δώρα του δάσους, φροντίστε να σημειώσετε τουλάχιστον μία συνταγή. Το να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, ειδικά εάν παίρνετε μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια. Ναι, θα πρέπει να ασχοληθείτε με τα μανιτάρια του δάσους (για παράδειγμα, τα μανιτάρια λαδιού), αλλά τα λευκά δεν θα προκαλέσουν τόσο κόπο. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας θα αντιμετωπίσει την εργασία. Επιπλέον, το αποτέλεσμα υπερβαίνει κάθε προσδοκία - η λεπτή γεύση του πιάτου ξινή κρέμα-μανιτάρι θυμάται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καλή μαγειρική και καλή όρεξη!