Mnogi ljudi ne znaju za postojanje ovih vitamina.
Mislimo da znamo sve o vitaminima, ili barem dosta. Postoje popularni vitamini zvijezda. Svi će, čak i ako se probudite usred noći, reći da askorbinska kiselina poboljšava imunitet i pomaže kod prehlade, da vitamin D i kalcij jačaju kosti, a vitamini A i E su dobri za kosu i kožu.
A tu su i vitamini - vojnici nevidljivog fronta. Čini se da su u sjeni, ali u isto vrijeme nisu ništa manje važni za tijelo od svojih visoko promoviranih kolega. Odlučili smo da otklonimo nepravdu. Dakle, upoznajte me!
Biotin - protiv sijede kose, holin - protiv Alchajmerove bolesti
Biotin, poznat u uskim krugovima i kao koenzim R ili vitamin H, pokazao se da je odgovoran za to koliko brzo postajemo sijedi i ćelavi. Ima neke veze sa funkcijom folikula dlake. Takođe reguliše apsorpciju masnih kiselina. Odnosno, od njega zavisi hoće li kilogrami lososa i skuše pojedeni zbog najkorisnijih Omega-3 kiselina koristiti našim plovilima.
Ako u tijelu nema dovoljno biotina, može početi gubitak kose, pospanost, lutajući bolovi u mišićima, pa čak i depresija.
Holin, supstanca slična masnoći, uvlači se u loš holesterol i razbija ga na komadiće. A čvrste masti, koje teže da se talože na našem struku, koristi se holin, pretvarajući se u emulziju.
No, osim borbe za naš sklad, holin se svim silama trudi i da sačuva naše pamćenje i koordinaciju pokreta. U svakom slučaju, pokušava pratiti prijenos neuromišićnih impulsa kako bi nas zaštitio od trenutno neizlječive Alchajmerove i Hattingtonove bolesti (ovo je poremećaj kontrole udova).
Nedostatak kolina može dovesti do povećanja kolesterola u krvi, hipertenzije u mladoj dobi, smanjene vaskularne elastičnosti, umora i smanjene koncentracije.
Inozitol spašava jetru
Ova supstanca je izuzetno neophodna modernom čovjeku. Štiti jetru od najrazličitijih štetnih efekata – od alkohola do efekata uzimanja lekova (antibiotika, hormonskih lekova). Inozitol takođe sprečava rast masnog tkiva oko jetre, odnosno razvoj masne hepatoze (prema gastroenterolozima, do 70% odraslih Evropljana danas pati od toga u različitom stepenu zbog male pokretljivosti i hroničnog prejedanja).
Nedostatak inozitola je prepun povišenog krvnog pritiska, probavne smetnje i zatvora.
Pangaminska kiselina smanjuje želju za alkoholom
Inače nazvan vitamin B15, snažan je antioksidans i detoksikant iz organizma. Povećava fizičku izdržljivost, poboljšava metabolizam, pa čak i smanjuje želju za alkoholom! Poznato je i da pangaminska kiselina produžava životni vijek tjelesnih stanica i sprječava njihovu degeneraciju u maligne.
Kada tijelu nedostaje B15, smanjena je opskrba kisikom stanica unutrašnjih organa, uključujući i mozak. To uzrokuje kronični umor, palpitacije i promjene raspoloženja.
Ali vitamin koji se zove PABA (para-aminobenzojeva kiselina) ili inače vitamin B10 štiti pluća od štetnog djelovanja ozona, a kožu od pretjeranog izlaganja ultraljubičastom zračenju (usput, PABA se često uključuje u kreme za sunčanje). Ovaj vitamin ima još jedno korisno svojstvo - smanjuje utjecaj duhanskog dima i katrana od pasivnog pušenja. I općenito je adaptogen, odnosno pomaže našem tijelu da se prilagodi negativnim prirodnim vremenskim promjenama.
Zdrav nervni sistem, dobro pamćenje, jak imunitet, čista koža i lepa kosa, oštar vid - svi ovi znaci zdravog čoveka zavise od mnogo faktora.
Jedan od njih je dovoljna količina vitamina B u organizmu, tačnije, čitava grupa vitamina, ujedinjenih zajedničkim imenom, jer su kompleksno sadržani u prehrambenim proizvodima.
Nedostatak ovih vitamina ne utiče najbolje na čoveka. Prije svega, pati nervni sistem. I to nisu samo nesanica, depresija, umor, razdražljivost, oštećenje pamćenja, pažnje i misaonih procesa. To su i pareze, konvulzije, neuralgija, neuritis.
B vitamini su neophodni za rast i reprodukciju ćelija i efikasno funkcionisanje imunog sistema. Njihov nedostatak dovodi do probavnih smetnji, dermatitisa i smanjene vidne oštrine.
Svaki od ovih vitamina ima svoju potrebnu dnevnu dozu. Ona varira u zavisnosti od različitih faktora.
Na primjer, veći je za osobe koje doživljavaju veliki mentalni i fizički stres i stres. Trudnice i dojilje također povećavaju potrebu za ovim vitaminima. Njihova dnevna doza treba da bude veća kod uzimanja određenih lekova, dijeta, neuravnotežene ishrane, posebno vegetarijanstva.
Takvi ljudi trebaju nadoknaditi nedostatak vitamina B uz pomoć vitaminskih kompleksa u tabletama ili ampulama. Ali šta će to biti: injekcije, tablete ili dodaci prehrani - mora odlučiti liječnik.
Zato što je predoziranje B vitaminima dobijenim hranom nerealno. Ali posljedice nekontroliranog uzimanja sintetičkih vitamina sasvim su moguće u obliku teških alergijskih reakcija, nervozne uznemirenosti, glavobolje, ubrzanog pulsa, pa čak i konvulzivnih napadaja.
Gdje se nalaze vitamini B: koju hranu odabrati kao izvor?
Optimalan izvor vitamina koji se lako apsorbuju bez nuspojava je hrana. Što se tiče vitamina B, to su prvenstveno životinjski proizvodi:
- meso, džigericu i druge iznutrice,
- riba i kavijar,
- jaja i mleko.
Među vegetarijanskim proizvodima, lideri po sadržaju ovih vitamina su:
- nerafinisane žitarice,
- žitarice, mahunarke,
- zeleno povrće i začinsko bilje.
Vitamin B1 i njegovi izvori
Vitamin B1, takođe poznat kao tiamin, je uključen u snabdevanje mozga glukozom. Stoga, ako ga nema dovoljno, pamćenje se pogoršava i pažnja luta.
Tiamin je važan i za rast i puni mentalni razvoj djece, funkcionisanje krvožilnog i probavnog sistema.
Na radost vegetarijanaca, biljna hrana sadrži tiamin: žitarice, grašak, heljda, pirinač.
Takođe se nalazi u mahunarkama, integralnom hlebu, spanaću. U malim količinama u krompiru, šargarepi, svinjskom i junećem.
Ali nalazi se u njihovoj ljusci, a osim toga, uništava se tokom termičke obrade. Osim toga, ne proizvodi se niti akumulira u tijelu.
Ali njegov nedostatak može dovesti do nedovoljne težine, umora, slabosti, neuritisa i smanjene inteligencije.
Gdje se nalazi vitamin B2?
Vitamin B2 ili riboflafin učestvuje u svim metaboličkim procesima.
Bez toga je nemoguća potpuna hematopoeza i normalno funkcioniranje štitne žlijezde. Koža i sluzokože će biti zdrave samo ako u organizmu ima dovoljno riboflavina.
Da biste to uradili potrebno je da u meniju omogućite:
- meso i iznutrice,
- jaja i mleko,
- heljda i pirinač,
- brokolija i pečuraka.
Vitamin B2 se sintetizira u debelom crijevu, pa disbioza lako može uzrokovati njegov nedostatak. Ovo poslednje se manifestuje vrtoglavicom i slabošću. Mogu se javiti bol i peckanje u očima, katarakta i konjuktivitis.
Seboroični dermatitis, kore i pukotine u uglovima usana, svrab i dermatitis ruku i slične tegobe mogu biti i posljedica nedostatka riboflavina.
Posebno su potrebne trudnice i dojilje, osobe koje se aktivno bave sportom, teškim i fizičkim radom.
Koja hrana sadrži vitamin B3?
Naziv vitamina B3 - nikotinska kiselina - mnogima je poznat. Takođe se naziva niacin, ili vitamin PP.
Niacin se smatra lijekom. Važan je za normalnu cirkulaciju krvi, zdravo srce i mozak.
Ljekari propisuju „nikotin“ u injekcijama i tabletama za liječenje pelagre, bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, ateroskleroze i drugih bolesti.
A ljubitelji domaće kozmetike dodaju ga raznim maskama: za jačanje kose, stvaranje zdravog sjaja na obrazima i čistu kožu te borbu protiv celulita.
Da biste održali ravnotežu ovog vitamina u organizmu, morate se osloniti na:
- heljda,
- zeleno povrće,
- riba i meso,
- svježi sir,
- orasi.
Ne treba zanemariti kvalitetne iznutrice, poput jetre. Proizvodi od žitarica također sadrže dosta ove tvari, ali samo oni pripremljeni od nerafinisanih žitarica.
Nedostatak nikotinske kiseline često se miješa sa promjenama vezanim za dob. Bukvalno je tu:
- nezdrav ten, bubuljice, pustule, čirevi;
- koža postaje osjetljiva na vanjske iritacije;
- pamćenje se pogoršava, san je poremećen;
Osim toga, povećavaju se anksioznost i razdražljivost. Ali često starost nema nikakve veze s tim: dovoljno je da se uspostavi ravnoteža vitamina B3 kako bi ove neugodne manifestacije nestale.
Vitamin B6
Vitamin B6 je grupa supstanci: piridoksin, piridoksal i piridoksamin.
- proklijalo zrno,
- orasi,
- mahunarke,
- žitarice,
- kupus,
- meso,
- jetra,
- jaja,
- mlijeko.
I oni također ulaze u tijelo ne samo izvana: neki od njih se proizvode u crijevima
Ako im nedostaje, tijelo neće apsorbirati i iskoristiti korisne tvari, čak i ako ih dovoljno dobije hranom.
Piridoksin je uključen u hematopoezu. Uz njegovo učešće sintetizira se serotonin, koji je odgovoran za dobro raspoloženje i zdrav san. Također je uključen u opskrbu mozga glukozom.
A nedostatak ovog vitamina može uzrokovati mnoge bolesti. Među njima su smanjeni imunitet, anemija, neuroze, upale kože, konjuktivitis i mnogi drugi.
Povećana doza vitamina B6 potrebna je pušačima, kao i onima koji piju alkohol, izloženi su stresu, velikom psihičkom stresu ili uzimaju određene lijekove, na primjer, kontraceptive, neke antireumatoidne, antituberkulozne lijekove. Ali uzimanje velikih doza vitamina dozvoljeno je samo pod nadzorom liječnika.
Izvori sadržaja vitamina B9
Vitamin B9 – folna kiselina – posebno je poznat trudnicama. Preporučuje se uzimanje u fazi pripreme za trudnoću.
Apsolutno je neophodan za potpuni razvoj fetusa.
Namirnice bogate vitaminom B9:
- jetra,
- jaja,
- pasulj,
- spanać,
- peršun.
Moraju biti svježi i minimalno obrađeni: tokom dugotrajnog skladištenja i izlaganja toplini, većina vitamina se uništava.
Ovi proizvodi bi trebali biti na stolu ne samo za trudnice. Bez dovoljne količine ovog vitamina nemoguće je normalno funkcioniranje epitela želuca. A o tome ovisi i kiselost želudačnog soka, što znači apsorpciju hranjivih tvari.
Folna kiselina je uključena u diobu stanica i hematopoezu. Bez toga mozak i nervni sistem neće moći normalno funkcionisati.
Njegov nedostatak znači gubitak snage i glavobolje, rastresenu pažnju i loše pamćenje. Anemija, usporen rast i razvoj djece, bolesti gastrointestinalnog trakta također mogu biti posljedica nedostatka folne kiseline.
Vitamin B12 – problem za vegetarijance
Vitamin B12 (cijanokobalamin) je upravo vitamin koji se nalazi samo u nevegetarijanskoj hrani:
- jetra,
- jaja,
- fermentisani mlečni proizvodi.
Stoga vegetarijanci i ljudi koji poste ili dijetu trebaju održavati njegovu razinu uz pomoć tableta ili injekcija.
Uz pomoć ovog vitamina tijelo se bori protiv stresa. Promoviše normalno funkcionisanje nervnog sistema, formiranje i obnavljanje nervnih ćelija; igra važnu ulogu u hematopoezi.
A budući da ovaj vitamin utječe na diobu stanica, budućim majkama je jednostavno neophodan. Tokom ovog perioda, potreba za njim se povećava nekoliko puta.
Vitamin B12 se djelomično proizvodi u ljudskom crijevu, a također se akumulira u jetri. Može proći nekoliko godina prije nego što nedostatak postane očigledan.
Simptomi nedostatka B12:
- neurološki poremećaji,
- depresija,
- razdražljivost,
- oštećenje pamćenja,
- anemija,
- vrtoglavica,
- buka u ušima,
- povećan rizik od kardiovaskularnih bolesti, srčanog i moždanog udara.
Posebnost cijanokobalamina je u tome što djeluje samo u kombinaciji s folnom kiselinom (B9), kao i piridoksinom (B6) i tiaminom (B1). Ali neki antibiotici ometaju njegovu apsorpciju u tijelu.
B17 je najrjeđi vitamin
Vitamin B17, ili amigdalin, je najkontroverzniji i nije univerzalno priznat vitamin B-kompleksa.
Njegov jedini izvor su sjemenke voća. Posebno kajsije, breskve i gorke bademe. Ali te iste kosti sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja u velikim količinama može uzrokovati trovanje, pa čak i smrt.
Postoji teorija da nedostatak amigdalina u organizmu dovodi do razvoja kancerogenih tumora, a sam je lijek za ovu strašnu bolest. Međutim, službena medicina ne priznaje ovu teoriju, nema podataka koji bi je potkrijepili, a njene pristalice naziva šarlatanima.
Do danas, potreba za ljudima za ovom supstancom nije potvrđena.
U vitalnom vitaminskom kompleksu B svaka komponenta ima svoj značaj, ali svi obezbeđuju energetski metabolizam i normalno funkcionisanje nervnog sistema. Od njih zavisi efikasno funkcionisanje imunog sistema i aktivan rast i reprodukcija ćelija.
Uz trenutni broj faktora koji stvaraju stres, nedostatak ovih vitamina je jednostavno opasan, a njihove rezerve moraju se stalno obnavljati. Štoviše, dobivaju se od uobičajenih i pristupačnih proizvoda. Prije svega, to su meso, džigerica i druge iznutrice, riba, jaja i mlijeko. Biljni proizvodi uključuju zeleno povrće, žitarice i mahunarke.
Po pravilu, kada se razgovor pređe na vitamine, setimo se samo onih najpoznatijih i najpopularnijih - A, B, C, D, E, iako o njima svi već odavno znaju sve. Ali to se ne može reći za tako rijetke vitamine kao što su, na primjer, vitamin K, N ili U. Gdje se drže? Šta ljudima treba?
Klasifikacija vitamina
Generalno, medicina poznaje 13 esencijalnih supstanci koje su direktno vitamini. To su vitamini B rastvorljivi u vodi (pantotenska kiselina, B6, B12, niacin, folna kiselina i biotin), kao i vitamini rastvorljivi u mastima A, C, D i K. Osim vitamina, postoje i jedinjenja slična vitaminima kao što su kao što su holin, inozitol, lipoična kiselina (vitamin N), linolna kiselina (vitamin F), karnitin, bioflafonoidi (vitamin P) i drugi. Imaju niz vitaminskih svojstava i terapijskih učinaka za određene bolesti, ali u pravilu ne obavljaju nikakve vitalne funkcije u tijelu. Osim toga, nemaju sva svojstva koja imaju vitamini, pa se stoga ne smatraju "potpunim" vitaminima. Međutim, najčešće ih iz navike nazivamo "vitamini". Ali čak i to što se uslovno smatraju vitaminima ne znači da im ne treba posvetiti dužnu pažnju, jer njihov nedostatak ipak utiče na naše zdravlje. Pogledajmo tri vitamina kojih se rijetko sjećamo, a to su: K, N i U. Za šta su odgovorni i kako možete utvrditi da vam nedostaju?
Počnimo sa vitaminom K
Otvaranje. Ovaj vitamin je otkriven 1929. godine i nazvan vitaminom K - od prvog slova riječi "koagulacija", jer se tada saznalo da upravo on pomaže zgrušavanju krvi. Tačno 10 godina kasnije, vitamin K je prvi put izolovan iz lucerke i nazvan filokinon, a iste godine je iz ribljeg brašna izdvojena nešto drugačija antihemoragična supstanca, koja se zvala vitamin K2 ili menakinon.
Gdje se čuva. Mnoge namirnice sadrže ovaj za nas vrijedan vitamin: svi mliječni proizvodi, govedina i živina, jetra i bubrezi, kupus, sve vrste zelenila, a od žitarica - smeđi pirinač.
- Normalizira lučenje probavnih žlijezda
- Ima antiulkusno djelovanje - s njegovim nedostatkom povećava se agresivnost želučanog soka, što izaziva erozije i čireve gastrointestinalnog trakta
- Učestvuje u metabolizmu masti (posebno u metabolizmu masti kože) i proteina
- Neutralizira brojne toksine
- Ima antialergijski efekat jer... smanjuje povećanu osjetljivost tijela na razne
Simptomi nedostatka
- Prekomerna isušenost kože
- Probavni poremećaji
- Kod dugotrajnog nedostatka mogu se razviti gastritis i čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.
Stopa potrošnje. Vitamin U se ne sintetiše u organizmu, a danas se smatra da su njegove dnevne potrebe 200 mg.
Gdje se čuva. Prije svega, u bilo kojim biljnim uljima, posebno u maslinovom. Povrće: cvekla, peršun, krompir, paradajz, repa, celer. Od životinjskih proizvoda: jaja, svježe mlijeko, džigerica, puter.
Naučnici su otkrili da ljudi koji su iskusili teške psihosocijalne probleme u budućnosti mogu razviti poremećaje u proizvodnji dopamina, što ih sprečava da adekvatno reaguju na stresne situacije. Detalje prenosi magazin eLife.
Stručnjaci sa Univerzitetskog koledža u Londonu uspjeli su objasniti zašto psihička trauma višestruko povećava rizik da ljudi razviju ovisnosti i mentalne patologije.
Tokom svog rada analizirali su nivoe dopamina kod 34 volontera koji su doživjeli jak stres. Štaviše, jedan dio ispitanika bio je izložen stresu tokom cijelog života, dok je drugi bio izložen manjem stresu. Osim toga, tokom eksperimenta, svi ispitanici su rješavali aritmetički zadatak dok su istovremeno slušali kritike sa adrese koja je zavijala. I dva sata kasnije, koristeći pozitronsku emisionu terapiju, naučnici su posmatrali kako se dopamin sintetiše u njihovom mozgu.
Ispostavilo se da su ljudi sa visokim rizikom od hroničnih bolesti imali ozbiljno povišen nivo stresa, a proizvodnja dopamina je poremećena. Također, mnoge druge reakcije na stres bile su slabije kod ovih osoba. Na primjer, krvni pritisak ili nivoi kortizola se nisu povećali.
"Uspjeli smo uspostaviti jasan mehanizam kako kronični stres može utjecati na proizvodnju dopamina i kroz njega povećati rizik od razvoja drugih mentalnih bolesti, poput depresije ili šizofrenije", kaže autor studije Michael Bloomfield.
Zašto je oralna higijena toliko važna za starije ljude
Briga o vašoj usnoj šupljini i pridržavanje osnovnih pravila dentalne higijene ozbiljno smanjuje rizik od razvoja gotovo svih infekcija zuba i desni. A takvi postupci su posebno važni za starije osobe. Detalje izvještava Journal of the American Geriatrics Society.
Starije osobe su podložnije oralnim infekcijama, a gubitak zuba zbog infekcija može uvelike narušiti kvalitetu života, pa čak i promijeniti izgled. Tako su autori studije otkrili da 64% starijih stanovnika SAD-a pati od umjerenog ili teškog parodontitisa, koji često dovodi do gubitka zuba.
Za vrijeme stomatološkog liječenja opasni mikroorganizmi mogu lako prodrijeti u krvotok i proširiti se po cijelom tijelu, uzrokujući štetu unutarnjim organima i tkivima. Čak i beznačajno čišćenje može uzrokovati da bakterije uđu u krvotok. Stoga je oralna njega izuzetno važna za prevenciju ovakvih bolesti.
Nakon analize nalaza brojnih naučnih radova, stručnjaci su objavili listu preporuka u kojoj su navedene korisne i štetne mjere za održavanje zdravih zuba i desni:
- Prestanite pušiti i žvakati duhan
- Ograničite slatku hranu
- Ako primijetite znakove suvih usta, razgovarajte o tome sa svojim ljekarom.
- Operite zube temeljno pastom za zube sa fluorom dva puta dnevno.
- Jedite bombone bez šećera i žvake s ksilitolom, koji pomaže u proizvodnji pljuvačke
- Kupite vodicu za ispiranje usta (po preporuci Vašeg ljekara)
- Ako imate protetske zglobove ili umjetne srčane zaliske, trebate biti posebno oprezni. Razgovarajte sa svojim stomatologom o cijeloj listi preventivnih mjera za takve situacije.
- Profesionalno čistite zube kod svog stomatologa dva puta godišnje.
Zapamtite da je dobra oralna higijena važna komponenta vašeg zdravlja.
Naučnici su otkrili da se ćelije raka ne boje gladovanja kiseonikom
Američki stručnjaci su otkrili da ćelije raka mogu preživjeti čak i u uvjetima gladovanja kisikom. Detalje izvještava časopis Nature Communications.
Gotovo 90% osoba oboljelih od raka pati od hipoksije, što se vrlo nepovoljno odražava na njihovo zdravlje i dalju prognozu za oporavak. Ali kako gladovanje kiseonikom utiče na same ćelije raka, još uvek nije poznato.
Naučnici iz Centra za rak Johns Hopkins Kimell razvili su eksperimentalni sistem koji koristi kisik kao prekidač za osvjetljavanje tumorskih ćelija kada su izložene niskim dozama kiseonika.
Daljnji eksperimenti na mišjim modelima pokazali su da su maligne ćelije koje su bile izložene uslovima hipoksije ili niske količine kiseonika imale 4 puta veće šanse da se razviju u održive tumorske ćelije, pa čak i da se šire na susedna, udaljenija mesta tkiva u poređenju sa ćelijama koje su bile izložene normalnim uslovima kiseonika. .
Uspjeli smo dokazati da je sposobnost stvaranja metastaza povećana u posthipoksičnim malignim stanicama”, kaže autor studije Daniel Gilkes.
Generalno, ćelije raka koje su se prilagodile preživljavanju na nižim nivoima kiseonika postaju mnogo agresivnije. Stručnjaci planiraju nastaviti rad u tom smjeru i otkriti jesu li takve stanice otpornije na efekte kemoterapije.
U pravilu, ako se razgovor okrene o vitaminima, onda se sjećamo samo onih najpoznatijih i najpopularnijih - A, B, C, D, E, iako svi već dugo znaju sve o njima. Ali to se ne može reći za tako rijetke vitamine kao što su, na primjer, vitamin K, N ili U. Gdje se drže? Zašto su ljudima potrebni?
Klasifikacija vitamina
Generalno, medicina poznaje 13 esencijalnih supstanci, koje su direktno vitamini Ovo rastvorljiv u vodi vitamin C, vitamini B (tiamin, riboflavin, pantotenska kiselina, B6, B12, niacin, folna kiselina i biotin) i rastvorljiv u mastima vitamini A, C, D i K. Pored vitamina postoje i nalik vitaminima spojevi kao što su holin, inozitol, lipoična kiselina (vitamin N), linolna kiselina (vitamin F), karnitin, bioflafonoidi (vitamin P) i drugi. Imaju niz vitaminskih svojstava i terapeutski djeluje kod određenih bolesti, ali u pravilu ne obavljaju nikakve vitalne funkcije u tijelu. Osim toga, nemaju sve karakteristike koje imaju vitamini, pa se stoga ne smatraju "punopravnim" vitaminima. Štaviše, najčešće ih iz navike nazivamo „vitaminima“. Ali čak i to što se uslovno smatraju vitaminima ne znači da im ne treba posvetiti dužnu pažnju, jer njihov nedostatak ipak utiče na naše zdravlje. Pogledajmo tri vitamina kojih se rijetko sjećamo, a to su: K, N i U. Za šta su odgovorni i kako utvrditi da vam nedostaju?
Počnimo sa vitaminom K
Otvaranje . Ovaj vitamin je otkriven 1929. godine i nazvan vitaminom K - od prvog slova riječi "koagulacija", jer se tada saznalo da upravo on pomaže zgrušavanju krvi. Tačno 10 godina kasnije, vitamin K je prvi put izolovan iz lucerke i nazvan filokinon, a iste godine je iz ribljeg brašna izdvojena nešto drugačija antihemoragična supstanca, koja se zvala vitamin K2 ili menakinon.
Uloga u tijelu. Dakle, potreban nam je vitamin:
Simptomi nedostatka. Uz nedostatak vitamina K, kao što smo već shvatili, simptomi će uglavnom biti povezani s poremećajima zgrušavanja krvi.
- Brojne uporne bolne modrice
- Produženo krvarenje zbog najsitnijih rana
- Hemoragijska dijateza, u kojoj koža postaje prekrivena tamnim mrljama zbog gubitka krvi kroz kapilare
Stopa potrošnje. Vjeruje se da je norma ovog vitamina otprilike 1 mikrogram po kilogramu tjelesne težine. U slučaju velikih gubitaka krvi, ozljeda, operacija, propisuju se dodatne doze za poboljšanje hematopoeze. Mora se reći da je nedostatak ovog vitamina rijedak fenomen, jer ga uobičajena prehrana sadrži u višku.
Gdje se čuva. U svim zelenim povrćem i začinskim biljem. Osim zelene salate, spanaća, kopra i peršina, tu spadaju kopriva, listovi breze, ribizle, lipa, maline (mogu se dodati u čaj). Povrće krstaša (sve vrste kupusa) takođe sadrži dosta vitamina K.
Ovaj vitamin možete pronaći u nezrelom paradajzu, zelenom grašku, šipku i svim žitaricama (ali ne kuvanim, već sirovim). Njihovi životinjski proizvodi uključuju svinjska jetra i jaja.
Nastavimo sa vitaminom N
Otvaranje . Ovaj vitamin, čiji su drugi nazivi lipoična i tioktična kiselina, izolovan je iz goveđe jetre i potom hemijski sintetizovan 50-ih godina dvadesetog veka od strane američkih mikrobiologa.
Uloga u tijelu. Ovaj vitamin se smatra jednim od najmoćnijih prirodnih antioksidansa, odnosno bori se protiv slobodnih radikala koji oksidiraju stanice našeg tijela i time ih uništavaju. Osim toga, vitamin N pojačava djelovanje drugih antioksidansa, a to je njegova najvažnija uloga. To znači da je "čuvar" našeg zdravlja, prirodno povećavajući njegovu odbranu i performanse. Ali to nije sve.
- Vitamin N je učesnik mnogih biohemijskih procesa, kao što je glikoliza - pretvaranje šećera u energiju
- Podržava aktivnost mitohondrija - malih struktura koje se nalaze unutar svake mišićne ćelije
- Također je važna komponenta u regulaciji metabolizma proteina, masti i ugljikohidrata
- Poboljšava funkciju jetre
- Povećava potrošnju kisika u moždanim stanicama
- Smanjuje nivo ukupnog holesterola i njegovih estera u krvi
- Ima koleretsko, detoksikacijsko i antispazmodičko djelovanje
Simptomi nedostatka. Uz nedostatak vitamina N, agresivne kiseline se nakupljaju u tijelu, uključujući. pyruvic. To dovodi do raznih neuroloških poremećaja.
- Upala jednog (neuritis) ili više nerava (polineuritis)
- Tikovi i napadi
- Vrtoglavica
- Česte prehlade i virusne infekcije
Stopa potrošnje. Dnevna potreba za vitaminom N je 0,5 mg, ali se u slučaju niza bolesti propisuju dodatne doze. Ovo je sindrom hroničnog umora; kardiovaskularne patologije, virusne infekcije (ARVI, gripa, herpes), ateroskleroza, poremećena koncentracija, Alchajmerova bolest, polineuropatija, hepatitis, masna jetra, ciroza.
Gdje se čuva. Mnoge namirnice sadrže ovaj za nas vrijedan vitamin: svi mliječni proizvodi, govedina i živina, jetra i bubrezi, kupus, sve vrste zelenila, a od žitarica - smeđi pirinač.
I da završimo sa vitaminom U
Istorija otkrića. Vitamin U (S-metilmetionin) otkrio je 1949. godine američki biolog dok je proučavao svojstva soka od kupusa. Vitamin U je derivat metionina, esencijalne amino kiseline.
Uloga u tijelu.
- Normalizira lučenje probavnih žlijezda
- Ima antiulkusno djelovanje - s njegovim nedostatkom povećava se agresivnost želučanog soka, što izaziva erozije i čireve gastrointestinalnog trakta
- Učestvuje u metabolizmu masti (posebno u metabolizmu masti kože) i proteina
- Neutralizira brojne toksine
- Ima antialergijski efekat jer... smanjuje povećanu osjetljivost tijela na različite alergene
Simptomi nedostatka
- Prekomerna isušenost kože
- Probavni poremećaji
- Kod dugotrajnog nedostatka mogu se razviti gastritis i čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.
Stopa potrošnje. Vitamin U se ne sintetiše u organizmu, a danas se smatra da su njegove dnevne potrebe 200 mg.
Gdje se čuva. Prije svega, u bilo kojim biljnim uljima, posebno u maslinovom. Povrće: cvekla, peršun, krompir, paradajz, repa, celer. Od životinjskih proizvoda: jaja, svježe mlijeko, džigerica, puter.