Paano magluto ng masarap na kanin. Pinakuluang bigas para sa palamuti. Ang tamad na repolyo ay gumulong na may kanin sa isang mabagal na kusinilya

Bigas - 200g;
Lemon juice - 1.5 kutsara;
Tubig - 1.2 l;
Ang isang pares ng mga tablespoons ng langis (sa post - gulay, sa isang normal na araw maaari kang magdagdag ng cream);
Mga gulay (mayroon kaming de-latang mais, maaari kang magdagdag ng mga karot, kamatis, pritong talong, zucchini, lahat ay magiging masarap).

Nagluluto:

Banlawan ang bigas, itapon sa isang kaldero, magdagdag ng lemon juice, langis, asin, ibuhos ang tubig na kumukulo. Pakuluan sa ilalim ng takip, alisin ang takip. Hayaang magluto ng 10 minuto sa bukas na estado, patayin ang apoy. Panatilihing takpan ng 5 minuto. Magdagdag ng de-latang mais, iwiwisik ang mga damo - handa na ang hapunan!

Uzbek pilaf

Susunod ay isang mas seryosong pagpipilian - pilaf. Oh, ang tunay na pilaf ay napakasarap, mabango, at talagang hindi mahirap lutuin ito, kailangan mo lang malaman ang ilan sa mga nuances at lihim na sasabihin namin sa iyo. Kaya, naghahanda kami ng isang tunay na Uzbek pilaf, inaanyayahan ka namin sa mesa!

Kakailanganin mong:

600 g tupa (kunin ang sirloin)
2 sibuyas
600 g karot
Ang parehong dami ng bigas (iba't devzira ay pinakamahusay)
2 ulo ng bawang
Isang maliit na kumin sa panlasa
Isang baso ng langis ng gulay
Asin - mga 2 kutsarita

Nagluluto:

Banlawan muna ang bigas, at pagkatapos ay iwanan ito sa malinis na malamig na tubig sa loob ng kalahating oras. Hiwain ang sibuyas, painitin ang mantika sa kawali hanggang mainit, para kapag ibinaba mo ang sibuyas doon ay kumulo ang mantika. Nang hindi binabawasan ang init, iprito ang sibuyas hanggang sa matingkad na kayumanggi.

Gupitin ang karne sa mga cube at ipadala sa sibuyas, bahagyang magprito. Pagkatapos ay may tinadtad na mga karot, pagpapakilos, magprito ng 7 minuto. Ibuhos sa kalahating litro ng tubig, ipasok ang isang ulo ng bawang doon.) Alisin lamang ang tuktok na balat). Kapag kumulo na, alisin ang bawang at lagyan ng asin.

Ngayon naman ang kanin - magdagdag ng kanin, makinis gamit ang isang kutsara. Kapag ang kalahati ng tubig ay nasisipsip, magdagdag ng isang ulo ng bawang sa gitna, budburan ng kumin, at mahigpit upang ang singaw ay hindi makatakas, isara ang takip. Gawing mahina ang apoy, kumulo sa loob ng 20 minuto. Gumapang na ang mga masasarap na aroma sa kusina, sa lalong madaling panahon ang iyong pilaf ay ganap na hinog, maghanda ng salad at handa na ang isang kamangha-manghang masarap na hapunan!

Kanin na may manok

Isang nakabubusog na ulam sa tanghalian - napakabango at malasa!

Mga Produkto:

1.5 kg na hita;
Isang sibuyas, karot at matamis na paminta;
Mga berdeng gisantes (maaari kang kumuha ng frozen) - 100 g;
Kalahating kilo ng mahabang bigas;
Kalahating baso ng alak (mas mainam na kumuha ng puting tuyo);
2 cloves ng bawang;
2 kurot ng zira;
Isang maliit na asin, sili at itim na paminta;
Kalahating litro ng sabaw;
Langis para sa pagprito.

Nagluluto:

I-marinate ang mga hita sa pamamagitan ng pagpahid ng bawang, paminta, asin at pagbuhos ng alak. Pagkatapos ng 25 minuto, posibleng makuha ito mula sa marinade. Samantala, makinis na tumaga ang mga gulay. Inilabas namin ang manok, magprito sa isang kaldero hanggang sa ginintuang kayumanggi, itabi.

Iprito ang sibuyas sa taba mula sa manok, pagkatapos ay ipadala namin ang mga karot, na sinusundan ng mga paminta, at sa dulo - mga gisantes. Magdagdag ng bigas, malumanay na ihalo sa mga inihandang gulay, hayaan itong magprito ng kaunti, ibabad sa mga juice. Ikinakalat namin ang mga hita dito. Ibuhos ang sabaw, habang kumukulo - alisin ang apoy sa pinakamahina, tapunan ang takip nang mahigpit upang hindi lumabas ang singaw, at huwag tumingin sa kaldero sa loob ng 25 minuto. I-off, hawakan sarado sa loob ng 10 minuto. Binuksan namin ito - maaari kang kumain, lahat ay naging masarap at mabango! Tingnan ito - makakahanap ka ng maraming goodies!

Casserole na may tinadtad na karne at kanin

Ang mga pagkaing kanin at tinadtad na karne sa oven ay popular dahil sa kanilang kadalian ng paghahanda, mahusay na lasa at magandang hugis. Gawin natin itong masarap na kaserola.

Mga Produkto:

500g tinadtad na karne
330 g ng bigas
1 bombilya
320g kulay-gatas
3 itlog
Asin, mantikilya, paprika

Inilalagay namin ang hugasan na bigas sa kaldero, ibuhos ito ng malamig na tubig sa rate na 1: 2, sa sandaling kumulo ang tubig - agad na takpan ng takip, bawasan ang apoy nang lubusan, pakuluan hanggang handa, bunutin ito upang palamig. Samantala, talunin ang mga itlog na may kulay-gatas, at pagkatapos ay ipadala ang lahat sa cooled rice, ihalo.

Sa pangalawang mangkok, magprito ng sibuyas at tinadtad na karne ng kaunti, magpadala ng mga pampalasa doon at magsimulang kolektahin ang kaserol.
Grasa ang form, ilatag ang layer ng bigas. Dito - tinadtad na karne, kanin muli. Pakinisin ang lahat, ikalat ang mga piraso ng mantikilya sa ibabaw, at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gumiling na may mga damo, nilagang karot.

Mga bola-bola na may kanin

Isa pang tanyag na ulam - malambot at malasa, makatas at kasiya-siya - mga bola-bola na may kanin. Sa pamamagitan ng paraan, sa form na ito, mahal na mahal sila ng mga bata, at talagang gusto ng mga matatanda ang ulam na ito. (Bilang isang opsyon - ).

Mga Produkto:

500g tinadtad na karne;
Isang karot at isang sibuyas;
Isang baso ng bilog na bigas;
2 itlog;
2 tablespoons ng kamatis at kulay-gatas;
Mga gulay, asin, paminta, langis.

Nagluluto:

Pakuluan ang hugasan na bigas (nag-ikot kami, dahil ito ay malagkit, hindi ka makakakuha ng mga bola-bola mula sa isang mahaba), halos hanggang maluto. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang karot, magprito sa mantikilya. Ihalo sa handa na kanin at tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta sa tamang dami, at mga itlog, ihalo. Susunod, bumubuo kami ng mga bola, kailangan nilang iprito ng kaunti sa langis, at pagkatapos ay inilatag sa isang baking dish.

Gaano karaming mga kahanga-hangang mga recipe ang naiwan nang walang pag-aalaga para sa isang simpleng dahilan: ang listahan ng mga sangkap ay kasama ang pre-boiled rice. Kung mayroong handa na kanin, kakailanganin ng kaunting oras upang lutuin ang ulam, at lutuin nang kusa - mabuti, hindi, sa ibang pagkakataon. Ang konklusyon ay simple: kahit kailan kapag nagluluto ng malambot na bigas para sa isang side dish, magluto ng hindi bababa sa isang dobleng bahagi. Dahil pagkatapos ay maaari itong gawing iba't ibang mga kahanga-hangang pagkain.

Ang malambot na bigas ay maaaring lutuin sa maraming paraan. Masarap subukan ang iba, piliin ang iyong paborito at gamitin ito, tulad ng sinasabi nila, "na nakapikit ang iyong mga mata". Halimbawa, palagi itong gumagana.

Kanin na may spinach at pasas - parehong side dish at ulam para sa mga vegetarian

Ito ay sapat na upang magpainit ng pinakuluang kanin na may anumang madahong gulay - spinach, beet tops, kale, na nasa uso, o kahit na may mga labi ng berdeng salad na naipon sa refrigerator, panahon na may mga pampalasa at mga pasas upang makakuha ng isang kahanga-hangang side dish para sa isda. o malambot na bola-bola. - masarap din na pagkain para sa mga vegetarian at fasting.

Iranian chicken na may kanin

Rice pudding - almusal, meryenda sa hapon at dessert

Well, siyempre, walang nagkansela ng matamis na rice puddings para sa dessert! Bagaman, sa mga tuntunin ng saturation, ang mga ito, siyempre, ay mas angkop para sa meryenda sa hapon o almusal kaysa sa pagkumpleto ng pagkain. - isang mahusay na ulam para sa isang tamad na almusal o isang nakabubusog na meryenda sa hapon.

Creamy rice na may mga caramelized na prutas sa taglamig

Sa Russia, ang bigas ay hindi pa sikat tulad ng sa Asya at Europa, kung saan ito ay isa sa mga paboritong produkto, na ginagamit upang maghanda hindi lamang ng mga side dish, kundi pati na rin ang iba pang mga pinggan. Gayunpaman, ang produktong ito ay lalong nagiging patok sa ating mga kababayan, dahil madali itong ihanda at medyo kapaki-pakinabang, lalo na kung brown at wild rice ang pag-uusapan. Gayunpaman, hindi lahat ng maybahay ay marunong magluto ng masarap na kanin para sa isang side dish. 5 mga recipe mula sa buong mundo at payo mula sa mga bihasang chef ay makakatulong sa iyo dito.

Mga Lihim sa Culinary

Sa mga bansa kung saan ang kanin ay ginagamit bilang isa sa mga pangunahing sangkap ng karamihan sa mga pagkain, ang mga sikreto ay kilalang-kilala upang gawin itong talagang masarap bilang isang side dish. Gayunpaman, marami sa ating mga kababayan ang maaaring makinabang sa payo ng mga bihasang chef.

Ang iba't ibang uri ng bigas ay angkop para sa iba't ibang pagkain. Kaya, para sa Italian risotto, ang mga varieties lamang ng rice cereal na naglalaman ng maraming starch ay angkop. Ngunit kung pakuluan mo ang bigas ayon sa tradisyonal na mga recipe ng Russia, mas mahusay kang pumili ng mga varieties na may mababang nilalaman ng almirol, kung hindi man ang bigas ay magiging gulo sa panahon ng pagluluto.
Upang ang bigas ay hindi magkadikit sa panahon ng pagluluto, mas mahusay na magbuhos ng tubig na may margin, hindi bababa sa dalawang bahagi ng tubig sa bawat isang bahagi ng cereal. Ang isang walang amoy na langis ng gulay ay magbibigay sa iyo ng karagdagang tulong: pagbuhos lamang ng ilang kutsara ng produktong ito sa kawali, mararamdaman mo kung gaano kasarap at mas maganda ang bigas.
Ang bigas para sa risotto at mga katulad na pinggan ay hindi hugasan, upang hindi maalis ang almirol mula sa ibabaw nito.
Kasama sa maraming mga recipe para sa pagluluto ng bigas ang pagprito nito, salamat sa kung saan mas napapanatili nito ang hugis nito kapag niluto.
Ang isang palumpon ng mga ginamit na pampalasa at pampalasa ay maaaring magbago nang malaki sa lasa ng isang side dish.

Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe na hindi masyadong magkatulad sa bawat isa, na nagbibigay-daan sa iyo upang masarap na magluto ng kanin para sa isang side dish, na gumagastos ng isang minimum na pagsisikap dito.

Pinakuluang bigas para sa palamuti

Ano'ng kailangan mo:

rice groats - 1 tbsp.;
tubig - 2 tbsp.;
langis ng gulay - 40 ML;
asin, pampalasa mula sa mga mabangong halamang gamot at pinatuyong gulay - sa panlasa.

Paano magluto:

Banlawan ang bigas, ilagay ito sa isang makapal na pader na kawali. Asin, punuin ng tubig.
Ilagay sa kalan at pakuluan sa katamtamang init. Patayin ang apoy.
Pagkatapos kumukulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng asin at pampalasa, pukawin.
Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa halos sumingaw na ang tubig.
Ibuhos ang mantika, pukawin, patayin ang kalan. I-wrap ang kawali at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.

Ang Rs ay magiging malambot at madurog. Kung ang mantikilya ay idinagdag dito sa halip na langis ng gulay, magkakaroon ito ng creamy na lasa. Kapag nagluluto ng bigas ayon sa recipe na ito sa isang mabagal na kusinilya, sa huling yugto ay naiwan ito sa mode ng pag-init, ang natitirang oras ay niluto ito gamit ang isang espesyal na programa na idinisenyo para sa pagluluto ng bigas. Ayon sa recipe na ito, ang kanin para sa isang side dish ay niluto sa buong mundo.

Risotto - kanin para sa isang side dish sa Italyano

Ano'ng kailangan mo:

bigas - 1 tbsp.;
sabaw o mainit na tubig - 0.5 l;
langis ng oliba - 40 ML;
mantikilya - 25 g;
tuyong puting alak - 50 ML;
parmesan o katulad na keso - 25 g;
sibuyas - 100 g;
asin, paminta - sa panlasa (kung ginamit ang sabaw, maaari silang alisin).

Paano magluto:

Painitin ang mantika at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas dito.
Magdagdag ng kanin, magprito, gumalaw. Mga 5 minuto.
Ibuhos sa alak, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Lutuin, pagpapakilos, hanggang ang alak ay halos ganap na sumingaw (bahagyang hinihigop sa bigas).
Ibuhos sa kalahating tasa ng sabaw. Habang hinahalo, maghintay hanggang ma-absorb ito sa bigas. Ibuhos sa parehong dami ng sabaw. Kaya, sa bawat oras na naghihintay para sa kumpletong pagsipsip ng sabaw, gamitin ang lahat ng ito.
Pinong lagyan ng rehas ang keso, gupitin ang mantikilya sa manipis na hiwa
Idagdag ang mga ito sa bigas, pukawin ito at agad na alisin mula sa init.

Pagkatapos nito, ang risotto ay maaaring ihain kaagad sa mesa bilang pangunahing kurso o side dish. Sa unang kaso, mas mahusay na lutuin ito ng mga gulay, idagdag ang mga ito sa parehong yugto ng alak. Ito ay magiging masarap sa alinmang paraan.

Japanese rice

Ano'ng kailangan mo:

bigas - 1 tbsp.;
itlog ng manok - 2 mga PC .;
berdeng mga sibuyas - 100 g;
tubig - 1.5 tbsp.;
mantikilya - 60 g;
toyo - 40 ML.

Paano magluto:

Banlawan ng mabuti ang bigas at takpan ng tubig. Dalhin sa pigsa at kumulo, natatakpan, sa loob ng 15 minuto. Alisin sa kalan.
Habang nagluluto ang kanin, tadtarin ng makinis ang sibuyas at iprito ito sa mantikilya. Idagdag ang mga itlog sa sibuyas at talunin ang mga ito gamit ang isang whisk. Bilang isang resulta, dapat silang magprito sa maliliit na bukol.
Magdagdag ng bigas sa kasirola na may mga sibuyas at itlog, ibuhos sa toyo. Pakuluan ng ilang minuto, pagkatapos ng paghahalo.

Ang nasabing kanin ay maaaring ihain bilang isang side dish o bilang isang independent dish. Sumama ito sa isda at pagkaing-dagat. Ito ay lalo na mag-apela sa mga hindi walang malasakit sa lutuing Asyano, bagaman ang lasa nito ay hindi matatawag na napaka tiyak.

Turkish rice

Ano'ng kailangan mo:

bigas - 1 tbsp.:
tubig - 1.5 tbsp.;
mantikilya - 20 g;
frozen na pinaghalong gulay - 0.4 kg;
asin, paminta - sa panlasa.

Paano magluto:

Iprito ang bigas sa mantika ng isang minuto. Pagkatapos ay punuin ng tubig at lutuin, walang takip, sa loob ng 15 minuto sa mahinang apoy.
Asin, panahon. Ibuhos, nang walang defrosting, pinaghalong gulay. Magluto hanggang ang likido ay ganap na sumingaw.

Upang gawing mas masarap ang ulam, ang mga pampalasa ay dapat na maliwanag at mabango. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na turmerik - ito ay magbibigay sa bigas ng isang maayang dilaw na tint. Ang kanin na niluto bilang isang side dish ayon sa recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang lalo na, dahil naglalaman ito ng maraming gulay.

Hawaiian rice

Ano'ng kailangan mo:

bigas - 1 tbsp.;
de-latang mais - 100 g;
de-latang berdeng mga gisantes - 100 g;
matamis na paminta - 100 g;
pampalasa ng kari - 5 g;
asin - sa panlasa;
cream - 0.2 l;
tubig - 100 ML.

Paano magluto:

Hugasan ang paminta, alisin ang mga tangkay at buto. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes, ihalo sa mais at berdeng mga gisantes.
Paghaluin ang curry seasoning na may maligamgam na tubig at cream. Asin nang bahagya.
Paghaluin ang pinaghalong gulay na may bigas, ilagay sa isang baso o ceramic form.
Punan ng cream. Ilagay sa oven.
I-on ang oven at maghintay hanggang ang temperatura sa loob nito ay umabot sa 180 degrees. Magluto ng kanin na may mga gulay sa loob ng 25-30 minuto. Ang likido ay dapat na halos ganap na sumingaw sa oras na ito.

Ang side dish na ito ay pinakamainam na ihain kasama ng mga poultry dish, tulad ng dibdib ng manok.

Maaari kang magluto ng masarap na kanin para sa isang side dish ayon sa iba't ibang mga recipe. Maraming mga bansa sa mundo ang may sariling natatanging teknolohiya para sa paghahanda ng ulam na ito. Kung mangolekta ka ng mga recipe mula sa iba't ibang panig ng mundo, ang iyong rice side dish ay magiging iba sa bawat oras at hindi ka magsasawa.

Sa kultura ng pagkain ng ating bansa, kaugalian na maghatid ng isang cutlet o isang piraso ng karne kasama ng isang side dish. Ang mga rice groats para dito ay isang unibersal na produkto. Hindi na kailangang mag-isip nang matagal tungkol sa kung anong kanin ang kinakain, dahil angkop ito sa halos anumang ulam. Dapat pansinin na bilang isang independiyenteng pagkain ito ay walang katumbas.

Ano ang maaari mong kainin ng kanin?

Ang bigas ay isang medyo maraming nalalaman na pagkain. Maaari din itong makita bilang:

Isang malayang ulam, halimbawa, sinigang na may gatas o pilaf;
Bilang isang side dish na may iba't ibang karne o isda;
Isang sangkap sa isang salad;
Ang pangunahing bahagi ng iba't ibang meryenda.

Ang ganitong kasaganaan ng iba't ibang paggamit ng cereal ay dahil sa mga benepisyo nito sa katawan at isang mahusay na kumbinasyon ng lasa sa iba't ibang mga produkto. Dahil sa neutralidad ng lasa nito, maaaring kainin ang mga cereal:

May isda at pagkaing-dagat;
Baboy, tupa, baka at iba pang uri ng karne;
Manok at iba pang nakakain na manok;
Sa isang simpleng pang-araw-araw na ulam, ito ay napupunta nang maayos sa mga sausage at cutlet;
Sa mga gulay, parehong sariwa at niluto sa iba't ibang paraan;
isang itlog;
atsara;
mushroom;
Kapag nawalan ng timbang, ang bran ay idinagdag sa cereal.

Kaya, ang paggamit ng butil sa pang-araw-araw at maligaya na talahanayan ay malaki at magkakaibang. Marami rin ang nakasalalay sa kultura at relihiyon. Halimbawa, sa Tsina, ito ay isang pansariling ulam na hindi nangangailangan ng anumang mga karagdagan sa anyo ng karne o bola-bola.

Mga Benepisyo sa Nutrisyon

Ang bigas ay malawakang ginagamit sa buong mundo. Ito ay kilala na sa lahat ng mga cereal, ang partikular na cereal na ito ay kabilang sa palm ng pagbebenta.

Ito ay may ganoong halaga dahil sa nilalaman:

Ang buong complex ng mga bitamina ng grupo B;
Kaltsyum;
Potassium;
Magnesium;
Posporus;
Manganese;
Gland;
Sink.

Ang nasabing elemento bilang almirol ay nakakaapekto sa pagsipsip ng mga bitamina at ginagawang mas mahusay ang kondisyon ng iyong balat, buhok at mga kuko. Hindi walang dahilan, ang ilang mga cosmetologist ay nag-aalok ng mga maskara batay sa mga butil na ito.

Regular na pagkonsumo ng cereal:

Positibong nakakaapekto sa nervous system;
Nagpapabuti ng aktibidad ng utak;
Pinapatatag ang gawain ng puso;
Pinapagana ang gawain ng mga bato at inaalis ang labis na likido mula sa katawan;
Sa mga sakit ng gastrointestinal tract, ito ay bumabalot sa mga organo at nag-aambag sa kanilang pagbawi;
Tumutulong na maibalik ang dumi pagkatapos ng pagtatae.

Kaya, ang paggamit ng bigas ay makakatulong sa pag-regulate ng paggana ng iba't ibang sistema ng katawan. Ang isa pang plus ay ang kawalan ng gluten, marahil ang isa sa mga pinakamahusay na allergy provocateurs. Ang damo ay ipinakilala sa diyeta para sa mga sanggol mula noong anim na buwan, na nagpapahiwatig din hindi lamang sa kaligtasan nito, kundi pati na rin sa mahusay na mga benepisyo nito.

Paano magluto ng malambot at masarap na kanin?

Direktang paraan ng pagluluto ng cereal depende sa uri nito. Ang mga bilog na butil ay kadalasang ginagamit sa mga cereal o puding dahil sa kanilang kakayahang magkadikit. Gayunpaman, kung may pangangailangan na ihanda ang ganitong uri ng cereal na gumuho, maaari itong gawin tulad ng sumusunod:

Banlawan ang cereal nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay hayaan itong maubos at ulitin ang pamamaraan nang maraming beses;
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola sa rate ng 3 bahagi ng tubig sa 1 bahagi ng cereal;
Dalhin ang tubig sa isang pigsa;
asin;
Magdagdag ng cereal sa tubig na kumukulo;
Magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis ng gulay;
Upang takpan ng takip;
Bawasan ang apoy sa pinakamababa;
Pakuluan ng halos kalahating oras.

Kung mayroon kang mga butil na mahahabang butil sa iyong istante, kung gayon sa kasong ito:

Hugasan din ang butil nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig;
Para sa 100 gramo ng ganitong uri ng cereal, 200 ML ng tubig ang kailangan;
Ang tubig ay dapat pakuluan;
asin;
Magdagdag ng cereal;
Pakuluan sa mataas na init para sa mga sampung minuto;
Pagkatapos nito, gawing minimal ang apoy at iwanan ang kawali na may takip upang maabot ang isa pang quarter ng isang oras;
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, maaari mong patayin ang kalan, buksan ang takip at magdagdag ng mantikilya sa sinigang;
Mag-iwan ng 20 minuto para sa pangwakas na paghahanda.

Hindi na kailangang itapon ang cereal sa malamig na tubig, dahil mabilis itong bumukol, magkakadikit at malamang na matutunaw.

Mga Paraan sa Pagluluto ng Wild Rice

Bilang karagdagan sa karaniwang puting cereal, ang ilang mga uri ng ligaw na bigas, tulad ng kayumanggi o itim, ay nasa mga istante. Ang mga varieties na ito ay naiiba mula sa karaniwang mga pareho sa komposisyon at sa paraan ng paghahanda.

Kung magpasya kang ituring ang iyong sarili sa isang hindi pangkaraniwang kayumanggi na ulam, pagkatapos ay maaari mo itong lutuin tulad ng sumusunod:

Banlawan ang cereal sa malamig na tubig hanggang sa ganap na maalis ang mga dumi sa umaagos na likido;
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pamamagitan ng isang colander na may butil;
Ibuhos ang cereal na may maraming tubig at umalis para sa isang araw;
Sa gabi, ilagay ang mga butil sa isang kaldero at magdagdag ng malamig na tubig doon;
Ilagay sa isang malakas na apoy para sa mga pitong minuto;
Pagkatapos nito, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at, sarado ang takip, lutuin ang cereal sa loob ng kalahating oras;
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang oven ay maaaring patayin, ngunit ang takip ay hindi dapat buksan para sa isa pang quarter ng isang oras.

Kung sakaling nagustuhan mo ang ideya ng paggawa ng mga itim na grits:

Ibabad ito ng 12 oras sa tubig;
Pagkatapos nito, ang naayos na tubig ay dapat na pinatuyo;
Pakuluan ang sariwang tubig sa isang kasirola;
Asin siya;
Magdagdag ng butil;
Upang takpan ng takip;
Magluto sa mababang init sa loob ng 45 minuto.

Anong mga pagkaing inihahain kasama ng kanin bilang side dish?

Ang kanin bilang side dish ay pinakaangkop para sa mga sumusunod na pagkain:

Para sa isda . Kasabay nito, maaari itong pinakuluan, inihurnong o sa anyo ng mga cutlet. Wala sa iba pang mga cereal ang pinagsama sa mga naturang produkto;
ibon , halimbawa, ang manok o pabo ay mahusay para sa mga cereal, habang ang ulam ay lumalabas na malusog at magaan;
karne mga pinggan mula sa isang kuneho , tupa at iba pang mga uri ng karne ay ganap na pupunan ng cereal, at ito, sa turn, ay makakatulong upang ipakita ang kanilang panlasa at digest nang mas mabilis;
Mga hipon , pusit at iba pang kakaiba pagkaing-dagat ay kaibigan din ng bigas. Huwag kalimutang ihain ang mga limon kasama nila.

Kaya, ang bigas ay hindi makagambala sa alinman sa tiyak na lasa ng isda o ang konserbatibong lasa ng manok. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan at kakayahan.

Ang panganib ng sobrang pagkain ng kanin

Halos walang mga kontraindikasyon para sa bigas, ngunit ang mga taong nagdurusa sa:

Malubhang reaksiyong alerhiya o hindi pagpaparaan sa mga sangkap sa komposisyon ng butil. Kahit na walang allergen - walang gluten, ang bigas ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa pinaka-prone sa bahaging ito ng populasyon;
Dahil sa kakayahang balutin ang mga panloob na organo ng gastrointestinal tract, ang patuloy na paggamit ng mga cereal sa malalaking dami ay maaaring humantong sa paninigas ng dumi;
Ang isang malaking halaga ng starch sa mga cereal ay na-convert sa asukal sa panahon ng panunaw, kaya ang mga butil ay hindi inirerekomenda para sa mga diabetic na kumain ng madalas upang maiwasan ang pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo.

Malinaw, hindi ka dapat matakot na kumain ng kanin sa maliliit na bahagi ng ilang beses sa isang linggo. Ang ganitong nutrisyon ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan, mga sanggol, at mga aktibong matatanda.

Kaya, ang mga rice groats ay ang pinakakaraniwan at madaling makuha sa iba't ibang anyo. Upang maghanda ng masarap na hapunan, dapat mo munang pag-aralan kung anong kanin ang kinakain, at pagkatapos ay magpatuloy sa tamang paghahanda nito. Walang mahirap sa prosesong ito, tiyak na magtatagumpay ka.

Video: kayumanggi o puting bigas - alin ang mas mahusay?

Sa video na ito, sasabihin sa iyo ng nutrisyunista na si Anton Zemin kung bakit mas kapaki-pakinabang ang brown rice, kung anong mga pinggan ang mas mahusay na lutuin:

Ang bigas ay isa sa mga pangunahing pagkain, anumang lingguhang menu ay dapat na naglalaman ng mga pagkaing kanin. Ang isang mahusay na praktikal na maybahay ay hindi lamang dapat magluto ng kanin nang masarap, kundi pati na rin malaman ang maraming mga recipe ng bigas, kung gayon posible na madaling pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu, at, hindi gaanong mahalaga, kumain ng tama. Narito ang ilan sa mga paborito kong kanin.

Isang napaka-simple at mabilis na recipe, habang ang bigas ay nakuha sa magkahiwalay na butil, ang kutya mismo ay makatas, mabango at napakasarap. Maaaring baguhin ang mga sangkap...

Pagod na sa sinigang? Gusto mo ba ng bago, ngunit hindi masyadong mahal? Pagkatapos ay subukan ang Italian risotto - isang napaka-pinong at hindi pangkaraniwang masarap na ulam ng kanin...

Kung kukuha ka ng kanin, sausage at ilang gulay, maaari kang magluto ng isang kamangha-manghang ulam. Bukod dito, ang pagkain ay napakasarap at mabango. At kung idagdag mo dito ang pagiging simple ng paghahanda at ang pagiging praktiko ng ulam ...

Isang napakasimple, praktikal at abot-kayang recipe ng manok at bigas. Sa pagkakataong ito ay kumuha ako ng pinaghalong iba't ibang uri ng bigas. Ito ay naging masarap, hindi pangkaraniwan at lubhang kapaki-pakinabang. Subukan ito, talagang magandang recipe ...

Ano ang mabuti tungkol sa recipe na ito ay na, hindi tulad ng tunay na Uzbek pilaf, naglalaman ito ng napakakaunting taba. Maaari kang maghanda ng masarap at masustansyang tanghalian nang hindi nanganganib ang iyong baywang...

Kapag nakita mo ang kagandahang ito sa unang pagkakataon, tila napakahirap maghanda ng pelyu, ngunit hindi. Ang pagluluto ng paella ay madali at kaaya-aya, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga simpleng patakaran...

Gustung-gusto ng mga Espanyol ang paella para sa pagiging praktikal. Maaari itong ihanda mula sa anumang pagkaing-dagat. Sa sobrang simpleng recipe na ito, matututunan mo kung paano magluto ng paella para sa bawat araw. Simple, mabilis at masarap...

Bagaman ang tradisyon ng paggawa ng sushi ay bumalik sa maraming siglo, ang modernong bersyon ng meryenda ng Hapon ay ipinanganak kamakailan lamang at nakakuha ng pagkilala sa buong mundo dahil sa pagiging praktikal at pagka-orihinal nito. Paggawa ng sushi gamit ang bigas...

Ang sushi ay medyo mahal, ngunit kung natutunan mo kung paano magluto ng sushi sa bahay, kung gayon ikaw at ang iyong mga kaibigan ay maaaring palaging tamasahin ang masarap at malusog na ulam na ito ng kanin at isda...

Ang pinakasimpleng at marahil ang pinaka masarap na ulam ng kalabasa ay sinigang na kalabasa. Ito ay mabilis at madaling ihanda, ngunit ang lasa ay hindi pangkaraniwang. At kung magdagdag ka rin ng mga pasas at isang maliit na kanela dito ...

Marunong ka bang magluto ng kanin? Kahit na ang pinaka-ordinaryong bigas ay maaaring maging isang tunay na delicacy kung luto nang tama. Ang pag-aaral kung paano magluto ng bigas ay hindi mahirap, kailangan mo lamang malaman ang ilang mga simpleng patakaran ...

Ang pinakuluang bigas na may mga gulay ay isang mababang-calorie at sa parehong oras masustansiyang ulam, kahit na ang karne ay hindi kailangan para dito. Ang pangunahing tampok ng ulam na ito ay, siyempre, nilagang gulay ...

Ihanda ang hindi kapani-paniwalang simple at orihinal na ulam na ito. Magugulat ka sa katangi-tanging lasa nito, dahil pinagsasama nito ang kanin, manok, toasted mansanas, pasas at mani...

Ang mga paminta na ito ay maaaring ihain na may kulay-gatas, mayonesa, o may sarsa. Ngunit upang gawing talagang makatas at malasa ang mga pinalamanan na sili, sinusunod namin ang mga simple at naiintindihan na mga patakaran...

Isa pang simple at orihinal na recipe na may kanin. Ang masustansyang salad na ito na may tuna, kanin at olibo ay maaaring ihain bilang unang kurso, o bilang isang napaka-ordinaryong salad...

Upang makatikim ng bago at malasa, hindi na kailangang pumunta sa isang restaurant. Sa bahay, maaari mong gawin itong kamangha-manghang salad na may kanin, mani at kakaibang mga piraso ng prutas...

Sa unang sulyap, isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng isda, kanin at broccoli, ngunit ito ay sa unang tingin lamang. Subukan ang masarap na pagkain na ito at ikaw ay kumbinsido sa pagkakatugma ng lasa...

Ang isang klasikong recipe kapag ang pagpupuno para sa mga rolyo ng repolyo ay ginawa mula sa bigas at tinadtad na karne. Ang mga rolyo ng repolyo mismo ay nilaga sa sarsa ng kamatis. Ito ay naging isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam, ang mga rolyo ng repolyo ay makatas at malambot ...

Kung gusto mo ng pinalamanan na repolyo, ngunit walang oras o pagnanais na gulo sa repolyo (magluto, paghiwalayin ang isang dahon, atbp.), Ang recipe na ito para sa tamad na mga roll ng repolyo ay ang pinakamahusay na akma. Mga sangkap: tinadtad na karne, kanin, sibuyas, karot, repolyo...

Ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay hindi lamang maaaring pakuluan o nilaga sa sarsa ng kamatis o kulay-gatas, ang mga rolyo ng repolyo na inihurnong sa oven ay hindi gaanong masarap. Isang hanay ng mga sangkap: repolyo, tinadtad na karne, bigas...

Gawin itong masarap na Chicken Rice Soup. Masarap, masustansya at diet na pagkain. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang maganda at transparent na sopas ay isang kasiyahan hindi lamang para sa tiyan, kundi pati na rin para sa mga mata...

Ang rice pudding ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, kung kaya't madalas itong inihanda para sa mga bata. May kaunting asukal dito, walang mantika, kaya ang ulam na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nanonood ng kanilang timbang...

Ang bilog na bigas ay ordinaryong puting bigas, ginagamit ito sa paggawa ng pilaf, paella, lahat ng uri ng cereal. Ang nasabing bigas ay sumisipsip ng tubig nang dalawang beses sa sarili nitong dami, kaya ang proporsyon ng tubig-bigas ay 2: 1
Chinese long rice - ang bigas ay may mahabang butil, kadalasang kumukuha ng mas maraming tubig, hanggang tatlong volume. Proporsyon ng tubig-kanin 3:1
Whole Rice (Brown Rice) – Ang butil ay hindi shelled, kaya mas matagal ang pagluluto at sumisipsip ng higit sa dalawang volume ng tubig. Ang bigas na ito ay ang pinaka-kapaki-pakinabang.
Parboiled rice - sa proseso ng parboiling, ang mga bitamina sa shell ng bigas ay tumagos nang malalim sa butil, sa gayon ay tumataas ang nutritional value ng bigas, habang ang kakayahan ng bigas na sumipsip ng taba sa panahon ng pagluluto ay nabawasan nang husto. Karaniwan, ang steamed rice ay hindi kumukulo, ang butil ay nagpapanatili ng hugis nito nang mas mahusay, kaya ang bigas na ito ay mas madaling lutuin.
Kapag naghahanda ng mga ulam ng kanin, sukatin ang kanin batay sa bilang ng mga servings. Karaniwan, ang isang tao ay mula 50 hanggang 80 gramo ng bigas, depende sa partikular na recipe.
Para sa mga salad, magluto ng bigas sa maraming inasnan na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at banlawan.
Para sa mga cereal, kumukuha kami ng tubig at bigas sa isang mahigpit na proporsyon, kadalasang 2: 1, lutuin sa mababang init hanggang maluto.
Para sa paella, magprito muna ng bigas na may pagkaing-dagat, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo o sabaw sa isang ratio na 2: 1.
Ang bigas ay naglalaman ng maraming kumplikadong carbohydrates na nagbibigay ng enerhiya sa ating katawan. Ang halaga ng bigas ay nakasalalay din sa katotohanan na hindi ito naglalaman ng gluten ng protina ng gulay, na maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa ilang mga tao. Para sa gayong mga tao, ang mga pagkaing kanin ang pangunahing pagkain, dahil bawal sa kanila ang tinapay, pasta, spaghetti, atbp.