Halibut... Ang pangalan na ito ay pamilyar mula pagkabata hanggang sa lahat na may oras upang manirahan sa USSR, at pagkatapos ay may problemang bumili ng halibut. Ngayon ang malusog na isda na ito ay magagamit sa halos lahat ng mga hypermarket, at magagamit ito hindi lamang sa anyo ng mga bangkay, ngunit nabubuhay din - madali mong mapipili ang isda na gusto mo sa isang aquarium na may yelo.

Ang kalagayang ito ay humantong sa katotohanan na ngayon ang halibut (inihurnong sa oven, pinausukan, pinirito, pinakuluang o kung hindi man ay niluto), pati na rin ang caviar nito, ay hindi karaniwan kahit na sa pinakakaraniwang kapistahan.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga naninirahan sa baybayin ng Russia, na nanghuli sa hilagang dagat, ay itinuturing na ang "faltosin" ang pinaka-kanais-nais na biktima, dahil ang mataba, siksik na karne nito ay mahusay na inasnan at nakaimbak sa isang inasnan na anyo sa loob ng mahabang panahon.

Data ng sanggunian sa halibut

Ang Halibut ay kabilang sa predatory demersal fish ng flounder family. Ito ay isang kamangha-manghang isda, dahil ang haba nito ay maaaring umabot ng 5 metro, at ang timbang nito ay 350 kg.

Kasabay nito, sa kasamaang-palad, dahil sa labis na aktibidad ng mga mangingisda, ang ilang mga uri ng halibut ay naisama na sa Red Book (lalo na, white-barked halibut), sa kabila ng katotohanan na ang isda na ito ay dumarami nang napakabilis.

Sa kabila ng katotohanan na mas pinipili ng halibut na manirahan sa malalim na tubig, ang mga isda ay tumaas sa lalim na halos 300-500 m para sa pangingitlog, at ang bilang ng mga itlog ay maaaring umabot ng ilang milyon. At ito ay sa panahon ng pangingitlog na ang pinakamalaking halaga ng halibut ay nahuli - pangunahin para sa kapakanan ng pagkuha ng mahalagang caviar, na sa mga katangian nito ay halos kapareho sa itim na sturgeon caviar.

species ng halibut

Ang mga halibut ay nahahati sa ilang mga subspecies na naiiba sa bawat isa na kung minsan ay tila sila ay ganap na magkakaibang mga species ng isda. At gayon pa man…

Mga uri ng halibut:

• blond
• itim o asul
• Asian arrow-toothed
• american arrowtooth

Sa mga tindahan, madalas nating nakikilala ang unang dalawang uri ng halibut. Gayunpaman, maaari silang mahuli sa iba't ibang karagatan. Kung ito ang mga tubig ng Karagatang Atlantiko, kung gayon ang isda ay malamang na nahuli sa paglabag sa mga internasyonal na pamantayan, at maaaring may sakit. Ngunit kung ang label ay "Pacific halibut", kung gayon ang isda ay walang alinlangan na mabibili at maluto.

Ang komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian ng halibut

Ang halaga ng halibut ay nakasalalay sa malaking halaga ng omega-3 unsaturated fats sa karne ng isda na ito, at habang nasa hilaga ang buhay ng halibut, mas malusog ang mga fatty acid sa karne nito.

Sa mababang nilalaman ng calorie (103 kcal bawat 100 g ng isda), ang halibut ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na isda para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng cardiovascular system. Ang mga fatty acid ng Omega-3 ay nagbabawas ng arrhythmia, binabawasan ang posibilidad ng mga clots ng dugo, dagdagan ang paglaban ng katawan ng tao sa pag-unlad ng mga nagpapaalab na proseso at bawasan ang panganib ng mga atherosclerotic plaque sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Bilang karagdagan, ang mga omega-3 fatty acid ay maaaring makatulong sa paggamot ng kanser, pati na rin sa kanilang pag-iwas. Ang mga doktor ay lubos na nagkakaisa na ang mga acid na ito ay kapaki-pakinabang para sa buong katawan, ngunit higit sa lahat - para sa utak ng tao. Ang mga Omega-3 acid ay ginagamit sa paggamot ng macular degeneration at para sa pag-iwas sa sakit na ito.

Ang halibut mismo ay mahusay sa paggamot ng dry keratitis (dry eye syndrome), at nagbibigay sa mga matatandang tao ng magandang pagkakataon sa mahirap na gawain ng pagpigil sa Alzheimer's disease, dahil ang omega-3 fatty acids ay nagpapalusog sa mga selula ng utak, na pumipigil sa kanilang kamatayan.

Ang isang mas kumpletong komposisyon ng halibut ay ganito ang hitsura:

Contraindications sa paggamit ng halibut

• sa mga sakit ng gastrointestinal tract
• may hepatitis
• paghihigpit sa paggamit ng pinausukang at inasnan na isda para sa mga bata, na may paglala ng mga sakit sa atay at bato

Halibut caviar

Ang halibut caviar ay inani nang hindi inaalis ang obaryo - ito ay isang manipis na pelikula kung saan matatagpuan ang mga itlog, pagkatapos kung saan ang caviar ay agad na inasnan, na pinapanatili ng halos 10 araw sa mga kahoy na bariles. Ang karagdagang pagproseso ng halibut caviar ay mas mahirap: ang caviar ay kinuha sa labas ng mga bariles, hugasan, at muling inilagay sa mga bariles para sa pagtanda sa loob ng dalawang linggo.

Ang halibut caviar ay kabilang sa isang bahagyang iba't dahil sa yastyk, at sa hitsura, ang caviar ay naiiba sa sturgeon black caviar. Una, ang halibut caviar ay mas malaki; pangalawa, ang natural na kulay nito ay beige, ngunit para sa pagbebenta, ang caviar ay tinted, na hindi nakakaapekto sa lasa nito. At, pangatlo, ang lahat ng nasa halibut ay matatagpuan din sa caviar - mga bitamina, mineral, omega-3 fatty acid, atbp.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang halibut caviar sa mga pasyente na may mga problema sa pagtunaw at nutrisyon sa pangkalahatan bilang isang kumpletong mapagkukunan ng maraming mga sangkap na mahalaga sa katawan ng tao.

Siyempre, may mga kontraindiksyon para sa caviar:

• hypertension
• sakit sa duodenal
• indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga produkto ng dagat at isda

Buod

Batay sa nabanggit, maaari tayong gumuhit ng ilang mga konklusyon tungkol sa halibut bilang isang isda na lubhang kapaki-pakinabang para sa nutrisyon ng tao, ang karne na naglalaman ng kinakailangang mga omega-3 fatty acid sa natural na anyo nito. Samakatuwid, kahit isang maliit na halaga ng halibut sa iyong diyeta ay magpapanatili sa iyo na bata at malusog na mas matagal.

KOMPOSISYON NG KEMIKAL AT PAGSUSURI NG NUTRITIONAL

Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal "Puti ng halibut".

Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga sustansya (calories, protina, taba, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo ng nakakain na bahagi.

Sustansya	Dami	Karaniwan**	% ng pamantayan sa 100 g	% ng pamantayan sa 100 kcal	100% normal
mga calorie	103 kcal	1684 kcal	6.1%	5.9%	1635
Mga ardilya	18.9 g	76 g	24.9%	24.2%	402 g
Mga taba	3 g	56 g	5.4%	5.2%	1867
Tubig	76.9 g	2273	3.4%	3.3%	2956
Ash	1.2 g	~
bitamina
Bitamina A, RE	100 mcg	900 mcg	11.1%	10.8%	900 g
Retinol	0.1 mg	~
beta karotina	0.03 mg	5 mg	0.6%	0.6%	16667
Bitamina B1, thiamine	0.05 mg	1.5 mg	3.3%	3.2%	3000 g
Bitamina B2, riboflavin	0.11 mg	1.8 mg	6.1%	5.9%	1636
Bitamina B4, choline	61.8 mg	500 mg	12.4%	12%	809 g
Bitamina B5, pantothenic	0.3 mg	5 mg	6%	5.8%	1667
Bitamina B6, pyridoxine	0.42 mg	2 mg	21%	20.4%	476 g
Bitamina B9, folate	1 mcg	400 mcg	0.3%	0.3%	40000 g
Bitamina B12, cobalamin	1 mcg	3 mcg	33.3%	32.3%	300 g
Bitamina C, ascorbic	0.2 mg	90 mg	0.2%	0.2%	45000 g
Bitamina D, calciferol	27.4 mcg	10 mcg	274%	266%	36 g
Bitamina E, alpha tocopherol, TE	0.6 mg	15 mg	4%	3.9%	2500 g
Bitamina H, biotin	1.9 mcg	50 mcg	3.8%	3.7%	2632
Bitamina PP, NE	5.6 mg	20 mg	28%	27.2%	357 g
Niacin	2 mg	~
Macronutrients
Potassium, K	450 mg	2500 mg	18%	17.5%	556 g
Kaltsyum Ca	30 mg	1000 mg	3%	2.9%	3333 g
Magnesium	60 mg	400 mg	15%	14.6%	667 g
Sosa, Na	55 mg	1300 mg	4.2%	4.1%	2364 g
Sulfur, S	189 mg	1000 mg	18.9%	18.3%	529 g
Phosphorus, Ph	220 mg	800 mg	27.5%	26.7%	364 g
Chlorine, Cl	165 mg	2300 mg	7.2%	7%	1394
mga elemento ng bakas
Bakal, Fe	0.7 mg	18 mg	3.9%	3.8%	2571 g
Manganese, Mn	0.012 mg	2 mg	0.6%	0.6%	16667
Copper, Cu	30 mcg	1000 mcg	3%	2.9%	3333 g
Molibdenum, Mo	4 mcg	70 mcg	5.7%	5.5%	1750
Nikel, Ni	6 mcg	~
Selenium, Se	51.1 mcg	55 mcg	92.9%	90.2%	108 g
Fluorine, F	430 mcg	4000 mcg	10.8%	10.5%	930 g
Chrome, Cr	55 mcg	50 mcg	110%	106.8%	91 g
Sink, Zn	0.4 mg	12 mg	3.3%	3.2%	3000 g
Mga Sterol (sterols)
Cholesterol	80 mg	max 300 mg
Mga saturated fatty acid
Mga saturated fatty acid	0.6 g	max 18.7 g
Mga polyunsaturated fatty acid
Mga Omega 3 fatty acid	0.681 g	mula 0.9 hanggang 3.7 g	75.7%	73.5%
Mga Omega 6 fatty acid	0.056 g	4.7 hanggang 16.8 g	1.2%	1.2%

Halaga ng enerhiya halibut ay 103 kcal.

Pangunahing pinagmulan: Skurikhin I.M. atbp. Kemikal na komposisyon ng mga pagkain. .

** Ipinapakita ng talahanayang ito ang average na pamantayan ng mga bitamina at mineral para sa isang may sapat na gulang. Kung gusto mong malaman ang mga pamantayan batay sa iyong kasarian, edad at iba pang mga kadahilanan, pagkatapos ay gamitin ang application na My Healthy Diet.

Calculator ng Produkto

Ang halaga ng nutrisyon

Laki ng Paghahatid (g)

BALANSE NG NUTRIENTS

Karamihan sa mga pagkain ay hindi maaaring maglaman ng buong hanay ng mga bitamina at mineral. Kaya naman, mahalagang kumain ng iba't ibang pagkain upang matugunan ang pangangailangan ng katawan sa bitamina at mineral.

Pagsusuri ng calorie ng produkto

IBAHAGI NG BJU SA CALORIES

Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates:

Alam ang kontribusyon ng mga protina, taba at carbohydrates sa caloric na nilalaman, mauunawaan mo kung paano natutugunan ng isang produkto o diyeta ang mga pamantayan ng isang malusog na diyeta o ang mga kinakailangan ng isang partikular na diyeta. Halimbawa, inirerekomenda ng US at Russian Departments of Health ang 10-12% ng calories mula sa protina, 30% mula sa taba, at 58-60% mula sa carbohydrates. Inirerekomenda ng diyeta ng Atkins ang mababang paggamit ng karbohidrat, bagaman ang ibang mga diyeta ay nakatuon sa mababang paggamit ng taba.

Kung mas maraming enerhiya ang ginugol kaysa sa ibinibigay, ang katawan ay nagsisimulang gumamit ng mga reserbang taba, at bumababa ang timbang ng katawan.

Subukang punan ang isang talaarawan ng pagkain ngayon nang hindi nagrerehistro.

Alamin ang iyong karagdagang calorie expenditure para sa pagsasanay at makakuha ng mga detalyadong rekomendasyon na walang bayad.

GOAL TIME

MGA KAKINABANG MAG-AARI

halibut mayaman sa bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 11.1%, choline - 12.4%, bitamina B6 - 21%, bitamina B12 - 33.3%, bitamina D - 274%, bitamina PP - 28%, potasa - 18%, magnesiyo - 15%, phosphorus - 27.5%, selenium - 92.9%, chromium - 110%

Bakit kapaki-pakinabang ang halibut

• Bitamina A ay responsable para sa normal na pag-unlad, reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.
• Choline ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, gumaganap bilang isang lipotropic factor.
• Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, ang mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at nucleic acid, ay nag-aambag sa normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili ng isang normal na antas ng homocysteine ​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbawas sa gana, isang paglabag sa kondisyon ng balat, ang pagbuo ng homocysteinemia, anemia.
• Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
• Bitamina D nagpapanatili ng homeostasis ng calcium at phosphorus, nagsasagawa ng mga proseso ng mineralization ng bone tissue. Ang kakulangan ng bitamina D ay humahantong sa kapansanan sa metabolismo ng calcium at phosphorus sa mga buto, nadagdagan ang demineralization ng tissue ng buto, na humahantong sa mas mataas na panganib ng osteoporosis.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng isang paglabag sa normal na estado ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na kasangkot sa regulasyon ng tubig, acid at electrolyte balanse, ay kasangkot sa mga proseso ng nerve impulses, presyon ng regulasyon.
• Magnesium nakikilahok sa metabolismo ng enerhiya, synthesis ng mga protina, nucleic acid, ay may stabilizing effect sa mga lamad, ay kinakailangan upang mapanatili ang calcium, potassium at sodium homeostasis. Ang kakulangan ng magnesiyo ay humahantong sa hypomagnesemia, mas mataas na panganib na magkaroon ng hypertension, sakit sa puso.
• Posporus nakikilahok sa maraming mga proseso ng physiological, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, ay kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
• Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa Kashin-Bek's disease (osteoarthritis na may maraming deformities ng joints, spine at limbs), Keshan's disease (endemic myocardiopathy), at hereditary thrombasthenia.
• Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa pagkilos ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.

itago pa

Maaari mong makita ang isang kumpletong direktoryo ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na produkto sa application - isang hanay ng mga katangian ng isang produkto ng pagkain, sa pagkakaroon ng kung saan ang mga pangangailangan ng physiological ng isang tao para sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya ay nasiyahan.

bitamina, mga organikong sangkap na kailangan sa maliit na halaga sa pagkain ng mga tao at karamihan sa mga vertebrates. Ang synthesis ng mga bitamina ay karaniwang isinasagawa ng mga halaman, hindi mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga di-organikong sangkap, ang mga bitamina ay nawasak sa pamamagitan ng malakas na pag-init. Maraming bitamina ang hindi matatag at "nawawala" sa panahon ng pagluluto o pagproseso ng pagkain.

Ano ang isang isda tulad ng halibut? Ang pinsala at benepisyo ng produktong ito ay ilalarawan sa ibaba. Sasabihin din namin sa iyo ang tungkol sa mga tampok ng isda na ito at ang paggamit nito sa pagluluto.

Pangkalahatang Impormasyon

Ang isda ng halibut, ang mga benepisyo at pinsala na alam ng iilan, ay napakapopular sa mga mamimili. Madalas itong tinutukoy bilang "dila ng dagat".

Ang mga isdang pinag-uusapan ay kabilang sa flounder family at flounder order, na nakatira sa hilagang dagat. Ang mga halibut ay napakahalagang komersyal na halaga para sa maraming bansa.

Paglalarawan

Maaaring iba ang kulay ng isda na ito, mula sa light olive hanggang itim. Ang mga mata ng halibut ay nasa kanang bahagi ng ulo nito. Ang isda na ito ay isang mandaragit at mas gustong mamuhay sa napakalalim o sa pinakailalim.

Ang pangingitlog ng buhay sa dagat ay nangyayari sa panahon ng taglamig. Sa pagsisimula ng panahon ng tag-init, ang halibut ay matatagpuan malapit sa baybayin sa average na lalim.

Nakikilala ng mga eksperto ang ilang uri ng isda na ito. Ang ilan sa kanila ay matagal nang nakalista sa Red Book. Ang mga maliliit na kinatawan ng pamilyang flounder ay umabot lamang ng 2 kg, at ang bigat ng mga malalaki ay madalas na lumampas sa 300 kg.

Sa anong anyo ibinebenta ang halibut sa mga tindahan? Ang pinsala at benepisyo ng produktong ito ay tinutukoy hindi lamang ng mga katangian ng karne nito, kundi pati na rin sa paraan ng paghahanda nito. Karamihan sa mga frozen o sariwang halibut ay ibinebenta. Bilang karagdagan, ang naturang isda ay maaaring mabili na pinausukan o de-latang.

Ari-arian

Anong mga katangian ang mayroon ang halibut? Ang pinsala at benepisyo ng isdang pinag-uusapan ay nakasalalay sa komposisyon ng kemikal nito. Sa turn, ang huli ay direktang nauugnay sa uri ng halibut at tirahan nito. Ang parehong naaangkop sa lasa ng isda at ang halaga ng enerhiya nito.

Mga kakaiba

Sinasabi ng mga eksperto na habang nasa hilaga ang isdang pinag-uusapan ay nabubuhay, mas mataba ito. Kasabay nito, hindi mapapansin na ang mga taba na nakapaloob sa produktong ito ay hindi nakakapinsala, ngunit hindi puspos.

Ang karne ng halibut ay naglalaman ng mga omega-3 acid, bitamina A, B12, D at E, pati na rin ang pitong iba't ibang uri ng amino acid. Bilang karagdagan, ang isda na ito ay pinayaman ng mga mineral tulad ng sodium, potassium, iron, phosphorus, magnesium, selenium at iba pa.

Mga bahagi

Ang halibut caviar, ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay ang paksa ng kontrobersya ng maraming mga eksperto, ay madalas na ginagamit sa pagluluto. Ito ay isang bahagyang produkto. Sa madaling salita, sa panahon ng proseso ng produksyon, ang natural na shell kung saan inilalagay ang mga itlog ay hindi tinanggal.

Ang isang handa na pagkain ay nakuha sa pamamagitan ng pag-aasin, pati na rin ang pangmatagalang pag-iipon (hindi bababa sa 10 araw) sa mga espesyal na kahon na gawa sa kahoy. Pagkatapos nito, ang caviar ay lubusan na hugasan at inilatag sa mga bariles, kung saan ito ay itinatago para sa isa pang 2 linggo.

Ang bahagyang caviar ng isda na pinag-uusapan ay itinuturing na isang mahalagang species. Nakuha nito ang katanyagan sa mga mamimili dahil sa hindi pangkaraniwang lasa nito.

Ang mga itlog ng halibut ay medyo malaki ang laki, pati na rin ang natural na kulay ng beige. Ngunit upang mabigyan ang produkto ng isang mas kawili-wiling hitsura, ang ilang mga tagagawa ay madalas na pininturahan ang itim na caviar.

Ang produktong ito ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga canape, sandwich at tartlet. Sa Japan, ito ay kasing tanyag na ito ay ginagamit upang lumikha ng iba't-ibang

Ang atay ng halibut ay aktibong ginagamit din sa pagluluto. Siya ay maraming beses na mas kapaki-pakinabang kaysa sa sikat

mga calorie

Ang halibut ba ay mataas sa calories, ang pinsala at benepisyo nito ay dapat malaman ng lahat ng mga mamimili? Ang bawat uri ng isda na ito ay may sariling calorie na nilalaman. Sa isang lean na produkto, ito ay humigit-kumulang 105 na yunit ng enerhiya. Tulad ng para sa calorie na nilalaman ng mataba na uri ng halibut, ito ay katumbas ng 142 na mga yunit.

Ang isang tampok ng produktong pinag-uusapan ay ang natatanging kakayahang sumipsip ng langis at iba pang mga dressing sa panahon ng pagprito. Ang katotohanang ito ay dapat tandaan ng lahat ng mga nagluluto, lalo na ang mga naghahanda ng mga pagkain sa diyeta. Sa katunayan, pagkatapos ng pagprito, ang halibut ay nagiging mas mataas na calorie kaysa sa pinakadulo simula ng pagluluto.

Halibut: mga benepisyo at pinsala

Ang isang larawan ng isda na ito ay ipinakita sa artikulong ito.

Naniniwala ang mga eksperto na sa tulong ng karne ng halibut, maaari mong mabilis na mapabuti ang iyong paningin, pati na rin gawing normal ang metabolismo. Gayundin, ang isda na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system ng tao, na nagpapahintulot sa iyo na ihinto ang pamamaga at maiwasan ang mga clots ng dugo.

Ang regular na paggamit ng produktong pinag-uusapan ay makabuluhang binabawasan ang dami ng homocysteine ​​​​sa dugo, na, naman, binabawasan ang panganib ng mga atherosclerotic plaque.

Sa pamamagitan ng pagsasama ng halibut sa iyong diyeta, madali mong mapapanatili ang normal na paggana ng atay. Gayundin, ang paggamit ng produktong ito sa kumbinasyon ng naaangkop na therapy ay maaaring magligtas ng mga pasyente mula sa mga sakit na oncological sa mga unang yugto ng pag-unlad.

Bilang karagdagan sa mga benepisyo, ang paggamit ng halibut sa pagluluto ay maaari ring magdulot ng malaking pinsala sa kalusugan. Samakatuwid, ito ay kontraindikado sa mga taong nagdurusa sa hepatitis.

Gayundin, ang isda na ito ay hindi dapat isama sa iyong diyeta sa pagkakaroon ng mga alerdyi at indibidwal na hindi pagpaparaan. Para sa mga problema sa gastrointestinal tract, ang pinag-uusapang produkto ay maaaring kainin lamang sa limitadong dami at pagkatapos lamang kumonsulta sa isang doktor.

Ang mga benepisyo at pinsala na kung saan din namin isinasaalang-alang, pati na rin ang maalat, ito ay lubhang hindi kanais-nais na isama ang mga maliliit na bata at mga matatanda sa iyong diyeta. Ang nasabing isda ay hindi magdadala ng anumang benepisyo sa mga sakit sa bato at atay.

Ang pinakamahusay at pinakaligtas na paraan upang ihanda ang produktong ito ay ang pagluluto at pakuluan. Ang halibut na nahuli sa isang polluted reservoir ay maaari ding makasama.

Upang hindi makapinsala sa iyong katawan, inirerekomenda ng mga eksperto ang pagpili ng isda sa tindahan nang maingat. Gayundin, dapat itong ihanda nang maayos at hindi inaabuso sa panahon ng pagkain. Alinsunod sa mga simpleng panuntunang ito, makikinabang lamang ang kinakain na halibut.

Aplikasyon

Paano inihanda ang arrow-toothed halibut, ang mga benepisyo at pinsala nito ay inilarawan sa itaas? Ang nasabing isda ay maaaring iproseso ng lahat ng kilalang pamamaraan. Kung ang produktong ito ay ginagamit upang maghanda ng mga maligaya na pagkain, kung gayon ito ay pinakamahusay na pagsamahin ito sa iba't ibang mga gulay.

Mula sa caviar at canned halibut sandwich, ang mga meryenda at salad ay napakasarap at masustansya. Ang mga payat na uri ng isda na ito ay mainam para sa pagbaba ng timbang. Dapat silang kainin ng 3-4 beses sa isang linggo, at pagkatapos ay isang magandang pigura ang ibibigay sa iyo.

Sa medikal na kasanayan, ang halibut ay ginagamit upang gamutin ang Alzheimer's disease, pati na rin upang mapawi ang sakit sa dry keratoconjunctivitis.

Dapat ding tandaan na ang karne ng halibut ay maaaring makapagpabagal sa macular degeneration. Ang ilang mga gamot ay ginawa mula sa atay ng isda na ito.

Napansin din ng mga kumpanya ng kosmetiko ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda na pinag-uusapan. Natuklasan ng mga eksperto na ang langis ng halibut ay nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga maliliit na hiwa at sugat, at ginagawang makinis ang balat. Ang mga cream na nakabatay sa produktong ito ay mahalaga din dahil pinipigilan nila ang paglitaw ng mga pangangati sa balat at mga alerdyi, nag-aalis ng mga wrinkles, nagbibigay ng pagkalastiko ng balat, tinatrato ang talamak na dermatitis at labanan ang acne.

Ang Halibut ay isang pangalan na pinagsama ang limang species ng isda na kabilang sa tatlong pamilya ng mga flounder. Ang mga ito ay ipinamamahagi sa malamig na hilagang dagat; lahat ng limang species ay matatagpuan sa teritoryo ng tubig ng Russia. Ang isa sa kanila, ang Atlantic white-winged halibut, ay nakalista sa International Red Book, kaya may mga paghihigpit sa komersyal na produksyon nito.

Ang karne ng halibut ay naglalaman ng lahat ng bitamina B at polyunsaturated fatty acid.

Ang karne ng isda ng mga pamilyang ito ay nabibilang sa mga delicacy, habang ang presyo nito ay medyo mababa. Gustung-gusto ito ng maraming tao hindi lamang para sa mahusay na lasa nito, kundi pati na rin sa mga nutritional properties nito. Ang pulp ng isda sa dagat ay naglalaman ng higit sa isang dosenang mga kapaki-pakinabang na sangkap, at sila ay nasisipsip mula dito nang mas mahusay kaysa sa iba pang mga produkto.

Ang Halibut ay pinagmumulan ng protina at malusog na taba

Una sa lahat, ang halibut fish ay pinahahalagahan para sa kanilang mataas na nilalaman ng protina. Mayroon silang kinakailangang hanay ng mga mahahalagang amino acid na dapat matanggap ng isang tao mula sa pagkain. Ang 100 g ng pulp ay naglalaman ng humigit-kumulang 13 g, kaya ang halibut ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata at kabataan sa panahon ng aktibong paglaki, mga atleta, mga taong pinahina ng mga pangmatagalang sakit at operasyon, at lahat na may mas mataas na pangangailangan para sa mga protina.

Ang Halibut ay naglalaman ng maraming taba, sa 100 g ng isda mayroong mga 16 g ng mga ito, na medyo marami. Ngunit ang mga ito ay kinakatawan ng mga unsaturated fatty acid, ang mga benepisyo nito ay napatunayan ng maraming pag-aaral sa buong mundo. Ang 100 g ng halibut fish pulp ay naglalaman ng mga 200 kcal, iyon ay, ang naturang produkto ay hindi matatawag na dietary.

Omega-3 complex sa halibut

Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa polyunsaturated fatty acids, na matatagpuan sa malalaking dami sa halibut at higit sa lahat ay kinakatawan ng omega-3 complex (linoleic, eicosapentaenoic at docosahexaenoic acids). Hindi sila na-synthesize sa katawan ng tao, ngunit gumaganap sila ng maraming mahahalagang pag-andar dito.

Ang mga unsaturated fatty acid ay kinakailangan para sa nervous system at utak, ang kanilang paggamit ay nagpapabuti sa pagpapadaloy ng mga nerve impulses. Napatunayan na ang mga tao na ang diyeta ay naglalaman ng sapat na omega-3 fatty acids ay mas malamang na magdusa mula sa mga sakit na nauugnay sa mga pagbabago na nauugnay sa edad (senile dementia, Alzheimer's disease, atbp.), at nagpapanatili ng magandang memorya sa loob ng maraming taon.

Ang omega-3 complex ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng cardiovascular system at para sa kanilang pag-iwas. Ipinakita ng mga pag-aaral na sa sapat na paggamit ng mga sangkap na ito sa katawan, ang metabolismo ng taba ay normalize, ang panganib ng pagbuo, coronary heart disease, at mga stroke ay nabawasan. Ipinapaliwanag ng maraming mga siyentipiko ang mabuting kalusugan at kahabaan ng buhay ng mga naninirahan sa Japan at iba pang mga bansa sa Asya nang tumpak sa pagkakaroon ng mga isda sa dagat sa kanilang diyeta, na mayaman sa polyunsaturated fatty acid.

Ang mga Omega-3, na mayaman sa halibut, ay kinakailangan din para sa pagbuo ng mga lamad ng cell, na nagbibigay ng immune protection, ang endocrine system, nakakatulong silang mapabuti ang reproductive function sa parehong kasarian.

Bitamina at mineral

Maaari kang magluto ng masarap at malusog na ulam mula sa halibut fillet.

Ang karne ng halibut ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina. Mayroon itong lahat ng mga bitamina B, 100 g ng isda na ito ay masiyahan ang pangangailangan ng katawan para sa bitamina B12 sa pamamagitan ng isang pangatlo, kaya kapaki-pakinabang na kainin ito na may anemia. Mayroong maraming bitamina D lalo na sa halibut, sa isang serving ng isda (200 g) ay makakakuha tayo ng 4-5 beses na higit pa sa sangkap na ito kaysa sa pangangailangan ng isang may sapat na gulang bawat araw. Kung wala ito, imposible ang buong asimilasyon, samakatuwid, ang mga isda sa dagat ay kinakailangan lalo na para sa mga bata sa panahon ng aktibong pagbuo at paglaki ng balangkas, para sa pagbawi mula sa iba pang mga pinsala ng mga buto at kasukasuan, para sa mga matatanda, na ang musculoskeletal system ay nagiging marupok sa ibabaw ng taon.

Ipinagmamalaki din ng mga halibut ang isang mayamang komposisyon ng mineral.
Ang pulp ng mga isda ay naglalaman ng sodium, at calcium, na kinakailangan para sa paggana ng mga kalamnan, kabilang ang myocardium. Naglalaman din sila ng posporus, na nagtataguyod ng pagsipsip ng iba pang mga macronutrients. Ilang sampu ng trace elements ang natagpuan sa marine fish. Ang mga halibut ay mayaman sa selenium, chromium, at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Marami sa kanila ay may mga katangian ng anti-cancer. Ang mga residente ng mga bansang Asyano na kumonsumo ng maraming dami ng isda ay mas malamang na magdusa hindi lamang sa mga sakit ng puso at nervous system, kundi pati na rin sa mga oncological pathologies.

Halibut Harm

Ang paglitaw ng isang reaksiyong alerdyi kapag kumakain ng isda na ito ay hindi ibinukod. Sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa anumang pagkaing-dagat, ang mga kinatawan ng halibut ay dapat subukan nang may pag-iingat.

Ang Halibut ay isang marine predator mula sa pamilyang Kambalov, na naninirahan sa tubig ng hilagang dagat. Mayroon itong masarap na karne na naglalaman ng mga omega fatty acid. Ang karne ng halibut, bilang karagdagan sa mataas na palatability, ay medyo masustansiya at naglalaman ng isang malawak na hanay ng iba pang mahahalagang sangkap para sa katawan ng tao, na mas madaling hinihigop kaysa sa iba pang mga produkto. Dahil sa pagiging natatangi nito at isang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ito ay ipinahiwatig para sa pagsasama sa isang permanenteng diyeta para sa maraming mga sakit. Ang iba't ibang mga pagkaing mula sa isda na ito ay nagpapahintulot sa iyo na pumili ng mga pinaka-angkop, na may pagtuon sa iyong mga tagapagpahiwatig ng kalusugan. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang panukala, dahil kahit na ang pinaka malusog na pagkain ay maaaring makapinsala.

STAR SLIMMING STORIES!

Nagulat si Irina Pegova sa lahat ng may recipe ng pagbaba ng timbang:"Nagtapon ako ng 27 kg at patuloy na nawalan ng timbang, nagtitimpla lang ako para sa gabi ..." Magbasa nang higit pa >>

Ipakita lahat

Paglalarawan

Ang Halibut ay isang mala-flounder na isda sa dagat na naninirahan sa hilagang mga rehiyon ng Pacific at Atlantic Ocean sa napakalalim. Ito ay kabilang sa pinakamalaking miyembro ng pamilya. Pinagkalooban ng isang pipi na katawan, na may kaugnayan kung saan ito ay tinatawag na "dila ng dagat". Ito ay kakaiba sa panlabas na paglalarawan nito: ang tiyan ay matatagpuan sa kaliwang bahagi, ang parehong mga mata ay nasa kanang bahagi. Malaki ang bibig, nakabatay nang direkta sa ilalim ng mga mata. Ang kulay ng likod ay nag-iiba mula sa olibo hanggang sa maitim na cream, ang tiyan ay isang kulay-pilak na ningning.

Ang mga nasa hustong gulang na lalaki ay maaaring umabot sa haba na hanggang 170–180 cm, ang mga babae ay hanggang 220 cm at tumitimbang ng mga 115 kg. Sa pagbebenta maaari mong obserbahan ang mga maliliit na kinatawan, hindi hihigit sa 50 cm ang haba at tumitimbang ng hanggang 3 kg. Ang pinakamalaking halibut ay itinuturing na isang puting halibut na may haba na humigit-kumulang 5 m at may timbang na 340–350 kg. Ngunit ang pagkuha nito ay ipinagbabawal, dahil nakalista ito sa Red Book.

Ang karne ay puti sa kulay, mataba, siksik na texture, mababa ang buto. Ang mga katangian ng panlasa ay palaging nasa itaas, ngunit nag-iiba ayon sa uri ng isda.

Mayroong tatlong pangunahing uri ng halibut:

• blond;
• itim, o asul;
• may ngipin sa palaso.



Komposisyon at nutritional value

Mayroong maraming taba sa karne ng isda, dahil ito ay isang naninirahan sa dagat. Ang mas malayong hilaga ay nabubuhay siya, mas mataba. Ang nutritional value nito ay mataas, ang pamamahagi ng BJU sa 100 gramo ng produkto ay ang mga sumusunod: protina - 18.58 g, taba - 1.35 g, carbohydrates - 76.13 g, kolesterol - 58 mg, abo - 1.58 g. Ang nilalaman ng calorie ay mula sa 103 hanggang sa 190 kcal, depende sa species. Kapag nagprito, ang nilalaman ng calorie ay tumataas ng halos apat na beses. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang isda ay malakas na sumisipsip ng taba sa panahon ng pagluluto. Dapat itong isaalang-alang kapag nag-compile ng isang diyeta, lalo na kapag nawalan ng timbang.

Halibut ay ang leanest opsyon, na may ilang calories. Dapat itong piliin para sa iba't ibang mga diyeta.

Ang komposisyon ng halibut ay natatangi, mayaman sa amino acids at omega-3 fatty acids, na hindi synthesize ng katawan ng tao. Sa kabila nito, ang karne ay inuri bilang pandiyeta, dahil ang proporsyon ng taba ay hindi hihigit sa 5% at isang mababang glycemic index. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng:

• glutamic, nicotinic at aspartic acid;
• bitamina: A, E, D, B;
• micro at macro elements: phosphorus, selenium, calcium, potassium, magnesium.

Ang atay at caviar ay lalong mayaman sa mga bitamina at protina. Upang ganap na mabigyan ang katawan ng bitamina D, sapat na kumain ng 100 gramo ng isda bawat araw.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang karne ng halibut ay naglalaman ng madaling natutunaw na protina, kaya mas madali at mas mabilis itong matunaw ng sistema ng pagtunaw. Ang dahilan ay ang pinakamababang nilalaman ng connective tissue, na nagpapabagal sa prosesong ito, tulad ng sa karne ng hayop. Bilang resulta, walang bigat sa tiyan pagkatapos kumain. Ang mga amino acid ay kumikilos nang katulad, ang kakulangan nito sa mga tao ay nagiging sanhi ng pag-unlad ng atherosclerosis, anemia, depression at neurosis, at immunodeficiency. Humahantong sa napaaga na pagtanda at maraming iba pang mga pagkabigo sa paggana ng mga panloob na organo.

Ang mayamang kemikal na komposisyon ng halibut sa pangkalahatan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa parehong mga bata at matatanda. Tulad ng para sa mga kababaihan, ang mga benepisyo dito ay mula sa polyunsaturated fatty acids, kasama ang mga bitamina at mineral na nagpapaganda sa hitsura. Nagpapabuti ng istraktura ng balat, buhok at kuko. Ang ganitong pagkain ay nakakatulong upang mapanatili ang normal na mga function ng reproductive, at para sa mga lalaki ito ay nagsisilbing isang pag-iwas sa prostatitis at pinatataas ang potency.

Kasama nito, ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian ng halibut ay nabanggit:

• normalizes aktibidad ng utak;
• pinapaginhawa ang hindi pagkakatulog;
• nagpapabuti ng paningin at memorya;
• nililinis ang katawan ng mga lason at lason;
• pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo;
• nagtataguyod ng pag-alis ng "masamang" kolesterol;
• nagpapatatag ng presyon ng dugo;
• pinapagana ang pagkasira ng mga taba ng saturated;
• ay may isang anti-inflammatory effect;
• ay may binibigkas na mga katangian ng antioxidant;
• ay may positibong epekto sa paggana ng thyroid gland;
• nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.

Ang karne ng isda ay ipinapakita bilang isang prophylactic laban sa mga tumor ng iba't ibang pinagmulan. Sa napakaraming listahan ng mga kapaki-pakinabang na epekto, ang produkto ay inirerekomenda bilang isang pandagdag sa therapeutic para sa maraming mga sakit, tulad ng:

• arrhythmia;
• thrombophlebitis;
• hypertension;
• phlebeurysm;
• atherosclerosis;
• Alzheimer's disease;
• anemya;
• arthritis, gout, arthrosis;
• patolohiya ng mata;
• osteoporosis;
• cirrhosis ng atay;
• kawalang-tatag ng panregla cycle;
• kawalan ng katabaan ng lalaki;
• hindi pagkakatulog, neurosis.

Dapat isama ng mga buntis at nagpapasusong babae ang halibut sa kanilang pang-araw-araw na pagkain bilang isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina, mineral at fatty acid. Ngunit kailangan mong pumili lamang ng mataas na kalidad na pagkaing-dagat, upang hindi tumakbo sa mga isda na nahawaan ng mercury. Kailangan ng mga bata ang produktong ito para sa ganap na paglaki at pag-unlad. Ang kaltsyum at posporus sa komposisyon ay nagpapalakas ng mga tisyu at balangkas ng buto, at pinapataas din ang aktibidad ng utak. Kumain lamang ng halibut sa pagkain ang dapat na dosed, hindi kasama ang inasnan at pinausukang isda mula sa diyeta.

Para sa mga matatandang tao, ang mga pagkaing isda ay makakatulong upang maiwasan ang pagkamatay ng mga selula ng nerbiyos at dystrophy ng mata. Ang mga omega-3 acid ay ganap na nagpapalusog sa utak, pinipigilan ang mga pamumuo ng dugo at nililinis ang dugo. Kaya, pinapabuti nila ang paggana ng cardiovascular system, na nagpoprotekta laban sa mga stroke at atake sa puso.

Sa regular na paggamit ng halibut, maaari mong maantala ang pagtanda, pagpapanatili ng kalusugan ng katawan at kalinawan ng isip sa loob ng maraming taon. Kapag ginamit para sa mga layuning panggamot, ang paraan ng paghahanda ay dapat isaalang-alang. Sa isang pinirito at pinausukang estado, ang isda ay makabuluhang nawawala ang kapaki-pakinabang na komposisyon nito, at ang calorie na nilalaman ay tumataas.



Contraindications at posibleng pinsala

Sa kabila ng malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang karne ng halibut ay may isang bilang ng mga kontraindikasyon para sa paggamit:

• edad hanggang 7 taon;
• pagbubuntis at pagpapasuso;
• sobra sa timbang;
• allergy sa seafood;
• indibidwal na hindi pagkakatugma sa mga indibidwal na sangkap sa komposisyon;
• nabalisa hormonal background;
• mga bato sa bato at ureter;
• hepatitis;
• patolohiya ng gastrointestinal tract;
• nadagdagan ang calcium sa dugo.

Dahil ang halibut ay nakaka-absorb ng mercury, ang sobrang pagkain ay maaaring magdulot ng malaking pinsala sa kalusugan. Ayon sa mga rekomendasyon ng Canadian Ministry of Health, ligtas na kainin ito 4-5 beses sa isang buwan sa mga bahagi ng 170-200 g.

Kung hindi, ang isdang ito ay may mga benepisyo lamang sa kalusugan. Ang isang mataas na konsentrasyon ng protina at isang maliit na halaga ng calories ay ginagawang posible na isama ito sa menu ng pagbaba ng timbang. Ang mga paghihigpit ay nalalapat lamang sa inasnan at pinausukang mga produkto, kung saan ang mga taong may hypertension at sakit sa puso ay dapat mag-ingat.

Paano pumili at mag-imbak

Inirerekomenda na bilhin ang isda na ito na pinalamig, na ginagawang mas madaling makita ang kalidad ng produkto. Dahil sa kalayuan ng mga tirahan ng halibut, ang merkado ng Russia ay pangunahing tumatanggap ng frozen na isda. Kadalasan, sinusubukan nilang ipasa ang hindi gaanong kapaki-pakinabang at mas murang pangasius para sa halibut fillet. Samakatuwid, ang frozen na produkto ay dapat bilhin lamang mula sa mga pinagkakatiwalaang supplier.

Kung ang yelo ay naroroon sa ibabaw, magiging mahirap na maunawaan ang kalagayan ng fillet ng isda. Bilang karagdagan, maaari itong paulit-ulit na nagyelo, na humahantong sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian at pagkasira sa lasa.

Upang maghanda ng malusog na pagkain, dapat mong piliin ang tamang pinalamig na isda:

• Ang bahagi ng karne ay dapat na eksklusibong puti. Ang pinkishness ay nagpapahiwatig ng pagpapalit.
• Ang fillet ay hindi dapat mas makapal kaysa sa 1.5 cm.
• Ang taba layer ay pantay na ipinamamahagi sa buong katawan. Sa mga gilid, ang pagkakaroon ng mga akumulasyon ng taba ay hindi pinapayagan.
• Ang mga kaliskis ay malinis, walang mauhog na plaka.
• Ang mga mata ay malinaw at moisturized. Ang labo ay nagpapahiwatig ng mahabang panahon ng pag-iimbak sa hindi naaangkop na mga kondisyon.

Dahil ang mga fillet ng halibut ay hindi bababa sa apat na beses na mas mahal kaysa sa pantgasius, sulit na ihambing muna ang parehong mga tag ng presyo. Magiging kapaki-pakinabang na gawing pamilyar ang iyong sarili sa impormasyon sa kasamang label, na obligadong ibigay ng nagbebenta kapag hiniling. Karaniwan itong nagpapahiwatig ng:

• Pangalan ng produkto;
• ang porsyento ng ice glaze at ang isda mismo;
• impormasyon ng supplier at mga contact;
• paraan ng pagyeyelo;
• petsa ng paggawa at mga kondisyon ng imbakan;
• data ng sertipikasyon.

Ang pinahihintulutang shelf life ng frozen fish fillet ay 7–8 buwan sa temperatura na -18…19 °C. Mas mainam na mag-defrost nang natural sa isang malamig na lugar. Kaagad pagkatapos nito, magluto nang hindi gumagamit ng muling pagyeyelo.

Gamitin

Ang Halibut ay isang masarap at maraming nalalaman na isda sa pagluluto, ito ay pinirito, pinasingaw, inasnan, pinausukan, nilaga, tuyo. Ang pinakamalaking benepisyo ay pinagkalooban ng pinakuluang at inihurnong. Ito ay napupunta nang maayos sa mga gulay at herbs, herbs, white wine, toyo, nutmeg, capers. Ang caviar at mga produktong de-latang isda ay idinagdag sa mga salad at ginagamit para sa mga sandwich. Kapag naghahanda ng halibut, ang unang hakbang ay alisin ang mga palikpik, na may hindi kanais-nais na amoy at maaaring masira ang buong ulam.

Sa kabila ng pagiging kapaki-pakinabang, hindi dapat abusuhin ang mga pagkaing halibut. Pinakamainam na kainin ang mga ito 2-3 beses sa isang linggo sa mga bahagi ng 200 g.

Para sa mga adherents ng isang malusog na diyeta at pagkawala ng timbang mga tao, tulad ng isang additive sa diyeta ay kinakailangan lamang. Salamat sa mga fatty acid at kawalan ng carbohydrates, posible na mas epektibong mawalan ng timbang. Kasabay nito, ang balat at buhok ay hindi nagdurusa sa lahat, sa kabaligtaran, nakakakuha sila ng pagiging bago at kagandahan.

Halibut para sa puting alak




Maghanda para sa pagluluto:

• 500 g halibut fillet;
• 2 medium na karot;
• 1 zucchini;
• toyo;
• isang quarter ng isang limon;
• rosemary;
• nutmeg, asin at itim na paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. 1. Ang karne ay pre-washed, tuyo at hadhad na may pinaghalong pampalasa at asin.
2. 2. Ikalat sa isang foil spread sa isang baking sheet.
3. 3. Maglagay ng sanga ng rosemary sa ibabaw, budburan ng lemon juice.
4. 4. Maghurno sa oven ng mga 30 minuto sa temperatura na 170-180 ° C.
5. 5. Ang mga gulay ay pinutol at inilagay sa isang kawali na may kaunting langis ng oliba.
6. 6. Inilatag ang mga ito sa isang ulam, inilalagay ang isda sa gitna. Ibuhos ng katamtamang toyo.
7. 7. Kung ang halibut ay masyadong mamantika, magdagdag ng lemon.

may kangkong




Para sa recipe kakailanganin mo:

• 4 na fillet ng isda na walang balat;
• 25-30 g langis ng oliba;
• sariwang balanoy;
• asin, paminta, langis ng mirasol.

Para sa palamuti kailangan mo: spinach - 300-320 g, 3-4 cloves ng bawang, langis ng oliba.

Sequencing:

1. 1. Una sa lahat, gumawa ng side dish. Init ang mantika sa isang kawali, kung saan inilalagay nila ang tinadtad na bawang. Inihaw hanggang ginintuang.
2. 2. Idagdag ang kalahati ng nilutong kangkong at kumulo ng 2-3 minuto. Asin at paminta bago patayin.
3. 3. Pagkatapos ay lumipat sila sa isda. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang: tinadtad na basil, langis ng oliba, asin, paminta at durog na bawang.
4. 4. Kuskusin ang fillet sa nagresultang timpla.
5. 5. Iprito ito sa isang mainit na kawali, 3 minuto sa bawat panig.

Ihain kasama ng spinach, kaagad pagkatapos alisin mula sa kalan. Palamutihan ng mga sariwang damo at mga hiwa ng lemon.

Sabaw ng isda




Mga sangkap:

• halibut fillet - 300-340 g;
• sabaw ng isda - 500 ML;
• patatas - 400-450 g;
• gatas - 500 ML;
• bacon - 2 piraso;
• harina - 90 g;
• isang bombilya;
• perehil at thyme - kalahati ng isang bungkos ng bawat isa;
• asin, paminta - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. 1. Ang bacon ay pinirito sa isang mangkok ng cast iron, pagkatapos ay inilatag sa isang plato at gumuho sa mga piraso.
2. 2. Ilagay ang mga potato cubes, tinadtad na sibuyas sa isang kasirola at kumulo ng mga 2-3 minuto. Habang patuloy na hinahalo.
3. 3. Ibuhos ang harina, ihalo nang lubusan at lutuin sa parehong mode para sa isa pang tatlong minuto.
4. 4. Ibuhos ang sabaw at hintaying kumulo sa ilalim ng saradong takip. Magdagdag ng gatas.
5. 5. Pagkatapos ay ilagay ang: mga piraso ng isda, damo, asin at paminta. Magluto ng mga 5 minuto at patayin.

Hayaan ang isang maliit na tainga humawa, at maaari mong ihain ito sa mesa kasama ng bacon.

May keso




Ang pagpipiliang ito ay mangangailangan ng sumusunod na hanay ng mga produkto:

• 0.5 kg halibut, o 6 na piraso;
• 6 na pula ng itlog at 8 puti;
• 130 g ng matapang na keso;
• 50-55 g mantikilya;
• paminta, asin sa panlasa.

Paano magluto:

1. 1. Ang isda ay pinutol sa manipis na mga hiwa, pinagsama sa mga tubo at naayos sa isang sinulid. Ang mga rolyo ay pinirito sa lahat ng panig, pagkatapos ay inasnan at pinaminta.
2. 2. Ikalat ang mga ito nang mahigpit sa isang amag.
3. 3. Ngayon kailangan nating gumawa ng isang punan. Grate ang keso, ihalo sa yolks at whipped proteins.
4. 4. Ang nagresultang masa ay ipinamamahagi sa ibabaw ng isda.
5. 5. Ilagay sa preheated sa 220 ° C, maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang natapos na ulam ay nilagyan ng tinadtad na damo.

At ilang sikreto...

Ang kuwento ng isa sa aming mga mambabasa, si Inga Eremina:

Ang aking timbang ay lalo na nakapanlulumo para sa akin, sa 41 ay tumimbang ako tulad ng 3 sumo wrestlers na pinagsama, ibig sabihin ay 92kg. Paano ganap na mawalan ng timbang? Paano haharapin ang mga pagbabago sa hormonal at labis na katabaan? Ngunit walang nakakasira o nagpapasigla sa isang tao gaya ng kanyang pigura.

Ngunit ano ang maaari mong gawin upang mawalan ng timbang? Laser liposuction surgery? Natutunan - hindi kukulangin sa 5 libong dolyar. Mga pamamaraan ng hardware - LPG massage, cavitation, RF lifting, myostimulation? Ang isang maliit na mas abot-kayang - ang kurso ay nagkakahalaga mula sa 80 libong rubles sa isang consultant nutritionist. Siyempre, maaari mong subukan na tumakbo sa isang gilingang pinepedalan, hanggang sa punto ng pagkabaliw.

At kailan hahanapin ang oras para sa lahat ng ito? Oo, napakamahal pa rin. Lalo na ngayon. Kaya para sa sarili ko pinili ko ang ibang paraan ...