Jedno od pitanja koje mi često postavljaju kao dječjem psihologu je: „Šta da radim ako moje dijete ne jede?“ Moram dosta često davati preporuke roditeljima kako da organizuju obroke svoje dece.
Pitanje koje mi postavljaju majke koje poznajem: “Zašto vaša djeca tako dobro jedu?” I još: „Vaša ćerka jede OVO?! Kako si je naučio? Moja djeca jako dobro jedu, a moja ćerka je također jedna od onih koja jede sve i više voli karfiol nego kobasicu. Da bih to postigla, morala sam proći kroz sve tipične greške koje mlade, neiskusne majke mogu napraviti, natjerati me da se saberem, priznam svoje greške i radim na greškama.
Nažalost, više nije bilo moguće ispraviti sve greške koje sam napravio sa svojim sinom. Ali zahvaljujući ovim greškama, uspjela sam pomoći svojoj kćeri da se hrani zdravo. Navika za koju se nadam da će joj ostati do kraja života. Uostalom, prehrambene navike se formiraju u ranom djetinjstvu. A pravila zdrave prehrane za djecu su zapravo prilično jednostavna.
Ispričaću vam svoje lično iskustvo organizovanja obroka za moju decu: mog sina koji sada ima 8 godina i moju ćerku od 3 godine. Nadam se da će ovo iskustvo na neki način pomoći vama i vašoj djeci.
Greška 1: dohrana adaptiranim mlijekom.
Siguran sam da će mnogi reći: “Ne može svako dojiti dijete.” Da, zaista, ponekad je to nemoguće iz medicinskih razloga. Međutim, takvi slučajevi su zaista rijetki. I mnogo je više majki koje suplementiraju adaptiranim mlijekom.
Postoje i slučajevi kada žena sama odlučuje u korist mješavine. Mislim da je ovo vredno poštovanja, makar samo zato što takva žena (a ovakvu sam samo jednom videla) svesno kaže: „Nisam spremna da dojim trenutno, imam puno posla i mogu ne snalazim se.” Ona pravi izbor i preuzima odgovornost za to.
Najčešće sam, nažalost, čuo druge fraze. Upravo ovo sam rekla dok sam sina hranila adaptiranim mlekom: „Nemam mleka“, „Ne jede dovoljno i plače“, „Doktor je rekao da je potrebna dohrana, da li ću da se svađam sa doktorom ?”
Osim toga, apsolutno svi oko sebe smatraju svojom dužnošću nešto reći ili predložiti mladoj, neiskusnoj majci:
– Mlijeko nije stiglo drugi dan? Najverovatnije, neće doći! - kaže ginekolog.
– Ne morate da hranite po satu, ali ni svakih pet minuta! - objašnjava prijatelj.
“Pa, izmjerite to prije i poslije jela i sve će vam biti jasno”, kaže mama.
- Zašto toliko plače? je li gladan? – zbunjen je muž.
Nisam ja izmislio ove fraze, one su zapravo meni izgovorene. U takvoj situaciji gotovo je nemoguće da majka koja nije unaprijed obaviještena ne odustane i počne s dohranom. Čak i ako majka odmah ne odustane, to se često dešava sa 1-3 mjeseca, kada počnu kolike, beba ne dobije ni jedan kg svakog mjeseca ili majka ima laktacionu krizu.
Tako da sam i ja odustao. Odustala je, optužujući sebe da "nije bez mliječnih proizvoda".
Radite na greškama.
Ako se majka sama priprema za dojenje, iznenadit će se kada sazna da za zdravu bebu postoji samo nekoliko jednostavnih savjeta za dojenje koje može slijediti i uspješno dojiti. Evo ih:
– Dojite na zahtjev do 6 mjeseci. To znači da se do 6 mjeseci nećete moći odvojiti od svog djeteta. I zaista ćete dojiti svaki put kada dijete to poželi.
– Nemojte davati bebi dudu dok se dojenje ne uspostavi. Sve vrijeme dok beba sisa dudu, ne sisa dojku.
– Nemojte hraniti svoju bebu na flašicu (ni adaptirano ni izdojeno mlijeko).
– Vagajte dete samo tokom rutinskih lekarskih pregleda.
– Saznajte prave tabele mogućeg debljanja. Oni se veoma razlikuju od onoga što doktori često govore.
– Shvatite da je mjerenje količine mlijeka vagom (vaganje prije i poslije) i ispumpavanje neefikasno.
Odlučila sam da dojim svoju kćer bez obzira na sve. To ne znači da sam odlučio da je jednostavno ne vagam ili da ne slušam doktore. Naprotiv: moja ćerka je rođena sa veoma malom težinom i zato sam bila posebno pažljiva. Imala sam vagu i, suprotno preporukama, vagala sam ćerku svaka tri dana (u stvari, tiho svaki dan) jer su mi doktori rekli da pazim da ne smrša.
Imala sam spreman i broj telefona konsultanta za dojenje, kojeg nikad nisam morala zvati. Ali, prema mom iskustvu, važno je da je takva konsultacija moguća u svakom trenutku.
I pored toga što je mlijeko stiglo tek peti dan, kao i kod mog sina, da je moja ćerka vrištala kada nije bila na grudima i da je bila jako malo teška kada je otpuštena iz bolnice, onda se dobro ugojila. Hranila sam je do 2 godine po preporuci pedijatara i zamolila sina za oproštaj što sam za njega "bez mliječnih proizvoda".
Greška 2: jesti "komplementarnu hranu" umjesto uobičajene hrane.
Dakle, moja druga greška, koju sam naknadno uočila kod mnogih majki, bila je dugotrajno hranjenje dopunskom hranom umjesto hranom sa zajedničkog stola.
Moram reći da sam svom sinu uveo komplementarnu hranu po uobičajenim standardima: mono-povrće, mono-voće, žitarice u obliku nezaslađenih kašica. Neću raspravljati da li je to ispravno ili pogrešno, ali svakako mogu reći: komplementarna hrana treba da ostane komplementarna hrana. Odnosno, nekoliko mjeseci se ishrana djeteta majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom dopunjava određenim proizvodima. Proba ih, uči da ih jede, percipira i istražuje njihov ukus. Dijete i dalje dobiva sve potrebne supstance i svoju normu iz mlijeka. Na dopunu treba gledati kao na uvod. Nažalost, doživljavao sam to samo kao poznanstvo za želudac, a ne kao poznanstvo za okusne pupoljke.
Kada je moj sin imao 8 mjeseci dobro je jeo naribane tikvice, sa 10 mjeseci je jeo rendane tikvice sa piletinom, a sa godinu dana jeo je rendane tikvice sa brokolijem i nemasnom junetinom. Sa godinu dana moj sin je počeo loše da jede. Ali ipak sam mislio da treba da pojede 300 grama supe. Naravno, davala sam mu i običnu hranu: komad hljeba ili kolačić za bebe, ali osnova su bile beskvasne žitarice, voće i supa od zdrave hrane. Ni pomisao da sve ovo zamijenim tanjirom tjestenine nije mi se pojavila u glavi.
Takva hrana se malo dopadala našem sinu i morali smo da ga zabavljamo dok jede kako bismo mu ubacili još jednu kašičicu u usta.
Radite na greškama.
Kada mi se rodila kćer upoznala sam se sa konceptom pedagoške dohrane - dijete ne jede uobičajenu dohranu, već hranu sa zajedničkog stola u mikrodozama. Svidjela mi se ideja, ali mi se činilo da je teško mikrodozirati. Šta ako dijete želi više? Činilo se čudnim potpuno odustati od preporuka pedijatara i uvesti namirnice izvan propisanih rokova.
Svidjela mi se i ideja Montessori pedagogije da se hrana daje u komadima, a ne u naribanom obliku, ubrzo nakon početka dohrane.
Tada sam tek saznala čime mogu da hranim svoje dete sa 6 meseci (mnogo voća, povrća, žitarica bez glutena), sa 8 (povrće, voće, žitarice, piletina) i tako dalje. Na osnovu ovih proizvoda počela sam pripremati hranu za sve. Počeo sam sa dohranom supom koju su jeli svi članovi porodice: krompir, šargarepa, tikvice, malo pirinča. Za moju ćerku izmiksajte blenderom, za druge dodajte so i začine. Blaga kaša zamijenjena je kašom sa komadićima sočnog slatkog voća. Naravno, ostale članove porodice sam hranila ne samo ovim proizvodima, već smo ih sve probali.
Od 8-10 mjeseci sam svoju kćerku počela puštati da proba mnogo stvari koje su bile na našem stolu u nemljevenom obliku: svježe povrće iz salate, poprskano maslinovim uljem, žitarice, pileći kotleti koje smo jeli za večeru, komadiće voća , sir kada smo smjeli uvesti mliječne proizvode. Sa godinu dana moja ćerka je jela sve sa zajedničkog stola. Nisam joj ništa posebno pripremao.
Kao rezultat toga, moja kćerka je jela i još uvijek jede običnu hranu na koju smo svi navikli. Moj sin još uvijek ne prepoznaje salate, mislim upravo zato što smo mu predugo kuhali svo povrće.
Greška 3: ne dozvoljava vam da isprobate nove stvari.
Ova greška proizilazi iz prethodne. Ako dijete hranite posebnom hranom: supom, kašom i svježim sirom, najvjerovatnije neće imati želju da proba nove ukuse. Naravno, djeca zbog svoje prirode mogu biti manje ili više konzervativna u hrani, ali ipak se navike okusa formiraju od ranog djetinjstva. Znam djecu koja i sa 5 godina jedu samo supu i aguša jogurt, a majke se užasavaju da ne mogu ništa promijeniti. Takođe, moj sin je bio užasnut kada sam predložio da isprobam nepoznat proizvod.
Radite na greškama.
Pošto je moja ćerka skoro od samog početka jela za zajedničkim stolom, već sa godinu dana probala je stvari koje njen sin nije hteo ni sa 6 godina. Gledajući svoju ćerku kako rado jede guacamole (jelo od avokada), odlučio je i da proba malo "onog zelenog". Napominjem da moja djeca nisu jela kobasice niti industrijska peciva. Kada vaša porodica ima bebu koja jede sa zajedničkog stola, morate da promenite ishranu u korist zdrave ishrane.
Ako porodica već ima dijete koje "ne jede ništa novo", jednostavno ga prebacite za zajednički sto. Nije bitno koliko ima godina - godinu ili 5! Samo prestani da kuvaš i kupuješ Agušu za njega posebno.
Moj sin sada ima 8 godina i ne plaši se da proba nove stvari, iako često odbija nešto da pojede. U našoj porodici važi pravilo da se pojede jedna kašika novog jela.
Greška 4: Odvojeni obroci.
Ako svoju bebu hranite njegovom hranom, vjerovatno to radite odvojeno od svih ostalih. Beba može imati poseban raspored obroka, kao što je to radio naš sin. U ovom slučaju dijete ni ne zna šta i kako odrasli jedu, pa se navike ponašanja za stolom formiraju mnogo kasnije.
Radite na greškama.
Znam koliko je teško. Od prvog hranjenja sam svoju kćer sjedio za stolom sa svima ostalima, jednom rukom sam je morao hraniti, a drugom pokušavati jesti sebe. Ako imate drugu djecu, također zahtijevaju pažnju i traže da im donesete vodu, so ili salvete. Kao rezultat toga, mama praktično nema dovoljno vremena za jelo. Samo prihvatite - neće dugo trajati. Vrlo brzo sam u ovom pristupu uvidjela mnoge pozitivne aspekte: moj najstariji sin (pa čak i moj muž) prestao je da me gnjavi oko sitnica i počeo je sipati vodu i uzimati salvete, a u dobi od jedne godine moja kćerka je već bila prilično dobra u korištenju kašikom i brzo naučenim manirima za stolom.
Greška 5: TV i druga zabava tokom jela.
I ova greška proizlazi iz svih prethodnih. Ako dijete jede samo svoju blagu hranu, postaje mu dosadno i mora se zabaviti. Kako se zabaviti zavisi od porodice. Najlakši način je, naravno, uključiti crtane filmove. Tada dijete redovno otvara usta i jede svoju količinu zdrave supe. Ali nemojte misliti da je igrica „Za mamu, za tatu“ i „Avion leti u usta“ mnogo bolja od TV-a. Sve to odvraća dijete od direktnog jela i negira interes za hranu.
Radite na greškama.
U ovom slučaju smo sa sinom uspjeli poraditi na greškama. Sa 3 godine jednostavno smo prestali da uključujemo TV i dječje pjesme za vrijeme obroka. I najavili su mom sinu da ćemo sada komunicirati za zajedničkim stolom dok jedemo. Moj sin je počeo da jede upola manje. Za mene, kao i za svaku majku, bio je to težak period. Zato je bolje da odmah uradimo ono što smo uradili sa ćerkom: ne pali televizor dok jedete i ne čitajte koliko grama dete treba da pojede u datom uzrastu!
Greška 6: Hranjenje bebe.
Prethodne greške takođe sugerišu da se beba hrani duže vreme. Budući da beba nema zdrav interes za hranu i više je zauzeta crtaćima ili vašim pjevanjem dječjih pjesmica, još nije spremna samostalno koristiti kašiku.
Radite na greškama.
Postoji koristan trik u Montessori pedagogiji: od prvog hranjenja dajte djetetu dvije kašike. Hranićete ga jednom kašikom, a drugom kašikom dete će pokušati da se nahrani. Tako je naša ćerka do svoje godine dana mogla da jede sve kašikom (naravno, i dalje se pomaže rukama). Kada sam bio siguran da neće ogladneti, jednostavno sam prestao da je hranim i počeo sam mirno da jedem svoj ručak.
Greška 7: prisiljavanje da jedete.
Najštetnija i najčešća greška. Ako kod djeteta ne probudite interesovanje za hranu od samog početka, ono počinje doživljavati hranu kao nešto općenito neugodno. Stoga, da bi pojeo svoju kvotu, uvijek ćete ga morati prisiljavati da jede.
Ovu grešku sam pravio sa svojim sinom oko tri godine. Moj sin nikada nije bio bucmasto dijete, pa je bilo strašno ne prisiliti ga da jede.
Znam jednu veoma mršavu devojku sa niskim hemoglobinom koja je iz straha bila primorana da jede sve dok nije povratila. Naravno, nikada se nije oporavila. Osim toga, mrzela sam hranu u principu! Iako bih sa zadovoljstvom mogla pojesti cijelu tortu. Zaista se nadam da u budućnosti neće imati ozbiljnijih problema sa ishranom.
Radite na greškama.
Najbolja stvar u vezi ove greške je što se može eliminisati u bilo kojoj dobi djeteta. Samo ga prestani terati da jede. Prestala sam da teram sina da jede sa 3 godine (u isto vreme kada sam zabranila TV tokom obroka). I u početku je uopće odbijao jesti i još više smršavio. Međutim, nakon nekoliko mjeseci ponovo se vratilo interesovanje za hranu, iako mu se jelovnik neznatno promijenio: više nikada nije jeo pire supe i kašu. Ali više nisam imala problema da hranim sina. Inače, od nekadašnje mršavosti sada više nema ni traga!
Naravno, nikada nisam tjerao svoju kćer da jede. Moj pedijatar mi je jednom rekao zanimljivu teoriju: sve bebe prolaze kroz skokove rasta kada im treba mnogo više hrane, a zatim usporavaju i onda im treba manje hrane. Ne znam da li je to istina, nisam doktor. Ali zaista, prema mom iskustvu, uobičajeno je da mnoga djeca pojedu više ili manje hrane u jednom mjesecu bez posebnog razloga. Trebali biste im to dozvoliti i ne mjeriti porciju na osnovu onoga što dijete obično jede, već onoga što želi da jede danas. U našoj porodici djeca sama kažu koliko im jela treba staviti na tanjir. Ako dijete traži samo jednu kašičicu, poštujem njegov izbor. Nakon toga uvijek možete tražiti više.
Greška 8: Ne dati na izbor jela.
Kada odlučite da će sada dete sve pojesti, lako se ide u drugu krajnost, što se meni desilo u trenutku kada sam prestala da nasilno hranim sina. Prestao sam da poštujem njegove preferencije ukusa. Nadajući se da će se sve lako popraviti, počela sam da pripremam mnogo jela od povrća koje moj sin nikada nije počeo da jede. Često mislimo da djeca treba da jedu ono što im se da, a sami često odbijamo jedno ili drugo jelo samo zato što ga trenutno ne želimo. Imamo prednost - možemo otvoriti frižider, kuvati ili otrčati do prodavnice po željeno jelo. Dijete nema takvu prednost.
Radite na greškama.
Ako znate da vaše dijete ne jede određenu hranu, nemojte ga prisiljavati da je jede. Znam da je teško nositi se sa činjenicom da vaše dijete, kao i moj sin, uopće ne jede kašu ili supu. Uostalom, ovo su glavne komponente dječjeg menija. Ali pokušajte tražiti zdrave alternative ovim jelima, kao što su kremaste supe ili tanka variva.
Nemojte potpuno isključiti ova jela sa svog menija. Također, s vremena na vrijeme, ponudite svom djetetu da "samo proba" jelo. Međutim, morate vidjeti razliku između situacije kada dijete ne jede određeno jelo ili proizvod i kada dijete jede samo nekoliko određenih jela. Preference vašeg djeteta ne bi trebale u potpunosti promijeniti vaš jelovnik i prisiliti vas da kuhate za njega odvojeno svaki dan. Obično, u situaciji kada postoji "prvo" i "drugo" jelo ili predjelo i glavno jelo, dijete (i odrasla osoba) može izabrati hranu po svom ukusu.
Ako dijete traži da skuva određeno jelo, pokušajte da ga ne odbijete, već ga uključite u kuhanje.
Greška 9: ne dozvoliti nekome da kuva sa vama.
Priznajem, iskustvo Montessori učiteljice mi nije dozvolilo da napravim ovu grešku. Oboje dece sam uključivao u kuvanje od malih nogu. Međutim, ovo je prilično česta greška, posebno za zaposlene roditelje. Teško je uključiti dijete u kuvanje kada trebate brzo nahraniti gladnu porodicu. Kao rezultat toga, neka djeca ne znaju ni odakle dolazi hrana i ne mogu zamisliti da je supa kombinacija baš onog povrća koje uče sa svojom majkom koristeći kartice.
Radite na greškama.
Djeca vole da jedu ono što su sama pripremila. Stoga djecu treba uključiti u kuhanje od ranog djetinjstva. Već sa godinu dana dijete može miješati sastojke, a sa godinu i po ili dvije godine guliti kuvana jaja, tući, mesiti testo i praviti kolačiće i hleb, seći mekanu hranu. Ako vaše dijete ne jede dobro, ponudite mu da kuhate zajedno što je češće moguće i vidjet ćete kako će jelo koje sami pripremite biti posebno privlačno vašoj bebi.
Greška 10: nezdrava hrana.
Sve majke, a posebno majke prvog djeteta, dobro znaju: dijete treba hraniti zdravom hranom. Ni u kom slučaju ne treba davati bebi slatko, slano, alergeno, sokove, sokove, čokoladu, kobasice, hranu sa konzervansima i aditivima, GMO ili bilo šta kupljeno. Ovdje možete nastaviti ili skratiti listu, sve zavisi od porodice. Ali generalno, svima je jasno da domaća hrana za djecu treba da bude zdrava.
Međutim, vremenom će nezdrava hrana postati zanimljiva djetetu. Takva hrana će ga posebno zanimati ako je sami jedete kod kuće, ali je nemojte davati svom djetetu.
Moj sin nije jeo sve ovo do svoje 3-4 godine, kako je i trebalo. On u osnovi nije znao za postojanje većine ovih proizvoda.
Sa mojom ćerkom nije tako išlo. Vrlo rano je počela da ide na dečije zabave i posete starijoj deci, gde su je častili slatkišima i čipsom. Pošto je bila za zajedničkim stolom, nakon godinu dana ponekad je jela šunku ili druge kupovne proizvode koje je vidjela na našem stolu. U tom trenutku mi se to zaista nije dopalo, ali nisam znala kako da se nosim sa tim. Upravo sam posmatrala petogodišnju devojčicu iz razreda mog sina čija je majka zabranila svaku nezdravu hranu. Na dječijim rođendanima djevojčica je grabila slatkiše i čips i jela ih bukvalno ispod stola u tajnosti od svoje majke. Ova opcija mi se učinila neprihvatljivom, pa sam dozvolio svojoj ćerki da proba sve čime se počasti.
Radite na greškama.
Na moje veliko iznenađenje, nakon što je probala, moja ćerka je brzo izgubila interesovanje za svu nezdravu hranu. Na dječjim zabavama praktički uopće nije jela, već se radije igrala s djecom. Kod kuće je prestala da jede šunku. Ostaje interesovanje samo za slatkiše, ali ona pojede 1-2 njih tokom praznika. Kod kuće dajem djeci kvalitetnu čokoladu.
Istovremeno sam počela primjećivati da moj sin, koji je odrastao na zdravoj hrani, gubi razum od pogleda na hot dog. Kod kuće ne jedemo kobasice i kobasice, ali sam odlučila da ih ponekad kupim posebno za svog sina, jer sam jasno uvidjela da djecu zanima nezdrava hrana ne zbog ukusa, već zato što je zabranjena. Nadam se da će i interesovanje mog sina za kobasice postepeno nestati.
Sada su djeca na odmoru. Upravo su se probudili i sjeli da doručkuju. Na sto stavljam sendvič hleb, šunku, sir, jogurt i voće. Sin jede sendvič sa šunkom. A moja ćerka bira jogurt i voće. Uopšte ne jede kobasice i veoma retko hleb. Jedem sendvič sa sirom i prisiljavam se da "samo probam" voće, tiho zavideći svojoj kćeri. Očigledno, u djetinjstvu nisam razvio interesovanje za hranu, već sam bio primoran da jedem jabuku „jer neću“.
Možda ste zainteresovani. Sve je u nauci, ali jednostavnim riječima. Najvažnije stvari na samo 60 stranica.
Viktorija Štreblevskaja,
specijalista wellness programa
stručnjak za web stranice
Nije tajna da je moderna hrana uglavnom prazna i mrtva. Ne obezbjeđuje našem tijelu dovoljne količine vitamina, minerala, enzima, probiotika itd. Istovremeno je preopterećen bojama, konzervansima, zgušnjivačima i drugim otrovima.
Dodajte tome nepovoljnu ekološku situaciju, stres i negativne efekte lijekova i shvatit ćete razloge lošeg zdravlja djeteta.
Važno je shvatiti da tačno ŠTA hranite svoje dijete, KADA I U KOJOJ KOLIČINI, u velikoj mjeri zavisi i njegovo zdravstveno stanje.
Pravilna ishrana je zdrava ishrana.
Gdje početi?
Prije svega, potrebno je sistematski eliminirati “otpad od hrane” – to je sve ono što naše tijelo ne može apsorbirati na normalan način.
Neprirodne supstance se ne mogu normalno apsorbovati, usporavaju metabolizam, utiču na debljanje i povećavaju razvoj bolesti.
NAJTOKSIČNIJE HRANA ZA DJEČJU HRANI:
1. Kobasice, kobasice, dimljeno meso, meso ili štapići od rakova, poluproizvodi, konzervirana hrana
2. Kolačići, lizalice, sladoled, čips, bilo koje grudve snijega, čokolada sa nadjevima, bomboni - mješavina šećera i boja, zamjene, pojačivači, zgušnjivači. Takođe, gotovo sva peciva sadrže nekvalitetne šećere, kvasac, trans masti (margarin) i vrhunsko brašno.
3. Kečapi, umaci, koncentrirani začini kao što su bujon kocke
4. Brza hrana (najčešće sadrži trans masti, šećer, konzervanse)
5. Sokovi u tetra pakovanjima, voćni napici, gazirana pića
6. Mliječni proizvodi sa voćnim, čokoladnim i drugim dodacima, pojačivačima okusa. Ovo takođe uključuje jogurte i mleko sa dugim rokom trajanja.
7. Rafinisana hrana je takođe malo korisna: beli hleb, kiflice, obične testenine, beli pirinač.
PROČITAJTE OZNAKE!!!
Ako sastav sadrži šećer, vrhunsko brašno, biljne masti (najvjerovatnije palmino ulje), neizrecive hemijske sastojke, ova hrana nam nije prikladna. Preporučujem da fotografirate etiketu, proguglate riječi koje ne razumijete i saznate šta se krije iza njih.
Veliki problem savremene dječje prehrane je što je ona pretežno bazirana na ugljikohidratima, a bazirana je na jednostavnim šećerima, brzim ugljikohidratima.
U proteklih 50 godina, količina ugljikohidrata koju konzumiraju djeca povećala se više od 100 puta. Odnosno, za 1 kg šećera dobijenog ishranom djece 40-50-ih, danas ima 100 kg šećera.
Ugljikohidrati za tijelo su prvenstveno izvor energije hrane.
Kada ima previše energije, to dovodi do dječje hiperaktivnosti, nemira, smanjene koncentracije, lošeg sna, viška kilograma i dijabetesa.
Prekomjerna tjelesna težina djeteta je POSLJEDICA poremećaja metabolizma ugljikohidrata.
Zapravo, na korak od dijabetesa.
Glavni proizvodi koji sadrže jednostavne ugljikohidrate: bilo koji šećer i proizvodi koji sadrže šećer, krompir (čips), vrhunsko bijelo brašno i sve od njega, griz, bijeli pirinač, grožđe, banane.
Količina ovih proizvoda ne bi trebala biti VIŠE OD 20% DNEVNE ISHRENE.
Pravilna ishrana djeteta za mršavljenje temelji se na istim principima.
Ovo je prilično dug sistematski rad na promjeni prehrambenih navika.
Štaviše, važno je da svi članovi porodice učestvuju u ovom procesu. Nije da je dete na strogoj dijeti, a tata uveče pije pivo i čips. Ili majka pojede tortu u kafiću, ali naruči voćnu salatu za svoje dijete.
Zabrane će samo povećati želju za nezdravom hranom. Vjerujte, dijete će pronaći pristup „zabranjenom“ sadržaju. On će ga jesti u tajnosti, a istovremeno će vas tiho mrzeti.
Pogledajmo sada osnove prehrane i reći vam šta da radite s uobičajenim slatkišima.
PROTEINI I MASTI SU VAŽNI "GRAĐEVINSKI MATERIJALI"
Proteini i masti su neophodni za svaku ćeliju rastućeg organizma. I konstantno ih nedostaje u ishrani većine stanovništva naše zemlje.
Meso, riba, perad, plodovi mora, jaja, mliječni proizvodi, mahunarke, žitarice - ovi proizvodi sadrže životinjske i biljne proteine, trebali bi biti u ishrani djeteta SVAKODNEVNO!
Ako ste alergični na bilo koju vrstu proteina, morate ozbiljno da obnovite funkcije enzimskog sistema.
U tome pomaže upotreba biljnih enzima (digestable, asimilator). Alergija na hranu nije problem imunog sistema, već problem nedostatka proteina u ishrani ili enzimskog sistema (najčešće pankreasa)
MASTI su izuzetno važne za razvoj mozga. A ako dijete ne dobije dovoljno životinjskih masti, lecitina i omega-3 masnih kiselina, ono će zaostajati u razvoju.
Zaboravite mitove iz prošlog veka o opasnostima holesterola (masti). Masti se razlikuju od masti! A djetetu su svakodnevno očajnički potrebne masne kiseline, koje većina nas ne unosi dovoljno hranom.
PRAVILNA ISHRANA DJECE. OSNOVE DIJETE
Ako vam se nakon čitanja liste namirnica koje je potrebno isključiti iz ishrane u glavi postavi pitanje: “Šta je onda ostalo za jelo?”, to znači da se vaša trenutna prehrana uglavnom sastoji od namirnica koje kradu zdravlje vašeg djeteta. .
Hajde da shvatimo koje namirnice treba da čine osnovu ishrane:
1. Cjelovite žitarice: valjani zob, heljda, kinoa, smeđi i divlji pirinač, cijelo proso, itd.
2. Mahunarke: slanutak, sočivo, grašak, crveni pasulj
Prije kuvanja žitarice i mahunarke potopite preko noći u pročišćenu vodu za piće, ujutro vodu prije kuhanja ocijedite i dolijte novu vodu. To radimo kako bismo "probudili" sjeme i riješili se fitinske kiseline koja blokira rad enzima.
Inače, ako dodate malu količinu vode i ostavite dan-dva, sjeme će proklijati. Takve klice se mogu dodati u salate ili jednostavno jesti cijele - zadržavaju maksimalnu količinu hranjivih tvari.
3. Jaja, perad, riba, plodovi mora, mliječni proizvodi sa minimalnim rokom trajanja
4. Hladno ceđena ulja za začinjavanje salata (maslinovo, susam, laneno seme), puter sa najmanje 82% masti, male količine masti, uvek Omega-3 i Lecitin u obliku dijetetskih suplemenata
5. Orašasti plodovi i sjemenke (sirove) u razumnim količinama - oko 30 grama dnevno.
6. Sirovo povrće i voće: krastavci, paradajz, šargarepa, brokoli, karfiol, paprike, kukuruz, jabuke, banane, kruške, kivi, avokado, bilo koje zelje.
Svaki obrok treba da se sastoji od najmanje 30% prirodnog svježeg voća. Tijelo lako probavlja prirodne proizvode bez nakupljanja toksina (nećemo sada ulaziti u detalje o pesticidima i drugim hemikalijama, samo potražite manje-više „čisto“ povrće i voće). Takođe dodajte bobičasto voće koje je u sezoni.
7. Kuvano povrće. Škrobna hrana kao što je krompir u malim količinama - 1-2 puta nedeljno. Tikvice, patlidžan, karfiol, paprika, šargarepa, bundeva, cvekla - sve je to ukusno i zdravo.
A najvažnija komponenta je VODA.
Bez dovoljne količine čiste vode, čak ni najkvalitetnija hrana neće se pravilno apsorbirati, a čišćenje ćelija neće doći.
Zdrava voda treba da bude blago alkalna, negativna, strukturirana. Koraljna voda u potpunosti zadovoljava ove parametre.
Neću ulaziti u detalje, više o koralnoj vodi možete saznati u OVOM članku.
ŠTA URADITI SA VAŠIM OMILJENIM SLATIĆIMA?
Prvo, važno je shvatiti da takva hrana uništava zdravlje vašeg djeteta. Posljedice ovoga možda nećete vidjeti odmah, već nakon godinu, tri ili pet.
Većina roditelja i ne sumnja da su kronične bolesti njihove djece uzrokovane lošom ishranom.
To što imate hronični pijelonefritis, vaša majka je imala hronični pijelonefritis, a sada se ova bolest manifestovala kod vašeg deteta nije zato što je bolest nasledna. Ali zato što se priroda ishrane prenosi sa generacije na generaciju ista.
Kažem to sa razlogom, i sam sam se susreo sa ovom bolešću i kroz detinjstvo su mi davali antibiotike dva puta godišnje, ubeđujući me da „hronični“ znači doživotno. To je laž!
Promjena prehrane, kao i korištenje dijetetskih suplemenata, doveli su do toga da sam se riješio apsolutno svih dijagnoza u svom medicinskom kartonu i da nisam bio bolestan više od 5 godina.
Sigurna sam da svom djetetu želite samo sve najbolje. Onda samo odluči da ga zaštitiš što je više moguće od ZLA u obliku šećera. I morate početi prirodno od sebe. Djeca ne rade ono što im kažete, već ono što vi radite.
Možete se svađati koliko god želite i pravdati se da imate posebno dijete i da to s njim neće ići. Da je prekasno da ga odviknemo od slatkiša. Ovo je vaše pravo, zdravlje VAŠEG djeteta i u vašim je rukama.
Drugo, nema potrebe jednostavno zabraniti sve. Štetne slatkiše zamijenite zdravijim: imamo voćnu kašu BEZ dodatog šećera (čitajte etikete), mlijeko za bebe (ovdje dolazi do izražaja faktor svijetle slike i ambalaže, mlijeko u njemu je najčešće bez dodataka), voćne pastile ili voćne pločice (pročitajte sastojke, često se nalaze sa dodatkom šećera), kolačići od celog zrna, hlebovi raznih formata.
Nije ga lako pronaći, jer morate pročitati mnogo etiketa. Ali, nakon što ste jednom pronašli najsigurnije opcije, tada ćete moći precizno uzeti odgovarajuće proizvode s police.
Moja ćerka (3 godine) već pita: "Mama, ima li ovaj sok šećera? A ovaj? Hajde da ga kupimo bez šećera."
Kada prolazimo pored pekare ili kantine, on pita: „Mama, šta tako smrdi” - „Ovo je junk food, kćeri.”
KADA POKLANJATI DEZERT?
Princip je vrlo jednostavan - prvo glavno jelo, tako da tijelo dobije građevinski materijal (proteini + masti), a zatim i poslastice. Dogovorite se sa djetetom: prvo kaša sa kotletom, pa omiljeni kolačići.
U našoj porodici postoji pravilo „Jedan slatkiš na dan“, odnosno jedan desert jednom dnevno. Da, ponekad može biti pomfrita u kafiću, pice, hamburgera ili sladoleda. Ali ovo je jednom sedmično, jedno jelo kao užina, a ne ručak.
Svaki put kad djetetu objasnim: „OVO JE nezdrava hrana. Ako ga jedete mnogo, često ćete se razboljevati. OVO je zdrava hrana (navodim šta tačno). Morate jesti zdravu hranu, tada ćete imati jak imuni sistem.”
Jedan od omiljenih deserta mog djeteta je Ryazhenka + HighFiber vlakna.
Kašu spremamo BEZ dodavanja šećera, malo posolimo. Za ukus dodajte bananu, bobičasto voće, med u rolane ovsene pahuljice (ako niste alergični). Pripremite heljdu sa mljevenom piletinom i dodajte puter. Pirinač se može mešati 50/50 sa sočivom. Da biste postigli viskoznu konzistenciju, možete dodati fermentirano pečeno mlijeko ili kiselo vrhnje.
ISHRANA DJETETA U VRTIĆU
U vrtiću se "pravilna ishrana djeteta" razmatra samo sa stanovišta BZHU. I značajan dio ugljikohidrata nije spor, već brz. Ujutro slatka kaša od griza (šećer sa šećerom u šećeru), beli hleb, medenjaci ili vafli za popodnevnu užinu, slatka mlečna kaša za večeru.
I pored toga što moja kćer NIKADA prije nije jela vafle, bombone itd. Zalivši ga kefirom (otupljuje slatkoću), već prvog dana počela je da pije u društvu sa drugom decom, o čemu mi je radosno pričala uveče.
Za mene je ishrana dece veoma važno pitanje. A meni u vrtiću je ozbiljan problem. Moj suprug i ja radimo na tome da to riješimo dosljedno i sistematski.
Prvo smo se dogovorili sa učiteljicom da bebi umesto hleba/medenjaka daju hrskavi hleb. Kupujemo ih i donosimo u baštu.
Savršeno razumijem da neće svi edukatori to učiniti. A službena dijeta se može dobiti samo "preko potvrde" od alergologa. Pokušajte da pregovarate.
Drugo, dogovorili smo se sa našom kćerkom. Svaki dan vodimo razgovore o nezdravoj i zdravoj hrani. Ponudili su izbor - ili junk food u vrtiću, ili pizzu u kafiću vikendom. Stalno vas podsećamo da ne jedete ništa štetno u bašti, a u subotu idemo u kafić. Nakon nekoliko sedmica, ona mirno gurne medenjake u stranu i traži da se "hrucka".
Treće, nedostatak proteina ispravljamo domaćim jelima. Visoko proteinski doručak + proteini za večeru. I svakako dodaci prehrani. Kontinuirano Omega-3, Lecitin, dječji vitaminsko-mineralni kompleks. Ostalo su kursevi.
Zdrava ishrana dece od rođenja u velikoj meri određuje buduće preferencije ukusa, omiljenu hranu i, naravno, zdravlje bebe.
Karakteristike ishrane dece
Postoji niz faktora koje treba uzeti u obzir kada pravilno planirate ishranu vaše bebe.
Zdrava ishrana dece mora voditi računa o rastu organizma. Bebi je stalno potrebna ogromna količina građevinskih materijala - proteina. Stoga bi se roditelji prilikom kreiranja dječjeg jelovnika trebali fokusirati na to. U dojenačkoj dobi, do 9 mjeseci, bebi je potrebno majčino mlijeko ili adaptirana formula. Važno je da majka koja doji to razumije i da se hrani u skladu s tim. Nakon ovog perioda u hranu se može dodati mleveno meso i riba.
2. Dječja aktivnost.
Sljedeća karakteristika je hipermobilnost djeteta.
Tijelo koje raste treba stalno oslobađati energiju da bi pravilno funkcioniralo. Ovo treba imati na umu i ishranu bebe treba obezbediti hranom koja sadrži spore ugljene hidrate: sirovo voće, povrće, proklijala zrna pšenice, integralna peciva i grubo rafinisane žitarice. Glavna stvar je da dijete ne hranite brzim ugljikohidratima jer to dovodi do pretilosti, povećanog umora i smanjenja imuniteta. Tu spadaju: konditorski proizvodi, pekarski proizvodi od vrhunskog pšeničnog brašna itd.
Vlakna, koja su bogata brzim ugljenim hidratima, takođe su veoma korisna za dete. Aktivno učestvuje u radu gastrointestinalnog trakta.
3. Konzumacija slatkiša.
Zbog povećane aktivnosti i pokretljivosti, djeca mogu apsorbirati velike količine ugljikohidrata. Značajna konzumacija brzih ugljikohidrata negativno će utjecati na zdravlje bebe.
Ali ne biste trebali potpuno uskratiti svoju bebu deserta - slatkiši biljnog porijekla su vrlo zdravi.
4. O holesterolu.
Djeca, za razliku od odraslih, koriste kolesterol za život. Igra ogromnu ulogu i glavni je element membrane koja okružuje ćelije tijela. Dijete raste vrlo brzo, ćelije se brzo dijele i nastaju nove.
Kako osoba izgleda u odrasloj dobi zavisi od njegove prehrane u djetinjstvu.
5. Regulatorni sistem.
Kontroliše djetetovu energiju, osjećaj gladi i sitosti, prioritete okusa i količinu potrebne hrane. Međutim, ako su ponuđena jela aromatizirana aditivima u hrani, začinima ili se djetetu ponudi slatkiši, neće odlučivati fiziološka potreba, već okusni pupoljci na jeziku.
Pravila zdrave ishrane dece
Zdrava prehrana za djecu uključuje niz pravila koja se moraju striktno pridržavati:
1. Dijeta.
Od prvih dana bebinog života treba da razvijete dnevnu rutinu. Mora se uzeti u obzir da su i djeca ljudi, iako mali, sa svojim osobinama i željama. Stoga je nepoželjno pokazivati nasilje. Ako dijete nema osjećaj gladi, hrana se neće koristiti za buduću upotrebu. Prehranu je potrebno rasporediti tako da se poklapa sa biološkim ritmom djeteta. Ne zaboravite zlatno pravilo: ako ste gladni, pitaćete. Nije bitno da li dijete jede samo dva puta umjesto pet puta dnevno. Najvažnije je da hrana bude uravnotežena, zdrava i bez nasilja, a samim tim i prejedanja.
2. Hajde da pričamo o nasilju.
Svaki roditelj koji poštuje sebe smatra svojom dužnošću da u potpunosti nahrani svoje dijete. Koristi se ubeđivanje: jesti za mamu, tatu itd. Zatim slijede prijetnje poput: „Nećeš ustati sa ovog mjesta dok sve ne pojedeš“, „Nećeš u šetnju“ itd. Ali možda beba jednostavno ne želi jesti, a nasilna hrana mu neće donijeti nikakvu korist.
3. Ishrana bolesnog djeteta.
Postoji zabluda da bolesno dijete treba intenzivno hraniti kako bi imalo snage za oporavak. Oni su zaista neophodni za mobilizaciju organizma. Stoga bebi jednostavno neće ostati energije za varenje.
U to vrijeme djetetu treba ponuditi laganu hranu, možete se prepustiti slatkišima, ako to ne zabrani ljekar koji prisustvuje.
4. Sloboda izbora.
Dnevna ishrana treba da uključuje izbor jela, telo samo zna šta mu treba. Ako se pridržavate ovog pravila, pitanje ravnoteže će nestati. Ali naviku pravilne prehrane treba usađivati od ranog djetinjstva. Ako je dijete konstantno zadovoljavalo glad kolačićima i slatkišima, o kakvoj navici uravnotežene ishrane možemo govoriti?
5. Voće.
Konzumacija svježeg voća treba biti u neograničenim količinama.
Ne možete ih prejesti, ali koristi će biti ogromne. Ali ne treba da terate dete da radi bilo šta ako to ne želi.
6. Proteinska hrana.
Trebate unositi proteinsku hranu u svoju ishranu nekoliko puta dnevno. Međutim, ne brinite ako vaša beba umjesto proteina bira ugljikohidrate. Dete i samo zna šta mu nedostaje. Ne treba ga navikavati na kobasice ili hrenovke – to nije prirodna hrana i u njoj nema ničeg zdravog.
7. Mliječni proizvodi.
Zdrava prehrana za djecu uključuje mliječne proizvode. Ali korisno je samostalno, a ne u kombinaciji sa škrobom. Mliječna hrana se najbolje vari i donosi neprocjenjive koristi samo kao samostalno jelo. Korisna je i kombinacija fermentisanih mlečnih proizvoda sa paradajzom ili šargarepom.
8. Slatkiši.
Slatkiši nisu hrana, već ohrabrenje za dijete. Ali nemojte misliti da ih djetetov organizam ne treba. Stvorenjima koja rastu, trče, skaču i misle potrebna je glukoza. Proizvodi biljnog porijekla - med, sušeno voće, lubenice, dinje, banane, tradicionalno voće - u potpunosti zadovoljavaju ovu potrebu.
9. Voda za piće.
Voda zauzima jedno od glavnih mjesta u zdravoj ishrani djece, tako da ne možete ograničiti želju svog djeteta za pićem. Otopljena voda je posebno korisna. Međutim, ne biste trebali dozvoliti svom djetetu da ga pije s hranom. Ova navika može dovesti do tužnih posljedica. Veoma je korisno piti čistu vodu 30 minuta prije jela, kao i prije spavanja.
Ishrana dve glavne podgrupe: deca predškolskog i školskog uzrasta
Ishrana dece predškolskog uzrasta treba da bude raznovrsna i uravnotežena. Poželjno je nemasno meso - teletina na pari, govedina, ćuretina će biti vrlo korisni za bebu. Nusproizvodi su izvori proteina, vitamina, gvožđa.
Također je korisno davati niskomasne vrste ribe: oslić, pollock, bakalar. Konzervirane i slane proizvode treba isporučivati najviše jednom mjesečno.
Mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi su glavni izvor proteina i treba ih svakodnevno uključiti u ishranu.
Povrće, voće i sokovi takođe treba da budu prisutni svakodnevno. Osim nutritivne vrijednosti, poboljšavaju probavu i učestvuju u metabolizmu.
Potrebni su i pekarski proizvodi, razne žitarice i masti. Posebno su korisne heljda i zobene pahuljice, a biljno ulje ne samo da će poboljšati ukus salata, već će pomoći i u apsorpciji vitamina i minerala.
Svakog dana dete predškolskog uzrasta treba da dobije:
ugljeni hidrati - 281 g,
masti i proteini - 73 g,
magnezijum - 205 mg,
kalcijum - 910 mg,
fosfor - 1348 mg,
cink - 9 mg,
gvožđe - 13 mg,
vitamin C - 51 mg,
jod - 0,09 mg.
Način ishrane je takođe važan: interval treba da bude 3,5-4 sata, učestalost obroka treba da bude najmanje 4 puta dnevno, tri od njih treba da sadrže toplo jelo.
U procentima, dnevna prehrana izgleda otprilike ovako:
doručak - 26% dnevnih kalorija;
popodnevna užina - 14%;
Ishrana školske dece se ne razlikuje mnogo od ishrane dece predškolskog uzrasta. Ali pri njegovom sastavljanju treba uzeti u obzir fizičke i starosne potrebe tijela. Prehrana treba biti uravnotežena i uzeti u obzir potrošnju i opskrbu hranjivim tvarima.
Dnevni unos kalorija:
7 – 10 godina - 2450 kcal,
11 – 13 godina - 2450-2750 kcal - za dječake, 2350-2550 kcal - za djevojčice.
14-17 godina - 2850 - 2900 kcal - za dječake, 2450-2650 kcal - za djevojčice.
Dijete koje se bavi sportom treba da dobije 250-500 kcal više.
Kao zaključak, želio bih ponuditi okvirni meni zdrave hrane za djecu stariju od godinu i po.
doručak:
– mlečna kaša od ovsenih pahuljica;
– hleb sa puterom i sirom;
- napitak kafe sa mlekom.
2. doručak:
Svježa jabuka
večera:
– boršč sa pasuljem, pavlaka;
- voćna salata;
– domaće pečenje;
– kompot od bobica;
popodnevna užina:
Cookie.
večera:
– tepsija od pirinča sa suvim grožđem;
- Čaj od bilja.
doručak:
– kolači od sira pečeni na kefiru;
- čaj sa mlekom.
2. doručak:
večera:
– seljačka supa sa pavlakom;
– salata od povrća od svježih krastavaca i paprika;
– ćufte;
– kuvani vermičeli;
– voćni žele;
popodnevna užina:
- mlijeko;
- lepinja.
večera:
– kuvani krompir pečen na ulju;
– knedle od ribe na pari;
– odvar od šipka;
2. večera:
- jogurt.
doručak:
– mlečna kaša od pirinča i prosa;
- kakao sa mlekom.
2nd breakfast
- sušeno voće.
večera:
- supa od pasulja;
– salata od povrća od krastavaca i paradajza;
– domaći gulaš sa krompirom;
– žele;
popodnevna užina:
- jogurt.
večera:
– pareni riblji kotleti;
- varivo od povrća;
– čaj sa šećerom i limunom;
2. večera:
- sirenje mleka.
doručak:
– pečena pasta sa rendanim sirom;
- hljeb sa sirom;
– napitak od kafe „Zdravlje“.
2nd breakfast.
- narandžasta.
večera:
- riblja čorba;
– salata od jabuke i šargarepe;
– ćufte;
– heljdina kaša;
- kompot od sušenog voća;
popodnevna užina:
– skutna masa sa suvim grožđem;
- kolačić.
večera:
– pilav od povrća;
– piletina na pari;
- voćni čaj;
2. večera:
doručak:
- kuhano jaje;
- kavijar od tikve;
– palačinke sa džemom;
- čaj sa šećerom;
2. doručak:
večera:
– supa od kupusa sa pavlakom;
– salata od kupusa;
- pire krompir;
– riba pečena u pavlaci;
– kompot od svježeg voća;
popodnevna užina:
- pečeno mlijeko;
- keks.
večera:
– kuvani krompir sa puterom i začinskim biljem;
- korpus;
- čaj od kamilice.
2. večera:
doručak:
– griz kaša sa mlekom;
- Čaj sa limunom;
- lepinja sa puterom.
2. doručak:
- grejp.
večera:
- supa od povrća;
- salata od šargarepe;
– kuvana testenina;
– goveđi stroganoff;
- Sok od jabuke;
popodnevna užina:
– sirenje mleka;
- kolačić.
večera:
– zec dinstan u pavlaci;
– pečene tikvice i patlidžan;
- Čaj od bilja;
2. večera:
- jogurt.
doručak:
– kolači od sira pečeni u sosu od pavlake;
- Čaj sa limunom.
2. doručak:
večera:
– poljska supa;
– salata od cvekle;
– pšenična kaša;
– prženje mesa;
– žele;
popodnevna užina:
- mlijeko;
- pita sa džemom.
večera:
- pirjani kupus;
– pareni riblji kotleti;
- odvar od šipka.
2. večera:
- sirenje mleka.
Za mlade roditelje želim predstaviti nekoliko recepata za kuhanje:
1. Domaće pečenje.
Za pripremu vam je potrebno:
Operite nemasnu junetinu, odrežite žile i himen, narežite na porcije, stavite u tiganj sa kipućim biljnim uljem i lagano pržite. Zatim dodajte paradajz i dinstajte oko sat vremena.
Krompir, luk, šargarepu operite, ogulite, narežite na kockice i lagano propržite.
Na meso stavite pripremljeno povrće, posolite i dolijte vodom da prekrije krompir. Pokrijte poklopcem i dinstajte 20 minuta. dok ne bude spreman.
– govedina – 24 gr.
– krompir - 115 gr.
– crni luk – 15 gr.
– šargarepa – 12 gr.
– suncokretovo ulje – 2 ml.
So - 0,25 gr.
– voda – 22 ml.
2. Seljačka supa sa pavlakom.
Razvrstajte zrna pšenice i dobro ih isperite pod mlazom vode. Stavite u kipuću vodu, kuhajte 10-15 minuta i ocijedite. Oguljeni krompir narežite na kockice, a luk i šargarepu sitno nasjeckajte. U kipuću vodu stavite seckani krompir i kuvane žitarice. Kuvajte 10 minuta. Zatim dodajte povrće, posolite i kuvajte dok ne omekša. U supu dodajte začinsko bilje i pavlaku. Kuhajte.
Za 1 porciju gotovog jela trebat će vam:
– voda - 125 ml;
– krompir - 50 gr.;
– pšenične žitarice – 4 g;
– crni luk – 4 gr.;
– šargarepa – 11 gr.;
– sol - 1,25 g;
– pavlaka – 6 gr.;
– zelje – po ukusu.
3. Riblje knedle.
Ovo jelo priprema se od mljevene nemasne ribe (bakalar, polak, oslić, smuđ). Sve kosti treba pažljivo odabrati prije sjeckanja.
Ribu, očišćenu od kosti, treba oprati i samljeti u mašini za mljevenje mesa ili mikserom. Dobijenom mlevenom mesu dodati sirovo jaje i pripremljeni ohlađen mlečni sos, snažno izmešati, formirati 25 g kenela. svaki. Pripremljene kenele stavite u kipuću vodu i kuvajte 20 minuta dok ne omekšaju.
Za pripremu mlečnog sosa uzmite osušeno brašno, pomešajte ga sa solju i sipajte mleko. Mešajte dok ne postane glatko i kuvajte 3-5 minuta. Cool.
Za 1 porciju gotovog jela trebat će vam:
– riblji file – 90 gr.;
– pileće jaje – 0,2 kom.;
– mleko - 28 ml;
– pšenično brašno – 6 gr.;
– sol – 0,4 g.
U zaključku želim napomenuti da bi svaki obrok za dijete trebao biti ugodno iskustvo. Organizujte porodične obroke sa postavom stola češće i u to uključite svoje dijete. Porodične tradicije i primjer voljenih treba da formiraju kulturu ishrane kod djeteta i pravilan odnos prema hrani. To uključuje zdravu prehranu djece.
Svaka majka želi da odgaja zdravo i lepo vaspitano dete. Ali nije često da sretnete djecu koja jasno razumiju kako pravilno jesti i kako se ponašati za stolom. Nažalost, većina roditelja ne obraća pažnju na ovu tačku u obrazovanju. Vrijedi naviknuti dijete na to pravilne prehrambene navike- ovo će pomoći odrasloj osobi u budućnosti da preuzme odgovornost za svoje zdravlje, da prati šta, kada i zašto jede.
Ova pravila su očigledna svakom evropskom djetetu. Naučite svoje pre nego što bude prekasno!
Pravila ishrane dece
Kada dijete jede 3-4 puta dnevno, bez mnogo grickanja između obroka, ono uvijek jede s apetitom. Obroci su poželjni i percipirani kao prijatan trenutak, čak i ako beba baš i ne voli hranu.
Birajte prirodne proizvode za hranjenje vašeg djeteta. Manje nečistoća, konzervansa i proizvoda čija je šteta očigledna. Uz tri obroka dnevno, porcija treba da bude normalne veličine i da uključuje prvo, drugo jelo i desert.
Voda je veoma važna za pravilno funkcionisanje organizma, ni sok ni gazirana pića ne mogu je zameniti. Između obroka dete treba da pije dovoljno vode.
Bez grickalica u pokretu, bez žurbe, bez TV-a ili posebno kompjutera. Naučite svoje dijete da jede dok sjedi za stolom, fokusirajući se na hranu. Objasnite zašto je ovo toliko važno za probavu. Sva djeca iznenađeno gledaju u svoj trbuh i izvlače zaključke ako im se kaže da se hrana iz određenih razloga loše vari. Naučite svoje dijete da osjeti svoje tijelo i shvati sebe od djetinjstva.
Glavni obrok je ručak. Za večeru možete jesti povrće, omlet, tjesteninu, laganu supu, voće. Kada dijete pojede laganu večeru, lakše zaspi i bolje spava.
Naučite svoje dijete da ne gricka. Kontinuirani odlasci u frižider su kontraindicirani. Osoba koja je od djetinjstva navikla da bude u stalnom procesu apsorpcije hrane, kasnije pati od gojaznosti. Zašto je vašem djetetu ovo potrebno?
Dete treba da zna kada treba da stane - kada se zasiti, nemojte više da jede. Ovo je takođe veoma važno, jer prejedanje rasteže zidove želuca. Objasnite svom djetetu opasnosti od prejedanja i spriječite ga.
Pogodite sastojke koji su korišteni u kuvanju... Kad je hrana zabavna, odlična je! Pripremite ne samo zdrava, već i ukusna jela za svoje dijete.
Naučite svoje dijete kuhati – neka pazi šta mu majka radi. Dijete će s nevjerovatnim zadovoljstvom pojesti jelo pripremljeno vlastitim rukama! Postoji mnogo jednostavnih jela. Možete naučiti svoje dijete kako da ih kuha. Interes za hranu i razumijevanje procesa kuhanja oblikuju zdrave prehrambene navike.
Osjećaj krivice je dobar preduslov za poremećaje u ishrani. Da biste izbjegli tako ozbiljne bolesti kao što su bulimija i anoreksija kod djeteta, nikada ga nemojte grditi ako je nešto pogrešno pojelo. Ne koristite hranu kao kaznu ili nagradu!
Ova pravila ishrane su korisna ne samo za djecu, već i za odrasle. Pobrini se za zdravlje svoju porodicu ispravno, i tada dijete neće imati problema sa ishranom! Uostalom, djeca kopiraju navike odraslih.
Prehranu za djecu od 3-7 godina treba organizirati tako da osigura normalan rast i razvoj djetetovog tijela, pripremi mišiće, kosti i mozak za nagli porast psihičkog i fizičkog stresa i promjene režima vezane za početak. škole.
Da biste to učinili, važno je slijediti nekoliko osnovni principi napajanje:
- Ishrana treba da opskrbi djetetov organizam potrebnom količinom energije za motoričke, mentalne i druge aktivnosti.
- Ishrana mora biti uravnotežena i sadržavati nutrijente svih vrsta (tzv. nutrijenti).
- Važno je da ishrana bude raznovrsna, to je jedini uslov za njenu uravnoteženost. Potrebno je uzeti u obzir individualne karakteristike djece i moguću netoleranciju na bilo koje proizvode.
- Potrebno je poštovati tehnologiju prerade i kuvanja hrane, poštovati sanitarne uslove za prostorije u kojima se priprema hrana, rokove i uslove skladištenja itd.
Pogledajmo ove principe detaljnije.
Energetski "kapacitet" hrana se meri u kalorijama. Ali vrijednost dječje hrane nije samo u broju kalorija, već je potrebno i da sadrži sve tvari koje čine ljudsko tijelo. Proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini, minerali i voda - to su građevinski materijali koji su dječjem rastućem tijelu potrebni svaki dan.
Vjeverice
Izvori proteina su meso, riba, mlijeko i mliječni proizvodi, jaja (životinjski proteini), kao i kruh, žitarice, mahunarke i povrće (biljni proteini). Nedostatak proteina u ishrani djeteta ne samo da usporava normalan rast i razvoj, već smanjuje otpornost na infekcije i druge štetne vanjske faktore. Stoga proteine treba stalno uključivati u prehranu predškolske i školske djece.
Da bi se bjelančevine dobro apsorbirale i najpotpunije iskorištavale stanice i tkiva tijela, neophodna je ne samo dovoljna količina proteina, već i pravilan omjer istih prema količini ugljikohidrata i masti. Najpovoljnija kombinacija je 1 g proteina na 1 g masti i 4 g ugljikohidrata.
Masti
Izvori masti su puter i biljno ulje, kajmak, mlijeko, mliječni proizvodi (pavlaka, svježi sir, sir), kao i meso, riba i dr. Nepoželjna je povećana konzumacija namirnica s visokim sadržajem masti.
Ugljikohidrati
Izvori ugljenih hidrata su šećer, sve slatko, uključujući voće, konditorske proizvode, zatim povrće, hleb, žitarice, mlečni šećer koji se nalazi u mleku. Uloga ugljikohidrata posebno je važna zbog velike pokretljivosti i fizičke aktivnosti djece. Veliki rad mišića zahtijeva velike utroške energije i hranu bogatu ugljikohidratima.
Mineralne soli i elementi u tragovima
Mineralne soli i elementi u tragovima su građevinski materijal za organe, tkiva, ćelije i njihove komponente. Osiguravanje njihovog unosa u organizam posebno je važno u periodima aktivnog rasta i.
Mineralne soli igraju važnu ulogu u razmjeni vode u tijelu i regulaciji aktivnosti mnogih enzima. Minerali se dele u dve grupe u zavisnosti od njihovog sadržaja u organizmu: makroelementi ili mineralne soli (natrijum, kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, hloridi, sulfati itd.) i mikroelementi (gvožđe, bakar, cink, hrom, mangan, jod). , fluor, selen, itd.). Sadržaj makroelemenata u tijelu može biti do 1 kg. Mikroelementi ne prelaze desetine ili stotine miligrama.
Donja tabela prikazuje glavne, najvažnije supstance za djetetov organizam i njihov dnevni unos za djecu od 3 (prva cifra) i 7 godina (druga cifra).
Tabela prosječne dnevne fiziološke potrebe organizma za osnovnim mikro- i makroelementima
| Ime | Funkcija | Izvor (proizvodi koji sadrže element) | |
| Kalcijum | Formiranje kostiju i zuba, sistema zgrušavanja krvi, procesi mišićne kontrakcije i nervne ekscitacije. Normalna funkcija srca. | Mlijeko, kefir, fermentisano mlijeko, jogurt, sir, svježi sir. | 800-1100 mg |
| Fosfor | Učestvuje u izgradnji koštanog tkiva, procesima skladištenja i prenošenja nasljednih informacija, te pretvaranju energije prehrambenih supstanci u energiju hemijskih veza u tijelu. Održava acidobaznu ravnotežu u krvi. | Riba, meso, sir, svježi sir, žitarice, mahunarke. | 800-1650 mg |
| Magnezijum | Sinteza proteina, nukleinskih kiselina, regulacija energetskog i ugljikohidratno-fosfornog metabolizma. | Heljda, ovsena kaša, proso, zeleni grašak, šargarepa, cvekla, zelena salata, peršun. | 150-250 mg |
| Natrijum i kalijum | Oni stvaraju uslove za nastanak i provođenje nervnih impulsa, kontrakcije mišića i drugih fizioloških procesa u ćeliji. | Kuhinjska so je natrijum. Meso, riba, žitarice, krompir, grožđice, kakao, čokolada - kalijum. | Nije tačno utvrđeno |
| Iron | Komponenta hemoglobina, transport kiseonika krvlju. | Meso, riba, jaja, jetra, bubrezi, mahunarke, proso, heljda, ovsena kaša. Dunja, smokve, dren, breskve, borovnice, šipak, jabuke. | 10-12 mg |
| Bakar | Neophodan za normalnu hematopoezu i metabolizam proteina vezivnog tkiva. | Goveđa džigerica, plodovi mora, mahunarke, heljda i ovsena kaša, tjestenina. | 1 - 2 mg |
| Jod | Učestvuje u izgradnji hormona štitnjače, obezbeđuje fizički i psihički razvoj, reguliše stanje centralnog nervnog sistema, kardiovaskularnog sistema i jetre. | Plodovi mora (morska riba, alge, alge), jodirana so. | 0,06 - 0,10 mg |
| Cink | Neophodan za normalan rast, razvoj i pubertet. Održavanje normalnog imuniteta, čula ukusa i mirisa, zarastanje rana, apsorpcija vitamina A. | Meso, prekrupa, jaja, sir, heljda i ovsena kaša. | 5-10 mg |
Vitamini
Za pravilan rast i razvoj djetetu je potrebna hrana bogata vitamini. Vitamini su organske supstance sa visokom biološkom aktivnošću, koje ljudsko tijelo ne sintetiše ili se sintetišu u nedovoljnim količinama, pa se moraju unositi u organizam hranom. Vitamini su među bitnim nutritivnim faktorima. Sadržaj vitamina u hrani je znatno manji od proteina, masti i ugljikohidrata, stoga je potrebno stalno praćenje dovoljnog sadržaja svakog vitamina u dnevnoj prehrani djeteta.
Za razliku od bjelančevina, masti i ugljikohidrata, vitamini ne mogu služiti kao građevni materijal za obnovu i formiranje tkiva i organa ljudskog tijela, niti mogu služiti kao izvor energije. Ali oni su učinkoviti prirodni regulatori fizioloških i biohemijskih procesa koji osiguravaju nastanak većine vitalnih funkcija tijela, funkcioniranje njegovih organa i sistema.
U tabeli ispod prikazani su osnovni, najvažniji vitamini za djetetov organizam i njihov dnevni unos za djecu od 3 (prva cifra) i 7 godina (druga cifra).
Tabela prosječne dnevne fiziološke potrebe organizma za esencijalnim vitaminima
| Ime | Funkcija | Proizvodi koji sadrže vitamin | Dnevna vrijednost za djecu od 3-7 godina |
| B vitamini | |||
| U 1 | Neophodan za normalno funkcionisanje nervnog sistema, srčanih i skeletnih mišića i organa gastrointestinalnog trakta. Učestvuje u metabolizmu ugljenih hidrata. | Hleb od integralnog brašna, žitarice, mahunarke (grašak, pasulj, soja), džigerica i drugi nusproizvodi, kvasac, meso (svinjetina, teletina). | 0,8 - 1,0 mg |
| U 2 | Održava normalna svojstva kože, sluzokože, normalan vid i hematopoezu. | Mlijeko i mliječni proizvodi (sir, svježi sir), jaja, meso (govedina, teletina, živina, džigerica), žitarice, kruh. | 0,9 - 1,2 mg |
| U 6 | Održava normalna svojstva kože, funkciju nervnog sistema i hematopoezu. | Pšenično brašno, proso, džigerica, meso, riba, krompir, šargarepa, kupus. | 0,9 - 1,3 mg |
| U 12 | Podržava hematopoezu i normalno funkcionisanje nervnog sistema. | Meso, riba, iznutrice, žumance, plodovi mora, sir. | 1 - 1,5 mcg |
| PP (niacin) | Funkcionisanje nervnog i probavnog sistema, održavanje normalnih svojstava kože. | Heljda, pirinčana krupica, integralno brašno, mahunarke, meso, džigerica, bubrezi, riba, sušene pečurke. | 10-13 mg |
| Folna kiselina | Hematopoeza, rast i razvoj organizma, sinteza proteina i nukleinskih kiselina, prevencija masne jetre. | Integralno brašno, heljda i ovsena kaša, proso, pasulj, karfiol, zeleni luk, džigerica, svježi sir, sir. | 100-200 mcg |
| WITH | Regeneracija i zacjeljivanje tkiva, održavanje otpornosti na infekcije i otrove. Hematopoeza, propusnost krvnih sudova. | Voće i povrće: šipak, crna ribizla, slatka paprika, kopar, peršun, krompir, kupus, karfiol, oren, jabuke, agrumi. | 45-60 mg |
| A (retinol, retinal, retinoična kiselina) | Neophodan za normalan rast, razvoj ćelija, tkiva i organa, normalnu vizuelnu i seksualnu funkciju, obezbeđujući normalna svojstva kože. | Jetra morskih životinja i ribe, jetra, puter, kajmak, pavlaka, sir, svježi sir, jaja, šargarepa, paradajz, kajsije, zeleni luk, zelena salata, spanać. | 450-500 mcg |
| D | Učestvuje u procesima metabolizma kalcijuma i fosfora, ubrzava apsorpciju kalcijuma, povećava njegovu koncentraciju u krvi i osigurava taloženje u kostima. | Maslac, kokošja jaja, džigerica, mast iz jetre riba i morskih životinja. | 10-2,5 mcg |
| E | Antioksidans, podržava funkcionisanje ćelija i supćelijskih struktura. | Suncokretovo, kukuruzno, sojino ulje, žitarice, jaja. | 5-10 mg |
Avitaminoza(manjak vitamina) je patološko stanje uzrokovano činjenicom da djetetov organizam nije u potpunosti opskrbljen jednim ili drugim vitaminom ili je njegovo funkcionisanje u organizmu narušeno. Postoji nekoliko uzroka nedostatka vitamina:
- nizak sadržaj vitamina u svakodnevnoj ishrani, zbog neracionalne strukture ishrane,
- gubitak i uništavanje vitamina tokom tehnološke obrade prehrambenih proizvoda, njihovo dugotrajno i nepravilno skladištenje, neracionalna kulinarska obrada,
- prisustvo vitamina u hrani u slabo svarljivom obliku.
Ali čak i ako se izuzmu svi gore navedeni razlozi, moguće su situacije i stanja kada postoji povećana potreba za vitaminima. Na primjer:
- u periodima posebno intenzivnog rasta djece i adolescenata
- pod posebnim klimatskim uslovima
- tokom intenzivne fizičke aktivnosti
- pod intenzivnim neuropsihičkim stresom, stresnim uslovima
- za zarazne bolesti
- kada su izloženi nepovoljnim faktorima okoline
- za bolesti unutrašnjih organa i endokrinih žlijezda
Najčešći oblik nedostatka vitamina je subnormalno snabdevanje vitaminima, kada je konstantan sadržaj vitamina ispod normalnog, ali ne ispod kritičnog nivoa. Ovaj oblik se javlja kod praktično zdrave djece različite dobi. Glavni razlozi za to su:
- pothranjenost trudnica i dojilja
- rasprostranjena upotreba u ishrani djece rafinirane hrane lišene vitamina tokom procesa proizvodnje
- gubitak vitamina tokom dugotrajnog i neracionalnog skladištenja i kuvanja proizvoda
- fizička neaktivnost povezana sa značajnim smanjenjem energetskih potreba djece: malo se kreću, imaju slab apetit, malo jedu.
Iako ovaj oblik nedostatka vitamina nije praćen izraženim kliničkim smetnjama, značajno umanjuje otpornost djece na infektivne i toksične faktore, fizičke i mentalne performanse, te usporava vrijeme oporavka od bolesti.
Jedno od glavnih rješenja za mnoge probleme koji ometaju skladan razvoj dječjeg tijela je pravilna prehrana.
Dijeta
U skladu sa navedenim principima ishrane, ishrana deteta treba da sadrži sve glavne grupe namirnica.
Od meso Poželjno je koristiti nemasnu junetinu ili teletinu, piletinu ili ćuretinu. Manje zdrave su kobasice, hrenovke i sitne kobasice. Nusproizvodi služe kao izvor proteina, gvožđa i niza vitamina i mogu se koristiti u ishrani dece.
Preporučene sorte riba: bakalar, pollock, oslić, smuđ i druge nemasne sorte. Slani riblji delikatesi i konzervirana hrana mogu nadražujuće djelovati na mukoznu membranu želuca i crijeva, posebno u predškolskom uzrastu. Preporučuje se samo povremeno uključiti ih u ishranu.
Catering. Mode. Uzorak menija
Važan uslov je strog, koji zahteva najmanje 4 obroka. Štaviše, 3 od njih moraju uključivati toplo jelo. Istovremeno, doručak čini oko 25% dnevnog sadržaja kalorija, ručak - 40%, popodnevna užina - 15%, večera - 20%.
Da biste osigurali raznovrsnost jela i njihovu pravilnu rotaciju, preporučljivo je pripremiti jelovnik za nekoliko dana unaprijed, ili još bolje - za cijelu sedmicu. Ako mlijeko i mliječne proizvode treba uključiti u prehranu svaki dan, onda je za doručak, ručak i večeru preporučljivo ponavljati prvo i drugo jelo ne češće nego nakon 2-3 dana. Ovo vam takođe omogućava da zadržite dobar apetit vašeg predškolskog deteta. Treba izbjegavati jednostranu ishranu – uglavnom brašna i mliječne proizvode: dijete može razviti nedostatak vitamina čak i u ljetno-jesenjem periodu.
Otprilike dnevno dijete od 4-6 godina treba da dobije sljedeće proizvode:
- mlijeko (uključujući i ono koje se koristi za kuhanje) i fermentirani mliječni proizvodi - 600 ml,
- svježi sir - 50 g,
- pavlaka - 10 g,
- tvrdi sir - 10 g,
- puter - 20 - 30 g (za kašu i sendviče),
- obavezno biljno ulje - 10 g (bolje za salate, vinaigrete),
- meso - 120-140 g,
- riba - 80-100 g,
- jaje - 1/2-1 kom.,
- šećer (uključujući konditorske proizvode) - 60-70 g,
- pšenični hleb - 80-100 g,
- raženi hleb - 40-60 g, žitarice, testenina - 60 g,
- krompir - 150-200 g,
- razno povrće -300 g,
- voće i bobice - 200 g.
Popodnevna užina i večera trebao bi biti lagan. To mogu biti jela od povrća, voća, mliječnih proizvoda i žitarica. Ali ako dijete ima smanjen apetit, tokom večere možete povećati ne količinu određenog jela, već njegov kalorijski sadržaj: neka večera bude gušća od ručka. Na taj način možete pomoći tijelu u razvoju da se nosi sa sve većim troškovima energije.
Za doručak Dobar je topli napitak (prokuhano mlijeko, čaj), kojem prethodi bilo koje toplo jelo (npr. omlet) koje nije jako glomazno i ne zahtijeva dugo za pripremu.
Za vrijeme ručka svakako supa ili boršč. Uostalom, prva jela na bazi povrtnih ili mesnih juha su jaki stimulansi želučanih receptora. Ovo pomaže povećanju apetita i poboljšanju procesa probave.
Svježe povrće, voće i bobice su veoma korisni za djecu. Predškolac ih može konzumirati sirove ili u obliku jela pripremljenih od njih. Salate je bolje ponuditi prije prvog i drugog jela, jer pospješuju intenzivnu proizvodnju probavnih sokova i poboljšavaju apetit. Ako za doručak, ručak i večeru date salatu (makar i malo), biće posebno dobra. Svježe voće je idealno za popodnevni čaj. Ali u intervalima između obroka bolje ih je ne nuditi djetetu, posebno slatke.
Jaja su dobra za predškolce. Uostalom, sadrže puno vitamina A i D, fosfora, kalcijuma i gvožđa. Jaja ne treba davati sirova, jer postoji rizik od infekcije salmonelom.
Kod šestogodišnjeg djeteta metabolizam elektrolita je još nestabilan, pa prekomjeran unos vode u njegovo tijelo može stvoriti dodatni stres za srce i bubrege. Dnevna potreba predškolskog djeteta za vodom je u prosjeku 60 ml na 1 kg težine. Neka djeca puno piju tokom toplih ljetnih dana. Ali da biste utažili žeđ, ne morate piti puno tečnosti. Važno je naučiti bebu da pije malo po malo i u malim gutljajima. Možete se jednostavno ograničiti na ispiranje usta hladnom vodom.
Predškolci više ne moraju kuhati na pari ili sjeckati hranu. Prženu hranu možete kuhati, ali se time ne treba previše zanositi, jer pri prženju postoji opasnost od oksidacije masnoće koja iritira sluznicu i uzrokuje bolove u trbuhu. Zbog toga je jela najbolje dinstati i peći u rerni.
Neke namirnice su krajnje nepoželjne u ishrani predškolskog uzrasta. Ne preporučuje se: dimljene kobasice, konzervirana hrana, masno meso, neki začini: biber, senf i drugi ljuti začini. Da biste poboljšali ukus, bolje je u hranu dodati peršun, kopar, celer, zeleni ili luk i beli luk. Potonji, osim toga, imaju sposobnost inhibiranja rasta patogenih mikroba. Okus hrane se može značajno poboljšati ako koristite neke kisele sokove (limun, brusnica), kao i sušeno voće.
| Dan u tjednu | Doručak | Večera | Popodnevna užina | Večera |
| ponedjeljak | Heljdina kaša sa mlekom Napitak od kafe sa mlekom Hleb sa puterom i sirom |
Salata Jela od kupusa sa pavlakom Ćufte sa testeninom Kompot od sušenog voća Hleb |
Kefir Cookie Apple |
Tepsija od šargarepe i jabuke Čaj sa mlekom Hleb |
| utorak | Haringa sa seckanim jajetom Pire krompir Napitak od kafe sa mlekom Kruh i maslac |
Vitaminska salata Supa od povrća Domaće pečenje Žele od jabuke Hleb |
Mlijeko Krekeri Apple |
Tepsija od svježeg sira Čaj sa mlekom Hleb |
| srijeda | Mleko od pirinčane kaše Napitak od kafe sa mlekom Hleb sa puterom i sirom |
Salata od cvekle i jabuke Seljačka supa Mesni kotlet Pire krompir Mliječni žele |
Jogurt Cookie Apple |
Omlet Pirjani kupus Tea Hleb |
| četvrtak | Makaroni sa rendanim sirom Napitak od kafe sa mlekom Kruh i maslac |
Salata od zelenog graška Cvekla Gulaš sa heljdinom kašom Kompot od sušenog voća |
Tea Cheesecake sa svježim sirom Apple |
Gulaš od povrća Kuhano jaje Mlijeko Hleb |
| petak | Herkulova mlečna kaša Kuhano jaje Napitak od kafe sa mlekom Kruh i maslac |
Salata od šargarepe i jabuke Borsch sa pavlakom Riblje kuglice Kuvani krompir Kisel |
Ryazhenka Cookie Voće |
Torte od skute sa pavlakom Čaj sa mlekom Hleb |
| Subota | Lijene knedle sa pavlakom Napitak od kafe sa mlekom Kruh i maslac |
Salata od kupusa i jabuke Rassolnik Pilaf Voćni žele |
Kefir Krekeri Voće |
Palačinke (palačinke) sa džemom Mlijeko |
| Nedjelja | Riba na poljskom Kuvani krompir Napitak od kafe sa mlekom Kruh i maslac |
Salata od šargarepe Pileća juha sa krutonima Kuvana piletina sa pirinčem i dinstanom cveklom Odvar od šipka Hleb |
Mlijeko Domaća lepinja Apple |
Tepsija od povrća Čaj sa mlekom Hleb |
Zdrava ishrana i vrtić
Većina predškolaca ide u vrtić, gdje dobijaju obroke prilagođene uzrastu četiri puta dnevno. Stoga bi kućna prehrana trebala nadopuniti, a ne zamijeniti prehranu u vrtiću. U tu svrhu nastavnici u svakoj grupi postavljaju dnevni meni kako bi se roditelji mogli upoznati s njim. Stoga je kod kuće važno dati bebi kod kuće upravo one proizvode i jela koje nije dobila tokom dana.
Doručak prije vrtića je bolje isključiti, inače će dijete loše doručkovati u grupi. U krajnjem slučaju, možete mu dati da popije kefir ili jabuku. Vikendom i praznicima bolje je držati se jelovnika vrtića, koristeći naše preporuke.
Kad jedem, gluv sam i nijem!
Kada vaša beba napuni 3 godine, vrijeme je da ga počnete učiti pravilno ponašanje za stolom.
Dete treba da sedi ravno, ne oslanjajući se laktovima na sto dok jede, a da ih ne raširi u stranu. Kašiku mora znati pravilno koristiti: držati je sa tri prsta - palcem, kažiprstom i srednjim, grabići hranu da se ne bi prolila, prinositi žlicu ustima bočnom ivicom, a ne suženim dijelom.
Dijete mora zapamtiti da ako morate komadiće hrane bockati viljuškom, onda ga morate držati zupcima nadole, a ako ima pire krompira, guste kaše ili rezanaca - poput lopatice.
Kada koristite stolni nož, dijete treba da ga drži u desnoj ruci, a viljušku u lijevoj. Odrasli treba da ga nauče da ne isječe cijelu porciju odjednom, već nakon što odreže komad, pojede ga pa tek onda odreže sljedeći. Ova naredba sprečava brzo hlađenje guste hrane i omogućava vam da održite atraktivan izgled jela.
Potrebno je da beba razvije naviku da žvaće polako, sa zatvorenim ustima. Ako ima slab apetit, neprihvatljivo je zabavljati ga dok jede, dozvoliti mu da gleda televiziju ili obećavati nagradu za sve što pojede. Takve nagrade remete probavni proces i nimalo ne poboljšavaju apetit.
Nježno, ali uporno, odrasli trebaju prenijeti djetetu ideju da dok jede, igra se sa posuđem, maše rukama, glasno priča, smije se, ometa, uzima hranu s poda ili je uzima rukama (osim u posebno određenim slučajevima po bontonu) je ružan.
Dijete treba da jede hranu u mirnom stanju (ovo se ne odnosi samo na šestogodišnjake!). Potrebno je izbjegavati svađe i neugodne razgovore za stolom - to također pogoršava proces probave i smanjuje apetit.
Ne biste trebali davati svojoj bebi više hrane nego što ona može pojesti. Bolje je dodati još malo kasnije.
Klinac treba da zna da možete izaći od stola po završetku obroka samo uz dozvolu starijeg (ali, naravno, ne sa komadom hljeba ili druge hrane u rukama). Mora se zahvaliti prisutnima, ugurati se u stolicu, odložiti suđe, oprati ruke (isto kao prije jela) i isprati usta.
Dijete će vrlo brzo naučiti sva ova pravila ako ima pred očima primjer odrasle osobe i ako se obroci odvijaju za lijepo postavljenim stolom u mirnoj atmosferi.
Metodološki materijali